샴 피뇽으로 버섯 수프를 제대로 요리하는 법. 느린 밥솥에서 샴 피뇽으로 버섯 수프 요리하기

단계별 레시피샴 피뇽을 곁들인 독창적이고 매우 맛있는 버섯 수프

2018-09-08 카메네바 알레나

등급
레시피

4459

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

3그램

탄수화물

43kcal.

샴 피뇽과 베이컨을 곁들인 버섯 수프 레시피

두껍고 만족스러우면서도 놀라울 정도로 저칼로리인 버섯 수프를 뜨거운 요리로 제공하는 것이 좋습니다. 숟가락이 쏙 들어가는 향긋한 수프는 추운 가을이나 겨울날에 선호되는 메뉴입니다.

오늘 우리는 시리얼(따라서 칼로리가 낮음)을 포기하고 야채, 버섯, 파프리카와 향기로운 향신료로 맛을 낸 훈제 진미 베이컨을 추가할 것을 제안합니다. 나머지는 자신의 취향에 의지할 수 있으며, 원할 경우 수프에 직접 약간의 밝은 액센트를 추가할 수 있습니다. 그러니 범법하자!

버섯 샴피뇽 수프 재료:

감자 - 160-180g;
물 - 2 l;
맛있는 베이컨 - 120g;
샴 피뇽 - 6 개;
머스타드 오일 - 40 ml;
당근 - 80g;
붉은 양파 - 60g;
파프리카 - 1 작은 술;
딜 - 1 묶음;
바다 소금, 딸기, 월계수 잎 - 맛보기.

샴 피뇽을 곁들인 버섯 수프 사진이 담긴 단계별 조리법:

양에 맞는 팬을 가져 가십시오. 1.7-1.8 리터의 깨끗한 여과수를 붓습니다. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 바를 팬에 넣고 완두콩과 베이를 추가합니다. 불에서 팬을 꺼내고 감자를 15분 동안 익힌 다음 향신료를 걸러냅니다.

보라색 달콤한 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 당근을 큰 조각으로 자르고 베이컨을 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 머스타드 오일의 절반을 넣고 준비한 재료를 넣고 5~8분간 볶습니다.

시원한 물로 버섯을 씻고 뚜껑에서 얇은 최상층을 제거하십시오. 표고버섯을 굵게 다져 넣고 볶는다 겨자 기름파프리카를 첨가하여.

그런 다음 두 프라이팬의 재료를 합치고 몇 분 동안 저어주고 볶습니다.

프라이팬에서 냄비로 재료를 옮기고 소금/후추로 간을 합니다. 향기로운 딜 가지를 잘게 자르고 수프에 추가합니다. 수프의 부드러운 식감을 좋아하는 분들은 수프 5-6스푼을 블렌더 볼에 넣고 (버섯, 감자와 함께) 잘게 썬 다음 다시 수프에 넣고 몇 분 동안 끓이세요. 이렇게 하면 버섯 수프가 완성됩니다. 더 풍부하고 두껍습니다.

사워 크림을 포함하거나 포함하지 않고 제공할 수 있습니다. 똑같이 맛있습니다.

샴 피뇽 수프가 준비되었습니다! 많이 드세요!

다음은 샴피뇽 수프를 만들기 위한 몇 가지 추가 옵션입니다.

버섯 샴 피뇽 수프의 오리지널 레시피

오늘은 요리하는 것이 유행이다. 신선한 버섯퓌레 수프. 그러나 버섯 스튜는 한때 러시아 요리에서 흔했습니다. 더욱이 그들은 보르시와 솔얀카보다 더 자주 사랑하고 만들었습니다. 아시다시피, 그러한 수프에는 특별한 소박한 매력이 있습니다. 그리고 샴피뇽으로 버섯 수프를 준비하여 직접 보시기 바랍니다.

재료:

리터 닭고기 국물;
샴 피뇽 350g;
맛에 소금;
해바라기 유;
작은 양파;
맛볼 후추;
"버섯" 향료;
중간 당근;
두 개의 중간 감자;
장식용 녹지.

버섯 샴 피뇽 수프의 단계별 조리법

준비된 닭육수를 데워주세요. 동시에 1 리터의 물에 소금을 넣고 끓여서 샴 피뇽을 넣으십시오. 또한 그 전에 버섯을 스펀지로 씻어서 줄기를 잘라낸 후 4-6 부분으로 자르는 것이 중요합니다.

3-4분 동안 끓입니다. 어두운 물을 배출하십시오. 샴피뇽을 데쳐서 뜨거운 국물에 추가합니다. 또한 작은 감자 큐브를 추가하십시오. 불을 줄이세요.

이제 프라이팬에 다진 양파와 강판 당근을 살짝 볶습니다. 그건 그렇고, 먼저 기름을 가열해야합니다.

로스트를 버섯 샴 피뇽 수프로 옮깁니다. 향신료와 굵은 소금을 넣으십시오. 첫 번째 것을 더 맵게 만들고 싶다면 이 단계에서 간 후추를 추가하는 것이 좋습니다.

팬의 내용물을 섞습니다. 느슨하게 덮은 뚜껑 아래에서 11-12분 더 끓입니다. 서빙할 때 접시에 허브를 뿌리고 원하는 경우 밀 크루통을 추가하세요.

수프가 투명해질 까봐 걱정된다면 크림이나 토마토 페이스트로 "채색"할 수 있습니다. 두 재료를 모두 구운 야채에 붓고 몇 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

버섯 샴 피뇽 수프의 빠른 요리법

특히 샴 피뇽의 경우 버섯 수프가 빨리 준비됩니다. 하지만 몇 분 안에 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 압착된 큐브를 사용하여 국물을 만드는 것이 좋습니다. 추가 재료는 레시피에 얇은 고사머 국수를 포함하는 것이 좋습니다.

재료:

물 490g;
국물 두 개;
샴 피뇽 150g;
신선한 파슬리;
고사머 국수 세 스푼;
작은 당근.

샴 피뇽으로 버섯 수프를 빨리 준비하는 방법

계획된 양의 여과수를 냄비에 붓습니다. 중간 불로 액체를 끓입니다.

이때 버섯과 당근은 빠르게 껍질을 벗겨주세요. 첫 번째는 입방체로 자르고 두 번째는 잘게 갈아줍니다.

물이 끓으면 샴피뇽, 당근, 당면을 추가합니다. 다진것도 넣어주세요 부용 큐브. 약한 불로 요리하세요. 시간 - 6~7분.

마지막에 다진 파슬리를 안에 뿌려주세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 스토브를 끄십시오. 몇 분 후 빵과 함께 버섯 수프를 제공하십시오.

압축 큐브에는 일반적으로 이미 향신료가 포함되어 있으므로 별도로 추가할 필요가 없습니다. 단, 불을 끈 후 전자의 맛을 보고 필요하면 소금과 후추를 첨가하세요.

느린 밥솥에 샴 피뇽과 닭고기를 넣은 버섯 수프

멀티 쿠커는 우선 필요한 모든 재료를 그릇에 넣고 일정 시간 동안 요리를 잊어 버리면 충분하기 때문에 편리합니다. 기계가 당신을 위해 모든 것을 해줄 것입니다. 지금 바로 준비할 향기로운 버섯 수프도 포함되어 있습니다.

재료:

치킨 필레 190g;
샴 피뇽 170g;
명예;
물 1.5리터;
감자 두 개;
맛에 소금;
중간 당근;
푸른 잎.

요리법

필렛 조각을 씻으십시오. 필름과 지방을 잘라냅니다. 작은 조각으로 나누어 다용도 그릇에 넣으세요.

거기에 월계수를 넣고 조심스럽게 물을 부어주세요. 소금을 조금 넣으세요. 기계를 뚜껑으로 덮고 끓을 때까지 "수프" 모드에서 요리합니다. 끓기 시작하기 전의 대략적인 시간은 5-7분입니다.

지정된 시간 동안 감자를 미리 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 또한 잘게 썬 신선한 당근을 갈아주세요. 버섯은 줄기를 잘라서 씻어서 얇게 썰어주세요.

끓는 국물에서 거품을 걷어냅니다. 준비된 재료(버섯, 당근, 감자)를 추가합니다.

닫힌 뚜껑 아래에서 동일한 모드로 첫 번째 요리를 20-22분 더 계속 요리하세요.

멀티 쿠커를 끄고 다진 허브를 추가합니다. 30분 후에 바삭바삭한 바게트와 야채 샐러드를 곁들여 보세요.

국물을 끓일 때 불필요한 단백질 입자와 거품이 많이 형성되면 음식을 넣기 전에 걸러내는 것이 좋습니다. 우리가 준비하고 있기 때문에 이것은 중요합니다. 맑은 수프, 불필요한 모든 것이 접시에 표시되어 손상됩니다. 모습샴 피뇽으로 만든 버섯 수프.

냄비에 샴피뇽, 메밀, 쇠고기를 넣은 버섯 수프

메인 코스는 종종 냄비에 준비됩니다. 그러나 옛날 옛적에 우리 조상들이 절대적으로 모든 일을 했다는 것을 기억하십시오. 그렇다면 그 안에 특이한 것을 만들어 보는 것은 어떨까요? 맛있는 수프~에서 신선한 샴 피뇽메밀과 살코기?

재료:

물 750g;
샴 피뇽 15개;
메밀 3큰술;
중간 당근;
세 개의 작은 월계수;
살코기 쇠고기 150g;
굵은 소금;
딜이나 파슬리.

단계별 레시피

삼 점토 냄비(각 500ml) 닦아서 건조시킵니다. 바닥에 같은 양의 쇠고기 살코기(각 50g)를 놓습니다.

월계수 잎도 조금 추가하세요. 강판 당근을 같은 부분에 추가합니다. 마른 메밀 한 숟가락을 넣으십시오. 그런데 체로 헹구는 것이 좋습니다.

이제 각 냄비에 5개의 샴피뇽을 추가합니다. 또한 버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 잘게 썰어야합니다.

마지막 단계에 딜(또는 파슬리)과 소금을 추가합니다. 물 250ml를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 용기를 오븐 선반에 올려 놓습니다.

샴 피뇽으로 버섯 수프를 준비하고 185도 설정합니다. 시간 - 60~62분. 한 시간 후에 메밀의 준비 상태를 확인하십시오. 수프의 준비 상태를 결정하는 것이 바로 이것입니다.

표시된 제품 수량은 대략적인 수치입니다. 가장 중요한 것은 물과 함께 재료를 추가한 후 세 손가락의 여유 공간이 남아 있어야 한다는 것입니다. 이 공간은 그 과정에서 부어오른 크룹이 차지하게 됩니다.

옵션 5: 샴피뇽과 치즈를 곁들인 버섯 수프

앞서 언급한 크리미한 수프도 무시할 수 없었습니다. 또한 생성 과정은 위에서 설명한 것보다 더 복잡하지 않습니다. 그래서 감자가 필요해요. 가공 치즈, 사워 크림, 당근, 신선한 샴 피뇽.

재료:

신선한 샴 피뇽 155g;
감자 두 개;
작은 양파;
굵은 소금;
여과수 1리터;
작은 당근;
명예;
가공 치즈;
피망;
사워 크림 또는 크림 세 스푼.

요리법

월계수와 소금으로 1 리터의 물을 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파와 작은 당근을 거품이 나는 액체에 넣습니다. 두 뿌리 채소 모두 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.

큐브도 추가하세요 신선한 감자샴 피뇽은 반으로 줄였습니다.

샴 피뇽으로 버섯 수프베이스를 25 분 동안 요리하십시오. 스토브 온도는 평균입니다.

1/4시간 후에 양파와 베이를 조심스럽게 제거합니다. 그것들은 필요하지 않을 것입니다. 침지 블렌더를 사용하여 팬에 남은 재료를 직접 갈아주세요.

균질한 덩어리를 얻은 후 다진 가공 치즈와 사워 크림을 추가합니다(크림으로 대체 가능).

계속 저어 주면서 약한 불로 첫 번째 혼합물을 중간 두께로 만듭니다. 튀긴 샴피뇽 조각과 녹색 잎으로 장식하여 즉시 서빙하세요.

샴피뇽을 자른 후 냉장고에 며칠 동안 보관했다면 별도의 냄비에 넣고 3~4분 이내로 잠깐 끓이는 것이 좋습니다. 덕분에 국물이 어두워지지 않고 수프가 아름다운 크림색을 얻습니다.

옵션 6: 샴피뇽과 밥을 곁들인 버섯 수프

버섯 수프에서 발견되는 또 다른 일반적인 성분은 쌀입니다. 그러나 시리얼로 인해 국물이 흐려지는 것을 방지하려면 시간을 들여 철저히 헹구십시오. 그렇지 않으면 이 첫 번째 단계는 초보 요리사에게도 질문을 제기하지 않습니다.

재료:

쌀 반 컵;
샴 피뇽 165g;
중간 당근;
국물 요리용 양파;
좋은 소금;
1.5 리터의 물;
명예;
6-7 개의 녹지.

단계별 레시피

팬에 1.5 리터의 찬물을 붓습니다. 소금을 넣다. 월계수와 껍질을 벗긴 양파를 놓습니다.

처음 20분 동안 요리하세요. 동시에 쌀을 여러 번 씻어주세요. 그 아래의 물은 완전히 투명해져야 합니다.

또한 여러 가지 녹지를 자릅니다. 당근도 (잘게) 갈아주세요.

월계수, 양파와 함께 팬에서 거품을 제거한 후 쌀, 당근, 허브를 추가합니다. 온도를 최소로 낮추십시오. 쌀이 준비 될 때까지 샴 피뇽으로 버섯 수프를 요리하십시오. 이 작업은 약 25~27분 내에 진행됩니다. 첫 번째 것을 바로 서빙할 수 있습니다.

국을 끓이는 시간은 쌀의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 긴 결의 흰색은 둥근 것보다 더 빨리 끓고 하소된 것보다 훨씬 더 끓습니다. 따라서 시리얼의 상태를주의 깊게 모니터링하고 준비가되면 스토브를 끄십시오.

아래에서 설명할 조리법인 감자는 저녁 식사의 훌륭한 첫 번째 코스가 될 것입니다. 요리하시면 됩니다 다른 방법들. 오늘은 많은 재료와 많은 시간이 필요하지 않은 가장 인기 있는 요리법을 소개하겠습니다.

감자를 곁들인 샴 피뇽 수프 : 간단한 요리법

요리를 해본 적이 없다면 지금이 요리를 할 때입니다. 이 과정에는 복잡한 것이 없다는 점에 유의해야 합니다. 모든 처방 규칙을 엄격히 준수하면 됩니다.

맛있는 음식을 준비하려면 어떤 재료가 필요합니까? 풍부한 수프감자를 곁들인 샴 피뇽에서? 조리법은 간단하지만 푸짐한 요리신청이 필요합니다:

중간 감자 - 2 괴경;
큰 양파 - 1 머리;
신선한 샴 피뇽 - 약 300g;
육즙이 많은 당근 - 큰 조각 1개;
작은 닭고기 달걀-1 개;
밀가루 - 약 2;
신선한 채소 - 무리;

가공 구성 요소

샴피뇽으로 버섯 수프를 만드는 것은 아주 쉽습니다. 하지만 이렇게 하려면 모든 구성 요소를 주의 깊게 처리해야 합니다. 먼저 모든 야채를 껍질을 벗긴 다음 입방체로 잘라야 합니다(당근을 갈아주는 것이 더 좋습니다).

신선한 샴 피뇽은 철저히 씻어서 조각으로 자릅니다. 계란반죽도 따로 준비합니다. 이를 위해 계란포크로 잘 치고 소금을 조금 넣어 섞으세요. 밀가루. 결과물은 상당히 점성이 있는 반죽입니다. 만두를 만드는 데 필요합니다.

요리재료

샴피뇽과 감자 수프를 어떻게 준비해야 할까요? 이 요리를 만들려면 큰 냄비를 사용해야 합니다. 그녀는 채워지고 있어요 식수그리고 끓인다. 다음으로 모든 버섯과 다진 감자를 그릇에 넣습니다. 재료에 소금을 뿌리고 끓으면 불을 줄여 25분간 끓인다. 이 시간 동안 제품은 완전히 조리되어야 합니다.

튀김재료

요리하는 동안 음식 일부를 튀기기 시작하세요. 이렇게하려면 프라이팬에 식물성 기름을 데운 다음 강판 당근과 양파를 넣으십시오. 재료를 섞은 후 완전히 투명해질 때까지 튀겨집니다. 마지막으로 제품에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.

마지막 스테이지

버섯과 감자가 부드러워지면 국물에 만두를 추가하기 시작합니다. 이렇게하려면 작은 숟가락을 사용하십시오. 모든 제품을 배치한 후 수프를 중불로 약 6분 동안 끓입니다. 그런 다음 볶은 야채와 신선한 허브를 그 위에 놓습니다. 제품을 잘 섞고 3분간 조리한 후 뚜껑을 덮은 후 스토브에서 꺼냅니다.

봉사하는 방법?

맛있는 샴 피뇽 수프가 뚜껑 아래에 주입 된 후 (약 ¼ 시간) 접시에 담아 테이블에 담습니다. 버섯 저녁 식사 외에도 빵 한 조각과 신선한 사워 크림이 제공됩니다.

샴 피뇽과 브로콜리를 단계별로

위에서 설명한 조리법뿐만 아니라 다른 방법으로도 버섯을 사용하여 요리를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 샴 피뇽을 곁들인 크림 수프는 매우 맛있습니다. 요리하는 방법을 모르신다면 지금 바로 알려드리겠습니다.

따라서 샴피뇽이 두꺼우면 다음을 사용해야 합니다.

중간 감자 - 4 개의 괴경;
큰 양파 - 머리 2개;
절인 샴 피뇽 - 약 300g;
냉동 브로콜리 - 150g;
식물성 기름 - 약 30ml;
신선한 채소 - 무리;
갓 갈은 후추와 바다 소금-맛을 내기 위해 사용하십시오.

구성 요소 준비

이 요리를 준비하기 위해 우리는 신선하거나 냉동 버섯이 아닌 절인 버섯을 사용하기로 결정했습니다. 그들과 함께 수프는 더욱 향긋하고 맛있습니다.

따라서 맛있는 첫 코스를 만들려면 소쿠리에 넣고 찬물에 헹궈주세요. 그런 다음 버섯을 조각으로 자르고 두 개의 동일한 반으로 나눕니다.

신선한 야채는 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 썬다.

퓌레 수프 요리하기

그런 요리를 준비하기 전에 깊은 냄비에 물을 채우고 끓으십시오. 그런 다음 절인 샴 피뇽과 감자의 절반을 그릇에 넣으십시오. 재료를 소금에 절인 후 25분 동안 끓입니다. 그러는 동안 해바라기 유양파와 절인 버섯의 후반부를 따로 볶습니다.

감자가 부드러워지면 냉동 브로콜리를 넣고 약 7분간 수프를 계속 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 꺼내 내용물을 약간 식힙니다.

믹서기를 손에 들고 준비된 접시를 빠르게 두드려 두꺼운 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 튀긴 양파와 샴 피뇽과 다진 신선한 허브를 추가합니다. 모든 재료를 섞은 후 다시 불에 태우고 끓입니다. 이 구성으로 퓌레 수프를 약 5분 동안 요리합니다.

저녁 식사에 올바르게 선물합니다

보시다시피 퓌레 수프를 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 준비가 끝나면 접시에 담습니다. 요리가 테이블에 함께 제공됩니다. 마늘을 첨가 한 크루 톤아니면 일반 빵 한 조각.

국수 요리하기

샴 피뇽과 국수를 곁들인 수프는 준비가 가장 쉽고 빠른 것으로 간주됩니다. 그렇기 때문에 이 요리는 오랫동안 난로 앞에 서 있는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 특히 인기가 있습니다.

따라서 맛있는 버섯 수프를 제대로 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

큰 양파 - 1 머리;
중간 감자 - 2 괴경;
냉동 샴 피뇽 - 약 300g;
중간 당근 - 1 개;
식물성 기름 - 약 35 ml;
신선한 채소 - 무리;
당면 - 귀하의 재량에 따라 추가하십시오.
갓 갈은 후추와 바다 소금-맛을 내기 위해 사용하십시오.

상품을 준비하고 있습니다

냉동 샴 피뇽 수프는 신선하거나 신선한 버섯을 사용하여 만든 요리와 다르지 않습니다. 말린 버섯. 그러한 점심은 항상 만족스럽고 맛있으며 영양가가 높습니다.

따라서 첫 번째 코스를 준비하려면 모든 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 그들은 갈기 시작합니다. 감자와 양파는 입방체로 잘게 자르고 당근은 원으로 자릅니다. 냉동 버섯의 경우 완전히 해동하고 씻어서 액체를 배출합니다. 그런 다음 스트립으로 절단됩니다.

버섯 구이

더 향긋하고 풍부한 수프를 만들려면 샴피뇽을 완전히 튀겨야 합니다. 이를 위해 프라이팬에 넣고 불을 붙입니다. 냄비에서 수분이 모두 증발한 후 식물성 기름과 양파를 추가합니다. 두 재료를 모두 섞어서 붉어질 때까지 볶습니다. 그런 다음 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 스토브에서 꺼냅니다.

수프 요리

양파와 버섯을 볶은 후 나머지 재료를 요리하기 시작합니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 식수를 끓인 다음 당근과 감자를 넣으십시오. 두 제품 모두 30분 동안 조리됩니다. 그런 다음 당면과 향신료를 추가하고 약 2분 더 요리합니다. 마지막으로 미리 볶은 버섯과 양파를 팬에 넣습니다. 신선한 다진 허브도 수프에 추가됩니다.

모든 재료를 숟가락으로 섞고 끓입니다. 3분 후 접시를 뚜껑으로 덮고 스토브에서 꺼내 약 ¼시간 동안 그대로 둡니다.

국수와 함께 맛있는 요리를 제공하세요

보시다시피 냉동 샴 피뇽으로도 수프를 쉽게 만들 수 있습니다. 뚜껑 아래에 주입한 후 접시 위에 대담하게 배치합니다. 빵 한 조각과 신선한 사워 크림과 함께 점심을 테이블에 선물하는 것이 좋습니다.

요약하자면

이 기사에서는 세 가지를 제시했습니다. 다양한 요리법맛있는 버섯 수프를 준비 중입니다. 가족 저녁 식사에 어떤 것을 제공할지 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 이 요리는 다른 방법으로도 준비될 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 예를 들어 일부 주부들은 밥을 추가하거나 메밀, 작은 파스타, 다양한 야채, 심지어 집에서 만든 국수까지.

어떤 이유로든 신선 샴피뇽, 절인 샴피뇽, 냉동 샴피뇽을 구입할 수 없다면 대신 다른 종류의 버섯을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 산림 버섯, 굴 버섯, 살구 버섯, 우산, 포르 치니 버섯 등으로 아주 맛있는 수프를 만듭니다. 샴피뇽과 똑같은 방식으로 처리해야 합니다. 그러나 그러한 수프의 맛은 위에 제시된 것과 눈에 띄게 다릅니다. 이는 각 유형의 버섯이 첫 번째 요리를 특별하게 만들고 독특한 향과 맛을 주기 때문입니다. 이를 확인하려면 제시된 다양한 수프를 직접 준비해야합니다.

어른과 아이 모두 이 향긋하고 매력적으로 맛있는 샴피뇽 수프를 좋아합니다. 이 국물은 계절에 관계없이 끓일 수 있어서 특히 좋습니다. 현대 상점에서는 일년 중 언제든지 신선한 샴 피뇽을 제공하며, 물론 부드럽고 향기로운 버섯으로 만든 수프는 여름과 겨울 모두 똑같이 맛있고 바람직합니다. 그러나 겨울에 풍성하고 풍부하며 두꺼운 뜨거운 샴 피뇽 수프를 선호한다면 더운 여름에는 차갑고 가벼운 수프에 확실히 만족할 것입니다. 그러나 뜨겁고 차가운 버섯 수프를 준비하려면 특정 요리 기술과 작은 비밀과 비밀에 대한 지식이 필요합니다. 오늘 샴피뇽 수프 만드는 방법을 알아내고 기억해 봅시다.

샴 피뇽 자체는 매우 다양합니다. 이 종류는 200종이 넘습니다. 맛있는 버섯. 그러나 두 가지 유형의 샴 피뇽만이 가장 큰 분포와 가장 큰 요리적 중요성을 받았습니다. 이것은 가장 흔한 정원 샴피뇽이며 우리 매장에서도 덜 일반적이지만 더 향기로운 갈색 샴피뇽입니다. 이 버섯은 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 샴피뇽은 비타민 B, 인, 칼슘, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 우리를 기쁘게 합니다. 샴피뇽의 치유력은 심혈관 질환 예방에 도움이 되고 암 예방에도 중요한 역할을 하기 때문에 잘 알려져 있습니다.

그럼에도 불구하고 우리는 주로 섬세한 맛, 밝은 향기 및 가능한 가장 광범위한 요리 용도로 인해 샴 피뇽을 좋아합니다. 엄청나게 많은 다양한 것들 중에서 맛있는 음식들수프는 특히 샴 피뇽에서 돋보입니다. 이 버섯으로 어떤 종류의 수프가 준비되지 않습니까! 뜨겁고 차갑고 부드러운 우유와 두꺼운 치즈, 가금류와 고기 국물을 기본으로 한 가벼운 채식 및 버섯 수프입니다. 테이블에 앉아본 적이 있는 사람이라면 누구에게나 알려진 가장 섬세한 크림 퓨레 수프에 대해 언급할 가치가 있습니까? 수프, 야채, 유제품, 시리얼 및 파스타, 수천 가지의 새로운 맛으로 수프를 빛나게 하고 버섯의 섬세한 맛과 밝은 향을 강조하는 향신료와 허브입니다.

오늘 "Culinary Eden"은 초보 주부들에게도 샴 피뇽 수프를 준비하는 방법을 자세히 설명하는 다양한 팁과 요리법을 제공합니다.

1. 수프에 사용할 샴 피뇽을 선택할 때 모양과 냄새에 세심한주의를 기울이십시오. 좋은 것들, 신선한 버섯기분 좋고 밝고 특정한 향기가 있습니다. 외국 냄새, 특히 썩는 냄새나 곰팡이 냄새가 나면 샴피뇽이 신선하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 구매 전 버섯의 상태를 꼭 확인하고 느껴보세요! 신선한 샴 피뇽은 강하고 탄력적이어야하며 부드럽고 무광택 흰색 뚜껑과 가벼운 크림색 색조가 있어야합니다. 과도한 부드러움, 검은색 또는 회색 반점, 명백한 손상 및 타박상은 모두 오래된 버섯의 징후입니다. 그러한 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

2. 구매한 샴피뇽은 최대한 빨리 처리하도록 노력하세요. 다른 버섯과 마찬가지로 겉으로는 무해해 보이는 샴피뇽도 부적절하거나 과도하게 장기간 보관하면 독소가 축적되어 위장 장애를 일으키거나 심지어 중독을 일으킬 수 있습니다. 신선한 샴피뇽으로 요리를 준비하는 것이 며칠 동안 연기된 경우 다음을 사용하세요. 간단한 규칙안전한 보관. 신선한 버섯을 냉장고 아래쪽 칸에 2~3일 이상 보관하지 마세요. 버섯을 보관할 때는 씻지 말고 종이에 싸거나 종이봉투에 담아 보관하세요. 플라스틱 용기를 사용해도 됩니다. 뚜껑을 너무 꽉 닫지 마세요. 하지만 버섯을 비닐봉지에 보관하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 그러한 가방에서는 버섯이 매우 빨리 상할 것입니다.

3. 가장 간단하고 빠르게 샴피뇽 수프를 만들어 보겠습니다. 깊은 냄비에 2 큰술을 가열합니다. 올리브 오일 한 스푼, 잘게 썬 양파 2개를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 500gr을 추가하십시오. 샴 피뇽을 얇게 자르고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 1 리터의 야채 또는 닭고기 국물을 붓고 끓여서 15 분 동안 중간 불로 요리하십시오. 요리가 끝나기 5분 전에 수프에 2큰술을 추가합니다. 다진 파슬리, 소금, 후추 숟가락으로 맛보십시오. 사워 크림과 신선한 파슬리를 곁들여 드세요.

4. 샴피뇽 수프를 준비하는 것만큼 쉽습니다 미국 요리법. 철저히 헹구고 800gr을 자릅니다. 샴 피뇽. 양파 3개와 셀러리 작은 줄기를 잘게 자릅니다. 냄비에 2 큰술을 가열하십시오. 숟가락 버터, 버섯과 야채를 추가하고 부드러워질 때까지 3분간 함께 끓입니다. 그런 다음 닭고기 국물 1 리터를 넣고 끓여서 적당한 불로 20 분 동안 끓입니다. 완성된 수프와 퓌레를 믹서기에서 부드러워질 때까지 식힙니다. 소금, 후추, 육두구 가루, 2 큰술을 넣어 맛보십시오. 화이트 버몬트 숟가락. 끓이지 않고 가열하여 즉시 드십시오. 크루통은 따로 담아주세요.

5. 매우 인기가 있다 간단한 조리법 집에서 만든 수프감자와 당면을 곁들인 샴 피뇽. 500gr을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 샴 피뇽을 얇게 자르고 깊은 팬에 넣으십시오. 버섯 위에 찬물 3리터를 붓고 끓여서 거품을 걷어내고 20분간 끓입니다. 완성된 국물을 체에 걸러 팬에 다시 넣고 버섯을 따로 보관합니다. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 버터 숟가락, 잘게 썬 양파 1개와 작은 입방체로 자른 당근 1개를 추가합니다. 5분간 볶은 다음 삶은 버섯을 넣고 센 불에서 5~10분간 더 볶습니다. 국물을 끓여서 작은 입방체로 자른 감자 괴경 두 개, 야채와 버섯, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 요리한 다음 당면 ½컵을 추가하고 수프가 완성될 때까지 10분 더 요리합니다. 준비되기 몇 분 전에 수프에 3테이블스푼을 추가하세요. 딜 숟가락. 완성된 수프를 불에서 꺼내 뚜껑 아래에서 15분간 끓입니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

6. 신선한 샴피뇽으로 만든 퓌레 수프도 그다지 인기가 없습니다. 600gr을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 신선한 버섯 중에서 가장 작고 강한 버섯 5~6개를 선택하고 나머지는 잘게 썰어 깊은 냄비에 넣습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 버터 한 스푼, 잘게 썬 당근 1개, 다진 양파 1개. 모든 것을 섞고 팬을 뚜껑으로 덮고 버섯을 약한 불로 30 분 동안 끓인 다음 물이나 국물 한 컵을 넣고 끓여서 5 분 더 요리하고 불을 끄고 약간 식히십시오. 재배열 버섯 조림야채와 함께 믹서기 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 2 큰술의 냄비에. 버터 숟가락, 2 큰술을 볶습니다. 밀가루 한 스푼, 매우 뜨거운 우유 4잔을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 추가 버섯 퓨레, 소금과 후추로 맛을 내고 끓여서 약한 불로 10 분간 끓입니다. 따로 보관해 둔 전체 샴 피뇽을 삶아서 식힌 다음 얇게 자릅니다. 생 노른자 두 개와 크림 한 잔을 섞어 레존을 준비합니다. 완성된 수프에 레이슨으로 양념을 하고 그릇에 붓고 삶은 샴피뇽 조각으로 장식합니다.

7. 샴피뇽과 브로콜리로 오리지널 퓌레 수프를 준비하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 200gr. 신선하거나 냉동한 브로콜리를 냄비에 넣고 물 1리터를 넣고 끓여서 부드러워질 때까지 10~15분간 조리합니다. 브로콜리를 믹서기 그릇에 넣습니다. 남은 양배추 국물에 200g을 끓입니다. 7 분 동안 샴 피뇽. 버섯을 양배추에 옮기고 연화 버터 30 개, 200ml를 추가합니다. 우유, 버섯과 브로콜리를 요리하고 남은 국물 ½ 컵, 마늘 한 쪽, 소금, 흰 후추를 맛보세요. 부드러운 퓨레가 될 때까지 블렌더로 갈아주세요. 냄비에 수프를 붓고 끓이지 않고 약한 불로 3분간 가열합니다. 서빙하기 전에 사워 크림과 다진 딜을 넣으십시오.

8. 부자 걸쭉한 수프치즈를 곁들인 샴 피뇽은 그 향과 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다 섬세한 맛. 깊은 냄비에 물 또는 육수 2리터를 끓인 후 잘게 썬 감자 4개를 넣고 15분간 끓입니다. 당근 한 개를 작은 입방체로 자르고 양파 한 개를 잘게 자릅니다. 2 큰술에 양파와 당근을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터 숟가락. 그런 다음 야채에 500g을 추가하십시오. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고 수분이 완전히 증발 할 때까지 모두 함께 끓입니다. 야채와 버섯을 감자와 국물과 함께 냄비에 넣고 베이 리프 1개, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 15분 동안 모두 함께 요리하세요. 완성된 수프에 100g을 추가합니다. 강판 부드러운 치즈와 50ml. 드라이 화이트 와인. 치즈가 완전히 녹을 때까지 끓이지 않고 가열하면서 계속 저어줍니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 파슬리를 추가합니다.

9. 베이컨과 화이트 와인을 곁들인 샴피뇽 수프는 엄청나게 향긋하고 맛있습니다. 깊은 냄비에 2 큰술을 가열합니다. 버터 한 스푼, 잘게 썬 양파 1개를 넣고 자주 저어주며 4분 동안 볶습니다. 그런 다음 1 큰술을 추가하십시오. 다진 파슬리 한 숟가락, 다진 마늘 1 쪽, 500 gr. 얇은 조각으로 자른 샴 피뇽. 모든 것을 철저히 섞고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리합니다. 버섯이 준비되면 150gr을 추가하십시오. 베이컨을 작은 입방체로 자르고 자주 저어 주면서 5 분 더 볶습니다. 그런 다음 100ml를 추가하십시오. 드라이 화이트 와인, 350ml. 물, 꼬집음 육두구, 소금과 후추로 맛을 낸다. 끓여서 중간 불로 15분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 250ml를 붓습니다. 크림을 바르고 끓이지 않고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 가열하십시오.

10. 더운 여름날에는 샴피뇽과 생강을 넣어 만든 이국적인 태국식 냉수프를 드셔보세요. 400gr. 샴 피뇽을 잘게 자르고 2 큰술로 볶습니다. 6 분 동안 올리브 오일 숟가락. 250ml. 3 큰술로 따뜻한 우유. 숟가락 코코넛 후레이크, 긴장을 풀고 끓입니다. 40gr을 추가하십시오. 잘게 간 생강, 다진 마늘 한 쪽을 모두 함께 7분 동안 조리합니다. 그런 다음 500ml를 추가하십시오. 뜨거운 야채 국물을 잘 저어주고 불을 끄십시오. 믹서기 그릇에 버섯을 넣고 국물을 부은 다음 1 큰술을 더합니다. 숟가락 간장, 1 큰술. 라임 주스 한 숟가락과 흰 후추 한 꼬집. 부드러워질 때까지 갈아서 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.

그리고 "Culinary Eden"페이지에서는 샴 피뇽 수프를 준비하는 방법을 확실히 알려주는 새로운 요리법을 항상 찾을 수 있습니다.

오늘 우리는 샴 피뇽으로 버섯 수프를 준비하고 있습니다. 산림버섯은 아니지만 공업적으로 재배되는 버섯이므로 구매에 문제가 없으며, 언제나 무료로 판매되고 있습니다. 샴 피뇽은 신선 및 냉동으로 판매되며 거의 같은 방식으로 준비됩니다.

이러한 수프를 준비하는 것은 간단하며 결과는 매우 맛있고 향기로운 첫 번째 코스입니다. 메뉴를 다양화하고 싶다면 점심으로 이 요리를 준비하세요. 점심 식사가 매우 만족스러우실 거라 확신합니다. 나는 가장 일반적이고 맛있는 옵션샴피뇽으로 버섯 수프를 준비합니다.

샴 피뇽은 오랫동안 야채 고기라는 칭호를 정당하게 얻었습니다. 이 버섯에는 연조직의 완전한 성장을 위해 우리 몸에 필요한 최대 양의 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 샴 피뇽은 나쁜 콜레스테롤과 적극적으로 싸웁니다.
샴피뇽에 함유된 엄청난 양의 섬유질은 몸을 건강하고 가볍게 유지해줍니다.
샴피뇽은 가장 무해하며 안전한 방법으로버섯은 인공 버섯 농장에서 재배되기 때문입니다.
샴피뇽의 높은 칼륨 함량은 신체 순환 시스템을 개선합니다. 그리고 비타민 B2는 신경계를 강화하고 수면을 개선하는 데 도움이 됩니다.
샴피뇽에 함유된 칼슘과 인은 신체의 뼈대를 강화하고 혈액 내 철분 함량을 필요한 수준으로 유지합니다.

샴피뇽에는 또한 신체 세포의 재생을 담당하는 엽산이 풍부합니다.
샴피뇽은 죽상동맥경화증과 싸우고 기억력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 또한, 이 버섯은 미용 작업에 탁월한 역할을 합니다. 따라서 샴피뇽은 주름을 예방하고 피부의 전반적인 상태를 개선합니다.
풍부한 비타민과 미량 원소를 함유한 샴피뇽에는 최소한의 금액칼로리가 높기 때문에 매력적인 몸매를 유지하고 싶거나 과체중으로 고생하는 사람들에게 특히 적합합니다.
그러나 만성 위장관 질환이있는 사람과 어린이에게는 샴 피뇽 섭취가 금기라는 점을 기억할 가치가 있습니다. 이 버섯에는 췌장에 잘 흡수되지 않는 다량의 키틴이 포함되어 있기 때문입니다. 또한 읽으십시오: 버섯 수프 크림-레시피.

올바른 버섯을 선택하는 방법은 무엇입니까?

샴 피뇽으로 버섯 수프를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 또한, 주요 성분은 계절에 관계없이 모든 상점과 시장에서 구입할 수 있습니다. 구매할 때 제품의 외관에 주의해야 합니다.

버섯을 고를 때는 썩거나 곰팡이가 피지 않았는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 샴 피뇽은 포장되지 않은 것이 좋습니다. 이렇게 하면 하나하나 검사할 수 있습니다. 제품은 다음과 같아야 합니다.

탄력있는;
얼룩이 없습니다.
크림색의 고른 그늘.

냄새가 자극적이지 않아야 합니다. 일반적으로 신선한 버섯은 균일하게 밀도가 높으며 표면이 무광택이고 특정 냄새가 좋습니다.

이러한 제품은 빨리 상하는 경향이 있으므로 즉시 준비를 시작해야 합니다. 그렇지 않으면 보관을 위해 버섯을 준비하는 것이 좋습니다. 밀폐된 플라스틱 용기나 종이봉투에 넣어두시면 됩니다. 가장 중요한 것은 미리 세탁하지 않는 것입니다.

샴 피뇽으로 버섯 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까?

계란과 우유 드레싱을 곁들인 샴피뇽 수프

재료:

샴 피뇽 200g
감자 2개
양파 1개
계란 2개
우유 200ml
1 큰술. 밀가루 한 스푼
1 큰술. 식물성 기름 한 스푼
갈은 후추

요리법

껍질을 벗겨 작은 입방체로 자른 감자를 소금물에 10분간 삶아줍니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 잘게 다진 버섯을 기름에 10분간 볶습니다. 준비된 버섯과 양파를 감자에 넣으십시오. 계란을 우유, 밀가루로 치고 수프에 얇은 흐름으로 첨가하십시오. 수프를 끓이지 않고 2~3분 동안 저으면서 요리합니다. 그릇에 갈은 후추로 양념을 하세요.

보리를 넣은 특이한 버섯 수프

버섯 스프보리는 매우 건강에 좋고 맛이 좋으며 준비도 쉽습니다.

필요할 것이예요:

파 4개;
중간 당근 1개;
큰 양파 1개;
라브루슈카;
소금;
버터 한 조각과 식물성 기름 한 스푼;
샴 피뇽 200g;
중간 크기 감자 2개;
½ 큰술. 진주 보리.

모든 것이 매우 간단하게 준비되었습니다.

시리얼을 체로 헹구고 미리 끓인 물에 넣으십시오.
시리얼이 찌는 동안 버섯을 씻어서 큐브로 자릅니다.
야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 모든 것을 가장자리가 약 7-8mm인 작은 조각으로 자릅니다.
시리얼과 함께 팬에 감자만 넣습니다. 그리고 준비한 기름을 섞어 당근과 양파를 볶습니다.
몇 분 후 버섯을 넣고 5~7분간 볶습니다.
냄비에 모든 것을 국물, 보리, 감자와 함께 섞습니다. 10분간 끓인 후 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 끓입니다.

냄비에 쌀을 넣은 샴피뇽 수프

재료:

샴 피뇽 - 0.3 kg;
양파 - 100g;
당근 - 100g;
쌀 - 40g;
감자 - 0.4kg;
사워 크림 - 40 ml;
버터 - 100g;
물 - 1 l;
소금, 후추 - 맛보기.

요리법

쌀을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 레시피에 명시된 버터의 절반 정도를 녹이고 그 안에 양파와 버섯을 볶습니다. 남은 기름으로 냄비를 코팅하십시오. 냄비에 감자, 당근, 버섯, 쌀을 층층이 쌓습니다. 냄비에 사워 크림을 뿌리고 소금과 후추를 넣으십시오. 물로 채우십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비를 오븐에 넣습니다. 오븐 온도가 180도에 도달하면 수프를 40분간 끓입니다. 수프를 냄비에 직접 담아내는 것이 좋습니다. 두껍고, 풍부하고, 향기롭고, 가치있는 것으로 밝혀졌습니다 축제 테이블.

샴피뇽 크림 수프

재료:

신선한 샴 피뇽 400g;
양파 1개;
마늘 1쪽;
뜨거운 국물 500ml;
우유 250ml;
크림 50ml;
3 큰술. 식용 전분 숟가락;
파;
소금;
후추.

요리법

양파와 마늘을 잘게 썬다. 장식용으로 샴피뇽 한두 개(크기에 따라 다름)를 따로 두고 나머지 샴피뇽은 잘게 자릅니다. 잘게 다진 양파, 마늘, 버섯을 밀폐된 그릇에 넣고 100%에서 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 국물을 넣고 퓌레가 나올 때까지 샴 피뇽 혼합물을 갈아서 우유를 넣으십시오. 이 모든 것을 밀폐된 그릇에 담아 100% 상태로 4~5분간 조리하세요. 식품전분을 크림과 섞은 다음 수프와 섞으세요. 그런 다음 다시 100%로 약 5분간 끓입니다. 소금, 후추를 넣고 잘게 썬 신선한 샴 피뇽 조각과 잘게 썬 파로 장식합니다.

밥을 곁들인 샴피뇽 수프

재료:

샴 피뇽 300g
양파 2개
당근 2개
4 큰술. 찐 쌀 숟가락
3 큰술. 식물성 기름 숟가락
1 큰술. 토마토 페이스트 한 스푼
딜 그린

요리법

잘게 썬 버섯과 다진 양파를 기름에 3분간 볶습니다. 잘게 썬 당근을 추가합니다. 소금, 추가 토마토 페이스트. 7-8분 동안 끓입니다. 찐 쌀에 끓는 물을 붓고 소금을 넣어 10분간 삶는다. 준비된 버섯, 당근, 양파를 추가하고 3-4분 더 함께 요리합니다. 그릇에 완성된 수프에 다진 딜을 뿌립니다.

파스타를 곁들인 샴피뇽 수프

모두가 좋아하는 파스타는 이 요리에 포만감을 더하는 데 도움이 될 것입니다. 저는 당면으로 요리해요. 이 작업은 매우 빠르게 완료되지만 매우 맛있고 쉽고 만족스럽습니다. 이 레시피는 모든 사람이 저녁 식사에 너무 배가 고프고 요리할 시간이 거의 없을 때 항상 도움이 됩니다.

이 수프는 고기 육수를 사용하거나 물만 사용하여 만들 수 있습니다. 재료의 양과 비율은 변경될 수 있습니다. 맛을 내기 위해 좋아하는 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다. 이제 우리는 최적의 준비 옵션이 무엇인지 고려할 것입니다.

재료:

물 또는 육수 2리터;
생감자 3개;
중간 당근 1개;
큰 양파 1개;
냉동되지 않은 신선 샴 피뇽 200g;
당면 100g;
약간의 식물성 기름;
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 단계:

요리하다 고기 국물아니면 그냥 물을 끓이세요. 풍부한 국물을 사용하는 경우 고기를 한 조각으로 익히고 준비가되면 별도의 그릇에 꺼내는 것이 좋습니다. 거기에서 수프 요리가 끝나면 잘게 썰어 팬에 추가해야합니다. 뼈가 있는 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 국물이 더 풍부해집니다. 안심을 선택하고 피부와 지방없이 자르면 투명하고 맛있어지는 것이 좋습니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 국물에 끓입니다.
당근을 껍질을 벗기고, 가는 강판에 통과시키거나, 원하는 대로 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 불 위에 올리고 기름을 살짝 두릅니다. 끓여서 당근을 넣으십시오. 작은 조각으로 잘게 썬 양파도 함께 들어갑니다. 이 모든 아름다움을 황금색이 되고 맛있을 때까지 볶습니다.
감자가 요리되는 동안 당근과 양파 혼합물을 추가합니다. 그 사이에 버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 조각이나 작은 조각으로 자릅니다. 또한 팬으로 보내야합니다.
준비 10분 전에 당면을 추가하고 원하는 경우 소금, 후추 및 좋아하는 양념을 추가합니다. 철저히 섞어서 준비하십시오. 스토브에서 팬을 꺼내자마자 다진 허브를 넣어 맛을 낼 수 있습니다.
뚜껑을 덮고 20~30분간 휴지시켜주세요. 이제 요리를 맛볼 준비가 되었습니다!

그런 향기와 맛에 저항한 사람은 아무도 없습니다! 그것을 시도하고 직접 확인하십시오.

티롤리안 샴피뇽 수프

재료:

쇠고기 뼈 250g
샴 피뇽 300g
감자 5개
양파 2개
당근 1개
우유 1잔
노른자 2개
2 큰술. 버터 숟가락
1 큰술. 밀가루 한 스푼
후추와 소금

요리법

뼈를 1.5리터의 물에 1시간 동안 끓인 후 제거합니다. 기름 절반과 양파를 넣고 버섯을 볶고 약간의 물을 추가합니다. 준비된 버섯을 국물에 넣고 소금을 넣으십시오. 감자와 당근 큐브를 추가하고 15분간 조리합니다. 우유와 밀가루로 노른자를 치고 수프에 맛을 낸다. 후추로 맛을 낸다.

감자와 치즈가 들어간 통조림 샴 피뇽 수프

재료

통조림 샴 피뇽 150g,
치즈 100g,
당근 1개,
감자 괴경 2개,
파슬리,
소금.

조리방법

감자, 당근을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 파슬리를 씻고 잘게 썬다. 치즈를 입방체로 자릅니다. 물 (1.5 l)을 끓여서 감자, 당근, 버섯을 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 파슬리와 치즈를 추가합니다.

말린 버섯으로 만든 간단한 버섯 수프

말린 버섯으로 적절하게 준비된 버섯 수프는 일일 식단을 다양화하는 데 적합합니다. 이 말린 버섯 수프 레시피는 아주 간단합니다. 이 요리의 향과 절묘한 맛을 경험하려면 다음 재료가 필요합니다.

재료:

말린 버섯모두(55g);
양파 1개;
감자(4-6개);
당근 1개;
정제된 기름(2테이블스푼);
사워 크림(15ml);
채소, 후추, 소금-맛보기.

요리법

마른 버섯을 약한 불로 약 1시간 30분 동안 끓여야 합니다. 요리 후 결과물을 걸러 내고 버섯을 헹구고 잘게 자릅니다. 국물에 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자, 버섯, 튀긴 당근, 양파를 추가해야합니다.

그런 다음 모든 것을 25-30 분 동안 끓인 다음 소금, 후추를 넣고 신선한 다진 허브를 뿌립니다. 갓 준비한 수프에 사워 크림을 곁들일 수 있습니다.

버섯 크림 수프

이 레시피는 처음 드시는 아이와 2세 아이가 먹기에 적합하며, 몸이 아픈 가족에게도 좋습니다. 건강을 위해 요리하고 드세요. 버섯 크림 수프매우 맛있고 어디에서나 적절합니다. 준비하려면 믹서기가 필요합니다.

재료:

버섯 - 300g;
감자 - 중간 크기 4개(300g);
양파 - 2 개 (평균);
당근-2 개 (평균);
파슬리 뿌리 - 1 PC (작은);
크림 - 500g;
향신료 (후추), 소금 맛.

요리 방법:

야채를 준비하고 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 감자, 당근, 파슬리 뿌리를 넣고 물을 위에서 5cm 조금 넘게 넣은 다음 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
프라이팬에 양파, 버섯을 향신료와 소금으로 볶습니다.
야채가 익으면 별도의 그릇에 물을 붓고 바닥에 조금 남겨 둡니다. 믹서기로 갈아주세요.
이제 버섯과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
그런 다음 블렌더에 크림을 넣고 다시 섞으세요.
퓌레 수프가 걸쭉해지면 야채에서 빼낸 액체로 희석하고 소금과 향신료로 맛을 낸 다음 다시 휘젓습니다.
이제 중간 불을 켜고 계속 저으면서 끓입니다. 바로 쏴드리겠습니다.

모든 것이 제공될 수 있습니다. 그릇 꼭대기에 허브를 뿌립니다.

느린 밥솥에서 샴 피뇽으로 버섯 수프 요리하기

집에 "스마트 기계"(멀티 쿠커)가 있으면 요리를 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 그리고 그러한 가벼운 수프의 향기는 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

샴피뇽과 감자 수프

제품

신선한 버섯: 800g.
정제된 식물성 기름: 2큰술. 엘.
크림 15~20% 지방: 1컵.
작은 감자: 6~7개
흰 빵: 6조각.
양파 : 2 개
파슬리 : 1-2 큰술. 엘.
닭육수 또는 물: 3컵.
소금: ⅓ 티스푼

요리법

버섯을 씻고 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. BAKE 모드에서 양파를 저으면서 10분간 볶습니다. 버섯과 감자를 추가합니다. 소금을 넣다. BAKE 모드에서 10분 동안 튀기고 버섯과 감자가 거의 덮이지 않도록 국물을 부어주세요. STEW 모드에서 40분간 수프를 조리하세요. 따뜻해질 때까지 식힌 후 믹서기에 넣고 가열한 크림을 부어주세요. 수프를 퓌레로 갈아주세요. 다용도 그릇에 붓고 STEW 모드에서 20분간 끓입니다. 빵 조각을 입방체로 자르고 180도로 예열된 오븐에서 몇 분간 건조시킵니다. 잘게 다진 허브와 크루통을 곁들인 수프를 제공하십시오.

멀티 쿠커에 STEAM COOKING 모드가 있으면 마지막 STEAM COOKING 모드를 대체할 수 있습니다. STEAM 모드에서는 수프를 끓입니다. 닭육수 대신 물을 넣는다면 버터 50g도 넣어주세요. 빵 조각은 토스터에 구워 마늘로 가볍게 문지릅니다.

멀티 쿠커 "Swabian"의 버섯 수프

우리는 당신을 초대합니다 푸짐한 수프, 독일 슈투트가르트의 선술집에서 양조되었습니다. 전통 "스와비안(Swabian)" 수프는 다양한 재료를 첨가한 황소 국물을 사용하여 준비됩니다. 이 규칙에서 약간 벗어나 야채 국물로 수프를 요리할 수 있습니다. 이 수프의 필수 구성 요소는 spaetzle (만두)와 감자입니다. 나머지 재료는 귀하의 재량에 따라 추가할 수 있지만 기본 규칙을 따라야 합니다. 요리는 영양이 풍부한 재료로 준비해야 합니다.

준비해야 할 제품은 무엇입니까?

양파 - 4 개;
당근 - 3 개;
포르 치니 버섯 (신선, 건조 또는 냉동) - 150 g;
부추와 셀러리 - 각각 3 줄기;
감자 괴경 - 500g;
딸기 완두콩, 검정, 베이 리프-맛보기;
오레가노 (백리향) - 1 작은 술;
겨자씨 - 1 작은 술;
마늘 - 2 정향;
토마토 페이스트 - 1 작은 술;
올리브유- 2 큰술;
물 - 2 리터;
소금 - 맛보기.

슈페츨레의 경우:

밀가루 - 200 gr;
계란 - 2 개;
소금-꼬집음;
물 50-60ml.

조림 양파를 준비하려면:

양파 - 4 개;
올리브 오일 - 1 큰술. 엘;
사과 주스 - 50 ml;
소금, 설탕 - 맛보기.
재급유의 경우:
샴 피뇽 - 300 gr;
파슬리 - 1 묶음;
소금과 후추 - 맛보기.

슬로우 쿠커로 버섯 수프 만들기:

건조 또는 냉동 버섯은 미리 준비됩니다(담그거나 해동). 조각으로 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 남은 야채는 모두 깨끗하게 씻어서 굵게 자릅니다. 모든 향신료를 결합하십시오.

"튀김" 모드에서 멀티 쿠커를 10분 동안 켭니다. 양파(잘라낸 면이 아래로 향함)를 올리브 오일에 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 제거하고 마늘, 버섯, 양파, 향신료, 소금, 토마토 페이스트를 팬에 넣습니다. 모든 것을 섞고 물로 채 웁니다. 10분 후 모드를 "소화"로 변경하고 시간은 40분입니다. 국물이 끓으면 뚜껑을 열고 감자를 넣고 계속해서 국물을 끓입니다.

국물이 끓는 동안 스패츨을 준비합니다. 계란을 물과 섞고 체로 쳐진 밀가루와 소금을 넣으십시오. 반죽은 끈적해야합니다. 무료 그릇에 넣고 수건으로 덮습니다. 완성된 국물을 다른 용기에 붓고 뚜껑을 덮은 후 우러나도록 둡니다. 멀티 쿠커 팬에 올리브 오일을 "튀김" 모드로 가열한 다음 다진 양파를 볶습니다. 조리 시간: 5분.

양파를 볶은 후 별도의 그릇에 붓고 사과 주스, 소금과 향신료를 추가하십시오. spaetzle을 준비하기 위해 다용도 그릇을 비 웁니다. 모든 주부가 주방에 특별한 도구를 가지고 있는 것은 아니므로 넓은 칼을 사용하여 만두를 준비할 수 있습니다.

팬에 물을 붓고 소금을 넣은 후 '스튜' 모드를 30분간 활성화한 후 물이 끓을 때까지 기다립니다. 일반 스푼을 가져다가 반죽을 퍼내십시오. 우리는 그것을 젖은 판자 위에 놓고 마치 판자를 따라 늘리는 것처럼 칼로 작은 조각을 "꼬집어냅니다". 우리는 각 "벌레"를 끓는 물에 보냅니다. Spaetzle은 모양이 정확하지 않으므로 모양에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

Spaetzle을 물에 조금씩 끓여서 구멍이 있는 스푼으로 꺼냅니다. 완성된 만두를 소쿠리에 넣고 물로 헹궈주세요. 주입된 국물을 깨끗한 다용도 팬에 다시 넣고 잘게 썬 샴피뇽, 스패츨, 소금 및 향신료를 추가합니다. 20분 동안 "소화" 모드를 활성화합니다. 수프가 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 수프를 5분 더 끓인 다음 멀티쿠커를 끕니다.

Swabian 수프를 그릇에 붓고 파슬리를 추가합니다. 양파 조림. 알아서 드세요!

닭고기가 들어간 슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 버섯 수프

닭고기를 넣은 슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 버섯 수프가 더욱 만족스럽고 풍부해질 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

치킨 조각 – 250g
버섯 – 200gr
감자-3 개
양파 - 1 개
식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘
소금과 향신료 - 맛보기

요리법

치킨 필레 또는 기타 부분을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각이나 얇은 막대로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
감자를 입방체로 자릅니다.
다용도 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 켜고 양파를 살짝 볶습니다.
황금빛 색조를 얻으면 장치 유형 및 모델에 따라 멀티 쿠커를 "요리", "수프", "베이킹" 또는 "조림" 모드로 전환하십시오. 그릇에 물을 조금 붓고 버섯, 감자, 닭고기를 넣습니다.
다용도 뚜껑을 닫고 40분간 조리하세요. 음식이 모두 잠길 정도로 물을 충분히 부어주세요.
감자가 부드러워지면 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 원하는 농도만큼 수프에 물을 추가하고 20분간 더 끓입니다. 슬로우 쿠커에서 버섯 수프를 더 빨리 요리하려면 재료를 이미 부을 수 있습니다 뜨거운 물, 주전자에서 별도로 가열됩니다.
완성된 수프에 허브를 뿌려서 드세요.

샴 피뇽 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 당신이 정말로 좋아하는 것을 선택하고, 실험하고, 요리하십시오.

많이 드세요!

오늘 우리는 감자를 곁들인 샴피뇽 수프를 준비했습니다. 사진이 포함된 단계별 조리법입니다. 이 사진으로 누구나 요리를 할 수 있으니 꼭 보세요 단계별 지침그리고 건강을 위해 요리하세요.

첫 번째 버섯 요리는 식욕과 활발한 타액 분비를 자극하는 놀랍고 풍부한 향기로 항상 구별됩니다. 평소와 같이 항상 매우 두껍고 풍부하며 놀라운 버섯 맛이 있습니다. 그러나 종종 이것은 야생 버섯을 사용하여 준비한 수프에 적용됩니다.

버섯 시즌에만 실제 버섯 수프로 가족을 부려먹을 수 있습니다. 갓 수확한 숲의 아름다움이 담긴 바구니가 다차나 교외 집 현관에 장식적으로 서서 여러분을 기쁘게 할 때입니다. 이제 첫 번째 곰보버섯을 모을 수 있지만, 다른 숲 선물은 나중에 나올 것이므로 가지고 있는 재료로 요리를 해야 합니다.

오늘 저는 향기로운 버섯 수프를 좋아하는 모든 사람들을 제 비법으로 놀라게 해주고 싶습니다. 신선한 샴피뇽으로 수프를 감자와 함께 만들어 보겠습니다.

재료

샴피뇽과 감자 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 400g
신선한 샴 피뇽 500g
3 큰술. 식물성 기름
양파 1개
당근 1개
1 큰술. 밀가루(슬라이드 포함)
1 큰술. 사워 크림 (가급적이면 집에서 만든 것)
소금 약간과 후추 약간

샴 피뇽과 감자로 수프 요리하는 법 : 레시피

우선 감자를 삶아야 합니다. 이를 위해 청소하고 철저히 헹구고 평균보다 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 감자에 물을 채우고 팬을 불에 태우고 요리하십시오. 하지만 감자가 끓으면 불을 줄이고 소금을 조금 첨가하세요.
이제 급유를 시작하겠습니다. 맛있는 버섯 수프는 샴피뇽, 감자 및 기타 야채로 준비되므로 버섯과 야채로 준비하겠습니다. 먼저 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻습니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
가열 된 튀김에 보내자 식물성 기름프라이팬, 가끔 저어줍니다.
흐르는 물에 버섯을 가장 철저히 씻은 다음 완전히 말려야합니다.
다음은 가장 흥미로운 점입니다. 전체 요리 과정의 최종 결과는 샴 피뇽을 자르는 방법에 따라 달라집니다. 버섯은 굵은 강판에 갈아서 약간 튀긴 야채와 함께 프라이팬에 보내야합니다.
이제 모든 것을 철저히 섞으십시오. 먼저 다진 샴 피뇽에서 수분을 증발시킨 다음 약간 갈색으로 만듭니다.
열처리 중에 상당히 많은 양의 강판 버섯 중에서 이미 튀긴 버섯의 작은 더미 만 남을 것입니다.
이제 우리는 필요한 양의 밀가루를 드레싱에 추가합니다 (더 많을수록 수프가 더 두꺼워집니다). 그리고 사워 크림. 갈은 후추를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
그때까지 우리 감자는 이미 부드러워 질 때까지 요리되었습니다. 감자 으깨기로 조금 으깬 다음 이때까지 준비된 드레싱을 추가하는 것이 좋습니다.
버섯과 야채를 추가한 후 잘 섞고 끓여서 소금 맛을 냅니다. 이제 필요한 경우 추가할 차례입니다.
말 그대로 2분만 더 지나면 샴피뇽과 감자 수프가 준비됩니다. 보시다시피 사진이 포함된 단계별 조리법은 간단하고 접근하기 쉽습니다. 수프를 끌 수 있습니다.
향기는 정말 놀랍습니다. 요리는 매우 맛있고 풍부하며 만족 스럽습니다!