• 사워 크림 250g(1잔);
• 무염 버터 120g(반 패킷);
• 베이킹 소다(또는 베이킹 파우더) 0.5티스푼;
• 밀가루 2컵;
• 레몬 1개 반(저는 "타슈켄트" 레몬을 선호하며 두꺼운 노란색과 얇은 껍질을 가지고 있습니다);
• 설탕 1컵;
• 계란 노른자 1개.

중간 크기의 그릇에 사워 크림과 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다.

녹인 추가 버터소다로 사워 크림에.

모든 것을 잘 섞는다.

밀가루를 추가하기 시작하십시오 - 한 번에 반 컵.

한 컵 반을 추가하면 다음과 같이 표시됩니다. 반죽이 여전히 너무 부드러우면 밀가루 반 컵을 더 넣으십시오.

반죽은 매우 부드럽고 탄력적이어야 하며 이러한 특성을 충족하면 더 이상 밀가루를 첨가할 수 없습니다.

반죽을 잘 반죽하고 두 부분으로 자르고 접착 필름으로 덮고 잠시 따로 보관하십시오.

레몬을 씻고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 푸드 프로세서를 사용하여 레몬을 갈아서 부드러워질 때까지 껍질을 벗기십시오.

칼로 레몬을 다질 수도 있습니다. 나는 후자의 방법이 레몬 파이를 더 맛있게 만든다고 생각한다 - 우리 할머니는 우리가 아직 믹서가 없을 때 항상 이 방법을 사용했다.

레몬에 설탕 1컵을 넣고 숟가락으로 잘 저어주세요. 이것은 레몬 파이 채우기가 될 것입니다.

오븐을 175 gr로 예열하십시오. C. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린다. 반죽의 절반을 가져다가 팬이나 베이킹 접시 바닥에 깔아주세요. 반죽이 찢어지지 않도록 조심스럽게 손으로 이것을하십시오.

가장자리 주위에 작은 반죽 테두리를 만들어 가운데를 채울 "판"을 만듭니다.

반죽 중앙에 레몬과 설탕 필링을 넣어주세요.

크러스트 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.

깨끗한 표면에 반죽의 나머지 절반을 고르게 펴십시오.

레몬 필링을 덮고 몰드에 부드럽게 옮깁니다.

상단 및 하단 크러스트의 가장자리를 꼬집습니다.

케이크에 멋진 노란색-황금색을 부여하려면 달걀 노른자를 상단 크러스트 토핑으로 사용하십시오.

요리용 브러시로 노른자를 바른 다음 포크를 사용하여 케이크의 윗면에 몇 번 구멍을 냅니다. 이 단계는 베이킹 과정에서 빵 껍질 아래에 공기가 모이지 않고 케이크의 표면이 고르고 매끄럽도록 하기 위해 필요합니다.

케이크를 오븐에 넣고 약 30분 동안 또는 케이크가 기분 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 시간은 다를 수 있습니다 다른 오븐... 준비 상태를 확인하는 가장 좋은 방법은 케이크의 색상을 관찰하는 것입니다.

준비된 파이오븐에서 꺼내고 아직 뜨거울 때 곰팡이에서 꺼냅니다. 칼을 사용하여 베이킹 접시에서 케이크의 측면을 분리하고 베이킹 접시 위에 큰 접시를 놓고 빠른 동작으로 접시를 아래로, 베이킹 접시를 위로 올립니다. 냄비 홀더로 팬을 잡고 부드럽게 흔들어 팬을 제거합니다. 케이크는 접시에 남아 있어야 합니다.

같은 방법으로 다른 접시로 케이크를 덮고 케이크가 뒤집어 지도록 다시 뒤집습니다.

레몬 파이에 슈가파우더를 뿌리기만 하면 레몬 파이를 장식할 수 있습니다. 완전히 식혀 서빙하십시오.
맛있게 드세요!

바쁜 현대인의 생활 방식과 빠른 시간의 흐름으로 인해 남은 요리가 점점 줄어들고 있습니다. 집에서 만든 음식은 햄버거, 피자 및 기타 패스트푸드로 대체되고 있습니다. 쉬는 날에는 일주일 동안 많은 양의 음식을 한 번에 요리한 다음 천천히 먹을 수 있습니다.

그러나 때때로 이 루틴은 지루해집니다. 그런 다음 새롭고 특이한 것을 원합니다. 간단하고 빠르며 맛있는 요리법... 베이킹이 이상적입니다. 많은 사람들이 그것을 복잡한 것과 연관지지만, 손가락을 핥을 수 있는 조리법을 찾을 수 있습니다. 여기에는 레몬 파이를 위한 간단한 요리법이 포함됩니다. 그것은 매우 맛있고 입안에서 녹아서 즉시 새로운 부분을 요리하고 싶을 것입니다. 이 파이는 충분히 빨리 요리할 수 있으며 재료는 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

레몬 타르트는 시트러스 계열임에도 불구하고 너무 신맛이 나지 않습니다. 많은 사람들이 바로 이러한 이유로 구운 식품에 레몬을 사용하는 것을 두려워합니다. 그러나 재료를 올바르게 선택하면 신맛이 매우 즐겁습니다. 비율을 계산하는 것이 어려울 수 있습니다. 하지만 이것이 바로 이 레시피의 목적입니다! 요리에 익숙하지 않은 사람이라도 그것을 반복하고 자신의 능력에 진심으로 놀랄 수 있도록. 이 디저트는 맛이 아주 좋습니다. 그리고 요리는 쉽고 간단합니다.

이 조리법을 더 독창적이고 맛있게 만들기 위해 유약을 만들 것입니다. 약간의 신맛과 함께 매우 달콤할 것입니다. 가루 설탕과 레몬 주스로 만들 것이기 ​​때문입니다. 그건 그렇고, 이 아이싱은 레몬 파이뿐만 아니라 다른 과일이나 베리 구운 식품에도 큰 도움이 될 것입니다. 따라서 착빙 레시피를 기록해 두십시오.

직접 해보십시오. 지인들에게 대접하면 이 요리법을 구걸할 것입니다. 그와 사랑에 빠지지 않는 것은 불가능하기 때문입니다.

필수 성분

간단한 레몬 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.
1. 밀가루 - 120g;
2.설탕 - 120g;
3. 버터 - 120g;
4. 닭고기 달걀 - 2 조각;
5. 레몬 - 1-2 조각;
6. 반죽용 베이킹 파우더 - 1봉지;
7.가루 설탕 - 150g.

반죽 반죽하기

1. 먼저 냉장고에서 버터를 꺼냅니다. 다른 모든 재료가 섞일 수 있을 정도로 부드러워야 합니다. 일관성은 액체 사워 크림과 유사해야합니다.

2. 우리는 버터를 깊은 그릇에 옮기고 설탕을 부어 잘 섞습니다. 이 목적으로 믹서를 사용하지 마십시오. 이 조리법에서는 우리에게 전혀 유용하지 않습니다. 포크나 거품기를 사용하는 것이 더 정확할 것입니다. 또는 더러워지는 것을 두려워하지 않는다면 모든 것을 손으로 섞으십시오. 결국 땅콩 버터의 밀도를 연상시키는 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

3. 다음으로 결과 혼합물을 약간 액화해야합니다. 이렇게하려면 계란을 넣으십시오. 먼저 하나를 나누어 잘 저어줍니다. 우리는 두 번째와 동일하게 수행합니다. 한 번에 하나씩 추가하면 모든 재료를 더 잘 분배하는 데 도움이 됩니다. 한 번에 두 개의 계란을 추가하면 모든 것을 고르게 저어주는 것이 훨씬 어렵고 오래 걸릴 것입니다. 이 단계에서 포크나 거품기를 사용하는 것도 가장 좋습니다.

4. 특수 머그 또는 고운 체를 사용하여 밀가루를 체로 치고 나서 총 질량에 추가하십시오. 균일 한 색상이 될 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.

5. 이제 레몬으로 가자. 그에게서 우리는 풍미와 주스가 필요합니다. 얼마나 많은 레몬을 섭취할지 스스로 결정하십시오. 큰 과일을 사면 반으로 살 수 있습니다. 중간 크기의 경우 전체를 가져갈 수 있습니다. 개인 취향에 따라 다릅니다. 먼저, 가는 강판을 가지고 레몬에서 제스트를 제거합니다. 이 작업을 매우 신중하게 수행하십시오. 흰 부분을 잡지 마십시오. 쓴 맛이 나며 최종 요리의 맛을 약간 망칠 것입니다. 손으로 또는 착즙기를 사용하여 레몬에서 주스를 짜내십시오. 반죽에 제스트와 제스트를 모두 넣고 잘 저어줍니다.

6. 베이킹 파우더를 넣으십시오. 그것은 반죽에 그 가벼움과 경쾌함을 줄 것입니다. 덕분에 베이킹에서 사랑받는 웅장한 형태를 얻을 수 있습니다. 베이킹소다를 사용해도 되지만, 베이킹파우더는 촉매가 필요없어서 좋습니다. 모든 것을 섞어서 따로 보관하십시오.

우리는 케이크를 굽는다

1. 이미 예열 된 오븐에 파이를 넣어야합니다. 따라서 레시피 준비 초기에 190도의 온도로 가열하십시오.

2. 베이킹 접시를 미리 선택하십시오. 지름이 작을수록 케이크가 더 크고 두꺼워집니다. 최적의 직경은 25센티미터입니다. 금형을 만드는 재료도 중요합니다. 이것은 준비의 본질에 영향을 미치지 않지만 몇 가지 세부 사항을 추가합니다. 실리콘 몰드는 추가 단계가 필요하지 않습니다. 금속은 기름을 바르거나 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌려야 합니다. "프렌치 셔츠"를 만들거나 양피지로 양식을 덮을 수 있습니다.

3. 우리는 모양을 결정했습니다. 이제 구울 수 있습니다. 반죽을 내부에 붓고 잘 분배하고 20-30 분 동안 굽기 위해 보내십시오.

4. 준비의 주요 기준은 색상입니다. 기분이 좋아지면 이쑤시개로 내부를 확인하십시오. 반죽을 뚫은 후 깨끗하면 케이크가 확실히 준비된 것입니다.

유약 만들기

선택 사항이지만 맛있는 재료는 설탕을 입힌 것입니다. 부활절 케이크를 굽는 것만으로도 그녀의 요리법에 익숙할 것입니다. 이 유약으로 케이크의 상단을 가장 자주 덮습니다. 케이크가 구운 후에 요리를 시작할 수 있습니다. 그것은 빨리 이루어집니다.

그녀를 위해 우리는 모든 것을 쏟아 붓는 큰 그릇이 필요합니다. 착빙 설탕... 그건 그렇고, 큰 설탕 조각을 얻지 않기 위해 체질 할 수도 있습니다. 레몬즙 3~4큰술을 차례로 가루에 붓고 저어줍니다. 첨가된 레몬 주스의 양은 유약의 일관성에 영향을 미칩니다. 케이크의 표면 전체를 장식하기 위해서는 얇은 것이 좋고, 패턴을 그리기 위해서는 두꺼운 것이 필요하다. 휴일에 레몬 파이를 만들기 위해이 조리법을 만들고 싶다면 두 번째 옵션이 좋습니다.

장식 및 서빙

케이크가 식은 후 틀에서 떼어냅니다. 구운 식품은 매우 부드럽고 부서지기 때문에 매우 조심스럽게 수행해야 합니다. 또한 원하는 경우 유약을 붓고 부분으로 자릅니다. 박하 조각과 향기로운 맛있는 커피 한 잔으로 디저트를 제공할 수 있습니다.

여기 간단한 레몬 파이가 있습니다. 누구나 요리할 수 있습니다. 그리고 감귤류 애호가에게는 이것이 진정한 발견입니다! 섬세하고 맛있고 통풍이 잘되고 입안에서 녹고 향긋합니다.

댓글을 남기고 맛있게 먹는 것을 잊지 마세요!

전체 화면에서

전체 화면에서

마가린을 녹입니다. 사람들은 종종 "마가린 대신 버터를 먹을 수 있습니까?"라고 묻습니다. 할 수있다. 나는 많은 사람들이 마가린을 경계하고 있고 그것이 옳을 수도 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 이 레시피는 사람들이 잘 살지 못하는 시대에 탄생했고, 원래 이 레시피는 마가린을 사용했습니다. 따라서 나는 보통 그와 함께이 케이크를 굽습니다. 그러나 그것을 버터로 대체하면 반죽이 조금 다르고 더 풍부하고 부서지기 쉽습니다. 마가린의 식물성 기름이 주된 역할을 한다고 생각합니다. 그래서 나는 모든 것을 원본 그대로 두었습니다. 나는 단지 양질의 마가린을 섭취하려고 합니다.

전체 화면에서

충전을 처리합시다. 가지고 있는 레몬의 종류에 따라 요리 기술이 조금씩 달라집니다. 저는 보통 껍질이 가장 얇은 레몬을 먹습니다. 자르면 라임 냄새가 나지만 일반 노란색 레몬처럼 보이기 때문에 이번에는 일종의 잡종을 만난 것 같습니다. 사진은 그의 피부가 얼마나 얇은지를 보여줍니다. 나는 레몬을 5분 동안 아주 뜨거운 물, 다음 씨를 확실히 제거하기 위하여 자르고, 믹서에 있는 껍질을 가진 퓌레로 만드십시오. 믹서기가 없었을 때 고기 분쇄기에서 스크롤했습니다. 레몬이 껍질이 두꺼우면 이것도 나쁘지 않고 더 달콤합니다. 그러나 여기서 먼저 노란색 향을 얇게 자른 다음 흰 피부를 벗겨내고 버리고 위에서 설명한 대로 모든 것을 버려야 합니다. 그리고 레몬 3개가 아니라 4개가 필요합니다. 레몬 퓌레를 설탕과 전분과 섞는다. 기호에 맞게 설탕의 양을 선택하세요. 레몬을 껍질을 벗기고 썰 때 형성되는 레몬 주스를 조심스럽게 모아서 소다를 꺼냅니다.

전체 화면에서

반죽으로 모든 것이 매우 간단합니다. 식힌 녹인 마가린에 계란과 물을 붓습니다. 그런 다음 같은 장소에 소다를 넣고 레몬 주스로 끄고 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞는다. 중요한! 우리는 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 않습니다. 대략적으로 귓불과 같은 테스트의 "긴장성"에 따라 밀가루가 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 밀가루 500g에서 반죽에 약 480-490이 걸렸고 나머지는 롤링 과정에서 판에서 얻습니다. 반죽은 느슨해야 하지만 너무 빡빡하지 않아야 합니다. 가장 중요한 것은 잘 반죽하는 것입니다.

전체 화면에서

구조상 스트레치 반죽에 가깝습니다. 그리고 롤도 마찬가지입니다. 롤링 보드에 밀가루를 잘 뿌립니다. 시트 두께는 약 3-4mm입니다. 나는 보통 일반 판에 밀가루를 뿌린 다음 롤링 핀으로 베이킹 시트로 옮깁니다. 베이킹 페이퍼에 말아서 가지고 다닐 수 있습니다. 누구에게나 편리하기 때문입니다. 베이킹 시트에 기름을 바르지 않고 베이킹 페이퍼 없이도 구울 수 있습니다. 하단 시트는 상단 시트보다 약간 커야 합니다. 충전재를 펴고 상단 시트로 덮고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 나는 일반적으로 가장자리를 따라 아래쪽 시트를 접고 더 나은 연결을 위해 포크로 작업합니다.

레몬 파이에는 따뜻한 계절과 추운 계절에 기운을 북돋아주는 마법 같은 속성이 있습니다. 여름에는 시원한 아이스크림과 상큼한 레모네이드 거품이 잘 어울린다. 그리고 혹독한 겨울날에는 따뜻한 생강차나 김이 나는 커피와 함께 레몬 구운 음식이 따뜻함과 활력을 줍니다. 읽고 시도하십시오!

이것은 레몬 파이를 만드는 고전적이고 검증된 방법입니다. "녹는" 케이크의 주요 비밀은 오븐에서 케이크를 과도하게 노출시키지 않는 것입니다.

테스트:

• 버터 - 250g;
• 베이킹 파우더 - 15g 향 주머니;
• 바닐린 - 칼 끝에;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 450g;
• 설탕 - 6.5 큰술. 나.;
• 소금 - 0.5 tsp;

채우기:

• 전분 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 12 큰술. 나.;
• 레몬 - 2 개

반죽 준비:

1. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 차가운 버터는 칼로 빵 부스러기 상태로 잘게 썬다.
2. 설탕, 계란, 바닐린을 갈아서 크림색이 될 때까지 휘핑합니다.
3. 모든 구성 요소는 하나의 일반적인 큰 반죽 덩어리로 혼합되어 비닐 봉지에 싸서 30 분 동안 추위에 보내야합니다. 덩어리를 저을 수 없습니다!

충전물 만드는 방법:

1. 레몬을 데우고 강판으로 풍미를 제거하십시오.
2. 흰색 부분을 청소하십시오.
3. 레몬을 자르고 씨앗을 선택하십시오.
4. 그런 다음 과립 설탕, 전분 및 풍미와 함께 저어줍니다.

파이 모양 만들기

1. 차가워진 반죽의 대부분을 굵은 강판에 놓고 양피지를 깐 시트나 틀에 넣습니다.
2. 레몬 혼합물을 빵 부스러기에 놓습니다.
3. 나머지 반죽을 그 위에 골고루 올려주세요.

200도 오븐에서 케이크를 굽습니다. 시간 - 35분.

레몬 효모 파이

레몬그라스는 효모로 만든 반죽으로도 구워집니다. 부드럽고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 맛있는 케이크레몬으로.

• 약간 데운 우유 - 160ml;
• 압축 효모 - 25g;
• 버터 - 1 팩;
• 계란 - 1 개;
• 과립 설탕 - 0.5 tbsp.;
• 소금 - 불완전한 tsp;
• 밀가루 - 3 큰술.

• 레몬 - 큰 1개 또는 작은 2개;
• 과립 설탕 - ¾ tbsp.

반죽 준비:

1. 실온의 우유에 2티스푼을 녹입니다. 과립 설탕과 효모.
2. 계란으로 나머지 설탕 50g을 갈아서 부드러운 버터, 효모 혼합물, 소금 및 밀가루를 넣으십시오.
3. 반죽을 반죽하십시오. 끈적 거리지 만 손에 끈적 거리지 않아야합니다.
4. 두 개의 동일한 볼을 굴려서 약간 부풀리십시오.

충전물 준비:

1. 끓는 물에 레몬을 3초간 데친다.
2. 청소하지 않고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 갈기. 뼈를 제거합니다.
3. 설탕 ¾컵을 넣습니다.

파이 모양:

1. 부풀어 오른 반죽을 두 겹으로 펴주세요.
2. 기름을 두른 접시에 하나를 담고 레몬 혼합물을 올려주세요.
3. 두 번째부터 쿠키 커터로 패턴을 잘라서 곱슬 격자를 만듭니다.
4. 레몬으로 첫 번째 레이어를 두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 잘 꼬집습니다.

온도 - 200도. 시간 - 45분.

채찍 업 옵션

여주인의 손은 다른 경우에 "빠른"것으로 판명되었습니다. 이것은 자발적으로 도착하는 손님, 단 음식을 먹고 싶은 욕구 또는 가족을 위한 저녁 놀람일 수 있습니다.

• 밀가루 - 220g;
• 물 - 0.5 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 마요네즈 - 45ml;
• 소다 - ½ tsp.

• 레몬 - 3 개. (크기가 큰);
• 과립 설탕 - 185g;
• 옥수수 전분 - 15g.

반죽 만들기:

1. 마요네즈, 물, 계란을 흔들어 주세요.
2. 베이킹 소다를 넣고 밀가루를 저으면서 탄력 있는 반죽을 반죽합니다. 준비 상태는 손가락에 빛이 닿아 결정됩니다.

채우기 만들기:

1. 끓는 물에 레몬을 5초간 데쳐 씨를 제거하고 자른다.
2. 감귤류를 편리한 방법으로 자르고 전분과 설탕과 섞으십시오.

파이 모양:

1. 반죽을 두 부분으로 나누고 첫 번째 층을 굴립니다.
2. 롤링 핀으로 기름칠 된 곳에 옮깁니다. 식물성 기름베이킹 시트.
3. 채우기를 배치하십시오.
4. 오븐을 켭니다. 200도까지 예열되어야 합니다.
5. 반죽의 두 번째 층을 굴려서 충전물에 넣으십시오.
6. 조심스럽게 둘레의 가장자리를 꼬집어 포크로 누릅니다(강하고 아름답게 나타남).
7. 제품 상단을 포크로 여러 군데 찔러주세요.

약간 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다. 이것은 가장 빠르고 쉬운 파이 레시피입니다.

사과와 함께 맛있는 디저트

레몬 쿠르드는 영국과 북미에서 흔히 볼 수 있는 크림입니다. 쿠르드어와 함께 아일랜드 버전의 오미자 시도하기.

구성 - 반죽:

• 밀가루 - 3 큰술;
• 설탕 - ¾ st.;
• 우유 - ¾ st.;
• 계란 - 2 개;
• 크림 같은 마가린 - 1팩(냉장);
• 사과 - 3 개 (큰, 신맛);
• 레몬 주스 - 1 과일;
• 베이킹 파우더 - 향 주머니;
• 소금, 갈은 정향 및 육두구 - 선택 사항 및 맛보기.

구성 - 쿠르드어:

• 레몬 - 큰 것 1개;
• 사과 - 2 개 (220g의 사과 소스);
• 계란 - 2 개;
• 버터 - ¼ 팩;
• 과립 설탕 - 100g.

반죽을 만드는 방법:

1. 베이킹파우더, 향신료, 마가린을 섞은 밀가루를 손으로 가루로 빻는다.
2. 레몬 주스와 섞은 설탕과 껍질을 벗긴 사과 조각을 넣으십시오.
3. 우유로 채찍질 한 계란, 밀가루 부스러기 및 사과를 섞으십시오.
4. 금형에 기름을 바르십시오. 반죽을 붓습니다.
5. 황금 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.

쿠르드족을 만드는 방법:

1. 사과 껍질을 벗기고, 자르고, 찌고, 으깬다.
2. 끓는 물로 레몬을 데우고 강판에 풍미를 문지르고 주스 (50 ml)를 짜내십시오.
3. 사과에 껍질을 벗긴 껍질, 주스, 기름을 넣고 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다.
4. 별도로 계란을 깨고 사과-레몬 혼합물의 절반을 넣고 저어줍니다.
5. 혼합물의 두 부분을 다시 결합하고 크림이 걸쭉해질 때까지 약 20분 동안 약한 불에서 요리합니다.

디저트 성형:

1. 접시에 따뜻한 케이크를 놓습니다.
2. 크림을 넉넉히 뿌리고 제품이 스며들도록 합니다.
3. 또한 그릇에 쿠르드를 제공하십시오.

퍼프 레몬 파이

완성된 제품의 무게는 약 750g으로 상당히 인상적인 케이크입니다.

• 실온의 물 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 모든 식물성 기름 - 15 ml;
• 과립 설탕 - 5g;
• 소금 - 5g;
• 버터 - 1 팩;
• 밀가루 - 525g;
• 식초 (9 %) - 15 ml.

• 레몬 - 2 개;
• 설탕 - 1 또는 1.5 큰술;
• 바닐린 - 칼 끝에.

베이스를 준비하는 방법:

1. 물에 설탕, 소금, 계란, 식초를 표시된 순서대로 저어주세요.
2. 탄력있는 반죽을 얻는 데 중점을두고 밀가루를 생성 된 덩어리로 체로 치십시오.
3. 반죽과 버터를 4등분합니다.
4. 또띠아 4개를 펴주세요. 각각에 기름을 골고루 바르십시오.
5. 또띠아를 여러 번 접습니다.
6. 반죽이 준비되었습니다. 각 층(190g)을 개별 포장하여 냉동실에 넣습니다.

필러 준비:

1. 레몬은 데쳐서 칼이나 푸드 프로세서로 자른다.
2. 설탕과 섞고 두꺼운 잼이 될 때까지 요리하십시오. 버너를 끄기 전에 바닐린을 첨가하십시오. 냉각 된 충전물은 더 두꺼워집니다. 소화하지 않는 것이 중요합니다.

파이 모양:

1. 익힌 퍼프 페이스 트리의 절반에서 2 개의 평평한 케이크를 만드십시오.
2. 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 한 층을 놓습니다.
3. 그 위에 충전재를 올려놓습니다.
4. 두 번째 케이크를 2배 더 얇게 밀어주세요. 역시 2부로 나뉩니다. 레몬으로 덮어주세요. 찬물로 모든 것을 뿌립니다. 포크로 찌르십시오.
5. 두 번째 부분에서 스트립으로 자르고 충전재를 덮고 있는 얇은 반죽 층에 와이어 랙으로 놓습니다. 다시 물을 충분히 뿌립니다.
6. 180도에서 30분 동안 오븐.
7. 가루 설탕으로 약간 식힌 패스트리를 장식하십시오.

오렌지를 추가하면

이 레시피도 퍼프 페이스 트리로 만들어졌습니다. 그러나 파이에 레몬을 채우는 것은 여기에서 다르며 오렌지도 있습니다. 두 종류의 감귤류를 조합하면 기분과 활동이 좋아집니다.

• 퍼프 페이스 트리 - 500g (기성품).

• 레몬 - 4 개;
• 오렌지 - 2개;
• 설탕 - 3 또는 4 큰술. (누구든지 그것을 사랑하는).

충전물 준비:

1. 끓는 물로 감귤류를 데우십시오.
2. 강판으로 풍미를 제거하십시오.
3. 레몬과 오렌지를 편리한 방법으로 분쇄하십시오.
4. 뼈와 흰 부분을 제거합니다.
5. 설탕을 넣고 제스트를 제거하고 걸쭉해질 때까지 저어주는 것을 잊지 않고 요리하십시오.

파이 만들기:

1. 약 250g의 반죽을 밀어 양피지로 덮인 베이킹 시트에 옮깁니다.
2. 또띠아에 레몬 필링의 반을 펴 발라주세요.
3. 남은 반죽을 2배 더 얇게 밀어 반으로 나눕니다.
4. 한 층으로 충전물을 덮으십시오.
5. 그것에 감귤류의 두 번째 부분을 배포하십시오.
6. 마지막 층은 반죽의 나머지 층입니다.
7. 오븐을 180도로 예열합니다. 30분 동안 굽습니다.

가루 설탕을 장식용으로 사용하여 제품 위에 아름답게 뿌릴 수 있습니다.

코티지 치즈로 요리하기

레몬의 향이 코티지 치즈의 섬세한 노트와 기분 좋게 결합됩니다. 이 레시피에서는 충전재와 베이스가 하나가 됩니다. 이거 맛있다!

• 크림 마가린 - 1 팩;
• 밀가루 - 2 큰술. 그리고 1 큰술. 나.;
• 코티지 치즈 - 1 팩;
• 계란 - 3 개 (노른자);
• 설탕 100g

• 레몬 - 중간 과일 1개;
• 소다 - 1 불완전한 tsp;
• 설탕 - 100g;
• 계란 - 3 개 (단백질).

공정 - 반죽:

1. 흰자와 노른자를 분리합니다. 먼저 냉장고에 넣습니다. 그들은 채우기위한 것입니다.
2. 설탕(100g)을 가한 연화된 마가린을 철저히 갈기.
   노른자를 저어줍니다.
3. 믹서기에서 코티지 치즈를 치십시오. 노른자에 추가하십시오.

프로세스 - 채우기:

1. 레몬을 껍질을 벗기고 펄프 조각만 남기고 베이킹 소다와 섞는다.
2. 이것을 총 질량에 추가하고 밀가루를 넣고 설탕 (100g)으로 휘핑 된 흰색을 첨가하십시오.

파이 모양:

1. 반죽을 저어 채우십시오.
2. 양피지로 덮은 형태로 180도에서 50~60분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다.

쇼트크러스트 레몬 파이

레몬 필링을 곁들인 클래식 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 프랑스 타르트 - 절묘하고 아름답고 맛있는 페이스트리. 이 레시피는 2인분 기준입니다. 직경 - 20cm.

• 밀가루 - 90g;
• 버터 - 100g;
• 매우 차가운 물 - 2 또는 3 큰술. 나.;
• 과립 설탕 - 1 ½ tsp;
• 소금 ¼티스푼

• 전체 계란 - 1 개;
• 노른자 따로 - 3 개;
• 버터 - 2 큰술;
• 크림 (30 % 이상) - 1 큰술. 나.;
• 과립 설탕 - 1/3 tbsp.;
• 레몬 제스트 - 1 큰술 나.;
• 레몬 주스 - ¼ st.;
• 소금 - 1/3 tsp

베이스 생성:

1. 식힌 버터, 밀가루, 소금 및 설탕을 부스러기로 자릅니다.
2. 2 큰술을 소개합니다. 엘. 찬물과 반죽을 반죽하십시오. 물을 추가할 수 있습니다.
3. 반죽을 바닥이 분리된 2개의 통으로 나누고 측면을 잡고 기포 없이 호일로 덮습니다. 얼다.
4. 오븐을 켜고 190도로 예열합니다.
5. 반죽의 필름을 호일이나 베이킹 페이퍼로 교체하십시오.
6. 오븐에 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 덮개를 제거하고 10분 더 굽습니다.

1. 전체 계란과 노른자, 설탕, 제스트, 레몬 주스 및 소금을 결합하기 위해 함께 휘젓습니다.
2. 기름을 넣고 약한 불(5분)에서 크림을 요리하십시오.
3. 뜨거운 긴장.

준비 상태:

1. 크림을 넣고 모든 것을 섞어 구운 틀에 붓습니다.
2. 10분 동안 오븐에 넣습니다.
3. 적어도 2시간 동안 통에 레몬을 넣은 모래 케이크를 식히십시오.

레몬은 매우 건강한 감귤입니다. 열처리 후에도 인체에 유익한 특성을 많이 유지합니다. 레몬 구운 음식으로 휴가를 맛있게 즐겨보세요!