배터의 콜리 플라워는 닭고기, 생선, 고기 소스를위한 맛있고 건강한 반찬입니다. 이 특정 야채는 가치있는 요소의 수로 야채 중 등급에서 1 위입니다. 야채 시즌이 시작되면서 많은 주부들이 요리와 간식에 콜리플라워를 넣습니다. 배터 레시피에서 콜리 플라워를 요리하는 방법 - 우리는 아래에서 멈출 것입니다.
완성 된 요리는 독립적이고 육류 제품의 반찬이 될 수 있습니다. 전채가 아주 매워요.
재료:
- 콜리플라워의 작은 포크 - 320g;
- 닭고기 달걀 - 1;
- 밀가루 한 스푼;
- 튀김용 식물성 기름 - 90ml;
- 소금, 후추 맛.
요리 단계:
- 우리는 주요 제품을 준비하고 있습니다-양배추 머리를 헹구고 움큼 (꽃이 핌)으로 분해하십시오. 물을 채우고 최대 10분 동안 끓여야 양배추가 부드러워집니다.
- 열을 끄고 소쿠리에 넣고 찬물에 넣으십시오.
- 반죽을 만드십시오 - 균질 한 덩어리가 될 때까지 밀가루와 소금으로 계란을 치십시오.
- 양배추 꽃차례를 반죽에 담그고 전체 표면이 덩어리로 덮일 때까지 돌립니다.
- 기름으로 예열 된 팬에서 우리는 조각을 튀기기 시작합니다. 온도를 모니터링해야하며 중간 열에서 요리하는 것이 좋습니다.
- 원하는 경우 황금빛 색조의 빵 껍질까지 가볍게 볶을 수 있습니다. 붉게 물든 가장자리를 좋아한다면 양배추를 뜨거운 기름에 몇 분 더 담가야 합니다.
재료:
- 콜리플라워 포크 - 400-420 gr;
- 3 닭고기 달걀;
- 슬라이드가없는 밀가루 2 큰술;
- 소금, 후추 맛
요리 단계
- 우리는 양배추를 분해하고 약간 소금물을 끓입니다. 약 3분간 끓입니다. 그런 다음 양배추를 식힌 후 더 작은 가지로 분해해야합니다.
- 반죽 요리. 계란을 치고 마요네즈, 밀가루, 소금 및 후추를 넣으십시오.
- 우리는 획일성을 달성합니다.
- 양배추 조각을 모든면에 담그십시오. 그런 다음 튀기십시오.
접시는 즉시 제공 될 수 있으며 위에 허브를 뿌립니다.
배터에 신 우유 제품을 추가하면 신맛이 느껴집니다. 이 조리법에서는 밀가루가 조금 더 첨가되어 결과적으로 완성 된 반죽이 팬케이크 반죽과 비슷합니다.
재료:
- 큰 양배추 머리 - 약 1kg;
- 식물성 기름 - 130ml;
- 사워 크림 20% - 100ml;
- 밀가루 - 2/3 컵;
요리 단계
- 양배추 머리를 씻고 줄기를 자르고 꽃차례로 분해하십시오. 큰 냄비에 모든 것을 넣고 물로 덮으십시오. 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 낮은 열에서 요리 시간 - 10분.
- 물을 빼고 양배추가 식을 때까지 찬물에 넣으십시오. 모든 큰 조각을 살펴보고 작은 조각으로 나눕니다.
- 우리는 반죽의 모든 재료를 섞습니다. 털로 반죽을 치면서 점차적으로 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다.
- 반죽에 양배추 조각을 넣고 돌리십시오. 반죽은 야채 표면을 완전히 덮어야 합니다.
- 중불에서 튀김을 시작할 수 있습니다.
- 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
콜리플라워는 다재다능한 채소입니다. 생 제품과 냉동 제품으로 요리하는 것은 똑같이 맛있을 수 있습니다. 배터 덕분에 양배추는 튀길 때 주스를 포기하지 않고 육즙이 많고 매운 맛을 유지합니다. 대부분의 경우 반죽은 계란을 추가하여 준비됩니다. 금식 기간 동안 우리는 달걀 흰자위와 우유가없는 콜리 플라워를위한 간단한 반죽 레시피에 대해 이야기 할 것입니다.
재료:
- 중간 크기의 양배추 머리;
- 물 - 200ml;
- 밀가루 - 꼭대기가없는 유리;
- 소다 - 칼 끝에;
- 소금, 후추 맛;
- 카레 - 반 티스푼;
- 튀김 용 올리브 오일 - 2 큰술.
- 식초 9 % - 1 큰술.
요리 단계
- 우리는 이전 조리법과 유사하게 양배추를 준비합니다. 소금물에서 요리 시간은 최대 8 분입니다. 양배추가 소화되지 않도록 요리를 모니터링해야합니다.
- 전원을 끈 후 물을 빼고 꽃차례를 완전히 식히십시오.
- 물 한 컵을 그릇에 붓고 모든 밀가루를 조심스럽게 부어 혼합물을 저어줍니다. 소금, 베이킹 소다, 식초 1큰술을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 6-8분 동안 따로 둡니다.
- 기름으로 예열된 화로에서 꽃차례를 튀기기 시작합니다. 각 면의 시간 - 3분 이내. 양배추가 튀겨지면 다시 프라이팬에 넣고 뚜껑을 닫고 5분간 끓인다. 양배추는 찐 시간이 있으며 향긋한 껍질로 내부가 부드럽습니다.
- 원하는 경우 허브로 덮고 쌀, 으깬 감자와 함께 제공합니다.
어린 양배추가 있으면 끓이지 말고 끓는 물로 여러 번 데우십시오. 냉각 후 꽃차례로 조심스럽게 분해됩니다. 이러한 처리 후 양배추는 더 많은 미네랄과 비타민을 보유합니다.
재료:
- 중간 헤드 - 1개;
- 밀가루 - 거의 전체 유리;
- 닭고기 달걀 2개;
- 소금, 후추 맛;
- 살찌기 위한 기름;
- 강판 단단한 치즈 - 150 gr.
요리 단계:
- 데운 후 식힌 양배추는 칼로 작은 꽃차례로 나뉩니다.
- 반죽 요리. 별도로 별도의 그릇에 노른자와 흰자를 치십시오. 노른자가 밀가루, 소금을 추가하는 곳에서 단백질과 조심스럽게 결합하십시오. 우리는 저어. 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.
- 완성된 꽃차례를 반죽에 담그십시오. 우리는 바닥이 강화 된 스튜 냄비에 기름을 붓고 배추를 깊은 지방처럼 몇 조각으로 볶습니다. 짚색이 될 때까지 볶는다.
- 접시에 강판 치즈를 뿌린 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
마늘, 모든 종류의 조미료, 신선한 토마토를 첨가하여 반죽에 맛있는 콜리 플라워를 요리 할 수 있습니다.
오븐에서 배터에 양배추를 굽는 것은 다른 요리에 시간을 절약하는 좋은 방법입니다. 스토브에서 작은 꽃을 돌릴 필요가 없으며 튀길 때 기름이 튀지 않습니다. 완성 된 요리는 일요일 점심이나 가족 저녁 식사에 적합합니다. 아름다운 서빙을 위해 녹색 상추 잎에 튀긴 양배추를 놓습니다. 맛을 개선하려면 허브를 뿌리는 것이 좋습니다.
재료
- 콜리플라워 1kg;
- 소금 후추;
- 치즈 130g;
- 신선한 딜 (파슬리) - 50 gr.;
- 1 계란;
- 1st. 밀가루 한 숟가락
요리 단계:
평소와 같이 야채를 소금물에 미리 삶습니다. 처리 시간 - 끓인 후 5분.
콜리 플라워를 반죽-치즈, 맥주, 계란으로 요리하면 매우 맛있는 간식이 나옵니다! 우리는 당신을 위해 최고의 요리법을 수집했습니다!
- 콜리플라워 - 400g
- 우유 - 100ml
- 물 - 4리터
- 베이 리프 - 2 개
- 소금 (맛있게 요리하기위한 플러스) - 2 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 해바라기 기름 (튀김 기름 플러스) - 5 ml
- 드라이 화이트 와인 - 15ml
- 검은 후추 (갓 갈아서 맛보기)
- 바질 (말린, 맛보기)
- 탄산수 - 50ml
- 소금(취향에 따라)
- 레몬 주스(계란 흰자를 더 잘 섞기 위해 몇 방울)
- 밀가루 / 밀가루 - 100g
먼저 양배추 꽃차례에 숨길 수있는 다양한 벌레로부터 자신을 보호해야합니다. 이렇게하려면 찬물에 소금을 녹입니다 (물 1 리터당 1 큰술). 2리터가 있습니다.
양배추를 물에 넣고 반죽 준비를 진행합니다. 그러나 먼저 다른 냄비에 넣고 끓을 때까지 물을 가열하십시오.
노른자와 흰자를 분리합니다.
다람쥐는 냉장고로 보내집니다.
노른자에 식물성 기름을 첨가하십시오.
탄산수. 그녀는 반죽에 경쾌함을 줄 것입니다.
약간 드라이한 화이트 와인. 알코올 덕분에 반죽은 튀김 중에 기름을 덜 사용합니다.
향신료와 소금을 넣으십시오. 나는 갈은 후추와 말린 바질을 먹었습니다.
거품기로 모든 것을 털어 내십시오.
체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
우리는 냉장고에서 10-15 분 동안 반죽을 보냅니다.
우리는 양배추를 씻고 꽃차례로 나눕니다.
꽃차례의 지름은 약 4cm입니다.
그때까지 끓인 물을 소금.
우유와 월계수 잎을 넣으십시오. 우유 덕분에 양배추는 백설 공주로 남아 있고 베이 리프는 불쾌한 냄새를 제거합니다.
우리는 양배추를 소쿠리에 넣고 물에 담그고 약 3 분 동안 요리합니다.
제거하고 찬물로 헹굽니다.
종이 타월로 말리십시오.
우리는 그것을 판에 펼쳤습니다 (나중에 씻기 쉽도록 집착 필름으로 덮었습니다).
체를 통해 밀가루를 뿌린다.
이 기술은 배터가 양배추에서 배수되지 않도록하기 위해 필요합니다.
우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내고 소금 한 꼬집과 레몬 주스 몇 방울을 넣고 믹서로 가파른 봉우리까지 치십시오. 이때 기름을 두른 냄비를 스토브에 올려 예열해야 합니다.
계란 흰자를 반죽에 조심스럽게 접습니다.
단백질은 그에게 추가적인 화려함을 줄 것입니다.
배추를 반죽에 담그십시오.
포크로 하나씩 꺼내 끓는 기름에 담그십시오.
양쪽에서 1-2분 동안 볶습니다.
종이 타월로 약간 말리십시오. 그건 그렇고, 나는 아직 반죽을 가지고 있으며, 맛있는 맛있는 팬케이크를 튀겼습니다.
테이블에 제공하고 즐기십시오!
레시피 2: 팬에 반죽을 넣은 콜리플라워
- 콜리 플라워 - 양배추의 작은 머리;
- 선택한 닭고기 달걀 - 2-3 개;
- 밀가루, 고급 - 약 5-6 큰술. 엘.;
- 갈은 후추 (고추 혼합) - 꼬집음;
- 소금 - 맛;
- 단단한 치즈 - 50g (선택 사항);
- 무취 식물성 기름 - 튀김용.
콜리플라워를 작은 꽃송이로 분해하면 튀겨서 먹기에 편리합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼을 가지고 단단한 줄기를 잘라냅니다. 그리고 꽃차례를 서로 분리하십시오. 그런 다음 씻어서 소쿠리에 넣고 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 시간이 지나면 물이 다시 끓은 후 약 5분이 걸립니다. 칼로 양배추를 시도하십시오. 부드러우면 꺼낼 수 있습니다. 그리고 양배추 전체를 요리하고 식힌 다음 꽃차례로 나눌 수 있습니다. 누가 더 편안합니다.
어쨌든 콜리플라워가 익는 동안 반죽을 준비합니다. 그는 간단하게 준비합니다. 그러나 항상 준비를 약간 복잡하게하여 완성 된 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 그릇에 계란을 휘젓. 콜리플라워 양에 따라 2~3개가 필요합니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 원하는대로 다른 양념을 추가하십시오. 심황은 반죽을 더 노랗게 만듭니다. 파프리카는 빨간색입니다. 말린 마늘은 맵습니다. 프로방스 허브 - 향기로운.
거품기 또는 포크로 소금과 향신료로 계란을 휘젓. 원하는 경우 단단한 치즈의 작은 조각을 가져다가 거친 또는 중간 강판에 강판을 뿌립니다. 반죽에 추가하십시오. 치즈는 반죽된 콜리플라워를 더 흥미롭게 만들 것입니다.
밀가루를 한 숟갈씩 넣어가며 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 매번 세게 저어줍니다. 완성 된 반죽은 두껍지 만 유동적이며 균질해야합니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 콜리플라워 꽃송이를 반죽에 담그고 뜨거운 프라이팬에 놓습니다.
모든면에서 튀기십시오. 익힌 배추를 페이퍼 냅킨에 올려 기름을 흡수시킨 후 접시에 옮겨 담는다.
이제 반죽에 콜리 플라워가 준비되는 방법을 알았습니다. 사진이있는 조리법은이 요리가 얼마나 간단하고 식욕을 돋우는 지 보여주었습니다. 황금빛 반죽에 튀긴 이 콜리플라워는 차갑게도 따뜻하게도 맛있습니다. 신선한 야채와 함께 에피타이저로 제공하십시오.
레시피 3, 단계별: 반죽에 튀긴 콜리플라워
배터에 든 콜리 플라워는 풍성하고 맛있습니다. 사진이있는 단계별 조리법은 부드럽고 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.
콜리 플라워는 그 구성에 많은 유용한 물질과 비타민을 줄뿐만 아니라 적어도 몇 시간 동안 굶주림에 대해 걱정하지 않아도됩니다.
배터에 든 양배추는 별도의 요리로 제공되거나 선택한 다른 요리의 반찬이 될 수 있습니다. 이 콜리플라워 레시피를 좋아할 것입니다.
- 콜리 플라워 (중간 크기) - 1 개;
- 소금 - 맛;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 밀가루 - 약 6 큰 스푼 (일관성 기준);
- 신선한 우유 - 4 큰 술;
- 향신료와 향신료 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 튀김용
그래서 반죽에 콜리 플라워를 요리하십시오. 먼저 콜리플라워를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 잘라냅니다. 작은 양배추 조각을 얻을 필요가 있습니다.
냄비에 물을 넣고 불에 소금을 뿌리고 콜리플라워를 넣습니다. 10분 동안 익혀주세요.
양배추가 익는 동안 반죽을 준비합니다. 깊은 접시를 가져 와서 닭고기 달걀 하나를 깨십시오. 포크나 거품기로 휘핑해주세요. 약간의 밀가루와 소금을 넣으십시오. 균질한 덩어리를 얻기 위해 털로 잘 섞는다.
약간의 우유를 붓고 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다. 이제 두꺼운 반죽이 될 때까지 밀가루를 더 넣으십시오. 내용물이 부드러워질 때까지 거품기로 철저히 치십시오.
이때까지 콜리플라워를 익혀야 합니다. 접시에 담고 식혀서 나중에 쉽게 집어먹을 수 있습니다.
프라이팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 부으십시오. 배추 조각을 반죽에 담그고 팬에 넣으십시오. 나머지 조각과 동일하게 수행하십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 문자 그대로 양쪽에서 몇 분 동안 튀기십시오. 보시다시피 콜리플라워를 반죽에 굽는 것은 전혀 어렵지 않았습니다.
준비한 콜리플라워를 접시나 접시에 담은 반죽에 담고 기름이 빠질 때까지 기다립니다. 사워 크림과 허브, 샐러드, 호밀 빵과 함께 제공 할 수 있습니다. 접시는 반죽에 콜리 플라워이며 가볍고 맛있습니다.
레시피 4: 탄산수와 함께 반죽에 콜리플라워
콜리 플라워 선택에 대한 몇 마디 : 가볍고 온전한 꽃차례가있는 중간 크기의 아름다운 양배추를 사십시오. 콜리플라워의 신선함은 항상 머리를 둘러싸고 있는 조밀하고 육즙이 많으며 느리지 않은 연한 녹색 잎으로 표시됩니다. 냉동 콜리플라워도 이 요리에 적합합니다. 냉장고에서 잠시 해동한 다음 액체를 배출하고 꽃차례를 말리십시오.
이 요리에는 거의 모든 반죽을 사용할 수 있으며 엄청난 수의 요리법이 있습니다(일반 물, 케 피어, 우유 및 맥주까지). 나는 완성 된 반죽이 가벼움으로 당신을 기쁘게 할 덕분에 얼음이 많은 탄산수를 기반으로 매우 간단한 반죽을 만들 것을 제안합니다. 또한 배터를 특히 바삭하게 만들 수있는 약간의 강한 알코올을 추가하는 것이 좋습니다.
- 콜리플라워 - 400g
- 탄산수 - 120ml
- 밀가루 - 130g
- 감자 전분 - 50 gr
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 보드카 - 1 큰술.
- 식물성 기름 - 250ml
- 소금 - 0.5 tsp
- 갈은 후추 - 1 핀치
이 간단하고 맛있는 요리를 준비하려면 콜리플라워, 고탄산수, 밀가루(고급 또는 1등급), 감자(또는 옥수수) 전분, 중간 크기의 날계란, 보드카, 소금 및 후추를 준비하십시오. 우리는 정제 야채 (나는 해바라기를 사용) 기름에 반죽에 콜리 플라워를 볶습니다.
이 요리의 콜리플라워는 신선하거나 냉동 상태로 섭취할 수 있습니다. 우선, 우리는 신선한 것을 처리 할 것입니다-양배추 머리를 조심스럽게 씻고 말리고 꽃차례로 분해하고 단순히 칼로 잘라냅니다. 이 꽃차례가 너무 크면 세로로 반이나 4등분할 수 있습니다. 콜리플라워는 이미 400g이 준비되어 있으니 필요한 만큼 사용하세요.
개인의 기호에 따라 콜리플라워를 부드럽게 하셔도 됩니다. 예를 들어, 부드럽고 부드러운 꽃차례를 좋아한다면 먼저 삶거나 쪄야 합니다. 반죽에 약간 바삭하게 조리된 콜리플라워를 선호하는 사람들에게는 이 순간이 필요 없습니다. 콜리플라워 찜은 슬로우쿠커에 5~7분 삶는 것이 가장 편리합니다.
그 동안 양배추 반죽을 준비합시다. 이렇게하려면 닭고기 달걀 하나를 적절한 접시에 넣고 약 50 밀리리터의 얼음 (미리 분쇄기에 넣지 만 얼음이되지 않도록하십시오) 탄산수, 소금 및 갈은 후추를 맛보십시오. 포크 / 털로 모든 것을 섞거나 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.
저어주고 일관성을 확인하십시오(저지방 사워 크림과 비슷함). 반죽은 콜리플라워 꽃차례에 잘 달라붙도록 너무 두껍거나 액체가 아니어야 합니다. 물이 나오면 밀가루를 더 넣으십시오. 그렇지 않으면 반죽이 공란에서 배수됩니다. 두껍게 - 물로 희석하십시오 (그렇지 않으면 꽃차례의 전체 표면에 균일 한 층으로 분포시키는 것이 상당히 문제가 될 것입니다).
5분 만에 찐 콜리플라워 - 이쑤시개로 쉽게 뚫을 수 있지만 밀도와 탄력이 그대로 유지됩니다. 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 섬세한 꽃차례가 떨어져서 퍼지고 여전히 반죽에 튀겨야합니다. 손에 화상을 입지 않도록 약간 식히십시오.
그 동안 빵을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 체로 쳐진 밀가루 30g과 소금 한 꼬집 및 검은 후추를 섞기 만하면됩니다.
양배추 꽃을 밀가루에 담그고 초과분을 털어냅니다. 빵가루 덕분에 반죽이 조각에 더 잘 붙습니다.
이제 배터에 양배추를 볶습니다. 이렇게 하려면 튀김을 위한 기름 소비를 최소화할 수 있도록 충분히 깊고 좁은 접시를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 무취 식물성 기름을 미리 냄비에 붓고 잘 가열하고 꽃차례의 첫 번째 배치를 넣으십시오.
콜리플라워를 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다. 그런 다음 준비된 꽃차례의 다음 배치와 동일하게 수행합니다. 취향에 따라 갈변의 정도를 조절할 수 있습니다.
간단하고 맛있는 요리를 원하는 소스와 함께 즉시 뜨겁게 제공하십시오. 적절한 준비를 통해 반죽은 부드러움과 육즙으로 바삭 바삭하고 통풍이 잘되고 콜리 플라워로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 건강을 위한 준비!
레시피 5: 사워 크림으로 조리한 콜리플라워
- 콜리플라워 1개
반죽의 경우:
- 밀가루 5.5큰술
- 사워 크림 2 큰술
- 계란 2개
- 당신의 취향에 후추와 소금.
먼저 잎을 제거하고 줄기와 검은 점도 제거해야합니다.
다음으로 냄비에 야채를 넣고 물에 소금을 넣고 끓여서 15분 동안 요리합니다. 콜리플라워는 매우 빨리 소화될 수 있으므로 때때로 칼로 확인하십시오. 그가 노력하지 않고 들어가면 불을 끄십시오.
반죽이 빨리 익기 때문에 시간을 절약하기 위해 본품이 조리되는 동안 만들어 보겠습니다. 우리는 모든 구성 요소를 함께 연결합니다. 결과는 크림 같은 덩어리 여야합니다. 액체가 드물면 밀가루를 조금 넣으십시오.
우리는 양배추를 꽃차례로 나누고 칼로 각각을 평평하게하여 더 균일하게 만듭니다.
다이어트 중이라면이 단계에서 요리를 마칠 수 있습니다. 양배추는 이미 매우 맛있습니다. 요리를 즐길 수 있습니다. 정말 배터에 야채를 요리하고 싶다면 시작합시다!
꽃이 핌이 잘 스며들도록 반죽에 담그십시오.
우리는 팬에 기름을 바르고 가열하고 양배추를 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
접시에 부드러움을주기 위해 소스를 별도로 준비하거나 단순히 버터로 양배추를 달랠 수 있습니다. 이 경우 매우 맛있고 만족스러울 것입니다. 맛있게 드세요!
레시피 6: 반죽에 콜리플라워를 요리하는 방법
- 1kg. 콜리플라워
- 계란 2개
- 2 큰술. 밀가루 숟가락
- 버터
- 원하는대로 녹색
조리법은 간단한 것 같지만 양배추는 매우 맛있습니다. 양배추를 요리 할 때 가장 먼저하는 일은 꽃차례로 나누는 것입니다.
따라서 큰 콜리 플라워가 있으면 꽃이 핌이 크면 반으로자를 수 있습니다.
콜리 플라워는 아름답고 흰색이며 손상이없고 어두운 부분이 있습니다. 시장에서 콜리 플라워를 사면 배추를 손상시키지 않고 무기력하지 않게 섭취하십시오.
나는 냄비에 물을 넣고 물에 소금을 넣고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 물은 잘 소금에 절여야합니다.
물이 끓으면 콜리플라워를 물에 붓고 7분간 삶는다. 10개 시켰는데 양이 많네요. 양배추가 아주 부드러웠기 때문입니다.
그런 다음 양배추의 물을 배수해야합니다. 슬롯 형 스푼으로 양배추를 선택할 수 있습니다. 그리고 당신은 소쿠리에 긴장할 수 있습니다.
계란 1개에 밀가루 1큰술을 넣습니다. 따라서 2 개의 계란 - 2 큰술. 숟가락. 그리고 양배추가 많으면 반죽에 3-4 개의 계란이 필요합니다.
계란, 밀가루, 소금을 털로 치지만 광신의 정도가 아니라 이것은 비스킷용 반죽이 아닙니다. 반죽에 우유나 사워 크림을 추가해도 되지만 저는 넣지 않습니다. 나는 이미 준비된 양배추 위에 신선한 사워 크림을 붓는 것을 선호합니다.
그런 다음 각 콜리 플라워 꽃차례를 반죽에 넣어야합니다. 그 동안 팬을 불에 올리고 버터를 넣어야 합니다.
버터가 녹고 팬이 뜨거워지면 콜리플라워를 볶을 수 있습니다. 각 양배추 꽃차례를 계란 반죽에 담그고 팬에 넣으십시오.
한 번에 하나씩 수행하는 것이 좋습니다. 모든 배추를 반죽에 넣으면 냄비에 죽일 것입니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 콜리플라워를 볶습니다. 그래서 우리는 모든 콜리 플라워 꽃이 핌을 볶습니다.
콜리 플라워를 끓일 필요가 없으며 요리 할 때 뚜껑을 추가로 덮을 필요가 없습니다. 황금 껍질이 형성 될 때까지 각 꽃차례를 튀기는 것이 중요합니다.
준비된 콜리플라워는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 그것은 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.
콜리플라워를 한 번 더 시도하면 거부할 수 없습니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질 아래에서 매우 맛있고 부드럽고 독특합니다.
레시피 7 : 치즈와 함께 반죽에 콜리 플라워 (사진과 함께 단계별)
- 콜리 플라워 - 1 개;
- 메추라기 알 - 10 개;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 소금 - 맛;
- 프로방스 허브 - 맛보기;
- 밀가루 - 1 큰술;
- 해바라기 기름 - 튀김용;
- 녹지 - 장식용
먼저 어두운 반점이있는 경우 양배추 머리를 청소해야합니다. 그리고 잘 씻습니다.
그런 다음 꽃차례로 나누고 냄비에 넣고 물을 부어 불에 태우십시오. 뚜껑으로 덮지 마세요! 끓인 후 나사를 조이고 7-10 분 동안 요리하십시오.
양배추가 요리되는 동안 치즈 반죽을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 메추라기 알 (닭으로 대체 가능)과 단단한 치즈를 섭취하십시오.
계란을 조금 풀어주세요.
소금, 허브를 넣으십시오.
고운 강판에 강판에 강판에 단단한 치즈를 저어 첨가하십시오.
다시 섞고 밀가루를 넣으십시오.
부드러워질 때까지 섞는다. 삶은 콜리플라워를 반죽에 넣고 더 작은 부분으로 나눈다.
배추 조각을 반죽에 완전히 담그고 해바라기 기름을 두른 팬에 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
반죽을 모두 사용하고 양배추가 남아 있으면 겨울을위한 공백으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 조각을 가방에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 앞으로 그러한 양배추를 사용하려면 같은 방법으로 또는 다른 방법으로 해동하고 튀겨야합니다.
그래서 가방은 냉동실에 있고 우리는 튀긴 붉은 양배추를 허브로 장식하고 테이블에 제공합니다. 따뜻하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
레시피 8: 치즈 반죽에 튀긴 콜리플라워
- 양배추 포크 - 1개;
- 닭고기 달걀 - 2-3 개;
- 밀가루 - 1.5-2.5 큰술. 숟가락;
- 치즈 - 65g;
- 소금;
- 검은색 또는 빨간색 갈은 후추;
- 튀김용 식물성 기름.
우리는 잘 익은 콜리 플라워 포크를 절단 테이블에 놓고 잎사귀를 제거하고 조심스럽게 검사합니다. 네, 놀라지 마십시오. 양배추 애벌레는 종종 포크 안에 숨어 있습니다. 칼을 사용하여 가장 예쁜 꽃차례를 잘라냅니다. 야채 머리를 반죽에 담그는 것이 더 편리하도록 작은 다리를 유지하는 것이 좋습니다.
어떤 경우에도 우리는 손으로 공을 찢지 않습니다. 너비의 거의 동일하고 강한 모양이 필요합니다. 우리는 보드에서 다소 고르게 잘린 것으로 판명 된 모든 것을 배치합니다.
우리는 꽃차례를 이중 보일러에 15 분 동안 넣거나 끓는 물에 데칩니다. 우리는 당신에게 편리한 방법을 선택하고 실제로 "곱슬 아름다움"의 준비는 끝났습니다.
소금과 후추 - 이것은 순전히 당신의 취향입니다. 우리는 잘 이겼다.
우리는 잘게 강판 치즈를 추가하고 사용 가능한 것을 갈아서 넣습니다. 가볍게 섞는다.
밀가루를 약간 첨가하되 혼합물이 너무 걸쭉해지지 않도록 하십시오.
우리는 숟가락으로 확인하고 덩어리가 천천히 배출되면 이상적인 반죽입니다.
꽃차례를 머리의 과정으로 잡고 양배추를 세게 누르지 않도록하면서 반죽에 부드럽게 담그십시오.
우리는 가장자리가 높고 바닥 지름이 작은 가마솥을 사용합니다. 이 조리기구는 가열 온도를 이상적으로 유지하고 7-8개의 양배추 공을 담습니다. 우리는 실험용 "튀김기"를 반 유리 양의 식물성 기름으로 예열하고 콜리 플라워를 반죽으로 요리하여 주기적으로 다른면으로 뒤집습니다.
황금 꽃차례를 소쿠리에 던지고 과도한 지방을 배출하십시오. 또한 이를 위해 양배추 볼이 조심스럽게 놓여 있는 종이 타월을 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 요리 집게로 튀긴 양배추를 제거하는 것이 가장 편리합니다.
에피타이저 또는 반찬으로 제공하십시오. 반죽에 튀긴 콜리플라워는 고기와 잘 어울립니다. 고기에 무관심한 사람들을 위해 우리는 토마토 또는 마늘 소스로 변형을 제공합니다. 포크 또는 나이프로 형성된 부분에 바삭한 공을 찔러 소량의 케첩으로 낮추고 먹습니다.
레시피 9: 마늘 소스로 배추 반죽 만드는 법
콜리플라워를 치즈 반죽으로 요리하면 탁월한 맛과 황금빛 크러스트가 에피타이저에 제공됩니다. 사워 크림, 파슬리, 마늘 소스는 요리의 존엄성을 강조하고 매운맛과 매운맛을 더합니다. 야채는 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 여름 메뉴로 제격!
- 콜리플라워 - 800g;
- 밀가루 - 150g;
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 해바라기 기름 - 100ml;
- 소금 - 맛;
- 지상 파프리카 - 0.5 tsp;
- 파슬리 - 몇 가지,
- 소스 용 : 사워 크림 - 150g, 마늘 - 2 정향, 파슬리.
콜리 플라워의 머리를 꽃이 핌으로 분해합시다.
양배추를 씻고 끓는 물이 담긴 깊은 냄비에 옮깁니다. 반쯤 익을 때까지 소금물에 7-10분 동안 끓입니다.
양배추 꽃차례를 소쿠리에 던지고 얼음물을 부어 요리 과정을 중단하십시오. 야채를 물을 빼내기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.
그동안 치즈 반죽을 준비합니다. 가는 강판에 단단한 치즈를 갈아서 깊은 그릇에 붓습니다.
강판 치즈에 계란 3개를 깨뜨려 넣으세요.
그런 다음 계란-치즈 혼합물에 파프리카 가루를 넣고 원하는 경우 약간의 소금을 넣으십시오(치즈도 짠 것을 기억하십시오). 풍미를 위해 잘게 썬 신선한 파슬리를 첨가하십시오.
치즈 반죽을 완전히 섞어 균일한 농도를 얻습니다.
식힌 양배추를 밀가루에 굴려서 반죽이 더 잘 붙습니다.
그런 다음 꽃차례를 완성 된 치즈 반죽에 담그고 균일 한 코팅을 얻습니다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 준비한 콜리 플라워 조각을 그 위에 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 야채를 튀기고 주기적으로 포크로 뒤집어 모든면이 황금색이 되도록 합니다.
완성된 콜리플라워를 종이 타월이나 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거합니다.
마늘 소스를 준비합니다. 지방 함량이 20 % 이상인 사워 크림에 프레스를 통과 한 마늘 정향을 넣으십시오.
그런 다음 파슬리, 실란트로 또는 딜과 같은 다진 채소를 추가하십시오.
부드러워질 때까지 소스를 저어 튀긴 양배추와 함께 제공합니다.
레시피 10: 바삭한 맥주 반죽에 콜리플라워
- 콜리플라워의 중간 머리 1개,
- 반죽을 위해:
- 밀가루 ¾컵(컵=250ml)
- ½ 컵 맥주
- 큰 계란 1개
- 소금,
- 후추,
- 튀김용 식물성 기름.
반죽 만들기: 털로 밀가루, 계란, 맥주를 휘젓습니다. 소금과 후추. 맥주 덕분에 반죽이 아주 바삭바삭해요.
우리는 양배추를 꽃차례로 분해합니다. 나는 큰 조각을 좋아하지만 작은 조각을 만들 수도 있습니다.
우리는 양배추를 끓는 소금물에 넣고 5-7 분 동안 요리합니다.
우리는 양배추를 소쿠리에 던지고 조금 식고 물이 잘 빠질 때까지 기다립니다. 약 1cm 깊이의 프라이팬에 기름을 가열합니다. 배추 조각을 반죽에 담그십시오.
내 생각에 콜리플라워는 정원에서 키울 수 있는 가장 흥미로운 야채입니다. 또는 주요 식품 슈퍼마켓에서 구입하십시오. 탄력 있고 조밀하며 별도의 꽃차례로 나뉘며 미니어처 "버섯"과 유사하여 즉시 관심을 끕니다.
특히 적극적으로 우리는 콜리 플라워 숙성 후 요리 책을 통해 잎을 시작합니다. 그리고 주요 계절 권장 사항은 반죽으로 준비하는 것입니다. 다양한 구성 요소로 인해 "버섯"은 항상 맛이 다릅니다.
완성 된 요리의 바삭 바삭함은 조리법에 달려 있기 때문에 반죽 구성을 실험 할 수 있습니다. 튀긴 콜리플라워 "버섯"은 여러 종류의 소스와 함께 여러 그릇을 추가하여 간식으로 제공할 수도 있습니다.
파삭 파삭 한 빵 껍질이있는 반죽의 콜리 플라워 - 팬의 단계별 조리법
가을 메뉴의 특징은 다양한 품종의 야채로 포화 상태라는 것입니다. 그들은 삶고, 조리고, 굽습니다. 수많은 요리법을 통해 자신을 반복하지 않고 매번 새로운 요리를 테이블에 제공할 수 있습니다.
재료:
- 양배추 머리;
- 밀가루 - 2 ... 3 큰 스푼;
- 두 개의 계란;
- 소금과 후추 맛;
- 물 - 반 유리.
요리:
흐르는 물에 양배추를 헹구고 물기를 빼고 꽃차례로 분해하십시오. 크거나 작을 필요는 없습니다. 중간 크기로 만드십시오.
높은면이있는 용기를 가져 가십시오. 그것에 계란, 소금, 후추를 깨고 잘 치십시오. 물을 붓고 저어줍니다. 덩어리가 형성되는 것을 방지하기 위해 거품기로 끊임없이 저어주면서 밀가루를 첨가하십시오.
일관성있는 준비 반죽은 팬케이크를 만들기위한 두꺼운 반죽과 비슷합니다.
이제 양배추 꽃차례를 준비된 반죽에 담그어 완전히 덮으십시오.
프라이팬에 탈취한 식물성 기름을 붓고 가열하고 배추를 넣는다.
반죽이 타지 않도록 작은 열로 요리를 준비하고 있습니다. 먼저 한쪽면을 아름다운 황금색으로 튀긴 다음 덩어리를 뒤집어 다른 쪽을 같은 상태로 가져와야합니다.
튀기는 동안 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 그러면 반죽이 잘 부풀어 오르고 바삭해집니다.
이 콜리 플라워는 반찬과 독립 요리로 제공 될 수 있습니다.
파삭 파삭 한 치즈 반죽에 콜리 플라워를위한 간단한 요리법
치즈와 함께 반죽에 조리된 콜리플라워는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 이 옵션은 찹과 잘 어울립니다.
야채를 구입할 때 색상에주의하십시오. 양배추는 흰색이어야 하며 검은 점이 없어야 합니다.
재료:
- 양배추 머리;
- 밀가루 한 잔;
- 네 개의 계란;
- 치즈 100g;
- 푸른 잎;
- 소금 후추;
- 식물성 기름.
요리:
야채를 헹구고 중간 크기의 꽃차례로 분해하십시오.
반쯤 익을 때까지 "버섯"을 끓입니다. 10분 이상 걸리지 않습니다. 이미 끓는 물에 양배추를 넣어야합니다. 그런 다음 소쿠리에 접어 모든 액체를 배출하십시오.
계란을 깊은 그릇에 깨고 소금을 넣고 거품기로 치십시오.
강판의 가는 면에 치즈를 갈아주세요. 채소를 자르십시오. 계란에 모든 것을 추가하십시오. 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 구성을 잘 섞는다.
밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 우리는 준비한 양배추를 넣고 꽃차례의 전체 표면을 덮도록 밀가루에 잘 굴립니다.
이제 계란-치즈 혼합물에 양배추를 넣고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
우리는 예열 된 식물성 기름이 든 팬에 콜리 플라워를 뿌리고 모든면에서 볶습니다.
다 준비 됐어! 접시는 테이블에서 제공될 수 있습니다.
Yulia Vysotskaya의 반죽 레시피
이 조리법에 따라 콜리플라워를 준비하려면 재료를 비축하고 약간의 인내심이 필요합니다.
재료:
- 1 계란;
- 콜리플라워 1개;
- 3 예술. 엘. 밀가루;
- 잘게 썬 실란트로 1줌;
- 얼음처럼 차가운 탄산수 100ml;
- 2 큰술. 엘. 올리브유;
- 1티스푼 카레;
- ¼ 티스푼 붉은 고추;
- 달콤한 파프리카 반 티스푼;
- ½작은술 소금.
요리:
- 머리를 중간 크기의 꽃차례로 분해하십시오. 끓는 소금물에 2분간 끓인다. 모든 액체를 제거하기 위해 소쿠리에 배수하십시오.
- 계란을 그릇에 깨십시오. 가발, 카레, 고추를 넣으십시오. 혼합물을 약간 휘젓.
- 차가운 미네랄 워터를 조성물에 붓습니다. 실란트로를 넣고 모든 밀가루를 붓습니다. 다시 흔들어.
- 혼합물에 양배추를 완전히 굴립니다.
- 깊은 냄비에 올리브 오일을 가열하고 꽃차례를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓으십시오.
먼저 Narsharab 소스를 부어 테이블에 콜리 플라워를 억제 할 수 있습니다. 검은 후추, 바질, 고수풀 및 계피를 첨가하여 삶은 석류 주스로 준비합니다.
나르샤랍 소스는 이렇게 생겼어요 계란 없이 콜리플라워 반죽 만드는 법(살코기 버전)
계란을 먹지 않지만 배터에 콜리 플라워를 요리하려는 욕구가 있다면이 조리법을 사용할 수 있습니다.
재료:
- 콜리플라워 - 1.2kg;
- 밀가루 - 유리;
- 전분 - 작은 슬라이드가있는 2 큰술;
- 냉수 - 200ml;
- 깊은 지방을위한 식물성 기름 - 1 리터;
- 소금;
- 후추;
- 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 tsp
프라이팬에 맥주 반죽에 맛있는 콜리플라워
양배추에 향신료를 더하고 싶다면 맥주 반죽을 시도해야 합니다. 걱정 마세요. 알코올 맛이 나지 않습니다. 야채가 훨씬 부드럽고 육즙이 많고 튀김 중에 맥주도가 증발합니다.
재료:
- 콜리 플라워 - 작은 머리;
- 계란 - 2개;
- 모든 맥주 - 1/3 컵;
- 소금 - 1 tsp;
- 설탕 - 1 tsp;
- 밀가루 - ½ 컵;
- 튀김용 식물성 기름.
요리:
양배추는 씻어서 말리고 꽃차례로 분해해야합니다. 같은 시간에 고르게 익도록 같은 크기로 만드세요.
스토브에 물을 넣고 불을 켭니다. 기포가 보이면 소금에 절인 다음 알갱이 설탕을 넣으십시오. 꽃차례를 끓는 물에 담그고 3 분 동안 요리하십시오.
더 오래 끓이면 국물이 너무 부드러워져서 국물과 비슷해집니다.
모든 물이 유리되도록 꽃차례를 소쿠리에 던지십시오. 일단 식혀서 반죽을 준비하겠습니다.
깊은 그릇에 계란, 소금, 거품기로 약간 휘젓고 맥주를 따르십시오. 부드럽게 - 덩어리가 거품을 일으키기 시작하고 부피가 증가합니다.
거기에 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 살살 섞어주세요. 반죽은 거품을 날 것입니다. 뚱뚱한 수제 사워 크림처럼 두껍게 나와야합니다.
반죽에서 약간의 맥주 향이 나지만 요리하는 동안 사라질 것이므로 걱정하지 마십시오.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 이제 반죽에 양배추 조각을 담그고 팬에 넣으십시오.
한 번에 너무 많은 꽃차례를 두지 마십시오. 그것들을 뒤집는 것은 어려울 것입니다.
파삭 파삭 한 황금 껍질이 형성 될 때까지 모든면에서 "버섯"을 볶습니다.
삶은 양배추를 페이퍼 타월에 올려 과도한 지방을 제거합니다. 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.
"맥주" 콜리플라워는 야채 샐러드, 감자, 밥 반찬과 잘 어울립니다. 육류 및 생선 요리와 함께 제공될 수도 있습니다.
우리는 미네랄 워터에 반죽을 만듭니다
콜리플라워를 위한 특이한 반죽. 야채 요리의 팬은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
재료:
- 양배추 - 500g;
- 계란 - 3 조각;
- 차가운 미네랄 워터 - 150ml;
- 소금 - ½작은술 슬라이드 없이;
- 카레 - ½작은술 슬라이드 없이;
- 마늘 - 세 정향;
- 밀가루 - 12 큰술;
- 식물성 기름 - 3 큰술.
작은 꽃을 튀길 때는 기름이 많이 튀기 때문에 측면이 높은 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.
요리:
- 양배추는 소금물에 4분정도 삶아주세요.
- 소쿠리에 던져 물을 빼고 양배추를 식히십시오.
- 반죽을 준비합니다. 볼에 달걀을 깨서 넣고 소금으로 간을 하고 약간 휘젓는다. 그런 다음 마늘 프레스를 통과한 카레를 추가합니다. 밀가루를 붓고 혼합물을 얼음처럼 차가운 미네랄 워터로 부으십시오. 모든 덩어리가 용해되도록 잘 섞는다.
반죽은 팬케이크 반죽처럼 두꺼워야 합니다.
이제 배터가 모든면에서 덮도록 양배추 "버섯"을 조리 된 반죽에 담그십시오. 그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 양배추를 볶습니다.
콜리플라워는 해동 후에도 맛있기 때문에 미래를 위해 준비할 수 있습니다.
콜리 플라워 반죽 만드는 법 - 마요네즈와 계란을 사용한 간단한 요리법
배터의 콜리플라워는 다양한 조리법에 따라 요리할 수 있습니다. 계란과 마요네즈로 반죽을 만들어 봅시다.
재료:
- 콜리 플라워 - 400 ... 500 그램;
- 마요네즈 - 160g;
- 계란;
- 밀가루 - 3 큰술;
- 소금과 검은 후추 - 맛.
요리:
양배추는 꽃차례로 분해하고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.
반죽의 경우: 계란을 치고 밀가루와 마요네즈를 넣으십시오. 덩어리없이 균일 한 혼합물을 얻기 위해 모든 것을 철저히 섞으십시오.
반죽에 후추나 원하는 다른 양념을 섞어 맛을 냅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 준비한 반죽에 배추 꽃송이를 돌돌 말아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 모든면을 볶습니다. 추위와 더위를 모두 억제할 수 있습니다.
겉은 바삭바삭한 크러스트와 속은 부드러운 양배추가 야채를 엄청나게 맛있게 만들어 주지만 칼로리는 상당히 낮습니다. 배터의 콜리 플라워는 독립 요리와 반찬으로 모두 작동 할 수 있습니다. 고기와 생선을 곁들일 수 있습니다.
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VK에게 말하다
가장 흥미로운 정원 선물 중 하나는 콜리플라워입니다. 조밀하고 탄력 있고 특이한 개별 꽃차례로 구성되어 첫눈에 주목을받습니다. 경험 많은 주부들이 그녀의 "참여"로 수백 가지 요리법을 생각해 냈지만 가장 인기있는 요리는 배추입니다. 아래는 이 다양한 양배추로 만든 다양한 맛있는 요리법입니다.
냄비에 반죽에 콜리 플라워 - 단계별 사진 조리법
가을 메뉴는 전통적으로 신선한 야채가 풍부합니다. 그들은 반복되지 않도록 삶고, 굽고, 끓입니다. 그리고 각각의 새로운 요리에는 고유한 맛의 뉘앙스가 있습니다.
콜리플라워가 익으면 주부들은 요리책 페이지를 더 적극적으로 훑어보기 시작합니다. 계절의 주요 권장 사항은 반죽에 튀기는 것입니다.
당신의 마크:
요리 시간: 40분
수량: 4인분
재료
- 양배추: 포크
- 밀가루: 2-3 큰술. 엘.
- 계란: 2개
- 소금: 1티스푼
- 갈은 후추:
- 물: 1/2 컵
요리 지침
오븐 요리 옵션
물론 배터에 팬에 튀긴 콜리 플라워는 매우 식욕을 돋우고 맛있습니다. 그러나 많은 어머니들은 야채의 이점 또는 가공 방법의 피해에 대해 걱정하고 있습니다. 튀기지 않고 오븐에서 구운 것이 더 유용합니다.
재료:
- 콜리플라워 - 1개 (또는 가족이 작은 경우 더 적은).
- 밀가루 - 2-3 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 - 1-2 개
- 소금 - 맛.
- 구연산 - 칼 끝에.
- 약간의 식물성 기름.
액션 알고리즘:
- 1 단계 - 양배추에서 잎을 제거하고 포크를 흐르는 물에 헹굽니다. 양배추를 꽃차례로 나누어 베이킹 및 서빙에 편리합니다.
- 2단계 - 끓입니다. 큰 냄비에 물을 끓여서 약간의 구연산을 넣으십시오 (양배추가 갈변되는 것을 방지합니다).
- 요리 시간 - 3분. 소쿠리에 물기를 빼고 접시로 옮겨 양배추를 식히십시오.
- 계란을 소금으로 치십시오. 여기에 향신료와 조미료를 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 상당히 두꺼운 농도로 반죽하십시오.
- 호일 시트로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 식물성 기름으로 윤활하십시오.
- 배추 꽃차례를 반죽에 담그십시오. 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
이 요리 방법을 사용하면 맛있고 바삭하지만 저지방 양배추를 얻을 수 있습니다. 고기 요리의 반찬으로, 그 자체로 좋습니다.
치즈 레시피 - 독특하고 매우 맛있는
고전적인 반죽 제조법에는 밀가루, 계란 및 소금의 세 가지 재료가 포함됩니다. 그러나 때때로 왼쪽으로 한 걸음만 더 가면 놀랍도록 맛있는 요리가 나옵니다. 이렇게 급격한 맛의 변화가 가능한 제품은 치즈인데, 치즈 크러스트가 굉장히 바삭하고 크리미하다.
재료:
- 콜리 플라워 - 0.5kg의 비율로.
- 닭고기 달걀 - 3 개
- 소금과 조미료 - 안주인 / 가정의 맛.
- 밀가루 - 0.5 큰술.
- 크림 치즈 하드 - 50 gr.
- 사워 크림 15 % - 3 큰술. 엘.
- 식물성 기름(배추 튀김에 사용).
액션 알고리즘:
- 양배추에서 아래쪽 잎을 자르고 헹굽니다. 반죽에 담그고 튀기는 것이 더 편리하기 때문에 작은 꽃차례로 나눕니다.
- 끓는 물에 꽃차례를 약 3분 정도 삶아주세요. 부서지지 않도록 하고 부드러워질 때까지 요리하십시오.
- 계란, 사워 크림과 같은 액체 성분으로 시작하여 표시된 재료로 반죽을 준비하십시오. 부드러워질 때까지 포크로 치십시오.
- 강판에 치즈를 갈아서. 사워 크림과 함께 계란에 보내십시오. 소금 후추. 밀가루를 뿌린다. 두꺼운 사워 크림과 같은 일관성의 이상적인 반죽.
- 그것에 꽃이 핌을 떨어 뜨립니다. 기름을 넉넉히 두른 뜨거운 프라이팬에 옮긴다.
- 황금색 크러스트가 모든면에 나타나면 접시에 꺼낼 때입니다. 바닥 아래에 종이 타월을 깔면 과도한 지방을 흡수합니다.
콜리플라워의 첫 번째 배치가 팬으로 이동하면 훌륭한 치즈 향이 주방 전체에 퍼집니다. 그것은 또한 곧 새로운 요리 걸작이 사랑하는 어머니와 아내로부터 기다리고 있다는 신호가 될 것입니다.
마요네즈로 반죽에 콜리 플라워를 튀기는 법
이 기술을 사용하여 튀긴 콜리플라워를 위한 많은 레시피가 존재하는 만큼 배터에 대한 레시피가 얼마나 많이 존재하는지. 액체 성분 중 계란이 가장 자주 사용되며 때로는 유제품, 실제로 우유, 케 피어 또는 사워 크림이 동반됩니다. 반죽에 마요네즈와 치즈를 추가하는 것이 제안되므로 다음 레시피는 독창적입니다. 마요네즈는 닭고기 달걀을 기본으로하기 때문에 더 이상 반죽에 넣을 필요가 없습니다.
재료:
- 신선한 콜리플라워 - 500 gr.
- 단단한 치즈 - 150-200 gr.
- 마요네즈 - 2-3 큰술. 엘.
- 소금.
액션 알고리즘:
- 이 과정은 양배추를 씻는 것으로 시작하여 꽃차례로 나뉩니다. 잎, 숨겨진 벌레가 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
- 소금물, 끓인다. 꽃차례를 생략하십시오(무게와 부피가 거의 동일). 5분이면 배추가 부서지지 않고 부드러워집니다.
- 치즈를 창살, 마요네즈와 섞는다. 양배추는 신선한 맛이 나기 때문에 좋아하는 양념과 향신료를 추가할 수 있습니다.
- 이 반죽에 콜리플라워를 보냅니다. 꽃차례가 완전히 담그도록 잘 섞는다.
- 좋은 베이킹 접시를 선택하십시오. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 꽃차례를 고르게 분배하십시오 (일부 그림의 형태로 배치 할 수 있음). 그 위에 나머지 반죽을 올려주고 골고루 섞어주세요.
- 오븐에서 30분(또는 그 이하) 동안 굽습니다.
황금 빵 껍질과 놀라운 향기는 안주인에게 접시를 테이블에 올려 놓을 시간임을 알려주고 가족들은 서둘러 손을 씻을 필요가 있음을 알려줍니다.
콜리플라워용 맥주 반죽
맥주는 유제품 및 반죽의 마요네즈와 경쟁 할 준비가되었습니다. 반죽은 공기가 잘 통하고 바삭하며 가벼운 빵 향이 납니다.
재료:
- 신선한 콜리플라워 - 0.5kg.
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 라이트 맥주 - 1 큰술. (또는 약간 적음).
- 프리미엄 밀가루 - 1 큰술. (또는 조금 더).
- 소금, 향신료.
액션 알고리즘:
- 첫 번째 단계에서는 모든 것이 전통적입니다. 양배추를 헹구고 여분의 잎을 잘라냅니다. 꽃차례로 분해하고 단단한 바닥을 잘라냅니다.
- 소금물에 끓입니다. 콜리 플라워가 부드러워지고 안에 숨어있는 벌레와 거미가 나타납니다.
- 원래 반죽의 재료, 먼저 액체 재료(맥주와 계란)를 섞은 다음 소금과 향신료를 넣으십시오.
- 이제 밀가루를 추가할 수 있습니다. 균일 한 상태가 될 때까지 적극적으로 혼합하면서 조금씩 붓습니다. 반죽이 두꺼운 사워 크림과 비슷해지기 시작하면 밀가루 첨가를 멈출 수 있습니다.
- 마지막으로 중요한 단계인 튀김이 나옵니다. 모든면의 반죽에 각 꽃차례를 담그십시오. 다음, 프라이팬에 달궈진 기름에 보냅니다. 각 면이 갈색이 되도록 뒤집습니다.
맥주의 냄새는 들리지 않지만 갓 구운 빵의 향기가 나타납니다. 엄마는 다음에 진짜 덩어리를 구울 것이고 오늘 그녀는 가족을 초대하여 그 요리를 맛볼 것입니다. 게다가 그 비밀의 절반을 성인 남성에게 공개하는 것은 그녀의 관심사가 아닙니다. :).
빵 부스러기와 반죽을 위한 조리법
콜리 플라워는 반죽에 좋습니다. 빵 부스러기가 든 반죽에 더 좋습니다. 맛있고 놀랍습니다.
재료:
- 양배추 - 1 개 (또는 그녀의 체중에 따라 더 적게).
- 닭고기 달걀 - 2-3 개.
- 빵 부스러기 - 100 gr.
- 소금과 향신료.
- 식물성 기름.
액션 알고리즘:
- 양배추 준비: 껍질을 벗기고 거미 벌레가 있는지 확인하십시오. 헹구고 작은 꽃으로 분리하십시오.
- 끓는 소금물에 보냅니다. 5분 후 물을 빼고 양배추를 약간 식히십시오. 그렇지 않으면 계란이 미리 말릴 것입니다.
- 작은 그릇에 계란이 부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 소금과 좋아하는 향신료를 뿌립니다.
- 가방에서 빵 부스러기를 별도의 용기에 붓습니다.
- 차례로, 각 꽃차례를 구타 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 담그고 팬에 보냅니다.
- 양배추 껍질의 황금색은 모든 것이 잘되고 있다는 신호이지만 제거하고 접시로 옮길 때입니다.
양배추는 어둡고 썩은 흔적이없고 신선하고 밀도가 높으며 아름답습니다.
많은 분들이 한 번쯤은 들어보셨을 거라 생각합니다만, 왜 콜리플라워가 콜리플라워라고 하면 콜리플라워라고 불리는지 의문이 생겼습니다. 그리고 정말, 왜. 여기서 요점은 모든 것이 말하자면 배추꽃이 음식에 사용되기 때문이고, 배추꽃이 색깔 때문에 착색되는 것이 아니라 배추꽃을 먹어서 착색된다는 것이다. 나는 이제 이것으로 많은 사람들이 모든 것이 제자리에 들어갈 것이라고 생각합니다.
이 양배추는 매우 유용한 식품입니다. 그것은 비타민과 미네랄이 풍부하고 신체에 쉽게 흡수되며 추가 칼로리를 운반하지 않습니다. 그것은 세계의 거의 모든 지역에서 준비됩니다. 그건 그렇고, 그것은 얼어 붙는 것을 잘 견딥니다. 그리고 타자를 위해, 그리고 훨씬 더.
나는 반죽이 본질적으로 추가 열처리를 위해 무언가를 담그는 반죽이라는 것은 누구에게나 비밀이 아니라고 생각합니다. 콜리플라워를 준비할 때도 원칙은 동일합니다. 여기에는 세 가지 주요 규칙이 있습니다.
- 양배추를 작은 꽃으로 분리하십시오.
- 종기.
- 반죽에 담그고 볶습니다.
보시다시피 모든 것이 간단하고 복잡하고 지루한 작업이 없습니다. 콜리플라워는 일년 내내 제공됩니다. 신선하거나 냉동. 따라서 요리에는 계절성이 없습니다. 그리고 콜리플라워는 맛있고 건강에 매우 빠르기 때문에 그 맛으로 인해 배터에 넣은 콜리플라워를 매우 자주 요리할 수 있습니다. 예를 들어 저녁에 약간의 양배추를 삶아 아침 식사를 매우 빨리 요리하고 점심을 위해 조금 남길 수 있습니다.
배터의 콜리플라워 단계별 요리법
그리고 손에는 콜리플라워 머리가 있습니다. 꽃이 핌이라는 작은 조각으로 조심스럽게 분해하십시오.
우리는 그것을 냄비에 넣고 물로 채우고 약간의 소금을 넣고 스토브에 넣습니다. 물이 끓으면 중불에서 5~10분간 끓인다. 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 조각이 포크로 쉽게 뚫리면 모든 것이 준비된 것입니다.
체를 통해 물을 배출하십시오. 모든 물이 유리되도록 꽃이 핌을 체에 몇 분 동안 두십시오.
물이 빠지는 동안 반죽을 준비합니다. 150-200g의 양배추에는 다음이 필요합니다.
- 계란 1개.
- 밀가루 2큰술.
- 약간의 소금.
재료를 함께 섞는다. 배터에 양배추 한 조각을 담그십시오.
그런 다음 빵 부스러기로.
그리고 뜨거운 기름에 안전하게 보낼 수 있습니다. 특징적인 홍당무가 될 때까지 조각을 볶습니다.
그런 다음 과도한 식물성 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 펴서 제공 할 수 있습니다.
우리가 얼마나 아름다운 요리를 얻었는지 보십시오.
뭐, 그냥 눈으로 즐기는 잔치지만 맛은 맛있다. 좋은 반찬과 함께 요리는 훌륭합니다. 본 에피타이트.
사순절 반죽에 콜리플라워
콜리 플라워를 만들기위한 추가 조리법은 비슷할 것이며 반죽을 만드는 조리법에서만 다릅니다.
사순절 반죽은 육식을 하지 않거나 종교적인 금식을 하는 사람들에게 아주 좋습니다.
재료:
- 콜리플라워.
- 밀가루.
- 녹말.
- 소다 또는 베이킹 파우더.
- 소금 후추 맛.
- 물.
요리 과정:
1. 양배추를 꽃차례로 분해하고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 밀가루에 감자전분, 소금, 후추를 섞는다.
3. 물을 채우고 베이킹파우더를 넣고 포크나 거품기로 섞는다. 반죽을 사용할 준비가 되었습니다.
4. 소다나 베이킹파우더를 넣으면 반죽에 거품이 생기는데 이는 정상적인 현상입니다. 이것은 우리가 필요로 하는 반응이 이 거품에서 일어나고 있으며 콜리플라워 조각을 담글 시간이 필요하다는 것을 의미합니다. 따라서 반죽을 일찍 준비하지 마십시오.
오븐에 구운 콜리플라워
본 에피타이트.
콜리플라워용 치즈 맥주 반죽
이 요리는 차가운 맥주로만 준비됩니다. 따라서 맥주는 양조하기 전에 식혀야 합니다. 그리고 레시피에 따라 독한 맥주를 마시지 말고 가벼운 저알코올 맥주가 필요합니다. 이 반죽으로 소시지에서 야채, 게 스틱에 이르기까지 더 많은 제품을 요리할 수 있습니다.
재료:
- 콜리플라워.
- 계란 2-3개.
- 밀가루 5큰술.
- 단단한 치즈 70g.
- 100 라이트(차가운) 맥주.
- 식물성 기름.
- 소금과 후추 맛.
요리 과정:
1. 양배추를 씻어서 분해하고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 찜기에 끓여 드시면 됩니다. 냄비에 끓일 필요는 없습니다.
2. 치즈를 일반 강판에 갈지만 곱게 갈면 더 맛이 좋아진다.
3. 우리가 반죽을 준비할 그릇에 식물성 기름 2테이블스푼을 붓고 계란을 넣고 맥주를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
4. 밀가루, 소금, 후추, 강판 치즈를 추가합니다. 부드러워질 때까지 털로 섞는다. 반죽에 밀가루 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.
5. 반죽을 만들 때는 찬 제품을 사용하는 것이 중요합니다. 모든 비밀은 찬 반죽에서 뜨거운 기름까지의 큰 온도 차이에 있기 때문입니다.
6. 반죽이 준비되면 양배추 꽃차례를 담그고 뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에 조심스럽게 옮깁니다. 갈색이 될 때까지 튀기고 종이 타월로 옮깁니다. 다음으로 콜리플라워를 테이블에서 제공할 수 있습니다.
7. 서빙하기 전에 잘게 잘린 허브로 양배추 슬라이드를 장식 할 수 있습니다. 본 에피타이트.
우유 반죽
이 반죽 레시피는 매우 오래되었고 많은 사람들이 이미 그 놀라운 맛을 시도했다고 생각합니다. 그들은 이 반죽이 우유로 만들어졌다는 것을 전혀 몰랐습니다.
실제로, 이 반죽 레시피는 가장 고전적인 것으로 간주됩니다.
재료:
- 콜리플라워의 머리입니다.
- 우유 150ml.
- 식물성 기름.
- 밀가루 200g.
- 계란 3개
- 소금과 후추 맛.
요리 과정:
1. 양배추를 작은 봉오리로 분해하십시오. 헹구고 소금물에 끓입니다. 모든 물이 유리되도록 체에 넣으십시오.
2. 계란에 소금, 우유를 넣고 믹서기나 거품기로 가볍게 거품을 냅니다.
3. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 주의하십시오.
4. 팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오.
5. 배추 한 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 옮깁니다. 모든면에서 식물성 기름으로 볶습니다.
6. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오. 사워 크림이나 수제 마요네즈와 함께 배터에 콜리 플라워를 제공하십시오. 케첩과 함께 제공될 수도 있습니다. 본 에피타이트.
마요네즈 반죽에 콜리플라워
내 기준으로 가장 간단하면서도 영양가가 높은 반죽. 세 가지 성분만 있는지 직접 확인하십시오. 저는 밀가루를 눈으로 넣어 반죽이 액체가 되도록 한 다음 밀가루를 더는 것을 멈춥니다. 반죽은 거의 케 피어처럼 나와야합니다.
1. 콜리플라워는 앞의 레시피처럼 머리 부분을 잘게 찢은 후 깨끗이 씻는다.
2. 배추를 5~10분간 삶아 체에 내려 물이 유리되도록 한다.
그리고 물이 떨어지는 동안 반죽을 준비하겠습니다.
3. 볼에 계란을 풀고 마요네즈와 소금을 조금 넣어줍니다. 나는 좋은 거품이 나타날 때까지 치기 시작할 것입니다.
4. 체친 박력분을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 섞는다. 우리는 실제로 비스킷을위한 반죽을 얻었다 고 말할 수 있습니다. 비스킷에는 마요네즈 만 넣지 않습니다.
5. 반죽이 준비되었으므로 여기에 약간의 딸기를 넣고 콜리플라워 조각을 담그십시오.
6. 팬에 각 조각을 튀기고 여전히 뜨거운 상태로 제공합니다. 요리가 준비되었습니다.
오븐에서 반죽에 콜리플라워
본 에피타이트.
