우울한 비오는 날에 조금 게으르고 싶은 방법 : 아침 늦게 일어나서 아무데도 서두르지 말고 사랑하는 사람을 위해 장밋빛, 푹신하고 부드러운 팬케이크 더미를 굽기 위해 반죽을 만지작 거리고 싶어합니다. 바깥 날씨가 맑지 않을 때, 집에서 편안하게 쉬세요!

오늘은 단계별 조리법인 케피르로 무성한 팬케이크를 사진과 함께 원하는 방식으로 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그리고 그는 정말 놀랍습니다! 이 레시피를 배운 후 이것만 구웠고 나머지는 다 불필요하다고 잊어버렸어요.

무성한 팬케이크(10-12개 분량):

• 밀가루 - 150g
• 사워 케 피어 (3 일) - 200 ml. 신우유, 천연요거트로 대체 가능
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 녹인 버터 - 25-30g (약 2 큰술)
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 꼬집음
• 베이킹 소다 - 1/2 티스푼.
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술.
• 바닐라 추출물 (선택 사항) - 1 tsp.
• 튀김용 식물성 기름

맛있고 푹신한 팬케이크 만드는 법:

닭고기 달걀 1개를 그릇에 넣습니다(저는 CO 카테고리에 큰 것을 가지고 있습니다). 2 큰술을 추가하십시오. 설탕 숟가락. 젓다.

신 케피어 200ml를 추가합니다. 케피어가 신선하고 생산 날짜가 오늘이라면 끓이도록 하세요. 다음날에는 중간 강도라고 할 수 있으며 셋째 날에는 케 피어가 푹신한 팬케이크를 만드는 데 이상적입니다. 유산균 함량이 높아 반죽이 부풀어 오른다. 이러한 신맛이 나는 케 피어를 강하다고합니다.

견딜 수 없다면 약한 케 피어와 중간 케 피어로 팬케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 하지만 언젠가 당신도 3일(또는 그 이상) 숙성된 강한 케피어로 굽겠다고 약속해주세요. 그 차이가 눈에 띄게 보일 거예요!

케피어 대신 신 버터밀크, 신 유청, 천연 요구르트 또는 요구르트를 사용할 수 있습니다.

응고 우유 만드는 방법: 우유를 8~10시간 동안 따뜻하게 둔 다음 냉장고에 넣고 원하는 산도가 될 때까지 보관하세요(3~5시간). 이 "특수 작업"을 samokvass라고합니다.

그래서 200ml입니다. 케피어를 설탕과 함께 저어준 계란에 붓습니다. 케피어는 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다! 끓이지 않고 스토브에서 가열하거나 전자레인지에 20초 동안 짧게 가열한 후 꺼내서 저어주면 더욱 균일한 가열이 가능합니다.

케피어에 손가락을 담그면 기분 좋게 뜨거워져야 하지만 데울 정도는 아닙니다(뜨거운 케피어에 계란이 응고될 수 있음).

버터(2테이블스푼)를 녹이고 50C 이하로 식힙니다. 버터를 데울 필요는 없고, 잘 부드러워진 버터를 넣어주세요.

이 레시피에서는 버터를 무취의 식물성 기름으로 대체할 수 있지만 버터를 사용하면 맛이 더 섬세해집니다.

반죽에 바닐라 추출액을 첨가하고 싶다면 버터 바로 뒤에 첨가하세요.

모든 건조 재료를 별도의 그릇에 섞습니다. 밀가루(150g), 베이킹파우더(1티스푼), 소다(0.5티스푼), 소금(1/8티스푼, 꼬집음)이 들어갑니다. 먼저 모든 것을 체로 쳐낸 다음 손에 주걱/거품기를 들고 저어줍니다.

푹신한 팬케이크가 소다 맛이 나기를 원하시나요? 아니요. 한 팬케이크는 올라가고 다른 팬케이크는 얇고 납작한 상황은 어떨까요? 나는 당신이 원하지 않을 것이라고 확신합니다. 이는 모든 건조 성분을 인내심을 가지고 혼합해야 함을 의미합니다. 소다와 베이킹 파우더가 밀가루와 더 균일하게 결합될수록 반죽이 더 균질해집니다. 저었다? 엄청난. 케 피어로 만든 팬케이크는 확실히 푹신하고 아름답습니다.

건조된 성분과 액체 성분을 함께 결합합니다. 하지만 아주 조심스럽게 저어주세요! 말 그대로, 모든 구성 요소가 서로 연결되기 위해 완전한 동질성을 달성할 필요는 없습니다!

나는 이것이 레시피와 다른 모든 레시피의 주요 차이점이라고 생각합니다. 팬케이크 반죽이라는 표현을 기억하시나요? 작은 덩어리가 있는 액체 반죽? 이제 사진을 보고 이번에는 어떤 종류의 팬케이크 반죽을 얻어야 할지 알아보세요. 덩어리도 있지만 평소보다 훨씬 두껍습니다. 반죽의 농도는 점성이 있고 덩어리가 큽니다. 이러한 구조의 반죽은 프라이팬에 절대로 퍼지지 않습니다 (이렇게하기에는 너무 두껍습니다). 동시에 반죽은 전혀 무겁지 않고 부드럽고 푹신해 보입니다.

반죽한 후 그릇을 접착 필름으로 덮거나 수건으로 덮습니다. 따뜻하고 바람이 없는 곳에 20~30분간 놓아두세요.

이 시간 동안 무슨 일이 일어나는가? 베이킹 소다와 베이킹 파우더는 케피어(요구르트)와 반응하여 이산화탄소를 방출합니다. 문자 그대로 내부에서 밀가루 덩어리를 분해합니다.

이렇게 하면 마법의 거품이 팬케이크 반죽을 느슨하고 푹신하게 만듭니다.

반죽을 숟가락으로 들어올리면 서서히 아래로 흘러내립니다. 이러한 일관성을 달성하면 모든 것이 계획대로 진행됩니다.

한편, 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 (뚜껑이 있는 것을 선택하고 바닥이 두꺼운 것을 선택하는 것이 좋습니다) 튀깁니다.

저는 이 틀을 사용하여 팬케이크의 모양이 균일하게 되도록 합니다. 그러나 물론 그것에 의지할 필요는 전혀 없습니다.

두꺼운 반죽을 펴려면 따뜻한 물 한 잔과 숟가락이 필요합니다. 반죽을 떠내기 전, 숟가락을 물에 담근 후, 반죽을 떠서 뜨거운 기름에 넣어주세요. 저처럼 큰 팬케이크의 경우 1인분당 몇 스푼(2-3)이 필요합니다.

바닥이 노릇노릇해질 때까지 1~1.5분간 볶은 후 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.

팬을 사용하지 않는 작은 팬케이크의 경우 반죽을 한 스푼씩 사용합니다. 어떤 모양의 팬케이크를 튀기든 반드시 바닥이 노릇노릇해질 때까지 기다리세요. 그런 다음 뒤집어서 뚜껑을 덮습니다(불을 약하게 줄입니다).

팬케이크가 완전히 구워지도록 뚜껑 아래에서 2분 더 끓입니다. 뚜껑에는 두 가지 방법이 있습니다. 원하시면 뚜껑을 덮지 않고 놔두셔도 되지만, 이 경우에는 튀김용 식물성 기름을 더 부어서 팬케이크가 기름에 반쯤 잠기도록 하시고, 이 경우에는 처음부터 불을 약하게 유지하세요. 덮으면 팬에 기름을 덜 부을 수 있고 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 결과 팬케이크는 첫 번째 옵션만큼 기름기가 많지 않습니다.

많은 사람들이 뚜껑 안쪽에 응결(작은 물방울)이 형성되어 기름에 떨어지면서 불꽃놀이가 시작된다고 불평합니다. 저는 이 기회를 위해 부엌에 종이 타월을 보관합니다. 물방울이 보이자마자 바로 뚜껑을 열고 종이타올로 빠르게 결로물을 제거해줍니다. 각 팬에는 수건 한 장이 필요하지만 뚜껑 아래에서 굽는 결과는 항상 훌륭합니다!

뚜껑 아래 팬케이크는 사방이 따뜻하고 완벽하게 구워지고 높이 올라갑니다.

또한 팬케이크에 반죽의 "통"이 갑자기 나타나면 (이런 일은 거의 발생하지 않지만 한 번에 반죽을 너무 많이 넣으면 발생합니다) 꺼진 프라이팬 뚜껑 아래에 팬케이크를 세워 놓을 수 있습니다. 이 통은 프라이팬에 남아 있는 열 속에서 "준비"됩니다.

여기 사진에는 그런 "훌리건"이 있습니다.

바닥이 갈색이 될 때까지 볶은 후 뚜껑이 있는 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 두었습니다.

사진에서 볼 수 있듯이 누출된 반죽이 남아 있지 않습니다.

포크로 들어 올려 맛있는 홈메이드 아침 식사를 팬에서 꺼냅니다.

우리 가족은 연유와 체리 잼을 곁들인 팬케이크를 좋아합니다. 우리는 종종 신선한 블루베리나 건포도를 추가합니다. 팬케이크는 무엇을 좋아하나요? 무엇을 선택하든 이 팬케이크는 분명 맛있을 거예요!

이 레시피로 만든 팬케이크가 마음에 드셨는지 알고 싶습니다. 무성하게 되었나요? 산성염기로 무엇을 사용하셨나요? 케피어, 요거트, 어쩌면 바레넷? 그건 그렇고, Acidified Varenet은 완벽합니다.
YouTube의 동영상 채널에는 케피어 팬케이크에 대한 자세한 동영상 레시피가 있습니다. 즐겁게 시청하시기 바랍니다! 채널을 구독하시면 매일 새로운 레시피가 올라옵니다!

이 레시피에 대해 궁금한 점이 있으면 기꺼이 답변해 드리겠습니다. 부담 없이 문의해 주세요. 여러분의 답변과 사진을 기대합니다(댓글에 첨부 가능).

접촉 중

03.11.2016

05.11.2016

효모 팬케이크에 비해 케피르 팬케이크는 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 훨씬 더 건강하고 더 빨리 요리됩니다. 케피어로 팬케이크를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 모든 주부는 그중 하나를 실험해 볼 수 있습니다.

가장 일반적이고 접근하기 쉬운 요리법:

이 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다.

따라서 푹신한 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 한 잔;
• 케 피어 한 잔;
• 계란 1개;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 소금 ½ 티스푼;
• 소다 ½ 티스푼;
• 3 큰술. 식물성 기름 숟가락.

요리 과정:

스테이지 1.깨끗한 그릇에 설탕, 계란, 케피어를 넣습니다. 그런 다음 모든 것을 털로 철저히 섞으십시오 (믹서를 사용할 수도 있지만 자신의 손으로 요리를 만들 때 영혼의 일부를 가져오고 일반적으로 더 맛있습니다).

2단계.설탕, 케피르 및 계란의 혼합물에 식물성 기름과 소금을 첨가하십시오. 그 후에 다시 잘 저어주세요.

3단계.별도의 그릇에 밀가루와 탄산음료를 섞은 후 2단계에서 만든 혼합물에 체로 쳐 넣습니다.

4단계.결과 혼합물을 덩어리 없이 부드러워질 때까지 완전히 섞습니다.

5단계.프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 가열합니다. 그런 다음 미래의 팬케이크를 그 안에 넣고 (그러나 말 그대로 프라이팬 전체에 펴서는 안됩니다) 약한 불에 두십시오. 팬케이크는 뚜껑을 닫고 튀겨야 합니다. 따라서 키가 더 크고 더 잘 구워지기 때문에 훨씬 더 맛있을 것입니다. 팬케이크의 각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(한 면당 약 4분).

6단계.팬케이크가 준비되면 꺼내서 입맛에 맞게 잼이나 사워 크림을 추가하세요. 많이 드세요.

따라서 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 500ml;
• 계란 4개;
• 8 큰술. 설탕 숟가락;
• 소금 ½ 티스푼;
• 밀가루 2컵;
• 소다 1티스푼;
• 베이킹파우더 2티스푼;

요리 과정:

스테이지 1. 설탕, 소금, 케 피어, 계란을 섞습니다. 밀가루를 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다.

2단계.반죽이 완성되면 베이킹소다와 베이킹파우더를 넣고 조금 섞어주세요. 이 단계에서는 팬케이크가 얼마나 푹신해질지 결정합니다.

3단계.팬에 상당한 양의 식물성 기름을 넣고 요리될 때까지 볶습니다.

케피르 팬케이크

이러한 팬케이크는 매우 부드럽고 맛있으며 오랫동안 떨어지지 않습니다.

이 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 500ml;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 밀가루 500g;
• 소금 ½ 티스푼;
• 튀김용 - 식물성 기름.

요리 과정:

스테이지 1.케피어에 소다를 첨가한 후 케피어의 거품이 멈출 때까지 2분간 방치합니다.

2단계.케 피어에 소금, 설탕, 계란을 잘 섞습니다. 반죽의 농도는 꿀처럼 부을 수 있고 두꺼워 야합니다.

3단계.반죽을 프라이팬에 숟가락으로 담습니다(팬케이크 1개 – 1테이블스푼). 물론 팬에 기름을 잘 바르고 예열해야 합니다. 팬케이크를 튀기는 것은 약한 불로 해야 합니다. 그렇지 않으면 내부 반죽이 잘 구워지지 않습니다. 뚜껑을 닫아 두는 것이 좋습니다. 기름을 주시하는 것도 중요합니다. 팬케이크는 빠르게 흡수되므로 주기적으로 기름을 첨가해야합니다. 그러나 이상하게도 완성된 팬케이크는 기름기가 없습니다. 팬케이크의 양쪽이 약간의 황금빛 빵 껍질로 덮이면 (약 3-4분 후) 뒤집어야 합니다. 팬케이크의 양쪽이 황금빛 빵 껍질을 얻으면 꺼내서 먹을 수 있습니다.

4단계.무성한 팬케이크는 첨가물을 사용하여 다양화할 수 있습니다. 꿀, 메이플 시럽, 잼, 사워 크림과 완벽하게 어울립니다.

1. 팬케이크를 더욱 맛있게 만들려면 마지막에 소다와 버터를 첨가하는 것이 좋습니다.
2. 주철 프라이팬 (또는 다른 프라이팬이지만 항상 바닥이 두꺼운 프라이팬)을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 선호도에 따라 반죽의 구성을 변경할 수 있습니다. 예를 들어 설탕을 줄이거나 밀가루를 조금 더 넣을 수 있습니다.
4. 가장 중요한 것은 케피어가 고품질이고 신선하다는 것입니다. 지방 함량의 수준은 중요하지 않습니다.
5. 위에서 말했듯이 반죽은 믹서를 사용하는 것보다 손으로 섞는 것이 더 좋습니다.
6. 설탕 함량이 낮을수록 팬케이크가 더 부드럽고 키가 커집니다.

팬케이크의 고대 요리법은 항상 물이나 우유로 준비되었습니다. 그리고 시간이 지남에 따라 주부들은 신 우유를 사용하면 훨씬 더 나은 결과를 얻을 수 있다는 것을 알게되었습니다. 이제 모든 사람들은 어떤 경우에도 푹신한 케 피어 팬케이크를 준비하는 방법을 알고 있습니다.

그것은 이 베이킹의 주요 구성 요소 중 하나가 되었습니다. 왜냐하면... 가장 맛있는 플랫브레드가 그것으로 만들어집니다. 소다와 잘 반응하여 팬케이크를 푹신하고 부드럽게 만듭니다. 제품은 오랫동안 변질되지 않으며 맛과 외관을 유지합니다. 가지고 있는 제품으로 몇 분 만에 케피어 팬케이크를 만들어 매번 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

푹신한 케 피어 팬케이크 요리법이 항상 성공적으로 나오도록하려면 몇 가지 규칙을 기억해야합니다.

• 유제품은 차갑게 드시기보다는 실온에서 드시는 것이 가장 좋습니다. 그러면 반죽은 빠르게 1액형이 됩니다.
• 신 케피르로 만든 팬케이크는 다공성이 더 높고 부드럽습니다. 소다가 특히 활동적인 것은이 우유입니다.
• 반죽에 들어 있는 효모는 항상 구운 음식에 푹신한 질감을 줍니다. 그러나 효모가없는 푹신한 케 피어 팬케이크에는 제품의 부드러움에 어떤 영향도 미치지 않는 많은 요리법이 있습니다.
• 완성된 반죽의 반액체 상태는 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도여야 합니다.
• 베리, 과일, 허브 또는 야채를 추가하면 레시피를 실험하고 새로운 맛과 조합을 얻을 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크의 단계별 레시피

간단한 팬케이크 레시피 - 온 가족이 함께 즐길 수 있는 완벽한 아침 식사입니다.

필수 재료:

• 밀가루 - 2.5 컵;
• 계란 - 2 개;
• 케 피어 - 1 잔;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금-꼬집음;
• 소다 - ½ 티스푼.

요리법:

계란에 소금과 설탕을 추가합니다.

가벼운 거품이 생길 때까지 재료를 잘 치십시오.

우유빛 액체를 부어주세요. 베이킹소다를 넣고 재료를 섞습니다.

믹서로 치면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 덩어리 없이 반죽해 보세요.

케 피어 팬케이크의 올바른 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다.

가열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 깔끔한 반죽 패티를 숟가락으로 떠내세요. 잘 요리하게 해주세요.

한쪽이 노릇노릇해진 후 또띠아를 다른 쪽으로 뒤집어서 중간 불에서 완전히 익을 때까지 볶습니다.

잼, 잼 또는 꿀과 함께 따뜻한 팬케이크를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

과일 팬케이크 요리법

달콤하고 향기로운 페이스트리는 어린이들에게만 호소력이 있는 것이 아닙니다. 반죽에 강판 과일이나 열매를 추가하여 맛있는 케 피어 팬케이크를 만듭니다. 제품의 맛을 풍부하게 해줍니다. 반죽에 가장 흔히 첨가되는 것은 사과와 바나나입니다.

사과 반죽을 곁들인 팬케이크

강판 사과는 케피어 팬케이크 레시피에 쉽게 추가할 수 있는 훌륭한 첨가물입니다. 완제품에 신선함을 제공합니다.

필수 재료:

• 사과-1 개;
• 계란-1 개;
• 케 피어 - 1 잔;
• 밀가루 - 1 잔;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 오일 - 50g;
• 소다 - 2 티스푼.

요리법:

버터를 완전히 녹입니다. 그런 다음 지방을 식히십시오. 좋은 강판에 사과를 갈아주세요.

별도의 그릇에 계란과 케피어를 휘젓습니다. 끊임없이 저어 주면서 기름을 붓습니다.

밀가루를 그릇에 담습니다. 설탕과 소다와 섞는다. 정기적으로 저으면서 건조한 재료를 액체 덩어리에 2-3회 추가합니다.

사과 소스를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

큰 스푼으로 뜨거운 프라이팬에 사과와 함께 케 피어 팬케이크를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 플랫브레드의 양면을 볶습니다.

요리에 더 풍부한 맛을 더하기 위해 고전적인 사과 계피 옵션을 사용할 수 있습니다. 요리 단계에서 마른 재료에 계피 가루 ¼티스푼을 추가합니다.

바나나 반죽을 곁들인 팬케이크

이국적인 과일의 미묘한 향기는 종종 팬케이크의 외국 친척 인 팬케이크에 사용됩니다. 이것은 비슷한 페이스트리이지만 크기가 더 크고 반죽 구조가 더 조밀합니다.

필수 재료:

• 바나나 - 2 개;
• 케 피어 - 70 ml;
• 밀가루 - 100g;
• 계란-1 개;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

요리법:

케피어로 만든 바나나 팬케이크는 과일이 더 익고 부드러울수록 더 맛있습니다. 부드럽고 약간 어두워진 바나나는 퓨레가 될 때까지 포크로 완전히 으깨거나 믹서기에 갈 수 있습니다.

거품이 생길 때까지 큰 달걀과 설탕을 섞습니다. 저지방 유제품을 붓고 잘 섞습니다.

계속 저어 주면서 그릇에 밀가루를 넣으십시오. 바나나 퓨레를 추가합니다.

결과적으로 두꺼운 반죽은 베이킹 파우더 없이도 팬케이크를 부드럽고 통풍이 잘되게 만듭니다.

약간의 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 반죽을 올려주세요. 바나나를 곁들인 케피어 팬케이크는 연한 갈색이 될 때까지 양면이 튀겨집니다.

허브와 야채를 곁들인 스낵 팬케이크

무가당 팬케이크는 설탕만큼 인기가 높습니다. 반죽에 채소, 호박 또는 당근과 호박을 추가하면 제품이 더 채워집니다. 이 요리는 간식으로 사용하거나 빵 대용으로 사용할 수 있습니다.

케 피어에 파를 곁들인 팬케이크

파와 삶은 계란의 고전적인 조합은 파이에만 국한되지 않습니다. 이 듀엣은 플랫브레드에도 적합합니다.

필수 재료:

• 케 피어 - 400ml;
• 계란 - 6 개;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 파 - 1 묶음;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 - ½ 티스푼;
• 소다 - ½ 티스푼.

요리법:

삶은 계란 3개를 삶아주세요. 식힌 후 잘게 썰어주세요. 양파 줄기를 얇은 깃털로 자릅니다. 그러나 완제품을 향기롭게 만들려면 주스가 나올 때까지 다진 양파 링을 으깨는 것이 좋습니다.

남은 계란을 설탕과 소금으로 매우 푹신해질 때까지 치십시오. 유제품을 붓고 섞습니다. 푹신한 케피어 팬케이크를 만들려면 계란 혼합물을 약간 데워야 합니다.

약간 따뜻한 혼합물에 밀가루를 붓고 소다를 첨가하십시오. 두꺼운 반죽에 반죽하십시오. 거기에 다진 양파와 계란을 추가합니다. 잘 섞다.

뜨거운 식물성 기름에 플랫브레드의 양면을 볶습니다. 시간이 없을 때 이 요리로 파이를 대체할 수 있습니다.

당근과 호박 팬케이크

수익성 있는 야채 스낵 레시피. 재료의 가용성과 최소한의 비용으로 많은 수의 완제품을 얻을 수 있습니다.

필수 재료:

• 호박 - 200g;
• 당근 - 200 gr;
• 파 - ½ 묶음;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 계란 - 2 개;
• 케 피어 - 3 큰술. 숟가락;
• 조미료 - 맛보기.

요리법:

야채 껍질을 벗기십시오. 강판을 이용하여 잘게 갈아주세요. 양파 깃털을 갈아주세요.

반죽을 제대로 반죽하려면 강판 야채에서 여분의 주스를 ​​짜내야합니다. 그렇지 않으면 유제품의 양을 줄이거나 케피어 없이 팬케이크를 준비해야 합니다.

계란을 당근과 호박에 넣습니다. 양파를 넣고 모든 것을 저어줍니다.

끊임없이 저어 주면서 밀가루를 첨가하십시오. 취향에 따라 소금과 향신료를 첨가하십시오.

프라이팬에 플랫브레드를 볶고, 반죽을 숟가락으로 조심스럽게 떠냅니다. 뚜껑 아래에서만 케 피어로 야채 팬케이크를 올바르게 만들 수 있습니다. 이는 야채를 더 잘 찌고 완전히 익히기 위해 필요합니다. 따라서 제품을 뒤집은 후 팬을 뚜껑으로 잠시 덮어야합니다.

다이어트에 맛있는 팬케이크

다양한 요리법을 통해 다이어트 중에도 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 적절하게 선택된 성분은 추가 칼로리 없이 몸을 완전히 포화시킵니다. 달콤한 메뉴와 짭짤한 메뉴가 모두 있습니다.

밀가루 없는 팬케이크

밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 곁들인 풍성한 팬케이크는 튀김 중에 과도한 지방을 흡수하지 않으며 식혀도 맛을 망치지 않습니다. 케 피어 또는 기타 유제품으로 팬케이크를 구울 수 있습니다. 코티지 치즈는 또한 제품에 푹신함을 제공합니다.

필수 재료:

• 호박 - 500 gr;
• 코티지 치즈 - 200 gr;
• 계란 - 2 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 채소 - ½ 묶음;
• 후추, 소금-맛보기.

요리법:

프레스에 마늘 한 쪽을 통과시킵니다. 어린 호박을 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 코티지 치즈를 포크로 으깨거나 체로 갈아주세요.

소금, 후추, 마늘로 계란을 치십시오. 그런 다음 두부 덩어리와 섞으십시오.

혼합물을 호박과 결합하고 혼합물을 완전히 섞습니다. 채소와 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 재료를 섞는다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 반죽을 5-7 분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 뜨거운 프라이팬에 넣고 플랫브레드의 각 면을 2~2.5분 동안 볶습니다.

케피어를 곁들인 귀리 팬케이크

오트밀로 건강하고 맛있는 아침 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다. 고품질의 중간 곡물과 미세한 곡물은 블렌더로 분쇄할 필요가 없습니다.

필수 재료:

• 케 피어 - 250 ml;
• 계란-1 개;
• 오트밀 - 6 큰술. 숟가락;
• 여보 - 2초 숟가락;
• 소다 - ½ 티스푼.

요리법:

계란과 꿀을 섞으세요. 부드러워질 때까지 치십시오. 액체를 붓고 소다를 넣으십시오. 탄산음료와 유산균의 적절한 반응이 일어날 때까지 성분을 쉽게 혼합할 수 있습니다.

오트밀을 추가하십시오. 반죽을 15-20분 동안 휴지시킵니다.

뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 고전적인 조리법에 따라 귀리 팬케이크를 볶습니다.

이러한식이 케 피어 팬케이크는 강판 사과, 다진 바나나 또는 계피를 반죽에 첨가하여 향료 첨가물로 항상 다양화할 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 효모 팬케이크

효모는 항상 구운 식품에 바람이 잘 통하는 모양을 부여합니다. 소다 대신 팬케이크에 사용하면 부드러운 반죽과 다공성 구조의 푹신한 케이크를 얻을 수 있습니다.

효모와 건포도를 곁들인 케 피어의 무성한 팬케이크

클래식 팬케이크의 간단한 요리법. 계피는 구운 식품의 향을 강화하는 데 도움이 되며 소량의 건포도는 단맛을 더해줍니다.

필수 재료:

• 케 피어 - 1 잔;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 계란-1 개;
• 설탕 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 건포도 - 40 gr.;
• 효모 - 1 티스푼.

요리법:

유제품을 약간 가열하되 끓이지 마십시오. 밀가루, 효모, 설탕을 붓습니다. 재료를 섞는다. 접시를 수건으로 덮고 반죽이 30-40분 동안 부풀도록 따뜻한 곳에 두세요.

계란을 반죽에 섞으세요. 부드러운 건포도를 추가하세요. 모든 것을 섞고 반죽을 다시 15분 동안 그대로 둡니다.

뜨거운 팬에 반죽을 동그랗게 떠서 올려주세요. 팬케이크를 튀기고 2분 후에 뒤집어 주세요.

잼이 있는 오븐에서 나온 무성한 팬케이크

케피어를 곁들인 오븐에 넣은 효모 팬케이크는 모두에게 건강한 간식이 될 것입니다. 조리 시간은 과도한 기름이 없는 통풍이 잘되는 반죽과 달콤한 충전재의 함량으로 보상됩니다.

필수 재료:

• 밀가루 - 150 gr;
• 케 피어 - 150 ml;
• 계란-1 개;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 효모 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 잼 - 7 티스푼.

요리법:

액체를 가열하되 끓이지 않도록 하십시오. 효모를 녹이고 10-12 분 동안 끓이십시오.

계란, 설탕, 밀가루를 반죽에 번갈아 섞습니다. 구성 요소를 계속 저으면서 이 작업을 수행하십시오. 저속 믹서로 두드리는 것이 좋습니다.

반죽을 부풀려서 수건 아래에 60-80분 동안 따뜻하게 놓아두세요.

베이킹 시트에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 반죽을 서로 약간 떨어진 곳에 숟가락으로 얹습니다. 각 스콘 위에 잼 한 티스푼을 놓습니다. 반죽 한 스푼으로 상단을 덮으십시오. 케피어와 이스트로 만든 팬케이크는 오븐에서 180도에서 15~20분 동안 구워집니다.

달걀 없는 요리법

종종 계란을 먹는 것은 의학적 목적으로 금기일 수 있으며 때로는 이 제품이 집에서 우연히 발견되지 않는 경우도 있습니다. 그러나 이것은 계란이없는 케 피어 팬케이크가 전통적인 팬케이크보다 나쁘지 않기 때문에 맛있는 패스트리를 거부하는 이유가 아닙니다.

계란이 들어가지 않은 간단한 팬케이크

단 30분만에 달콤한 페이스트리를 즐길 수 있는 간단한 레시피.

필수 재료:

• 케 피어 - 200ml;
• 밀가루 - 100g;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 소다 - ½ 티스푼;
• 기름 - 2 티스푼.

요리법:

실온에서 케 피어에 설탕과 소다를 녹입니다. 밀가루를 추가합니다. 덩어리 없이 매끈한 반죽이 되도록 반죽하세요. 기름을 부어 반죽에 잘 문지릅니다.

뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 약한 불로 굽습니다. 완제품은 양면이 붉게 빛나야 합니다.

푹신한 레몬 팬케이크

레몬 향과 주스를 첨가하여 계란이없는 무성한 케 피어 팬케이크는 맛있는 향기와 함께 얻어집니다. 잼이나 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

필수 재료:

• 케 피어 - 300ml;
• 밀가루 - 450 gr;
• 레몬-1 개;
• 설탕 - 6-7 큰술. 숟가락;
• 소다 - 1 티스푼.

요리법:

깊은 그릇에 유제품과 소다를 섞습니다. 상호 작용할 수 있도록 5분 동안 그대로 두십시오.

레몬 위에 끓는 물을 붓습니다. 풍미를 갈아서 펄프에서 주스를 짜십시오. 이 모든 것을 설탕과 함께 거품 우유 액체에 첨가하십시오.

체로 쳐진 밀가루를 액체 혼합물과 섞는다. 반죽의 통풍성과 균질성을 얻으십시오.

뜨거운 프라이팬에 1 큰술을 놓습니다. 반죽 숟가락을 넣고 양쪽에서 1.5-2 분 동안 볶습니다.

푹신한 팬케이크의 간단한 비밀

푹신한 케 피어 팬케이크의 반죽이 안정되지 않고 첨가제로 인해 항상 통풍이 잘되도록하려면 이러한 제품을 굽는 기본 규칙을 잊어서는 안됩니다.

1. 반죽을 빨리 만들면 항상 시간이 절약됩니다. 하지만 케이크를 높이 올리려면 반죽을 굽기 전에 잠시 놓아두어 글루텐이 부풀도록 하는 것이 좋습니다.
2. 완제품의 푹신함을 높이려면 반죽에 소다가 아닌 효모를 첨가하는 것이 좋습니다. 먼저 따뜻함 속에서 약간 발효되어야 합니다.
3. 소다를 사용할 때는 식초로 소화할 필요가 없으며 젖산이면 충분합니다.
4. 케피어로 팬케이크를 만들 수 없다면 요구르트나 신 우유로 대체할 수 있습니다.
5. 팬케이크의 경우 밀가루가 가장 자주 사용되며 귀리, 옥수수, 메밀 또는 호밀 및 밀기울로 안전하게 보충하거나 완전히 대체할 수 있습니다.
6. 푹신하고 맛있는 케 피어 팬케이크는 올바른 반죽 일관성으로 얻어집니다. 두껍지만 신축성이 있어 숟가락에서 천천히 떨어져야 합니다. 반죽이 팬 위로 퍼지지 않고 팬케이크 모양을 유지해야 합니다.
7. 제품은 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬에 튀겨집니다. 반죽은 평평한 케이크 형태로 나누어 진 숟가락에 놓여 있습니다.
8. 남은 기름을 제거하려면 튀긴 플랫브레드를 종이 위에 올려 물기를 빼세요.

무성한 황금빛 갈색 팬케이크는 온 가족을 위한 맛있는 아침 식사이고, 예상치 못한 손님을 위한 멋진 차이며, Maslenitsa 축하 기간 동안 전통적이고 사랑받는 요리입니다. Maslenitsa 기간 동안 우리는 지속적으로 테이블을 장식할 뿐만 아니라 작은 통통한 태양인 팬케이크도 장식합니다. 꿀, 잼, 사워 크림. 그리고 안에 채소, 사과나 호박, 건포도나 양배추 등 모든 종류의 팬케이크를 준비합니다. 그러나 우리를 그토록 걱정하는 가장 중요한 것은 팬케이크를 가장자리에 바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질로 통통하고 푹신하며 통풍이 잘되게 만드는 방법입니다. 가장 간단하고 가장 입증된 것은 누구나 배울 수 있도록 매우 간단하게 준비된 푹신한 케피어 팬케이크입니다.

이런 종류의 팬케이크는 우리 가족이 가장 좋아하는 것입니다. 내가 팬케이크를 굽기 시작하면 모두가 즉시 그 사실을 알고 준비가 되면 주방을 들여다보기 시작합니다. 맛있는 냄새가 집 전체에 퍼지고 저항하기가 완전히 불가능해집니다.

푹신한 팬케이크를 만들 때 가장 큰 문제는 항상 튀길 때 수축되는 것 같다는 것이었습니다. 먼저 두꺼운 반죽을 프라이팬에 부으면 부풀어 오르는 것처럼 보이고, 완성된 팬케이크를 꺼내면 눈앞에서 얇아집니다. 그다지 맛있지는 않지만 매우 실망스러울 수 있습니다. 하지만 오늘 말씀드릴 레시피에서는 그런 문제가 발생한 적이 없습니다.

가끔하는 얇은 팬케이크를 특별히 준비하려는 의도가 없다면 케 피어를 곁들인 푹신한 팬케이크는 거의 항상 의도 한대로 나타납니다.

케 피어로 무성한 팬케이크를 요리하는 방법-단계별 조리법

이것은 케 피어를 첨가하여 반죽을 만든 푹신한 팬케이크의 고전적인 요리법입니다. 케피어가 왜 그렇게 중요한 구성요소가 되었나요? 매우 간단한데, 이 발효유 제품의 자연발효 과정 덕분에 우수한 발효제가 되는 동시에 우유 같은 성질로 인해 반죽이 끈적거리고 굳기 쉽습니다. 케 피어로 만든 팬케이크와 팬케이크는 항상 기포로 가득 차 있습니다. 따라서 얇은 팬케이크에는 구멍이 생기고, 두꺼운 팬케이크는 깨지면 다공성이고 해면질처럼 됩니다. 왜냐하면 모든 공기가 내부에 거품 형태로 남아 있기 때문입니다. 그것은 팬케이크 세계의 푹신한 빵과 거의 같습니다. 부드럽고 바람이 잘 통합니다. 그리고 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

• 케 피어 - 1 잔 (250 ml),
• 밀가루 - 7 큰 스푼,
• 과립 설탕 - 2 큰술,
• 계란 - 1 개,
• 소금 - 0.5 티스푼,
• 베이킹 소다 - 0.5 티스푼.

준비:

1. 달걀과 케피어를 냉장고에서 미리 꺼내어 차갑지 않게 보관하세요. 이미 며칠 동안 방치되어 유통기한 이전에 마실 시간이 없는 케피어를 사용하는 것이 매우 좋습니다. 일반적으로 이 경우 팬케이크는 케피어의 진정한 구원입니다.

계란을 그릇에 담습니다.

2. 달걀과 설탕을 포크나 거품기를 이용해 섞는다. 나는 보통 팬케이크에 믹서를 사용하지 않습니다. 왜냐하면 두껍게 풀어 놓은 계란이 필요하지 않기 때문입니다.

3. 그릇에 담긴 달걀과 설탕에 케피어 한 잔을 넣습니다. 케 피어와 계란이 결합되도록 털로 모든 것을 철저히 저어줍니다. 혼합물에 소금을 뿌리십시오. 원하는 경우 바닐라 설탕이나 바닐라 추출물을 첨가하면 푹신한 케 피어 팬케이크가 더 향긋해질 것입니다. 하지만 개인적으로 저는 팬케이크의 자연스러운 맛을 좋아합니다.

4. 이제 밀가루를 체나 특수 체로 쳐서 그릇에 담습니다. 체로 쳐진 밀가루는 덩어리가 덜하고 반죽을 더 통풍이 잘되게 만들어주기 때문에 훨씬 더 좋습니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.

5. 덩어리가 부드러워지고 걸쭉하고 균질해 지도록 반죽을 아주 잘 저어주세요. 그 후에야 베이킹 소다를 첨가할 수 있는데, 이는 케피르 산과 결합하여 가스 방출과 함께 화학 반응을 시작합니다.

어떤 사람들은 반죽을 반죽하기 시작할 때 소다를 추가합니다. 예를 들어 먼저 케피어와 소다를 섞고 모든 것이 거품이 나는 것을 기뻐한 다음 계란과 밀가루를 추가합니다. 이는 공정의 화학적 관점에서 볼 때 올바르지 않습니다. 산과 상호 작용할 때 소다에서 가스가 방출되는 것은 끝없는 과정이 아니며 시간이 제한되어 있으며 너무 일찍 시작하면 반죽을 프라이팬에 부을 때 이미 그러면 반죽에 최소한의 거품이 생길 것입니다. 이런 흔한 실수를 저지르지 마세요. 베이킹 소다는 항상 팽창제로 마지막에 첨가됩니다. 이것이 정말 푹신한 팬케이크를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.

6. 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 더 넣어주세요. 한 번에 한 스푼씩 점차적으로 수행하십시오. 올라이 반죽은 진한 사워 크림처럼 두껍고 숟가락에서 흘러 나오기가 매우 어렵습니다. 프라이팬에 부으면 살짝 퍼지는 것이 팬케이크의 푹신함의 두 번째 비결입니다.

7. 프라이팬을 충분히 달군 후 기름을 부어주세요. 기름을 사용하지 않고 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬에 튀기면 팬케이크가 푹신하지만 빵 껍질이없고 벨벳처럼 느껴집니다.

반죽이 충분히 두꺼운지 확실하지 않다면 먼저 팬케이크 하나를 굽고 반죽이 어떻게 퍼지는지, 충분히 두꺼운지, 아니면 그 반대인지 확인해보세요. 문제가 있으면 밀가루를 조금 넣고 반죽을 반죽하세요. 팬케이크를 맛보고 반죽에 소금과 설탕을 추가할 수도 있습니다. 우리의 첫 번째 팬케이크는 항상 테스트용 팬케이크입니다.

숟가락 한두 개를 사용하여 프라이팬에 작은 팬케이크를 만듭니다. 손바닥보다 크지 않아야하며 일반적으로 스푼에 맞는 반죽의 양이면 충분합니다.

8. 부침개를 튀길 때에는 겉이 타지 않고 속까지 익을 수 있도록 중간 불이나 약간 낮은 불을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 한쪽 면이 노릇하게 구워지면 주걱으로 팬케이크를 뒤집어 주세요. 양쪽에 있는 장미빛 부분은 제거할 수 있습니다.

글쎄, 우리의 푹신한 케 피어 팬케이크가 준비되었습니다. 진짜 자두가 얼마나 통통하고 다공성인지보세요.

팬케이크가 식기 전에 모두를 테이블로 불러야 할 시간입니다. 잼과 사워크림을 꺼내서 날아보세요! 많이 드세요!

계란 없이 케피어와 이스트로 만든 팬케이크 - 푹신하고 부드럽습니다.

푹신한 케 피어 팬케이크를 준비 할 수있는 다양한 요리법에 대해 이야기하고 있으므로 다양한 재료 조합을 시도해 보는 것이 좋습니다. 따라서 이 팬케이크 조리법에서 케피어는 변경되지 않지만 계란은 없으며 효모가 추가됩니다. 반죽을 완벽하게 풀어 구운 음식을 정말 푹신하고 통풍이 잘되게 만들 수 있는 방법은 무엇일까요? 물론, 전통적인 효모입니다. 따라서 푹신한 팬케이크의 조리법은이 진정한 마법의 제품을 우회하지 않았습니다. 특히 매장에서 건조 이스트가 아닌 실제 생압착 이스트를 발견했다면 더욱 그렇습니다. 그러면 팬케이크는 푹신한 것이 아니라 작은 붉게 물든 구름처럼 보일 것입니다.

예, 항상 이스트가 있는 것은 아니지만, 있다면 이 레시피를 사용하여 팬케이크를 만들어 보세요.

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 1 컵,
• 케 피어 - 200ml,
• 압축 효모 - 8g,
• 설탕 - 2 티스푼,
• 소금-꼬집음
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 케피어를 실온 바로 위로 가열하세요. 미리 냉장고에서 꺼내두셔도 되고, 가스레인지에 살짝 데워 드셔도 됩니다. 누룩이 살아나려면 몸이 필요합니다.

2. 케피어에 설탕과 효모를 첨가합니다. 효모가 녹고 발효가 시작될 때까지 잘 저어줍니다. 거품이 나타날 때까지 그릇을 따뜻한 곳에 두십시오.

3. 체쳐둔 밀가루와 소금을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어주세요. 반죽은 좋은 사워 크림 정도의 농도여야 하며 숟가락에서 천천히 밀어내야 합니다. 반죽을 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요.

4. 반죽이 부풀고 거품이 생기면 바로 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬을 중간 불로 가열하고 식물성 기름을 부으십시오. 다공성 구조 덕분에 푹신한 케피어 팬케이크는 스펀지처럼 작용하여 기름을 흡수하므로 팬케이크가 타지 않도록 팬에 있는 기름의 양을 주의 깊게 살펴보세요.

5. 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 또한 내부에서 구워야합니다. 알아 보려면 먼저 튀긴 팬케이크를 반으로 쪼개십시오. 가운데 부분이 잘 구워 져야합니다. 내부에 아직 생 반죽이 남아 있고 외부가 이미 황금빛 갈색이거나 심지어 탄 경우 버너의 불을 줄여야 합니다. 다음 팬케이크를 만들 때는 팬이 약간 식을 때까지 기다렸다가 다시 시도하세요. 성공적인 팬케이크를 위해서는 일반적으로 중간 열이 필요합니다.

6. 완성된 노릇노릇한 팬케이크를 접시나 그릇에 담아주세요. 아직 뜨거울 때 모든 종류의 소스와 혼합물을 곁들여 서빙하세요.

많이 드세요!

사과와 함께 맛있는 케피어 팬케이크

사과가 놀랍도록 폭신한 케피어 팬케이크를 만든다는 사실을 알고 계셨나요? 이 팬케이크는 겨울과 여름 모두 준비할 수 있으며 사과 하나만 찾으면 됩니다. 그 자체로는 달콤하고 향긋하며 뜨겁거나 차갑거나 맛이 좋습니다. 이 팬케이크는 속이 이미 들어있어서 아무것도 넣지 않고 완전히 먹을 수 있을 정도로 맛있습니다. 우리 가족은 사과 팬케이크를 정말 좋아해서 자주 만들어 달라고 부탁합니다. 예를 들어 집에 팬케이크를 담글 사워 크림이나 잼이 없을 때 나 자신도이 조리법을 사용합니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 다음을 제외하고는 드레싱 없이 팬케이크를 먹는 데 동의하지 않습니다. 사과를 곁들인 무성한 케 피어 팬케이크는 진정한 구원입니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 1 컵,
• 케 피어 - 1 잔,
• 설탕 - 3 큰 스푼,
• 계란 - 1 개,
• 사과 - 2개(중간 크기),
• 소다 + 식초 - 1 티스푼,
• 소금-꼬집음
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 전통 방식대로 계란, 설탕, 소금을 그릇에 넣고 저어주세요. 너무 세게 치실 필요는 없고 거품이 살짝 나도록 놔두시면 충분합니다.

2. 잘 섞은 달걀에 케피어를 부어주세요. 냉장고에서 꺼내지 않고 약간 데워진 것이 가장 좋습니다. 철저히 섞는다.

3. 이제 밀가루를 반죽에 점차적으로 섞습니다. 약 1/4을 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 조금 더 넣고 다시 저어주세요. 이 방법을 사용하면 덩어리가 오랫동안 문지르는 것을 피할 수 있습니다.

4. 최종 결과는 양호하고 균질하며 크림 같은 반죽이 되어야 합니다. 이제 베이킹 소다를 추가하고 거품이 발생하는 과정을 시작하여 케피어 팬케이크가 푹신해지게 만들 수 있습니다.

5. 이제 사과를 작은 입방체나 조각으로 자릅니다. 사과가 너무 많은 주스를 방출하고 반죽이 너무 액체가 될 것이기 때문에 갈아서는 안됩니다. 밀가루를 넣고 다시 반죽해야합니다. 우리의 경우 사과를 저어주고 즉시 팬케이크 굽기를 시작해야하며 케 피어와 반응 한 소다 반죽에는 여전히 거품이 있습니다.

6. 달궈진 프라이팬에 반죽을 부어주세요. 식물성 기름을 잊지 마세요. 그것 없이는 우리가 그토록 좋아하는 바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻을 수 없습니다. 팬케이크의 가장자리가 갈색으로 변하면 반대편으로 뒤집어줄 차례입니다.

7. 두 번째 면에서도 팬케이크가 갈색이 될 때까지 몇 초간 더 볶습니다.

내 작은 비밀을 당신과 공유하겠습니다. 저는 항상 팬케이크 하나만 먼저 굽고, 준비가 되면 꺼내서 먹어봅니다. 첫째, 이렇게 하면 팬이 충분히 뜨거운지, 너무 뜨거우면 팬케이크가 타거나 날것으로 남아 있는지 이해할 수 있습니다. 둘째, 소금과 설탕이 충분한지, 반죽에 사과가 충분한지 알아낼 수 있습니다. 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁할 수 있지만 나머지는 모두 제 위치에 있어야 합니다!

사과를 곁들인 기성품 푹신한 팬케이크는 냄새로 온 가족을 하나로 모을 것이며, 내부 사과는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!

케 피어에 건포도를 곁들인 팬케이크-간단하고 매우 맛있습니다.

그리고 이번에는 건포도를 곁들인 또 다른 매우 맛있는 무성한 케 피어 팬케이크가 있습니다. 이 팬케이크는 사과와 마찬가지로 그 자체로도 맛있고, 특히 설탕에 욕심이 없다면 매우 맛있고 달콤합니다. 하지만 전통적인 잼, 꿀, 사워 크림과도 잘 어울립니다. 이 팬케이크는 건포도를 곁들인 진짜 작은 빵처럼 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 1 잔,
• 밀가루 - 2 컵,
• 계란 - 1 개,
• 사워 크림 - 2 큰술,
• 건포도 - 150g,
• 설탕 - 1-2 큰 스푼,
• 소금 - 0.5 티스푼,
• 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 - 1 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 그릇에 케피어, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 거기에 계란 하나를 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 털로 조금 치십시오.

2. 혼합물에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

3. 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 예를 들어 체를 통해 그릇에 직접 체로 치거나 체로 치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 덩어리가 줄어들고 반죽이 공기로 포화됩니다.

4. 건포도는 딱딱하지 않게 미리 뜨거운 물에 불려주세요.

5. 잘 섞인 반죽은 굵기가 크림이나 사워크림과 비슷해야 합니다. 이제 베이킹파우더나 베이킹소다 한 스푼을 넣어주세요. 소다는 케 피어의 산과 결합하여 거품을 방출하기 시작하여 팬케이크를 푹신하게 만듭니다.

6. 이제 반죽에 건포도를 넣고 섞습니다.

7. 건포도 팬케이크를 프라이팬에 넣고 중불로 구워서 속까지 익을 시간을 주세요. 팬에 기름을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 기름진 팬케이크가 싫다면 완성된 팬케이크를 종이 타월로 닦아내는 것이 좋습니다. 그러면 기름이 흡수되어 팬케이크가 기름지지 않게 됩니다. 튀길 때 기름을 넣지 않으면 팬케이크가 그렇게 아름답고 장밋빛이 되지 않습니다.

8. 건포도를 곁들인 기성품 푹신한 팬케이크는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 식혀도 아주 맛있습니다. 가족을 초대해 차와 맛있게 드세요!

허브를 곁들인 무성한 팬케이크-케 피어 요리 레시피

우리는 모두 과자와 달콤한 팬케이크에 관한 것입니다. 아침, 저녁 또는 Maslenitsa를 위한 과자뿐만 아니라 자신을 부려먹을 수도 있습니다. 신선한 허브로 폭신폭신한 케피어 팬케이크를 만들어 보는 것은 어떨까요? 벌써부터 맛있을 것 같은데, 그렇게 생각하지 않나요? 그리고 사워 크림과 함께 먹으면 엄청나게 맛있습니다.

필요할 것이예요:

• 케 피어 - 300ml,
• 밀가루 - 1컵부터 (대략 반죽의 두께에 따라)
• 소금 - 0.5 티스푼,
• 소다 - 0.5 티스푼,
• 설탕 - 2 티스푼,
• 계란 - 1 개,
• 파와 딜 - 각각 작은 무리.

준비:

1. 먼저 신선한 허브를 준비하고 씻어서 말려주세요. 케피어를 냉장고에서 꺼내서 데워주세요. 이미 며칠 동안 냉장고에 보관되어 조금 더 발효되기 시작했지만 아직 상하지 않은 팬케이크에는 케 피어를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 반죽을 반죽할 큰 그릇에 케피어를 붓습니다. 거기에 소금, 설탕을 붓고 계란을 깨뜨립니다. 잘 섞다. 이 과정에는 거품기나 포크로 충분합니다.

3. 이제 가장 어려운 부분은 밀가루를 충분히 넣어 반죽을 두껍게 만드는 것입니다. 이를 위해 우리는 한 가지만 조언 할 수 있습니다. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 2-3 큰 스푼을 추가하고 잘 저어주고 더 추가하십시오. 그리고 푹신한 팬케이크가 원하는 반죽 농도를 얻을 때까지 계속 추가하세요.

4. 반죽은 크림이나 진한 사워 크림처럼 상당히 두껍고 점성이 있어야 합니다. 하지만 과용하지 마세요. 파이 반죽처럼 되어서는 안 됩니다. 이러한 팬케이크는 건조하고 제대로 구워지지 않습니다.

5. 이제 채소를 자르겠습니다. 팬케이크에 들어있는 큰 양파 조각은 맛이 좋지 않기 때문에 양파를 매우 얇은 고리로 자릅니다. 딜을 더 부드럽게 하려면 줄기 없이 딜을 자르는 것이 좋습니다.

6. 이제 채소를 그릇에 붓고 반죽과 섞습니다. 맛을 더 좋아하든 가볍게 좋아하든 취향에 따라 채소의 양을 조절하세요.

7. 자, 이제 팬케이크를 튀길 차례입니다. 튀길 때 식물성 기름을 인색하지 말고 팬케이크가 타는 것보다 나중에 종이 냅킨에 물기를 빼는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 양면을 볶습니다.

자, 허브를 곁들인 푹신하고 맛있는 팬케이크가 준비되었고 케피르로 다시 요리했습니다. 이것이 팬케이크와 팬케이크를 만드는 데 kefir가 얼마나 유용한지입니다.

건강 챙기시고 가족 모두 행복하게 해주세요!

케피어를 곁들인 바나나 팬케이크는 푹신하고 달콤합니다. 단계별 비디오 레시피

그리고 어른도 어린이도 저항할 수 없는 또 다른 무성한 케피르 팬케이크입니다. 달콤하고 폭신한 바나나 팬케이크. 이것은 진정한 명절 디저트이거나 아침 식사를 위한 독특한 별미입니다. 어느 날 나는 그것을 요리하려고 했고 우리 가족은 이 팬케이크와 사랑에 빠졌습니다. 그들은 매우 맛있었습니다. 이제 집에 바나나가 있으면 종종 팬케이크 준비로 이어지기 시작했습니다. 글쎄, 내가 이 조리법을 알아낸 것은 아무것도 아니다.

이 컬렉션의 모든 레시피와 마찬가지로 바나나 팬케이크도 케피르로 준비되어 있어 매우 푹신합니다. 저는 얇은 팬케이크를 좋아하지 않기 때문에 이것은 저에게 매우 중요한 기준입니다. 나에게는 반죽이 더 통풍이 잘되고 부드러우며 빵 껍질이 더 바삭할수록 더 좋습니다. 이 팬케이크는 완벽해요.

케피르로 바나나 팬케이크를 만드는 방법은 아래 비디오 레시피를 참조하세요. 매우 간단하고 이해하기 쉬우며 누구나 준비를 할 수 있습니다.

초보 주부라도 클래식 케 피어 팬케이크를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이 조리법에 따르면 팬케이크는 통풍이 잘되는 구조로 푹신하고 장밋빛입니다.

목록에 있는 모든 제품을 한 번에 준비하세요.

따뜻한 케피어를 그릇에 붓습니다. 이렇게하려면 케 피어를 냉장고에서 미리 꺼내 실온에 30 분 동안 두거나 더 이상 전자 레인지에서 30-40 초 동안 가열하지 마십시오.

닭고기 달걀을 케 피어에 넣습니다.

그릇에 과립 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 붓습니다.

털을 사용하여 혼합물을 가볍게 치면서 계란이 케피어에 분산되고 설탕과 소금과 섞입니다.

밀가루와 베이킹 소다를 체에 넣고 함께 체로 쳐 그릇에 담습니다.

반죽에 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 사워 크림보다 약간 두껍습니다.

이것이 우리가 얻어야 할 팬케이크 반죽의 종류입니다. 반죽을 10-15분 동안 휴지시킵니다.

우리는 더 이상 반죽을 섞지 않습니다. 숟가락을 이용해 그릇 한쪽 끝을 떠낸 뒤, 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 올려주세요. 팬케이크의 한쪽 면을 2분 동안 볶습니다.

그런 다음 뒤집어 반대쪽도 1.5분 동안 볶습니다.

완성된 팬케이크는 키친타올 위에 올려 여분의 기름을 흡수해주세요. 반죽이 완성될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

사워 크림이나 잼과 함께 기성품 클래식 케 피어 팬케이크를 제공하십시오. 꿀, 캐러멜 또는 초콜릿 시럽과 함께 제공할 수 있습니다.

나는 팬케이크에 살구잼을 곁들였습니다.

많이 드세요!