정어리 샐러드는 항상 매우 맛있고 건강합니다. 결국 이 생선은 고상한 맛이 뛰어나고 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 정어리 샐러드에는 다양한 조리법이 있습니다.
오늘 우리는 매일 사용할 수 있는 몇 가지 간단한 요리법을 선택했으며 특별한 날을 위해 새롭고 흥미롭고 맛있는 샐러드를 시도해 가족과 손님을 놀라게하고 기쁘게 할 것을 제안합니다.
우리와 함께 맛있고 간단한 요리를 위한 새로운 요리법을 시도해 보세요. 간단한 보편적인 샐러드는 어떤 상황에서도 도움이 될 것입니다. 우리는 실제 미식가를 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.
정어리 샐러드 요리법 - 15가지 종류
정어리, 오이, 계란, 완두콩을 곁들인 맛있고 간단한 샐러드는 기분을 완벽하게 고양시켜줄 것입니다. 게다가 포만감이 느껴지고 맛이 좋으며 건강에도 좋습니다. 독립형 요리로 훌륭한 아침 식사 또는 저녁 식사가 될 수 있습니다.
재료:
- 오이 (신선) - 1-2 개
- 감자-2 개
- 계란-2 개
- 구근
- 녹색 완두콩 (통조림) - 5 큰술.
- 사워 크림 - 4 큰술.
- 겨자 - 1 큰술.
- 파슬리, 소금
준비:
감자와 계란을 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
캔에 담긴 생선을 샐러드 그릇에 넣고 포크로 으깨세요.
감자와 달걀을 생선과 함께 샐러드 그릇에 넣고 녹색 완두콩을 추가합니다.
오이를 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오.
샐러드에 사워 크림과 겨자를 넣고 소금을 넣으십시오.
파슬리를 잘게 자르고 샐러드에 추가하고 잘 섞은 다음 위에 허브를 조금 더 뿌립니다.
사과와 호두를 곁들인 정어리로 자신과 가족을 위한 새로운 생선 샐러드를 만들어 보세요. 당신은 반드시 그 절묘한 맛을 즐길 것입니다.
재료:
- 사과-2 개
- 호두 (껍질 벗긴 것) - 70 g
- 셀러리 - 200g
- 레몬 주스 - 2 tsp.
- 요구르트(무향료) - 300ml
준비:
샐러드 그릇에 생선을 넣고 잘게 썬다(기름 없이).
사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 즉시 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌린다. 그런 다음 샐러드 그릇에 넣으십시오.
셀러리를 갈거나 잘게 자릅니다.
견과류도 다져주세요.
모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 요거트를 넣고 잘 섞습니다.
집에서 축하할 수 있도록 새우를 곁들인 밀라노식 정어리로 만든 새로운 고급 생선 샐러드를 준비해보세요. 가족과 손님은 반드시 그 절묘한 맛을 즐길 것입니다.
재료:
- 새우 (껍질을 벗긴 것) - 120g
- 감자-2 개
- 절인 오이-2 개
- 방울토마토 - 120g
- 칠리 고추 - 1 개
- 녹두 - 120g
- 마늘 - 2개.
- 화이트 와인 (드라이) - 4 큰술.
- 올리브 (씨를 뿌린 것) - 60 g
- 자랍니다. 기름 - 2 큰술.
- 딜
- 소금, 검정 갈은 후추 - 맛보기
준비:
콩을 소금물에 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
새우도 소금물에 삶아주세요.
또한 감자를 삶아서 작은 입방체로 자릅니다.
오이와 토마토도 입방체로 자릅니다.
올리브를 두꺼운 고리로 자릅니다.
고추와 마늘을 잘게 썰어주세요.
샐러드 드레싱 만들기 - 작은 냄비에 와인을 붓고 약간의 소금, 후추를 넣고 기름을 부어 휘젓습니다. 다진 마늘과 고추를 넣고 끓인 후 식혀주세요.
샐러드 그릇에 정어리를 넣고 포크로 으깬 뒤 거기에 콩, 감자, 오이, 토마토, 올리브, 새우를 넣습니다.
다진 딜을 넣고 충전물을 부어 잘 섞습니다.
요리를 아주 아름답게 보이게 하려면 큰 상추 잎 위에 놓고 더 많은 허브를 뿌릴 수 있습니다.
맛있고 영양가 높은 미모사 샐러드 레시피를 시도해 보세요. 만들기가 매우 쉽고 매일 저녁 식사로 쉽게 준비할 수 있으며 휴일 테이블을 장식하는 데 사용할 수도 있습니다.
재료:
- 기름에 담긴 정어리 (통조림) - 250 g
- 감자와 당근 - 2 개
- 계란-4 개
- 구근
- 마요네즈 - 250ml
준비:
모든 야채를 굵은 강판에 갈아서 흰자와 노른자를 따로 갈아줍니다.
통에 담긴 생선을 샐러드 그릇에 넣고 포크로 으깨어 균일한 층으로 만듭니다.
그런 다음 양파 층을 추가하고 소금을 첨가하십시오.
그런 다음 감자 층을 놓고 약간의 소금을 추가하고 마요네즈로 층을 코팅하십시오.
그런 다음 당근 층을 놓고 다시 마요네즈를 얇게 바르십시오.
그런 다음 달걀 흰자를 깔고 약간의 소금을 넣고 마요네즈로 코팅하십시오.
그 위에 노른자를 얹고 샐러드를 냉장고에 넣어 1시간 동안 담가둡니다.
샐러드에 허브를 추가로 장식하면 더욱 아름답고 건강해집니다.
새롭고 특이한 매콤함과 동시에 토마토, 양파, 마늘, 올리브를 곁들인 정어리 샐러드의 매우 간단한 요리법을 시도해 보세요.
재료:
- 정어리 (기름 단점) - 200 g
- 계란-2 개
- 양파 - 2 개
- 토마토-2 개
- 마늘 - 1개.
- 올리브 (씨를 뿌린 것) - 40g
- 자랍니다. 기름 - 4 큰술.
- 장식용 레몬과 허브
준비:
양파를 얇은 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.
팬에 다진 마늘을 넣습니다.
토마토와 계란을 작은 조각으로 자르고 올리브를 원으로 자릅니다.
샐러드 그릇에 포크로 생선을 으깨고 양파, 마늘, 토마토, 계란, 올리브, 소금을 추가한 후 샐러드를 잘 섞습니다.
레몬 조각과 허브로 샐러드를 장식하세요.
정어리, 당근, 계란, 양파 등 매일 간단한 샐러드를 만들어 보는 것이 좋습니다. 제품 세트는 가장 간단하며 모든 주부에게 항상 가까이에 있습니다.
재료:
- 정어리 (기름 통조림) - 250 g
- 당근과 양파 - 2 개
- 계란-3 개
- 자랍니다. 기름 - 2 큰술.
- 마요네즈 - 3 큰술.
- 식초 3% - 2큰술.
- 채소(파슬리 또는 파)
준비:
양파를 얇은 고리로 자르고 식초에 담그십시오 (15 분 동안)
계란을 삶아 잘게 썬다.
생당근을 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
계란, 당근, 양파, 생선 (먼저 포크로 으깬 것) 등 샐러드를 층으로 배치하고 위에 마요네즈를 바르고 허브를 뿌립니다.
쌀과 함께 새로운 정어리 샐러드를 만들어 보세요. 매우 영양이 풍부하고 맛있으며 향긋합니다. 평일 저녁 식사를 위한 독립 요리로 제공될 수 있습니다. 동시에, 그것은 너무 아름답고 맛있어서 어떤 가정의 휴일 테이블이라도 장식할 수 있습니다.
재료:
- 기름에 담긴 정어리 - 1 병
- 옥수수(통조림) - 1병
- 쌀 - 200g
- 당근 - 50g
- 작은 전구
- 계란-4 개
- 마요네즈 - 250g
- 파
준비:
감자, 당근, 달걀을 삶아 껍질을 벗기세요. 밥도 끓입니다 (약간 소금물에).
샐러드 그릇에 생선을 으깨고 밥을 추가합니다.
계란과 양파를 잘게 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.
샐러드에 넣은 양파의 맛은 레몬즙을 뿌리면 더욱 섬세하고 조화로워집니다.
당근을 작은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.
거기에 옥수수를 붓고 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.
잘게 썬 파를 샐러드 위에 뿌립니다.
샴피뇽과 절인 오이를 곁들인 새롭고 흥미로운 정어리 샐러드를 만들어 보세요. 이 샐러드는 만들기가 매우 간단하고 매우 맛있기 때문에 명절 테이블과 평일 모두에서 제공될 수 있습니다.
재료:
- 정어리(기름 제한) - 1캔
- 계란-5 개
- 버섯 (샴 피뇽) - 400 g
- 당근과 양파 - 1 PC
- 오이 (절임) - 2 개
- 치즈 - 100g
- 마요네즈 - 2 큰술.
준비:
프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 아주 조금만 첨가합니다.
버섯을 얇게 썰어 프라이팬에 볶은 후 별도의 그릇에 담습니다.
양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 프라이팬에 넣고 조금 볶습니다.
오이도 잘게 썰어주세요.
계란도 잘게 썰거나 갈아주세요.
접시에 생선을 놓고 포크로 으깬다.
그런 다음 샐러드 그릇에 모든 재료를 버섯, 계란, 오이, 생선, 양파, 당근 순서로 층을 이루십시오 (층을 마요네즈로 얇게 코팅하십시오).
샐러드 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
매일 특이한 요리를 맛보고 싶다면 사과와 쌀을 곁들인 토마토 소스 정어리 샐러드 레시피를 시도해 보세요. 이 간단하고 특이한 샐러드는 아침이나 저녁 식사로 빠르게 준비할 수 있습니다.
재료(1~2인분 기준):
- 정어리 (토마토 단점) - 200 g
- 계란 - 1 개
- 쌀 - 50g
- 양파 - 1 개
- 사과-3 개
- 마요네즈 - 4 큰술.
- 파슬리
준비:
쌀을 소금물에 삶아주세요.
계란을 삶아 잘게 썬다.
또한 사과를 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 얇은 고리 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부어 맛을 부드럽게 만듭니다.
샐러드 그릇에 정어리를 포크로 으깨고 모든 재료를 넣고 잘 섞습니다.
그 위에 잘게 다진 파슬리를 뿌린다.
치즈를 곁들인 미모사 샐러드 - 매우 포만감 있고 맛있고 부드러운 샐러드
양파 없이 치즈만 넣은 미모사 샐러드를 만들어 보세요. 이 레시피를 사용하면 더욱 부드럽고 맛있습니다. 항상 매우 맛있어 보이고 맛이 가장 섬세합니다. 입안에서 녹습니다. 이 미모사 버전은 어린이와 성인 모두에게 매력적입니다.
재료:
- 기름에 담긴 정어리 - 1 캔
- 감자 - 3-4 개
- 당근-2 개
- 치즈 - 200g
- 계란-4 개
- 마요네즈 - 250ml
준비:
감자, 당근, 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오.
통에 담긴 생선을 샐러드 그릇에 넣고 포크로 으깬 다음(기름을 완전히 제거하지 않음) 균일한 층으로 펴줍니다.
이 조리법에서는 측면이 높은 일반 샐러드 그릇이 아니라 단순히 큰 평판을 사용할 수 있으므로 접시가 아름답고 군침이 도는 케이크처럼 더욱 아름답고 독창적으로 보일 것입니다.
생선 층의 상단에 감자를 문지릅니다. 마요네즈로 감자 층을 코팅하십시오.
그런 다음 잘게 썬 양파 층을 추가하십시오.
그런 다음 위에 당근 층을 갈아서 마요네즈로 코팅하십시오. 또한 샐러드의 측면을 마요네즈로 코팅하면 샐러드가 케이크처럼 보일 것입니다.
그런 다음 치즈 한 겹을 갈아서 마요네즈를 뿌립니다.
삶은 계란의 흰자와 노른자를 분리합니다. 그리고 치즈 층 뒤에는 흰자 층을 갈아주세요.
강판 노른자를 마지막 최상층으로 놓습니다.
매일 피클과 쌀을 곁들인 간단하고 맛있는 정어리 샐러드를 직접 준비해보세요. 양이 꽤 많아서 아침이나 저녁 식사로 빠르게 준비할 수 있습니다.
재료(1~2인분 기준):
- 정어리 (기름 통조림) - 100 g
- 오이 (소금) - 1 개
- 쌀 - 150g
- 계란 - 1 개
- 마요네즈 - 70 ml
- 딜
준비:
밥과 계란을 삶아주세요.
샐러드 그릇에 담긴 생선을 포크로 으깨세요.
잘게 썬 계란과 오이를 생선에 추가합니다.
쌀, 소금, 마요네즈로 간을하고 저어줍니다.
샐러드에 허브를 뿌린다.
사과와 쌀을 곁들인 맛있고 섬세한 정어리 샐러드를 만들어보세요. 항상 손에 잡히는 재료로 매우 간단하고 빠르게 조리되는 상당히 만족스러운 샐러드입니다.
재료:
- 정어리(기름 제한) - 1캔
- 구근
- 사과-1 개
- 쌀 - 80-100g
- 계란-6 개
- 버터 - 85g
- 마요네즈 - 150ml
- 설탕 - 1 작은 술.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
준비:
샐러드에 필요한 버터를 냉동실에 30분~1시간 정도 넣어두세요.
밥과 계란을 삶아주세요. 그런 다음 노른자와 흰자를 분리하여 따로 문지릅니다.
샐러드 드레싱을 만들어 봅시다. 생선의 기름을 작은 용기에 빼내고 레몬 주스, 설탕, 마요네즈 (약 70g의 절반)를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
양파를 잘게 자르고 사과를 갈아주세요.
별도의 접시에 포크로 생선을 으깬 후 절반을 따로 보관합니다. 남은 생선에 양파를 넣고 저어줍니다.
큰 평판을 준비하고 샐러드를 겹겹이 쌓습니다: 다진 달걀 노른자, 생선(양파 제외), 쌀, 마요네즈 층, 사과, 양파를 곁들인 생선.
냉동 버터를 갈아서 드레싱으로 채우고 간 달걀 흰자를 뿌립니다.
정어리와 크루통으로 샐러드를 만들어 보세요. 이것은 요리의 섬세한 맛을 사랑하고 항상 높이 평가할 진정한 미식가를 위한 맛있고 즐거운 요리법입니다.
재료:
- 정어리(기름) - 1캔
- 감자, 당근, 양파 - 2 개
- 계란-3 개
- 설탕 - 1 작은 술.
- 식초 - 1 큰술.
- 덩어리 (크루통 용) - ½ PC.
- 자랍니다. 기름 - 2 큰술.
- 마요네즈
- 딜
준비:
감자, 당근, 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오.
양파를 잘게 자르고 작은 별도의 그릇에 담습니다. 설탕과 식초를 넣고 약간의 끓는 물을 부으십시오. 양파를 잠시 그대로 두고 일반 물로 헹굽니다.
덩어리에서 크루통을 만들고 이를 위해 큰 입방체로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 빵에 약간의 소금을 넣고 예열된 오븐에 넣어 10~15분간 굽습니다.
샐러드 그릇에 생선을 넣고 포크로 으깨세요.
야채를 갈아서 층으로 놓으십시오. 생선 층에 당근(반)을 놓고 마요네즈를 바르고 계란 층을 코팅합니다. 다음으로 감자 층에 마요네즈를 바르십시오. 그런 다음 양파 층과 크루통 층. 딜로 샐러드를 장식하십시오.
매일 간단하고 푸짐한 생선 샐러드를 만들어 보세요. 몸에 좋은 야채가 꽤 많이 들어있어 영양가 있고 간편해서 매일 한끼 식사로 좋습니다.
재료:
- 정어리(기름 함유) - 1병
- 감자-2 개
- 계란-3 개
- 당근-1 개
- 절인 오이-1 개
- 마요네즈 - 150-200 ml
- 치즈 - 50-70g
- 파
- 케이퍼, 소금, 후추
준비:
감자, 당근, 계란을 삶아주세요.
이 샐러드는 여러 겹으로 배치되어 있습니다.
감자를 갈아서 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈로 층을 코팅하십시오.
정어리를 별도의 접시에 으깨고 다음 층의 샐러드 그릇에 담습니다.
다음으로 오이를 갈아준 다음 당근을 갈아주고 케이퍼를 추가합니다.
다음 층은 강판 계란, 그 다음 치즈입니다.
완성된 샐러드에 파를 뿌립니다.
우리는 야채를 곁들인 생선 샐러드에 대한 간단하고 맛있고 보편적인 요리법을 제공합니다. 가장 간단한 재료가 포함되어 있고 매우 빠르게 요리되며 이 레시피는 어떤 상황에서도 도움이 될 것입니다. 풍성한 점심이나 저녁 식사를 완벽하게 보완하거나 가정의 휴일 테이블을 장식할 것입니다.
재료:
- 정어리(기름 함유) - 1병
- 녹색. 완두콩 - 1/2 캔
- 오이 (신선한 작은) - 2-3 개
- 감자-2 개
- 구근
- 계란-3 개
- 마요네즈 - 100ml
- 푸른 잎
준비:
감자와 계란을 삶아주세요.
감자, 오이, 계란을 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.
생선을 좋아하는 분들을 위해! 가장 인기 있는 생선 통조림 요리법은 다음과 같습니다. 자신에게 가장 적합한 레시피를 찾으시길 바랍니다.
1. 신선한 냉동 핑크 연어 - 2kg, 토마토 - 2kg.
✓ 당근-800g.
✓ 양파 -500g.
✓ 소금 -1.5큰술(30g),
✓ 과립 설탕 -200g.
✓ 식초 9% - 5큰술. 엘.
✓ 식물성 기름 - 400ml.
✓ 베이 리프 -3 개, 후추 맛.
하지만 물고기는 어떤 종류든 될 수 있습니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시켜 20분간 끓인 후 양파를 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다.
굵은 강판에 당근을 갈아서 기름에 볶습니다. 생선을 준비합니다(머리, 꼬리, 내장, 뼈 제거).
모든 재료를 섞어 1시간 동안 끓인 후 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 첨가하세요.
완성된 혼합물을 멸균된 병에 넣고 말아서 완전히 식힐 때까지 포장합니다.
2. 정어리
정어리를 요리하기 전에 생선 내부를 모두 내장하고 비늘을 제거하고 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라야합니다.
취향에 따라 생선에 소금을 뿌리고 실온에 30~40분 동안 놓아두세요. 생선을 소쿠리에 넣고 끓는 해바라기유에 담근 후 2분간 볶습니다.
준비된 통조림 병 바닥에 월계수 잎 1개와 검은 올스파이스 완두콩 3-5개를 놓습니다.
식힌 생선을 항아리에 넣고 해바라기 기름을 부어 정어리를 2 분 동안 보관했습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 45분 동안 가열합니다.
그런 다음 뜨거울 때 내용물이 담긴 항아리를 말아 올리십시오. 롤링된 병을 50-60분 동안 소독합니다. 24시간마다 3회 소독 과정을 반복합니다.
3. 집에 있는 어린애들
집에 있는 작은 물고기(농어, 바퀴벌레, 미노, 멍, 황어 등)로 어린애 같은 맛이 나는 요리를 준비할 수 있습니다.
이렇게하려면 물고기의 비늘을 제거하고 내장, 머리, 지느러미 및 꼬리를 제거하고 시체를 씻어야합니다. 팬 (또는 압력솥) 바닥에 양파 층을 놓고 고리로 자르고 그 위에 소금에 절인 시체를 넣어야합니다.
이런 식으로 3 ~ 4 개의 레이어를 배치하되 볼륨의 2/3 이하로 팬을 채우십시오. 올스파이스, 월계수 잎을 추가하고 식물성 기름, 식초, 드라이 화이트 와인 또는 물을 추가합니다.
1kg의 생선에는 200g의 양파, 100g의 기름, 50-9%의 식초, 150g의 드라이 와인 또는 물, 향신료 및 소금이 필요합니다.
단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 3~5시간 동안 끓입니다(압력솥에서는 1~1.5시간).
완성된 생선은 뼈가 부드러워서 먹을 때 생선살과 분리할 필요가 없습니다.
4. 기름에 담근 생선 통조림
내장을 제거한 생선(숭어, 가다랑어 등)을 깨끗이 씻어 핏물을 제거한 후 체에 걸러내어 통조림용 용기의 크기에 따라 잘게 썬다.
그런 다음 생선을 짠 용액 (물 1 리터당 소금 250g)에 30 분 동안 보관합니다. 소금으로 씻어서 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 모든면을 볶습니다.
튀긴 생선을 유리병에 담습니다. 검정 및 올스파이스 곡물, 월계수 잎 및 레몬 조각이 조각 사이에 배치됩니다.
그런 다음 생선을 튀겨낸 식물성 기름을 부어서 생선 위에 기름이 2cm 정도 남도록 한 후 서늘한 곳에 보관하세요.
5. 토마토 소스에 생선을 넣고 집에서 통조림으로 만듭니다.
0.5리터 용량의 표준 병 4개에 대한 레시피입니다.
독사, 농어, 잉어, 망둥이는 배를 자르고, 고등어와 고등어는 머리를 자르고, 내장, 꼬리, 지느러미를 제거합니다.
깨끗이 씻은 독사, 잉어, 고등어는 잘게 자르고, 망둥이, 전갱이는 통째로 보존합니다. 물기가 빠지면 생선을 씻고 생선 1kg 당 소금 1 큰술의 비율로 소금을 뿌린 다음 30 분 후에 밀가루로 말아서 식물성 기름에 사방을 볶습니다.
30분 동안 식힌 다음 병에 넣고 끓는 토마토 소스를 병 목 상단 2cm 아래에 붓습니다.
토마토 필링을 준비하려면 양파 300g을 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 식물성 기름 150g에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
으깬 토마토 2kg을 법랑 그릇에 붓고 불에 태우고 튀긴 양파, 정향 4개, 월계수 잎 4개, 쓴맛과 피망 4알, 설탕 4-5 큰 스푼과 소금 큰 스푼, 4-5 큰 스푼을 추가합니다 5 % - l 식초를 끓여서 가져 오십시오.
병을 목 상단에서 2cm 아래로 채우고 와이어 랙 위의 팬에 놓습니다. 냄비에 담긴 물의 양은 항아리 목 꼭대기에서 3-4cm 아래에 있어야하며 온도는 70도 여야합니다.
팬을 불에 태우고 뚜껑을 덮고 끓여서 병을 50분 동안 가열합니다. 그 후 각각 뚜껑을 덮고 6시간 동안 멸균한다.
살균 후, 용기는 팬에서 꺼내거나 열지 않고 냉각됩니다.
0.5 리터 용량의 4 캔에 대한 신선한 생선 양 : asp-2kg, 파이크 퍼치-2.4, 잉어-3.6, 고비-3.2, 전갱이-2.2, 고등어-2.4kg.
처리 시간을 줄이기 위해 재멸균 방법을 사용할 수 있습니다.
이렇게 하려면 채워진 병을 뚜껑으로 닫고 물을 70도까지 가열한 팬에 넣고 50분간 끓인 다음 병의 밀봉 상태를 확인하고 24시간 간격으로 90분간 3회 살균합니다.
각 멸균 후에는 물을 빼내거나 팬 뚜껑을 열지 않고 열처리가 수행된 동일한 팬에서 병을 냉각합니다. 2차, 3차 살균의 초기 수온은 20~30도 입니다.
6. 집에서 핑크 연어 통조림 레시피
소금은 이렇게 하세요: 스테이크를 꺼내서 비닐봉지에 넣고 거기에 소금과 약간의 설탕을 넣으세요
약 0.5kg의 생선에 소금 한 스푼과 설탕 반 티스푼을 넣으십시오.
가방을 흔들어 냉장고에 넣으세요.
하루에 한두 번씩 꺼내서 흔들어서 다시 보관해 주세요.
2~3일이 지나면 살짝 소금에 절인 핑크 연어가 완성됩니다.
7. 매리네이드에 재워둔 통조림 조림
냄비나 냄비에 기름, 잘게 썬 양파, 파슬리 뿌리, 채소를 넣고 볶습니다.
월계수 잎, 소금, 후추, 잘게 썬 토마토, 내장을 제거한 통조림을 넣고 최소 4~5시간 동안 끓인 후 그대로 둡니다.
딜을 뿌린 으깬 감자와 함께 제공하십시오. 이 미노우는 뼈가 부드러운 토마토 소스를 곁들인 어린 새우처럼 나옵니다. 15° 이하의 온도에서 보관하십시오.
미노우 600g, 오일 50ml, 양파 2개, 토마토 3개, 월계수잎 1장, 통후추 6개
다른 물고기, 특히 작은 물고기에게도 마찬가지입니다. 압력솥에 끓이면 30분이면 충분해요.
8. 작은 생선 통조림 레시피
집에서 생선을 보존하는 방법. 농어, 실고기, 붕어 등과 같은 작은 물고기를 구입하세요. 청소하세요.
그런 다음 강판 당근과 잘게 썬 양파로 야채 튀김을 준비하십시오.
설탕, 소금, 식물성 기름 및 원하는 것(토마토 페이스트, 토마토 주스 또는 토마토 소스)을 추가한 다음 모든 재료를 잘 섞습니다.
그런 다음 생당근을 압력솥 바닥에 놓은 다음 생선을 넣고 소금, 후추, 양파, 토마토를 추가합니다. 그런 다음 압력솥이 끝날 때까지 당근, 생선, 양파 등을 다시 반복하십시오.
그 위에 식초를 붓고 바람직하게는 화이트 와인, 월계수 잎, 후추 100g, 물 12 잔을 추가하여 맛을 더합니다.
모두 1시간 정도 끓이는데, 이때는 작은 생선의 경우이고, 큰 생선이 있거나 큼직하게 자른 경우에는 압력솥에 약한 불로 2시간 정도 끓여야 합니다.
준비가 완료되면 준비된 혼합물을 작은 병에 분배하십시오.
9. 집에서 생선 통조림 만들기
생선이 많으면 소금에 절이거나 말릴 필요가 없습니다. 우수한 생선 통조림을 비축할 수 있습니다. 강, 호수, 바다 등 모든 종류의 물고기가 통조림에 적합합니다.
생선 통조림을 준비하는 데는 신선한 생선만 적합합니다. 클린룸에서만 처리해 주십시오.
사용되는 도구와 재료는 완벽하게 깨끗하게 유지되어야 하며 권장 레시피와 가공 조건을 엄격히 준수해야 합니다.
생선 통조림의 살균 시간(8~10시간)은 반복 또는 다중 살균을 통해 단축할 수 있습니다.
많이 드세요!
대부분의 제조업체가 바다와 바다의 주민을 어린 청어, 멸치, 멸치 및 어린 청어와 같은 더 저렴하고 접근하기 쉬운 다른 유형의 물고기로 대체하여 생산 교활함을 보여주는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 요리 전문가에 따르면 그러한 제품이 원래 제품과 일치하는 맛과 냄새를 가질 것이라고 기 대해서는 안됩니다.
레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
정어리 통조림 요리법을 준비하는 것이 좋습니다. 청어 생선으로 간단하고 빠른 간식을 많이 만들 수 있습니다. 해산물 감정가들은 아마도 이 섹션에서 가장 맛있는 음식 순위에서 샌드위치를 1위로 꼽을 것입니다. 하지만 요리 아이디어 목록은 애피타이저와 샐러드로 끝나지 않습니다. 후자는 맛과 표현 측면에서 독창적인 다양한 요리 옵션으로 유명한 별도의 주제입니다. 뚜렷하고 독립적인 맛을 지닌 이 제품은 수프와 커틀릿, 파이 및 파이를 준비하는 데 사용됩니다.
대부분 우리는 이러한 생선을 통조림 형태로 구매합니다. 그러나 신선한 정어리를 구입할 수 있다면 주방에서 건강하고 맛있는 요리를 준비하는 것이 더 좋습니다. 이 기사에서 이를 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다. 최소한의 시간과 재료가 필요합니다. 고등어, 핀타, 어린 청어 등 모든 청어에 동일한 조리법이 적합합니다. 특히 감자를 곁들인 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 솔루션입니다 :)
정어리 - 우리 몸이 합성하지 않는 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 그리고 그 중 100그램은 우리가 필요로 하는 일일 단백질 양의 절반입니다. 나쁘지 않죠?
신선한 정어리 요리법 - 집에서 통조림으로 만드는 재료
- 신선한 정어리 1kg
- 물 반 컵
- 3 큰술. 엘. 레몬 주스
- 드라이 화이트 와인 50ml(선택 사항)
- 1 티스푼 굵은 소금
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름
- 양파 1개
- 월계수잎
- 검은 후추 열매
단계별 준비:
1 단계:그래서 우리는 너무나 아름답고 가장 중요한 신선한 생선을 받았습니다.
위에서 이미 썼듯이 다른 청어 대표자로 대체할 수 있습니다. 예를 들어 고등어는 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
정어리를 청소하는 것만으로도 충분합니다. 머리를 자르고 내장을 제거하고 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
2 단계:그런 다음 슬로우 쿠커에 생선을 균일한 층으로 놓습니다. 소금, 후추, 식물성 기름, 잘게 썬 양파, 후추 열매 및 깨진 조각 두 개를 추가합니다. 물 반 컵을 붓습니다.
와인을 추가하세요. 원칙적으로 그것 없이도 할 수 있지만 나는 알코올이 증발 할 때 생선에주는 기분 좋은 매운 맛을 좋아합니다.
3단계:멀티 쿠커를 1시간 반에서 2시간 동안 스튜 모드로 켭니다. 이번에는 정어리가 익고 고기가 뼈에서 쉽게 분리되기에 충분합니다.
"Pate"의 이점: 뼈가 부드러워지고 먹는 동안 제거되지 않게 하려면 생선을 최소 5시간 동안 끓입니다.
많이 드세요! 사진 속 레몬 조각은 순전히 장식용입니다.
아래 비디오 레시피를 통해 신선한 정어리를 요리하는 또 다른 방법을 배우실 수 있습니다.
우리가 살던 마을 어시장에는 늘 작은 정어리가 넘쳐났어요. 볼가 지역 시장에서는 그러한 생선을 찾을 수 없지만 어린애와 카펠린도 같은 방법으로 준비할 수 있다고 생각합니다. 전채는 비교할 수없는 것으로 밝혀졌으며 매리 네이드의 짠맛과 약간의 신맛이 조화롭게 결합되어 있습니다.
절인하려면 작은 물고기를 가져 가야합니다.
정어리 양념을 만들 때 가장 어려운 부분은 생선을 손질하고 뼈를 골라내는 것입니다. 하지만 이렇게 하면 할수록 간식이 더 맛있고 아름다워질 것입니다. 정어리 자르기에 대한 도덕적인 도움으로 우리는 스페인 사람들의 조언을 제공할 수 있습니다. 물고기를 아주 찬 물이나 얼음에 잠시 동안 넣어 두십시오.
이제 매리 네이드 자체에 대해 조금 살펴 보겠습니다. 물로 희석하지 않고 와인 식초에 정어리를 담그는 것이 가능합니다. 이 경우 과정은 20~30분 정도 소요되지만 생선이 건조해지고 거칠어지며 맛이 너무 신맛이 납니다. 우리 의견으로는 조금 더 시간을 들여 물로 희석하고 소금을 첨가하여 와인 식초에 정어리를 담그는 것이 좋습니다. 두 번째 방법을 사용하면 생선을 2~3시간 동안 재워두지만 그만한 가치가 있습니다 :-)
절인 정어리 전채 요리는 갓 구운 빵과 잘 어울립니다. 게다가 빵을 정어리 기름에 담그면 아주 맛있습니다.
맛있는 것을 먹고 싶거나 예상치 못한 손님이 찾아올 경우를 대비해 항상 이 간식 한 병을 냉장고에 보관해 두는 것이 좋습니다.
재료:
- 정어리 - 1kg;
- 와인 식초 - 1.5 컵;
- 올리브 오일 - 1 잔;
- 물 - 3잔;
- 맛볼 소금.
정어리를 기름에 요리하는 방법:
1 단계
생선을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 뼈를 제거하세요. 필렛을 다시 씻으십시오.
2 단계
시원한 물에 와인 식초를 희석하고 매리 네이드에 소금을 뿌려 맛을냅니다.
3단계
생선 필레를 유리나 플라스틱 그릇에 넣고 매리네이드를 부어주세요. 매리네이드는 생선을 완전히 덮어야 합니다. 2~3시간 동안 재워두세요. 이 시간이 지나면 정어리 고기의 겉과 속이 하얗게 변해야 합니다.
4단계
정어리에서 매리 네이드를 배출하십시오. 다른 그릇에 생선 필레를 층층이 놓고 각 층 위에 올리브 오일을 붓습니다. 마지막으로 남은 기름을 부어주세요. 생선은 올리브 오일로 완전히 코팅되어야 합니다.
5단계
절인 정어리가 들어간 요리를 냉장고에 2일 동안 보관하세요.
(오늘 13회 조회, 1회 방문)
