컨트리 스타일 감자에는 향신료와 허브가 가득합니다. 고기, 버섯, 야채 또는 생선과 함께 오븐에서 구워집니다. 종종 주요 재료의 층은 사워 크림이나 치즈 소스로 채워집니다.

감자, 특히 어린 감자와 신선한 야채에는 비타민과 미네랄 소금이 많이 포함되어 있습니다. 부드러운 요리 모드는 오븐 베이킹입니다. 이렇게 하면 제품의 모든 이점이 유지됩니다.

베이킹에는 특수 몰드를 사용하십시오. 달라 붙지 않거나 실리콘이면 더 좋습니다. 또한 구운 감자는 바닥이 두꺼운 프라이팬이나 세라믹 냄비에 조리됩니다.

감자와 감자로 만든 요리의 장점에 대해 읽어보세요.

오븐에서 감자를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

큰 형태의 베이킹 시간은 1 시간, 1 인분 금형에서는 30-40 분입니다.

오븐은 사용하기 전에 예열해야 합니다. 조리 중 온도는 180~190°C 이내로 유지됩니다.

오븐에 라드를 넣은 시골풍 어린 감자

접시에는 5-7cm 두께의 고기 층이있는 라드를 선택하고 평균보다 큰 직사각형 감자가 필요합니다. 굽기 전에 해바라기 기름을 바르면 감자가 아름다운 붉게 변합니다.

조리시간 - 1시간 20분.

재료:

• 어린 감자 – 9개;
• 층이있는 신선한 라드 - 250-300 g;
• 소금 – 1 핀치.

매리네이드 및 충전용:

• khmeli-suneli 조미료 – 2 tsp;
• 간장 - 2 큰술;
• 테이블 겨자 – 1 큰술;
• 레몬 주스 – 1 작은 술;
• 다진 딜 - 1 큰술;
• 세련된 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 방법:

1. 매리네이드를 컵에 넣고 라드를 얇게 자른 다음 준비된 매콤한 소스를 부어 1~2시간 동안 끓입니다.
2. 껍질을 벗기지 않고 씻어서 말린 어린 감자에 0.7-1cm 간격으로 완전히 가로로 자르지 않고 소금을 첨가하십시오.
3. 절인 라드 조각을 감자의 상처에 넣고 남은 라드 충전물을 붓고 감자를 닦습니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 180°C에서 굽습니다. 감자의 크기는 요리 시간에 영향을 미치며 50-60분입니다.
4. 완성된 감자에 다진 허브를 장식하고 토마토 소스나 머스타드 소스를 따로 제공합니다.

고기가 들어간 시골풍 감자

이것은 감자를 굽는 가장 인기 있는 방법입니다. 등심과 돼지갈비, 닭 어깨살, 허벅지살 등 뼈가 있는 고기를 모두 사용하세요. 접시가 굽기 전에 갈색으로 변했다면 팬을 호일로 덮고 여러 곳에서 꼬집어 보세요.

조리 시간 – 1.5시간.

산출량: 6-8인분.

재료:

• 감자 – 700-800g;
• 돼지고기 펄프 - 400g;
• 양파 – 2-3 개;
• 피망 -2 개;
• 신선한 토마토 – 2-3 개;
• 감자 조미료 세트 – 1 큰술;
• 고기 향신료 세트 – 1 큰술;
• 소금 - 15-20 gr.

소스:

• 사워 크림 – 100ml;
• 마요네즈 – 100ml;
• 프로방스 허브 혼합물 - 1-2 tsp;
• 소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

1. 감자 덩이줄기를 껍질을 벗기고 씻어서 약한 불에서 15분간 요리하세요.
2. 얇게 썬 고기에 향신료를 뿌리고 반 고리로 잘게 썬 양파를 넣고 토마토 조각과 달콤한 고추 큐브와 섞습니다. 30분 동안 담가두세요.
3. 얇게 썬 감자를 기름을 두른 프라이팬에 넣고 향신료와 소금으로 간을 합니다. 야채와 준비된 고기를 위에 뿌립니다.
4. 드레싱 재료를 섞어 접시 위에 붓고 190°C로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.
5. 다진 허브로 접시를 장식하고 테이블을 차립니다.

생선과 사워 크림을 곁들인 시골풍 구운 감자

전통적으로 주부들은 육류 제품으로 감자를 굽습니다. 그러나 물고기의 경우 더 나쁘지 않습니다. 명태, 대구, 청대구 및 판가시우스의 적합한 필레입니다.

조리 시간 – 1시간.

재료:

• 어린 감자 – 500 gr;
• 대구 필레 – 350-400g;
• 버터 – 120g;
• 신선한 토마토 – 2-3 개;
• 부추 – 4-5 개;
• 소금 – 20-30g;
• 레몬 반 주스;
• 생선 향신료 - 1 작은 술;
• 갈은 파프리카 – 1 티스푼.

충전용:

• 사워 크림 – 100-150 ml;
• 가공 크림 치즈 – 100g;
• 테이블 겨자 – 1 큰술;
• 지상 고수 – 1 작은 술;
• 소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

1. 삶은 감자를 껍질을 벗기지 않고 얇게 자르고 프라이팬에 뿌린 다음 녹인 버터, 소금을 붓고 파프리카를 뿌립니다.
2. 얇은 양파링과 토마토 슬라이스로 웨지 감자를 덮고 소금을 추가합니다.
3. 대구 필레 조각에 레몬 주스, 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 녹인 버터에 양면을 3분씩 굽습니다.
4. 준비된 생선을 야채 위에 놓고 강판에 간 가공 치즈, 겨자, 고수풀, 소금을 채운 사워 크림 위에 붓습니다.
5. 180~190°C 오븐에서 30~40분 동안 요리를 굽습니다.

야채를 곁들인 시골풍 구운 감자

신선한 야채 시즌에는 첫 번째, 두 번째, 세 번째 코스를 준비하기 만하면됩니다. 사용 가능한 야채를 사용하십시오. 30-40분 동안 오래 굽지 않습니다. 감자를 부분 형태나 프라이팬으로 요리할 수 있습니다.

오늘날에는 겨울에도 매장 진열대에 신선한 야채와 과일이 가득합니다. 그러나 예로부터 추운 계절의 메인 요리는 가을에 그런 사랑으로 파낸 감자였습니다. 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 삶고, 튀기고, 끓이고, 오븐에서 컨트리 스타일 감자를 요리할 수도 있습니다.

요리를 위해 어린 감자를 섭취하는 것이 이상적입니다. 피부가 섬세하고 요리 시간이 최소화됩니다. "오래된 수확"감자도 적합하지만 탄력 있고 밀도가 높으며 부드럽지 않고 싹이 트지 않는 경우에만 적합합니다. 피부는 눈에 보이는 손상이 없어야 하며, 깨끗하고, 가급적이면 매끄럽고, 거칠지 않아야 합니다. 감자의 종류는 중요하지 않으며 더치식 감자나 고전분식 감자가 좋습니다. 유일한 것은 한 품종은 30분 후에 부드러워지고 다른 품종은 한 시간 동안 구울 수 있기 때문에 준비 정도를 조정해야 한다는 것입니다.

오븐에서 컨트리 스타일 감자를 요리하는 방법?

로즈마리와 레몬을 곁들인 컨트리 스타일 감자

재료:

• 큰 감자 1/2kg
• 마늘 1개
• 레몬 2개
• 로즈마리 5~6개
• 올리브유
• 소금 후추

준비

감자를 씻어서 4등분으로 자릅니다. 레몬도 4등분으로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향과 레몬 조각과 함께 감자를 내열 접시에 넣습니다. 소금, 후추, 로즈마리 잎을 뿌린다. 올리브 오일을 뿌리고 저어줍니다. 가끔 저어주면서 180°C 오븐에서 40분간 굽습니다. 구운 레몬즙과 함께 낸다.

딜과 파프리카를 곁들인 오븐에 넣은 컨트리 스타일 감자

재료

• 큰 어린 감자 - 4 개
• 말린 딜 - 1 큰술.
• 훈제 파프리카 (순한) - 1/2 tsp.
• 정제되지 않은 식물성 기름 - 2 큰술.
• 마늘 - 2쪽
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

오븐에 넣은 컨트리 스타일 감자 : 요리 방법

감자를 씻어서 말린 다음 각 감자를 6개의 웨지 모양으로 자릅니다. 오일에 소금, 후추, 파프리카, 말린 딜, 간 마늘을 넣고 섞습니다. 감자를 그릇에 담고 기름과 향신료를 붓고 감자를 완전히 코팅합니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 웨지 감자의 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 베이킹 시트를 200도로 예열된 오븐에 넣어 25~30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 컨트리 스타일 감자는 오븐에 준비되어 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 많이 드세요!

오븐에 이탈리아 허브를 곁들인 컨트리 스타일 감자

재료:

• 감자 - 1kg
• 이탈리아 허브 - 2 tsp.
• 과립 마늘 - 2 tsp.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

준비

감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 옮기고 양념(이탈리아 허브, 과립 마늘, 소금, 후추)을 추가합니다. 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 후 10 분간 그대로 두세요 감자가 향신료의 향에 흠뻑 젖는 동안 오븐을 180도까지 예열해야합니다. 조각이 서로 닿지 않도록 감자를 베이킹 시트에 놓습니다. 감자가 든 베이킹 시트를 오븐에 40분 동안 넣습니다. 40분 후 감자를 허브로 장식하고 서빙합니다. 많이 드세요!

맥도날드 같은 컨트리 스타일 감자

재료:

• 감자 4개
• 소금 맛
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 올리브 오일 2 큰술. 엘
• 마늘 1쪽.
• 레몬 제스트 1티스푼
• 레몬즙 2큰술. 엘
• 오레가노 1g.

조리방법

감자는 껍질을 벗기고(어린 감자는 솔로 잘 씻어주세요) 세로로 4등분으로 자릅니다. 그릇에 소금, 후추, 올리브 오일, 레몬 제스트, 주스를 섞고 마늘 한 쪽을 짜내고 건조 양념을 추가합니다(선택은 오레가노였지만 백리향, 바질 등 원하는 것을 사용해도 됩니다... 거기 향이 달라집니다.) 이 혼합물에 감자를 넣고 베이킹 시트에 올려 놓고(나머지 혼합물을 위에 붓습니다) 오븐에서 익을 때까지 굽습니다. 1회 뒤집으세요.

마늘과 치즈 크러스트를 곁들인 시골풍 감자

재료:

• 감자 – 4-5 개;
• 버터;
• 프로방스 허브;
• 마늘 정향 - 3-4 개;
• 파마산 – 40g; 소금.

조리방법:

감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 막대로 자르고 각각에 기름을 바르십시오. 실리콘 브러시를 사용하면 편리합니다. 허브와 반으로 자른 마늘 정향을 손으로 문지릅니다. 소금을 넣고 가방에 붓고 포장하고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 남은 마늘을 얇게 자르고 지정된 시간 후에 감자에 추가하십시오. 베이킹 시트에 재료를 뿌리고 200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(12-15분 소요). 그런 다음 각 블록에 갈은 파마산 치즈를 살짝 뿌리고 170도에서 10-12분 더 조리하세요.

사워크림 소스를 곁들인 시골풍 감자

재료:

• 감자 900g;
• 갈은 후추 0.5티스푼;
• 파프리카 0.5 티스푼;
• 말린 허브(바질, 오레가노, 딜, 파슬리, 백리향) 0.5 티스푼;
• 올리브 오일 60밀리리터;
• 파(맛에 따라).

사워 크림 소스:

• 150밀리리터 20% 사워 크림;
• 마늘 2쪽;
• 딜, 후추, 소금 (맛에 따라).

단계별 레시피

감자는 잘 씻어서(껍질은 벗기지 말고) 잘라주세요. 먼저 반으로 자른 다음 각 반을 세 조각으로 자릅니다(대략 감자 크기에 따라 다름). 자른 감자를 적당한 그릇에 담고 향신료와 허브를 넣습니다. 잘 섞으세요(가급적이면 손으로 사용하세요). 소금을 넣고 다시 섞는다.

올리브유(식물성유도 가능)를 부어주세요. 철저히 섞는다. 기름이 감자의 모든면을 덮어야 고르게 구워지고 황금빛 갈색 껍질이 위에 나타나고 내부가 부드럽고 부드러워집니다. 양피지(베이킹 페이퍼)를 깐 베이킹 시트에 감자(각각의 웨지)를 놓습니다. 190도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다(이쑤시개나 칼끝으로 준비 상태를 확인하세요).

감자가 오븐에 있는 동안 사워 크림 소스를 준비합니다.

사워 크림을 그릇에 붓습니다. 딜을 잘게 자르고 사워 크림에 붓습니다. 마늘 (프레스를 통과하거나 잘게 빻은 강판에 갈아서), 후추, 소금을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

닭고기를 곁들인 컨트리 스타일 감자: 오븐에서 요리하기

오븐에 구운 닭고기와 함께 시골풍 감자를 준비하는 데는 1시간 30분이 소요됩니다.

재료

테이블에는 다음이 있어야 합니다.

• 중간 크기의 감자 괴경 (1kg이면 충분합니다);
• 국내산 닭고기(약 800~1000g);
• 정제되지 않은 식물성 기름 (100g이면 충분합니다);
• 마요네즈 (취향에 따라 100g 또는 250g을 섭취할 수 있음)
• 검은 고추와 붉은 고추의 혼합물 (약 5g)이 필요합니다.
• 식탁용 소금;
• 마늘(4쪽 섭취);
• 닭고기 요리용 특수 조미료;
• 지상 생강, 동양 향신료.

천연 마을 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 고품질 감자, 신선한 마을 닭고기를 찾으십시오. 맛이 완전히 달라집니다.

레시피

지침에 따라 모든 것을 수행하십시오.

1. 우선 닭을 잘 씻어주세요. 그런 다음 조각으로 자르고 다시 씻어야합니다.
2. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 좋은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다.
3. 매리 네이드 준비에 특별한주의를 기울이십시오 : 소금, 향신료, 생강 및 마늘 펄프를 섞으십시오. 마늘은 반만 남겨두세요.
4. 닭고기가 매리네이드로 완전히 코팅되어야 합니다. 30분 동안 서늘한 곳에 매리네이드에 앉아 있어야 합니다.
5. 신선한 감자를 선택하세요. 부패의 흔적이 없는 매끄러운 괴경이 필요합니다.
6. 감자는 씻어서 껍질을 벗긴다.
7. 괴경을 반 또는 4등분으로자를 수 있습니다. 감자가 조미료와 닭고기의 향으로 더 잘 포화되도록 잘라냅니다.
8. 다음 단계에서는 감자를 마늘, 고추와 소금의 혼합물, 해바라기 기름으로 문지릅니다. 또한 오일은 마지막에 첨가해야 합니다.
9. 오븐은 200도까지 예열되어야 합니다. 절인 닭고기와 감자 조각을 베이킹 시트에 놓습니다.
10. 베이킹은 40~45분 동안 지속됩니다.

그런 다음 남은 것은 베이킹 시트를 꺼내고 모든 것을 아름다운 접시에 담아 제공하는 것입니다.

고기를 곁들인 오븐에 넣은 컨트리 스타일 감자

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지갈비 4개;
• 감자 1kg;
• 양파 두 조각;
• 마늘 두 쪽;
• 소금 및 조미료;
• 사워 크림 4 큰 스푼;
• 호두 커널의 큰 숟가락;
• 단단한 치즈 100g;
• 딜이나 파슬리.

먼저 양파 껍질을 벗기고 원으로 잘라야합니다. 감자를 씻어서 껍질을 제거하고 야채를 큰 입방체로 자릅니다. 그런 다음 양파, 고기, 감자를 프라이팬에 따로 볶습니다. 제품은 황금 껍질이 형성될 때까지 조리됩니다. 마늘도 다져줍니다. 모든 준비를 섞어 베이킹 접시에 담습니다. 접시 상단에는 향신료와 조미료가 뿌려져 있습니다.

용기를 180도 예열된 오븐에 넣습니다. 요리를 준비하는 데는 40~50분이 걸립니다. 감자와 고기가 굽는 동안 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 치즈를 굵은 강판에 갈아서 너트 커널을 잘게 썰어야합니다. 그런 다음 사워 크림을 치즈와 견과류와 섞습니다. 결과물에 소금과 향신료가 첨가됩니다. 서빙하기 전에 소스와 허브를 접시에 추가합니다.

껍질없이 바삭한 감자를 요리하는 방법?

재료:

• 감자 370g,
• 정제유 70ml,
• 신선한 백리향 작은 다발
• 큐민 1티스푼,
• 말린 마늘 한 꼬집,
• 식탁용 소금 1티스푼,
• 고추 혼합물.

맛있고 바삭바삭한 껍질 없이 오븐에서 감자를 요리하는 방법을 함께 알아봅시다.

1. 야채를 깨끗이 씻은 후 날카로운 칼로 껍질을 제거합니다. 다음으로 감자를 작은 조각으로 잘라야 합니다.
2. 드레싱을 준비하려면 정제유, 소금, 갈은 고추 혼합물 및 레시피에 지정된 나머지 조미료를 별도의 그릇에 섞어야합니다. 먼저 백리향 가지를 날카로운 칼로 잘게 다집니다. 그들은 마지막에 드레싱에 추가됩니다.
3. 말린 마늘 대신 생마늘을 사용하는 경우 먼저 절구에 넣어 으깨야 합니다.
4. 향기로운 드레싱을 감자와 함께 그릇에 붓습니다. 제품은 매우 철저하게 혼합됩니다. 각 감자 웨지에는 향신료가 묻어 있어야합니다.
5. 조각은 호일로 덮인 베이킹 시트에 배치됩니다.
6. 접시는 190-200도에서 약 30분 동안 준비됩니다. 이렇게하면 야채가 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

러시아 요리의 다양한 요리 중에서 컨트리 스타일 감자가 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 일류 레스토랑, 카페, 맥도날드에서 종종 제공됩니다. 축제 테이블과 일반 식사를 위해 준비되었습니다. 결국 거의 모든 사람들이 감자, 특히 맛있는 감자를 좋아합니다. 음식에 까다로운 사람이라도 바삭하고 부드러운 시골풍 감자는 거부할 수 없습니다. 이 요리의 진정한 감정가는 숙련된 요리사의 조언을 들으면 쉽게 스스로 준비할 수 있습니다.

흥미롭게도 감자는 피터 1세 통치 기간에 러시아에 들어와 해외 별미로 여겨졌습니다. 우리 시대에 그는 러시아인뿐만 아니라 주변 국가의 마음도 얻었습니다.

할머니가 알려주는 간단한 레시피

나무도 크고 길도 길고 할머니가 주신 음식이 가장 맛있었던 구름 한 점 없는 어린 시절의 추억보다 더 즐거운 것이 어디 있겠습니까? 컨트리 스타일 감자는 젊음의 멋진 순간을 많이 연상시키는 요리입니다. 앞치마를 두르고 칼을 들고 믿을 수 있는 레시피로 무장하면 누구나 만들 수 있다.

시작하려면 다음 제품을 수집하세요.

• 중간 크기의 감자;
• 식물성 기름;
• 마늘(말릴 수 있음);
• 카레 양념;
• 갈은 후추;
• 소금.

오븐에서 컨트리 스타일 감자를 요리하는 과정은 간단한 단계로 구성됩니다.

감자의 종류에 따라 조리 시간이 결정됩니다.

여름 미식가 간식

오븐에서 컨트리 스타일 감자를 요리하는 방법을 모른다면 전문가에게 문의하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 자신의 경험을 기꺼이 공유할 것입니다. 그러한 요리를 준비하는 여름 버전을 고려해 봅시다.

재료:

• 새로운 감자;
• 식물성 지방;
• 조미료 "프로방스 허브";
• 파프리카;
• 심황;
• 딜;
• 소금.

운영 절차:

오븐에서 마늘과 함께 조리한 시골풍 감자는 신선한 오이, 토마토 등의 샐러드와 함께 제공됩니다.

양념마다 특성이 있으니 이 점을 꼭 기억해 두셔야 합니다. 파프리카는 요리에 약간의 단맛을 더해줍니다. 심황은 황금색을냅니다. "프로방스 허브" - 절묘한 향기로 채워보세요.

맥도날드 팬들을 위한 맛있는 간식

이 간단한 레시피를 사용하면 브랜드 카페에서보다 더 나쁘지 않게 집에서 컨트리 스타일 감자를 요리할 수 있습니다.

주요 구성 요소:

• 작은 감자;
• 식물성 기름;
• 딜;
• 파프리카(땅);
• 오레가노(건조);
• 소금.

준비 단계:

오리지널 버전의 요리 - 돼지 가슴살을 곁들임

풍성한 요리를 좋아하는 분들은 숙련된 요리사의 레시피에 따라 오븐에서 시골풍 감자를 요리하실 수 있습니다. 주요 특징은 감자를 굽기 전에 삶아야 한다는 것입니다.

따라서 제품 목록은 다음과 같습니다.

• 돼지 가슴살;
• 감자;
• 파 깃털;
• 마늘;
• 소금.

단계별 요리 지침:

요리가 조리될 때 뜨거운 증기 흐름에 의해 손상되지 않도록 슬리브의 밀봉이 매우 조심스럽게 열립니다.

슬로우 쿠커로 맛있는 음식 요리하기

일부 전통 요리는 전기팬을 사용하여 요리할 때 특히 맛있습니다. 특별한 베이킹 프로그램, 필요한 온도 및 견고한 밀봉 기능을 갖추고 있습니다. 결국, 슬로우 쿠커에 조리된 시골풍 감자는 절묘한 향과 함께 나옵니다.

진미의 맛은 전적으로 조미료 세트와 사용되는 추가 재료에 따라 달라집니다.

필수 구성요소 목록:

• 감자;
• 식물성 기름;
• 푸른 잎;
• 모든 취향에 맞는 향신료;
• 마늘;
• 소금.

요리 단계는 간단한 작업으로 구성됩니다.

30분 후에 감자가 준비된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 갈색 껍질이 형성되려면 20분을 더 기다리는 것이 좋습니다. 요리에는 오이, 토마토 또는 사워 크림이 함께 제공됩니다.

겨자를 곁들인 매운 요리

매운 음식을 좋아하는 분들은 겨자와 함께 소박한 방식으로 오븐에 구운 감자를 직접 준비하실 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 작은 감자;
• 머스타드;
• 식물성 기름;
• 마늘;
• 맛볼 조미료;
• 소금;
• 푸른 잎.

준비 옵션은 여러 작업으로 구성됩니다.

컨트리 스타일 감자튀김

미국식 감자튀김을 즐기기 위해 해외로 비행기를 탈 필요는 없습니다. 일반 프라이팬에 조리하시면 됩니다. 우리 동포 중 일부는 야외에서 그을린 숯불 아래에서 이 요리를 만듭니다. 프라이팬에 조리한 시골풍 감자보다 더 맛있는 것은 없습니다. 요리를 위해서는 몇 가지 간단한 재료만 준비하세요.

• 감자;
• 정제된 식물성 기름;
• 향료;
• 후추;
• 소금.

섬세함을 위해서는 성장과 심한 손상이 없는 직사각형 모양의 감자가 적합합니다.

이 과정은 야채를 준비하는 것부터 시작됩니다. 수돗물로 철저히 씻은 다음 네 부분으로 자릅니다.

깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 붓고 불에 올려 놓습니다. 끓으면 감자 조각을 넣고 기름이 야채를 완전히 덮는다면 15분 동안 볶습니다.

제품의 준비 여부는 외관에 따라 결정됩니다. 감자 조각의 모든 면이 갈색 껍질로 되어 있으면 내부가 부드럽고 부드러워야 합니다. 다음으로, 구멍이 있는 스푼을 사용하여 야채 조각을 잡고 그릇에 넣으세요. 제품을 약간 찌려면 뚜껑을 덮으십시오.

여분의 기름을 흡수하기 위해 용기 바닥에 두꺼운 냅킨을 놓을 수 있습니다.

프라이팬에 구운 감자에 향신료를 뿌리고 토마토 소스나 마요네즈를 곁들여 먹습니다.

치즈 소스를 곁들인 컨트리 스타일 감자 요리법 비디오

패스트푸드점에서는 전통적인 "감자튀김"과 함께 "컨트리 스타일" 옵션을 제공합니다. 괴경을 큰 조각으로 자르고 껍질과 함께 향신료로 말아서 완제품에 매력적인 색상과 독특한 맛을 부여합니다. 코팅은 천연 파프리카, 설탕 및 효모에서 얻은 식품 착색제 및 향료 첨가제로 구성됩니다(감자에 유익한 특성을 부여하지 않음). 이 제품은 특수 가공을 거쳐 냉동 보관되며, 이 형태로 12개월 동안 보관됩니다.

130 °C의 온도에서 끓는 기름에 튀기면 큰 조각은 식물성 지방을 덜 흡수하고 에너지 가치가 낮습니다.

맥도날드의 컨트리 스타일 감자 칼로리표:

건강한 식단을 옹호하고 "패스트 푸드"를 반대하는 사람들은 집에서 감자를 "컨트리 스타일"로 준비하여 에너지 가치를 크게 줄일 수 있습니다.

칼로리 함량

• 어린 괴경 준비;
• 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
• 최소한의 기름으로 굽습니다.

오븐에서 조리한 홈메이드 컨트리 스타일 감자의 칼로리 표:

요리 시간

새로운 감자를 먼저 끓이지 않고 전통적인 조리법에 따라 준비하고 완전히 익을 때까지 190°C에서 약 50분간 굽습니다.

하반기에는 겨울 보관을 위해 저장한 감자 괴경을 가정 요리에 사용합니다. 껍질을 제거하고 60~70분간 조리하세요. 이 요리의 칼로리 함량은 저장 중에 괴경의 탄수화물 양이 늘어나고 물의 양이 감소하기 때문에 더 높습니다.

"컨트리 스타일" 요리용 감자를 15분 동안 삶은 다음 180°C에서 30분 동안 굽습니다.

오븐에 넣은 컨트리 스타일 감자 - 고전적인 요리법

컨트리 스타일 감자 8인분을 준비합니다.

재료

제공량: 8

• 어린 감자 1.1kg
• 식물성 기름 140ml
• 소금 5g
• 파프리카 10g
• 갈은 후추 10g

서빙 당

칼로리: 165kcal

단백질: 2.2g

지방: 4g

탄수화물: 11g

1 시간. 15 분.비디오 레시피 인쇄

괴경을 씻어 세로로 6등분으로 자릅니다.

감자에 소금을 뿌리고 저어주세요.

그릇에 기름 120ml를 붓고 후추와 파리카를 추가합니다. 원하는대로 향신료의 세트와 양을 변경하십시오.

각 감자 조각을 허브 오일에 담그고 베이킹 시트에 한 줄로 놓습니다.

오븐에 넣으세요. 20분 후 남은 오일을 첨가합니다.

45~50분 정도 지나면 시골풍 감자가 완성됩니다.

감자 웨지를 굽는 방법

오븐에서 조리 시간을 줄이고 감자가 마르는 것을 방지하려면 먼저 감자를 끓이세요.

재료:

• 껍질을 벗긴 괴경 1.0kg;
• 소금 10g;
• 식물성 기름 100ml;
• 향신료(파프리카, 고추 혼합물, 오레가노) 20g

요리법:

1. 껍질을 벗긴 감자를 결절을 따라 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 넣고 물을 채웁니다.
3. 끓여서 소금을 넣고 12-13분 동안 요리합니다.
4. 그릇에 기름 90ml를 붓고 향신료와 섞습니다.
5. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
6. 감자의 물기를 빼고 스토브에서 말리세요.
7. 감자 한 조각을 허브 오일에 담그고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
8. 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다.

기성품 컨트리 스타일 감자를 고기 및 생선 요리의 반찬으로 사용하고 신선하거나 절인 야채 및 다양한 소스와 함께 별도로 제공하십시오.

접시를 적당히 부서지게 만들되 조각의 모양은 유지하려면 Premier 또는 Fontane과 같이 중간 전분 함량을 가진 감자 품종을 준비하십시오. 아마추어 품종 중에는 "Sineglazka"또는 "Sante"가 좋습니다.

감자를 미리 삶는 것은 이 제품을 레스토랑에 배달하기 전에 냉동시키는 것만큼 중요합니다. 이렇게 하면 오븐 조리 시간이 줄어들고 껍질은 바삭해지고 중심부는 부서지기 쉽습니다.

접시의 미학을 위해 같은 크기의 길쭉한 괴경을 선택하십시오. 향신료에 강황이나 카레를 추가하면 노란색-주황색을 얻을 수 있습니다.

비디오 팁

자녀의 또래들이 집에 놀러오거나 친구나 친척들이 문앞에 나타날 때, 가족 점심이나 저녁 식사를 위해 "컨트리 스타일" 요리를 준비하세요. 감자는 모든 주방에서 없어서는 안 될 식품으로 유용성, 포만감, 탁월한 맛으로 사랑받고 높이 평가됩니다. 그리고 집에서 만든 감자의 가격은 몇 배나 저렴합니다. 이는 패스트 푸드 레스토랑에서 160g 무게의 표준 부분 가격에 대해서는 말할 수 없습니다.

시골 스타일 감자 또는 마을 스타일 감자라고 널리 알려진 향신료와 함께 매우 맛있고 식욕을 돋우는 감자를 준비하십시오. 이 조리법에 따른 감자는 향긋하고 맛이 좋으며 바삭한 껍질을 가지고 있으며 맥도날드의 감자보다 훨씬 맛있습니다. 꼭 시도해 보세요. 맛있고 실용적이며 이 감자에는 고기가 필요하지 않습니다.)))

재료:

(4-6인분)

• 1kg. 작은 감자
• 1 큰술. 밀가루
• 1티스푼 소금
• 향신료: 말린 딜, 카레, 고수풀, 강황, 갈은 마늘, 파프리카
• 말린 고추 1개
• 튀김용 식물성 기름

• 컨트리 스타일 감자의 경우 중간 크기의 감자가 가장 적합하며 감자가 가장 맛있는 것으로 판명되었습니다.
• 반쯤 익을 때까지 재킷에 감자를 요리하십시오. 끓는 순간부터 대략 10분 정도의 시간. 물이 끓으면 불을 줄이세요.

• 뜨거운 물을 버리고 감자를 찬물에 식혀주세요. 물에 오랫동안 담가두지 말고 물기를 빼주세요. 껍질을 제거하십시오.
• 우리는 감자를 조각으로 자릅니다. 감자가 작다면 네 부분으로 자르면 충분하고, 아주 작다면 반으로 자르세요.

• 이제 미래에 집에서 만들 감자의 토핑을 준비해 봅시다. 밀가루, 소금, 향신료(고추 제외)를 섞습니다. 감자 1kg에는 보통 밀가루 한 스푼, 소금 한 티스푼, ​​향신료 두 티스푼을 넣습니다.
• 향신료 혼합물을 직접 준비하거나 기성품으로 구입할 수 있습니다. 나는 생선에 조미료를 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 더 향긋하고 항상 마른 딜이 포함되어 있습니다. 향신료는 잘게 갈거나 중간 정도 갈기를 선택하세요. 큰 잎은 요리하는 동안 탈 수 있습니다.
• 맥도날드처럼 집에서 감자를 요리한 다음 일반 파프리카(순한 맛)를 주요 향신료로 사용할 수 있습니다.
• 준비된 드레싱에 웨지 감자를 굴립니다. 감자를 작은 부분으로 굴리는 것이 편리합니다. 그러면 가루가 고르게 도포됩니다.

• 작은 냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 우리는 약 4cm 높이의 기름을 많이 붓지 않습니다.
• 중요한!기름은 잘 예열되어야합니다. 집에서 만든 감자를 따뜻한 기름에 튀기려고 하면 감자가 기름을 많이 흡수하여 바삭한 ​​껍질이 형성되는 것을 원하지 않습니다.
• 기름의 온도를 확인하려면 스파게티 빨대를 기름에 담그십시오. 빨대 주변에서 기름이 끓기 시작하면 필요한 온도(160~170°C)까지 가열되었다는 뜻입니다.

• 중요한 포인트!감자를 매콤하게 만들려면 기름에 말린 고추 한 개를 넣으면 매운 고춧가루라고도 합니다. 특별한 맛을주는 것은 이것이지만 과용하지 않는 것이 중요합니다. 하나면 충분합니다.

• 웨지 감자를 뜨거운 기름에 넣습니다. 감자를 조금씩 튀기는 것이 더 낫기 때문에 부서지지 않고 더 잘 튀겨집니다.

• 5분간 볶습니다. 기름이 충분히 뜨거우면 황금빛 갈색 껍질이 아주 빨리 형성됩니다.
• 감자의 첫 번째 부분을 조심스럽게 배치하고 다음 부분을 볶습니다. 과도한 지방을 흡수하려면 튀긴 감자를 종이 냅킨 위에 올려놓으세요.

• 장밋빛이고 향기로운 감자를 뜨겁게 드세요.