러시아의 여러 지역에서는 manti라는 요리가 다르게 준비됩니다. Manti 자체는 큰 만두 또는 만두와 비슷하지만 여러 가지 차이점이 있습니다.

예를 들어, 아시아 만티는 속이 다양하다는 점에서 일반적인 만두와 다릅니다. 만티의 크기는 안에 채우는 양에 따라 달라집니다. 일반적인 만두와 달리 다진 고기가 들어 있지 않고 잘게 다진 고기, 지방, 양파가 들어 있습니다. 이로 인해 크기가 더 큽니다.

Manti는 집에서 아주 간단하게 준비되며이 간단한 요리법을 반복하는 것이 어렵지 않습니다. 따라서 특이한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

이 요리는 동양에서 조리되기 시작한 이후 곧 다른 나라 주부들의 마음을 사로잡았습니다. 만티는 압력솥으로 조리하는데(개인적으로 추천합니다) 압력솥이 없으면 슬로우쿠커나 이중보일러를 이용하셔도 됩니다.

완벽한 반죽의 비밀

• 반죽은 얇아야 하고 찢어지지 않아야 합니다. 밀가루 1학년과 2학년은 조각할 때 함께 합친다.
• 밀가루와 물의 비율을 잘 지켜서 밀가루 2:물 1:1을 섞으세요.
• 반죽의 중요한 성분은 계란입니다. 밀가루 1kg당 두 조각의 비율을 추가합니다.
• 반죽의 두께는 1~2밀리미터를 넘지 않아야 합니다.

단계별 사진과 함께 다진 돼지고기와 닭고기를 곁들인 만티

따라서 첫 번째 방법은 다진 고기를 사용하는 것이지만 아시다시피 맛과 색상에 동지가 없습니다.

재료:

• 다진 고기(닭고기, 돼지고기) – 총 무게 1kg.
• 양파 - 1-2 전구
• 계란 1개(2개도 가능)
• 마늘 - 1개
• 끓인 물
• 소금, 후추 취향에 따라 (특별한 양념을 사용해도 됩니다)
• 식물성 기름(압력밥솥 층 윤활용)

요리 방법:

1. 우리는 스토브에 팬을 놓고 물을 붓고 물이 끓을 때까지 기다리므로 만티가 이미 성형되면 물이 가열 될 때까지 오랫동안 기다릴 필요가 없습니다.
   
2. 반죽을 만들어 봅시다. 이를 위해서는 밀가루, 계란 1개, 일부는 더 추가하고 끓인 물을 부을 큰 용기가 필요합니다.
   
3. 계란을 밀가루에 넣고 소금 반 스푼을 부은 다음 모두 저어주고 물을 조금 넣으세요.
   
4. 숟가락으로 저어준 뒤 손으로 반죽을 치댄 후 윗부분을 비닐봉지로 덮고 수건으로 싸서 15분간 휴지시킵니다.
   
5. 반죽이 주입되는 동안 다진 고기를 만들 것입니다. 반 킬로그램 가져 가라. 다진 돼지 고기그리고 같은 양의 닭고기를 섞어주세요. 양파 1-2개를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 다진 고기에 넣습니다. 양파가 많을수록 속이 더 맛있습니다. 어떤 사람들은 다진 고기에 양배추와 당근을 넣어서 육즙을 더해줍니다.
   
6. 양파는 만티와 마늘이 눈에 띄지 않도록 아주 잘게 자릅니다. 개인적으로 마늘이 좀 더 많았으면 좋았을 것 같아요. 마늘을 마늘프레스에 통과시킨 뒤 소금 대신 양념을 뿌린다. 검은 후추와 약간의 허브를 추가하고 모든 것을 섞을 수도 있습니다.
   
7. 다진 고기에 소금이 있는지 확인하기 위해 조금 맛볼 수 있습니다. 나중에 불쾌한 놀라움을 피하기 위해 이렇게 해야 한다고 생각합니다.
8. 압력솥을 가져다가 털로 코팅하기 시작합니다. 해바라기 유. 쥐가오리가 도착하면 다른 계층과 함께 이 작업을 수행할 것입니다.
   
9. 만타 조각을 시작합시다. 반죽을 롤에 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 각 조각을 밀가루에 담그고 조금 눌러 둥근 모양을 만듭니다. 이제 롤아웃을 시작하겠습니다. 이를 위해서는 롤링 핀이 필요합니다.
   
10. 모두가 쥐가오리를 다르게 조각합니다. 옵션 중 하나는 다진 고기를 배치하고 가장자리를 결합하는 것으로 시작됩니다.
    
11. 모든 만티를 붙인 후 스토브 위에 놓고 뚜껑을 덮고 접시가 준비될 때까지 약 45-50분 정도 기다립니다.
    

뜨겁게 제공됩니다. 많이 드세요!

쇠고기 만티 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

반죽 레시피는 위의 레시피를 참고하세요.

재료:

• 1kg. 소고기
• 1kg. 루크
• 300 – 400 지방 또는 지방 꼬리.
• 맛볼 후추
• 소금 맛

요리를 시작합시다 :

1. 반죽 한 조각을 가져다가 긴 소시지로 굴립니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 밀가루를 굴린 다음 손바닥으로 누르고 밀방망이로 굴립니다.
   
2. 결국 원으로 끝나야하며 반죽은 가운데가 더 두껍고 가장자리가 더 얇습니다.
   이제 다진 고기를 준비합시다. 이렇게하려면 잘게 썬 양파, 쇠고기, 그리고 그에 따라 같은 크기의 지방이 필요합니다. 물론 뚱뚱한 꼬리와 향신료를 사용하는 것이 더 좋습니다.
   
3. 검은 후추와 소금만 있으면 됩니다. 고기와 지방에 소금을 뿌리고 양파에 후추를 넣고 섞습니다. 그런 다음 고기를 지방과 함께 저어 준 다음 모든 것을 합치고 잘 섞습니다. 다진 고기를 맛있게 만들려면 약간의 물을 넣으십시오.
   
4. 만티 조각을 시작합시다. 다진 고기를 숟가락으로 중앙에 놓고 양쪽 끝을 집고 가장자리를 모아서 변발로 만듭니다. 쥐가오리를 조각하는 방법은 아주 많습니다. 원하는 방식으로 조각할 수 있지만 상관없습니다.
   

25-30분 동안 조리하세요.

사진이 담긴 고기와 감자가 들어간 만티, 만티 조각 방법

다음 조리법은 감자와 고기가 들어간 만티입니다.

재료:

• 큰 양파 두 개
• 감자 6-7개
• 5kg. 고기(돼지고기, 쇠고기, 거위, 오리가 더 좋음)
• 반죽 - (준비 방법, 첫 번째 조리법에서)
• 버터(압력밥솥 기름칠용)
• 소금, 후추 입맛에 맞게

조리방법

중간 불에서 약 45분 동안 조리해야 합니다. 제공될 수 있습니다.

우즈벡 스타일의 양고기 만티

그리고 오늘의 마지막 요리법은 우즈벡 요리법에 따른 양고기를 곁들인 만티입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

양고기 만티 준비 방법:

1. 고기는 잘게 썰어주세요. 작을수록 좋습니다.
   
2. 우리는 또한 뚱뚱한 꼬리 지방을 자릅니다.
   
3. 양파를 잘게 다져주세요
   
4. 이 제품을 깊은 그릇에 넣으십시오.
   
5. 소금, 고수 가루, 커민, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
   
6. 반죽의 1/4을 자르고 나머지 부분을 덮어주세요.
   
7. 보드에 약간의 밀가루를 뿌리고 소시지를 굴립니다. 같은 크기로 자르고 손바닥으로 하나씩 눌러주세요.
   
8. 반죽을 1mm 두께 이하로 얇게 펴고 다진 고기 한 스푼을 추가하고 맨티 조각을 시작합니다.
   
9. 반대쪽 가장자리를 조심스럽게 밀봉하고 나머지 부분도 조각합니다.
   
10. 만티가 달라 붙지 않도록 찜기 층에 식물성 기름을 바르고 놓습니다. 그들 사이에 약간의 공간을 두는 것을 잊지 마십시오. 45분 동안 불을 붙입니다.
    

많이 드세요!

글쎄, 그게 다야. 오늘 당신은 집에서 만티를 요리하는 법을 배웠습니다 단계별 사진. 마음에 들었다면 친구에게 알리거나 소셜 네트워크에 공유하세요. 그러면 이 레시피가 피드에 영원히 남게 됩니다.

Manti, buuz, 포즈는 많은 동부 및 아시아 사람들이 원주민이라고 생각하는 고기 요리의 모든 이름이 아닙니다. 그것은 그루지아의 힌칼리 또는 러시아의 만두와 막연하게 비슷합니다. 비록 멀리 떨어져 있지만 그들은 여전히 ​​친척입니다. 이것은 다진 고기(주로 양고기)에 양파를 많이 넣고 지방이 많은 꼬리지방을 첨가하여 얇게 뭉친 반죽에 싸서 찐 요리입니다. 이렇게하려면 압력솥이나 카스 칸과 같은 특별한 요리를 사용하십시오. 때로는 이중 보일러로 교체하거나 극단적인 경우 물이 끓는 팬의 상단 가장자리에 소쿠리를 놓는 경우도 있습니다. 그러나 물과 만티가 접촉해서는 안되므로 팬의 약 1/4에 물을 붓습니다.

처음에는 양고기로 속을 채운 고기만 사용했습니다. 그러나 이제 만티는 고기뿐만 아니라 감자, 호박, 버섯, 코티지 치즈, 생선으로도 준비됩니다. 그리고 고기 속은 쇠고기, 돼지고기, 가금류에서 볼 수 있습니다. 믹서기나 고기 분쇄기로 갈지 말고 칼로 옥수수 알알 크기 정도로 잘게 자르십시오. 전문가에 따르면, 꼬이지 않고 잘게 썬 고기만이 만티에 독특한 맛을 선사합니다. 이렇게 하면 고기 섬유가 찢어지거나 뭉개지지 않고 고기 육즙이 모두 안에 남아 있습니다. 충전물을 육즙으로 만들려면 라드를 추가하고 양파를 많이 넣으십시오. 고기 0.5kg 당 약 7-8 개의 중간 양파이지만 조금 덜 넣을 수 있습니다. 라드나 고기처럼 칼로 잘게 다지기도 합니다.

Manti는 사워 크림, adjika와 함께 제공됩니다. 신 우유, tkemali 소스 또는 녹인 버터와 다진 허브를 부어 넣습니다.

만티 - 음식 준비

Manti 조각의 경우 주로 가장 일반적인 것을 사용합니다. 이스트를 넣지 않은 반죽- 계란을 넣지 않거나 계란을 추가하여 밀가루와 물을 사용합니다. 때로는 효모 반죽이 반죽됩니다.

속을 갈아서 소금과 후추를 넣고 맨티 만들기를 시작하세요. 조각 방법에는 여러 가지가 있으며 그 중 가장 인기 있는 것은 고전적인 방법입니다. 플랫브레드 위에 충전재를 놓고 들어 올려 반대쪽 두 가장자리를 연결합니다. 그런 다음 양쪽 솔기를 닫습니다. 이음새가 주 솔기와 수직이 되도록 꼬집어져 있습니다. 반대쪽 가장자리도 닫습니다. 완전히 닫힌 만타의 솔기는 문자 "H"와 유사합니다. 모양을 둥글게 만들기 위해 남은 것은 모서리를 서로 연결하는 것뿐입니다. 만두가 준비되었습니다.

Manty - 최고의 요리법

레시피 1: 아시아 만티

만티는 주로 고기로 만들어집니다. 그러나 때로는 충전물이 너무 육즙이 많은 것으로 판명되면 과도한 수분을 제거하기 위해 잘게 썬 것입니다. 생감자, 호박 또는 무. 그들은 과도한 주스를 흡수하고 쥐가오리가 찢어지는 것을 방지합니다. 양파와 고기를 섞기 전 소금을 조금 넣고 손으로 가볍게 비벼주세요. 라드는 고기에 육즙과 맛을 더해주며, 작은 숟가락의 1/3 정도인 아몬드 크기의 약간을 추가합니다.

재료: 밀가루 500g, 물 150ml, 소금. 소: 양고기 500g, 소금, 후추, 큰 양파 3개, 양기름(꼬리지방) 50g.

조리방법

밀가루, 소금, 물을 섞고 반죽을 반죽하십시오. 한 시간 동안 쉬게 해주세요.

고기와 양파를 잘게 자르고 후추와 소금을 첨가하는 것을 잊지 말고 섞으십시오. 만티 가오리를 위한 구성 요소가 준비되었으므로 이제 성형만 남았습니다. 전체 반죽 조각을 대략 크기의 공으로 나눕니다. 호두각 공을 얇은 케이크로 굴립니다. 양파와 지방 조각을 곁들인 다진 고기 한 숟가락을 놓고 가장자리를 밀봉하여 공이나 타원형을 만듭니다. 반죽을 아코디언으로 조립하여 가장자리를 들어 올리면됩니다. 압력솥에 45분 정도 삶아줍니다. 사워 크림과 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

레시피 2 : 감자를 곁들인 만티

Manti는 만두가 아니므로 으깬 감자를 채우지 마십시오. 양파와 라드와 함께 잘게 썬 생감자만 사용합니다. 전분을 씻어내려면 다진 감자를 물로 씻어야 합니다. 이렇게 하면 서로 달라붙지 않고 어두워지지 않습니다. 라드 대신 뚱뚱한 꼬리나 버터를 사용할 수 있습니다. 그것의 작은 조각이 각 만두에 직접 추가됩니다.

재료: 물 - 150ml, 밀가루 - 400g, 소금, 식물성 기름 한 스푼. 소: 감자 0.7~0.8kg, 소금, 후추, 돼지기름 100g, 큰 양파 3개.

조리방법

반죽 준비: 재료를 섞고 반죽한 후 휴지시킵니다.

야채를 껍질을 벗기고 라드와 함께 작은 입방체로 자릅니다. 소금을 넣고 후추를 뿌려 섞는다. 채우기가 준비되었습니다. 남은 것은 맨티를 만드는 것뿐입니다. 반죽을 층으로 굴려서 원이나 사각형을 자릅니다. 그 위에 충전재를 놓고 가장자리를 연결한 후 약 20-30분 동안 쪄주세요. 허브를 뿌린다.

레시피 3: 효모 반죽 만티

누룩을 넣지 않은 반죽이 질린 분들은 이스트 반죽을 시도해 보세요. 매우 흥미로운 옵션이며 그다지 맛있습니다. 반죽은 바람이 잘 통하는 효과가 있습니다. 기성품으로 식힌 사마귀가 남아 있으면 다음날 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다. 그리고 그들은 다시 뜨겁고 맛있습니다. 압력솥에 만두 사이에 공간을 남겨 두는 것도 잊지 마세요. 효모 반죽좀 더 밋밋하게 나옵니다.

재료: 밀가루 - 300g, 따뜻한 물 - 100ml, 건조이스트 - 7g, 소금. 소: 쇠고기와 돼지고기 각 200g, 고추, 소금 약간, 양파 큰 것 2개.

조리방법

물에 이스트를 넣고 소금을 넣고 밀가루를 넣으세요. 반죽을 반죽하고 일어나도록 두십시오.

고기를 비틀되 양파와 함께 아주 잘게 자르는 것이 좋습니다. 후추와 소금을 뿌린다. 고기가 얇다면 작은 라드 조각을 추가할 수 있습니다. 잘게 썰어 다진 고기에 섞어주세요. 부풀어 오른 반죽을 반죽하고 공으로 나눕니다. 각 조각을 굴려서 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오. 가장자리를 밀봉하고 압력솥이나 이중 보일러에서 약 40분 동안 조리합니다. 기성품 만티에 녹인 버터를 부어 잘게 잘린 허브 (실란트로, 파슬리)를 뿌릴 수 있습니다. 만두를 압력솥에 넣기 전에, 만두를 식물성 기름에 담그거나 화격자에 기름을 바르십시오. 버터.

레시피 4: 호박을 곁들인 만티

호박은 매우 맛있는 맨티를 만든다는 것이 밝혀졌습니다. 이 야채를 어느 정도 단맛으로 사용할 수 있습니다. 고기 속을 채우는 것처럼 육즙을 더하려면 양파와 라드를 추가하세요. 라드가 입맛에 맞지 않으면 버터로 대체해도 됩니다. 자르기 쉽도록 냉동시킨 후 호박과 섞어줍니다. 아니면 모델링할 때 충전재에 부드러운 버터 조각을 직접 넣어보세요. 조금 실험하고 호박에 약간의 치즈(술루구니 또는 페타 치즈)를 추가할 수 있습니다. 맛은 이것으로부터만 이익을 얻을 것입니다.

재료: 물 - 1컵, 밀가루 - 0.4kg, 계란, 소금 - 1작은술 소: 호박 – 0.8-1.0 kg, 큰 양파 2개, 라드(돼지고기 또는 지방 꼬리) – 100-150g, 소금, 후추(검은색 및 빨간색).

조리방법

계란을 사용하여 가장 일반적인 이스트를 넣지 않은 반죽을 반죽하십시오. 약 1시간 동안 그대로 놓아두세요.

가능하다면 호박을 약 0.5cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 갈거나 비틀어서는 안됩니다. 호박에 소금을 첨가하면 많은 주스가 생성되고 충전물이 너무 액체가되어 만티가 조각하기가 불편합니다. 양파와 라드를 잘게 썬다. 호박, 소금, 후추를 넣고 저어주세요.

물이 끓는 순간부터 약 20~25분간 쪄주세요.

레시피 5: 생선을 곁들인 만티

채우기 위해 저지방 생선을 사용하는 경우 육즙을 추가하려면 다진 고기에 우유 또는 물 반 컵을 넣고 잘 반죽해야합니다. 액체가 생선에 흡수되도록 잠시 두십시오. 때로는 라드나 버터가 첨가되기도 합니다.

재료: 밀가루 - 500g, 물 - ½컵, 소금 1작은술, 계란. 채우기: 생선 필레 – 1kg, 계란, 티스푼. 검정과 빨강 고추 한 숟가락, 양파 3개.

조리방법

계란을 물과 섞고 밀가루와 소금을 섞습니다. 그런 다음 모든 것을 합치고 반죽을 반죽하십시오. 공 모양으로 만든 후 1시간 동안 휴지시킵니다.

필렛은 고기 분쇄기에서 양파와 함께 다질 수 있습니다. 하지만 최종 결과는 잘라내는 것이 더 정확하고 맛있습니다. 물고기 - 약 1cm 조각, 양파는 더 작습니다. 생선에 양파, 소금, 후추, 계란을 섞습니다.

반죽을 펴고, 납작한 케이크나 사각형으로 자르고, 속을 떠서 맨티를 만든 다음 증기나 압력솥에 넣으세요. 물을 뿌리고 뚜껑을 덮고 약 45분간 조리합니다.

— 라드와 고기를 채우기용 작은 입방체로 자르기 쉽도록 살짝 얼려도 됩니다.

— 맨티가 그릴에 달라붙는 것을 방지하기 위해 압력솥에 넣기 전에 맨티 바닥을 식물성 기름에 담근다.

— 고기 속을 더 맛있게 만들고 싶다면 약간의 양분을 더할 수 있습니다. 원시 호박, 큐브로 자릅니다.

— 맨티에 직접 만든 소스를 곁들인 고기를 곁들여 매콤하고 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 식초와 물을 반쯤 섞어서 넣어주세요 토마토 페이스트또는 케첩과 후추 - 검정색과 빨간색. 한 입 베어물고 난 구멍에 소스를 한 스푼 넣어서 먹는다.

— 만티는 익히면 크기가 커지므로 달라붙지 않도록 그릴 위에 단단히 올려 놓지 말고 거리를 두십시오.

옛날 옛적에 만티는 국가적인 동양 요리로만 알려졌습니다. 오늘 그들은 볼 수 있습니다 축제 테이블세계 어느 나라에서나. 영양이 풍부하고 맛이 좋으며 준비가 매우 쉬운 만티는 당연히 인기를 얻었습니다.

클래식 레시피

만티의 고전 반죽은 일반 만두입니다. 조리법은 매우 간단하며 준비 과정에는 트릭이 필요하지 않습니다.

만두나 만티 반죽의 품질은 반죽하는 방법에 따라 크게 달라집니다. manti의 반죽을 정말 부드럽고 탄력있게 만들려면 다음이 필요합니다.

5~10분 정도 반죽하면 반죽이 완성된 것으로 간주할 수 있습니다. 그 질량은 균일하고 상당히 가파릅니다. 그렇지 않은 경우 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다. 그 다음에 클래식 테스트반드시 쉬어야 합니다. 이렇게하려면 포장되어 있습니다. 비닐 랩적어도 15분 동안은 혼자 두십시오.

슈 페이스트리

Brew는 요리하는 또 다른 방법입니다. 탄력 있는 반죽, 조각해도 찢어지지 않고, 요리해도 거의 변형되지 않습니다.

재료:

• 물 500ml - 끓는 물;
• 해바라기 또는 올리브 오일 100g;
• 밀가루 900g;
• 1 티스푼 소금.

반죽할 때 반죽이 밀가루를 조금 덜 또는 더 많이 흡수할 수 있습니다.

요리 방법:

1. 큰 그릇에 끓는 물을 붓고 그 안에 소금과 식물성 기름을 녹입니다.
2. 그런 다음 계속 저으면서 측정된 밀가루의 절반(약 450g)을 추가합니다. 나무 주걱이나 믹서를 이용해 저속으로 저어주셔도 됩니다. 처음에는 반죽이 덩어리져 있지만 점차적으로 밀가루가 흩어질 것입니다.
3. 그릇 안의 덩어리가 균질해지면 손으로 계속 반죽하고 반죽이 단단해질 때까지 나머지 밀가루를 점차적으로 추가해야 합니다.

준비가 된 슈 페이스트리만티의 경우 비닐봉지에 넣고 실온에 최소 30분 동안 그대로 두세요. 그 후에 만티를 조각할 수 있습니다.

우즈벡식 계란 없는 반죽

이 조리법의 주요 차이점은 계란이 들어 있지 않다는 것입니다. 따라서 이 요리는 마른 것으로 간주됩니다. 그러나 원할 경우 물을 우유로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 물 1잔;
• 1 티스푼 소금;
• 밀가루 500g;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름.

식물성 기름은 해바라기 또는 올리브 등 무엇이든 될 수 있습니다. 하지만 물 대신 우유를 베이스로 사용하면 버터 없이도 가능합니다.

요리법:

1. 별도의 용기에 물, 식물성 기름, 소금을 섞어야 합니다.
2. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.
3. 준비된 베이스를 밀가루 한 그릇에 붓습니다.
4. 두꺼운 반죽을 부드럽게 반죽하십시오.

같지 않은 전통 요리법계란을 사용하면 반죽을 반죽 한 후 테이블 위에서 여러 번 두드려야합니다. 그러면 탄력이 생길 것입니다. 그런 다음 접시에 펴서 로프로 말아서 실온에서 냅킨 아래 30분 동안 이 형태로 방치합니다. 그 후 만티를 위한 우즈벡식 반죽이 준비되었습니다.

맨티 채우기, 모델링 및 요리

반죽이 완성되면 채우기 준비, 맨티 만들기 및 요리 요리를 시작할 수 있습니다.

맨티에는 어떤 충전재를 선택해야 합니까? 다양한 고기, 감자, 양파가 전통적으로 충전재로 사용되었습니다. 그리고 이 요리는 이슬람 국가에서 발명되었기 때문에 만티용 돼지고기는 극히 드물게 중국 요리에만 사용됩니다.

보통 쇠고기나 양고기를 먹습니다. 안에 국가 요리법말고기, 염소 고기, 낙타 고기도 유목민들 사이에서 나타납니다.

원래의 맛을 더하기 위해 다진 사마귀에 가금류 조각, 뚱뚱한 꼬리 지방, 젖통, 심지어 낙타 혹까지 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 모든 재료를 아주 잘게 다져야한다는 것입니다.

감자 대신 다른 육즙이 많은 야채를 사용할 수 있습니다. 대부분 감자는 호박으로 대체됩니다. 그러나 이 외에도 특별한 유형의 양파 인 당근이나 dzhusai를 manti에 추가 할 수 있습니다. 이러한 모듬 야채는 채식 요리에서 만티를 채울 수 있는 훌륭한 재료가 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 다진 고기에는 항상 양파와 때로는 마늘이 추가됩니다.

호박고기 소의 제조방법

우즈베키스탄, 동부 투르키스탄, 중국 서부 주민들은 감자 대신 호박으로 속을 채운 만티를 매우 좋아합니다.

8~10명의 성인에게 먹이를 주려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 고기 1kg (육즙이 많은 조각을 섭취하는 것이 좋습니다)
• 양파 800g;
• 호박 500g;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

완성된 요리의 조리 시간은 고기의 종류, 완성된 제품의 양, 만티 조각 방법에 따라 다릅니다. 하지만 보통은 2시간 정도 걸립니다.

1. 깨끗하고 말린 고기는 정맥에서 제거한 다음 잘게 자르고 먼저 조각으로 자른 다음 입방체로 잘라야합니다. 이렇게 얻은 조각이 작을수록 완성된 다진 고기는 더 맛있습니다. 그리고 요리의 모든 육즙을 유지하기 위해 전문 요리사는 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 통해 고기를 갈아주는 것을 권장하지 않습니다.
2. 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 최대한 잘게 다져야 합니다.
3. 호박도 미리 씻어서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 호박을 3mm 크기의 작은 조각으로 잘게 썰어야합니다.
4. 그런 다음 다진 고기, 양파, 호박을 깊은 그릇에 섞습니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 넣어 맛보세요. 호박은 커민과 고수풀과 잘 어울립니다. 요리에 양념을 더하기 위해 고추를 추가할 수 있습니다.
5. 완성된 다진 고기를 손으로 조심스럽게 섞습니다.

다진 고기가 약간 건조한 것 같으면 따뜻한 끓인 물을 소량 더할 수 있습니다. 그런 다음 다진 고기를 다시 섞어야합니다. 호박 대신에 정확히 같은 양의 감자나 당근을 섭취할 수 있습니다.

만티를 올바르게 만들고 요리하는 방법은 무엇입니까?

전통적으로 만티를 조각하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 일반적으로 그들은 사각형으로 조각됩니다. 모델링이 시작되기 전에 휴지된 반죽을 다시 반죽합니다. 그런 다음 작은 소시지나 공 모양으로 말아서 두께 2~3mm로 얇게 펼칩니다.

1. 얇게 펴진 반죽을 10x10cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.
2. 사각형 중앙에 약 1 큰술 정도의 소량을 채우십시오. 엘.;
3. 그런 다음 반죽을 봉투로 접고 네 모서리를 모두 함께 고정합니다.

만티는 찐다. 이를 위해서는 압력솥과 같은 특수 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 배치하기 전에 요리 중에 만티가 달라 붙지 않도록 팬 바닥에 식물성 기름을 바르는 것이 가장 좋습니다.

만티의 평균 요리 시간은 45분입니다.

완벽한 반죽의 비밀

만티 반죽을 정말 맛있게 만들려면 준비할 때 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

1. 밀가루는 체에 내려야해요 준비된 반죽산소로 포화되어 더 부드러워졌습니다.
2. 물이 들어가다 클래식 레시피너무 덥거나 춥지 않아야 합니다. 첫 번째 경우에는 계란이 삶아지고 두 번째 경우에는 반죽을 더 오래 반죽해야 합니다. 이상적인 조건- 실온에서 끓인 물;
3. 반죽에서 노란색을 얻으려면 반죽에 노른자를 더 추가할 수 있습니다. 하지만 그렇다면 물의 양을 줄여야 합니다.
4. 그러나 많은 양의 완제품을 계획하는 경우 반죽에는 하나 또는 두 개의 단백질만 필요합니다. 단백질이 많을수록 반죽이 단단해지고 펴기가 어려워집니다.
5. 물, 계란, 소금을 미리 섞어서 균질 한 혼합물을 밀가루에 부을 수 있습니다.
6. 함께 일할 때 완성된 반죽항상 비닐 봉지에 보관하고 필요에 따라 작은 부분을 잘라내는 것이 좋습니다.

완성된 만티 반죽의 농도가 단단할수록 더 얇게 펴질 수 있습니다. 하지만 쉽게 성형하려면 반죽한 후 최소한 15분 동안 방치해야 합니다. 따라서 만티 반죽을 미리 준비하여 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

좋은 오후 친애하는 친구. 겨울이 코앞으로 다가왔습니다. 이는 우리 앞에 긴 주말이 있고 가족과 친구들을 만날 또 다른 이유가 있다는 것을 의미합니다. 그리고 모임이 있는 곳에서는 잔치 없이는 할 수 없습니다. 그리고 아마도 많은 주부들이 손님을 놀라게하는 방법에 대해 걱정하고 있습니까? 머리를 쓰지 말고 받아들이는 것이 좋습니다. 클래식 요리 — .

역시 다들 반죽에 고기가 들어가는 걸 좋아하시는 것 같아요!! 아마도 많은 사람들이 요리를 할 것입니다 새해 테이블, 적어도 우리 가족에서는이 요리가 의무적으로 존재하여 한 해를 축하하는 것이 관습입니다. 그러나 만타 가오리 또는 포즈라고도 불리는 것은 겨울 휴가와 매우 관련이 있습니다.

일반적으로이 요리는 많은 국가에서 매우 인기가 있으며이 요리를 비유하면 다음과 같이 보일 것입니다. 러시아에서는 만두, 이탈리아에서는 라비올리, 조지아에서는 킨 칼리, 우크라이나에서는 만두, 그리고 리투아니아에서는 마법사입니다. 하지만 숙련된 요리사에게나 나에게도 이것들은 모두 다른 요리입니다.

쥐가오리의 고향은 매우 흥미로운 역사를 지닌 중국입니다. 우연히 발견해서 읽어보시면 놀라실 것 같아요.

역사부터!! 중국 전설에 따르면 이 요리의 유래는 Liang Junge 사령관에게서 유래되었습니다. 그래서 그는 50명의 남자를 영혼들에게 제물로 바쳐야 했지만, 전사들을 포기하고 싶지 않았기 때문에 속임수에 의지했습니다. 사령관은 인간의 머리처럼 보이는 반죽으로 빵을 만들어서 채워달라고 요청했습니다. 소고기. 영혼들은 대체를 알아차리지 못하고 기뻐했습니다. 글쎄, 그 요리법은 많은 나라에서 인기를 끌었고 인기를 얻었습니다.

만티 반죽이 탄력있고 찢어지지 않게 만드는 최고의 레시피

나는이 요리의 경우 맛뿐만 아니라 육즙이 풍부한 충전물의 보존도 그것에 달려 있기 때문에 올바른 반죽을 반죽하는 것이 매우 중요하다고 말하고 싶습니다.

나는 반죽을 준비하는 보편적인 방법을 여러분에게 알려드립니다. 그것은 우리 음식과 만두, 만두 모두에 적합하며 일부는 심지어 그것으로 케부렉을 만듭니다.

또한 그 과정에서 몇 가지 요령을 공유하고 이를 따라하면 성공할 것입니다!! 😉

재료:

• 밀가루 - 700 gr.;
• 물 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 1.5 tsp.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 밀가루를 체로 쳐 넣고 가운데에 구멍을 뚫는다.

2. 계란을 풀어주고 소금을 넣어주세요. 이제 숟가락으로 모든 것을 잘 저어주세요.

조언!! 반죽을 반죽하는 것이 더 좋습니다 뜨거운 물. 많은 사람들이 물을 따뜻한 우유로 대체합니다.

4. 반죽을 오래 치댈수록 좋습니다. 상당히 뻣뻣하지만 탄력 있는 덩어리가 완성되어야 합니다.

조언!! 최소 10분 이상 반죽해야 합니다.

5. 다음 단계는 반죽을 봉지, 접착 필름 또는 젖은 수건으로 덮는 것입니다. 이렇게 하면 펼치면 훨씬 더 부드럽고 유연해집니다. 이 모든 것을 1시간 이상 그대로 두십시오.

이제 준비의 모든 뉘앙스를 요약하겠습니다. 얇은 반죽찢어지지 않도록 :

• 한 번에 두 가지 종류의 밀가루를 사용하는 것이 더 좋습니다.
• 물과 밀가루의 정확한 비율은 1:2입니다.
• 밀가루 1kg에는 계란 2개 이상을 추가해야 합니다.
• 혼합물을 젖은 수건 아래에 놓아두십시오.

그리고 한 가지 더 명확하게 말하면 만티 케이크는 1mm로 얇게 펴야하므로 강하고 탄력있는 반죽이 필요합니다.

Manti를 조각하는 다양한 방법 : 머리띠와 장미

계속 진행합시다. 이제 우리 제품을 조각하기 위한 단계별 옵션 문제를 즉시 다루고 싶습니다. 제 생각에는 가장 인기 있고 효과적인 서브 유형을 고려할 것이며 성공하지 못할 것을 두려워하지 마십시오. 실제로 모든 것이 간단하며 가장 중요한 것은 연습하는 것입니다.

• 장미로 만티를 조각하는 쉬운 방법

이 방법은 복잡한 비틀림이나 굽힘이 포함되지 않기 때문에 가장 기본적인 방법으로 간주됩니다.

제조 공정:

1. 반죽을 꺼내서 밀방망이를 이용해 직사각형 모양으로 밀어주세요.

2. 이제 예를 들어 파도 모양으로 아름다운 곱슬 스트립을 만듭니다.

참고로!! 절단에는 특별한 모양의 칼을 사용할 수 있습니다.

3. 다진 고기를 가져다가 공작물 중앙에 놓습니다.

4. 리본을 반으로 접습니다.

5. 이제 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다.

6. 손으로 꽃잎을 조정하여 장미를 만듭니다.

• 피그테일로 쥐가오리를 아름답게 만드는 법

피그테일 모델링은 많은 사람들에게 알려져 있으며 단순함과 아름다움으로 모든 사람을 사로잡습니다.

제조 공정:

1. 타원형 레이어를 굴립니다. 그리고 유리잔을 이용해 원을 만들어 보세요. 결과 원 중 하나를 가져와 중앙에 채우십시오.

2. 반죽 가장자리로 필링 베이스를 덮어주세요.

3. 이제 양쪽 가장자리에 작은 턱을 만들어 서로 겹쳐 놓습니다.

4. 꼬집기와 접기를 반복하며, 파이의 위쪽으로 갈수록 반죽의 양이 점점 늘어납니다.

5. 남은 가장자리를 함께 연결하기만 하면 됩니다.

시간이 충분하다면 다음 유형의 모델링을 연습할 수 있습니다.

• 삼각형

• 꽃

• 물고기

글쎄요 고전적인 방식좀 더 낮게 얘기하겠지만 우리도 그 사람을 잊어서는 안 돼요!!

고기로 만티를 만드는 단계별 레시피

이제 고기 요리 준비의 모든 뉘앙스를 이해하고 채우기로 사용되는 것이 무엇인지 알아낼 때입니다.

일반적으로 이 요리에 추가됩니다. 다른 유형고기, 일부는 쇠고기, 돼지 고기, 심지어 닭고기로 요리하며 먼 나라에서는 낙타 고기를 기본으로 사용합니다. 그러나 여전히 다진 양고기를 채우는 것은 전통적입니다.

재료:

• 양고기 - 700 gr.;
• 양파 - 5 개;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 반죽 (위 레시피 참조) - 1kg.

요리 방법:

1. 양고기 펄프를 꺼내서 헹구고 말립니다. 조각으로 자르십시오. 일부는 더 크게 자르고 일부는 더 작게 자릅니다. 원하는 대로 하세요.

2. 양파를 자르고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 잘게 썬 양파에 약간의 소금을 넣고 섞어 즙을 냅니다.

4. 고기에 양파를 넣고 다시 손으로 잘 섞는다. 원하는 경우 다진 고기에 후추를 뿌릴 수 있습니다.

5. 탄력 있는 반죽을 꺼내서 얇게 밀어주세요. 정사각형으로 자릅니다.

6. 고기 혼합물을 각 사각형의 중앙에 약 1티스푼씩 놓습니다.

7. 고기로 케이크를 만들어 모든 모서리를 연결합니다.

8. 각 조각의 바닥을 식물성 기름에 담근 다음 이중 냄비에 넣고 시간을 45 분으로 설정합니다. 이렇게 하면 접시를 꺼냈을 때 접시가 부서지지 않고 모든 주스가 유지됩니다.

참고로!! 만티는 만두, 만두와 달리 냄비에 삶지 않고 쪄서 먹는 음식이다. 이를 위해 특별한 맨티 접시, 이중 보일러 또는 멀티 쿠커를 사용하십시오.

내부에 육즙이 있도록 고기와 감자를 넣은 만티 요리법

양파로 고기를 채우는 것 외에도 다진 고기에 감자와 같은 야채를 추가하려고 시도하는 경우가 많습니다. 그리고 이런 유형의 요리는 저를 정말 매료시키고 많은 사람들이 감사하며이 요리법에 따라서만 요리를 만듭니다. 그리고 요점은 감자 조각 덕분에 포즈가 매우 맛있어진다는 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 3.5 큰술;
• 물 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 0.5티스푼..

충전용:

• 다진 고기 - 500 gr.;
• 감자 - 3 개;
• 양파 - 3-4 개;
• 소금, 후추, zra-맛보기.

요리 방법:

1. 깊은 컵에 달걀을 깨뜨린 후 물을 붓고 소금을 첨가합니다. 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 저어주고 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 젖은 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

2. 이때 충전재를 준비합시다. 이번에는 쇠고기와 돼지고기를 같은 비율로 섭취했습니다. 잘게 자르십시오. 양파와 감자도 작은 조각으로 자릅니다. 완성된 다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 옥수수를 추가합니다.

조언!! 많은 감자와 양파를 굵은 강판에 갈아서 사용하지만 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 고기가 100% 육즙이 없을 것입니다.

3. 이제 조각을 시작하겠습니다. 작은 반죽을 꼬집어 소시지를 만들어 보세요. 8조각으로 자르고 직경 12cm의 납작한 케이크를 펴세요.

4. 각 식빵에 소를 넣고 만티를 만들어준다.

5. mantyshnitsa 바닥에 식물성 기름을 바르고 60 분 동안 자세를 취하십시오.

조언!! 블랭크가 찢어지지 않도록 먼저 호박 원이나 시트를 배치하는 것이 편리합니다. 배추, 그런 다음 맨티를 맨 위에 올려 놓습니다. 접시의 구멍을 막지 마십시오. 그렇지 않으면 증기가 제대로 통과하지 못합니다.

6. 완성된 요리는 잘게 다진 딜이나 파슬리로 장식할 수 있습니다.

집에서 호박을 들고 포즈 준비하기

베이컨과 치즈도 추가하겠습니다. 손가락을 핥기만 하면 입에 군침이 돌고 있습니다.))

재료:

• 호박-1 개;
• 양파 - 2 개;
• 베이컨 - 400 gr.;
• 쉽게 녹는 치즈 - 300 gr.;
• 프로방스 허브 - 맛보기;
• 반죽 - 1kg.

요리 방법:

1. 호박을 잘게 자르고 껍질과 씨를 제거합니다.

2. 그런 다음 굵은 강판에 갈아서 여분의 주스를 ​​짜내십시오.

3. 호박에 향신료를 추가합니다.

4. 양파는 껍질을 벗겨 믹서기에 갈아주세요. 호박 혼합물로 보내십시오.

5. 모든 것을 잘 섞는다.

6. 반죽으로 작은 케이크를 만드세요.

7. 고기를 베이컨으로 대체합니다. 베이컨에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.

8. 펴놓은 토르티야 위에 베이컨을 올리고 그 위에 호박소를 채워준다.

9. 치즈 3개를 얹습니다.

10. 우리는 고전적인 방법을 사용하여 제품을 조각합니다.

• 평행한 모서리를 한 곳에 고정합니다.

• 두 번째 평행 모서리에도 동일한 작업을 수행합니다.

• 한쪽과 다른 쪽의 측면 가장자리를 연결하십시오.

• 손으로 잘 고치세요.

11. 접시에 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 말고 한 시간 동안 접시를 찌십시오. 많이 드세요!!

고기와 양배추를 곁들인 맛있는 만티

겨울에는 호박을 구하기 힘들기 때문에 일반 호박으로 만드는 것을 추천합니다. 흰 양배추. 기분전환에 딱!!

재료:

• 밀가루 - 500 gr.;
• 물 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 맛보기.

• 고기 - 600 gr.;
• 흰 양배추 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 식물성 기름 - 50g;
• 갈은 후추, 소금 맛.

요리 방법:

1. 계란, 물, 소금을 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 천천히 붓고 반죽을 반죽하세요. 접착 필름으로 덮고 30분간 방치합니다.

2. 고기를 고기 분쇄기에 통과시키고, 껍질을 벗긴 양파와 양배추를 잘게 썰어줍니다. 식물성 기름, 후추, 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

3. 가방을 사용하거나 편리한 방식으로 포즈를 모델링합니다(위의 모델링 옵션 참조).

4. 바로 조리 가능 고기 요리압력솥이나 이중 보일러에 40분 동안 담그거나 나중에 사용하기 위해 냉동하세요.

조언!! 만티는 요리하는 동안 부피가 커지고 서로 달라붙을 수 있으므로 서로 멀리 떨어져 배치하십시오.

쇠고기 포즈를 올바르게 준비하는 방법에 대한 비디오

물론, 우리가 맛있는 음식을 준비하는 과정을 실제 생활에서도 보셨으면 좋겠습니다. 좋은 영상을 찾았습니다. 쇠고기로 만티를 요리하겠습니다.

그건 그렇고, 요리 후 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 튀기는 것을 정말 좋아하는데 정말 놀랍습니다 !!

게으른 맨티를 위한 보너스 레시피

그들은 또한 많은 국가들 사이에서 인기가 있습니다. 모든 것이 롤 형태로 이루어지며 맛이 손실되지 않습니다. Dagestan의 내 친구는 종종 우리 가족에게이 요리를 대접하지만 그녀는 항상 다진 호두를 충전물에 추가합니다.

재료:

• 양고기 펄프 - 500 gr.;
• 감자 - 400 gr.;
• 밀가루 - 0.5kg;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 지방 - 100 gr.;
• 소금, 빨강 및 검정 후추 - 맛보기;
• 오일 - 윤활용;
• 물 - 테스트용.

요리 방법:

1. 반죽을 치대고 휴지시켜주세요.

2. 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 감자 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

4. 지방을 잘게 다져 고기와 함께 말아준다.

5. 야채와 다진 고기를 섞고 향신료를 넣고 잘 섞습니다.

6. 반죽을 아주 얇게 펴주세요.

7. 결과 원에 기름을 바르고 준비된 다진 고기를 그 위에 올려 놓습니다.

8. 가장자리에 약간의 공간을 남기고 전체 둘레를 매끄럽게 채워줍니다.

9. 롤을 부드럽게 굴려 각 컬의 반죽을 누릅니다.

10. 가장자리를 고정하고 큰 만티를 이중 냄비에 40분 동안 넣습니다. 찜통에 기름을 꼼꼼히 발라주세요.

11. 완성된 접시를 조각으로 자르고 좋아하는 소스, 가급적이면 마늘을 붓습니다.

글쎄요, 독자 여러분, 제가 당신을 피곤하게 하지 않았나요?! 이 요리를 얼마나 자주 요리하고 어떤 요리법에 따라 요리하는지 알려주세요. 우리에게 이것은 전통적인 저녁 식사입니다. 한 달에 두세 번씩 항상 육즙이 풍부한 맨티를 요리하고 드레싱 대신 간장. 여러분의 의견을 기다리며 작별 인사를 드립니다. 또 봐요!!

아시아 사람들이 가장 좋아하는 요리는 만티입니다. 그들은 다양한 충전재로 준비됩니다. 하지만 맛있게 만들려면 다진 사마귀를 제대로 준비해야합니다.

전통적으로 양고기는 맨티에 추가됩니다. 육즙을 위해 뚱뚱한 꼬리 지방이 사용됩니다.

재료:

• 후추;
• 양고기 – 550g;
• 양고기 지방 – 55g;
• 소금;
• 큰 양파 – 3 개

준비:

1. 양고기 한 조각을 자릅니다. 이러한 목적으로 날카로운 칼을 사용하십시오. 조각은 가능한 한 작아야합니다.
2. 양파를 자른다. 작은 조각이 필요합니다. 양고기에 보내십시오. 소금을 뿌린다. 후추를 추가합니다. 혼합.
3. 지방을 자르십시오. 양고기 조각과 섞는다. 젓다.

돼지고기와 쇠고기로

덜 맛있지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 혼합 다진 고기. 육즙이 풍부한 돼지고기를 채우려면 지방이 많은 돼지고기만 사용하세요.

재료:

• 고추;
• 쇠고기 – 350g;
• 양파 - 2개 대형;
• 소금;
• 지방 돼지 고기 – 350g.

준비:

1. 칼을 더 잘 갈아보세요. 고기 조각을 아주 잘게 자릅니다. 전구에도 똑같이하십시오.
2. 고추를 뿌린다. 소금을 조금 넣으세요. 혼합.

추가된 감자로 채우기

중요한 규칙은 추가하지 않는 것입니다. 으깬 감자. manti의 올바른 충전은 잘게 잘린 제품입니다. 이러한 형태로 재료가 완성된 요리에 독특한 맛을 더해줍니다.

다진 고기에 감자를 넣으면 과도한 수분을 흡수하여 만티가 찢어지는 것을 방지합니다.

재료:

• 후추;
• 큰 양파 – 3 개;
• 소금;
• 감자 – 750g;
• 라드 – 120g.

준비:

1. 기름진 부분을 자릅니다. 감자를 더 작게 자르세요. 양파를 자른다.
2. 제품을 결합하십시오. 소금을 넣다. 양념을 치세요. 혼합.

즙이 많은 다진 호박

단맛이 나는 호박은 요리에 적합합니다. 라드와 양파를 첨가하면 육즙이 풍부한 다진 사마귀가 얻어집니다. 라드에 대해 부정적인 태도를 갖고 있다면 버터 조각으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 호박 – 1100g;
• 후추;
• 양파 – 3 개;
• 돼지고기 – 550g;
• 소금;
• 라드 – 170g.

준비:

1. 호박 펄프를 잘게 자릅니다. 양파를 자른다. 라드 조각을 자르십시오. 혼합. 다진 고기 조각을 추가합니다. 젓다.
2. 소금을 넣다. 후추를 뿌린다. 혼합. 다진 고기를 반죽에 넣기 전에 소금만 첨가하십시오. 소금을 넣으면 호박에서 많은 양의 주스가 나오기 시작합니다.

샴 피뇽을 사용한 사순절 옵션

채식주의자와 단식하는 사람들을 위한 맛있는 필링 옵션입니다. 다진 고기를 익힌 만티가 너무 건조해지는 것을 방지하려면 버섯과 양파를 볶아야 합니다.

재료:

• 감자 - 3 개의 괴경;
• 향료;
• 양파 – 3 개;
• 딜;
• 소금;
• 신선한 버섯 – 220g;
• 식물성 기름;
• 절인 버섯 – 110g.

준비:

1. 양파를 자른다. 감자를 잘게 썬다. 버섯을 자릅니다. 채소를 자릅니다.
2. 냄비에 기름을 붓습니다. 양파 큐브의 절반을 놓고 숲 선물을 추가합니다. 튀김. 시원한.
3. 남은 양파를 추가합니다. 감자와 결합하십시오. 딜을 뿌린다. 소금을 조금 넣으세요. 향신료를 뿌린다. 혼합.

양배추로 요리하는 법

다진 사마귀를 위한 경제적이고 육즙이 풍부한 먹거리. 요리에는 신선한 양배추만을 선택하고 항상 육즙이 풍부합니다.

재료:

• 양배추 – 220g;
• 소금;
• 양파 – 150g;
• 향료;
• 다진 돼지 고기 – 220g.

준비:

1. 양파를 자른다. 다진 고기로 보내십시오. 향신료를 뿌린다.
2. 양배추를 자릅니다. 작은 큐브가 필요합니다. 소금을 넣다. 손으로 짜내십시오. 너무 세게 문지르지 마십시오. 주스가 많이 나오지 않아야합니다. 다진 고기로 보내십시오. 저어 즉시 만티를 만드십시오.

가벼운 다진 코티지 치즈

가볍고 만족스러운 것을 원한다면 맨티에 코티지 치즈 충전물을 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 - 110g;
• 소금 – 3g;
• 코티지 치즈 – 180g;
• 사워 크림 - 50 ml;
• 계란 – 1 개;
• 식물성 기름 – 6g;
• 설탕 – 25g;
• 바닐린 – 1g.

준비:

1. 달걀 껍질을 깨뜨릴 때 껍질이 다른 제품에 들어가지 않도록 엄격히 확인하세요. 코티지 치즈를 추가합니다. 달게 하다. 바닐라를 추가하세요. 혼합. 고기 분쇄기에 넣으십시오. 트위스트.
2. 식물성 기름을 붓습니다. 사워 크림을 추가하십시오. 소금을 조금 넣으세요. 혼합.

물고기와 함께

부드럽고 육즙이 풍부하며 원래의 충전재는 생선 고기로 만들어집니다. 요리에는 저지방 품종을 선택하고 무엇보다도 바다 생선을 선택하십시오. 씨앗이 거의 없어 요리에 매우 편리합니다. 특히 생선 시체를 신중하게 선택하십시오. 손상이나 노란색 반점이 없어야 합니다.

1. 라드와 고기 조각을 더 쉽게 자르려면 요리하기 전에 살짝 얼려주세요.
2. 충전물을 최대한 맛있게 만들고 싶다면 제안된 옵션에 다진 호박을 추가할 수 있습니다.
3. 만티를 준비할 때 크기가 커진다는 점을 명심하세요. 그러므로 그릴 위에 올려 놓을 때에는 서로 거리를 두십시오.
4. 충전재에 라드를 추가하거나 버터로 대체할 수 있습니다. 하지만 특히 맛있는 충전물뚱뚱한 꼬리 지방을 첨가하여 얻습니다. 이것이 아시아인들이 요리의 걸작에 사용하는 것입니다.
5. 만티를 진짜로 만들려면 양파 함량이 높은 충전물을 준비해야합니다.
6. 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 호박과 양파를 결합하면 멋진 충전물을 얻을 수 있습니다.
7. 늙은 동물의 고기는 요리하는 데 매우 오랜 시간이 걸립니다. 육즙이 많고 가장 중요하게 부드러워지는 데는 많은 시간이 걸립니다. 따라서 이러한 유형의 고기를 채우는 데 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요리가 완료되면 반죽이 끓을 시간이 있습니다. 냉동되지 않은 신선하고 어린 고기만 구입하십시오. 냄새에 주의하세요. 외국 향기가 없어야합니다.