Galina Kotyakhova의 시금치, 닭고기 및 계란 요리법을 곁들인 맛있는 녹색 수프:

반복적으로 TV 화면의 영양사는 섬유질이 많은 음식을 먹으라고 권합니다. 이렇게 하려면 식단에 더 많은 야채를 포함해야 합니다. 이 야채에서 샐러드, 수프, 으깬 감자를 준비하고 생으로 먹을 수 있습니다. 한 잡지에서 나는 시금치 수프의 조리법을 읽었습니다. 아시다시피 시금치 수프에는 유익한 특성이 있습니다. 나는 요리했고 모두는 이 시금치 수프를 닭 육수와 함께 강타로 받아들였습니다. 이제 겨울에 이 냉동 시금치 수프도 요리합니다. 연휴 후 둘째날 첫 번째 치킨과 시금치 요리를 추천합니다. 아이들도 어른들도 아주 맛있고 건강하게!

빠른 날에는 녹색 시금치 수프를 생선이나 새우로 준비할 수 있습니다.

시금치 수프에는 다음 제품이 필요합니다.

• 치킨의 4분의 1
• 신선 또는 냉동 시금치 200g
• 파슬리 뿌리,
• 당근 2개
• 순무 양파 - 1 머리,
• 식물성 기름,
• 큰 감자 3개,
• 마늘 2쪽
• 계란,
• 신선한 채소,
• 드레싱용 사워 크림
• 갈은 후추,
• 소금.

시금치 수프 레시피

시금치로 수프 요리를 시작합시다.

먼저 국물을 준비합니다. 닭고기의 일부를 씻어서 냄비에 넣고 2.5 리터의 물을 부어 끓입니다.

다음은 수프 재료 준비입니다. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 파슬리 뿌리 3 개와 당근 1 개를 강판에 놓습니다. 이 모든 것을 식물성 기름의 스튜 냄비에 약 3분 동안 익히고 뜨거운 국물을 넣고 5분 더 끓입니다.

고기가 익으면 육수에서 건져 먹기좋게 썰어서 닭육수에 감자와 깍둑썰기한 감자, 당근을 동그랗게 넣어주세요. 약한 불에서 10분간 끓인다.

야채가 요리되는 동안 시금치를 준비하십시오 - 잘 헹구고 잘게 자르고 수프에 넣고 냄비에서 로스트를 부어 뚜껑을 덮고 5 분 동안 끓입니다.

이제 칼로 마늘을 잘게 다져 국, 소금, 후추에 넣고 날달걀을 넣고 끓인 것을 그릇에 섞거나 자르십시오. "쓰레기"수프 (소위 스프) 날달걀).

끓여서 열에서 제거하십시오. 이 조리법에 따라 기성품 녹색 시금치 수프를 끓입니다. 15분 후에 서빙할 수 있습니다. 접시에 닭고기 한 조각을 넣고 수프를 부어 사워 크림 (또는 크림)과 다진 허브로 맛을 낸다.

모두에게 식욕을 돋우고 축제 분위기를!!!

칼로리: 694.36
단백질/100g: 9.74
탄수화물/100g: 9.06

니나 편집

녹색은 밤색을 제외하고 주재료로 우리에게 친숙한 수프에 거의 존재하지 않습니다. 따라서 시금치 치킨 수프는 많은 사람들에게 이례적으로 보일 수 있지만 건강식 트렌드가 매우 강한 유럽 요리에서는 시금치 수프가 사랑 받고 인기가 있습니다. 이것의 예는 시금치입니다. 지방은 적고 야채는 많이 들어있지만 무엇보다 국물에 신선한 시금치가 들어가 있어 짧은 열처리 후에도 아주 유용한 제품입니다. 수프 용 야채는 튀기지 않고 모든 것이 국물에 추가됩니다. 닭고기 필레를 사용하여 국물을 매우 가볍게 요리하거나 뼈에 고기를 넣을 수 있습니다 (허벅지, 날개, 등).

재료:

- 닭고기 (등심 또는 뼈 포함) - 300 gr;
- 물 - 1.5 리터;
- 감자 - 2-3개의 작은 괴경;
- 부추 - 0.5 개(또는 원하는 흰색 또는 녹색 부분);
- 당근 - 1개는 크지 않습니다.
- 신선한 시금치 - 큰 무리;
- 소금 - 맛;
- 호밀 빵 또는 크래커 - 수프 제공용.

집에서 요리하는 법

끓는 거품을 걷어내면서 닭 육수를 끓입니다. 국물을 맑게 유지하기 위해 불의 강도를 조정하여 거의 최소로 줄입니다. 액체 표면에 거의 눈에 띄지 않는 움직임이 있어야 하고 바닥에서 올라오는 기포가 보여야 합니다. 끓어오르면 국물이 흐물흐물해집니다. 물을 끓이기 전에 처음에 소금에 절이는 것이 좋습니다. 요리 시간은 고기의 종류(필레는 20-25분 동안 요리하고 뼈에 붙은 고기는 40-45분 동안 요리해야 함)와 원하는 국물 강도에 따라 다릅니다.



국물 요리가 끝나기 약 10 분 전에 수프에 사용할 야채를 준비하기 시작합니다. 우리는 모든 것을 씻고 청소할 것입니다. 우리는 당근을 반원으로 자르거나 그다지 크지 않은 스트립으로 자릅니다.



우리는 감자로 훨씬 쉽게 행동합니다. 우리는 익숙해지거나 원하는 대로 감자를 수프용으로 자릅니다. 조각이 너무 크지 않으면 더 좋습니다.





부추의 줄기가 크면 약 1/3을 취하면 충분합니다. 세로로 반으로 자르고 얇은 반 고리로 자릅니다. 중간 크기의 줄기를 반으로 자르고 링으로 자릅니다.



슬롯 스푼으로 국물에서 닭고기를 제거하고 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지하십시오. 필레라면 수프를 그릇에 붓기 전에 자르는 것이 좋습니다. 고기가 따뜻하거나 뜨거울 때 뼈로 닭고기 조각을 분해하고 원하는 크기로 즉시 자르는 것이 좋습니다. 우리는 감자를 국물에 던집니다. 약한 불에서 수프를 끓이고 웨지 감자가 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.



우리는 미래의 수프 당근과 함께 냄비에서 잠이 듭니다. 우리는 다시 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 불을 매우 조용하게 둡니다. 그러면 완성된 수프는 가볍고 투명하게 유지됩니다. 당근과 감자가 준비될 때까지 수프를 요리하십시오.



생 양파를 수프에 담지 못한다면 최소한의 기름으로 가볍게 볶을 수 있습니다. 또는 그렇지 않으면 양파를 국물에 넣고 고기와 함께 요리하십시오. 그런 다음 꺼내서 버리십시오. 요리하는 동안 양파는 국물에 맛과 향을 주지만 삶은 양파의 맛은 없습니다.





모든 야채가 준비되면 소금 수프를 시도하고 맛을 조정합니다. 시금치를 부어 얇은 스트립으로 자릅니다 (수프 용 밤색과 같은 방식으로 자릅니다). 저어, 열을 올리십시오. 끓는 첫 징후가 나타나면 버너에서 수프를 꺼냅니다. 우리는 그것을 뚜껑으로 덮고 5-6 분 동안 맛을 선택하도록 둡니다.



접시에 닭고기 조각을 넣고 뜨거운 수프를 부어 서빙하십시오. 호밀이나 통곡물 빵을 먹는 것이 좋으며 그릴에서 말린 크루통과 크래커로 매우 맛있습니다. 그리고 두 번째 요리로 요리

이 맛있는 수프의 레시피는 헝가리 소스에서 가져왔습니다. 이것은 닭고기 육수에 요리하는 다소 매운 요리입니다. 헝가리에서는 달콤하거나 고추가없는 요리를 상상하는 것은 불가능합니다 - 파프리카. 대부분 함께 사용됩니다. 시금치는 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 그것은 속성을 잃지 않고 얼어 붙은 형태로 완벽하게 보존됩니다. 냉동실에서 냉동 시금치를 꺼낸 후에는 즉시 끓는 육수에 넣어야 합니다. 이 조리법에서는 닭고기 국물에 시금치 수프를 요리합니다.

맛 정보 뜨거운 수프

재료

• 닭 날개 - 4 개;
• 양파 - 0.5 개;
• 당근 - 0.5 개;
• 감자 - 2 개;
• 냉동 시금치 - 150g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 뜨거운 고추 - 1 개;
• 마늘, 정향 - 5 개;
• 생 닭고기 달걀 - 1 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 수제 adjika, masala, 소금 - 맛.

시금치와 닭고기로 헝가리 수프를 요리하는 법

닭날개는 홈메이드 아지카로 문질러 재워준 후 실온에서 1시간 휴지시켜주세요. 바베큐를 위해 기성품 절인 날개를 구입할 수 있습니다. 냄비에 1.5리터의 물을 모아서 끓입니다. 우리는 절인 날개와 나머지 매리 네이드를 물 냄비에 넣고 약한 불에서 국물을 요리하기 시작합니다. 바베큐를 위해 기성품 절인 날개를 구입할 수 있습니다. 국물을 15분 동안 끓인 다음 수프의 나머지 성분을 팬에 추가합니다. 날개는 팬에 남아 있습니다.

감자, 양파, 당근 및 식물성 기름을 준비하십시오.

감자를 씻고 청소하십시오. 그것을 작은 입방체로 자르고 수프에 첨가하십시오.

우리는 냉동실에서 냉동 시금치 잎을 꺼내 조각으로 부수고 즉시 끓는 국물 냄비에 넣습니다.

고추, 달큰하고 뜨거운, 계란, 마늘, 마른 인도 마살라 시즈닝을 준비합시다.

후추를 자르고 취향에 따라 뜨겁게 사용하십시오.

피망은 얼려서 사용할 수 있습니다.

씻고 껍질을 벗기고 다진 당근, 다진 양파 및 고추와 같은 시금치로 수프를 드레싱하기 위해 야채를 준비합시다.

별도의 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 먼저 당근을 양파와 함께 볶은 다음 붉은 불가리안과 고추를 넣습니다. 고추는 주의해서 사용해야 합니다. 매운 음식의 습관이 없다면 작은 후추 조각을 사용하여 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 준비한 드레싱을 냄비에 붓습니다. 우리는 감자를 시험해 봅니다. 거의 준비가 되어 있어야 합니다.

수프에 집에서 만든 아지카 한 스푼을 넣으십시오. 5분 더 요리하고 수프에서 소금을 맛보십시오. 필요한 경우 소금을 첨가할 수 있습니다.

수프에 다진 마늘, 약간의 마살라 및 월계수 잎을 추가합니다.

시금치로 수프 요리가 끝나기 1분 전에 계란을 풀어 팬에 붓는다. 수프를 세게 저어줍니다.

헝가리 모티브의 시금치 수프가 준비되었습니다. 깊은 그릇에 붓습니다. 다진 채소(파 깃털)와 약간의 사워 크림을 추가합니다.

레시피시금치 치킨 수프:

먼저 맛있고 진한 닭 육수를 준비해야 합니다. 냄비에 잘 씻은 닭다리를 넣고 굵게 다진 당근을 반 정도 넣어주세요. 국물에는 양파 반도 필요합니다. 고기와 야채에 물을 붓고 중불에서 25분간 끓인 후 숟가락으로 거품을 모두 제거해 시금치 국물이 투명해지도록 한다.

그런 다음 껍질을 벗기고 다진 감자를 국물에 보냅니다.

그 후 감자와 쌀이 거의 같은 시간 (15-20 분)에 조리되기 때문에 씻은 쌀이 즉시 추가됩니다. 이 단계에서 모든 재료가 소금을 고르게 흡수하도록 향신료와 소금을 추가할 수 있습니다.

쌀국수를 끓이는 동안 남은 양파와 당근은 반으로 자르고 시금치는 헹궈서 썰어야 합니다.

야채와 시금치의 혼합물을 해바라기 기름에 몇 분 동안 볶은 다음 이 혼합물을 수프와 함께 냄비에 보냅니다.

그리고 시금치와 함께 수프를 약한 불에 3-5분 더 둡니다. 신선한 허브가 맛에 추가됩니다.

그것은 오히려 왕성한 수프, 영양가, 식욕을 돋우는 아주 간단한 것으로 판명되었으며 "있는 그대로"제공되며 첨가물 등이 필요하지 않습니다. 메뉴에 시금치를 포함시키십시오. 맛있을 것입니다!

세부

시금치 치킨 수프는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 닭고기는식이 육류 제품으로 간주되며 게다가 유용합니다. 시금치는 많은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 시금치 치킨 수프는 다이어트 중이신 분들도 드실 수 있습니다. 그러나 시금치를 첨가하여 닭고기 수프를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

시금치와 크림을 곁들인 치킨 수프

필수 성분:

• 치킨 필레 - 2 개;
• 저지방 크림 - 100ml;
• 시금치 - 50-70 gr.;
• 감자 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 쌀 - 1 큰술;
• 소금과 후추;
• 푸른 잎.

요리 과정:

닭고기 필레를 씻고 그릇에 넣으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 필레에 보냅니다. 모든 것을 물로 채우고 끓입니다.

국물이 끓어오르면 거품을 제거하고 딜 한 덩어리를 넣는다. 수프를 10분 동안 끓입니다.

쌀을 헹굽니다. 수프에서 딜을 제거하고 쌀을 넣으십시오.

이때 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 10 분 후 다진 감자를 수프에 보냅니다.

팬에서 당근을 꺼내 입방체로 자른 다음 다시 팬에 넣습니다.

고기가 준비되면 냄비에서 꺼냅니다. 작은 조각으로 자르고 반환하십시오.

시금치를 씻고 수프에 추가하십시오.

그런 다음 문자 그대로 1분 후에 크림을 얇은 흐름으로 붓습니다. 수프를 끓여서 불에서 내립니다.

수프를 뚜껑으로 덮고 5-10분 동안 그대로 둔 다음 허브로 장식된 뜨거운 테이블에 서빙합니다.

시금치와 계란을 곁들인 치킨 수프

필수 성분:

• 닭 가슴살 - 500 gr.;
• 냉동 시금치 - 400 gr.;
• 감자 - 4-5 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 2.5리터;
• 삶은 계란 - 4 개;
• 베이 리프 - 1-2 개;
• 버터 - 30g;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 채소와 사워 크림 - 서빙 용.

요리 과정:

닭 가슴살을 씻으십시오. 냄비에 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.

그런 다음 닭 가슴살을 꺼내서 식히십시오. 뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

닭 육수를 끓입니다. 국물에 소금을 넣고 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 넣으십시오.

국물이 끓어오르면 냉동 시금치와 다진 닭고기를 넣어주세요.

수프를 10분 동안 끓입니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 원하는 경우 당근을 강판으로 만들 수 있습니다. 버터에 야채를 볶습니다. 튀긴 야채를 수프에 보냅니다.

수프를 몇 분 동안 끓입니다.

삶은 계란을 껍질을 벗기고 고리 또는 입방체로 자릅니다. 계란, 베이 리프 및 후추를 수프에 넣으십시오. 끓여서 열에서 제거하십시오.

사워 크림과 함께 허브를 뿌린 테이블에 제공하십시오.

시금치와 콩을 곁들인 치킨 수프

필수 성분:

• 닭 가슴살 - 200g;
• 콩 - 30-40 gr.;
• 시금치 - 200gr.;
• 말린 마요라나 - 1 tsp;
• 강판 파마산 치즈 - 0.25 tbsp.;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 닭고기 국물 - 5 큰술;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 바질;
• 소금과 후추.

요리 과정:

불에 깊은 냄비를 두십시오. 냄비에 올리브 오일 한 스푼을 붓습니다. 닭 가슴살을 여러 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에도 보내주세요.

닭고기와 당근을 몇 분 동안 자주 저으면서 닭고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오. 닭고기와 당근에 마늘을 보냅니다. 약 1분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

냄비에 닭고기 육수와 마요라나를 붓습니다. 열을 높여 수프를 끓입니다. 끓인 후 다시 불을 줄입니다. 닭고기가 준비될 때까지 수프를 끓입니다.

슬롯 스푼으로 냄비에서 닭고기를 꺼냅니다. 접시에 담아 식혀주세요.

씻은 콩과 시금치를 국물에 넣습니다. 끓인 후 수프를 5 분 동안 끓입니다.

파마산 치즈, 올리브 오일 한 스푼, 바질을 믹서기에 보냅니다. 모든 것을 퓌레로 갈아서.

닭고기를 조각으로 자릅니다.

치즈-바질 혼합물과 닭고기를 수프에 넣습니다. 수프를 2분간 끓입니다.

테이블에 수프를 제공할 때 각 접시에 크루통을 놓습니다.