반죽을 냉동하는 발명된 기술 덕분에 주부들은 제과류를 신속하게 준비하는 데 창의력을 발휘할 수 있는 좋은 기회를 갖게 되었습니다. 독창적인 나선형 디자인에 쐐기풀, 계란, 치즈를 곁들인 맛있고 건강한 스프링 파이를 위한 간단한 레시피를 사용하세요.

상점에서 구입한 이스트 없는 반죽을 사용하여 오븐에서 쐐기풀, 계란, 치즈로 파이를 굽는 것이 좋습니다.

직경 22cm의 금형이 필요합니다.
- 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 400g
- 금형 윤활용 버터 - 20g
- 파이 기름칠용 계란 - 1개
- 뿌릴 검은깨 - 1티스푼

충전용:
- 신선한 쐐기풀 – 200g
- 삶은 달걀 – 5개
- 날계란 - 1개
- 단단한 치즈 – 100g
- 소금 - 맛보기

쐐기풀, 계란, 치즈로 파이 만들기

1. 충전물을 준비하는 동안 실온에서 해동될 시간을 갖도록 반죽 포장을 냉동고에서 꺼냅니다.

2. 어린 쐐기풀 순은 고무장갑을 끼고 깨끗이 씻어 그릇에 담고 끓는 물을 부어 1~2분 정도 끓여서 독을 제거합니다. 물기를 빼고 쐐기풀을 짜내고 잘게 썬다.

3. 계란을 단단하게 삶아 찬물에 식힌 후 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 단단한 치즈도 굵은 강판에 갈아주세요.

4. 깊고 넓은 그릇에 쐐기풀을 넣고 계란과 치즈를 넣고 날달걀을 깨고 치즈의 짠 정도에 따라 살짝 소금을 뿌려 맛을 냅니다. 완성된 충전물을 잘 섞으세요.

5. 해동할 시간이 있으면 반죽을 밀방망이로 살짝 굴린 후 각 층을 4등분으로 자릅니다. 각 스트립에 충전재를 놓고 가장자리를 조심스럽게 집어 일종의 "소시지"를 만듭니다.

6. 직경 22cm의 몰드에 버터 조각을 바릅니다(몰드가 실리콘인 경우 그리스를 칠할 필요가 없습니다). 채우는 반죽의 "소시지"를 나선형으로 솔기가 아래로 향하도록 틀에 넣고 함께 꼬집어 연결합니다.

7. 가볍게 풀어놓은 계란을 파이 윗면에 바르고 검은깨를 뿌립니다(원하는 경우 흰색 참깨를 사용해도 됩니다). 파이 접시를 오븐에 넣고 180~200도로 예열한 후 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분 동안 굽습니다.

8. 쐐기풀, 계란, 치즈를 곁들인 독특하고 맛있는 봄 파이가 준비되었습니다. 따뜻하게도 차갑게도 즐길 수 있습니다.

맛있게 드시고 맛있는 파이를 즐겨보세요!

보았다 1581 한 번

어린 쐐기풀과 일반적으로 채소의 계절에는 이러한 튀긴 파이가 특히 인기가 있습니다! 이 파이를위한 케 피어와 소다의 효모없는 반죽은 매우 간단하게 준비되며 특별한 기술이 필요하지 않으며 쐐기풀과 튀긴 양파에 계란을 채우는 것은 요리 및 맛 특성 측면에서 사용할 수 있다는 것이 매우 잘 입증되었습니다. 그런 것뿐만 아니라 파이, 파이, 심지어 만두에도 완벽하게 맞을 것입니다! 빵 대신 쐐기풀을 곁들인 튀긴 파이를 제공할 수 있으며 특히 사워 크림과 함께 따뜻하게 먹으면 맛있습니다! 부드럽고 향기로운 오리지널 필링이 들어간 파이는 누구나 예외 없이 좋아할 것입니다! 꼭 준비해주세요! :)

베이킹 소다

밀가루

해바라기 유

전구 양파

닭고기 달걀

갈은 후추

밀가루

원래 충전물로 튀긴 파이를 준비하려면 밀가루, 케 피어, 베이킹 소다, 어린 쐐기풀, 닭고기 달걀, 양파, 세련된 해바라기 기름, 소금 및 갈은 후추 등의 재료가 필요합니다.

케피어를 깊은 그릇에 붓고 베이킹 소다 반 티스푼을 넣고 섞습니다. 그 시간에 케피어는 소다와 거품과 반응합니다.

밀가루를 소금으로 체로 쳐서 케피르에 부분적으로 추가합니다.

반죽을 반죽하고 공에 모으십시오. 파이 반죽을 깨끗한 키친 타월로 덮고 속이 들어갈 준비를 하는 동안 따로 보관해 두세요.

원래 충전물을 준비하려면 먼저 어린 쐐기풀 두 묶음이 필요합니다. 아직 끓는 물로 처리되지 않은 쐐기풀을 작업할 때는 화상을 입지 않도록 플라스틱 장갑을 착용하십시오. 그러니 가위를 사용하여 줄기에서 잎을 잘라 그릇에 넣으세요. 끓는 물을 쐐기풀 잎 위에 30초간 부은 후 물기를 빼고, 쐐기풀 잎 위에 찬물을 다시 30초간 부어준 후 물기를 최대한 빼주세요.

준비된 쐐기풀 잎을 종이 타월로 살짝 말린 후 그린 보르시처럼 조각으로 자릅니다.

세련된 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 양파를 볶고 투명해질 때까지 반 고리로 자릅니다.

계란 1개를 팬에 바로 넣고 양파와 함께 포크로 섞습니다. 불이 강해요. 계란을 준비하고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

다진 쐐기풀 잎과 양파를 계란과 섞습니다. 맛을 내기 위해 약간의 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

튀긴 파이에 충전물을 섞습니다.

이제 파이 만들기를 시작하겠습니다. 반죽을 16등분하여 레시피에 명시된 재료의 양으로 중간 크기 파이 16개를 만듭니다. 반죽 한 조각을 가져다가 밀가루를 뿌린 작업대 위에 둥글게 밀어주세요. 파이를 만들기 위해 페이스트리를 만드는 장치를 사용했습니다. 원하는 모양으로 파이를 만들 수 있습니다.

반죽의 한쪽 면에 속재료를 조금 넣어주세요.

플랫브레드의 다른 쪽 가장자리로 속을 덮습니다.

충전재를 덮기 위해 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 우리는 같은 방식으로 다른 파이를 만듭니다.

파이가 만들어지면 정제된 해바라기유로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불은 강하지 않아야 합니다. 쐐기풀을 곁들인 튀긴 파이가 준비되었습니다!

쐐기풀, 양파, 사워 크림 등 원하는 것을 곁들인 따뜻한 달걀 프라이로 속을 채운 튀긴 파이를 제공하세요! 많이 드세요!

봄에 그리스 요리를 즐기고 싶다면 로도스 섬에서 스패나코피타를 주문할 필요가 없습니다. 시장에서 밤색을 사고, 어린 쐐기풀이 싹이 트는 숲이나 공원에서 공터를 찾으세요. 쐐기풀과 밤색을 곁들인 파이는 그리스 파이의 훌륭한 버전이 될 것입니다.

쐐기풀 파이그리고 밤색은 그리스 필로 반죽 대신 상점에서 구입한 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 굽는 것이 좋습니다.

이 파이는 맛있을 뿐만 아니라 저렴하고 건강에도 좋습니다. 결국 쐐기풀의 유익한 특성은 고대부터 알려져 왔습니다. 따라서 봄에는 몸에 비타민과 미량 원소가 부족할 때 쐐기풀에주의를 기울이고 맛있는 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:
- 퍼프 페이스트리, 패키지 500g – 1개.
- 버터 - 40g
- 강력하고 달콤한 양조 차 – 1 큰술. 숟가락

충전용:
- 어린 쐐기풀 – 300g
- 밤색 잎 – 300g
- 페타 치즈(술루구니로 대체 가능) – 300g
- 버터 – 40+60g
- 소금 - ½ 티스푼
- 갈은 후추 – ½ 티스푼
- 말린 로즈마리 - 1티스푼

쐐기풀과 밤색으로 파이 만들기

1. 퍼프 페이스트리 포장을 냉동실에서 꺼내어 실온에서 해동하세요.

2. 채소를 분류하고, 굵은 꽃받침을 제거하고 잘게 자릅니다.

3 .베이킹을 위해서는 직경 22cm의 큰 틀(높이 약 8cm)이 필요합니다. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 먼저 물을 적신 다음 버터를 바릅니다.

4. 해동되고 얇게 말린 반죽을 팬에 깔아 놓습니다. 팬 측면에 걸리도록 줄을 긋습니다 (이것은 반죽 가장자리로 파이를 채우는 데 필요합니다).

5 .반죽에 녹인 버터(40g)를 바르고 다진 허브의 절반을 깔아주세요. 잘게 썬 페타(또는 술루구니)를 채소 위에 놓고 말린 로즈마리, 소금, 후추를 뿌립니다.

6. 치즈에 남은 허브를 뿌리고 그 위에 버터 4조각(60g = 4x15g)을 올려주세요. 다시 후추와 소금으로 간을 하고 로즈마리를 추가합니다.

쐐기풀을 곁들인 사순절 파이. 오늘은 어린 쐐기풀로 간단하고 맛있는 파이를 만들어 보겠습니다.

쐐기풀을 곁들인 레시피 사순절 파이

화합물:

반죽 :

밀가루 150gr
식물성 기름 또는 버터 40g
물 30-50ml
베이킹 소다 1/2티스푼
추가 소금 1/2티스푼

충전재:

쐐기풀 150gr
감자 150gr
식물성 기름 60ml(3큰술)
고수씨 가루 1/2티스푼
커민 씨 가루 1/2티스푼
소금 5g(1티스푼)
갈은 후추 3g(1/2티스푼)

요리 시간:

준비시간 20분
굽는 시간 30분

1단계 반죽 준비

깊은 그릇에 밀가루, 소금, 소다, 식물성 기름을 섞습니다. 잘 섞고 물을 추가합니다(한 번에 모두는 아님). 반죽을 반죽하십시오. 손에 살짝 달라붙는 부드러운 반죽이 있어야 합니다. 반죽을 컵으로 덮거나 랩으로 싸서 냉장고에 10분간 넣어주세요.

2단계 충전재 준비

감자를 잘 헹구십시오. 껍질을 벗겨 약 0.5cm 두께로 썰고, 쐐기풀은 씻어서 말리고 원하는 대로 자릅니다. 어린 쐐기풀이 없으면 먼저 가지를 분리하고 잎만 사용하세요

깊은 그릇에 다진 쐐기풀, 소금, 갈은 후추, 갈은 고수풀과 커민 씨, 식물성 기름을 섞습니다. 잘 섞어서 손으로 짜서 충전물에서 즙이 나오도록 하세요.

3단계 케이크 준비하기

평평한 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 두께 0.5~0.7cm 정도의 원을 굴립니다.

반죽을 베이킹 트레이로 옮깁니다. 감자를 단일 층에 놓습니다.

위에 쐐기풀을 놓습니다.

두 번째로 펴낸 반죽 조각으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 반죽에 칼이나 막대기로 여러 개의 구멍을 뚫은 후 175도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.