완두콩은 동물성 단백질보다 체내에 더 빠르고 빠르게 흡수되는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 이 사실 덕분에 완두콩 요리는 고기가없는 다이어트와 단식에 좋습니다. 이 수프는 무엇보다도 매우 맛있고 색이 다양하여 아이들도 좋아합니다. 유일한 부정적인 점은 고기가없는 완두콩 수프입니다. 조리법은 매우 간단하고 요리하는 데 최소 2 시간이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 그리고 가족 중 누군가가 첫 번째 코스를 준비하는이 옵션에 만족하지 않으면 훈제 갈비가 든 완두콩 수프를 제공 할 수 있습니다.이 요리도 조리법에 따라 쉽게 준비 할 수 있습니다.

- 완두콩 1잔

- 큰 당근 2개

- 갈은 후추 꼬집음;

- 마늘 2쪽

- 연료 보급을 위한 모든 채소

- 30g 버터.

마른 완두콩 한 컵을 다량의 물에 깨끗이 씻어 그릇에 옮겨 물을 채운다. 우리는 완두콩을 몇 시간 동안이 형태로 두지 만 무엇보다도 밤새도록합니다. 잠시 후 완두콩이 부풀어 오른 것을 알 수 있습니다. 이제 우리는 그것을 팬에 보내고 1300ml의 깨끗한 물을 부습니다. 물 대신 국물을 사용하거나 일부만 대체할 수도 있습니다. 지정된 비율을 준수하면 완두콩 수프가 이상적인 밀도로 판명됩니다.

베이 리프를 추가하여 팬을 불에 올려 놓습니다. 완두콩을 약한 불에서 2시간 동안 요리합니다.

완두콩을 넣고 약 1시간 후에 당근을 넣어야 합니다. 우리는 그것을 청소하고 원으로 자릅니다. 이제 당근이 든 완두콩은 냄비에 삶습니다.

두 시간이 지났습니다. 우리는 수프에서 베이 리프를 꺼냅니다. 이것은 매우 중요한 포인트이며 무시해서는 안됩니다. 열처리가 필요한 수프 재료는 모두 준비되었으며 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 완두콩 수프에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣으십시오.

물에 잠긴 믹서기를 사용하여 수프에 완두콩과 당근을 넣습니다. 우리는 이것을 매우 조심스럽게 수행합니다. 수프는 절대적으로 균질해야합니다.

완두콩 수프 냄비를 스토브에 다시 넣고 끓입니다. 더 고상한 맛과 부드러운 일관성을 위해 버터 조각을 추가하고 완두콩 수프를 신선한 허브, 바람직하게는 파슬리로 맛을 냅니다. croutons 또는 강판 치즈를 뿌린 croutons와 함께 뜨거운 완두콩 수프를 제공하십시오.

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맛있는 요리법

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고기없이 간단한 완두콩 수프

가장 먼저 시작하는 일은 음식과 요리를 준비하는 것입니다.

준비해야 할 것:

• 분할 노란 완두콩 - 300 gr;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1 뿌리 채소;
• 감자 - 중간 괴경;
• 토마토 페이스트- 0.5 큰술;
• 조미료 "Khmeli-Suneli"- 맛보기;
• 맛에 소금;
• 베이 리프 - 2 개;
• 튀김용 해바라기 기름.

고기없는 완두콩 수프 만드는 법

완두콩을 헹구고 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 약 30분 동안 요리하십시오.

주재료가 요리되는 동안 수프 튀김을 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.

깨끗한 당근을 갈아주세요.

야채를 중불에서 5분간 볶은 다음 크멜리-수넬리를 뿌립니다.

토마토 페이스트를 넣고 팬에 5분 더 끓입니다.

수프가 준비되었습니다.

이제 삶은 완두콩으로 돌아갈 수 있습니다. 팬에서 액체를 배출해야합니다.

깨끗한 시원한 물 1.5리터를 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다.

감자가 거의 준비되면 튀김을 추가하십시오.

완두콩 수프에 소금을 넣어 맛을 내고 베이 리프에 던지는 것만 남아 있습니다. 반쯤 열린 뚜껑 아래에서 중불로 10분 더 요리한 다음, 다시 20-30분 동안 끓이면 됩니다.

원하는 경우 마요네즈, 사워 크림, 허브 또는 따로 삶은 고기를 추가하여 맛있는 마른 완두콩 수프를 그릇에 담아 제공합니다.

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고기없는 완두콩 수프 요리법

나는 고기 없는 완두콩 수프를 위한 희박한 조리법을 시도하는 것이 좋습니다. 간단한 준비에도 불구하고 많은 사람들이 완두콩 수프를 끓여서 완두콩을 삶는 방법을 모르기 때문에 이 요리를 준비하지 않습니다. 결국 시리얼은 부드럽고 잘 씹어야하며 항상 달성되는 것은 아닙니다.

마른 완두콩 수프 레시피

재료

• 완두콩 1컵(접시 용량 300ml)
• 중간 크기 감자 4개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 1큰술 식물성 기름
• 베이 리프
• 마늘 정향
• 파슬리 2-3개
• 갈은 후추
• 1.8리터의 야채 국물 또는 물.

완두콩을 삶는 방법

곡물 요리의 비밀은 없으며 수프의 완두콩을 잘 끓이려면 따라야 할 규칙만 있습니다.

1. 구매할 때 어떤 종류의 시리얼을 구입하는지주의하십시오. 말린 완두콩은 통째로 껍질을 벗기고 쪼갤 수 있습니다. 전체 마른 완두콩은 곡물을 미리 담가야 삶을 수 있습니다. 쪼개진 완두콩은 문제없이 삶아 40 분 안에 담그십시오.
2. 통곡물은 최소 4시간 동안 불려두는 것이 좋습니다. 몸을 담글 때 그러한 완두콩을 물에 끓이는 과정을 가속화하려면 0.5 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 탄산 음료. 요리하기 전에 소다수를 버리고 완두콩을 헹구는 것을 잊지 마십시오.
3. 건조하거나 불린 모든 시리얼은 요리하기 전에 2-3개의 물로 씻는 것이 좋습니다. 흐르는 물이 비교적 깨끗해질 때까지 완두콩을 씻으십시오.
4. 수프에 들어있는 완두콩이 잘 끓기 위해서는 나머지 재료를 넣기 전에 30분 이상 끓여야 합니다.
5. 으깬 완두콩 수프 레시피를 사용할 때 완두콩이 죽을 끓을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 믹서기로 으깬 감자로 변하도록 도울 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 완두콩은 부드럽고 씹기 쉬워야 합니다.

완두콩 수프를 요리하는 방법

냄비에 물이나 야채 육수를 붓고 액체를 끓입니다. 끓는 물에 미리 씻은 완두콩을 넣으십시오. 통곡물을 사용하는 경우에는 반드시 불려주세요. 약한 불에서 완두콩을 30-40 분 동안 끓입니다.

완두콩이 약간 끓으면 깍둑 썬 감자를 팬에 넣습니다. 물이 끓으면 필요한 양의 끓는 물을 추가하십시오.

우리는 씻고 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 문지르고 양파를 체커로 자릅니다. 몇 분 동안 기름에 야채를 볶습니다.

우리는 완두콩 수프 냄비에 넣습니다. 소금, 간 후추를 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.

우리는 완두콩 수프를 맛봅니다. 소금은 충분합니까? 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 마늘과 파슬리 잎의 정향을 갈아서. 이 조리법에서는 요리가 끝날 때 마른 완두콩 수프에 많은 향신료를 첨가합니다. 냄비에 월계수잎, 마늘, 다진 파슬리를 넣습니다. 우리는 뚜껑으로 접시를 닫고 열에서 제거합니다.

향신료가 국물에 맛과 향을 더할 수 있도록 수프를 10-15분 동안 그대로 두어야 합니다. 고기가 없는 아주 맛있는 완두콩 수프를 얻는 데 도움이 되는 것은 이 기술입니다.

수프를 접시에 붓기 전에 국자로 여러 번 저어줍니다. 완두콩은 접시 바닥에 가라앉는 경향이 있습니다. 수프를 데울 때 이 기능을 기억하세요. 이 과정에서 저어주지 않으면 바닥에 가라앉은 삶은 완두콩이 타기 시작할 가능성이 있습니다.

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마른 완두콩 수프 요리하기

이 페이지에서 다음 레시피를 찾을 수 있습니다.

완두콩은 러시아 요리에서 매우 흔하며 중동에서만 인기가 있습니다. 중세부터 완두콩은 먼 조상의 식단에서 매우 중요한 제품이었으며 완두콩 수프와 죽, 국수와 젤리를 요리하고 날 것으로 먹고 다양한 파이를 구운 것입니다. 완두콩의 영양적 특성과 이점은 항상 높이 평가되어 왔으며 따라서 다양한 완두콩 요리가 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 금식하고 식단을 모니터링함에 따라 고기 없는 완두콩 수프가 최근 몇 년 동안 인기를 얻었습니다.

역사 참조. 완두콩이 고대 이집트에서 우리에게 왔다는 것은 역사에서 알려져 있습니다. 원래는 야생 식물로 알려져 있었습니다. 요즘 완두콩의 전반적인 인기는 그리 높지 않지만 건강한 식단을 지지하는 사람들은 적극적으로 환영합니다. 적절한 영양 섭취와 건강한 생활 방식이 이제 인기가 절정에 달했기 때문입니다.

완두콩에는 비타민과 탄수화물, 단백질과 전분, 미네랄과 섬유질과 같은 영양가 있는 천연 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그리고 완두콩에 귀중한 단백질이 포함되어 있으면 이것이 그 속성이며 고기를 제외할 수 있는 요리에 사용해야 합니다. 완벽하게 교체 가능합니다.

또한 완두콩을 사용하면 성능이 향상되고 에너지가 추가되며 육체 노동을 열심히하는 사람들에게 직접 표시된다는 점에 유의해야합니다.

완두콩은 콘텐츠의 기록 보유자로 간주됩니다.

이러한 마법 세트를 사용하면 모든 사람에게 완두콩의 모든 건강상의 이점을 이해하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

완두콩 요리는 성장과 발달 기간 동안 비타민과 미네랄이 특히 중요하기 때문에 어린이와 청소년의 식단에 필수적입니다.

레시피 번호 1 고기가없는 완두콩 수프

완두콩 수프에서 가장 중요한 것은 완두콩 수프의 풍부함입니다. 덕분에 준비된 수프는 고기가 없어도 맛있습니다. 한 가지 더 중요한 미묘함이 있습니다. 이것은 야채 국물이며 다양한 야채에 삶아지고 다른 향신료가 추가됩니다. 그들은 일반적으로 이점과 약 60-65kcal에 불과한 낮은 칼로리 함량으로 인해 그것을 좋아합니다.

1. 완두콩 300g;
2. 딸기의 여러 완두콩;
3. 여러 (5-6) 감자;
4. 4-5 베이 잎;
5. 하나는 작은 양파가 아닙니다.
6. 1/2 파슬리 뿌리;
7. 1/2 셀러리 뿌리;
8. 마늘의 큰 정향;
9. 1 중간 당근;
10. 밀가루 2 큰술;
11. 소금 1큰술.

• 저녁에 찬물에 완두콩을 담그십시오.

  레시피 번호 2 고기가없는 완두콩 퓌레 수프

  

  다른 완두콩의 요리 시간은 몇 분(녹색 품종)에서 1시간 30분(둥근 말린 품종)까지 지속됩니다. 또한 몸을 담그는 시간이 다릅니다-완두콩 전체를 먹고 싶어하는 사람들이 있고 후반부는 독점적으로 삶은 퓌레를 좋아합니다.

  • 완두콩 500g;
  • 하나의 신선한 토마토;
  • 양파 1개;
  • 작은 당근 하나가 아닙니다.
  • 중간 크기의 마늘 3쪽;
  • 식물성 기름 3-4 큰술;
  • 신선한 생강 한 스푼;
  • 강황 1작은술
  • 다양한 신선한 허브;
  • 소금과 후추 맛.
  • 완두콩이 전체라면 - 저녁에는 찬물로 채워집니다.

    레시피 번호 3 모짜렐라를 곁들인 다이어트 완두콩 퓌레 수프

    

    모짜렐라를 곁들인 고기 없는 완두콩 수프 레시피는 식이 요리를 위한 훌륭한 옵션일 뿐만 아니라 단 30분 만에 빠르게 요리되고 온 가족을 위한 가벼운 저녁 식사가 준비됩니다.

    • 냉동 완두콩 500g;
    • 양파 1개;
    • 기성품 야채 국물 1 리터;
    • 식물성 기름 1 테이블 스푼;
    • 사워 크림은 기름기 많은 50ml가 아닙니다.
    • 소금과 후추 맛;
    • 장식용 민트 잎 여러 개;
    • 작은 마늘 한 쪽;
    • 모짜렐라 치즈 약 50g.
    • 잘게 썬 양파를 기름을 두른 팬에 볶습니다.

    연어를 곁들인 이국적인 완두콩 수프를 위한 레시피 4번

    
    

    이 조리법의 완두콩 수프는 연어를 추가했기 때문에 이례적입니다. 원본 - 생선 요리를 좋아하는 사람들이 높이 평가할 것입니다.

    • 야채 국물 500ml;
    • 훈제 연어 100g;
    • 중간 크기의 양파 1개;
    • 크림 200ml;
    • 완두콩 300g;
    • 식물성 기름 2 큰술;
    • 레몬 주스 ½ 티스푼;
    • 푸른 잎;
    • 소금 후추;
    • 카레 맛.
    • 잘게 썬 양파, 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 기름을 두르고 볶습니다.

    

    • 완두콩은 요리하기 전에 소금에 절일 필요가 없으며 소금이 없으면 더 빨리 끓습니다. 수프가 완전히 익을 때까지 3-4분 동안 요리가 끝날 때 수프에 소금을 뿌립니다.

    edabez.ru

    맛있는 고기 없는 완두콩 수프

    완두콩은 고기와 야채 모두에 결합된다는 점에서 주목할 만합니다. 따라서 훌륭한 야채 수프를 쉽게 만들 수 있지만 고기가 없으면식이 옵션입니다.

    재료

    • 완두콩 1잔
    • 감자 3개
    • 양파 1개
    • 당근 1개
    • 버터 2 큰술. 숟가락
    • 식물성 기름 2Tbsp. 숟가락
    • 소금, 향신료 맛
    • 물 2.5리터

    

고기가 없는 완두콩 수프는 푸짐한 식사를 위한 저렴한 옵션입니다. 고기와 식물성 지방이 부족함에도 불구하고 수프는 포만감을주고 배고픔을 완벽하게 충족시키면서 완전한식이 요리를 남깁니다.

그러나 이 음식은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다! 완두콩 수프는 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 정상화하고 머리카락을 강하게 만드는 것으로 알려져 있습니다.

몸을 담그지 않으면 수프에 있는 전체 완두콩이 질기게 됩니다. 요리하려는 완두콩에주의하십시오. 반으로 쪼개져 있으면 담글 필요가 없습니다.

고기 없는 완두콩 수프 만드는 법 - 15가지 품종

이 완두콩 수프는 같은 제품으로 준비했지만 비밀 재료는 사랑인 할머니를 생각 나게합니다.

재료:

• 완두콩 한 잔
• 물 - 3리터.
• 중간 감자 - 4 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 올리브 오일 - 2테이블스푼 엘.
• 마늘 - 2갈래
• 크루통 - 맛보기
• 딜
• 베이 리프

삶은 완두콩을 좋아한다면 조리법에 표시된 것보다 조금 더 오래 끓인다.

준비:

전체 완두콩을 밤새 담그고 철저히 헹굽니다.

끓는 물에 완두콩을 넣고 완두콩이 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 약 40분 동안 그대로 두십시오.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 우리는 가열 된 기름으로 뜨거운 프라이팬을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자를 스트립으로 자르고 각 조각은 두께가 반 센티미터입니다.

감자, 양파, 당근을 완두콩이 든 냄비에 넣고 감자가 익을 때까지 요리하십시오. 맛에 향신료를 추가하십시오.

이때 우리는 기성품 croutons를 가져 와서 마늘 정향으로 문지릅니다.

마늘 빵을 얹은 그릇에 담아냅니다.

고기를 먹지 않는 사람들에게 이상적인 완두콩 수프.

재료:

• 완두콩 - 1잔
• 감자 - 3개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 푸른 잎
• 토마토 - 1개
• 해바라기 유
• 맛을 내기 위한 향신료

요리가 끝날 때만 수프를 소금에 절여야 함을 기억하십시오.

준비:

우리는 완두콩을 씻고 물에 신맛이 나도록 둡니다.

야채와 허브를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 해바라기 기름으로 약한 불에서 볶습니다.

완두콩을 끓여서 약 10 분 동안 요리 한 다음 얇게 썬 감자를 넣으십시오.

우리는 팬의 내용물을 팬에 넣고 완두콩과 감자가 부드러워 질 때까지 요리합니다. 다음으로 다진 토마토를 넣고 수프를 10분 더 끓입니다.

양파, 빵, 버터를 뿌린 서빙.

신선한 완두콩, 파인애플, 셀러리, 머랭으로 만든 맞춤형 수프. 표준 요리에서 축제적이고 특이한 것을 만드는 좋은 방법입니다!

재료:

• 완두콩 - 2kg.
• 버터 - 100g
• 파인애플 - 200g
• 와인 식초 - 100ml.
• 계란 가루 - 15 gr.
• 셀러리 - 1개
• 설탕
• 양파

준비:

파인애플을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 붓고 물 한 잔, 와인 식초를 부어 50gr을 넣으십시오. 사하라 끓여서 식히십시오.

냄비에 버터를 녹이고 수프를 요리하고 다진 양파와 셀러리를 부어 가장 섬세한 일관성을 유지하십시오. 2 리터의 물을 부어 끓여서 완두콩을 넣고 다시 끓입니다. 다음으로 5분간 더 끓여 식힙니다.

부드러워 질 때까지 믹서기에서 수프를 치십시오.

따뜻한 물에 설탕을 넣고 계란 가루와 와인 식초 한 방울을 넣으십시오. 두툼한 거품이 날 때까지 휘젓고 머랭을 만들어 가스버너로 굽는다.

특이한 요리를 좋아하는 채식주의자를 위한 레시피. 계피와 잣은 수프에 세련미를 더하고 크림은 부드러움을 더합니다.

재료:

• 말린 완두콩 - 200 gr.
• 당근 - 2개
• 헤비 크림 - 150ml.
• 심황
• 시나몬
• 소나무 견과류
• 푸른 잎

준비:

냄비에 버터를 녹입니다. 우리는 열기 위해 향신료를 던졌습니다.

조각으로 자른 당근을 팬에 넣고 볶습니다. 우리는 또한 씻은 완두콩을 냄비에 넣고 모든 것을 물로 채우고 30 분 동안 요리합니다.

부드러워질 때까지 믹서기로 치고 퓌레를 만드십시오.

따뜻한 크림을 붓고 잘게 썬 채소와 견과류를 넣습니다. 모든 것이 적극적으로 혼합됩니다.

수프가 준비되었습니다!

완두콩 수프의 기분 좋은 세련된 맛과 부드러운 사워 크림이 완벽하게 조화를 이룹니다.

말린 완두콩이 완전히 끓도록 요리하는 동안 수프를 식힐 필요가 있습니다.

재료:

• 완두콩 - 500 gr.
• 말린 완두콩 - 500 gr.
• 당근 - 4개
• 양파 - 4개
• 사워 크림 - 200 gr.

준비:

양파와 당근을 잘게 자르고 깊은 냄비에 잘 볶고 끓입니다.

물에 부어 끓입니다. 식히십시오.

우리는 잠들어 말린 완두콩을 먹고 한 시간 동안 요리합니다.

사워 크림으로 맛을 내고 민트를 뿌립니다.

전설에 따르면, 한 소녀가 결혼하기 하루 전에 수프를 발명했다고 합니다. 터키인의 마음을 얻는 가장 좋은 방법이라고 믿어집니다.

재료:

• 렌즈 콩 - 1 큰술.
• 콩 - 1 큰술.
• 밀 가루 - 50 gr.
• 토마토 - 2개
• 동양 향신료

준비:

렌즈콩, 시리얼 및 콩은 요리하기 전에 요리되지 않고 완전히 끓을 때까지 요리됩니다.

토마토는 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 으깬다.

고수, 커민, 바질, 제루도 최대한 단단하게 갈아줍니다.

모든 것이 뒤섞입니다.

출구에서 가장 섬세한 수프를 얻어야하며 원하는 경우 믹서기로 중단 할 수 있습니다.

튀니지와 아랍 국가에서 제공되는 것과 똑같은 요리를 시도하십시오.

재료:

• 완두콩 - 1 큰술.
• 감자 - 1개
• 당근 - 2개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 토마토 - 2개
• 양파 - 1 개
• 심황, 커민, 고수풀

준비:

미리 불린 완두콩을 40분 동안 요리합니다. 거의 준비되면 다진 감자를 넣으십시오.

우리는 야채를 자르고 당근을 문지릅니다. 향신료와 함께 볶습니다.

수프에 튀김을 추가하십시오.

표준 사리탑에서 더 흥미로운 것을 만드는 방법은 향신료를 사용하는 것입니다.

재료:

• 완두콩 - 1 큰술.
• 감자 - 2개
• 당근 - 4개
• 토마토 페이스트
• 카네이션
• 겨자씨
• 후추

준비:

우리는 완두콩을 밤새 물에 넣고 약 2 시간 동안 요리합니다.

다진 감자를 냄비에 넣고 끓입니다.

마른 뜨거운 프라이팬에 모든 향신료를 빠르게 볶습니다. 다음으로 버터, 다진 양파, 토마토 페이스트를 넣습니다.

잘게 썬 당근을 팬에 넣고 계속 요리하십시오.

그 동안 수프에서 나온 액체를 프라이팬에 붓고 걸쭉해질 때까지 증발시킵니다.

함께 모아서.

동양 향신료의 향긋한 향과 풍부한 맛. 오리엔탈 완두콩 수프의 개선 버전.

아이다호 완두콩은 물에 담글 필요가 없으며 일관성이 있어 불필요한 신체 움직임 없이 요리할 수 있습니다.

재료:

• 아이다호 완두콩 - 160 gr.
• 감자 - 3개
• 토마토 - 1개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
• 생강, 강황, 칠리, 고수풀

준비:

약 1 시간 동안 완두콩을 요리하십시오.

감자를 입방체로 자르고 토마토와 후추를 작은 조각으로 자릅니다. 향신료와 함께 팬에 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣으십시오.

우리는 모든 것을 냄비에 넣고 요리 될 때까지 요리합니다.

크루통과 함께 제공하십시오.

정말로 맛있는 수프금식에 적합합니다.

재료:

• 말린 완두콩 - 350 gr.
• 감자 - 2개
• 양파 - 작은 것 2개 또는 큰 것 1개
• 당근
• 푸른 잎
• 마늘
• 보라색 바질
• 콘다리

준비:

우리는 믹서기에서 양파를 중단하고 당근을 굵은 강판에 빠르게 비벼줍니다.

우리는 완두콩을 거의 완전히 익을 때까지 끓여서 중간 입방체로 자른 감자를 던집니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 당근과 양파를 볶습니다.

완성 된 튀긴 혼합물을 냄비에 넣으십시오.

향신료와 마늘을 철저히 자르고 완성 된 접시에 추가하십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫고 끓입니다.

오믈렛 맛이 나는 섬세한 완두콩 수프. 만족도 2배!

재료:

• 완두콩 반 잔
• 당근
• 감자 - 2개
• 날달걀
• 통조림 토마토

준비:

미리 불린 완두콩이 부풀어 오를 때까지 요리하십시오.

이때 야채를 작은 입방체로 자르고 팬에 볶습니다.

우리는 토마토에서 일종의 페이스트를 만들고 밀가루 한 숟가락을 넣고 균일 한 일관성이 형성 될 때까지 팬에 첨가합니다.

계란을 철저히 치고 냄비에 조심스럽게 붓습니다.

뜨겁지 않게 넓은 접시에 담아냅니다.

시금치와 피스타치오를 더한 오리엔탈 풍미의 독특한 크림 수프.

재료:

• 마른 완두콩 - 8테이블스푼
• 피스타치오
• 타히나
• 시금치
• 레몬 주스
• 파프리카
• 아몬드 우유

준비:

완두콩에 물을 채우십시오

양파를 작은 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

피스타치오를 냄비에 물과 함께 넣고 끓입니다. 이때 완두콩을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.

시금치는 삶아야 합니다.

팬에 즉시 타히니와 레몬 주스를 제외한 모든 것을 추가합니다. 위의 내용이 맨 마지막에 있습니다.

우리는 믹서기로 수프를 조심스럽게 중단합니다.

호밀 croutons와 함께 제공될 수 있습니다.

가장 간단한 것 중 하나지만 맛있는 음식들... 버섯 덕후라면 필수!

재료:

• 완두콩 - 1 큰술.
• 버섯 - 200 gr.
• 겨자씨

준비:

완두콩을 담그고 부드러운 농도가 될 때까지 끓을 때까지 끓입니다.

양파와 겨자씨로 버섯을 튀기고 준비된 수프에 던집니다. 믹서기로 중단 할 수 있습니다.

맛을 내기 위한 향신료.

친숙한 두 수프의 결합 버전. 크리미하고 풍부한 맛. 맛도 두배!

재료:

• 병아리 콩 - 1 큰술.
• 크림 치즈- 140g
• 감자 - 3개
• 당근
• 푸른 잎

준비:

우리는 약 15 분 동안 저열로 담근 병아리 콩을 요리하기 시작합니다.

이때 감자와 당근은 적당한 크기로 썬다. 수프에 모든 것을 던지십시오.

치즈는 중간 강판에 갈아서 냄비에 부어야합니다.

모든 재료가 부드러워지면 수프가 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.

전적으로 다이어트 요리, 하루 종일 포만감을 줍니다. 남자의 마음과 배는 당신 것입니다!

재료:

• 완두콩 - 180 gr.
• 양파 - 4개
• 당근 - 1개
• 감자 - 4개
• 월계수 잎

준비:

당근을 작은 원으로 자릅니다.

찬물에 양파, 월계수잎, 다진 당근을 통째로 넣어주세요.

팬에 남은 양파와 당근을 볶는다.

감자를 손가락 크기의 큐브로 자르고 완두콩과 함께 팬에 보냅니다.

마지막에 튀김을 추가하십시오. 더 세련된 맛을 위해 크루통을 만들 수 있으며, 사워 크림을 한 숟가락 더 추가할 수 있습니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

완두콩은 동물성 단백질보다 체내에 더 빠르고 빠르게 흡수되는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 이 사실 덕분에 완두콩 요리는 고기가없는 다이어트와 단식에 좋습니다. 이 수프는 무엇보다도 매우 맛있고 색이 다양하여 아이들도 좋아합니다. 유일한 부정적인 점은 고기가없는 완두콩 수프입니다. 조리법은 매우 간단하고 요리하는 데 최소 2 시간이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 그리고 가족 중 누군가가 첫 번째 코스를 준비하기위한이 옵션에 만족하지 않으면 제공 할 수 있으며 레시피에 따라 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.



- 완두콩 1잔
- 물 1300ml
- 큰 당근 2개
- 베이 리프;
- 갈은 후추 꼬집음;
- 1.5티스푼. 소금;
- 마늘 2쪽
- 연료 보급을 위한 모든 채소
- 버터 30g.

단계별 사진 레시피:

마른 완두콩 한 컵을 다량의 물에 깨끗이 씻어 그릇에 옮겨 물을 채운다. 우리는 완두콩을 몇 시간 동안이 형태로 두지 만 무엇보다도 밤새도록합니다. 잠시 후 완두콩이 부풀어 오른 것을 알 수 있습니다. 이제 우리는 그것을 팬에 보내고 1300ml의 깨끗한 물을 부습니다. 물 대신 국물을 사용하거나 일부만 대체할 수도 있습니다. 지정된 비율을 준수하면 완두콩 수프가 이상적인 밀도로 판명됩니다.

베이 리프를 추가하여 팬을 불에 올려 놓습니다. 완두콩을 약한 불에서 2시간 동안 요리합니다.

완두콩을 넣고 약 1시간 후에 당근을 넣어야 합니다. 우리는 그것을 청소하고 원으로 자릅니다. 이제 당근이 든 완두콩은 냄비에 삶습니다.

두 시간이 지났습니다. 우리는 수프에서 베이 리프를 꺼냅니다. 이것은 매우 중요한 포인트이며 무시해서는 안됩니다. 열처리가 필요한 수프 재료는 모두 준비되었으며 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 완두콩 수프에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣으십시오.

물에 잠긴 믹서기를 사용하여 수프에 완두콩과 당근을 넣습니다. 우리는 이것을 매우 조심스럽게 수행합니다. 수프는 절대적으로 균질해야합니다.

완두콩 수프 냄비를 스토브에 다시 넣고 끓입니다. 더 고상한 맛과 부드러운 일관성을 위해 버터 조각을 추가하고 완두콩 수프를 신선한 허브, 바람직하게는 파슬리로 맛을 냅니다. 뜨거운 완두콩 수프를 제공하십시오.

고기 없는 완두콩 수프를 만들기 위해 조리법은 온라인과 전문 식이 문헌에서 찾을 수 있습니다. 이 요리를 올바르게 준비하는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 양질의 완두콩을 선택하고 요리를 위해 올바르게 요리하는 것입니다. 다른 모든 것은 저절로 해결됩니다. 그러한 음식은 엄격한 정통 금식을 준수하거나 다른 이유로 고기를 삼가는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다.

완두콩 수프의 장점

완두콩 수프는 러시아 요리의 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그것은 소비에트 시대부터 매우 인기가있었습니다. 이 첫 번째 코스는 기업, 학교 및 유치원 매점 메뉴에 포함되어 있습니다. 이 수프는 카페, 레스토랑 및 기타 장소에서 준비됩니다. 케이터링... 따뜻한 국물이 얼지 않고 빨리 포만감을 주기 때문에 추운 겨울에 이 요리를 먹으면 특히 유용합니다.

그러나 고전적인 조리법에 따라 준비된 제품은 칼로리 함량이 다소 높아 엄격한식이 요법을하는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 이 때문에 많은 주부들이 완두콩 수프를 요리하는 것을 좋아하지 않으며 완전히 헛된 것입니다. 구성에서 고기를 제거하는 것만으로 충분하며 요리는 가볍고 맛이 부드럽고 준비가 빠릅니다.

체중 감량 소녀는 적어도 매일 그런 완두콩 수프를 먹을 수 있으며 칼로리가 추가되지 않습니다.

콩류 요리가 헛배 부름과 소화 불량을 유발한다는 고정 관념이 사람들 사이에 여전히 널리 퍼져 있기 때문에 완두콩 수프는 종종 "뮤지컬"이라고 불립니다. 그러나 이것은 고기와 콩류의 조합이 실제로 증가된 가스 생산으로 이어질 수 있기 때문에 이 요리가 고기와 함께 조리된 경우에만 해당됩니다. 쫄깃쫄깃한 완두콩 요리를 부담 없이 드실 수 있습니다. 야채가 완벽하게 흡수되고 내장에 불편이 없습니다. 이것은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 적용됩니다.

전문 영양사는 첫 번째 콩과 식물의 마른 버전이 다음과 같은 이유로 고전적인 고기 버전보다 영양가와 맛이 결코 열등하지 않다고 믿습니다.

• 육수에 고기가 들어가지 않으면 완두콩의 은은한 향이 훨씬 밝아지기 시작합니다.
• 야채 퓌레 수프는 고기 수프보다 부드럽고 부드러워 어린이와 노인이 즐겁게 먹을 것입니다.
• 완성된 요리에 풍부한 식물성 단백질은 동물성 단백질과 달리 체내에서 썩거나 발효 과정을 일으키지 않습니다. 반대로 린스프의 성분에 포함된 식물성 단백질과 거친 섬유질은 독소와 독소의 몸을 효과적으로 정화하는 데 도움이 됩니다.
• 푸짐하고 뜨거운 수프는 하루 종일 포만감을 느끼고 건강에 해로운 간식을 먹지 않는 데 도움이 됩니다. 훈제 고기로 첫 번째 요리를 요리하면 고기의 밝은 향기가 식욕을 급격히 날카롭게하고 사람은 실제로 필요한 것보다 더 많이 먹습니다.

이 요리의 마른 버전을 만드는 방법

어떤 사람들은 완두콩 퍼스트 코스가 위를 무겁게 만들기 때문에 좋아하지 않습니다. 실제로, 고기 또는 훈제 고기와 콩류의 조합은 그루터기와 췌장에 일정한 부담을 줍니다.

그러나 좋아하는 요리를 포기하지 않기 위해식이 버전을 준비 할 수 있습니다. 덜 맛있지 않고 소화하기가 훨씬 쉬울 것입니다. 고기 없는 완두콩 퓌레 수프는 구입한 완두콩과 자신의 정원에서 말린 완두콩으로 준비할 수 있습니다.

마른 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 마른 완두콩이 부풀어 오르고 크기가 커지도록 약 2시간 30분 동안 담그십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
• 중간 크기의 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
• 이 재료들을 볶다 식물성 기름쾌적한 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 마늘을 추가 할 수 있습니다. 토마토 페이스트는 완두콩 수프에 적합하지 않습니다.
• 완두콩을 헹구고 끓는 국물에 넣으십시오.
• 소금, 중간 크기의 월계수 잎 2개, 검은 후추 2~3개를 추가합니다.
• 끓으면 약불로 줄이고 완두콩이 부드러워질 때까지 약 45분 동안 요리합니다. 조리 중에 생기는 거품은 제거해야 합니다. 이렇게하려면 거품과 함께 지방을 제거하지 않도록 구멍이있는 특수 숟가락을 사용하십시오.
• 월계수 잎을 제거하고 남은 기름으로 튀김을 추가하고 8-10분 동안 요리하십시오.
• 요리하는 동안 많은 양의 물이 끓으면 액체를 추가할 수 있습니다.
• 말린 허브(딜 또는 파슬리)를 넣고 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 단단히 닫고 약 10분 동안 그대로 두십시오. 그 후에 접시를 접시에 부을 수 있습니다.

말린 허브 대신 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 사워 크림이나 마른 마요네즈로 수프를 채울 수 있지만 추가 드레싱 없이도 맛있습니다. 평균 조리 시간은 약 1시간이며 완두콩은 미리 불려야 합니다.

고기 수프 만드는 법

느린 밥솥이나 일반 스튜 냄비에서 마른 완두콩 수프를 만들기 위해 안주인은 고기 국물을 요리하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없으며 이것은 의심 할 여지없이 큰 장점입니다. 간편함과 장점에도 불구하고 마른 레시피, 많은 주부들이 여전히 선호합니다. 고전적인 조리법고기와 훈제 고기를 곁들인 완두콩의 첫 번째 코스. 삶은 소시지 또는 얇게 썬 소시지를 요리에 사용할 수도 있습니다.

물론 농산물 시장에서 구입한 돼지고기로 이러한 음식을 조리하는 것이 가장 좋지만, 이 경우 국물을 끓이는 데 시간이 오래 걸립니다. 수프의 경우 유아식, 천연 고기를 선호해야 합니다. 안주인이 첫 번째 요리를 번거롭지 않게 빠르게 요리하고 싶다면 반제품 육류 제품으로 해결할 수 있습니다.

첫 번째 코스의 고기 버전을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 마른 수프를 만드는 것과 동일한 기술을 사용하여 완두콩을 담그십시오.
• 같은 방법으로 양파와 강판 당근을 준비하십시오. 로스팅하는 동안 재료를 끊임없이 저어줍니다. 안주인이 간과하고 짙은 갈색의 양파와 당근 조각이 나타나면 숟가락으로 조심스럽게 제거해야합니다. 그렇지 않으면 수프가 쓴맛이납니다.
• 부드러워질 때까지 완두콩과 고기를 끓입니다.
• 껍질을 벗기고 씻고 다진 감자를 야채 튀김과 함께 넣으십시오.
• 감자가 부드러워지면 소금에 절이고 조미료, 신선하거나 말린 허브를 추가할 수 있습니다. 실란트로 또는 보라색 바질은 완두콩 수프를 포함한 모든 고기 수프에 가장 잘 어울립니다. 그러나 안주인이 가족뿐만 아니라 애완 동물 (고양이 또는 개)에게도 수프를 대접 할 계획이라면 애완 동물은 냄새를 견디지 ​​못하므로 향신료를 삼가해야합니다.

첫 번째 코스 요리는 농산물 시장에서 농부들로부터 구입 한 삼겹살이나 돼지 등심을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 양질의 고기는 옅은 분홍색이어야 합니다. 고기 국물을 준비하기 전에 베이컨을 자르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수프가 너무 뚱뚱해집니다. 그런 다음 집에서 소금에 절이거나 맛있는 크랙클링을 준비할 수 있습니다.

접시가 이유식을위한 것이라면 다음과 같이 진행하는 것이 가장 좋습니다. 고기가 요리되면 팬에서 고기를 꺼내 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 이 조각은 서빙하기 전에 수프 그릇이나 냄비에 넣습니다. 이 경우 아이들이 먹기에 편리하고 작은 뼈에 질식할 수 없습니다. 또한 이 방식으로 식탁에 올려놓으면 접시 근처에 뼈를 뱉거나 접을 필요가 없습니다.

등록 및 프레젠테이션의 특징

아이들은 맛있고 영양가가 높은 야채 수프가 맛없어 보이기 때문에 먹기를 거부하는 경우가 많습니다. 이 문제를 해결하려면 완성된 요리를 원래 방식으로 장식하면 됩니다. 또한 아이들은 때때로 완성 된 접시의 으깬 일관성을 좋아하지 않습니다.이 경우 약간의 물만 추가하면됩니다. 그리고 수프는 야채 수프의 일반적인 버전과 유사하게 더 액체가 될 것입니다.

수프가 요리되는 동안 안주인은 간식으로 검은색 또는 검은색 크루통을 준비할 수 있습니다. 흰 빵... 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

그런 다음 수프와 함께 맛있는 크루통이 제공됩니다. 서빙 직전에 첫 번째 코스에 추가하거나 수프 접시 옆의 평평한 접시에 간단히 놓을 수 있습니다. 때때로 크루통은 허브 한 가지로 장식된 큰 유리 꽃병이나 플라스틱 그릇에 제공됩니다.

양질의 완두콩을 선택하는 방법

직접 요리한 첫 번째 요리 간단한 조리법, 좋은 완두콩을 선택하면 매우 맛있고 영양가있는 것으로 판명됩니다. 구매할 때 포장 완두콩의 가격뿐만 아니라 모양에도주의를 기울여야합니다. 패키지에서 불쾌한 냄새가 나면 맛있는 수프를 요리 할 수 ​​없습니다. 대부분 완두콩은 부적절한 조건(예: 습도가 높은 조건0)에 보관되었으며 곰팡이가 나타났습니다. 곰팡이는 완두콩 표면에 회색 반점이 있는 것으로 나타납니다.

또한 조리법에 따라 마른 완두콩 수프를 만들기위한 제품을 선택할 때 다음을 고려해야합니다.

• 상품의 유효기간
• 그것의 색깔. 품질 완두콩은 노란색 또는 황갈색이며 어둡거나 회색 꽃이 없습니다.
• 제조사. 국내 생산 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
• 완두콩의 모습입니다. 그것들은 모두 거의 같은 크기와 모양이어야 합니다.

많은 주부들은 완두콩 수프를 요리하는 과정이 매우 어렵다는 이유로 완두콩 수프를 요리하는 것을 두려워합니다. 사실, 이것은 전혀 그렇지 않습니다. 첫 번째 완두콩 요리는 준비하기 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 린(Lean) 및 클래식(Classic) 옵션을 모두 선택할 수 있습니다. 모든 수프는 맛있고 영양가 있고 식욕을 돋 웁니다. 점심 식사로 일주일에 여러 번 그런 요리를 먹을 수 있습니다. 완두콩 수프는 저녁 식사로 권장하지 않습니다.

주의, 오늘만!

그래서 오늘 우리는 마른 완두콩 수프를 요리하는 법을 배웁니다. 먼저 성분에 대해 알아보겠습니다. 우리는 무엇이 필요한가?

• 마른 완두콩 - 0.3 킬로그램;
• 하나의 작은 당근;
• 4-5 감자;
• 중간 크기 양파 2개;
• 올스파이스 완두콩;
• 밀가루 반 잔;
• 마늘 두 쪽;
• 소금, 당신이 좋아하는 다른 향신료;
• 크루통 또는 크루통(퓌레 수프용).

그러나 우리가 부엌으로 가서 스토브에 냄비를 놓기 전에 이 요리에 대해 더 자세히 이야기합시다. 의심할 여지 없이, 가장 유명한 완두콩 수프는 훈제 완두콩 수프이지만, 이것은 다른 똑같이 맛있는 변형이 존재할 가능성을 배제하지 않습니다. 훈제 고기를 넣은 수프는 지방이 많고 칼로리가 높아 체형을 따르는 사람들에게는별로 매력적이지 않으며 마른 완두콩 수프의 칼로리 함량은 낮아 다이어트 중에도 식단에 포함시킬 수 있습니다.

또한 이 요리는 사순절 기간 동안 완두콩 수프를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 시간에도 맛있게 먹고 싶기 때문입니다. 조리법에 동물성 단백질이 없기 때문에 채식주의자도 이 수프를 좋아할 수 있지만 완두콩을 포함한 콩과 식물이 식물성 단백질의 최고의 공급원으로 간주되기 때문에 여전히 영양가가 높습니다.

수프를 만드는 단계

그럼 완두콩 수프 만드는 법을 알아볼까요?

완두콩과 감자에서 얻은 지방에 고기가없는 맛있는 완두콩 수프의 비결은 요리의 맛을 독특하게 만드는 사람입니다. 먼저 마른 완두콩을 찬물에 10-12시간 동안 담갔다가 헹구고 물기를 빼야 합니다. 이때 냄비에 물을 부어 끓여서 양파 1개, 당근(전부는 아님)을 넣고 큐브로 자르고 완두콩과 월계수 잎을 10-15분 동안 따로 보관합니다.

그런 다음 감자를 입방체로 자르고 밀가루를 튀기십시오! 예, 예, 밀가루를 팬에 붓고 가열하여 색이 약간 변하도록(약 4-5분) 가열해야 수프에 향신료가 추가됩니다. 다음으로 냄비에 감자, 완두콩, 밀가루를 넣고 10-15분 더 끓입니다.

다음으로 남은 당근과 양파로 야채 튀김을 만드십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 양파가 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶을 필요가 있습니다. 이 모든 것을 수프에 넣고 점차적으로 저어 주어야하며 접시를 20 분 더 요리해야합니다.

이제 거기에 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 그 후, 소금과 후추 (과용하지 마십시오!), 허브를 뿌리고 수프를 끓이십시오. 완두콩 수프가 준비되었습니다! 일반적으로 뜨겁게 제공되지만 차가운 옵션도 있습니다. 자세히 읽어보세요.

멀티쿠커로 요리하기 더 쉬워요!

최근 멀티 쿠커는 사용 편의성으로 인해 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 같은 조리법에 따르면 초보 주부라도 느린 밥솥에서 마른 완두콩 수프를 만들 수 있습니다. 많은 시간을 낭비하지 않고 맛있고 건강한 스프로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

마른 으깬 완두콩 수프를 만들 수도 있습니다. 이렇게하기 위해 서빙하기 전에 접시가 믹서기를 통과합니다. 금식하지 않고 단순히 마른 수프를 먹기로 결정했다면 퓌레 수프에 사워 크림을 추가하면 독특한 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 수프 퓌레는 차갑게 제공될 수 있으며, 이는 여름 더위에 특히 쾌적합니다.

퓌레 수프를 만들기 위해 크루통이나 크루통을 만들 수도 있습니다. 식물성 기름에 빵을 튀기고 로즈마리 장식을 추가하면 향기에 놀랄 것입니다! 로즈마리는 으깬 완두콩 수프와 잘 어울립니다. 글쎄, 당신은 오븐에서 빵을 말린 다음 버터로 헹굴 수 있습니다. 맛있는 크루통또한 토스트와 달리 노동력이 덜 필요합니다.

향신료로 실험 할 수 있습니다. 짭짤한, 오레가노, 백리향, 마요라나, 로즈마리, 다양한 종류의 후추가 가장 적합합니다. 이 목록은 상상의 범위에 의해서만 제한되며 감귤류를 추가할 수도 있지만 솔직히 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 세상의 모든 요리는 실험자들에 의해 만들어집니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러면 반드시 성공할 것입니다!

이 요리법이 마음에 드셨기를 바라며 요리책에 꼭 추가할 것입니다. 완두콩 수프의 희박한 버전을 만드는 것은 그렇게 어렵지 않으며 욕망과 좋은 분위기가 될 것임을 기억하십시오! 모든 성공을 기원합니다!