올바르게 요리하는 방법 감자를 곁들인 홈메이드 로스트맛있고 영양가 있고 시간이 많이 걸리지 않도록? 이 레시피에서는 이 요리를 준비하는 원리를 사진과 함께 단계별로 보여 드리겠습니다. 이 요리의 주재료는 쇠고기이며, 감자, 당근, 양파, 마늘, 토마토 페이스트 등의 야채도 사용됩니다. 로스트는 일반적으로 가족과 함께 저녁 식사로 제공됩니다. 이 풍성한 요리는 하루 종일 힘과 에너지를 줄 것입니다. 그러므로 우리 지역의 전통 요리, 즉 쇠고기와 감자를 곁들인 가정식 구이에 대해 알아보고 난로의 향기로운 맛을 맛보시기 바랍니다.
쇠고기를 곁들인 가정식 로스트 요리 재료
쇠고기와 감자를 곁들인 가정식 로스트 사진과 함께 단계별 요리
- 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 가능한 한 신선해야합니다.
- 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 고기를 넣고 약 0.5 리터의 물로 채 웁니다.
- 고기를 넣고 중불로 볶다가 거품이 생기면 걷어냅니다. 쇠고기를 약한 불로 1시간 15분 동안 끓입니다.
- 고기가 익으면 육수를 다른 그릇에 붓습니다.
- 그 사이에 양파는 반 고리로 자르고 당근은 큰 조각으로 자릅니다.
- 국물 없이 고기에 식물성 기름과 준비한 야채를 넣고 불을 더한 다음 모든 것을 함께 3-4분 동안 볶습니다.
- 그런 다음 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣고 저어 주면서 고기와 야채를 1-2 분 더 볶습니다.
- 감자 껍질을 벗기고 크기가 크면 조각으로 자릅니다.
- 고기에 감자를 넣고 불을 줄입니다.
- 이제 준비해둔 육수를 고기와 야채와 함께 팬에 부어주세요. 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가하십시오. 야채를 덮어야합니다. 또한 소금과 향신료를 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 약한 불로 40분 동안 끓입니다.
- 요리가 거의 익으면 끝나기 약 5분 전에 잘게 다진 마늘과 월계수 잎을 추가합니다.
- 이제 로스트가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 접시를 약 5분 동안 그대로 두십시오.
갓 조리한 쇠고기와 감자 구이를 뜨겁게 서빙하세요. 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리를 접시에 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!
저는 고기를 곁들인 감자조림을 정말 좋아하는데 와인을 곁들인 레시피는 처음 봤어요. 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 모든 알코올이 증발하고 약간 매운 뒷맛 만 남아 있기 때문에 와인을 거의 느낄 수 없습니다. 고기가 들어간 감자는 거의 항상 느린 밥솥에서 끓인 다음 부드러워지고 고기는 전혀 질기지 않습니다. 나는 항상 고기 요리에 고수풀을 추가합니다. 더 맛있고 멋진 냄새가납니다.
좋은 오후에요 기사 주셔서 감사합니다. 레시피가 마음에 들었습니다. 가마솥 전체를 내 것으로 만들어서 이틀째 먹었는데 아주 최근에 요리 한 것처럼 맛이 보존되었습니다. 준비가 매우 쉽고 한 번에 많은 양을 만들 수 있습니다. 직접 재배한 감자와 고기가 있을 때 특히 좋습니다. 수익성이 높으므로 준비하는 데 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 고기와 함께 감자를 더 자주 요리하겠습니다. 딜이나 바질로 장식할 수도 있습니다.
선생님 레시피대로 쇠고기와 감자를 요리해봤는데 정말 맛있었어요! 고기에 허브와 향신료가 금방 섞여서 놀랐어요. 저는 보통 마지막에 다 추가했어요! 요리의 향이 정말 놀랍습니다. 레드 와인이 한 몫 한 것 같아요! 이것은 나에게도 발견이었습니다! 커피 리큐어 외에 티라미수 음식에 알코올을 첨가한 적이 없습니다! 쇠고기는 매우 부드럽고 맛있었습니다! 나와 내 가족의 요리법을 알려주셔서 감사합니다!
좋은 요리법인데 거위 한 마리를 통째로 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 귀찮게하고 싶지 않습니다. 하지만 저는 다리를 요리하겠습니다. 내가하지 않을 유일한 일은 지방으로 윤활유를 바르는 것입니다. 나에게는 너무 많은 것입니다 ... 일반적으로 거위는 이미 지방이 많은 고기입니다 (내 취향에 따라) 지방을 올리브 오일로 대체하겠습니다. 이렇게 간단한 요리법을 알려주셔서 감사하지만 동시에 그러한 요리는 명절 테이블로 준비될 수도 있습니다. 남편과 아이들도 기뻐할 것 같아요.
냄비에 끓인 감자와 쇠고기는 온 가족이 즐길 수 있는 풍성하고 맛있는 요리입니다. 물론 그러한 감자는 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리지 만 항상 난로 앞에 서있을 필요는 없습니다. 필요한 재료를 넣고 동시에 다른 일을하거나 다른 것을 요리 할 수 있습니다. 이 감자는 온 가족이 한 테이블에 모이는 주말 점심이나 저녁 식사에 적합하며, 이 요리는 명절 테이블의 따뜻한 요리로도 제공될 수 있습니다.
냄비에 쇠고기와 함께 감자 조림을 준비하려면 목록에서 필요한 제품을 준비하십시오.
쇠고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 입방체로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다.
토마토 페이스트를 물 두 잔과 함께 저어주세요.
바닥이 두꺼운 팬에 해바라기유를 넣고 잘 가열한 후 고기를 넣어주세요. 고기가 살짝 껍질이 벗겨질 때까지 볶은 다음 양파와 당근을 넣습니다.
고기 위에 토마토 드레싱을 붓고 소금, 후추를 뿌립니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 고기를 1시간 동안 익혀주세요. 이때는 침착하게 다른 일을 해도 됩니다.
고기가 익기 10분 전에 감자 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요.
고기에 감자를 넣고 뜨거운 물 한 잔을 더 추가합니다. 또한 팬에 베이 리프를 추가하고 원하는 경우 취향에 따라 향신료를 추가하십시오. 프로방스 허브를 추가했어요.
닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 25-30 분 동안 고기와 함께 감자를 요리하십시오.
냄비에 삶은 감자와 쇠고기를 신선한 야채와 함께 제공하세요.
많이 드세요!
1단계: 쇠고기를 준비합니다.
우선, 쇠고기를 해동해야 하지만 어떤 경우에도 전자레인지에 가열하는 등의 응급 조치를 취하지 마십시오. 그러면 거의 모든 주스가 배출되고 요리가 끝나면 완전히 건조되기 때문입니다. .실온에서 해동한 고기를 헹구고, 정맥을 모두 잘라내고 필름을 제거합니다. 종이 타월로 건조시킨 다음 두께가 2cm를 넘지 않는 작은 조각, 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
2단계: 양파를 준비합니다.
양파를 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 원하는대로 자르십시오. 예를 들어 입방체 또는 1/4 고리 모양으로 너무 크지는 않습니다.
3단계: 당근을 준비합니다.
당근은 뿌리채소이기 때문에 흙과 흙이 많이 묻어 있는 것은 당연하기 때문에 각별히 주의하여 씻으십시오. 그리고 껍질을 벗긴 후에도 야채를 다시 헹구어 주어야 합니다. 준비된 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.
4단계: 재료를 볶고 끓입니다.
냄비에 소량의 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣습니다. 튀김 5~7분, 또는 야채 조각의 색이 바뀔 때까지. 쇠고기를 추가하고 계속 요리하십시오. 먼저, 생성된 물과 주스를 모두 증발시킨 다음 가끔씩 저어주고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
냄비의 내용물이 튀겨지면 즉시 뜨거운 물 두 잔, 어쩌면 조금 더 붓습니다. 끓여서 액체가 항상 부드럽게 끓도록 뚜껑을 덮고 열을 줄이십시오. 쇠고기를 야채와 함께 끓인다 2시간, 요리용 송아지 고기를 선택한 경우에는 그 이하입니다. 고기가 타지 않도록 조리 시간 내내 물의 양을 모니터링하고 필요한 경우 액체를 더 추가하는 것도 중요합니다.
5단계: 감자를 준비합니다.
고기를 끓이는 시간이 끝나면 감자부터 시작하십시오. 껍질을 벗기고 찬물로 깨끗이 씻어야 합니다. 그 후 감자를 중간 크기로 자르고 가볍게 말린 다음 일회용 종이 타월 위에 올려 과도한 수분을 흡수합니다. 야채 조각을 이런 형태로 오랫동안 남겨둘 필요가 없습니다. 5 분충분할 것입니다.
6단계: 쇠고기와 감자 스튜를 준비합니다.
준비된 감자를 고기와 함께 냄비에 넣고 맛에 향신료를 추가합니다. 물은 감자 최상층의 절반 이상에 도달해야 합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 계속 끓인다 20 분. 그런 다음 접시에 소금을 뿌리고 신선하거나 말린 허브를 추가하고 감자가 익을 때까지 계속 요리합니다. 7~10분. 필요한 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 닫은 채로 접시를 세워두세요. 5~7분그래서 조금 식혀요.
7단계: 감자와 함께 비프 스튜를 제공합니다.
뜨거운 감자와 함께 쇠고기 스튜를 제공하십시오. 맛을 내기 위해 토마토 소스, 사워 크림 또는 마요네즈를 추가할 수 있지만 나에게는 이 요리에 있는 모든 것이 있는 그대로 충분합니다. 그러니 테이블에 앉아서 푸짐한 고기 요리의 맛을 즐겨보세요.
많이 드세요!
맛을 보려면 감자를 곁들인 비프 스튜에 약간의 마늘이나 고추 꼬투리를 추가할 수 있습니다.
국물을 더 풍부하고 맛있게 만들려면 토마토 페이스트 또는 소스 두 스푼을 추가하십시오.
당신이 좋아하는 향신료를 사용하되, 어떤 것이 잘 작동하고 어떤 것이 효과가 없는지 확실하지 않은 한 여러 가지 다른 유형을 혼합하여 너무 많이 사용하지 마십시오. 일반적으로 상점에서 판매되는 갈은 고추나 일반 고기 조미료를 섞은 것만으로도 충분합니다.
감자를 곁들인 로스트 비프는 너무 만족스럽고 맛있어서 어린이도 어른도 그런 요리를 거부 할 수 없습니다. 제시된 점심을 준비하는 데 복잡한 것이 없다는 점에 특히 유의해야합니다. 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 만들 수 있다고 말하고 싶습니다.
스토브에서 쇠고기와 감자를 요리하는 방법?
이 요리를 다양한 방법으로 스토브에서 만들 수 있습니다. 오늘 우리는 매우 만족스럽고 맛있는 요리를 확실히 얻을 수 있는 몇 가지 간단한 요리법을 제시할 것입니다. 그러나 그러한 저녁 식사에는 어린 쇠고기 만 필요하다는 점에 유의해야합니다. 감자로 끓여서 매우 부드럽고 부드럽습니다.
따라서 다음이 필요합니다.
- 작은 감자 괴경 - 약 1kg;
- 부드럽고 잘 익은 토마토-2 개;
- 해바라기 씨 오일 - 약 30 ml;
- 침전된 물 - 유리;
식품 가공(육류 및 야채)
쇠고기 (감자와 함께 끓인)를 최대한 부드럽고 육즙이 풍부하게 유지하려면 지방이 적은 쇠고기를 구입해야합니다. 이상적으로는 뼈가 없는 마블링이 있는 고기를 섭취해야 합니다. 찬물로 헹구어 야하며 불필요한 정맥을 모두 잘라내어 상당히 큰 조각으로 잘게 자릅니다.
매우 맛있고 만족스러운 쇠고기를 얻으려면 어떻게 해야 합니까? 감자로 끓이면 준비하는 동안 다른 야채를 추가로 사용하면 칼로리가 훨씬 높아집니다. 이렇게하려면 큰 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 잘 익은 토마토를 데치고 같은 방법으로 자르는 것도 필요합니다. 감자는 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 잘라야합니다.
열처리
감자를 곁들인 로스트 비프를 괜히 이렇게 부르지는 않습니다. 결국, 이 요리를 준비하려면 먼저 고기를 기름에 튀겨야합니다. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 그릇에 식물성 지방을 부은 다음 쇠고기 조각을 모두 놓아야합니다. 고기의 육즙이 모두 증발한 후 양파를 넣고 모든 재료를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 잘 익은 토마토, 감자 및 신선한 허브를 제품에 추가해야합니다. 재료에 후추와 소금으로 간을 한 뒤 섞은 뒤 정제수를 넣어준다. 불을 낮추고 음식을 뚜껑 아래에서 40분 동안 끓여야 합니다. 이 시간 동안 모든 야채와 고기는 부드럽고 매우 맛있어집니다.
풍성하고 풍미 가득한 로스트를 제공하세요
쇠고기 고기를 곁들인 조림 감자는 점심에만 뜨겁게 제공됩니다. 이 향기로운 로스트 외에도 빵 한 조각, 케첩 또는 토마토 소스를 제공할 수 있습니다. 또한 식물성 기름으로 맛을 내고 설탕으로 맛을 낸 수제 매리 네이드 또는 소금에 절인 양배추를 테이블 위에 놓는 것이 좋습니다.
맛있고 부드러운 쇠고기 (감자와 샴 피뇽으로 끓인)
제시된 요리법은 특히 버섯을 좋아하는 주부들이 자주 사용합니다. 이러한 성분은 로스트를 더욱 맛있고 만족스럽게 만들 수 있다는 점에 유의해야 합니다.
따라서 우리는 다음을 수행해야 합니다.
- 작은 감자 괴경 - 약 600g;
- 쇠고기 펄프 - 약 500g;
- 대형 양파, 쓴맛 - 200g;
- 부드럽고 잘 익은 토마토 - 약 300g;
- 당근 - 중간 크기 2개;
- 신선한 샴 피뇽 - 약 200g;
- 해바라기 기름 - 70 ml;
- 마늘 정향 - 3-5 개;
- 침전된 물 - 유리;
- 신선한 허브, 소금 및 기타 향신료-맛보기.
음식 준비
그러한 요리를 준비하기 전에 많은 주부들은 칼로리 함량이 무엇인지 궁금해합니까? 감자 (쇠고기와 버섯으로 끓인 것)는 포만감이 매우 높으며 에너지 단위가 상당히 많습니다. 따라서 자신의 몸매를 지켜보고 계신 분들에게는 정기적으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
제시된 요리를 준비하려면 뼈없는 쇠고기를 가져다가 헹구고 큰 조각으로 잘라야합니다. 다음으로 모든 야채를 껍질을 벗기고 같은 방법으로 잘라야 합니다(토마토를 먼저 데치는 것이 좋습니다). 신선한 샴 피뇽은 씻어서 작은 입방체로 잘라야합니다.
주방 스토브의 요리 과정
로스트를 만들려면 벽이 두꺼운 접시를 사용해야 합니다. 약간의 지방 (야채)을 부은 다음 신선한 쇠고기를 깔아야합니다. 제품을 볶은 후 양파를 추가해야합니다. 이 야채와 함께 고기를 약 7분 더 요리하는 것이 좋습니다. 다음으로 재료에 샴피뇽과 당근을 추가하고 튀김 과정을 반복해야 합니다.
일부 재료를 열처리한 후 토마토 펄프와 감자 큐브를 추가해야 합니다. 제품을 섞은 후 허브, 후추, 소금으로 양념을 한 다음 침전 된 물을 부어야합니다. 이 구성에서는 접시를 뚜껑 아래에서 약 1 시간 동안 끓여야합니다. 마지막으로 다진 마늘 정향을 추가한 다음 스토브에서 꺼내어 ¼시간 동안 방치해야 합니다.
맛있는 로스트 비프를 제공하세요
접시가 마늘의 맛을 흡수한 후에는 접시에 나누어야 합니다. 다음으로 허브로 장식하고 빵 및 수제 매리 네이드와 함께 친구에게 선물해야합니다.
오븐에서 쇠고기와 감자 요리하기
오븐을 사용하는 요리법 인 감자 (쇠고기 조림)는 점토 냄비를 사용하여 준비하면 더 맛있고 향긋합니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.
- 작은 감자 괴경 - 약 7 개;
- 쇠고기 펄프 - 약 700g;
- 대형 양파, 쓴맛 - 2 개;
- 당근 - 중간 크기 2개;
- 토마토 페이스트 - 3 큰 숟가락;
- 신선한 굴 버섯 - 약 200g;
- 해바라기 기름 - 80 ml;
- lavrshuka - 몇 잎;
- 침전된 물 - 유리;
- 신선한 허브, 소금 및 기타 향신료-맛보기.
조리 과정
오븐에서 이 요리를 준비하기 전에 일부 재료를 프라이팬에 볶아야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 약간의 기름 (야채)을 부은 다음 쇠고기를 넣고 가볍게 볶습니다. 앞으로는 고기에 양파, 당근, 굴 버섯을 번갈아 넣고 같은 방식으로 가열해야합니다.
재료가 부분적으로 부드러워지면 토마토 페이스트, 잘게 썬 월계수 잎, 신선한 허브, 후추, 소금으로 양념을 한 다음 잘 섞어야 합니다. 재료를 5분 정도 끓인 후 스토브에서 꺼내야 합니다. 다음으로 냄비에 잘게 썬 감자를 넣으세요. 그 후, 모든 제품을 혼합하고 점토 냄비에 넣고 침전된 물로 채워야 합니다.
오븐에서의 열처리
큰 항아리에 접시를 만든 후 뚜껑을 닫고 오븐에 넣어야합니다. 로스트는 200도에서 70-80분 동안 조리해야 합니다.
풍성한 요리를 테이블에 선물하는 방법은 무엇입니까?
냄비에 담긴 감자가 완전히 부드러워지면 오븐에서 접시를 꺼냅니다. 다음으로, 요리를 접시에 나누어 빵과 신선한 야채와 함께 손님(가족)에게 제공해야 합니다.
다음 사항에 관심이 있을 수도 있습니다.
"Esh.rf"는 샐러드 카탈로그를 제공하는 요리 포털입니다. 표시됩니다...
