겨울에 냉동 야채는 가족의 식단을 모니터링하는 모든 주부에게 신의 선물입니다.

그들이 모든 영양 특성을 유지하려면 냉동의 특성을 고려해야합니다.

일부 야채는 데치기 위해 끓는 물에 담가 찬물에 담근다.

요리책에는 영양과 가치 있는 속성으로 기뻐하는 수많은 요리법이 있습니다.

기억해야 할 중요!맛있게 조리된 냉동 야채의 주요 규칙은 열처리 기간입니다.

상점에서 기성품 혼합물을 가방에 사용하는 경우 패키지에 지침과 함께 자세한 설명이 포함되어 있습니다.

다음은 냉동 야채를 제공하는 가장 좋은 방법입니다.

조리방법	레시피
팬	팬은 스토브에 놓입니다. 기름을 붓지 않고 야채를 먼저 해동할 필요가 없습니다. 가스는 더 나은 수분 증발을 위해 집중 연소에 노출되어야 합니다. 물이 증발한 후 가스가 감소하고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 완전히 익을 때까지 완전히 끓여야 합니다. 밑반찬으로 제공
멀티쿠커	야채는 김이 나는 접시에 조심스럽게 배치해야합니다. 멀티 쿠커 그릇에 물을 붓습니다. 소금을 넣고 원하는대로 향신료를 첨가해야합니다. 다음으로 멀티 쿡탑이 켜지고 찜 요리 모드가 설정됩니다. 열처리 시간은 25분을 초과하지 않습니다. 이 준비 방법으로 제품은 영양소와 맛을 유지합니다.
오븐	오븐에서 냉동 야채를 굽기 전에 먼저 뜨거운 팬에서 튀겨야 합니다. 수분이 증발하고 접시가 모양을 더 잘 유지합니다. 그런 다음 기름을 발라야 하는 특수 금형에 넣습니다. 야채나 올리브를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 수분이 조기에 증발하는 것을 방지하기 위해 마지막에 소금과 조미료를 첨가합니다. 베이킹 시간은 190도 온도에서 25분입니다. 완전히 익기 5분 전에 구운 야채를 꺼내어 소금과 간을 맞춰주세요. 위에 강판 치즈 (일반 또는 가공)로 접시를 뿌릴 수 있습니다. 사워 크림을 곁들이면 더 맛있습니다. 밥이나 감자가 반찬으로 적당하다.
마이크로파	내열유리로 만든 특수 조리기구로 조리해야 합니다. 야채를 요리할 때 증기가 필요하기 때문에 뚜껑이 필요합니다. 야채를 플라스틱 또는 세라믹 접시에 붓고 수평을 맞춥니다. 전원 모드를 3-4분 동안 600W로 설정해야 합니다. 조리 과정을 정기적으로 모니터링해야 합니다. 야채는 한 번 섞습니다. 마지막에 소금, 후추 및 기타 조미료를 첨가하십시오.

반찬으로파스타, 쌀이나 버섯을 곁들인 닭고기, 리조또, 불구르, 샐러드가 훌륭합니다.

야채는 장기간 얼려도 영양성분이 완벽하게 유지됩니다. 봄 음식은 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

고기와 야채를 곁들인 캐서롤작은 미식가들도 좋아할 것입니다. 아기의 경우 이중 보일러에서 찐 수 있습니다.

자신의 손으로 겨울 동안 야채를 얼리는 방법?

자신의 손으로 겨울 동안 야채를 적절하게 얼리려면 몇 가지 간단한 규칙을 고려해야합니다.

1. 테이크 아웃찌그러진 부분이 없는 제품이 필요합니다(숙성해야 함).
2. 얼기 전에철저히 씻고 말려야합니다.
3. 일부 종 blanching(맛을 개선하기 위해 제품 내부의 산화 과정을 중지)할 수 있습니다.
4. 마른 야채으깬 후 냉동용 접시에 담습니다(큐브, 하프 링, 원).

콜리플라워와 브로콜리그들은 소쿠리에서 미리 씻고 꽃차례로 자르고 끓는 물에 부어 넣습니다. 그런 다음 그들은 찬물에 넣고 말려서 냉동실에 넣습니다.

피망은 씻어서 말립니다.스트립이나 큐브로자를 수 있습니다. 이 준비는 수프, 샐러드, 스튜 및 기타 요리에 추가됩니다.

완두콩은 가방에 냉동되어 있습니다.얼기 전에 포드에서 세척해야 합니다. 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 수프, 필라프, 야채 스튜에 즉시 추가됩니다.

가지는 깨끗하고 건조하여 수확됩니다.그들은 모든 맛을 유지하기 위해 얼기 전에 튀길 수 있습니다.

토마토는 통째로 쌓여있다그리고 접시에 추가될 때까지 냉동실에 보관했습니다. 큰 토마토는 두 개 이상의 부분으로 미리 자릅니다.

겨울철에 맛있는 소스, 파스타, 야채 스튜, 피자 등을 만들 때 사용하는 훌륭한 간편식입니다.

냉동 고기 믹스로 만든 푸짐한 식사

고기는 좋은 식품으로 잘 알려진 귀중한 식품입니다. 영양가... 그것은 사람이 모든 힘을 회복하고 효율성을 높이는 데 도움이됩니다.

주부들은 건강하고 만족스러운 요리로 여겨지는 야채로 고기 캐서롤을 준비 할 수 있습니다.

기억해야 할 중요!고기는 위장에 부담이 되는 음식이므로 야채와 함께 익혀야 합니다.

섬유질은 신체에 엄청난 이점을 제공합니다. 많은 영양학자들은 체중 감량을 위해 식단에 기름이 없는 스튜를 포함할 것을 권장합니다.

고기(돼지고기,소고기, 치킨 필렛) 빨강 및 녹색 채소는 구성에 최소량의 전분을 포함하는 잘 결합됩니다.

그들은 돕고있다동물성 단백질을 소화하는 것이 좋습니다.

야채에 포함된 모든 중요한 물질은 독소와 콜레스테롤의 빠른 제거에 기여합니다.

요리하기 전에 요리를 준비해야 합니다. 제품이 모든 영양소를 유지하려면 주철, 내열 유리로 만든 접시를 사용해야 합니다.

야채와 함께 구운 쇠고기

구성:

• 쇠고기 펄프.
• 샴피뇽.
• 고추(단맛).
• 완두콩.
• 강낭콩.
• 양파.
• 셀러리.
• 생강.
• 식물성 기름.
• 소금.
• 맛을 내기 위한 향신료.

레시피:

1. 고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 향긋하고 부드럽게 만들려면 몇 시간 동안 향신료에 담그는 것이 좋습니다.
2. 준비된 야채는 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 3분 정도 볶는다.
3. 고기를 절인 후에는 뜨거운 기름에 튀겨 부드러워질 때까지 끊임없이 저어주어야 합니다.
4. 접시 중앙에 큰 접시를 깔고 옆에 익힌 야채를 올려주세요.
5. 요리의 걸작이 제공될 준비가 되었습니다.

냉동 야채는 청소, 세탁, 자녀 양육 및 재택 근무 사이에 여전히 가족을 위해 맛있는 식사를 준비할 시간이 있어야 하는 현대 주부에게 진정한 구원입니다. 이 기사에서 우리는 당신에게 말할 것입니다, 냉동 야채를 맛있게 요리하는 방법집에서.

영국인은 19세기에 야채를 얼리는 방법을 처음으로 배웠습니다. 미국으로 이주한 영국의 발명가 G.S. Baker는 이 사업을 바탕으로 실제 사업을 하기로 결정했습니다. 그는 쓸모없는 작물을 수확하여 얼린 다음 판매합니다. 이 아이디어는 전 세계에서 빠르게 채택되어 오늘날 모든 슈퍼마켓에서 냉동 야채를 판매하는 부서를 찾을 수 있습니다.

냉동 야채와 과일의 파렴치한 판매자가 여전히 있지만 탈출구가 없습니다. 그들은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 제품이 고품질인지 아닌지 이해하려면 야채가 들어 있는 포장을 보기만 하면 됩니다.

• 포장은 일관된 모양을 가져야 합니다.
• 그것에 서리 또는 착빙이 없어야합니다 (이 표시기는 야채가 이미 여러 번 해동되었음을 나타냅니다).
• 냉동 야채를 구매하기로 결정한 시점에서 생산 날짜는 6개월을 넘지 않아야 합니다.
• 야채가 매장의 냉장고에 보관되는 온도에주의하십시오 (냉동 제품의 최적 온도는 -18도입니다).

그러나 기성품인 저품질 농산물을 사용하는 것이 걱정된다면 직접 제철 채소를 얼린 다음 친구와 사랑하는 사람들을 위한 훌륭한 식사를 만드는 데 사용하십시오. 이를 위해서만 올바른 동결 기술을 알아야합니다. 즉각적이어야 합니다.

• 동일한 조각으로 자른 야채를 끓인 물에 3분 동안 담그십시오(녹색을 얼린 경우 문자 그대로 1초 동안 끓는 물에 담그십시오).
• 야채를 얼음물에 붓고 평평한 표면에 놓고 말리십시오.
• 삶은 야채는 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣어둡니다.

그리고 이러한 규칙을 무시하지 않으면 걱정할 필요가 없습니다. 냉동 야채와 과일은 모든 유익한 특성을 유지합니다.

중요한! 당신이 생각할 때 냉동 야채에서 준비할 수 있는 것, 가장 중요한 것은 해동하는 것이 아니라 요리 과정에서 냉동으로 사용하는 것임을 기억하십시오. 어떤 경우에도 녹지 않아야합니다. 그렇지 않으면 가치를 잃을 것입니다.

냉동 야채에서 요리 할 수있는 것 : 요리법

냉동 야채는 스튜, 튀김, 끓이기, 굽기 등 완전히 다른 방식으로 요리할 수 있습니다. 식사를 준비할 때 고려해야 할 한 가지는 냉동 야채가 매우 빨리 익는다는 것입니다. 접시를 서빙하기 몇 분 전에 마지막에 접시에 넣는 것이 가장 좋습니다.

몇 가지 흥미로운 요리법, 냉동 야채를 요리하는 방법,우리는 우리 기사에서 당신에게 제시 할 것입니다. 저녁 파티를 준비할 때도 유용할 수 있습니다. 손님은 맛있고 영양가 있고 건강하기 때문에 기성품 반제품을 사용했다고 추측하지 않을 것입니다.

프라이팬에 냉동 야채를 요리하는 방법?

방법을 찾고 있다면 반찬으로 냉동 야채를 맛있게 요리하는 법, 전통적인 방법을 사용하십시오 - 팬에서 맛있는 소스를 튀기십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리, 다양한 종류의 양배추와 양파, 당근이 포함되어야 하는 냉동 야채 혼합물을 구입하십시오.
• 프라이팬을 센 불로 예열하십시오(해바라기, 버터이 시점에서 추가하지 마십시오);
• 냉동 야채를 뜨거운 프라이팬에 붓고 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그러면 물이 증발합니다.
• 수분이 완전히 없어지면 야채나 버터를 야채에 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.
• 5분 후 야채를 토마토 소스와 함께 부으십시오.

고기, 죽, 삶은 감자 또는 파스타와 함께 야채 반찬을 제공 할 수 있습니다.

똑같은 요리법이 찾으시는 분들에게 잘 맞을거에요 흥미로운 레시피, 냉동 야채 스튜 만드는 법... 그러나 여기에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 냉동 야채에서 물을 증발시킬 필요가 없습니다(물에 잠길 수 있음)
• 야채를 볶기 전에 먼저 같은 팬에 원하는 고기를 버터에 볶는다
• 야채는 30 분 동안 뚜껑 아래에서 고기와 함께 요리해야합니다.

멀티 쿠커에서 냉동 야채를 요리하는 방법?

다이어트를 하는 분들이라면 아마 흥미로울 것 같습니다. 냉동 야채를 찌는 방법?물론이 방법에 멀티 쿠커보다 더 나은 장치는 없습니다. 야채를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 멀티쿠커 용기에 물을 채우세요(두 잔이면 충분합니다).
• 멀티쿠커에 찜 요리를 위한 전용 그릇을 놓으십시오.
• 이 그릇에 냉동 야채 혼합물을 붓습니다.
• "찜 요리" 조리 모드를 켜고 12분 후에 끕니다.

야채의 증기 처리와 동시에 모든 시리얼을 요리 할 수 ​​있습니다 (물을 붓는 용기에 부어야 함). 이것은 요리하는 좋은 방법입니다 냉동 야채와 밥... 그러면 야채가 쌀과 같은 시간 동안 요리된다는 점을 명심하십시오. 시리얼이 요리되면 멀티 쿠커에서 직접 야채와 혼합하거나 접시를 일반 스튜 냄비에 부어야합니다.

시리얼을 요리할 수 있는 용기에서는 첫 번째 코스도 요리할 수 있습니다. 간략하게 알려드리겠습니다 냉동 야채 수프 만드는 법:

• 용기에 물을 붓고 즉시 냉동 야채를 넣으십시오
• 야채가 끓어오르면 육수 재료(감자, 고기, 가공 치즈, 버섯 등)
• 멀티 쿠커 "수프"에서 모드 선택

결과 혼합물 중 일부는 블렌더에서 중단됩니다. 매우 맛있고 건강한 퓌레 수프가 나옵니다.

오븐에서 냉동 야채를 요리하는 방법?

구운 음식을 좋아하는 사람들은 요리하는 법을 배우는 데 관심이 있을 것입니다. 냉동 야채 믹스 오븐에서... 특정 요리법에 대한 설명을 진행하기 전에 오븐에서 굽기 위해 냉동 야채를 사용할 때 고려해야 할 몇 가지 기본 권장 사항을 나열합니다.

1. 오븐은 냉동 야채 베이킹 시트를 넣기 전에 180도로 예열해야 합니다.
2. 결과적으로 베이킹 접시의 접시가 냉동 야채에서 방출되는 과도한 수분으로 인해 퍼지지 않도록 먼저 팬이나 냄비에서 튀겨야합니다.
3. 접시가 건조 해지지 않도록 냉동 야채를 양피지에 놓고 야채 나 버터로 기름칠을해야합니다.
4. 서빙하기 전에 마지막에 구운 야채에 향신료를 추가하십시오.
5. 냉동 야채는 30분 이상 오븐에서 굽지 않습니다.

이제 특정 예를 사용하여 오븐에서 냉동 야채로 몇 가지 요리를 요리하는 방법을 알아낼 것입니다.

1. 냉동 야채로 고기를 요리하는 방법?

• 준비된 고기를 베이킹 시트에 올려 놓습니다(슬라이스 또는 조각으로 자르고 즉시 향신료로 간을 하세요).
• 고기 위에 사워 크림이나 크림 소스를 붓습니다.
• 준비된 냉동 야채를 소스 위에 붓고 베이킹 시트를 오븐에 30 분 동안 두십시오.
• 서빙하기 전에 접시를 10분 동안 식힌 다음 허브로 장식하거나 강판 치즈를 뿌려야 합니다.

1. 냉동 야채로 감자를 요리하는 방법?

• 감자 6개를 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자른다.
• 소스와 향신료에 담그십시오.
• 다진 양파와 준비한 냉동 야채를 감자 위에 올려주세요
• 30분 동안 야채와 함께 감자 굽기
• 서빙하기 전에 접시를 식히고 치즈를 뿌리고 향신료로 간을 합니다.

인터넷에서 엄청난 수의 다른 조리법냉동 야채 요리. 맛있는 식단으로 사랑하는 사람들을 실험하고 놀라게 하는 것을 두려워하지 마십시오.

비디오 "냉동 야채를 요리하는 방법?"

냉동 야채 믹스여러 단계의 가공을 거친 야채 세트입니다(사진 참조). 일반적으로 이러한 제품은 6개월에서 18개월 동안 장기간 보관할 수 있습니다. 냉동 과정에서 야채 재료는 맛을 잃지 않고 가능한 한 유익한 특성을 유지합니다.

구성 성분에 따라 이러한 혼합물은 세 가지 유형으로 나뉩니다.:

• 균질 - 이러한 제품은 하나의 성분으로 구성됩니다.
• 모듬 - 이 세트에는 두 가지 이상의 야채가 포함됩니다.
• 기성품 -이 혼합물은 반제품이라고하며 그 구성 요소는 특정 샐러드, 수프 등을 만드는 데 적합한 성분입니다.

우리는 아래 표에서 가장 인기 있는 야채 혼합물을 공유할 것입니다.

이름
	이 제품에는 양파, 호박, 당근, 토마토, 피망이 포함됩니다.
하와이 사람	이 품종에는 완두콩, 피망, 옥수수 및 삶은 쌀이 포함됩니다.
멕시코 인	이 혼합물은 당근, 완두콩, 셀러리 줄기, 녹색 및 팥, 고추 및 옥수수로 구성됩니다.
	이 경우 고추는 토마토, 오크라 줄기, 가지 및 양파와 결합됩니다.
	이 혼합물의 재료는 토마토, 호박, 파프리카, 적양파 및 애호박입니다.
파프리카시	이 유형의 제품은 콩, 토마토, 피망 및 애호박으로 구성됩니다.

때때로 이러한 키트에는 콜리플라워, 감자, 파슬리, 상추, 버섯 및 브로콜리가 포함됩니다. 각 유형의 혼합물은 칼로리 함량이 낮기 때문에식이 요법을 준비하는 데 자주 사용됩니다.

자신의 손으로 냉동 야채 혼합물을 만드는 방법?

쉬운 과정 덕분에 모든 주부는 자신의 손으로 냉동 야채를 요리 할 수 ​​있습니다. 집에서 오늘날 거의 판매되지 않는 흥미로운 야채 조합을 만드는 것이 가능합니다. 예를 들어, borscht용 세트입니다. 이 공백은 종종 겨울을 위해 준비됩니다. 양배추와 비트를 포함한 모든 필수 야채 재료가 포함되어 있습니다.

집에서는 모든 야채를 절대적으로 얼릴 수 있지만 이렇게하기 전에 음식을 제대로 준비해야합니다. 먼저 쓰레기를 제거하기 위해 분류해야하며 잘 헹구고 껍질을 벗기고 필요한 모양으로 자릅니다. 냉동을 위해 야채는 일반적으로 큐브 또는 스트립으로 잘립니다. 준비된 재료는 가능한 한 질감, 맛 및 색상을 보존하기 위해 데쳐야 합니다. 그 후 공작물은 특수 용기에 포장되어 보관을 위해 냉동실로 보내집니다.

조언! 야채세트가 냉동실에 장기간 방치되는 것을 방지하기 위해 제품 제조일자가 적힌 종이를 용기에 붙이세요.집에서 만든 야채 혼합물은 1년 이내에 사용해야 합니다.

요리용

냉동 야채를 사용하여 요리하면 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 이러한 제품은 조리 전에 해동할 필요가 없다는 점에서 편리합니다. 포장에서 꺼내서 필요한 접시에 넣으면 충분합니다. 이러한 혼합물로 특히 빨리 수프를 요리하는 것이 가능합니다.

냉동 야채 자체를 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 이중 보일러, 멀티 쿠커, 일반 냄비, 오븐 및 프라이팬에서 준비할 수 있습니다. 종종 야채는 닭고기, 돼지 고기 및 기타 고기로 보완되어 완전한 점심 요리를 만듭니다.

멕시칸 블렌드 만들기 정말 쉬워요 맛있는 샐러드... 이렇게하려면 제품을 약간 소금물에 준비한 다음 냉각하고 일종의 소시지로 보충해야합니다. 연료를 보급하다 특이한 샐러드일반 마요네즈 또는 겨자 소스를 사용할 수 있습니다.

매우 자주, 유명한 스튜를 만들기 위해 냉동 야채 세트를 구입합니다. 이 경우 멕시코 반제품과 소박한 혼합물이 모두 좋습니다.

버섯 믹스는 캐서롤, 오믈렛, 핫 샌드위치 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이익과 피해

야채를 얼린 후에도 가능한 한 화학 성분을 유지하기 때문에 야채로 만든 혼합물은 인간에게 매우 유용합니다. 이러한 모든 세트에는 비타민 C와 B와 일부 미네랄(칼슘, 칼륨 등)이 포함되어 있습니다.

이 제품의 각 유형은 식욕을 증가시키고 신체의 신진 대사 과정을 가속화하며 소화를 개선합니다.

이러한 반제품의 이점은 겨울철에 비타민 결핍을 효과적으로 돕고 면역 체계의 보호를 증가시킨다는 사실에 있습니다.

냉동 야채는 특정 제품에 대한 개인적인 편협성으로 만 신체에 해를 끼칠 수 있다는 것이 과학적으로 입증되었으므로 구매할 때 우선 구성을 연구하십시오.

냉동 야채는 요리에 없어서는 안될 필수품으로 다양한 요리를 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 맛있는 음식들!

급변하는 현대 사회에서 우리는 이동 중에 모든 것을 하는 데 익숙해져 있습니다. 요리 방법도 삶의 리듬에 적응합니다. 주부들은 시간을 절약하기 위해 미래를 위한 감자 튀김과 수프를 준비하기 위해 야채를 얼리는 것을 선호합니다. 다양하고 맛있는 첫 코스를 나중에 즐길 수 있도록 겨울 야채 믹스를 얼리는 방법은 무엇입니까?

각 주부는 완벽한 수프 또는 보르시를 위한 자신만의 레시피를 가지고 있습니다. 누군가는 브로콜리 없이 뜨거운 식사를 상상할 수 없으며 누군가는 콜리플라워와 콩을 추가하는 것을 좋아합니다. 모든 주요 상점에서 선택할 수 있는 다양한 야채 믹스를 제공하지만 홈메이드 믹스를 만들 수 있는데 공장에서 만든 고정 믹스 제품을 구입하는 이유는 무엇입니까?

야채 수프 믹스를 얼리는 방법?

모든 재료는 개별적으로 선택되므로 원하는 레시피로 플레이할 수 있습니다. 주요 규칙은 썩은 흔적이 없는 신선한 야채만 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 하나의 제품으로 전체 공작물을 망칠 수 있습니다.

중요한:구성의 제품이 단단하고 끓일 시간이 필요하기 때문에 야채 혼합물에 채소를 첨가하는 것은 바람직하지 않습니다. 파슬리나 딜은 따로 얼려서 국물에 마지막에 넣는 것이 좋다.

재료

서빙: - + 10

• 양배추 500g
• 양파 300 그램
• 당근 400g
• 토마토 300 그램
• 콩 200g
• 달콤한 고추 200g
• 서양 호박 300 그램

서빙 당

칼로리: 30kcal

단백질: 1.3g

지방: 0.1g

탄수화물: 5.9g

40분비디오 레시피 인쇄

야채 요리. 야채를 철저히 헹구고, 당근은 꼭지에서 껍질을 벗기고, 고추는 꼭지와 씨를 제거하세요.

혼합물을 아름답고 효과적으로 보이게 하려면 곱슬 칼을 사용하십시오. 야채를 작은 입방체로 자르고 굵은 강판에 양배추 또는 3 개를 자르고 콩은 그대로 두십시오. 숟가락을 사용하여 토마토에서 주스와 씨앗을 제거하고 큐브로 자릅니다.

모든 야채를 볼이나 봉지에 넣고 잘 흔들어 전체 덩어리가 고르게 섞이도록 합니다.

혼합물이 수프를위한 것이 아닌 경우 요리사의 조언에 따라 야채가 미리 희게됩니다. 우리는 혼합물을 패스너가있는 가방에 넣고 과도한 공기를 짜내고 냉동실에 숨 깁니다.

야채가 얼면 봉지를 꺼내 재료가 서로 붙지 않도록 흔들어 주세요.

결과 혼합물은 끓는 물에 즉시 첨가하거나 튀김으로 사용할 수 있습니다. 계절에 사용되는 야채의 가격을 계산하면 기성품 매장 믹스를 사는 것보다 신선한 세트를 구입하고 30 분 동안 얼리는 것이 훨씬 저렴한 것으로 나타났습니다.

맛있는 보르시를 위해 야채 혼합물을 얼리십시오.

온 가족이 건강한 첫 번째 코스를 제공하기 위해 일주일에 2시간을 보낼 수 없지만 나가야 한다면 야채를 자유롭게 얼리십시오!

바쁜 사람들과 학생들 모두 이 레시피를 좋아할 것입니다. 결과 혼합물은 수프, 메인 코스 및 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있으며 일년 내내 비타민을 공급할 수 있습니다.




요리 시간: 40분

인분: 20

에너지 가치

완제품 100g의 경우:

• 칼로리 - 33.9kcal;
• 단백질 - 1.2g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 7.1g.

재료

• 양파 - 300g;
• 당근 - 400g;
• 토마토 - 300g;
• 사탕무 - 300g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 호박 - 300g.

조언:맛있는 피클, 스튜 또는 감자를 위한 다목적 믹스를 만들 계획이라면 비트 뿌리 믹스를 건너뛸 수 있습니다.

단계별 요리

1. 우리는 야채를 철저히 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 양파와 사탕무를 껍질을 벗기고 당근에서 흙을 청소하고 달콤한 고추에서 씨앗이있는 줄기를 제거하십시오.
2. 곱슬 칼을 사용하여 사진과 같이 야채를 예술 작품으로 바꿉니다. 동의합니다. 큐브보다 보르시에서 물결 모양의 사탕무와 당근 별을 보는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 곱슬 칼은 특히 보르시가 어린이를 위해 준비된 경우 식사를 휴일로 바꿀 수 있습니다.
3. 다진 야채를 그릇에 보내고 모든 색상 대비를 고르게 분포시켜 섞습니다.
4. 우리는 패스너가있는 가방에 결과 덩어리를 배치합니다. 문제없이 적시에 필요한 양을 해동하려면 혼합물을 100g으로 포장하는 것이 좋습니다.
5. 우리는 패키지를 냉동실에 숨깁니다. 겨울을위한 야채 주식이 준비되었습니다!

조언:혼합물에 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다. 그러나 보편적 인 믹스를 요리 할 계획이라면 조리법에 표시된 야채로 제한하십시오.

적절한 냉동의 비밀

혼합물을 준비할 때 썩지 않는 신선한 야채만 사용하십시오. 이미 열화되기 시작한 제품을 즉시 처리하거나 첫 번째 코스로 튀김에 넣고 겨울 동안 냉동실에 두지 않는 것이 좋습니다.




곱슬 칼의 마법을 무시하지 마십시오. 지루한 요리조차도 다양화할 수 있습니다. 냉동 야채를 사용할 때 한 가지 조건을 준수하는 것이 중요합니다. 추가 해동을 해서는 안 됩니다. 끓는 육수나 뜨거운 프라이팬에 혼합물을 즉시 추가합니다.

야채 믹스는 얼마나 오래 지속됩니까?

혼합물은 12개월 동안 냉동실에 보관됩니다. 그러나 냉장고 전체를 차지할 거대한 배치를 만들지 마십시오. 그러한 야채 세트에 곧 지루해 할 것이기 때문입니다. 매주 독특한 차우더 또는 반찬을 즐기려면 다른 믹스, 교대 식품을 얼리는 것이 가장 좋습니다.

야채 믹스를 저장하는 방법?

동결의 경우 부분 블랭크 용으로 패스너가있는 작은 가방을 사용하는 것이 편리합니다. 그러나 작은 플라스틱 용기나 일반 가방으로 대체할 수 있습니다.




조언:슈퍼마켓 루스 믹스의 비밀은 간단합니다. 냉동 후 2-3 시간 후에 큐브가 서로 달라 붙지 않도록 손으로 가방을 구부리거나 야채 조각으로 용기를 흔들어야합니다. 이러한 작업은 완전히 얼 때까지 여러 번 반복 된 다음 숟가락으로 냉동실에서 야채를 골라서 부분을 독립적으로 조정할 수 있습니다.

이러한 믹스의 제조법은 간단합니다. 점심으로 무엇을 요리해야 할지 고민할 필요가 없습니다. 완성된 백을 냉장고에서 꺼내 보르시, 피클 또는 기타 수프에 넣고 새로운 요리를 즐기세요. 매일 겨울 식단에서 비타민과 영양소의 이러한 부분은 전체적인 톤을 높이고 우울함을 덜어줍니다.

올바른 냉동 야채를 선택하는 방법, 건강에 좋은 방법 및 조리법, 맛있게 요리하는 방법 식단건강한 라이프스타일을 위해
기사 내용:

야채를 자르고 복잡한 요리를 준비할 시간이 없으신가요? 나중에 사용하기 위해 야채를 얼리면 부엌에서 귀중한 시간을 크게 절약할 수 있습니다.

냉동 야채의 역사

식품을 냉동하는 것은 현대의 발명품입니다. 그러나 이 가장 오래된 식품 저장 방법은 200년 전에 영국인에 의해 처음으로 특허되었습니다. 20세기 초 미국에 거주하는 발명가 G.S. Baker는 상업적 이득을 위해 야채와 과일을 냉동하기 시작했습니다. 그는 나중에 판매하기 위해 사용할 수 없는 작물을 냉동했습니다. 이와 동시에 독일의 실험에서는 식품을 얼릴 수 있음을 보여주었습니다. 빠른 길, 단 몇 시간 만에. 그리고 불과 1년 후 Clarence Birds는 판매용 식품을 작은 패키지로 냉동하는 방법을 개발했습니다. 오늘날 다양한 냉동 방법으로 식품을 저장하는 것은 전 세계적으로 널리 사용됩니다.

그러나 안타까운 사실은 1년 내내 매장에 진열되어 있는 야채들이 거의 유용한 속성, 제철에 자란 것과 비교하여. 그러나 탈출구가 있습니다. 자체 냉동 야채로 식사를 준비하십시오. 대부분의 영양소와 비타민이 그 안에 남아 있습니다. 또한 냉동 야채는 현대 주부들에게 정말 좋은 음식입니다. 그들은 청소, 세척, 슬라이스 또는 기타 처리가 필요하지 않습니다. 그리고 패키지에는 건강하고 맛있는 요리에 필요한 모든 세트가 포함될 수 있습니다.

매장에서 냉동 야채를 선택하는 방법은 무엇입니까?

냉동 야채 믹스를 구입하는 것을 선호하는 경우 다음 정보를 아는 것이 유용할 것입니다. 공장 포장에 "플래시(충격) 동결"이라는 문구가 있는지 확인하십시오. 충격 냉동은 야채의 맛, 색, 구조는 물론 비타민 90%, 미량원소 100%까지 최대한 보존할 수 있는 기술입니다. 영양학자들은 이 야채가 유익하고 영양가 있는 특성 면에서 신선한 야채보다 나쁘지 않다고 말합니다.

포장 자체는 손상, 팽창 및 결빙이 없어야 합니다. 내부에서 야채는 자유롭게 혼합되어야하며 덩어리로 얼지 않아야합니다. 이는 여러 번 해동되었음을 의미합니다. 포장에 서리가 있다는 것은 야채의 저장 온도가 더 낮다는 것을 나타냅니다. 위의 조건이 충족되지 않고 생산 날짜가 6개월 이상인 경우 야채를 구입하지 마십시오. 그리고 냉장고 카운터 내부의 온도에주의하십시오. 최적의 표시기는 일반적으로 18 ° C입니다.

냉동식품을 구입한 후, 특히 바로 조리할 계획이 없는 경우에는 호일로 단단히 싸서 집으로 가져오십시오. 이렇게 하면 해동되는 것을 방지할 수 있습니다.

냉동 야채는 어떻게 요리합니까?

당연히 냉동 야채 믹스는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그러나 직접 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 제품의 품질, 냉동 시간을 확인하고 필요한 제품을 냉동합니다.

냉동 야채 혼합물을 요리하기로 결정한 후에는 해동할 필요가 없습니다. 야채는 부분적으로 맛을 잃을 것이고 가장 중요한 것은 모든 비타민입니다. 직접 드롭 뜨거운 물, 또는 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 그러면 우수한 결과가 보장됩니다. 샐러드용 야채만 해동할 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 반제품이 냉동되어 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 염두에 두십시오. 그들은 먼저 녹아야합니다. 또한 이러한 혼합물은 묽은 질감을 가지고 있어 요리하는 동안 액체가 빠져나갈 수 있습니다. 그러나 반면에, 당신은 더 적은 기름을 사용할 수 있습니다, 왜냐하면 제품은 자체 주스로 끓이므로 요리가식이 요법으로 판명됩니다.

냉동 야채 요리법 : 고전적인 요리법

가족이 배고파서 무엇을 빨리 요리해야 할지 모르십니까? 냉동야채를 활용하면 단 15분만에 맛있고 건강한 반찬이 완성됩니다.

• 100g - 40kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 4
• 요리 시간 - 20분

재료:

• 냉동 야채 믹스 - 1kg
• 사워 크림 - 1 큰 술
• 마요네즈 - 1큰술
• 간장 - 3큰술
• 소금과 향신료 맛

냉동 야채 요리:

1. 얼린 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 야채가 해동되고 물이 나오면서 부드러워질 때까지 기다리십시오.

그런 다음 야채를 끓여서 소금과 향신료로 간을 합니다.

온도를 가장 낮은 온도로 낮추고 닫힌 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다.

사워 크림, 마요네즈를 넣고 간장... 모든 것을 섞어 2-3 분 동안 끓인 다음 접시를 테이블에 제공하십시오. 반찬으로 고기 나 생선 튀김을 제공 할 수 있습니다.

냉동 야채를 위한 다른 요리법

좋아하는 여름 야채를 식탁 위에 놓고 싶다면 제철에 비축해 두십시오. 그리고 신선한 맛을 유지하면서 적절하게 준비하는 방법은 아래를 읽으십시오.

1. 채소 - 딜, 파슬리, 바질, 파, 밤색, 시금치

1. 그릇에 허브를 넣고 헹굽니다. 그런 다음 소쿠리에 옮기고 다시 헹굽니다. 마지막 헹굼 후 건조: 소쿠리에 그대로 두어 물기를 제거합니다.
2. 테이블 위에 와플이나 면타월을 깔고 허브를 깔아 완전히 말린다. 뒤집어서 여러 번 흔들어 주세요.
3. 마른 허브를 진공 백에 넣고 공기를 모두 빼고 냉동실로 보냅니다.

2. 멕시코 야채 믹스 - 호박, 피망, 브로콜리, 칠리 페퍼, 완두콩, 당근, 옥수수

1. 브로콜리를 꽃차례로 나누고 헹구고 말립니다.
2. 그리고 피망씻어서 줄기와 씨앗을 껍질을 벗기고 말리고 스트립으로 자릅니다.
3. 애호박을 씻고 말리고 입방체로 자르고 소쿠리를 사용하여 2 분 동안 데치십시오. 그런 다음 잘 말리십시오.
4. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 자르고 끓는 물에 넣고 2-5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 헹구고 말리십시오.
5. 옥수수와 완두콩을 껍질을 벗기고 3-6분 동안 끓입니다. 소쿠리에 던져 헹구고 말리십시오.
6. 준비한 야채를 큰 볼에 넣고 섞은 다음 봉지에 담아 냉동실에 얼립니다. 비슷한 혼합물을 사용하여 스튜, 수프 또는 샐러드를 만들 수 있습니다.

냉동 야채를 곁들인 쌀

쌀은 좋은 고기 스테이크에 훌륭한 반찬입니다.

재료:

• 쌀 - 1잔
• 냉동 당근 - 1 개
• 냉동 피망 - 1 개
• 냉동 완두콩 - 100g
• 양파 - 1 개
• 올리브 오일 - 3테이블스푼
• 소금과 향신료 맛

냉동 야채로 밥 짓기:

1. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 3분간 볶는다. 그런 다음 냉동 당근을 넣고 5분 더 볶습니다.
2. 냉동 완두콩을 넣고 5분간 끓입니다.
3. 소금, 후추, 향신료로 간을 하고 잘 씻은 쌀로 덮고 표면에 고르게 펴십시오. 덩어리를 휘젓지 마십시오.
4. 끓는 물을 물과 - 2:1의 비율로 음식에 붓습니다. 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 가열하고 쌀이 모든 액체를 흡수할 때까지 15분 동안 끓입니다.
5. 그런 다음 완성된 요리를 10분 동안 끓이면 테이블에 서빙할 수 있습니다. 밥의 구조를 방해하지 않도록 서빙하기 전에 모든 제품을 조심스럽게 저어줍니다.

냉동 야채 수프

여름은 멀지만, 가벼운 국물이 먹고싶다면? 다양할 수 있는 냉동 야채 혼합물을 사용하십시오. 예를 들어, 애호박, 토마토, 콜리플라워, 녹두 등

레시피 재료:

• 냉동 야채 혼합물 - 400g
• 감자 - 2개
• 양파 - 1 개
• 고기 국물 - 2.5 l.
• 식물성 기름 - 2테이블스푼
• 소금, 후추, 베이 리프 - 맛보기

수프 준비:

1. 고기 국물을 스토브에 보내 가열하십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 자르고 국물에 요리하십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 큐브로 자르고 볶습니다. 식물성 기름그리고 팬에 보냅니다.
4. 얼린 혼합물을 가공하지 말고 국물에 담그기만 하면 됩니다.
5. 월계수잎을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 익을 때까지 끓입니다. 사워 크림과 신선한 허브로 수프를 제공하십시오.

닭고기와 냉동 야채

이 요리의 가장 큰 장점은 빠른 요리, 그러나 그것은 "적절한 영양"의 메뉴에 속한다는 점에서. 닭 가슴살야채와 함께 보충, 아마도 냉동일 수도 있습니다. - 우수한 식이 단백질 제품.

재료:

• 냉동 야채 - 500g
• 치킨 필레 - 300g
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 2테이블스푼
• 계란 - 2개
• 사워 크림 - 100g
• 머스타드 - 2큰술
• 소금과 향신료 맛

준비:

1. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 씻고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 닭고기 필레를 씻고 스트립으로 자르고 양파에 튀김을 넣으십시오.
3. 닭고기를 5분 정도 익히고 해동하지 않고 냉동 야채를 넣어주세요.
4. 사워 크림이 든 믹서로 계란을 치십시오. 겨자, 소금 및 향신료를 추가하십시오.
5. 고기와 야채에 소스를 붓고 30분 동안 끓입니다.

체중 감량을 위해 냉동 야채 반찬을 준비하기위한 비디오 레시피 :

이 야채의 유용한 특성: