양파 파이는 믿을 수 없을만큼 맛있고 군침이 도는 향긋한 요리입니다. 독일, 프랑스, ​​유대인, 우크라이나 등 세계의 다양한 요리에는 다양한 준비가 있습니다. 양파 파이는 쇼트 브레드, 퍼프, 비스킷 및 효모와 같은 반죽으로 준비되며 채우기는 양파 또는 파로 만들어집니다. 치즈, 계란. 종종 가금류 고기, 베이컨, 베이컨, 청어, 멸치가 접시에 추가됩니다. 호두그리고 녹색. 그리고 물론 그들은 커민, 파프리카, 검은 후추, 양 고추 냉이와 같은 다양한 허브와 향신료를 확실히 사용합니다.

이 기사에서는 양파 파이에 대한 가장 인기있는 요리법을 제시하고 독일, 프랑스 및 우크라이나에서 어떻게 준비되는지 알려줍니다. 이 맛있는 요리를 꼭 드셔보세요. 당신의 가정은 그 풍부하고 매운 맛과 신성한 향기를 높이 평가할 것입니다.

전통적인 독일 요리 - 양파와 오픈 파이

독일에서는 거의 모든 가정에서 양파 파이를 준비합니다. 그것 없이 전통 요리국경일을 피할 수는 없습니다 - 젊은 와인의 가을 축제와 Bernese 축제 "Cybelemerite". 진짜 독일식 양파 파이는 효모나 쇼트크러스트 페이스트리로 만듭니다. 일반적으로 양파는 채우기를 만드는 데 사용되며, 삶은 계란그리고 지방. 접시가 둥글다. 그것은 틀이나 베이킹 시트에 구워서 차게 서빙하고 부분으로 자른다. 이 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 맛있는 독일 양파 파이를 만드는 방법을 배우도록 초대합니다. 양파 5개, 밀가루 2컵, 버터(60g) 뿐만 아니라 모든 종류의 단단한 치즈(100g). 또한 올리브 오일(1큰술), 사워 크림(3큰술), 커민, 소금이 필요합니다.

쇼트크러스트 페이스트리 양파를 곁들인 독일식 패스트리

오픈 어니언 파이의 제조 기술은 다음과 같다. 먼저 쇼트 브레드 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 밀가루, 버터 및 소금을 부서질 때까지 깊은 그릇에 결합하십시오. 그런 다음 재료를 뭉쳐서 가운데에 구멍을 뚫고 찬물 100ml를 붓는다. 반죽을 반죽하고 식품 랩으로 덮고 40분 동안 냉장 보관하십시오. 그 동안 채우기에 바쁩니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불에 올려주세요. 거기에 양파를 넣고 10분간 볶는다. 소금으로 간을 맞추고 커민을 넣으십시오. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 양파를 10분 더 끓입니다.

다음으로 양파에 밀가루를 조금 넣고 잘 섞은 후 팬을 불에서 내립니다. 양파가 식으면 사워 크림을 넣으십시오. 치즈를 갈아주세요. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 냉장고에서 반죽을 꺼내 5-6mm 두께의 층으로 원하는 모양으로 굴립니다. 베이킹 접시에 담은 후 포크로 찔러주세요. 파이의 바닥을 오븐에 10분 동안 두십시오. 다음으로 오븐에서 케이크를 꺼내 사워 크림과 양파 필링을 올려주세요. 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 케이크를 30분 동안 오븐에 다시 보내십시오. 그런 다음 꺼내서 냉장 보관하십시오.

또 다른 훌륭한 독일 양파 파이 레시피

이 요리는 더 풍성하고 영양가 있는 요리를 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다. 풍부한 양파 크림 맛과 맛있는 향이 있습니다. 케이크를 만들려면 밀가루(400g), 드라이 이스트(2팩), 우유(50ml), 버터 100g이 필요합니다. 채우기를 위해 적 양파 1kg, 사워 크림 20% 지방 150g, 계란 2개, 햄 250g, 육두구 1티스푼, 말린 마요라나 1테이블스푼 및 소금을 준비해야 합니다.

독일식 양파 햄 파이는 이렇게 준비됩니다. 먼저 깊은 그릇에 효모, 밀가루 및 소금을 섞습니다. 미리 녹인 따뜻한 물(150ml), 우유, 버터를 거기에 넣습니다. 부드러운 반죽을 손으로 반죽하고 볼에 담고 호일로 덮습니다. 반죽은 40분 동안 그대로 두는데 이때 반죽이 채워집니다. 팬을 불에 올리고 버터 50g을 녹인다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 10 분 동안 볶습니다. 닭고기 달걀을 치고 육두구, 사워 크림, 소금을 넣으십시오. 햄은 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 그릇에서 꺼내어 4mm 두께로 밀어낸 다음 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽에 양파를 넣고 계란과 사워 크림을 섞어 붓습니다. 햄과 마요라나를 넣습니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에서 베이킹 시트를 20 분 또는 25 분 동안 두십시오. 마지막으로 케이크를 꺼내 약간 식힌 다음 정사각형으로 자릅니다.

퍼프 페이스 트리 양파 파이 요리

프랑스에서는 독일 못지않게 요리를 좋아하고 자주 오픈 파이양파 필링으로. 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 프렌치 퍼프 양파 파이 향기로운 허브, 리크, 치즈, 토마토는 맛과 향이 좋습니다. 준비 기술은 특별히 어렵지 않으며 약 50분의 자유 시간이 필요합니다. 반죽에는 밀가루 1컵, 계란 1개, 버터(100g), 옥수수 가루 1/3컵, 식초(2테이블스푼), 소금(1/2테이블스푼)이 필요합니다. 우리는 부추 (1-2 개)로 채우고, 염소 치즈(100g), 토마토 (3 개), 하드 치즈 (100g), 허브 (파슬리, 딜, 바질 등). 우리는 또한 케이크를 만들기 위해 올리브 오일, 소금, 조미료를 사용할 것입니다.

진짜 프렌치 어니언 파이를 만드는 방법?

부드러운 양파 향이 나는 이 맛있는 요리의 레시피는 다음과 같습니다. 먼저 반죽을 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 밀과 옥수수 가루, 소금을 깊은 용기에 섞으십시오. 냉동 버터를 갈아서 밀가루 한 그릇에 넣으십시오. 손으로 재료를 잘 섞어주세요. 계란을 따로 치고 식초 200ml와 찬물을 넣으십시오. 반죽의 무리를 만들고 점차 물과 함께 계란을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 덮고 냉장고에서 한 시간 동안 휴지시킵니다. 이때 충전물 준비를 시작하겠습니다. 토마토를 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 채소를 잘게 자릅니다. 단단한 치즈와 염소 치즈를 갈아주세요. 별도의 용기에 허브의 일부인 염소 치즈를 섞어 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오.

우리는 프랑스 요리법에 따라 퍼프 페이스 트리 파이를 굽습니다.

롤링 핀으로 반죽을 4mm 이하의 두께로 굴립니다. 직사각형 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽 위에 채소와 염소 치즈 혼합물을 놓습니다. 리크와 단단한 치즈를 추가하십시오. 토마토와 남은 채소를 얹습니다. 강판 치즈로 장식하십시오. 케이크의 가장자리를 약간 구부리고 200 ° C로 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣으십시오. 케이크가 타지 않고 아름답게 갈색이되도록 바닥 카운터에서 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 그런 다음 접시를 꺼내 약간 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 치즈와 토마토가 든 양파 파이가 준비되었습니다! 풍부한 치즈 양파 향과 함께 무성하고 부드럽습니다. 그리고 풍부한 녹지가 맛있는 매운 향기를줍니다. 이제 퍼프 페이스트리 양파 파이 만드는 방법을 알았습니다. 보시다시피 이것은 어렵지 않습니다.

우크라이나 요리의 양파 파이

우크라이나와 서유럽에서는 치즈, 양파, 삶은 계란으로 속을 채운 파이를 굽는 것을 좋아합니다.

우리는 또한 Poltava 해석으로이 멋진 요리를 요리하도록 제안합니다. 그것을 굽기 위해서는 버터 130g, 양파 머리 4개, 밀가루 2.5컵, 저지방 사워 크림 100g, 단단한 치즈 200g, 삶은 계란 4개가 필요합니다. 채소(파, 딜), 식초(1/2 tsp), 소다(1/2 tsp), 소금 및 계란 노른자도 필요합니다. 우크라이나어 양파 파이 반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 밀가루는 강판 버터, 사워 크림과 혼합됩니다. 식초와 함께 소다, 소금도 첨가됩니다. 부드러운 반죽을 반죽하고 두 부분으로 나눕니다.

양파, 치즈, 계란을 곁들인 폴타바 파이

반죽이 "도달"하는 동안 충전물을 준비하십시오. 양파는 작은 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣습니다. 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 끓는 물을 몇 초 동안 붓습니다. 팬을 불에 올리고 버터를 두른다. 끓어오르면 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓인 후 불에서 내린다. 단단한 치즈와 삶은 계란은 강판입니다. 녹색은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 치즈, 계란, 파 및 딜이 냉각 된 양파에 추가됩니다. 채우기는 후추와 소금 맛입니다. 그런 다음 반죽의 한 부분을 펴서 베이킹 시트에 펼칩니다. 충전재가 그 위에 놓입니다. 두 번째 반죽 조각을 펴서 그 위에 놓습니다. 측면을 형성하고 가장자리를 꼬집습니다. 구멍은 포크로 만듭니다. 달걀 노른자를 휘저어서 케이크 위에 뿌린다. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 그 안에 파이를 넣고 부드러워질 때까지 40분 동안 굽습니다. 그게 다야, 양파 파이의 우크라이나어 버전이 준비되었습니다! 본 에피타이트.

결론 대신

그래서 이 기사에서 우리는 맛있고 부드럽고 군침이 도는 맛있는 구운 식품을 만들기 위한 몇 가지 훌륭한 요리법을 공유했습니다. 꼭 기내에 들고 가족과 손님을 위해 이 요리를 만들어 보세요. 그건 그렇고, 당신은 쉽게 당신이 원하는대로 조리법을 변경할 수 있습니다. 예를 들어 삶은 닭고기, 베이컨, 소시지, 좋아하는 향신료를 파이에 추가할 수 있습니다. 행운을 빕니다!

프랑스 요리의 전형적인 양파 파이는 섬세하고 달콤한 속과 얇고 중성적인 크러스트가 결합되어 있습니다. 베이킹은 다양한 방법으로 준비됩니다. 쇼트 브레드 반죽 외에도 퍼프 페이스 트리는 종종 밀가루베이스로 사용되며 치즈는 충전물에 추가되거나 제품 표면으로 덮여 있으며 클래식 버전은 모든 종류의 방향족으로 "복잡합니다" 향신료, 허브, 훈제 고기.

점심, 저녁 식사로 양파 파이를 수프와 함께 제공하거나 차 한잔과 함께 제공할 수 있습니다. 충전물에 많은 양의 양파를 두려워하지 마십시오. 예비 튀김 중에 매우 부드러워지고 특유의 쓴맛이 사라지며 거의 느껴지지 않습니다. 기성품 구운 식품.

재료:

테스트:

• 사워 크림 - 50g;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 180-200g;
• 베이킹 파우더 - 1/2 tsp;
• 소금 - 1/3 tsp.

채우기:

• 양파 - 300g;
• 익히지 않은 훈제 베이컨 - 50g;
• 버터 - 30g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 심황 - ½ tsp;
• 말린 허브 - ½ 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛;
• 파 - 몇 개의 깃털.

채우기:

• 사워 크림 - 150g;
• 치즈 - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 소금, 후추 - 맛.

단계별 사진과 함께 양파 파이 조리법

양파 파이 반죽 만드는 법

1. 실온에서 해동한 버터와 소금을 섞어주세요. 밀가루 빵 껍질을 부드럽게하고 고전적인 쇼트 브레드 버전보다 더 부드럽게 만드는 사워 크림을 추가하십시오. 우리는 구성 요소를 반죽 상태로 연마합니다.
   
2. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 부드럽고 끈적임 없는 반죽을 반죽합니다.
   
3. 우리는 파이의 기초를 형성합니다 - 밀가루 덩어리를 직경 22cm의 베이킹 접시에 넣고 바닥을 따라 균일하게 얇은 층으로 늘리고 약 2cm 높이로 보드를 올립니다.냉장고에서 30 분 동안 식히십시오.
   

   양파 파이 필링 레시피

4. 양파를 껍질을 벗기고 너무 가늘지 않은 크고 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 팬을 데우고 야채와 버터를 넣고 모든 양파를 한 번에 넣습니다.
   
5. 중불에서 15분 정도 볶는다. 양파는 매우 부드럽고 약간 황금색이어야 하지만 어두워지거나 타지 않아야 합니다! 소금/후추를 살짝 뿌려주세요.
   
6. 작은 조각으로 자른 베이컨을 추가하면 파이에 매우 식욕을 돋우고 지속적인 훈제 풍미를 더할 수 있습니다. 모든 것을 섞고 몇 분 후에 열에서 팬을 제거하십시오.
   
7. 붓기 위해 사워 크림, 계란, 잘게 간 치즈, 심황 및 좋아하는 말린 허브를 결합하십시오. 소금과 후추 한 꼬집을 넣으십시오.
   
8. 구성 요소를 철저히 저어줍니다.
   
9. 식힌 반죽이 있는 틀에 치즈와 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 우리는 양파와 베이컨의 튀긴 혼합물을 점성 충전재에 담그고 전체 지역에 고르게 분포하려고 노력합니다. 향기로운 허브를 추가로 케이크 위에 뿌릴 수 있습니다.
   
10. 우리는 약 35-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 채우기는 완전히 두꺼워지고 즐거운 황금빛 색조를 얻어야합니다.
    
11. 다진 파로 완성 된 파이를 뿌립니다.
    
12. 원하는 경우 푸짐한 페이스트리를 따뜻하게 또는 완전히 식혀서 제공합니다.
    

양파 파이가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

양파 파이를 만들 때 가장 중요한 것은 속을 채우는 것입니다. 클래식 버전에서는 대부분의 구운 식품을 구성합니다. 프랑스 빵은 바구니 형태의 파이로 내부가 채워져 있습니다. 크림 및 / 또는 버터를 추가하면 항상 육즙이 남아 있고 쇼트 브레드 크러스트와 비정상적으로 맛있는 조합을 형성합니다.

양파 파이 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

고전에 따라 요리하면 양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 다양한 향신료와 소금이 첨가됩니다. 계란과 생크림은 따로 치워줍니다. 그런 다음 냉각 된 양파와 혼합됩니다. 충전물이 준비되었습니다. 그녀를위한 바구니는 씻고 말린 콩을 추가하여 반쯤 요리 될 때까지 구워집니다 (바닥이 올라가지 않도록). 그리고 그 후에 그들은 양파 충전물로 구워집니다.

러시아 주부들은 종종 크림을 우유, 사워 크림, 치즈로 대체합니다. 그러나 버터는 식물성입니다.

프랑스식 요리가 마음에 들지 않으면 쇼트브레드, 퍼프, 이스트 등 다양한 종류의 반죽을 사용하여 자신만의 방식으로 케이크를 만들 수 있습니다. 충전물 자체가 젖기 때문에 반죽을 액체로 만들지 않는 것이 좋습니다. 글쎄, 계란이 든 양파 외에도 당근, 호박, 감자, 호박과 같은 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 파이의 양파 함량이 높다는 것입니다. 일반적으로 800-900 그램 - 1 킬로그램 미만이 필요합니다.

가장 빠른 5가지 양파 파이 레시피:

안주인에 대한 참고 사항:

• 양파는 가늘게 썰수록 맛있습니다
• 튀길 때 양파에 약간 금을 가하는 것은 허용됩니다
• 반죽은 굽기 전에 최소 30분 동안 냉장고에 보관해야 합니다.

양파 파이 - 유혹적이고 매우 맛있는 요리연인들을 위해 짭짤한 구운 식품... 메인 요리나 에피타이저로 제격입니다. 증기, 샬롯 및 기타와 같은 다양한 유형의 양파를 사용하여 준비됩니다. 그리고 우리 위도에 적합한 변종에서 양파가 가장 자주 발견됩니다.

이 요리는 프랑스 요리의 전통적인 것으로 간주되지만 그 변형 중 하나 또는 다른 것은 다른 국가의 국가 요리법에서 볼 수 있습니다. 예를 들어, 독일에서는 연례 영 와인 축제를 위해 양파 파이를 준비하는 것이 관례입니다.

그것은 열린 오븐에서 구워지고 설익은 포도주 잔과 함께 제공됩니다. 조합은 단순히 숨이 막힐 정도로 맛있습니다. 양파 파이를 만들기위한 많은 옵션이 있으며 그 중 가장 흥미로운 것을 모았습니다.

맛있는 양파 파이를 위한 사진 레시피

이 푸석푸석한 레이어드 케이크섬세한 크림 필링을 곁들인 짭짤한 페이스트리를 좋아하는 사람들에게는 윈-윈 옵션이 될 것입니다. 준비하기가 매우 쉽고 특별한 비용이 필요하지 않습니다. 서빙하기 전에 양파 파이를 살짝 식힌 다음 맛있는 맛을 음미하십시오.

당신의 마크:

요리 시간: 1시간 45분

수량: 6인분

재료

• 퍼프 페이스트리: 1장
• 양파: 5개
• 단단한 치즈: 150g
• 크림 15%: 100ml
• 계란: 3
• 소금, 후추 : 맛보기
• 버터:튀김용

요리 지침

캐러멜라이즈한 양파를 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.



프라이팬에 약간의 버터를 데우십시오.



프라이팬에 양파 링을 넣고 가장 약한 불에서 끓입니다. 양파가 타지 않도록 주기적으로 저어줍니다. 필요한 경우 오일을 더 추가합니다.



준비하자 크림 소스... 두 개의 작은 그릇을 가져 가라. 달걀 노른자 1개를 분리하여 볼에 담습니다. 나중에 케이크를 장식할 때 필요합니다. 나머지 계란을 두 번째 그릇에 풀어주세요.



부드러워질 때까지 계란을 휘젓는다.



휘핑을 멈추지 않고 적당량의 크림을 나누어 부어주세요. 소스를 가볍게 간을 합니다.



거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서. 소스에 넣고 저어주세요.



열에서 양파를 제거하십시오. 이때쯤이면 밝은 카라멜 색조를 얻었을 것입니다.



테이블에 퍼프 페이스 트리를 해동하십시오. 반죽을 사각형으로 굴립니다. 접시를 사용하여 원을 자릅니다.



둥근 파이 블랭크를 테두리가 높은 베이킹 접시에 넣습니다. 가장자리가 약간 말리도록 반죽을 곧게 펴십시오.



케이크에 충전물을 추가하십시오. 반죽 위에 캐러멜라이즈한 양파를 살짝 올려주세요. 주걱으로 펴주세요.



양파 위에 크림 소스를 붓습니다. 케이크 표면에 치즈를 골고루 발라주세요.



파이 위에 검은 후추와 소금을 뿌린다.



케이크 장식을 시작합시다. 반죽 조각을 가져 와서 공으로 굴립니다. 반죽을 테이블에 펴고 넓은 스트립으로 자릅니다.



반죽 조각을 사용하여 케이크 표면을 격자로 장식하십시오.



그릇에 노른자를 휘젓는다. 붓을 사용하여 반죽 스트립에 노른자를 부드럽게 문지릅니다.



케이크를 오븐에 15분 동안 넣습니다(온도 200°C).



오븐에서 파이를 꺼냅니다. 표면에 물을 뿌리고 수건으로 덮으십시오.



프렌치 클래식 양파 파이

동의합니다. 전통적인 슬라브 요리의 요리법에서는 많은 양의 양파를 거의 찾지 못하지만 프랑스 인이 발명 한 원래 요리에는 그러한 충전물이있어 건강하고 맛있을뿐만 아니라 예산도 저렴합니다. 케이크의 기초에는 부드러운 쇼트 브레드 반죽을 반죽해야합니다.

필수 성분:

• 0.5 큰술. 크림;
• 밀가루 1.5 컵;
• 1 계란;
• 1 큰술. 고기 또는 야채 국물;
• 버터 150g;
• 3 양파;
• 방울 토마토;
• 물 30g;
• 코냑 또는 기타 강한 알코올 - 20ml;
• 강판 단단한 치즈 50g;
• 소금 10g;
• 1/3티스푼 사하라
• 올리브 오일 10ml.

요리 절차:

1. 우리는 0.5 tsp를 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루로 소금, 강판 버터의 1/3을 넣으십시오. 손바닥에 달라붙지 않는 반죽을 반죽한다.
2. 적당한 크기의 베이킹 접시를 준비하고 기름을 바르십시오.
3. 반죽에 집착 필름을 붙이고 2cm 두께로 케이크를 밀어냅니다.
4. 반죽을 냉장고에서 1/4시간 동안 식힌 다음 틀에 올려 놓고 가장자리 위로 기어 나온 초과분을 잘라냅니다.
5. 우리는 예열 된 오븐에 양식을 놓고 완두콩을 반죽에 붓습니다.
6. 15분 후 케이크의 베이스가 황금색을 띠면 오븐에서 양식을 꺼냅니다.
7. 뜨거운 팬에 1작은술을 넣습니다. 올리브와 버터, 반 고리에 양파를 넣으십시오. 우리는 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 볶습니다.
8. 양파에 0.5 tsp를 추가하십시오. 소금, 알갱이 설탕 한 꼬집, 양파를 캐러멜화하고 황금색이 되도록 저어줍니다.
9. 충전물에 알코올, 국물을 넣고 팬 바닥에서 접착 조각을 분리하는 것을 잊지 않고 철저히 섞습니다.
10. 5분 후 불에서 양파를 꺼냅니다.
11. 우리는 완두콩 "필링"에서 기초를 제거하고 대신 양파를 배치합니다.
12. 계란 - 크림 혼합물을 치고 파이 충전물 위에 붓고 강판 치즈를 뿌리고 허브, 토마토로 장식하고 30 분 동안 오븐에서 굽기 위해 보내십시오.

이러한 양파 파이에는 양파를 제외한 다른 유형의 양파(파, 샬롯 또는 파)를 추가할 수 있습니다. 다양한 허브와 향신료를 사용하여 더욱 정교함을 더할 수 있습니다. 시금치, 아루굴라, 물냉이는 이러한 양파 파이에 매우 유용합니다!

젤리 양파 파이를 만드는 방법?

약 200g이 소요되는 파와 닭고기 달걀을 곁들인 우리 취향의 특이한 파이는 손님을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.

• 천연 무가당 요구르트 또는 케피어 2잔;
• 파 - 200g;
• 버터 0.14kg;
• 4 계란;
• 2 큰술. 밀가루;
• 1 1/2티스푼 베이킹 파우더;
• 설탕 40g;
• 소금 5g.

요리 절차:

1. 삶은 계란 2개를 삶아 껍질을 벗기고 화격자에 넣습니다.
2. 양파를 잘게 자르고 기름에 내립니다 (전체의 약 3 분의 1 섭취).
3. 양파와 계란을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 다음으로 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 나머지 녹은 버터를 케 피어와 밀가루, 계란 2 개와 섞고 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
5. 일관성은 팬케이크와 같아야 합니다.
6. 적당한 형태에 지방을 바르고 반죽의 약 절반을 부으십시오.
7. 양파 필링을 위에 올려 놓고 나머지 반죽으로 채 웁니다.
8. 우리는 40 분 동안 뜨거운 오븐에서 굽습니다.

아주 간단한 양파 파이

독창적 인 모든 것과 마찬가지로이 조리법은 비정상적으로 간단합니다. 그것을 구현하려면 손바닥에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽해야합니다. 밀가루 한 잔과 버터 100g을 추가로 준비하십시오.

• 계란 3개;
• ½작은술 탄산 음료;
• 1 큰술. 천연 요구르트 또는 사워 크림;
• 끓인 물 0.2kg;
• 양파 2개;
• 2 가공 치즈;
• 마늘 2쪽.
• 녹색의 무리.

요리 단계:

1. 우리는 소다와 버터를 섞고 밀가루를 넣고 다시 섞습니다.
2. 반죽에 계란, 사워 크림, 소금을 넣고 손바닥에 달라붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽한다.
3. 반죽을 모양으로 늘리고 작은면을 만듭니다. 공기를 방출하기 위해 포크로 반죽을 뚫습니다. 우리는 오븐에 넣고 1/4 시간 동안 굽습니다.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣고 6분 정도 끓이다가 양파의 쓴맛이 빠지도록 한다. 마늘을 넣습니다.
5. 채워진 프라이팬에 스트립으로 자른 소시지를 넣고 2-3분 더 끓입니다.
6. 우리는 강판 채소를 넣습니다. 가공 치즈, 녹일 때까지 몇 분 정도 둡니다.
7. 추가하다 날달걀, 소금과 후추.
8. 우리는 채우기를 기성품 바닥에 놓고 8-10 분 더 굽습니다.

양파 치즈 파이 레시피

치즈와 양파 파이의 기초로 우리는 기성품 퍼프 페이스트리(약 350g 필요), 다른 효모나 효모가 없는 것으로 성공적으로 대체할 수 있습니다.

필수 성분:

• 1 노른자;
• 계란 2개;
• 75 강판 치즈;
• 파 3개;
• 1.5 큰술. 사워 크림
• 양 고추 냉이 소스 100ml.

요리 절차:

1. 요리를 시작하기 전에 오븐을 예열하십시오.
2. 반죽을 해동하고 밀어 1cm 두께의 케이크 층으로 만들고 포크로 몇 군데 찔러줍니다.
3. 케이크를 베이킹 시트에 옮기고 10분 동안 굽습니다.
4. 부추를 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 별도의 용기에 소스, 사워 크림, 계란과 함께 치즈의 절반을 섞고 소금과 향신료로 간을 합니다.
6. 구운 반죽에 양파를 뿌리고 계란 소스를 얹고 나머지 치즈를 뿌린다.
7. 양파 파이를 1/4 시간 동안 오븐에 다시 보냅니다.

크림 치즈 양파 파이

단계별 지침에 따라 1파운드의 퍼프 페이스트리를 바탕으로 잊을 수 없는 치즈와 양파 기쁨을 준비할 수 있습니다.

필수 성분:

• 3 커드;
• 4-5 양파;
• 계란 3개;
• 버터 40g.

요리 절차:

1. 기름에 반 고리로 자른 양파를 튀기고 취향에 따라 소금과 모든 종류의 향신료를 넣으십시오.
2. 우리는 치즈를 문지르고 불에서 꺼낸 양파에 넣고 부드러워 질 때까지 철저히 섞어 식힙니다.
3. 우리는 압연 반죽을 틀에 펴고 포크로 몇 군데 뚫고 8 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.
4. 양파 - 치즈 덩어리에 소금으로 치댄 계란을 넣으십시오.
5. 우리는 오븐에서 받침대를 꺼내서 채우고 10 분 동안 다시 굽습니다.

퍼프 페이스트리 양파 파이

다음은 퍼프 페이스 트리로 만든 매우 간단한 양파 파이의 조리법입니다. 기성품 또는 직접 만든 ¼ 킬로그램이 필요하며 채우기의 기초는 2 개의 부추와 0.25kg의 시금치로 채워집니다. 계란 2개와 크림 1.5컵, 소금 및 좋아하는 허브나 향신료의 혼합물.

요리 절차:

1. 굴린 반죽을 작은 ​​베이킹 시트에 놓고 측면을 형성하고 냉장고에 20 분 동안 넣으십시오.
2. 흰 부추와 시금치를 채썰어주세요.
3. 몇 분 동안 기름에 양파를 볶고 시금치를 넣고 5 분 후에 열에서 제거하십시오.
4. 양파 덩어리를 식히십시오.
5. 나머지 재료 (계란, 크림, 소금, 허브)를 치고 양파 덩어리와 섞어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
6. 우리는 30 분 동안 굽습니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

양파 파이는 믿을 수 없을만큼 맛있고 군침이 도는 향긋한 요리입니다. 독일, 프랑스, ​​유대인, 우크라이나 등 세계의 다양한 요리에는 다양한 준비가 있습니다. 양파 파이는 쇼트 브레드, 퍼프, 비스킷 및 효모와 같은 반죽으로 준비되며 채우기는 양파 또는 파로 만들어집니다. 치즈, 계란. 종종 가금류 고기, 베이컨, 베이컨, 청어, 멸치, 호두 및 허브가 접시에 추가됩니다. 그리고 물론 그들은 커민, 파프리카, 검은 후추, 양 고추 냉이와 같은 다양한 허브와 향신료를 확실히 사용합니다.

이 기사에서는 양파 파이에 대한 가장 인기있는 요리법을 제시하고 독일, 프랑스 및 우크라이나에서 어떻게 준비되는지 알려줍니다. 이 맛있는 요리를 꼭 드셔보세요. 당신의 가정은 그 풍부하고 매운 맛과 신성한 향기를 높이 평가할 것입니다.

전통적인 독일 요리 - 양파와 오픈 파이

독일에서는 거의 모든 가정에서 양파 파이를 준비합니다. 젊은 와인의 가을 축제와 베르네제 축제 "Cybelemerit"와 같은 국경일은 이 전통 요리 없이는 할 수 없습니다. 진짜 독일식 양파 파이는 효모나 쇼트크러스트 페이스트리로 만듭니다. 일반적으로 양파, 삶은 계란 및 베이컨이 충전물을 만드는 데 사용됩니다. 접시가 둥글다. 그것은 틀이나 베이킹 시트에 구워서 차게 서빙하고 부분으로 자른다. 이 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 맛있는 독일 양파 파이를 만드는 방법을 배우도록 초대합니다. 양파 5개, 밀가루 2컵, 버터(60g) 및 모든 종류의 단단한 치즈(100g)가 필요합니다. 또한 올리브 오일(1큰술), 사워 크림(3큰술), 커민, 소금이 필요합니다.

쇼트크러스트 페이스트리 양파를 곁들인 독일식 패스트리

오픈 어니언 파이의 제조 기술은 다음과 같다. 먼저 쇼트 브레드 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 밀가루, 버터 및 소금을 부서질 때까지 깊은 그릇에 결합하십시오. 그런 다음 재료를 뭉쳐서 가운데에 구멍을 뚫고 찬물 100ml를 붓는다. 반죽을 반죽하고 식품 랩으로 덮고 40분 동안 냉장 보관하십시오. 그 동안 채우기에 바쁩니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불에 올려주세요. 거기에 양파를 넣고 10분간 볶는다. 소금으로 간을 맞추고 커민을 넣으십시오. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 양파를 10분 더 끓입니다.

다음으로 양파에 밀가루를 조금 넣고 잘 섞은 후 팬을 불에서 내립니다. 양파가 식으면 사워 크림을 넣으십시오. 치즈를 갈아주세요. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 냉장고에서 반죽을 꺼내 5-6mm 두께의 층으로 원하는 모양으로 굴립니다. 베이킹 접시에 담은 후 포크로 찔러주세요. 파이의 바닥을 오븐에 10분 동안 두십시오. 다음으로 오븐에서 케이크를 꺼내 사워 크림과 양파 필링을 올려주세요. 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 케이크를 30분 동안 오븐에 다시 보내십시오. 그런 다음 꺼내서 냉장 보관하십시오.

또 다른 훌륭한 독일 양파 파이 레시피

이 요리는 더 풍성하고 영양가 있는 요리를 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다. 풍부한 양파 크림 맛과 맛있는 향이 있습니다. 케이크를 만들려면 밀가루(400g), 드라이 이스트(2팩), 우유(50ml), 버터 100g이 필요합니다. 채우기를 위해 적 양파 1kg, 사워 크림 20% 지방 150g, 계란 2개, 햄 250g, 육두구 1티스푼, 말린 마요라나 1테이블스푼 및 소금을 준비해야 합니다.

독일식 양파 햄 파이는 이렇게 준비됩니다. 먼저 깊은 그릇에 효모, 밀가루 및 소금을 섞습니다. 미리 녹인 따뜻한 물(150ml), 우유, 버터를 거기에 넣습니다. 부드러운 반죽을 손으로 반죽하고 볼에 담고 호일로 덮습니다. 반죽은 40분 동안 그대로 두는데 이때 반죽이 채워집니다. 팬을 불에 올리고 버터 50g을 녹인다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 10 분 동안 볶습니다. 닭고기 달걀을 치고 육두구, 사워 크림, 소금을 넣으십시오. 햄은 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 그릇에서 꺼내어 4mm 두께로 밀어낸 다음 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽에 양파를 넣고 계란과 사워 크림을 섞어 붓습니다. 햄과 마요라나를 넣습니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에서 베이킹 시트를 20 분 또는 25 분 동안 두십시오. 마지막으로 케이크를 꺼내 약간 식힌 다음 정사각형으로 자릅니다.

퍼프 페이스 트리 양파 파이 요리

프랑스에서는 독일 못지않게 양파를 채운 오픈 파이를 좋아하고 종종 준비합니다. 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 향긋한 허브, 리크, 치즈, 토마토를 곁들인 프렌치 퍼프 어니언 파이는 맛과 향이 좋습니다. 준비 기술은 특별히 어렵지 않으며 약 50분의 자유 시간이 필요합니다. 반죽에는 밀가루 1컵, 계란 1개, 버터(100g), 옥수수 가루 1/3컵, 식초(2테이블스푼), 소금(1/2테이블스푼)이 필요합니다. 우리는 부추(1-2개), 염소 치즈(100g), 토마토(3개), 단단한 치즈(100g), 허브(파슬리, 딜, 바질 등)로 충전물을 만듭니다. 우리는 또한 케이크를 만들기 위해 올리브 오일, 소금, 조미료를 사용할 것입니다.

진짜 프렌치 어니언 파이를 만드는 방법?

부드러운 양파 향이 나는 이 맛있는 요리의 레시피는 다음과 같습니다. 먼저 반죽을 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 밀과 옥수수 가루, 소금을 깊은 용기에 섞으십시오. 냉동 버터를 갈아서 밀가루 한 그릇에 넣으십시오. 손으로 재료를 잘 섞어주세요. 계란을 따로 치고 식초 200ml와 찬물을 넣으십시오. 반죽의 무리를 만들고 점차 물과 함께 계란을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 덮고 냉장고에서 한 시간 동안 휴지시킵니다. 이때 충전물 준비를 시작하겠습니다. 토마토를 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 채소를 잘게 자릅니다. 단단한 치즈와 염소 치즈를 갈아주세요. 별도의 용기에 허브의 일부인 염소 치즈를 섞어 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오.

우리는 프랑스 요리법에 따라 퍼프 페이스 트리 파이를 굽습니다.

롤링 핀으로 반죽을 4mm 이하의 두께로 굴립니다. 직사각형 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽 위에 채소와 염소 치즈 혼합물을 놓습니다. 리크와 단단한 치즈를 추가하십시오. 토마토와 남은 채소를 얹습니다. 강판 치즈로 장식하십시오. 케이크의 가장자리를 약간 구부리고 200 ° C로 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣으십시오. 케이크가 타지 않고 아름답게 갈색이되도록 바닥 카운터에서 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 그런 다음 접시를 꺼내 약간 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 치즈와 토마토가 든 양파 파이가 준비되었습니다! 풍부한 치즈 양파 향과 함께 무성하고 부드럽습니다. 그리고 풍부한 녹지가 맛있는 매운 향기를줍니다. 이제 퍼프 페이스트리 양파 파이 만드는 방법을 알았습니다. 보시다시피 이것은 어렵지 않습니다.

우크라이나 요리의 양파 파이

우크라이나와 서유럽에서는 치즈, 양파, 삶은 계란으로 속을 채운 파이를 굽는 것을 좋아합니다.

우리는 또한 Poltava 해석으로이 멋진 요리를 요리하도록 제안합니다. 그것을 굽기 위해서는 버터 130g, 양파 머리 4개, 밀가루 2.5컵, 저지방 사워 크림 100g, 단단한 치즈 200g, 삶은 계란 4개가 필요합니다. 채소(파, 딜), 식초(1/2 tsp), 소다(1/2 tsp), 소금 및 계란 노른자도 필요합니다. 우크라이나어 양파 파이 반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 밀가루는 강판 버터, 사워 크림과 혼합됩니다. 식초와 함께 소다, 소금도 첨가됩니다. 부드러운 반죽을 반죽하고 두 부분으로 나눕니다.

양파, 치즈, 계란을 곁들인 폴타바 파이

반죽이 "도달"하는 동안 충전물을 준비하십시오. 양파는 작은 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣습니다. 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 끓는 물을 몇 초 동안 붓습니다. 팬을 불에 올리고 버터를 두른다. 끓어오르면 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓인 후 불에서 내린다. 단단한 치즈와 삶은 계란은 강판입니다. 녹색은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 치즈, 계란, 파 및 딜이 냉각 된 양파에 추가됩니다. 채우기는 후추와 소금 맛입니다. 그런 다음 반죽의 한 부분을 펴서 베이킹 시트에 펼칩니다. 충전재가 그 위에 놓입니다. 두 번째 반죽 조각을 펴서 그 위에 놓습니다. 측면을 형성하고 가장자리를 꼬집습니다. 구멍은 포크로 만듭니다. 달걀 노른자를 휘저어서 케이크 위에 뿌린다. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 그 안에 파이를 넣고 부드러워질 때까지 40분 동안 굽습니다. 그게 다야, 양파 파이의 우크라이나어 버전이 준비되었습니다! 본 에피타이트.

결론 대신

그래서 이 기사에서 우리는 맛있고 부드럽고 군침이 도는 맛있는 구운 식품을 만들기 위한 몇 가지 훌륭한 요리법을 공유했습니다. 꼭 기내에 들고 가족과 손님을 위해 이 요리를 만들어 보세요. 그건 그렇고, 당신은 쉽게 당신이 원하는대로 조리법을 변경할 수 있습니다. 예를 들어 삶은 닭고기, 베이컨, 소시지, 좋아하는 향신료를 파이에 추가할 수 있습니다. 행운을 빕니다!