친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 당신은 죽음, 어떻게 당신이 구운 것을 원하지만 그것을 하기에는 너무 게으른 것이 당신에게 일어납니까? 그것은 나에게 일어난다! 그러면 구출이 나에게 잘 온다. 게으른 조리법. 아주 오래전에 "무에서 무언가를 요리하는 것"과 같은 발명의 대가인 그의 소꿉친구로부터 저에게 선물을 받았습니다. 오늘은 가장 간단한 게으른 양배추 파이를 소개합니다. 아이디어에서 완성까지 최소한의 시간이 걸립니다.

케 피어에 양배추가 든 대량 파이 - 사진이있는 요리법

재료(반죽)

• 밀가루 230g.
• 버터 130g.
• 중간 계란 4개.
• 케 피어 270ml.
• 밀가루 8큰술.
• 소금 1티스푼(슬라이드 제외).
• 2티스푼(슬라이드 제외) 베이킹 파우더.
• 설탕 6티스푼.
• 갈은 후추.

재료(채소)

• 채 썬 흰 양배추 400g.
• 파의 작은 무리.
• 딜 그린.
• 드라이 프로방스 또는 이탈리아 허브.
• 소금.

스터핑을 준비하는 방법

1. 양배추를 잘게 썬다.
2. 딜과 파를 잘게 썬다.
3. 다진 양배추, 딜, 양파, 마른 허브를 섞으십시오 - 충전물이 준비되었습니다.

양배추 파이용 퍼프 페이스트리 만드는 법

내 발언

• 케 피어뿐만 아니라 사워 크림에서도 동일한 대량 케이크를 준비 할 수 있습니다 (레시피에서 케 피어 270ml를 15-20 % 사워 크림과 거의 같은 양으로 교체하십시오.
• 케 피어, 사워 크림 및 마요네즈의 혼합물을 사용하는 것이 가능합니다. 나는 순수한 마요네즈로 요리하지 않았지만 꽤 잘 나온다고합니다. 시도해야합니다.

파이는 비정상적으로 부드럽고 크림 같으며 고귀한 맛이라고 할 수 있습니다. 이것은 케 피어, 사워 크림 및 버터로 회사에 들어가는 간단한 양배추가 새로운 방식으로 "소리"가 나기 시작하는 방법입니다. 황급히!

너무 간단하고 빠르며 맛있습니다. 갑자기 나타난 가족이나 손님을 먹일 수 있습니다. 파이는 두 번 이상 당신에게 도움이 될 것입니다.

이상으로 오늘은 모두 안녕!

양배추 파이는 점심이나 저녁 식사를 대신할 수 있는 훌륭하고 맛있는 페이스트리로, 든든한 아침 식사 역할을 하며 차를 마시며 손님을 만나기에 딱 좋습니다. 맛있고 충분한 식사. 그리고 가장 중요한건 하루 종일 준비할 필요 없이 빠르고 간편하게 요리할 수 있다는 것입니다. 젤리 파이양배추와 함께.

어떤 사람들은 그런 파이를 게으른 파이라고 부르지만, 나는 그것이 그럴 가치가 있다고 생각하지 않습니다. 결국, 예를 들어 사과가 든 사랑받는 Charlotte와 같이 게으른 파이와 다른 파이를 불러야합니다. 젤리 양배추 파이는 게으르지 않고 반죽을 반죽 할 시간이 많지 않은 안주인에게 매우 빠르고 편리합니다.

이상하게도 추운 계절에 양배추 파이에 대해 가장 자주 기억합니다. 요점은 다차에서 익은 과일과 열매가 없지만 파이를 원한다는 것입니다. 그리고 우리는 일년 내내 우리 가게에 양배추를 가지고 있으며 그들 중 일부는 자체 주식을 가지고 있습니다.

흰색의 즙이 많은 양배추 품종은 양배추 파이에 적합하지만 너무 두껍지는 않습니다. 매우 단단한 잎을 가진 철사 모양의 양배추는 파이에 적합하지 않습니다.

도우에는 파이 이름의 비밀만이 담겨 있습니다. 반죽을 액체로 만들어서 충전물 위에 부어서 젤리입니다. 밀도면에서 샬롯용 반죽이나 조금 더 얇은 반죽과 비교할 수 있습니다. 사실, 그것은 통풍이 잘되고 달콤하지 않지만 반대로 케 피어 또는 사워 크림이 추가되고 마요네즈가있는 옵션이 있습니다. 양배추 충전물에 당근, 계란, 고기, 생선, 심지어 소시지를 추가할 수 있습니다.

젤리 양배추 파이는 다양한 요리법으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 그리고 가장 흥미로운 것들에 대해 이야기하려고 노력할 것입니다.

케 피어에 양배추와 젤리 파이 조리법

먼저 케 피어에 양배추가 든 파이를 법원에 제시합니다. 물론, 위에서 언급했듯이 aspic. 젤리 파이 반죽의 장점은 조리법이 고통스러울 정도로 친숙해 보일 수 있다는 것입니다. 이미 내 글을 읽었다면 데자뷰가 여러분을 기다립니다. 그리고 문제는 그러한 액체와 통풍이 잘되는 반죽이 파이에 이상적이며 케 피어는 이것에서 없어서는 안될 조수가된다는 것입니다. 그건 그렇고, 파이의 경우 이미 만료 날짜가 다가오고있는 케 피어를 사용할 수 있습니다. 즉, 발효와 거품이 더 강하게 시작됩니다. 케이크를 부드럽고 푹신하게 만들려면 이것이 필요합니다.

필요할 것이예요:

• 케 피어 - 300ml,
• 밀가루 - 1-1.5 컵,
• 계란 - 3 조각,
• 소금 - 0.5 티스푼,
• 설탕 - 2 티스푼,
• 소다 - 1 티스푼,
• 양배추 - 200g,
• 당근 - 작은 것 1개,
• 원하는 참깨.

요리:

1. 먼저 배추를 가늘게 채썰어주세요. 칼이나 특별한 양배추 강판으로 이것을 할 수 있습니다. 너무 큰 조각을 만들지 마십시오. 다진 배추는 접시에 그대로 두거나 그릇에 옮겨 담고 소금을 조금 넣는다. 모두 소금에 절이도록 손으로 섞는다.

2. 큰 볼이나 스튜 냄비에 계란 3개를 깨서 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 양배추 파이의 경우 계란을 세게 치지 않아도 됩니다. 노른자는 흰자와 함께 부드러워질 때까지 저어주세요.

3. 케피어를 계란 덩어리에 붓고 거품기로 잘 섞습니다. 모든 것이 섞이면 베이킹 소다를 넣으십시오. 거품이 일고 반죽이 거품으로 포화되기 시작한 방법을 즉시 볼 수 있습니다. 덕분에 반죽은 통풍이 잘되고 케 피어는 식초를 대체하며 결과적으로 반죽 용으로 잘 알려진 가정용 베이킹 파우더 인 소다를 얻습니다.

4. 이제 반죽에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 유리잔에 반을 넣고 저어주세요. 그런 다음 같은 양을 넣고 다시 저어주세요. 한 잔을 다 넣은 후 잔의 절반을 조금 넣고 반죽이 팬케이크 반죽보다 약간 얇은 크림이나 연유와 같은 올바른 농도가되는지 확인하십시오.

5. 케이크를 구울 형태에 기름을 잘 바르십시오. 파이용 실리콘 또는 분할 몰드, 세라믹 몰드 또는 무쇠 프라이팬. 탈부착이 가능한 형태로 바닥은 양피지로 깔아도 좋고, 그 위에 버터를 발라도 좋다. 이렇게 하면 케이크가 달라붙지 않습니다. 벽을 페인트하는 것을 잊지 마십시오.

6. 틀 바닥에 양배추와 당근을 깔아주세요. 그들은 혼합 될 수 있거나 레이어에 넣을 수 있습니다. 그러면 케이크에 다양한 색상의 레이어가 있습니다. 당신의 욕망에 따라 선택하십시오. 배추는 파이의 가운데가 아니라 맨 아래에 놓이기 때문에 완벽하게 구워지고 날것으로 남아 있지 않으므로 이에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

7. 이제 반죽을 덜어 그 위에 배추를 올려주세요. 속이 보이지 않도록 골고루 부어주세요. 마지막에 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 펴주고 살짝 흔들어 공기가 빠지도록 합니다. 참깨를 좋아한다면 지금이 우리의 미래 파이 위에 뿌릴 때입니다.

8. 오븐을 180도로 예열합니다. 케이크를 넣고 약 45 분 동안 굽습니다. 이 시간이 지나면 꺼내서 꼬치나 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 파이 중앙에 꽂은 끝 부분이 말라야 합니다. 이것은 양배추 젤리 파이가 준비되었음을 의미합니다.

그러한 케이크는 거의 비스킷처럼 부드럽고 통풍이 잘되지만 달콤하지는 않습니다. 빵 껍질이 갈색으로 변하고 양배추가 아래에서 구워져 매우 맛있습니다. 더 추워지기 전에 모두를 테이블로 불러내고 스스로를 도우십시오. 맛있게 드세요!

사워 크림에 양배추가 든 젤리 파이 - 단계별 조리법

케 피어도 좋지만 사워 크림이 더 좋습니다. 다음은 젤리 양배추 파이를 만드는 또 다른 흥미롭고 맛있는 요리법이지만 이번에는 사워 크림이 있습니다. 우리는 당근과 허브로 채우기를 더 향기롭게 만들고 너무 부서지지 않도록 계란도 넣을 것입니다.

이 케이크는 내가 가장 좋아하는 케이크 중 하나이며 강력히 추천합니다.

테스트에 필요한 항목:

• 사워 크림 - 400g,
• 버터- 200g,
• 계란 - 2 개,
• 밀가루 - 260g,
• 설탕 - 1 큰 술,
• 소금 - 0.5 티스푼,
• 베이킹 파우더 - 10g,

채우기:

• 양배추 - 300g,
• 당근 - 30g,
• 파 - 반 무리,
• 파슬리, 딜 - 몇 가지,
• 계란 - 2 조각,
• 소금 - 꼬집음,
• 후추 맛.

요리:

1. 큰 볼에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 휘핑은 필요하지 않으므로 일반 숟가락으로도 가능합니다.

2. 버터를 적당량 덜어 액체 상태로 녹입니다. 약간 식히고 그릇에 계란을 넣으십시오. 모든 것을 저어주세요.

3. 이제 결과 혼합물에 사워 크림을 붓습니다. 사워 크림은 지방 함량이 낮을 수 있으며 여기서 사워 크림의 맛이 중요하며 두껍거나 기름기가 없습니다. 나는 20%와 15%로 요리했는데 둘 다 똑같이 맛있었습니다.

4. 생성된 무성한 덩어리에 반죽용 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으면 반죽이 팬케이크처럼 두껍거나 조금 더 두껍게 나타납니다.

5. 충전을 시작할 시간입니다. 요리하는 동안 오븐을 켜서 가열할 수 있습니다.

채우기 위해 양배추를 잘게 자릅니다. 당근을 갈아서 채소를 잘게 자릅니다. 별도의 그릇에 모든 것을 섞으십시오.

6. 작은 컵에 달걀 2개를 깨서 넣고 노른자와 단백질이 섞이도록 포크로 저어줍니다. 야채와 허브의 혼합물에 계란을 붓습니다. 소금과 후추를 조금 넣고 잘 섞는다.

7. 케이크 팬에 버터를 바르십시오. 원형이든 정사각형이든 상관없습니다. 케이크를 더 쉽게 제거할 수 있도록 팬에 양피지로 줄을 댈 수 있습니다. 반죽의 반을 틀 바닥에 붓고 숟가락으로 평평하게 펴주세요. 그런 다음 양배추 필링을 위에 놓고 균일한 층으로 매끄럽게 만듭니다.

9. 예열된 오븐에 케이크를 40~45분 정도 굽는다. 이 시간이 지나면 나무 막대기로 확인하십시오. 반죽이 구워지고 달라 붙지 않으면 케이크를 제거 할 수 있으며 준비가 된 것입니다.

조금 식힌 다음 양배추 파이를 틀에서 꺼냅니다. 그래서 깨질 확률이 적습니다. 아직 따뜻한 케이크를 조각으로 자르고 모두를 테이블로 불러냅니다. 맛있고 든든한 식사가 완성되었습니다!

마요네즈로 양배추 파이를 요리하는 법

하나 더 보여줄게 간단한 조리법- 마요네즈에 양배추와 젤리 파이. 파이, 쿠키, 심지어 머핀에 사용되는 마요네즈로 반죽을 만드는 많은 요리법을 이미 접했을 수 있습니다. 마요네즈의 맛은 전혀 눈에 띄지 않습니다. 기성품 패스트리, 오히려 반죽을 반죽하는 데 도움이되는 유용한 제품 세트가됩니다. 따라서 반죽에 마요네즈를 넣는 것이 샐러드 드레싱과 같다고 생각해서는 안됩니다. 온도의 영향으로 마요네즈는 여전히 구성 요소로 분해되어 반죽에 안전하게 용해됩니다. 그러나 그것은 매우 간단하고 빠른 조리법파이 만들기. 게다가 양배추 충전물로만 만들 수 있는 것이 아닙니다. 비슷한 반죽이 다른 옵션에 도움이 될 것입니다.

비디오 레시피.

계란과 양배추가 들어간 젤리 파이 - 자세한 조리법

우리 어머니는 한 번에 매우 자주 우리를 위해 양배추 파이를 구워서 추가했습니다. 삶은 달걀. 아마도 이것이 내가 파이를 채우는 이 조합을 정말 좋아하는 이유일 것입니다. 내가 이해하기로는 양배추와 계란은 단순히 서로를 위해 그리고 파이를 위해 만들어진 것입니다. 양배추와 계란 젤리 파이를 아직 시도하지 않았다면 시도해 볼 시간입니다. 젤리 파이는 반죽이 꽤 액체로 반죽되어 위에서, 아래에서 또는 충전물과 함께 부어지기 때문에 그렇게 불립니다. 베이킹 할 때 그러한 반죽으로 만든 케이크는 빵이 아닌 비스킷이 아니라 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 조리법의 또 다른 중요한 특징은 채우기를위한 양배추가 날 것으로 사용되지 않고 미리 준비, 즉 조림으로 사용되는 것으로 간주 될 수 있습니다. 양배추는 소량의 물에 양파, 당근과 함께 끓이고 기성품 파이에 넣습니다. 케이크의 맛은 이것에서만 얻을 수 있습니다.

파이의 경우 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 200g,
• 사워 크림 - 200g,
• 계란 - 3 개,
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼,
• 소금 - 0.5 티스푼.

충전재:

• 양배추 - 1kg,
• 당근 - 1-2 조각,
• 양파 - 1 개,
• 계란 - 5 조각,
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 이 케이크를 위해 우리는 다음을 사용할 것입니다. 익힌 양배추, 먼저 채우기를 준비하는 것이 가장 논리적입니다. 먼저 양파를 믹서기로 자르거나 칼로 자릅니다.

2. 당근을 갈아주세요. 나는 굵은 것에 갈는 것을 선호하지만 곱게 갈 수도 있고 강판에 갈 수도 있습니다. 한국 당근. 나중에 우리는 그것을 끓일 것이므로 완성 된 파이에서 여전히 부드럽습니다.

3. 양배추는 칼로 아주 얇게 썰어주는 것이 좋다. 대략적인 절단 방법입니다. 너무 긴 조각은 칼로 여러 부분으로 나눕니다.

4. 먼저 기름을 두른 뜨거운 팬에 양파를 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶는다. 너무 익히지 마세요. 맛을 망칠 수 있습니다.

5. 양파에 당근을 넣고 당근이 조금 부드러워질 때까지 중불에서 몇 분간 함께 볶는다.

6. 이제 양배추를 팬에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 열을 낮추면 양배추가 튀거나 타지 않아야합니다. 약간의 물을 넣고 양배추의 양이 줄어들 때까지 끓입니다. 그런 다음 모든 충전 재료를 잘 섞습니다. 양배추가 튀기 시작하자마자 물을 조금씩 넣으십시오. 부드러워지면(약 20분 소요) 소금으로 간을 하고 후추를 넣어 맛을 낸다.

7. 양배추가 삶아지는 동안 계란은 손질합시다. 딱딱하게 삶아 식히고 껍질을 벗기고 입방체로자를 필요가 있습니다.

8. 양배추가 준비되면 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 충전물이 채소의 향으로 가득 차도록 섞고 5분 더 끓입니다. 그것은 매우 밝혀 질 것입니다 맛있는 파이양배추와 함께.

9. 반죽 반죽을 진행합니다. 큰 그릇에 계란과 사워 크림을 결합하십시오. 균질하고 약간 거품이 많은 덩어리를 얻기 위해 털로 가볍게 치십시오.

10. 계란 혼합물에 밀가루를 체로 치고 소금과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 모든 것을 개별적으로 섞은 다음 그릇에 체질할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 밀가루가 미래의 파이 반죽의 화려 함을 위해 공기로 잘 포화되어 있다는 것입니다.

11. 반죽한 반죽은 팬케이크처럼 꽤 두꺼워야 합니다. 모든 덩어리가 사라지면 저어주기를 중지하십시오.

12. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 밀가루나 빵가루를 살짝 뿌립니다. 그래서 케이크는 그녀의 뒤에 쉽게 떨어질 것입니다. 바닥과 벽에 깔아 베이킹 페이퍼를 사용할 수 있습니다. 반죽의 절반 정도를 분리하여 틀에 붓습니다. 숟가락이나 주걱을 사용하여 바닥에 고르게 펴십시오.

13. 배추 속을 두 부분으로 나눕니다. 반죽에 반을 펴십시오. 그런 다음 삶은 계란 층을 넣은 다음 양배추의 두 번째 부분을 넣으십시오.

14. 반죽의 뒷부분을 속재료에 붓고 숟가락으로 펴서 배추가 튀지 않도록 한다. 구울 때 튀어나온 양배추는 많이 튀겨지기 쉽다.

15. 180도로 예열된 오븐에 양배추 파이를 넣습니다. 요리하는 데 약 40-45분이 소요되며 모두 오븐에 따라 다릅니다.

16. 준비된 파이붉고 향기롭고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 성인과 어린이 모두이 치료를 즐길 것입니다.

건강하게 먹고 파이를 더 자주 굽자!

• 저지방 케피어 200ml;
• 계란 3개;
• 160g 밀가루(밀);
• 양배추 400g (젊고 강한 양배추 머리를 선택해야 함);
• 2큰술 어느 식물성 기름;
• 0.5티스푼 소금, 설탕 (갈색을 섭취하는 것이 좋습니다), 소다;
• 버터(금형 벽에 기름칠용).

• 준비 시간: 00:20
• 요리 시간: 00:40
• 인분: 8
• 복잡성: 빛

요리

맛있는 점심이나 저녁으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해 복잡한 요리를 고를 필요가 없습니다. 케 피어에 양배추가 든 대량 파이는 다음 중 하나입니다. 전통 음식요리와 거리가 먼 사람도 요리 할 수있는 러시아 요리는 너무 간단하며 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 베이킹 과정을 포함하여 준비하는 데 1 시간 이상 걸리지 않습니다. 양배추에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있어 이 특정 요리법을 선택하는 데 도움이 됩니다. 파이 100g의 칼로리 함량은 약 130kcal입니다. 파이 재료는 저렴하고 지역 상점이나 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

양배추와 고기 파이

파이의 다른 버전 - 이번에는 채우기가 포함됩니다. 다진 고기더욱 만족스럽게 만듭니다. 조리법에 고기와 마요네즈가 있기 때문에 접시의 칼로리 함량이 크게 증가합니다.

제품:

• 1st. 저지방 케 피어와 마요네즈;
• 계란 3개;
• 다진 고기(소고기 또는 돼지고기) 400g;
• 160g 밀가루(밀);
• 양배추 400g (젊고 강한 양배추 머리를 선택해야 함);
• 2큰술 형태의 벽에 윤활유를 바르는 식물성 기름;
• 1티스푼 소금, 소다.

요리:

1. 채우기 위해서는 삶은 계란 2 개, 강판 또는 잘게 잘린 계란, 냄비에 튀긴 다진 고기와 삶은 양배추가 필요합니다 (잘게 썬 것, 냄비에 넣고 끓을 때까지 요리 한 다음 1 분 더). 모든 제품이 혼합되어 있습니다. 신선한 허브를 자를 수도 있습니다.
2. 반죽을 준비하려면 케 피어, 마요네즈, 소다 및 계란을 섞으십시오. 미리 체로 쳐진 밀가루와 소금을 점차적으로 첨가하십시오. 모든 덩어리가 녹을 때까지 반죽을 치십시오.
3. 베이킹 접시에 양피지(첫 번째 기름칠)를 깔아 케이크를 쉽게 제거할 수 있습니다. 접시는 180도에서 구워집니다. 시간은 케이크의 두께와 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 보통 30-40분이면 충분합니다.

• 어떤 조리법을 사용하든 완성된 케이크는 서빙되기 전에 먼저 약 15분 동안 오븐에서 쉬어야 합니다.
• 슬로우 쿠커는 요리에도 적합합니다. 파이를 만들기 위해 반죽과 충전물을 용기에 넣고 "베이킹"모드를 한 시간 동안 켭니다. 이 시간이 지나면 제품을 뒤집어 20분 더 굽습니다.
• 준비할 때 재료의 온도는 거의 같아야 더 잘 섞입니다. 약간 따뜻하면 더 좋습니다.따뜻한 케 피어는 소다와 잘 반응합니다.
• 양배추 잎은 처음에 고기망치로 살짝 치면 삶거나 조릴 때 더 빨리 부드러워집니다.
• 계란과 버터는 레시피에서 제거할 수 있습니다. 금식 중에 먹을 수있는 요리가 나옵니다.
• 버섯, 치즈, 가금류 또는 생선, 양파를 추가하여 충전물을 다양화할 수 있습니다. 신선한 양배추 대신 (또는 함께 - 같은 비율로) 소금에 절인 양배추를 사용할 수 있습니다. 그러면 요리는 매번 조금씩 다를 것이고 지루할 시간이 없을 것입니다.