제대로 찐 야채를 먹어 본 적이없는 사람들을 위해이 요리는 영원히 아이들과 위염을위한 음식으로 남을 것입니다 ... 그러나 찐 야채는 매우 맛있을 수 있습니다! 예, 다른 방법은 안됩니다! 찐 야채는 일반 요리 중에 국물에 들어가는 모든 유익한 물질을 유지하며, 또한 찐 야채는 소화가 거의 불가능합니다. 그리고 당신이 자동 꺼짐 모드와 타이머가 있는 이중 보일러의 자랑스러운 소유자라면 마른 점심이나 저녁 식사를 준비하는 과정이 즐거움으로 바뀝니다. 이것은 요리를 별로 좋아하지 않는 사람들에게 특히 중요합니다.

스팀 요리의 장점에 대해 몇 마디 더. 증기 요리에서 음식은 습한 증기로 처리되어 색상과 일관성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 음식이 고온의 건조한 열에 노출되는 오븐이나 오븐에서의 요리와 달리 증기는 80-100 ° C의 온도에서 "작동"하여 더 많은 비타민을 절약 할 수 있습니다.

찐 야채는 싱거워 보일 수 있지만 매운 맛에 익숙하다면 식사에 풍미를 더해줄 대담한 소스를 만드십시오. 다음은 몇 가지입니다. 흥미로운 요리법소스, 맛을 선택할 수 있는 재료의 양:

- 마늘, 양파, 레몬 주스, 올리브 오일
- 간장, 참기름;
- 적포도주 식초, 타라곤, 후추
- 레몬 주스, 커민, 민트, 올리브 오일
- 올리브 오일, 드라이 셰리, 바다 소금, 오레가노
- 간장, 식초, 참기름, 꿀, 신선한 생강, 마늘, 참깨.

또한 찜기의 물에 향신료나 조미료를 넣으면 찐 야채의 풍미를 더할 수 있습니다. 식물성 기름과 치즈, 크림 또는 코티지 치즈와 같은 콩 제품과 함께 찐 마른 야채를 제공하십시오.

스팀 야채 믹스

재료:
브로콜리 350g,
파 1 묶음
붉은 양파 1개
냉동 완두콩 350g
1큰술 푸른 잎,
소금, 후추, 레몬 주스 - 맛.

요리:
브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 양파를 조각으로 자르고 파를 자릅니다. 15-20분 동안 끓입니다. 서빙할 때 섞는다 식물성 기름다진 허브, 소금, 후추, 레몬 주스를 넣고 야채 혼합물 위에 붓습니다.

재료:
브로콜리 300g,
토마토 2개
2 개의 붉은 달콤한 고추,
2 녹색 달콤한 고추
붉은 양파 1개
2큰술 간장,
2큰술 식물성 기름,
소금, 후추 - 맛.

요리:
토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 후추를 입방체로 자르고 브로콜리를 꽃차례로 분해하십시오. 양파를 제외한 모든 야채는 커플용으로 따로 삶아주세요. 진정해. 간장과 식물성 기름을 섞는다. 양파는 얇게 썰어주세요. 야채와 양파를 섞어 소스로 간을 하고 냉장고에서 식힌다.

재료:
8 달콤한 고추,
양배추 ½ 머리
전구 8개
당근 4개
4-5 큰술 식물성 기름,

요리:
양파, 당근, 양배추를 최대한 얇게 썰어 소금, 후추, 허브와 섞는다. 기름을 붓습니다. 고추를 준비합니다. 고추를 채우다 야채 혼합물그리고 스팀 바구니에 담습니다. 30분 동안 요리합니다.

재료:
당근 4개
냉동 녹두 또는 꼬투리 250g
브로콜리 250g,
호박 2개,
마늘 1쪽
잣 40g,
2큰술 식물성 기름.

요리:
야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 찜통에 당근을 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 콩, 브로콜리, 호박을 넣고 15-20분 더 끓입니다. 그동안 기름을 두르지 않은 팬에 소나무 견과류그리고 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶는다. 견과류와 찐 야채를 섞어 식물성 기름으로 간을 한다.

재료:
샴피뇽 400g,
브로콜리 400g,
1큰술 올리브유,
마늘 1쪽
½ 스택 토마토 소스,
⅔ 스택. 간장 치즈,
2 피타,
바질 - 맛.

요리:
마늘이 익을 때까지 버섯을 볶습니다. 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 찐다. 버섯과 브로콜리를 넣고 섞고 소금을 섞는다. 별도의 그릇에 바질과 간장 치즈, 소금을 섞습니다. 피타에 샴피뇽과 브로콜리 필링을 넣고 그 위에 치즈를 올리고 토마토 소스를 부어줍니다.

재료:
감자 500g
아스파라거스 200g
1큰술 으깬 민트,
1큰술 오렌지 껍질,
장식용 민트.

요리:
감자를 입방체로 자르고 민트와 함께 스팀 바구니에 넣으십시오. 오렌지 껍질. 10분간 끓입니다. 그런 다음 아스파라거스를 넣고 2-3분 더 끓입니다. 민트 잎, 소금, 후추를 섞는다.

재료:
5개. 당근,
4 셀러리 뿌리,
사과 2개
마늘 1쪽
1-2 큰술 식물성 기름,
1큰술 레몬 주스,
1큰술 파슬리,
소금.

요리:
당근을 껍질을 벗기고 10분간 찐다. 진정해. 셀러리를 스트립으로 자르고 10분 동안 찐다. 사과를 입방체로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 셀러리, 사과, 다진 마늘과 결합하고 식물성 기름으로 섞어서 맛을 낸다. 소금, 허브를 뿌린다.

재료:
3가지 빛깔의 달콤한 고추,
콜리플라워 100g,
전구 2개
당근 1개
마늘 2쪽
토마토 1개
2큰술 다진 허브 바질, 로즈마리, 타임,
3-4 큰술 식물성 기름,
소금, 후추-맛보기,
파슬리.

요리:
달콤한 고추와 당근을 스트립으로, 토마토를 입방체로, 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 소금으로 문지릅니다. 스팀 바구니 바닥에 호일을 놓고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 양배추, 고추, 당근, 양파, 마늘을 넣고 5분간 찐다. 그런 다음 토마토, 로즈마리, 바질, 타임을 넣고 5분 더 끓입니다. 깊은 접시에 소금을 넣고 기름을 붓고 섞어서 따뜻한 곳에 10 분 동안 두십시오. 서빙할 때 파슬리를 뿌린다.

요리:
호박 300g,
당근 100g
피망 200g,
토마토 200g,
감자 200g
소금에 절인 가지 100g,
2큰술 올리브유,
소금, 후추 - 맛.

요리:
야채를 청소하고 큐브로 자릅니다. 소금과 후추를 섞어서 이중 보일러에 넣으십시오. 20-25분 동안 찜질하십시오. 구운 야채에 올리브 오일을 바르고 뜨겁게 제공하십시오.

재료:
브로콜리 400g,
당근 3개
달콤한 고추 1개
소금, 후추, 허브 - 맛.

요리:
달콤한 고추를 스트립으로 자르고 당근을 원으로 자르고 브로콜리를 꽃차례로 분해하십시오. 10-15 분 동안 야채를 찐 다음 접시, 소금, 후추, 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

재료:
녹두 500g,
토마토 600g,
전구 2개
마늘 1-2쪽,
1 고추,
½ 스택 호두,
파슬리 3개,
바질 3줄기
고수 1작은술
소금.

요리:
토마토를 조각으로 자르고 10분 동안 찐다. 체를 통해 문지르십시오. 문자열 콩조각으로 자르고 25-30분 동안 찐다. 삶은 콩을 넣어주세요. 토마토 퓌레, 으깬 호두, 소금, 고추(취향에 따라), 마늘, 다진 허브를 넣습니다.

재료:
비트 1kg,
말린 층층 나무 열매 1컵
전구 4개
실란트로, 파슬리, 소금 - 맛.

요리:
씻은 비트를 50-60분 동안 찐다. 그런 다음 피부를 제거하고 비트를 얇은 원으로 자릅니다. 곡물 팬에 말린 층층 나무를 삶고 체를 통해 국물과 함께 닦아 사워 크림 밀도의 덩어리를 얻습니다. 다진 양파와 허브를 넣으십시오. 소스를 사탕무, 소금과 섞으십시오. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

재료:
콜리플라워 400g,
¼ 스택. 야채 국물,
1.5큰술 간장,
¼ 티스푼 붉은 고추,
소금.

요리:
콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 10-12분 동안 찐다. 작은 냄비에 국물을 데우고 간장과 후추를 넣으십시오. 익힌 양배추접시에 담고 소스와 소금을 부어 맛보십시오.

재료:
양파 1개
셀러리 줄기 1개
달콤한 고추 2개
마늘 2쪽
1큰술 토마토 페이스트,
1큰술 커민,
1큰술 파프리카,
2큰술 올리브유,
쿠스쿠스 250g.

요리:
쿠스쿠스 3컵을 붓는다. 끓는 물과 그대로 두십시오. 식물성 기름과 약간의 소금을 넣으십시오. 양파, 샐러리, 붉은 고추를 썰어서 찐다. 쿠스쿠스에 준비한 야채를 넣고 다진마늘을 넣고, 토마토 페이스트그리고 향신료. 저어주고 필요한 경우 소금으로 간을 하고 뜨겁게 제공합니다.

재료:
가지 1kg,
호두 150g,
전구 2개
마늘 2쪽
채소, 소금, 고추, 석류 주스, 올리브 오일 - 맛.

요리:
가지를 20~30분간 찐 후 소쿠리에 건져 식힌 후 짜낸다. 호두마늘, 소금과 함께 부수고 고추, 다진 허브, 잘게 썬 양파, 석류 주스를 넣으십시오. 결과 덩어리를 가지와 섞고 섞습니다. 석류 씨를 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다.

콜리플라워 양파 소스커플을 위해

재료:
콜리플라워 1kg,
양파 1개
½ 스택 간장 크림,
소금, 갈은 후추 - 맛.

요리:
양배추를 작은 꽃으로 나누어 10-15분 동안 찐다. 소금과 후추로 크림을 끓이다가 잘게 썬 양파를 넣고 다시 끓입니다. 준비한 양배추를 접시에 담고 소스를 붓는다.

재료:
흰 양배추 800g,
당근 3개
1 순무,
양파 1개
1큰술 쌀,
1큰술 밀가루,
야채 국물 200g,
파 또는 양상추의 무리,
소금, 후추, 식물성 기름 - 맛.

요리:
양배추 머리에 줄기를 자르고 10-15 분 동안 찐다. 양배추 머리를 잎으로 분해하고 잎자루를 치십시오. 잘게 썬 순무, 당근, 양파를 쪄서 속을 준비합니다. 시리얼 팬에 밥을 동시에 끓입니다. 쌀과 야채, 소금과 후추를 섞는다. 소스 준비: 황금빛 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 국물을 부어 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다진 파 또는 양상추를 넣으십시오. 양배추 잎에 충전물을 넣고 롤로 굴립니다. 시리얼 팬으로 옮기고 소스를 붓고 20-25분 동안 요리하십시오. 허브를 뿌린 같은 소스와 함께 제공하십시오.

재료:
미디엄 비트 4개,
상추 1개
오렌지 2개
3큰술 오렌지 주스
1큰술 쌀 식초,
소금, 후추 - 맛.

요리:
비트를 씻되 껍질을 벗기지 마십시오. 40~50분 찐 후 찬물에 담가 식힌다. 깨끗하고 얇은 조각으로 자릅니다. 작은 그릇에 오렌지 주스, 식초, 소금, 후추를 넣고 휘젓고 비트 위에 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다. 사탕무를 주기적으로 저어주세요. 머리 상추를 자르고 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 각 조각을 반으로 자릅니다. 서빙 접시에 양상추 잎을 배열하고 비트와 오렌지 조각을 얹습니다. 매리 네이드로 이슬비.

여기 조리법이 있습니다. 어린이의 경우 모든 종류의 퓌레는 증기 야채로 준비 할 수 있지만 믹서기가 아니라 체를 통해 문지르면 비타민이 접시에 더 잘 보존됩니다.

맛있게 드세요!

라리사 슈프타이키나

찜 요리는 식이 영양과 건강식을 추구하는 사람들의 다이어트에 없어서는 안될 필수품입니다. 제품의 증기 열처리는 과도한 지방이나 유해한 발암 물질로 포화되지 않고 유용한 성분, 자연적인 맛 및 육즙을 최대한 보존합니다.

스팀 레시피

많은 사람들을위한 찐식이 요리는 단조롭고 외관이 매력적이지 않으며 맛이 둔합니다. 그러나 그러한 요리 창조의 범위와 특성에 대한 자세한 연구를 통해 그 반대가 분명해집니다. 요리는 원래의 성능으로 매력을 느끼고 반드시 시도하고 싶어합니다.

1. 모든 고기, 생선, 야채는 전체 조각과 커틀릿 형태로 찐 것입니다.
2. 만두, 만티, 시르니키, 만두 등의 찜 요리는 이중 보일러나 전용 그릴이 장착된 슬로우 쿠커에 넣어 먹으면 맛이 아주 좋습니다.
3. 현대 가제트가 없으면 소쿠리를 적당한 직경의 끓는 물 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮어 집에서 만든 구조를 만들 수 있습니다.

찐 커틀릿 - 조리법

아래에 제시될 내용은 다음에서 준비할 수 있습니다. 치킨 필렛또는 다리와 허벅지의 펄프, 양파 및 허브와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 형성하는 동안 각 조각 안에 넣으면 더 육즙이 많고 부드러운 제품을 얻을 수 있습니다. 버터또는 치즈.

재료:

• 닭고기 펄프 - 500g;
• 양파 - 100g;
• 빵 부스러기 - 2 큰술. 숟가락;
• 단백질 - 1 개;
• 채소 - 0.5 묶음;
• 소금, 후추, 기름.

요리

1. 고기를 양파, 허브와 함께 갈아줍니다.
2. 빵가루, 소금, 후추, 달걀 흰자를 거품기로 휘핑합니다.
3. 덩어리가 저어지고 약간 두들겨지고 커틀릿이 형성됩니다.
4. 이중 보일러에 제품을 넣고 20 분 동안 요리하십시오.

찐 생선 - 조리법

이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 수행할 수 있습니다. 신선한 딜과 함께 다른 채소를 사용하거나 파, 그리고 추가로 좋아하는 향신료로 생선 필레를 맛보십시오. 완성 된 요리는 삶은 쌀, 얇게 썬 신선한 야채 또는 가벼운 샐러드와 함께 제공됩니다.

재료:

• 명태 필레 - 2 개;
• 간장 - 2 티스푼;
• 버터 - 60g;
• 딜 - 2 티스푼;
• 레몬 주스 - 2 티스푼;
• 레몬 조각 - 2 개;
• 월계수 - 2 개

요리

1. 폴락 필레는 다음 혼합물로 부어집니다. 레몬 주스그리고 간장, 딜을 뿌린다.
2. 식힌 버터 한 조각을 생선 필레의 넓은 면에 올려서 말아 올립니다.
3. 그 과정에서 롤이 풀리지 않도록 열처리, 호일에 넣고 각 묶음 위에 월계수 잎과 레몬 원을 추가하십시오.
4. 다른 많은 찜 요리와 마찬가지로 생선도 20분 동안 조리됩니다.

찐만두 - 레시피

추가로 제안된 요리는 이전에 그러한 요리에 성공하지 못한 사람들에게도 질적으로 수행되는 것으로 판명될 것입니다. 충전물은 코티지 치즈, 딸기, 찐 양배추, 삶은 감자, 취향에 따라 원하는 경우 튀긴 양파 또는 잘게 썬 버섯을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 - 0.5 리터;
• 밀가루 - 1kg;
• 소다 - 1 티스푼;
• 식초 - 2 티스푼;
• 소금 - 꼬집음;
• 충전재.

요리

1. 식초로 담근 소다를 따뜻한 케 피어에 넣고 혼합하고 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 소금, 체로 쳐진 밀가루를 부어 반죽을 반죽하고 손에 끈적 거리지 않고 부드럽습니다.
3. 덩어리를 부분으로 나누고 소시지를 말아서 부분으로 자릅니다.
4. 각 형태의 케이크에서 채우십시오.
5. 만두는 제품의 크기에 따라 5~10분 정도 익혀주세요.

찐 오믈렛 - 조리법

다음에 제시될 그것은 풍부한 기름을 가진 팬에서 요리를 요리할 때 확실하게 말할 수 없는 무성하고 부드럽고 건강하게 보장될 것입니다. 계란 혼합물의 구성은 신선한 야채, 강판 치즈, 허브로 보충 될 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 우유 - 120ml;
• 소금, 기름, 허브.

요리

1. 그릇에 물을 붓고 화격자를 설치합니다.
2. 계란을 그릇에 깨고 우유를 넣고 혼합물에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
3. 맛을 내기위한 채소 및 기타 첨가제가 달걀 바닥에 첨가되고 덩어리를 기름칠 된 형태로 붓고 찜을 위해 와이어 랙에 놓습니다.
4. 15분 동안 "증기" 모드를 켭니다.

찐 당근 커틀릿 - 레시피

가장 유용하고 특히 가치 있는 다이어트 식품몇 가지 신선한 야채를 위한 요리법. 아래 제안 된 아이디어를 사용하여 식욕을 돋우는 맛있고 가벼운 당근 커틀릿을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 당근 "다진 고기"는 선택적으로 다진 양파, 허브 및 기타 야채로 보충할 수 있습니다.

재료:

• 큰 당근 - 3 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
• 계란 - 2 개;
• 소금 후추.

요리

1. 당근은 씻고 껍질을 벗기고 미세한 강판이나 믹서기로 잘게 썬다.
2. 계란이 당근 덩어리에 추가되고, 양질의 거친 밀가루, 소금과 후추, 섞는다.
3. 커틀릿은 모든 찐 요리와 마찬가지로 이중 보일러 또는 멀티 쿠커의 트레이에 형성되어 놓여지고 25-30 분 동안 요리됩니다.

찐 롤 - 조리법

맛있는 고기찜 요리는 오리지날 형태로 꾸밀 수 있고 식욕을 돋우는 롤. 닭고기 펄프로 만든 요리는 특히 부드럽고 신선하고 말린 과일, 딸기, 허브를 추가하여 만든 야채, 버섯, 견과류 또는 다중 성분과 같은 모든 충전재와 잘 어울립니다.

재료:

• 치킨 필레 - 700g;
• 크림 - 70ml;
• 크랜베리 - 100g;
• 말린 살구 또는 자두 - 100g;
• 채소 - 1 묶음;
• 피스타치오 - 100g;
• 소금, 후추, 가금류 향신료.

요리

1. 닭고기는 때리고 소금, 후추, 크림으로 맛을 내고 호일 조각에 깔립니다.
2. 크랜베리, 껍질을 벗긴 피스타치오, 잘게 썬 말린 과일, 허브를 섞어 양념을 하고 고기 표면에 깔아줍니다.
3. 제품을 롤에 넣고 필름으로 포장하십시오.
4. 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 45분 동안 수행할 수 있습니다.

느린 밥솥에 찐 치즈 케이크 - 조리법

아래 소개하는 찐 치즈케이크 레시피는 건강상의 이유로 튀긴 음식을 먹기 싫거나 먹을 수 없는 시기에 나옵니다. 제품이 아름다운 모양을 유지하도록 하려면 실리콘 또는 기타 적합한 몰드로 제품을 준비하는 것이 좋습니다. 말린 과일, 딸기, 견과류를 베이스에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 100g;
• 코티지 치즈 - 400g;
• 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 계란 - 2 개;
• 바닐린 - 핀치;
• 딸기, 강판 초콜릿, 잼.

요리

1. 코티지 치즈는 설탕, 버터, 바닐린으로 두드리고 믹서기로 펀칭 된 노른자와 혼합됩니다.
2. 휘핑한 밀가루와 달걀 흰자를 정점에 추가합니다.
3. 충전제를 추가할 계획이라면 커드에 섞으십시오.
4. 두부 베이스로 몰드의 절반 또는 2/3를 채웁니다.
5. 30 분 동안 제품을 준비하십시오.
6. 잼, 딸기 또는 강판 초콜릿과 함께 제공하십시오.

만두 - 부부를 위한 요리법

찐 밀가루 요리는 특히 부드럽고 부드럽습니다. 전통적인 체코 요리 만두는 유럽 국가에서 더 일반적입니다. 뜨거운 고기 요리의 반찬으로 소스를 보충하고 수프에 추가합니다. 롤을 만들 때 원하는 경우 충전물을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 600g;
• 물 - 1 유리;
• 식물성 기름과 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 건조 효모와 소금 - 각각 1 티스푼;
• 계란 - 1 개;
• 스터핑(선택 사항)

요리

1. 효모, 설탕 및 밀가루 3 큰술을 따뜻한 물에 녹이고 한 시간 동안 방치합니다.
2. 계란, 버터, 소금, 밀가루를 넣고 반죽해주세요 부드러운 반죽, 2시간 동안 접근하도록 둡니다. 그들은 한 번 속습니다.
3. 덩어리를 부분으로 나누고 각각 롤아웃하고 말아서 40 분 동안 그대로 두십시오.
4. 처럼 고전적인 요리법이중 보일러의 찐 만두와 채우기 옵션은 20 분 동안 요리합니다.

찐 야채 - 조리법

슬로우 쿠커 레시피와 아이디어로 맛있는 찐 야채와 브로콜리를 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 경험 많은 요리사식사를 제공하기 위해. 종종 귀중한 야채 성분은 조미료, 오리지널 드레싱, 제품의 맛을 질적으로 변화시키고 맛을 유리하게 강조하는 매운 소스로 보충됩니다.

재료:

• 브로콜리 또는 콜리플라워- 150g;
• 피망과 호박 - 각각 150g;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 완두콩과 완두콩 - 각각 75g;
• 천연 요구르트 - 1 컵;
• 마늘 - 1 정향;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 겨자 - 1 티스푼;
• 프로방스 허브 - 2 핀치;
• 소금 후추.

요리

1. 얇게 썬 당근을 이중 보일러에 넣고 10분 동안 요리합니다.
2. 양배추 꽃차례, 다진 호박, 고추, 양파, 녹색 콩 및 완두콩을 추가하십시오.
3. 야채를 20분 더 찐다.
4. 마늘, 허브, 꿀, 겨자와 요구르트를 섞고 소금과 후추를 첨가하십시오.
5. 결과 소스와 함께 찐 야채를 붓습니다.

부부를위한 느린 밥솥의 Manty-레시피

느린 밥솥의 다른 찐 요리와 마찬가지로 만티는 단순히 요리되며 조리법의 미묘함을 관찰하면 놀랍게도 맛있습니다. 제품의 고전적인 버전을 만들기 위해 밀가루, 물 및 소금으로 간단한 단단한 반죽이 사용됩니다. 원래 속은 꼬리 지방과 양파가 든 양고기이지만 라드를 추가하면 다진 고기로 만들 수도 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 300g;
• 물 - 0.5 컵;
• 다진 고기 - 350g;
• 라드 - 50g;
• 양파 - 2 개;
• 소금, 후추, 기름.

요리

1. 그리고 밀가루, 소금 및 물은 반죽을 반죽하고 한 시간 동안 필름 아래에 두십시오.
2. 다진 고기는 양파, 베이컨, 소금, 후추와 섞이고 물 2 큰술을 더합니다.
3. Manty는 반죽과 충전물로 형성되며 바닥에 기름을 담그고 스팀 멀티 쿠커의 화격자 위에 놓습니다.
4. "스팀" 모드에서 40분 동안 요리를 요리하십시오.

찐빵 - 레시피

다른 찐 반죽 요리와 마찬가지로 중국 만두는 홍당무없이 얻어지며 전통적인 베이킹으로 얻은 제품과 적절하게 경쟁하는 것을 전혀 방해하지 않습니다. 원하는 경우 익은 반죽의 롤아웃 층에 참기름이나 향신료 맛을 낸 물로 기름칠을 할 수 있습니다.

올바른 식사를 시작하려면 하나의 욕망으로 충분합니다. 예를 들어, 스팀 커틀릿임시 이중 보일러로 요리할 수 있습니다. 일반 금속 소쿠리, 적절한 크기의 팬 및 뚜껑이면 충분합니다. 물론 이 장치가 주방 장치의 역할을 할 수는 없지만 그 목적을 완벽하게 수행할 것입니다.

전기 이중보일러로 조리한 것과 음식의 맛이 전혀 다르지 않고, 제품의 유익한 성분도 그대로 보존됩니다. 따라서 건강한 식단으로 전환하기로 결정했다면 필요한 모든 것이 있습니다. 글쎄, 조리법에 관해서는 - 야채와 함께 고기에서 스팀 커틀릿을 요리하십시오. 육즙과 맛을 위해 다진 고기밝기를 위해 사워 크림, 향신료를 추가하십시오 - 채소와 당근. 찐 커틀릿이 아기를위한 것이라면 향신료를 거부하고 대신 다진 고기에 더 많은 채소와 야채를 추가하는 것이 좋습니다.

재료

• 송아지 고기 또는 살코기 쇠고기 - 300 gr;
• 한 달걀의 노른자;
• 양파 - 1 개 (작은);
• 삶은 당근 - 1 개 (작은)
• 생 당근 - 1 개 (크기가 큰);
• 감자 - 6-7 개;
• 갈은 후추, 바질, 육두구 - 각각 꼬집음;
• 소금 - 맛;
• 두꺼운 사워 크림 - 1 큰술. 엘;
• 파 - 몇 개의 깃털.

요리

고기 분쇄기에서 고기를 비틀거나 콤바인으로 자릅니다. 다진 고기도 허용되지만 품질에 대해 확신할 수는 없습니다. 고기는 제어하기가 더 쉽습니다.



결과로 나온 다진 고기에 잘게 썬 양파를 넣으십시오 (고기와 함께 비틀 수 있음).



삶은 당근과 파 몇 개를 잘게 썬다. 야채를 그릇에 넣으십시오.



달걀 흰자위에서 노른자를 분리하고 다진 고기와 야채에 첨가하십시오.



커틀릿이 육즙이되도록 다진 고기에 두꺼운 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.



향신료는 기호에 따라 생략하거나 추가할 수 있습니다. 레시피는 갈은 후추, 파프리카, 바질, 육두구(각 꼬집음)를 사용합니다. 다진 고기가 섞인 후에 향신료를 추가해야합니다.



다진 고기는 마지막에 소금을 넣습니다. 다진 고기는 다시 반죽하고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.



식힌 다진 고기에서 작은 직사각형 또는 둥근 커틀릿을 만드십시오.

솜이 손에 달라붙지 않도록 찬물로 손바닥을 적셔주세요.

스팀 커틀릿의 반찬은 모든 야채로 만들 수 있지만 감자와 당근은 거의 항상 구할 수 있기 때문에 이것이 가장 쉽고 편리한 옵션입니다.



껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자릅니다.



당근은 재량에 따라 스트립, 큐브, 원으로자를 수 있습니다.



야채를 소쿠리에 넣고 소금을 조금 넣으십시오. 소쿠리 바닥에 닿지 않도록 냄비에 물을 충분히 붓습니다. 물 냄비 위에 소쿠리를 놓습니다. 뚜껑으로 덮고 중간 열을 만드십시오. 뚜껑 아래에서 증기가 새지 않도록 하십시오.



5분 후 야채 위에 커틀릿을 올려주세요. 단단히 덮고 20 분 더 요리하십시오. 냄비의 물은 끊임없이 끓어야합니다.



야채와 함께 접시에 스팀 커틀릿을 놓습니다. 스팀 커틀릿의 경우 사워 크림, 올리브 오일을 소스로 제공하거나 접시에 버터 한 조각을 추가할 수 있습니다.

찐 미트볼을 무엇으로 요리 할 수 ​​​​있습니까?

물론 부터 다른 고기. 대부분 다이어트 커틀릿칠면조 또는 닭고기 필레에서 얻습니다. 그들은 특히 아이들에게 사랑 받고 있습니다. 예를 들어, 그러한 요리법은 그들의 취향에 매우 적합합니다. 매우 좋은 어묵이중 보일러 또는 소쿠리를 사용하여 섬세한 요리 방법으로 요리합니다.

둘째, 야채만 사용하거나 곡물(쌀, 메밀, 오트밀)을 추가하여 야채 커틀릿을 찜할 수 있습니다. 시리얼이 추가됩니다 고기 커틀릿. 놀라움과 비밀은 없습니다. 우리는 빵이 아닌 좋아하는 커틀릿 요리법을 취하지만 프라이팬이나 오븐 대신 증기를 사용합니다.

그리고 여기 가장 중요한 것 중 하나가 다이어트 레시피내가 아는 스팀 커틀릿 (위염의 악화에 적합하고 췌장염의 급성기에서 "종료"):

한 줌 붓다 오트밀(“요리하지 않고”) 끓는 물로 우리는 주장합니다. 그들에게 다진 칠면조 (바람직하게는 필레) 100g, 갓 다진 파슬리 형 채소 (양파는 그만한 가치가 없음), 삶은 우유 두 스푼, 올리브 오일 한 숟가락을 넣으십시오. 우리는 커틀릿을 만들고 부부를 위해 요리합니다.

누가 스팀 커틀릿의 혜택을 받습니까?

그것 고기 요리저지방, 저칼로리, 섬세한 요리로 남녀노소 누구에게나 유용하고 건강한 글과 관련이 있습니다. 그러나 위장병 문제가있는 경우 그러한 영양이 특히 중요합니다. 사실 찐커틀릿은 메디컬 메뉴의 일품이다.

집에 어린 아이가 있어도 찜 커틀릿은 당신의 테이블에 올 것입니다. 이것은 이해할 수 있습니다. 어린이의 소화 시스템은 아직 완전히 형성되지 않았으며, 섬세하고 보호되어야 합니다. 한편, 단백질과 미량 원소가 풍부한 찐 고기는 한 살짜리 아기에게 줄 수 있습니다.

마지막으로 찜 커틀릿은 개인 취향의 문제입니다. 나는 거의 완전히 찐 음식으로 전환한 친구가 다음과 같은 소감을 공유한 것을 기억합니다. 제품 자체의! »

맛있는 음식을 좋아하는 사람들은 일반적으로 음식을 튀기고 구울 때 형성되는 맛있는 빵 껍질에 무관심하지 않습니다. 그러나 그들 중에는 그러한 황금빛 식욕을 돋우는 형성이 불필요하게 보이는 사람들도 있습니다.

그리고 이것이 파삭 파삭 한 빵 껍질의 반대자가 위장병으로 고통 받고식이 요법을 따르거나 엄청난 콜레스테롤을 두려워한다는 것을 의미하지는 않습니다. 아마도 그들은- 진정한 미식가, 금욕적인 방법으로 만든 음식의 자연스러운 맛을 미묘하게 느끼는 것 - 찜.

빵 껍질 없이

증발하는 물에 조리된 야채와 다진 육류 제품은 육즙이 많고 부드러우며 말 그대로 입에서 녹습니다. 증기의 작용이 천천히 그리고 점차적으로 구조에 스며들어 요리가 고르게 익도록 도와줍니다.

멋진 요리 - 스팀 커틀릿. 그들의 냄새, 맛 및 색상은 미묘하고 눈에 거슬리지 않습니다. 체내에 필요한 비타민과 미량원소를 함유하고 있어 천연 제품. 또한 영양가가 높기 때문에 칼로리가 낮습니다.

찜기 없이 지내다

부부를 위한 요리를 좋아하는 사람은 분명 많지 않습니다. 그렇지 않았다면 "증기선"이라는 장비가 그렇게 인기를 끌지 못했을 것입니다. 이 장치는 매우 유용한 장치이지만 모든 주방에서 찾을 수 있는 것은 아닙니다.

이중 보일러가 없으면 일반 팬, 소쿠리 (바람직하게는 평평한 바닥이 있음) 및 덮기에 적합한 크기의 접시 또는 뚜껑이 이에 대한 가치있는 대안이 될 것입니다.

소쿠리 대신 증기 음식을 요리하기 위해 특수 창살을 사용할 수도 있습니다.

일부 기능

찜기 없이 찜 커틀릿을 요리하기 전에 커틀릿 덩어리. 그녀는 만들어지고 있다 일반적인 방법으로, 그러나 튀김을 위해 서로 붙는 것보다 밀도가 높아야 합니다. 액체 혼합물은 부부를 위해 퍼질 것이고 접시는 매력적이지 않을 것입니다. 밀도를 위해 다진 고기에 빵 부스러기 또는 불린 롤빵을 추가하십시오.

소쿠리나 철망 바닥에 커틀릿을 놓을 때 서로 붙지 않도록 약간의 간격을 둡니다.

뒤집을 필요가 없습니다. 타지 않습니다.

허브를 곁들인 스팀 커틀릿

• 다진 고기 반 킬로
• 구근
• 우유 한 잔의 1/3
• 2-3 조각 흰 빵
• 푸성귀
• 갈은 후추

흰 빵 조각에 우유를 붓고 1/4 시간 동안 담가 두십시오.

작은 세포가있는 양파 창살. 채소를 자르십시오.

준비된 재료를 저어주세요. 다진 고기에 계란을 깨고 소금, 후추로 간을 합니다. 모든 것을 잘 섞고 30분 동안 냉장 보관하십시오. 다진 고기를 조금 식히십시오.

잊지 마세요 : 다진 고기는 조밀해야합니다. 요리 직전에 액체로 판명되면 밀가루 또는 빵 부스러기를 약간 넣고 섞습니다.

냄비에 물의 4분의 3을 붓고 끓입니다. 팬 자체는 그리드 또는 소쿠리의 크기에 맞아야 합니다. 후자의 바닥은 액체와 접촉해서는 안됩니다.

소쿠리에 커틀릿을 일렬로 배열하십시오. 냄비에 놓고 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 증발하는 물로 요리하십시오. 뒤집지 마세요. 커틀릿은 도움 없이 고르게 요리됩니다. 모든 물이 증발하지 않도록 주의하십시오.

육류 제품은 약 30분, 생선은 약 20분 동안 조리됩니다. 너무 익히지 마십시오. 패티가 말라버릴 것입니다.

스팀 커틀릿은 일반적으로 빨간색 또는 화이트 소스국물, 사워 크림 또는 버터를 기본으로합니다. 고명으로 쌀이나 으깬 감자를 선택하십시오.

가장 간단한 이중 보일러는 찐 요리를 요리하는 가장 편리한 방법으로 간주됩니다. 때로는 집에이 장치가 없기 때문에 주부들은 가능한 모든 수단을 사용해야합니다. 이중 보일러가없는 어린이를 위해 찐 요리를 어떻게 요리 할 수 ​​​​있습니까? 우리 기사에서이 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

2 찜기 없이 음식을 찜할 때의 안전

종종 경험이 부족한 주부는 증기로 작업 할 때 화상을 입습니다. 이를 방지하려면 항상 안전 예방 조치를 준수해야 합니다. 특히 집에서 만든 이중 보일러로 작업할 때는 주의해야 합니다.

• 증기가 피부에 조금만 닿아도 화상을 입을 수 있습니다.
• 주걱이나 장갑을 사용하더라도 조리 중 뚜껑을 열지 마세요.
• 거즈로 작업할 때는 조리 과정에서 젖어 뜨거워지므로 만지지 마십시오.
• 거즈는 단단히 묶어야합니다. 끝은 집에서 만든 이중 보일러 안에 숨겨져 있어야합니다. 소쿠리를 사용할 때는 금속과 나무로 만든 제품을 선택해야 합니다. 플라스틱 기구는 이 방법에 적합하지 않습니다.

3 냄비에 음식을 찌는 방법?

상점에서는 종종 증기 방식으로 요리하는 특수 장치를 찾을 수 있습니다. 중앙에 손잡이가 있고 아래쪽에 다리가 있는 인서트입니다. 이 장치는 팬이나 미식가 용기에 맞게 접을 수 있는 여러 개의 꽃잎으로 구성되어 있습니다. 삽입물에는 다음과 같은 사용 지침이 있습니다.

• 물이 든 냄비나 다른 용기에서 장치를 내려야 합니다.
• 요리를 위해 준비한 도구를 그 위에 올려 놓으십시오.
• 증기가 용기 내부에 남아 있도록 뚜껑을 단단히 닫아야합니다.
• 특정 제품 준비의 특성에 따라 요리해야합니다.

3.1 소쿠리에 스팀 커틀릿을 요리하는 방법?

소쿠리는 주부들이 다양한 용도로 사용합니다. 때로는 이중 보일러의 제품 스탠드로도 사용됩니다. 거즈와 삽입물과 같은 방식으로 행동하는 것이 가치가 있습니다. 소쿠리에 금속 손잡이가 있는 경우 증기의 영향으로 재료가 빠르게 가열되므로 손잡이를 잡지 마십시오.

3.2 만티, 야채, 닭고기 조각, 고기, 생선을 찜하는 방법은 무엇입니까?

위의 제품에는 수제 이중 보일러에 대한 여러 가지 요리 기능이 있으며 다음을 고려해야합니다.

• manti의 경우 표면에 쉽게 달라 붙을 수 있으므로 기름을 바르는 소쿠리 또는 라이너를 사용해야합니다.
• 반제품으로 작업할 때는 제품 사이에 약간의 거리를 두어야 합니다.
• 모든 블랭크는 한 레이어에 쌓여 있습니다. 그렇지 않으면 단순히 요리되지 않습니다.
• 큰 조각은 작은 조각으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 찜 요리에 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.

생선을 요리할 때 물에 차나 향신료를 넣으십시오. 이것은 불쾌한 슬러지 냄새를 제거합니다.

3.3 수제 찜기

이 요리는 언뜻보기에는 간단해 보이지만 실제로는 요리에 많은 기능이 있습니다. 특히 밥은 미리 준비해야 합니다. 다음 지침에 따라 수제 이중 보일러에서 제품을 요리할 수 있습니다.

• 쌀은 찬물로 부어야합니다.
• 그런 다음 손으로 문질러 전분 알갱이를 제거해야합니다.
• 쌀은 약 50분 동안 부풀어야 합니다.
• 물이 반쯤 담긴 냄비에 소쿠리를 내려야합니다.
• 밥을 붓고 뚜껑을 닫아주세요.
• 준비 시간은 약 25분입니다.

4 이중 보일러가 없는 경우 증기 요리 요리 - 유용한 팁

• 접시를 망치고 화상을 입을 위험이 있으므로 디자인은 가능한 한 강력하고 안전하게 만들어야 합니다.
• 소쿠리 또는 기타 장치를 맨손으로 취급해서는 안 됩니다.
• 거즈 증기선도 매우 뜨거워져 화상을 입을 수 있습니다.
• 플라스틱 기기를 사용하여 증기로 작업하는 것은 가치가 없습니다.
• 찌는 파스타는 권장하지 않습니다.
• 이중 보일러에서 콩과 식물을 요리하면 시간이 오래 걸리므로 다른 방법으로 요리하기가 더 쉽습니다.
• 버섯은 끓이고 기타 전처리가 필요하기 때문에 찌는 것은 금지되어 있습니다.

5 장단점

• + 제품의 모든 유용한 물질 보존
• + 찐 제품은 어린 아이들에게 좋습니다.
• - 찜을 위한 구조물을 지속적으로 구축해야 할 필요성
• - 화상의 위험

6 전문가 의견

“수제 이중 보일러의 가장 좋은 점은 금속 체입니다. 가능한 경우 튀김기의 그리드를 사용할 수 있습니다. 소쿠리 나 거즈가 바닥으로 떨어지지 않도록 팬 바닥에 스탠드를 둘 수 있습니다., — 인터넷 사용자 Valentina를 씁니다.

우리 기사 덕분에 집에서 이중 보일러없이 찐 음식을 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답을 찾았기를 바랍니다.