루콜라, 방울토마토, 모짜렐라를 곁들인 신선하고 밝은 샐러드는 방울토마토 맛, 모짜렐라의 섬세한 부드러움, 신선한 루콜라의 은은한 향을 좋아하는 모든 사람들이 좋아합니다. 요리는 모든면에서 조화를 이룹니다. 모든 이탈리아인에게 아름답고 중요한 색상 조합은 빨간색, 흰색, 녹색입니다. 이탈리아 국기의 팔레트를 구성하는 색상이기 때문입니다. 이 샐러드는 지중해 요리의 고전이자 어느 가정, 카페, 피자 가게, 레스토랑에서나 사랑받고 제공되는 요리입니다. 이미 요리하고 싶나요? 그런 다음 사진과 함께 레시피의 세부 단계를 따라해 보세요!

그리고 꼭 시도해 보세요.
요리: 이탈리아식
조리 시간: 10분
제공량: 2

- 루콜라 – 1컵,
- 방울토마토 - 1컵,
- 모짜렐라 볼 – 1컵,
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락,
- 레몬즙 - 1티스푼,
- 발사믹 소스* – 1/3 티스푼,
- 이탈리안 드라이 허브 - 속삭임,
- 후추와 소금 - 맛보기.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

샐러드 그릇에 작은 루콜라 다발을 넣습니다. 밀봉된 포장의 잎은 세척할 필요가 없습니다. 다른 경우에는 루콜라를 찬물로 상쾌하게 하고 건조시켜야 합니다. 긴 줄기를 제거합니다. 샐러드에는 신선한 어린 잎을 사용하세요.




깨끗한 방울토마토와 모짜렐라 볼을 세로로 반으로 자릅니다. 모양이 다른 부드러운 치즈를 입방체로 자릅니다.




샐러드 그릇에 체리 반쪽을 추가합니다.






그런 다음 부드러운 치즈 조각을 뿌립니다. 샐러드에는 모짜렐라 볼을 사용했고, 올리브 오일에 바질 잎을 얹었습니다. 이렇게 하면 포장을 개봉한 후 연질 치즈의 유통기한을 연장할 수 있습니다.




드레싱 준비: 올리브 오일, 발사믹 소스, 레몬 주스, 갈은 후추, 말린 이탈리아 허브 및 소금을 섞습니다.




내용물 위에 드레싱을 부어주세요. 루콜라, 방울토마토, 모짜렐라를 곁들인 샐러드가 준비되었습니다!






샐러드는 일반 접시에 담거나 작은 부분의 샐러드 그릇에 담을 수 있습니다. 요리 후 즉시 제공하십시오.




맛있게 드시고 기분도 좋아요!
더욱 만족스러운 결과가 나오네요

이 가볍고 건강하며 매우 맛있는 샐러드는 휴일 테이블의 주요 장식이 될 것입니다. 준비가 매우 간단하여 어린 아이도 만들 수 있습니다. 최소한의 시간이 있고 손님이 곧 도착할 경우 미식가를 위한 훌륭한 옵션입니다. 5분만 투자하면 이탈리안 샐러드가 완성됩니다.

모짜렐라에 대한 몇 마디

군침이 도는 유명한 모짜렐라 없이는 이탈리아 요리를 상상할 수 없습니다. 이 치즈는 종종 모든 종류의 샐러드, 파스타, 피자에 첨가됩니다. 모짜렐라는 단단하고 약간 신선하며 맛이 짠 것이 아닙니다. 일반적으로 공 형태로 판매되며 크기가 다를 수 있습니다.

모짜렐라는 어린 치즈이기 때문에 소금물에 보관됩니다. 하지만 딱딱한 모짜렐라도 있어요. 일반적으로 라자냐나 칼조네 같은 뜨거운 요리에 추가됩니다.

재료 교체에 대해

오늘날 거의 모든 슈퍼마켓에서 이 요리의 주요 재료를 구입할 수 있습니다. 신선한 루콜라와 모짜렐라 치즈가 항상 판매됩니다. 간장 대신 샐러드에 발사믹 식초를 넣을 수 있습니다. 매우 맛있고 독창적입니다.

일반적으로 고품질 올리브 오일과 발사믹 식초로 만든 드레싱은 모든 야채 샐러드에 윈윈(win-win) 옵션입니다. 이 레시피에서는 이탈리아 치즈, 루콜라, 향긋한 바질의 고소한 맛만 강조합니다.

흥미롭게도 루콜라는 나라마다 다른 이름을 가지고 있습니다. 러시아에서는 이 식물을 애벌레라고 부르며, 프랑스와 영국에서는 로켓이라고 부릅니다. 아루굴라는 놀라울 정도로 건강에 좋으며, 겨자 맛이 다른 재료와 기분 좋게 보완됩니다. 비타민C와 요오드가 다량 함유되어 있어 루콜라를 정기적으로 섭취해 헤모글로빈 수치를 높이는 것이 좋습니다.

재료:

작은 토마토 또는 체리 400g

소금물에 담근 모짜렐라 250g

루콜라 100g

신선한 녹색 바질 100g

냉간 압착 올리브 오일 2 큰술. 엘.

전통 간장 2 큰술. 엘.

레몬 0.5개

갈은 후추 핀치

좋은 소금 0.5 tsp.

제공량: 4 조리시간 : 10분

레시피

1단계: 모짜렐라를 얇게 썬다

치즈를 큰 조각으로 자릅니다. 토마토 조각과 크기가 거의 같은 것이 바람직합니다.



2단계: 토마토를 얇게 썬다

샐러드에 방울토마토를 사용하는 경우에는 반으로 자르거나 4등분으로 자르세요. 일반 토마토를 반으로 자르고 조심스럽게 줄기를 제거하고 얇게 자릅니다. 샐러드에는 잘 익은 다육질의 토마토를 선택하세요.



3단계: 채소 다지기

루콜라와 그린 바질을 씻어서 말리세요. 신선한 허브를 손으로 상당히 큰 조각으로 찢습니다. 아름다운 샐러드 그릇에 채소를 담으세요.



4단계: 모짜렐라 추가

이제 다진 모짜렐라 조각을 허브와 함께 샐러드 그릇에 넣으십시오.



5단계: 토마토 추가

모짜렐라 위에 잘 익은 토마토 조각을 올려주세요.



6단계: 샐러드 드레싱 준비

별도의 그릇에 레몬 반 개(몇 스푼) 즙, 간장, 냉압착 올리브 오일을 섞습니다. 드레싱 재료를 섞는다. 맛보자. 필요한 경우 이상적인 맛 조합을 얻기 위해 하나 또는 다른 성분의 양을 늘릴 수 있습니다.



7단계: 루콜라와 모짜렐라 샐러드에 소금과 후추를 뿌립니다.

샐러드 재료에 소금과 후추를 뿌립니다.



8단계: 드레싱을 추가하고 샐러드를 버무립니다.

샐러드 위에 아로마 드레싱을 붓고 숟가락으로 가볍게 섞습니다. 원하는 경우 얇은 반 고리로 자른 붉은 양파를 이 샐러드에 추가할 수 있습니다. 그것은 접시에 약간의 향신료를 더할 것입니다.



9단계: 먹이기

루콜라와 모짜렐라를 곁들인 샐러드는 준비 후 즉시 제공되어야 합니다. 요리의 유익한 특성을 잃지 않도록 작은 부분으로 요리하고 냉장고에 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 샐러드는 별도의 그릇에 담거나 나누어진 접시에 즉시 준비할 수 있습니다.



많이 드세요!

칼로리 : 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

모짜렐라와 루콜라 샐러드는 봄에 가장 인기 있는 샐러드 중 하나입니다. 그리고 접시에 사용되는 모든 재료의 조합이 매우 성공적이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 가벼운 치즈와 절묘한 허브는 샐러드를 매우 신선하고 부드러우며 향긋하게 만듭니다. 그리고 라임으로 드레싱하면 맛에 약간의 맛이 더해집니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 루콜라 – 200 gr.;
- 모짜렐라 – 공 1개
- 토마토 – 1개;
- 부추 – 1 개;
- 석회 – 절반;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
- 발사믹 식초 – 1티스푼;
- 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

사진이 포함된 단계별 레시피:

Arugula는 일반적으로 이제 즉시 먹을 수 있는 형태로 매장에서 판매됩니다. 하지만 세탁하기로 결정했다면 채소를 말리는 것을 잊지 마세요. 모짜렐라 샐러드에 액체가 너무 많으면 모양과 신선도가 매우 빨리 잃기 때문입니다.

루콜라 잎을 샐러드 그릇에 넣습니다.

리크는 루콜라와 아주 잘 어울립니다. 큰 고리로 자릅니다.

모짜렐라 샐러드 둘레에 부추를 배열합니다. 부추는 요리에도 사용할 수 있습니다.

토마토를 작은 조각으로 자르고 루콜라 위에 놓습니다.

원한다면 방울토마토를 사용해도 됩니다.
모짜렐라는 매우 맛있고 섬세한 제품입니다. 본 제품은 특수 세럼에 담아 보관해야 한다는 점을 기억하세요. 치즈볼을 얇은 원으로 조심스럽게 자릅니다.

모짜렐라 치즈는 너무 많이 갈지 마세요. 그녀는 주스를 잃을 수도 있습니다. 루콜라와 토마토를 곁들인 샐러드에 치즈를 추가하세요.

다음으로 모짜렐라, 루콜라, 토마토를 곁들인 샐러드 드레싱을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 그레이비 보트에 올리브 오일을 붓습니다. 여기에 발사믹 식초 몇 방울을 추가합니다. 마지막으로 라임 반 개의 즙을 소스에 짜 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 당사 웹사이트에 제시된 레시피에서 다른 옵션을 선택할 수도 있습니다.

샐러드 위에 드레싱을 부어주세요.

이 샐러드는 테이블 위의 메인 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 또한 영양도 풍부하고 맛도 좋기 때문에 단독 요리로도 먹을 수 있습니다.
요리하는 것도 제안합니다.
많이 드세요!

소스에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 녹색 바질 - 20g;
• 소나무 견과류 - 30g;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 레몬 주스 - 1 작은 술.
• 마늘 - 1쪽
• 파마산 치즈 - 20g.

요리에 대해 조금

루콜라, 토마토, 치즈를 곁들인 샐러드는 전형적인 이탈리아 요리입니다. 이 샐러드는 다양한 종류의 부드러운 치즈를 사용했지만 고대 로마에서 준비되었습니다. 이탈리아인들이 루콜라, 방울토마토, 치즈에 페스토 소스를 첨가하기로 결정했을 때 샐러드는 주요 맛을 얻었습니다. 훨씬 후에 샐러드 위에 파마산 치즈를 뿌려서 요리의 특이한 맛에 독특한 느낌을 더하기로 결정했습니다. 그런 다음 루콜라와 토마토를 곁들인 샐러드의 최종 조리법이 형성되었습니다.

믿을 수 없을 정도로 준비가 쉽고 샐러드는 포만감을 줍니다. 샐러드의 포만감은 주로 소스 때문입니다. 잣과 올리브 오일은 요리의 칼로리를 상당히 높게 만듭니다. 약 408kcal이지만 엄청나게 맛있습니다.

샐러드 준비 단계

모짜렐라, 루콜라, 방울토마토로 샐러드를 만드는 것은 엄청나게 쉽습니다! 심지어 어린이도 이것을 감당할 수 있습니다. 소스를 준비할 때 유일한 어려움이 발생할 수 있습니다. 물론 소스를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 더 건강하고 맛있습니다. 소스를 만들 시간이나 욕구가 없다면 간단히 구매하거나 레스토랑 중 한 곳에서 주문할 수 있습니다.

샐러드 준비 기술은 매우 간단하며 여러 가지 연속 단계로 구성됩니다.

1. Arugula는 접시 바닥을 완전히 덮도록 깨끗한 ​​접시 위에 놓습니다.
2. 방울토마토를 반으로 잘라 루콜라 위에 올려 놓습니다. 토마토는 서로 인접해서는 안됩니다. 플레이트의 전체 공간에 걸쳐 무작위로 배치되어야 합니다.
3. 모짜렐라는 작은 입방체로 자르므로 입방체 크기가 방울 토마토 절반보다 약간 작은 것이 가장 좋습니다. 치즈는 토마토 반쪽 사이의 접시에 놓입니다.
4. 아루굴라, 방울토마토, 치즈 샐러드에 페스토 몇 스푼을 얹습니다.
5. 마지막 손질은 접시에 갈은 파마산 치즈를 뿌리고... 테이블에 제공하는 것입니다.

소스 준비하기

소스를 준비하려면 바질을 조각으로 자르고 마늘 한 쪽을 자르고 파마산 치즈를 갈아야합니다. 이 혼합물에 갓 짜낸 레몬 주스 1티스푼과 올리브 오일 1테이블스푼을 추가합니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 고운 부스러기가 있는 소스를 만들 때까지 잘 섞습니다.

일반적으로 소스를 준비하는 과정에서 가장 큰 어려움은 잣을 자르는 순간에 발생합니다. 작은 견과류는 종종 믹서의 큰 칼날 사이로 미끄러져 들어가 나머지 소스 사이에 으깨지지 않은 채로 남아 있는 경우가 많습니다.

작고 짧은 블레이드를 갖춘 강력한 믹서가 이러한 상황에 대처할 수 있습니다. 견과류의 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 믹서로 갈아서 포크로 혼합물을 저어주기만 하면 됩니다. 소스에 으깨지 않은 잣이 남아 있으면 확실히 보입니다. 그런 다음 믹서나 블렌더에서 혼합물을 다시 혼합해 볼 수 있습니다. 부착 장치로 견과류를 갈 수 없는 경우 향신료를 갈기 위한 절구나 넓은 칼날이 있는 일반 칼을 사용하여 수동으로 해야 합니다.

잣을 손으로 으깬 후 소스에 넣고 다시 믹서기에 넣어 모든 재료를 갈아야 합니다.

소스를 준비할 때 신선하고 향기로운 바질을 사용하는 것이 중요합니다. 바질은 소스에 독특한 맛과 향을 더해주기 때문입니다. 이를 위해 냉동 채소를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

방울토마토는 신선하고 단단해야 합니다. 이미 부드러워진 야채는 샐러드에 사용할 수 없습니다.

샐러드를 최대한 맛있게 만들려면 접시에 올바르게 놓아야 합니다. 일반 접시에서 접시를 부어서 조금 저어 주어야합니다. 이 경우에는 루콜라, 토마토, 치즈 등 모든 재료를 꼭 준비하세요. 교반 효과로 인해 샐러드 구성 요소가 소스에 흡수되어 샐러드의 맛이 더욱 풍부해집니다.

요리를 제공한 후에는 즉시 먹는 것이 좋습니다. 샐러드를 너무 오래 방치하면 방울토마토에서 즙이 너무 많이 생성되어 샐러드의 맛이 변할 수 있습니다.