마른 포르치니 버섯은 요리에 매우 인기가 있습니다. 이를 기반으로 맛있는 수프, 스낵, 소스 등을 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 특징 중 하나는 적절한 준비를 통해 맛, 영양 및 유익한 특성에서 신선한 버섯보다 열등하지 않다는 것입니다. 말린 버섯의 인기는 제철이 아니면 살 수 있다는 점에 있고, 대형 마트는 물론 일반 소상점에서도 판매하고 있다.
말린 포르치니 버섯을 제대로 끓이면 놀랍도록 맛있고 영양가 있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 모든 미식가가 높이 평가할 가장 성공적인 요리법을 고려하십시오.
그렇다면 말린 포르치니 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까? 초보자도 쉽게 다룰 수 있는 가장 쉽고 저렴한 레시피가 있습니다. 이를 구현하려면 다음 식품 세트가 필요합니다.
- 마른 흰 버섯;
- 버터;
- 우유 나 물;
- 갈은 후추;
- 소금;
- 구근.
마른 포르치니 버섯의 요리법은 특별히 어렵지 않습니다.
건조 제품을 끓일 정도
맛있고 영양가있는 요리를 준비하려면 말린 포르 치니 버섯을 얼마나 요리해야하는지 알아내는 것이 중요합니다.
숙련된 요리사에 따르면 이 과정은 20분에서 30분 정도 소요될 수 있습니다. 말린 포르치니 버섯을 요리하기 전에 먼저 깨끗한 찬 물에 몇 시간 동안 담가야 하며, 따뜻한 우유에 담가두는 것이 더 좋습니다. 그 후, 약 30분 동안 끓입니다. 완성 된 요리의 맛은 독특합니다!
튀기는 방법
향긋한 튀긴 요리를 좋아하는 사람들은 아마도 말린 포르치니 버섯을 튀기는 방법을 알고 싶어할 것입니다.
이렇게하려면 평균 화재 수준을 설정해야합니다. 팬이 충분히 뜨거워지면 버터 한 조각을 올리고 완전히 녹을 때까지 기다려야 합니다. 버섯 자체와 향신료 모두의 훌륭한 맛 특성을 드러내고 전달하기 위해서는 올리브나 해바라기 기름보다 버터가 더 낫다는 것을 명심하십시오.
우선, 얇은 고리로 잘게 썬 양파를 가열 된 기름에 볶은 다음 버섯 자체를 첨가합니다. 15분 동안 중불에서 요리하십시오. 마지막에 소금과 향신료를 취향에 맞게 추가할 수 있습니다. 야채나 밥과 함께 제공되며 샐러드의 재료로도 사용됩니다.
요리 샐러드
말린 포르치니 버섯의 맛있고 영양가 있는 샐러드는 모든 미식가들에게 높이 평가될 것입니다. 이 요리에 대한 가장 흥미로운 요리법이 있습니다.
치킨과 함께
탁월한 풍미 조합 - 버섯과 닭고기. 그것들을 기반으로 샐러드를 준비하려면 다음 제품 세트를 준비하십시오.
이 맛있는 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단합니다.
- 삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 닭고기 필레가 완전히 익을 때까지 삶아 거의 같은 크기의 작고 깔끔한 입방체로 부숴줍니다.
- 마른 표고버섯은 깨끗하고 시원한 물에 2시간 동안 충분히 불려주세요. 그런 다음 닭고기 필레와 같은 입방체로 자릅니다.
- 버섯, 고기 및 잘게 썬 채소, 약간의 소금과 후추와 같은 모든 재료를 섞은 다음 마요네즈로 모든 것을 양념하는 것만 남아 있습니다.
크랩 컬과 함께
말린 버섯을 기본으로 한 샐러드에는 다른 옵션이 있습니다. 예를 들어, 게 스틱과 쌀 샐러드. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
실행 프로세스:
그런 맛있는 샐러드를 끊임없이 요리하고 싶은 사람들에게는 확실히 그에 대한 정보가 매우 유용할 것입니다.
이탈리아 파스타
말린 포르 치니 버섯이 든 파스타는 놀랍게도 식욕을 돋 웁니다.이 요리는 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다. 그러한 진미를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 페투치니와 같은 모든 종류의 이탈리아 파스타를 끓여야합니다. 말린 포르치니 버섯은 미리 불린 후 반으로 잘라 볶는다. 일부 과일은 으깨서 파스타에 독특한 맛과 향을 주는 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
소스
말린 포르치니 버섯 소스는 많은 요리에 훌륭하게 추가됩니다. 다양한 파스타, 감자, 쌀, 메밀죽과 잘 어울립니다.
그레이비 또는 소스를 준비하는 것은 절대 어렵지 않습니다.
말린 포르치니 버섯 요리법은 따라하기 쉽습니다. 요리 아이디어를 구현하는 데 사용하십시오.
말린 표고버섯은 겨울에 대비하기 쉽고, 집에서 오래도록 보관이 용이하며, 1년 내내 매장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 맛있는 버섯 수프는 종종 말린 버섯으로 요리되어 다른 요리를 준비하는 데 사용되므로 이 기사에서는 냄비에서 요리할 때까지 말린 버섯을 요리하는 시간과 방법을 고려할 것입니다.
말린 버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
건조 버섯은 일반적으로 버섯 수프 요리에 사용됩니다. 말린 산림 버섯에서 맛있고 풍부하며 향긋한 국물을 얻을 수 있기 때문입니다. 마른 버섯의 요리 시간은 종류에 따라 다릅니다(일부는 더 빨리 익고, 다른 것은 더 오래).
- 요리하기 전에 말린 버섯을 얼마나 오래 담그나요?일반적으로 말린 버섯은 찬물(때로는 우유)에 2-3시간 동안 담가두거나 요리 전날 밤새 방치합니다.
- 수프를 위해 말린 버섯을 얼마나 요리해야합니까?말린 버섯은 종류에 따라 부드러워질 때까지 30~90분간 삶는다(팬 바닥에 가라앉으면 익힌 것이다).
참고: 어떤 이유로 요리하기 전에 말린 버섯을 불릴 시간이 없다면 즉시 냄비에 넣고 물을 끓인 후 10-15분 동안 요리한 다음 물을 모두 배출하고 지침에 따라 계속 요리할 수 있습니다. 조리법.
말린 버섯을 요리하는 데 얼마나 필요한지 알게 된 후 냄비에 준비하는 주요 비밀을 더 고려할 것입니다.
말린 버섯을 요리하는 방법?
포함 된 좋아하는 요리를 요리하기 위해 말린 버섯을 올바르게 끓으려면 다음 작업 순서를 수행해야합니다.
- 우리는 필요한 양의 마른 버섯을 측정하고 깊은 용기에 넣고 찬물로 채워서 물이 완전히 덮고 높이가 버섯보다 2-3cm 높도록합니다. 우리는 버섯을 2-3 시간 동안 물에 담그십시오 (밤새 방치 할 수 있음).
- 몸을 담근 후 버섯을 냄비에 옮기고 물로 채 웁니다 (흐리고 더럽지 않은 경우 국물이 더 풍부 해지기 때문에 담근 물을 사용할 수 있습니다).
- 센 불에서 냄비에 물을 끓이다가 물의 표면에 생긴 거품을 제거하고 물이 많이 끓지 않도록 불을 줄이고 버섯이 익을 때까지 평균 30분 정도 삶는다( 흰 버섯, boletus, russula, 버섯과 같은 가장 인기있는 야생 버섯은 이러한 조리 시간이 있습니다.
- 버섯은 요리가 끝나면 바로 수프, 튀김 또는 파이 속을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
참고: 말린 버섯을 구입했는데 품질과 순도가 확실하지 않은 경우 요리하기 전에 흐르는 찬물로 헹구고 소쿠리에 넣어 먼지와 작은 파편을 씻어내는 것이 좋습니다. 또한 끓인 후 국을 끓일 때 첫 번째 물을 버리고 새 물에 육수를 끓입니다.
말린 버섯에서 버섯 수프를 요리하는 방법?
말린 버섯에서 수프를 요리하는 것은 매우 간단하며 특별한 지식과 기술이 필요하지 않습니다. 말린 버섯에서 수프를 요리하는 방법을 단계별로 고려하십시오.
- 먼저 버섯 수프를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다. 말린 버섯(30~50g, 생것 300g에 해당), 감자(2~3개), 당근(중간 크기 1개), 양파 1개 , 소금, 후추, 허브(파슬리).
- 우선, 우리는 말린 버섯을 담그고 요리 될 때까지 냄비에 평균 30 분 동안 요리합니다.
- 우리는 삶은 버섯을 꺼내 작은 조각으로 추가로 자릅니다 (요리 후 커지면).
- 식물성 기름에 가열 된 프라이팬에 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 강판 당근을 넣고 몇 분 후에 삶은 버섯을 잘게 썬 다음 평균 5-7 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
- 우리는 로스트를 끓는 물 냄비에 옮기고 맛에 소금을 넣은 다음 조각으로 자른 감자를 넣고 10분 동안 요리합니다.
- 우리는 열에서 요리 된 버섯 수프와 함께 냄비를 남겨두고 서빙하기 전에 10-15 분 동안 양조하게합니다.
기사의 결론에 따르면 말린 버섯 요리 방법(요리 방법)을 알면 맛있고 향긋한 버섯 수프를 쉽게 요리하거나 겨울 동안 말린 산림 버섯을 끓여 좋아하는 요리를 요리 할 수 있습니다. 기사에 대한 의견에 제 시간에 말린 버섯을 요리하는 방법과 양에 대한 피드백과 유용한 팁을 남기고 유용했다면 소셜 네트워크에서 공유합니다.
말린 버섯에는 신선하고 건강한 재료가 필요합니다. 흙, 잎사귀, 바늘 및 기생충을 제거해야 합니다. 그러나 물로 하지 마십시오. 그 때문에 버섯이 훨씬 오래 건조됩니다. 그리고 이 가족의 백인 대표도 흑인으로 변할 것입니다.
버섯을 말리는 방법
건조하기 전에 버섯을 크기별로 선택하십시오. 뿌리는 잘라서 따로 말리는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, boletus 또는 boletus에서는 1.5-2cm만자를 가치가 있으며 모자에서만 계산하면됩니다. 포르치니 버섯은 아래 오염된 부분만 잘립니다.
익힌 버섯을 모자를 내려 놓고 더미에 놓습니다. 서로 닿지 않도록 하십시오. 머리띠 또는 체에 놓을 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 버섯은 끈에 매달려 천장에 매달려 있습니다.
자연적으로나 인공적으로 버섯을 말릴 수 있습니다. 첫 번째는 태양을 의미하고 두 번째는 오븐 또는 전자레인지를 의미합니다. 또한 후자의 경우 50-75 ° C의 온도에서 건조해야합니다. 최적의 지표입니다. 그것들을 늘리면 버섯이 타서 자연스러운 맛을 잃습니다. 낮추면 제품의 수분이 증발 할 수 없으며 신맛이납니다.
오븐에서 50 ° C 표시에서 건조를 시작해야하지만 그 이상은 아닙니다. 그렇지 않으면 버섯에 마른 껍질이 형성되어 탈수를 방지합니다. 또한 외관도 악화됩니다.
위에서 언급했듯이 버섯에서 많은 수분이 증발합니다. 그리고 그들은 증기가 될 수 있습니다. 이를 방지하려면 전체 과정에서 오븐을 열어 두십시오. 이것은 지속적인 공기 흐름을 제공합니다.
버섯은 가장자리가 약간 구부려지면 말린 것으로 간주되며 부수는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 쉽게 부서지면 안됩니다. 그 후에는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 합니다.
모자를 아래로 향하게 버섯을 묶으십시오. 이 경우 크고 작은 표본을 교대로 사용하는 것이 좋습니다. 번들의 가장 낮은 버섯 아래에 작은 막대기를 묶을 수 있습니다. 이렇게 하면 스레드가 더 잘 유지될 수 있습니다.
말린 버섯은 독립적인 요리로 요리하거나 다른 음식에 추가할 수 있습니다.
말린 버섯을 곁들인 빵과 토마토 샐러드
재료:
말린 버섯 20g
토마토 500g
파슬리 2송이
같은 수의 양파와 마늘 정향
1st. 버터 한 숟가락
2 큰술. 식초 한 스푼
1st. 레몬 주스 한 숟가락
흰 빵 300g
1st. 한 숟가락의 올리브 오일
소금과 후추 맛
말린 버섯으로 토마토 샐러드를 요리하는 방법 :
버섯을 물에 한 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 액체를 별도의 용기에 배출하고 제품을 잘게 자릅니다. 토마토를 4등분하고 양파와 마늘을 작은 입방체로 자르고 채소를 자릅니다.
그런 다음 양파를 기름에 끓이고 버섯 아래에서 물을 넣으십시오. 파슬리와 버섯을 반만 넣습니다. 2분간 끓이고 불에서 내립니다.
레몬 주스, 식초, 후추, 소금으로 간을 합니다. 식빵을 먹기 좋은 크기로 잘라 올리브유에 볶는다.
다른 재료와 섞고 섞는다.
버섯을 수집하는 방법? 이 질문은 전통적으로 감정가들 사이에서도 논란을 일으킵니다. Country Stories 프로그램 전문가의 관점 - 비디오를 시청하십시오!
겨울에 버섯 수프를 원하고 신선한 버섯이 나오기까지 아직 6개월이 남았다면 어떻게 해야 할까요? 우리는 헛간 쓰레기통으로 올라가 여름과 가을에 사랑으로 준비한 말린 버섯을 꺼냅니다. 내 무기고에는 살구류, boletus, boletus 및 흰색이 있습니다. 우리 숲에서는 더 흔하므로 말립니다.
나는 인터넷에서 버섯이 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 및 비타민을 함유하고 있기 때문에 영양가에서 고기와 야채를 대체한다는 것을 읽었습니다. 채식주의자나 단식을 선호하는 분들에게 좋습니다.
다른 문제로, 나는 버섯 요리가 빨리 준비되고 말린 것을 포함하여 향긋하고 맛이 좋기 때문에 이 모든 것이 없는 버섯을 좋아합니다.
그들로부터 당신은 신선한 것들, 다양한 수프, 그레이비, 로스트, 계란을 채우는 것처럼 요리 할 수 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 오늘은 제가 좋아하는 레시피를 차근차근 공유하겠습니다.
요리 직전에 씻어서 물에 2~3시간 동안 부어 담가야 합니다.
그래서 오늘은 초간단 레시피를 준비했습니다.
이 조리법의 경우 중간 강판에 강판으로 만든 사탕무 통조림을 사용합니다. 레시피는 3리터 냄비에서 요리하도록 설계되었습니다.
재료:
- 말린 버섯 - 약 100 gr.
- 통조림 사탕무 - 0.5kg.
- 당근 - 1개
- 양파 - 1 개
- 감자 - 5개
- 식초 - 1 큰술. 숟가락
- 소금 - 취향에 맞게
미리 불린 버섯을 너무 크지 않은 조각으로 자르고 냄비에 끓입니다.
양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 비벼주세요.
그런 다음 예열된 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 10분간 더 볶습니다.
그런 다음 사탕무를 거기에 넣으십시오. 식초를 넣으십시오. 나는 매리 네이드를 야채와 함께 냄비에 붓고 15-20 분 동안 끓입니다.
냄비에 물이 끓으면 깍둑썰기한 감자를 넣어주세요. 15분간 끓이다가 끓인 야채와 소금을 넣고 10분간 더 끓인다.
마요네즈 또는 사워 크림 및 허브와 함께 제공될 수 있습니다.
사워 크림을 곁들인 말린 버섯 소스
이 소스는 절대적으로 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 나는 당면이나 감자 요리와 함께 가장 좋습니다. 그리고 향과 맛, 그냥 맛있습니다.
재료:
- 말린 버섯 - 100 gr. (에 대한)
- 양파 - 1 개
- 당근 - 1개
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 사워 크림 20 % - 4-6 큰술. 숟가락
우리는 야채를 청소하고 자릅니다. 양파는 큐브 (원하는대로 반원으로도 가능), 당근은 강판입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 달군 후 양파와 당근을 5분간 볶는다
먼저, 핵심 버섯을 꺼내서 짜서 조각으로 자른다.
그런 다음 팬에 넣고 주걱으로 저으면서 10분 동안 모든 것을 볶습니다.
밀가루는 소량의 물에 녹여야 합니다. 저는 보통 이렇게 하고 양이 많지 않아서 포크로 섞어요.
우리는 버섯, 밀가루, 소금을 담근 팬에 물을 넣고 10-15 분 더 끓입니다.
이제 마침내 그레이비가 준비되었습니다. 테이블에 서빙할 수 있습니다.
그건 그렇고, 사워 크림 대신 케첩과 혼합 마요네즈 ( "Ketchunez")를 추가 할 수 있습니다. 원하는 비율. 그러나 소스의 이름은 다르지만 덜 맛있지는 않습니다.
치즈 레시피를 곁들인 빠른 건조 버섯 수프
이 조리법은 3 리터 스튜 냄비에서 요리하도록 설계되었습니다. 나는 그런 비율로 요리하는 것을 좋아하지만 이것은 모두의 일입니다. 누군가는 두꺼운 것을 좋아하고 누군가는 덜 두꺼운 것을 좋아합니다.
재료:
- 말린 버섯 - 50 gr.
- 감자 - 6개
- 당근 - 1개
- 양파 - 1 개
- 치즈 (나는 "러시아어"를 취함) - 400 gr.
- 소금.
우리는 담근 버섯을 꺼내서 짜내고 조각으로 자릅니다.
우리는 감자, 양파, 당근을 청소합니다. 우리는 당근을 강판에 문지르고 감자와 양파를 입방체로 자릅니다.
우리는 좋은 강판에 치즈를 문지릅니다.
팬에 표고버섯 물을 붓고, 팬의 윗면이 5cm 정도 닿지 않도록 일반 물을 붓고 팔팔 끓인다.
끓인 후 다진 감자와 소금을 넣어 맛보십시오.
양파와 당근을 5분 동안 볶고 거기에 버섯을 넣습니다. 우리는 10 분 동안 계속 볶습니다.
우리는 준비가 끝나기 5 분 전에이 모든 것을 국물에 추가합니다.
마지막에 버섯 수프에 강판 치즈를 넣으십시오.
준비된 수프는 15 분 동안 주입해야하며 그 후에 테이블에 제공 될 수 있습니다.
다진 신선한 허브를 접시에 추가할 수 있습니다.
모든 요리에는 30-40분이 소요됩니다. 과식은 치즈 덕분에 부드러워지고 손가락을 핥으면됩니다.
말린 버섯의 캐비아 - 더 이상 쉽지 않습니다.
말린 버섯으로 캐비아를 만드는 방법은 매우 간단하여 가장 무능한 요리사도 다룰 수 있으며 결과는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 요리 시간
재료:
- 말린 버섯 - 100-150 gr. (2-3 줌)
- 양파 - 1 개
- 당근 - 1개
- 마늘 - 2-3 정향 (선택 사항)
- 딜, 파슬리 - 각 1개
- 식물성 기름.
우리는 담근 버섯을 꺼내 짜내고 조각으로 자르고 15 분 동안 요리하도록 설정합니다.
그런 다음 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오.
양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다 (15-20 분).
거기에 버섯, 소금을 넣고 튀김 5 분 후에 채소를 넣고 섞고 스토브에서 꺼냅니다. 식히십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 완성 된 혼합물을 갈아서.
그리고 짜잔-우리의 맛있는 캐비아가 준비되었습니다. 빵에 발라먹을 수 있습니다.
이 쉬운 건조 버섯 요리법을 즐겼기를 바랍니다. 그들 모두는 매우 빠릅니다. 결과는 매우 맛있습니다. 맛있게 드세요!
겨울을위한 가장 인기있는 준비 중 하나는 말린 버섯의 긴 화환입니다. 그들은 실에 묶여 종종 그렇게 보관됩니다. 일반적으로 마른 흰색. 말린 살구와 boletus도 좋습니다.
말린 버섯은 대부분의 영양소를 유지하고 특히 금식하는 경우 식단을 크게 다양화할 수 있습니다. 버섯의 경우 버섯 국물이 향긋하고 풍부하기 때문에 풍부한 국물의 문제가 제거됩니다. 버섯은 요리에 매우 특별한 맛을 내고 야채 스튜를 더 흥미롭고 만족스럽게 만들고 시리얼과 샐러드를 더 독창적이고 다양하게 만듭니다.
요리에 말린 버섯을 사용하는 것은 아주 간단합니다. 알고 있는 것이 더 나은 몇 가지 뉘앙스가 있을 뿐입니다.
건조하기 전에 버섯을 씻지 마십시오. 그리고 시장에서 말린 버섯을 구입했다면 심하게 청소되었다는 사실에 대비하십시오. 따라서 요리하기 전에 반드시 씻어야 합니다.
말린 버섯을 담그는 것도 필수입니다. 그것은 찬물에 있을 수도 있고 우유에 있을 수도 있습니다. 버섯의 맛을 부드럽게 해줍니다.
말린 버섯의 맛은 더 강렬하고 공격적입니다. 따라서 조금 넣는 것이 좋습니다. 소스 1리터에는 한 줌 또는 그 이하, 큰 수프 냄비에는 한 줌 정도입니다.
말린 버섯은 맛이 더 농축되어 수프 및 다양한 요리에 첨가하기에 적합합니다. 말린 버섯에서만 파이 또는 버섯 캐비아를 채우는 것은 권장하지 않습니다. 과도한 소금으로 철저히 씻은 후 소금에 절인 것을 추가하는 것이 좋습니다.
버섯은 불린 후 물기를 빼주는 것이 좋습니다. 그러면 쓴 맛이 나지 않고 맛이 더 차분해질 것입니다.
또한 버섯은 불린 후 세척하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 곰팡이까지 말린 모든 모래와 티끌을 조용히 제거합니다.
국물이 필요한 경우 두 번째 물에서도 매우 좋습니다. 그리고 처음에는 불쾌한 뒷맛을 가질 수 있습니다.
담근 후에는 큰 조각으로 말린 버섯을 자르는 것을 잊지 말고 담그면 냄비에 우엉이 나옵니다.
신선한 버섯을 요리할 때와 같은 방법으로 국물에서 거품을 제거하십시오.
말린 버섯은 신선한 버섯으로 완전히 대체 할 수 있습니다. 그들의 수만 6-8 배 줄여야합니다. 그것이 쓰여지면 - 300g의 신선한 말린 버섯을 50g 이하로 섭취하십시오.
버섯을 담글 시간이 없으면 끓여서 10-15 분 동안 요리 할 수 있습니다. 그런 다음 물을 버리고 버섯을 헹구고 더 요리하십시오.
예를 들어 빠른 버섯 국물을 얻고 죽을 요리하려면 커피 분쇄기에서 두 개의 말린 버섯을 갈아서거나 박격포로 부수십시오. 그리고 끓는 물에 가루를 넣어주세요.
수프, 소스, 야채 요리에 버섯을 추가하면 튀기는 것이 좋습니다. 이것은 그들의 맛을 향상시킬 것입니다.
버섯을 버터에 튀기는 것이 가장 좋습니다(가장 좋은 방법은 버터를 섭취하는 것입니다). 야채에 버섯을 볶을 수 있으며 끝에 크림을 추가하십시오. 맛이 많이 좋아집니다. 물론 이것은 비린스 요리에만 가능합니다. 그건 그렇고, 이것은 말린 버섯뿐만 아니라 신선한 버섯에도 적용됩니다.
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포르치니 버섯을 곁들인 쉬치
- ¼ 흰 양배추
- 소금에 절인 양배추 300g
- 말린 버섯 1줌
- 감자 5개
- 전구 1개
- 당근 1개
- 식물성 기름
- 1큰술 토마토 페이스트
- 베이 리프
- 소금과 후추
1 단계.말린 버섯을 2.5리터의 물에 밤새 담그십시오. 그런 다음 헹굽니다. 그리고 잘라.
2 단계신선한 뜨거운 물을 붓고 끓입니다. 소금, 약 1 시간 동안 요리하십시오.
3단계감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 감자를 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 강판에 담습니다.
4단계수프에 감자를 넣으십시오.
5단계식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 부드러워지면 토마토 페이스트를 넣고 끓입니다.
6단계양배추를 갈가리 찢고 수프에 넣으십시오. 15분 끓입니다.
7단계수프에 튀긴 양배추와 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 종기.
8단계월계수잎, 후추, 소금을 넣어주세요. 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
