나는 믿을 수 없을만큼 훌륭하고 덜 맛있는 아보카도 스낵을 당신의 관심에 선물합니다! 오래전에 어떤 사이트에서 서빙한다는 아이디어를 보았지만 불행히도 레시피를 저장하지 않았기 때문에 메모리에서, 내 자신의 변경 사항과 내 마음에 드는 채우기로 수행했습니다 :) 구성은 실제로 매우 간단합니다. 그리고 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 결과는 놀랍습니다! 모든 취향의 조합이 정말 마음에 들었지만 프레젠테이션에 대해 이야기 할 가치가 없다고 생각합니다 ... 매우 아름답고 독창적입니다! 이러한 전채는 모든 휴일 테이블의 의심 할 여지없는 장식이 될 것이며 손님은 놀랄 것입니다 !!! 확실히 추천합니다!!! 알아서 드세요!!!
재료:
- 잘 익은 큰 아보카도 2개
- 기름에 참치 1캔(180g)
- 30g 페타 치즈
- 보라색 양파의 작은 조각
- 레몬 1개 주스
- 서빙용 파슬리 또는 고수
- 100ml. 간장
- 2/3작은술 한천
- 식물성 기름 1잔
- 피펫 또는 주사기
우선 간장에서 캐비아를 요리해야합니다))))
버터 한 컵을 냉동실에 1시간 동안 두세요.
냄비에 간장을 붓고 한천을 넣고 섞고 불에 태우고 저어 끓입니다.
30초간 끓이고 불에서 내린다.
그런 다음 이 혼합물을 주사기나 피펫에 넣고 차가운 기름 한 잔에 한 방울 떨어뜨리면 물방울이 즉시 굳어집니다)))
그런 다음 완성 된 "캐비어"를 체에 놓고 기름을 빼십시오.
모든 것, "캐비어"가 준비되었습니다! 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
간식에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
참치에서 기름을 빼내고 포크로 으깨고 죽은 태아와 잘게 썬 양파를 넣고 섞는다.
아보카도는 껍질을 벗기고 세로로 반으로 잘라 씨를 제거한다. 그런 다음 각 반을 얇은 조각으로 자릅니다.
아보카도가 걸쭉해지지 않도록 레몬즙을 잘 뿌린다.
아보카도를 반으로 쪼개지 않고 참치와 죽은 태아, 양파로 속을 채운다.
더 많은 충전재를 넣으려면 먼저 칼로 뼈에서 노치를 자르고 늘릴 수 있습니다. :)
접시에 아보카도 반쪽을 부드럽게 놓고 위에 간장 "캐비아"를 뿌리고 신선한 허브로 장식하십시오.
즉시 봉사하십시오.
그래도 한두시간이면 전채가 조용히 냉장고에 굳어버리기 때문에 미리 살짝 익혀두시면 좋아요 :)
맛있게 드세요!!!
동의하십시오. 이전에는 TV 화면에서만 볼 수 있었던 이와 같은 것을 원하는 경우가 있습니다. 그것은 비용이 당신의 영혼을 완전히 빼앗을 수 없기 때문에 블랙 캐비아와 거의 같은 이야기입니다. 휴일에도 이를 갈면서 진미를 맛볼 수 있습니다.
나는 일화나 그런 것을 즉시 기억합니다. 나는 거짓말을 하지 않을 것입니다. 나는 율키가 휴가를 위해 앉아서 그들의 눈을 도려냈을 때 진부한 것을 기억하지 못합니다. 예를 들어, 이것이 우리가 블랙 캐비아와 함께 놓을 풍부한 테이블입니다. 재미있지만 매우 중요합니다. 그러나 농담으로 만 재미있습니다. 그가 여전히 구매 보증을 받았을 때가 아니라 비싸고 원하는 진미 대신 엄청난 돈을 위해 가짜를 흘렸습니다. 이제 슬픔입니다. 그러나 이것은 모두 시입니다.
싸고, 맛있고, "아름답다", 하지만 힘들게.
그래서 산업 사기에 이어 발을 내딛습니다. 농담. 자신의 손으로 가짜 블랙 캐비아를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 이렇게하려면 젤라틴 (원하는 경우 한천으로 대체 할 수 있음), 간장 (바람직하게는 우수한 품질, "요리"의 맛은 그것에 달려 있음), 식물성 기름, 물, 주사기, 작은 스튜 냄비 및 그릇. 간장 150ml당 1포를 계산하여 젤라틴을 섭취합니다. 이것이 일종의 큰 휴일이라면 증분을 추가하고 과용하지 마십시오. 최소한의 재료로 얼마나 나올지 먼저 확인한 다음 얼마나 더 사용할 수 있는지 파악하는 것이 좋습니다.
따라서 식물성 기름을 작은 유리 또는 100g 더미에 붓고 약 1 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 그것은 매우 차가워 져야하지만 얼지 않고 두껍지 않아야합니다. 젤라틴에 물을 부어 한 시간 동안 부풀게하십시오 (미리 수행하는 것이 좋습니다). 완성된 젤라틴 혼합물에 간장을 붓고 불에 올려 끓입니다. 젤라틴-대두 혼합물을 끓여서 더 이상 30초 동안 요리하지 마십시오. 열에서 제거하고 준비된 용기에 부어 약간 식힙니다.
냉동실에서 우리는 식힌 식물성 기름으로 유리를 꺼냅니다. 우리는 주사기 (바늘없이)를 가져 와서 그릇에서 검은 색 혼합물을 수집합니다. 이제 우리는 인내심을 얻고 있습니다. 앞으로 매우 힘든 일이 있습니다. 젤라틴 - 콩 혼합물을 식물성 기름 한 잔에 한 방울 떨어 뜨리면 준비된 "용액" 150ml가 모두 필요합니다. 차가운 기름 한 잔에 떨어지는 물방울은 즉시 다크 서클로 변하여 탐나는 진미를 연상시킵니다.
전체 혼합물이 옮겨지고 블랙 캐비아가 형성되면 유리의 전체 내용물을 소쿠리에 넣고 물로 헹구어 최종 제품에 식물성 기름을 제거합니다. 그게 다야, 블랙 캐비어가 준비되었습니다. 그것의 도움으로 고품질 간장을 만들뿐만 아니라 맛있는 것을 선택한 경우 모든 요리를 장식하거나 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 보시다시피 요리나 수제 블랙 캐비아의 구성에는 복잡한 것이 없습니다. 비슷한 방식으로 빨간색을 요리할 수 있지만 더 저렴하지만 다음에 더 많이 할 수 있습니다.
비디오 리뷰
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김을 사용하여 집에서 레드 캐비어를 만들기위한 예산 옵션입니다. 비건 레시피로 메모할 수도 있습니다.
가격표를 물어뜯는 우리 시대에는 레드 캐비아를 들고 쇼케이스에 다가가기가 무섭다. 가짜 캐비아는 사용 가능한 제품에서 손으로 집에서 만들고 결국 매우 저렴합니다.
물론 그 과정은 빠르지 않지만 결과는 매우 좋으며 이제 레드 캐비아 블렌드는 새해와 휴일 타르트 및 샌드위치에 과시합니다.
한천에서 가짜 캐비아
재료:
- 김잎 5-7g
- 중간 당근
- 작은 비트 뿌리 반
- 한천 한천 0.5작은술
- 기름 1잔
- 소금 1작은술
- 물 130ml
집에서 레드 캐비아를 요리하는 방법:
1. 버터는 냉장고에서 4~5시간 이상 휴지시켜주세요.
2. 당근과 비트의 주스를 별도의 그릇에 짜십시오.
3. 한천을 물 40ml에 20분간 담가둡니다.
4. 냄비에 나머지 야채와 김을 넣고 물 90ml를 붓는다.
5. 중불에서 5분간 끓이다가 뽀글뽀글 끓는다. 부담.
6. 이제 당근과 비트 주스를 한 방울씩 넣어 원하는 색을 얻습니다.
7. 한천과 소금을 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
8. 스토브에 넣고 저어가며 끓입니다. 약한 불에서 2~3분간 끓인다. 약간 식히십시오.
9. 오일을 제거합니다. 달인을 주사기에 넣고 물방울이 서로 떨어지지 않도록 기름 용기에 둥근 "계란"을 떨어 뜨립니다. 가라앉지 않으면 오일이 완전히 감싸도록 용기를 흔듭니다.
그런 비건 캐비어는 냉장고의 유리병에 보관해야 합니다.
레드 캐비아 비디오 레시피 만드는 법
그리고 지금 가장 흥미로운. 이 생선 제품이 단계별 비디오 레시피에서 어떻게 준비되는지 볼 수 있습니다.
준비 과정에서 우리는 생선 재료를 사용하지 않을 것입니다. 레드 캐비아는 천연 식물 제품에서만 실제처럼 나옵니다. Alevtina가 보낸 사진이있는 레시피 :
새해에는 독창적이고 맛있고 바람직하게는 해롭지 않은 것으로 나와 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 싶습니다. 채식 레드 캐비아보다 더 독창적일 수 있습니다. 게다가 모양도 자연스러워서 많은 분들이 좋아하실 것 같아요. 그녀는 충분히 빨리 준비합니다. 처음부터 끝까지 30분 정도 걸립니다. 그것을 시도하고 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!
그냥 놀라운 닮음! 레시피를 알려주신 Alevtina에게 감사드립니다! 채식주의자, 레드 캐비어 등의 요리가 있으면 평소의 취향을 거부할 수 없기 때문에 채식주의자가 되기가 훨씬 쉽습니다.
채식 레드 캐비어
화합물:
- 해초 1팩
- 당근 1개
- 1/2 작은 비트 뿌리
- 물 130ml
- 식물성 기름 1잔
- 한천 1/2작은술
- 소금 1작은술
주사기 - 1개
채식 레드 캐비아를 요리하는 방법:
- 냉동실에서 식물성 기름을 3-4 시간 동안 식히십시오. 더 길 수 있습니다.
- 사탕무와 당근을 껍질을 벗기십시오.
비트, 당근, 해초
- 사탕무와 당근에서 주스를 짜십시오. 이렇게하려면 (혼합하지 않고) 미세한 강판에 강판을 사용하십시오.
우리는 야채를 문지릅니다
- 그런 다음 강판에 간 당근을 무명 천에 넣고 2-3 층으로 접어 짜십시오. 우리는 사탕무와 동일하게 반복합니다.
- 한천을 40ml의 물에 10분간 담급니다.
주스와 한천
- 냄비에 당근케이크, 김, 물 90ml를 넣는다. 끓여서 5분간 끓입니다.
해초를 곁들인 당근 케이크
- 스트레인, 펄프를 버리십시오.
우리는 필터링
- 긴장된 국물을 냄비에 붓고 소금, 당근 주스, 담근 한천을 넣으십시오.
- 원하는 색상이 될 때까지 비트 뿌리 주스를 한 방울씩 추가합니다. 나는 모든 주스를 얻지 못하고 보통 절반을 얻습니다. 끓여서 1-2 분 동안 끓입니다.
채식 레드 캐비어 요리
- 냉동실에서 식물성 기름을 꺼내십시오.
- 결과 국물을 주사기 (바늘 사용)에 붓습니다.
- 이제 가장 어려운 부분입니다. 주사기에서 식물성 기름 한 잔에 부드럽게 한 방울 떨어 뜨립니다. 물방울은 다른 것 위에 떨어져서는 안되며 여유 공간에만 떨어집니다. 방울을 같은 크기로 유지하십시오. 방울 자체가 바닥에 가라앉지 않으면 오일 잔을 부드럽게 흔듭니다. 국물이 걸쭉해지면 다시 액체가 될 때까지 약한 불로 다시 가열할 수 있습니다. 그런 다음 작업을 계속할 수 있습니다.
비건 레드 캐비아의 준비
- 그 후, 빨간 캐비아는 여과기를 통해 여과되어야합니다. 기름기가 많은 것을 원하지 않으면 캐비아를 물로 헹굴 수 있습니다.
마른 붉은 캐비아를 걸러냅니다.
채식 레드 캐비아가 준비되었습니다! 그것을 준비하고 손님을 놀라게하십시오!
레드 캐비아 채식주의자
더 많은 비건 캐비아 요리법:
추신 레시피가 마음에 드셨다면 더 독특하고 맛있는 레시피를 많이 준비하겠습니다!
맛있게 드세요!
줄리아레시피 작성자
