쿠키 "버섯". 수제 쿠키 "버섯": 사진이 담긴 조리법

버섯 쿠키는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 디저트입니다. 하지만 그것을 준비하려면 반드시 특수 금형을 구입해야 합니다. 소련 시대에는 거의 모든 집에 있었습니다. 이제 이러한 장비는 철물점에서 찾을 수 있습니다.

맛있는 "버섯" 쿠키: 완성된 디저트 사진이 포함된 레시피

이 디저트는 다양한 방법과 다양한 형태를 사용하여 준비할 수 있습니다. 오늘은 몇 가지 옵션을 알려드리겠습니다. 그중 하나의 경우 "버섯"이 포함된 이중 잎 틀을 준비해야 합니다. 이 디저트는 전체적으로 준비되어 있으므로 속을 채워서는 안되지만 매우 맛있고 부드럽습니다.

따라서 "버섯" 쿠키 반죽을 반죽하려면 다음을 구입해야 합니다.

좋은 마가린 (디저트 베이킹용) - 약 250g;
중형 계란-3 개;
사과 사이다 식초와 테이블 소다 - 각각 디저트 스푼;
미세한 과립 설탕 - 약 1.5 컵;
고급 가벼운 밀가루 - 800g부터 (탄력있는 반죽이 얻어 질 때까지 추가);
야채 - 금형에 윤활유를 바르는 데 사용됩니다.

모래 기초 준비

전체 "버섯"쿠키를 틀에 넣기 전에 잘 섞어야합니다.이렇게하려면 믹서기로 닭고기 달걀을 치고 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다. 그동안 그릇에 담고 약한 불로 녹여주세요. 그 후에는 약간 식힐 필요가 있습니다.

알갱이 설탕이 녹은 후 달콤한 계란 혼합물에 마가린을 넣고 소다를 넣은 다음 가벼운 밀가루를 넣습니다. 손가락에 달라붙지 않는 균일하고 부드럽고 탄력 있는 베이스가 될 때까지 밀 성분을 첨가해야 합니다.

제품을 성형하고 굽는 과정

버섯 쿠키는 긴 모양이 필요하지 않습니다. 결국, 그들은 이미 릴리프 몰드에 배치되었습니다. 그건 그렇고, 탈취 오일로 윤활유를 바른 후 불로 완전히 가열해야합니다. 그런 다음 반죽 조각을 꼬집어 타원형으로 굴려서 "버섯"에 넣어야합니다. 모든 홈을 채운 후 금형을 닫고 제품이 갈색이 될 때까지 약한 불로 요리해야합니다.

마지막 스테이지

"버섯" 쿠키가 잘 구워지고 안정된 모양을 얻은 후에는 접시를 판이나 접시 위에서 세게 흔들어 움푹 들어간 곳에서 제거해야합니다. 제품을 조금 식힌 후 차와 함께 안전하게 테이블에 놓을 수 있습니다.

우리는 두 개의 "버섯"(쿠키)을 형태로 굽습니다.

누구든지 기억한다면 제시된 진미는 전체 형태뿐만 아니라 반으로도 만들 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 다른 형식이 필요합니다. 다음과 같이 보입니다. 접시에는 두 개의 문이 있으며 그 중 하나에는 버섯 형태의 오목한 부분이 있고 다른 하나에는 충전물을 놓을 수 있는 제품에 구멍을 만드는 돌출부가 있습니다. 그건 그렇고, "너츠"쿠키는 종종 비슷한 틀을 사용하여 만들어집니다.

따라서 제시된 진미를 만들려면 다음이 필요합니다.

모래 기초 준비

반 모양의 "버섯" 쿠키는 전체 쿠키와 거의 같은 방식으로 만들어집니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀을 고운 과립 설탕으로 갈아서 소금을 넣고 녹인 버터 (예비 냉각)를 부은 다음 고급 밀가루를 첨가해야합니다. 이 구성 요소는 쇼트크러스트 페이스트리가 부드럽고 탄력적이며 손에 쉽게 달라붙을 수 있는 양으로 섭취해야 합니다.

틀에 굽기

우리가 고려중인 조리법 인 반 모양의 "버섯"(쿠키)을 굽는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 금형을 완전히 예열 한 다음 탈취 오일로 그리스를 바르십시오. 다음으로, 반죽된 베이스 조각을 가져다가 타원형으로 굴려서 홈에 넣어야 합니다. 문을 단단히 덮고 제품이 빨간색으로 변할 때까지 약한 불로 굽습니다.

"버섯"을 구운 후에는 제거하고 완전히 식혀야 합니다.

디저트에 잼을 채워요

견과류와 유사한 곰팡이를 사용하는 요리법 인 "버섯"(쿠키)을 반 형태로 먹을 수 있습니다. 그러나 삶은 연유로 채우는 것이 좋습니다. 따라서 쿠키 구멍 전체를 달콤한 제품으로 채운 다음 반쪽을 함께 성형해야 합니다. 결과적으로 달콤한 속이 들어있는 전체 "버섯"을 얻어야합니다. 뜨겁고 강한 차와 함께 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

오븐으로 집에서 간식 만들기

스토브에 "버섯"을 준비하기 위한 틀이 없다면 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나 이러한 쿠키를 만들려면 일반 플라스틱 병이 필요합니다.

그렇다면 버섯 쿠키를 만들려면 어떤 재료가 필요할까요? 이 요리 사진이 포함된 조리법에는 다음과 같은 제품을 사용해야 합니다.

천연 버터 - 약 250g;
중간 크기의 과립 설탕 - 전체 유리;
중간 계란-2 개;
코코아 가루 - 작은 숟가락;
체로 쳐진 고급 밀가루 - 4 컵;
테이블 소다 - 디저트 스푼 반.

탄력있는 반죽을 반죽

오븐에서 "버섯" 쿠키를 구우려면 쇼트브레드 반죽을 섞으세요. 이렇게하려면 실온에서 버터 (버터)를 부드럽게 한 다음 믹서를 사용하여 과립 설탕과 함께 치십시오. 다음으로, 고급 밀가루와 베이킹 소다를 별도의 그릇에 체로 쳐서 넣어야 합니다. 그 후 벌크 덩어리를 기름진 혼합물에 점차적으로 붓고 모든 것을 완전히 혼합해야합니다. 결과적으로 손가락에 달라 붙지 않는 탄력 있고 상당히 부드러운 반죽을 얻어야합니다.

"버섯"의 형성 과정

위에서 언급했듯이 이러한 제품을 만들려면 뚜껑이 없는 플라스틱 병이 필요합니다. 아래에서 사용법을 알려드리겠습니다.

따라서 반죽 바닥에서 직경 4cm의 작은 공을 형성해야합니다. 그런 다음 가벼운 밀가루를 뿌린 표면에 놓아야합니다. 또한 깊은 그릇에 코코아를 부어야합니다. 다음으로 플라스틱 병의 목 부분을 갈색 가루에 잘 담가주세요. 이제 반죽의 일부를 취한 후 용기에 밀어 넣고 조심스럽게 비틀어 제거해야 합니다. 아름다운 “버섯”이 형성되어야 합니다. 다른 모든 쿠키도 같은 방식으로 만들어야 합니다.

오븐 굽는 과정

모든 제품을 준비한 후 베이킹 페이퍼와 함께 베이킹 시트 위에 놓고 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 디저트를 185도 온도에서 약 20-26분 동안 굽는 것이 좋습니다.

맛있는 집에서 만든 별미를 식탁에 올려보세요.

모든 "버섯"을 구운 후에는 시트에서 꺼내어 접시에 놓아야합니다. 원하는 경우 제품 뚜껑을 수제 초콜릿 글레이즈에 담그고 다리에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이 진미는 무가당이지만 뜨거운 차 또는 진한 커피와 함께 냉각된 상태로 제공되어야 합니다.

버섯 시즌은 일년 내내 지속될 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 특히 꿀 버섯, 샴 피뇽 및 boletus가 버섯 쿠키인 경우 더욱 그렇습니다. 준비가 쉽고 원본과의 놀라운 유사성으로 인해 이러한 유형의 베이킹이 수년 동안 인기를 얻었습니다. 버섯은 가스 틀에서 굽거나, 틀이 없는 오븐에서 구울 수도 있고, 튀김 과정에 가족 중 가장 어린 구성원이 참여할 수도 있습니다.

오늘날까지 가스를 굽는 주철 주형은 많은 스마트 하이테크 기기 중에서 타의 추종을 불허하는 제품으로 남아 있습니다. 요리법은 간단하고 결과는 맛과 모양이 놀랍습니다.

쿠키 반죽의 구성은 다음과 같습니다.

계란 3개;
설탕 270g;
버터 또는 마가린 180g;
사워 크림 250g;
생석회 소다 5g;
밀가루 455g.

단계별 베이킹 레시피:

버터를 녹여 살짝 식혀주세요. 사워 크림과 섞인 소다를 몇 분 동안 그대로 두십시오. 계란을 문지르면서 설탕과 결합하고 액체 버터를 부어 사워 크림과 밀가루를 넣고 저어줍니다. 반죽한 반죽은 걸쭉한 수제 사워크림 같은 질감을 갖고 있습니다.
가스 렌지의 불꽃 위에 버섯 굽기 틀의 양면을 가열 한 다음 식물성 기름을 바르고 반죽을 채 웁니다. 반죽을 팬의 절반에만 놓습니다. 베이킹하는 동안 질량의 부피가 증가하고 모든 공극을 채울 것입니다.
팬을 불 위에 올려 버섯의 양면을 굽습니다. 갈색으로 구운 버섯을 틀에서 꺼내고 반죽의 다른 부분으로 절차를 반복하십시오. 새로운 버섯을 배치하기 전에 곰팡이에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

튀김 레시피

많은 주부들은 부엌 캐비닛 깊숙한 곳에 먼지를 모으는 액체 버섯 반죽으로 만든 덤불 용 틀을 가지고 있습니다. 입증된 레시피와 베이킹 과정에 대한 자세한 설명은 이러한 실수를 바로잡고 실제 꿀 버섯과 매우 유사한 맛있는 구운 음식으로 집을 가꾸는 데 도움이 될 것입니다.

튀긴 버섯 쿠키를 구우려면 반죽에 다음을 사용하십시오.

밀가루 120-150g;
계란 2개;
마요네즈 60g;
설탕 60-80g;
보드카 15ml;
바닐린 2-3g;
반죽을 원하는 농도로 만들기 위해 약간의 우유 또는 케 피어;
튀김용 식물성 기름.

작업 순서:

계란을 설탕으로 갈아서 마요네즈, 바닐린, 밀가루 및 약간의 알코올을 첨가하십시오. 결과적으로 우리는 티스푼으로 퍼낼 수있을 정도의 두께의 반죽을 얻고 금형에서 빠르게 배수됩니다. 필요한 경우 우유나 케피르로 희석하세요.
작은 용기에 튀김용 기름을 붓습니다. 끓으면 틀을 담가서 완전히 데워주세요. 티스푼을 사용하여 틀의 골이 있는 표면에 약간의 반죽을 놓습니다. 끓는 기름에 재빨리 담그고 바닥까지 살짝 눌러 몇 초간 눌러주면 길고 아름다운 다리가 완성됩니다.
몇 초 동안 튀겨지면 꿀 버섯이 자유롭게 떠오르기 시작하지만, 이것이 일어나지 않으면 나무 이쑤시개로 다리를 밀어서 도와줍니다. 황금빛 갈색 버섯을 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하세요. 완성된 구운 식품은 일반 수목과 마찬가지로 가루 설탕을 뿌리거나 원래 형태로 둘 수 있습니다.

오븐에서 간식 만드는 법

오븐에서 조리한 버섯 쿠키에는 두 가지 큰 장점이 있습니다. 베이킹을 위해 특별한 틀이 필요하지 않으며 어린이가 요리 과정에 참여할 수 있다는 것입니다. 그들은 먹는 과정뿐만 아니라 버섯을 만드는 과정도 즐길 수 있습니다.

맛있는 빵과 아이들과 즐거운 시간을 보내려면 다음이 필요합니다.

가루 설탕 200g;
버터 220g;
계란 1개;
노른자 1개;
옥수수 전분 40g;
밀가루 240g;
바닐린 2g;
베이킹 파우더 4.5g;
설탕 200g;
물 75ml;
구연산 3-4g;
코코아 가루 30-40g;
양귀비 씨앗 맛.

오븐에서 버섯 만드는 법:

실온에서 부드러워진 버터를 반죽의 주요 성분(분말, 전분, 베이킹 파우더, 바닐린 및 밀가루)과 함께 반죽합니다. 계란에 노른자를 넣고 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 덩어리가 되도록 30분 동안 냉장 보관해야 합니다.
안정화된 반죽을 25g의 조각으로 나누고 한쪽이 편평하게 공 모양으로 굴려 반을 모자로 만듭니다. 다른 부분에서는 길이가 6-7cm이고 한쪽이 뾰족한 원뿔 모양의 소시지 형태로 다리를 만듭니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 뚜껑과 다리를 놓습니다. 다리가 모양을 유지하고 오븐에서 납작한 케이크로 퍼지지 않도록 베이킹 페이퍼로 만든 가방에 구워집니다. 온도와 대략적인 굽는 시간은 각각 180도와 25분입니다. 뚜껑에 있는 줄기의 홈을 잘라낼 필요가 없도록 굽기 전에 손가락으로 누르고 양피지 공을 넣으면 완성된 뚜껑에서 쉽게 제거할 수 있습니다.
준비가 식는 동안 물과 설탕으로 아름답고 밝은 캐러멜 색 시럽을 요리하세요. 요리가 끝나면 구연산을 첨가하십시오.
우리는 버섯을 수집합니다. 줄기의 뭉툭한 끝부분을 캐러멜 시럽에 담근 다음 양귀비 씨앗에 담그고 시럽이 2~3분 동안 굳도록 합니다. 이전에 시럽에 담근 줄기의 뾰족한 부분을 삽입하는 칼로 뚜껑에 작은 움푹 들어간 부분을 만드십시오. 부품들이 서로 잘 붙도록 해주세요.
버섯을 모두 모았으면 남은 시럽에 코코아를 넣고 살짝 가열한 후 버섯 뚜껑을 담그고 아름다운 초콜릿색으로 물들여주세요.

초콜릿 뚜껑이 달린 버섯

초콜릿 뚜껑이 달린 맛있는 쇼트브레드 boletus의 또 다른 버전은 반죽에 다음 구성 요소를 사용하는 것입니다.

버터 100g;
사워 크림 100g;
가루 설탕 200g;
노른자 1개;
소금 3g;
베이킹 파우더 3.5g;
밀가루 400g.

구운 제품을 조립하고 장식하는 과정에서 다음이 필요합니다.

1개의 단백질;
가루 설탕 200g;
다크 초콜릿 100g;
건조 양귀비 씨앗 50g.

진전:

부드러운 버터, 사워 크림, 슈가파우더, 노른자를 믹서 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 조금씩 넣어 반죽을 반죽하세요. 반죽은 부드럽지만 손에 달라붙지 않습니다. 반으로 나누어 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어둡니다.
반죽의 한 부분을 가져다가 소시지에 넣고 다리로 자릅니다. 사실감을 높이기 위해 다리의 길이를 다르게 만들 수 있지만 항상 한쪽이 더 좁아집니다. 다리가 퍼지는 것을 방지하려면 냉장고에 40분 동안 얼려야 합니다.
한편, 나머지 절반을 공 모양으로 굴려 약간 편평하게 만든 후 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 210도에서 약 15분간 굽습니다. 뚜껑이 아직 따뜻할 때 아래쪽 중앙에 줄기를 넣을 작은 구멍을 뚫습니다.
뚜껑 작업이 끝나면 동일한 온도 조건에서 얼어 붙은 다리를 굽습니다. 완성된 다리의 뾰족한 끝부분은 살짝 다듬을 수 있고, 강판으로 모든 요철과 거칠기를 제거할 수 있습니다.
달걀 흰자와 가루로 두꺼운 글레이즈를 준비하고 뚜껑과 줄기를 함께 붙입니다. 버섯이 형성되면 끓인 물로 유약을 약간 희석하고 뚜껑과 줄기의 바닥에 색을 입히고 줄기 바닥에 양귀비 씨를 뿌립니다.
그 후 남은 것은 버섯 뚜껑을 녹인 초콜릿에 담그고 건조시킨 다음 큰 그릇에 놓인 오븐의 베이킹 선반에 boletus를 고정하는 것입니다.

병을 사용해 형태 없이

언뜻보기에 이 쿠키는 실제 샴 피뇽과 구별하기 어렵고 아무런 장비 없이도 이렇게 맛있는 아름다움이 준비됩니다. 쿠키 모양을 만들려면 플라스틱 병의 얇은 목만 있으면 됩니다.

쇼트크러스트 페이스트리에서 부서지기 쉬운 샴피뇽을 굽기 시작할 때 다음을 준비해야 합니다.

버터 180g;
가루 설탕 145g;
계란 2개;
소금 3g;
베이킹 파우더 7g;
밀가루 310g;
옥수수 전분 190g;
코코아 가루 90-100g.

반죽을 반죽하고 병을 사용하여 버섯을 만드는 방법:

부드러운 버터와 가루 설탕을 푹신해질 때까지 섞은 다음 계란을 한 번에 하나씩 섞습니다. 벌크 재료(코코아 제외)를 합치고 잘 섞은 후 반죽에 추가합니다. 결과는 부드럽고 플라스틱 덩어리여야 합니다.
반죽 전체 덩어리를 호두 크기보다 크지 않은 공으로 나눕니다. 그런 다음 병의 목 부분을 코코아에 담그고 반죽 공에 밀어 넣어 병의 일부가 목을 채우고 줄기를 만듭니다. 회전 동작을 사용하여 반죽의 목을 풀고 형성된 버섯을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 샴피뇽이 뚜껑의 원형을 유지하도록 하기 위해 너트 쿠키와 같은 적당한 크기의 반구형 틀에서 구울 수 있습니다.
모든 샴 피뇽이 형성되면 베이킹 시트를 오븐에 20-25 분 동안 넣고 180도 예열합니다. 전분으로 인해 구운 식품이 가벼워지고 아마도 가장자리가 약간 갈색이 될 것이라는 사실을 고려할 가치가 있습니다.

소비에트 시대에는 두 개의 반으로 구성된 속을 채운 쿠키가 매우 인기가 있었습니다. 이러한 베이킹 형태를 통해 견과류, 콘, 껍질 및 버섯을 만드는 것이 가능해졌습니다.

이 형태의 버섯을 가스로 구우려면 다음을 수행해야합니다.

계란 2개;
설탕 95g;
녹은 마가린 180g;
소다 1.5g;
소금 2.5g;
밀가루 390g;
바닐린 맛;
삶은 농축 우유, 두꺼운 잼 또는 채우기 크림.

요리 방법:

설탕으로 으깬 계란에 마가린을 붓고 저어주고 소다수와 기타 재료를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
가스로 가열된 베이킹 접시에 살짝 기름을 바른 다음 그 안의 오목한 부분을 반죽으로 1/3 채우고 버섯 반쪽을 불 위에 굽고 배치당 2-2.5분을 소비합니다. 구운 음식이 타는 것을 방지하려면 팬을 30-45초마다 뒤집어야 합니다.

전분을 첨가한 쇼트크러스트 페이스트리 한 배치에 필요한 제품 목록:

버터 또는 마가린 110g;
계란 2개;
설탕 또는 가루 설탕 110g;
소금 3g;
베이킹 파우더 5g;
전분 215g;
밀가루 335g.

준비:

부드럽고 크림 같은 버터를 설탕이나 가루 설탕으로 갈아주세요. 감미료 결정이 모두 녹은 후 계란, 소금, 베이킹 파우더, 전분, 밀가루 혼합물을 넣고 저어줍니다. 반죽은 꽤 조밀해야합니다.
전체 질량을 네 부분으로 나누고 각 부분을 필름으로 싸서 냉장고에 넣어 안정시킵니다. 30~60분 후 작은 반죽을 하나씩 꺼내어 버섯 쿠키를 만들어주세요.

오늘 우리는 흥미진진한 요리 과정에 안절부절 못하는 아이들이 참여하는 버섯 모양의 달콤한 쿠키를 준비하고 있습니다. 우리는 오리지널 페이스트리가 어린이뿐만 아니라 어른들에게도 어필할 것이라고 확신합니다. 그리고 젊은 셰프들과 함께 주방에서 보내는 시간은 여러분에게 기쁨과 함께하는 순간을 선사할 것입니다.

"버섯" 쿠키는 "" 등 다양한 케이크를 장식하는 데에도 적합합니다. 이 조리법에 따라 준비된 "버섯"의 일부는 차를 마시고 다양한 디저트 요리를 장식하기에 충분합니다.

재료:

테스트를 위해:

버터 - 125g;
밀가루 - 250-300g;
베이킹 소다 - 1 티스푼;
계란-1 개;
설탕 - 50g.

시럽의 경우:

여보 - 1 큰술. 숟가락;
설탕 - 3 큰술. 숟가락.

등록하려면:

양귀비 씨 - 1-2 큰술. 숟가락;
달걀 흰자-1 개;
다크 초콜릿 (선택 사항) - 30-50g.

집에서 사진이 담긴 쿠키 "버섯"레시피

"버섯" 쿠키용 쇼트브레드 반죽 만드는 법

요리를 시작하기 약 2~3시간 전에 버터를 냉장고에서 미리 꺼내두세요. 농도가 부드럽고 크리미해지면 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 부드러워진 버터 블록을 임의의 조각으로 자르고 설탕과 섞습니다.
부드러워질 때까지 힘차게 갈아준 다음 날달걀을 넣어 치세요. 혼합물을 섞고 베이킹 소다와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가합니다.
균질한 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 결과적으로 밀가루 덩어리는 부드럽고 "순종적"이며 끈적거리지 않아야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 추가로 추가하되 과용하지 마십시오! 완성된 반죽을 한덩어리로 빚어 랩으로 싸서 냉장고 선반에 올려두세요.
30분 후 휴지된 반죽을 꺼내어 필름을 떼어냅니다. 밀가루 덩어리를 두 부분으로 나누고, 하나에서 끝이 뾰족한 버섯의 "다리"를 만듭니다.
반죽의 후반부에서 같은 수의 "모자"를 만듭니다. 먼저 직경이 약 1cm 인 공을 굴린 다음 손바닥으로 가볍게 누릅니다. 이 경우 숲에는 크기와 모양이 다른 버섯이 있기 때문에 모든 준비를 정확히 동일하게 만들 필요가 전혀 없습니다. 버섯의 크기는 직접 선택하지만 그다지 크지 않은 것이 좋습니다.
양피지로 덮인 베이킹 시트에 준비물을 놓습니다. 먼저, 끝이 뭉툭한 버섯의 "다리"를 날계란 흰자에 담그고 양귀비 씨에 가볍게 굴립니다. 200도로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 굽습니다(황갈색이 될 때까지).
버섯 쿠키 만드는 법
날카로운 칼날을 사용하여 각 "모자"에 움푹 들어간 곳을 만듭니다.
버섯 부분을 "접착"하려면 달콤한 시럽을 준비하십시오. 바닥이 두꺼운 그릇에 설탕과 꿀을 섞고 저으면서 약한 불에서 3-4 분 동안 요리하십시오. 끝이 뾰족한 버섯의 "다리"를 뜨거운 꿀 덩어리에 하나씩 담그고 즉시 "뚜껑"의 오목한 부분에 삽입하십시오.
형성된 "버섯"을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이때 초콜릿을 조각으로 나누고 "수조"에서 부드러워 질 때까지 녹입니다. 버섯 뚜껑을 초콜릿 혼합물에 조심스럽게 담그세요.
초콜릿이 완전히 굳으면 차를 마시거나 케이크 및 기타 요리 제품 디자인에 "버섯" 쿠키를 사용할 수 있습니다.

많이 드세요!

실리콘 베이킹 틀의 출현으로 점점 더 많은 주부들이 금속 도구를 버리고 있습니다. 실리콘의 장점은 분명합니다. 굽기 전에 기름으로 윤활할 필요가 없으며 구운 식품은 이러한 형태에서 쉽게 제거됩니다. 그러나 여전히 한 가지 단점이 있습니다. 실리콘 몰드에 가스를 사용하여 맛있는 쿠키를 구울 수 없다는 것입니다.

최근에도 거의 모든 주부는 가스로 버섯, 견과류 등 다양한 쿠키를 굽는 프라이팬을 가지고있었습니다. 삼각형.

가스 팬에 담긴 "버섯" 쿠키 레시피

아이들은 원래의 모습과 초콜릿 글레이즈로 코팅된 맛있는 모자 때문에 "버섯" 쿠키를 정말 좋아합니다. 색깔이 있는 제과 스프링클 형태의 토핑을 사용하면 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다. 그러나 장식이 없어도 쿠키는 매우 맛있습니다.

"버섯"의 경우 다음을 수행해야 합니다.

계란 2개;
설탕 0.5컵;
크림 마가린 125g;
사워 크림 1잔;
베이킹파우더 1티스푼;
보드카 1티스푼;
밀가루 350g;
다크 초콜릿 100g;
화이트 초콜릿 100g;
과자 토핑.

버섯을 굽고 장식하는 데 50-60분 정도 소요됩니다.

이 디저트의 칼로리 함량은 100g당 424.8kcal입니다.

가스 팬에 "버섯" 쿠키를 만드는 단계별 레시피:

먼저 모든 액체 재료를 설탕과 섞은 다음 건조 재료를 추가하여 반죽을 반죽하십시오.
버섯을 굽고 식혀주세요.
화이트 초콜릿을 수조에 녹인 후 버섯 줄기를 담근 후 뒤집어 초콜릿이 굳도록 해주세요.
그런 다음 다크 초콜릿을 녹이고 뚜껑을 담근 다음 과자 스프링클으로 장식하고 초콜릿을 굳히세요.

가장 간단한 요리법

이 레시피는 가장 간단한 재료 세트를 사용하지만 쿠키의 맛이 떨어지지는 않습니다. 레시피가 특정 베이킹 형태에 묶여 있지 않으므로이 반죽을 사용 가능한 모든 팬에서 구울 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

테스트에 필요한 재료:

계란 2-3개;
설탕 150g;
버터(또는 마가린) 200g;
바닐라 설탕 1티스푼;
베이킹파우더 1티스푼(소다수로 대체 가능);
밀가루 240-360g.

반죽을 반죽하고 가스로 쿠키를 굽는 데 약 45분이 소요됩니다.

구운 식품의 칼로리 함량은 394.0kcal/100g입니다.

가스 팬으로 직접 쿠키를 만드는 방법:

버터나 마가린을 불에 녹입니다.
일반 설탕과 바닐라 설탕(중요: 치지 마세요)을 닭고기 달걀과 함께 부드러워질 때까지 갈아주세요.
녹았으나 뜨겁지 않은 버터(마가린)를 달걀-설탕 혼합물에 붓고 저어줍니다.
반죽에 첨가되는 마지막 재료는 베이킹파우더(소다)와 밀가루입니다. 결과는 두꺼운 사워 크림과 같은 반죽이어야합니다.
뜨거운 프라이팬에 쿠키를 굽고 양면을 가열합니다.

가스 팬에 쿠키 "삼각형"

이 조리법에 따른 삼각형 와플 모양의 쿠키는 반죽에 지방 성분(버터, 마요네즈 또는 사워 크림)이 많이 포함되어 있음에도 불구하고 적당히 부드럽고 기름기가 없는 것으로 나타났습니다.

마요네즈 (또는 사워 크림) 200g;
녹인 버터 200g;
설탕 150g;
계란 3개;
베이킹파우더 1티스푼;
밀가루 350-450g.

조리 시간: 30분.

수제 삼각 와플 100g의 칼로리 함량 – 427.5kcal.

계란과 함께 설탕을 갈아주세요.
녹인 버터와 마요네즈 또는 사워 크림을 추가합니다.
그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 잘 저어주세요.
반죽을 각 삼각형에 숟가락으로 넣고 양쪽을 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

가스 팬에 직접 만든 쿠키 "견과류"레시피

이 쿠키의 경우 쇼트브레드 반죽을 베이킹파우더나 소다 없이 반죽하므로 견과류 껍질을 더 얇으면서도 강하게 만들 수 있습니다. 충전물은 삶은 연유로 준비되며 원하는 경우 말린 과일이나 다진 견과류를 크림에 추가할 수 있습니다.

반죽과 크림에는 다음 재료가 필요합니다.

녹인 버터 마가린 250g;
설탕 1컵;
계란 2개;
밀가루 3컵;
연화 버터 100g;
삶은 연유 450g.

조리시간은 1시간 남짓(70~80분) 정도 소요됩니다.

견과류의 칼로리는 411.0kcal/100g입니다.

가스 팬에서 쿠키를 준비하려면:

마가린, 설탕, 계란, 밀가루로 쇼트브레드 반죽을 반죽하세요.
견과류 껍질 반을 굽습니다.
부드러운 버터로 토피(삶은 연유)를 치고 반쪽을 채워 서로 연결합니다.

레시피에서 레시피까지 쿠키를 굽는 기술을 설명하는 것은 의미가 없으며 요리 과정에서 발생할 수 있는 어려움을 피하는 데 도움이 되는 유용한 팁과 비밀과 함께 이에 대해 이야기하는 것이 더 적절할 것입니다.

먼저, 반죽을 넣기 전에 프라이팬을 불로 충분히 예열하고 반드시 기름을 발라야 합니다. 이것은 쿠키의 첫 번째 배치 이전에만 수행되며, 그러면 쉽게 금형보다 뒤처지게 됩니다. 윤활에는 식용유, 버터, 마가린 또는 무향 해바라기유를 사용할 수 있습니다.

틀에 넣는 반죽의 양은 반죽이 새어 나오지 않고 틀 전체를 채우도록 독립적으로 조정해야합니다. 평균적으로 1인분(엠보싱 패턴에 따라 다름)에는 약 2테이블스푼의 반죽이 필요합니다.

가스가 있는 프라이팬을 뒤집어서 틀에 있는 쿠키가 양쪽에서 구워지고 아름다운 황금빛 색조를 얻어야 합니다. 굽는 동안 틀 손잡이를 닫아 두어야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 상단 덮개를 들어올려 구운 식품이 잘 굽지 않게 됩니다.

반죽 단계에서 완성된 쿠키 단계까지 구운 제품이 전환되는 기간은 동일한 형태라도 주부마다 다를 수 있습니다(몇 초에서 5~7분). 이는 다양한 요인에 따라 달라지므로 팬 도어를 열고 쿠키의 색상을 관찰하여 직접 시간을 설정해야 합니다.

설명

쿠키 "버섯"- 이것은 아주 전통적인 쇼트브레드 쿠키를 제공하기 위한 독창적인 아이디어입니다. 이름에 걸맞게 맛있는 '숲의 선물' 모양을 하고 있습니다. 그건 그렇고, 쿠키가 실제 버섯과 거의 구별되지 않는 특수 금형을 사용하여이 디저트를 준비 할 수 있습니다. 하지만 이 경우에는 손으로 조각하는 것이 좋습니다.

반죽을 준비한 다음 버섯을 만드는 과정은 전혀 복잡하지 않지만 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 아래에 나와 있는 단계별 사진을 통해 이 레시피의 권장 사항을 통해 이에 대해 알아볼 수 있습니다.