"Esh.rf"는 샐러드 카탈로그를 제공하는 요리 포털입니다. 야채, 고기, 해산물 및 요리 과정의 단계에 따른 준비 옵션 등 다양한 유형이 표시됩니다. 준비하고 싶은 샐러드를 결정할 수 없다면 다음 요리법을 살펴보세요. 핑크 연어 미모사 샐러드 요리법을 준비하세요. 휴일 테이블을 위한 훈제 생선과 함께 자세한 내용은 당사 웹사이트에 설명되어 있습니다. Eat.rf에 소개된 맛있는 요리와 요리법을 즐겨보세요!

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
마요네즈 250-300g;
흰 양파의 큰 머리 1개;
대형 감자 1개 또는 중간 감자 2개;
사과 1개(달콤하고 신맛이 좋음);
뜨거운 훈제 생선 300-350g;
6개 신선한 계란.

그러한 요리를 준비하려면 먼저 감자를 껍질에 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 냄비에 물과 계란을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 너무 오래 요리하면 노란색이 사라지고 약간의 납색 코팅이 생길 위험이 있으므로 너무 오래 요리하면 안 됩니다. 완성된 계란은 흐르는 물에 식혀 껍질을 벗겨 흰자와 노른자를 분리한 다음 첫 번째 계란은 굵은 강판에 갈거나 칼로 자르고(아주 작은 조각으로) 두 번째 계란은 포크로 으깬다 . 다음 단계는 훈제 생선과 함께 핑크 연어를 곁들인 미모사 샐러드용 양파를 준비하는 것입니다. 또한 굵은 강판에 갈거나 칼로 잘게 다집니다.

훈제 생선은 손으로 작은 조각으로 분해되지만 원하는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다. 층을 이룰 때 모든 재료가 동일한 온도에 있는지 확인하십시오. 이를 더 빨리 달성하려면 약 30분 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

샐러드를 배치하려면 넓지만 동시에 너무 깊지 않은 요리가 가장 적합합니다. 첫 번째 층은 강판 감자의 절반입니다. 다음은 다진 생선 층과 그 위에 양파입니다. 세 층 모두 마요네즈로 칠해져 있습니다. 다음으로 다진 단백질의 절반, 나머지 감자, 생선 잔해가 이어집니다.

사과는 매우 빨리 산화되고 매우 매력적인 외관을 얻지 못하기 때문에 샐러드를 준비하는 동안 사과를 직접 갈아주는 것이 좋습니다. 같은 이유로 가능한 한 빨리 마요네즈 층(남은 양의 2/3)으로 덮어야 합니다.

나머지 흰색은 마요네즈로 윤활 처리 된 다음 층에 배치됩니다. 분쇄된 노른자는 최종 층으로 사용됩니다. 또한 샐러드를 허브로 장식할 수도 있습니다. 서빙하기 전에 핑크 연어와 훈제 생선을 곁들인 미모사 샐러드를 냉장고에 최소 2시간 동안 보관하여 담가두는 것이 좋습니다.

감자를 껍질째 삶아서 껍질을 벗기고 식힌 후 갈아줍니다.

물과 함께 냄비에 계란을 넣으십시오. 팬을 중간 불에 올리고 끓입니다. 10분 이상 계속 요리하세요. (계란을 너무 익히면 노른자가 납색 코팅으로 덮일 수 있습니다.) 완성된 계란을 찬물이 담긴 냄비에 넣고 뭉툭한 끝 부분에 구멍을 뚫습니다(이렇게 하면 계란 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다). 식혀서 껍질을 벗기세요. 계란을 흰자와 노른자로 분리하세요. 흰자를 칼로 아주 잘게 다져주세요. 포크로 노른자를 으깨세요. 접시를 흰자와 노른자로 덮으세요.

양파를 껍질을 벗기고 칼로 아주 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파가 매우 "악"인 경우 소금 3-4 핀치를 뿌리고 저어주고 뜨거운 물을 부은 다음 15-20 분 후에. 소쿠리나 체에 걸러 물기를 빼고 말립니다.

훈제 생선을 조각으로 나누고 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 생선을 별도의 접시에 넣고 포크로 으깨거나 믹서기로 갈아주세요.

층을 쌓기 시작할 때쯤에는 모든 재료의 온도가 같아야 하므로 모두 냉장고에 30분 동안 넣어두는 것이 좋습니다.

갈은 감자의 절반을 넓지만 너무 깊지 않은 접시에 균일한 층으로 놓습니다. 그런 다음 다진 생선의 절반을 배치하고 다음 층은 다진 양파입니다. 마요네즈 반을 뿌립니다. 하지만 사진처럼 나누어서 제공할 수도 있습니다.

다음 층은 다진 단백질의 절반입니다. 그런 다음 남은 감자. 다음은 남은 물고기입니다.

그런 다음 사과 껍질을 벗기고 생선 층 위에 직접 갈아주세요(갈은 사과의 양은 취향에 따라 결정됩니다). 마요네즈를 최대한 빨리 바르고 조금만 남겨주세요.

감자, 계란, 당근은 미리 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨야 합니다. 샐러드를 층으로 배치하십시오. 첫 번째 층은 감자의 절반을 잘게 썰고 약간의 소금을 넣고 마요네즈로 기름칠합니다.

연어를 작은 조각으로 자릅니다. 채소를 자르고 채소의 절반을 감자 위에 놓습니다. 다진 연어의 절반을 채소 위에 놓습니다.

다음 - 잘게 썬 삶은 당근 (반) + 마요네즈 층. 당근의 경우 - 나머지 채소.

다음으로 남은 강판 감자 층을 추가하고 소금을 넣으십시오. 감자의 경우 - 나머지 연어.

생선에 마요네즈를 바르고 남은 강판 당근을 그 위에 올려 놓습니다. 또한 약간의 마요네즈로 기름칠하십시오. 그리고 그 위에 잘게 갈아놓은 삶은 노른자를 뿌려주세요.

매우 맛있고 통풍이 잘 되며 부드러운 "미모사" 샐러드를 원하는 대로 연어로 장식하고 실온에 조금 담가둔 후(15분) 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 그 후에는 샐러드가 제공됩니다!

우리나라의 전통적인 샐러드 전채 중에서 겹겹이 쌓인 간식이 특히 인기가 있습니다. 동시에 수완이 풍부한 요리사는 그러한 요리를 더욱 독창적으로 만드는 방법을 끊임없이 찾고 있습니다. 이것이 바로 타르트렛에 훈제 생선을 곁들인 미모사 샐러드가 등장한 방식입니다. 이러한 요리는 고전적인 요리법을 새롭게 살펴보는 데 도움이 될 뿐만 아니라 가장 까다로운 미식가도 놀라게 할 정말 특이한 것을 만들 수 있습니다.

tartlet에서 미모사 샐러드를 직접 만드는 방법

요리 과정 자체를 설명하기 전에 타르트렛에 미모사를 제공하는 기능에주의를 기울여야합니다.

• 이러한 유형의 샐러드 제공을 위해 훈제 생선을 선택하는 것은 우연이 아닙니다. 아시다시피, 훈제 제품은 예를 들어 통조림 식품처럼 매우 촉촉하지 않으므로 타르트렛은 모양을 더 오래 유지하고 퍼지지 않습니다.
• 또한 차가운 애피타이저를 ​​부분적으로 유지하려면 샐러드를 냉장고에 넣지 마십시오. 재료는 단순히 주스를 방출하고 타르트렛의 얇은 벽이 축축해질 것입니다.
• 타르틀렛을 많이 만드는 경우 마요네즈 드레싱의 양을 최소한으로 줄여야 샐러드 스낵의 전체적인 수분이 줄어들고 수명이 길어집니다.
• 미모사를 그릇에 담아 만들면 나열된 요령을 잊어버릴 수 있습니다. 물론 이러한 유형의 서빙을위한 요리 기술은 타르트 렛으로 음식을 준비하는 방법과 매우 유사하지만 요리 자체는 샐러드 링에 모인 차가운 전채 요리에 더 가깝습니다.

재료

• - 1개 + -
• — 100-150ml + -
• - 3개 + -
• 뜨거운 훈제 생선— 350g + -
• - 50 그램 + -
• - 덩이줄기 1개 + -
• Tartlets - 10-15 PC. + -
• - 1/2 머리 + -

집에서 타르트렛이나 그릇에 담긴 훈제 생선으로 미모사를 단계별로 적절하게 준비하는 방법

1. 우선 물고기를 다루자. 날카로운 칼로 자르는 동시에 고기에 작은 뼈가 있는지 확인해야합니다. 작업이 끝나면 생선 덩어리를 작은 용기에 넣으십시오.
2. 냄비 2개를 준비합니다. 하나에서는 계란을 끓일 것입니다 (끓는 물에 10 분 동안 끓여야 함). 다른 하나에서는 감자와 당근입니다. 야채는 껍질째 삶아주는데, 원하시면 껍질 없이 삶아도 됩니다.
3. 버터를 냉동실에 30분 동안 넣어두었다가 꺼내서 굵은 강판에 갈아주세요. 결과 부스러기가 부드러워지지 않도록 다시 제거합니다.
4. 양파를 깨끗이 닦아 작은 입방체로 자릅니다 (작을수록 좋습니다). 샐러드 양파를 구할 수 없다면 양파를 사용하세요. 먼저 쓴맛이 사라지도록 끓는 물에 15분 동안 담가두세요.
5. 이때 계란과 야채가 모두 익어야 합니다. 청소 후에는 갈아서 노른자를 흰자에서 분리하는 것을 잊지 마십시오. 별도로 필요합니다.
6. 이제 모든 재료가 준비되었으므로 타르트렛 채우기를 시작할 수 있습니다. 각 바닥에 생선 덩어리 1 티스푼을 놓습니다.
7. 다음 층은 약간의 달걀 흰자위와 강판 버터 한 꼬집입니다. 마요네즈를 조금 넣고 숟가락으로 펴 발라줍니다.
8. 다음 - 당근, 마요네즈, 양파, 감자.
9. 마지막으로 샐러드에 마요네즈 소스를 바르고 각 타르트렛에 잘게 썬 노른자를 채웁니다.

그런 미모사 수집이 끝나면 즉시 테이블에 제공합니다. 지연으로 인해 타르트렛이 눅눅해지고 모양이 사라질 수 있습니다.

타르트렛에 훈제 생선을 곁들인 부드러운 미모사를 만드는 단계별 레시피

타르트렛의 미모사는 모든 재료의 구조가 가장 부드러울 때 가장 맛이 좋습니다. 시식할 때 물어뜯는 데에는 문제가 없으며, 향긋한 샐러드를 먹는 과정은 긍정적인 감정만을 불러일으킨다.

재료

• 반경질 치즈 – 100g;
• 저지방 마요네즈 소스 – 100 ml;
• 훈제 생선 – 200g;
• 최고 카테고리의 닭고기 달걀 – 4 개;
• 당근 – 1개;
• 타르트렛 – 10개;
• 샐러드 양파 – ¼ 머리.

자신의 손으로 tartlet에서 가장 섬세한 가벼운 미모사 만들기

1. 계란과 당근을 보내서 요리가 끝날 때까지 요리합니다. 당근은 최대한 부드럽고 부드러워지도록 끓는 물에 조금 더 오래 담가두는 것이 가장 좋습니다.
2. 우리는 이전 조리법에서와 같은 방식으로 생선을 다룹니다. 칼로 자르고 뼈가 있으면 제거합니다.
3. 우리는 양파를 깨끗이 닦고 1/4을 잘라서 갈아줍니다. 우리는 같은 방법으로 치즈를 갈아줍니다 (작은 구멍을 사용하는 것이 가장 좋습니다).
4. 완성된 계란을 식힌 후 깨끗이 씻어주세요. 칼로 흰자를 최대한 잘게 잘라야하지만 노른자는 갈아줍니다.
5. 가장 좋은 강판에 당근 세 개를 넣으면 거의 퓌레가 나옵니다. 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
6. 이제 우리는 타르트 바닥에 작은 물고기를 놓고 그 위에 작은 양파 덩어리를 놓습니다. 숟가락으로 조금 퍼뜨려야합니다.
7. 다음은 당근 퓌레와 마요네즈 소스 격자판이지만 그다지 많지는 않습니다.
8. 강판 치즈를 타르트렛에 붓고, 흰자와 나머지 마요네즈를 붓습니다.
9. 나누어진 타르트렛에 갈은 노른자를 모두 뿌리고 손님이나 사랑하는 사람에게 가져가세요.

원하는 경우 이 레시피에서 치즈의 양을 늘릴 수 있습니다. 딜이나 파슬리와 같은 신선한 허브의 작은 장식으로 각 타르트렛을 장식할 수도 있습니다.

훈제 생선과 사과를 곁들인 특이하고 맛있는 미모사 샐러드

미모사에 사과를 넣는 경우도 있다는 말을 들어보셨을 겁니다. 일반적으로 이들은 생선 통조림과 흥미로운 맛의 조합을 만들어내는 신맛이 나는 품종입니다.

하지만 훈제 생선으로 샐러드 전채를 만들 때 비슷한 것을 반복하는 것이 가능합니까? 의심없이! 또한이 조합은 샐러드에 통조림 제품이 포함되어있을 때보 다 훨씬 더 독창적입니다.

재료

• 신 사과 – 과일 1개;
• 최고 등급의 계란 – 5개;
• 타르트렛 – 10개;
• 흰 양파 – 머리 1개;
• 감자 – 2개;
• 훈제 핑크 연어 – 250-300g;
• "올리브" 마요네즈 소스 - 200ml.

타르트렛에 사과와 뜨거운 훈제 생선을 곁들인 오리지널 미모사 샐러드를 단계별로 만드는 방법

1. 감자를 껍질을 벗기고 4등분으로 자르세요. 이렇게 하면 감자가 더 빨리 익고 전분이 나옵니다. 또한, 껍질을 벗기지 않고 끓이면 감자 특유의 "재킷" 맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 작은 냄비에 깨끗한 계란을 넣고 약간의 물을 부은 다음 최대 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 10분간 끓입니다.
3. 지금은 사과를 청소하고 씨앗 부분을 제거합니다. 좋은 강판에 정원 과일을 갈아주세요.
4. 양파를 청소하고 잘게 자르고 설탕, 소금, 식초 및 물을 섞어 담그도록 보냅니다. 보통 30분 정도 걸립니다. 원하는 경우 생 야채를 사용하거나 레시피에서 완전히 제외할 수 있습니다.
5. 생선을 작은 입방체로 자르고 잠시 따로 보관하십시오.
6. 흐르는 얼음물에 계란을 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 굵은 강판에 포크와 노른자 세 개를 사용하여 흰자를 으깨십시오.
7. 최대한의 부드러움을 보장하기 위해 감자를 미세한 강판에 갈아주세요.
8. 모든 재료가 식을 때까지 기다렸다가 조립을 시작합니다. 생선 혼합물 반 티스푼을 타르트에 넣습니다. 이제 양파와 약간의 마요네즈.
9. 그런 다음 흰자위, 감자, 남은 생선을 깔아주세요.
10. 강판 사과를 놓고 남은 마요네즈로 모든 것을 덮으십시오.
11. 우리는 전통적으로 타르트렛에 달걀 노른자를 뿌려 표면을 완전히 덮습니다.

타르트렛에 훈제 생선을 곁들인 비슷한 미모사 샐러드는 매우 독창적인 맛을 가지고 있습니다. 귀하의 요리사는 사과 품종이 특히 달콤하고 신맛이 부족한 경우 절인 양파를 사용할 것을 권장합니다. 새콤달콤한 과일의 경우 신선한 양파를 선택하는 것이 좋습니다.

최근에는 다양한 재료 목록과 함께 이국적인 샐러드가 아닌 샐러드에 대한 수많은 새로운 요리법이 등장했습니다. 그러나 때로는 빛이 바래지 않는 미모사를 만드는 좋은 옛 요리법을 정말로 기억하고 싶을 때가 있습니다. 부족한 시대의 샐러드는 우아하고 축제적이며 여전히 식욕을 돋우고 즐거운 추억을 선사합니다. 미모사 샐러드는 생선 통조림으로 만들어지며 자체 주스에 들어있는 거의 모든 종류의 생선이 이러한 목적에 적합하지만 연어와 꽁치를 곁들인 미모사가 고전으로 간주됩니다. Newfangled는 조리법에 완벽하게 맞을 것입니다. 생선의 건조 함을 제거하기 위해 마요네즈의 양을 약간 늘릴 수 있습니다.

이상적으로 미모사 샐러드의 계란은 노른자가 밝은 소박한 계란이어야 하지만, 주된 규칙은 너무 익히지 않아서 노른자가 어두운 껍질 없이 풍부한 색상을 유지하도록 하는 것입니다. 집에서 마요네즈를 준비하는 것이 가장 좋으며 두껍고 탄력이 있지만 상점에서 지방이 많은 마요네즈가 필요하며 모든 가벼운 품종은 너무 유동적입니다. 어떤 요리법에서든 양파를 잘게 자르고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 체에 넣고 찬물로 헹구고 물기를 빼고 샐러드에 넣으십시오.

샐러드를 준비하기 전에 버터를 제외한 모든 재료는 동일한 온도에 있어야 합니다. 미모사 샐러드를 아름답게 표현하기 위해 전통적으로 샐러드의 모든 층이 선명하게 보이도록 평평한 접시나 투명한 샐러드 그릇을 선택합니다. 허브, 양상추, 파 또는 노란 토마토로 원하는대로 접시를 장식하십시오.

재료:

• 생선 통조림 - 1캔
• - 5개.
• - 1개
• - 200gr.
• - 150gr.
• - 100gr.

계란을 삶아 포크로 생선을 으깨고 씨를 제거하고 양파를 준비하고 치즈를 중간 강판에 갈아서 버터를 냉동실에 20 분 동안 넣으십시오. 강판에 간 흰자를 굵은 강판에 담고 층을 매끄럽게 한 다음 치즈와 생선을 넣고 마요네즈로 코팅합니다. 다음 층은 양파와 다진 노른자 절반, 마요네즈입니다. 그런 다음 버터와 남은 노른자를 잘게 강판에 샐러드에 직접 갈아주세요 (또는 더 편리한 체로 문지릅니다). 완성된 샐러드를 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담가두었다가 장식한 후 서빙하세요.

재료:

• - 5-6개
• - 3개
• - 2개
• - 1개
• - 250gr.
• - 75g.

야채와 계란을 삶아서 식힙니다. 양파를 준비합니다. 치즈, 감자, 당근, 달걀 흰자를 굵은 강판에 따로 갈아주세요. 생선의 뼈를 제거하고 즙과 함께 포크로 으깨세요. 샐러드를 배치할 때 마지막 층을 제외하고 각 층에 마요네즈를 뿌립니다. 레이어 순서는 다음과 같습니다.

1. 감자;
2. 물고기;
3. 단백질;
4. 당근;
5. 노른자는 미세한 강판에 갈거나 체를 통과했습니다.

재료:

• 생선 통조림 - 1캔
• - 5개.
• (장식용) - 3개
• - 250gr.
• - 1개
• - 250gr.
• - 100gr.
• - 150gr.
• - 맛

장식용으로 달걀 하나를 남겨두세요. 양파를 준비하고 계란을 삶아 식힌 다음 기름을 냉동실에 넣으십시오. 접시의 첫 번째 층에 생선 절반을 넣은 다음 쌀과 강판 치즈를 넣고 마요네즈로 코팅합니다. 다음 - 강판 단백질과 생선, 양파, 마요네즈를 얹습니다. 노른자를 반으로 자르고 마요네즈 위에 올려 놓고 버터를 잘게 갈아서 잘게 썬 노른자로 샐러드를 마무리합니다. 계란으로 생쥐 3마리를 만드세요. 샐러드를 냉장고에 담가 두십시오.

재료:

• 뜨거운 훈제 생선 (,) - 300-400 gr.