호박은 황금빛 가을의 진정한 상징인 밝고 멋진 야채입니다. 육즙이 많고 달콤한 호박은 철분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 비타민과 미량 원소의 실제 창고입니다. 그리고 비타민은 셀 수 없이 많습니다. 그것은 우리 위도에서 잘 자라고 우리 중 많은 사람들이 우리 자신의 정원에서도 자랍니다. 오늘은 요리법에 대해 이야기 해보려고 해요 맛있는 수프호박에서. 우리는 세부적으로 고려할 것입니다 단계별 조리법호박 수프의 다양한 변형과 가장 맛있는 것을 선택하십시오.
호박 수프의 가장 일반적인 형태는 퓌레 수프입니다. 호박의 육즙과 부드러움으로 인해 매우 부드럽습니다.
크림 호박 수프 - 클래식 단계별 레시피
이것은 가장 유명하고 간단한 호박 수프입니다. 집에 호박이 있고 무엇을 요리해야 할지 궁금하다면 이 멋진 수프를 꼭 드셔보세요. 고기 첨가물이 없는 진정한 야채이기 때문에 채식주의자도 다이어트 중인 사람도 먹을 수 있고 아이들도 아주 좋아합니다. 이 수프는 매우 부드럽고 달콤하며 완전히 씹을 필요가 없기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 호박 수프를 아기에게 먹이면 아기도 행복할 것입니다.
호박 크림 수프를 만들기 위해필요할 것이예요:
- 신선한 호박 - 500g,
- 양파 - 1 개,
- 당근 - 1 개,
- 크림 20% - 0.5 컵,
- 마늘 - 1쪽
- 버터- 15g,
- 올리브 오일 - 1 큰 술
- 소금과 후추 맛.
준비:
1. 우선 양파와 당근을 볶아야 합니다. 이렇게하려면 양파와 마늘을 잘게 자릅니다.
2. 당근은 반으로 자른 뒤 얇은 반원 모양으로 썬다.
3. 호박을 큰 입방체로 자릅니다. 나중에 끓여서 잘 부드러워지고 나중에 믹서기에 갈 것이기 때문에 큐브의 크기는 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 너무 큰 큐브는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
4. 냄비 바닥에 버터를 녹입니다. 액체 상태로 녹으면 올리브 오일을 붓습니다. 휘젓다.
5. 양파와 마늘이 부드러워지고 투명해질 때까지 약간 볶습니다. 이 경우 양파가 타지 않도록 강한 불을 할 필요가 없습니다.
6. 양파에 당근을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 살짝 볶습니다.
7. 볶은 야채에 호박 조각을 넣는다. 야채를 부어 뜨거운 물약간만 덮도록. 요리할 때 주전자에서 갓 끓인 물을 부어야 합니다. 이것은 조리 온도가 떨어지지 않고 과정이 방해받지 않기 위해 필요합니다. 우리 스튜 냄비에서 모든 것이 끓고 끓고 있습니다.
야채에 소금과 후추로 간을 하고 15분 동안 저어가며 요리합니다.
8. 완성된 야채는 핸드블렌더로 다진다. 저그 블렌더를 사용할 수도 있습니다. 으깬 감자 위에 크림을 붓고 자르는 동안 계속하십시오. 야채와 크림이 결합하여 두껍고 두꺼운 크림 같은 퓌레를 형성합니다.
9. 호박 수프 냄비를 다시 스토브에 놓고 끓입니다. 끓기 시작하면 쏘세요. 호박 수프가 준비되어 제공할 준비가 되었습니다.
호박 퓌레 수프는 크루통으로 훌륭하게 보완됩니다. 흰 빵... 미리 튀겨 저녁 식사와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!
닭고기와 감자를 곁들인 호박 수프 - 빠르고 맛있는 요리법
호박 수프는 야채로만 만든 마른 것뿐만 아니라 맛있는 고기 재료를 첨가하여 만들 수도 있습니다. 간단한 예를 들어, 진한 닭고기 육수와 닭고기로 조리한 호박 수프를 닭고기와 함께 섭취할 수 있습니다. 섬세한 닭고기는 단호박 펄프와 잘 어울립니다.
그러한 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 호박 - 500g,
- 닭고기 - 400-500 그램,
- 양파 - 1 개,
- 당근 - 1 개,
- 감자 - 1-2 개,
- 셀러리 뿌리 - 100g,
- 파슬리 뿌리 (선택 사항) - 100g,
- 육두구 - 꼬집음,
- 소금과 후추 맛.
준비:
1. 먼저 육수에 들어갈 닭고기를 삶아줍니다. 더 얇고 부드러운 호박 치킨 수프의 경우 지방이 가장 많이 포함된 피부를 제거하십시오.
2. 호박은 씨가 있는 과육에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 감자도 껍질을 벗긴다. 야채를 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 4분의 1 또는 큰 입방체로 자릅니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 한 덩어리를 넣고 약한 불에서 녹인다. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
4. 거기에 감자를 넣고 2~3분간 볶는다. 그 직후 호박 큐브를 넣고 호박이 밝아 질 때까지 저어주고 약한 불에서 함께 요리하십시오.
5. 이때 마른 파슬리와 샐러리 뿌리를 넣어주면 닭육수의 풍미를 더할 수 있다. 뿌리를 요리하고 쉽게 다시 제거 할 수있는 특수 장치를 사용할 수 있습니다. 국물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
6. 근처 냄비에 있는 육수를 야채에 붓습니다. 2~3국자 정도면 꽤 걸립니다. 야채는 국물로 덮지 않고 아주 약한 불에서 끓여야 합니다. 뚜껑을 덮고 호박과 감자가 익을 때까지 끓입니다.
7. 야채가 익으면 퓌레에 넣어야 합니다. 블렌더가 있으면 사용할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 호감이 적합합니다. 으깬 감자, 더 섬세한 일관성을 위해 체에 걸러 퓌레를 만듭니다.
8. 으깬 감자에 수프의 농도가 만족스러울 때까지 닭고기 육수를 추가합니다. 잘 저어. 육수에서 닭고기를 꺼내 씨에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.
9. 호박 수프에 닭고기 조각을 넣고 다시 냄비를 불에 올려 끓입니다. 그 후, 수프가 준비되고 제공될 수 있습니다. 허브로 수프를 장식하십시오.
좋아하는 빵으로 만든 토스트는 멋진 호박 수프에 완벽합니다. 예를 들어, 흰색 또는 곡물에서.
맛있게 드세요!
생강과 베이컨을 곁들인 매운 크림 호박 수프 - 매우 맛있는 요리법
호박은 다소 달콤한 야채이므로 모든 수프도 달콤하지만 다양한 향신료가 맛에 새롭고 흥미로운 풍미를 더하는 데 도움이 될 것입니다. 예를 들어 계피는 호박을 위한 완벽한 향신료일 뿐 아니라 단맛도 더하기 때문에 향긋하고 약간 매운 것이 필요합니다. 가벼운 매운 가장자리. 맵지만 맵지 않습니다. 이 역할에 가장 적합한 것은 생강 뿌리입니다. 맛이 얼마나 변하는지 놀랄 것입니다. 이거 맛있다. 우리는 또한 백리향, 한 꼬집, 육두구 및 약간의 후추를 추가합니다. 이렇게 하면 진짜 매운 호박 수프가 됩니다. 귀로 이것을 빼내는 것은 사실상 불가능합니다.
재료의 양은 2인분으로 드리고 인원이 많으면 비율에 맞게 늘립니다.
요리에는 다음이 필요합니다(2인분):
- 호박 - 300-400 그램,
- 야채 또는 닭고기 국물 - 500ml,
- 양파 - 0.5 개 (또는 작은 양파 1개),
- 당근 - 작은 1 개,
- 마늘 - 2 정향,
- 신선한 생강- 1티스푼(또는 말린 조각),
- 간 계피, 백리향, 육두구 및 간 후추 - 각각 꼬집음,
- 저지방 함량의 우유 또는 크림 - 0.5 컵,
- 베이컨 - 2-3 스트립,
- 파 - 1 가지,
- 맛에 소금.
준비:
1. 먼저 호박은 단단한 껍질을 벗겨 작은 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 미리 삶아둔 육수를 끓입니다. 거기에 호박을 넣고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 일반적으로 10분 이상 걸리지 않습니다. 호박은 부드러워야 합니다. 생 생강을 사용할 경우 뿌리를 조금 떼어 껍질을 벗기고 작게 썬다. 호박과 함께 끓입니다. 건조 생강은 다른 모든 향신료와 함께 나중에 추가됩니다.
3. 이때 양파는 곱게 다진다. 당근은 굵은 강판에 썰고 마늘은 칼로 껍질을 벗기고 으깬다. 이 모든 것을 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 호박이 준비되면 결과 국물을 별도의 그릇에 붓고 조금 후에 다시 호박에 넣습니다.
5. 볶은 야채를 스튜 냄비에 넣고 호박에 넣고 핸드 블렌더로 갈아서 육수를 약간 넣습니다. 핸드 블렌더가 없으면 주전자가있는 블렌더로 갈아서 갈 수 있지만 즉시 국물을 더 넣으십시오. 동시에 말린 생강, 육두구, 백리향 및 후추와 같은 모든 향신료를 첨가하십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
분쇄하는 과정에서 생크림(또는 우유)도 함께 넣고 고루 섞는다.
그런 다음 호박 수프를 다시 끓여서 내부의 모든 재료를 따뜻하게하십시오.
6. 마른 프라이팬에 베이컨이 바삭해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
7. 이제 준비된 호박 수프를 그릇에 붓습니다. 강판 치즈를 한 꼬집 채 놓은 다음 다진 베이컨과 신선한 파를 각 접시 위에 놓습니다.
크루통과 함께 뜨겁게 먹어라! 손님을 초대하고 사랑하는 사람에게 음식을 주세요. 가장 맛있게 드시려면 갓 지은 수프를 드셔보세요.
느린 밥솥에 크림을 넣은 호박 퓌레 수프 - 자세한 비디오 레시피
슬로우 쿠커가 있으면 호박 수프를 준비하기가 훨씬 쉬워집니다. 이렇게 간단하고 맛있는 레시피를 바탕으로 오늘 알려드린 다양한 호박 수프를 만들 수 있습니다. 맛있고 푸짐한 점심당신과 당신의 가족을 크게 기쁘게 할 준비가 될 것입니다
가을은 맛있는 호박 수프를 만드는 시간입니다. 이 생생한 달콤한 아름다움이 있다면 호박 수프를 만드십시오. 저를 믿으십시오, 이 요리는 지속적으로 당신의 식단에 들어갈 것입니다!
호박 퓌레 수프의 가볍고 부드럽고 맛과 향이 풍부한 요리법은 가을 메뉴를 축제 방식으로 즐겁고 화창하게 만들 것입니다!
호박 퓌레 수프는 가을에 매우 인기가 있습니다. 섬세하고 향기롭고 식욕을 돋우며 숲의 따뜻하고 화창한 날과 유사합니다. 매우 간단하게 준비되어 큰 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 호박은 아무리 많이 먹어도 결코 좋아지지 않습니다.
호박 수프는 대륙 전역에서 인기가 있습니다. 이탈리아에서는 쌀, 치즈, 와인으로 준비합니다. 아이티에서는 반드시 새해... 미국에서는 이 음식이 없으면 할로윈이 완성되지 않습니다. ㅏ 우유 수프호박과 함께 우즈베키스탄의 국가 요리 중 하나입니다.
우리는 다양하고 매우 맛있고 매우 건강한 호박 퓌레 수프를 위한 요리법을 제공합니다.
레시피 1. 간단한 호박 퓌레 수프
재료: 껍질을 벗긴 호박과 씨 700g, 양파 1개, 버터 2큰술, 치킨 스톡 1리터, 당근 1개, 카레 가루 2작은술, 기호에 따라 소금.
호박과 당근을 작은 조각으로 나눕니다. 양파를 잘게 썬다. 두꺼운 냄비에 버터 1큰술을 녹이고 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 남은 기름을 넣고 카레를 넣고 1분간 끓이다 호박과 당근을 넣고 육수를 넣고 간을 맞춘 뒤 소금(약 1/3작은술)을 넣고 센 불에서 끓이다가 불을 줄인 뒤, 20 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 그런 다음 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만들고 다시 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 삶은 고기, 미트볼 또는 부추, 샐러리, 감자와 같은 야채를 추가하여 이러한 수프를 다양화할 수 있습니다. 그리고 마른 호박 퓌레 수프를 만들어야한다면이 조리법의 버터를 식물성 기름으로 대체하고 야채 국물을 섭취하십시오.
레시피 2. 새우를 곁들인 호박 퓌레 수프
재료: 야채 육수 700ml, 호박 과육 400g, 껍질을 벗긴 생새우 200g, 감자 2개, 크림 125ml, 작은 양파 1개, 고추 꼬투리 1개, 식물성 기름 2큰술, 파 깃 3개, 설탕, 바다 소금 및 검은 후추 맛.
호박을 굵게, 양파를 아주 잘게 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 식물성 기름 1 큰술과 야채를 함께 넣고 끓인 다음 국물을 부어 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 으깬 감자로 바뀌고 크림을 부어 불에 태우고 끓여서 소금, 후추를 넣고 맛을 내기 위해 설탕을 넣으십시오. 고추를 잘게 썬다. 남은 기름에 새우를 3분 정도 볶다가 고추를 넣고 1분 더 끓인다. 파를 잘게 썬다. 새우를 그릇에 담고 퓌레 수프를 얹고 다진 파 또는 원하는 다른 허브와 함께 드십시오.
레시피 3. 닭고기와 베이컨을 곁들인 호박 수프
성분: 300g 치킨 필렛(가슴살), 호박 500g, 치킨스톡 1리터, 훈제 베이컨 140g, 당근 2개, 올리브유 1큰술, 양파 1개, 소금, 파슬리, 서빙용 사워 크림.
닭 가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 올리브 오일을 두르고 고기와 양파를 넣습니다. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 7분 동안 계속 저어주면서 약한 불로 볶습니다. 당근과 함께 깍둑 썬 호박을 양파에 보내고 국물에 부어 20 분 동안 요리하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 핸드 블렌더 또는 일반 블렌더를 사용하여 수프를 부드럽게 만들고 냄비에 다시 옮기고 가열하십시오. 얇게 썬 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다. 수프를 그릇에 붓고 베이컨을 얹고 그 위에 파슬리로 장식합니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.
레시피 4. 토마토와 향긋한 허브를 곁들인 호박 퓌레 수프
재료: 호박 800g, 신선한 큰 토마토 500g, 올리브 오일 4큰술, 녹색 바질 1개, 양파 1개, 마늘 1쪽, 타임과 로즈마리 각각 1개, 닭고기 또는 야채 육수 1.2리터, 한 줌 호박 씨앗, 흰 후추, 소금의 맛.
오븐을 200 °로 예열하십시오. 호박을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 반으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 4등분합니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 준비한 야채를 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 타임, 바질, 로즈마리와 같은 향기로운 허브를 얹습니다. 야채를 뜨거운 오븐에 35분 동안 넣습니다. 베이킹 시트를 여러 번 제거하고 내용물을 저어줍니다. 오븐에서 구운 야채를 꺼냅니다. 아로마 허브삭제. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토를 껍질을 벗기십시오. 믹서기에 구운 야채를 마늘과 함께 갈아줍니다. 냄비에 으깬 감자를 넣고 국물을 부어 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 호박씨로 장식합니다.
레시피 5. 치즈를 곁들인 호박 크림 수프
재료: 호박 펄프 700g, 지방 15-20% 사워 크림 4큰술, 파마산 치즈 70g, 지방 11% 크림 200ml, 양파 1개, 소금 1작은술, 마늘 3쪽, 갈은 붉은색 칼 끝에 후추, 올리브유 3큰술, 칼 끝에 간 후추, 육두구 한 꼬집, 물 400ml.
양파와 마늘을 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다. 호박을 작은 입방체로 자르고 양파와 함께 스튜 냄비에 넣고 5 분 동안 모든 것을 함께 볶은 다음 물을 넣고 끓여서 열을 줄이고 호박이 부드러워 질 때까지 중불에서 10-12 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 퓌레가 될 때까지 야채 덩어리를 치고 다시 끓여 크림, 소금을 넣고 육두구, 후추로 간을하고 3-4 분 더 낮은 열을 유지하십시오. 팬을 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 호박 퓌레 수프를 약 15분간 우려냅니다. 강판 치즈를 뿌린 사워 크림으로 뜨겁게 제공하십시오. 파마산 치즈 대신 원하는 다른 치즈를 사용할 수 있습니다.
레시피 6. 천천히 밥솥에 호박 퓌레 수프
재료: 호박 과육 300g, 당근 1개, 양파 2개, 감자 4개, 마늘 2쪽, 크림 400ml, 식물성 기름 1테이블스푼, 버터, 바다 소금, 호박씨 한 줌.
야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 식물성 기름을 부어 양파, 마늘, 호박, 당근, 감자와 같은 닫힌 뚜껑 아래에서 준비한 야채를 볶습니다. "준비" 신호 후 멀티 쿠커를 "소화" 모드로 전환하십시오. 1시간 후 끓인 야채를 다른 볼에 붓고 퓌레를 만든다. 결과 덩어리에 크림을 추가하십시오. 잘 섞다. 국물이 걸쭉하면 끓는 물을 조금 넣으십시오. 그런 다음 잘 가열하되 끓이지 마십시오. 다진 허브를 뿌리고 호박 씨로 장식하십시오.
레시피 7. 단호박 크림 스프
재료 : 호박 과육(씨와 껍질 제외) 500g, 새콤달콤한 사과 500g, 마늘 1쪽, 양파 1개, 지방함량 22% 크림 250ml, 물 750ml, 물 1큰술 야채와 버터 각각, 흰 후추 간, 기호에 따라 소금, 칼 끝에 있는 계피, 말린 백리향 1작은술, 설탕 1작은술(갈색이 바람직함), 제공할 파슬리 약간.
사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 호박을 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 식물성 기름과 버터를 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 사과, 호박, 후추, 소금, 설탕, 계피, 타임을 넣고 물을 넣고 끓이다가 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓인다. 완성 된 야채를 믹서기에서 퓌레로 자르고 크림을 부어 가열하고 (끓이지 않고) 접시에 부어 신선한 허브로 장식하십시오.
1. 맛의 완성도를 위해 호박 수프- 으깬 감자는 다양한 향신료로 간을 할 수 있습니다. 호박은 후추, 육두구, 월계수 잎, 세이지, 로즈마리, 생강, 마늘과 친구입니다.
2. 수프의 모든 재료는 아주 잘 익혀야 하며, 고기는 움푹 패여서 조각으로 나누어야 합니다.
3. 수프가 시어지는 것을 방지하려면 퓌레로 변한 후 끓여야합니다.
4. 더 나은 동화 작용을 위해 호박 퓌레 수프는 사워 크림, 크림, 버터 또는 식물성 기름과 함께 먹어야 합니다. 호박에 풍부한 베타 카로틴은 지용성 비타민입니다.
5. 홈메이드 토스트, 크루통, 크루통은 호박 퓌레 수프에 아주 좋습니다. 그들은 치즈, 마늘, 토마토, 허브 및 향기로운 허브와 함께 다양한 유형의 빵으로 만들 수 있습니다.
향긋하고 식욕을 돋우고 맛있고 건강하며 가볍고 동시에 영양가있는 호박 퓌레 수프는 가을의 우울함에서 당신을 보호하고 면역 체계를 강화하며 훌륭한 모양과 좋은 기분을 유지하는 데 도움이됩니다. 일반적으로 찾기가 어렵습니다. 가을 식탁에 더 잘 어울리는 요리.
많은 비타민과 미네랄이 들어있는 섬의 채소와 사워 크림을 곁들인 불타는 오렌지 진미 접시는 가을 메뉴의 태양 조각입니다. 건강을 위해 먹으십시오!
우리 사이트에는 호박 퓌레 수프에 대한 입증 된 요리법 만 제공됩니다. 살코기 및 육류 및 유제품 추가. 단호박과 다른 야채들로 준비했습니다. 생강, 호박씨, 땅콩 버터, 칠리, 버섯, 사과와 함께. 올바른 것을 선택하는 것이 남아 있습니다!
호박은 색깔이 태양과 비슷하고 여름 정원의 모든 비타민을 흡수하는 야채입니다. 그것은 오랫동안 영양 특성을 잃지 않습니다. 관찰해야 할 주요 사항 간단한 규칙저장. 실내 온도는 5~15°C 사이여야 합니다. 습기는 매우 바람직하지 않습니다. 음영 지역을 권장합니다.
호박 퓌레 수프 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.
간단한 조리법:
1. 물을 끓인다.
2. 당근과 양파를 넣어 볶는다.
3. 향신료와 소금을 넣으십시오.
4. 국물에서 야채를 제거합니다.
5. 필요하면 물을 넣고 다시 끓인다.
6. 호박을 조각으로 자른다.
7. 끓는 육수로 옮깁니다.
8. 거기에 다진 양파와 다진 마늘을 넣는다.
9. 호박이 준비될 때까지 기다리십시오(충분히 부드러워야 함).
10. 깊은 접시로 옮깁니다.
11. 블렌더나 푸셔를 사용하여 액체 퓌레의 농도를 유지합니다.
가장 영양가가 높은 호박 수프 레시피 5가지:
유용한 힌트들:
... 퓌레 수프에 약간의 채소, 크림 또는 사워 크림을 추가하는 것이 좋습니다.
... 다음 조미료는 접시와 잘 어울립니다. 육두구, 갈은 고추의 혼합물, 심황.
... 빵 대신 접시와 함께 크루통이나 토스트를 튀길 수 있습니다.
... 장식으로 올리브, 딜 sprigs, 얇은 조각으로 자른 토마토, 삶은 당근 조각을 사용할 수 있습니다.
... 퓌레 수프를 더 만족스럽게 만들고 싶다면 호박을 국물에 삶아 서빙하기 전에 육류 제품 (조각 또는 믹서기에 강판)을 추가하는 것이 좋습니다.
건강하고 밝고 향긋하고 식이요법 - 호박 크림 수프의 모든 것! 저희가 선택한 레시피를 살펴보고 최고의 레시피를 선택하세요.
- 호박 500g;
- 감자 300g;
- 1 PC. 양파;
- 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 1티스푼 생강;
- 우유 1.5컵;
- 100g 밀 크루통;
- 소금, 향신료 - 맛.
감자와 호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. "튀김"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 5 분 동안 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
양파에 감자, 호박, 향신료를 넣고 끓는 물을 부어 야채를 살짝 덮습니다. "스튜" 모드에서 15분 동안 소금을 넣고 요리하십시오. 중간 강판에 생강을 문질러 완성 된 야채에 넣으십시오.
국물을 배출하십시오. 퓌레가 될 때까지 블렌더에서 결과 혼합물을 치십시오.
우리는 야채를 멀티 쿠커로 되돌리고 뜨거운 우유로 희석합니다. "수프" 모드에서 10분 동안 워밍업하십시오.
크루통과 함께 슬로우 쿠커에서 조리된 호박 퓌레 수프를 제공합니다.
레시피 2 : 크림이 든 크림 호박 수프 (단계별)
- 껍질을 벗긴 호박 - 1kg.
- 전구 양파 - 100g.
- 버터 - 20g.
- 야채 국물 - 1 l.
- 마늘 - 1쪽
- 크림 - 150ml.
- 지라 - 0.3 tsp
- 맛을 내기 위한 향신료
- 맛에 소금
호박 퓌레 수프의 경우 고전적인 조리법호박은 껍질을 벗기고 코어를 제거한 다음 약 2~3cm 크기의 입방체로 잘라야 합니다.
양파를 껍질을 벗기고 자른다.
달궈진 프라이팬에 버터를 넣어주세요. 호박 큐브와 양파를 거기에 넣으십시오.
가끔 저어주면서 호박과 양파를 중불에서 5분 동안 볶습니다. 이 가벼운 로스트는 수프의 맛을 더 풍부하게 만듭니다.
냄비에 국물을 데우고(저는 항상 냉동실에 냉동 식품이 있습니다) 냄비에 내용물을 추가합니다: 양파와 함께 튀긴 호박.
모든 것을 끓여서 열을 줄이고 야채가 부드러워 질 때까지 20 분 동안 요리하십시오.
후추, 소금, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 지상 커민을 넣으십시오. 물론 커민을 넣을 필요는 없지만 강력추천!
불에서 팬을 제거하고 핸드 블렌더를 사용하여 혼합물을 부드럽게 만드십시오. 그러한 믹서기가 없다면 야채와 국물을 믹서기 그릇에 옮겨 모든 것을 갈아서 갈 수 있습니다.
마른 프라이팬에 호박씨를 볶습니다.
클래식 호박 퓌레 수프를 그릇에 붓고 파슬리를 뿌린 다음 몇 가지 씨앗을 추가합니다. 서빙하고 즉시 즐기십시오!
식욕을 돋우고 맛있는 수프!
레시피 3, 간단: 야채를 곁들인 호박 퓌레 수프
모든 야채는 미리 살짝 튀겨지며 이 섬세함이 요리에 완전히 독특한 맛을 선사합니다. 스스로 요리하고 평가해보십시오.
- 신선 또는 냉동 호박 펄프 800g
- 당근 2-3개
- 중간 크기 감자 3개
- 큰 양파 1개
- 튀김용 버터
- 딜의 무리
- 소금, 후추
- 마늘 1-2쪽
- 셀러리 2줄기(생략가능) 이번에는 셀러리 없이
내 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 예열된 팬에 1큰술을 넣어주세요. 엘. 또는 약간의 버터, 당신은 약간의 야채를 추가할 수 있습니다. 우리는 감자를 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
완성 된 감자를 빈 냄비에 넣고 호박 퓌레 수프를 요리합니다. 그리고 팬에 버터와 식용유 약간을 두르고 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 호박을 깔고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 감자가 든 냄비에 옮겨 담는다.
나는 기성품 냉동 호박을 작은 조각으로 자르고 퓌레 수프를 만들었습니다. 사실, 생 호박 수프를 만들 때는 작게 썰거나 감자처럼 썰거나 더 크게 썰지 않아도 됩니다.
이제 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 버터를 전달하십시오.
당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문질러 양파에 팬을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불로 5-7분 동안 계속 볶습니다.
감자와 호박과 함께 냄비에 양파와 당근을 넣으십시오. 셀러리 맛을 좋아한다면 이 단계에서 잘게 썬 두 개의 줄기를 냄비에 추가할 수 있습니다.
냄비의 내용물을 야채 수준 바로 위의 끓는 물로 붓습니다. 소금, 끓여서 야채가 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 우리의 모든 야채가 미리 튀겨 졌기 때문에 이것은 길지 않습니다.
야채가 준비되면 이머전 블렌더로 팬의 내용물을 갈아서 다시 끓입니다.
다진 마늘, 갈은 후추를 넣고 저어주고 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
끄다. 수프를 15-20분 동안 끓입니다.
서빙할 때 각 접시에 잘게 썬 딜을 놓고 4등분한 레몬도 제공합니다. 그 위에 레몬즙을 뿌린 호박 퓌레 수프는 맛이 일품입니다. 나는 아시다시피 수프가 주로 으깬 감자 형태로 준비되는 터키에서이 미묘함을 빌렸습니다. 어떤 카페에서나 기본적으로 레몬이 제공되거나 레몬의 4분의 1이 항상 얇게 썬 빵 옆에 있는 금전 등록기 근처에서 직접 가져갑니다.
레시피 4: 크림과 함께 빠른 호박 크림 수프
- 호박 - 500 gr.
- 감자 - 큰 것 2개
- 당근 - 큰 것 2개
- 양파 - 큰 것 1개
- 육두구 (땅) - 1 tsp
- 헤비 크림 - 100ml 또는 우유 - 200ml
- 소금, 후추 - 맛보기
- 말린 오레가노 채소(또는 원하는 향기로운 허브) - 서빙용
야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 야채를 30 분 - 1 시간 동안 요리하십시오.
물은 가득 찬 냄비에 붓거나 5cm의 야채를 덮을 수 있습니다.수프의 밀도는 물의 양에 따라 달라집니다.
야채가 끓는 동안 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 나는 여느 때처럼 버터 기름과 함께 한다.
양파를 넣은 후 국물에서 완성 된 야채를 분리하고 (깊은 그릇에 넣을 수 있음) 이머젼 블렌더로 퓌레를 만드십시오.
크림 수프가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 우유나 크림, 육두구 가루를 첨가하여 맛과 향을 더하는 것뿐입니다. 모든 것을 잘 섞어 불에 태우고 끓여서 끕니다.
서빙할 때 호박 크림 수프에 원하는 향이 나는 허브를 뿌릴 수 있습니다. 나는 말린 오레가노 그린을 가지고 있습니다.
조리법 5 : 마늘이 든 호박 크림 수프 (단계별 사진)
- 호박 650g
- 마늘 2 치아
- 올리브유 1큰술 엘
- 버터 10g
- 양파 1개
- 감자 1개
- 닭 육수 0.5 l
- 물 0.25리터
오븐을 200gr로 예열하십시오. 호박 펄프 650g을 약 3cm의 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 한 겹으로 넣으십시오. 거기에 껍질을 벗기지 않은 마늘 2 쪽을 넣으십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 올리브 오일을 뿌립니다.
부드러워질 때까지 20-30분 동안 굽습니다. 호박은 부드러워야 합니다.
냄비에 버터를 녹입니다. 작고 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 요리합니다.
그런 다음 껍질을 벗기고 굵게 다진 중간 크기의 감자를 넣습니다. 가끔 저어주면서 몇 분 더 요리하십시오.
국물과 물을 넣으십시오. 끓여서 감자가 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오.
구운 호박과 껍질에서 짜낸 마늘을 넣으십시오. 끓여서 열에서 제거하십시오.
핸드 블렌더로 수프를 퓌레로 만드십시오. 허브, 사워 크림, 크림 또는 치즈와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!
레시피 6 : 호박 크림 수프 만드는 법 (사진)
- 호박 - 350-400g
- 크림(모든 지방 함량) - 100ml
- 전구 양파 - 1 개
- 토마토 - 1개
- 소금과 후추 맛
- 갈은 고추 - 맛보기
- 식물성 기름 - 2테이블스푼
- 마늘 - 2조각
먼저 호박을 작은 조각으로 자릅니다.
냄비에 가열 식물성 기름그리고 다진 양파와 마늘을 약한 불에서 5분간 볶는다. 양파가 크면 반만 가져 가야하고 평균이면 전체를 먹을 수 있습니다.
끓는 물에 토마토를 데워서 껍질을 벗긴다. 하나의 중간 크기 토마토 또는 여러 개의 방울 토마토를 사용할 수 있습니다.
양파에 호박과 토마토를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 이 단계에서 좀 더 매운 맛을 원하시면 고춧가루를 조금 넣어주시면 됩니다. 가끔 저어주면서 15분 동안 중불에서 끓입니다.
뜨거운 끓인 물을 냄비에 부어 모든 야채를 덮습니다. 호박이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
호박이 익으면 육수를 체에 걸러 그릇에 담고 야채는 냄비에 그대로 둡니다.
믹서기를 사용하여 호박을 퓌레로 만드십시오.
육수 한 국자를 넣고 다시 한번 저어주세요.
이제 크림을 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오. 국물이 너무 걸쭉하면 육수를 더 추가하세요.
냄비를 스토브에 다시 넣고 끓입니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
레시피 7, 단계별: 호박을 곁들인 야채 퓌레 수프
건강하고 맛있는 호박 수프의 변형 중 하나는 크림과 함께 섬세한 크림 호박 수프입니다. 이 레시피의 크림은 야채의 맛을 부드럽게 하여 수프의 구조를 벨벳처럼 부드럽고 특별한 부드러움을 줍니다. 호박의 맛은 전혀 느껴지지 않습니다. 이 수프는 온 가족이 준비할 수 있으며 모든 사람이 사랑하는 것을 접시에 추가합니다. 남자들은 튀긴 베이컨을 넣고 국물을 간을 한다 매운 고추, croutons, 어린이용 호박 씨앗을 붓고 삶은 닭고기, 채소 한 조각을 추가하십시오. 일반적으로 원하는 것을 선택하십시오.
크림이 든 호박 크림 수프에는 레시피가 제안되고 다른 야채가 추가되며이 레시피의 호박은 솔로가 아닙니다. 감자는 수프를 더 영양가 있고 만족스럽게 만들고 (그런데 셀러리를 줄이거 나 제거 할 수 있음) 당근과 양파는 맛을 내고 다양성을 추가합니다. 수프는 물에 끓이지만 야채 또는 닭고기 국물에 끓일 수 있습니다.
- 호박 (껍질을 벗긴 펄프) - 400 gr;
- 감자 - 2 개 (또는 셀러리 뿌리 조각);
- 양파 - 큰 1개 또는 작은 2개;
- 당근 - 1 개;
- 물 또는 국물 - 1-1.2 리터;
- 모든 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 크림 (지방 함량 10-15%) - 200ml;
- 맛에 소금;
- 향신료 - 당신의 선택;
- 채소, 크래커, 튀긴 베이컨 - 수프 제공.
야채는 살짝 튀겨서 기름을 많이 흡수하지 않게 잘게 썰어줍니다. 양파를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 당근을 통통한 원으로 자르고 큰 것을 반으로 자르거나 네 부분으로 자릅니다.
호박과 감자(샐러리 뿌리)를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
바닥과 벽이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 갈변하지 않고 부드러워 질 때까지 저장하십시오.
호박 조각을 넣고 섞는다. 양파가 타지 않도록 저어 주면서 호박을 7-8 분 동안 볶습니다. 불은 강하지 않고 호박은 기름에 삶아 약간 연화해야합니다.
냄비에 감자와 당근 조각을 붓습니다. 당근과 감자가 남은 기름을 흡수할 때까지 몇 분 동안 기름에 튀기십시오(끓입니다). 감자가 바닥에 달라붙을 수 있으니 꼭 저어주세요.
끓인 야채를 물이나 국물로 채우고 액체로 거의 덮지 마십시오. 맛에 소금. 우리는 낮은 종기로 야채를 요리하고 준비는 감자에 의해 결정됩니다. 감자를 눌렀을 때 쉽게 부서지면 완성입니다.
불을 끄고 수프를 조금 식히십시오. 팬에서 직접 믹서기로 모든 것을 균질한 두꺼운 퓌레로 갈아줍니다. 또는 슬롯 형 스푼으로 야채를 꺼내 블렌더 유리에 넣고 갈아줍니다. 우리는 국물과 함께 냄비로 돌아가서 즉시 저어줍니다. 수프는 덩어리없이 두껍고 균일해야합니다.
우리는 매우 조용한 불에 호박 수프를 넣고 따뜻하게합니다. 뜨거운 수프에 지방 함량의 크림을 붓고 숟가락으로 즉시 저어줍니다. 우리는 크림 수프를 데우고 거의 끓여야하지만 크림이 말리지 않도록 끓이지 마십시오. 불을 끄고 수프를 덮고 스토브에서 5분 동안 끓입니다.
수프가 풍미를 더하는 동안 마른 프라이팬에 얇은 베이컨 조각을 바삭해질 때까지 볶습니다. 우리는 빵 조각을 말리고 (프라이팬이나 오븐에서) 허브를 자르고 향신료를 꺼냅니다. 우리는 호박 크림 수프를 접시에 붓고 먹는 사람이 좋아하는 것을 각각 추가하고 모든 사람을 테이블에 초대합니다. 맛있게 드세요!
레시피 8: 칠면조와 크림을 곁들인 호박 크림 수프
- 익은 호박 - 1kg
- 뼈없는 칠면조 - 400g
- 크림(20-30%) - 100ml
- 버터 - 40g
- 양파 - 양파 1개
- 올리브 오일 - 2테이블스푼 숟가락
- 후추
- 심황
첫 번째 단계는 양파를 잘게 자르는 것입니다. 조리법에 크림색 달콤한 자주색 양파를 사용하지 않는 것이 좋지만 양파와 같이 부추 또는 샬롯이 완벽합니다.
그 후 양파는 타지 않도록 버터 나 올리브 오일에 튀겨지지만 아름다운 황금색을 띠고 부드러워집니다.
이제 호박 차례입니다. 단단한 껍질을 잘라내고 편리하게 자릅니다. 호박의 내부는 칼로 살짝 껍질을 벗기고 씨를 빼냅니다.
크림 호박 수프를 만드는 가장 쉬운 방법은 작은 입방체로 잘게 썬 것입니다.
그들은 준비된 양파와 함께 냄비에 넣고 아주 적은 양의 물을 부었습니다. 그런 다음 호박은 심황과 함께 끓입니다. 약간의 소금을 첨가해야 합니다. 부드러워 질 때까지 호박을 요리하십시오.
가을 야채가 부드러워지면 크림을 붓고 스토브에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
칠면조는 크고 작은 뼈, 피부에서 제거되고 아주 작은 입방체로 잘립니다.
이제 칠면조는 올리브 오일로 튀겨집니다. 그들은주지 않고 빨리 그것을 뒤집습니다. 부드러운 고기타다. 소금과 후추로 칠면조를 맛보십시오.
그런 다음 필요한 경우 호박을 블렌더로 으깬 다음 원하는 일관성에 일정량의 크림을 추가합니다. 크림 수프는 너무 묽지 않아야 하지만 걸쭉한 퓌레를 만드는 것도 피해야 합니다. 그 위에 미리 튀긴 칠면조 조각을 놓습니다. 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!
호박은 왕실 야채로 간주되며 가을 메뉴에 있어야합니다. 호박 퓌레 수프를 만드는 방법은 다양하며 미숙한 젊은 주부들도 사용할 수 있습니다. 요리 자체는 복잡하지 않으며 미식가 식사라고 주장합니다.
크림 수프는 레스토랑에서 수요가 많으며 종종 셰프의 특징이 됩니다. 세련되고, 섬세하고, 향기로운, 그들은 정당하게 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 유아식... 어른들 사이에서도 이 요리의 팬이 많다. 호박 퓌레 수프는 치즈와 크림, 닭고기와 새우로 준비 할 수 있으며 생강 뿌리와 같은 매운 향신료가 큰 도움이 될 것입니다. 특히 따뜻한 가을 수프의 기본 레시피를 마스터하면 실험하기 쉽습니다.
4인분의 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 껍질이없는 호박 - 500g;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 1 머리;
- 마늘의 큰 정향;
- 물, 국물 (야채, 고기) - 500 ml;
- 참깨, 호박 씨, 껍질을 벗김 - 2-3 tbsp;
- 식물성 기름 (바람직하게는 올리브) - 2 큰 술;
- 버터기름 또는 식힌 버터 - 50g;
- 후추, 육두구 - 1 tsp;
- 맛에 소금.
향신료의 양은 원하는 대로 변경할 수 있으며 매운 것을 좋아하면 마늘을 추가하거나 후추를 추가할 수 있습니다. 그렇지 않으면 수프가 물기가없고 맛을 잃지 않도록 비율을 엄격하게 유지하는 것이 좋습니다. 크림 호박 수프에 가장 적합한 요리는 바닥이 깊은 냄비입니다.
요리를 시작합시다. 이렇게하려면 당근으로 호박을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 작게 자릅니다. 그 사이에 냄비에 버터와 올리브 오일을 녹입니다. 양파와 마늘을 먼저 볶습니다. 이러한 향신료를 너무 익히지 않고 투명하게 만드는 것이 중요합니다(조리 시간은 약 3-4분). 당근, 육두구, 후추를 넣고 약 2분간 볶습니다.
냄비에 국물 몇 스푼을 붓고 당근이 부드러워질 때까지 계속 요리하십시오. 이제 주재료인 호박을 넣을 차례입니다. 야채를 살짝 볶은 다음 나머지 국물을 재료가 완전히 잠길 수 있도록 붓는 것이 중요합니다. 수프를 끓여서 30분 더 끓입니다.
이제 야채가 완전히 준비되었으므로 액체의 절반을 별도의 스튜 냄비에 버리는 것이 중요합니다(스튜 냄비에 야채와 약간의 액체만 남겨두고 스튜 냄비에 스튜). 이렇게 하면 야채의 농도를 더 쉽게 조절할 수 있습니다. 퓨레 수프. 핸드 블렌더로 야채를 채찍질 할 때입니다.
수프의 "밀도"를 조정하면서 나머지 액체를 점차적으로 추가하십시오. 마지막으로 수프가 준비되면 각 그릇에 호박 씨를 추가할 수 있습니다. 단단하고 아삭한 씨는 크림 같은 퓌레와 놀라울 정도로 잘 어울립니다. 치즈로 수프를 뿌리고, 마늘 크루통과 함께 제공하고, 허브로 장식하고, 한마디로 마음에서 실험 할 수 있습니다. 수프는 이것으로 만 혜택을 볼 수 있습니다.
치킨 레시피
어떤 사람들은 고기가없는 수프를 받아들이지 않으며 여기에는 정의가 있습니다. 닭고기 수프는 밀도가 높고 추운 계절에 더 좋습니다. 이 경우 야채가 야채가 아닌 닭고기 국물에 데치면 고전적인 조리법을 수정하는 것이 매우 쉽습니다. 국물이 준비된 닭고기를 식히고 뼈에서 분리하고 큰 조각으로 자릅니다.
야채도 믹서기로 도살하고 고기는 완성 된 수프에 부분적으로 추가됩니다. 치킨 필레 미트볼을 미리 만들어 놓고 호박 크림 수프에 추가하는 주부들이 있습니다. 이 경우 미트볼도 국물에서 별도로 요리되고 기성품은 접시에 배치됩니다. 그러면 호박과 고기의 맛을 방해하지 않고 먹는 사람이 개별 자급 자족 재료의 조합을 즐길 수 있습니다.
으깬 호박 수프는 껍질을 벗기지 않고 펄프에서 미리 청소한 호박에 직접 제공 할 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 세련되고 매우 독창적입니다.
크림을 곁들인 섬세한 크림 수프
크림은 많은 사람들이 으깬 수프를 전혀 인식하지 못하는 바로 그 성분입니다. 접시가 인기를 얻은 크림 같은 느낌을주는 것은 바로 그들입니다. 일관성 자체도 바뀌고 더 부드럽고 균일 해지며 수프의 색상이 아름다운 진주 오버플로를 얻습니다.
모든 것은 고전적인 조리법에 따라 수행됩니다. 그리고 거의 서빙하기 직전의 마지막 순간에 크림 반 잔을 얇은 흐름에 부어 넣습니다.
올바른 크림 지방 함량을 찾는 것이 매우 중요합니다. 일반적으로 커피와 함께 마시는 가벼운 10%를 구입하는 것이 좋습니다. 그러나 채찍질 된 지방질은 절대적으로 적합하지 않습니다. 끓인 물로 희석하는 것이 좋습니다.
감자를 곁들인 호박 크림 수프
당근과 호박 외에도 감자와 같은 야채를 수프에 추가 할 수 있습니다. 야채의 조합은 훌륭하고 호박 퓌레 수프는 향기롭고 두껍고 매우 만족 스럽습니다. 요리에는 복잡한 것이 없습니다. 기본 조리법을 준수하는 것이 가능합니다. 당근과 함께 감자를 추가할 수 있습니다. 괴경이 떨어져서 으깬 감자로 쉽게 변하도록 잘 끓여야 합니다.
가장 맛있는 수프는 흰 감자로 만들어 지지만 분홍색, 그리고 "파란 눈"과 같은 보라색 품종은 튀김을 위해 빨대를 남겨 두는 것이 좋습니다. 호박과 감자를 곁들인 퓌레 수프는 허브로 장식된 사워 크림과 함께 제공되며, 서빙하기 전에 작은 수제 마늘 크루통이 놓입니다.
멀티 쿠커 레시피
수프 퓌레는 슬로우 쿠커에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 모든 재료를 동시에 넣고(크림 제외!) "스튜" 모드에서 20분 동안 요리합니다. 완성된 야채는 크림색이 될 때까지 섞고 서빙하기 전에 크림을 붓고 수프를 다시 살짝 데워줍니다.
일부 주부는 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀을 추가하는 것을 선호합니다. Groats는 새로운 흥미로운 메모를 제공하고 동시에 일관성을 더 점성 있고 흥미롭고 두껍게 만듭니다.
치즈가 추가되면서
호박은 당근과 마찬가지로 지방과 함께 더 잘 흡수되는 비타민 E를 함유하고 있습니다. 이러한 목적을 위해 크림, 우유, 버터 버터가 종종 수프에 첨가됩니다. 미식가는 치즈 옵션을 매우 좋아하며 단단한 파마산 치즈와 가공 치즈를 모두 사용할 수 있습니다.
우리는 다음 단계를 관찰하면서 요리를 준비합니다.
- 부드러워질 때까지 육수에 야채를 끓입니다.
- 소금과 향신료를 넣으십시오.
- 믹서기에 야채 퓌레.
- 크림을 추가합니다.
- 수프를 약간 데우십시오.
- 거친 강판에 세 개의 치즈.
- 끊임없이 저으면서 수프에 치즈를 추가하십시오. 이렇게하면 고르게 녹습니다.
- 접시를 10분 동안 끓이십시오.
- 그릇에 붓습니다.
갑자기 국물이 너무 걸쭉하고 걸쭉하게 나온다면 끓인 우유로 희석하여 따뜻하게 데울 때 수프에 첨가하면 쉽습니다. 그리고 한 가지 더 뉘앙스 : 원하는 경우 치즈를 녹일 수는 없지만 각 부분을 강판 형태로 개별적으로 뿌립니다. 이 경우 커드 치즈, 술루구니 또는 페타 치즈를 포함한 모든 종류를 자유롭게 선택할 수 있습니다.
호박과 우유
호박 수프는 국제 요리라고 안전하게 불릴 수 있습니다. 재료를 변경하여 취향에 따라 다른 나라에서 준비됩니다. 이탈리아에서 가장 인기 있는 것은 쌀, 와인, 치즈의 변형입니다. 프랑스에서는 이러한 수프가 셀러리와 토마토 없이는 상상할 수 없으며 우즈베키스탄에서는 우유로만 준비됩니다.
호박 우유 요리의 큰 장점은 소화가 매우 쉬워 어린이와 노인 모두에게 똑같이 적합하다는 것입니다. 이 요리는 저칼로리로 간주되며 치즈 나 사워 크림으로 무게를 줄이지 않으면 체중을 모니터링하는 모든 사람에게 매우 적합합니다.
우리는 크림이 든 섬세한 크림 수프의 조리법을 준수하여 요리를 준비하지만 크림 대신 지방 함량이 3.2 % 인 우유를 넣고 뜨거울 때 얇은 스트림에 붓습니다. 수프를 철저히 저어 균일 한 일관성을 얻으십시오.
파슬리와 구운 토스트로 수프를 적절하게 제공하십시오. 그리고 고전적인 우즈벡 변형을 고수한다면 신선한 고수나 고수 씨앗을 돌 절구에 갈아서 추가할 수 있습니다.
생강을 이용한 독창적인 요리법
생강은 요리에 매운 맛을 더해줍니다. 일부 요리사는 호박과 생강이 서로를 위해 만들어졌다고 확신하며 생강 없이 호박 크림 수프를 요리하지 않습니다.
샐러리 줄기나 뿌리를 당근과 함께 수프에 끓여 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 이 버전의 호박은 스토브에서 시들지 않고 오븐에서 구워집니다. 이렇게하면 접시를 크게 장식하는 가벼운 카라멜 노트를 얻습니다.
생강은 건조하게 추가할 수 있지만 더 나은 방법은 신선한 뿌리를 부스러기에 문질러 약 30-40g입니다. 생강을 너무 많이 넣지 마십시오. 수프는 쓰고 매우 매울 수 있습니다. 그러나이 조리법의 크림은 전혀 필수 성분이 아닙니다.
새우로 특이한 호박 퓌레 수프 요리하기
왕새우를 추가하면 즉시 요리에 값비싼 축제의 맛을 선사합니다. 일반적으로 레시피는 변경되지 않으며 항상 기본 레시피로 클래식 레시피를 만들 수 있습니다.
몇 가지 차이점이 있습니다.
- 크림 대신 수프에 가볍게 데운 코코넛 밀크를 추가할 수 있습니다.
- 새우는 미리 껍질을 벗기는 것이 좋지만 꼬리의 껍질은 만지지 마십시오.
- 새우 튀김은 필수입니다. 그리고 이것은 올리브 오일에서 수행되어야하며 세 부분으로 자른 마늘 정향을 추가해야합니다.
새우는 서빙 직전에 수프에 넣습니다. 새우는 꼬리가 위로 오도록 배치되어 손이 더러워지지 않고 해산물을 따로 먹을 수 있어 편리합니다. 육수는 아무거나 드셔도 되지만 고기나 닭고기를 사용하는 것이 이상적입니다.
요약하자면 호박 - 보편적인 제품, 달콤하고 짠 재료와 완벽하게 결합됩니다. 호박 수프 크림에 송어 또는 버섯, 말린 과일 또는 견과류, 참깨 또는 호박씨를 추가할 수 있습니다. 모두 요리 전문가의 상상력에 달려 있습니다.
