단계별 레시피버섯으로 으깬 감자 수프 요리.

감자 - 6-7 개,

샴피뇽 - 300-400 gr.,

크림 20% - 200ml.,

양파 - 1 개,

버터 - 40g,

퓌레 수프에 대한 많은 요리법이 있습니다. 모든 제품이 으깬 감자로 갈아진다는 점에서 일반 수프와 다릅니다. 퓌레 수프는 긴 포화 상태를 제공하고 잘 흡수됩니다. 각 안주인은 자신의 조리법에 따라이 요리를 준비합니다. 우리는 당신의 관심을 가져옵니다 단계별 사진샴 피뇽으로 으깬 감자 수프를 만드는 요리법.

으깬 감자 버섯 수프를 준비하는 방법?

맛있고 건강한 첫 코스입니다. 이 퓌레 수프의 주요 장점은 빨리 요리되고 특별한 요리 기술이 필요하지 않다는 것입니다.

우리의 사진 레시피를 사용하면 간단하고 맛있는 요리에 기뻐할 것입니다.

버섯으로 으깬 감자 수프 요리하기.

NS 으깬 감자 수프 만들기샴 피뇽으로 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 입방체로 자릅니다.

그런 다음 냄비에 감자를 넣고 물로 덮으십시오. 소금물과 요리. 감자가 완전히 잠길 정도로 물을 충분히 붓습니다.

다음으로 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 굵게자를 필요가 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 잘게 자릅니다.

그런 다음 팬에 녹인다. 버터.

팬에 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 큰 조각으로 자른 버섯을 양파에 넣고 가볍게 볶습니다.

수프를 장식하려면 그릇에 버섯 조각 몇 개를 따로 보관하십시오.

감자가 준비되면 팬에 버섯과 함께 튀긴 양파를 넣고 5-7분 동안 가끔 저어주면서 조금 더 끓입니다.

다음으로 냄비에서 국물을 별도의 그릇으로 배출해야합니다.

믹서기로 버섯으로 감자를 치십시오.

그 후 결과 퓌레에 국물을 넣고 섞어야합니다. 퓌레가 묽어질 때까지 필요한 농도까지 첨가해야 합니다. 그런 다음 퓌레 수프가 든 냄비를 불과 열에 올려 놓고 끊임없이 저어 주어야합니다.

버섯 퓨레 수프감자를 곁들인 요리는 기분 좋은 질감과 섬세한 크림 맛이 나는 요리입니다. 가을 숲속의 버섯을 떠올리게 합니다.

신선한 껍질을 벗기고 말린 버섯이나 냉동 버섯을 모두 사용할 수 있으며 완성 된 요리의 맛은 어떤 식 으로든 변하지 않습니다. 유일한 것은 말린 것을 선택하면 준비 시간을 조금 더 할당해야합니다. 튀기기 전에 몇 시간 동안 담가 놓은 다음 여분의 물을 배출하고 다시 헹구어 야합니다. 냉동 버섯은 예비 해동 없이 튀길 수 있습니다. 더 자주 저어주고 뚜껑을 열어 과도한 수분을 증발시키면 됩니다.

으깬 감자와 버섯 수프의 조리법은 안주인을 특정 제품 목록에 묶지 않기 때문에 보편적입니다. 예를 들어 수프의 점도를 줄이려면 감자의 양을 줄이고 닭고기 가슴살... 그리고 크림을 전유로 교체하십시오. 이 경우 접시의 칼로리 함량이 감소합니다. 완전히 마른 으깬 감자와 버섯 수프를 만들 수도 있습니다. 버터와 크림을 제거하고 물이나 야채 육수를 사용하여 액화하면 충분합니다.

재료

서빙: - +

• 버섯 500g
• 감자 4가지
• 양파 1 PC
• 당근 1 PC
• 물 또는 국물 900ml
• 크림 200ml
• 가공 치즈 4가지
• 버터 20g
• 식물성 기름 20g
• 맛을 내는 향신료
• 크루통, 파슬리선택 과목

칼로리: 54kcal

단백질: 2g

지방: 2.1g

탄수화물: 7.3g

40분 비디오 레시피 인쇄

우선 감자로 버섯 크림 스프를 준비하려면 모든 재료를 깨끗이 씻어 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 감자를 자르십시오. 큰 조각, 물이나 미리 준비해둔 고기나 야채 육수를 붓고 불을 붙인다.

감자가 끓는 동안 양파와 당근을 잘게 썰어야 합니다. 반투명해질 때까지 버터와 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 야채를 저어 5 분 동안 볶습니다.

별도의 프라이팬에 약간의 식물성 기름에 버섯을 볶습니다. 튀지 않도록 팬에 조심스럽게 배치해야 합니다. 조리 과정에서 버섯은 원래 부피의 약 2배 정도 튀겨집니다. 겁먹지 마세요, 이것은 정상입니다.

마지막 단계 전에 양파와 당근이 준비되면 크림을 추가해야합니다. 그런 다음 저어 약 5분 동안 계속 볶습니다.

모든 재료가 준비되면 - 감자가 요리되고 버섯과 야채가 별도로 튀겨지면 냄비의 내용물을 감자 및 국물과 조심스럽게 결합해야합니다.

퓌레 수프를 휘젓기 전에 처리된 치즈 조각을 냄비에 넣습니다. 그것은 접시에 크림 같은 느낌을 더해줄 것입니다. 타지 않도록 버섯과 감자 크림 수프를 믹서기로 조심스럽게 치십시오. 결과의 일관성이 적합하지 않으면 국물이나 우유를 추가하거나 반대로 과도한 수분을 증발시키기 위해 잠시 동안 팬을 불에 보관할 수 있습니다.

크림 버섯 수프를 준비할 때 신선한 버섯을 사용했다면 완성된 요리를 장식하는 것은 어렵지 않습니다. 작은 버섯 접시 몇 개를 가지고 마른 프라이팬에 볶기만 하면 됩니다.

건조 또는 냉동 반제품을 선택한 경우 접시에 신선한 허브를 뿌리거나 크루통을 몇 개 넣거나 크림을 약간 붓는 것이 훨씬 더 미학적으로 즐겁습니다. 크루통 흰 빵소금에 굽거나 오븐에 건조하면 완벽한 조화를 이룹니다.

또한 감자가 든 버섯 크림 수프는 일관성에도 불구하고 어린이가 3 세 미만인 경우 어린이 테이블에 권장하지 않는다는 것을 기억해야합니다.

사진이있는 요리법은 아래를 참조하십시오.

남편이 아주 좋아하는 버섯 수프, 네, 저도요! 저희도 이미 준비했습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다. 으깬 감자에 대해 원하는만큼 환상을 가질 수 있으며 접시의 구성을 약간 변경하면 결과적으로 완전히 새로운 맛을 얻을 수 있습니다!

채식주의의 지지자들은 섬세함의 즐거운 맛을 확실히 높이 평가할 것입니다. 그리고 오늘은 버섯을 곁들인 매우 섬세하고 향긋한 으깬 감자 수프 레시피를 소개합니다. 나는 이 수프가 어린이와 어른 모두에게 높이 평가될 것이라고 확신합니다. 그리고 수제 크래커와 함께 그러한 수프를 제공하는 것이 좋습니다.

으깬 감자 버섯 수프 만드는 법

수프를 만드는 것은 쉽습니다. 빠르고 고품질의 퓨레를 원하시면 핸드블렌더 사용을 권장합니다. 으깬 감자 수프를 만드는 데 필요한 제품은 무엇입니까?

• 5-6개의 큰 감자;
• 1 큰 양파;
• 작은 야채 골수 1개;
• 베이 리프;
• 신선한 샴피뇽 400g;
• 전지방 우유 또는 크림 1컵;
• 2 큰술. 밀가루 큰 스푼;
• 소금과 후추 맛;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 말린 딜 또는 신선한 허브 몇 꼬집.

감자와 야채 골수를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 우리는 또한 양파를 청소하고 씻어서 더 큰 조각으로 자릅니다. 4.5리터 냄비에 감자, 애호박, 양파 조각을 넣고 월계수잎과 후추를 넣고 팬의 반을 물을 붓고 불을 붙인다. 야채가 부드러워질 때까지 요리하고 가끔 저으면서 소음을 제거합니다.

우리를 위해 버섯 퓌레 수프더 맛있는 것으로 판명되면 버섯을 별도로 요리하고 결국에는 퓌레를 사용하지 않을 것입니다. 신선한 샴피뇽헹구고 조각으로 자릅니다. 따뜻하게 해바라기 유프라이팬에 버섯을 넣고 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 버섯에 밀가루를 넣고 섞고 우유 또는 크림을 부어 냄비에 몇 분 동안 끓이며 끊임없이 저어줍니다.

열에서 야채와 함께 냄비를 제거하고 lavrushka와 후추를 제거하십시오. 이머전 블렌더를 사용하여 국물과 함께 야채를 액체 퓌레로 바꿉니다. 팬에 내용물을 팬(우유 소스에 담근 버섯)에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 소금, 갈은 후추, 신선하거나 말린 허브를 맛에 첨가하십시오. 피복재 으깬 감자 수프접시에 수제 크루통이 든 크래커를 테이블에 올려 놓는 것을 잊지 마십시오. 맛있게 드세요!

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1단계: 버섯을 준비합니다.

먼저 버섯을 흐르는 물에 잘 씻어 도마에 올려줍니다. 칼을 사용하여 재료를 작은 조각으로 자르고 즉시 깨끗한 접시에 옮깁니다.

2단계: 양파를 준비합니다.

칼을 사용하여 양파를 껍질을 벗기십시오. 후 - 우리는 흐르는 물로 구성 요소를 잘 헹구고 도마에 놓습니다. 같은 날카로운 도구를 사용하여 야채를 입방체로 잘게 자릅니다. 1센티미터 이하... 가공된 재료를 자유 접시에 옮깁니다.

3단계: 감자를 준비합니다.

우리는 칼로 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다. 주목:우리가 성공하려면 맛있는 퓌레 수프, 잘 끓는 그러한 품종의 감자를 섭취해야하며 으깬 감자는 덩어리없이 얻어집니다. 그렇지 않으면 접시가 작동하지 않을 수 있습니다. 따라서 도마에서 야채를 작은 조각으로 자르지 만 동시에 너무 작지 않도록하십시오. 후 - 우리는 분쇄 된 구성 요소를 중간 냄비에 옮기고 일반 물로 채우고 물이 감자 조각을 완전히 덮도록합니다. 우리는 용기를 고열에 놓고 물을 끓인 후 불을 평균보다 약간 적게 만듭니다. 감자에 소금을 살짝 뿌리고 큰 스푼으로 잘 섞어 팬에 뚜껑을 덮고 속재료를 익혀주세요 25-35분. 중요한:감자의 조리시간은 채소의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 때때로 포크로 구성 요소를 확인합니다. 감자 조각이 이미 부드럽고 삶은 경우 감자가 요리되고 버너를 끌 수 있습니다. 그런 다음 팬을 잡고 주방용 장갑으로 뚜껑을 살짝 열어 물기를 완전히 빼주세요. 호감의 도움으로 우리는 감자를 으깬 감자의 농도로 으깨고 지금은 가공된 야채를 따로 보관합니다.

4단계: 다진 야채를 볶습니다.

식용유를 약간 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 중불보다 약간 약한 불로 달군다. 나무 주걱으로 구성 요소를 계속 저으면서 부드러운 황금색 껍질이 형성 될 때까지 야채를 볶습니다. 그 다음 튀긴 양파에 다진 샴피뇽을 넣고 재료를 약간 소금에 절인다. 주걱으로 모든 것을 잘 섞고 모든 버섯 액체가 완전히 증발할 때까지 야채를 계속 볶습니다. 그런 다음 - 버너를 끄고 튀김을 조금 식히십시오.

5단계: 버섯으로 으깬 감자 수프를 준비합니다.

튀긴 야채블렌더 보울로 옮기고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 터보 모드에서 재료를 갈아줍니다. 이 모든 것이 우리를 최대로 데려갈 것입니다. 30 초. 그런 다음 - 양파 버섯 퓌레를 으깬 감자로 옮기고 크림을 냄비에 붓고 재료를 맛을 내기 위해 소금과 후추로 부으십시오. 다시, 같은 모드의 블렌더로 모든 것을 잘 섞은 다음 중간 열에 두십시오. 때때로 큰 스푼으로 접시를 저어주십시오. 퓌레 수프가 끓기 시작하면 즉시 버너를 끕니다. 주목:어떤 경우에도 수프를 끓이지 말고 끓는점까지만 가져 오십시오. 또 다른 경우에는 접시가 제대로 작동하지 않을 수 있으며 작업이 하수구로 떨어질 수 있습니다.

6단계: 버섯과 함께 으깬 감자 수프를 제공합니다.

요리 직후 퓌레 수프를 테이블에 제공할 수 있습니다. 그러나 또한 더 맛있는 요리서빙하기 전에 잘게 잘린 채소를 부수면 나타납니다. 이렇게하려면 흐르는 물에 파슬리와 딜을 헹구고 칼로 도마의 재료를 자르십시오. 버섯을 곁들인 맛있고 향긋한 으깬 감자 수프입니다! 가장 중요한 것은 성인과 어린이 모두에게 식욕을 돋우는 점심 일뿐만 아니라 특히 위장 문제가있는 사람들에게 매우 유용하다는 것입니다. 결국, 그것은 위장의 벽을 감싸고 오랫동안 포만감을 남깁니다. 구운 음식 없이도 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

- - 끓이기 전에 퓌레 수프가 매우 걸쭉한 것으로 판명되면 낙담하지 마십시오. 우리는 용기에 약간의 끓인 물을 넣고 감자를 끓인 후 남은 액체를 더 잘 넣습니다. 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞고 접시를 중간 열에 놓고 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.

- - 으깬 감자 수프를 전자레인지나 스토브에서 약한 불로 재가열하되 끓을 때까지만 가열합니다.

- - 블렌더가 없다면 낙심하지 마십시오. 미세한 격자가 있는 일반 고기 분쇄기는 이 인벤토리를 훌륭하게 대체할 것입니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 재료를 갈아서 같은 조리법에 따라 진행하십시오.

- 버섯 고를 때 샴피뇽은 향이 진하고 부드러우며 이 퓌레 수프에 적합하므로 선택하는 것이 좋습니다.

- - 풍부한 향을 위해 기호에 따라 다른 조미료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 버섯 향신료, 말린 고수풀, Khmeli-Suneli 향신료.

- - 작은 버섯 조각을 접시에 띄우려면 터보 모드가 모든 음식을 퓌레로 만들기 때문에 믹서기 그릇에서 3-5 속도로 튀김을 갈아 타는 것이 좋습니다.

점심에 향기로운 뜨거운 접시를 붓는 것이 얼마나 좋은지. 가장 중요한 것은 그러한 수프가 어린이에게도 주어질 수 있으며 배가 아플 것이라고 전혀 걱정하지 않는다는 것입니다. 반대로 그러한 요리는 위장이 민감한 사람들에게 매우 유용하기 때문입니다. 그것은 벽을 완전히 감싸고 오랫동안 몸을 포화시킵니다. 구운 식품 없이도 제공될 수 있습니다. 그래서 버섯 퓌레 수프를 위한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

버섯을 곁들인 으깬 감자 수프

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 300g;
• 감자 - 600g;
• 양파 - 200g;
• 크림 - 500ml;
• 향료;
• 식물성 기름;
• 신선한 허브 - 선택 사항.

준비

요리 - 버섯 퓌레, 버섯을 잘 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 물을 채우고 강한 불을 피우고 끓인 후 불을 줄입니다. 감자에 소금을 살짝 뿌린 후 팬에 뚜껑을 덮고 30분 정도 익혀주세요. 그런 다음 조심스럽게 물을 빼고 으깬 감자를 으깨서 반죽하십시오.

식용유를 약간 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 잘게 잘린 샴 피뇽을 넣고 맛에 소금을 넣고 모든 액체가 완전히 증발 할 때까지 나무 주걱으로 모든 것을 잘 섞습니다.

다음으로 컴포트를 끄고 로스트를 식히십시오. 그 후 야채를 블렌더 그릇으로 옮기고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 양파 버섯 퓌레를 으깬 감자로 옮기고 크림, 소금을 부어 믹서기로 다시 잘 섞고 불을 켜고 가끔 저어줍니다. 버섯 수프가 끓으면 즉시 스토브에서 꺼내 잘게 썬 신선한 허브를 뿌리고 그릇에 붓습니다.

버섯을 곁들인 치즈 수프

재료:

• 가공 치즈 - 200g;
• 포르치니 버섯 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개;
• 당면 - 소수;
• 물 - 1.5리터;
• 향료;
• 마늘 - 1쪽
• 딜.

준비

작은 냄비에 끓인 물을 부어 끓입니다. 이번에 우리는 감자를 청소하고 입방체로 자르고 끓는 물에 던졌습니다. 그런 다음 접시와 당근으로 잘게 썬 버섯을 스트립으로 강판에 넣으십시오. 국물이 반쯤 익을 때까지 끓이다가 면을 넣고 뚜껑을 닫고 약 15분간 끓입니다.

그 후 가공 치즈를 조각으로 넣고 모든 것을 철저히 섞고 요리가 끝나면 프레스를 통해 마늘 정향을 짜십시오. 이제 부드러워 질 때까지 믹서기로 접시를 철저히 치고 기성품 수프 - 으깬 포르 치니 버섯을 접시에 붓습니다.

버섯을 곁들인 치킨 퓌레 수프

재료:

준비

우리는 신선한 버섯을 씻고 말리고 가공합니다. 다음으로, 접시로 자르고 높은면이있는 프라이팬에 반 고리로 다진 양파와 함께 식물성 기름으로 볶습니다. 완성된 야채 튀김에 육수를 채우고 끓입니다.

그런 다음 감자를 넣고 스트립으로 자르고 익을 때까지 요리하십시오. 다음으로 수프를 걸러내고 감자, 버섯, 삶은 닭고기를 믹서기에 넣고 향신료로 양념하고 때리고 국물로 덩어리를 희석하여 수프가 정상적인 일관성을 얻도록하십시오.