한식 오징어는 명절 메뉴는 물론 일상 식단에도 안심하고 포함될 수 있는 매운 매운 전채로 일상 메뉴를 질적으로 다양화하고 있다. 맛이 일품일 뿐만 아니라 칼로리도 낮고 영양가도 상당합니다.

한국 오징어를 요리하는 방법?

한국식 오징어 절임은 잘 삶아진 통째로 썰어서 양념장을 넣어 준비합니다.

1. 냉동 초기 제품을 해동하고 끓는 물로 붓고 필름과 내장을 청소합니다.
2. 시체를 끓는 물에 30 초 동안 번갈아 넣은 다음 슬롯 형 스푼으로 제거합니다.
3. 오징어를 고리 또는 스트립으로 자릅니다.
4. 선택한 레시피의 권장 사항에 따라 매리 네이드를 준비하십시오. 오징어 조각을 붓고 몇 시간 동안 담가 두십시오.

가장 쉬운 한국 오징어

한국말로 오징어는 주부의 시간과 노력이 많이 필요하지 않은 조리법이지만, 양념 재료와 기본 재료의 권장 비율에 따라 올바르게 수행하면 훌륭한 맛을 동시에 얻을 수 있는 레시피입니다. 애플 사이다 식초가 없으면 화이트 와인 식초로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 오징어 - 1.5kg;
• 식물성 기름, 간장 및 사과 사이다 식초 - 각 1 tbsp 숟가락;
• 참깨 - 1 큰술 숟가락;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금, 고수풀, 후추 및 설탕 - 각각 1 티스푼.

준비

1. 참깨를 말려서 마른 프라이팬에 볶습니다.
2. 기름, 간장, 식초를 붓고 마늘, 설탕, 고수풀, 후추로 소금을 넣으십시오.
3. 뜨거운 매리 네이드로 해산물을 부으십시오.
4. 한국어로 2시간, 이상적으로는 하룻밤 동안 그대로 두십시오.

오징어 ㅎ - 레시피

한국어로 다음 권장 사항에 따라 준비하면 가능한 한 맛이 좋고 밝은 것으로 판명되었습니다. 이 경우 구성은 양파를 보완하여 접시에 향신료와 즐거운 향기를 더합니다. 통 오징어 사체나 신선한 냉동 조각을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 오징어 - 1kg;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 간장, 사과식초, 설탕 - 각 1큰술 숟가락;
• 참깨, 고수풀, 파프리카, 후추 - 1 tsp;
• 마늘 - 5 정향;
• 양파 - 1 개;
• 맛에 소금.

준비

1. 오징어를 스트립으로 자르고 양파를 추가하여 준비하십시오.
2. 참깨를 볶고, 매리 네이드의 나머지 재료를 넣고 약동하면서 가열하되 끓이지 마십시오.
3. 양파로 해산물을 자르기위한 매리 네이드를 부어 섞습니다.
4. 오징어를 2시간 이상 재워둡니다.

한국 매운 오징어 - 조리법

뜨거운 전채를 좋아하는 사람들은 갈은 칠리 또는 잘게 썬 신선한 꼬투리와 함께 요리하면 한국식 매운 오징어를 좋아할 것입니다. 매운 정도는 첨가제의 양을 변경하여 조정할 수 있습니다. 뜨거운 물로 세척하는 과정에서 시체가 가벼워지면 추가로 끓일 필요가 없습니다.

재료:

• 오징어 - 1.5kg;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 사과 사이다 식초 - 1 큰술 숟가락;
• 참깨 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 고수풀, 설탕, 후추 - 1 tsp;
• 마늘 - 6 정향;
• 지상 칠리 - 1-2 tsp.

준비

1. 오징어는 손질해서 준비합니다.
2. 참깨를 튀기고 기름과 기타 성분을 넣고 가열합니다.
3. 오징어 조각을 혼합물과 함께 붓습니다.
4. 매운 오징어는 4시간 동안 재워둡니다.

오징어 촉수를 한국어로 요리하는 방법?

오징어 촉수가 있다면 다음 조리법의 권장 사항을 사용하여 똑같이 맛있는 한국 간식을 만들 수 있습니다. 이 경우 기본 제품을 준비하기 위해 약간 다른 기술을 고수해야하지만 결과는 의심 할 여지없이 모든 인건비를 충당합니다.

재료:

• 오징어 촉수 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 70ml;
• 식초 9% - 1작은술;
• 참깨 - 1 큰술 숟가락;
• 간장 - 1 큰술 숟가락;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 빨강, 후추, 소금 - 맛.

준비

1. 중앙의 각 촉수에서 한쪽과 다른 쪽에서 어두운 필름이 제거됩니다.
2. 적당한 용기에 제품을 담고 끓는 물을 붓고 2분간 저어준 후 미지근한 물은 버리고 찬물을 붓는다.
3. 손으로 덩어리를 문질러 손으로 옷을 씻을 때와 같이 움직입니다.
4. 촉수를 씻고 뜨거운 물과 찬 물로 2번 더 "씻는" 과정을 반복합니다.
5. 기름에 양파를 볶고 참깨 등의 재료를 넣고 달궈서 촉수에 펴 발라줍니다.
6. 한국식 오징어 촉수는 3~4시간 동안 마리네이드에 보관합니다.

당근을 넣은 한국 오징어

맛있고 식욕을 돋우는 것은 당근을 곁들인 한국식 오징어입니다. 껍질을 벗긴 야채는 미리 껍질을 벗기고 긴 빨대가있는 특수 강판에 강판을 뿌립니다. 더 섬세한 맛을 위해 당근 덩어리를 추가로 소금에 절이고 손으로 문질러 30 분 동안 방치 한 다음 초과 주스를 짜냅니다.

재료:

• 오징어 - 1kg;
• 당근 - 4 개;
• 식물성 기름 - 70ml;
• 간장, 사과식초, 참깨, 설탕 - 각 1큰술 숟가락;
• 고수풀, 파프리카, 후추 - 각각 1 티스푼;
• 마늘 - 5 정향;

• 맛에 소금.

준비

1. 오징어와 당근을 준비합니다.
2. 참깨를 튀기고 나머지 구성 요소를 추가하고 가열하지만 끓이지 않고 스낵의 기초에 뜨거운 혼합물을 붓습니다.
3. 오징어를 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

야채와 함께 한국 오징어

냄비에 양파, 피망, 당근을 넣고 끓인 한국식 오징어 요리는 오랜 시간 재워두지 않아도 됩니다. 이 경우 시체는 미리 삶지 않고 껍질을 벗기고 신선하게 자르기만 하면 됩니다. 구성 요소의 비율은 재량에 따라 변경할 수 있습니다.

재료:

• 오징어 - 0.5kg;
• 불가리아 달콤한 고추 - 1 개;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 참기름 - 1큰술 숟가락;
• 간장과 물 - 각각 50ml;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2 정향;
• 갈색 설탕 - 1 tsp.

준비

1. 야채와 참기름을 냄비에 가열합니다.
2. 단 고추, 당근, 양파, 칠리, 마늘을 2분 간격으로 교대로 넣습니다.
3. 파스타, 간장, 설탕, 물, 스튜를 넣고 10분간 끓인다.
4. 오징어를 놓고 2 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오.

한국 오징어 간장

다음에 소개할 한식 절임은 감칠맛 나는 간장을 사용하여 특유의 동양적인 맛을 낸다. 원하는 경우 매운맛을 위해 매리 네이드 혼합물에 약간의 마늘과 강판 생강 뿌리를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 오징어 - 1kg;
• 당근 - 3 개;
• 양파 - 2 개;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 간장 - 200ml;
• 샐러드 용 ​​한국 향신료 - 1-2 tsp;
• 맛에 소금.

준비

1. 오징어를 준비하고 자릅니다.
2. 당근을 갈아서 약간의 소금을 넣고 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 주스, 오징어 및 양파 반 고리가없는 당근을 결합하고 간장, 기름, 향신료를 넣고 섞습니다.
4. 12~16시간 후에 한국 오징어를 맛볼 수 있습니다.

쌀 식초를 곁들인 한국 오징어 요리법

다음 조리법에 따라 한국어로 오징어를 요리하려면 쌀 식초를 사용하여 전채에 쾌적한 신맛과 고유의 풍미를 제공합니다. 제안 된 매리 네이드의 간결한 구성은 한국 향신료를 추가하거나 고수풀을 갈아서 확장 할 수 있습니다.

재료:

• 오징어 - 1.5kg;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 간장, 식초 - 각 1큰술 숟가락;
• 참깨 - 1 큰술 숟가락;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금, 후추 및 설탕 - 각각 1 티스푼 또는 맛.

준비

1. 오징어는 손질해서 준비합니다.
2. 참깨는 건조되고 갈색입니다.
3. 기름, 간장, 마늘, 식초 및 기타 첨가제를 넣고 가열하고 오징어 위에 붓습니다.
4. 한국식 오징어를 냉장고에 4시간 동안 둡니다.

한국 오징어 박제

장아찌와 밥으로 속을 채운 통째로 요리한 맛있는 한국식 오징어에 간장이나 원하는 풍미를 더할 수 있습니다. 충전물의 구성은 양파로 튀긴 버섯을 조화롭게 보완합니다. 또한 더 만족스러운 버전을 위해 삶은 계란을 충전물에 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 오징어 - 3-4 개;
• 한국 당근 - 250g;
• 삶은 쌀 - 1.5-2 컵;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 후추, 고수풀, 향신료;
• 서빙용 간장.

준비

1. 오징어 시체를 청소하고 끓는 물에 1 분 동안 담그십시오.
2. 한국산 당근과 삶은 쌀을 섞고 소금, 향신료, 고수를 취향에 따라 첨가하십시오.
3. 오징어 시체 덩어리로 채우고 이쑤시개로 자르고 양쪽에서 1 분 동안 기름에 볶습니다.

한국 튀긴 오징어 - 조리법

식욕을 돋우는 한국식 오징어 튀김은 독립적 인 매운 전채가 될뿐만 아니라 밥 반찬에 훌륭한 추가가 될 수 있습니다. 이 경우 오징어는 매리 네이드의 구성 요소와 함께 튀겨지며 미리 끓일 필요가 없습니다. 백포도주 대신에 쌀식초를 첨가해도 좋다.

재료:

• 오징어 - 700g;
• 당근 - 1-2 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 드라이 화이트 와인 - 30ml;
• 참기름 - 20ml;
• 소금, 후추, 고수풀, 간장.

준비

1. 신선한 오징어를 스트립으로 자르고 당근, 양파, 칠리, 마늘과 섞습니다.
2. 매리 네이드의 나머지 구성 요소가 추가되고 2 시간 동안 방치됩니다.
3. 뜨거운 팬에 덩어리를 펼치고 수분이 증발 할 때까지 볶습니다.

한국 오징어 튀김 - 조리법

한국식 오징어 튀김은 간장 또는 올리브 오일 100ml, 바다 소금 한 꼬집, 마늘 3쪽을 블렌더에 넣고 재료를 섞은 혼합물과 함께 제공되는 맛있는 짭짤한 스낵입니다. 요리 직전에 튀김용 반죽을 준비하는 것이 중요합니다.

이 양의 재료는 2인분을 만듭니다. 요리는 1인당 오징어 1마리의 비율로 준비됩니다.

오징어는 껍질을 벗기고 내장을 모두 제거합니다. 나는 찬물에 얇은 물줄기로 그것을 청소합니다. 오징어를 올바르게 보관하고 해동하지 않은 경우(여러 번 냉동한 경우) 매우 쉽고 빠르게 청소할 수 있습니다. 그렇지 않으면 약간 땜질해야합니다.

냄비에 물을 끓이고 소금, 월계수 잎을 넣고 오징어를 내립니다. 1분 동안 요리합니다.

그런 다음 오징어를 제거하고 식히십시오.

양파를 얇은 고리로 자릅니다.

오징어 시체는 고리 모양으로 자르고 꼬리는 스트립으로 자릅니다.

마늘을 잘게 썬다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 중불로 가열하고 양파를 넣고 불을 줄이고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

오징어를 넣고 말 그대로 1분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

꿀을 넣고 저어줍니다.

간장을 붓습니다. 1분 더 저어 볶습니다. 약간의 검은 후추를 첨가하십시오. 소금은 취향에 따라 선택하세요. 나는 추가하지 않습니다.

마늘을 넣고 다시 저어주고 몇 초 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 달콤한 오리엔탈 소스의 오징어가 완성되었습니다! 이 요리는 삶은 쌀과 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

요오드, 단백질 및 미네랄 염이 풍부한 해산물은 우리 몸에 큰 이점을 제공하며 풍부한 맛은 가장 안목 있는 미식가를 기쁘게 합니다.

예를 들어, 미네랄, 지방산 및 비타민 함량 측면에서 칠면조, 닭고기, 심지어 쇠고기를 능가하는 오징어는 가용성, 용이성 및 준비 속도에서 많은 주부들에게 높이 평가됩니다. 이 조개의 고기는 거의 즉시 조리되기 때문에 재료를 최소한의 시간 동안 고열로 튀기는 중국 요리법에 포함시키는 것이 매우 편리합니다.

양파와 마늘을 곁들인 간장에 든 중국 오징어는 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 제공되어 손님을 기쁘게하고 동시에 거의 노력을 기울이지 않는 훌륭한 요리입니다.

재료

• 오징어 사체 1kg
• 큰 양파 2개
• 마늘 6쪽
• 간장 100ml
• 설탕 10g
• 갈은 후추
• 올리브유

준비

1. 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.

2. 오징어 사체는 내장을 벗겨 필요에 따라 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 2분간 담가둔다.

3. 이 시간이 지나면 물을 빼고 삶은 오징어가 살짝 식을 때까지 기다렸다가 고리나 띠 모양으로 썬다.

4. 프라이팬을 올리브 오일로 최대 온도로 예열하고 (바닥이 두꺼운 접시를 사용하는 것이 좋습니다) 다진 양파를 넣으십시오.

5. 규칙적으로 저어주면서 몇 분 동안 요리하십시오.

6. 양파가 노릇하게 익으면 오징어링을 팬에 넣는다. 저어주고 센 불에서 2분 동안 계속 갈색이 되도록 합니다.

7. 그런 다음 음식에 설탕, 소금, 후추를 뿌리고 간장을 넣고 재빨리 저어준다.

나는 이 요리를 좋아하고 이미 완전히 배부른 것처럼 보이더라도 접시에서 꺼낼 준비가 되어 있습니다. 그리고 우리 가족은 그를 존경합니다. 그리고 접시에 아무것도 남지 않을 때까지 접시에서 끌 준비도 되어 있습니다.

이 요리도 복잡하지 않은 것 같아 기쁩니다.

그리고 오랫동안 재료를 찾을 필요가 없습니다. 이것으로 모든 것이 간단합니다.

필요:

- 오징어 - 1kg

- 양파 - 2 개

- 마늘 - 4쪽

- 불가리아 고추 - 1-2 개.

- 간장 - 2 큰술. 숟가락

- 설탕 - 2작은술

- 소금, 후추 - 재량에 따라 소스가 충분합니다.

- 튀김 기름

나는 기름에 대해 별도로 말하고 싶습니다."중화요리" 시리즈의 음식을 튀길 때 보통의 해바라기씨나 올리브유가 아닌 콩(정제)을 사용합니다.

V 우리의나는 요리에서 그것을 좋아하지 않지만 중국에서는 요리에 적절한 터치를 제공합니다.

프로세스:

1. 우리는 오징어 시체를 청소하고 끓는 물로 채우고 10-15 분 동안 덮고 유지합니다 (스토브를 켜고 요리하지 마십시오).

2. 반 고리로 자릅니다.

3. 양파와 피망 - 동일합니다.

4. 마늘은 칼로 곱게 다진다.

5. 웍형 프라이팬에 기름을 넉넉히 붓고(충분히 있어야 함), 약한 불로 끓이다가 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 볶는다.

6. 양파가 가벼운 황금빛 곡물을 얻기 시작하자마자 피망을 던집니다.

7. 양파는 완전히 황금색이되었습니다. 우리는 오징어를 거기에 보내고 모든 것을 섞어 약 1 분 동안 계속 볶습니다.

8. 다음 단계는 간장과 설탕입니다(누군가 꿀로 대체). 그리고 다시 매우 높은 "불"에서 2-3 분 동안 섞고 볶습니다.

9. 다진 마늘을 넣고 저어주고 스토브에서 꺼내십시오. 그게 다야 요리가 준비되었습니다.

중국 오징어 튀김

이 방법으로 요리된 오징어는 맛있을 뿐만 아니라 매우 축제적입니다. 아름답고 식욕을 돋우는 모양입니다. 그들은 광택으로 반짝입니다 ... 그리고 "비밀"간장 소스 덕분입니다. 항상 그렇듯이 복잡하지 않고 완성 된 요리의 놀라운 효과!

오징어 사체 3개
양파 1개
간장 30ml
레몬즙 10ml
감자 전분 1작은술
채소(딜과 파슬리)
해바라기 기름(튀김용)

오징어드레싱을 먼저 준비하세요: 간장에 레몬즙, 감자전분을 섞어주세요.
오징어를 소금물에 삶아주세요(1.5분 이내!). 그리고 너무 가늘지 않은 고리로 자릅니다.
양파를 튀기고 반 고리로 자르고 해바라기 기름에 투명해질 때까지 볶습니다(너무 많이 튀기지 마십시오).
양파에 오징어를 넣습니다.
바로 뒤에 다진 채소가 있습니다. 약간의 후추를 추가할 수 있습니다. 약한 불에서 1분간 저어가며 끓인다.
드레싱을 붓습니다.
빠르고 빠르게 저어줍니다. 오징어가 윤기가 나고 예쁜 색이 된거 보이시죠? 약한 불에서 1분 더 - 오징어가 준비되었습니다! 그들은 독립적 인 요리와 반찬으로 제공 될 수 있습니다 (예 : 오징어는 파스타 나 메밀과 잘 어울립니다).