초콜릿 아이싱을 곁들인 현상금 케이크- 집에서 요리할 수 있는 진정한 천국의 기쁨. 나는이 조리법이 전혀 복잡하지 않으므로 누구나 요리 할 수 ​​있다고 말해야합니다. 이 반죽은 다소 변덕스럽지만 코코넛 커스터드는 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽기 때문에 비스킷에서 유일한 어려움이 발생할 수 있습니다. 다른 글레이즈 레시피를 가져도 되지만 저는 사워 크림, 버터, 코코아가 들어간 레시피를 가장 좋아합니다. 이러한 재료는 항상 냉장고에 있으며 이것은 매우 저렴한 옵션입니다.

케이크:

• 계란 - 4개
• 밀가루 - 100g
• 코코아 - 3테이블스푼
• 설탕 - 3/4 큰술.
• 바닐라 설탕 - 1팩

크림:

• 우유 - 200ml
• 설탕 - 1 큰술.
• 코코넛 플레이크 - 150g
• 버터 - 100g
• 바닐라 설탕 - 1팩

함침:

• 액체 크림 - 8 큰술.

또는 우유 - 0.5 tbsp. + 설탕 - 3 큰술.

글레이즈:

• 사워 크림 - 2 큰술.
• 버터 - 50g
• 코코아 - 3테이블스푼
• 설탕 - 3큰술

조리법을 준비하는 방법에 대한 단계별 사진:

먼저 비스킷은 식힐 시간이 필요하기 때문에 준비합니다. 더 나은 방법은 밤새 원하는 구조를 얻을 수 있도록 전날 준비하는 것입니다.

노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않도록 흰자를 노른자와 조심스럽게 분리하십시오. 물이 단백질에 들어 가지 않는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 채찍질하지 않습니다.

먼저 설탕 없이 소금을 약간 넣은 가벼운 거품으로 흰색을 치십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 그들에게 우리는 설탕 표준의 절반을 사용하고 두 번째는 노른자로갑니다.

푹신하고 조밀 한 거품이 될 때까지 치십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 바닥에 양피지를 두는 것이 좋습니다. 특별한 양피지가 없다면 반죽이 형태에 달라 붙지 않도록 사용하십시오.

반죽으로 양식을 채우고 40-45분 동안 180C로 예열된 오븐에 보냅니다.

어떤 경우에도 처음 30분 동안 오븐을 열지 않습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어져서 더 이상 통풍이 되지 않고 심하게 굽습니다.

나는 Bounty Coconut Cake에 대한 저자의 조리법에주의를 기울입니다. 케이크는 부드럽고 공기가 잘 통하며 세련된 코코넛 향이 납니다. 상상해보세요: 놀라운 코코넛 비스킷, 코코넛 플레이크의 가장 섬세한 충전물, 그리고 이 모든 화려함은 향기로운 초콜릿으로 덮여 있습니다. 네, 정말 맛있고, 솔직히 끊기 힘들고, 점점 더 먹고 싶어집니다. 그러나 작은 보너스도 있습니다. 케이크의 주요 성분은 다이어트 제품으로 간주되는 코코넛 플레이크이므로 바운티 케이크는 모든 케이크 중 가장 가볍고 칼로리가 낮은 케이크 중 하나입니다. 궁금해? 그럼 코코넛 가루로 바운티 케이크 만드는 법을 알려드릴게요.

재료:

(바운티 케이크 1개)

• 비스킷 반죽:
• 큰 계란 3개
• 설탕 1컵
• 100g 코코넛 후레이크
• 1큰술 밀가루
• 코코넛 크림:
• 200ml. 액체 크림 35% 지방 또는 지방 사워 크림
• 150g 코코넛 후레이크
• 1-2 큰술 설탕(취향에 따라)
• 케이크 함침:
• 럼, 코냑 또는 설탕 시럽
• 초콜릿 유약:
• 100g 다크 초콜릿
• 50ml. 우유

• 이 양의 재료에서 킬로그램이 조금 넘는 작은 현상금 케이크가 얻어지며 이것은 과자로 가족을 기쁘게하기에 충분합니다. 그러나 생일이나 많은 손님이있을 파티를 위해 코코넛 케이크를 요리하려는 경우 즉시 두 배를 가져 가면 많이 없을 것입니다.))).
• 따라서 우선 코코넛 플레이크를 구입합니다. 총 250gr이 필요합니다. 우리는 칩의 색상, 분쇄 및 향에 주의를 기울입니다. 우리는 곱게 갈아서 색이 흰색입니다. 코코넛 플레이크가 노랗다면 이것은 신선하지 않다는 것을 나타냅니다. 부스러기는 달콤할 수도 있고(설탕 포함), 거의 달지 않을 수도 있습니다(천연). 코코넛 냄새가 나지 않는 것이 중요합니다. 1km 동안 코코넛 냄새가 나면 에센스를 부은 것인데 좋지 않습니다.


현상금 케이크용 코코넛 비스킷

• 아시다시피, Bounty 케이크는 유명한 Bounty 과자에서 나왔고 매우 맛있는 코코넛 필링과 향긋한 초콜릿이 겉에 들어 있습니다. 전통적으로 현상금 케이크는 내부도 흰색이고 외부는 초콜릿이어야 합니다.
• Bounty를 위해 나는 평범한 것이 아니라 더 이상 어렵지 않게 준비된 코코넛 비스킷을 구울 것을 제안합니다. 클래식 비스킷.
• 우리는 100g을 측정합니다. 코코넛 플레이크, 이것은 약 한 잔(용량 250ml)입니다. 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루. 우리는 큰 슬라이드가있는 숟가락을 수집합니다. 우리는 섞는다.

• 그래서 우리는 노른자와 흰자를 분리합니다. 단백질이 흰색으로 변하고 부피가 증가할 때까지 믹서 또는 블렌더(휘스크 노즐)로 흰색을 치십시오.

• 그런 다음 설탕을 부분적으로(1/2컵) 첨가하십시오. 떨어지지 않는 통풍이 잘되고 지속적인 크림이 될 때까지 치십시오.

• 별도의 그릇에 설탕의 후반부로 노른자를 치십시오.

• 휘핑한 달걀 흰자를 추가합니다.

• 주걱(블렌더 및 믹서 아님)을 사용하여 코코넛 플레이크, 노른자 및 휘핑한 흰색을 부드럽게 섞습니다. 주걱을 아래에서 위로 시계 방향으로 움직입니다. 강렬하거나 불규칙하게 저어주면 단백질이 침전됩니다.

• 현상금 케이크 크러스트는 둥글게 구울 수 있지만 베이킹 시트에서 케이크를 굽는 것이 훨씬 쉽고 편리합니다. 따라서 양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽을 붓습니다. 주걱을 사용하여 반죽을 조심스럽게 펴서 베이킹 시트 전체를 고르게 덮습니다. 사진에서 30x22cm 크기의 베이킹 시트.

• 우리는 베이킹 시트를 미리 켜고 200 ° C의 온도로 가열해야 하는 잘 예열된 오븐에 넣습니다.
• 우리는 180 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 케이크를 굽습니다. 굽는 동안 오븐을 열지 마십시오.

• 반죽의 두께가 베이킹 시트보다 훨씬 두꺼운 원형으로 케이크를 굽는 경우 베이킹 시간이 약 30-35분 증가합니다.
• 완성된 바운티 케이크를 오븐에서 꺼내 조금 식힌 다음 틀(베이킹 트레이)에서 꺼냅니다. 케이크가 식으면 양피지를 제거하십시오. 다음은 잘 생긴 남자가 밝혀낸 것입니다))))))).

• 바운티의 속을 채우는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 우리는 신선한 액체 크림을 가지고 저속으로 휘젓기 시작합니다. 그리고 크림이 걸쭉해지기 시작하면 설탕이나 슈가파우더를 넣어주세요. 우리는 속도를 높입니다.
• 크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 크림이 버터와 물에 휘젓지 않도록 여기에서 과용하지 않는 것이 중요합니다.

• 설탕의 양은 코코넛에 따라 다릅니다. 코코넛이 달면 1 tbsp를 추가하십시오. 사하라 칩이 달지 않으면 2 큰술을 넣으십시오. 사하라 다시 시도하고 원하는 대로 조정하십시오. 케이크는 매우 달콤하다는 것을 기억하십시오.
• 크림 대신 비 산성 사워 크림, 바람직하게는 지방을 섭취 할 수 있습니다. 우리는 사워 크림과 설탕으로 사워 크림을 만듭니다. 크림과 달리 사워 크림공기가 잘 통하지만 두껍지 않습니다.
• 우리는 휘핑 크림 (사워 크림)을 150 gr과 섞습니다. 코코넛 후레이크.

• 여기에는 다소 두꺼운 코코넛 덩어리가 있습니다.

• 코코넛 충전물이 더 액체로 판명되면 괜찮습니다.이 경우 덜 비스킷 케이크를 담그다비스킷이 충전물에서 수분을 끌어낼 것이기 때문입니다.

코코넛 케이크 조립

• 자, 이제 가장 흥미로운 점은 Bounty가 케이크를 수집한다는 것입니다. 완전히 식힌 케이크를 두 부분으로 자릅니다. 긴 직사각형 케이크 두 개를 만들기 위해 세로로 잘라서 케이크가 더 현상금 사탕처럼 보이도록 했습니다.)))))))).
• 우리는 물로 반 희석 한 알코올로 첫 번째 케이크를 담그십시오. 코코넛 케이크를 단 물에 담글 수 있습니다. 함침이 코코넛 맛을 방해하지 않는 것이 중요하므로 다른 디저트를 위해 과일 시럽이나 과일 리큐어를 남깁니다.

• 코코넛 필링을 골고루 펴 발라주세요.

• 우리는 또한 담그는 두 번째 케이크를 넣습니다.

• 초콜릿 아이싱 요리. 이렇게하려면 우유를 80-90 ° C로 가열하고 초콜릿 조각을 넣으십시오. 즉시 불을 끕니다. 초콜릿이 팬 바닥에 눌러 붙지 않도록 세게 저어줍니다. 결과는 균질한 초콜릿 크림 아이싱이어야 합니다.
• 우리는 모든면에 따뜻한 초콜릿 장식으로 케이크를 덮습니다.

• 우리는 코코넛 플레이크, 설탕에 절인 체리 등으로 케이크를 장식합니다. 그게 다야, 매우 맛있고 아름다운 코코넛 바운티 케이크가 준비되었습니다. 우리는 냉장고에 12-14 시간 동안 넣어 제대로 담가 둡니다.

• 케이크를 정사각형 또는 삼각형 조각으로 자르고 제공하십시오. 정말 맛있는, 진짜 코코넛 교향곡)))))))

코코넛을 좋아하는 모든 달콤한 사람은 반드시 진미를 시도해야합니다. 예를 들어 초콜릿이나 우유 베이스로 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 칩이 크림으로 잘 마실 수 있도록 완성 된 코코넛 케이크를 서늘한 곳에 두십시오.

재료:

• 밀가루 - 80 - 90g;
• 계란 - 3 개;
• 설탕 - 210 - 220g;
• 코코아 - 20 - 30g;
• 코코넛 플레이크 - 130 - 140g;
• 베이킹 파우더 - ½ 작은. 숟가락;
• 크림과 우유 - 각각 2/3 tbsp;
• 버터 - 120 - 130g.

요리:

1. 푹신한 흰색 덩어리가 형성 될 때까지 설탕 반으로 계란을 치십시오. 동시에 달콤한 결정이 완전히 용해되어야합니다.
2. 따로, 코코넛을 제외한 나머지 건조 재료를 섞는다. 휘핑 된 덩어리에 부분적으로 도입하십시오. 컵 중앙에서 가장자리까지 부드럽게 반죽합니다.
3. 비스킷 틀에 넣어 200도에서 20~25분간 굽는다. 케이크 바닥의 준비 상태는 마른 이쑤시개로 결정할 수 있습니다.
4. 비스킷을 쉬게하십시오. 미리 익혀서 밤새 두면 케이크 바닥이 무너지지 않고 과하게 젖어 버립니다. 후 - 두 부분으로 자릅니다.
5. 나머지 모래와 버터와 우유를 섞는다. 달콤한 결정과 지방이 녹을 때까지 기다리십시오.
6. 코코넛을 붓습니다. 덩어리를 12-14 분 동안 끓입니다. 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다. 충전물을 식히십시오.
7. 케이크를 크림으로 담그십시오. 코코넛 페이스트를 바르십시오.

원하는 경우 수제 초콜릿 아이싱으로 완성된 간식을 아낌없이 붓습니다.

코코넛 밀크 디저트

재료:

• 밀가루 - 230 - 250g;
• 코코아 - 30 - 40g;
• 베이킹 파우더 - 1.5 작은. 숟가락;
• 소다와 소금 - 작은 숟가락 반;
• 코코넛 밀크 - 2 큰술;
• 물 - ½ st.;
• 설탕 - 190g;
• 해바라기 기름 - 80ml;
• 라임 / 레몬 주스 - 1 큰 숟가락;
• 쓴 초콜릿 - 2 타일;
• 옥수수 전분 - 1 큰 숟가락;
• 가루 설탕 - 2 작은 숟가락.

요리:

1. 1/3일 코코넛 오일(실온)을 물과 섞습니다. 2가지 종류의 설탕을 넣어주세요.
2. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 소금 및 소다를 별도로 결합하십시오.
3. 코코넛 밀크가 든 그릇에 라임 주스와 오일을 넣습니다.
4. 건조 및 액체 덩어리를 결합하십시오. 너무 걸쭉하면 물을 몇 스푼 더 넣으십시오.
5. 바닥에 양피지로 덮인 균질 한 반죽을 분리 가능한 형태로 붓습니다. 30분 조금 넘게 중간 온도에서 굽습니다.
6. 결과 비스킷을 와이어 랙에 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 - 가방 / 필름에 싸서 냉장고에 밤새 두십시오.
7. 베이스를 3개의 동일한 케이크로 자릅니다.
8. 초콜릿을 녹입니다. 전분, 분말 및 남은 코코넛 밀크와 섞습니다. 거품기로 모든 재료를 섞는다. 혼합물이 걸쭉해지도록 실온에서 20분 동안 그대로 두십시오.
9. 케이크에 크림을 바르고 서로 위에 놓습니다.

코코넛 밀크 간식을 원하는 대로 장식하세요.

섬세한 진미 "Raffaello"

아몬드 껍질을 벗기려면 끓는 물을 3-4분 동안 붓습니다. 그런 다음 액체를 얼음물로 바꾸십시오. 그 후에 너트를 쉽게 청소할 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 6 개;
• 아몬드 추출물 - 1 작은 숟가락;
• 설탕 - 180g;
• 밀가루 - 130g;
• 실온에서 마스카포네 - 40 - 450g;
• 농축 우유 - 1 캔 + 2 큰 숟가락;
• 껍질을 벗긴 아몬드 - 80g;
• 우유 - 4 디저트 스푼;
• 화이트 초콜릿 - 타일 2개;
• 휘핑 크림 - 230ml;
• 코코넛 플레이크 - 1잔
• 가루 설탕 - 5 디저트 스푼.

요리:

1. 껍질을 벗긴 견과류를 큰 조각으로 자릅니다. 기름을 두르지 않은 프라이팬에서 바삭해질 때까지 말린다.
2. 오븐을 180도로 예열합니다. 모래와 아몬드 추출물로 계란을 치십시오. 덩어리가 백설 공주가되고 무성해질 때까지 믹서로 작업하십시오.
3. 체를 통해 밀가루를 붓습니다. 덩어리가 침전되지 않도록 부드럽게 저어줍니다. 비스킷을 위의 온도에서 30분 조금 넘게 굽는다. 식혀서 세 조각으로 자른다.
4. 함침을 위해 연유(2큰술)와 일반우유를 섞어주세요.
5. 크림의 경우 치즈와 연유 한 병을 섞으십시오.
6. 함침된 비스킷을 엎지르십시오. 크림으로 퍼뜨립니다. 각 케이크에 다진 견과류를 뿌립니다.
7. 케이크를 조립하고 녹인 초콜릿과 휘핑크림을 아이싱 위에 붓습니다.

디저트를 차갑게 5~7시간 동안 담가둡니다.

코코넛 초콜릿 케이크

재료:

• 크림 - 1잔;
• 초콜릿 케이크 - 3개;
• 쓴 초콜릿 - 3 타일;
• 코코넛 플레이크 - 190g.

요리:

1. 크림을 잘 데우십시오.
2. 초콜릿 조각을 우유 제품에 붓습니다.
3. 타일 ​​조각이 완전히 녹으면 열에서 용기를 꺼냅니다. 코코넛 플레이크를 투하합니다.
4. 크림을 식히십시오.
5. 코코넛 덩어리로 피부를 윤활하십시오.

케이크를 장식하고 양조하십시오.

기성 케이크에서

가장 섬세한 라파엘로 케이크를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 기성품 케이크를 사용해야합니다.

재료:

• 가벼운 케이크 - 3개;
• 농축 우유 - 1 캔;
• 휘핑 크림 - 380 - 400g;
• 부드러운 버터 - 전체 유리;
• 코코넛 플레이크 - 60g.

요리:

1. 버터로 연유를 치십시오.
2. 휘핑크림과 합친다.
3. 케이크에 크림을 듬뿍 발라줍니다.
4. 케이크를 수집합니다. 위에서도 크림으로 구조를 덮고 칩으로 덮으십시오.

포장지 없이 테마 과자로 섬세함을 양조하고 장식하세요.

계란 - 3 개;

설탕 - 반 유리.

요리:

1. 오븐에 즉시 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 모든 느슨한 구성 요소(반 칩)를 섞습니다.
3. 오일을 추가.
4. 덩어리에서 베이스를 만들고 틀에 탬핑합니다. 10~12분 굽습니다.
5. 필링을 위해 나머지 재료를 블렌더에 갈아줍니다. 당신은 케이크를 위한 공기가 잘 통하는 두부 코코넛 크림을 얻을 것입니다.
6. 혼합물을 베이스에 붓습니다.

같은 온도에서 1시간 정도 굽는다. 충전물은 "잡아야" 합니다.

바나나로 요리하기

재료:

• 바닐라 케이크 - 3개;
• 유지방 - 280g;
• 농축 우유 - ½ tbsp.;
• 코코넛 리큐어 - 1 큰술. 엘.;
• 갈가리 찢긴 코코넛 - 2 큰술. 엘.;
• 바나나 - 3개;
• 설탕 - 7 큰술. 엘.;
• 물 - 4 큰술. 엘.;
• 초콜릿 - 40g.

요리:

1. 팬에 버터(80g)와 설탕 반을 녹인다. 캐러멜이 될 때까지 껍질을 벗긴 바나나 조각을이 덩어리로 볶습니다.
2. 크림의 경우 남은 부드러운 버터에 술, 연유를 넣으십시오. 모든 것을 털다.
3. 물과 남은 설탕으로 시럽을 만듭니다. 그들의 케이크를 담그십시오.
4. 바나나로 각각을 놓고 크림으로 덮으십시오. 케이크를 접습니다.
5. 녹은 초콜릿으로 디저트를 덮습니다.

원하는대로 케이크를 장식하십시오. 예를 들어, 남은 크림, 견과류, 초콜릿의 도움으로 원숭이의 총구를 넣으십시오.

손님을 놀라게하기 위해 코코넛 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 레시피는 당신에게 제공 할 것입니다. 그것은 유명한 라파엘로를 연상시키는 크림과 코코넛의 맛을 매우 부드럽게 결합합니다. 케이크는 간단한 재료로 준비되며 그 맛의 비결은 코코넛 플레이크를 곁들인 버터 크림입니다. 케이크가 이 크림에 흠뻑 젖으면 입에서 녹습니다. 진정한 의미에서 말입니다. 놀라운 디저트!

축제 테이블에 제공하기 위해 집에서 만든 백설 공주 코코넛 케이크는 인형이나 화이트 초콜릿 조각, 전체 견과류, 과일 또는 열매 조각으로 장식 할 수 있습니다. 그것은 매우 아름답게 밝혀졌으며 차 한잔과 함께 디저트를위한 그러한 대접은 손님이 시도한 모든 것 중에서 가장 맛있을 것입니다.

가볍고 부드러운 홈메이드 코코넛 케이크는 만들기 쉽습니다. 시도하는 모든 사람의 극찬을 들을 때 결과는 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다.

어떤 재료가 필요합니까?

비스킷의 경우:

• 밀가루(최고급) - 100 gr;
• 계란 - 5 개;
• 설탕 모래 - 120 gr;
• 코코넛 칩 - 50gr;
• 옥수수 전분 - 50 gr;
• 반죽용 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

첫 번째 크림:

• 크림 33% - 200ml;
• 코코넛 플레이크 - 3 큰 술;
• 화이트 초콜릿 - 150 gr. (1.5 타일).

두 번째 크림:

• 크림 33% - 300ml;
• 가루 설탕 - 3 큰 술.

슈트로이젤의 경우:

• 밀가루 - 40 gr;
• 아몬드 가루 - 40 gr;
• 과립 설탕 - 40 gr;
• 버터 - 40g

케이크 요리

1 단계.먼저 비스킷을 만들어야합니다. 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자에 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 치십시오. 그런 다음 코코넛 플레이크를 넣고 저어줍니다.

밀가루와 베이킹 파우더 및 전분을 섞어 노른자에 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.

뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 휘젓고 반죽에 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다. 반죽이 통풍이 잘되도록 조심스럽게 수행해야합니다.

2 단계이제 완성된 반죽을 틀에 넣고 180C로 예열된 오븐에서 35~40분 정도 구워야 합니다. 준비 상태를 확인하고 30분 후에 나무 꼬챙이로 확인합니다. 오븐에 따라 굽는 시간이 조금씩 다를 수 있습니다. 내 케이크는 40분 만에 준비되었습니다. 꺼내서 완전히 식히십시오.

3단계슈트로이젤을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 밀가루와 옥수수 가루를 설탕과 섞으십시오. 조각으로 자른 부드러운 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 소시지 형태로 집착 필름에 펴고 싸서 냉동실에 넣습니다. 얼면 강판에 문질러 양피지로 덮인 베이킹 시트에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 160C로 예열 된 오븐에서 굽습니다.

4단계우리는 크림을 만듭니다. 스튜 냄비에 크림을 붓고 70-80C로 가열합니다(끓이지 않고 조각으로 자른 화이트 초콜릿을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 코코넛 플레이크를 크림 같은 초콜릿 혼합물에 붓고 저어 냉장고에서 1시간 동안 식힙니다. 그 다음 식힌 생크림을 꺼낸 후 믹서로 치대어 보송보송한 덩어리를 만든다.

5단계비스킷을 세 겹으로 자릅니다. 바닥 케이크에 부드러운 버터 크림의 절반을 바르고 stresel을 뿌립니다. 두 번째로 덮고 반복하고 남은 크림을 펴 바르고 슈뢰이젤을 뿌린 후 세 번째 케이크를 그 위에 얹는다.