작은 국산배들이 노래를 부르기 시작했으니 이제 배잼을 만들어 볼 차례입니다. 이 홈메이드 레시피는 중형, 소형 배에 딱 맞습니다. 큰 배는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 조금 후에 크고 작은 배의 경우 조각 잼 레시피를 제시하겠습니다.

전체 배 잼

그리고 배 전체를 시럽에 버무린 이 디저트는 과일을 제대로 끓이면 사탕 같은 맛이 납니다. 짧은 시간 동안 요리하면 배 전체도 꽤 아름답고 맛있습니다. 남편은 어머니에게서 배잼 한 병을 모두 받아 배불리 먹었습니다. 사실, 아직 짐작하지 못했다면 조리법은 어머니가 주신 것입니다. 올해도 그녀는 사위의 특명을 이행할 예정이다. 배 잼.

재료:

잼은 작은 배와 설탕을 1:1 비율로 넣어주세요

시럽은 설탕 1kg과 물 1컵으로 준비됩니다.

요리 과정:

시럽에 배 잼을 준비하면 과일이 끓는 것을 방지하고 모양을 보존할 수 있습니다.

배를 준비하십시오 : 씻어서 줄기를 떼어 내고 꽃차례 부분을 칼로 조심스럽게 잘라냅니다.

엄마는 가지가 있고 키가 꽤 큰 배 두 개를 키우고 있습니다. 왕관에서는 수집이 불가능하므로 나무 아래에서 수집합니다. 따라서 때로 충격이 가해진 곳도 잘라야 하는 경우가 있다. 물론 시장에서는 엄선된 정원 배를 흥정하고 구입할 수도 있습니다. 이 레시피를 읽고 나면 이제 끈적끈적한 사탕 맛이 나는 향기로운 잼을 만들기 위해 개인 판매자의 양동이를 놓치지 않을 것입니다.

법랑질이 아닌 냄비나 알루미늄 잼 그릇에 설탕과 물을 넣고 중간 불에 올려 시럽이 익을 때까지 기다립니다.

배를 시럽에 담그기 전에 나무 막대기로 여러 곳을 찔러야합니다. 덜 익히고, 터지지 않고, 설탕 시럽으로 빠르게 포화되도록 해야 합니다.

끓는 시럽에 배 전체를 담그고 요리하세요. 처음에는 모두 워밍업될 때까지 시간이 오래 걸리지 않습니다. 엄마의 사진은 첫 번째 요리를 보여줍니다.

그런 다음 배잼을 5분간 완전히 식힌 후 다시 끓입니다. 이제 설탕에 절인 과일과 같은 액체 시럽에 담긴 뜨거운 배를 멸균 된 병에 넣고 말아 올릴 수 있습니다.

겨울에는 이 사진과 같은 아름다움에 기뻐하실 것입니다.

배잼을 식힌 뒤 세 번 더 끓이면 배잼이 더 졸아들고 주름도 비슷해지고 맛도 비슷해진다. 마음에 들 때까지 5분 이상 조리해야 합니다. 배 잼을 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 즉시 턴키 뚜껑이나 나사산이 있는 나사 캡으로 밀봉합니다.

집에서 우리는 이 디저트를 먹어보았는데, 배 전체의 잼이 이미 주입되었을 때 살이 더 어두워졌습니다. 아주 맛있어요, 믿으세요!

감사합니다. 노트북 사이트 소유자인 Anyuta님.

따라서이 향기로운 진미의 두세 병은 모든 검소한 주부의 식료품 저장실 선반에서 찾을 수 있습니다.

가지가 많은 배나무의 잎사귀 사이에서 과일의 붉고 육즙이 많은 부분이 보이면 조금 슬퍼집니다. 여름이 가고 황금빛 가을이 다가오고 있습니다! 지금은 건강한 과일을 준비하기에 가장 좋은 시기이며 호박색 배 잼을 요리할 수 있습니다. 이 페이지에서는 항아리에 붙은 스티커 하나 아래에 겨울용 배 잼을 위한 5가지 간단한 요리법을 소개합니다. "먹고 손가락을 핥으세요!"

겨울용 간단한 배 잼 레시피

가장 간단한 요리법부터 시작해 보겠습니다. 배잼을 만들고 겨울용으로 말아서 만드는 일은 초보 젊은 요리사도 할 수 있을 만큼 쉽습니다.

제품을 준비합시다 :

• 배 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1,200kg;
• 물 - 1 잔;
• 구연산 - 1 티스푼.

준비:

1. 과립 설탕에 물 한 컵을 붓고 그릇을 불에 올려 시럽을 준비합니다. 설탕이 타지 않도록 주걱이나 큰 숟가락으로 저어주세요.
2. 배를 조각으로 자르고 씨앗과 줄기를 버립니다.
3. 끓는 시럽에 구연산 1티스푼을 넣고 잘 섞는다.
4. 다음으로 다진 배를 넣습니다.
5. 잼이 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 약 30분 동안 맛있는 음식을 요리합니다.
6. 잼이 약간 식으면 멸균된 병에 옮기고 멸균된 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

빠른 배 잼이 준비되었습니다! 추운 1월의 어느 저녁, 맛있는 가족 다과회를 즐길 수 있어요!

호박색 배 잼 조각

설탕 시럽에 삶은 배 조각이 투명해집니다. 호박색 과자. 조리법은 매우 간단하며 겨울 준비를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

잼 재료:

• 단단하게 익은 배 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 찬물 – 200g.

준비:

1. 과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 똑같이 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 과립 설탕을 물에 녹이고 약한 불에 두십시오. 시럽이 호박색이고 반투명해질 때까지 혼합물을 끓입니다.
3. 다진 배 위에 따뜻한 용액을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 다시 약한 불에 두십시오.
4. 잼을 5~6분간 끓인 후 완전히 식힌 후 이 과정을 2~3회 더 반복하세요.

매우 두꺼운 과자를 좋아하는 경우 진미를 4 번 끓이는 것이 좋습니다.

과일은 거의 투명해지며 냉각 후에는 잼이 걸쭉해집니다. 이제 항아리에 담아 테이블에 올려 놓고 그 맛을 평가할 수 있습니다!

겨울 "5분"을 위한 배 잼 - 간단한 조리법

바쁜 주부에게는 호박 디저트를 5 분 동안 3 번 조리하는 간단한 배 잼 요리법이 적합합니다. 그래서 이걸 이렇게 불렀어 원래의 방식"5분" 준비.

요리 재료:

• 과일 – 2kg;
• 설탕/모래 – 2kg.

준비:

1. 흐르는 물에 과일을 씻고 완전히 말린 다음 얇게 자릅니다. 모든 것에 과립 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 충분한 양의 주스를 ​​흘린 후 작업물을 불에 올려 놓고 끓는 순간부터 잼이 5 분 동안 잘 끓여야합니다.
3. 완전히 냉각시킨 후 절차를 두 번 더 반복합니다. 단맛은 매번 완전히 식혀야합니다!

배로 만든 두꺼운 진미가 이미 테이블 위에 제공되어 단 것을 좋아하는 사람들의 즐거움을 선사할 수 있으며, 겨울에는 휴일과 가족 다과회를 위해 잼 한 병을 열 수 있습니다!

걸쭉한 배 잼을 만들려면 점성이 있는 꿀이 될 때까지 시럽을 끓여야 합니다. 조리법은 복잡하지 않지만 약간의 수정이 필요하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다.

재료 준비:

• 배 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 레몬 주스– 1 큰술;
• 물.

준비:

1. 익었지만 단단한 배 열매는 씻어서 조각으로 잘라야 합니다. 조각의 크기는 여주인이 직접 결정합니다!
2. 과일을 냄비에 옮기고 물로 채 웁니다. 액체는 손가락 한 개 정도의 두께로 아름다운 조각을 완전히 덮어야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스도 거기에 추가됩니다. 이제 뚜껑으로 용기를 닫고 10~15분 동안 요리해야 합니다.
3. 시럽에서 거품이 나기 시작하면 체에 걸러내고 배를 조심스럽게 다른 그릇에 옮깁니다.
4. 액체를 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 가끔씩 저어주면서 약 30분간 끓입니다.
5. 배를 신선한 시럽에 넣고 7분간 끓입니다. 식힌 후 이 과정을 3회 더 반복합니다.

완성된 잼은 소독된 병에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

흥미로운 방법으로 잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 약간 식힌 시럽을 접시에 붓고 그 위에 손가락이나 숟가락을 대십시오. 홈이 연결되어서는 안 됩니다!

레몬을 곁들인 배 잼 레시피

9월과 10월은 가을 준비로 바쁜 시기입니다! 숙련 된 주부의 요리법에 따르면 배로 앰버 잼을 만들 수 있으며 레몬의 감귤 향이 독특한 향기와 여름 신선함을 선사합니다.

재료를 준비합시다 :

• 배 – 껍질을 벗긴 2kg;
• 레몬 반 조각;
• 설탕 – 1,200kg;
• 물 – 1 잔.

준비:

1. 여분의 껍질을 모두 벗긴 배를 얇게 자릅니다. 껍질을 제거할 필요가 없으며, 이렇게 하면 배 조각이 온전하고 아름답게 유지됩니다.
2. 레몬을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
3. 붙지 않는 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 넣고 약한 불에 놓습니다. 과립 설탕이 완전히 녹고 투명한 시럽이 형성될 때까지 주걱으로 저어줍니다. 거품을 제거해보자!
4. 배 위에 뜨거운 시럽을 붓고 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다. 우리는 미래의 잼이 따뜻해지기를 기다리고 있지만 끓지는 않습니다. 조각이 손상되지 않도록 주걱을 방해하지 않으며 주기적으로 대야를 스크롤하고 흔들 수 있습니다. 20 분 정도 기다리면 아름다운 배가 조금 줄어들어 주스가 나옵니다.
5. 그릇을 따로 보관하고 아로마 잼용 팅크가 나올 때까지 6시간을 기다립니다. 시럽이 많이 들어가고 두 번 요리를 시작하면 배의 색이 바뀔 것입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 진미를 10 분 동안 요리합시다. 거품을 제거해보자!
6. 잼을 다시 6시간 동안 따로 보관해 두고 요리를 2번 더 반복하세요.

30분 동안 약한 불로 4차 조리한 후 잼이 잘 익었는지 확인하세요. 시럽 방울이 접시에 퍼지면 안됩니다!

우리는 아름다운 배 잼 조각을 깨끗한 병에 넣고 겨울 동안 닫습니다. 온 가족이 함께 티파티를 즐겨보세요!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

준비 잘 하시고 새로운 레시피도 기대해주세요!

배 잼 만드는 방법: 클래식 레시피, 잡지 "사이트"에 실린 링곤베리, 레몬, 포도, 양귀비 씨를 곁들인 배 잼

배잼도 그중 하나죠 맛있는 준비겨울을 위해. 이 향기로운 진미를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 배 잼, 배잼, 통과일잼, 배콩피튀르… 다양한 품종과일, 딸기, 향신료 및 와인을 첨가한 배. 배잼에는 복숭아, 바나나, 멜론, 파인애플, 크랜베리, 건포도, 링곤베리를 넣을 수 있습니다. 이상적인 향신료에는 계피, 레몬 껍질, 계피, 민트, 아니스, 카다몬, 로즈마리가 포함됩니다. 향신료를 더하기 위해 강황, 칠리 페퍼, 생강, 라벤더, 사프란을 사용할 수 있습니다. 하지만 바닐라는 달콤한 배와 특히 잘 어울립니다. 또한 과육이 촘촘한 가을 품종의 익은 과일이 배 잼을 만드는 데 더 적합하다고 말해야합니다.

배 잼 : 조리법

레시피 1.

준비물: 설탕 2kg, 과육이 단단한 배 2kg, 물 3잔.

깨끗이 씻은 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1cm 두께로 깍둑썰기한 뒤 냄비에 물을 붓고 끓인 후 과일 조각을 끓는 물에 넣는다. 물이 다시 끓으면 불을 줄이고 배를 15분 동안 데친 다음 스토브에서 팬을 꺼내고 벽이 두꺼운 팬에 조심스럽게 물을 부어 잼을 준비하고 과일 조각을 식힙니다. 이렇게하려면 찬물로 채우십시오. 달인 배에 설탕을 붓고 팬을 불에 태우고 물을 끓인 다음 거품을 걷어낸 다음 배 조각을 뜨거운 시럽에 넣고 식을 때까지 실온에 두십시오. 3~4시간 후 냄비를 다시 불에 올리고 내용물이 끓으면 가볍게 저어가며 10분간 끓입니다. 그런 다음 배를 다시 식히고 10분간 다시 끓입니다. 잼이 준비될 때까지 이러한 "접근"을 총 4-5회 수행해야 합니다. 이는 그에 따라 결정될 수 있습니다. 모습: 배 조각이 반투명해져야 합니다. 완성된 간식을 멸균 병에 넣고 말아주세요.

레시피 2.

필요한 것: 배 2kg, 물 2잔, 중간 레몬 2개, 설탕 2.4kg.

배 잼은 레몬, 오렌지 또는 라임과 같은 감귤류를 첨가하면 상쾌한 감귤 향과 기분 좋은 가벼운 신맛을 얻습니다. 레몬으로 배잼 만드는 법을 배워보겠습니다. 레몬을 깨끗이 씻어주세요. 깨끗하고 씨를 뿌리고 껍질을 벗긴 배를 큰 조각으로 자릅니다. 물을 불에 태우고 끓인 다음 레몬을 넣고 조각으로 자르고 씨앗을 껍질을 벗기십시오. 3분간 끓인다. 생성된 감귤 달인 것을 걸러내고 다시 스토브에 올려 놓고 설탕을 넣고 시럽을 준비합니다. 뜨거울 때 배 위에 붓고 2시간 동안 그대로 둡니다. 약한 불로 잼을 요리하고 주기적으로 표면에서 거품을 걷어냅니다. 배 조각이 투명해지고 시럽이 약간 걸쭉해지면 잼이 완성된 것입니다. 준비된 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.

레시피 3.

필요한 것 : 가벼운 포도 500g, 배 1.5kg, 드라이 화이트 와인 200ml, 설탕 150-250g (과일의 단맛에 따라 다름), 계피 1 커피 스푼, 라벤더 1 잔.

깨끗한 배를 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 과육을 얇게 자릅니다. 설탕과 와인을 섞어 끓여서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 과일과 계피를 추가할 수 있습니다. 약한 불에서 15분 이상 슬링에 담아 배를 요리하세요. 잼이 식으면(약 3시간 후) 팬을 다시 불에 태우고 내용물을 끓인 다음 라벤더 장식을 추가합니다(거즈로 싸서 실로 묶을 수 있으므로 나중에 시럽에서 꺼내는 것이 편리합니다.) 5분 동안 요리하세요. 그리고 다음은 세 번째 접근법이자 마지막 접근법이기도 합니다. 잼이 완전히 식으면(3~4시간 기다리는 것이 좋습니다), 라벤더를 꺼내어 끓여서 멸균 병에 포장합니다. 배 잼은 슬로우 쿠커에서도 준비할 수 있습니다.

레시피 4.

필요한 것: 단단한 배 2.8kg, 설탕 2kg, 레몬 2개의 묘미와 주스, 링곤베리 1.5kg.

링곤베리를 헹구고 체에 넣습니다. 깨끗하고 껍질을 벗긴 배에서 "꼬리"가 그대로 유지되도록 가운데를 잘라냅니다. 배 껍질을 버리지 마세요. 펄프를 조각으로 자릅니다. 레몬 껍질을 잘라서 즙을 짜내고 배 위에 뿌리고 크고 깊은 그릇이나 통에 넣고 필름으로 덮고 "휴지"시킵니다. 다른 팬에 넣기 레몬 향, 배 껍질과 링곤 베리를 물 600ml에 붓고 끓으면 불을 줄이고 접시를 뚜껑으로 덮고 20 분 이상 규칙적으로 저어 주면서 요리합니다. 링곤베리는 으깬 상태로 변해야 합니다. 결과물을 식히고 고운 체에 통과시킨 다음 배가 담긴 그릇에 옮기고 설탕을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 잼이 걸쭉해질 때까지 거품을 걷어내면서 30~40분 동안 요리합니다. 완성된 콩피츄어를 소독된 병에 붓고 단단히 밀봉하세요.

레시피 5.

필요한 것: 부드럽고 잘 익은 배 2kg, 카다몬 3상자, 큰 레몬 4개, 설탕 2kg.

카다몬 꼬투리에서 씨앗을 제거합니다. 레몬을 씻어서 말리고 껍질을 제거하세요. 배를 씻고, 씨를 제거하고, 껍질을 제거하고 (과일이 너무 부드러워서 껍질을 벗길 수 없다면 껍질과 함께 직접 요리하십시오), 작은 조각으로 자르고 벽이 두꺼운 팬에 층으로 놓고 설탕을 섞습니다. . 과일을 중간 불로 익히고 설탕이 완전히 녹으면 불을 줄이고 약 30분 동안 끓입니다(배가 부드러워질 때까지). 잼이 식으면 블렌더를 사용하여 퓌레로 만든 다음 고운 체로 문지른 다음 다시 팬에 넣고 레몬 제스트와 주스를 추가합니다. 끓인 후 잼을 약한 불로 요리하고 약 4분 동안 계속 저어줍니다. 카다몬 씨를 넣고(상자를 버립니다) 1분간 더 요리한 후 불을 끄세요. 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

레시피 6.

필요한 것 : 설탕 2.4kg, 배 4kg (야생 배 섭취 가능), 구연산 1/3 커피 스푼, 정향 3 개, 물 800ml.

야생 배 잼은 정향과 구연산 덕분에 기분 좋은 신맛과 고소한 향기로 매우 맛있습니다. 그리고 작은 배는 유리병에 담겨 있으면 매우 아름다워 보입니다. 사냥감 새를 씻고 바늘로 여러 곳에 찔러 벽이 두꺼운 팬에 놓습니다. 별도의 그릇에 물과 설탕으로 시럽을 끓여서 과일 위에 붓고 그대로 두세요. 과일 덩어리가 식으면 팬을 약한 불에 놓고 야생 고기를 10분간 조리합니다. 잼이 완전히 식으면 다시 10분간 끓이는 과정을 여러 번 반복하세요. 맨 끝에 구연산과 정향을 첨가하십시오. 완성된 잼을 멸균 유리 용기에 넣고 겨울 동안 밀봉하세요.

레시피 7. 양귀비 씨를 곁들인 배 잼

필요한 것: 가벼운 액상 꿀 4테이블스푼, 배 2kg, 양귀비 씨 2티스푼, 카다몬 5박스, 칼 끝에 바닐라.

카다몬 꼬투리에서 씨앗을 제거하고 절구에 갈아주세요. 배를 씻고, 심과 껍질을 제거하고, 벽이 두꺼운 팬에 놓고, 과일에 꿀과 으깬 카다몬 씨를 넣고, 팬을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 약 1/3시간 동안 요리합니다(조리 시간은 요리 시간에 따라 다름) 배의 종류에 따라 모든 것을 주스로 만드는 것이 중요합니다). 차가운 접시에 한 방울도 퍼지지 않으면 잼이 완성된 것입니다. 요리가 끝나면 바닐라를 넣고 양귀비 씨를 넣고 몇 분 더 요리하세요. 양귀비씨는 참깨나 다진 견과류로 대체할 수 있습니다. 호두와 아몬드는 특히 배와 잘 어울립니다. 완성된 잼을 소독된 병에 담아주세요.

반투명 시럽에 향긋한 향신료가 스며든 과즙이 풍부한 호박색 과일 조각이 티 테이블 위에 올려놓으면 너무 우아해 보여요! 그리고 이 디저트의 맛은 그야말로 신성합니다. 밝고 풍부하며 꿀처럼 달콤합니다. 죽에 첨가하거나 파이 충전재로 사용하거나 간단히 차와 함께 제공할 수 있습니다. 집에서 배 잼을 준비하고 추운 눈 내리는 겨울에 집에 여름을 가져다주세요. 요리와 맛있는 차를 즐겨보세요!

좋은 하루 되세요, 친구들!

개인적으로 배잼을 눈앞에 볼 때면 늘 설렌다. 왜냐하면 그것은 매우 아름답고 균질한 일관성을 가지고 있고 두껍기 때문입니다. 그리고 그 색깔은 화려하고 호박색이지만 동시에 숟가락으로 퍼서 파이 충전재에 추가하거나 그냥 으깨면 투명합니다. 과일의 종류에 따라 그러한 진미는 에메랄드가 될 수 있습니다.

의심 할 여지없이 배 잼을 요리하고 겨울 동안 항아리에 올바르게 밀봉하려면 몇 가지 규칙을 알아야합니다. 그리고 요리사나 요리 전문가의 조언과 권장 사항을 따르세요. 초보자라면 평소처럼 가장 간단한 요리법으로 시작하고 점점 더 정교한 요리법으로 옮겨가세요.

이 기적은 조각으로 요리됩니다. 즉, 과일을 조각으로 자르지 만 일반 게임이 있으면 필요하지 않습니다. 과일이 작기 때문에 통째로 사용해도 됩니다. 그리고 우리가 어떻게 했는지 기억하세요. 그들은 그것을 꼬리가 달린 유리병에 바로 던졌습니다.

일반적으로 손님이 집에 자주 나타나고 재미있는 모임을 주선하기 때문에 주문을 선택하고 시전하십시오. 그렇다면 왜 그렇게 섬세하게 대하지 않습니까? 이제 다 끝났다고 생각합니다. 그럼 가죠.

오늘은 이 짧은 설명을 듣고 약간 시큼하고 향기로운 이 요리를 시도해 볼 수 있다는 점부터 시작하겠습니다. 이 옵션에서는 우수한 방부제 역할을하는 레몬이 사용되며 잼이 곰팡이가 생기거나 항아리가 날아가는 것을 방지합니다. 풍미와 독특함을 위해 원하는 경우 바닐라 스틱을 추가할 수 있습니다.

이 레시피가 바로 마음에 드실 것 같아요. 비결은 요리에 있어요. 솔직히 말해서 5분 운동과 비슷하지만 3패스로만 완료됩니다.

가장 중요한 것은 모든 조각이 투명한 설탕 시럽에 담가서 전시하면 더욱 화려하게 보일 것이라는 것입니다. 축제 테이블아니면 은행에서. 먹는 것이 즐겁습니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

처음에 말했듯이 배 잼이 여러 번 조리되는 것을 볼 수 있지만 이것이 슬라이스가 끓지 않고 안전하고 건전하게 유지되는 데 도움이 될 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 컨퍼런스 배 – 0.5kg
• 설탕 - 0.5kg
• 계피 - 0.5 스틱 또는 원하는 만큼 갈아서 사용
• 레몬즙 - 2큰술

단계:

1. 배를 가져다가 다양한 품종을 선택하고 철저히 씻은 다음 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 로브의 크기를 직접 결정하고 반 고리로자를 수도 있습니다.

2. 과일에 굵은 설탕을 덮어 과즙을 풍부하게 만들어줍니다. 배가 많으면 자르기 시작하면 사과에서 볼 수 있듯이 배가 어두워지기 시작합니다.

이렇게하려면 과일 몇 개를 자른 후 신선한 레몬 주스를 뿌린 다음 설탕을 뿌립니다. 다음은 과일, 주스, 설탕입니다. 이렇게 하면 조각이 어두워질 시간이 없습니다.

3. 몇 시간 후에 가능하면 하룻밤 동안 그대로 두고 요리를 시작하세요. 이때쯤 되면 설탕이 거의 다 녹을 거예요. 당신이해야 할 일은 혼합물을 약한 불로 끓이는 것뿐입니다. 이 새콤달콤한 시럽에 5분간 조리하세요. 다음, 잼을 식힌 후 6시간 후에 다시 끓여주세요. 12시간을 기다릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이미 냉각되었다는 것입니다.

조언! 다르게 할 수도 있습니다. 일반적으로 여러 번 요리하지 않도록 약 1시간 동안 요리할 수 있습니다. 거품이 생기면 큰스푼으로 걷어내주세요.

4. 6시간이 더 지나면 혼합물을 다시 끓게 만들고 계피 스틱과 레몬 껍질(15-20g)을 넣고 5분간 조리합니다.

5. 뜨거울 때 깨끗하고 건조한 멸균 병에 붓습니다. 리터 또는 반 리터 병이 있는 경우 더욱 좋습니다. 더 편리하고 실용적입니다. 특수 키를 가져와 금속 덮개 아래에 감쌉니다. 수건으로 덮고 24시간 동안 식혀주세요.

지하실이나 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

두꺼운 배잼 만드는 법

그리고 실제로 어떻게 해야 할까요? 아직 이해하지 못했다면 그러한 준비를 준비하는 또 다른 간단한 방법을 보여 드리겠습니다.

요리 과정 자체는 이전 과정과 근본적으로 다르지만 제품을 보면 완전히 익숙해 보일 것입니다. 그렇다면 차이점은 무엇입니까? 아래를 읽으면 모든 것을 스스로 이해할 수 있습니다.

그런데 가장 최고의 잼야생 배나무에서 나옵니다. 그럼에도 불구하고 이는 상점에서 구입하거나 수입한 과일을 사용하는 경우보다 더 사실입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 배 – 2kg
• 레몬 – 2 개
• 과립 설탕 - 2kg
• 물 - 2 큰술. 또는 500ml

단계:

1. 이번에는 레몬을 반으로 자르는 것이 좋지만 먼저 흐르는 물에 배와 함께 씻어주세요.

그건 그렇고, 완성 된 형태에 쓴맛이 나타나지 않도록 레몬을 끓는 물에 1 분간 보관하고 아직 자르지 않은 상태로 유지하여 끓는 물이 껍질 위에 부어 지도록해야합니다.

과일에서 씨앗을 제거하고 버립니다.

2. 배의 껍질을 벗기세요. 특히 주름지고 보기 흉한 것이 보이면 껍질을 벗기세요. 세로 부분으로 자릅니다.

3. 이제 레몬을 넣어 시럽을 만들어주세요. 얇게 썬 레몬 조각을 냄비에 넣고 끓는 주전자에 물을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 깨끗한 슬롯형 스푼으로 모든 조각을 제거합니다.

국물이 탁하거나 입자가 있는 경우 체에 걸러 체에 걸러주세요. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.

4. 이제 간식을 요리할 용기를 가져가세요. 배를 먼저 놓고 레몬 조각을 그 위에 놓습니다. 그 위에 끓인 준비된 시럽을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 1시간 동안 방치합니다.

5. 이 달임물에 과일을 모두 담그고 배는 즙을 냈으니 이제 덩어리를 다시 끓여서 한시간~한시간 반 정도 끓인 후 끓이기만 하면 된다. 요리하는 동안 잼을 저어주는 것이 좋습니다.

우와! 이 디저트에는 레몬이 사용되기 때문에 시럽이 투명한 구조를 가지며 덩어리가 더 빨리 두꺼워지는 데 도움이되며 과일 자체를 항아리에 넣기 시작할 때 과일 자체가 호박색이 될 것임을 알 수 있습니다.

6. 소독된 병에 뜨거울 때만 부어주세요. 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 불필요한 품목 아래에 실온에서 식힌 다음 병을 거꾸로 뒤집습니다.

흥미로운! 이렇게 준비된 배잼은 1년도 안 되는 아주 오랜 시간 동안 지속됩니다. 물론 먼저 접근하지 않는 한).

5분 배 - 겨울을 위한 최고의 요리법

우리는 차세대 뛰어난 요리 걸작에 도달했습니다. 사랑하는 친구 여러분, 그것을 받아들이고 실행하십시오. 비타민을 최대한 보존하고 싶다면 유용한 물질, 그렇다면 이것이 필요한 것입니다.

과일이 최소한의 열처리를받는 것은 이러한 변형입니다.

진미의 색은 호박색처럼 나오고, 전체 조리 과정이 끝나면 시럽 자체가 유리처럼 투명해지며 일반적으로 햇빛에 반짝입니다. 여기서 유일한 주의 사항은 너무 익지 않은 과일을 섭취해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 잼이나 잼으로 변할 것입니다. 물론 이것도 매우 맛있지만 지금은 다른 효과가 필요합니다.

그러나 너무 푸르고 덜 익은 배를 먹으면 맛이 뚜렷하지 않을 것입니다. 그러므로 적절하고 적절한 순간을 포착하십시오. 살이 촘촘하고 부드럽지 않은지 확인하면 확실히 맛있을 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 잘 익은 배 또는 설익은 배 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 180ml

단계:

1. 사용할 접시를 준비하고 설탕을 채우고 물을 넣으십시오. 젓다. 캐러멜이 생기지 않도록 불에 올려 약한 불로 끓입니다. 곡물이 녹으면 준비한 과일을 넣으십시오.

2. 배는 미리 씻어 야채절단기로 껍질을 벗겨내는데, 이 단계에서는 칼보다 사용하기 편리하다. 그녀는 가능한 한 가장 좋은 방법으로 피부를 자르는 사람입니다. 먼저 각 과일을 반으로 자른 다음 다시 반으로 자릅니다.

3. 잘생긴 남자 4명을 얻게 됩니다. 씨앗 꼬투리를 제거하고 꼬리를 제거합니다.

4. 다른 모든 배에도 동일한 작업을 수행합니다. 다음으로, 부엌칼로 초승달 모양으로 자릅니다. 각각의 두께는 4mm를 넘지 않아야 합니다.

6. 시간이 지나면 스토브에서 중간 모드로 요리를 시작하세요. 거품이 활발하게 발생한 후 5~6분 동안 끓인 후 실온으로 식힙니다. 그런 다음 이 과정을 총 3번(끓이기, 식히기, 끓이기 등) 반복합니다. 시럽은 눈앞에서 노랗게 변해 아름다운 색으로 변합니다.

7. 잼이 세 번째로 5분 동안 끓인 후에는 불을 끄지 말고 원하는 농도에 도달할 때까지 30~40분 더 계속 조리하세요. 다음으로, 유리 용기를 가져다가 완성된 간식을 멸균 병에 포장합니다. 두 개의 작은 항아리를 얻을 것입니다.

건강을 위해 뚜껑을 닫고 식힌 후 드세요. 특히 바이러스성 질환이 발병할 때에는 더욱 그렇습니다. 모두들 즐겨보세요!

구연산을 곁들인 투명한 배 잼 - 손가락을 핥을 것입니다!

자, 이제 상점에서 구입한 과일로 별미를 요리해 보겠습니다. 일반 게임으로 요리를 하면 훨씬 더 달콤할 거예요. 뭐, 이건 이해가 가네요. 설명할 필요조차 없군요. 따라서 기분 좋은 신맛을 위해 레몬을 추가하고 게다가 잼이 발효되지 않도록 도와줍니다. 그것은 중요하지 않고 동일합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 배 – 1.8-2kg
• 설탕 – 1.8-2kg
• 식수 – 160ml
• 구연산 - 0.5 티스푼

단계:

1. 따라서 과일을 흐르는 물에 헹구고 예리한 칼로 4등분하여 씨를 제거합니다.

4-5mm 이하로 얇게 잘라야합니다.

2. 다음은 계획대로 시럽을 준비하는데 매우 빠르게 완성됩니다. 먼저 냄비에 설탕을 넣고 물을 붓고 중불에서 끓입니다. 그리고 다진 과일을 넣어주세요. 시럽은 모든 배 조각을 담가야합니다. 숟가락으로 이것을 할 수 있도록 도와주세요.

에나멜 대야나 스테인리스 스틸 용기 등 품질이 좋은 식기만 사용하세요. 냄비의 바닥이 3층으로 되어 있는 것도 바람직합니다.

처음에는 20~30분간 끓인 후 식혀서 3~4시간 후에 이 과정을 반복합니다. 즉, 다시 끓여 같은 시간 동안 다시 끓입니다. 혼합물이 다시 식으면 다시 끓여서 첨가합니다. 구연산색상을 고정시키고 보관 중 곰팡이 발생을 방지합니다. 20분 동안 다시 요리하세요.

3. 가장 마지막이자 가장 중요한 단계는 깨끗한 병에 레이아웃하는 것입니다.

4. 우리 할머니나 증조할머니처럼 뚜껑을 덮거나 양피지로 덮고 실로 묶으세요. 얇게 썬 배 잼은 분명 좋은 인상을 줄 것이며 친구, 가족과 함께 달콤한 티 파티를 즐길 수 있을 것입니다.

와일드 게임 잼 - 배 전체로 만든 간단한 레시피

이 왕실 디저트를 취소한 사람은 아무도 없는 것 같습니다. 결국 이것이 바로 Rus의 모든 왕이 먹은 방식이며 나중에 야 그들은 그것을 조각으로 자르거나 설탕에 절인 과일과 잼을 만들기 시작했습니다. 따라서 남은 것은 전체 레시피를 반복하고 기억하는 것입니다.

그리고 그것이 얼마나 아름답게 보일지, 그저 기쁨일 뿐입니다. 집에서 그러한 기적을 만드는 것은 어렵지 않을 것입니다. 또한 인터넷에서 최고 중 하나로 간주되는 입증된 레시피가 있는 경우.

썩은 배, 레몬 또는 숲의 아름다움 배 및 기타 작은 품종이 여기에 완벽합니다. 이것들은 항아리에, 그리고 꽃병에 ​​넣으면 정말 마법처럼 보이는 것들입니다.

우와! 막대기에 달린 추파추시와 같다고 상상해 보세요. 결국 우리는 꼬리를 자르지 않을 것입니다. 일반적으로 건강이 좋은 모든 사람을 놀라게하십시오.

액체가 아니라 약간 젤리 같았으면 좋겠어요. 일반적으로 이 진미는 마멀레이드와 같으며 재료에 민트 장식이 상쾌한 효과를 만들어줍니다. 원하는 것을 추가하고 다양한 여름과 가을 과일을 만들 수 있습니다.

나는 조리법이 독창적이라고 생각하지만 동시에 매우 맛있습니다. 나는 당신이 3 리터 병에 그런 준비를하고 싶을 것이라고 생각합니다.

기억하다! 배, 설탕, 물의 비율은 1:1 입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 레몬 배 – 2kg
• 설탕 - 2kg
• 물 - 2리터
• 구연산 - 1 작은 술
• 민트-뭉치
• 긍정적 인 태도

단계:

1. 그릇에 주재료를 담아 포크로 배 곳곳을 찔러주세요. 아니면 칼붙이가 없을 경우를 대비해 앉아서 이쑤시개로 찌를 수도 있습니다. 그는 어디로 갈 것인가, 아하.

2. 민트를 씻어 냄비에 담고, 깨끗한 과일을 넣습니다. 별도의 그릇에 물을 끓인 후 알갱이가 녹을 때까지 과립 설탕과 구연산을 추가합니다. 그리고 즉시 이 물약을 배와 민트 위에 부어주세요. 과일을 완전히 담그고 실온으로 식히십시오.

배를 누르는 것이 좋습니다. 즉, 물 한 병을 가져다가 접시에 놓아 과일이 시럽에 완전히 담가도록하는 것이 좋습니다.

그런 다음 팬을 넣고 전체 덩어리를 끓이십시오. 그러나 적극적으로 끓이지는 마십시오. 거품이 보이면 즉시 스토브를 끄십시오. 실온으로 다시 식힙니다. 어떤 경우에도 젓지 마십시오. 매우 향긋한 냄새가 납니다.

3. 6~8시간 후 이 과정을 다시 2번 반복합니다. 그들은 그것을 네 번 끓인 것으로 밝혀졌습니다. 배는 끓인 것이 아니라 담가두면 색이 대리석으로 나타납니다.

4. 병을 미리 소독한 후, 숟가락으로 포장해 주세요. 민트 가지를 버리십시오.

5. 시밍기를 손에 들고 철제 뚜껑 아래에 나사로 고정합니다. 나는 레시피가 오랜 시간이 걸린다는 데 동의하지만 그들이 말했듯이 게임은 촛불의 가치가 있습니다. 정말 놀라운 결과가 나왔습니다. 시도해 보세요!

레몬을 곁들인 배 잼 레시피

다음으로 또 다른 걸작을 살펴보겠습니다. 더 자세하고 자세한 연구를 위해서는 YouTube 채널의 동영상을 시청하는 것이 좋습니다. 단단한 배 품종을 섭취하여 건강을 위해 만드십시오. 그리고 저자는 이에 대해서만 도움을 줄 것이며 오렌지와 레몬도 추가할 것입니다.

겨울에 맛있는 전체 배 잼

어린 시절로 돌아가 추억이 넘쳐나도록 하시겠습니까? 그런 다음 과일에 막대기를 남겨두고 배에서 달콤하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 진미를 준비하십시오. 과일을 시럽에 넣고 끓인 다음 바로 병에 넣으세요.

그런 매력적인 사람을 보면 군침이 돌 것입니다. 그러니 유혹적인 제안을 받아보세요. 그리고 그 냄새는 마술적일 것이고, 아래층의 이웃들이 달려올 것입니다. 여기서 비밀은 또 하나의 비밀 성분, 즉 주스에 있습니다. 정말 환상적이네요. 여러분도 시도해 보세요!

우리는 다음이 필요합니다:

• 달콤한 배 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg
• 오렌지 - 1 개
• 바닐라 스틱 - 1-2 개
• 물 - 250ml

단계:

1. 과일을 씻되 줄기는 제거하지 마십시오. 그러면 아이들이 마치 막대기에 달린 수평아리처럼 비웃고 으스러질 수 있습니다.

2. 시럽을 준비하고 물과 설탕을 섞어 1.5분간 끓인 후 조리한다. 그런 다음 배와 계피 스틱을 모두 낮추고 끓인 후 5분 동안 요리합니다. 그런 다음 서늘한 곳에서 식히되 냉장고에서는 식히지 마십시오. 그리고 끓는물에 다시 올려서 5분간 끓여주세요. 그래서 3번의 패스를 해야 합니다.

3. 하지만 세 번째 끓여서 거품이 활발히 보이면 오렌지 1개의 즙을 부어주세요. 5분 더 끓입니다.

4. 정말 기적이 일어났습니다. 깨끗한 병과 뚜껑을 가져다가 병별로 포장하세요. 특수키를 사용하세요. 행복한 발견!

배와 자두 잼 만드는 방법에 대한 비디오

듀엣을 하고 싶다면 지금이 바로 그때라고 생각합니다. 왜냐하면 배뿐만 아니라 자두도 이미 정원에서 익었기 때문입니다. 아니면 사과일 수도 있습니다. 일반적으로 이 조합은 흥미롭습니다. 어쨌든 믿을 수 없을 정도로 맛있는 냄새가 나고 맛은 매우 즐겁고 달콤합니다.

산더미 같은 과일이 있으면 여러 종류를 하나의 진미로 조합해 볼 수 있을 것 같아요. 결국, 겨울에는 종종 특이한 것을 원합니다. 무슨 일인지 아시잖아요. 지금 뭔가 먹고 싶은데 뭔지 모르겠어요. 이 점에 유의하시기 바랍니다.

겨울 동안 설탕 시럽에 꼬리가 달린 전체 배 잼

시간이 많이 걸리지 않기 때문에 돼지 저금통에 넣을 수 있는 또 다른 요리법이 있습니다. 그리고 그 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 게다가, 북부인을 찾으신다면 이 요리와 더욱 사랑에 빠지게 될 것입니다. 이 배는 약간 신맛이 나고 단맛도 충분하기 때문입니다.

배가 결합되기 시작하면 종종 옵션을 찾을 수 있습니다. 호두또는 열매.

우리 아이들은 먹기 쉽기 때문에 이 배 준비를 좋아합니다. 꼬리를 잡고 입으로 드래그합니다. 그런 다음 앉아서 손가락을 핥습니다. 아이들이 행복해지려면 또 무엇이 필요할까요? 재미있게 보내세요. 여기서도 그렇게 할 수 있습니다.)

우리는 다음이 필요합니다:

• 배 - 3kg
• 설탕 - 2.7kg
• 물 - 6 큰술. 각 200ml
• 구연산 - 0.5 티스푼

단계:

1. 배를 모두 포크로 찔러준 후 흐르는 물에 미리 씻어주세요. 과일이 썩었거나 결함이 있으면 폐기하십시오.

2. 굵은 설탕과 물을 넣고 끓인 후 준비한 과일을 넣어주세요. 젓지 말고 중간 불로 요리하고, 과일을 숟가락으로 가볍게 눌러 5~10분 동안 시럽에 담그세요.

3. 그런 다음 20~30도 정도의 온도로 식힙니다. 다시 요리하고 끄기 직전에 맨 끝에 0.5 tsp의 구연산을 첨가하십시오. 이렇게 하면 달콤한 용액이 밝아지고 너무 어둡지 않게 됩니다.

남은 것은 그러한 간식을 깨끗한 병에 넣고 금속 뚜껑을 조이는 것입니다. 반대쪽으로 뒤집어서 담요를 덮으세요. 시원하고 지하실이나 벽장으로 내려갑니다.

양귀비 씨와 레몬을 곁들인 슬로우 쿠커의 배 디저트 레시피 - 매우 맛있습니다!

최대 두께를 얻으려면 배에서 잼이나 잼을 만드십시오. 글쎄요, 아마도 당신은 이것을 일관성 구성이라고 부를 것입니다. 원칙적으로는 큰 차이가 없습니다. 가장 중요한 것은 그것이 아주 맛있다는 것입니다.

그런 다음 슈퍼마켓으로 달려가거나 빵이나 다른 과자를 직접 굽고 숟가락으로 배잼을 떠서 가족과 함께 차를 즐기십시오.

바로 예약하겠습니다. 네, 멀티 오븐을 사용하셔도 되고, 이 전기 제품이 없으면 일반 에나멜 팬이나 스테인레스 스틸 팬을 만들어 만드셔도 됩니다. 슬로우 쿠커를 사용하는 것만으로도 다차에서 바로 그런 맛있는 음식을 쉽게 요리할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 껍질을 벗긴 배, 씨앗, 껍질 제거 - 750 g
• 설탕 - 200g
• 양귀비 씨 - 1 큰술
• 레몬 주스 - 1-2 큰술
• 바닐린 - 꼬집음(선택 사항)

단계:

1. 배를 잘게 자르고 다용도 컵에 굵은 설탕을 뿌립니다. 게다가 레몬즙도 추가하세요. 주스가 나올 때까지 몇 시간 정도 기다리십시오.

2. 그런 다음 Redmond 또는 Polaris에서 튀김 모드를 켜고 120도에서 끓인 후 25 분 동안 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 부드럽고 촘촘해질 때까지 갈아주세요. 와, 이런 퓨레구나 유아식그것은 나왔다. 강화. 식히세요.

3. 양귀비씨를 프라이팬에 볶은 후 절구에 넣고 거품기로 으깨주세요. 그리고 따뜻한 잼을 넣고 저어준 후 다시 10분간 조리한 후 다시 놓아두세요. 이 단계를 2번 더 반복하고 요리하고 식힙니다.

4. 원하는 일관성에 따라 원칙적으로 3회가 아닌 4회 또는 그 반대로 2회 요리할 수 있습니다. 필요한 만큼 얻으면 바닐린을 추가하고 저어준 다음 병에 부으면 됩니다.

배 잼은 모든 주부의 무기고에 있어야하는 요리법입니다. 익는 계절에는 도시 주민들도 이러한 과일을 대량으로 얻을 수 있으며 정원에는 과일을 수집할 시간만 남습니다. 부드러운 품종과 단단한 품종 모두 잼에 적합합니다. 작은 배는 조각으로자를 필요도 없지만 통조림으로 통조림으로 만들 수 있습니다.

얇게 썬 배 잼

가장 인기있는 요리법은 얇게 썬 배 잼입니다. 잘 익은 과일과 설탕이 2:1 비율로 필요합니다(배 1.4kg에 설탕 700g 필요). 레몬 1개와 버터 30g의 즙도 필요합니다.

설탕의 양은 맛뿐만 아니라 잼의 농도도 결정합니다. 많은 양을 넣고 오래 익히면 잼이나 콩피츄르처럼 걸쭉한 제품이 됩니다.

조각으로 배 잼을 만드는 비디오 레시피

전체 배 잼

통째로 잼을 만들면 모양과 일관성이 유지됩니다. 작은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 항아리에 더 단단하게 놓여 있고 시럽에 잘 담가질 것입니다. 생배가 너무 시큼한 딱딱한 품종과 야생 배는 이 조리법에 잘 맞습니다.

배가 달콤한 경우에는 1:1 비율로 섞으세요. 과일 1kg에는 설탕 1kg, 레몬 1개, 물 300ml를 섭취하세요. 많은 사람들이 배 잼에 계피를 첨가합니다. 계피는 특이한 매운 맛을 더합니다.

배 잼의 조리법은 과일의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 너무 크거나 단맛이 부족하면 추가해야 합니다. 더 많은 설탕. 그러나 이 경우에는 더 많은 양의 물이 필요합니다.

배 잼의 다양한 변형은 일년 내내 여름-가을 과일의 맛을 보존하는 방법입니다. 설탕의 양과 배의 종류 외에도 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 이 과일은 감귤류, 계피 및 기타 향신료, 사과와 잘 어울립니다. 오렌지 또는 오렌지 향과 기타 맛을 느낄 수 있는 재료를 사용하여 배 잼을 만들어 볼 가치가 있습니다. 완성된 디저트는 파이에 추가하거나, 토스트에 곁들여 먹거나, 간단히 숟가락으로 먹습니다.

트위스트가 있는 배 잼 비디오 레시피