칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

아, 내가 이 파이를 얼마나 좋아하는지! 하지만 반죽을 해야 하기 때문에 항상 준비할 시간이 부족합니다. 쇼트브레드 반죽, 속재료를 준비하고 제품 모양을 만든 후 굽습니다.
대체로 전화 간단한 파이오븐에 고기와 함께, 단계별 레시피제가 제공하는 사진은 준비 과정이 많이 필요하기 때문에 불가능합니다. 기술 프로세스- 후속 냉각으로 반죽을 반죽하고, 추가 준비 과정을 포함하는 감자와 다진 고기의 복잡한 채우기를 준비한 다음 파이 조립과 최종 과정, 즉 열, 즉 오븐에서 굽는 과정이 이루어집니다.
그러나 그럼에도 불구하고 모든 과정은 간단합니다. 우리는 매일 비슷한 과정을 수행하므로 준비하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 특히 특정 요리 기술이 있는 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 파이는 맛있고 식욕을 돋우고 육즙이 풍부하여 애피타이저가 아니라 저녁 식사와 같은 메인 코스로 준비 할 수 있기 때문에 귀하의 노력에 대해 즐겁게 보상받을 것입니다.
채우기로 얇게 썬 생감자를 사용하고 볶은 양파와 다진 고기를 얹습니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류 등 다진 고기를 섭취 할 수 있습니다. 저는 여러 종류의 고기를 모듬으로 만드는 것을 좋아합니다. 그러면 다진 고기가 더 맛있고 지방 함량이 균형있게 나옵니다. 잘게 다진 허브, 좋아하는 향신료 및 향신료를 추가 할 수 있습니다.



재료:
테스트용:
- 버터 (또는 마가린) - 250g,
- 테이블 닭고기 달걀 - 1 개,
- 프리미엄 밀가루 - 400-450 g,
- 사워 크림 - 3 큰술,
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 0.5 tsp,
- 소금 - 꼬집음.

충전용:
- 다진 고기(돼지 고기, 닭고기) - 400g,
- 감자 괴경 - 4-5 개,
- 양파 - 3 개,
- 버터 - 30g,
- 월계수 잎 - 2 개,
- 소금, 향신료

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

첫 번째 단계에서는 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 체로 쳐진 밀가루에 베이킹파우더를 첨가합니다.




별도의 그릇에 계란과 사워 크림을 치십시오.










밀가루와 베이킹파우더를 추가합니다.




반죽을 손으로 반죽한 후 찬물에 1시간 정도 넣어둡니다.




반죽이 휴지되는 동안 속을 채워주세요. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 얇게 자릅니다.






양파와 순무를 반 고리로 자릅니다.




신선한 고기를 씻고 필름과 지방을 제거합니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈아서 취향에 맞게 소금과 향신료를 첨가하십시오.
이제 파이를 만들어 보겠습니다.
반죽을 대략 1/3과 2/3의 비율로 두 부분으로 나눕니다. 더 큰 부분을 굴려서 층으로 만들고 기름칠 팬에 놓습니다. 우리는 반죽에서 높은면을 만들고 충전물을 배치합니다.




먼저 감자를 얇게 썰어서 그 위에 소금과 후추를 뿌립니다.




그런 다음 다진 고기를 고르게 놓습니다.






그 후에 양파 층이 나옵니다.




월계수 잎과 버터 조각을 위에 올려 놓습니다.




이제 반죽의 두 번째 부분을 펴고 파이를 덮으십시오.
나올 수 있도록 가운데에 작은 구멍을 만듭니다. 뜨거운 증기. 선택적으로 반죽을 사용하여 파이를 장식할 수 있습니다.
케이크에 노른자와 물을 섞어 바르고 180도로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽습니다.




너무 많이 타지 않도록 호일로 덮으시면 됩니다. 그런 다음 틀에서 꺼내어 와이어 랙 위에 10~15분 동안 놓아두세요.






맛있고 아름다운 것으로 밝혀졌습니다.

고기 파이- 매우 인기 있는 요리입니다. 어떤 형태로든 그들은 세계의 거의 모든 요리에서 발견됩니다. 요리에 사용되는 다양한 형태와 재료에는 몇 가지 유사한 규칙이 있습니다.

대부분의 고기 파이는 닫혀 있습니다. 이 경우 고기의 육즙이 더 오래 유지됩니다.

케이크는 베이킹 시트나 팬에서 최종 형태를 취합니다.

반죽에 효모가 있으면 케이크가 오븐에 들어갈 준비가 된 것입니다. 따뜻한 곳에서 약간 "거리"를 두어야합니다.

오븐에서 이미 꺼낸 파이는 수건으로 덮고 그대로 둡니다.

고기 파이 - 음식 준비

다진 고기나 파이용 고기를 선택할 때는 송아지 고기나 살코기를 선택하세요. 레시피에 우유가 포함되어 있으면 저지방 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 전체 제품으로 만든 제품을 선호해야 합니다.

밀가루는 듀럼밀을 거칠게 갈아서 선택해야 합니다.

틀과 베이킹 시트에 그리스를 바르려면 항상 정제된 제품을 사용하십시오. 올리브유. 관점에서 식이 영양, 이 오일이 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 여기에는 신체에 중요한 지방산과 비타민 E가 많이 함유되어 있으며, 다른 많은 지방도 180°C에서 분해되면 발암 물질을 형성합니다.

고기 파이 - 요리 준비

이 글에서 다루는 모든 레시피는 오븐을 사용합니다. 파이는 베이킹 페이퍼로 보호된 베이킹 시트에서 직접 구울 수도 있고 특별한 형태로 구울 수도 있습니다.

금형에 기름칠을 하거나 베이킹 페이퍼를 깔 수도 있습니다. 첫 번째 레시피의 경우 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 분할 양식.

고기 파이 - 최고의 요리법

레시피 1: 고기와 감자 파이

이것은 매우 풍부하고 맛있는 파이를 만드는 레시피입니다. 만들기도 쉽고 완성되면 정말 먹음직스러워 보입니다. 이 파이에는 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 손에 있는 살코기가 적합합니다.

재료

반죽 : 마요네즈와 사워 크림 250g, 300-350g 밀가루, 계란-3 개, 소다 1 티스푼, ​​소금.

소: 고기 300g, 감자 400g, 양파 1개(부추 사용 가능), 소금, 후추.

금형에 그리스를 바르려면 다음을 사용하십시오. 식물성 기름.

조리방법

마요네즈와 사워 크림을 저어주세요. 혼합물에 소다를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하고 얇은 반죽을 교체하십시오.
채우기 위해 양파를 잘게 썬다. 생고기와 생감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양파, 감자, 고기를 한 용기에 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 금형에 기름을 바릅니다. 손을 물에 적시고 반죽의 절반을 팬에 넣으세요. 충전재를 맨 위에 놓습니다(가장자리에서 약간 후퇴). 남은 반죽을 놓고 충전물을 고르게 덮습니다. 반죽의 수평을 맞추세요. 파이를 오븐에 넣으세요. 180°C에서 한 시간 동안 굽습니다.

레시피 2: 삶은 고기 파이

파이는 효모 없이 준비됩니다. 고기가 많이 들어있어요. 맛있고, 크고, 즐거운 식사를 위해 만들어졌습니다. 집에서 간단한 다과회에 사용할 때는 과식을 피하십시오.

재료

반죽: 버터 200g, 계란 1개, 사워 크림 200g, 소다 ½티스푼, 3큰술. 엘. 설탕, 밀가루 약 3컵.

소: 돼지고기 또는 쇠고기 1kg, 큰 양파 1개, 소금, 후추.
파이에 기름을 바르는 경우 : 1 큰술. 사워 크림과 노른자.

조리방법

고기를 자르세요 큰 조각으로그리고 끓인다. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다. 따뜻한 고기와 튀긴 양파를 고기 분쇄기로 갈아주세요. 다진 고기에 소금과 후추로 간을 해주세요. 다진 고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 고기를 익힌 국물 몇 스푼을 추가해야합니다.

반죽을 준비하십시오. 녹여서 식혀주세요 버터. 사워 크림에 소다를 넣으십시오. 달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 먼저 흰자를 설탕으로 치고 계속해서 치고 점차적으로 노른자를 첨가하십시오. 사워 크림, 소다, 냉각된 녹인 버터를 달걀-설탕 혼합물에 부드럽게 저어줍니다. 푹신해질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 3 컵의 기준은 대략적인 것이므로 밀가루를 조금씩 첨가해야합니다. 반죽은 부드러운 상태를 유지해야 합니다. 2개의 동일한 부분으로 나눕니다. 특수 베이킹 페이퍼에 롤링 핀으로 한 부분을 굴립니다. 반죽을 종이와 함께 베이킹 시트에 옮깁니다. 다진 고기를 반죽 위에 놓고 가장자리에서 1.5-2cm 떨어진 다음 반죽의 두 번째 층을 펴서 충전물 위에 놓습니다. 파이의 가장자리를 밀봉하세요. 컵에 달걀 노른자와 사워 크림 한 스푼을 섞습니다. 혼합물을 파이 표면에 펴 바릅니다. 예열된 오븐에 파이를 넣고 180°C에서 40분간 굽습니다. 준비된 파이차갑게 먹어라.

레시피 3: 효모 돼지고기 파이

손가락 핥기 시리즈의 파이! 물론, 당신은 땜질해야 할 것입니다. 그러나 이것은 항상 효모 반죽에서 발생합니다. 대체 옵션이 있습니다: 구매 준비된 반죽슈퍼마켓에서. 하지만 나중에 비교할 수 있도록 직접 요리하는 것이 더 좋습니다.

재료

반죽 : 우유 ½ 리터, 2 큰술. 설탕, 12gr. 건조 이스트, 계란 1개, 버터 100g, 소금. 밀가루 6컵 정도를 섭취해야 합니다. 밀가루의 양은 대략적인 것입니다. 반죽은 부드러워야 하며 손바닥에서 떨어져야 합니다.

채우기: 돼지고기 800g, 큰 양파 1개, 식물성 기름, 200ml. 고기 국물.

파이에 기름을 바르려면 - 노른자 2개.

조리방법

고기를 큰 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 이 과정은 끓는 순간부터 약 30분 정도 소요됩니다. 이때 우유를 데워서 뜨겁지 않고 따뜻하게 데울 수 있습니다. 우유 반 컵을 붓고 설탕 1 티스푼과 모든 효모를 넣으십시오. 혼합물을 저어주세요. 10분 후, 혼합물과 함께 유리잔에 높이 2~3cm 이상의 거품이 형성되어야 하며, 이 시간 동안 버터를 녹이고 식혀야 합니다. 큰 그릇에 계란과 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 남은 따뜻한 우유, 녹인 버터, 모든 설탕 및 "적절한" 이스트 혼합물을 모두 추가합니다. 부드럽게 섞고 밀가루를 넣어 반죽을 반죽합니다. 같은 그릇에 반죽을 수건으로 덮고 약 30분 동안 발효시킵니다.

익힌 고기를 국물에서 꺼내 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 다진 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 팬에 고기를 추가하고 3 큰술을 더 추가합니다. 식물성 기름과 국물. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 7분간 끓입니다.

장식용 반죽을 작은 ​​조각으로 떼어냅니다. 남은 반죽을 서로 다른 두 부분으로 나눕니다. 약간 큰 것을 베이킹 페이퍼에 밀가루를 뿌린 후 굴립니다. 결과 반죽 층을 종이와 함께 베이킹 시트로 옮깁니다. 가장자리에서 2cm 정도 뒤로 충전재를 놓고 더 작은 층을 펴서 충전재의 상단을 덮습니다. 파이의 가장자리를 꼬집어보세요. 파이 위에 반죽 장식(장미와 나뭇가지)을 놓습니다. 달걀 노른자 2개와 물 2티스푼을 섞고 반죽을 닦습니다. 180°C에서 40-45분 동안 파이를 굽습니다.

레시피 4: 그리스식 다진 고기 파이

이 파이는 단순히 여유 시간이 없는 사람들을 위한 것입니다. 우리는 슈퍼마켓으로 달려가 재료를 빨리 사서 레시피에 따라 집에서 모든 것을 준비했습니다. 요리 시작부터 완성된 파이까지 한 시간밖에 걸리지 않습니다.

재료

반죽: 냉동 퍼프 페이스트리.

채우기: 다진 고기 반 킬로그램, 치즈 300g, 페타 치즈 250g, 계란 2개, 2개. 양파, 딜, 소금 맛, 파원한다면 파슬리.

조리방법

완전히 익을 때까지 다진 고기를 볶습니다. 다진 양파도 볶고 다진 고기에 넣습니다. 갈은 페타 치즈와 치즈, 잘게 썬 허브와 날달걀. 당신이 얻은 것을 시험해보십시오. 소금이 필요하지 않을 수도 있지만 충분하지 않으면 맛에 맞게 소금을 첨가하십시오. 퍼프 페이스트리를 펴서 절반을 베이킹 시트 위에 놓습니다. 다음 층은 채우기입니다. 충전재 위에 반죽의 최상층을 놓고 파이 가장자리를 꼬집습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

베이킹 페이퍼 또는 베이킹 페이퍼는 반죽으로부터 틀이나 베이킹 시트를 보호하고 구운 제품이 타는 것을 방지하는 매우 편리하고 현대적인 솔루션입니다.

이러한 용지를 선택할 때 실리콘 코팅이 있는지 주의하십시오. 양면이면 더 좋습니다. 종이의 색깔은 갈색이어야 합니다. 좋은 베이킹 페이퍼 두 장을 가져오면 서로 마찰을 일으키며 미끄러질 것입니다.

충전재에서 수분이 많이 방출되는 경우 뜨거운 액체로 인해 축축해질 수 있으므로 베이킹 페이퍼를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 호일이 사용됩니다.

호일은 케이크 위에서 타기 시작하면 케이크를 보호해 줍니다. 호일로 표면을 덮으면 됩니다.
파이의 준비 상태는 성냥이나 이쑤시개를 사용하여 결정됩니다. 흔적이 남아 있으면 안 돼요. 생 반죽, 파이를 뚫으면.

파이 표면이 터지는 것을 방지하려면 파이를 오븐에 넣기 전에 포크로 여러 번 뚫어야 합니다.

오븐으로 조리할 수 있는 인기 요리 다양한 충전재로: 감자, 다진 고기, 야채, 치즈 등 - 고기 파이. 존재하다 전통 요리법, 요리를 만드는 특이한 방법 (다진 고기와 감자는 종종 채우는 데 사용됩니다). 고기 파이는 포만감이 매우 높기 때문에 별도로 섭취하는 것이 좋습니다 (점심, 저녁, 오후 간식).

고기 파이 요리하는 법

매우 다양한 요리 옵션이 있습니다. 반죽은 사워 크림, 쇼트 브레드, 퍼프 페이스트리 일 수 있습니다. 효모는 종종 성분에서 발견됩니다. 채우기에는 고기뿐만 아니라 다양한 야채, 시리얼, 치즈, 버섯도 추가되는 경우가 많습니다. 베이킹 모양은 원형, 정사각형, 직사각형, 삼각형 등 다양한 모양으로 제공됩니다. 오늘날에는 다양한 종류의 요리법이 있지만 파이를 만드는 데는 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

접시가 거의 열리지 않는다는 점을 명심하십시오. 최소한의 구멍을 만들어보십시오. 그러면 충전물이 매우 맛있어 질 것입니다. 모습제품은 맛있을 것입니다 (원칙적으로 고기 주스가 떨어지지 않습니다). 채우기에는 삶거나 튀긴 고기 (칠면조 고기, 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 양고기)를 사용하는 것이 좋습니다. 민스파이의 안쪽을 살짝 매콤하고 촉촉하게 만들어 보세요.

베이킹 시트에 누워있는 동안 제품을 채우고 장식해야합니다. 반죽이 효모라면 접시를 즉시 오븐에 넣는 것은 권장되지 않습니다. 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 성분 중에 효모가 없으면 가공 후 제품을 즉시 예열 된 오븐에 넣을 수 있습니다. 완성된 접시를 수건으로 덮고 잠시 동안 "휴식" 상태로 둡니다.

파이 반죽

미트 파이에 어떤 종류의 반죽을 원하는지 결정하세요: 이스트, 버터, 쇼트브레드, 퍼프 페이스트리, 사워 크림. 재료를 선택할 때 걸작 요리를 만드는 데 드는 노동 강도와 칼로리 함량을 고려하세요. 이러한 기준에 따라 예를 들어 계란 없이 우유로 만들 수 있습니다. 스토브에서 오랜 시간을 보내고 싶지 않습니까? 건조 이스트, 발효유 제품, 물로 만든 퀵 파이에는 다양한 옵션이 있습니다.

고기 파이 레시피

고기 파이를 준비하는 방법(예: 버섯, 감자 등을 사용할 수 있음)에 관심이 있다면 미리 특정 권장 사항을 고려해야 합니다. 체로 쳐진 밀가루를 사용하면 제품이 통풍이 잘됩니다. 마가린보다는 버터를 사용해 보세요. 준비된 구운 음식맛있고 건강할 거예요. 파이의 고기 충전물은 지방이 너무 많지 않은 다진 고기로 만들어집니다.

오픈 미트 파이

• 요리 시간: 1시간.
• 요리의 칼로리 함량 : 205kcal.
• 요리: 동유럽식.

이 방법을 사용하면 매우 부드러운 결과를 얻을 수 있습니다. 푸짐한 요리. 따뜻하게 먹거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 요리의 주요 특징은 내용물에 으깬 감자가 있다는 것입니다. 또한 버터가 첨가되어 제품이 통풍이 잘됩니다. 다진 고기나 감자로 만든 제품을 선호한다면 다음 권장 사항을 꼭 살펴보세요.

재료:

• 감자 – 200g;
• 밀가루 – 250g;
• 계란 - 1-3 개;
• 버터 – 40g;
• 고기(예: 돼지고기) – 500g
• 피망 – 1-3 조각;
• 소금 - 선택 사항;
• 토마토 - 1-3 조각;
• 양파 – 1.5 머리;
• 크림 – 100ml;
• 우유 – 100ml;
• 토마토 페이스트 – 2-4 큰술. 엘.;

요리 방법:

1. 고추, 양파, 고기를 볶습니다.
2. 으깬 감자를 만들고 밀가루를 넣으십시오. 혼합물을 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 준비된 충전물과 토마토를 배치하십시오.
4. 크림, 우유, 토마토 페이스트, 계란, 소금을 섞어 붓습니다.
5. 40분 동안 굽습니다(호일로 덮을 수 있음).

감자와 함께

• 제공량: 5~10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 251kcal.
• 목적 : 오후 간식, 점심.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

감자와 고기가 들어간 파이는 결코 질리지 않을 것입니다. 영양가 있고 맛있습니다. 다진 고기 파이 요리법은 친구와 가족을 놀라게 할 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 이 방법의 특징은 다진 생고기로 음식을 만든다는 것입니다. 만드는 동안 접시가 완전히 구워질 시간이 있습니다. 일반적으로 충전물은 육즙이 많고 부드럽습니다.

재료:

• 계란 – 1 개;
• 밀가루 – 2-3 큰술;
• 버터 - 120g;
• 물 – 4 큰술. 숟가락;
• 고기 - 300g;
• 소금 - 선택 사항;
• 사워 크림 – 3-5 큰술. 숟가락;
• 감자 – 4 개;
• 치즈 - 140g.

요리 방법:

1. 생감자조각으로 자르십시오. 양파를 자르고 고기와 소금을 넣으십시오.
2. 밀가루, 버터, 계란, 물을 섞습니다. 혼합물을 베이킹 시트에 놓습니다 (버터로 기름칠해야 함).
3. 충전물, 사워 크림, 치즈를 분배하십시오.
4. 200도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 50분간 굽습니다.

버섯과 함께

• 조리 시간: 약 60분.
• 제공량: 5-7인.
• 요리의 칼로리 함량 : 282kcal.
• 목적 : 오후 간식, 점심.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

이 방법을 사용하면 집에서 만든 구운 식품을 매우 빨리 얻을 수 있습니다. 친구와 친척을 즐겁게 놀라게 하고 싶다면 주어진 단계별 레시피를 자유롭게 사용해 보세요. 고기와 버섯으로 파이를 만들려면 간단한 제품(가끔 이스트 반죽으로 맛있는 홈메이드 파이를 만들기도 합니다). 영양이 풍부하고 육즙이 많으며 향기롭고 맛있는 요리.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1 팩;
• 계란 - 1 개;
• 토마토 - 2개 조각;
• 고기(예: 쇠고기) – 500g
• 소금 - 맛보기;
• 양파 - 반 머리;
• 버섯 – 300g;
• 크림 - 반 잔.

요리 방법:

1. 먼저 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다. 다음으로 다진 양파 (잘게 다져야 함), 토마토, 크림을 추가해야합니다.
2. 버섯(미리 튀기기)을 다진 고기와 섞습니다(어떤 사람들은 "맛을 더하기 위해 버섯에 소금을 넣습니다"라고 말할 수도 있는데 이것이 맞습니다).
3. 게시하다 부드러운 반죽베이킹 시트에 (가장자리가 베이킹 시트의 측면을 넘어 확장되어야 함) 충전물을 분배하고 (버터 조각을 추가하는 것이 좋습니다) 강판 치즈를 추가합니다.
4. 반죽의 가장자리로 속을 덮고, 윗부분에 계란을 바르세요
5. 파이를 오븐에 40분 동안 넣어야 합니다.

치즈 포함

• 조리시간 : 1시간 30분.
• 요리의 칼로리 함량 : 264kcal.
• 목적: 아침, 오후 간식, 점심.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

오늘 이 조리법전 세계적으로 널리 사용됩니다. 이 요리의 걸작은 매우 빠르게 구울 수 있습니다(보통 약 60분 소요). 요리(필요한 경우 효모 반죽을 준비하여 만들기)는 점심, 저녁, 아침 및 오후 간식으로 사용할 수 있습니다. 뜨겁게 제공됩니다 (때때로 우유와 토마토 주스가 추가로 사용됨). 푸짐한 페이스트리를 좋아하는 사람들은 이 레시피를 확실히 좋아할 것입니다.

재료:

• 버터 - 300g;
• 계란 – 4개
• 밀가루 – 5 큰술;
• 사워 크림 - 100g;
• 소다 – ½ 티스푼;
• 고기 - 600g;
• 버섯 – 300g;
• 소금, 후추 - 선택 사항;
• 양파 - 반 머리;
• 치즈 – 200g.

요리 방법:

1. 밀가루, 버터, 소다, 사워 크림을 섞습니다.
2. 튀긴 양파, 다진 고기를 섞고 버섯을 추가하고 4 닭고기 달걀, 강판 치즈.
3. 반죽의 한 부분을 펴서 틀에 넣고 (베이킹 시트에 기름을 미리 바르십시오) 충전물을 분배하고 반죽의 두 번째 부분으로 모든 것을 덮으십시오 (팬케이크를 만드십시오).
4. 팬을 뜨거운 오븐에 60분 동안 넣습니다.

양배추와 함께

• 조리 시간: 약 80분.
• 제공량: 6-10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 220kcal.
• 목적: 아침, 정오, 점심, 저녁.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

맛있고 독창적인 요리 걸작을 만들고 싶나요? 주어진 레시피에 주의하세요. 요리는 수프, 반찬, 차와 함께 먹을 수 있습니다. 구운 식품은 칼로리가 높지만 건강에 좋고 맛있습니다. 오세티아누스 파이). 오븐이나 슬로우 쿠커의 다양한 제품으로 만들 수 있습니다(급한 경우 젤리 파이를 사용하는 것이 좋습니다).

재료:

• 흰 양배추중간 사이즈;
• 계란 – 2-3개;
• 케 피어 – 1 큰술;
• 밀가루 - 300g;
• 마요네즈 - 유리 반;
• 소다 - 반 티스푼;
• 고기 - 400g;
• 소금, 후추 - 선택 사항;

요리 방법:

1. 양배추와 다진 고기를 따로 볶습니다.
2. 케 피어, 마요네즈, 소다, 계란, 밀가루를 섞습니다. 혼합물의 한 부분을 베이킹 시트에 놓고 충전물을 펴고 나머지 밀가루 혼합물을 붓습니다.
3. 30분간 굽습니다.

퍼프

• 제공량: 6-10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 275kcal.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

이 파이는 향긋하고 맛있습니다. 육즙이 풍부한 충전물과 황금 빵 껍질은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 일반적으로 결과는 가벼운 간식으로 사용할 수 있는 구운 식품입니다. 돼지고기는 요리를 만드는 데 사용되며, 다진 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 양고기, 야채 (당근, 양배추, 감자, 토마토가 자주 추가됨), 채소.

재료:

• 퍼프 페이스트리– 1팩;
• 양파 - 반 머리;
• 마늘 – 2-4쪽;
• 계란 - 1 개;
• 고기 - 400g;
• 소금, 후추 - 선택 사항;

요리 방법:

1. 양파, 다진 고기, 마늘을 볶습니다. 녹색을 추가하십시오.
2. 반죽의 일부를 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 충전물을 분배하고 두 번째 팬케이크로 덮습니다.
3. 파이 표면에 달걀을 바르세요.
4. 30분간 굽습니다.

케 피어에서

• 조리 시간: 약 60분.
• 요리의 칼로리 함량 : 210kcal.
• 목적 : 점심, 오후 간식.
• 요리: 동유럽식.

kefir를 사용하는 방법은 매우 간단합니다. 요리 경험이 없는 분들도 사용 가능합니다. 모두 꼭 필요한 제품거의 모든 사람이 그것을 가지고 있습니다. 반죽을 준비하려면 마요네즈가 아닌 케피어를 사용해야 합니다. 베이킹 과정은 30분 이상 걸리지 않습니다. 제공된 팁을 사용하면 테이블의 진정한 장식이 될 요리의 걸작을 얻게 될 것입니다.

재료:

• 케 피어 – 반 잔;
• 밀가루 – 2-4 큰술;
• 소다 - 반 티스푼;
• 계란 - 1 개;
• 고기 - 300g;
• 양파 - 반 머리;
• 소금 - 반 티스푼.

요리 방법:

1. 다진 고기, 양파, 소금을 섞습니다.
2. 케 피어, 소다, 계란, 소금, 밀가루를 결합하십시오. 혼합물의 한 부분을 베이킹 시트에 붓습니다. 충전물을 넣고 나머지 밀가루 혼합물을 펼칩니다.
3. 스토브를 180도까지 가열하고 금형을 40분 동안 놓습니다.

젤리

• 조리시간 : 약 60분.
• 제공량: 6-12명.
• 접시의 칼로리 함량 : 118kcal.
• 목적 : 오후 간식, 점심, 저녁.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

고기 파이를 만드는 요리법 중 하나는 강조할만한 가치가 있습니다 (요리에 열정이있는 주부가 사용합니다). 요리에는 최소한의 시간이 걸립니다. 전통적인 반죽을 만들 시간이 없다면 (일반적으로 효모 혼합물을 사용하여 반죽을 만듭니다) 케 피어와 마요네즈로 대량으로 만들어야합니다. 사용되는 충전재가 다릅니다.

재료:

• 감자 - 1 조각;
• 마요네즈 – 9 큰술. 숟가락;
• 밀가루 – 7 큰술. 숟가락;
• 베이킹 파우더 - 반 티스푼;
• 계란 – 3개;
• 고기 – 250g;
• 양파 - 반 머리;
• 소금 – 1 티스푼.

요리 방법:

1. 감자를 삶아주세요.
2. 양파를 잘게 자르고 다진 고기를 추가해야합니다.
3. 계란, 마요네즈, 소금, 베이킹 파우더를 섞습니다. 밀가루를 점차적으로 첨가해야합니다.
4. 밀가루 혼합물의 1 부분을 베이킹 시트에 붓고 감자와 고기를 얇은 층에 놓고 나머지 밀가루 혼합물로 모든 것을 덮습니다.
5. 약 30분 동안 굽습니다.

오븐에서

• 조리시간 : 약 1시간.
• 제공량: 6-10명.
• 접시의 칼로리 함량 : 118kcal.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

집에 오븐이 있다면 위의 레시피나 아래에 나와 있는 방법을 꼭 시도해 보세요. 오븐에서 고기 파이를 요리하려면 가장 많이 사용할 수 있습니다 다른 제품(예: 감자, 쇠고기, 돼지고기, 칠면조 고기, 닭고기, 토마토, 바질). 당신은 바쁜 사람? 다음 권장 사항은 독창적인 저녁 식사나 점심 식사를 빠르게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 마요네즈 – 2-4 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 2-4 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 250g;
• 계란 – 4개
• 고기 – 250g;
• 토마토 – 1-2 개;
• 양파 - 반 머리;
• 소금, 후추 - 선택 사항입니다.
• 식초 - 반 티스푼.

요리 방법:

1. 양파와 토마토를 볶습니다.
2. 별도로 다진 고기로 야채를 볶습니다.
3. 계란, 마요네즈, 사워 크림, 소다, 식초, 밀가루를 섞습니다. 혼합물을 과자 굽는 판에 놓고 채우고 밀가루 혼합물을 다시 넣으십시오.
4. 30분 동안 굽습니다.

슬로우 쿠커에서

• 조리 시간: 60분
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 116kcal.
• 목적 : 오후 간식, 점심.
• 요리: 동유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

슬로우쿠커가 있나요? 그럼 그걸로 요리를 해봐야지 맛있는 파이. 다양한 가상 플랫폼은 쉽고 간단한 레시피를 제공합니다(일부 리소스에 해당 사진이 있음). 빵 굽기 아름다운 파이한 시간 정도 후에 완료될 예정입니다. 최소한의 노력으로 손님을 기쁘게 할 독창적 인 음식을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 440g;
• 향료;
• 고기 – 350g;
• 양파 - 반 머리;

요리 방법:

1. 다진 고기로 양파를 볶습니다. 받지 않으려면 이스트를 넣지 않은 파이, 향신료를 추가하십시오.
2. 반죽으로 팬케이크 2개를 만듭니다. 금형에 레이어 하나를 놓습니다. 다진 고기를 배포하십시오. 두 번째 반죽 팬케이크를 놓습니다.
3. 접시의 각 면을 약 30분 동안 굽습니다.

동영상

"오두막은 모서리가 빨간색이 아니라 파이가 빨간색입니다"-매우 정확하게 말합니다! 가장 우아한 집이라도 그 향기가 따뜻하지 않으면 결코 편안함을 느낄 수 없기 때문입니다. 집에서 만든 구운 식품... 오늘 우리는 풍성하고 맛있고 이상하게도 매우 간단한 고기 파이에 대해 이야기 할 것입니다. 당연히 준비하는 데 거의 반나절이 걸리지 않는 전통 파이와 함께 현대적인 주방효율적인 주부들이 아침 식사를 위해 준비하는 빠른 고기 파이 요리법이 매우 자주 있습니다. 매우 간단합니다!

어느 쪽이든, 레시피를 선택하시겠습니까? 대량 파이또는 키슈를 만들거나 증조 할머니의 요리법에 따라 요리하기로 결정했다면 몇 가지 요령이 확실히 도움이 될 것입니다.

반죽하기 전에 밀가루를 체로 치십시오. 반죽이 더 부드러워집니다.

• 마가린 사용을 피하고 버터를 사용하십시오. 파이의 맛이 더 좋아질뿐만 아니라 더 건강해집니다.
• 반죽 레시피에 마요네즈가 포함되어 있다면 사워크림으로 대체해보세요. 천연 요구르트아니면 케피어.
• 너무 기름지지 않은 한 어떤 고기라도 채우기에 사용할 수 있습니다.
• 마른 닭고기를 부드럽게하십시오-다진 고기에 2-3 큰술을 추가하십시오. 크림 20% 또는 버터 한 조각.
• 베이킹 페이퍼, 호일 또는 특수 실리콘 베이킹 매트에 고기 파이를 굽는 것이 편리합니다. 이렇게 하면 베이킹 시트나 팬 위에서 케이크가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 위의 재료가 없다면 베이킹 시트나 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌리세요.
• 파이 표면이 타기 시작하고 아직 완성되지 않았다면 파이를 호일로 덮으세요.
• 굽는 동안 파이가 터지는 것을 방지하기 위해 파이 윗부분의 여러 곳에 포크나 이쑤시개로 구멍을 뚫어주세요.
• 완성된 고기 파이를 오븐에서 꺼내 린넨 냅킨으로 덮고 10-15분 동안 그대로 두세요.
• 효모 반죽으로 만든 고기 파이는 완전히 식혀서 먹는 것이 가장 좋습니다.

원하는 레시피를 선택하기만 하면 됩니다! 간단한 것부터 시작해 보겠습니다. ("단순한" 것이 항상 "나쁜" 것은 아니라는 점을 기억하세요!)

고기 파이 "Nalivnoy"

재료:
밀가루 250g,
3 큰술. 사워 크림,
3 큰술. 마요네즈,
계란 4개,
치즈 100g,
½ 티스푼. 탄산 음료,
1 큰술. 식초 6%,
소금.
다진 고기:
고기 250-300g,
양파 1개,
샴 피뇽 200g,
식물성 기름 50ml,
소금, 향신료-맛보기.

준비:
양파를 자르고 식물성 기름에 볶고 다진 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 끓인 다음 다진 고기를 넣고 8분 동안 저으면서 볶습니다. 식히십시오. 반죽 준비 : 계란을 치고 굵게 간 치즈, 밀가루, 소다, 사워 크림, 마요네즈를 넣고 섞습니다. 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 반죽의 2/3를 붓고 부드럽게 펴고 다진 고기를 놓고 나머지 반죽으로 채 웁니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.

빠른 고기 파이

재료:
계란 2개,
1스택 밀가루,
1스택 케 피어,
½ 티스푼. 탄산 음료,
½ 티스푼. 소금.
충전재:
다진 고기 300-350g,
양파 2-3개,

준비:
반죽 재료를 섞고 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오. 반죽의 절반을 기름칠하고 밀가루를 뿌린 팬에 붓고 생 다진 고기, 다진 양파, 소금, 후추를 섞어 남은 반죽 위에 붓고 170°C로 예열된 오븐에 넣어 40분간 굽습니다.

두부 반죽을 곁들인 고기 파이

재료:
지방 코티지 치즈 400g,
계란 2개,
6-8 큰술. 식물성 기름,
2 티스푼 베이킹 파우더,
16큰술 (슬라이드 포함) 밀가루.
충전재:
1kg 혼합 다진 고기,
2-3 큰술. 식물성 기름,
1-2 큰술. 버터,
양배추 300g,
소금, 후추 - 맛보기.

준비:
다진 고기를 식물성 기름에 5~6분간 볶은 후 잘게 썬 양배추를 넣고 10분간 더 끓인 후 소금, 후추를 넣고 버터를 넣고 불을 끄세요. 반죽의 경우 코티지 치즈를 체에 문지르고 나머지 재료를 넣고 반죽하고 필름으로 덮은 냉장고에 30 분 동안 넣습니다. 반죽을 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나누고 더 큰 부분을 5mm 두께의 층으로 펴고 베이킹 접시에 놓고 측면을 형성하고 나머지 반죽을 굴려서 스트립으로 자릅니다. 충전물을 넣고 그 위에 반죽 조각을 격자 모양으로 엮은 다음 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

고기가 들어간 오픈 파이(키슈)

재료:

2 큰술. 버터,
신선한 버섯 200g,
혼합 다진 고기 300-350g,
계란 5개
⅓ 스택. 헤비 크림,
3/4 스택. 단단한 강판 치즈,
소금, 갈은 후추, 마늘 가루-맛보기.

준비:
해동된 반죽을 베이킹 팬보다 직경이 약간 더 큰 원으로 굴려서 팬에 놓고 측면을 만듭니다. 6-8분 동안 뜨거운 오븐에 넣으세요. 오븐 온도를 170~180°C로 낮추세요. 양파를 기름에 투명해질 때까지 볶고 버섯을 넣고 끓인 다음 다진 고기를 넣습니다. 잘 섞은 뒤 소금과 후추를 넣고 반죽 위에 고르게 펴 놓습니다. 계란에 크림을 넣고 치즈, 소금, 후추, 마늘 가루를 넣고 이 혼합물을 충전물 위에 붓고 오븐에 25-30분 동안 넣습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

고기를 곁들인 감자 파이 "Zalivnoy"(러시아 버전의 키슈)

재료:
으깬 감자 200g,
밀가루 200g,
계란 1개,
1 큰술. 버터.
충전재:
혼합 다진 고기 500g,
달콤한 고추 2개,
양파 2개,
토마토 1개
½ 컵 크림,
½ 컵 우유,
계란 2개,
2-3 큰술. 토마토 페이스트,
소금, 갈은 후추, 강판 치즈-맛보기.

준비:
에게 으깬 감자버터, 계란, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 놓고 측면을 만든 다음 틀을 냉장고에 넣으십시오. 한편 다진 고기를 양파와 함께 반쯤 익을 때까지 볶고 소금과 후추를 넣으십시오. 피망입방체로 자르고 가볍게 따로 볶습니다. 후추와 잘게 썬 토마토를 다진 고기와 섞어 반죽 위에 올려 놓습니다. 채우기 위해 우유, 크림, 토마토 페이스트, 계란, 비트, 소금, 후추를 넣고 맛을 낸 다음 충전물을 틀에 붓습니다. 치즈를 뿌리고 200~220°C로 예열된 오븐에 40분간 굽습니다.

재료:
사워 크림 250g,
마요네즈 250g,
밀가루 350g,
계란 3개,
1티스푼 탄산 음료,
소금.
충전재:
고기 400g,
감자 250-300g,
양파 1개,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
채우려면 살코기, 감자, 양파를 작은 입방체로 자르고 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 반죽은 사워 크림과 마요네즈, 계란, 밀가루를 소다와 섞어 얇은 반죽을 반죽하십시오. 팬에 기름을 바르고 반죽의 절반을 놓고 가장자리에서 2cm 떨어진 곳에 충전물을 놓고 남은 반죽으로 덮습니다. 180°에서 1시간 동안 굽습니다.

삶은 고기 파이

재료:
버터 200g,
사워 크림 200g,
계란 1개,
½ 티스푼. 탄산 음료,
3 큰술. 사하라,
3스택 밀가루,
소금 한 스푼.
충전재:
살코기 돼지고기 또는 송아지 고기 1kg,
양파 1개,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
고기를 소금물에 삶아 튀긴 양파 대신 고기 분쇄기로 갈아서 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 육즙을 더하려면 국물 몇 스푼을 추가하세요. 반죽을 만들기 위해 버터를 녹인 후 식혀주세요. 사워 크림과 소다를 섞는다. 흰자를 노른자에서 분리하고 설탕으로 치고, 치는 것을 멈추지 않고 노른자를 넣으십시오. 사워 크림과 녹인 버터를 계란 혼합물에 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 조금씩 첨가하십시오. 부드러운 반죽을 반죽하여 두 부분으로 나눕니다. 베이킹 페이퍼에 한 부분을 펴고 종이와 함께 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽 위에 다진 고기를 올리고 반죽의 나머지 절반으로 덮습니다. 가장자리를 꼬집습니다. 사워 크림과 생 노른자를 섞은 혼합물로 파이 윗부분을 바르고 180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 35-40분 동안 굽습니다. 시원한. 파이는 매우 맛있습니다.

그리스 고기 파이

재료:
1개 패키지 준비됨 퍼프 페이스트리(효모보다 낫다),
혼합 다진 고기 500g,
단단한 치즈 300g,
치즈 250g,
계란 2개,
양파 2개,
채소 1 묶음,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
다진 고기를 버터에 넣고 익을 때까지 볶은 다음 튀긴 양파와 섞고 부서진 페타 치즈와 강판 치즈, 다진 허브 및 날달걀을 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 반죽을 2등분하여 펴서 한쪽에 속을 채우고 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 180°에서 30분간 굽습니다.

감자 반죽을 곁들인 고기 파이 "컨트리"

재료:
감자 150g,
밀가루 150g,
버터 100g,
다진 고기 500g,
달콤한 고추 3개,
토마토 2개
양파 1개,
치즈 100g,
1티스푼 달콤한 파프리카를 갈아서,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
감자를 삶아 으깬 후 퓌레를 만들고 버터, 밀가루, 소금을 넣고 반죽하여 묽은 반죽을 만드세요. 잘게 썬 양파와 후추를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 접시에 놓고 다진 고기를 같은 기름에 반쯤 익힐 때까지 볶습니다. 야채, 소금, 후추를 넣고 파프리카를 추가합니다. 반죽을 밀어서 기름칠한 팬(바람직하게는 스프링 형태 팬)에 넣습니다. 다진 고기를 넣고 그 위에 토마토를 얹은 다음 얇게 자르고 강판 치즈를 뿌립니다. 170~180°C에서 40분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

고기 파이 '롤'

재료:
기성품 퍼프 페이스트리 400g,
버터 100g,
혼합 다진 고기 1kg,
⅔ 스택. 다진 파,
½ 컵 건조한 흰 빵 부스러기,
계란 3개,
⅔ 스택. 케첩,
마늘 2-3쪽,
1 ½ 컵 곡물 (쌀, 진주 보리, 밀),
2스택 다진 샴 피뇽,
1-2 큰술. 식물성 기름,
1스택 깍둑썰기한 양파,
소금, 갈은 후추, 향신료 및 조미료-맛보기.

준비:
다진 고기, 파, 크래커, 계란 2개, 케첩, 마늘, 소금을 섞고 입맛에 맞게 향신료를 추가합니다. 이것이 첫 번째 먹거리입니다. 시리얼로 부서지기 쉬운 죽을 요리하십시오. 버섯과 양파를 식물성 기름에 볶고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 죽과 섞습니다. 이것은 두 번째 먹거리입니다. 해동된 반죽을 수건에 최대한 얇게 펴고 버터를 바르고 첫 번째 다진 고기를 1.5cm 두께로 깔고 그 위에 다진 시리얼과 버섯을 올려 놓습니다. 롤에 넣고 수건으로 몸을 감싸고 롤의 측면 가장자리를 꼬집습니다. 롤을 베이킹 시트에 놓고 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 풀어 놓은 계란을 바르고 180-200°C로 예열된 오븐에 30분간 넣습니다. 파이가 너무 클 것 같다면 재료를 반으로 줄이거나 두 개의 파이 롤로 나누어주세요. 완성된 파이를 식혀주세요.

그리고 마지막으로 장르의 고전인 효모 반죽을 곁들인 고기 파이입니다. 온 가족이 일요일 식탁에 모일 수 있는 좋은 기회!

고기가 들어간 효모 파이

재료:
우유 500ml,
2 큰술. 사하라,
건조 이스트 1팩,
계란 1개,
버터 100g,
5-6 스택. 밀가루.
충전재:
살코기 돼지고기 800-900g,
양파 1-2개,
육수 200ml,
식물성 기름, 소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
고기를 큰 조각으로 자르고 찬물로 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그 사이에 ½ 컵. 따뜻한 우유 1티스푼을 녹입니다. 설탕, 효모를 추가하고 상승하자. 버터를 녹이고 식혀주세요. 계란을 붓고 소금, 남은 우유 및 설탕, 녹인 버터를 효모에 붓고 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 냅킨 아래 따뜻한 곳에 놓아두세요. 고기를 분쇄기로 돌리고 양파와 식물성 기름에 튀긴 국물을 섞은 다음 소금과 후추를 넣고 뚜껑 아래에서 5 분간 끓입니다. 시원한. 부풀어 오른 반죽을 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 큰 부분을 베이킹 시트 크기에 맞게 펴고 그 위에 충전물을 놓은 다음 반죽의 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 물 1티스푼을 섞은 노른자로 표면을 닦고 오븐에 넣습니다. 180°C에서 40~50분 동안 굽습니다.

고기 파이 "Rümer"(또는 "Family")

재료:
밀가루 500g,
우유 250ml,
사워 크림 50g,
버터 50g,
노른자 2개,
신선한 압축 효모 20g,
1 큰술. 사하라,
소금 한 스푼.
충전재:
준비된 혼합 다진 고기 600-700g,
다진 고기 (버섯, 양배추, 감자 등) 500-600g,
버터 150g.

준비:
반죽의 경우 소금, 설탕, 효모, 밀가루 150g, 노른자를 우유에 넣고 섞어서 1.5-2 시간 동안 발효시킵니다. 따뜻한 사워 크림, 부드러운 버터, 남은 밀가루를 적당한 반죽에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 다시 젖은 천 위에 놓아 발효시킵니다. 그 사이에 다진 고기 2~3종을 따로 준비하고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 부풀어 오른 반죽을 반죽하고 25-30g 무게의 공으로 자르고 파이를 만듭니다. 다양한 방식충전재. 녹인 버터에 담그고 팬에 단단히 넣고 번갈아 가며 팬을 ⅔ 가득 채웁니다. 30-40분 동안 뜨거운 오븐에 앉아서 놓아두세요. 파이는 작은 파이로 나누어서 먹습니다. 또는 작은 파이 형태가 아닌 깜짝 파이 형태로 파이를 준비 할 수 있습니다. 반죽을 폭 8-10cm, 길이 25-30cm의 긴 스트립 여러 개 형태로 펴십시오. 각 스트립에 다진 고기를 넣고 가장자리를 꼬집어 긴 "소세지"를 얻습니다. 팬에 "소시지"를 가운데부터 시작하여 원 안에 놓고 번갈아 가며 놓습니다. 파이를 굽습니다. 케이크처럼 조각으로 잘라 서빙하세요. 손님들은 어떻게 파이 속 속을 그렇게 숨길 수 있었는지 알아내려고 머리를 긁적일 것입니다!

즐거운 베이킹 되세요!

라리사 슈프타이키나

“고기 파이보다 더 맛있는 것은 없습니다.” 어떤 남자라도 말할 것입니다. 당신은 그를 이해할 수 있습니다. 이런 경우 아내는 어떻게 해야 할까요? 빠르게 선택 적합한 레시피제품의 가용성과 요리 기술에 따라 베이킹을 시작하십시오.

오븐에 맛있는 고기 파이

미트 파이는 같은 파이보다 준비하기가 훨씬 쉽고 특정 기술이 필요합니다. 하지만 파이의 경우 반죽을 치대거나 기성 반죽을 가져다가 고기를 준비하고 합친 다음... 오븐에 넣기만 하면 됩니다.

성분 목록:

반죽 :

• 밀가루 (밀) – 2.5 큰술.
• 물 - 1 큰술. (또는 조금 덜).
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 마가린 – 1팩.
• 소금.

충전재:

• 다진 돼지 고기 – 500 gr.
• 양파 – 2 개 (소형) 또는 1개 (크기가 큰).
• 버터 – 100gr.

요리 알고리즘:

1. 쇼트브레드 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 계란을 소금으로 갈아서 물을 넣으십시오. 밀가루와 마가린을 따로 갈아주세요.
2. 이제 재료를 함께 결합하십시오. 반죽이 조금 질어지면 손에 들러붙지 않을 때까지 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 그런 다음 냉장고에 넣으세요(30~60분 동안).
3. 이 시간 동안 채우기를 준비하십시오. 고기를 다지고 (또는 기성품을 섭취하고) 소금과 양념으로 간을하십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 좋아하는 방식(예: 반 고리 모양)으로 자르고 소금으로 갈아줍니다.
5. 파이를 "조립"할 시간입니다. 반죽을 불평등한 부분으로 나눕니다. 더 큰 것의 경우 밀대를 사용하여 층으로 굴려서 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 다진 고기를 반죽 위에 올려놓고 펴주세요. 그 위에 다진 육즙이 많은 양파를 놓고 그 위에 버터를 조각으로 자릅니다.
7. 두 번째 조각도 펴고 파이를 덮습니다. 가장자리를 꼬집습니다. 이쑤시개를 사용하여 케이크 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 여러 개 만드세요.
8. 오븐을 예열한 다음 파이를 놓습니다. 오븐 온도 – 200 °C, 시간 – 약 40분.

남은 것은 접시에 아름다움을 담고 친척을 초대하여 시식하는 것뿐입니다!

고기와 감자로 파이를 요리하는 방법-단계별 사진 레시피

엄청난 양의 요리법 맛있는 구운 식품때로는 주부를 막 다른 골목으로 인도합니다. 어떤 사람들은 요리의 복잡한 단계를 두려워하기 시작하고 다른 사람들은 제품 구성으로 인해 혼란스러워합니다. 이 모든 것은 나쁜 꿈처럼 잊혀질 수 있다. 이것은 맛있는 페이스트리 제품인 고기와 감자 파이를 준비하는 완벽한 방법입니다!

요리 시간: 2시간 15분

수량: 6인분

재료

• 고기 (돼지) : 200g
• 파 : 50g
• 감자: 100g
• 사워 크림 : 150g
• 우유 : 50g
• 붉은 고추 : 꼬집음
• 소금 : 맛보기
• 딜 : 무리
• 계란: 3개
• 버터: 100 그램
• 밀가루 : 280g

요리 지침

고기와 양배추 파이 레시피

고기 파이는 좋은 것이지만 꽤 비쌉니다. 그러나 양배추와 고기로 속을 준비하면 매우 합리적인 가격으로 대가족을 먹일 수 있습니다.

성분 목록:

반죽 :

• 케 피어 – 1 큰술.
• "프로방스"(마요네즈) – 1 큰술.
• 밀가루 – 8 큰술. 엘.
• 닭고기 달걀 – 3 개 (표면에 기름칠을 하기 위해 노른자 1개를 남겨둡니다).
• 소금.
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘. (베이킹 시트에 기름칠하기 위해).

충전재:

• 다진 고기 (쇠고기) – 300 gr.
• 양배추 머리 – ½ 개
• 허브, 향신료, 소금.
• 다진 고기 튀김 용 올리브 오일 - 최소 2 큰술. 엘.

요리 알고리즘:

1. 첫 번째 단계는 채우기를 준비하는 것입니다. 양배추를 최대한 잘게 썰어주세요. 끓는 물에 1분 정도 데친 후 물기를 빼주세요.
2. 다진 고기를 기름에 튀기고 소금과 향신료를 넣으십시오. 양배추와 허브를 섞는다.
3. 반죽을 준비하십시오 - 먼저 계란, 소금, 소다, 케 피어 및 마요네즈를 섞으십시오. 그런 다음 혼합물에 밀가루를 넣고 믹서로 치십시오.
4. 틀에 기름을 바르고 반죽의 일부(약 절반)를 붓습니다. 그런 다음 충전물을 조심스럽게 놓고 남은 반죽을 위에 붓고 숟가락으로 부드럽게 만드십시오.
5. 굽기 위해 준비된 파이를 오븐에 넣습니다. 굽는 시간: 30분, 나무 막대기로 뚫어 확인합니다.
6. 준비되기 5분 전에 파이에 노른자를 바르고 물 두 스푼을 더할 수 있습니다.

파이를 약간 식힌 후 접시에 옮기면 반죽이 매우 부드럽고 푹신해집니다!

오세티아누스 고기 파이 요리법

각 국가에는 고기 파이에 대한 자체 요리법이 있으며 그중 일부는 오세티아 여성이 제공합니다.

성분 목록:

반죽 :

• 프리미엄 밀가루 - 400 gr.
• Kefir (또는 ayran) – 1 큰술.
• 건조 효모 – 2 티스푼.
• 소다 - 칼끝에.
• 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.
• 굵게 간 소금.
• 기성품 파이 코팅용 버터(녹인 버터)입니다.

충전재:

• 다진 쇠고기 – 400 gr.
• 양파 – 1 개
• 고수 – 5-7 줄기.
• 마늘 – 3-4쪽.
• 매운 고추.

요리 알고리즘:

1. 먼저 반죽을 반죽해야합니다. 케 피어에 소다를 넣고 꺼질 때까지 기다리십시오.
2. 밀가루에 효모와 소금을 섞고 케피르와 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 30분 동안 그대로 두고 뚜껑을 덮고 올라갑니다.
3. 채우기 준비 : 다진 고기에 소금, 후추, 고수풀, 마늘, 양파를 추가합니다. 질량은 매우 날카로워야 합니다.
4. 반죽을 다섯 부분으로 나눕니다. 각각을 둥근 층으로 굴립니다. 충전물을 중앙에 놓고 가장자리를 단단히 연결한 다음 뒤집어서 펴서 다진 고기가 들어 있는 둥근 플랫브레드를 만듭니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫습니다.
5. 표준 오븐에서 굽는 시간은 35~40분입니다.

Adyghe 파이를 하나씩 쌓아서 녹인 버터로 코팅하세요!

고기가 들어간 타타르 파이

발레쉬(Balesh)는 옛날부터 숙련된 타타르 주부들이 준비한 고기 파이의 이름입니다. 매우 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 놀랍습니다. 이 경우 간단한 제품을 사용하며 기술도 간단하다.

성분 목록:

반죽 :

• 밀가루 - 1kg 미만.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 지방 사워 크림 – 200-250 gr.
• 소금 - 꼬집음.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 우유 – 100ml.
• 마요네즈 – 1-2 큰술. 엘.

충전재:

• 감자 – 13-15 개 (중간 사이즈).
• 양파 – 2-3 개
• 고기 – 1kg.
• 버터 – 50gr.
• 고기 또는 야채 국물, 최후의 수단으로 끓는 물-100ml.

요리 알고리즘:

1. 채우기로 파이 준비를 시작하십시오. 생고기를 얇은 조각으로 자르고 허브, 소금 및 좋아하는 양념을 추가하십시오.
2. 양파를 얇은 고리 모양으로 자르고 4등분으로 자릅니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다 (두께 - 2-3 mm). 재료를 섞는다.
3. 반죽의 경우 액체 제품 (마요네즈, 우유, 사워 크림, 식물성 기름)을 섞은 다음 소금, 설탕을 넣고 계란을 깨서 섞습니다.
4. 이제 밀가루 차례입니다. 한 번에 조금씩 첨가하고 잘 섞으세요. 반죽은 부드럽지만 손에 끈적 거리지 않습니다.
5. 그것을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 다른 부분의 두 배 크기입니다. 더 큰 조각얇은 층이 있도록 롤아웃하십시오. 이 작업은 조심스럽게 수행해야하며 반죽이 찢어져서는 안됩니다. 그렇지 않으면 국물이 새어 나와 맛이 동일하지 않습니다.
6. 파이 팬에 버터를 바르고 반죽을 한 겹 깔아주세요. 이제 충전물을 넣을 차례입니다. 마운드에 놓아두세요. 반죽의 가장자리를 들어 올려 충전물 위에 아름답게 접혀 놓습니다.
7. 반죽의 작은 부분을 가져다가 "뚜껑"을 위한 작은 조각을 분리합니다. 굴려서 파이를 덮고 꼬집어보세요.
8. 위에 작은 구멍을 뚫고 그 안에 육수(물)를 조심스럽게 부어주세요. 공 모양으로 굴려 구멍을 막습니다.
9. 220°C로 예열된 오븐에 발레쉬를 넣습니다. 케이크가 타는 것을 방지하기 위해 아래에 물이 담긴 용기를 놓습니다.
10. balesh가 갈색으로 변한 후에는 호일로 덮어야합니다. 총 굽는 시간은 2시간정도 소요됩니다.
11. 파이의 준비 상태는 감자에 의해 결정됩니다. 남은 것은 버터를 넣고 구멍에 맞도록 조각으로 자르는 것입니다.

이제 녹을 때까지 기다리세요. 타타르 파이준비가 되면 손님을 초대하고 축하 행사를 시작할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 고기 파이

미트 파이의 좋은 점은 반죽을 시험해 볼 수 있는 기회를 제공한다는 것입니다. 안에 다음 레시피예를 들어 퍼프 페이스트리가 사용됩니다. 게다가 기성품을 가져갈 수도 있고, 고기 충전직접 요리해 보세요.

성분 목록:

• 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 각각 400g.
• 모든 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 으깬 감자 - 1 큰술.
• 소금, 프로방스 허브, 고추.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 기성품 퍼프 페이스트리 – 1팩.

요리 알고리즘:

1. 완성된 반죽은 냉동실에서 꺼내 실온에 둡니다. 그 사이에 채우기를 준비하십시오.
2. 다진 돼지고기와 쇠고기를 식물성 기름에 함께 볶아 여분의 지방을 빼냅니다.
3. 별도로 황금빛 갈색이 될 때까지 작은 프라이팬에 양파를 볶습니다. 먼저 잘게 썰어주세요.
4. 감자를 삶아 으깨서 퓌레로 만듭니다.
5. 다진 고기와 양파를 섞습니다. 소금, 조미료, 후추를 추가합니다.
6. 식힌 충전물에 닭고기 달걀을 넣을 수 있습니다.
7. 실제로 추가 준비는 전통적인 방법을 따릅니다. 보통 한 팩에 반죽 2장이 들어있습니다. 먼저 시트 1장을 펴서 팬에 넣어 가장자리가 측면에 걸리도록 합니다.
8. 안에 감자와 고기 충전물을 넣고 부드럽게 펴주세요.
9. 두 번째 롤 시트를 놓고 가장자리를 꼬집어 구불구불하게 만들 수 있습니다.
10. 황금빛 갈색 윗부분을 만들려면 계란을 치고 반죽을 칠하세요.
11. 굽는 시간은 30~35분, 오븐 온도는 190~200°C 정도입니다.

파이는 섬세하고 부서지기 쉬운 반죽과 향기로운 충전재로 매우 아름답습니다.

고기가 들어간 효모 파이 레시피

일부 주부들은 전혀 두려워하지 않습니다 효모 반죽, 반대로 메인 코스와 디저트를 준비하는 데 가장 적합하다고 생각합니다. 초보자도 이 실험을 시도해 볼 수 있습니다.

성분 목록:

반죽 :

• 효모 (신선) – 2 큰술. 엘.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 따뜻한 우유 – 1 큰술.
• 설탕 – 100gr.
• 정제되지 않은 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 밀가루 – 2-2.5 큰술.
• 버터(버터, 녹인 것).

충전재:

• 삶은 쇠고기 – 500 gr.
• 식물성 기름과 버터 - 4 큰술. 엘.
• 소금과 조미료.

요리 알고리즘:

1. 40°C로 가열한 우유에 이스트를 갈아줍니다. 계란에 소금을 뿌리고 설탕을 넣고 치십시오. 식물성 기름과 버터(녹은 것)를 넣고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.
2. 이제 효모와 결합하십시오. 밀가루를 체에 걸러내고 액체 베이스에 한 번에 한 스푼씩 넣고 혼합물이 손에서 없어질 때까지 반죽합니다.
3. 접근을 위해 떠나고 수건으로 덮거나 비닐 랩. 2번 반죽하세요.
4. 반죽이 부풀어오르는 동안 파이 필링을 준비합니다. 쇠고기 찜고기 분쇄기에서 갈아주세요.
5. 양파를 갈아서 황금색이 될 때까지 볶습니다. 쇠고기에 추가한 다음 충전물에 버터, 소금, 후추를 추가합니다.
6. 반죽을 더 큰 부분과 작은 부분으로 나눕니다. 먼저 큰 층으로 굴려서 틀에 넣습니다. 충전물을 분배하십시오. 두 번째-롤아웃하고 파이를 덮고 꼬집습니다.
7. 노른자를 갈아서 제품 상단을 닦으십시오. 베이킹 시간 – 180°C에서 60분.

케 피어로 고기 파이를 요리하는 법

요리용이라면 효모 파이감히 사람은 거의 없지만 케 피어 반죽은 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이 조리법에는 발효유 음료, 케 피어처럼. 반죽은 액체이므로 굴릴 필요가 없습니다.

성분 목록:

반죽 :

• 밀가루 - 1 큰술.
• 발효유 음료 (모든 것) – 1 큰술.
• 신선한 닭고기 달걀 – 2개
• 소금.
• 소다 - 0.5 tsp.

충전재:

• 다진 고기 (모든 것) – 300 gr.
• 양파 – 2-3 개 (크기에 따라).
• 후추와 소금.

요리 알고리즘:

1. 케 피어에 소다를 붓고 담금질하십시오. 계란, 소금을 저어주세요. 중간 두께의 반죽을 얻으려면 밀가루를 첨가하십시오.
2. 채우기: 다진 고기에 간 양파를 넣고 소금과 양념을 추가합니다.
3. 준비된 실리콘(또는 기타) 틀에 기름을 바르고 반죽의 절반을 바닥에 펴 바릅니다. 다진 고기를 배치하십시오. 다진 고기가 완전히 덮일 때까지 남은 반죽을 부어주세요.
4. 퀵 파이를 170°C에서 40분간 굽습니다.

간단한 젤리 고기 파이

젤리 파이는 초보 주부들에게 가장 인기가 많은데, 이 반죽은 요리사의 노력과 시간이 많이 필요하지 않으며 결과도 훌륭합니다.

성분 목록:

반죽 :

• 마요네즈 – 250 gr.
• 케피르(또는 무가당 요구르트) – 500 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 칼 끝에 소금이 묻어있습니다.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 소다 – ¼ tsp.
• 밀가루 – 500gr.

충전재:

• 다진 고기 – 300 gr.
• 감자 – 3-4 개
• 양파 – 1-2 개
• 정제되지 않은 식물성 기름.

요리 알고리즘:

1. 반죽은 준비하기 쉽습니다. 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 마지막으로 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 반죽은 사워 크림만큼 두껍습니다.
2. 충전물을 준비 할 시간입니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣으십시오. 양파를 볶고 다진 고기와 섞습니다. 감자를 조각으로 자르고 끓입니다.
3. 베이킹에는 벽이 두꺼운 프라이팬을 사용하세요. 기름을 바릅니다. 반죽의 일부만 붓고 감자를 깔고 반죽을 다시 조금 부어주세요. 이제 다진 고기를 남은 반죽으로 덮으십시오.
4. 먼저 200°C에서 15분간 굽고, 그 다음 170°C로 낮추어 15분 동안 굽습니다.

매우 아름답고 맛있습니다!

느린 밥솥에서 고기 파이를 요리하는 방법

현대 가전 제품은 좋은 도움이되었으며 오늘날 고기 파이는 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다.

성분 목록:

반죽 :

• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 우유 – 1 큰술.
• 밀가루 – 300gr.
• 소금.
• 녹은 버터 - 기름칠용.

충전재:

• 다진 고기 (돼지 고기) – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름.
• 조미료와 소금.

요리 알고리즘:

1. 첫 번째 단계는 버터를 녹이고 우유와 섞는 것입니다. 두 번째는 건조재료(밀가루, 소금, 이스트)를 섞는 것입니다. 모든 것을 함께 연결하십시오. 반죽이 탄력있게 될 때까지 잘 반죽하세요. 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 양파를 볶은 뒤 꼬인 고기와 섞고 소금, 허브, 양념으로 간을 합니다.
3. 가장 중요한 것은 멀티 쿠커에 기름을 바르는 것입니다. 그런 다음 반죽의 2/3를 원으로 놓고 "측면"을 올립니다. 나머지 부분에서 펼쳐진 두 번째 원으로 다진 고기를 모두 덮습니다. 포크로 찌릅니다. 30분 동안 증거를 남겨두십시오.
4. "베이킹" 모드에서는 30분 동안 요리하고 매우 조심스럽게 뒤집은 다음 20분 더 계속 베이킹합니다.
5. 준비 상태를 확인하려면 드라이 매치를 사용하십시오. 살짝 식혔으니 이제 시식할 차례입니다.

고기 파이는 다양한 반죽으로 만들어집니다. 초보 주부는 기성품 효모 또는 퍼프 페이스트리를 사용한 다음 케 피어 또는 마요네즈로 반죽을 마스터 할 수 있습니다. 점차적으로 요리로 넘어갑니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리경험을 쌓은 후에야 효모를 만들어보세요.