오븐의 뜨거운 "포옹"에서 여전히 뜨겁고 통풍이 잘되고 푹신하고 식욕을 돋우는 바삭한 제품은 오랫동안 행복 호르몬의 진정한 원천으로 여겨져 왔습니다. 수제 퍼프 페이스 트리가 우리가 가장 좋아하고 항상 인기있는 디저트가 된 것은 우연이 아닙니다.

독특한 효모 베이스가 머핀의 놀라운 부드러움과 향을 제공합니다. 그것의 도움으로 베이킹은 우수한 맛 특성을 얻습니다. 반죽 준비에는 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 관심, 제품 품질, 기술 프로세스 준수 만 필요합니다.

슈트루델 재료:

• 신선한 사과 - 800g;
• 일반 설탕 - 150g;
• 아몬드 - 100g;
• 계피 - 7g.

퍼프 페이스트리 재료

• 체로 쳐진 밀가루 - 600g;
• 효모 (조기 건조) - 20g;
• 바닐린 - 20g;
• 수제 버터 (마가린) - 350g;
• 고품질 계란(1등급) - 4개;
• 고운 설탕 - 50g;
• 생수 또는 전유 - 100g.

반죽 준비

1. 밀가루를 두 번 이상 체로 치고 불순물과 덩어리를 제거하고 제품을 산소로 풍부하게하십시오. 이것은 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽을 얻기위한 주요 조건입니다.
2. 우리는 우유를 따뜻한 상태로 가열합니다 (뜨거운 것이 아닙니다!), 설탕 25g을 녹이고 효모를 녹입니다. 혼합물을 저어주고 필름으로 덮고 발효를 위해 따뜻한 곳에 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 테이블에 밀가루를 체질하고 나머지 설탕, 바닐라, 소금 한 꼬집과 결합하십시오. 버터 또는 마가린 조각을 넣고 부스러기가 생길 때까지 칼로 자릅니다. 우리는 밀가루에서 작은 "화구"로 언덕을 만듭니다.
4. 그동안 효모 구성에 무성한 "모자"가 이미 나타났습니다. 나머지 우유, 소금 한 꼬집을 붓고 계란을 넣고 제품을 섞고 혼합물을 밀가루 "화산"의 중앙에 놓고 반죽을 반죽하고 일어나도록 두십시오. 우리는 결과 덩어리를 여러 번 분쇄합니다.
5. 우리는 "숙성"제품을 냉장고에 2 시간 동안 보낸 다음 시트를 최대 8mm 두께로 굴립니다. 우리는 조건부로 그것을 세 부분으로 나누고 칼로 테두리를 약간 누르 (고정)합니다. 사워 크림의 일관성에 연화 된 기름으로 중간 부분을 윤활하십시오.
6. 또띠아의 왼쪽 절반으로 기름칠 부분을 덮습니다. 우리는 그 위에 동일한 오일 층을 적용하고 층의 오른쪽으로 닫습니다.
7. 주어진 권장 사항에 따라 레이어를 다시 펼치고 프로세스를 여러 번 반복하면 반죽의 32 레이어에서 얻습니다. 사용하기 전에 제품을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

사과 슈트루델 요리.

1. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 버터가 든 팬에 넣고 7 분 동안 끓인 다음 믹서기로 다진 아몬드, 설탕, 계피를 넣고 2 분 후에 요리를 마칩니다.
2. 우리는 퍼프 페이스 트리를 꺼내고 얇은 (2mm) 층을 굴려서 베이킹의 섬세한 층을 손상시키지 않고 롤링 핀을 한 방향으로 만 향하게합니다.
3. 우리는 사과 충전물을 퍼뜨립니다 (냉각 만!). 반죽의 가장자리를 자유롭게 둡니다. 우리는 과일 시트를 단단한 롤로 바꾸고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 케이크를 40분 동안 그대로 두십시오. 증명을 위해. 우리는 효모 반죽 머핀을 굽기 전에 항상 이것을 합니다. 이스트가 없는 제품과의 차이점! 가열 된 (180 ° C) 오븐에서 30 분 동안 제품을 보냅니다.

가장 쉬운 애플 파이 레시피

고대부터 향기로운 과일은 지구의 마법, 평화 및 사랑과 관련이 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 베이킹용 노른자;
• 선호도에 따라 설탕의 양을 사용하십시오.
• 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.

요리.

1. 조심스럽게 반죽을 펼치고 층을 두 부분으로 나눕니다 (그 중 하나는 약간 큽니다).
2. 사과 조각을 시트에 펼치고 고운 설탕을 뿌립니다.
3. 우리는 레이어의 두 번째 부분을 스트립으로 자르고 조심스럽게 과일 위에 놓고 케이크 둘레의 가장자리를 꼬집습니다. 남은 반죽으로 꽃, 동물 인형 및 기타 케이크 장식을 만듭니다. 이 모든 아름다움을 노른자로 윤활하고 30 분 동안 오븐에 보내십시오 (180 ° C).

사과와 퍼프 페이스 트리

재료:

• 신선한 사과 - 3개;
• 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스 트리 - 300g;
• 설탕 - 50g;
• 튀김 기름;
• 레몬 주스, 계피.

요리.

1. 우리는 친숙한 방식으로 사과에서 먹거리를 준비하고 제품을 식힙니다.
2. 반죽을 한 방향으로 밀어주세요. 레이어를 작은 직사각형으로 나누고 각 도넛에 한 숟가락의 채우기를 넣습니다.
3. 우리는 정사각형 제품을 만들고 가장자리를 조심스럽게 꼬집고 퍼프의 전체 둘레를 조심스럽게 눌러 머핀을 원래 장식으로 장식합니다.
4. 우리는 디저트를 베이킹 시트에 뿌리고 15 분 동안 보냅니다. 오븐(180 °C)에 넣습니다.

퍼프 페이스 트리 효모 반죽 - 코티지 치즈 롤

재료:

• 신선한 코티지 치즈 (최대 9% 지방) - 500g;
• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 사과;
• 양털 기름;
• 계피 꼬집음;
• 일반 설탕 - 50g.

요리.

1. 우리는 발효유 제품을 그릇에 펴고 포크로 잘 반죽합니다.
2. 우리는 사과를 청소하고 종자 상자를 제거하고 과일을 잘게 문지르고 계피와 함께 두부에 넣고 철저히 섞습니다.
3. 얇게 (최대 3mm) 반죽을 펼치고 두부 층을 놓고 롤을 말아서 작은 조각으로 자르고 휘핑 노른자로 가공하십시오.
4. 우리는 테프론 (금속) 베이킹 시트에 제품을 놓고 25 분 동안 굽습니다. 오븐에서.
5. 완성된 생과자에 코티지 치즈를 가루 설탕을 넉넉히 뿌립니다.

치즈를 곁들인 식욕을 돋우는 카차푸리

재료:

• 반죽 - 500g;
• Adyghe 치즈 (또 다른 짠 품종) - 최대 200g

요리

1. 치즈를 거칠게 문지르고 매우 방대한 공을 형성하십시오 (작은 공처럼).
2. 반죽을 최대 2cm 두께로 펼치고 사각형 (10cm)으로 자르고 각 케이크 중앙에 치즈 볼을 놓고 충전물 위로 층의 가장자리를 올리고 잎을 일종의 아코디언으로 접습니다. 우리는 그것을 단단히 꼬집고 부드럽게 둥근 제품으로 굴립니다. 우리는 Imeretian khachapuri를 얻었습니다.
3. 5분 굽기 최대 220 °C의 온도에서

고기를 넣은 퍼프 파이

재료:

• 설탕을 넣지 않고 준비한 퍼프 페이스 트리 - 200g;
• 고기 채우기 - 300g;
• 계란.

요리

1. 반죽에서 최대 5mm 두께의 층을 펼치고 최대 10cm 너비의 스트립으로 나눕니다.
2. 우리는 미리 조리 된 다진 고기를 각 스트립에 펼친 다음 가장자리를 충전물 위로 들어 올리고 "소시지"의 전체 길이를 따라 단단히 조입니다.
3. 우리는 제품을 뒤집어 테이블에 가볍게 누르고 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 교정 후 오븐(240°C)에서 20분간 보내주세요.

"바나나 파라다이스" 퍼프 페이스트리

재료:

• 중간 크기 바나나 - 6개;
• 일반 설탕 - 40g;
• 다크 초콜릿 - 60g;
• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 반 레몬 주스;
• 계란, 가루 설탕.

요리.

1. 껍질을 벗긴 바나나를 작은 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌리고 설탕과 섞습니다.
2. 반죽을 얇게 펴서 4등분하고 각각에 큰 스푼의 과일을 올리고 초코칩을 뿌립니다.
3. 반죽의 가장자리에 구타 계란을 바르고 반대쪽 모서리와 대각선으로 열린 곳을 연결하십시오.
4. 우리는 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란으로 기름을 바르고 30 분 후에 오븐에서 20 분 동안 보냅니다.
5. 완성된 파이에 가루 설탕과 강판 초콜릿을 뿌립니다.

퍼프 혀

재료:

• 반죽 - 300g;
• 계란;
• 일반 설탕 - 25g.

요리.

1. 반죽을 얇은 시트 형태로 조심스럽게 펴고 접시 (4x6)로 자릅니다.
2. 계란을 치고 각 케이크의 표면에 기름을 바르고 설탕을 뿌리고 베이킹 시트에 펼칩니다. 교정 후 예열된(180°C) 오븐에서 15분간 보내주세요.

효모 반죽 "꽃"의 소시지

재료:

• 삶은 및 냉장 소시지 - 6 개;
• 퍼프 페이스 트리 - 300g;
• 깨진 달걀.

요리.

1. 반죽을 얇게 펴고 고기 제품의 길이에 초점을 맞춰 층을 조각으로 자릅니다. 우리는 스트립을 소시지를 포장하기에 충분한 판으로 나누고 겹겹이 쌓인 케이크를 감싸고 가장자리를 단단히 조입니다.
2. 우리는 반죽에 닫힌 소시지를 자르지 만 완전히는 아니므로 "용기"의 아래쪽 부분이 손상되지 않습니다. 조각을 거꾸로 뒤집어 꽃 모양으로 연결하십시오.
3. 우리는 우아한 제품을 베이킹 시트에 펼치고 계란으로 기름을 바르고 오븐 (210 ° C)에서 10 분 동안 굽습니다.

잼 퍼프

재료:

• 라즈베리 잼 - 300g;
• 전유 - 20g;
• 퍼프 효모 반죽 - 500g;
• 양질의 거친 밀가루와 기름 (해바라기 또는 올리브) - 각각 1 tsp;
• 계란.

요리.

1. 라즈베리 잼이 든 퍼프는 수제 효모 반죽으로 만든 경우 특히 좋습니다. 우리는 최대 5cm 너비의 층으로 자르고 (제품을 펼치지 않고) 가장자리를 꼬집고 노른자에서 분리 된 닭고기 단백질로 처리합니다.
2. 각 도넛에 라즈베리 잼을 바르십시오.
3. 베이킹 시트에 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 퍼프를 서로 멀리 놓고 우유로 채찍질 한 노른자 혼합물로 기름칠하십시오.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 180°C에서 15분간 굽습니다.

달콤한 패스트리 - 초콜릿을 곁들인 크루아상

재료:

• 농축 우유 - ½ 캔;
• 다크 초콜릿 - 100g;
• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 가루 설탕, 계란.

요리.

1. 우리는 수조에서 연유를 뜨거운 상태로 가열하고 초콜릿 조각을 낮추고 녹은 타일을 우유 성분과 섞습니다.
2. 우리는 반죽을 얇은 층으로 펼치고 삼각형 형태로 자르고 초콜릿 덩어리를 넓은면에 펼칩니다. 우리는 "기하학적" 제품의 좁은 "상단" 쪽으로 반죽을 감쌉니다.
3. 우리는 크로와상을 베이킹 시트에 놓고 계란으로 기름을 바르고 30 분 (200 ° C) 동안 굽고 가루 설탕을 뿌립니다.

퍼프 페이스 트리에서 고기와 삼사

재료:

• 다진 고기 - 500g;
• 양파 - 200g;
• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 향신료, 선호도에 따라 선택하는 소금;
• 양털 기름;
• 뿌릴 참깨.

요리.

1. 양파를 잘게 자르고 향신료와 소금과 함께 다진 고기에 넣고 철저히 섞어서 치십시오.
2. 테이블에 밀가루를 뿌리고 너무 얇지 않은 반죽 (3mm)을 펼치고 사각형으로 자르고 각각에 다진 고기 한 숟가락을 넣으십시오.
3. 우리는 반죽의 끝을 연결하고 최상층을 제품 바닥에 강하게 누릅니다. 우리는 포크의 타인으로 가장자리를 눌러 장식 패턴을 형성합니다.
4. 우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 samsa를 펼칩니다. 오븐에서 30분간 굽습니다. 170 °C에서

양귀비 씨와 호두를 곁들인 롤

재료:

• 버터 (마가린) - 30g;
• 일반 설탕 - 30g;
• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 우유 - 60ml;
• 양귀비 - 100g;
• 가루 설탕.

요리.

1. 우리는 박격포에 양귀비 씨를 갈아서 냄비에 넣고 우유를 부습니다. 버터(마가린), 설탕을 넣고 약한 불에서 끓이다가 제품을 끓인다. 5분 후 버너를 끄고 부풀어 오른 곡물을 식힙니다.
2. 우리는 반죽을 펼치고 양귀비 씨로 기름을 바르고 롤을 말아서 20 분 동안 보냅니다. 오븐(200 °C)에 넣습니다. 구운 식품에 가루 설탕을 뿌립니다.

쌀, 계란, 양파를 곁들인 링 케이크

재료:

• 계란 - 6 개;
• 파 - 무리;
• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 쌀 - 50g;
• 사워 크림 (33 % 지방) - 50g;
• 기름 (올리브 또는 해바라기) - 30g.

요리.

1. 삶은 계란을 삶아 물에 식힌 다음 껍질을 제거하고 자릅니다.
2. 양파 깃털을 잘게 자르고 맛을 내기 위해 소금을 약간 넣고 삶은 쌀과 계란을 섞습니다. 약간의 후추, 사워 크림을 넣고 구성을 섞습니다.
3. 우리는 반죽을 펼치고 두 층으로 나누고 한 층에 충전물을 균일하게 놓습니다. 우리는 두 번째 케이크로 제품을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 증기를 방출하려면 파스타의 속이 빈 튜브를 파이 중앙에 붙이십시오. 제품의 무결성을 유지하는 데 매우 유용한 기술입니다!
4. 우리는 190 ° C의 온도에서 30 분 동안 머핀을 굽습니다.

블루베리를 곁들인 비엔나 퍼프

퍼프를 굽기 전에 제조된 제품을 몇 분 동안 따뜻하게 두어 효모 균류가 "일어나" 더 활동적이 되어 친근한 작업을 시작합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 300g;
• 갈색 설탕 - 60g;
• 블루 베리 - 60g;
• 양털 기름.

요리.

1. 테이블에 밀가루를 뿌리고 퍼프 반제품을 배치하고 아주 얇게 (3mm) 롤아웃하지 않고 레이어를 4 개의 직사각형으로 자릅니다.
2. 해동되거나 신선한 블루베리가 잎의 긴 쪽 부분을 차지합니다. 채우기를 배치 한 후 설탕을 뿌립니다.
3. 퍼프 페이스 트리의 반대쪽에서 컷을 만들고 (둥근 칼 사용) 튜브를 조심스럽게 접어 열매가 머핀 안에 남아 있는지 확인합니다. 결과 제품은 달팽이 형태로 접혀 노른자로 처리되고 베이킹 시트에 놓고 교정을 위해 남겨 둡니다.
4. 우리는 비엔나 퍼프를 오븐 (180 ° C)에서 20 분 동안 보냅니다.

퍼프 페이스트리 피자

조리법에는 소시지가 포함됩니다. 이 제품은 오랫동안 독창성, 남성의 마법, 다양성과 관련이 있습니다.

재료:

• 신선한 삶은 소시지 - 150g;
• 절인 샴 피뇽 - 100g;
• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 올리브 (움푹 들어간) - 최대 20 조각;
• 치즈(예: "러시아어") - 300g;
• 토마토 페이스트 또는 케첩 - 50g;
• 오레가노, 바질, 후추, 골파 - 선택 사항;
• 기름 (올리브 또는 해바라기).

요리.

1. 케첩이나 토마토 페이스트를 그릇에 넣고 정제수 1/4 컵, 향신료 및 향신료, 다진 채소, 다진 골파를 넣고 구성을 섞습니다. 우리는 소시지를 스트립 (바)으로 자르고 치즈를 거칠게 문지릅니다.
2. 우리는 반죽을 펼치고 기름으로 처리 된 베이킹 시트에 놓고 낮은면을 만들고 머핀에 준비된 매운 소스를 바르십시오.
3. 다음으로 강판 치즈의 절반을 부은 다음 버섯, 올리브, 소시지 조각을 채우십시오. 최상층은 나머지 치즈 조성물로 형성됩니다. 우리는 우리의 호화로운 요리 걸작을 30분 동안 "휴식"한 다음 30분 동안 오븐(220°C)에 넣습니다.

버섯 퍼프 - 빠르고 맛있는

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 300g;
• 구근;
• 기름 (올리브와 버터) - 각각 20g;
• 좋아하는 채소 - 최대 5 개 지점;
• 치즈 - 100g;
• 계란 - 3 개 (윤활용).

요리.

1. 우리는 깨끗하고 건조한 버섯을 얇은 판으로 자르고 기름이 든 팬에 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금의 양은 맛에 따라 결정됩니다.
2. 삶은 계란 두 개를 삶아 껍질을 벗기고 거칠게 문지르고 다진 허브와 강판 치즈와 함께 준비한 버섯에 첨가하십시오.
3. 반죽을 굴려서 사각형으로 자르고 각 층의 중간에 충전물을 펼칩니다.
4. 우리는 반죽의 반대쪽 모서리를 연결하고 배치 된 제품 위에 날카로운 팁을 집어 넣습니다. 이제 향기로운 충전물이 식욕을 돋우는 왼쪽 슬릿에서 보입니다.
5. 제품을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 구타 계란으로 기름을 바르고 20 분 동안 굽습니다. 200 ° C에서.

퍼프 페이스 트리 대구 파이

구성 요소:

• 샴피뇽 - 300g;
• 구근;
• 대구 필레 - 500g;
• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 크래커의 빵 부스러기 구성 - 50g;
• 양털 기름;
• 기호에 따라 소금과 후추의 양을 조절하세요.

요리.

1. 우리가 퍼프에했던 것처럼 양파와 버섯을 볶습니다.
2. 반죽을 사용된 필렛 크기의 2배 크기의 직사각형으로 굴립니다.
3. 우리는 시트의 한면에 생선의 "접시"를 펼치고 후추와 소금을 뿌리고 버섯 구성을 그 위에 놓습니다. 다음으로 향신료로 가공하는 또 다른 필레가 있습니다.
4. 우리는 층의 자유 부분으로 대구를 덮고 단단히 조입니다. 상상력을 보여줍시다. 나머지 반죽 조각에서 우리는 해양 거주자의 꼬리와 눈을 "묘사"하고 가위의 날카로운 끝으로 "물고기 뒷면"을 약간 절개하여 비늘을 모방합니다.
5. 구타 계란으로 케이크에 윤활유를 바르고 40 분 동안 오븐에 넣으십시오 (200 ° C).

이스트를 넣지 않은(이스트가 없는) 반죽으로 굽는 것은 보편적입니다! 그러한 제품에서 절대적으로 모든 요리 걸작을 얻을 수 있습니다. 적절하게 조리된 머핀은 더 "생존"하며 맛있는 제품은 매우 얇고 바삭하지만 마가린 함량이 높습니다.

효모가없는 퍼프 페이스 트리의 베이글

집에서 만든 머핀을 먹을 시간이 항상 있는 것은 아니므로 다음 레시피에서 상점에서 구입한 간편식 사용의 비법을 배웁니다.

구성 요소:

• 효모가없는 반죽 - 300g;
• 올리브 (움푹 들어간) - 5 개;
• 훈제 소시지 - 60g;
• 가공 치즈 - 100g;
• 양털 기름.

요리.

1. 우리는 소시지를 얇은 판으로 자르고 치즈를 거칠게 문지르고 올리브를 반으로 나눕니다.
2. 반죽을 펴고 삼각형 모양으로 층을 자릅니다.
3. 케이크의 넓은 부분에 준비된 제품의 충전재를 뿌리고 반죽의 날카로운 부분에 계란을 바르십시오. 넓은 바닥에서 삼각형 모양의 상단으로 이동하여 베이글을 돌립니다.
4. 머핀을 베이킹 시트에 펼칩니다. 효모가없는 반죽은 교정이 필요하지 않으므로 즉시 오븐 (90 ° C)에 20 분 동안베이스를 보냅니다.
5. 우리는 열처리를 따릅니다. 우리는 구운 반죽이 쓴 맛을 얻음을 의미합니다. 베이글이 갈색이 되 자마자 오븐의 열에서 제거합니다.

체리 "정원"에 "창문"이 있는 파이

버터 제품에는 파이 안에 베리 주스를 보존하는 데 도움이 되는 작은 비밀이 있습니다.

재료:

• 신선 또는 냉동 체리 - 300g;
• 반죽 - 400g;
• 전분 및 일반 설탕 - 각각 60g;
• 크래커 - 3 조각.

요리.

1. 우리는 열매에서 씨앗을 제거하고 체리를 그릇에 넣고 설탕과 전분을 뿌립니다.
2. 반죽을 얇은 층으로 펼치고 원하는 크기의 사각형으로 자르고 각 시트에 으깬 빵 부스러기를 뿌리고 케이크의 가장자리를 자유롭게 둡니다.
3. 우리는 사각형의 절반에 체리를 뿌리고 두 번째 부분으로 덮고 반죽을 단단히 꼬집습니다. 칼 끝으로 제품 표면에 깊은 상처를 내고 즉석 "정원"이 내려다 보이는 창문을 엽니 다.
4. 파이를 베이킹 시트에 조심스럽게 펼치고 오븐 (200 ° C)에서 15 분 동안 보냅니다.

바나나와 퍼프 "봉투"

구성 요소:

• 익은 바나나 - 5개;
• 짓 눌린 호두 커널 - 2 큰술. 엘.;
• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 양털 기름;
• 초콜릿 페이스트 - 150g.

요리.

바나나를 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 굴려서 작은 직사각형으로 나눕니다. 한 숟가락의 달콤한 초콜릿을 펴고 봉투를 만들고 노른자로 기름칠하십시오. 머핀을 180도에서 15분간 굽습니다.

퀵 치즈 브레드

호화로운 디저트를 준비하는 데 몇 초가 걸립니다. 사람들이 항상 치즈를 욕망, 건강 및 기쁨의 성취와 연관 시켰음을 고려할 때 빠른 베이킹의 결과는 정말 놀랍습니다!

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 계란;
• 치즈 - 300g.

요리.

1. 반죽은 이미 해동되었습니다. 시트를 펼치고 약간 (최대 3mm) 펴서 정사각형 (최대 10cm)으로 나눕니다.
2. 한 숟가락의 물과 함께 계란을 치고 각 케이크를 구성으로 처리하십시오.
3. 우리는 접시에 거칠게 강판 치즈를 뿌리고 두 번째 사각형으로 덮고 반죽의 가장자리를 고정하고 계란으로 기름칠을합니다. 충실도를 위해 치아가 있는 도넛 둘레를 따라 홈을 만듭니다.
4. 180°C에서 15분간 굽습니다.

퍼프 "컬"

우리는 맛을 채우기 위해 선택합니다. 훌륭한 옵션은 미리 찐 건포도, 말린 살구 또는 자두, 신선한 딸기, 삶은 농축 우유, 통조림 과일입니다.

구성 요소:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 일반 설탕 - 100g;
• 계란;
• 계피 - 10g.

요리.

준비된 반죽을 겹겹이 펴고 계피와 설탕을 두껍게 뿌립니다. 롤을 양쪽에서 중앙으로 돌리고 조심스럽게 뒤집어서 최대 10cm 두께의 컬을 자르고 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란으로 기름을 바르고 200 ° C에서 최대 20 분 동안 굽습니다.

소시지와 스낵 퍼프

구성 요소:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 소시지 치즈 - 120g;
• 훈제 소시지 - 200g;
• 피망 (빨간색);
• 노른자, 기름(올리브, 해바라기);
• 허브, 향신료 - 맛.

요리.

1. 껍질을 벗긴 고추를 작은 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 치즈를 거칠게 문지르고 소시지를 얇은 막대기로 나눕니다.
2. 퍼프 페이스 트리를 펼쳐서 약간 굴립니다. 시트에 충전물을 고르게 펴고 다진 허브, 향신료 및 향신료를 뿌립니다. 롤을 조심스럽게 말아서 최대 3cm 두께의 조각으로 나눕니다.
3. 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 스낵 퍼프를 뿌리고 휘핑 노른자를 기름칠합니다. 굽는 시간 - 15분 (200°C).

누텔라가 들어간 퍼프스틱

구성 요소:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 초콜릿 페이스트 "누텔라"- 200g;
• 양털 기름.

요리.

1. 우리는 반죽을 펼치고 실리콘 주걱을 사용하여 얇게 굴린 다음 케이크의 절반에 초콜릿 페이스트 층을 바릅니다. 우리는 레이어의 두 번째 부분으로 단맛을 덮고 같은 순서로 과정을 반복합니다.
2. 달콤한 반죽을 최대 3mm 두께의 스트립으로 자릅니다. 우리는 그들 중 하나를 잡고 반대 방향으로 손을 향하고 나선을 돌립니다. 우리는 베이킹 시트에 달콤한 머핀을 뿌리고 노른자를 기름칠합니다. 누텔라로 스틱을 20분 동안 굽습니다. (180°C).

급하게 나온 피자

재료:

• 효모가없는 반죽 시트;
• 삶은 소시지 - 200g;
• 케첩 - 30g;
• 치즈 - 200g;
• 향신료와 향신료 - 선택 사항.

요리.

1. 반죽을 펼치고 잎을 반으로 나눕니다. 케첩으로 케이크에 윤활유를 바르고 삶은 소시지를 작은 입방체로 펼칩니다.
2. 우리는 충전물이있는 층을 롤로 바꾸고 최대 3cm 너비의 조각으로 나누고 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓고 피자의 열린 부분에 굵게 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 오븐 (180 ° C)에서 20 분 동안 음식을 보냅니다.

달콤한 튜브 - 어린 시절의 맛있는 케이크

효모가 없는 퍼프 페이스트리로 굽는 것은 오늘날처럼 다양하지 않았습니다. 그래서 우리는 평생 동안 훌륭한 크림으로 채워진 바삭한 제품의 놀라운 맛을 기억합니다.

재료:

• 기성품 반죽 - 2 장;
• 구연산 꼬집음;
• 일반 설탕 - 100g;
• 달걀 흰자위 - 5 개;
• 생수 - 50ml;
• 가루 설탕.

요리.

1. 반죽을 직사각형 모양으로 밀고 시트를 스트립(3cm)으로 자릅니다. 요리 종이에서 우리는 분할 된 반죽의 수를 고려하여 콘을 구성합니다. 우리는 레이어 사이에 틈이 생기지 않도록 종이 바닥에 스트립을 감습니다.
2. 우리는 구타 계란으로 기름칠을 한 블랭크를 베이킹 시트에 펼치고 25 분 동안 굽습니다. (180°C).

   

   

   재료:

   • 체리 토마토 - 200g;
   • 지팡이 설탕 - 20g;
   • 퍼프 페이스 트리 - 시트;
   • 코티지 치즈 (염소) 치즈 - 200g;
   • 백리향.

   하위 시퀀스.

   우리는 퍼프 페이스 트리를 펼치고 약간 굴려서 치즈로 기름을 바르고 체리 반쪽을 맨 위에 놓습니다. 캐러멜 페이스트리의 경우 야채에 사탕수수 설탕을 뿌립니다. 다음으로 다진 채소, 약간의 소금, 백리향을 사용하십시오. 모든 것! 머핀이 준비될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 케이크에 올리브 오일을 뿌립니다.

   퍼프 페이스트리 꼬치

   

   구성 요소:

   • 다진 (5cm 길이) 베이컨 - 200g;
   • 퍼프 페이스 트리 - 300g;
   • 신선한 허브, 양파 깃털.

   요리.

   우리는 해동 된 반죽을 펼치고 고기 조각 크기의 사각형으로 자릅니다. 우리는 케이크에 베이컨을 뿌리고 반으로 접고 나무 꼬치에 제품을 묶습니다. 퍼프 페이스트리가 베이킹 시트에 살짝 닿도록 꼬치를 배열합니다. 우리는 최대 20분 동안 음식을 굽습니다. 230도에서. 양파 깃털로 잘게 썬 풀로 완제품을 뿌립니다.

   다진 고기를 곁들인 전채 "실 공"

   구성 요소:

   • 퍼프 페이스 트리 - 200g;
   • 다진 닭고기 - 200g;
   • 양털 기름;
   • 양파 머리;
   • 소금과 향신료는 기호에 따라 선택됩니다.

   구성 요소:

   • 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 300g;
   • 계란;
   • 치즈 (파마산 치즈 또는 기타 품종) - 1 조각;
   • 어린 스쿼시;
   • 향신료, 허브, 후추 및 소금은 기호에 따라 선택됩니다.

   하위 시퀀스.

   반죽을 밀어 실리콘 몰드에 넣습니다. 우리는 깨끗한 호박을 얇은 원으로 자르고 접시 바닥에 깔고 전체 용기를 채울 때까지 퍼뜨립니다. 야채에 허브, 향신료 및 향신료, 잘게 강판 치즈, 구타 계란으로 기름칠 층을 뿌립니다. 우리는 25 분 동안 오븐에 화려 함을 보냅니다. 200 ° C에서 오븐의 "핫 허그"후, 향기로운 요리는 고급스러운 모양과 마법의 맛을 얻었습니다!

   효모가 없는 퍼프 페이스트리의 디저트 배

   

   

   

   구성 요소:

   • 5 배;
   • 가루 설탕;
   • 퍼프 페이스 트리 - 400g;
   • 건포도 - 50g.

   요리

   1. 우리는 과일을 청소하고 핵심을 제거합니다. 우리는 과일을 반으로 자른 다음 줄기의 위치에 영향을 미치지 않고 얇은 조각으로 잘라 과일이 전체를 유지합니다. 우리는 배를 뒤집고 씨앗의 오목한 부분을 건포도로 채 웁니다.
   2. 우리는 반죽을 펼치고 과일의 반쪽을 비스듬히 놓고 열매를 아래로 내립니다. 반죽을 사각형으로 자릅니다. 이 경우 과일은 별도의 레이어에 있어야합니다.
   3. 우리는 제품을 양피지로 덮인 베이킹 시트에 옮기고 배 반쪽을 반죽에 살짝 누르고 200 ° C에서 최대 25 분 동안 굽습니다. 식힌 퍼프에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

   퀵 애플 파이

   

   구성 요소:

   • 퍼프 페이스 트리 - 정사각형 시트;
   • 일반 설탕 - ¼ 컵;
   • 사과 - 4개;
   • 수제 버터 - 50g.

   요리.

   1. 실리콘 몰드에 설탕을 뿌린다. 우리는 사과를 청소하고, 종자 상자를 잘라내고, 과일을 얇은 조각으로 자르고, 그릇에 균등하게 놓습니다. 위에 버터 조각을 흩뿌리십시오.
   2. 우리는 퍼프 페이스 트리로 사과 구조를 덮고 과일과 함께 금형의 달콤한 바닥까지 잘 눌러 실제 캐러멜을 얻습니다.
   3. 리코타 치즈 - 200g.

   요리.

   1. 우리는 딸기를 분류하고 씻고 꽃받침을 제거합니다. 딸기 몇 개를 따로 두고 나머지를 자르고 미리 휘핑한 치즈와 결합합니다.
   2. 우리는 해동되지 않은 반죽 한 장을 펼치고 네 부분으로 나누고 각 부분을 삼각형 모양으로 접습니다.
   3. 우리는 받침대의 가장자리에서 2 센티미터 후퇴하고 그림의 상단을 향해 자르고 그대로 두었습니다. 우리는 제품을 펼치고 결과 공백을 딸기 충전물로 채우고 왼쪽 열매로 요리 작업을 장식하고 지팡이 설탕을 뿌립니다.
   4. 우리는 200 ° C에서 머핀을 굽습니다. 20분 후, 호화로운 디저트를 즐기세요!

   퍼프 페이스트리 베이킹은 멋진 간식을 만들 수 있는 무한한 가능성을 제공합니다. 우리는 선택하고, 굽고, 달콤한 테이블에 호화로운 머핀을 놓습니다!

안녕!

보고 싶었어) 소용돌이와 동시에 여유로운 여름! 산책, 자연, 따뜻함, 바베큐, 신선한 공기, 따뜻한 물 튀김. 전혀 떠오르지 않을 정도로)) 그리고 전혀 후회하지 않아요!

그러나 우리가 집에 있을 때 비오고 서늘한 날도 있었고 다시 우리는 뜨거운 차를 원했고 거기에 구운 따뜻하고 향기로운 무언가가 필요했습니다.

어느 날 나는 퍼프를 굽고 싶었습니다. 그래서 그들은 아름다운 퍼프, 다른 달콤한 충전재로 복잡합니다. 그리고 멀리 우리는 간다))

퍼프를 준비하는 과정에는 복잡한 것이 없으며 모든 작업은 반죽과 함께 포장에 설명되어 있습니다.

아름다운 퍼프를 만들기 위한 재료:

-패키지에 기성품 퍼프 페이스 트리 (직사각형 또는 정사각형 층 형태);

- 퍼프 윤활용 계란 1개.

퍼프용 달콤한 충전재 옵션:

- 설탕이 든 계피;

- 찐 씨 없는 건포도;

- 바나나 조각

- 찐 자두와 잘게 썬 자두, 말린 살구(단독 또는 혼합)

- 신선한 베리(설탕은 선택사항): 딸기, 라즈베리, 체리, 스위트 체리

- 계피와 설탕을 뿌린 신선한 사과 조각

- 통조림 과일 조각: 복숭아, 살구, 파인애플;

- 잼, 잼, 잼;

- 삶은 농축 우유;

- 초콜릿 조각.

퍼프의 준비:

다른 제조업체에서 정사각형과 직사각형이라는 두 가지 유형의 퍼프 페이스트리를 만났습니다. 레이어의 모양에 따라 향후 퍼프의 유형도 선택합니다.

선택할 반죽: 효모 또는 효모가 없는 반죽은 무엇입니까?

효모 반죽에서 퍼프는 더 부드럽고 효모가없는 반죽에서 더 바삭합니다. 취향에 맞게 선택하세요. 나는 효모 반죽과 부드러운 퍼프를 좋아합니다.

기성품 냉동 퍼프 페이스 트리로 작업하는 방법?

반죽의 얼어 붙은 층을 서로 분리하고 부드러워 질 때까지 평평한 표면에 20-30 분 동안 두십시오. 필요에 따라 롤아웃합니다(반죽 층이 손상되지 않도록 한 방향으로만 롤링합니다!). 원하는 경우 반죽에 모양을 지정하고 충전물을 사용하십시오. 퍼프를 베이킹 페이퍼에 베이킹 시트에 서로 거리를 두고 놓고 수건으로 덮고 실온에서 15-20분 동안 그대로 두십시오. 완성된 퍼프를 빛나게 하려면 반죽을 풀어놓은 계란으로 닦으십시오. 220도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7분 동안 굽고, 온도를 175도로 낮추고 10-15분 더 굽습니다.

가장 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 자르십시오! 세라믹을 사용합니다. 칼을 오랫동안 날카롭게 하면 반죽이 달라붙을 수 있습니다.

직사각형 패스트리 시트

"로그라이크"

패스트리 시트를 대각선으로 자릅니다. 결과 삼각형의 바닥에 바나나 조각을 놓고 베이글로 감습니다. 여기 충전용초코칩도 좋습니다.

"파마"

반죽에 계피와 설탕을 두껍게 뿌리고 반죽의 좁은 가장자리 중 하나를 남겨 둡니다. 자유 가장자리 방향으로 롤업합니다.

롤을 반으로 자릅니다. 끝 부분에 조금 도달하지 않고 중간에서 각 부분을 자릅니다. 결과 반쪽을 끄십시오.

"컷이 있는 파이"

반죽 시트를 긴 쪽을 따라 반으로 자릅니다. 결과 직사각형의 절반을 평행하게 자릅니다. 다른 절반에 다진 딸기를 넣으십시오 (체리가 있습니다).

반죽의 후반으로 채우기를 덮고 컷을 약간 늘입니다. 굽는 동안 퍼프의 가장자리가 떨어져 나가지 않도록 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 여기에서 밝은 열매는 채우기에 매우 적합합니다. 체리, 딸기는 절단을 통해 볼 수 있습니다.

"모양의 파이"

반죽 시트를 긴 쪽을 따라 반으로 자릅니다. 결과 직사각형의 절반에 잼 / 잼을 넣고 반죽의 다른 절반으로 덮고 손가락으로 가장자리를 단단히 누르십시오.

그런 다음 포크로 가장자리를 눌러 홈을 만듭니다. 반죽이 흘러나오지 않도록 가장자리를 꾹꾹 눌러주세요!

반죽의 정사각형 시트

퍼프용 블랭크를 만들려면 반죽의 각 정사각형 층을 4개의 작은 정사각형으로 자릅니다.

"데이지"

우리는 모서리를 자르고 사각형의 측면에서 모서리 사이에 약 1cm의 거리를 남깁니다. 중앙에 통조림 살구 반을 넣습니다.

반죽의 모서리를 중앙으로 조이고 단단히 누릅니다.

"봉투"

사각형 중앙에 찐 건포도를 올려놓습니다. 반죽의 모서리를 중앙으로 당겨 단단히 누릅니다. 다진 바나나, 딸기, 과일, 말린 살구, 자두 등 거의 모든 액체가 아닌 충전물이 여기에 적합합니다.

"바구니"

내가 좋아하는 퍼프 형태! 케이스의 반대쪽 모서리에는 긴 절개가 있습니다. 반죽을 모서리에서 반대쪽으로 이동하고 가볍게 누릅니다.

결과 "바구니"에 충전물을 넣습니다 (설탕이 든 신선한 다진 딸기가 있습니다). 반죽과 색상이 대조되는 모든 충전물이 가장 잘 보입니다.

퍼프를 베이킹 페이퍼의 베이킹 시트에 놓고 반죽에 기름칠을 하여 계란을 풀어줍니다.

휴, 오늘은 여기까지였습니다! 나에게, 내가 요리했을 때, 또는 내가 치료한 모든 사람에게 누가 더 기뻐했는지 모르겠습니다))

물론 퍼프 페이스 트리에서 포장 할 수있는 것은 이것이 전부는 아닙니다. 나는 정말로 기사에 더 많은 것을 추가하고 싶다. 결국, 설탕, 삼각형 파이, 퍼프 "꽃"이 하나 더있는 단순한 퍼프 "혀"와 "나선형"이 여전히 있습니다 ...

알아서 드세요! 당신에게 최선을 다하십시오, 여름, 따뜻합니다! 마지막 여름을 즐겁게 보내시기 바랍니다!

사랑으로, 엘레나 나사렌코

추신관심을 가질 수도 있습니다.

그것은 오랫동안 우리의 요리 전통에 확고하게 자리 잡았습니다. 누룩이 들어가지 않고 풍부하고 반죽과 반죽이 아닌 반죽, 퍼프 및 일반 - 놀랍도록 맛있는 패스트리에 널리 사용됩니다. 파이와 빵, 돌리기 및 파이, 빵, 케이크, 쿠키, 패스트리 - 모든 주부는 우리 기사의 유용한 권장 사항을 사용하여 테이블의 모든 것을 스스로 정리할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리

먼저 퍼프 효모 반죽이 무엇인지 알아 봅시다. 그것에서 무엇을 요리 할 것인가 - 아래에서 더 자세히 설명합니다. 이름 자체는 혼합 유형의 제품을 나타냅니다. 이것은 효모가 섞인 반죽 덩어리의 부드러움, 화려함, 경쾌함, 완제품의 층 구조와 관련된 일관성 기능을 모두 결합한다는 것을 의미합니다. 사실, 부엌의 주부는 평소보다 조금 더 많은 시간을 보내야 합니다. 그러나 모든 어려움을 마스터하고 진짜 수제 퍼프 효모 반죽을 얻을 수 있다면 반제품에서 무엇을 요리해야 할 지 걱정하지 마십시오. 그것으로 만든 모든 제품은 말 그대로 입에서 녹는 놀랍도록 맛있고 부드러울 것입니다.

함께 대처하기

반죽할 때 어떤 어려움을 겪을 수 있습니까? 첫째, 효모와 다른 모든 제품은 신선해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 제대로 부풀어 오르지 않고 신맛이 나고 오래 머물게 됩니다. 둘째, 버터나 제빵용 마가린을 넣고 굴릴 때 반죽을 식혀야 지방이 녹거나 흘러내리지 않는다. 그리고 냉각을 위해 작업물을 냉장고에 보낼 경우 장기간 보관하지 말고 냉동실 바로 아래에 부착하지 마십시오. 결국, 기름은 너무 많이 굳어 감겨진 층을 깨뜨릴 것입니다. 그리고 마지막 "트릭": 빵 굽는 사람은 두꺼운 사워 크림의 일관성으로 지방을 반죽하도록 조언하고 버터 또는 마가린에 설탕을 첨가하여 베이킹의 레이어링을 향상시킵니다. 이 첨가제 덕분에 올바른 퍼프 효모 반죽을 얻을 수 있습니다. 그것에서 무엇을 요리해야합니까? 달콤하고 이것들은 치즈 케이크, 프레즐, 뿔, 파이 등입니다. 그리고 충전물은 설탕과 계피가 든 코티지 치즈, 마멀레이드, 잼, 견과류가 든 양귀비 씨가 될 수 있습니다. 또는 다진 생선, 고기, 양배추, 감자, 버섯. "일종의" 것을 원한다면 특별한 요리 전문가는 퍼프 효모 반죽에 건포도를 추가하는 것이 좋습니다. 그것에서 요리 할 것 - 빵, 베이글, "봉투", "귀"를 선택하십시오. 한마디로 - 당신의 마음이 원하는 것은 무엇이든! 가장 중요한 것은 즐겁게 먹는 것입니다!

기본 레시피

퍼프 페이스트리 조리법에는 다양한 재료가 포함될 수 있으며 반죽 기술이 다를 수 있습니다. 우리는 새로운 것을 쉽게 실험하고 발명 할 수있는 주요 고전적인 방법을 고려할 것입니다. 우선 밀가루 3컵(750g), 계란 2개, 설탕 3큰술, 소금 약간, 이스트 15g, 따뜻한 우유 150g을 넣고 반죽을 준비합니다. 반죽에 있으면 표시된 양의 밀가루의 절반을 첫 번째 배치에 붓고 나머지는 반죽을 치면 나중에 추가합니다. 라미네이션을 위해서는 설탕 3 큰술과 버터 또는 마가린 약 300g이 필요합니다. 위에서 언급했듯이 퍼프 효모 반죽의 요리법에는 공작물을 + 17-20도의 온도로 식힌 다음 데스크탑에 놓고 밀가루를 뿌린 다음 10mm보다 두껍지 않은 층으로 굴리라는 지침이 포함되어 있습니다.

반죽 시트 중앙에 실온에서 잘 으깬 버터를 골고루 펴 바르고, 그 위에 설탕을 솔솔 뿌린다. 자유층의 일부를 안쪽으로 구부리고 기름칠 부분의 절반을 덮습니다. 위에서 두 번째 기름칠 된 반쪽을 "던지십시오". 봉투 같은 것으로 끝나야 합니다. 그것을 펴고, 다시 여러 번 접고, 다시 펴십시오. 이러한 반죽이 만들어지면 20분 정도 따뜻하게 두었다가 오븐에 넣어야 합니다.

칼슨 방문

퍼프 효모 반죽에서 요리하려고 시도하는 첫 번째 요리는 만두입니다. 그렇습니다. 그렇습니다. Carlson이 그토록 즐겁게 먹었던 바로 그 것! 시도하고 베이킹이 잘되면 가족은 식욕이있는이 사랑하는 동화 영웅에게 굴복하지 않을 것입니다. 미리 조리 된 반죽 약 500g, 가루 설탕 한 봉지, 계피 가루 한 봉지, 설탕 3-5 큰 스푼이 필요합니다. 네, 반죽을 할 때 바닐라나 바닐린을 넣어주세요. 이 팁은 모든 달콤한 패스트리에 적용됩니다.

그래서 큰 도마에 설탕을 뿌리고 완성된 반죽을 올려서 길이 20cm, 폭 40cm의 판으로 잘 펴서 설탕에 시나몬 1작은술을 섞어 겹겹이 뿌려서 두 번 접는다. 7mm의 두께로 다시 굴립니다. 베이킹 시트에 올려 놓은 컵이나 유리로 같은 머그를 짜내십시오. 15-20분 동안 그대로 두고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 만두가 식으면 슈가파우더로 부숴서 가족들에게 선물하세요. 그건 그렇고, 제안 된 조리법은 특히 상점에서 구입 한 경우 효모 퍼프 페이스 트리에서 빠르게 준비 할 수있는 옵션 중 하나입니다.

스낵 파이

보르시 또는 수프를 위해 또는 차를 위해 멋진 파이를 제공할 수 있습니다. 가장 까다로운 먹는 사람조차도 채우기를 거부하지 않으며 모든 패스트리는 함께 일상적 일뿐만 아니라 축제 테이블에도 가치가 있습니다. 이 파이에는 퍼프 페이스 트리 효모 반죽이 필요합니다. 이 유형의 요리에 대한 조리법은 베이킹이 더 부드러워 질 것이라고 설명합니다. 반죽을 위해 밀가루 500g, 버터 또는 마가린 100g, 건조 효모 10g, 소금 1 티스푼 및 2 테이블 설탕을 섭취하십시오. 반죽하여 준비하십시오. 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다리는 동안 충전물을 준비하십시오. 그녀는 감자 1kg, 중간 크기의 양파 3개, 신선한 버섯 600-700g, 소금 및 해바라기 기름이 필요합니다. 표고버섯과 감자는 소금물에 따로 삶아주세요. 버섯을 식히고 양파로 잘게 자르고 볶고 약간의 마늘을 추가 할 수 있습니다. 뜨거운 감자를 잘 으깨고 버섯과 섞는다. 필요한 경우 더 많은 소금. 이제 부풀린 반죽을 밀가루를 뿌린 판에 7mm 두께로 밀어 같은 원이나 사각형으로 자릅니다. 충전물을 각각의 중앙에 넣고 가장자리를 잘 고정하고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 공백을 수건으로 멀리 덮고 풀어놓은 계란을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 정말, 음식?

크리스마스 베이글

퍼프 효모 반죽으로 다른 요리법을 계속 고려하면서 견과류가 든 베이글 인이 요리에 머물고 싶습니다. 그들은 특히 크리스마스에 종종 구워집니다. 디저트의 엄청난 인기 비결은 맛있는 속은 물론 완성된 제품을 덮는 레몬 글레이즈에도 있다. 밀가루 2-2.5 컵과 기름 1.5 큰 스푼을 사용하여 이미 알고 있는 방법으로 반죽을 만드십시오. 7mm 두께로 레이어를 롤아웃하고 작은 직사각형으로 자릅니다. 각각 버터를 바르고 속을 채우고 베이글을 말아서 베이킹 시트에 올려 부풀어 오른다. 그런 다음 "블러셔"가 형성될 때까지 굽고 약간 식으면 레몬 글레이즈로 덮습니다.

이제 채우기를 위해 : 껍질을 벗긴 호두 커널 200g과 설탕 2테이블스푼을 섞습니다. 달궈진 팬에 넣고 살짝 볶은 후 으깬다. 약간의 점성이 있는 덩어리를 만들기 위해 약간의 바닐라와 잼 시럽 몇 큰술을 섞습니다. 베이글이 가득 들어있습니다. 그리고 다음과 같이 아이싱을 만듭니다. 가루 설탕 100g, 갓 짜낸 레몬 주스 1-1.5큰술, 뜨거운 물 1큰술을 그릇에 붓습니다. 나무 숟가락으로 덩어리가 균질해질 때까지 문질러 빛나기 시작할 때까지 문지릅니다. 프로스팅을 만들고 싶지 않다면 베이글에 슈가파우더를 뿌릴 수 있습니다. 어쨌든 쿠키는 훌륭할 것입니다!

서둘러 디저트

퍼프 효모 반죽에서 빠른 베이킹에 관심이 있다면 그러한 요리법을 제공할 수 있습니다. 반제품이 조리되는 동안 다른 요리를 할 수 있어서 좋습니다. 우리는 퍼프 "컬"에 대해 이야기하고 있습니다. 그들을위한 반죽은 500g의 밀가루로 준비됩니다. 또한 디저트를 뿌리기 위해 1/4 컵의 설탕이나 다진 아몬드가 필요합니다. 반죽 시트를 10mm 두께로 펼치고 얇은 "리본"으로 자릅니다. 작은 땋은 머리로 2개씩 엮고 약간 늘어나 "컬"을 만듭니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 쿠키를 넣고 40-45분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 설탕을 가한 아몬드 또는 푼 계란을 설탕과 함께 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 빠르고 맛있죠?

코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크

그러나 우리는 당신이 눈치 챘을지도 모르는 조리법이 어떻게 매우 다른지, 하나가 다른 것보다 더 맛있는 방법에 대한 비밀을 계속해서 공개할 것입니다. 예를 들어, 이들은 두부 치즈 케이크입니다. 채우기를 위해 신선한 지방 코티지 치즈 200g을 가져 와서 설탕과 섞어 맛을 내고 믹서로 치고 소수의 건포도를 넣으십시오. 밀가루 500g에서 반죽 자체를 반죽하고 바닐라를 추가하십시오. 약간의 카 다몬이 가능합니다. 1cm 두께의 케이크로 굴려서 같은 사각형으로 자릅니다. 충전물을 넣고 사각형의 모서리를 꼬집습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 만두를 놓으십시오. 그러나 서로 간섭하지 않도록 단단히 조이지 마십시오. 같은 배럴의 경우 부드러운 버터로 기름칠하십시오. 그런 다음 계란을 치고 치즈 케이크를 닦고 굽습니다. 슈가파우더를 뿌리고 테이블로 가져옵니다. 같은 방법으로 구울 수 있습니다.

치즈 페이스트리

짭짤한 요리를 좋아하는 사람에게는 꼬임과 같은 유형의 쿠키가 매우 적합합니다. 예, 간단하지 않지만 치즈 첨가물이 있습니다. 밀가루 600-700g으로 반죽 한 퍼프 효모 반죽의 경우 양귀비 씨와 참깨뿐만 아니라 가루를 뿌리기 위해 약간의 뚜렷한 맛 (체다와 같은)과 약간의 단단한 강판 치즈 약 1.5 컵이 필요합니다. 다시 반죽 할 때 반죽에 강판 치즈를 추가해야합니다. 준비되면 12-14 등분으로 나눕니다. 긴 편모로 말아서 반으로 여러 번 접고 끝이 펴지지 않도록 연결합니다. 이미 준비된 베이킹 시트에서 30분 동안 "휴식"한 다음 각각을 구타 계란으로 닦고 참깨와 양귀비 씨를 뿌리고 강판 치즈를 대신 사용할 수 있으며 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수 있습니다. 맥주에 대한 훌륭한 추가, 나는 인정해야합니다!

행운과 좋은 식욕을 위해 구운 말굽

말굽 모양의 잼이 든 케이크로 맛있는 요리를 제공할 수 있습니다. 구운, 향기로운, 그들은 단지 당신의 입에 묻습니다. 바닐린을 첨가하여 650-750g의 밀가루에서 효모로 퍼프 페이스 트리를 반죽하십시오. 잘 맞으면 1cm 두께의 시트에 조심스럽게 밀어 넣습니다. 작은 사각형으로 자르고 두꺼운 잼을 넣고 말아서 말굽으로 구부린 다음 베이킹 시트에 놓고 버터를 바르십시오. 15분 후 제품이 분리되면 풀어둔 계란을 올려 놓고 굽는다. 케이크가 식으면 슈가파우더를 뿌린다.

퍼프 페이스트리부터 크루아상, 롤, 다양한 속을 넣은 파이까지 모든 것이 준비되어 있습니다. 굽는데 시간이 많이 걸린다는 것입니다. 그러나 더 쉽게 할 수 있습니다. 상점에서 기성품 반죽을 구입하십시오. 기성품 퍼프 페이스 트리에서 베이킹에 관심이 있는 사람들을 위해 Damiko는 관련 레시피 목록을 준비했습니다.

크루아상은 퍼프 페이스트리로 만든 베이글입니다. 그들은 전통적으로 아침 식사로 제공되는 프랑스에서 특히 인기가 있습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 1팩

조리방법

반죽을 해동하십시오.

밑변이 7~10cm인 긴 이등변 삼각형으로 자릅니다.

베이스에서 시작하여 롤로 굴립니다.

크로와상으로 모든 충전재를 포장할 수 있습니다. 초콜릿 칩, 연유, 꿀, 잼, 견과류, 치즈 조각 및 햄이 충전제로 사용됩니다.

크로와상에 달걀 노른자를 바르고 베이킹 시트에 놓으십시오. 제품이 베이킹 시트에 달라 붙지 않도록 양피지로 라이닝해야합니다.

220°C에서 25분 동안 크루아상을 굽습니다.

Vol-au-vents는 퍼프 페이스트리로 만든 "컵"입니다. "컵"의 내용은 매우 다양합니다. 캐비아, 버섯, 야채 스튜, 바다 칵테일, 올리비에 샐러드로 채울 수 있습니다. Vol-au-vents는 일반적으로 축제 테이블에서 제공되지만 매일 메뉴를 다양화하는 것은 어떻습니까?

재료

• 퍼프 페이스 트리 500g
• 1 단백질
• 샴피뇽 100g
• 작은 삶은 냉동 새우 200g
• 전구 1개
• 크림 200ml(10%)
• 파슬리
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 식물성 기름
• 강판 치즈

조리방법

유리로 반죽에서 원을 자릅니다.

원의 절반에서 유리를 사용하여 구멍을 만드십시오. 그러면 고리가 생깁니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 원을 놓습니다. 달걀 흰자로 가장자리를 윤활하십시오.

고리를 원 위에 놓고 가볍게 누릅니다. 포크로 볼오방 바닥을 뚫어 굽는 동안 올라오지 않도록 합니다.

계란 노른자로 flounces를 윤활하십시오.

200°C에서 20분 동안 플라운스를 굽습니다.

양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 5 분 동안 볶습니다.

양파에 밀가루와 크림을 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 3분간 볶습니다.

다진 버섯과 새우를 넣습니다. 4~5분간 끓입니다. 소금, 파슬리를 뿌린다.

flounces를 채우고 강판 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에서 몇 분 더 기다리십시오.

이 매운 퍼프 페이스 트리 편모는 완벽한 맥주 스낵입니다. 그러나 가족이 거품을 좋아하지 않더라도 막대기는 내일까지 버틸 수 없습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 1접시
• 체다 치즈 100g
• 올리브 오일 60ml
• 마늘 쪽
• 1티스푼 향신료 "이탈리아 허브"
• 계란 1개

조리방법

치즈를 갈아서 마늘을 자릅니다. 치즈와 마늘을 이탈리아 허브와 올리브 오일과 섞습니다.

포크로 계란을 치십시오.

해동된 반죽에 계란을 바르고 긴 스트립(폭 약 5cm)으로 자릅니다.

반죽 위에 허브와 치즈를 골고루 펴 바르세요.

각 막대기를 묶음으로 비틀십시오.

오븐을 200°C로 가열합니다.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 스틱을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

토마토, 바질, 치즈 및 올리브 오일의 조합은 이탈리아 요리의 전형입니다. 이탈리아 사람들에게 사랑받는 마르게리타 피자를 연상시키는 파이입니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 1접시
• 방울토마토 300g
• 그뤼에르 치즈 200g
• 1st. 엘. 올리브유
• 바질 몇 가지
• 소금 후추

조리방법

오븐을 200°C로 가열합니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 펼치고 포크로 찔러주세요.

반죽에 체리 토마토 반쪽을 배열하십시오.

소금, 후추, 강판에 간 기에르 치즈를 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다.

오븐에서 20분 동안 보내십시오.

완성된 케이크에 바질 잎을 뿌립니다.

아이스크림 한 스쿱과 함께 차나 커피와 함께 제공되는 사과 슈트루델은 누구나 알고 있습니다. 그러나 달콤한 먹거리뿐만 아니라 슈투델로 싸일 수 있습니다. 다음은 훌륭한 전채 요리법입니다.

재료

• 시금치 3 묶음
• 퍼프 페이스트리 1접시
• 전구 1개
• 마늘 쪽
• 계란 1개
• 사워 크림 50g
• 페타 치즈 50g
• 파마산 치즈가루 80개
• 육두구 꼬집음
• 후추
• 올리브유

조리방법

시금치를 썰어 올리브유에 볶는다.

오븐을 220°C로 가열합니다.

양파를 잘게 자르고 올리브 오일에 볶습니다.

마늘을 자른다.

반죽을 테이블에 놓습니다.

그릇에 시금치, 양파, 마늘, 죽은 태아, 사워 크림, 계란을 섞습니다. 충전물, 후추에 소금을 바르고 육두구를 넣으십시오.

반죽에 충전물을 바르고 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.

충전재로 반죽을 롤에 넣으십시오.

롤을 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 오븐에 넣습니다.

완성된 슈트루델을 조각으로 자릅니다. 올리브 오일, 식초 및 레몬 주스로 맛을 낸 빙산 양상추와 함께 제공하십시오.

이 특이한 쿠키를 꿀과 차용 두 종류의 참깨로 굽습니다. 맛있을뿐만 아니라 우아하기 때문에 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 1팩
• 흰 참깨 100g
• 검은깨 50g
• 3 예술. 엘. 꿀

조리방법

오븐을 180°C로 예열합니다.

반죽을 테이블에 펴고

날카로운 칼로 반죽에서 별을 잘라냅니다 (특수 금형을 사용할 수 있음).

양피지로 덮인 베이킹 시트에 별을 놓고 꿀을 바르고 흰색과 검은 깨를 뿌립니다.

20분 동안 굽습니다.

섬세한 커드 초콜릿 속을 채운 이 바삭한 삼각형은 가까운 가족 모임에서 차를 마시거나 축제 테이블에 제공할 수 있습니다. 퍼프는 피크닉이나 직장 동료를 치료하기 위해 가져갈 수 있습니다.

재료

• 퍼프 페이스 트리 500g
• 글레이즈드 커드 7 - 8개
• 달걀 노른자 1개

조리방법

반죽을 해동하고 테이블에 펼칩니다.

각 치즈를 반으로 자릅니다.

날카로운 칼로 반죽을 사각형으로 자릅니다.

각 사각형의 중앙에 치즈의 절반을 넣으십시오.

사각형을 삼각형으로 접고 가장자리를 꼬집습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 치즈 퍼프를 놓습니다.

오븐을 180 ° C로 가열하고 퍼프가있는 베이킹 시트를 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

프렌치 킹 파이

프랑스에서는 주현절에 섬세한 견과를 채운 이 파이가 식탁에 제공됩니다. 충전물과 함께 작은 놀라움이 파이에 구워집니다: 콩, 콩 또는 도자기 입상. 놀람을 얻는 사람은 왕으로 선언되고 머리에 마분지 면류관을 씁니다. 기성품 퍼프 페이스 트리가 있으면 킹 파이를 굽는 것이 쉽습니다.

믹서기로 아몬드와 피스타치오를 갈아서 밀가루로 만듭니다.

견과류 가루, 계란, 설탕 및 술로 버터를 갈아서.

버터-넛 혼합물을 냉장고에 20분 동안 넣습니다.

반죽 시트를 얇게 펴십시오. 큰 원을 잘라 두 번째 레이어와 동일하게 수행하십시오.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 원 중 하나를 놓습니다.

버터-너트 혼합물로 반죽을 고르게 펴십시오.

두 번째 반죽 원으로 충전물을 부드럽게 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

칼로 케이크에 패턴을 조심스럽게 적용하고 반죽이 뚫리지 않도록 주의하세요.

파이 중앙에 작은 구멍을 만드십시오.

파이를 냉장고에 20분 동안 넣습니다.

제품이 아름다운 그늘을 얻으려면 굽기 전에 노른자로 기름칠을 해야 합니다.

1. 1st. 엘. 밀가루
2. 옥수수 전분 20g
3. 바닐라 설탕 향 주머니
4. 약간의 산딸기

조리방법

오븐을 200°C로 예열합니다.

반죽을 얇게 펴서 양피지나 실리콘 매트로 덮은 베이킹 시트를 깔고 포크로 전체 둘레를 찔러 10분간 굽는다.

냄비에 우유를 붓고 바닐라 설탕을 넣고 끓입니다.

계란을 휘젓다. 밀가루, 가루 설탕 및 전분을 첨가하십시오. 잘 섞다.

혼합물을 계속 치면서 뜨거운 우유를 붓습니다.

혼합물을 천천히 불에 태우고 끊임없이 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

혼합물을 식히고 냉장하십시오.

식힌 생크림을 믹서로 잘 저어주세요.

휘핑크림을 커스터드에 부드럽게 접습니다.

구운 반죽 층에 크림의 절반을 놓고 두 번째 층으로 덮습니다.

나머지 반쪽의 크림을 두 번째 레이어에 바르고 세 번째 레이어로 덮어줍니다. 슈가파우더를 뿌리고 딸기로 장식한다.