닭 날개는 간단하면서도 동시에 매우 맛있는 요리입니다. 맥주를 위한 눈에 띄지 않는 간식이 될 수도 있고, 정식 점심 또는 저녁 식사가 될 수도 있습니다. 날개를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 어떤 사람들은 오랫동안 재워 두는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 약간의 소금과 후추만 뿌리는 것을 선호합니다. 생닭 날개가 어떻게 나올지에 대한 각자의 의견이 있습니다. 그러나 요리법 중 하나에 따라 준비된이 요리를 맛보는 즐거움을 거부하는 사람은 아무도 없습니다.

대부분의 매리네이드는 모든 경우에 적합합니다. 갑자기 비가 오면 그릴에서 요리하려고했던 날개를 오븐에서 쉽게 구울 수 있습니다. 하지만 요리 방법에 따라 특정 조미료가 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

오븐에서 날개를 요리하는 것은 간단하고 비교적 빠릅니다. 경험이 부족한 주부라도 이 작업에 대처할 수 있습니다. 게다가 닭날개는 남자들이 좋아하는 요리다. 특별한 기술은 필요하지 않습니다. 약간의 시간과 오븐만 있으면 됩니다.

레시피 1. "간단함"

이 매리네이드를 만드는 것은 정말 매우 간단합니다. 날개는 잘 씻어서 소금과 후추를 섞어 문질러야합니다 (검정색, 흰색, 빨간색 또는 기성 혼합물을 사용할 수 있음). 마요네즈와 케첩을 섞어서 날개 위에 붓습니다. 최소 30분 이상 방치해야 합니다. 좀 더 섬세하고 덜 매운 맛을 원한다면 마요네즈를 사워 크림으로 바꾸고 케첩을 토마토 페이스트로 바꾸십시오 (매우 신맛이 나는 경우 약간의 설탕을 추가하십시오).

레시피 2. "간장"

이 매리네이드는 닭 날개에 동양 요리를 더해줍니다.

• 날개 (약 1kg),
• 간장 - 2 큰술. 엘,
• 마늘 - 3개의 큰 정향,
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘,
• 홉-수넬리(hops-suneli) - 맛보기 위해,
• 겨자 - 2 큰술.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킨 다음 부드러워 질 때까지 마요네즈와 섞습니다. 그런 다음 나머지 재료(날개 제외)를 추가합니다. 생성된 혼합물을 미리 준비된 닭 날개 위에 부어야 합니다. 용기를 뚜껑이나 필름으로 덮고 냉장고에 3시간 넣어두세요.

레시피 3. '와인'

• 날개 - 1kg,
• 적포도주 (반드시 건조) - 50 ml,
• 이탈리아 허브의 혼합물-맛보기,
• 간장 - 50 ml,
• 마늘 - 2쪽,
• 올리브 오일 - 50ml,
• 여보 - 2 작은 술.

마늘을 잘게 자르고 올리브 오일과 허브 혼합물을 섞어 5~7분 동안 끓입니다. 간장과 꿀을 섞고 와인과 기름에 향신료를 넣으십시오. 매리 네이드에 날개를 최소 2 시간 동안 보관하십시오.

구운 닭 날개를 위한 매리네이드 요리법

레시피 1. "허니"

• 닭 날개-킬로그램,
• 여보 - 3 큰술. 엘.,
• 마늘 - 중간 크기 3쪽,
• 간장 - 100ml,
• 갈은 후추-맛보기.

마늘을 프레스에 통과시키고 꿀과 간장을 부드러워질 때까지 섞습니다. 꿀과 함께 용기에 후추와 마늘을 넣으십시오. 결과 매리 네이드를 날개 위에 붓습니다. 요리의 맛과 모양이 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

레시피 2. “맥주”

이 매리네이드는 맥주 안주로 적합합니다. 날개는 바삭하고 육즙이 풍부하며 은은한 맥주 향이 납니다.

• 닭 날개 - 1.5kg,
• 라이트 맥주 - 1병,
• 소금-맛보기,
• 갈은 후추-맛보기,
• 카레-맛보기,
• 마늘 - 4쪽.

마늘을 칼 옆면으로 으깬 후 굵게 다져줍니다. 모든 향신료, 마늘, 라이트 맥주를 섞습니다. 이 매리네이드에 날개를 2~5시간 동안 보관할 수 있습니다.

레시피 3. "부드러운"

• 닭 날개,
• 올리브유,
• 마늘,
• 레몬,
• 맛볼 허브.

이 조리법은 이미 자신의 요리 선호도를 형성한 주부에게 적합합니다. 마늘은 칼로 으깨거나 잘게 다지고 허브와 올리브 오일을 섞을 수 있습니다. 레몬의 즙을 짜내고, 절반은 버터에 넣고 나머지 절반은 준비된 날개 위에 부어주세요. 요리를 더 빨리 준비하려면 날개를 레몬 주스에 약 5 분 동안 담근 다음 나머지 매리 네이드를 부으십시오. 30분 후에 요리를 시작할 수 있습니다.

구운 닭 날개를 위한 매리네이드 레시피

레시피 1. "민트 포함"

이 조리법은 그릴에서 날개를 요리하는 데 이상적입니다. 민트와 마늘의 조합은 고기에 놀라운 향과 맛을 선사합니다.

• 날개 - 1.5kg,
• 소금 - 4g,
• 말린 민트 - 50g (신선한 것으로 교체 가능),
• 마늘 - 2쪽,
• 올리브 오일 - 50g.

민트는 맛과 향을 더 쉽게 발산할 수 있도록 먼저 올리브 오일로 갈아야 합니다. 그런 다음 소금과 마늘을 넣고 프레스를 통과했습니다. 닭 날개는 이 매리네이드에 최소 3시간 동안 보관됩니다.

바베큐 닭 날개 매리 네이드 레시피

레시피 1. “이탈리아 스타일”

• 날개 - 12개,
• 마늘 - 3개의 큰 정향,
• 올리브 오일 - ½ 컵,
• 거친 겨자 - 1 작은 술,
• 달콤한 고추 - ½ 개,
• 와인 식초 - 1 큰술. 엘,
• 파슬리-1 묶음,
• 발사믹 식초 - 1 큰술. 엘.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다(프레스에 넣을 필요 없음). 파슬리와 피망도 잘게 썰어주세요. 적절한 용기에 발사믹과 와인 식초, 겨자 및 올리브 오일을 섞습니다 (식물성 기름으로 대체 할 수 있지만 접시의 맛이 더 나빠질 것입니다).

마늘, 후추, 파슬리를 혼합물에 넣고 모든 것을 섞습니다. 씻어서 말린 날개를 매리 네이드에 담그고 3 시간 동안 그대로 두십시오.

레시피 2. "간장 매리 네이드"

이 조리법에 따라 준비된 날개는 매우 독특하고 즐거운 맛을 선사합니다.

• 닭 날개 - 반 킬로,
• 후추-맛보기,
• 간장 - 10 큰술. 엘,
• 사과 사이다 식초 - 3 큰술. 엘.

그릇에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 매리네이드를 날개 위에 붓습니다. 2~3시간 후에 요리를 시작하는 것이 좋습니다.

레시피 3. “매운맛”

당신이 만드는 매리네이드가 바비큐 윙을 위한 완벽한 소스이기도 하기 때문에 매우 편리한 레시피입니다.

• 날개 - 1.5kg,
• 우스터 소스 - 2 큰술. 엘,
• 소금-맛보기,
• 흑설탕 - 1 큰술,
• 케첩 - 2 큰술,
• 사과 사이다 식초 - 2 큰술. 엘.,
• 갈은 후추-맛보기.

케첩의 맛 특성에 따라 케첩에 우스터소스, 식초, 설탕, 후추, 소금을 넣고 원하는 대로 섞으세요. 매리네이드의 일부(한 잔 정도)를 따로 보관하고 나머지는 날개 위에 붓습니다. 익은 닭날개를 소스에 담궈주세요.

바삭한 닭 날개를 위한 매리네이드: 셰프의 비디오 레시피

케밥이나 바비큐를 위한 최고의 닭 날개 매리네이드 4가지

따뜻한 날이 다가오면서 많은 도시 거주자들이 자연으로 나가기 시작합니다. 일반적으로 이러한 즐거운 산책은 친구 및 가족 구성원과 함께 즐거운 피크닉을 즐기지 않고는 완료되지 않습니다. 그리고 그러한 외출을 할 때마다 필연적으로 질문이 생깁니다. 이번에 요리하는 것이 그렇게 맛있는가요?

모두가 좋아하는 닭고기가 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 오히려 가장 맛있는 부분 중 하나인 날개가 도움이 될 것입니다.

피크닉을 위해 닭 날개를 요리하는 방법?

물론 요리에 능통한 사람은 다음과 같이 생각할 수도 있습니다. 날개 - 날개와 뼈만 있으면 무엇이 좋을까요? 그는 부분적으로 옳을 것입니다. 닭 날개에는 실제로 고기가 없지만 능숙하게 요리하면 자랑스러운식이 가슴과 인기있는 허벅지에 여전히 확률을 줄 수있는 맛을 얻을 수 있습니다.

피크닉 윙은 오븐에 미리 구워서 나들이에 가져가는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 자연 속의 아침 식사 옵션이 마음에 드신다면 가정 요리용 닭 날개 요리법을 살펴보는 것이 좋습니다. 식힌 프라이드 윙도 나름대로 맛있지만, 가장 맛있는 것은 신선한 공기에서 만든 바비큐 윙입니다. 그릴이나 꼬치에 튀긴 이러한 날개는 사랑하는 케밥 인 "소풍의 왕"과 경쟁하게 될 것입니다.

닭 날개 자체는 은은한 냄새와 중성적인 맛을 가지므로 완제품의 전체 향과 맛은 주로 튀기기 전에 날개를 담가야하는 매리 네이드에 따라 달라집니다. 그러한 매리 네이드에 대한 요리법은 매우 많지만 그중에는 다른 모든 요리법의 기반이되는 몇 가지 기본 요리법이 있으며 이에 대해 더 자세히 논의 할 것입니다.

아래 나열된 레시피는 요리를 시작하기 전에 모두 중간 크기 닭 날개 12개용으로 설계되었다는 점을 참고하세요!

허니 머스타드 매리네이드 레시피

• 꿀 (가벼워야하며 메밀 꿀은 강한 맛으로 인해 적합하지 않음) - 100g;
• 기성품 겨자 "러시아 매운"- 4 큰술. 숟가락;
• 마른 겨자, 통 곡물 – 2 큰술. 숟가락;
• 식초 (바람직하게는 와인 또는 적어도 사과) – 4 큰술. 숟가락;
• 모든 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금과 거칠게 갈은 후추-귀하의 재량에 따라.

1. 꿀이 설탕에 절인 경우 항아리에서 작은 냄비로 옮겨 수조에서 녹여야합니다.
2. 도자기 또는 유리 그릇에 매리 네이드의 모든 액체 성분을 섞은 다음 겨자씨를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 준비된 닭날개에 허니 머스터드 글레이즈를 바르고, 비산화 용기에 단단히 담아 뚜껑을 덮고 냉장고에 1시간 이상 넣어두세요.

케피르와 카레를 곁들인 매리네이드 레시피

• 전지방 케피어(3.2%) - 250ml;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 카레 – 1/2 -1 큰술. 숟가락;
• 후추;
• 소금 - 약 1 큰술. 쌓인 숟가락.

1. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
2. 모든 매리네이드 구성 요소를 비산화 용기에 결합합니다. 매리네이드를 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.
3. 준비된 날개를 큰 그릇에 넣고 그 위에 매리 네이드를 붓고 손으로 섞고 압축하고 접시로 누르고 그릇을 필름이나 뚜껑으로 덮고 냉장고 바닥에 8 시간 동안 두십시오.

adjika를 사용한 매운 매리 네이드 레시피

• 20% 지방 사워 크림 – 200 ml;
• 마늘 - 3쪽
• 토마토가없는 소금과 실제 Abkhaz adjika-맛보기.

1. 사워 크림을 유리 또는 도자기 그릇에 붓고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스로 짜내고 adjika 한 스푼을 추가합니다.
2. 매리 네이드를 잘 저어 맛보십시오. 소금이나 매운맛이 충분하지 않은 것 같으면 소금을 더 추가하거나 아지카를 조금 더 추가하세요.
3. 준비된 날개를 매리 네이드로 코팅하고 그릇이나 절인 특수 가방에 넣고 냉장고에 2-3 시간 동안 보관하십시오.

간장 매리 네이드 레시피

• 간장 - ½ 컵;
• 모든 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 매운 "칠리"케첩 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2쪽
• 갈은 뜨거운 붉은 후추와 검은 후추 – 각각 ¼ 티스푼.

1. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
2. 모든 구성 요소를 균질 한 덩어리로 혼합하십시오.
3. 준비된 날개에 간장 매리 네이드를 붓고 적어도 반나절 동안 냉장고에 보관하십시오.

이제 바베큐 닭 날개 매리 네이드를 만드는 기본 원리를 알았으므로 실제 연습으로 넘어갈 수 있습니다. 실제로 위 요리법 중 가장 좋아하는 요리법을 시도하거나 직접 만들어 테스트하십시오. 즐거운 피크닉을 즐기며 맛있게 드세요!

바베큐용 닭날개를 빠르고 맛있게 재우는 방법

치킨 윙 샤슬릭은 바삭바삭한 껍질을 곁들인 부드러운 요리로 도저히 버릴 수가 없습니다. 여기서 중요한 역할은 고기의 품질뿐만 아니라 매리네이드에 의해서도 수행됩니다. 덕분에 케밥은 독특한 맛의 조합을 얻습니다.

날개를 담그기 전에 날개를 씻어서 끝부분을 제거해야 합니다.

때로는 날개를 종이 타월로 말린 후 추가로 그을려야 하는 경우도 있습니다. 따라서 매리 네이드에 넣기 전에 고기를주의 깊게 검사하십시오.

닭 날개 매리 네이드는 준비하기 어렵지 않지만 미래 요리의 육즙이 풍부한 맛의 비결입니다.

고기를 최소 3~4시간 동안 담가두면 날개가 재료의 맛을 모두 흡수할 시간을 갖게 됩니다.

매리네이드 용기는 비닐봉지로 교체할 수 있습니다. 이것은 자연 속에서 피크닉을 즐기기에 좋은 옵션입니다. 매리 네이드를 준비하고 가방에 붓고 과도한 공기를 짜내고 묶으면됩니다. 가방은 날개가 손상되지 않도록 단단해야 합니다.

매리 네이드에서 날개를 제거한 후 조금 짜내고 즉시 요리를 시작하십시오.

맛있는 매리네이드 옵션

아래의 모든 요리법은 프라이팬, 오븐 등 집에서 피크닉과 날개 요리에 모두 적합합니다.

닭고기의 이 부분에는 꿀, 간장, 와인, 겨자 등 수많은 매리네이드가 있습니다. 전통적인 양파와 마늘은 물론 아지카, 다양한 종류의 고추, 마요네즈, 식초도 사용됩니다.

레몬 간장 매리 네이드에 담근 날개는 양파의 향을 흡수하고 꿀과 레몬 덕분에 신맛과 약간의 단맛을 얻습니다.

표시된 모든 제품을 그릇에 섞습니다. 양파를 고리모양으로 자르고 레몬즙을 짜냅니다. 꿀, 간장을 추가합니다. 후추, 매리 네이드에 소금을 넣고 섞은 다음 고기를 넣고 날개를 완전히 코팅하고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

고기를 튀길 준비가되었습니다.

가벼운 야채 반찬은 완성된 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

레시피 2번

아래 양념장의 특징은 식초와 매운 양념을 사용하지 않고 소금 대신 간장을 쓴다는 점이다.
15개 날개의 경우 다음을 수행합니다.

• 토마토와 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 절반;
• 모든 채소;
• 향신료에는 고수풀과 계피가 포함됩니다.
• 마요네즈와 간장 100g.

매리네이드를 준비하려면 토마토, 양파, 후추, 허브를 잘게 다져야 합니다. 야채를 마요네즈와 간장과 섞고 고수풀과 계피를 조금 넣습니다. 매리 네이드에 고기를 넣으십시오. 최소 3-4시간 후에 날개에서 향긋한 시시 케밥 준비를 시작할 수 있습니다.

후추와 식초가 없으면 고기는 자연스러운 섬세한 맛을 유지하며 다양한 소스와 케첩을 사용하여 완성 된 요리에 고소함과 매운맛을 더할 수 있습니다.

레시피 3번

내부는 부드럽고 향긋하며 외부는 바삭하고 육즙이 많습니다. 이것이 바로 adjika와 함께 꿀 매리 네이드에 담근 날개가 나오는 방식입니다.

• 닭 날개 - 1kg;
• Adjika - 100 gr.;
• 꿀 - 5 큰 스푼;
• 마늘 - 1 머리;
• 올리브 오일 - 1 큰 술;
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

꿀과 adjika로 매리 네이드를 준비하십시오.

1. 꿀이 너무 걸쭉하면 조금 데워야 합니다.
2. 마늘을 프레스에 통과시키고 adjika와 섞습니다.
3. 나머지 재료를 추가합니다: 올리브 오일, 소금, 향신료.

매리네이드를 날개와 섞는다.

레시피 4

마요네즈에 절인 고기는 밤새 방치할 수 있지만 필요한 경우 3~4시간 후에 튀길 수 있습니다.

3kg의 날개에는 다음이 필요합니다.

• 고칼로리 마요네즈 – 500g;
• 토마토 케첩, 소스 – 200g;
• 양파 - 500g;
• 맛볼 소금;
• 원하는 경우 다용도 치킨 양념을 추가할 수 있습니다.

날개를 씻어서 필요한 경우 가공한 후 용기에 담습니다.

1. 양파를 자르고 약간의 소금을 넣고 손으로 조금 짜서 주스가 나오도록하십시오.
2. 마요네즈, 토마토 케첩, 양파를 섞고 원하는 경우 양념을 추가합니다.
3. 날개를 저어주고 재워두세요.

토마토와 마요네즈 덕분에 케밥은 아름다운 붉은 껍질과 함께 더 맛있어집니다.

레시피 번호 5

다음 과일 매리네이드 레시피는 어린이 식탁에 놓을 날개를 준비해야 하는 경우에 적합합니다. 하지만 어른들도 새콤달콤한 향긋한 케밥을 즐길 수 있습니다.

과일 매리네이드 재료:

• 신선하거나 통조림으로 만들어진 파인애플;
• 주황색;
• 간장 - 2 큰술;
• 생강 뿌리 - 20g;
• 케첩 - 100ml;
• 설탕 - 1 큰 술.

1. 오렌지에서 주스를 짜내십시오.
2. 아주 가는 강판에 생강을 갈아주세요.
3. 오렌지 주스, 간 생강, 간장, 케첩을 섞고 설탕을 첨가합니다.

닭 날개를 매리네이드와 섞고 몇 시간 동안 그대로 두세요. 날개를 파인애플 조각과 함께 튀겨야 합니다.

레시피 번호 6

괜찮은 맛으로 맛있는 요리를 준비할 수 있는 흥미로운 요리법입니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다.

• 날개 2-2.5kg;
• 버터 120g (마가린 사용 가능)
• 적포도주 100g;
• 레몬 2개;
• 설탕 200g (이상적으로는 갈색);
• 간장 100ml;
• 마른 겨자 가루 2티스푼.

매리네이드의 경우 레몬 즙을 짜내고 모든 재료를 잘 섞습니다. 매리 네이드로 날개를 덮고 8-10 시간 동안 그대로 두십시오.

레시피 번호 7

많은 사람들이 식탁이나 사과식초를 사용하여 고기를 재워둡니다. 조리법은 따라하기가 간단하고 가장 일반적인 재료가 필요하지만 고기는 여전히 부드럽고 맛있습니다.

매리 네이드 날개 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 9% 식초 - 2 큰 술;
• 같은 양의 해바라기 기름;
• 소금 2티스푼;
• 양파 1개;
• 마늘 4쪽;
• 약간의 후추.

물 한 컵과 식초를 섞고 소금이 녹을 때까지 넣으십시오. 마늘을 갈아서 양파를 자르고 용액을 붓고 기름, 월계수 잎, 후추 한 꼬집을 넣으십시오.

이 매리네이드에 날개를 2~3시간 동안 담그세요.

그리고 미네랄 워터로 shashlik을 요리하면 조리법은 매우 간단하지만 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.

양파에 절인 시시 케밥 요리법은 가장 간단하고 가장 인기있는 요리법 중 하나이며 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.

향신료와 맛있는 매리 네이드로 오븐에서 양고기 케밥 요리법을 준비하는 방법에 대해 기사를 읽어보십시오.

요리를 망치지 않는 방법

문제 없이 멋진 요리를 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁:

1. 그릴의 날개에서 시시 케밥을 요리하는 것이 좋습니다. 뼈가 늘어져 화상을 입을 수 있으므로 꼬치에 꽂는 것은 그리 편리하지 않습니다. 꼬치를 사용하는 경우 날개를 매우 조심스럽게 묶어야 합니다.
2. 날개 끝 부분을 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 고기가 없기 때문에 요리하면 빨리 튀겨지고 타버릴 수 있습니다. 따라서 요리의 모양과 맛이 손상됩니다.
3. 더 고기가 많은 닭 날개를 선택하세요. 바베큐에 더 적합합니다.
4. 매리 네이드가 고기를 완전히 덮어야하며 날개가 고르게 재워지고 튀김 후에는 질기거나 건조하지 않습니다.

꿀 소스를 곁들인 닭 날개는 부드럽고 육즙이 많으며 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 요리 추천이 포함된 비디오 레시피를 시청하세요.

닭고기를 재우려면 상상력을 발휘해야 합니다. 냉장고에는 다양하게 활용할 수 있는 제품들이 늘 존재합니다. 위의 요리법은 믿을 수 없을 만큼 맛있는 케밥을 준비하는 데에도 도움이 될 것입니다.

닭 날개 케밥 요리법

여름, 더위, 태양, 연못... 이런 날씨에 우리는 종종 자연으로 나가서 피크닉을 즐깁니다. 피할 수 없는 질문이 남아있습니다. 무엇을 요리해야 할까요? 오늘날 여러 요리법은 숙련된 주부들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 오늘 우리는 바베큐 날개를 담그는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

꼬치에 꽂거나 철망 위에 올려서 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 특별한 그릴이 필요하지 않으며, 불을 피울 구멍을 땅에 파고 그 위에 벽돌을 깔기만 하면 됩니다. 결과는 미니 탄두르와 유사합니다.

선택 및 준비 방법:

• 고기를 뒤집으세요. 날개에서는 닭고기 냄새가 나고 다른 냄새는 나지 않아야 합니다.
• 피부는 눈물, 붉은 반점, 멍이 없이 매끄러워야 합니다. 타박상이 있으면 새가 제대로 "죽지" 않았으며 날개가 단단하다는 의미입니다.
• 색상은 냉각 방법에 따라 다릅니다. 핑크, 옐로우 색상의 제품을 선택하세요.
• 제품이 상하면 달라붙고,
• 포장에 습기가 있을 경우 제품을 구매하지 마세요. 즉 여러번 해동을 했다는 뜻이고,
• 돈을 절약하고 싶다면 시장에 가서 제품을 구입하세요. 즉시 여분의 피부를 모두 잘라내도록 요청하고,
• 새가 어릴 경우 연골이 부드러워지고, 반대로 늙은 닭의 경우 연골이 단단해집니다.
• 닭날개에서 지골 두 개만 꺼내서 튀기고,
• 헹구고 그루터기와 과도한 지방을 제거하십시오.

맛있는 매리네이드 옵션

클래식 매리네이드

고전적인 요리법은 저지방 케피어를 사용하는 요리법입니다. 날개의 어떤 부분에도 잘 작동합니다. 때로는 종이 타월로 건조시킨 후 추가로 그을려야 하는 경우도 있습니다. 따라서 매리 네이드에 넣기 전에 고기를주의 깊게 검사하십시오.

• 닭고기 1.5kg
• 1 큰술. 케 피어
• 로즈마리 잎 다발
• 고추 혼합물

1. 고기와 잘 어울리는 케피어에 잘게 썬 로즈마리 잎을 넣습니다.
2. 준비된 덩어리에 소금과 후추를 뿌리십시오.
3. 결과 혼합물을 날개 위에 붓습니다.
4. 약 30분 동안 재워야 합니다.

데리야끼 소스를 곁들인 마리네이드

제품 1kg에 필요한 성분:

• 데리야끼 소스 50ml;
• 마늘 + 후추 + 소금 - 맛보기.

1. 닭날개는 꼭 지골 3개를 잘라주세요
2. 깊은 그릇에 고기를 담고 데리야끼 소스를 붓고 다진 마늘, 소금을 추가합니다

잘 섞다. 냉장고에 넣어 1시간 동안 재워둡니다.

새콤달콤한 닭고기 시시 케밥 레시피

이제 원래 매리네이드를 사용하여 맛있는 날개 케밥을 만들어 보겠습니다. 특이한 맛 조합을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

• 닭 날개 - 1kg;
• 매운 adjika - 4 큰 스푼;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 꿀 - 4 큰 스푼;
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 소금, 후추 맛.

1. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 adjika와 섞습니다.
2. 꿀이 골고루 퍼지도록 닭날개에 꿀을 넣고 저어주세요
3. adjika를 기름과 향신료와 섞으십시오. 고기에 꿀을 추가한 다음 모든 것을 함께 저어줍니다.
4. 고기를 약 1시간 30분에서 2시간 동안 재워두세요.

그릴 위에 올리고 뜨거운 석탄 위에서 요리하세요.

토마토 소스에 구운 닭 날개

토마토 페이스트는 일반적인 소스입니다. 분명히 모든 먹는 사람은 그 맛을 높이 평가할 것입니다.

• 날개 - 0.5kg
• 토마토 페이스트 - 0.5 큰술.
• 가벼운 케첩 - 1 작은 술.
• 마늘 - 1쪽
• 소금 - ¼ tsp.
• 갈은 후추-꼬집음

1. 날개를 씻고 종이 타월로 닦은 다음 지골로 자릅니다.
2. 매리네이드의 경우 모든 향신료를 결합하십시오. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
3. 결과 혼합물에 모든 닭고기 부분을 추가하고 저어줍니다.
4. 새를 비닐랩으로 덮고 30~40분 동안 그대로 놓아두세요.
5. 기름칠한 베이킹 시트에 날개를 놓고 그릴 위에서 익을 때까지 굽습니다. 몇 번 뒤집되 너무 자주 뒤집지는 마십시오.

원한다면 다진 신선한 토마토를 얹을 수 있습니다.

맥주에 절인 닭 날개 시시 케밥

간단한 요리법을 좋아하는 사람들은 맥주에 절인 새 날개를 만들어 볼 수도 있습니다. 준비를 위해서는 최소한의 재료가 필요하므로 매우 경제적입니다. 동시에 케밥은 매우 즐겁습니다.

• 날개(약 500g);
• 소금, 후추, 백리향, 로즈마리;
• 맑은 맥주(약 0.5리터);
• 마늘(약 2쪽).

• 조리법은 아주 간단합니다. 고기를 찬물에 잘 헹궈주세요. 건조함을 확인하기 위해 종이 타월로 닦아냅니다. 조미료, 소금, 다진 마늘로 문지릅니다. 양념이 흡수되도록 40분 동안 그대로 놓아두세요. 그 후에는 맥주로 채울 수 있습니다.
• 이 케밥 레시피에 사용되는 고기는 냉장고에 약 2~3시간 동안 재워둡니다. 날개를 튀겨 매리 네이드를 부어 야합니다. 닭 날개로 만든 화려한 샤슬릭을 맛보실 수 있습니다.

날개용 간장 매리네이드

간장은 윙 케밥의 또 다른 좋은 요리법을 만드는 기초입니다.

• 와인 식초 - 4-5 테이블. 숟가락
• 올리브 오일 - 4−5 테이블. 숟가락
• 설탕 - 4 테이블. 숟가락
• 간장 - 5 테이블. 숟가락
• 크림 10% – 70ml
• 옥수수 가루 - 1 테이블. 숟가락
• 소금 후추

1. 이 간장 매리 네이드는 고기를 오래 담글 필요가 없기 때문에 좋습니다. 모든 제품을 섞고 끓여서 약간 식히십시오.
2. 고기 위에 20분 동안 부어서 볶을 수 있습니다.

마요네즈 날개 매리 네이드

• 날개 - 1kg
• 피망 - 1 개
• 양파 - 양파 1개
• 토마토 - 1 개
• 파슬리 - 무리
• 간장 - 50g
• 마요네즈 - 150g
• 고수풀
• 후추; 소금.

1. 날개를 헹구고 잘 말린 다음, 남아 있는 깃털을 제거하고 팬에 넣습니다.
2. 물론 씨앗과 막을 제거하는 것을 잊지 말고 블렌더로 추가 분쇄를 위해 고추를 편리한 조각으로 자릅니다.
3. 닭고기가 더 부드러워지도록 달지 않고 신맛이 나는 토마토를 사용하는 것이 좋으며, 또한 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 추가 절단을 준비합니다. 다지기 그릇에 야채와 잘게 썬 파슬리를 넣고 거의 퓨레가 될 때까지 잘게 다집니다.
5. 혼합물, 간장 및 향신료를 첨가하십시오. 그러나 매리 네이드에 마요네즈를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 특히 믹서기가 있으면 5 분 이상 걸리지 않기 때문입니다.
6. 마요네즈를 넣고 저어주고 매리 네이드에 소금을 넣어 맛보십시오.

요리하기 전에 날개의 바깥쪽 지골을 자르지 않은 경우 첫 번째 날개 뒤로 감싸면 삼각형의 닭 날개를 얻을 수 있습니다. 이 형태에서는 더 균일하게 요리되며 요리 과정에서 세 번째 지골이 타지 않습니다.

매콤 치킨 케밥

이 케밥을 준비하려면 날개 10개와 다음 재료를 준비하세요.

• 5 큰술. 토마토 페이스트
• 마늘 3쪽
• 4 큰술. 레몬 주스
• 1 큰술. 달콤한 칠리 소스
• 2 큰술. 발사믹 식초
• 10 큰술. 올리브유
• 2 큰술. 머스타드
• 각각 2큰술 다진 로즈마리 + 타임
• 소금 + 후추 간 것

고추와 마늘을 갈아주세요. 토마토 페이스트를 식초, 레몬 주스, 마늘 덩어리, 소스, 오일 및 겨자와 섞습니다. 거기에 다진 칠리와 허브를 추가하십시오. 혼합물에 소금과 후추를 뿌리십시오.

매리네이드를 닭고기 조각 위에 붓고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 고기를 꺼내 꼬치에 꽂습니다. 우리는 그릴에서 요리할 거예요. 날개를 석탄 위에 구워서 익을 때까지 굽고 가끔씩 뒤집어 고기 위에 레드 와인을 붓습니다.

그릴 위의 날개

그러나 여름에는 그릴에서 요리한 요리로 더 자주 자신을 가꾸어야 합니다. 나는 닭고기뿐만 아니라 생선도 요리합니다. 이번 레시피에서는 그릴에서 맛있는 닭 날개를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 요즘은 향신료가 너무 많아서 카운터를 보면 눈이 휘둥그레질 정도입니다. 따라서 검증된 조미료를 추가하는 것이 좋습니다. 기성 바베큐 양념을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 고수 가루, 핑크 페퍼, 겨자가 들어간 향신료를 좋아합니다. khmeli-suneli는 어떤 고기와도 잘 어울린다는 점에 주목하고 싶습니다. 레드 와인을 사용하여 그릴에 날개 매리 네이드를 만드는 것이 좋습니다.

그릴 위의 날개

그리고 또 하나의 작은 뉘앙스. 집에서 만든 닭날개는 시중에서 파는 것보다 조금 더 오래 재워두는 것이 좋습니다. 매리 네이드에는 와인과 향신료 외에도 어린 마늘과 양파를 넣을 수 있습니다. 날개는 약 4시간 동안 절여지며, 어쩌면 그보다 더 오래 걸릴 수도 있습니다. 나는 때때로 아침이나 점심부터 저녁까지 튀기기 직전까지 매리 네이드에 고기를 남겨 둡니다.

나무가 잘 타고 석탄이 형성되도록 그릴을 미리 준비해야합니다. 그리고 닭 날개를 튀길 때는 특별한 그릴을 사용합니다. 뒤집어서 사용하면 편리하며 뚜껑의 모든 면이 갈색으로 변합니다. 그러나 얇게 썬 무, 신선한 토마토 또는 오이와 함께 맛있는 날개를 제공하는 것이 좋습니다. 그리고 물론 가장 좋은 반찬은 감자입니다. 여름이기 때문에 어린 것도 먹어도 됩니다.

그릴에 날개를 위한 매리네이드를 준비하는 방법

재료:

• 닭 날개 – 700g,
• 레드 와인 - 100ml,
• 식물성 기름 – 3 큰술,
• 양파 – 2 개,
• 마늘 – 3쪽,
• 지상 고수 – ¼ tsp,
• 갈은 후추 – ¼ 티스푼,
• 크멜리-수넬리 – ¼ 티스푼,
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 닭날개를 미리 해동해둡니다. 바베큐를 하려면 완전히 해동된 고기를 섭취해야 합니다. 나는 물로 수돗물 아래에서 날개를 잘 헹굽니다. 물기를 제거하기 위해 소쿠리에 담아둡니다.

2. 날개를 대야나 깊은 그릇에 담고 고수, 후추, 수넬리 홉을 뿌립니다. 입맛에 맞게 소금이나 간장을 첨가하세요. 나는 손으로 섞는다.

3. 그런 다음 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 야채를 중간 크기로 자릅니다. 닭고기에 양파와 마늘을 넣고 다시 볶습니다.

4. 음식에 레드와인과 식물성 기름을 채워줍니다. 나는 그것을 3-4 시간 동안 재워 두었습니다.

5. 그릴에 불을 붙입니다. 석탄이 형성되면 그릴 위에 날개를 놓고 닫습니다. 케밥은 끝날 때까지 튀기고 주기적으로 뒤집습니다. 그 사이 케밥이 그릴에 구워지고 있고, 나는 새 감자를 삶는다.

6. 딜과 무를 곁들인 향긋한 닭 날개를 제공합니다. 결과는 식욕을 돋우는 진미이며 심지어 닭 껍질도 남지 않습니다.

Ninel Ivanova의 구운 날개 레시피.

자연 속에서 피크닉을 즐기는 사람들은 점점 더 경제적이고 신속하게 준비된 스낵을 선호하여 돼지 고기 케밥을 거부합니다. 닭고기는 종종 석탄 위에 튀겨집니다. 그릴에 올려진 닭 날개는 향긋하고 식욕을 돋우며 맛이 좋으며 더운 날 많은 사람들이 원하는 맥주와 완벽하게 어울립니다. 닭 날개 애피타이저를 ​​만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 바삭한 요리를 얻기 위해 케밥이나 바비큐를 만드는 데 사용됩니다. 부드럽고 육즙이 많은 고기를 먹고 싶어서 날개를 호일로 구워냅니다. 매리 네이드의 선택도 매우 중요합니다. 숯불 튀김 날개 요리법이 너무 많아서 미식가라면 누구나 자신의 미식 선호도에 맞는 옵션을 찾을 수 있습니다.

요리 기능

닭 날개는 전통적인 시시 케밥보다 그릴에서 더 빨리 요리되며 때로는 맛있고 식욕을 돋우기 때문에 더 빨리 먹습니다. 초보 요리사라도 이 인기 있는 간식을 만들 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 몇 가지 중요한 점을 알아야 합니다.

• 큰 날개보다는 중간 크기의 날개가 가장 맛있고 건강에 좋다고 여겨지므로 구매할 때 선호하는 것이 좋습니다.
• 냉동 닭 날개는 신선하거나 냉장된 닭 날개보다 더 건조한 경향이 있지만, 냉동 닭 날개는 신선한 닭 날개보다 약간 저렴합니다. 둘 다 그릴에서 요리할 수 있습니다. 가금류 고기의 구조가 손상되지 않도록 하려면 급격한 온도 변화에 노출되지 않고 자연 조건에서 해동되어야 합니다. 전자레인지나 따뜻한 물을 사용하여 프로세스 속도를 높이려고 하면 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.
• 굽기 전에 닭 날개를 재워 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 부드러워지고 더 빨리 요리됩니다. 날개를 재우는 시간은 매리네이드 조리법에 따라 다르지만 일반적으로 1시간에서 3시간 사이입니다.
• 절이기 전에 날개를 씻어서 냅킨으로 말려야합니다.
• 닭 날개는 석탄 위에 15-20분 동안 튀겨집니다. 정확한 시간은 조각의 크기와 열 수준에 따라 다릅니다.
• 닭 날개를 튀기는 동안 그릴이나 꼬치를 주기적으로 뒤집어야 합니다. 그러면 타지 않고 고르게 익을 것입니다.

그릴에 구운 닭 날개는 독립된 스낵으로 제공됩니다. 야채, 카레 소스, 일반 케첩으로 보충할 수 있습니다.

매리네이드 요리법

닭 날개의 맛은 그릴에 튀기기 전에 담근 매리 네이드의 구성에 따라 다릅니다. 전통적으로 닭고기에는 마요네즈, 간장, 케첩, 머스타드, 꿀을 첨가한 제제가 사용됩니다. 매리네이드에 양파, 마늘, 과일주스, 로즈마리, 바질, 기타 허브를 비롯해 카레양념, 강황, 매운고추, 파프리카를 넣어 드시면 좋습니다.

많은 주부들은 위에 나열된 제품에서 직접 혼합 한 구성으로 닭 날개를 담그지 만 가장 예측 가능한 결과는 시간 테스트를 거친 조리법을 사용하여 얻을 수 있습니다.

클래식 매리네이드. 닭 날개 1kg을 담그려면 레몬 1개, 정제된 식물성 기름 1테이블스푼, 겨자와 마늘 2-3티스푼, 타바스코 소스 1티스푼 또는 이와 유사한 것, 케밥 케첩 2큰 스푼이 필요합니다. 모든 종류의 소스를 그릇에 담고 마늘, 소금, 허브를 넣어 맛보세요. 레몬을 씻고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 과일을 반으로 자른 후 소스와 함께 그릇에 즙을 짜냅니다. 레몬 껍질을 갈아서 다른 재료에 첨가하세요. 남은 것은 제품을 혼합하고 혼합물이 균질해질 때까지 휘젓는 것입니다. 결과 양념에 닭 날개를 약 1.5-2 시간 동안 담그는 것이 좋습니다.

행사를 위한 비디오 레시피:

토마토 매리네이드. 그릇에 토마토 페이스트 2테이블스푼을 넣습니다. 액체 상태로 녹인 같은 양의 꿀을 붓습니다. 준비한 겨자 한 스푼을 추가합니다. 재료를 잘 섞으세요. 간장 150ml와 정제 식물성 기름 80ml를 그릇에 붓습니다. 그릇의 내용물을 휘젓습니다. 레몬 하나에서 주스를 짜내고 결과물과 섞습니다. 카레 양념, 파프리카 가루, 후추를 한 티스푼씩 첨가합니다. 소스를 다시 휘젓습니다. 마늘 5쪽을 으깨서 소스와 섞은 후 닭 날개를 굽기 전에 재워두세요. 이 조리법에 따라 준비된 매리 네이드에 2-3 시간 동안 보관해야합니다.

식초를 넣은 매리네이드. 그릇에 물 한 컵을 붓고 9 % 식초 2 큰술을 희석하십시오. 큰 양파의 껍질을 제거하고 중간 두께의 반 고리로 자르고 손으로 으깨어 그릇에 담습니다. 이 구성은 1kg의 닭 날개를 담그기에 충분합니다. 닭고기를 담그기 전에 소금과 향신료로 문지릅니다. 단 한 시간만 지나면 날개가 그릴에서 튀겨질 준비가 됩니다.

꿀 간장 매리 네이드. 간장 100ml와 정제 식물성 기름 한 스푼을 그릇에 붓습니다. 액체가 될 때까지 녹인 꿀 한 스푼과 잘게 다진 마늘 2~3쪽을 추가합니다. 생강가루를 넉넉히 넣어주세요. 털로 제품을 잘 섞으십시오. 씻어서 말린 닭 날개 1kg을 매리 네이드에 담그고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

어떤 매리네이드 레시피를 선택하든 알루미늄 용기에 담아서는 안 됩니다. 이 물질은 산과 반응하여 유해 물질을 형성하고 닭고기는 금속 맛을 얻습니다. 이는 그릴에서 날개를 요리한 후에도 눈에 띄게 남아 있습니다.

그릴에 닭 날개

화합물:

• 닭 날개 – 1kg;
• 주황색 - 1개;
• 테이블 머스타드 – 20 ml;
• 꿀 – 40ml;
• 간장 - 40 ml;
• 정제된 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
• 닭고기의 복잡한 조미료-맛보기.

요리 방법:

• 닭 날개를 씻고 말리십시오.
• 건식 양념에 겨자와 식물성 기름 한 스푼을 섞습니다.
• 결과 혼합물로 닭 날개를 코팅하고 그릇에 넣고 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
• 녹인 꿀과 간장을 별도의 용기에 담습니다. 오렌지에서 즙을 짜내고 간장과 꿀에 부어주세요.
• 액체 혼합물을 휘젓고 닭 날개 위에 붓습니다.
• 1.5~2시간 정도 기다립니다.
• 그릴에 식물성 기름을 바르고 매리 네이드를 털어 낸 후 날개를 그 위에 올려 놓습니다.
• 그릴을 닫고 그릴 위에 놓습니다.
• 가끔 그릴을 돌리면서 날개를 15-20분 동안 굽습니다.

매리 네이드의 달콤한 맛이 닭 날개를 절묘한 진미로 바꿔줍니다. 거의 모든 사람들이 이 간식을 좋아하고 첫 입부터 압도합니다.

호일로 그릴에 닭 날개

• 닭 날개 – 1kg;
• 케 피어 – 0.2 l;
• 간장 - 20 ml;
• 양파 – 100g;
• 소금 – 5g;
• 고추의 혼합물 - 맛보기;
• 말린 바질 – 10g.

요리 방법:

• 닭 날개를 씻어서 두드려서 냅킨으로 말린 다음 큰 그릇, 팬 또는 용기에 넣으세요.
• 닭고기에 소금, 후추, 바질을 뿌리고 양념이 골고루 묻도록 손으로 버무립니다.
• 양파 껍질을 제거하고 고리 모양으로 자릅니다. 닭고기에 추가하십시오.
• 양파를 짜서 즙을 내면서 재료를 손으로 섞습니다.
• 별도의 용기에 케피어와 간장을 섞어 날개 위에 붓습니다.
• 한 시간 반 후에 매리네이드에서 날개를 제거하고 털어냅니다. 호일로 싸서 그릴 위에 놓인 그리드 위에 놓습니다.
• 날개를 15-20분 동안 요리하세요. 그 동안 날개가 달린 롤을 두 번 뒤집어야 합니다.

주어진 조리법에 따르면 닭 날개는 바삭 바삭한 껍질이 없지만 부드럽고 육즙이 많습니다.

닭날개 샤슬릭

화합물:

• 닭 날개 – 1.5-2kg;
• 마요네즈 – 0.2-0.25 l;
• 간장 – 100-120 ml;
• 마늘 – 5쪽;
• 양파 – 0.2kg;
• 고수 가루, 고추 혼합물, 소금-맛보기.

요리 방법:

• 닭날개를 씻어서 키친타올로 말려주세요. 꼬치에 걸리지 않도록 날개 끝부분을 잘라주세요.
• 날개를 후추와 고수로 문지른 다음 재울 용기에 담습니다.
• 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 손으로 으깨서 즙을 빼냅니다.
• 마늘을 잘게 자르거나 특수 프레스를 사용하여 으깨십시오.
• 날개에 양파와 마늘을 추가합니다. 간장과 마요네즈를 부어주세요.
• 재료를 손으로 섞으세요. 1.5-2 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.
• 닭 날개를 꼬치에 꽂고 그릴 위에 올려 놓습니다.
• 케밥을 15분 동안 굽고 닭 날개로 꼬치를 주기적으로 돌립니다.

이 조리법에 따른 닭 날개는 장밋빛이고 식욕을 돋우지만 동시에 육즙과 섬세한 맛을 유지합니다.

거의 모든 사람들이 그릴에 구운 닭 날개를 좋아합니다. 육즙이 많고 부드러우며 장밋빛이고 바삭바삭하며 부드럽고 매콤할 수 있습니다. 결과는 석탄 위에 제품을 튀기는 방법과 사용되는 매리 네이드의 구성에 따라 다릅니다.

안녕 친구들. 오랫동안 기다려온 바비큐 시즌의 도래를 축하합니다. 벌써 열었나요? 그렇지 않다면 아직 갈 길이 멀다. 그리고 메뉴를 조금 다양화하는 것이 좋습니다. 전통적인 돼지꼬치 대신 닭날개로 만들어 보세요. 그리고 맛있게 만들려면 올바른 매리 네이드를 선택하는 것이 중요합니다. 오늘은 바베큐 날개를 담그는 방법에 대한 매우 맛있고 간단한 요리법을 공유하겠습니다.

시시 케밥을 준비하려면 고기가 더 많은 부분을 선택하세요. 얇은 날개는 약간 건조해질 것입니다.

절임을 시작하기 전에 날개 끝을 제거해야합니다. 그 부분에는 고기가 전혀 없지만 더 빨리 타는 부분입니다. 그런 다음 닭고기를 씻고 종이 타월로 과도한 수분을 제거해야합니다. 그 후에야 재울 수 있습니다.

나는 당신을 위해 달콤함, 매콤함, 감귤향 등 다양한 매리네이드 레시피를 선택했습니다. 일반적으로 모든 취향과 색상에 적용됩니다 :) 가장 마음에 드는 것을 선택하고 댓글에 적어주세요.

꿀 간장 매리 네이드에서 날개 요리하기

요리하는 동안 어떤 향이 나나요? 다차에서 요리를 하면 이웃들이 부러워할 뿐입니다. 따라서 날개 20개를 얻으려면 다음을 수행하십시오.

• 4 큰술. 간장;
• 2 티스푼 액체 꿀;
• 마늘 3쪽;
• 1티스푼 참기름;
• 2 큰술. 드라이 와인;
• 2 티스푼 다진 생강 뿌리;
• 참깨.

간장, 다진 마늘, 기름, 와인, 생강과 꿀을 섞으세요. 참깨도 그곳으로 보내드립니다. 이 모든 것을 철저히 섞으십시오 - 매리 네이드가 준비되었습니다.

이 향기로운 혼합물에 날개를 넣고 최소 2시간 동안 그대로 두세요. 더 좋은 방법은 닭고기를 이 매리네이드에 밤새도록 두는 것입니다.

그런 다음 방향족 혼합물에서 날개를 제거하고 예열된 바베큐 그릴에 올려 놓습니다. 끝날 때까지 볶습니다.

케 피어를 곁들인 날개의 시시 케밥 요리법

이것은 닭 날개를 재우는 빠르고 쉬운 방법입니다. 상점에 가서 신선한 케피어를 사면 됩니다. 매우 맛있습니다.

2kg의 닭 날개에는 다음이 필요합니다.

• 케피어 2.5% 지방 500ml;
• 마늘 3쪽;
• 2개 양파(중간 크기);
• 3 큰술. 식물성 기름;
• 후추 + 소금 + 향신료.

잘게 다진 마늘과 잘게 썬 양파와 오일을 섞습니다. 여기에 케 피어를 추가하고 맛에 소금과 향신료를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

우리는 닭고기를 향기로운 혼합물에 보내고 케 피어 매리 네이드에 2-3 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 매운 액체에서 날개를 제거하고 바베큐 그릴에 놓습니다. 그릴 조각이 서로 더 가깝게 배치되어 있는지 확인하십시오.

고기가 바삭바삭해질 때까지 굽습니다. 날개가 달린 그릴은 뒤집어야 한다는 점만 기억하세요. 완성된 맛있는 음식을 매운 소스와 야채와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 냠냠 맛있어 :)

허니 머스타드 버전의 시시 케밥

황금빛 바삭한 빵 껍질, 자극적인 꿀 향, 부드러운 고기. 자, 이 매리네이드를 준비해볼까요?

• 닭 날개 1.5kg;
• 4-5 큰술. 머스타드;
• 신선한 레몬;
• 2 큰술. 꿀;
• 마늘 6-7쪽;
• 드라이 화이트 와인 ½ 잔;
• 4 큰술. 마요네즈 (사용하는 것이 더 좋습니다);
• 5-6 큰술. 간장;
• 각각 ½ 티스푼 로즈마리 + 타임 + 갈은 후추.

나는 당신의 관심을 끌고 싶습니다. 꿀은 콧물이 있어야합니다. 이미 결정화된 경우 수조에서 녹입니다. 다음으로 레몬을 테이블 위에 굴린 후 즙을 짜냅니다. 레몬에 약간의 압력을 가하여 이 작업을 수행해야 합니다. 이렇게 하면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다.

그런 다음 겨자, 와인, 마요네즈, 꿀, 간장, 레몬 주스를 섞습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 마늘 프레스로 갈아서 혼합물에 첨가합니다. 향신료를 추가하고 모든 재료를 잘 섞습니다.

날개를 꿀 매리네이드에 넣고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 밤새 냉장고에 넣어 둘 수도 있습니다. 그런 다음 향기로운 액체에서 고기를 꺼내 요리를 시작합니다.

이 시시 케밥을 그릴에서 요리하는 것이 더 좋습니다. 고기가 분홍빛이 될 때까지 한쪽 날개를 굽습니다. 그런 다음 특수 집게를 사용하여 날개를 반대쪽으로 뒤집고 끝날 때까지 계속 굽습니다.

오렌지 매리 네이드에 날개를 담그는 방법

2kg의 날개에는 다음 제품이 필요합니다.

• 오렌지 2개;
• 2 큰술. 오렌지 또는 레몬 향을 섭취하십시오.
• 4 큰술. 간장;
• 마늘 5쪽;
• 1 큰술. 사하라;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 1.5 티스푼 소금;

감귤류에서 주스를 짜내십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 사용하여 반죽으로 갈아줍니다. 주스를 마늘 덩어리, 소스 및 풍미와 섞으십시오. 설탕, 후추, 소금을 첨가하십시오. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 향기로운 덩어리가 준비되었습니다. 날개를 담그십시오. 닭고기는이 혼합물로 완전히 덮여 있어야합니다. 그런 다음 날개를 냉장고에 넣습니다. 2~3시간 후에 고기를 꺼냅니다.

그릴에서 요리하겠습니다. 가능한 한 서로 가깝게 조각을 와이어 랙에 놓습니다. 다음으로 석탄 위에 화격자를 놓습니다. 케밥을 약 30분 동안 요리하고 그릴을 주기적으로 돌립니다. 더 나은 방법은 준비가 되었을 때 살펴보는 것입니다.

매콤 치킨 케밥

이 케밥을 준비하려면 날개 10개와 다음 재료를 준비하세요.

• 칠레 고추;
• 5 큰술. 토마토 페이스트;
• 마늘 3쪽;
• 4 큰술. 레몬 주스;
• 1 큰술. 스위트 칠리 소스;
• 2 큰술. 발사믹 식초;
• 10 큰술. 올리브유;
• 2 큰술. 머스타드;
• 각각 2큰술 다진 로즈마리 + 백리향;
• 소금 + 갈은 후추.

마늘과 고추를 다져주세요. 토마토 페이스트를 식초, 레몬 주스, 마늘 덩어리, 소스, 오일 및 겨자와 섞습니다. 여기에 다진 고추와 허브를 추가합니다. 혼합물에 소금과 후추를 뿌리십시오.

매리네이드를 닭고기 조각 위에 붓고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 고기를 꺼내 꼬치에 꽂습니다. 우리는 그릴에서 요리할 거예요. 날개가 익을 때까지 석탄 위에 굽고 가끔씩 뒤집어 고기 위에 레드 와인을 붓습니다.

케첩과 머스타드를 곁들인 날개의 시시 케밥

1.5kg의 닭고기를 재우려면 다음이 필요합니다.

• 3티스푼 말린 마늘;
• 1 큰술. 머스타드;
• 1.5 큰술 올리브유;
• 3 큰술. 케첩;
• 레몬 2개;
• 소금 + 갈은 후추.

감귤류에서 주스를 짜내십시오. 그런 다음 마늘을 겨자, 기름, 케첩, 주스와 섞습니다. 양념하고 향신료를 추가하십시오. 그리고 모든 재료를 잘 섞어주세요.

이 매운 혼합물에 날개를 담그고 한 시간 동안 따로 보관하십시오. 그런 다음 그릴에 조각을 놓고 끝날 때까지 볶습니다. 황금빛 바삭한 빵 껍질이 당신의 길잡이가 될 것입니다. 튀김을 시작하고 약 30분 후에 케밥이 준비됩니다. 요리하는 동안 주기적으로 화격자를 돌리는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 조각의 아래쪽 부분이 석탄으로 변할 것입니다 :)

간장 마늘 매리 네이드 준비

다음 제품을 미리 구입하세요.

• 닭고기 1kg;
• 마늘 3쪽;
• 간장 100ml;
• 3 큰술. 여보 (액체가 필요해요);
• 후추+소금.

껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 그런 다음 마늘 덩어리를 소스, 꿀, 소금 및 후추와 섞으십시오. 그런 다음 닭고기 조각을 향기로운 혼합물에 넣고 차가운 곳에 몇 시간 동안 재워둡니다.

닭고기를 꼬치에 꽂고 약 30분 동안 굽습니다. 아니면 그릴에 날개를 올려서 튀겨주셔도 됩니다. 이 경우 주기적으로 날개를 뒤집으십시오.

추가 트릭

완성 된 닭 날개를 금속 그릴에서 더 쉽게 분리하려면 게으르지 말고 기름을 바르십시오. 어떤 종류든 가능합니다. 일반적으로 올리브 오일, 해바라기 오일 등을 사용할 수 있습니다.

닭고기를 꼬치에 꽂아 요리할 경우에는 꼬치 2개에 동시에 끼우세요. 이렇게 하면 바베큐 요리가 더욱 편리해집니다. 첫 번째 꼬치를 사용하여 시체에서 날개를 자르는 위치에 더 가깝게 뚫습니다. 그리고 다른 꼬치를 사용하여 두 번째 관절 근처에 구멍을 뚫습니다.

일반적으로 친구 여러분, 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 좋아하는 향신료나 소스를 섞으세요. 그런 다음 이 방향족 혼합물에 날개를 추가합니다. 양념에 재워서 그릴이나 그릴에서 요리하세요. 그러면 새로운 레시피가 생성됩니다. 나중에 어떤 제품을 사용했는지, 결과가 어땠는지 알려주는 것을 잊지 마세요.

따뜻한 날이 다가오면서 많은 도시 거주자들이 자연으로 나가기 시작합니다. 일반적으로 이러한 즐거운 산책은 친구 및 가족 구성원과 함께 즐거운 피크닉을 즐기지 않고는 완료되지 않습니다. 그리고 그러한 외출을 할 때마다 필연적으로 질문이 생깁니다. 이번에 요리하는 것이 그렇게 맛있는가요?

모두가 좋아하는 닭고기가 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 오히려 가장 맛있는 부분 중 하나인 날개가 도움이 될 것입니다.

피크닉을 위해 닭 날개를 요리하는 방법?

물론 요리에 능통한 사람은 다음과 같이 생각할 수도 있습니다. 날개 - 날개와 뼈만 있으면 무엇이 좋을까요? 그는 부분적으로 옳을 것입니다. 닭 날개에는 실제로 고기가 없지만 능숙하게 요리하면 자랑스러운식이 가슴과 인기있는 허벅지에 여전히 확률을 줄 수있는 맛을 얻을 수 있습니다.

피크닉 윙은 오븐에 미리 구워서 나들이에 가져가는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 자연 속에서 즐기는 아침 식사 옵션이 마음에 드신다면 꼭 확인해 보시길 권해 드립니다. 식힌 프라이드 윙도 나름대로 맛있지만, 가장 맛있는 것은 신선한 공기에서 만든 바비큐 윙입니다. 그릴이나 꼬치에 튀긴 이러한 날개는 사랑하는 케밥 인 "소풍의 왕"과 경쟁하게 될 것입니다.

닭 날개 자체는 은은한 냄새와 중성적인 맛을 가지므로 완제품의 전체 향과 맛은 주로 튀기기 전에 날개를 담가야하는 매리 네이드에 따라 달라집니다. 그러한 매리 네이드에 대한 요리법은 매우 많지만 그중에는 다른 모든 요리법의 기반이되는 몇 가지 기본 요리법이 있으며 이에 대해 더 자세히 논의 할 것입니다.

아래 나열된 레시피는 요리를 시작하기 전에 모두 중간 크기 닭 날개 12개용으로 설계되었다는 점을 참고하세요!

허니 머스타드 매리네이드 레시피

재료:

• 꿀 (반드시 가볍고 메밀은 강한 맛으로 인해 적합하지 않음) - 100g;
• 기성품 겨자 "러시아 매운"- 4 큰술. 숟가락;
• 마른 겨자, 통 곡물 – 2 큰술. 숟가락;
• 식초 (바람직하게는 와인 또는 적어도 사과) – 4 큰술. 숟가락;
• 모든 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금과 거칠게 갈은 후추-귀하의 재량에 따라.

준비:

1. 꿀이 설탕에 절인 경우 항아리에서 작은 냄비로 옮겨 수조에서 녹여야합니다.
2. 도자기 또는 유리 그릇에 매리 네이드의 모든 액체 성분을 섞은 다음 겨자씨를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 준비된 닭날개에 허니 머스터드 글레이즈를 바르고, 비산화 용기에 단단히 담아 뚜껑을 덮고 냉장고에 1시간 이상 넣어두세요.

케피르와 카레를 곁들인 매리네이드 레시피

재료:

• 전지방 케피어(3.2%) - 250ml;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 카레 – 1/2 -1 큰술. 숟가락;
• 후추;
• 소금 - 약 1 큰술. 쌓인 숟가락.

준비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
2. 모든 매리네이드 구성 요소를 비산화 용기에 결합합니다. 매리네이드를 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.
3. 준비된 날개를 큰 그릇에 넣고 그 위에 매리 네이드를 붓고 손으로 섞고 압축하고 접시로 누르고 그릇을 필름이나 뚜껑으로 덮고 냉장고 바닥에 8 시간 동안 두십시오.

adjika를 사용한 매운 매리 네이드 레시피

재료:

• 20% 지방 사워 크림 – 200 ml;
• 마늘 - 3쪽
• 토마토가없는 소금과 실제 Abkhaz adjika-맛보기.

준비:

1. 사워 크림을 유리 또는 도자기 그릇에 붓고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스로 짜내고 adjika 한 스푼을 추가합니다.
2. 매리 네이드를 잘 저어 맛보십시오. 소금이나 매운맛이 충분하지 않은 것 같으면 소금을 더 추가하거나 아지카를 조금 더 추가하세요.
3. 준비된 날개를 매리 네이드로 코팅하고 그릇이나 절인 특수 가방에 넣고 냉장고에 2-3 시간 동안 보관하십시오.

간장 매리 네이드 레시피

재료:

• 간장 - ½ 컵;
• 모든 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 매운 "칠리"케첩 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2쪽
• 갈은 뜨거운 붉은 후추와 검은 후추 – 각각 ¼ 티스푼.

준비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
2. 모든 구성 요소를 균질 한 덩어리로 혼합하십시오.
3. 준비된 날개에 간장 매리 네이드를 붓고 적어도 반나절 동안 냉장고에 보관하십시오.

이제 바베큐 닭 날개 매리 네이드를 만드는 기본 원리를 알았으므로 실제 연습으로 넘어갈 수 있습니다. 실제로 위 요리법 중 가장 좋아하는 요리법을 시도하거나 직접 만들어 테스트하십시오. 즐거운 피크닉을 즐기며 맛있게 드세요!

물론 첫 번째 대답은 바비큐입니다.

그러나 불에 고기를 요리하는 데 신경 쓰고 싶지 않다면 치킨 케밥에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 그것을 준비하는 데 꼬챙이도 필요하지 않습니다.

예를 들어, 그릴이나 불 위에서 요리하면 매우 맛있고 빨리 준비되며 가장 간단한 매리 네이드 조리법이 필요합니다.

그릴의 날개는 어떤 순서로든 배치할 수 있으며, 가장 중요한 것은 구운 닭고기가 고르게 튀겨진다는 것입니다.

재료:

• 닭 날개 - 1.5kg,
• 마요네즈 - 400ml.
• 마늘-1 머리,
• 소금, 후추 - 맛보기

숯불 그릴에 날개를 요리하는 방법:

닭 날개를 헹구십시오. 마요네즈와 마늘, 후추, 소금을 섞은 다음 프레스를 통과하고 씻은 날개 위에 놓고 저어주고 30분~3시간 동안 냉장 보관합니다.

그릴 위에 날개를 서로 밀착되게 놓고 날개의 모든 부분이 눌리도록 그릴을 닫습니다.

불타는 석탄 위에 날개가 달린 그릴을 놓고 갈색이 되고 익을 때까지 약 30분 동안 볶으며 가끔씩 뒤집습니다.

그릴에 닭 날개

재료:

• 날개 - 1kg
• 레몬 - 1 개
• 갈은 후추, 소금 맛.
• 간장 - 70 - 100 ml.
• 식물성 기름 - 70-100 ml.

그릴에서 닭 날개를 요리하는 방법:

날개를 철저히 씻고 레몬을 짜내고 간장을 넣으십시오. 후추, 소금으로 맛을 내고 섞습니다.

날개 위에 식물성 기름을 붓고 다시 섞습니다. 날개를 냉장고에 3~5시간 동안 넣어두세요.

날개를 절인 후 그릴에 올려 놓기 시작합니다. 강렬한 열기가 사라질 때까지 기다렸다가 그릴에 날개를 튀기기 시작합니다.

기름은 날개가 타는 것을 방지하지만 여전히 그릴을 떠나지 않고 매분마다 그릴을 뒤집습니다.

우리의 임무는 날개가 황금빛 갈색 껍질을 얻고 탄화를 방지하도록 준비하는 것입니다. 15-20분 동안 석탄 위에서 날개를 요리합니다.

익었는지 의심스러우면 날개의 두꺼운 부분을 포크로 찔러서 살짝 눌러 즙이 옅어지면 날개가 익은 것입니다.

그릴에 튀긴 날개

재료:

• 닭 날개 – 1kg
• 마요네즈 - 100g
• 닭고기 양념 - 1팩
• 소금 - 맛보기

구운 닭 날개 요리 방법:

날개를 씻고 남은 깃털을 제거하세요.

향신료와 마요네즈를 넣고 저어주고 1.5-3시간 동안 그대로 둡니다(더 가능함).

그릴에 날개를 놓습니다. 측면이있는 깊은 창살을 사용하는 것이 좋습니다.

완전히 익을 때까지 닭 날개의 양면을 볶습니다. 많이 드세요!

그릴에 매운 날개

재료:

• 닭 날개 - 1kg.
• 식물성 기름 - 180ml.
• 마늘 - 2쪽
• 칠리 고추 - 2 개
• 커민 - 1 큰술.
• 심황 - 1 큰술.
• 고수풀 (땅) - 1 큰술.
• 레몬 향 - 1 큰술.
• 카레 - 2 작은 술.
• 소금 - 맛보기

그릴에서 핫윙을 요리하는 방법:

닭 날개를 씻어 팬에 넣습니다.

매리 네이드를 별도로 준비하십시오. 이렇게하려면 식물성 기름, 다진 마늘, 핫 칠리 페퍼, 커민, 심황, 고수풀, 강판 레몬 껍질, 카레 및 소금을 섞으십시오.

준비된 매리네이드를 날개 위에 붓고 잘 섞은 후 서늘한 곳에 3~6시간 동안 놓아두어 재워둡니다.

매콤한 닭날개 케밥을 그릴에 석탄 위에 굽습니다.