놀라운 것부터 시작해 보겠습니다. 그리스에는... 그리스 샐러드를 제외한 모든 것이 있습니다! 물론, 외국인 관광객을 맞이하고 즐겁게 하기 위한 수많은 레스토랑에서 직원들은 위에서 언급한 샐러드가 메뉴에 있는지 물으면 긍정으로 대답하는 동시에 힘차게 고개를 끄덕여야 한다는 것을 잘 배웠습니다. 그렇게 널리 퍼진 신화에 대해 자신들의 태도를 숨기려고 합니다. 그러나 사실 우리가 그리스 샐러드라고 부르는 것은 그리스 자체(및 다른 많은 지중해 국가)에서 수십 가지 다른 이름으로 불리며 그중 우리에게 익숙한 이름만 있는 것이 아닙니다.

영웅이 지니는 가장 일반적인 지역 "이름"오늘의 기사는 "마을 샐러드"(원래 언어 - χωριάτικenna σαλάτα, "horyatiki 샐러드")로, 손님에게 제공되는 간식의 본질, 즉 천연 제품, 저렴하고 놀라운 품질을 매우 설득력 있고 정확하며 완전하게 반영합니다. 두 번째 일반적인 이름은 진부하고 분명합니다. 야채 샐러드입니다. 그러나 그들은 지난 수십 년 동안 그리스인들 사이에서 그리스 샐러드의 또 다른 이름 인 러시아 샐러드가 사용되었다고 말합니다. 분명히 우리 동포들은 레스토랑에서 한꺼번에 주문하여 그리스 요리와 자신의 관습을 밀접하게 연결합니다.

더 이상의 혼란을 피하기 위해 다음 사항에 동의합시다.우리 자신의 전통을 고려하고 지중해 국가에서 널리 준비된 신선한 야채와 치즈 요리를 그리스 샐러드라고 부르자. 얼마나 정확하게 호출해야 하는지 상기시켜줍니다.

그럼 그릭샐러드의 기본 구성요소를 살펴볼까요? 특별한이 요리의 가치는 단백질, 지방, 탄수화물 등 사람에게 필요한 거의 모든 것이 포함되어 있다는 사실 때문입니다. 맛이 풍부하고 채도가 매력적인 맛있는 샐러드의 일부-완전한 식사가 이루어 졌다고 생각할 수 있습니다. 샐러드 조리법이 최적입니다. 이러한 점심은 오랫동안 포만감을 줄뿐만 아니라 신진 대사를 정상화하고 장을 섬세하게 정화하며 유용한 물질과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

그리스 샐러드 재료

토마토

슈퍼마켓 진열대에 깔끔하고 아름다운 줄에 놓여 있는 반가소성의 무미, 무취의 온실 토마토로 그리스 샐러드를 만들 수 있다고 생각한다면, 그리스의 건강한 식습관 전체에 대한 범죄를 저지르는 것입니다.

실제 그리스 샐러드의 전제 조건은 열린 땅에서 재배된 향기로운 토마토, 바람직하게는 농장이나 마을 토마토입니다. 이상적으로는 개인 정원에서 자신의 손으로 토마토를 재배하는 것이 좋습니다.

토마토의 종류에는 제한이 없습니다. 개인 취향에 따라 살이 많은 빨간 토마토, 과즙이 풍부한 핑크색 토마토, 진한 검은색 토마토, 눈에 띄지 않는 노란색 토마토를 선택할 수 있습니다.

오이

토마토 재배 방법에 관한 규칙은 오이에도 똑같이 적용됩니다. 과일은 신선하고 단단하며 육즙이 많고 향이 매우 좋아야합니다. 현대 상점에서 풍부하게 제공되는 연한 녹색 스틱은 그리스 샐러드에 전혀 적합하지 않습니다.

과일 껍질을 벗기려는 미친 생각이 머리 속을 스쳐 지나간다면, 오래된 빗자루를 꺼내서 치우십시오. 자존심이 강한 그리스인은 오이의 중요한 구성 요소를 빼앗지 않을 것입니다!

피망

우리는 그릭 샐러드가 소박하고 단순한 요리라는 것을 다시 기억하고 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 이상적인 피망을 지나친다. 개인 정원이 없다면, 목적지는 농산물 직거래 장터로, 끈 가방을 든 할머니, 자전거를 탄 건장한 할아버지, 화려한 스카프를 두른 생기 넘치고 장밋빛 뺨을 가진 젊은 아가씨들이 찾아옵니다.

신선한 줄기가 있는 탄력 있는 과일을 선택하십시오. 시들었다면 고추가 며칠 또는 몇 주 전에 수확되었음을 나타냅니다. 속을 채우거나 소스를 만드는 데 사용할 수 있지만 그리스 샐러드의 구성 요소로는 전혀 적합하지 않습니다.

페타

그리스 샐러드를 만들고 싶나요, 아니면 그리스와 비슷한 샐러드를 만들고 싶나요? 치즈에 관해서는 이 점이 매우 중요합니다. 사실 2007년 EU에서 승인된 결정에 따르면 페타는 소나 양의 우유로 만든 그리스산 치즈로만 불릴 수 있습니다. 그리스에서 생산되지 않은 이름으로 상점에서 구매하는 모든 것은 페타가 아닙니다.

따라서 정통 그리스 샐러드는 지중해 연안의 멀고 햇볕이 잘 드는 나라에서 가져온 치즈를 통해서만 준비 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 슈퍼마켓에서 진짜 페타를 살 수 있지만, 그다지 가치가 없고 품질도 좋은 국내산 유사 제품에 감히 많은 돈을 쓰는 사람은 거의 없습니다. 물론 진짜 그리스 샐러드를 만들기 위해 어떤 치즈를 구입할지는 결정하는 데 달려 있습니다.

올리브

그리스 샐러드를 만들려면 품질이 좋은 올리브가 필요합니다. 제품을 선택할 때 매력적인 라벨이 붙은 금속 캔에 담긴 통조림은 피하고 이탈리아나 그리스 제품을 전문적으로 판매하는 작은 상점을 찾으세요. 이 상점에서 최고 품질의 절인 올리브와 블랙 올리브를 구입할 수 있습니다. 당신은 뚜렷한 가지 색조를 지닌 아름다운 초콜릿 색상의 육즙이 많고 단단한 과일을 원합니다. 내부를 채우는 옵션은 맛있고 맛있지만 실제 그리스 샐러드를 만드는 데는 완전히 부적합합니다.

올리브유

많은 유명 요리사들은 고품질 올리브 오일이 성공의 3분의 1의 열쇠라고 믿습니다. 올리브 오일은 서로 다른 구성 요소를 하나의 전체로 통합하여 지중해의 특별한 정신으로 감싸는 것입니다. 당연히 기계 추출을 통해 얻은 엑스트라 버진 올리브 오일에 대해 이야기하고 있습니다.

이 오일에는 첨가물이 포함되어 있지 않으며 맛과 향이 풍부하고 인체 건강에 매우 유익합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 색상은 노란색과 호박색에 가까워서는 안 되며, 두껍고 풍부하며 잔디 같은 녹색 톤이어야 합니다. 이 오일의 맛은 매우 특징적입니다. 거의 눈에 띄지 않을 정도로 쓴 맛이 나며 짠맛, 신맛, 단맛이 혼합되어 놀랍고 풍부함이 눈에 띄고 미묘함이 놀랍습니다.

양파

아는 사람들은 그리스 샐러드의 완벽한 맛은 양파를 어떻게 준비하느냐에 따라 크게 좌우된다고 말합니다. 예, 예, 그냥 요리하십시오. 인터넷에는 그리스 샐러드에 대한 많은 요리법이 있지만 소수의 출처만이 베일을 들어 올리고 샐러드에 양파를 추가하기 전에 쓴맛, 가혹함 및 분노를 제거해야한다고 말합니다. 이 요리의 맛은 세상을 사랑하고 사람들을 즐겁게 해줄 것이므로 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 미리 준비된 매리 네이드에 몇 분 동안 넣어야합니다. 약간의 뜨거운 물, 소금, 설탕 한 숟가락. 매리 네이드에서 양파를 제거 할 때 어떤 상황에서도 양파를 짜거나 변형해서는 안되며 손상되지 않고 아름답게 유지되어야합니다.

오레가노

오레가노는 그리스 요리의 주요 허브이며 가능한 한 추가됩니다. 많은 그리스 요리의 맛에는 "오레가노"악센트가 있습니다. 물론 이탈리아 바질, 프랑스 로즈마리, 조지아 고수로 샐러드에 양념을 가할 수도 있지만 그리스 샐러드나 전혀 그리스 샐러드가 아닐 수도 있습니다. 오레가노(오레가노에 지나지 않지만)는 마법의 허브이므로 정통 클래식 요리의 진정한 맛을 경험하기로 결정했다면 이를 무시하지 마십시오.

클래식 그리스 샐러드 레시피

물론 각 성분의 정확한 양에 대한 명확한 레시피를 말할 필요는 없지만 특정 공식 비율이 도출될 수 있습니다. 오리엔테이션을 위해서는 기본적인 그리스 샐러드 레시피가 필요합니다. 재료의 전체적인 균형을 느끼고 나면 자신의 취향에 맞게 첨가물을 실험하고 가지고 놀 수 있습니다.

재료:

• 오이 1개;
• 토마토 1개;
• 피망 1/3개;
• 푸른 양파 1/2개;
• 5-7 올리브;
• 페타 80g;
• 소금, 마른 오레가노 꼬집음;
• 올리브 오일 50ml.

준비

1. 야채를 씻어 큰 조각으로 자릅니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오.
2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 원하는 경우 약간 재워 둡니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오.
3. 소금물 없이 올리브를 추가합니다.
4. 소금. 조심스럽게 섞는다.
5. 야채 위에 치즈 몇 조각을 올려주세요. 더욱 정확하게는 - 견고한 - 하나입니다! - 덩치. 이것은 오래된 마을 전통입니다. 페타 치즈를 큐브 모양으로 자르는 현대 패스트푸드 스타일과는 다릅니다.
6. 오레가노를 뿌린다.
7. 샐러드에 올리브 오일을 듬뿍 뿌리고 서빙하세요. 레몬 한 조각과 함께 드셔도 됩니다.

그리스 샐러드 드레싱 및 드레싱

클래식 그리스 샐러드는 프리미엄 올리브 오일로 장식되어 있지만 샐러드의 맛을 다양화하고 흥미롭고 특이하게 만드는 변형도 허용됩니다.

올리브 오일과 레몬즙을 사용하여 드레싱을 만들어 보세요. 화이트 와인과 발사믹 식초를 조금 더할 수 있습니다. 꿀 한 방울, 간장, 나르샤랍, 약간의 곡물 머스타드, 오렌지 향이 드레싱을 더욱 독창적으로 만들어줍니다.

샐러드 드레싱을 준비하는 주요 규칙은 소스의 맛이 매우 풍부하면서도 쾌적해야 한다는 것입니다. 드레싱을 준비했지만 마음에 들지 않으면(네, 먼저 시도해 보세요!) 샐러드가 문제를 해결하지 않고 오히려 샐러드 자체를 망칠 것입니다.

고전적인 요리법을 다양화하는 방법

일반적인 마을 샐러드를 다양화할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 일부 요리법에는 확실히 양상추가 포함됩니다. 가볍게 소금에 절인 연어와 통조림 참치, 삶은 차가운 파스타와 구운 피망, 조리된 렌즈콩과 생 콜리플라워, 케이퍼와 멸치, 아보카도와 버섯 등 모두가 자신의 취향과 예산에 따라 첨가물을 선택합니다.

그건 그렇고, 또 다른 옵션은 꽃상추 잎입니다. 그들은 풍미를 더할 뿐만 아니라 샐러드를 부분적으로 제공하는데도 좋습니다. 독특하고 세련된 것으로 나타났습니다.

제공 옵션

그리스 샐러드는 전 세계적으로 매우 인기가 높기 때문에 이를 제공하는 수많은 실험이 이 요리 개발의 자연스러운 진행이 되었습니다.

유명한 레스토랑의 많은 요리사는 야채와 치즈를 번갈아 가며 "탑"을 만듭니다. 피망이나 상추의 "보트", 피타 빵, 구운 빵 조각, 베린 스타일의 작은 잔과 거대한 그릇에 담겨 제공될 수 있으며 그 내용물은 중국 절반을 먹일 수 있습니다.

야채는 밝은 다색 줄로 접시에 배치되고 샐러드 그릇의 식욕을 돋우는 층으로 번갈아 가며 대략 두 조각으로 자르고 조심스럽게 작은 입방체로 자릅니다. 그리스 샐러드를 제공하는 데는 많은 옵션이 있으며 매일 전 세계의 셰프들이 신선한 야채와 섬세하고 부드러운 치즈로 만든 맛있는 요리로 손님을 대접하는 새롭고 흥미로운 방법을 고안하는 것 같습니다.

진짜 그리스 샐러드를 위한 5가지 규칙

요약하자면, 나는 그리스 샐러드 외에는 아무것도 준비하지 않을 기본적이고 매우 중요한 규칙에 대해 별도로 쓰고 싶습니다.

1. 그릭빌리지 샐러드 재료를 굵게 다져줍니다. 아니요, 크지 않고 가능한 한 큽니다. 최대한의 맛을 숨겨야하며 가장 일반적인 일상 요리를 준비하는 데 5 분 이상을 소비하는 것은 용납되지 않습니다.

2. 자신과 가족을 위해 샐러드를 준비하시나요? 그럼 의심은 접어두세요– 그리고 그릇의 내용물을 손으로 섞으세요. 루카미! 이렇게 하면 샐러드에 정성이 더해질 뿐만 아니라 야채를 으깨거나 으깨지 않고도 그대로 유지할 수 있습니다.

3. 올리브 오일을 첨가할 때 품질(최고, 검증된 것만!)뿐만 아니라 양에도 주의를 기울여야 합니다. 정식 그리스 샐러드는 기름기가 많고 기름기가 많아야 합니다. 실제 그리스 여성은 올리브 오일을 아끼지 않을 것입니다. 그녀는 샐러드 그릇이 비워지면 바닥에 야채, 치즈 및 드레싱에서 맛있는 "주스"가 나올 것이라는 것을 알고 있기 때문입니다. 그리스인들은 갓 구운 빵 조각을 이 액체에 담그고 집에서 만든 음식의 특별한 맛을 즐깁니다.

그런데 이 과정을 위해 햇볕이 잘 드는 나라의 발명가들은 심지어완전히 외설적이지만 엄청나게 맛있는 빵을 샐러드 소스에 담그는 것을 의미하는 "ladobukies"( "버터 조각")라는 별도의 단어를 발명했습니다.

4. 치즈는 자르지 마세요. 야채 위에 놓인 하나의 큰 조각으로 제한하십시오. 이렇게 하면 더 아름답고, 더 맛있고, 더 "그리스적"입니다.

5. 그릭 샐러드는 서빙 직전에 만들어서, 서빙되면 바로 먹습니다. 주입 할 필요가 없으며 제품은 가능한 한 신선하고 잘게 잘려야합니다.

그리스 샐러드의 역사

샐러드의 탄생은 19세기 20~30년대에 일어난다고 합니다. 사실 그리스 샐러드의 주요 구성 요소 중 하나 인 토마토는 1818 년에만이 나라 영토에 나타 났으며 거의 ​​\u200b\u200b즉시 인기와 대중적인 사랑을 얻은 후 샐러드에 사용되기 시작했습니다.

그러나 역사는 그것이 현대 그리스 샐러드의 원형일 뿐이라고 주장합니다. 예를 들어 먼 유전적 조상일 뿐이라고 가정해 보겠습니다. 그리스에 처음으로 토마토와 양파가 등장했을 당시 이 야채는 조각으로 자르지 않고 통째로 먹었습니다. 거의 1세기 후에 또 다른 이민자들의 물결과 함께 그리스인 중 한 명이 미국에 왔고, 그는 야채를 작은 조각으로 자른 후 약간 수정된 형식으로 자신이 좋아하는 요리를 준비하는 방법을 알아냈습니다.

그리스에는 속담이 있습니다. 마을 샐러드를 알면 그리스를 알게 됩니다(또는 다른 표현: 마을 샐러드는 한 접시에 그리스 전체가 담겨 있습니다). 신선한 야채와 부드러운 치즈의 맛을 즐기며 그리스를 알아보세요!

그리스 샐러드에서 가장 중요한 것은 자르거나 서빙하는 것이 아니라 신선한 재료입니다. 그리스인들은 보통 샐러드를 큼직하게 잘라 올리브를 씨와 함께 곁들여 먹는데, 그리스 올리브는 버터 맛이 난다. 샐러드의 주요 허브는 오레가노이고 약간의 바질이 추가됩니다.

오이, 샬롯, 올리브 오일이 샐러드에 자주 사용됩니다. 일반적으로 여기에서는 다양한 트릭과 변형이 허용됩니다. 결국, 그리스 샐러드는 모든 시골집에서 찾을 수 있는 가장 기본적인 재료로 만든 간단한 버전의 시골 샐러드입니다.

종종 샬롯 대신에 달콤한 샐러드 양파 또는 심지어 일반 양파도 사용됩니다. 올리브유는 해바라기유로 대체 가능합니다. 움푹 패인 올리브를 섭취하는 것이 좋습니다. 오레가노와 바질이 없으면 간단한 양상추 잎이나 정원의 신선한 허브로 바꿀 수 있습니다. 가장 중요한 것은 여름에 가벼운 샐러드가 될 것이라는 것입니다.

중요한 성분인 페타 치즈는 오늘날 어디에서나 찾아볼 수 있지만, 극단적인 경우에는 페타 치즈인 아디게 치즈로 대체될 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따른 그리스 샐러드

재료:

• 오이 - 2 개;
• 피망-1 개;
• 밀도가 높은 펄프가있는 토마토 - 2 개;
• 중간 크기의 크림 푸른 양파-1 개;
• 크고 움푹 패인 올리브-20 개;
• 올리브 오일 - 2-3 큰술. 엘.;
• 페타 치즈 - 80-100 gr.;
• 오레가노 - ½ tsp. 건초;
• 레몬 주스 - 1-1.5 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 맛보기.

조리과정

모든 야채를 씻으십시오. 오이와 토마토를 큰 조각(2~2.5cm)으로 자릅니다. 껍질이 너무 딱딱하면 오이를 먼저 벗겨도 됩니다.

푸른 양파를 반 고리로 자릅니다. 고추는 씨와 흰색 막에서 껍질을 벗기고 2~2.5cm 정사각형으로 자르고 올리브는 통째로 두거나 반으로자를 수 있습니다.

샐러드 그릇에 야채를 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 두 개의 큰 주걱으로 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

레몬 주스로 올리브 오일을 치고 오레가노를 넣고 손가락으로 허브를 살짝 문지릅니다. 결과 소스로 샐러드에 양념을하십시오.

페타 치즈를 야채처럼 큰 조각으로 자르고 샐러드 위에 올려 놓습니다. 위에 오레가노 한 꼬집을 뿌립니다. 샐러드가 준비되었습니다.

샐러드에서 양파의 일부를 마늘로 대체하는 것이 허용되지만 정향은 칼로 작은 입방체로 잘게 썰어야합니다.

그리스 샐러드 재료 준비 옵션

양파

그리스 샐러드용 양파

양파는 샐러드에 추가하기 전에 미리 재워둘 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 양파를 자르고 소금 한 꼬집과 함께 식초 (3 부분)와 설탕 (2 부분)을 섞어 붓는 것입니다. 30분 동안 그대로 둔 후 소쿠리에 물기를 빼고 다른 야채를 추가합니다.

쓴맛을 줄이려면 양파를 더 작게 자르거나 두 가지 품종(흰색 양파와 파란색 양파)을 원하는 비율로 1:2 또는 1:1로 섞을 수 있습니다.

오이

그리스 샐러드용 오이

오이는 비유적으로 자를 수 있으며, 예를 들어 껍질을 제거하고 껍질을 남긴 채로 조각을 번갈아 가며자를 수 있습니다. 샐러드의 모든 조각이 흰색과 녹색으로 보일 때 얼룩말 오이는 샐러드에서 아름답게 보입니다.

토마토

그리스 샐러드용 토마토

토마토의 경우 자르는 것이 아니라 다양한 품종과 색상을 조합하여 실험하는 것이 좋습니다. 체리 토마토는 샐러드에 아주 잘 어울립니다. 반으로 잘라야합니다. 색상은 빨간색과 주황색 과일을 잘 결합합니다. 인상적으로 보이며, 풍부하고 산도가 낮은 오렌지 토마토가 샐러드에 고기 맛을 더해 신맛을 줄여줍니다. 원한다면 끓는 물에 토마토를 데워 껍질을 벗길 수도 있습니다.

후추

그리스 샐러드용 후추

다색 옵션은 후추에도 적합합니다. 이런 경우에는 색깔이 다른 과일을 깍둑썰기보다는 얇은 띠 모양으로 자르는 것이 좋습니다. 실험을 좋아하는 사람들에게는 특이한 아이디어가 있습니다. 날카로운 칼이나 필러로 야채를 껍질을 벗기는 것입니다. 이 옵션은 요리에 숭고함과 섬세한 맛을 더하고 싶은 사람들을 위한 것이며, 휴일 테이블에 그리스 샐러드를 제공하는데도 적합합니다.

페타 치즈를 교체하는 방법

일반적으로 러시아 요리에서는 페타 치즈가 소금에 절인 페타 치즈로 대체되며 특히 염소 우유로 만든 제품이 적합합니다.

최후의 수단으로 허브나 훈제 고기의 향이 강한 가공 치즈를 큰 조각으로 섭취할 수 있습니다. 이 경우 샐러드에는 소금이 조금 더 필요합니다.

그리스 샐러드의 또 다른 옵션은 네덜란드 치즈입니다. 조각을 더 작게 만들기만 하면 됩니다. 이 조리법은 더 이상 고전적이지 않지만 특히 남성에게 매력적일 수 있습니다.

그리스 샐러드 드레싱 방법

고전적인 그리스 샐러드는 레몬 주스, 올리브 오일, 신선하거나 말린 오레가노를 섞어 드레싱합니다. 그러나 어떤 이유로 이러한 구성 요소를 찾을 수 없거나 좋아하는 요리의 맛을 다양화하려는 경우 다른 조미료와 허브를 혼합하는 옵션이 허용됩니다. 예를 들어, 다양한 종류(곱슬 모양, 빙산 모양)의 굵게 찢어진 상추 잎과 다진 야생 마늘 조각을 접시에 추가할 수 있습니다. 취향에 따라 백리향과 파슬리를 접시에 넣을 수 있습니다.

실험을 좋아하는 주부들에게는 대담한 아이디어로 그리스 샐러드의 일부에 허니 머스타드 소스를 곁들여 양념하는 것을 제안할 수 있습니다.

허니 머스타드 소스: 독특하고 맛있는 드레싱 옵션

중간 정도 또는 순한 겨자(곡물과 함께 섭취 가능), 꿀, 올리브 오일을 1:1:2의 비율로 섭취하세요. 모든 것을 섞고 털로 치십시오. 소스가 너무 걸쭉하면 기름을 더 추가하세요. 별도의 소스 보트에 샐러드와 함께 제공됩니다.

맛을 내기 위해 다른 오일(겨자, 옥수수, 참깨), 빵가루 또는 구운 소금에 절인 크루통을 추가하여 그리스 샐러드 드레싱을 다양하게 할 수도 있습니다. 강한 맛을 좋아하는 사람들은 소스에 마늘을 넣고 마늘 프레스를 통과시킬 수 있습니다.

페타 치즈나 더치 치즈 등 가볍게 소금에 절인 치즈를 샐러드에 사용했다면 전통적으로 짜고 풍부한 간장을 곁들인 드레싱 레시피를 사용해 보세요.

재료:

• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 간장 - 1 큰술. 숟가락;
• 사과 사이다 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 겨자 (중간 또는 약한 불) - 1 티스푼.

소스를 준비하려면 모든 재료를 휘젓습니다. 그레이비 보트에 드레싱을 따로 담아냅니다.

오레가노, 딜, 민트를 곁들인 그리스 샐러드 : 단계별 레시피

재료:

• 오이 - 2 개;
• 체리 토마토 - 300 gr.;
• 달콤한 노란 고추 - 1 개;
• 소수의 블랙 올리브;
• 민트 잎 - 맛보기;
• 와인 식초 (사과 식초로 대체 가능) - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 오레가노 - 1 작은 술;
• 소금 - 맛보기;
• 샐러드 양파 - 1 머리;
• 딜과 양상추 - 맛보기;
• 페타 치즈 - 200-300g.

조리과정

모든 야채를 씻고 여분의 물을 말리십시오. 오이를 중간 크기로 자릅니다. 방울토마토를 반으로 자르거나 4등분으로 자릅니다. 오이와 토마토를 깊은 접시에 담습니다.

고추를 큰 조각으로 자릅니다. 접시의 색상이 아름답게 섞이도록 노란색 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

오이와 토마토에 후추를 추가합니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 얇은 조각으로 분리합니다. 접시에 추가하고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

민트 잎, 딜 및 기타 채소를 잘게 자르고 접시의 전체 혼합물에 추가합니다. 샐러드에 소금과 후추로 간을 하고 올리브나 블랙 올리브를 넣고 모든 것을 섞습니다.

샐러드드레싱 만들기

깊은 그릇에 올리브 오일(또는 다른 야채) 3-4테이블스푼을 붓고 와인 식초 1티스푼을 추가합니다. 오레가노 반 티스푼을 저어 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

준비된 드레싱으로 샐러드에 양념을하고 티스푼보다 조금 더 남겨 둡니다. 샐러드를 섞는다.

서빙 접시에 양상추 잎을 놓고 그릇에 담긴 야채 전체 질량의 절반을 그 위에 놓습니다. 접시 전체에 샐러드를 고르게 분배하십시오.

치즈를 올리브 크기의 큐브로 자릅니다. 남은 드레싱과 함께 컵에 치즈 일부를 넣고 그 안에 치즈를 말아 올려 조각이 서로 달라붙지 않도록 하세요. 게다가, 이 조각들은 아름답게 보입니다.

샐러드 절반이 담긴 접시에 치즈와 드레싱 일부를 조심스럽게 놓습니다. 야채 덩어리의 나머지 절반을 치즈 위에 놓습니다. 모든 것을 조심스럽게 수평을 맞추세요. 샐러드가 있던 그릇에 남은 치즈를 넣고 올리브 오일 한 스푼을 넣고 위에 오레가노를 뿌리고 모든 것을 섞습니다.

치즈와 오레가노를 샐러드에 넣고 표면에 펴 바릅니다. 샐러드 전체 위에 약간의 오레가노를 뿌립니다. 전체적으로 전체 샐러드에는 약 1 티스푼의 오레가노가 사용됩니다. 그리스 샐러드를 제공하십시오.

민트 잎으로 샐러드를 장식할 수 있습니다.

그리스 샐러드 제공 요령 및 옵션

그리스의 레스토랑에서 행해지는 샐러드의 분할 제공은 흥미롭습니다. 매우 간결합니다. 고객은 얇게 썬 치즈 없이 야채가 담긴 깊은 접시를 받습니다. 모든 치즈는 야채 조각 위에 한 조각으로 놓여 있습니다. 따라서 고객 자신이 그것을 어떻게 먹을지 결정합니다.

마찬가지로 이제 소스는 거의 항상 각 제공량마다 별도의 용기에 담겨 제공됩니다. 따라서 모든 사람은 그리스 샐러드에 드레싱을 언제 추가해야 하는지 스스로 결정할 것입니다.

주부 입장에서는 매우 편리한 기능입니다. 샐러드에 소스로 양념을 하지 않는 한 보관이 더 좋습니다. 손님이 도착하기 몇 시간 전에 야채를 자르고, 서빙하기 전에 그 위에 소스를 부을 수 있습니다. 더욱이, 가능하다면, 샐러드를 부분적으로 제공한 후에 드레싱을 하여 손님이 접시에 샐러드를 담거나 소스를 분배하는 것에 대해 걱정할 필요가 없도록 해야 합니다.

때로는 매우 큰 야채와 치즈 조각을 많이 섞지 않고 샐러드에 섞는 경우도 있습니다. 많은 사람들이 큰 조각으로 제공하는 것을 좋아하지 않지만 장점이 있습니다. 양파나 올리브를 좋아하지 않는 사람들도 쉽게 제거할 수 있습니다.

훌륭하게 간단합니다! 이것은 고전적인 요리법에 따라 준비된 그리스 샐러드를 설명할 수 있는 단어입니다.
그리스 샐러드를 준비하는 것은 믿을 수 없을 정도로 빠르고 쉬우며, 샐러드 재료는 가장 일반적이고 모든 사람이 접근할 수 있습니다.
그런데 그릭샐러드의 비밀은?! 그리고 나는 그의 비밀을 당신에게 말할 것입니다! 샐러드를 준비하는 데 사용되는 육즙이 많고 잘 익은 향기로운 계절 야채에 완벽하게 선택된 재료와 비율로 들어 있습니다. 그리스 샐러드용 야채는 상당히 큰 조각으로 잘립니다.
그리고 저희 웹사이트 페이지에서 제가 아낌없이 공유하는 단계별 사진, 미묘함, 비밀 덕분에 집에서 그리스 샐러드를 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 저를 믿으십시오. 그리스 샐러드가 레스토랑에서보다 더 맛있을 것입니다!
요리를 시작합시다!
그리고 인정하세요, 여러분 중 얼마나 많은 그리스 샐러드를 좋아하고 이 샐러드를 집에서 자주 준비합니까, 아니면 레스토랑에서 주문하는 것을 선호합니까?
또한 구성은 비슷하지만 준비 기술이 약간 다른 "Shopski"샐러드를 좋아하실 것입니다. -이 샐러드는 그리스가 아니라 불가리아 출신이지만 믿을 수 없을 정도로 맛있고 준비하기 쉽습니다. Shopska 샐러드의 고추가 구워진다는 점에서 그리스와 다르며 이로 인해 샐러드가 매우 흥미로운 맛으로 나타납니다.

재료

토마토	3개
오이 (소)	2-3 PC
빨간 달콤한 샐러드 양파 (양파로 대체 가능)	0.5-1개
피망(녹색 또는 노란색)	1 PC
올리브 (b/c)	2-3 큰술.
치즈 또는 페타	100-150g
올리브유	2 큰술.
레드와인 식초 (레몬즙으로 대체 가능)	2 큰술.
오레가노(건조)
소금
갓 갈은 고추