대구는 바다 물고기입니다. 평균 길이는 약 60cm입니다. 그것은 대서양과 그 분지의 바다에 산다. 그녀의 간에는 건강한 지방이 매우 풍부합니다(이것이 바로 생선 기름으로 만들어지는 것입니다).

고기는 맛이 좋기 때문에 통조림 식품이 만들어집니다. 어느 상점에서나 냉동 대구 필레 또는 통생선을 찾을 수도 있습니다. 하지만 우리는 생선을 날로 먹지 않을 거예요. 그리고 가족이 생선을 좋아하는 모든 주부는 대구를 맛있게 요리하는 방법에 대해 질문합니다.

필레 요리

대구를 준비하는 데에는 굽고, 튀기고, 삶고, 끓이는 등 다양한 옵션이 있습니다. 하나의 기사에서 대구를 맛있게 요리하는 방법을 설명하는 모든 요리법을 검토하는 것은 불가능하므로 가장 성공적이고 준비하기 쉬운 요리법에 대해서만 알려 드리겠습니다.

야채와 밥을 곁들인 대구 구이

이 조리법은 아주 간단합니다. 그러나 야채와 함께 구운 대구의 맛은 정말 놀랍습니다. 특히 조리법을 정확하게 따르면 더욱 그렇습니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다: 대구 필레(2개), 야채-당근(2개), 피망(2 개), 양파, 바람직하게는 더 큰 것 (2 개), 맛에 맞는 채소, 쌀 (2 컵).

요리를 시작하자

가장 먼저 할 일은 쌀을 미리 삶는 것입니다. 그런 다음 준비된 야채와 허브를 잘게 자르고 재료를 섞습니다. 다음으로, 대구를 테이블 위에 올려놓을 크기로 자릅니다. 그 후에 베이킹 시트를 가져 가십시오. 그 위에 미리 삶은 쌀을 첫 번째 층으로 놓고 고르게 펴십시오. 그 위에 필렛 컷을 부분적으로 놓습니다. 그리고 마지막 층은 허브가 섞인 야채입니다. 이제 남은 것은 소금을 넣고 (맛을 내기 위해) 원하는 경우 레몬 주스를 뿌리는 것입니다. 팬을 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.

반죽에 튀긴

반죽에 튀긴 대구는 맛있는 맛의 요리입니다. 이전과 마찬가지로 준비하는 것도 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 대구 필레 (1 개), 닭고기 달걀 (2 개), 크림 (2 큰술), 밀가루 (2 큰술), 후추 및 소금 (맛에 따라) 제품 세트가 필요합니다.

요리 단계

처음부터 필렛을 약 4cm 너비의 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 반죽을 준비하는 작업을 시작합니다. 이렇게하려면 계란, 크림, 밀가루와 같은 재료를 섞으십시오. 부드러워질 때까지 치대고 후추와 소금을 뿌립니다. 이제 프라이팬을 준비하고 가열해주세요 식물성 기름. 그런 다음 각 조각을 준비된 반죽에 담그고 끓는 기름에 넣으십시오. 생선은 이런 식으로 단 몇 분 동안 튀겨집니다.

또 다른 폭행 대구 요리법

대구를 맛있게 요리하는 방법에 대한 두 번째 옵션에는 필레(500-600g), 향신료(후추, 소금)가 필요합니다. 장식용: 마늘(2쪽), 와인 식초(1테이블스푼), 감자(3개), 올리브 오일(150g). 반죽의 경우 : 물 - 200g, 밀가루 - 같은 양, 레몬 반 주스, 설탕 및 소금 한 꼬집. 이 재료들은 반죽을 얇고 바삭하게 만들어줍니다. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 이러한 모든 구성 요소를 혼합하고 30 분 동안 냉장고에 모두 넣으십시오. 이렇게하면 더 두꺼운 일관성을 얻을 수 있습니다.

같은 요리에 대한 두 번째 반죽 옵션

이를 위해서는 약간 다른 제품 세트가 필요합니다 : 밀가루 - 540 그램, 설탕 2 핀치, 소금 6 핀치, 맥주 (가급적 가벼운 것) - 1 리터, 효모 - 신선한 큐브 2 개 또는 건조 베이킹 파우더 2 봉지 - 두 티스푼. 재료의 양은 대구 필레 4개 기준입니다. 요리를 시작합시다. 먼저 깊은 그릇에 맥주를 부은 다음 그 안에 효모를 희석하십시오 (신선한 경우 먼저 작은 조각으로 부서진 다음 추가하십시오). 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이제 여기에 설탕, 소금, 밀가루, 베이킹파우더 등의 제품을 추가하세요. 설탕을 필요량보다 적게 넣으면 반죽이 너무 묽어지고, 너무 많이 넣으면 너무 진해집니다. 반죽의 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 30~40분 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 화면이 나타나 준비가 됩니다.

준비의 주요 부분

물고기 자체로 넘어 갑시다. 필렛을 가져다가 작은 정사각형 조각으로 자릅니다. 물고기에 뼈가 있으면 당연히 먼저 뼈를 제거해야 합니다. 그런 다음 이 조각들을 밀가루로 굴립니다. 이는 반죽이 생선에 더 잘 달라붙도록 하기 위해 필요합니다. 이제 프라이팬을 들고 많이 달궈주세요 해바라기 유- 약 200g. 그런 다음 준비된 필레 조각을 반죽에 담그고 반죽이 모든 부분을 덮도록 합니다. 프라이팬에 끓는 기름에 생선을 넣습니다. 우리는 이것을 점진적으로 수행합니다. 먼저 아래쪽 가장자리를 표면으로 가져오고 몇 초 후에 조각을 완전히 배치합니다. 잠시 후 뒤집어주세요. 튀기는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

반죽에 생선 장식

마늘은 그녀에게 좋습니다. 이를 위해 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 으깬 감자를 준비합니다 (삶아서 물을 부어 감자가 아직 따뜻할 때 으깨십시오). 다음으로 마늘을 껍질을 벗기십시오. 믹서기에 세 가지 재료(마늘, 와인 식초, 올리브 오일)를 넣습니다. 이 모든 것을 자르고 섞습니다. 이제 가져 가자 으깬 감자, 결과물과 후추와 소금을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

야채와 함께 튀긴 대구

다음 레시피는 다양한 야채를 곁들인 대구 요리입니다. 그들과 함께 물고기는 독특한 맛을 선사합니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 필레(400g), 부추(흰 부분만), 토마토(작은 것 2개, 바람직하게는 통조림), 샴 피뇽(125g), 레몬(반), 마늘(반쪽) ), 드라이 화이트 와인(50ml), 향신료(소금, 후추), 허브, 바람직하게는 바질(한 가지).

조리과정

처음부터 양파와 버섯을 자릅니다. 첫 번째는 반 고리로, 두 번째는 조각으로 자릅니다. 그런 다음 토마토를 끓는 물에 30분 동안 그대로 둔 다음 찬물로 헹굽니다. 우리는 피부를 제거한 다음 펄프를 잘게 자릅니다. 이제 프라이팬을 준비하고 그 위에 식물성 기름(2테이블스푼)을 붓습니다. 잘 따뜻해질 때까지 기다렸다가 양파와 버섯을 넣습니다. 저어주는 것을 기억하면서 약 4분간 볶습니다. 그런 다음 토마토 펄프를 추가하고 1~2분 더 볶습니다. 이제 와인을 추가하고 알코올 냄새가 사라질 때까지 팬에 3분 더 보관합니다. 마지막 단계에서 소금을 뿌리고 바질(선택사항)을 추가하고 레몬 껍질을 추가합니다. 이제 반찬이 준비되었습니다. 물고기로 넘어 갑시다. 먼저 후추와 소금을 뿌리고 중불로 볶습니다(한 면에 약 5분 정도). 야채 반찬과 레몬 한 조각과 함께 제공하십시오.

스테이크

우리는 대구, 즉 필레를 맛있게 요리하는 방법에 대해 이미 이야기했습니다. 스테이크는 어때요? 대구 스테이크는 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다. 스테이크에 소금을 뿌리고 로즈마리나 백리향을 뿌립니다. 베이킹 시트에 놓고 각 생선 조각에 버터 (버터) 조각을 놓습니다. 약 20분 동안 굽습니다. 보시다시피 대구 요리는 맛과 조리 방법 모두 매우 다양합니다.

기타 조리 방법

오븐과 프라이팬 외에도 슬로우 쿠커를 사용할 수도 있습니다. 요리가 더욱 빠르고 편리해집니다. "Steamer"프로그램을 사용하여 필레를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이 작업은 약 30분 정도 소요됩니다. 여기에 하나의 조리법이 있습니다. 감자 두 개를 껍질을 벗기고 네 조각으로 자르고 후추, 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 멀티 쿠커 바닥에 기름을 바르고 거기에 감자 조각을 놓습니다. 약간의 물을 붓습니다. 생선 조각에 향신료와 레몬즙으로 양념을 한 다음 호일로 포장합니다. 감자 위에 올려주세요. 멀티 쿠커를 켜고 접시가 준비될 때까지 기다리세요.

생선 소스

대구에 가장 적합 오렌지 소스. 생선에 세련미를 더하고 더욱 맛있게 만들어줍니다. 이를 위해서는 오렌지 6개, 양파 2개, 버터 400g, 티스푼 2개를 섭취해야 합니다. 여보, 드라이 화이트 와인 300밀리리터, 소금, 백후추. 이 소스를 준비하려면 먼저 풍미를 갈아주세요. 그런 다음 오렌지에서 주스를 짜내십시오. 그런 다음 양파를 아주 잘게 자릅니다. 그런 다음 주스, 양파, 풍미, 와인, 꿀 등의 재료를 섞습니다. 모든 것을 프라이팬에 불에 태우고 가열하십시오 (그러나 끓이지는 마십시오). 혼합물이 이미 따뜻해지면 버터를 한 조각씩 첨가합니다. 이 소스에서는 대구 필레와 스테이크는 물론 다른 생선도 튀길 수 있습니다. 하지만 감귤류와 가장 잘 어울리는 것은 대구입니다. 아시다시피, 이전 레시피에서도 레몬을 사용했습니다. 똑같은 소스를 준비할 수 있지만 레몬 향을 사용하면 더 신맛이 나고 약간 씁쓸해질 것입니다. 오렌지 향쓴 뒷맛을주지 않습니다.

대구 어류는 pangasius, haddock 및 pollock과 같은 여러 종으로 대표됩니다. 그러나 구성과 비용 모두에서 가장 가치있는 것은 여전히 ​​​​대구입니다. 단백질과 오메가-3, 오메가-6 지방산이 풍부합니다. 또한 생선에는 칼륨, 철, 아연과 같은 미량 및 거대 원소가 많이 포함되어 있습니다. 대구 필레는 상황에 따라 준비하시면 됩니다. 다양한 요리법, 그러나 어쨌든 생선과 같은 요리는 확실히 맛있을 것입니다.

사진과 함께 간단한 조리법에 따라 오븐에서 구운 대구 필레

목록:칼, 보드, 강판, 베이킹 시트.

재료

대구 필레 선택 방법

대구 필레는 덜 비싼 생선 필레와 구별하기 어렵습니다. pangasius 또는 명태. 따라서 신뢰할 수 있는 판매자에게서 구입하거나 직접 시체를 자르는 것이 좋습니다.

냉동 필레 선택 팁:

• 패키지에 많은 양의 얼음이 들어 있습니다.여러 번 얼었다가 녹았다는 뜻입니다. 또한 생선 가격에는 얼음이 포함되어 있습니다.
• 조각은 균일해야합니다, 뒤틀림 및 변형은 부적절한 보관을 나타냅니다.
• 필렛에는 뼈가 하나도 없어야 합니다., 2cm보다 길다.
• 노란색과 갈색 반점필렛이 신선하지 않을 수 있음을 나타냅니다.

전자레인지로 등심을 해동하거나 뜨거운 물, 건조해질 것입니다. 하지만 정말로 저녁 식사로 생선을 먹고 싶다면 빠르게 해동하는 한 가지 방법이 있습니다. 냉동 조각을 밀봉된 봉지에 넣고 찬물에 담그는 것입니다.

단계별 준비

신선한 야채와 함께 뜨거운 요리를 제공하거나 야채 샐러드. 원하는 경우 생선에 레몬 주스를 뿌립니다.

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이 조리법에 따르면 오븐에서 호일로 대구 필레를 요리할 수도 있습니다. 조각을 호일로 완전히 감싸고 껍질이 갈색이 될 준비가 되기 몇 분 전에 열어두세요. 호일로 어떤 종류의 요리를 만들 수도 있습니다.- 보트. 호일에 생선을 직접 담을 수 있습니다.

프라이팬에 대구 필레를 튀기는 방법

요리 시간: 10-15분.
제공량: 3-4.
목록:칼, 그릇, 숟가락, 프라이팬.

재료

단계별 준비

튀긴 생선은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 조각 흰색 등심상추 잎 위에 펴고 그 위에 참깨나 블랙 커민씨를 뿌립니다. 접시에 로즈마리 장식과 레몬 몇 조각을 추가해도 됩니다원한다면 생선에 레몬즙을 뿌립니다. 일부 레스토랑에서는 튀긴 생선을 프라이팬에 직접 제공합니다.

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프라이팬에 대구 필레를 맛있게 요리하는 법 간단한 조리법? 기름에 살짝 볶아주시면 됩니다. 생선 자체가 너무 맛있어서 특별한 첨가물이 필요하지 않습니다.

자신의 모습을주의 깊게 관찰하거나 다이어트를 고수하는 사람들은 이중 보일러 또는 느린 밥솥에서 대구 필레를 요리합니다. 냄비에 대구를 삶아주세요.

대구 필레를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?멀티 쿠커에는 생선 조림을 위한 특수 모드가 있으며 타이머는 17-20분으로 설정됩니다. 이중 보일러와 냄비에서 작은 조각은 문자 그대로 7-10분 안에 조리됩니다. 생선과 함께 찜기나 슬로우 쿠커에서 브로콜리, 콜리플라워, 고추 또는 완두콩과 같은 야채를 요리할 수 있습니다.

삶은 생선과 잘 어울린다 녹색 소스. 이를 위해서는 녹색 (딜, 파슬리, 부질, 실란트로)을 섭취하거나 더 나은 녹색 혼합을 섭취해야합니다. 씻은 채소를 마늘 한 쪽과 소량과 함께 믹서기에 갈아주세요 올리브유.

요리의 미묘함

요리사들은 소금 ​​결정이 생선에서 액체를 끌어와 결국 생선을 건조하게 만든다는 것을 알고 있습니다. 따라서 등심은 소금에 절이지 않지만 요리하기 전에 설탕-소금 용액에 담그십시오.. 물 1리터에 소금과 설탕 한 스푼을 녹이고 이 용액에 생선 조각을 20분 동안 담습니다. 그런 다음 종이 타월로 필렛을 잘 두드려주세요.

오븐에서 대구를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 딜을 크게 자르고 허브를 녹인 버터와 섞습니다. 이 혼합물을 생선에 바르고 끝날 때까지 굽습니다.

파마산 치즈와 레몬 껍질은 요리를 레스토랑 수준으로 만드는 데 도움이 됩니다. 화상 레몬제스트와 파마산 치즈를 잘게 갈아주세요, 파슬리를 자릅니다. 모든 것을 섞고 후추를 넣고 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오. 말 그대로 이 혼합물을 대구 필레에 붙이고 오븐에서 "그릴" 모드로 5-7분 동안 굽습니다.

야채 침대 위의 베이킹 시트에 생선을 굽는 것이 편리합니다. 야채는 생선 주스로 포화되어 생선에 향을 더해 완전한 요리가 될 것입니다.

야채 베개로다음에 적합합니다:

• 얇게 썬 감자, 호박, 양파;
• 브로콜리 또는 콜리플라워;

당신이 큰 팬이라면 생선 요리, 그렇다면 대구를 요리하는 방법에 대해 한두 번 이상 생각해 보셨을 것입니다. 이 생선은 엄청나게 맛있고 건강하며 인기가 높으며 가장 저렴한 진미 중 하나로 쉽게 불릴 수 있습니다. 대구를 준비하는 데에는 뉘앙스나 특징이 없습니다. 열처리일반 생선처럼 요리했습니다. 그럼에도 불구하고 대구는 아마도 여러분의 식탁과 식단에서 바람직한 음식이 될 것입니다. 대구로 무엇을 요리해야 할지 아직 모른다면 삶거나, 굽거나, 굽거나, 튀기거나, 조림을 시도해 보는 것이 좋습니다. 이 생선은 일반 밀가루부터 치즈까지 다양한 빵가루와 놀랍도록 잘 어울리며, 황금색의 우아한 빵 껍질로 육즙이 많고 부드럽습니다. 생선과 야채의 조합은 야채와 생선 모두 엄청나게 맛있기 때문에 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 양념은 너무 과하게 넣지 마세요. 대구의 맛을 너무 과하게 할 필요도 없고, 한 방울만 넣어도 아주 좋습니다. 레몬 주스그리고 소금. 따라서 대구에서 어떤 특별 요리를 요리할지 아직도 결정할 수 없다면 저희가 도와드리겠습니다.

대구 요리하는 법

맛있고 맛있게 준비하려면 건강한 대구, 자신뿐만 아니라 어린이도 준비 할 수 있으므로 생선 자체와 뿌리 및 소량의 기름을 제외한 거의 모든 제품이 필요하지 않습니다. 맛있고 부드럽고 매우 자주 생선이 입에서 녹습니다.

이 조리법에 따라 대구를 요리하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 대구 - 1kg;
• - 당근 – 6개
• - 양파 – 양파 2개
• - 토마토 – 2개
• - 소금 - 맛보기;
• - 겨자 - 1 큰 술;
• - 생선 향신료.

레시피:

먼저 생선을 담그고 거기에 겨자와 향신료를 넣은 다음 생선을 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 매리 네이드에 더 오래 보관할 필요가 없으며 생선이 매우 빨리 익습니다. 당근은 강판으로 갈아야 하며, 그 후에는 양파를 더 작은 조각으로 자르고, 토마토도 갈아야 합니다. 야채를 프라이팬에 기름 한 스푼과 함께 잠시 넣고 끓입니다. 먼저 양파와 당근을 넣고 토마토 덩어리를 추가합니다. 당신의 취향에 따라 모든 것을 소금과 후추로 만드십시오. 다음으로 접시를 구울 야채를 옮기고 야채 침대와 생선에도 옮겨야합니다. 모든 것은 오븐에서 180도에서 30분 동안 조리해야 합니다.

오븐에서 대구 요리하는 법

오븐에서 대구를 버섯과 함께, 빵가루와 함께 맛있게 요리할 수 있습니다. 명절 요리를 통해 호평을 받고 수집할 수 있습니다.

준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 대구(필레) – 4개
• - 양파 – 큰 양파 1개
• - 버섯 - 50g;
• - 전분 - 2 큰 술;
• - 빵가루 – 3테이블스푼;
• - 베이컨 – 4개
• -소금 - 맛보기;
• - 향신료 – 1개
• - 파슬리 - 1 작은 무리;
• - 버터 - 2테이블스푼.

레시피:

먼저 양파의 껍질을 제거하고 양파를 얇고 깔끔하게 썰어야 합니다. 양파는 얇은 깃털로 조심스럽게 자르고 샴 피뇽은 얇은 조각으로 잘라야합니다. 파슬리는 씻어서 물기를 빼내야 합니다. 모든 것을 조심스럽게 잘라야합니다. 냄비에 기름을 옮긴 다음 양파와 버섯을 추가해야합니다. 맛을 내기 위해 모든 것을 소금에 절이십시오. 그 후 버섯을 내화성 형태로 옮겨 모든 것을 요리할 수 있습니다. 필레는 씻어서 말리고이 버섯 위에 놓아야합니다. 남은 것은 파슬리로 모든 것을 뿌리고 베이 리프와 소금, 후추, 백리향을 추가하는 것입니다. 우유를 끓여야하며 전분을 물 3 큰술에 희석하여 끓는 우유에 부어야합니다. 걸쭉한 밀키 소스가 나올 때까지 모든 것을 섞으세요. 이 소스를 생선 위에 붓고 모든 것을 220도 오븐에 10 분 동안 넣어야합니다. 그런 다음 생선에 빵가루를 뿌리고 10분 동안 다시 놓아야 합니다. 그게 다입니다. 생선이 준비되었으므로 제공할 수 있습니다.

대구를 맛있게 요리하는 방법

요리를 해보세요 맛있는 대구감자와 소시지를 사용하면 매우 부드럽고 만족스럽고 육즙이 많으며 야채 및 허브와 함께 이러한 요리는 모든 테이블에서 환영받을 것입니다.

• - 얇은 소시지 – 150g
• - 삶은 감자 - 400g;
• - 토마토를 절인 것 자신의 주스- 300그램;
• - 양파 – 머리 1개
• - 화이트 와인 – 200ml;
• - 대구 - 400g;
• - 파슬리 - 맛보기.

레시피:

먼저 소시지를 가져다가 프라이팬에 볶아 지방이 제거되도록 한 다음 지방에 작은 고기 조각을 추가해야합니다. 삶은 감자, 반으로 자른 것입니다. 그 후에 화이트 와인을 추가해야 합니다. 그런 다음 토마토와 양파를 추가하고 더 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 약 10 분 동안 요리 한 후 대구 필레를 자르고 맛에 맞게 소금을 추가해야하지만 너무 많이 넣지 않은 후 감자와 소시지와 함께 모든 것을 넣을 수 있습니다. 오븐. 180도에서 약 20분간 구워서 뜨겁게 드세요. 모든 것이 올바르게 끝나면 생선은 육즙이 많고 맛있습니다.

커틀릿

그런 식으로 생선 필레를 먹는 것에 이미 지쳤다면 대구 커틀릿과 같은 새로운 것을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 대구 커틀릿이 맛있습니다. 육즙이 풍부하고 부드러워서 아이들이 좋아하지 않는다면 생선찜, 그런 커틀릿으로 치료해 볼 수 있습니다. 그들은 매우 빨리 준비되었으며 예외없이 모두가 성공합니다.

커틀릿을 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 대구 - 600g;
• - 파슬리 - 20g;
• - 맛에 소금;
• - 대구 간 – 1병
• - 후추 - 맛보기;
• - 빵 부스러기;
• - 닭고기 달걀 – 1개.

레시피:

먼저 대구 필레를 가져다가 믹서기에서 조심스럽게 갈아야합니다. 대구 간에서 기름을 빼낸 다음 포크로 으깬 다음 생선에 첨가해야 합니다. 그런 다음 다진 파슬리와 후추, 소금을 소량 추가해야합니다. 결과 다진 고기에 닭고기 달걀을 넣고 모두 섞어야합니다. 다음으로 작은 커틀릿을 만든 다음 모든 커틀릿을 빵가루로 굴려야 합니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 대구돈까스를 앞뒤로 볶습니다.

대구 필레

요리를 아주 잘 할 수 있어요 맛있는 등심프라이팬에 대구를 넣으면 정말 맛있습니다. 당신이 팬이라면 생선 튀김, 당신은 확실히 이렇게 간단하고 빠른 조리법. 그리고 가장 중요한 것은 생선이 너무 맛있어서 먹는 것을 멈추는 것이 불가능하다는 것입니다.

요리를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 간장- 2테이블스푼;
• - 대구 필레 - 700g;
• - 케첩 - 순한 케첩 3테이블스푼;
• - 소금 - 0.5 티스푼;
• - 올스파이스 - 0.5 티스푼;
• - 밀가루 – 100g;
• - 튀김용 식물성 기름.

레시피:

먼저 생선 필레를 부분 조각으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 케첩과 간장도 추가해야하며 원하는 경우 아주 잘게 썬 마늘을 추가 할 수도 있습니다. 부드러운 필레가 찢어지지 않도록 모든 것을 조심스럽게 섞고 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 각 생선 조각을 밀가루에 조심스럽게 담그고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 될 때까지 식물성 기름에 모두 튀겨야합니다. 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 맛있습니다.

생선 파이

이 대구 생선 파이는 진정한 예술 작품입니다. 맛있고, 부드럽고, 육즙이 많고, 만들기가 믿을 수 없을 만큼 쉽고, 언제나 훌륭합니다. 생선 파이는 어떤 테이블에도 장식이 될 수 있습니다.

생선 파이를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 닭고기 달걀 – 2개
• - 사워 크림 - 200g;
• - 마요네즈 - 200g;
• - 밀가루 - 1 컵;
• - 대구 – 삶거나 튀긴 등심 200g;
• - 감자 – 괴경 4개;
• - 양파 – 머리 1개
• - 채소 - 맛보기.

레시피:

먼저 물고기를 돌봐야합니다. 생선 필레가 필요하며 끓이거나 찌거나 빨리 튀길 수 있습니다. 그 후에는 닭고기 달걀, 그들을 치십시오. 그 후에 마요네즈, 사워 크림 및 밀가루를 추가하고 모든 것을 잘 섞어야합니다. 이 경우 사워 크림처럼 상당히 두꺼운 반죽을 얻어야합니다. 다음으로 물고기를 여러 조각으로 나누어야 합니다. 감자는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 놓아야하며 방출되는 주스는 배수해야합니다. 그런 다음 틀에 양피지를 깔고 무언가로 코팅해야합니다. 그런 다음 반죽의 정확히 절반을 붓고 거기에 감자도 넣어야합니다. 감자에 양파를 올려야하며 그 후에 생선을 배치해야합니다. 그 후에 다진 채소를 거기로 보내고 나머지 반죽으로 모든 것을 채울 수 있습니다. 케이크는 180도에서 40-45분 동안 구워야 합니다. 맛있고 만족 스럽습니다. 또한 이 반죽에는 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 대구 요리하는 법

슬로우 쿠커로 대구를 요리할 수 있으며, 가장 쉽게 할 수 있습니다. 다른 방법들– 대구는 조림, 튀김, 구이, 찌기가 가능합니다. 슬로우 쿠커에서 아주 맛있는 대구 조림을 준비하는 것이 좋습니다. 부드러워지고 뼈도 부드러워집니다.

준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 대구, 필레 – 500g;
• - 당근 - 500g;
• - 양파 – 4-5 머리;
• - 식물성 기름 - 4 큰 술;
• - 소금과 후추로 맛을 낸다.
• - 맛에 딜.

레시피:

먼저 양파를 반 고리로 잘라야합니다. 당근은 껍질을 벗긴 후 갈아야 합니다. 양파와 당근을 섞고 기름을 넣은 슬로우 쿠커에 넣고 소금과 후추를 넣고 정확히 2분간 볶습니다. 그런 다음 대구 필레를 추가하고 말 그대로 손가락 두 개 두께의 작은 조각으로 자른 다음 멀티 쿠커를 "스튜" 모드로 1시간 동안 설정합니다. 당근이 약간 건조하면 약간의 물이나 생선 국물을 추가할 수 있습니다. 단 두 스푼만 추가할 수 있지만 일반적으로 당근 주스로 충분합니다. 요리가 끝나면 허브를 추가하고 베이 리프를 추가할 수도 있습니다. 요리는 매우 맛있고 맛있습니다.

대구 스테이크

우리는 요리를 제안합니다 맛있는 스테이크치즈를 곁들인 대구-이 요리는 매우 우아하므로 저녁 식사뿐만 아니라 더 중요한 행사에도 제공 될 수 있습니다.

준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 크림 10% 지방 – 100ml;
• - 대구 스테이크 – 6개
• - 토마토 – 2개
• - 치즈 – 100g
• - 소금과 후추, 허브 맛.

레시피:

먼저 생선을 준비하고, 깨끗이 씻은 후, 내장을 모두 제거해야 합니다. 그런 다음 물고기를 조각으로 자르고 모든 지느러미를 제거해야합니다. 6개가 필요하므로 냅킨으로 닦아야 합니다. 그런 다음 요리할 틀이나 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르세요. 생선을 거기로 옮기고 소금과 후추로 간을 한 다음 크림을 부어주세요. 그대로 두십시오. 토마토를 씻어서 줄기를 제거하고 잘라주세요. 토마토를 스테이크 위에 올려야하며 그 후에 이전에 다진 허브와 치즈를 모든 것에 뿌려야합니다. 그런 다음 모든 것을 180도에서 25분간 굽습니다. 매우 맛있습니다.

프라이팬으로 대구를 맛있게 요리하는 법

프라이팬에 맛있는 대구를 구워보세요. 맛있고, 간단하고, 매우 빠르고, 추가 비용도 없습니다.

준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• - 대구 - 600g;
• - 양파 – 머리 1개
• - 닭고기 달걀 – 1개
• - 빵가루 – 4테이블스푼;
• - 소금 - 맛보기;
• - 바질 - 맛보기;
• - 후추 - 맛보기;
• - 식물성 기름 - 3 큰 술.

레시피:

먼저 양파 하나를 씻어야하며 그 후에 껍질을 벗기고 씻은 다음 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 그런 다음 대구를 아주 조심스럽게 씻어서 작은 부분으로 잘라야 합니다. 닭고기 달걀을 접시에 부수고 가볍게 두드려야합니다. 그 후 생선을 닭고기 달걀로 양쪽으로 굴린 다음 접시에 소금, 후추, 크래커를 섞어야합니다. 거기에 허브도 섞어야 합니다. 생선을 계란에 넣은 후에는 거기에도 생선 조각을 추가해야 합니다. 그런 다음 요리 될 때까지 모든 것을 식물성 기름에 튀겨야합니다.

오븐에 대구 필레

우리는 당신이 꽤 준비하는 것이 좋습니다 맛있는 캐서롤오븐에 쌀, 대구, 버섯을 넣습니다. 이것은 준비하기가 매우 빠르고 쉬운 요리는 아니지만, 할 수 있습니다.

그것을 준비하려면 다음 제품을 섭취해야합니다.

• - 대구 - 1kg;
• - 버섯 - 300g;
• - 쌀 - 200g;
• - 치즈 - 100g;
• - 닭 삶은 계란- 2 조각;
• - 식물성 기름 - 1 큰 술;
• - 갈은 후추, 소금;
• - 밀가루 - 1 큰 술;
• - 버터;
• - 사워 크림 - 100g;
• - 당근 – 1개
• - 양파 - 1 머리;
• - 토마토 페이스트 – 1-2테이블스푼.

레시피:

먼저 생선을 손질하고 필레로 만들고 껍질과 뼈를 제거해야 합니다. 생선은 모든 면을 1cm 크기의 입방체로 잘라야 합니다. 그런 다음 버섯을 가져다가 끓여서 자르고 아주 잘게 자르고 닭고기 달걀도 잘게 썰어 생선과 버섯과 섞어 야합니다. 그런 다음이 혼합물을 가져다가 틀에 넣고 소량의 치즈를 뿌려야합니다. 다음으로 양파를 가져다가 조심스럽게 껍질을 벗긴 다음 조심스럽게 식물성 기름에 담아서 거기에 당근을 넣고 볶아야합니다. 그런 다음 혼합해야합니다 토마토 페이스트. 그런 다음 사워 크림을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 생선 위에 올려 놓고 180도에서 30 분 동안 구워야합니다.

호일에 담긴 대구

호일에 담긴 대구는 맛있고 부드러우며 준비하기 쉬운 생선으로, 요리에 너무 많은 시간을 들이지 않아도 됩니다.

그것을 준비하려면 다음 제품을 가져와야합니다.

• - 대구 – 1개;
• - 당근 – 2-3개
• - 양파 - 2-3 머리;
• - 소금과 후추;
• - 버터;
• - 딜;
• - 레몬 - 맛보기.

레시피:

먼저 대구를 필링하고 지느러미와 뼈를 모두 제거한 다음 생선에 소금을 뿌리고 재워두어야 합니다. 그런 다음 당근을 갈아서 버터로 조심스럽게 볶은 다음 팬에서 제거해야합니다. 양파도 반 고리로 잘라야 합니다. 버터로 똑같이 튀기고 팬에서도 꺼냅니다. 그런 다음 둘 다 호일에 넣고이 베개에 생선을 놓고 잘게 썬 딜을 뿌린 다음 필레에 레몬 조각 두 개와 버터 두 조각을 넣어야합니다 . 우리는 이전에 대구를 호일로 싸서 20 분 동안 200도까지 가열 한 오븐에서 모든 것을 굽습니다.

고기와 달리 대구를 포함한 생선은 맛과 효능에 대한 인식 측면에서 덜 인기 있는 제품입니다. 이는 누구나 독립적으로 수행할 수 있는 요리책과 레시피의 정량적 분석을 통해 입증됩니다. 고기 요리항상 더. 그럼에도 불구하고 세계의 많은 사람들은 생선을 우선시하고 심지어 식단에서 고기를 완전히 배제하기도 합니다. 대구를 맛있고 건강하게 요리하는 방법에 대해 토론해 봅시다.

의학적, 요리적 관점에서 볼 때 대구는 이상적인 생선입니다. 그러한 시도가 있었지만 실제로는 포로 상태에서 자라지 않습니다. 그러므로 그녀는 인위적으로 약을 먹이지 않습니다. 인체에서 생성되지 않지만 정상적인 생활을 유지하는 데 필요한 모든 범위의 아미노산과 불포화 오메가-3 산을 함유한 요오드, 불소, 단백질이 포함되어 있습니다.

모습대구의 크기는 모든 종류의 요리 제품을 준비하는 데 편리하며 미묘하고 그다지 밝지 않은 맛은 이국적인 제품, 조미료, 소스, 야채 및 과일을 포함한 많은 제품과 잘 어울립니다.

이 기사에서는 대구를 곁들인 샐러드, 전채 요리 및 따뜻한 요리 요리법을 살펴보고 그 구성 요소를 보완합니다. 유익한 기능이 바다 물고기의 섬세하고 섬세한 맛을 강조하여 향상시킵니다. 이 요리의 다양성을 통해 체중 감량을하는 건강한 사람과 죽상 동맥 경화증에서 요오드 결핍에 이르기까지 다양한 문제가있는 사람들을 위해식이 요법을 포함한 모든 메뉴를 확장 할 수 있습니다. 또한 샐러드와 애피타이저는 전체 또는 일부를 미리 만들 수 있으므로 시간을 절약하고 시간 압박으로부터 신경계를 보호할 수 있습니다.

대부분의 경우 찐 대구가 사용됩니다. 이는 모든 특성을 보호하고 보존하는 가장 쉬운 열처리 방법이기 때문입니다. 또한 등심이나 시체를 레몬, 소금, 마늘과 같은 향신료로 문지르고 다른 향신료를 찜기 물에 넣으면 백리향, 바질, 버터, 생선살에 새로운 조화로운 맛을 줄 수 있습니다.

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대구 요리하는 법

열처리 과정에서 종종 강한 냄새가 동반되어 많은 사람들이 이 생선을 꺼립니다. 샐러드에 들어있는 차가운 대구에서는 더 이상 비슷한 냄새가 나지 않는다는 점에 주목하고 싶습니다. 또한 다음과 같이 크게 줄어들거나 위장될 수 있습니다.

1. 끓이기 전에 깨끗이 씻은 생선이나 필레에 신선한 레몬즙을 넉넉히 뿌리고 30-40분 동안 방치해야 합니다.
2. 절인 오이 소금물을 요리 물에 리터당 1 컵의 비율로 부을 수 있습니다.
3. 셀러리, 파슬리, 양파, 당근, 딜 등 많은 양념과 뿌리로 대구를 요리해야합니다. 요리하는 동안 국물이 진하고 맑아지면 나중에 다양한 요리를 준비하기 위해 작은 용기에 걸러서 냉동해야합니다.

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대구와 살구 샐러드

재료:

• 500g 삶은 등심대구;
• 양파 4개;
• 신선 또는 냉동 살구 250g;
• 강판 단단한 치즈 100g;
• 식물성 기름 100g;
• 마요네즈 250g.

준비:

손으로 생선 필레를 구성되는 자연 요소로 나누고 평평한 접시에 놓고 마요네즈와 섞어 샐러드의 바닥층을 형성하십시오. 양파를 자르고 약간 바삭해질 때까지 볶은 다음 약간 식힌 다음 대구 위에 놓습니다. 버섯 향신료로 살구를 삶아 부드러워 질 때까지 자르고 볶습니다. 식힌 것을 마요네즈와 섞고 다음 층을 추가하십시오. 그 위에 치즈를 고르게 펴주세요. 레몬 조각과 딜로 장식합니다.

해초를 곁들인 대구 샐러드

재료:

• 삶거나 찐 대구 필레 500g;
• 구근;
• 삶은 달걀 3개;
• 통조림 해초 400g;
• 마요네즈.

준비:

먼저 생선 필레를 잘라야합니다. 달걀 흰자를 굵게 갈아주세요. 양파를 데치고 얇은 반 고리로 자릅니다. 필렛 조각을 섞는다 해초, 단백질 및 양파. 다진 노른자와 마요네즈를 갈아서 샐러드 위에 붓습니다. 무 조각, 사과, 허브로 장식합니다.

대구 튀김 - 망고 레시피

재료:

• 껍질이 없는 대구 필레 1개 600-650g;
• 소금;
• 레몬;
• 2 큰술. 엘. 올리브유;
• 망고 2개;
• 1 큰술. 엘. 버터;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 갈은 후추.

준비:

레시피를 모른다 뜨거운 간식망고와 대구? 우리는 당신에게 말할 것입니다. 씻어서 말린 생선을 편리한 조각으로 자릅니다. 분할된 조각, 양면에 소금을 뿌리고 레몬 반 개의 주스를 ​​뿌립니다. 레몬 맛을 강화하려면 마늘 프레스를 사용하여 껍질에서 주스 몇 방울을 생선에 짜낼 수 있습니다. 짜내기 힘들면 칼로 조심스럽게 꺼내서 생선 위에 펴 발라도 됩니다. 준비된 대구를 양면으로 튀기려면 올리브 오일을 두른 매우 뜨거운 프라이팬에 넣고 1분 동안 볶은 다음 불을 줄이고 한쪽을 1-2분 동안 볶은 다음 같은 모드로 볶습니다. 다른 쪽.

망고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 꿀이 잘 흐를 때까지 수조에서 꿀을 가열합니다. 깨끗한 프라이팬에 버터를 녹이고, 이 혼합물에 망고 조각을 부어서 볶습니다. 불을 끄고 레몬 후반부의 즙을 팬에 짜내고 저어주고 망고에 후추로 간을 합니다. 꺼진 프라이팬에 생선을 넣고 잠시 기다리세요.

따뜻한 애피타이저 접시에 튀긴 대구 조각과 망고 조각을 놓고 레몬 조각과 파슬리로 장식합니다.

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호일로 오븐에 넣은 대구

재료:

• 같은 크기의 필렛 플레이트 4개;
• 소금;
• 당근 2개;
• 양파 2개;
• 무취 해바라기 식물성 기름;
• 레몬.

준비:

이제 구운 대구 필레 요리법을 살펴 보겠습니다. 생선을 씻어서 나무도마에 말려 양면에 소금을 뿌린다. 식품등급을 사용하는 것이 가장 좋다 바다 소금. 후추로 양념하시면 됩니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 양파를 기름에 반투명한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 다양성을 위해 야채 충전물에 다진 올리브 또는 피클을 추가할 수 있습니다.

2개의 등심 접시에 레몬 조각 2-3개를 놓고 그 위에 튀긴 야채 절반과 레몬 조각을 더 얹습니다. 필렛 판으로 상단을 덮으십시오. 생선-레몬-야채-레몬-물고기 등 2개의 큰 샌드위치가 필요합니다. 큰 호일에 각각 단단히 싸서 180~200℃에서 25~30분간 굽습니다. 생선의 포장을 풀고 상추 잎 위에 접시 전체를 놓습니다.

껍질이 벗겨진 필레나 내장을 제거한 대구 전체를 사용하는 경우, 박제 생선호일로 감쌀 수는 없지만 특수한 다색 실리콘 스트랩으로 고정하세요. 이 생선은 호일로 덮인 베이킹 시트에서 구워야하며 베이킹이 끝나면 호일을 제거하십시오. 구운 후 생선을 가열 접시에 옮긴 다음 끈을 제거하십시오. 손님이 있는 상태에서도 가능!

비디오 레시피

레몬 젤리에 찐 대구

재료:

• 피부가없는 생선 필레 600-700g;
• 젤라틴 20g;
• 야채육수 3컵;
• 레몬;
• 빨간 고추 2개;
• 소금;
• 잎 셀러리.

준비:

당신이 좋아한다면 특이한 요리, 그런 다음 레몬 젤리에 대구를 준비하는 과정을 고려하십시오. 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 물에 담그십시오. 좋은 강판에 창살 레몬 향. 적절한 냄비에 국물을 끓여서 레몬 향과 젤라틴을 부은 다음 즉시 불을 끄고 후추를 넣고 저어주고 식힌 다음 여과하십시오.

생선 필레에 소금을 뿌리고 전통적인 생선 향신료(딜, 마늘)와 함께 7~10분 동안 찐 후 체에 옮겨 식힙니다. 육수를 1/2씩 나누어 꽃병이나 그릇에 나누어 준비한 대구와 샐러리 잎을 넣고 그 위에 남은 육수를 부어 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

젤리에 귀족적인 바다 요오드 맛을 더하기 위해 이 요리에 클렘(식용 껍질) 500g을 추가할 수 있습니다. 냄비에 넣고 열릴 때까지 가열합니다. 그 후에는 여과하고 주스를 모아서 국물에 부어야합니다. 조개를 껍질에서 제거하고 대구와 함께 부분으로 나눕니다.

어떤 대구 요리법이 마음에 드셨나요?

대구는 몸에 좋은 생선으로 살이 얇으며 맛이 부드럽습니다. 그러한 생선으로 샐러드, 스낵을 준비하고 튀기고, 굽고, 끓이고, 훈제하고, 건조하고 건조시킵니다. 사실, 대구는 뚜렷한 맛뿐만 아니라 냄새도 가지고 있으므로 대구 필레 요리 방법, 요리법뿐만 아니라 맛있고 향기로운 요리를 즐길 수 있는 몇 가지 비밀을 아는 것이 중요합니다.

대구 필레 - 감자와 함께 오븐에서 구운 것

감자와 함께 구운 대구는 영양가 있고 맛이 좋으며 준비하기 쉬운 요리입니다. 감자 외에도 토마토, 고추를 생선과 함께 굽고 조미료와 허브를 더 추가할 수 있습니다.

재료 (대구 필레 1kg 기준):

• 7-8 감자 괴경;
• 양파 2개;
• 당근 2개;
• 마요네즈 225ml;
• 허브, 향신료 맛.

준비:

1. 대구 필레를 부분으로 자르고 생선 요리에 후추와 기타 향신료를 뿌립니다.
2. 양파와 당근을 잘게 자르고 야채를 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다.
3. 감자 괴경을 조각으로 자릅니다.
4. 베이킹 시트에 감자를 놓고 그 위에 생선 필레를 놓은 다음 야채를 볶고 그 위에 마요네즈를 붓습니다. 대신 마요네즈를 사용해도 됩니다 머스타드 소스. 이렇게하려면 믹서기에서 헤비 크림, 겨자 및 강판 치즈를 치십시오.
5. 30분 동안 굽습니다(온도 190°C).
6. 완성된 접시에 다진 허브를 뿌리고 서빙하세요.

프라이팬에 담긴 빠른 조리법

대구 필레는 지방을 많거나 적게 튀길 수 있습니다. 하지만 요리를 특히 맛있게 만들려면 먼저 고기를 재워 두는 것이 좋습니다.

재료:

• 대구 필레 375g;
• 밀가루 25g;
• 버터 기름 55g;
• 말린 허브 10g: 레몬밤과 딜;
• 고추 5g;
• 우유 255ml.

준비:

1. 생선 필레를 우유 음료에 담그면 고기 맛이 부드러워집니다.
2. 밀가루에 소금과 고추를 넣고 섞는다.
3. 우유에 담근 대구를 잘게 썰어 양념과 함께 밀가루를 입힌 뒤 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 굽는다. 생선을 더 잘 튀기려면 단단히 포장하지 말고 조각 사이에 최소 1cm의 거리를 두어야합니다.
4. 황금색이 될 때까지 생선 양쪽을 튀기고 말린 딜과 레몬 밤을 조각에 뿌립니다.

반죽으로 요리하는 요리법

프라이팬에 대구를 다양한 방법으로 튀길 수 있지만 반죽 덕분에 테이블 위에 올려놓을 수도 있습니다 육즙이 많은 생선맛있고 바삭한 빵 껍질과 함께.

재료:

• 대구 필레 725g;
• 레몬 두 조각;
• 밀가루 255g;
• 날달걀 2개;
• 물 185ml;
• 맛볼 향신료.

준비:

1. 생선 필레를 물로 헹구고 종이 타월로 말린 다음 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.
2. 생선에 향신료를 뿌리고 감귤 주스를 붓고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 볼에 계란을 깨뜨려 물을 붓고 소금을 조금 넣고 재료를 잘 섞어주세요.
4. 결과물에 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
5. 준비된 반죽에 생선 조각을 담그고 뜨거운 기름과 함께 프라이팬에 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하는 방법

슬로우 쿠커에서 대구 필레를 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 간단히 튀기거나 야채 위에 올려 끓일 수 있습니다.

재료:

• 5-6 감자 괴경;
• 양파 1개, 당근 1개;
• 소금, 후추, 기름.

준비:

1. 당근과 감자를 조각으로 자르고 양파를 4등분으로 자릅니다.
2. 생선 필레를 스테이크로 자르고 양념을 뿌리고 30 분 동안 향신료에 담그십시오.
3. 기름칠한 다용도 그릇에 당근 절반을 넣고 그 위에 다진 양파 절반을 얹은 다음 생선 스테이크 절반을 놓습니다. 그런 다음 다시 당근, 양파, 감자, 대구로 층을 만듭니다.
4. 재료에 향신료를 뿌리고 "스튜" 모드를 켜고 45분 동안 요리합니다.

치즈를 곁들인 생선 필레

대구 필레는 치즈와 함께 오븐에서 구울 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 만족스러운 요리로 밝혀졌습니다.

재료:

• 생선 필레 625g;
• 사워 크림 75ml;
• 레몬 주스 두 스푼;
• 한 숟가락의 겨자;
• 한 숟가락의 생선 조미료;
• 치즈 125g.

준비:

1. 잘게 썬 대구살을 그릇에 담고 양념을 뿌리고 감귤즙으로 맛을 낸 다음 발효유제품과 겨자를 넣고 섞은 뒤 양념장에 30분 동안 담가둔다.
2. 그런 다음 생선과 매리네이드를 틀에 넣고 강판 치즈를 뿌린 후 25분간 굽습니다(온도 180°C).

대구 필레 롤

대구 필레 롤은 제공 될 때 그다지 매력적으로 보이지 않지만 특히 특별한 소스를 얹으면 매우 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 대구 필레 850g;
• 3-4 토마토;
• 큰 양파;
• 사워 크림 85ml;
• 빵 부스러기 숟가락;
• 맛볼 향신료.

준비:

1. ~에 비닐 랩필렛을 놓고 망치로 가볍게 두드려 균일한 층을 만듭니다. 원하는 경우 소금, 후추 및 기타 조미료를 뿌립니다.
2. 잘게 썬 당근과 양파를 기름에 볶은 다음 튀긴 야채를 생선 위에 올려주세요.
3. 또한 토마토 큐브를 기름에 살짝 튀겨 야채 위에 올려 놓습니다.
4. 충전물에 소금과 후추를 조금 더 넣고 롤에 넣고 틀에 넣고 사워 크림을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 25분간 굽습니다(온도 180°C).

구운 대구 필레의 카프레제

카프레제는 토마토와 모짜렐라 치즈로 만든 이탈리아 전채 요리이지만 대구 필레와 페스토 소스를 사용하여 만들 수도 있습니다.

재료:

• 대구 필레 (6 개);
• 페스토 소스 6테이블스푼;
• 모짜렐라 225g;
• 토마토 3개;
• 소금, 후추 맛.

준비:

1. 대구 필레를 물에 헹구고 말린 다음 소금과 후추를 넣고 호일과 함께 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 필레에 페스토 소스를 바르고 토마토와 모짜렐라 조각을 "타일"에 놓습니다.
3. 접시를 10분 동안 굽고(온도 180°C) 즉시 제공합니다.

커플용

슬로우 쿠커나 찜기로 건강한 음식을 조리할 수 있습니다. 다이어트 요리대구 필레에서 나오지만 그러한 장치가 없더라도 일반 냄비를 사용할 수 있습니다. 동시에 PP 레시피는 간단하고 메뉴를 다양화할 수 있는 옵션이 상당히 많습니다.

재료:

• 대구 필레 (4 개);
• 레몬 하나;
• 마늘 두 쪽;
• 생선 향신료;
• 백리향과 바질 잎 약간.

준비:

1. 레몬을 반으로 자르고, 한쪽은 즙을 짜내고, 다른 쪽은 웨지 모양으로 자릅니다.
2. 준비된 대구 필레에 향신료를 넣고 20~30분 동안 그대로 둡니다.
3. 마늘 정향을 얇게 자릅니다.
4. 팬에 물을 붓고 레몬 조각과 마늘을 넣고 백리향과 손으로 찢은 바질 잎을 넣고 원하는 경우 녹인 버터를 조금 더할 수 있습니다.
5. 생선 필레를 소쿠리에 넣고 레몬즙으로 양념한 다음 냄비에 넣고 20분간 쪄주세요.

대구 생선 수프

집에서는 대구 필레 수프를 요리할 수 있습니다. 이 요리는 불에 끓인 생선 수프만큼 맛있고 향긋합니다.

재료:

• 대구 1.2kg(필레);
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 물 1.8리터;
• 두 개의 감자 괴경;
• 레몬 조각;
• 파슬리 뿌리;
• 딜 그린;
• 소금, 후추, 베이 리프.

준비:

1. 파슬리 뿌리, 잘게 썬 당근, 양파, 감자의 작은 조각을 끓는 물 팬에 넣습니다.
2. 괴경이 부드러워지면 모든 향신료를 추가하고 월계수 잎과 생선 필레 조각을 추가하고 10-15분 동안 요리한 다음 불을 끕니다.
3. 대구 필레 수프가 준비되었습니다. 남은 것은 접시에 붓고 다진 딜을 뿌린 다음 각 접시에 레몬 조각을 넣는 것입니다.