나는 절대로 RuNet에 갈 수 없습니다. 예를 들어, 어제 겁이 나서 연어를 만드는 방법을 찾기로 결정했는데, 마요네즈와 호일로 고문을 받고 완전히 알아볼 수 없을 때까지 오븐에서 화장 한이 불행한 물고기가 여전히 내 눈앞에 서 있습니다. 이 트릭의 유일한 목적은 연어가 맛있도록 요리하는 것임이 분명하지만 이러한 예비 요리사는 다른 사람들에게도 가르치며 그들을 막을 사람이 없습니다. 그러면 당신의 겸손한 종이 다시 이 무거운 짐을 그의 어깨에 지워야 할 것입니다.

첨연어는 왜 좀 말라서 나오나요? 아무리 반대를 원하더라도 친구 연어는 연어가 아니며 아무리 트릭을 써도 연어로 바뀔 수 없습니다. 자연산 연어이기 때문에 덜 먹고 더 많이 움직입니다. 즉, 연어만큼 지방이 많지 않으며, 건조시키는 유일한 방법은 필요 이상으로 오래 요리하는 것입니다. 육즙이 풍부한 연어를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이해와 존중으로 처리하면 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 나도 공공연한 비밀이다.

당신이 요리한 것 중 가장 맛있고 육즙이 풍부한 첨 연어

연어를 요리하기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 해동입니다. 생선을 오븐에 넣거나 흐르는 따뜻한 물에 넣으려는 유혹을 피하십시오. 이렇게 하면 생선의 구조가 파괴되고 육즙이 덜해집니다. 대신, 생선을 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮기기만 하면 됩니다. 연어 전체가 약 하루 안에 해동됩니다. 필렛은 조금 더 빠릅니다. 생선을 해동한 후 비늘을 제거하고 날카로운 칼로 필레를 자른 다음 손에 핀셋을 잡고 작은 뼈를 꺼냅니다.

깨끗하고 시원한 물 1리터에 설탕을 녹이고 껍질 부분이 위로 오도록 필레 조각을 내립니다. 30분 후 소금물에서 연어 필레를 꺼내 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 완전히 말립니다. 생선에 추가로 소금을 칠 필요가 없습니다. 소금물에 담가서 이미 필요한만큼의 소금을 섭취했습니다.

생선 튀김을 시작할 수 있습니다. 예, 예, 놀라지 마십시오. 굽는 것이 아니라 튀김이므로 연어의 육즙이 유지됩니다. 이 경우 지속적으로 과정을 모니터링하면서 생선의 이상적인 준비 상태를 달성할 수 있기 때문입니다. 논스틱 코팅이 잘 된 프라이팬이 필요하고, 없으면 일반 프라이팬을 가져다가 베이킹 페이퍼로 잘라낸 원을 바닥에 놓습니다. 기름을 부어주세요 - 프라이팬의 크기에 따라 다르지만 탐욕스럽지 마십시오. 프라이팬 바닥을 최소 2-3mm 두께의 층으로 덮어야합니다.

팬 아래의 불을 중간 정도까지 높이고 오일을 가열한 후 필레 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 튀김의 첫 1분 동안 주걱을 사용하여 생선을 팬 바닥에 눌러 피부가 더 잘 익도록 한 다음, 숟가락을 들고 1분마다 뜨거운 기름을 필레 윗부분에 발라줍니다. 생선을 5~6분 정도 볶습니다. 팬에서 나오는 열로 인해 필레 바닥이 천천히 옅은 분홍색으로 변하는 것을 지켜보세요. 튀김이 끝날 무렵 팬을 좌우로 흔들어 생선이 팬 바닥에서 떨어지도록 하고 연한 분홍색 층이 등심 중앙에 도달하는 순간 생선을 꺼냅니다. 프라이팬의 논스틱 코팅이 별로 좋지 않고 여전히 껍질이 벗겨지지 않으면 주걱을 사용하세요. 다음번에는 껍질이 완벽하게 튀겨지지만 이제는 생선을 저장해야 합니다. 생선을 뒤집을 필요가 없습니다! 남은 열기로 접시 위에서 바로 완벽하게 익을 것이며, 내부의 고기는 분홍색으로 단단하고 육즙이 풍부하며 쉽게 찢어질 것입니다. 튀긴 연어를 레몬 웨지나 좋아하는 소스와 함께 즉시 제공하세요.

20.03.2018

생선은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 소금에 절이고, 튀기고, 삶고, 굽고, 삶고, 쪄서 만듭니다. 생선을 오븐에서 요리하면 맛있고 건강해집니다. 오늘의 안건은 연어입니다. 특히 당신을 위해 유명한 요리사가 오븐에서 요리하는 요리법을 알려드립니다.

Chum 연어는 진미로 간주됩니다. 오늘 오븐에서 논의 할 요리법 인 생선은 건강하고 매우 맛있습니다. 각 요리사가 자신의 방식으로 준비하지만 가장 인기있는 요리는 오븐에 크림 소스를 곁들인 연어 첨입니다.

조언! 크림 소스를 준비하려면 중간 지방 함량의 크림이나 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 이 재료들은 마요네즈로도 대체됩니다. 전유나 케피어를 매리네이드로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 연어 필레 - 0.3 kg;
• 감자 괴경 - 5 개;
• 양파 – 1개;
• 지방 함량의 평균 비율을 가진 마요네즈 - 1 테이블. 숟가락;
• 여과수 - 80ml;
• 소금, 갈은 고추 혼합물;
• 러시아 치즈 – 100g;
• 레몬 – 1개;
• 지방 농도가 20 %-2 큰술 인 사워 크림. 숟가락;
• 정제된 식물성 기름.

준비:

1. 연어 조각을 미리 해동하세요.
2. 생선을 물로 완전히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
   
3. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 2 큰술이 필요합니다. 갓 짜낸 레몬즙을 연어 조각 위에 붓습니다. 소금, 갈은 고추 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.
   
4. 생선을 30분 동안 재워두세요.
5. 연어가 절이는 동안 다른 재료 준비를 시작할 수 있습니다.


6. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 철저히 씻으십시오.
   
7. 감자를 조각으로 자릅니다. 곱슬 칼을 사용할 수 있습니다.
   
8. 내열성 팬에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 호일에 정제된 식물성 기름을 바르십시오.


9. 좋아하는 허브와 향신료를 감자 상단에 뿌립니다. 감자 위에 양파를 놓습니다.
   
10. 그동안 우리는 절인 연어를 먹습니다. 우리는 그것을 다음 레이어와 함께 몰드에 넣습니다.
11. 마요네즈와 사워크림을 그릇에 담습니다. 당신의 취향에 향신료와 향신료를 추가하십시오.
    
12. 갓 짜낸 레몬 주스 한 스푼을 더할 수 있습니다. 여과수 또는 끓인 물을 추가합니다. 소스가 균일한 농도가 될 때까지 모든 재료를 섞습니다.
    
13. 완성된 소스를 연어와 감자 위에 부어주세요. 레몬 조각 몇 개를 위에 올려주세요.
    
14. 팬을 알루미늄 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 180°에서 30분 동안 굽습니다.
15. 그런 다음 호일을 제거하고 강판 러시아 치즈를 접시에 뿌립니다.
    
16. 오븐에 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
    
17. 오븐에 마요네즈와 크림 소스를 곁들인 연어는 신성한 맛과 비교할 수없는 향을 가지고 있습니다. 남은 것은 감자와 연어를 나누어진 접시에 담고 서빙하는 것뿐입니다.

오븐에서 구운 대부분의 생선 요리에는 신선한 토마토가 추가됩니다. 실제로 이 야채는 생선 필레에 육즙이 풍부하고 놀라운 맛을 선사합니다. 이 조리법을 사용하여 연어를 요리해 보세요.

재료:

• 냉장 연어 필레 – 1kg;
• 정제된 올리브 오일;
• 소금, 갈은 고추 혼합물;
• 양파 – 3개;
• 신선한 토마토 – 2개;
• 레몬 – 1개;
• 채소 - 1 묶음.

준비:

완벽한 생선 요리

당근을 곁들인 오븐의 연어는 경험이 부족한 요리사라도이 작업에 대처할 수 있도록 매우 간단하게 준비됩니다. 하지만 오븐에서 육즙이 풍부한 연어 스테이크를 요리하려면 열심히 일해야합니다. 우리는 원래 조리법에 주목합니다.

참고로! 이 레시피에서는 크림을 저온살균 우유로 안전하게 대체할 수 있습니다.

재료:

• 냉장 연어 필레 – 750g;
• 당근 – 0.25kg;
• 양파 – 0.25kg;
• 닭고기 달걀 – 4개;
• 크림 – 150ml;
• 채소 – 1 묶음;
• 갈은 고추, 바다 소금의 혼합물.

준비:

1. 우리는 채소를 철저히 씻고 칼로 잘게 자릅니다.
2. 우리는 연어 필레를 자르고 씻어서 말립니다.
3. 각 생선 필레 조각을 소금과 후추 혼합물로 문지릅니다. 채소를 추가하고 30분 동안 재워두세요.
4. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
5. 당근 뿌리를 껍질을 벗기고 씻어서 강판에 자릅니다.
6. 편리한 내열성 형태를 취하고 바닥과 측면에 세련된 올리브 오일을 바르십시오.
7. 맨 아래에는 양파 층을 놓고 맨 위에는 당근 층을 놓습니다.
8. 그런 야채 베개에 연어 필레 조각을 놓습니다.
9. 생선 위에 잘게 썬 양파와 당근을 한 겹 더 놓습니다.
10. 크림을 그릇에 붓고 닭고기 달걀을 넣습니다. 약간의 소금을 추가하십시오.
11. 이 모든 것을 믹서로 철저히 치십시오. 준비된 혼합물을 생선 위에 붓습니다.
12. 접시 위에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
13. 야채와 함께 연어를 오븐에 40분 동안 넣습니다. 온도를 180°로 설정합니다.

첨연어과에 속하는 연어구이를 식당에 가지 않고도 집에서 즐길 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이렇게하려면 생선을 사서 씻고 말리고 요리법에 따라 오븐에서 요리해야합니다. 그러면 훌륭해질 것입니다.

오븐에서 조리한 연어를 매콤한 토마토 소스에 끓이면 육즙이 풍부하고 맛있고 향긋해집니다. 다른 옵션으로는 향신료, 레몬 주스, 화이트 와인, 올리브 오일, 버터를 적시에 첨가하면 생선을 더 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.

오븐에서 연어 연어 요리법

야채와 함께

4명이 필요합니다:

• 연어 필레 4조각(각 200g);
• 호박 2개;
• 당근 2개;
• 레몬 1개;
• 신선한 생강 뿌리 1개의 작은 조각;
• 드라이 와인(화이트) 80ml;
• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추;
• 소금 4 꼬집;
• 약간의 올리브 오일 + 버터 4조각.

요리: 75분. 칼로리 함량 : 440kcal.

수행하는 방법:

1. 레몬은 껍질을 제거하지 않은 채 물로 헹구고 얇게 썬다.
2. 오븐을 190°C로 예열하는 것이 좋습니다.
3. 연어 조각을 가볍게 볶습니다.
4. 호박과 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
5. 식탁 위에 양피지(가급적이면 기름칠) 네 장을 깔아주세요.
6. 각 사각형에 다진 야채를 놓고 레몬 조각과 함께 연어 조각을 위에 놓고 생강 가루를 뿌린 다음 와인, 올리브 오일을 뿌리고 버터 큐브를 추가합니다. 향신료로 맛을 낸다.
7. 양피지의 모서리를 들어올리고 접어서 가방을 만듭니다.
8. 생선 주머니를 베이킹 시트에 놓고 20-25분 동안 굽습니다.
9. 양피지 봉지를 제거하지 않은 채 서빙하세요.

참고: 연어를 120°C에서 20분간 조리하면 육즙이 더 많고 부드러워집니다.

견과류 포함

축제 요리의 경우 잘게 잘린 호두와 아몬드(없으면 다른 것을 추가해도 흥미로울 것임)와 칠리 페퍼 1티스푼을 섭취하세요.

필수의:

• 연어 필레 800g;
• 간장 35ml;
• 레몬 주스 10ml;
• 강판 생강 1꼬집;
• 다진 호두와 아몬드 각각 1줌;
• 갈은 칠리 고추 3g;
• 다진 파슬리 1줌;
• 올리브 오일 45ml;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 당근 1개;
• 중간 크기의 피망 꼬투리 2개;
• 체리 4개.

시간: 60분. 칼로리 수: 275.

1. 연어 필레를 네 부분으로 자르고 그릇에 담습니다. 간장에 레몬즙, 간 생강 뿌리를 섞으세요. 준비된 혼합물을 필레 위에 붓고 그릇을 접착 필름으로 덮습니다. 20분 동안 담그세요.
2. 칠리 고추, 다진 파슬리, 올리브 오일과 견과류를 섞습니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 피망과 당근을 잘게 썬다. 체리를 반으로 자릅니다.
4. 냄비 바닥에 잘게 썬 야채를 깔아주세요. 연어 조각을 위에 놓고 너트 혼합물과 허브를 그 위에 뿌립니다.
5. 180°C에서 약 20분간 굽습니다.

올리브와 함께

물고기에 무엇을 추가하는지가 매우 중요합니다. 올리브와 올리브 오일은 필레 조각에 고소한 맛을 더해줍니다.

4인의 경우 다음이 필요합니다.

• 연어 필레 4조각;
• 블랙 올리브 165g(씨앗 없는 오일);
• 큰 양파 1개;
• 자체 주스에 토마토 1 캔 (400g);
• 신선한 허브;

취향에 따라 후추와 소금으로 간을 하세요. 요리: 30분. 제공량당 에너지 가치: 235kcal.

준비:

1. 오븐을 180°C로 예열하세요.
2. 프라이팬에 올리브 오일 20ml를 가열하고 다진 양파를 고리에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 토마토를 (껍질없이) 거기에 보내고 향신료로 맛을 냅니다.
3. 생선 필레를 시원한 물로 헹구고 종이 타월로 말린 다음 프라이팬에 넣기 전에 조각을 밀가루 또는 빵가루로 굴릴 수 있습니다.
4. 준비된 소스에 생선을 넣고 필레 위에 기름을 뿌립니다.
5. 생선이 완전히 익을 때까지 호일을 덮지 않고 약 20분간 굽습니다.

서빙할 때 다진 파슬리나 원하는 허브를 뿌려주세요.

구운 연어 스테이크

붉은 생선과 마찬가지로 연어는 레몬 주스와 잘 어울립니다. 요리할 때 천연 감귤산이 함유된 매리네이드를 사용하세요. 그리고 가장 좋아하는 허브를 선택하세요.

1인의 경우 다음이 필요합니다.

• 연어 스테이크 1개(약 250g);
• 레몬 주스 30-35ml;
• 바질, 고수풀, 로즈마리 맛;
• 소금과 후추 1꼬집.

시간: 45분. 칼로리 함량 : 389kcal.

1. 매리네이드로 요리를 시작하세요. 레몬즙과 올리브 오일, 소금, 후추, 향신료, 신선한 허브를 섞으세요.
2. 준비된 매리 네이드로 생선 조각을 코팅하십시오. 스테이크가 재워질 때까지 문자 그대로 10분 동안 그대로 두십시오.
3. 생선을 뜨거운 오븐(180°C)에 넣습니다. 약 15분 동안 요리하세요. 정확한 조리 시간은 스테이크의 크기에 따라 다릅니다.

여주인 참고 사항: 이 생선 요리는 미리 준비할 수 있으며 베이킹 시트에 놓고 손님이 이미 문앞에 있을 때 (거의 즉시) 구울 수 있습니다.

호일로 생선을 굽는 방법

연어를 호일로 싸서 오븐에서 120도에서 약 35분 동안 끓이는 것이 가장 좋습니다.

필수의:

• 연어 4개(각각 200g);
• 양파 75g;
• 빨간색 달콤한 고추의 중간 꼬투리 1개;
• 중간 녹색 달콤한 고추 1개;
• 작은 신선한 딜;
• ½ 레몬;
• 화이트 와인(드라이) 75-80ml;
• 올리브 오일 45ml;
• 갓 갈은 후추 4 꼬집;
• 소금 맛.

요리: 35-40분. 1회 제공량: 387kcal.

수행하는 방법:

1. 호일에서 8개의 원을 잘라냅니다(대략 직경 - 14cm). 편의상 적절한 크기의 그릇을 사용하여 호일 위에서 거꾸로 뒤집은 다음 칼로 가장자리를 돌릴 수 있습니다. 이 경우 호일 시트 아래에 보드를 놓아야 합니다.
2. 생선이 잘리지 않으면 4등분으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 꼬투리를 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 그런 다음 펄프를 스트립으로 자릅니다. 딜을 철저히 갈아주세요.
3. 네 개의 원에 연어 조각을 놓습니다. 그 위에 레몬과 다진 야채를 올려주세요. 후추, 소금으로 간을 하고 와인을 뿌립니다.
4. 야채와 함께 연어 위에 남은 호일 원을 놓습니다. 호일의 가장자리를 피그테일로 단단히 감습니다.
5. 생선 가방을 베이킹 시트로 옮깁니다. 뜨거운 오븐(190°)에서 12~16분간 조리하세요.
6. 그런 다음 접시 위에 놓고 호일에 담아서 제공합니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 작은 상처를 만드세요.

참고: 생선 조각은 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 튀길 수 있습니다.

오븐에 감자를 곁들인 연어

이 요리는 다양한 첨가물을 사용하여 만들 수 있습니다. 저희 레시피에는 야생 마늘, 견과류, 파마산 치즈로 만든 페스토 소스가 포함되어 있습니다. 물고기는 내부가 부드럽고 육즙이 많습니다.

3인의 경우 다음이 필요합니다.

• 연어 필레 500g;
• 감자 500g;
• 잣 20g;
• 파마산 치즈 50g;
• 소금 맛.

페스토 소스의 경우:

• 야생 마늘 100g;
• 잣 50g;
• 올리브 오일 100ml;
• 파마산 치즈 100g.

시간: 40분. 제공량: 305kcal.

1. 오븐을 180°C로 예열하세요.
2. 생선용 페스토 소스 준비: 마른 프라이팬에 잣을 볶은 다음 씻어서 잘게 썬 야생 마늘과 결합하고 소금을 넣고 버터, 강판 치즈를 넣고 모든 것을 치십시오.
3. 생선 필레를 조각으로 자르고 소금으로 간을 한 후 접시 한쪽에 놓고 각 조각 위에 페스토 소스를 붓습니다.
4. 반쯤 익을 때까지 감자를 삶아서 원으로 자릅니다. 금형의 나머지 절반을 감자로 채웁니다. 야채에 치즈와 견과류를 뿌립니다.
5. 생선과 감자를 뜨거운 오븐에 25분 동안 넣습니다.

감자와 방울토마토로 요리하기

우리의 조언: 생선에 매리네이드를 바르세요. 레몬 껍질, 향신료, 올리브 오일은 부드러움과 육즙을 더해줍니다. 조리법에는 방울 토마토도 사용되며 요리를 장식할 때 항상 고급스러워 보입니다.

2인분:

• 연어 필레 2조각;
• 2-3 감자;
• 5개의 방울토마토;
• 레몬 1개;
• 화이트 와인 50ml;
• 올리브 오일 40g;
• 갓 갈은 후추 1꼬집;
• 식탁용 소금 1꼬집.

조리 시간: 45분. 칼로리 수: 379.

1. 오븐을 미리 190도로 예열하세요.
2. 체리를 반으로 나눕니다. 껍질을 벗긴 감자를 원 모양으로 자릅니다.
3. 감자와 체리 반쪽을 깊은 접시에 넣고 모든 것에 기름을 뿌립니다.
4. 연어를위한 매리 네이드 만들기 : 레몬 껍질을 잘게 갈아서 남은 기름과 섞은 다음 후추와 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞습니다.
5. 매리 네이드로 생선 조각의 모든면을 문지르고 체리 토마토와 함께 감자 위에 놓고 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
6. 5분 후 첨연어에 와인을 뿌리고 15분 더 조리합니다.

생선을 요리할 때 고려해야 할 사항:

1. 연어 전체를 양피지나 호일로 싸서 배를 향신료로 채우고 생선의 측면과 뒷면에 식물성 기름을 코팅하여 요리하는 것이 가장 좋습니다.
2. 필레에도 똑같이 하고 생선을 오븐에 넣고 각 조각을 양피지나 호일로 따로 포장합니다.
3. 상점에서 판매되는 요리용 종이나 양피지는 흰색과 크림색으로 나옵니다. 크림 양피지를 사용하는 것이 좋습니다. 생선 요리에 더 예쁘게 보입니다.
4. Chum 연어 스테이크는 으깬 감자나 튀김 감자와 함께 제공됩니다.

요리 전문가를 위한 웹사이트에서 오븐에서 연어 연어에 대한 우수한 테스트를 거친 레시피를 선택하세요. 생선을 호일로 굽거나 호일 없이 굽고, 양파, 토마토, 달콤한 고추, 가지, 호박, 감자 또는 다양한 국물, 사워 크림 및 크림으로 요리해 보세요. 놀라운 물고기로 요리의 걸작을 만들어 보세요.

가장 완벽하고 입증된 방법은 연어를 호일로 굽는 것입니다. 이렇게 하면 생선의 모든 유익한 특성이 보존되고 고기는 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 맛있습니다. 스테이크와 연어 필레가 이러한 목적에 이상적입니다. 가장 맛있는 것은 냉장 생선입니다. 가장 중요한 것은 부패의 흔적이 없이 자연스러운 붉은 색과 냄새가 있다는 것입니다. 냉동 생선은 얇은 얼음층으로 덮어야 합니다. 눈 서리가 덮인 제품은 구입할 수 없습니다. 이는 반복적인 해동을 나타내는 지표이며 건강에 위험할 수 있습니다!

오븐에서 연어 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 작은 미식 용기에 레몬즙, 생선 양념을 짜 넣고 식물성 기름, 약간의 소금, 후추, 간장을 넣습니다. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하십시오.
2. 준비된 양념장에 연어스테이크를 담그고 1시간 정도 방치한다.
3. 토마토와 레몬을 얇게 썬다.
4. 각 스테이크 위에 토마토와 레몬 조각을 놓고 호일로 포장합니다.
5. 180°에서 30분 정도 굽습니다.
6. 원하는 경우 허브와 치즈 부스러기로 장식합니다.

오븐에서 가장 빠른 연어 요리법 5가지:

유용한 팁들:
. 스테이크를 냉동 상태로 구입한 경우 모든 영양적 특성을 보존하기 위해 냉장고에서 해동하는 것이 좋습니다.
. 마요네즈와 강판 치즈 또는 야채 침대로 만든 소스는 스테이크에 놀라운 맛을 선사합니다.
. 연어의 육즙이 사라지는 것을 방지하려면 각 생선 스테이크에 버터 조각을 호일에 넣으십시오.

기사를 읽다. 그녀는 오븐을 다루는 데 도움을 줄 것이며 그 안에 있는 모든 요리가 항상 원하는 대로 나오도록 할 것입니다.

맛도 좋고 효능도 뛰어나며 칼로리도 낮아요. Chum 연어는 유아식이나 다이어트 식품에 이상적입니다. 준비하기가 쉽지 않으며 기술적 과정이 중단되면 연어가 쉽게 과도하게 건조될 수 있습니다. 생선 튀김은 전혀 권장되지 않지만 오븐에서 연어 스테이크를 요리할 수 있습니다.

많은 요리법이 있으며 그 방법에는 다양한 첨가물, 매리 네이드 및 소스가 풍부합니다. 모든 일을 올바르게 수행하고 단계별 레시피에서 벗어나지 않으면 축제 저녁 식사, 사무실 점심 또는 친구와의 만남에서 맛의 조화를 즐길 수 있습니다.

먼저, 귀찮은 실수를 저지르고 요리를 망치는 것을 방지하기 위해 완벽한 스테이크를 요리하는 원리를 이해해야 합니다.

1. 냉동 스테이크를 선택할 때는 상태에 주의하세요. 스노우 캡으로 덮인 조각을 구입하지 마십시오. 이러한 코팅은 해산물이 자주 해동되고 다시 냉동되어 필연적으로 모든 유익한 특성과 맛이 손실되었음을 의미합니다.
2. 최대한의 육즙을 유지하려면 식품 호일로 덮은 연어를 굽는 것이 좋습니다. 이 경우 재료를 마음껏 사용할 수 있습니다. 치즈 캡을 만들고, 야채 위에 스테이크를 요리하세요.
3. 고전을 좋아하는 사람들에게는 가장 간단한 요리법이 적합합니다. 유일한 재료는 향신료, 레몬 주스, 생선, 올리브 오일입니다. 향신료를 바르고 위에 레몬을 짜낸 다음 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으세요. 이보다 더 쉬울 수 없으며 해산물의 독특한 맛이 보존됩니다.
4. 복잡한 충전재에 담그고, 야채 또는 새우로 굽고, 이국적인 소스를 준비하는 등 다양한 방법으로 옵션을 다양화할 수 있습니다. 이 모든 것이 관련성이 있고 잘 어울리며, 가장 중요한 것은 고품질의 적합한 제품을 선택하는 것입니다.
5. 야채, 쌀, 으깬 감자로 구운 해산물을 장식할 수 있습니다. 완성 된 요리를 장식하는 것을 잊지 마십시오. 레드 캐비어, 감귤류, 허브 등 밝은 요소가 이에 적합합니다.

이제 맛과 재료가 서로 다른 여러 요리법을 살펴 보겠습니다. 그러나 모두 공통점이 하나 있습니다. 연어가 주요 역할을한다는 것입니다.

토마토를 곁들인 연어

• 토마토;
• 소금;
• 연어 시체;
• 레몬;
• 후추.

우리는 해산물을 씻어서 청소하고 조각으로 자르고 향신료로 문지릅니다. 토마토를 깨끗이 씻어서 잘게 자르고, 레몬을 잘게 자르고, 씨를 꼭 제거하세요. 조각 수에 따라 호일을 정사각형으로 나눕니다.

오븐은 200도까지 가열되고 내열성 폼은 양피지로 덮여 있으며 그 위에 스테이크가 놓여 있습니다. 그 위에 토마토와 레몬을 올려주세요.

우리는 조각을 봉투에 밀봉하고 굽도록 보냅니다. 요리하는 데 30 분을 기다립니다. 멀리 가지 않는 것이 좋으며, 연어는 매우 빨리 건조되므로 몇 분만 기다리면 충분합니다. 완성 된 스테이크를 꺼내 5 분 동안 그대로 둔 다음 시리얼 반찬과 함께 제공하고 신선한 방울 토마토, 다진 허브, 감귤류로 장식합니다.

감자를 곁들인 연어

재료:

• 나사;
• 감자;
• 기름;
• 토마토;
• 바질;
• 마요네즈;
• 소금.

스테이크 준비: 물로 헹구고 완전히 말리십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고 얇고 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자르고 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다. 우리는 굵은 강판에 치즈 부스러기를 만듭니다. 호일을 깐 용기에 스테이크를 넣고 말린 바질, 소금, 치즈를 뿌립니다.

다음으로 양파링, 감자 한 겹, 치즈, 토마토를 얹습니다. 호일로 모두 덮고 온도를 220도로 설정하여 40분간 굽습니다. 마요네즈, 약간의 치즈가루, 바질을 따로 섞으세요.

끝나기 15분 전에 접시를 꺼내 소스를 붓고 상단 포일을 제거한 후 다시 오븐에 넣으세요. 그 결과, 그 자체로 제공되는 맛있고 영양가 있는 요리가 탄생했습니다. 약간의 딜과 레몬으로 장식할 수 있습니다.

소스를 곁들인 스테이크

이 경우 전체 시체를 요리하거나 스테이크를 사용할 수 있습니다. 어쨌든 생선은 육즙이 많고 그레이비에 담가 있습니다.

• 당신이 선호하는 형태의 연어;
• 조미료;
• 토마토;
• 마늘;
• 푸른 잎;
• 레몬;
• 첨가물이 없는 두부 요구르트;
• 신선한 오이;
• 절인 오이.

우리는 생선을 가공하고 열처리를 위해 준비합니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 얇을수록 좋습니다. 호일을 씌우고 기름을 바른 내열 용기 바닥에 놓습니다. 준비된 해산물을 위에 올리고 레몬을 짜내고 소금과 후추를 추가합니다.

씻어서 말리고 다진 토마토 고리를 위에 놓습니다. 약간의 향신료를 뿌리고 호일로 덮은 다음 오븐에 25분 동안 넣을 수 있습니다.

요리: 신선한 오이 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 절인 오이로 똑같이 반복하면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 마늘을 짜서 오이에 넣으십시오. 그런 다음 요구르트, 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 그레이비에 잘게 썬 채소를 넣고 저어줍니다.

15분 동안 조리한 후 호일을 제거하고 윗면이 갈색이 되도록 다시 놓습니다. 맛있는 소스를 얹어 별도의 요리로 제공합니다.

치즈 포함

• 조각;
• 단단한 치즈;
• 향료;
• 크림;
• 계란;
• 피망;
• 육두구;
• 약간의 참깨.

스테이크를 구울 준비를 하고, 소금과 후추를 넣고 잠시 기다리세요. 우리는 강판 치즈, 육두구, 크림, 계란을 섞어 만듭니다. 이 모든 것을 포크로 철저히 털어냅니다. 스테이크를 틀 바닥에 놓고 결과 혼합물을 채웁니다.

그 위에 얇게 썬 피망을 올리고 통깨를 뿌린다. 접시를 180도에서 35분 동안 굽고, 끝나기 10분 전에 열(200도)을 추가합니다. 가벼운 반찬, 신선한 야채, 허브와 함께 제공됩니다.

파인애플과 함께

공식적인 잔치를 장식하는 데 이상적입니다. 파인애플은 요리에 세련미와 정교함을 더할 것입니다. 가벼운 신맛은 고귀한 붉은 물고기와 가장 잘 어울립니다.

재료:

• 조각;
• 통조림 파인애플;
• 향료;
• 마요네즈.

씻은 필레에 소금과 후추를 뿌리고 프라이팬을 사용하여 양면을 볶습니다. 튀긴 조각을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 파인애플을 얹은 다음 마요네즈를 바르고 치즈 부스러기를 뿌립니다. 호일로 덮고 오븐에 넣어 굽습니다.

5분 후 호일을 제거하고 다시 10분 동안 놓아두세요. 손님들은 요리를 좋아할 것이며, 쌀로 장식하고 장식에 밝은 액센트를 더할 것입니다.

참깨는 요리에 특별한 맛, 매운 향, 달콤한 향을 더해줍니다.

• 킬로그램의 해산물;
• 참깨 반 잔;
• 마요네즈;
• 레몬;
• 향료;

우리는 전통적인 방법으로 해산물을 준비합니다. 헹구고, 과도한 수분을 제거하고, 레몬 주스에 약 30분 동안 담그십시오. 참깨, 강판 치즈, 마요네즈를 섞어 두꺼운 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 우리는 스테이크가 그 위에 맞도록 호일을 조각으로 자르고 조각을 배치하고 이전에 준비한 혼합물로 잘 기름칠합니다.

호일로 주머니를 만들고 베이킹 시트에 놓고 오븐을 사용하여 굽고 온도를 180도로 설정합니다. 20분 동안 굽습니다. 이것은 매리 네이드에 있던 생선에 충분합니다. 오븐에서 꺼내 양상추 잎 위에 올려 놓습니다. 반찬은 감자 또는 시리얼이 될 수 있습니다.

크림 연어 스테이크

재료:

• 생선 조각;
• 크림;
• 밀가루;
• 당근;
• 소금, 후추.

야채를 준비합니다. 껍질을 벗기고 양파를 조각으로 자르고 당근을 얇게 자릅니다. 생선을 스테이크로 자르고 수건으로 완전히 말리십시오. 준비된 스테이크에 소금을 뿌리고 밀가루를 묻힙니다. 내열 용기를 준비하고 당근을 깔고 양파를 깔아주세요. 다음 층은 생선이 될 것입니다. 그 위에 크림을 듬뿍 부어주세요.

오븐을 가열하고 용기를 제거하면 멀리 갈 수 없으며 크림이 틀에서 떨어지지 않는지 확인해야합니다. 완성 된 접시를 꺼내 으깬 감자와 함께 제공하면 생선과 크림 모두와 잘 어울립니다. 허브를 뿌리고 베이킹 후 남은 그레이비를 위에 부을 수 있습니다.

각 레시피는 고유하며, 기술을 설명하고, 작업을 수행하는 방법, 양, 순서를 알려줍니다. 요리 과정을 즐기고, 재료를 실험하고, 예상치 못한 재료를 추가해보세요.

Chum 연어는 매우 맛있는 생선이므로 망치기가 어렵습니다. 여기서 가장 중요한 것은 시간을 추적하여 육즙이 많고 부드러우며 사랑하는 사람을 확실히 기쁘게 할 것입니다.