조언! 토마토를 수확한 후 빨리 먹거나 장아찌로 사용할수록 완성된 요리가 더 맛있습니다. 8-10 시간 전에 찢어진 경우 "소생"해도 나쁘지 않습니다. 이렇게하려면 토마토에 찬물, 바람직하게는 15-30 분 동안 우물 또는 샘물을 부어야합니다.

소금에 절인 토마토 요리법

권장 조리시간을 꼭 지켜주세요. 30분 또는 1시간 동안 토마토를 과도하게 노출시키면 나쁜 일이 일어나지 않을 것이 분명합니다. 그러나 "5 분"토마토를 몇 시간 동안 두지 마십시오. 그것은 그들을 망칠 수 있습니다.

가방에 살짝 소금에 절인 인스턴트 토마토

짠 토마토를 정말로 원하고 절대 오래 기다리기를 원하지 않는 사람들을 위한 훌륭한 옵션입니다. 그리고 자연으로 여행을 떠나기 직전에 토마토를 요리하여 더 시원한 가방에 넣을 수도 있습니다. 도착하면 준비가 완료됩니다!

재료:

• 중간 크기의 조밀 한 과일 - 3 개;
• 딜과 파슬리 반 무리;
• 마늘 두 쪽;
• 소금 - 1.5 tsp

요리:

토마토를 철저히 헹구고 냅킨에 올려 과도한 액체를 배출하십시오. 날카로운 칼로 과일을 조각으로 자릅니다. 채소와 마늘을 자릅니다. 깊은 그릇에 모든 것을 담고 소금을 뿌리고 섞은 다음 포장지에 조심스럽게 담습니다. 특별한 것이 없다면 일반적인 것을 사용해도 되지만, 한번에 여러 개를 섭취해야 한다는 점만 기억하세요. 그렇지 않으면 과즙이 새어 나올 수 있습니다.

토마토가 든 패키지는 1-2 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다. 이 시간 동안 봉지를 부드럽게 여러 번 흔들어 토마토 조각이 고르게 소금에 절이도록 하는 것이 좋습니다.

마늘과 소금물에 빠르게 조리할 수 있는 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토

이 조리법에 따라 매우 맛있고 믿을 수 없을만큼 육즙이 많은 토마토를 얻을 수 있습니다. 설탕을 사용하여 매우 부드러워집니다. 시도하십시오.

재료:

• 거의 같은 모양의 중간 과일 - 1.2-1.5 kg;
• 설탕 - 2.5 큰 술;
• 소금 - 2 큰 술;
• lavrushka - 2 잎;
• 딸기 - 3-5 완두콩;
• 신선한 딜 - 작은 무리;
• 마늘 - 2-4 정향;
• 식초 9% - 5테이블스푼;
• 끓는 물 - 800ml.

요리:

큰 스튜 냄비 또는 편리한 샐러드 그릇을 준비하십시오. 소금, 설탕을 용기에 붓고 식초를 부으십시오. 완두콩과 lavrushka를 추가하십시오(손으로 잎을 미리 부수어 향기가 더 많이 열리도록 할 수 있습니다). 끓는 물에 붓습니다. 결과 혼합물을 철저히 저어 약 1/4 시간 동안 양조하십시오.

이 시간 동안 토마토를 씻어야합니다 (모양이 잘 유지되도록 약간 덜 익은 것을 취하는 것이 좋습니다), 여분의 액체를 배출하고 각각을 4 조각으로 자릅니다. 딜, 마늘을 잘게 자르거나 칼로 자르거나 특수 프레스를 통과하여 섞습니다. 결과 충전물로 각 토마토에 윤활유를 바르고 자른면을 따뜻한 소금물에 넣으십시오. 완전히 식으면 냉장고에 넣어 1시간 후에 드시면 됩니다.

5분 만에 만드는 초간단 레시피 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 토마토

이 염장 옵션은 "건조" 범주에 속합니다. 염수없이 준비. 이것은 요리와 이후의 설거지 시간을 단축시킬 뿐만 아니라. 이러한 방식으로 훨씬 더 많은 이점이 토마토에 보존되는 것이 매우 중요합니다.

재료:

• 같은 모양의 잘 익은 짙은 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 4-6 정향;
• 크르. 소금 - 1 테이블. 숟가락;
• 설탕 - 1.5 테이블. 숟가락;
• 딜 - 몇 개의 "우산"또는 테이블. 씨앗 슬라이드가있는 숟가락;
• 약간의 후추.

요리:

제품 포장 및 냉동에는 특수 포장을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 그들이 가까이 있지 않다면 평범한 사람들은 할 것입니다. 밀도를 높이기 위해 서로를 삽입하여 적어도 두 조각을 가져와야합니다.

가방에 딜을 넣습니다. 그 위에 잘게 다진 마늘. 그런 다음 토마토를 씻어서 반이나 1/4로 자릅니다. 소금과 설탕으로 모든 것을 뿌리고 후추를 넣으십시오.

지퍼로 가방을 닫거나 단단히 묶고 공기를 빼십시오. 재료가 고르게 분포되도록 잘 흔든다. 그리고 몇 시간 동안, 가급적이면 밤에 둡니다. 냉장고에 넣을 필요가 없습니다. 토마토는 실온에서 더 잘 절일 것입니다.

마늘을 곁들인 소금에 절인 인스턴트 체리 토마토

이 토마토는 에나멜 팬에서 요리됩니다. 열을 잘 유지하여 더 빠른 산세에 기여합니다.

재료:

• 체리 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 3-5 정향;
• 물 - 1 리터;
• 소금 - 1.5 큰 술;
• 설탕 - 0.5 큰 스푼;
• 양 고추 냉이 잎;
• 블랙커런트 몇 잎;
• 1-2 딜 "우산";
• 샤워 후추 약간의 완두콩;
• 두 개의 lavrushka 잎.

요리:

토마토를 씻고 말리십시오. 각각 이쑤시개로 2~3곳을 뚫습니다. 마늘을 잘게 썬다. 팬 바닥에 건포도 잎과 딜의 절반과 함께 절반을 놓고 그 위에 토마토를 깔고 남은 마늘, 딜 및 잎으로 덮습니다.

소금물은 별도의 냄비에 준비하십시오. 이렇게하려면 1 리터의 물에 소금과 설탕, 완두콩 및 lavrushka를 넣으십시오. 끓인 후 5 분 동안 요리하십시오. 전원을 끄고 약 50도까지 식히십시오. 토마토 위에 부드럽게 붓고 실온에서 8-10시간 동안 그대로 두십시오.

소금에 절인 토마토를 봉지에 담아 냉장고에서 2시간

훌륭한 빠른 스낵 옵션. 그리고 가장 중요한 것은 토마토 절임이 내부에서 발생한다는 것입니다. 따라서이 조리법에 따른 요리는 간단 할뿐만 아니라 매우 흥미 롭습니다.

재료:

• 중간 크기의 둥근 토마토 - 1kg;
• 소금 - table.l;
• 마늘 2-3쪽;
• 겨자씨 - 작은 술;
• 신선한 허브 다발(파슬리 또는 딜 또는 둘 다).

요리:

토마토를 헹굽니다. 각각의 상단을 고르게 잘라 "모자"를 만드십시오. 숟가락으로 펄프를 제거하고 잘게 썬 마늘, 소금, 겨자, 허브와 함께 별도의 접시에 섞습니다. 덩어리를 토마토에 다시 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다. 40분 후에 먹을 수 있지만 2시간 후에 결과가 훨씬 좋아질 것입니다.

조지안 소금에 절인 토마토

우리는 당신이 이 요리법을 먼저 요리책에 추가할 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다. 매운 토마토는 모든 미식가가 높이 평가할 것이며 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 약간 덜 익은 토마토 - 1.5kg;
• 실란트로 - 무리;
• 마늘 - 큰 머리;
• 샤워. 후추 - 5-8 완두콩;
• 물 - 리터;
• 소금 3큰술;
• 설탕 한 숟가락.

요리:

토마토와 허브를 헹굽니다. 과일이 마르면 깊은 용기에 넣고 끓는 물을 부어 3-5분 동안 그대로 둡니다. 슬롯 형 스푼을 사용한 후에는 매우 차가운 물에 옮기고 피부를 제거하십시오.

냄비에 층을 넣으십시오. 허브, 마늘, 얇게 썬 조각 및 후추의 혼합물의 일부를 위에 붓습니다. 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 반복합니다. 상단은 조미료 층이어야합니다.

친애하는 독자 여러분 안녕하세요!

익은 채소의 계절에 소금에 절인 요리에 대해 이야기하지 않는 것은 잘못입니다. 겨울을위한 피클을 말아서 항상 시간을 빨리하고 이미 좋아하는 맛있는 것을 즐기고 싶습니다. 겨울이 오기 전에 항아리를 열지 않기 위해, 주부들은 며칠이면 먹을 수 있는 소금에 절인 채소를 만들 생각을 오래전부터 해왔습니다.

최근에 우리는 요리하는 방법에 대한 흥미로운 주제에 대해 논의했습니다. 이제 우리는 토마토를 피클하는 새롭고 가장 빠른 방법에 대해 알게 될 것입니다. 제품의 수는 최소한이며 여름 시즌에는 항상 손에 있습니다. 결과는 빠를 뿐만 아니라 놀랍도록 맛있습니다.

빠른 토마토 스낵은 가방에 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 편리한 걸쇠로 담그기위한 특수 포장을 선택하는 것이 좋습니다. 베이킹이나 식품 보관을 위한 가방도 적합합니다. 얇은 셀로판지를 발견하면 토마토를 피클하기 위해 2 개의 패키지를 사용해야합니다.

패키지의 염장 재료:

1. 작은 절인 토마토 - 1kg;
2. 딜과 파슬리 가지의 작은 무리;
3. 마늘 4쪽;
4. 프로방스 허브 혼합물 - 1 큰술;
5. 약간의 후추와 정향;
6. 굵은 소금 2큰술;
7. 마리네이드 백.

빠른 산세를 위해서는 항상 중간 크기 또는 작은 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 체리 또는 여성용 손가락이 적합합니다. 그들은 먼저 씻고 냅킨으로 가볍게 닦아야합니다.

나무 꼬치를 사용하여 여러 개의 깊은 구멍을 만드십시오. 그들은 절인 조미료로 포화 과정을 가속화합니다. 야채 피부에 몇 가지 십자 모양의 상처를 만드는 것도 불필요하지 않습니다.

깊은 그릇에 토마토를 넣고 뜨거운 물로 덮으십시오. 몇 분 동안 그대로두고 액체를 배출하십시오. 이것은 피부의 존재가 염장 과정을 늦추기 때문에 피부를 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 편의상 십자로 자른 토마토 꽁초 ....

채소를 잘게 자릅니다. 마늘을 갈거나 특수 프레스를 통과하십시오. 이 두 재료를 별도의 그릇에 섞습니다. 조미료, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 각 토마토를 녹색 마늘 혼합물에 넣고 즉시 비닐 봉지에 넣으십시오.

뼈를 제거한 후에도 마늘 드레싱이 남아 있으면 가방에 넣어 흔들어야 합니다. 포장을 단단히 고정하고 재료가 더 잘 분포되도록 다른 방향으로 약간 비틀십시오. 몇 시간 동안 테이블에 그대로 두십시오.

냉장고에 1시간 더 넣었다가 드세요. 그것은 매우 맛있고 아름답습니다! 알아서 드세요!

냄비에 구운 소금에 절인 토마토

아마도 내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나는 매운 꿀 매리 네이드의 냄비에 토마토를 절이는 것입니다. 언급만 해도 침이 고인다. 그리고 당신이 그런 맛있는 것을 시도한다면 - 당신은 당신의 마음을 먹을 것입니다! 표준 가족 식사를 다양 화하려면이 마법의 방법을 사용하십시오.

이 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 그 결과는 당신을 계속해서 다시 찾게 만들 것입니다. 직접 해보십시오!

재료:

1. 중간 숙성의 토마토 반 킬로그램;
2. 1 중간 마늘;
3. 모든 채소 (저는 중간 크기의 딜과 파슬리를 사용합니다);
4. 완두콩이없는 굵은 소금 2 큰술;
5. 꿀 150g.

더 달달한 간식을 원하신다면 꿀의 양을 늘리시면 됩니다. 가벼운 꿀 기둥만 필요한 경우 표시된 양으로 충분합니다.

각 야채를 십자형으로 작게 자릅니다. 이렇게 하면 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

끓는 물을 토마토 위에 붓고 3-4분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꺼내서 피부를 제거하십시오.

토마토를 먹는 것이 완전히 견딜 수 없다면 껍질을 벗긴 후 조각으로자를 수 있습니다. 이렇게 하면 프로세스 속도가 크게 빨라집니다.

깨끗하고 말린 채소를 잘게 자릅니다. 마늘 프레스로 마늘을 으깨거나 작은 강판에 문지릅니다. 별도의 접시에 채소와 마늘을 섞습니다.

냄비 바닥에 액체 꿀을 조금 붓습니다.

토마토의 각 조각을 소금에 담그고 자른 부분으로 자르고 같은 위치에 꿀을 넣으십시오. 허브와 마늘로 위에 토마토 층을 뿌립니다. 약간의 꿀을 뿌립니다.

따라서 재료가 다 떨어질 때까지 여러 층을 반복하십시오. 구조물 위에 약간의 소금을 뿌립니다.

뚜껑을 덮고 24시간 동안 부엌에 두십시오. 뚜껑을 열면 숨막히는 향이 난다. 그리고 맛도 더 좋아질 것입니다. 내가 사랑하는 모든 사람들은 이 토마토를 좋아합니다.

독특한 신맛이 나는 새콤 달콤한 맛은 확실히 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 확실히, 첫 번째 준비 후에, 이 조리법은 당신의 요리책을 보충할 것입니다.

항아리에 소금에 절인 토마토를 만드는 법

장르의 고전 - 유리 병에 담긴 저염 토마토. 그것은 매우 간단하고 편리합니다. 투명한 용기를 사용하면 뚜껑을 열지 않고도 항상 제품의 준비 정도를 결정할 수 있습니다. 이제 매운 빠른 준비 토마토를 준비합니다.

매운맛의 비결은 마늘과 양고추냉이를 추가하는데 있는데, 설탕의 존재는 이러한 재료의 과도한 열을 희석시켜 완벽한 맛의 균형을 가져옵니다.

재료:

1. 작은 크기의 중간 성숙 토마토 1kg;
2. 굵은 소금 2큰술;
3. 과립 설탕 2 티스푼;
4. 양 고추 냉이 몇 잎;
5. 마늘 4쪽;
6. 우산 또는 딜 씨앗;
7. 완두콩 후추.

항아리 바닥에 양 고추 냉이, 딜 및 마늘과 같은 준비된 제품의 1/3을 넣으십시오. 양 고추 냉이는 손으로 약간 찢어서 마늘을 여러 조각으로자를 수 있습니다. 그렇게 하면 그들이 더 빨리 일을 시작할 것입니다.

토마토의 첫 번째 1/3을 놓습니다. 물론 먼저 씻어야합니다. 소금을 빨리 먹게 하기 위해 이쑤시개로 여러 곳을 찌르거나 피부를 따라 십자형 절개를 한다.

이 레이어를 2번 더 반복합니다. 위에서 각각 녹색 매리 네이드로 덮으십시오.

이제 소금물을 끓여야합니다. 이렇게하려면 스토브에 물을 넣고 거기에 소금과 모래를 녹입니다. 후추를 넣고 5분간 끓입니다. 액체가 약간 식도록 팬을 옆에 두십시오.

그런 다음 소금물을 다시 섞고 토마토 병을 부으십시오. 즉시 플라스틱 캡으로 덮으십시오. 은행은 가치가 없습니다. 그런 다음 방해하지 않도록 항아리를 테이블 아래 바닥에 둡니다. 그들은 그곳에서 밤을 보내고 아침에 우리는 소중한 선물을 엽니다.

비현실적인 맛과 아름다움이 나타납니다. 그런 간식은 2일 이상 보관할 수 없습니다. 그러나 그것은 내 책상에서 하루 이상 지속되지 않았습니다.

식초가 없는 패키지에 담긴 빠른 레시피

식초를 사용하면 모든 피클이 더 빨리 익고 특별한 맛을 냅니다. 그러나 이것은 완전히 건강한 것은 아닙니다. 또한 구성에이 성분이 있으면 토마토가 가볍게 소금에 절인 것이 아니라 절인 것입니다. 이제 우리는 가방에 매우 맛있고 가장 중요한 건강한 토마토를 준비합니다.

아시다시피 소금물은 야채에서 일정량의 영양소를 섭취합니다. 특히 액체가 뜨거운 경우. 따라서 우리는 셀로판에서 절임 없는 방법을 사용하여 이 토마토를 준비할 것입니다. 이렇게하면 사랑하는 사람들을 위해 모든 비타민을 저장하고 매우 풍부하고 향기로운 맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

토마토 킬로그램당 다음이 필요합니다.

1. 요오드화되지 않은 굵은 소금 2테이블스푼;
2. 딜과 파슬리 가지 반 무리;
3. 딜 씨앗;
4. 마늘 5쪽;
5. 패키지.

녹색은 잘게 잘게 썰어야합니다. 특수 프레스로 마늘을 껍질을 벗기고 부수십시오. 이 두 재료를 소금과 딜 씨앗을 첨가하여 섞습니다.

야채를 잘 헹구고 냅킨으로 닦으십시오. 건식 염장 방법에서 토마토는 주스에서만 절인되어야하며 과도한 액체는 불필요합니다. 토마토 둘레에 여러 번 자르거나 구멍을 뚫습니다. 참을성이 없으면 반이나 4 분의 1로자를 수 있습니다.

모든 재료를 특별한 가방에 넣으십시오. 산세용 포장재를 구입하지 못했다면 낙심하지 마십시오. 일반 포장용 봉투가 필요합니다. 각 토마토 조각이 매리 네이드에 고르게 말리도록 모든 내용물을 완전히 흔듭니다.

2-8시간 동안 따로 보관하십시오(야채 크기에 따라 다름). 그 후 접시는 먹을 준비가되었지만 여전히 가방을 냉장고에 몇 시간 더 넣었습니다. 결국, 차가운 간식은 무엇을 말하든 훨씬 더 즐겁습니다!

소금에 절인 토마토 주제를 마치면서이 주제에 대한 다른 기사를 다시 한 번 상기시키고 싶습니다. 나는이 모든 요리법을 내 방식으로 사랑하고 친척이 같은 것에 지루해하지 않도록 차례로 요리하려고합니다.

곧 봐요!

인류는 약 20만 년 전에 토마토에 대해 배웠지만 어떤 이유로 붉은 채소를 먹는 것을 두려워했습니다. 수세기 동안 고대 멕시코인의 조상은 토마토의 치명적인 특성에 대한 정보를 후손에게 전달했습니다. 따라서 최초의 정착민들은 수상한 과일을 먹을 위험이 없었습니다.

그리고 이제 여름에는 신선한 오이와 토마토뿐만 아니라 살짝 소금에 절인 오이도 테이블에 자주 손님이됩니다. 이러한 야채는 신선한 식욕을 돋우는 모양을 유지하고 붉게 남아 있으며 독특한 맛과 매운 향기로 우리를 기쁘게합니다. 가볍게 소금에 절인 토마토를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠르며, 밀도가 높은 신선한 과일, 소금, 향신료 및 약간의 상상력만 있으면 됩니다. 이 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서 그 중 일부를 찾을 수 있으며 가족이 좋아할 요리법을 선택하게 될 것입니다.

가볍게 소금에 절인 토마토를 준비하려면 작은 야채를 섭취해야합니다., 매리 네이드와 조미료에 더 좋고 빨리 담그기 때문입니다. 완성 된 토마토가 염장 과정에서 더 밝고 풍부한 맛을 얻으려면 설탕 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리를 시작하기 전에 토마토와 허브를 찬물로 철저히 헹구고 필요한 양의 깨끗한 항아리와 매리 네이드 또는 소금에 절인 냄비를 준비하십시오.

소금에 절인 토마토: 단계별 조리법

소금에 절인 토마토. 고전적인 요리법

달콤한 피망 애호가는 레시피에 추가할 수 있습니다. 이것은 스낵의 맛을 훨씬 더 풍부하게 만들고 향기를 더 풍부하게 만듭니다.

염장에 필요한 제품 (재료 수는 3 리터 병에 표시됨):

• 토마토 1.5kg;
• 불가리안 페퍼콘 2개(옵션)
• 요오드화되지 않은 소금 4테이블스푼;
• 검은콩과 딸기 8개;
• 마늘의 중간 정향 10개;
• 검은 건포도의 여덟 잎;
• 6 개의 벚꽃 잎;
• 네 개의 딜 우산;
• 두 개의 신선한 딜 잎;
• 순수한 물.

단계별로 염분:

1. 씻은 토마토(후추 포함)를 항아리에 부드럽게 넣고 다진 마늘, 딜 우산, 건포도, 체리 잎을 번갈아 가며 넣습니다.
2. 항아리에 물을 상단까지 붓고 팬에 따라 배수하여 마리 네이드에 적합한 양을 측정하십시오.
3. 물이 담긴 용기에 후추, 설탕, 소금을 붓습니다.
4. 모든 것을 불에 보내고 5 분 동안 끓으십시오.
5. 완성된 필링을 60도의 온도로 식힌 다음 토마토에 붓습니다.
6. 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에 3 일 동안 두십시오.

소금에 절인 토마토 전채가 준비되었습니다!

가방에 소금에 절인 토마토. 레시피 1

확실히 많은 사람들이 가방에 오이를 담그는 것에 대해 들었거나 스스로 요리했습니다. 그리고 여기에서 셀로판에 토마토를 피클하는 것이 좋습니다.

이 조리법의 장점은 이러한 방식으로 소금에 절인 토마토를 하루 만에 식탁에서 제공할 수 있다는 것입니다. 전채는 마늘의 풍부한 맛과 함께 매우 식욕을 돋우고 향이납니다.

• 잘 익은 토마토 1kg;
• 요오드화되지 않은 소금 1.5 큰 술;
• 과립 설탕 1.5 큰 술;
• 4개의 중간 크기의 마늘 머리;
• 신선한 딜 씨앗 또는 채소.

단계별로 염분:

1. 토마토를 씻고 조심스럽게 줄기를 제거하십시오.
2. 뒷면에 십자형 절단을하십시오.
3. 딜의 마늘과 채소 (씨앗)를 갈아서 부드러운 상태가 될 때까지 결합하고 섞습니다.
4. 토마토를 혼합물로 가볍게 채우십시오.
5. 남은 마늘 딜 죽에 설탕과 소금을 넣고 토마토와 섞고 모든 것을 비닐 봉지에 옮깁니다.
6. 야채 한 봉지를 매듭으로 묶고 다른 주머니에 넣은 다음 매듭으로 묶어 에어 갭을 만듭니다.
7. 공작물을 하루 동안 열에 넣고 6 시간마다 흔드는 것을 잊지 마십시오.

하루가 지나면 맛있는 소금에 절인 토마토가 준비됩니다!

이 조리법에 따르면 녹색 소금에 절인 토마토도 준비할 수 있으며 최대 7일 동안만 보관하면 됩니다. 결과는 맛있고 독창적인 스낵입니다.

가방에 소금에 절인 토마토. 레시피 2

단 하루 만에 놀랍도록 맛있고 향기로운 토마토 전채.

염장에 필요한 제품:

• 토마토 1kg;
• 중간 크기의 달콤한 피망 1개;
• 붉은 갈은 후추 꼬집음;
• 갈은 후추 1/4 티스푼;
• 마늘 4쪽;
• 파슬리와 딜 한 무리;
• 요오드화되지 않은 소금 한 스푼;
• 과립 설탕 한 티스푼.

단계별로 염분:

1. 채소와 채소를 철저히 씻으십시오.
2. 토마토의 꼭대기를 자르고 (그런 다음 더 빠르고 더 잘 소금을 칠 것입니다) 줄기와 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기십시오.
3. 채소를 잘게 자르고 마늘 정향을 4 분의 1로 자르고 후추를 임의의 조각으로 자릅니다.
4. 모든 재료를 팽팽한 비닐 봉지에 넣고 묶고 1분 30초 동안 과즙이 약간 나올 때까지 세게 흔듭니다.
5. 냉장고에서 하루 동안 공작물을 제거하고 가끔 흔들어주십시오.

그린 토마토도 소금에 절일 수 있지만 "대기" 시간을 4일로 늘려야 합니다.

조언: 이 토마토는 훌륭한 샐러드를 만듭니다. 드레싱을 준비해야 합니다. 믹서기를 사용하여 파슬리, 고수, 양파, 딜, 마늘, 올리브 오일, 와인 또는 사과 식초, 후추, 소금을 섞습니다. 이 드레싱과 함께 소금에 절인 토마토와 양파 반 고리를 임의의 조각으로 붓습니다.

소금에 절인 매운 체리 토마토

이 조리법에 따라 조리된 토마토는 "고추" 팬이 확실히 좋아할 특유의 매운 뒷맛이 있습니다.

염장에 필요한 제품:

단계별로 염분:

1. 토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 상처 대신 이쑤시개로 작은 구멍을 뚫습니다.
3. 마늘 정향을 4등분합니다.
4. 팬 바닥에 고추와 마늘 반을 깔아주세요.
5. 그 위에 토마토를 올리고 남은 마늘 조각을 올려주세요.
6. 물에 소금, 설탕 및 마른 향신료를 첨가하십시오.
7. 모든 것을 끓이십시오.
8. 소금물을 5분 동안 끓입니다.
9. 매리 네이드를 식히고 팬에 놓인 토마토 위에 붓습니다.
10. 용기를 냅킨으로 덮고 어둡고 서늘한 곳에 이틀 동안 두십시오.

그러한 토마토를 테이블에 제공하기 전에 식혀야하며 가장 정교한 미식가조차도 기뻐할 것입니다.

냄비에 소금에 절인 토마토 인스턴트 레시피

염장에 필요한 제품:

단계별로 염분:

1. 토마토는 잘 씻어서 이쑤시개로 여러 번 찔러주세요.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.
3. 딜 산형을 헹구고 조각으로 자릅니다.
4. 팬 바닥에 마늘, 딜, 양 고추 냉이, 건포도 잎을 놓고 그 위에 토마토를 놓습니다.
5. 매리 네이드 준비:
   • 찬물로 냄비에 소금, 후추, 설탕을 붓습니다.
   • 모든 것을 불에 보내십시오.
   • 종기;
   • 5분간 끓인다.
   • 60도까지 식히십시오.
6. 식힌 소금물을 토마토 위에 팬 가장자리까지 붓고 뚜껑을 덮습니다.
7. 간식을 24시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

매운 소금에 절인 토마토가 준비되었으며 맛보기에 무관심하지 않습니다! 이러한 전채는 향기로운 필라프와 같은 모든 뜨거운 요리에 적합합니다.

매운 애호가를 가볍게 소금에 절인 토마토로 치료하는 경우 소금물을 항아리에 붓기 전에 야채에 세 부분으로 자른 고추 꼬투리를 추가 할 수 있습니다.

마늘과 허브를 곁들인 소금에 절인 토마토

이러한 토마토는 축제 테이블과 일반적인 가족 점심 또는 저녁 식사에서 없어서는 안될 필수 요소입니다.

염장에 필요한 제품:

단계별로 염분:

1. 토마토를 깨끗이 씻고 줄기를 제거하고 과일의 4분의 1 깊이를 십자형으로 자릅니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 미세한 강판에 창살.
3. 딜을 씻고 잘게 자릅니다.
4. 채소를 마늘과 섞고 컷을 통해 토마토 덩어리를 자릅니다.
5. 매리 네이드 준비:
   • 냄비에 물을 붓다;
   • 거기에 조미료와 함께 소금, 설탕 및 향신료를 넣으십시오.
   • 모든 것을 불에 보내십시오.
   • 끓을 때까지 기다렸다가 불에서 내리고 따로 보관하십시오.
6. 스튜 냄비 또는 항아리에 토마토를 넣고 자릅니다.
7. 차가운 소금물을 야채에 붓고 뚜껑을 덮고 이틀 동안 냉장 보관합니다.

안녕하세요, 블로그의 친애하는 손님. 우리는 토마토에게 매우 유익한 한 해를 보냈습니다. 내가 그들과 함께하지 않은 것 : 거의 매일 야채 스튜, 샐러드, 모든 종류의 캐서롤. 그리고 아지카를 만들었다. 부모님이 끊임없이 야채를 가져다 주신 것 외에도 친구들도 우리를 방문하여 토마토 한 상자를주었습니다. 즉석 마리네이드 토마토를 만들어야 했습니다. 오늘은 검증된 레시피를 공유하겠습니다.

매운 것과 짠 것을 좋아합니까? 그러면 이 전채가 가장 좋아할 것입니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 맛있는 음식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 10조각. 통통한 빨간 토마토;
• 신선한 딜의 무리;
• 8개 마늘 정향;
• 물 750-800ml;
• 9% 식초 65ml;
• 2.5일 설탕 숟가락;
• 2 큰술. 슬라이드가없는 소금 숟가락;
• lavrushka의 3 잎;
• 흑후추 6개.

우리는 매리 네이드를 요리합니다-이를 위해 팬에 물을 붓고 여기에 후추, 베이 잎, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 그리고 용기에 불을 붙입니다. 액체가 가열되면 결정이 완전히 용해되어야 합니다. 소금물을 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 용기를 제거하고 식초로 매리 네이드를 풍부하게하십시오. 약 20분 동안 그대로 두십시오.

이번에는 토마토를 준비해주세요. 그들 각각에 깊은 수직 절개를하십시오. 끝까지 자르지 마십시오.이 "주머니"에 충전물이 있습니다.

채우기를 준비하려면 딜과 마늘이 필요합니다. 우리는 채소를 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 어떤 방식으로든 잘게 자릅니다. 그런 다음 우리는 마늘 덩어리와 채소를 섞고이 향기로운 덩어리로 토마토를 풍부하게 채 웁니다.

박제 토마토는 2 리터 항아리에 넣습니다. 그것들을 서로 더 단단하게 유지하려고 노력하되 너무 많이 누르지 마십시오. 간신히 따뜻한 매리 네이드로 공작물을 채우고 나일론 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 그리고 실온에서 3~4시간 둡니다. 그런 다음 용기를 냉장고로 옮깁니다. 토마토를 담그고 하루 후에 샘플을 채취할 수 있습니다. 나는 당신이 만족할 것이라고 확신합니다.

그리고 이것은 가방에 마늘을 넣은 소금에 절인 토마토를 만드는 비디오 레시피입니다. 음... 아주 맛있습니다. 내가 가서 내 남자들을 위해 요리할게 🙂

30분 만에 이탈리아어로 절인 토마토 요리하기

손님이 예기치 않게 방문하기로 결정하고 어떻게 처리해야 할지 모를 경우 절망하지 마십시오. 이 빠른 조리법으로 토마토를 준비하십시오.

• 3 빨간 토마토;
• 소금 1/2작은술 + 설탕;
• 신선한 허브 무리 (예 : 파슬리를 먹을 수 있음);
• 마늘 3쪽;
• 프렌치 겨자 알갱이 1작은술;
• 2 큰술. 사과 사이다 식초 숟가락 (또는 테이블로 교체);
• 으깬 검은 후추 꼬집음;
• 3 예술. 식물성 기름 큰 스푼.

우리는 채소를 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다. 작은 그릇에 겨자, 기름, 후추, 소금, 설탕, 식초를 섞습니다. 여기에 다진 허브와 마늘을 넣고 고루 섞는다.

토마토를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 얇은 고리(약 5mm 두께)로 자릅니다. 우리는 평평한 접시에 원 층을 펼치고 각 링 위에 매리 네이드를 아낌없이 바릅니다. 그런 다음 토마토의 두 번째 층과 다시 향기로운 덩어리 등.

접착 필름으로 접시를 덮고 냉장고에 넣으십시오. 30분 후에 간식이 준비됩니다. 하지만 1~2시간 더 참으면 더 맛있겠죠^^

절인 그린 토마토

이 조리법에 따라 준비된 전채는 맵고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 다음 제품 세트로 준비됩니다.

• 1 킬로의 녹색 토마토 (분홍빛 또는 노란빛을 띤 토마토도 섭취할 수 있음), 그러나 가장 중요한 것은 단단해야 합니다.
• 마늘 머리 전체;
• 1st. 한 숟가락의 소금;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 칠리 페퍼 1 꼬투리;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 2 큰술. 9 % 식초 숟가락;
• 파슬리와 파.

칼로 후추를 잘게 자릅니다. 장갑을 끼고 하는 것이 좋습니다. 그들 없이 일하면 손이 뻗어 눈을 긁을 것입니다. 그것은 이미 일종의 패턴입니다. 그리고 실수로 눈을 만지면 심하게 화상을 입을 것입니다. 따라서 위험을 감수하지 마십시오.

그릇에 소금, 기름, 후추, 식초, 설탕을 섞습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향은 마늘 프레스를 통과하여 다른 제품으로 보내집니다. 모든 것을 잘 섞으십시오-소금과 설탕의 결정이 완전히 용해되었는지 확인해야합니다.

씻고 말린 토마토를 조각으로 자르고 스튜 냄비 또는 2 리터 항아리에 보냅니다. 조각 위에 향기로운 마늘 덩어리를 붓습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 냉장고에서 하루 동안 토마토를 보냅니다.

간식을 꺼낸 후 샐러드 그릇에 옮겨 담습니다. 다진 허브와 신선한 양파와 함께 제공하십시오. 조리된 음식은 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 살아남을지는 미지수입니다^^

녹색 토마토로 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 그녀는 식초와 당근, 매운 고추를 곁들인 겨울을 위한 간단한 옵션이라고 설명했습니다.

마리네이드 체리

그러한 전채를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 여기서 무언가를 망치는 것은 불가능합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체리 토마토 (약 2kg);
• 마늘 머리;
• 고추 꼬투리;
• 딜 그린;
• 1.5리터의 물;
• 6 예술. 9 % 식초 숟가락;
• 1.5st. 소금 숟가락;
• 2.5일 설탕 숟가락;
• 10조각. 올스파이스 후추.

매리 네이드 준비 - 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 그리고 혼합물과 함께 팬을 스토브에 보냅니다. 매리 네이드를 끓입니다.

껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다. 고추는 1cm두께로 썰고 체리는 이쑤시개로 찔러주세요. 그런 다음 야채를 샐러드 양동이에 넣고 다진 딜, 딸기, 고추, 마늘을 뿌립니다. 카네이션 애호가는 5-7 조각을 더 추가할 수 있습니다. 이 향신료.

끓는 매리 네이드를 방울 토마토 위에 붓습니다. 그런 다음 식초를 ​​넣으십시오. 양동이를 뚜껑으로 덮고 내용물이 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 공작물을 냉장고에 넣습니다. 약 2일 후, 건강에 유의하십시오.

가방에 토마토를 피클하는 법

이것들은 아마도 통째로 조리된 가장 빠른 절인 토마토일 것입니다. 그들의 조리법은 다음과 같습니다.

• 작은 빨간 토마토 킬로그램;
• 1st. 한 숟가락의 소금;
• 마늘 5쪽;
• 0.5일 설탕 숟가락;
• 신선한 파슬리와 딜.

토마토를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 우리는 줄기를 제거한 다음 과일을 뒤집어서 십자형 절개를합니다. 이것은 토마토가 향신료로 더 빠르고 고르게 포화되도록해야합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 우리는 채소를 씻고 단단한 가방에 보냅니다. 지퍼가 달린 가방을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 또한 패키지에 토마토와 마늘을 보냅니다. 이 모든 것을 소금과 설탕으로 뿌립니다. 그런 다음 패키지를 묶습니다. 토마토를 소금에 절이는 과정에서 주스가 방출되기 때문에 여유 공간을 남겨 두십시오. 봉지를 밀봉한 후 내용물을 잘 흔들어 주세요.

작업물을 실온에서 1시간 동안 그대로 두십시오. 가볍게 소금에 절인 토마토를 좋아하는 사람들은 한 시간 안에 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 토마토를 더 잘 소금에 절이게 하려면 하루 동안 방에 두십시오. 주기적으로 패키지 내용물을 흔들어 주십시오. 그런 다음 냉장고에서 몇 시간 동안 간식을 보냅니다. 식힌 후 토마토가 더 맛있습니다. 이 옵션으로.

냄비에 하루 동안 껍질을 벗기지 않고 절인 토마토 요리하기

이 조리법에 따르면 토마토는 매우 부드럽고 입안에서 녹습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 빨간 토마토 킬로그램;
• 물 1리터;
• 8 마늘 정향;
• 1st. 슬라이드가있는 한 숟가락의 소금;
• 딜 그린.

토마토는 씻어서 데쳐야합니다. 그런 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 팬으로 보내야합니다. 채소를 자르고 토마토 위에 뿌립니다. 우리는 마늘 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 용기에 보냅니다.

실온으로 식힌 끓인 물에 소금을 녹입니다. 식염수로 야채를 부으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 냉장고에 보내십시오. 하루 만에이 전채를 테이블에 안전하게 넣을 수 있습니다.

한국어로 피망으로 토마토를 담그다

친구들, 저를 믿으십시오.이 전채는 축제 잔치의 진정한 장식이 될 것입니다. 준비 과정에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 빨간 토마토 kg;
• 2개 달콤한 고추;
• 마늘 머리 전체;
• 칠리 페퍼 (한 조각);
• 채소 - 파슬리, 민트, 바질 및 딜을 조금 ​​섭취하십시오.
• 4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 2 큰술. 6 % 사과 사이다 식초 숟가락;
• 1st. 한 숟가락의 소금;
• 2 큰술. 설탕 숟가락.

믹서기에서 껍질을 벗긴 마늘, 달콤하고 매운 고추를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 우리는 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 우리는 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 크면 4 부분으로, 작으면 2 부분으로 나눕니다.

우리는 매리 네이드를 만듭니다-이를 위해 기름, 소금, 식초 및 설탕을 결합합니다. 결정이 완전히 용해되도록 모든 것을 철저히 혼합하십시오.

3염소 병(나사식 금속 뚜껑이 있는 것이 바람직함)에 토마토를 넣습니다. 조각을 단독으로 탬핑하지 마십시오. 마늘 덩어리를 맨 위에 뿌린 다음 채소를 매리 네이드로 채우십시오. 다음으로 항아리를 뚜껑으로 덮고 접시를 거꾸로 뒤집습니다. 이렇게하면 상단 토마토 층이 향신료로 잘 포화됩니다.

기사 끝부분에서 군침이 도는 퀵 피클 칩에 대해 읽으십시오. 이제 여름 메뉴에서 "꼭 먹어야 하는" 토마토 기적을 불러일으킬 시간입니다.

빠른 기사 탐색:

다진 마늘과 허브로 건조 염장 - 최대 8시간

다음이 필요합니다.

• 단단한 토마토 - 1kg
• 파 - 1 작은 묶음
• 딜 - 1 묶음
• 실란트로 - 1 묶음
• 마늘 - 중간 정향 2-3개
• 레몬 1개 주스
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 있는 숟가락
• 설탕 - 슬라이드가 없는 2티스푼
• 갈은 후추 - 슬라이드가없는 1 티스푼

중요 참고 사항:

• 산세에 적합한 단단한 토마토 품종은 시장에서 일반적으로 "핑크"라고 합니다. 우리는 중간 크기의 야채를 가져갔습니다. 각각의 무게는 150-180g입니다.

요리.

씻은 마른 토마토를 준비하십시오.

우리는 칼로 줄기의 침대를 제거합니다. 깔때기처럼 깊이있는 원 안에 녹색 반점을 잘라냅니다.

우리는 각 야채를 4 부분으로 십자형으로 자릅니다. 깊이는 있지만 완전히는 아닙니다 (!).

우리는 그것을 소금에 절인 큰 용기에 넣습니다. 유리, 에나멜, 스테인리스 스틸 중 선택.

중요한 뉘앙스 :이 용기의 경우 토마토가 소금에 절인 억압을 쉽게 조직해야합니다.

마늘과 허브로 다진 고기를 준비하십시오.

우리가 사용하기로 결정한 채소를 잘게 자릅니다. 우리는 편리한 그릇에 컷을 결합합니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 채소에 넣고 섞습니다.

설탕, 소금 및 갈은 후추도 혼합되어 조미료의 혼합물을 얻습니다.

편리한 방법으로 레몬 1개에서 레몬즙을 짜내세요. 예를 들어, 압력을 가해 손바닥으로 과일을 테이블 위에서 앞뒤로 굴립니다. 반으로 자르고 양쪽에서 주스를 짜십시오.

토마토를 채 웁니다.

손으로 작업하는 것이 편리합니다. 우리는 손을 씻고 소금, 설탕 및 후추의 혼합물을 토마토에 넣습니다. 쌈채소 위에 소금만 바르는 것이 아니라 고춧가루로 기름을 바릅니다 절단면의 전체 표면.

이제 강판 야채에 레몬 주스를 뿌립니다. 다시 절단된 펄프의 표면에. 과즙이 고르게 분포되도록 스푼으로 드립하는 것이 편리합니다.

메모!

건염은 토마토를 소금에 절이는 좋은 방법입니다. 한 배치의 다양한 크기. 물론 아기와 거인은 아니지만 평균 크기에서 합리적인 편차가 가능합니다.

소금 혼합물의 조각별 가공 덕분에 우리는 과일의 크기에 집중할 수 있고 한 토마토는 다른 것보다 더 많거나 적게 소금을 뿌릴 수 있습니다. 소금, 설탕 및 후추의 양은 야채의 총 중량에 의존하기 때문에 크기에 따라 토마토에 드레싱을 분배하는 것만 남아 있습니다.

가공 야채는 다진 채소를 받아들일 준비가 되어 있습니다. 우리는 채소의 마늘 혼합물로 단단히 채 웁니다. 조금 더 주의! 비타민 다진 고기는 모든 슬라이스 사이, 중앙 구멍뿐만 아니라.

우리는 피클에 보냅니다.

우리는 박제 야채를 억압하고 실온에서 5~7시간 방치그들이 잘 소금에 절인되도록.

무거운 구조는 두 겹의 집착 필름과 물통일 수 있습니다. 또는 평평한 접시와 물 한 병. 당신에게 편리한 것은 무엇이든 선택한 용기의 바닥에 모든 야채를 누르십시오.

염장 시간이 지나면 우리는 억압을 제거하고 우리가 얻은 것을 봅니다 ...

아름다움: 향기롭고 빠르고 맛있습니다!

레몬 주스와 소금물에 가볍게 소금에 절인 체리 토마토 - 1 박

다음이 필요합니다.

• 체리 토마토 - 1kg
• 식수 - 1리터
• 채소(딜, 파슬리, 고수) - 각 종류 1/3 큰 다발
• 마늘 - 중간 정향 4-5개
• 소금 - 3-4 큰술. 숟가락(취향에 따라 조절)
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 레몬 주스 - 4 큰술. 숟가락
• 검은 후추 - 4 개
• 카네이션 - 2개
• 베이 리프 - 2 개

중요 세부정보:

• 소금은 불순물이없고 깨끗해야합니다 - 돌, 거친 / 중간 분쇄. 요오드 및 중국산 생산 없음.
• 취향에 따라 채소 세트를 변경하십시오. 딜이나 파슬리만으로도 항상 맛있을 것입니다.
• 토마토가 똑같이 익으면 소금물에 다른 색상의 야채를 결합 할 수 있습니다.

요리법.

우리는 채소, 마늘 및 방울 토마토를 준비합니다.

흐르는 물에 채소를 씻고 흔들어서 큰 조각으로 자릅니다.

우리는 마늘을 청소하고 전체를 남겨 둡니다. 아주 큰 쪽파는 세로로 반으로 잘라서 드시면 됩니다.

내 토마토. 각 야채에서 우리는 줄기가 부착 된 지점에서 이쑤시개로 깊은 구멍을 뚫습니다 (깊이의 중간까지). 캐스트 얇은 나무 막대기를 사용할 수 있습니다.

이쑤시개가 좋은 품질인지 확인하십시오. 칩은 접시에 떨어질 수 있는 값싼 샘플에서 너무 쉽게 분리됩니다.

소금물을 준비하고 있습니다.

물을 끓여서 설탕, 소금, 레몬 주스, 정향, 후추, 월계수 잎을 넣으십시오. 저어주고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 열을 중간으로 줄이고 5분 더 끓입니다.

소금물에 소금 토마토.

냄비에 소금을 넣는 것이 편리합니다. 에나멜 또는 스테인레스 스틸 만 가능합니다. 우리는 굵게 다진 허브와 마늘을 겹겹이 쌓아 용기에 토마토를 뿌립니다. 뜨거운(!) 피클과 함께 야채를 붓고, 뚜껑을 덮고(!), 식혀서 굳힌다 냉장고에서 1박.

아침에 1차 시험을 볼 수 있습니다. 당신은 그것을 좋아할거야!

소금물에 그대로 두면 토마토가 계속 절입니다. 재정의할 수 없습니다. 우아한 아름다움은 작은 가족에서도 최대 며칠 안에 빨리 먹습니다.

가방에 가볍게 소금에 절인 토마토 - 최대 2 일

이 방법이 올 여름 우리에게 인기가 있다고 말할 수는 없습니다. 우리는 적어도 접시 측면에서 부엌에서 플라스틱과의 충돌을 줄이기로 결정했습니다. 따라서 우리는 가장 일반적인 유리 병 패키지에 건염 알고리즘을 사용합니다. 그것은 빠르고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 그리고 특히 편리한 점은 같은 장소에 보관할 수 있다는 것입니다.

그리고 저장 가방에서 이동할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 야채가 빨리 식욕을 잃습니다.

비디오에서 성공적인 경험을 반복하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 (꼭대기 잘라내기) - 1kg
• 딜의 중간 무리
• 마늘 - 중간 정향 4-5개
• 설탕, 소금, 간 후추
• 2팩

*식품 등급 플라스틱, 또는 나일론 뚜껑이 있는 3리터 용기로 교체하십시오.

고전적인 소금에 절인 토마토 "아르메니아"- 36-48시간

인내심이 필요할 때 하는 장르의 고전입니다. 우리의 취향에 따라 48 시간 동안 잘 생긴 "모자"를 유지할 가치가 있습니다. 모든 취향에 대한 조화로운 염장의 절정입니다.

다음이 필요합니다.

• 토마토 - 1kg
• 딜 - 1 묶음 (잎과 우산 모두)
• 마늘 - 6쪽
• 소금 - 2 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
• 향신료(검은 후추, 월계수 잎)
• 양 고추 냉이 잎 (선택 사항)

요리.

우리는 소금물을 만듭니다 (바람직하게는 1.5-2 리터의 여유가 있음). 우리는 계산에 따라 소금을 넣습니다. 2 큰술. 물 1리터당 숟가락. 끓인 소금물에 딜 줄기, 어린 가지 몇 개, 월계수 잎 2-3개, 후추 4-5개를 추가합니다. 3-4분 동안 끓여주세요.

우리는 "아르메니아"토마토를 준비하여 각 야채에 뚜껑을 자릅니다. 우리는 토마토에서 뚜껑을 분리하는 것처럼 칼로 깊게 자르지 만 완전히 자르지는 않습니다. 약간 열릴 수있는 "모자"가 나옵니다.

딜과 마늘을 잘게 자릅니다.

우리는 모자 아래에 토마토를 채 웁니다. 우리는 마늘의 첫 번째 조각을 자른 다음 다진 딜 조각을 눕습니다.

우리는 먹거리와 함께 "아르메니아 인"을 넣습니다. 빈 용기에우리는 야채를 가볍게 소금에 절일 것입니다. 우리는 양 고추 냉이 한 장 (있는 경우), 접시로 덮고 억압 (항아리 또는 플라스틱 병)을 넣습니다.