실리콘 몰드는 현대 주부들이 적극적으로 사용하는 베이킹 접시입니다. 금형이 만들어지는 특수 재료 덕분에 균일 한 황금색으로 통풍이 잘되는 디저트를 구울 수 있으며 이러한 요리의 패스트리는 타지 않고 완벽하게 구워집니다. 어떤 실리콘 몰드의 컵 케이크 반죽을 선택하든 요리는 부드럽고 통풍이 잘되며 부드러워집니다. 다른 형태의 도움으로 초기 시도 또는 작은 머핀이 매번 성공하지 못했다면 실리콘 몰드에서 베이킹이 항상 나옵니다.

실리콘 몰드에서 컵 케이크를 굽는 방법 : 사진이있는 요리법

실리콘 몰드에서 컵 케이크를 만드는 방법이나 굽는 방법을 모르는 경우 먼저 취향에 따라 결정해야 합니다. 달콤할 뿐만 아니라 아이싱이나 퍼지로 덮여 있습니다. 다이어트, 무가당(예: 감자), 스낵바 및 기타 유형의 머핀을 만들기 위한 조리법이 있습니다. 그러나 어린이를 위해 준비된 것과 같은 달콤한 옵션이 가장 많이 요구됩니다. 아래 레시피에서 원하는 베이킹 유형을 선택할 수 있습니다.

건포도를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 머핀

재료:

• 코티지 치즈 300g(지방이 많을수록 더 부드러운 반죽나옵니다) ;
• 200g 버터 또는 고급 마가린;
• 2 큰술. l. 감자 또는 옥수수 전분;
• 계란 3개;
• 밀가루 165g;
• 1티스푼 반죽 용 베이킹 파우더 슬라이드로;
• 과립 설탕 165g;
• 건포도 - 소수의 맛.

1. 두부 머핀반죽을 반죽 할 때 수제 지방 코티지 치즈를 사용하면 실리콘 몰드에서 더 맛있습니다. 그러나 저지방 또는 무지방 발효유 제품을 사용하더라도 머핀이 완벽하게 구워지고 풍부한 맛이납니다. 코티지 치즈와 설탕을 섞고 포크 또는 블렌더로 재료를 조심스럽게 갈아줍니다.
2. 풀어놓은 계란과 전분을 넣으십시오.
3. 연화된 버터를 소량씩 붓는다. 두부 덩어리.
4. 밀가루와 베이킹파우더를 체로 쳐서 나머지 재료를 넣고 섞는다.
5. 건포도를 헹구고 붓는다 뜨거운 물. 부풀어 오르고 부드러워지도록 끓는 물에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 말린 과일은 체에 걸러 냉장 보관하고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 두부 반죽.
6. 반죽을 반죽하고 실리콘 몰드의 3분의 2를 채우고 180도 오븐에서 25분간 굽습니다.

체리와 함께 빠른 초콜릿 컵 케이크

재료:

• 고품질 코코아 가루 35g;
• 5st. 엘. 식물성 기름;
• 냉동 체리 400g (신선한 것을 사용할 수 있음);
• 215 밀가루;
• 1 스택 입자가 굵은 설탕;
• 베이킹파우더(베이킹파우더) 1봉지;
• 여과된 정제수 275ml;
• 소금 한 스푼.

요리 순서:

1. 깊은 그릇에 설탕, 코코아, 체로 쳐진 밀가루, 소금 약간, 베이킹 파우더 등 모든 건조 재료를 섞습니다.
2. 느슨한 혼합물에 물과 우유를 붓습니다.
3. 냉동 체리를 해동하고 주스를 배출하십시오. 신선한 딸기를 사용하는 경우 씨앗을 제거하십시오. 체리를 준비된 재료와 결합하십시오.
4. 너무 많이 치지 않고 털로 균질한 반죽을 반죽하십시오. 얇은 사워 크림과 비슷한 일관성으로 액체가 나와야합니다.
5. 컵케이크에 반죽을 여러 개의 작거나 하나의 큰 실리콘 몰드에 붓습니다. 오븐이 아닌 전자레인지에 구워서 보내주세요. 컵케이크는 800와트에서 8-10분 안에 준비됩니다.

잼과 함께 우유에 요리

필요할 것이예요:

• 1 스택 지방 우유;
• 7-8 예술. l. 좋아하는 잼(신맛이 나는 것이 바람직함);
• 2 스택. 밀가루;
• 계란 1개;
• 과립 설탕 한 잔;
• 1티스푼 소다 (식초로 소화하는 것은 선택 사항입니다);
• 계피 - 칼 끝에;
• 2 큰술 코코아 가루.

요리:

1. 푸드 프로세서 또는 믹서가 있는 경우 제품 목록에 나열된 모든 재료를 깊은 그릇에 담그고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 구조와 일관성이 두꺼운 사워 크림과 비슷해야 합니다.
2. 손 반죽의 경우 모든 건조 재료를 먼저 결합하십시오.
3. 그런 다음 우유, 잼, 계란을 넣고 섞습니다.
4. 컵케이크는 베이킹하는 동안 많이 부풀어 오르므로 실리콘 몰드를 최대 부피의 절반, 바람직하게는 3분의 1까지 채우십시오.
5. 컵 케이크를 굽는 데 얼마나 걸립니까? 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 평균적으로 작은 머핀을 준비하려면 180도 온도에서 25개 이상이 필요하지 않습니다. 마른 파편으로 준비 상태를 확인하십시오.

케 피어에 미니 컵 케이크를위한 간단한 요리법

필요할 것이예요:

• 케 피어 100ml;
• 작은 닭고기 달걀 1개;
• 설탕 75g;
• 밀가루 120-150g;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 버터 25g;
• 딸기.

요리 순서:

1. 모래 알갱이가 녹을 때까지 설탕으로 계란을 갈아주세요.
2. 반죽에 베이킹 파우더를 넣고 즉시 케 피어를 부어 혼합물을 섞으십시오.
3. 부드럽게 하거나 녹인 버터를 넣으십시오.
4. 체로 치는 동안 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 제품을 혼합하면 반죽이 두꺼운 사워 크림처럼 보일 정도로 밀가루를 도입합니다.
5. 우리는 부피의 2/3에 대한 반죽으로 실리콘 몰드를 채 웁니다.
6. 중앙에 있는 각 컵케이크 위에 조금씩 깊이를 더하여 베리(건포도, 딸기, 블루베리, 살구, 사과 조각)를 하나씩 올려주세요.
7. 실리콘 몰드에서 컵 케이크를 30분 동안 굽고 온도를 180도로 설정해야 합니다.

마요네즈로 구운

실리콘 컵케이크 라이너에 그리스를 발라야 합니까?

실리콘 베이킹 접시는 주부의 삶을 더 쉽게 만들고 베이킹하기 전에 기름칠과 관련된 추가 작업에서 그들을 구하기 위해 발명되었습니다. 지침에 따라 실리콘 몰드를 올바르게 사용하면 오래 지속되며 그 안에서 조리된 머핀은 달라붙거나 타지 않습니다. 대부분의 제조업체는 기구를 처음 사용하기 전에 식물성 또는 버터로 실리콘 몰드를 윤활할 것을 권장합니다.

새 금형을 순한 세제로 철저히 씻으십시오. 건조 상태로 두십시오. 반죽을 처음 틀에 넣기 전에 버터를 얇게 바르고 7~10분 동안 그대로 둡니다. 제조업체에 따르면 오일은 실리콘 구조에 흡수되어 보호 지방막을 형성하여 항상 제품 표면에 존재합니다. 이후에 실리콘 접시를 사용하면 머핀용 반죽을 지방으로 사전 처리하지 않고 금형에 붓습니다.

비디오: 실리콘 몰드에서 공기가 잘 통하는 컵케이크를 굽는 방법

실리콘 몰드의 컵 케이크는 어린이뿐만 아니라 성인도 자신을 대하는 것을 거부하지 않는 보편적 인 디저트입니다. 사용하여 단계별 사진맛있는 요리를 직접 만들 수 있는 레시피. 컵케이크도 매번 넣어주기 때문에 좋아요 다른 먹거리(설탕에 절인 과일, 신선한 딸기 또는 과일, 견과류) 흥미로운 맛의 새로운 패스트리를 얻을 수 있습니다. 폭신폭신 폭신폭신한 머핀 만드는 순서를 아래 영상을 통해 확실히 알 수 있습니다.

실리콘 베이킹 몰드의 독특한 특징은 높은 열전도율입니다. 모든 케이크는 더 고르게 구워지고 달라 붙지 않으며 모든면에서 똑같이 올라갑니다. 팬케이크와 같이 반죽 액체를 만드는 것이 더 낫습니다. 그러면 모든 공간을 차지합니다.

요리:

1. 박력분은 2번 체쳐서 베이킹파우더와 섞어주세요.
2. 하얗게 될 때까지 설탕으로 계란을 문지릅니다. 곡물이 완전히 용해되어야 합니다.
3. 버터를 녹입니다. 계란-설탕 혼합물에 넣고 사워 크림을 넣고 완전히 섞는다.
4. 박력분과 베이킹파우더를 넣고 믹서로 저속으로 섞어 덩어리를 제거합니다.
5. 반죽의 약 1/3을 분리하고 코코아와 결합하십시오. 이 부분을 곱슬 모양의 바닥에 놓으십시오. 꽃처럼 보이면 아름답게 보일 것입니다.
6. 반죽의 흰 부분을 가장자리에 붓습니다.
7. 중불에서 30~40분간 굽는다.

몰드에서 완성된 케이크를 꺼내기 위해 서두르지 마십시오. 조금 식히면 벽에서 쉽게 떨어질 것입니다. 플래터에 페이스트리를 뒤집습니다. 서빙 할 때 약간의 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

오븐 레시피를 사용하는 경우 실리콘 몰드, 요리는 확실히 훌륭해질 것입니다. 이러한 용기에서는 구울 수있을뿐만 아니라 동결을 잘 견디며 젤리 및 젤리 제조에 잘 보관됩니다.

실리콘 몰드를 사용하는 방법:

1. 신뢰할 수 있는 제조업체의 제품만 선택하십시오. 그녀는 냄새를 맡지 말아야 합니다. 색상은 중립적이고 차분한 것이 좋습니다.
2. 첫 번째 베이킹 전에 용기를 흐르는 따뜻한 물로 조심스럽게 헹굽니다. 거친 연마제나 화학 세제를 사용하지 마십시오. 용기를 말리고 기름을 바르십시오. 더 이상 윤활이 필요하지 않습니다.
3. 실리콘 제품은 식기세척기로 세척할 수 있지만 섬세한 모드를 선택하세요.
4. 용기를 화염에 두지 마십시오. 가스 오븐에서는 쟁반이나 베이킹 시트를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 실리콘은 온도 변화를 잘 견딥니다. 반제품을 얼린 후 바로 오븐이나 전자레인지에 넣어도 됩니다.

벽에 어두운 코팅이 나타나면 서두르지 마십시오. 이것은 정상이며 재료가 어두워졌지만 속성을 잃지 않았습니다.

특이한 구성의 형태는 메뉴를 즐겁게 다양 화하고 특히 아이들을 기쁘게 할 것입니다.

보관이 용이하고, 세척이 간편하고, 완제품을 쉽게 제거할 수 있으며, 달라붙는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 실리콘 몰드는 이러한 모든 요구 사항을 충족합니다. 또 다른 장점은 세라믹과 비교할 때 상대적으로 저렴한 가격입니다. 그러나 이 재료에는 올바른 선택과 사용을 통해서만 피할 수 있는 단점도 있습니다.

실리콘 베이킹 몰드를 사용하는 방법

이 소재의 편리함은 거의 모든 주부를 정복했습니다. 실리콘 제품은 매우 컴팩트하게 보관할 수 있고 여러 번 접을 수 있습니다. 변형되지 않습니다. 그들은 또한 씻기 쉽고 아무것도 긁을 필요가 없습니다. 깨지기 쉬운 케이크라도 "접시"를 뒤집기만 하면 음식을 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 실리콘 몰드에서 굽는 것은 금속 몰드보다 빨리 익습니다: 비교를 위해 키 큰 비스킷직경 25cm가 평소의 시간 대비 40분으로 구워집니다. 그러나 그러한 주방 용품은 현명하게 사용해야 합니다. 그래야만 몇 년(최대 5년) 동안 사용할 수 있습니다.

기본 규칙:

• 구매 직후 부드러운 스폰지와 세제를 사용하여 실리콘 몰드를 잘 청소해야합니다. 제거해야합니다. 화학적 구성 요소표면에.
• 사용 후에는 안팎으로 종이 타월로 닦거나 깨끗한 물로 헹굽니다.
• 단단한 브러시로 실리콘을 청소하지 마십시오. 이렇게 하면 벽 코팅의 구조가 손상될 수 있습니다.
• 틀에서 패스트리를 제거하는 것은 쉽습니다. 가장자리를 당기고 바닥을 살짝 눌러 음식을 밀어냅니다. 일부 큰 파이는 주걱이 필요하지만 나무 또는 이와 유사한 실리콘 파이여야 합니다. 금속이 없다!
• 화기 위에 실리콘을 두지 마십시오.
• 피어싱 및 절단 물체 근처에 이러한 접시를 보관하지 마십시오. 실리콘에 구멍과 흠집이 빨리 나타납니다.

굽기 전에 기름칠을 해야 하나요?

눌어붙지 않아 아주 편리한 소재로 기름기 없이 완전히 구울 수 있어 베이킹에 적합합니다. 다이어트 레시피. 그러나 이 특성을 "활성화"하려면 금형을 처음 사용할 때 오일로 윤활해야 합니다. 또한 재료가 고품질이면 이 상태 자체를 완벽하게 유지합니다. 반죽은 값싼 실리콘으로 탈 수 있으므로 매번 지방으로 요리해야 합니다.

여기에 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 무취 식물성 기름으로 윤활하는 것이 바람직합니다. 버터를 사용해서는 안됩니다.
• 식기 세척기에서 실리콘 몰드를 청소하거나 세제를 사용하기로 결정했다면 다시 굽기 전에 실리콘 몰드 내부에 다시 ​​기름을 발라야 합니다.

오븐에 넣을 것

이 재료가 매우 부드럽기 때문에 작업할 때 약간의 어려움이 있습니다. 주부들은 실리콘 몰드를 오븐에 넣는 방법을 즉시 이해하지 못하므로 금속 몰드와 같은 방식으로 사용합니다. 당신은 이것을해서는 안됩니다 : 각 실리콘 접시 아래에 필수 스탠드가 필요합니다 : 유리 또는 도자기로 만든 비슷한 모양 또는 쟁반. 이 요구 사항은 화격자에 놓을 때 바닥의 변형이 쉽기 때문입니다. 또한 몇 가지 미묘함이 더 있습니다.

• 키가 큰 비스킷, 푸딩 또는 케이크를 구울 경우 많은 양의 반죽이 무거워 곰팡이가 기울어지고 뒤집힐 수 있습니다. 직경에 맞는 깊은 프라이팬, 냄비 등에 넣으십시오.
• 양식을 작성하기 전이 아니라 스탠드에 놓은 후에 작성하십시오.
• 가스오븐 내에서 실리콘 제품이 벽에 닿지 않도록 하고 불을 붙이지 않도록 하여 녹지 않도록 주의하세요.

오븐의 실리콘 몰드에서 굽는 방법

이러한 금형으로 요리하는 것은 세라믹, 유리 또는 강철을 사용하는 것보다 어렵지 않습니다. 올바른 디자인과 장식을 선택하십시오. 빠른 비스킷상상할 필요가 없습니다. 위의 기본 규칙을 따르고 반죽을 붓고 오븐, 전자 레인지 또는 슬로우 쿠커로 보내십시오. 실리콘 베이킹 기구는 다용도이며 사용하기 쉽습니다. 특히 전문가 팁을 고려할 때:

• 금형에서 요리하기 전에 헹구고 말리십시오. 어디에 두든 먼지와 정전기가 잘 축적됩니다.
• 실리콘의 높은 열전도율로 인해 접시가 잘 구워지므로 최적의 온도다시 선택해야 합니다. 평소보다 낮을 수 있습니다.
• 실리콘 몰드를 처음 사용하는 경우 접시를 주의 깊게 살펴보십시오. 익숙해지면 요리할 필요가 없습니다. 시간이 약 15-20% 단축됩니다.
• 포장에 대한 제조업체의 데이터를 확인하십시오. 특정 도구를 사용해야 하는 온도와 장소를 표시할 수 있습니다.
• 반죽을 꺼내기 전에 식히십시오.

베이킹 실리콘이 유해합니까?

강철도 도자기도 테프론도 유리도 아닌 식품과 접촉하는 물질의 안전성에 관한 이토록 많은 논란은 본 적이 없다. 그들은 새로운 사실과 가설을 제시할 때마다 멈추지 않고 실리콘을 굽는 것의 위험성에 대해 이야기합니다. 그러나 진실은 어디에 있으며 존재하지 않는 위험을 찾으려는 시도뿐입니까? 화학 전문가는 그러한 제품이 신체에 악영향을 미칠 수 있지만 잘못 선택하고 사용하는 경우에만 확인합니다.

• 비용을 절약하기 위해 일부 제조업체는 "기술적" 실리콘으로 만든 금형을 시장에 내놓았습니다. 즉, 저렴한 재료에 종종 저품질 염료가 보충됩니다. 가열되기 시작하자마자 유해 물질이 방출되어 형태 내부의 음식과 함께 인체에 들어갑니다.
• 의료용 또는 "식품용" 실리콘은 어떤 온도 영향에 노출되더라도 그러한 위험을 초래하지 않습니다. 어린이 베이킹 레시피 및 민감한 신체를 위한 요리에 적합합니다. 유해 물질이 환경으로 방출되지 않습니다. 그러나 안전성 면에서는 여전히 도자기나 유리와 비교할 수 없다.

실리콘 베이킹 접시를 선택하는 방법

요리 세트를 다양화하기로 결정했지만 "새로운 주방 거주자"의 대략적인 특성에 대해 전혀 알지 못한 안주인은 주로 외부 데이터에 따라 선택합니다. 그러나 전문가들은 전반적인 매력이나 크기 및 부피 준수뿐만 아니라 몇 가지 더 중요한 사항을 고려하여 베이킹용 실리콘 몰드를 구매하는 것이 좋습니다.

• 안전한 실리콘 제품은 의료용 재료로 만들어짐을 위에서 명시했습니다. 이것은 라벨에 있는 제조업체의 문구가 아니라 품질 인증서의 존재로 입증되어야 합니다. 그 번호는 "구성" 열에 입력되고 판매자는 요청 시 진위 여부를 검토하고 확인하기 위해 소비자에게 종이를 넘겨야 합니다.
• 실리콘 몰드의 품질을 결정하는 가장 쉬운 방법은 몰드에서 나오는 향을 듣는 것입니다. 고무, 플라스틱 및 기타 부식성 화학 물질의 매운 냄새는 경고하고 구매를 단념해야 합니다.
• 무취 곰팡이를 구입했지만 가열하면 불쾌한 냄새가 나면 더 이상 오븐에 보내지 마십시오. 디저트를 식히거나 얼음을 얼리는 데 사용하십시오.
• 상대적으로 신뢰할 수 있는 결과를 제공하는 추가적인 품질 관리 방법: 구매하기 전에 제품을 구부려 보십시오. 접힌 부분에 흰색 표시가 없어야 합니다.
• 기본 테스트를 수행한 후 의심이 가는 경우 중성(밝은) 색조의 제품을 구입하는 경향이 있습니다. 산성 색상은 신체에 해로운 가성 염료에 의해 얻어집니다.
• 원산지 국가는 역할을하지 않습니다. 오늘날 벨로루시와 미국은 좋은 선택을 제공하지만 아무도 고품질 실리콘을 보장하지 않는 Aliexpress에서 전체 힙을 주문하는 것은 권장하지 않습니다.

컵케이크용

요리사가 굽는 것에 따라 이러한 제품에는 여러 종류가 있습니다.

• 거꾸로 된 양동이처럼 보이면 큰 컵케익 깡통을 케이크에 사용할 수 있으며 중앙에 막대가 있으면 톨 링 비스킷을 사용할 수 있습니다. 주로 사다리꼴이며 더 낮은 직경 (하단)은 10-17cm 범위이며 가격은 제조업체 및 크기에 따라 150-900루블입니다. Tescoma의 Mayer & Bosh에서 이러한 유형의 좋은 제품을 구입할 수 있습니다.
• 작은 몰드는 컵 케이크와 머핀을 위해 설계되었으며 평평한 바닥과 동일한 평평하거나 주름진 벽을 가지고 있으며 직경 범위는 5 ~ 8cm이고 높이는 최대 9cm이며 용량은 주로 150ml를 초과하지 않습니다. 가장 저렴한 것은 3개 세트입니다. Mayer & Bosh에서 160 루블 또는 Khors (러시아) - 215 루블.

머핀 깡통은 둥근 바닥을 가진 여러(종종 짝수) 셀이 있는 시트처럼 보일 수 있습니다. 이 옵션은 패스트리가 뒤집히지 않는다는 점에서 편리합니다. 모든 요소가 연결됩니다. 그러나 일부 주부는 단일 소형 제품을 선호합니다. 이는 경제적으로 수익성이 더 높기 때문입니다. 당신은 6, 8 또는 12 조각이 아닌 수량을 구입할 수 있습니다.

케이크를 위해

여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 일부 주부는 하트, 별, 물고기 등의 형태로 곱슬 곰팡이를 사용하는 것을 선호합니다. 베이스가 냉각된 후 절단 및 조립되는 작은 비스킷 케이크에 편리합니다. 무스 디저트의 경우 전문가는 분리 가능한 옵션을 조언합니다. 실리콘 몰드케이크는 외관상 금속 케이크와 완전히 동일하지만 사용하기가 더 편리합니다. 다음 범주에서 가장 성공적인 옵션:

• 분리 가능한 것들 중에서 Lurch (1499 루블부터)와 Bradex (690 루블부터)는주의를 기울일 가치가 있습니다. 사이즈 및 추가 논스틱층 유무에 따라 가격이 변동될 수 있습니다.
• Tescoma는 830 루블의 크고 아름다운 제품을 제공하는 곱슬 머리의 선두 주자이며 동일한 가격대의 Pyrex입니다. 품질면에서도 같은 수준입니다.

쿠키의 경우

에서 제품 제조 얇은 반죽이러한 주방 용품에서는 속도의 이유로 실행되지 않습니다. 금속 베이킹 시트에 베이킹하는 데 특별한 문제는 없습니다. 실리콘 쿠키 커터는 주로 롤링이 필요하지 않은 레시피에 사용됩니다. 호화로운 대접을 위해. 같은 유명한 "마들렌"은 특별한 쉘 몰드에서만 만들 수 있습니다. 종종 요리사는 곱슬 진저 브레드에 이러한 요리를 사용하는 것을 선호합니다. 외부 적으로는 컵 케이크 바구니처럼 보입니다. 또한 여러 셀 (6-12)이있는 시트 형태입니다.

다음에서 흥미로운 옵션을 찾을 수 있습니다.

• 실리코마트. 제조업체는 또한 상점에서 구입 한 2 층 쿠키의 사진과 같이 얇은 쿠키뿐만 아니라 초콜릿 장식도 만들 수 있는 아름다운 우표를 제공합니다. 비용 - 1190 루블에서.
• 최고의 홈 키친. 표준 금형 외에도 130 루블에서 예산 가격으로 패턴이있는 우표를 찾을 수 있습니다.

빵 굽기용

이 디자인은 하단과 상단 둘레의 차이가 최소화된 긴 직사각형입니다. 실리콘 빵 용기는 약간의 주름이 있는 품종이 있지만 벽과 바닥이 절대적으로 균일합니다. 이 조리기구는 다음 제조업체에서 제공합니다.

• Mayer & Bosh - 230 루블부터;
• Oursson - 840 루블에서;
• Fisman - 490 루블에서.

작은(최대 길이 20cm) 바게트, 주로 4-9장으로 구성된 옵션도 있습니다. - 이러한 스페인 브랜드 Lekue를 제공합니다. 그에게서 롤빵(반구)용 금형을 주문할 수도 있습니다. 발행 가격은 1850 ~ 2550 루블입니다. 온라인 상점 (공식)에서 전문가들은보고 조언합니다. 부분 금형머핀 굽기: Lekue 실리콘 제품의 품질은 높은 가격을 정당화합니다.

실리콘 베이킹 몰드의 등급

요리하고 싶은 진미를 이해하지만 여전히 다양한 브랜드와 가격에서 길을 잃으면 미국이나 오스트리아 중 누가 생산이 더 좋은지 결정할 수 없습니다. 최고의 제조 회사의이 등급을 확인하십시오.

1. 마미톤. 브랜드 제품은 중국산이지만 가격 대비 품질이 좋은 제품으로 구별된다. 아름답고 편안한 곱슬 실리콘 몰드는 모스크바 매장에서 110 ~ 700 루블 범위의 가격으로 찾을 수 있습니다.
2. 아틀란티스. 거의 알려지지 않았지만 가치있는 중국 브랜드. 양식은 최대 240도까지 가열될 수 있습니다. 특징적인 차이점은 모든 제품의 밝은 색상입니다. 가격 - 460 루블부터.
3. 테스코마. 피자와 파이에도 많은 실리콘 몰드를 제공하는 유명한 체코 회사. 최고 온도는 230도입니다. 비용 - 350 루블에서.
4. 우르손. 이 스위스 브랜드에는 300 루블에서 합리적인 가격으로 쿠키 및 초콜릿 용 금형이있는 많은 시트가 있습니다.
5. 피스맨. 덴마크 제조업체는 꼬불꼬불한 컵케이크와 어린이용 캐서롤을 위한 다양한 아름다운 몰드를 제공합니다. 비용 - 400 r.
6. 레쿠에. 스페인산으로 가격 정책이 높지만 실리콘은 품질이 우수합니다. 이 브랜드는 바게트, 빵 및 빵에 대한 흥미로운 모양을 제공하는 유일한 브랜드입니다. 발행 가격 - 1700 루블에서.
7. 섭정. 브랜드는 이탈리아로 추정되지만 생산은 중국에서 이루어집니다. 넓은 범위를 자랑할 수는 없지만 선택할 수 있는 것은 많습니다. 파스타 요리(카넬로니, 라자냐 등)를 위한 곰팡이도 있습니다. 비용 - 300 r.
8. 키가 크다. 주로 머핀, 빵, 비스킷용 금형을 제공합니다. 디자인은 간단하고 가격은 300루블에서 저렴합니다.
9. 실리코마트. 중간 가격 범주의이 이탈리아 회사의 제품 사진은 아름다운 디자인으로 매료됩니다. 가장 단순한 비스킷이라도 구우면 이미 축제처럼 보일 것입니다. 단점은 작은 가격이 아닙니다. 1200 루블보다 저렴한 옵션을 찾으십시오. 불합격.
10. 드 바이어. 마지막 장소는 4600 루블에서 높은 제품 비용 때문입니다. 6-9 제품의 경우 시트당. 그러나 프랑스 품질에 의문을 제기할 필요가 없습니다. 이러한 실리콘은 수명이 깁니다.

동영상

아시다시피 베이킹 양식은 다릅니다. 우리 할머니와 어머니가 계셨을 때, 파이, 머핀 및 기타 패스트리를 만드는 데 금형이 사용되었습니다. 큰 디자인과 작은 틀은 사용하기 가장 불편하고 나중에 세탁하기도 쉽지 않습니다.

유리 몰드는 금속 몰드보다 편리하며 특수 내열 유리를 사용하여 제조합니다. 이러한 형태의 도움으로 파이는 종종 전자 레인지에서 준비됩니다.

이러한 형식을 사용하는 것은 간단하지만 약간의 뉘앙스가 있습니다.

실리콘 몰드 사용법:

• 이 틀은 일반적으로 유연하므로 틀이 오븐이나 오븐에 들어가기 전에 반죽을 틀에 붓지 마십시오. 먼저 양식을 와이어 랙에 놓고 반죽을 부으십시오.
• 실리콘 몰드는 영하 40도에서 240도 사이의 온도를 견딜 수 있으므로 냉동실, 오븐, 전자레인지에 자유롭게 넣습니다.
• 금형을 처음 사용할 때 한 번만 금형에 기름을 바르십시오. 각 베이킹 전에이 작업을 수행 할 수 있지만 윤활에는 의미가 없습니다. 베이킹은 이미 호평을 받고 있습니다. 그리고 나중에 양식을 정리하는 데 수고를 들일 가치가 없습니다.
• 실리콘 몰드에서 굽는 바닥은 약간 촉촉한 것으로 밝혀졌고 크러스트는 붉고 바삭합니다. 오븐과 전자 레인지 모두에서 베이킹 시간은 일반 베이킹 시트를 사용하는 것과 거의 같습니다.
• 케이크를 틀에서 즉시 꺼내지 말고 7분 정도 기다리십시오. 따라서 틀을 한쪽으로 기울이면 반죽이 틀 자체에서 떨어집니다.

실리콘 처리 된 종이와 같은 장치를 언급 할 가치가 있습니다. 이것은 실리콘 코팅지 또는 식품 등급 양피지입니다. 튀김과 베이킹 모두에 적합합니다.

실리콘 베이킹 매트

내열성 실리콘 매트는 베이킹 페이퍼의 훌륭한 대안입니다. 그들은 기름을 사용하지 않고 제품을 구울 수 있습니다. 탄 음식도 달라붙지 않는 구조로 되어있습니다.

매트의 표면은 균일한 가열을 받기 때문에 제품이 실제로 화상을 입을 위험이 없습니다. 베이킹 과정도 균일해집니다.

권장 사항에 따르면 하나의 매트는 2000 번 사용할 수 있습니다! 시트 매트는 비교적 저렴합니다. 그들은 종이 대신 베이킹 시트에 늘어서 있으며 때로는 반죽을 굴릴 때도 사용됩니다. 종이는 여전히 일정 비율의 연소를 줄 수 있으며 양탄자는 그러한 결혼을 제공하지 않으며 나중에 쉽게 씻을 수 있습니다.

오븐에서 실리콘 몰드 굽기 : 조리법

처음 준비할 때 실리콘 몰드가 얼마나 편리한지 분명히 하는 몇 가지 레시피가 있습니다.

빠른 초콜릿 컵 케이크체리와 함께 - 재료:

• 코코아 가루 - 40g;
• 설탕 모래 - 0.8-1 tbsp.;
• 성장합니다. 기름 - 5-6 큰 스푼;
• 체리 - 350g;
• 밀가루 - 230g;
• 베이킹 파우더 - 1-1.5 리터;
• 물 - 280-300g;
• 소금 - 맛.

이 컵 케이크는 극찬을 받고 있기 때문에 레시피를 기억할 가치가 있습니다.

따라서 컵 케이크는 다음과 같이 준비됩니다.:

1. 설탕, 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 소금과 같은 모든 건조 재료를 그릇에 섞습니다.
2. 이 혼합물에 우유와 물을 첨가하십시오.
3. 신선한 체리에서 구덩이를 제거하고 냉동 체리에서 주스를 배출하십시오. 체리를 반죽과 연결하십시오.
4. 털로 반죽을 교체하십시오. 일관성에 따라 얇은 사워 크림과 같이 액체 상태가되어야합니다.
5. 반죽을 와이어 랙에 서 있는 틀에 붓습니다. 하나의 큰 둥근 것 또는 여러 개의 작은 것을 사용하십시오.
6. 갈색이 될 때까지 180도 오븐에서 굽습니다.

800W 오븐이 아닌 전자레인지에 반죽을 넣은 틀을 넣으면 8~9분이면 컵케이크가 완성된다.

실리콘 베이킹 접시: 해로움 또는 안전

실리콘 몰드가 건강에 해롭지 않다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 대답은 간단합니다. 평판이 좋은 제조업체에서 구매하는 한 아무런 해가 없습니다. 그러나 오늘날 시장에서는 인증서가 없지만 특정 냄새가 나는 의심스러울 정도로 저렴한 양식을 쉽게 찾을 수 있습니다.

이러한 형태는 실수로 가장자리에 화상을 입는 경우에만 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 특히 오븐에서 요리할 때 주의하고 어린이가 이 과정을 하지 않도록 하십시오.

오래된 금속 분리 가능한 형태이미 빈티지 주방용품이 되었고, 편안한 실리콘 기구로 대체되었습니다. 그리고 안에 전자 레인지, 그리고 오븐에서 그들은 미래 베이킹의 무결성에 대한 두려움 없이 여러 번 사용할 수 있습니다.

얼마나 많은 주부 - 다양한 요리를 준비하기 위해 어떻게, 어디서, 무엇을 사용해야하는지에 대한 많은 의견. 누군가는 세라믹, 베이킹용 유리 내화 접시, 누군가는 주철 또는 일회용을 선호하지만 실리콘 접시의 인기는 기세를 얻고 있습니다. 크기와 모양이 다양하여 상상력을 발휘할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 놀라운 발명품을 처음 접하는 사람들을 위해 실리콘 몰드 사용에 대한 특성, 품종 및 규칙에 대한 정보를 선택했습니다.

실리콘 몰드는 건강에 해롭습니까?

일부 안주인은 여전히 ​​​​실리콘기구를 사용하는 것을 두려워하지만 사용하기가 매우 편리하고 실용적이기 때문에 헛된 것입니다. 실리콘 몰드가 안전한지 여부에 대한 일부 신화를 확인하거나 없애기 위해 이러한 제품이 만들어지는 재료의 특성에 대해 더 자세히 설명하는 것이 좋습니다.

• 주의 깊게 검사할 때 형태가 유연하지만 신축성이 있는지 확인하고 온도가 변할 때 "뜨지" 않는지 확인하십시오.
• 자극적인 냄새와 제품의 매우 밝은 색상은 식품과의 접촉에 사용해서는 안 되는 품질이 낮은 원료를 나타냅니다.
• 의료용 실리콘이 가지고 있는 중성색 실리콘 기구를 선택하십시오. 음식과 상호 작용할 때 산화되지 않고 음식 산과 반응하지 않으며 가열해도 독성 물질을 방출하지 않으므로 인체 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
• 양식을 위반하지 않고 작성한 경우 기술 프로세스, 모든 규칙을 준수하고 고품질 재료만 원료로 사용하므로 건강을 두려워할 수 없습니다.
• 잘 알려진 제조업체 TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch의 제품을 선택하십시오. 이 제조업체는 해당 제품이 안전하다는 품질 인증서를 보증하고 확인합니다.

실리콘 몰드의 종류

실리콘 베이킹 몰드는 원형, 타원형, 사각형, 컵, 하트, 초승달 등 다양한 모양과 크기로 제공됩니다. 일부는 작은 머핀 컵 케이크를 굽는 데 적합하며 하나의 일반적인 형태에는 4 ~ 12 셀이있을 수 있습니다. 케이크, 핫도그 번, 빵, 와플 및 더 큰 크기의 머핀은 개별 팬에서 구워지며, 면은 매끄럽거나 늑골이 있습니다. 어린이를위한 베이킹의 경우 동물과 꽃 형태의 형태가 제공됩니다. 모든 어린이 형태 중에서 Bear Barney와 Dragon이 매우 인기가 있습니다.

실리콘 베이킹 몰드를 올바르게 사용하는 방법

실리콘 베이킹 몰드가 오랫동안 당신에게 봉사하고 부엌에서 신뢰할 수있는 도우미가되기 위해서는 그러한 특정 요리를 돌보는 데 몇 가지 간단하지만 필수 규칙을 따라야합니다. 청소 방법, 양식 보관 방법에 대한 단계별 권장 사항은 간단하고 편리한 요리를 적시에 사용할 수 있도록 편리하게 필요한 정보를 얻는 데 도움이됩니다.

처음 사용하기 전에 해야 할 일

새 실리콘 몰드를 구입한 후에는 세제를 사용하여 흐르는 물에 씻어야 합니다. 가능한 먼지를 씻어내야 합니다. 물기가 남지 않도록 완전히 말려주세요. 전체 표면에 식물성 기름을 바르고 적당량을 흡수하도록 잠시 둡니다.

굽기 전에 팬에 기름칠을 해야 하나요?

사용하기 전의 첫 번째 단계가 완전히 끝나면 앞으로 더 이상 양식에 윤활유를 바르는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다. 그럴 필요가 없습니다. 큰 파이를 구울 계획이라면 틀에 물을 약간 적셔주면 됩니다.

폼이 화기에 닿아서는 안 되며, 이로 인해 녹을 수 있습니다. 너무 높은 온도도 금기이며 최적은 180 ~ 210도이며 종종 요리 제품의 레시피에 해당합니다. 때로는 사용 온도가 금형 자체에 최대 260도까지 표시됩니다.

과자를 꺼내는 방법

베이킹 과정이 끝나면 오븐에서 폼을 조심스럽게 꺼내고 5-7분 동안 약간 식혀야 합니다. 가장자리는 손으로 살짝 떼어내면 쉽게 떨어집니다. 형태를 한쪽으로 돌리거나 기울이면 문제 및 끊김 없이 페이스트리를 꺼낼 수 있습니다. 절단, 날카로운 물체로 손상을 일으키거나 구멍을 뚫을 수 있는 물건을 사용하지 마십시오. 최고의 도우미는 나무, 플라스틱, 실리콘 주걱입니다.

베이킹 후 씻는 방법

베이킹 후에는 즉시 폼을 씻거나 잠시 동안 물에 담그십시오. 부드러운 실리콘 표면에서 반죽 잔여물을 쉽게 제거할 수 있습니다(스펀지와 세제 사용).

실리콘 몰드를 올바르게 보관하는 방법

더 편리한 보관 도구는 아직 발명되지 않았습니다. 실리콘 제품은 접기 쉽고 서로 맞으며 펼치면 즉시 초기 모양을 취하고 온도 변화를 두려워하지 않습니다.

실리콘 몰드에서 요리 할 것-사진이있는 요리법

실리콘 몰드에서 요리하는 것은 진정한 즐거움입니다. 이러한 요리는 오븐과 슬로우 쿠커가있는 전자 레인지 모두에 유용합니다. 원래 형태의 접시(과일 형태의 접시가 달린 컵)는 주방 생활을 다양화합니다. 우리가 특별히 선택한 조리법에 따라 편리한 실리콘 접시에 손으로 맛있는 패스트리를 준비하십시오.

오븐에서

레시피 번호 1 - 초콜릿 머핀

재료:

• 밀가루.
• 코코아 가루.
• 베이킹 파우더.
• 버터.
• 설탕.
• 달걀.
• 바닐라 설탕.
• 케피어.

요리:

1. 건조 재료를 섞습니다 - 코코아 100g, 밀가루 250g, 베이킹 파우더 1티스푼, 소금 및 소다수, 바닐라 설탕 반 티스푼.
2. 별도의 그릇에 버터 100g을 녹이고 설탕 250g, 계란 2개, 케피어 200g을 넣으십시오.
3. 모든 제품을 섞은 후 초콜릿 200g을 넣고 다시 섞어주세요.
4. 준비된 실리콘 틀에 반죽을 붓고 200도로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.

레시피 번호 2 - 마블 케이크

재료:

• 밀가루.
• 버터.
• 설탕.
• 우유.
• 달걀.
• 베이킹 파우더.
• 코코아.

요리:

1. 버터 250g을 부드럽게 하고 설탕 1컵과 바닐라를 잘 섞어주세요.
2. 점차적으로 계란 4개와 따뜻한 우유 반 컵을 넣습니다.
3. 베이킹파우더 1포와 밀가루 2.5컵을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 반죽을 두 부분으로 나누고 코코아 3 큰술을 넣으십시오.
5. 실리콘 몰드에 흰색 액체를 교대로 넣고 초콜릿 반죽젓지 않고.
6. 온도가 200도에 도달하면 오븐에 넣으십시오. 베이킹은 40-45분 동안 지속됩니다.

전자레인지에

레시피 번호 1 - 컵케익 "커드 테일"

재료:

• 양질의 거친 밀가루.
• 코티지 치즈.
• 설탕.
• 사워 크림.
• 달걀.
• 탄산 음료.
• 방향족 알코올.

요리:

1. 200g의 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 섞고 10-15분 동안 그대로 두어 시리얼을 부풀립니다.
2. 결과 덩어리에 2 개의 계란과 2-3 큰 스푼의 사워 크림을 넣으십시오. 철저히 저어 휘젓고 설탕 80g을 넣으십시오.
3. 별도로 소다 반 숟가락과 알코올 한 스푼을 섞어 반죽에 모든 것을 넣으십시오. 믹서로 고속으로 치십시오.
4. 실리콘 몰드는 부피의 절반 이상을 채 웁니다. 작은 컵케이크는 4-5분 안에 준비되고 큰 컵케이크는 8-12분 안에 구워집니다.

레시피 번호 2 - 케이크 "5분"

재료:

• 밀가루.
• 녹말.
• 계란.
• 식물성 기름.
• 설탕.
• 베이킹 파우더.
• 우유.
• 코코아.
• 사워 크림 10%
• 가루 설탕.

요리:

1. 계란 1개에 설탕 4큰술을 넣고 코코아 2큰술을 넣습니다. 밀가루(4큰술), 베이킹파우더(0.5작은술), 전분(1숟가락)을 섞어 섞어주세요.
2. 우유 5큰술, 버터 3큰술을 넣어주세요.
3. 최대 1000W의 전력으로 3~5분간 굽습니다.
4. 크림으로 얼룩 사워 크림가루 설탕으로.

슬로우 쿠커에서

레시피 번호 1 - 잼이 든 컵케익

재료:

• 설탕.
• 사워 크림.
• 베이킹 파우더.
• 사워 크림.
• 달걀.
• 버터.
• 밀가루.
• 잼 또는 잼.

요리:

1. 사워 크림(25~30%, 200g)을 하나에 섞어 닭고기 달걀그리고 설탕 두 스푼.
2. 덩어리에 연화 버터 50g을 첨가하십시오. 믹서로 휘핑하면 케이크가 더 부드러워집니다.
3. 베이킹파우더 한 티스푼과 밀가루 한 컵을 섞는다. 액체와 섞는다.
4. 슬로우 쿠커에 맞도록 원하는 실리콘 몰드를 들고 반죽의 절반으로 채우십시오.
5. 그 위에 잼이나 잼을 바르고 남은 반죽을 올려주세요.
6. "베이킹" 모드, 1시간 후 잼이 있는 케이크가 준비됩니다.

레시피 번호 2 - 코티지 치즈 캐서롤

재료:

• 코티지 치즈.
• 설탕.
• 달걀.
• 바닐린.
• 녹말.
• 감귤류 껍질, 견과류.
• 우유.

요리:

1. 계란 2개를 흰자를 뻣뻣하게 휘젓는다.
2. 코티지 치즈 600g, 설탕 100g, 우유 250ml, 닭고기 노른자 2개, 전분 50g, 바닐라 설탕 반 봉지를 섞습니다.
3. 다진 견과류, 설탕에 절인 과일을 혼합물에 첨가하십시오.
4. 부드럽게 휘젓고 계란 흰자를 접으십시오.
5. "베이킹" 모드를 50분 동안 설정합니다.