오븐에서 쇠고기와 감자와 함께 냄비에 굽습니다. 맛있는 냄비 로스트 - 단계별 조리법 점토 냄비에 로스트를 요리하는 방법

로스트는 감자와 기타 야채로 고기를 끓인 것으로, 대부분 뚜껑이 있는 세라믹 통이나 가마솥에 넣습니다. 요리는 냄비에서 가장 맛있다고 믿어지며 매운 갓 구운 고기의 특별한 맛과 향을 제공하므로 오늘의 요리법은 로스트를 요리하는이 방법에 전념합니다.

전통적으로 고기와 감자는 러시아 요리의 로스트 재료 중 하나입니다. 버섯, 고추, 당근 또는 완두콩과 같은 다른 재료를 추가하는 것은 허용되지만. 주요 고기 성분은 대부분 돼지고기, 쇠고기 또는 수렵이며, 가금류 고기를 사용하는 요리법이 있긴 하지만 야채와 함께 하는 듀엣에 잘 어울립니다.

오늘은 오븐에서 돼지고기, 감자, 당근, 양파를 넣은 냄비에 맛있는 로스트 사진과 함께 레시피를 제공합니다. 야채가 든 고기는 향신료와 향신료의 향으로 완전히 포화되어 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 요리를 하기 위해 부엌으로!

기름진 돼지고기 500g
감자 5-6 괴경
큰 당근 1 개.
양파 2 개.
육수 또는 물 400ml
베이 리프 1개
맛에 소금
갈은 후추 2 칩.
지상 허브 2 칩의 혼합물.
서빙용 마늘과 허브

고기와 감자로 냄비 로스트 요리하는 법

먼저 고기를 3cm 정도 크기로 자른 후 마른 프라이팬을 달구고 최대불로 5~7분 정도 튀겨 안에 육즙이 모두 잠기도록 합니다. 구이에 딱 좋은 "지방이있는"돼지고기를 사용하는 것이 좋습니다. 매우 육즙이 많고 가장 중요한 것은 튀김에 기름을 사용할 필요가 없다는 것입니다. 여전히 저지방 돼지 고기가 있으면 50-70 그램의 라드를 추가하십시오-작은 조각으로 자르고 라드를 녹인 다음이 지방으로 고기를 갈색으로 만들면 맛있고 연기가 나는 것으로 밝혀집니다. 로스트에 필요한 것 냄비!
나는 소금을 추가하지 않는다는 점에 유의하십시오. 요리사는 튀김 중에 고기를 소금에 절이는 것을 권하지 않습니다. 왜냐하면 소금이 표면에 닿을 때 액체를 끌어내고 우리의 임무는 로스트의 육즙을 보존하는 것이기 때문입니다. 고기를 너무 많이 익힐 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 건조해질 것입니다. 고열로 황금빛 갈색 껍질을 얻는 것으로 충분합니다.
나는 팬에서 고기를 꺼냅니다. 그리고 남아있는 같은 지방에서 나는 야채를 볶습니다. 나는 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 너무 많이 갈 필요가 없습니다. 우리는 홈 스타일 로스트를 가지고 있으며 크게 잘라도 감자는 모양을 더 잘 유지할 것입니다. 나는 예열된 팬에 감자를 넣고 센 불에서 5분 정도 튀겨 가장자리를 잡고 살짝 갈색이 나지만 속은 촉촉하게 유지된다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 당근을 얇은 원으로 자릅니다 (또는 원하는대로 막대 또는 빨대). 그런 다음 팬에 양파와 당근을 동시에 넣습니다. 양파가 조금 더 부드러워 지도록 약 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
이제 냄비를 채우고 있습니다. 각각의 바닥에 나는 먼저 튀긴 야채의 절반을 붓습니다.
그런 다음 고기를 분배합니다. 나는 월계수잎 한장을 넣고 후추를 뿌린다.
그리고 다시 나는 그것을 감자, 양파, 당근으로 "덮습니다".
나는 국물을 데우고 원하는 정도의 염도로 가져옵니다. 야채와 고기는 구울 때 약간의 소금을 흡수하기 때문에 평소보다 약간 더 짜야 합니다. 나는 뜨거운 (!) 국물을 냄비에 붓고 지상 허브의 혼합물로 위에 뿌립니다. 냄비의 부피와 충전물의 밀도에 따라 액체의 양이 줄어들 수 있으므로 가장자리에 약 2cm 정도 닿지 않도록 충분히 붓습니다. 이번에는 두 개의 큰 냄비에 400ml가 걸렸습니다.
나는 뚜껑으로 덮고 고기와 감자 냄비를 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 일반적으로 도자기는 깨지지 않도록 찬 오븐에 넣는 것이 좋습니다. 그러나 우리의 경우 냄비와 국물의 내용물이 이미 뜨거우므로 따뜻한 오븐에 넣을 수 있습니다. 베이킹 시간 - 40분. 준비 상태는 감자와 당근의 맨 위 조각의 부드러움에 의해 결정됩니다.

냄비에 고기와 감자를 곁들인 로스트를 제공하거나 평평한 접시에 뿌립니다. 그 위에 허브와 잘게 썬 마늘을 뿌린다. 맛있게 드세요!

오븐에 고기와 감자를 넣은 냄비에 굽기

요리 시간: 45 분
인분: 6
요리의 종류: 두 번째 뜨거운
요리: 러시아식
복잡성: 평균

고기와 감자가 든 냄비에 구운 것은 축제 테이블을 위해 무엇을 요리해야 할지 모를 때 도움이 될 것입니다. 야채로 맛있고 영양가 있는 고기요리를 만들어 보세요. 휴일에도, 평일에도 어느 테이블의 메인 요리가 됩니다. 가마솥에 구운 로스트는 특히 맛있습니다.

그리고 누군가 러시아 오븐을 가지고 있다면 훨씬 더 맛있고 향기로운 것으로 판명 될 것입니다. 그러나 그것이 없으면 오븐에서 우수한 고기와 감자를 요리 할 수 있기 때문에 절망하지 마십시오.

냄비에 감자로 고기 구이 요리의 특징

고기 굽기를 시작하기 전에 팬에 고기를 볶아야 합니다. 두 번째 단계는 고기와 야채를 냄비에 넣고 결국 굽기만 하면 된다. 로스트 레시피는 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 돼지고기, 닭고기, 토끼고기, 양고기 등 모든 고기가 사용됩니다. 제대로 튀기려면 작은 조각으로 잘라야합니다.

일반적으로 민트, 커민, 바질, 마요라나, 세이지, 로즈마리와 같은 다양한 향신료와 조미료가 로스트에 첨가됩니다. 그것은 모두 자신의 선호도에 달려 있습니다. 예를 들어 버섯, 겨자, 양 고추 냉이, 사워 크림, 토마토가 될 수 있으며 특히 흰 고기를 위해 레몬을 만드는 경우가 많습니다.

또한 다양한 야채를 사용할 수 있습니다. 종종 그들은 로스트에 과일을 넣습니다. 로스트에 가장 흔히 사용되는 첨가제는 버섯, 감자, 토마토, 당근, 고추, 호박, 말린 살구, 배, 사과입니다.

주요 재료를 준비하고 맛있는 고기 구이 준비를 시작하는 것만 남아 있습니다.

고기, 버섯, 감자와 함께 냄비에 굽기

고기 800g (귀하의 재량에 따라);
12개 중간 크기의 감자;
700g의 버섯 (샴 피뇽 또는 기타 산림 버섯);
2-3개 루크;
3개 당근:
마늘 6쪽;
단단한 치즈 300g;
물 (또는 국물) - 500g;
버터;
해바라기 유;
마요네즈;
향신료, 허브(귀하의 재량에 따라).

고기 구이용 야채 요리
우선, 모든 제품, 특히 매장 제품을 헹굴 필요가 있습니다. 다음으로 고기를 가져다가 철저히 씻고 약간 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 빨대로 자릅니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 버섯을 씻고 약간 말린 다음 원하는대로 자릅니다. 마늘은 죽을로 바꿔야합니다. 즉, 마늘을 건너 뛸 수 있습니다. 녹색을 잘게 자르지 만 찢을 필요는 없습니다. 주스가 손실되고 유익한 특성이 있기 때문입니다.

냄비에 구운 고기 준비
팬을 스토브에 놓고 가열하고 기름과 고기 조각을 넣으십시오. 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 튀긴 후 팬에서 고기를 꺼내 잠시 둡니다. 같은 팬에 버섯과 감자를 넣고 잘 볶습니다. 당근과 양파도 볶아주세요.

고기와 버섯을 넣은 냄비에 맛있는 로스트 요리하기
다음으로 중요한 것은 준비된 음식을 냄비에 넣는 것입니다. 먼저 고기가 나오고 그 위에 후추와 소금을 살짝 뿌려줍니다. 다음 레이어는 튀긴 당근그리고 양파, 그리고 그 위에 마늘을 뿌린다. 그 다음에는 버섯과 감자가 따르고 향신료를 첨가하십시오. 이제 작은 스푼 정도의 버터를 넣고 국물이나 물을 넣으십시오.

식욕을 돋우는 치즈 크러스트를 만들기 위해 치즈를 갈아야합니다. 내용물을 모두 뿌리고 마요네즈로 간을 한다. 나머지 냄비도 똑같이하십시오.

오븐을 예열하고 로스트를 200도에서 굽습니다. 준비하는 데 약 30 분이 소요됩니다. 냄비에 고기와 감자를 볶은 후 오븐에서 꺼내 15분 동안 그대로 둡니다.

준비된 요리를 허브로 장식하는 것만 남아 있습니다. 오븐에 야채와 함께 훌륭하고 푸짐한 고기가 준비되었습니다! 보시다시피, 오븐에서 감자와 버섯을 넣은 고기 냄비에 굽는 요리법은 매우 간단합니다. 가족 저녁 식사를 위해 준비하십시오. 후회하지 않을 것입니다!

비디오 - 조리법 : 감자와 토마토가 든 냄비에 수제 돼지 고기 구이

오븐에서 냄비 로스트 고기와 감자를 요리하는 방법

오븐에서 고기와 감자를 넣은 냄비에 굽는 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가있는 요리로 우리 동포들 사이에서 인기가 단순히 규모가 아닙니다. 일생에 한 번 이상 파티나 식당에서 로스트를 맛본 사람은 아마도 스스로 로스트 요리를 배우고 싶을 것입니다. 이 요리의 큰 장점은 만들기가 정말 쉽다는 것입니다. 이제 막 요리 기술의 기초를 습득하기 시작한 젊은 주부들도 이 작업에 대처할 수 있습니다.

야채와 고기를 준비하는 시간은 15분이고 미리 튀기려면 10-15분 더 걸립니다. 오븐에서 스튜 - 30 분.

전체 프로세스는 총 60분이 소요됩니다.

이 양의 음식에서 3인분을 얻을 수 있습니다. 나는 600ml의 용량을 가진 표준 냄비를 가지고 있으며 거의 "목 아래"로 채웠지만 다른 용량의 접시가 있거나 그러한 부분이 너무 큰 것처럼 보이는 경우 동일한 제품을 다음으로 나눌 수 있습니다. 4 본격적인 요리.

준비: 오븐에서

감자 - 500g;
당근 - 300g;
양파 - 300g;
돼지 펄프 - 450g;
식물성 기름 - 50ml;
소금, 후추 - 맛보기;
국물 또는 물 - 200ml;
마늘 - 1 정향;
녹지 - 장식용.

사진과 함께 단계별로 오븐 레시피에서 고기와 감자와 함께 냄비에 굽습니다.

고기를 씻으십시오. 수건으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 나는 센티미터 두께의 메달리온으로 자른 돼지 고기 안심을 가지고 있습니다.

양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 반 고리의 양파, 얇은 긴 스트립의 당근.

감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 나는 이것을 위해 곱슬 칼을 사용하지만 일반 부엌 칼로 할 수 있습니다. 그러나 컷의 모양도 다를 수 있습니다. 큐브 또는 큐브, 모두 개인 취향에 따라 다릅니다.

냄비 로스트의 경우 전분이 많은 감자 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 요리의 맛이 훨씬 좋습니다. 감자는 퍽퍽하고 부드럽고 국물은 걸쭉합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 고기 조각을 볶습니다. 여기에 다진 양파와 당근을 넣으십시오.

소금, 후추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.

냄비에 감자, 고기 및 야채를 층으로 채우십시오. 액체가 음식을 약 2/3 정도 덮을 수 있도록 소량의 물이나 육수를 붓습니다. 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통해 짜서 나머지 제품으로 보냅니다. 마늘향이 싫으시다면 이 부분은 생략하셔도 됩니다. 채워진 냄비를 오븐에 넣으십시오. 180도에서 30분정도 구워주세요. 조리 시간은 표시된 시간과 다를 수 있으며 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 접시가 너무 건조해지는 것을 방지하려면 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오.

세라믹 냄비는 가열되지 않은 오븐에 넣는 것이 가장 좋습니다. 온도가 너무 높으면 접시가 깨질 수 있습니다.

다진 허브로 로스트를 장식하고 뜨겁게 제공하십시오. 필요한 경우 로스트를 항상 재가열할 수 있지만 요리의 맛은 전혀 영향을 받지 않습니다. 따라서 미리 여러 인분을 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 남은 것은 냄비를 전자레인지나 오븐에 몇 분 동안 두는 것뿐입니다.

오븐 레시피에서 고기와 감자와 함께 냄비에 로스트

냄비 로스트는 신선하고 뜨거운 음식만 섭취하는 요리입니다.

재가열하거나 다음날 사용하지 않습니다.

그리고 맛있게 끓이면 남는게 없어요!

로스트 옵션이 많이 있습니다!

그러나 대부분의 경우 요리는 고기와 감자로 준비됩니다.

고기와 감자와 함께 냄비에 굽기 - 일반적인 요리 원리

모든 고기는 냄비에 구운 요리에 사용되며 가금류를 사용할 수 있습니다. 돼지고기, 소고기, 양고기는 간단히 썰어서 조리합니다. 게임과 같이 요리하기 전에 토끼를 담그는 것이 좋습니다. 모든 고기는 절이거나 튀길 수 있습니다. 요리의 맛은 이것으로 만 혜택을 볼 것입니다. 더 큰 부드러움과 부드러움을 위해 조각을 미리 박살낼 수 있습니다.

감자는 껍질을 벗기고 입방체, 조각 또는 막대기로 자릅니다. 팬에 튀길 수도 있지만 생으로 더 자주 사용합니다.

접시에 추가되는 것:

치즈를 포함한 유제품.

때론 고기와 함께 베이컨, 소세지 등을 얹어 떡볶이를 연상시키는 조립식 로스트를 만든다. 냄비에 소스를 붓거나 주스로 끓일 수 있습니다. 채우기 위해 크림, 사워 크림, 국물, 야채 주스를 사용할 수 있습니다. 더 많은 액체, 더 많은 수프가 될 것입니다.

조리법 1 : 집에서 고기와 감자와 함께 냄비에 굽기

든든한 겨울음식. 고기와 감자 냄비에 로스트하려면 돼지고기, 양고기 또는 쇠고기를 사용하십시오.

재료

고기 700g;
2 양파;
당근 1개;
감자 800g;
마늘 2쪽;
2 개의 베이 잎;
약간의 기름;
향료.

준비

1. 고기를 입방체로 자르고 잘 가열 된 기름에 가벼운 껍질까지 볶습니다.

2. 당근은 채썰고, 양파는 아무렇게나 채썬다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 냄비 바닥에 고기를 깔고, 그 위에 당근, 양파, 감자를 얹는다.

5. 후추, 소금을 넣고 그 위에 월계수 잎 한 조각을 얹는다. 많이 넣지 않아도 되고, 접시에 담아서도 안 되므로 로스트에서 쓴 맛이 나지 않습니다.

6. 물의 절반을 붓고 덮습니다.

레시피 2: 고기와 감자를 곁들인 크림 냄비 구이

크림을 얹은 감자와 고기를 곁들인 매우 부드러운 로스트의 변형입니다. 5-6% 지방 우유를 사용할 수 있습니다.

재료

고기 400g;
감자 400g;
크림 250g;
버터 40g(버터);
1-2 양파;

준비

1. 프라이팬에 버터 한 조각을 두르고 녹인 후 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.

2. 껍질을 벗긴 감자와 고기를 잘게 썰어 냄비에 담는다.

3. 튀긴 양파, 소금, 후추와 크림을 섞는다.

조리법 3: 고기, 감자, 버섯을 넣은 냄비에 굽기

일반 버섯이 사용되는 매우 향기롭고 풍부한 요리. 그러나 건조하거나 신선한 산림 버섯을 섭취 할 수 있습니다.

재료

고기 500g;
감자 8개;
샴피뇽 300g;
마요네즈 40g;
치즈 50g;
2 양파;
소금, 후추, 약간의 기름.

준비:

1. 양파를 고리의 4분의 1로 자릅니다. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 볶는다.

2. 미리 씻은 버섯을 얇게 썬다. 양파로 옮기고 3 분 동안 함께 볶습니다.

3. 고기와 감자를 입방체로 자릅니다. 고기 대신 닭고기, 칠면조를 사용할 수 있습니다.

4. 냄비 바닥에 고기를 깔고 그 위에 감자와 버섯, 양파를 얹는다. 제품에 약간의 소금을 첨가하십시오.

5. 냄비에 마요네즈 반숟가락을 넣고 물 100g을 붓는다. 버섯 국물을 섭취하거나 큐브를 희석 할 수 있습니다.

6. 3개의 치즈와 냄비를 뿌린 후 뚜껑을 덮는다.

8. 서빙하기 전에 뚜껑 아래에 파슬리 장식을 넣고 딜 수 있습니다.

레시피 4: 토마토 소스에 고기와 감자를 넣은 냄비에 굽기

고기와 감자로 만든 이 로스트를 요리하려면 신선한 토마토가 필요합니다. 그러나 거기에 없으면 토마토 페이스트, 케첩, 빨간 소스로 대체하십시오.

재료:

쇠고기 500g;
감자 5개;
1 양파;
3 토마토;
기름, 향신료;
마늘, 약간의 채소.

준비:

1. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 2 분 동안 볶습니다.

2. 다진마늘을 넣는다. 당신의 취향에 정향의 수. 마늘을 좋아하지 않으면 전혀 넣을 수 없습니다. 우리는 1 분 동안 함께 볶습니다.

4. 야채가 준비되는 동안 고기는 깍둑썰기하고 감자는 껍질을 벗겨주세요. 우리는 그것을 쇠고기처럼 자릅니다.

5. 다른 팬에 소고기를 살짝 볶다가 건더기를 꺼내어 감자를 볶는다. 큰 프라이팬이 있으면 한 번에 모든 것을 튀길 수 있지만 음식에서 육즙이 나오지 않도록 불을 크게하십시오.

6. 냄비에 고기와 감자를 넣고 용기 부피의 3분의 1이 되도록 물을 붓는다. 소금과 후추. 그 위에 토마토소스를 올려주면 완성!

7. 로스트를 오븐에 1.5시간 굽고 남은 상태에서 테이블에 부를 수 있어요!

조리법 5: 고기와 감자 냄비에 훈제 로스트

매우 향기로운 요리의 변형입니다. 갈비는 고기와 감자 냄비에 훈제 로스트에 이상적입니다. 그러나 다른 부분을 취할 수 있으며 고기의 종류도 중요하지 않습니다.

재료:

훈제 고기 500g;
감자 500g;
양파, 당근;
소금 후추;
사워 크림 (크림을 먹을 수 있음);
국물이나 물.

준비:

1. 감자를 큰 조각으로 자르고 접시를 덮을 필요 없이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.

2. 감자를 꺼내 같은 팬에 다진 양파, 당근을 넣고 3분간 볶는다.

3. 훈제 고기는 냄비에 알맞게 썬다.

4. 모든 재료를 넣고 소금과 후추를 넣는다.

5. 물이나 육수를 반만 붓는다. 한 숟가락의 사워 크림을 위에 올려 놓으십시오.

6. 50분간 굽는다. 우리는 냄비를 즉시 꺼내지 않고 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 그대로 두십시오.

레시피 6: 상인의 방식으로 고기와 감자와 함께 냄비에 굽기

사워 크림 소스에 고기와 감자를 곁들인 냄비에 풍부한 로스트의 변형입니다. 겨자를 추가하면 요리에 특별한 감동을 더해줍니다.

재료:

쇠고기 600g;
3 양파;
감자 500g;
1 숟가락의 겨자;
사워 크림 2 잔;
밀가루 1.5 큰술;

준비:

1. 우리는 쇠고기를 씻고 필름을 제거하고 굴라시와 같이 입방체로 자릅니다. 향신료를 뿌리고 겨자를 넣고 저어주고 2시간 동안 재워둡니다.

2. 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 크림색이 될 때까지 몇 초간 볶습니다. 이야기에 사워 크림을 추가하십시오. 소스를 저어 가열하고 불을 끕니다.

3. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자르고 감자를 깍둑썰기합니다. 원하는 경우 양파를 튀길 수 있습니다.

4. 우리는 냄비를 채 웁니다. 이렇게하려면 큰 컵에 고기를 야채와 섞고 사워 크림 소스... 필요한 경우 소금과 후추를 더 넣으십시오. 우리는 옷걸이에 준비된 용기를 놓습니다.

5. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 굽습니다. 채소를 추가하려면 끝 10 분 전에 뚜껑 아래에 두는 것이 좋으며 혼합 할 필요가 없습니다.

레시피 7: 고기, 감자, 화이트 와인과 함께 냄비에 로스트

와인 로스트는 단순히 그 향기로 정복할 맛있는 요리입니다. 돼지 고기를 요리에 사용하는 것이 낫습니다. 쇠고기는 육즙이 많지 않습니다. 와인의 섬세한 향기를 잃지 않도록 향신료로이 요리를 막지 않는 것이 좋습니다. 냄비 4인분 분량입니다.

재료

돼지고기 700g;
화이트 와인 200g;
감자 700g;
4 토마토;
마늘 4쪽;
국물 또는 물 200g;
버터, 소금, 후추 약간.

준비:

1. 돼지고기는 겹겹이 썰고 약간 두들겨 낸 다음 입방체로 자른다. 와인을 채우고 소금과 후추를 넣고 잠시 따로 보관하십시오.

2. 껍질을 벗긴 감자와 토마토는 큼직하게 썬다. 우리는 다른 접시에 넣습니다. 마늘을 잘게 썬다.

3. 냄비에 버터를 하나씩 넣어주세요. 그런 다음 균등하게 분할 된 돼지 고기. 고기 주스가 든 와인을 용기에 고르게 붓습니다.

4. 우리는 감자를 펼친 다음 토마토 조각을 펼칩니다. 마늘과 소금에 절인 국물을 넣으십시오.

5. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 굽는다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 냄비를 15분 동안 열어 두십시오.

레시피 8: 고기, 감자, 호박을 넣은 냄비에 굽기

호박이 추가 된 매우 밝은 버전의 요리. 사실, 조리법은 기본이며 냄비에 가지, 호박, 후추와 같은 다른 야채를 추가할 수도 있습니다. 그러나 호박은 겨울 내내 훌륭하게 보관되어 언제든지 밝은 요리가 당신을 기운 나게하기 때문에 편리합니다.

재료:

고기 400g;
감자 300g;
호박 300g;
1 양파;
기름 30g;
사워 크림 100g;

준비:

1. 양파와 당근을 스트립으로 자르고 기름이나 지방을 첨가한 팬에 볶습니다.

2. 감자와 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자르고 소금과 후추를 즉시 섞을 수 있습니다.

3. 고기도 입방체로 자릅니다. 시간이 있다면 향신료로 미리 절인 될 수 있습니다. 이렇게하면 준비 속도가 빨라질뿐만 아니라 요리의 맛도 향상됩니다.

4. 냄비에 호박과 감자를 넣고 야채를 볶다가 마지막에 고기를 올려준다.

5. 200g의 물 또는 국물과 사워 크림을 저어 냄비에 붓습니다. 액체는 용기 높이의 2/3를 넘지 않아야 합니다.

6. 50분 동안 접시를 굽습니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 상단 고기 조각을 가볍게 볶을 수 있습니다.

고기와 감자와 함께 냄비에 굽기 - 팁과 요령

모든 로스트는 치즈 크러스트와 함께 더 맛있어 보입니다. 요리가 끝나기 15분 전에 뚜껑을 열고 강판 또는 다진 음식을 넣으십시오. 뚜껑을 돌려서 치즈를 튀길 수는 없습니다.

이전에는 뚜껑 없이 냄비를 생산하여 판매했습니다. 맛을 유지하기 위해 여주인은 반죽을 사용하여 그릇을 덮었습니다. 그래서 지금 하지 않는 이유는 무엇입니까? 그리고 로스트 외에도 고기, 향신료 및 감자의 향이 가득한 맛있는 수제 빵을 얻을 수 있습니다.

모든 사람이 삶은 마늘 냄새를 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 즉시 넣을 수는 없지만 이미 준비되었지만 여전히 뜨거운 접시에 뚜껑 아래에 조금 추가하십시오.

로스트는 요리 된 접시, 즉 냄비에 제공됩니다. 접시에 담고 신선한 야채로 장식하는 것은 일반적이지 않습니다. 모든 추가 사항은 소스와 같은 별도의 그릇에 제공됩니다.

냄비에 구이는 요리 여행을 막 시작하는 여주인에게 추천하는 요리 범주에 속합니다. 사실 냄비에 로스트를 요리하려면 가격과 모든 상점에서 구할 수있는 가장 일반적인 재료와 제품이 필요합니다. 요리 과정은 레시피에 필요한 재료를 팬에 미리 살짝 튀긴 후 반쯤 구운 상태에서 냄비에 접는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 향신료, 조미료, 허브 및 소금이 추가되고 미래 로스트의 모든 구성 요소에 국물, 소스 또는 일반 식수가 부어집니다. 냄비를 오븐에 넣고 특정 레시피에 표시된 시간 동안 로스트를 굽는 것만 남아 있습니다.

이러한 모든 요리 조작의 결과는 다음과 같습니다. 다양한 종류의 고기, 야채, 버섯, 향신료, 허브를 포함할 수 있는 냄비에 맛있는 로스트를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 이러한 모든 제품에 이상적입니다. 냄비에 구운 맛이 말로 표현할 수 없을 정도로 시들어가는 조건. 가장 일반적으로 사용되는 고기는 돼지고기, 송아지 고기, 양고기 또는 치킨 필렛... 여러 종류의 고기를 하나의 레시피로 결합하고 미리 조각으로 잘라 일종의 "고기 믹스"를 만드는 것은 드문 일이 아닙니다.

야채 구성 요소에는 당근, 양파, 감자, 토마토, 피망 등의 재료 세트가 포함될 수 있습니다. 여기에서 특정 레시피의 제품 목록에 모두 의존해야 하고 요리 선호도에 따라 선택해야 합니다.

많은 것이 향신료, 허브 및 허브의 선택에 달려 있음을 기억하십시오. 양파, 마늘과의 정확하고 성공적인 조합은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 새로운 맛을 줄 수 있습니다. 냄비 구이 요리의 마지막 중요한 순간은 물론 시간과 온도입니다. 완성된 로스트의 부드러움과 육즙은 모두 이러한 요소에 달려 있습니다.

로스트를 얻는 방법은 주로 냄비에 따라 다릅니다. 그것은 하나의 큰 점토 냄비 또는 여러 부분 냄비에서 요리할 수 있습니다. 후자의 경우 오븐에 보내기 전에 로스트 냄비를 일반 찰흙 뚜껑으로 덮지 않고 반죽을 원으로 말아서 덮을 수 있습니다. 따라서 냄비에 구운 것뿐만 아니라 테이블에 서빙할 수 있는 맛있는 바삭한 빵도 얻을 수 있습니다.

감자와 함께 냄비에 구운 돼지 고기

조합 돼지 고기그리고 오븐에서 조리된 감자는 모든 저녁 식사에 안전한 내기입니다. 제안 된 제품 양에서 6 인분의 로스트를 요리하는 것으로 판명되었으므로 대가족도 만족스럽게 먹을 수 있습니다.

재료:

감자 12개
돼지고기 500g
당근 2개
양파 2개
부추 4줄기
피망 2개
토마토 2개
1큰술 각 냄비에 사워 크림
1큰술 토마토 소스냄비마다
후추
허브
감자 튀김용 식물성 기름

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 팬에 식물성 기름을 두르고 감자를 센 불로 튀겨 겉은 겉 껍질로 덮지만 동시에 가운데는 반쯤 익은 상태로 남습니다.
냄비 바닥에 감자의 절반과 소금을 넣으십시오.
우리는 돼지 고기를 씻고 조각으로 자르고 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
그런 다음 조각으로 자른 당근을 고기에 넣습니다.
냄비에 당근과 함께 살짝 튀긴 돼지 고기를 넣으십시오.
그 위에 남은 감자를 올려주세요.
다음 층은 미리 껍질을 벗기고 씻어서 고리 양파로 자릅니다.
다음으로 피망과 부추도 똑같이 하세요.
마지막 층은 원으로 자른 토마토입니다.
사워 크림과 토마토 페이스트로 모든 재료를 붓습니다. 허브와 후추를 뿌린다.
물이 모든 내용물을 완전히 덮도록 끓는 물로 각 냄비를 채우십시오.
우리는 뚜껑이나 반죽 원으로 냄비를 집어 들고 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 조리 온도 180도.

야채와 함께 냄비에 맛있는 로스트

조림 야채의 맛을 좋아한다면 냄비에 구운 야채 요리법을 좋아할 것입니다. 네, 저는 치즈를 정말 좋아하기 때문에 강판 치즈로 일종의 모자를 만들고 싶은 유혹을 참을 수 없었습니다. 정해진 양의 재료로 로스트 3인분을 만들 수 있습니다.

재료:

가지 2개
토마토 2개
1 피망
단단한 치즈 150g
3큰술 사워 크림
양파 1개
파슬리 맛
향료
허브

요리 방법:

가지를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다.
부드러워 질 때까지 식물성 기름에 튀기고 맛을 내기 위해 소금을 잊지 마십시오.
완성 된 가지를 냄비 바닥에 놓습니다.
그 위에 다진 토마토와 피망을 넣습니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 고리로 자릅니다. 투명해질 때까지 볶은 다음 냄비에 넣으십시오. 향신료, 허브 및 소금을 추가하십시오.
야채와 함께 각 냄비에 사워 크림 한 숟가락과 약간의 파슬리를 넣으십시오.
냄비에 끓는 물을 반까지 채우고 마지막에 각 냄비의 내용물에 강판 치즈를 뿌린다.
우리는 냄비를 뜨거운 뚜껑으로 덮고 40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

냄비 로스트 뚜껑

냄비에 구운 것뿐만 아니라 빵도 동시에 요리하고 싶다면이 조리법을 사용하여 냄비에 반죽 뚜껑을 만드십시오. 귀하의 과도한 노력은 필요하지 않지만 귀하의 집이나 손님은 놀랄 것입니다.

재료:

1 큰술. 케피어
계란 1개
0.5티스푼 사하라
0.5티스푼 탄산 음료
3 큰술. 밀가루

요리 방법:

깊은 용기에 케 피어, 계란, 설탕 및 소다를 섞으십시오.
잘 섞고 소금과 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 반죽하면 결국 손에서 잘 벗겨집니다.
우리는 반죽에서 원을 만들고 뚜껑처럼 각 냄비를 덮습니다.

이제 냄비 로스트 요리 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

냄비에 구이는 확실히 모든 사람의 취향에 맞는 요리입니다. 고기를 좋아한다면 구운 돼지고기, 송아지 고기 또는 닭고기를 선택할 수 있습니다. 채식주의자라면 야채 구이를 시도해 보세요. 어떤 옵션을 선택하든 이 요리 대결에서 또 다른 승리를 거둘 수 있는 모든 기회가 있습니다. 홈 스타일 로스트를 요리하는 것은 매우 쉽기 때문입니다. 마지막으로, 처음으로 냄비 로스트를 맛있게 만드는 몇 가지 팁을 드리고 싶습니다.
로스트는 미리 튀긴 음식으로 요리할 수 있지만 저는 개인적으로 팬에서 살짝 끓이는 것을 선호합니다.
분할 된 점토 냄비와 하나의 큰 냄비에서 로스트를 요리 할 수 있습니다. 여기에서 재고가 있는 조리기구부터 진행하십시오.
구운 냄비는 찬 오븐에 넣는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 손상될 수 있습니다.
시간과 욕망이 있다면 게으르지 말고 냄비에 구운 반죽 뚜껑을 준비하십시오. 따라서 바삭한 식감을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 수제 빵의 향과 맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해 드릴 것입니다.

이 기사에서는 그러한 맛있는 요리좋아 - 냄비에 로스트. 우리는 그에 대해 무엇을 알고 있습니까? 마음에 오는 첫 번째 연상은 같은 양의 감자로 조리된 큰 고기 조각입니다.

당신은 알고 계십니까:

러시아의이 음식은 부유 한 가족과 귀족의 식탁에서만 장식 되었습니까? 그리고 이 진미가 영국의 찰스 2세에 의해 귀족 칭호를 받았다는 사실은 무엇입니까? 아니면 Tsar Alexei Mikhailovich의 결혼식에서 메인 요리로 제공되었다고 들었습니까? 준비하는 것은 매우 간단하지만 풍부한 역사를 가지고 있는 것처럼 보일 것입니다.

간단한 구성 요소로 인해 이 요리는 세계 여러 나라에서 볼 수 있지만 각각 고유한 맛이 있습니다. 예를 들어 덴마크에서는 고기에 멸치를 채우고 레몬 주스에 절입니다. 그리고 독일에서이 요리는 바닥이 라드로 풍부하게 덮인 층으로 구성되어 있으며 고기 행이 있고 위에 강판 크래커가 있으며 원칙적으로 튀긴 감자와 소금에 절인 우유 버섯이 제공됩니다. 이탈리아에서는 비즈니스와 즐거움을 결합하기로 결정하고 와인에 스튜, 나쁘지 않죠?

아직…

오븐에서 고기와 감자를 넣은 냄비에 굽는 것도 좋습니다. 주요 재료는 무엇이든 될 수 있기 때문입니다. 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 가금류는 제 역할을 완벽하게 수행할 것입니다. 그리고 조리법도 다양하다. 팬에 튀기고 냄비에 끓인 다음 오븐에서 구울 수 있습니다.

그리고 진흙 냄비의 오븐이나 불 위에 가마솥에서 요리 할 수있는 기회가 있다면 이것은 단순히 화려합니다. 그리고 같은 요리를 요리할 수 있다는 것이 재미있습니다. 하지만 소리가 얼마나 다를까요? 그러나 또한 고전적인 조리법요리를 따로 해서는 안됩니다.

오븐에 고기, 감자, 치즈를 넣은 냄비에 굽기

고대부터 러시아에서는 러시아 오븐에서 토기로 음식을 요리했습니다. 불행히도 러시아 스토브는 지금 구할 수 없지만 진흙 항아리는 남아 있습니다. 그 중에서 고기와 감자는 특히 부드럽고 맛있습니다.

재료:

돼지 고기 - 600g;
피망 - 1 개;
네덜란드 치즈 - 100g;
당근 - 2 개;
감자 - 800g;
토마토 - 2 개;
* 양파 - 1 개;
사워 크림 - 100g;
버터.

준비:

1. 먼저 제품을 준비해야 합니다. 우리는 돼지 고기와 야채를 씻고 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗깁니다.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 우리는 큰 부분으로 당근을 비벼줍니다.
4. 토마토를 작은 사각형으로 자릅니다.
5. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

6. 돼지고기도 작게 썬다.
7. 큰 부분으로 치즈를 창살에 넣습니다.
8. 프라이팬에 버터를 두르고 돼지고기를 볶는다. 반쯤 익을 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
9. 다음으로 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 토마토를 넣는다.
10. 그런 다음 프라이팬에 버터를 다시 데우고 감자가 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
11. 이제 재미있는 부분으로 넘어갑니다. 냄비 바닥에 감자를 깔고 소금과 후추를 뿌린다. 다음으로 고기를 깔고 소금과 후추도 뿌린다.

냄비에 구운 요리

12. 고기 위에 튀긴 야채를 한 겹 얹는다. 나머지 감자로 야채를 덮으십시오. 소금과 후추.
13. 강판 치즈와 강판 사워 크림을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 180도 오븐에 50분간 굽는다.
14. 준비된 냄비는 꺼진 오븐에서 5분간 더 땀을 흘려야 합니다.

냄비 로스트는 신선하고 뜨거운 음식만 섭취하는 요리입니다. 그러한 요리는 항상 축제 테이블을 장식하고 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.

하루 메뉴의 유일한 메인 코스로 냄비에 구울 계획이라면 고기와 야채를 미리 튀겨 더 포만감을 줄 수 있습니다.

예를 들어, 로스트가 축제 테이블에서 제공되는 경우 새해또는 크리스마스, 즉. 샐러드, 에피타이저 및 디저트 사이에 칼로리 함량을 늘리지 말고 재료를 즉시 원시 형태로 로드하는 것이 좋습니다.

냄비가 만들어지는 재료를 고려해야합니다. 요리 냄비는 일반적으로 세라믹, 점토, 에나멜 금속 또는 단순 주철입니다. 너무 뜨거운 오븐, 즉 화덕에 토기와 도자기를 넣지 마세요. 워밍업 초기에 차갑거나 따뜻하게 두는 것이 좋습니다. 이 규칙은 음식을 조리하고 데우는 데 모두 적용됩니다.

이 로스트 변형에서는 고기와 모든 야채를 튀기지 않고 즉시 날 것으로 넣습니다.

냄비 바닥에 맛을 내기 위해 크고 얇은 반 고리로 잘게 썬 양파 또는 다른 양파 층을 놓습니다. 더 나은 주스를 제공하기 위해 소금을 약간만 사용하십시오.

당근은 크기에 따라 얇은 조각이나 반원으로 자릅니다.

뼈없는 돼지 고기 펄프 고기에서 과도한 지방과 라드를 제거하고 큐브 또는 큐브로 자릅니다. 어깨 나 햄에서 고기를 사용하면 목이 너무 뚱뚱하여 뼈가있는 옵션을 원한다면 돼지 갈비를 가져 가십시오.

뼈없는 쇠고기 또는 송아지 고기는 양질의 고기를 구입할 기회가 있다면 구이에 매우 적합합니다. 손님과의 축제 잔치를 위해 위험을 감수하지 마십시오. 갑자기 고기가 거칠어지고 돼지 고기를 굽는 것이 좋습니다 ...

단식을 하는 사람은 고기 없이 야채만 요리하십시오.

잔치 참가자의 취향에 따라 이러한 특정 음식을 고기 냄비에 개별적으로 추가하십시오. 아마추어의 경우 가지, 피망, 자두, 버섯, 마늘 등의 재료 나는 피망과 마늘을 가져 갔다.

냄비를 혼동하지 않기 위해 정확히 같은 경우 "목"을 다른 실로 묶거나 어떻게 든 표시하십시오.

가지는 미리 잘라서 소금을 뿌려 쓴맛을 제거해야 합니다.

버섯은 계절에 따라 사용하기 가장 쉽습니다. 신선한 샴피뇽또는 냉동 임업, 냉동실에서 바로 꺼낸 냄비에 추가할 수 있습니다.

마지막으로 감자를 종류에 따라(으깬 감자는 잘 삶거나 튀김은 촘촘하게) 큰 입방체, 임의의 조각 또는 더 얇은 입방체로 자릅니다.

뜨거운 물의 1/3 또는 4분의 1 냄비를 추가합니다. 일부 야채는 상당한 양의 자체 주스를 내뿜는다는 점에 유의하십시오.

로스트를 구울 때 뚜껑이나 반죽으로 냄비를 덮습니다.

거의 모든 무가당 반죽이 적합합니다. 밀, 호밀 가루, 이스트를 넣지 않은 파이, 감자 및 퍼프 페이스 트리로 만든 효모. 반죽을 직접 준비하거나 서둘러 기성품을 구입하십시오.

여기에서 반죽의 변형은 밀가루에 통곡물 혼합물과 베이킹 파우더를 첨가하여 물에 효모가 없습니다.

로스트는 굽는 또띠야보다 시간이 오래 걸리기 때문에 먼저 냄비를 1시간 정도 놔두고 160~170도의 온도에서 뚜껑을 덮고 로스트를 굽고, 뚜껑을 제거하고 반죽을 제자리에 놓는다. 반죽의 가장자리가 늘어지는 것.

그러나 즉시 제공되지 않고 나중에 가열 후에 제공되는 로스트를 요리하는 경우 반죽을 전혀 사용하지 않거나 뚜껑만 덮거나 반죽을 덮고 오븐이 아닌 오븐에서 재가열하십시오. 마이크로파.

반죽에서 이스트를 넣지 않은 반죽의 경우 두께가 약 1.5cm, 효모 반죽의 경우 약 2cm, 지름이 냄비 목보다 2cm 이상 큰 케이크를 만들어야합니다. 퍼프 페이스트리목의 크기에 맞게 약간 늘어나는 네모로 잘라서 해동하면됩니다.

냄비 가장자리에 기름이나 지방을 살짝 바르는 것이 좋습니다.

냄비를 다시 오븐에 약 20-30분 동안 두십시오.

식힌 로스트는 냉장고에 하루 정도 보관할 수 있습니다.

가열 모드: 150도 오븐에서 약 30분, 전자레인지(냄비가 금속이 아닌 경우!) 최대 전력(모델에 따라 750-1100)에서 3-5분.

구운 로스트를 냄비에 직접 제공하십시오. 오븐 사용 후 냄비를 식탁보 위에 올려놓지 말고 적당한 납작한 접시, 내열 냅킨 또는 스탠드 위에 올려놓으세요.

로스트는 냄비에서 직접 먹거나 깊은 접시에 옮겨서 먹을 수 있습니다.

각자 기호에 따라 로스트에 소금을 추가할 수 있도록 소금 통을 추가하십시오.

냄비 로스트의 장점:

1. 소비자의 취향을 고려한 개별 재료 세트의 가능성.

2. 음식을 미리 준비한 후 다시 데워 오븐이나 전자레인지에 사용하세요.

3. 비타민과 미네랄의 손실이 적습니다.

4. 재료의 맛과 향, 향신료가 더 풍부해집니다.

5. 효과적이고 감동적인 프레젠테이션.

6. 냄비는 보온이 잘되고 접시는 테이블 위에서 오랫동안 식지 않는다.

나열된 모든 장점은 냄비 로스트를 메인 코스에 매우 적합한 옵션으로 만듭니다. 축제 테이블!

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

이 요리를 소개하면 큰 러시아 스토브, 후크 및 오래된 항아리의 추억이 즉시 마음에 떠오릅니다. 현재까지 이 모든 것 중에서 아마도 냄비 자체만 변경되지 않은 상태로 남아 있을 것입니다. 그러나 그들의 크기는 훨씬 작아졌습니다. 접시의 구성은 고기, 양파, 감자, 치즈와 같이 다소 원시적입니다. 하지만 항상 비밀이 있고, 그것을 풀기 위해서는 냄비 뚜껑을 살짝 여는 것만으로도 충분하다. 각 요리 전문가는 자신의 방식으로 냄비에 고기와 감자로 로스트를 준비합니다. 누군가는 모든 재료를 섞고, 누군가는 층을 번갈아 가며, 누군가는 튀김을 하고, 반대로 누군가는 물을 더 넣습니다. 이 경우 치즈는 가장 자주 마무리 층입니다. 따라서 미스터리로 냄비에 고기를 구운 것은 가장 까다로운 미식가에게도 관심을 가질 것입니다. 같은 요리를 할 수 있습니다

냄비에 감자로 집에서 구운 돼지 고기를 요리하는 방법, 이제 알려 드리겠습니다.
재료:
- 고기 - 500g;
- 양파 - 2 양파;
- 감자 - 6-7 (큰) 조각;
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 마요네즈 - 50 ml.;
- 사워 크림 - 50 ml;
- 끓인 물 - 1 잔;
- 향신료;
- 소금;
- 치즈 - 100g.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

우리는 또한 고기를 철저히 씻고 중간 조각으로 자릅니다. 저는 돼지고기를 사용했는데 닭고기와 소고기도 집에서 만든 냄비구이에 제격입니다. 나는 돼지고기가 두툼하고 육즙이 많기 때문에 좋아한다.

감자와 고기는 식물성 기름에 살짝 튀겨야 합니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 고기를 깔아주세요.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기에 넣으십시오.

소금 간을 하고 양념과 향신료를 넣고 고기와 양파를 10분 정도 볶는다.

같은 방법으로 감자를 볶습니다. 이렇게하려면 팬에서 고기를 놓고 감자를 넣으십시오.

소금과 10 분 동안 볶습니다.

이제 구이용 소스를 만들어 볼까요? 나는 같은 양의 마요네즈와 사워 크림을 사용합니다.
접시에 마요네즈와 사워 크림을 섞습니다.

원하는 대로 채소를 추가합니다. 저는 말린 파슬리를 사용합니다.

혼합물을 끓인 물, 소금 한 잔으로 붓고 철저히 섞습니다.

소스, 고기 및 감자가 준비되었습니다. 이제 가열을 위해 오븐을 켜고 냄비를 채우기 시작합니다.
냄비 바닥은 얇은 층으로 기름칠 수 있습니다 식물성 기름... 따라서 첫 번째 레이어는 고기입니다.

그런 다음 감자를 펼칩니다.

채워진 냄비를 30-40 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다.
준비 5분 전에 치즈를 갈아야 합니다.

구운 빵 위에 치즈를 뿌리고 5분 동안 다시 오븐에 넣습니다. 오븐에서 냄비에 고기와 함께 준비된 로스트를 꺼내 약간 식히십시오.

모든 요리가 준비되었으며 테이블에 제공 할 수 있습니다. 로스트는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 소스는 요리에 풍미를 더해줍니다.
본 에피타이트.

냄비에 홈 스타일 로스트는 레시피 Irina Sazonova의 저자가 준비했습니다.
그리고 준비하는 방법은