팬케이크, 팬케이크, 팬케이크 - 팬케이크 테마에는 다양한 변형이 있지만 그중 가장 만족스러운 것은 의심할 여지 없이 속을 채운 팬케이크입니다. 코티지 치즈, 잼, 크림뿐만 아니라 고기, 버섯, 감자와 같은 더 영양가있는 "필러"와 같은 가벼운 음식으로 채워질 수 있습니다. 매우 만족스러운 충전물은 계란과 튀긴 양파로 만들어집니다. 최소한의 노력과 시간으로 준비되며 이러한 팬케이크는 가족에게 빨리 먹이를 주어야 할 때 아침 식사로 구우면 편리합니다.

이 조리법은 상대적으로 건조한 충전재 버전을 제공합니다. 여기에는 양파가 튀겨지는 버터만 포함되어 있습니다. 또 다른 방법이 있습니다. 양파를 식물성 기름 (바람직하게는 올리브 오일)에 볶은 다음 팬케이크에 추가하기 직전에 달걀 양파 충전물에 마요네즈 1-1.5 큰술을 추가합니다. 그런데 많은 남성들이 이런 형태의 계란이 들어간 팬케이크를 좋아합니다.

준비하는 데 약 30~40분 정도 소요됩니다. 충전물은 팬케이크와 병행하여 준비할 수 있습니다.

테스트를 위해:

충전용:

얇은 팬케이크의 비결은 제대로 준비된 반죽에 있습니다. 균일하고 덩어리가 없어야합니다. 이렇게 하려면 모든 제품을 특정 순서로 추가하는 것이 중요합니다. 계란 두 개를 깊은 그릇에 담습니다. 잘 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 거품기를 사용하세요. 집에 이 장치가 없다면 포크 2개로 교체할 수 있습니다.

우유를 넣고 섞는다.

동시에 저어 주면서 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

반죽의 농도가 액체 사워 크림과 비슷해질 때까지 밀가루를 첨가해야 합니다.

마지막 단계가 남아 있습니다. 식초로 소다를 끄고 반죽에 첨가합니다. 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 반죽에 해바라기유를 한 숟갈 정도 넣어주세요. 논스틱 코팅이 되지 않은 접시를 사용하여 튀길 경우 팬케이크가 탈 수 있습니다. 일반 프라이팬에 해바라기유를 살짝 바르고 가열하면 일종의 '눌어붙지 않는' 층을 만들 수 있습니다. 팬케이크를 중간 불로 볶습니다.

각 팬케이크에 버터를 바르십시오.

팬케이크를 튀기는 동안 속을 동시에 요리할 수 있습니다. 계란을 삶아 봅시다. 속을 채우려면 완전히 삶아야 합니다. 끓인 후 불을 줄이고 10분간 끓인다.

양파를 잘게 썬다.

계란을 입방체로 자릅니다.

양파를 황금빛 갈색이 될 때까지, 바람직하게는 버터에 볶습니다. 이 요리에 육즙을 더해주는 것은 튀긴 양파입니다.

깊은 그릇에 계란과 양파를 섞습니다. 채우기를 더욱 맛있게 보이게하려면 다진 허브를 추가하십시오.

팬케이크에 충전물을 넣으십시오.

우리는 그것을 "봉투"로 포장합니다.

양파와 계란으로 채워진 팬케이크가 준비되었습니다.

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양파와 계란 팬케이크는 가지고 있는 재료에 따라 양파나 신선한 파를 사용하여 만들 수 있습니다. 팬케이크 조리법을 직접 선택하세요. 일반적인 경로로 우유를 넣어 구울 수 있습니다. 채우기는 두 번째 단계이지만 문자 그대로 한 시간 안에 시식을 시작할 수 있습니다.

재료

• 반죽에 닭고기 달걀 2개
• 채우기용 닭고기 달걀 3개
• 1.5 큰술 엘. 사하라
• 소금 3꼬집
• 밀가루 120g
• 우유 300ml
• 5 큰술. 엘. 냄새와 맛이 강하지 않은 식물성 기름
• 양파 1개
• 1 큰술. 엘. 마요네즈
• 1/5 작은술 고수풀

준비

1. 반죽을 반죽하려면 깊은 그릇이나 냄비를 사용할 수 있습니다. 계란 두 개를 풀고 설탕과 소금 두 꼬집을 넣으세요.

2. 냉장고에서 꺼내온 따뜻하거나 식힌 우유를 용기에 바로 붓습니다.

3. 거품기를 사용하여 계란에 우유를 넣고 휘젓기 시작합니다.

4. 거품기로 계속 저어주면서 밀가루를 조금씩 넣어줍니다. 목표는 반죽에 덩어리가 없는지 확인하는 것입니다.

5. 반죽이 완성되면 3큰술을 넣어주세요. 엘. 기름을 바르고 저어주고 반죽을 20 분 동안 그대로 두십시오.

6. 첫 번째 팬케이크를 튀기려면 프라이팬에 기름을 바르세요. 실리콘 요리 브러시를 사용하는 것이 편리합니다. 팬케이크 반죽을 조금씩 부어 약한 불에서 1.5~2분간 볶습니다.

7. 팬케이크를 뒤집어 1분간 더 볶은 후 팬에서 꺼내어 다음 팬케이크를 튀기기 시작합니다.

8. 계란을 완숙으로 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

9. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 캐러멜화될 때까지 기름에 볶습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

풍성하고 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 계란과 파를 곁들인 팬케이크입니다. 이 충전물은 파이에 매우 인기가 있지만 팬케이크로 포장하는 것은 어떻습니까? 예를 들어 삼각형이나 봉투로 포장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 버터처럼 팬케이크에 충전물을 바르고 튜브에 넣고 여러 조각으로자를 수도 있습니다.

재료

• 달걀 1개 + 4개
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1/3 작은술 소금
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름
• 액체 250ml (우유 + 물)
• 밀가루 100g
• 파 한 무리
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 1.5 큰술 엘. 사워 크림

준비

1. 충전재 위에 계란을 올리고 반죽 준비를 시작합니다. 계란을 냄비에 넣으십시오. 즉시 설탕과 소금을 첨가하십시오.

2. 반죽을 치는 가장 편리한 방법은 거품기를 사용하는 것입니다. 부드러워질 때까지 계란에 설탕과 소금(1/3 티스푼)을 넣고 저어줍니다.

3. 우유와 식물성 기름을 첨가합니다. 반죽의 총 액체 양은 약 250ml 여야하지만 우유와 물의 비율을 직접 결정하십시오.

4. 체에 쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 반죽을 치기 시작하고 즉시 일관성을 평가하십시오. 밀가루 나 물 (우유)을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

5. 팬케이크 반죽이 액체 사워 크림과 비슷한 두께로 부드럽고 균질해질 때까지 집중적으로 저어줍니다. 냉장고에 20~30분 동안 넣어두세요.

6. 30분 후에 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽이 담긴 그릇에 여분의 기름을 붓고 저어줍니다. 그런 다음 국자로 반죽을 조금 떠서 프라이팬에 붓고 표면 전체에 펴 바르고 약한 불로 3~4분 정도 볶습니다.

7. 팬케이크가 노릇노릇해지면 뒤집어서 2~3분간 더 튀겨주세요. 그런 다음 팬에서 꺼내 반죽을 부어 다음 반죽을 볶습니다.

8. 삶은 계란을 식혀 껍질을 제거하고, 대파를 물로 헹구어 말려주세요.

9. 계란을 강판에 갈아주고, 양파를 잘게 썰어 그릇에 담아주세요.

10. 충전물에 사워 크림, 소금, 갈은 후추를 추가합니다.

- 반죽에 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;

- 팬에 기름을 바르기 위한 식물성 기름;

- 따뜻한 우유 - 2잔

- 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락;

- 파 - 중간 묶음;

- 신선한 딜 - 중간 묶음.

속을 채운 맛있는 팬케이크 만드는 법:

밀가루를 미리 체에 걸러냅니다. 그램 단위로 얼마나 필요한지 정확히 말할 수는 없지만 측정하지는 않았지만 테스트 덩어리가 사워 크림처럼 보일 때까지 추가했습니다.

밀가루, 식물성 기름, 계란 2개, 우유로 반죽을 반죽하세요. 필요한 경우 팬 바닥에 식물성 기름을 바르고 작고 얇은 팬케이크를 굽습니다.

계란 4개를 삶아 자르고 잘게 썬 양파와 섞은 다음 사워 크림 2테이블스푼으로 간을 하고 소금을 넣어 맛을 냅니다.

각 팬케이크에 충전물을 넣고 말아주세요.


또는 반으로 자르고 끝 부분을 먼저 사워 크림에 조심스럽게 담근 다음 다진 딜에 담그십시오. 또는 사워 크림과 허브를 섞어 소스 대신 드셔도 좋습니다.

어떤 충전재를 선호하시나요? 아마 딸기랑? 그래서 이것은 쉽게 우리입니다. - 딸기 팬케이크 레시피

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1단계: 팬케이크를 준비합니다.

깊은 접시에 모든 재료를 섞고 완전히 균질해질 때까지 믹서로 치면서 모든 밀가루 덩어리를 털로 부수십시오. 매끄러운 반죽이 완성되면 따로 보관하고 잠시 놓아두세요. 15 분실온에서.
프라이팬에 버터나 식물성 기름을 살짝 두르고 반죽을 부어 바닥에 얇게 펴주세요. 팬케이크를 중간 불로 요리하세요.

2단계: 계란을 추가합니다.

팬케이크의 윗면이 굳으면 계란을 깨뜨린 후 포크로 펴서 흰자와 노른자를 섞습니다. 포크로 팬케이크 자체를 찌르지 않도록 주의하세요.

여전히 팬케이크가 손상될까 두렵다면 먼저 계란을 섞어서 푼 다음 팬케이크 위에 붓고 포크로 펴주세요.
후추와 소금으로 맛볼 수 있지만 선택사항입니다.

3단계: 치즈를 추가합니다.

계란을 살짝 굽고 그 위에 치즈 몇 조각을 올려주세요. 그러나 치즈를 전체 영역에 두지 말고 팬케이크의 절반에만 넣으십시오. 말 그대로 치즈를 조금 녹이세요. 30~60초, 치즈에 따라 다릅니다. 참고로, 쉽게 녹고 고무질이 되지 않는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

4단계: 햄을 추가합니다.

치즈 위에 햄을 올려주세요. 이것은 하나의 두꺼운 층일 수도 있고 두 개의 얇은 층일 수도 있습니다. 그다지 중요하지 않은 것은 그러한 요리를 채우는 것이 항상 "눈으로"된다는 것입니다.

5단계: 준비 상태로 만듭니다.

햄을 추가하는 즉시 팬케이크를 반으로 접어서 반을 치즈로 덮고, 햄을 채우지 않은 팬케이크의 반으로 덮습니다.
그런 다음 팬케이크를 다시 반으로 접습니다. 삼각형을 얻게 됩니다. 완성된 계란과 햄 팬케이크를 팬에서 꺼내고 다음 준비를 시작하세요.
이 양의 반죽에서 대형 6개팬케이크 또는 8 매체.

6단계: 계란과 햄을 곁들인 팬케이크를 제공합니다.

계란과 햄이 들어간 팬케이크는 뜨겁고 치즈가 끈적할 때 바로 먹어야 합니다. 필요한 경우 프라이팬에 팬케이크를 데울 수 있습니다. 아침 식사로 커피와 함께 먹거나 가볍고 맛있는 오후 간식으로 드세요.
많이 드세요!

우유는 지방 함량이 매우 낮거나 탈지된 경우에도 적합합니다.

위에 양파나 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.