치즈 파이는 거의 모든 곳에서 볼 수 있는 보편적인 요리 중 하나입니다. 국가 요리. Georgians, Turks, Ossetians, Italians 및 기타 국가는 치즈 파이를 매우 좋아합니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 맛있는 요리, 충분히 빨리 준비됩니다. 애피타이저로 딱 축제 테이블심지어 장식이 됩니다.
치즈와 허브로 젤리 파이를 만드는 많은 요리법이 있습니다. 영혼이 가장 많이 누워있는 것을 선택해야합니다.
가장 빠른 파이 레시피
요리 퀵 파이채소는 반죽 준비와 채우기의 두 단계로 나뉩니다. 먼저 테스트를 살펴 보겠습니다.
필요할 것이예요:
- 밀가루 약 1컵(덜 필요할 수 있음)
- 저지방 케 피어 1 잔;
- 퀵 소다(티스푼의 1/3);
- 식물성 기름 약 3큰술.
반죽 준비:
- 케 피어를 깊은 그릇에 붓습니다.
- 계속 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 추가하십시오.
- 당신은 반죽해야합니다 부드러운 반죽, 원하는 결과를 얻을 때까지 밀가루를 추가하십시오.
- 반죽 중간에 반드시 소다를 넣으십시오.
- 반죽이 완성되면 약 7분 동안 계속 반죽합니다. 당신은 부드러워 야합니다.
- 최종 반죽 중에 식물성 기름을 첨가하십시오.
- 이미 준비된 반죽수건으로 덮고 20분 정도 둡니다.
맛있고 육즙이 많은 채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 약 300g의 치즈;
- 계란 1개;
- 채소 (urop, 파슬리);
- 마늘 2쪽(선택 사항)
- 버터.
채우는 치즈는 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. Adyghe 치즈, 치즈 또는 모짜렐라 일 수 있습니다. 일부 주부들은 치즈를 섞은 다음 요리가 더 맛있고 맛있습니다.
이제 채우기 준비를 시작하겠습니다.
- 우리는 치즈를 가져다가 반죽하거나 굵은 강판에 문지릅니다.
- 계란을 치즈에 깨고 모든 것을 철저히 섞습니다.
- 잘게 썬 허브와 마늘을 넣습니다.
치즈 자체가 짜기 때문에 케이크에 소금을 칠 필요는 없습니다.
이제 전체 파이를 수집해야 합니다. 레시피는 다음과 같습니다.
- 보드를 가져다가 밀가루를 뿌립니다.
- 반죽을 펴고 손으로 부드럽게 반죽합니다. 롤링 핀을 사용할 수 있습니다.
- 반죽의 두께는 같아야 합니다.
- 우리 케이크의 중앙에 모든 충전물을 넣으십시오.
- 반죽의 가장자리를 잡고 케이크 중앙에 잘 닫습니다. 만드는 방법은 만두만들기와 동일합니다.
- 그 후 롤링 핀을 사용하여 속을 채운 반죽을 부드럽게 펴십시오. 두꺼운 케이크는 얇은 케이크로 변해야합니다.
- 우리는 미래의 파이를 베이킹 접시에 펴고 오븐에 20분 동안 넣습니다. 오븐은 약 220도여야 합니다.
- 오븐에서 케이크를 꺼내자마자 모든 면에 버터를 바르십시오.
이 케피어 파이는 맛있습니다. "더위 속에서"라고 말하면서 즉시 사용하는 것이 가장 좋습니다. 케이크는 맛있고 차갑지 만. 언뜻보기에는 조리법이 복잡하지만 요리 과정에서 모든 것이 매우 쉽다는 것을 스스로 이해할 것입니다.
맛있는 젤리 치즈 파이 : 레시피
젤리 파이는 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비가 쉽다는 점이 특징입니다. 또한 그는 결코 지루하지 않습니다. 이것 만능 접시, 여름과 겨울 모두 연중 언제든지 요리 할 수 있습니다.
젤리 케 피어 파이의 제조법은 다음 제품이 있다고 가정합니다.
- 닭고기 달걀 5개;
- 저지방 케 피어 1 잔;
- 체질된 밀가루 1컵;
- 소금 한 스푼;
- 소다 - 1 티스푼;
- 신선한 허브 (양파, 파슬리, 딜 및 기타 허브 맛);
- 치즈 150g(Ossetian, 치즈 또는 기타);
- 마요네즈 - 약 2 큰 술.
이것을 요리하다 젤리 파이이미 언급했듯이 kefir에서는 매우 간단합니다.
- 반죽은 계란 1개를 가지고 소금과 함께 치십시오.
- 밀가루와 소다를 섞는다.
- 우리는 계속해서 치고 점차적으로 kefir를 추가 한 다음 밀가루를 추가합니다.
- 반죽을 베이킹 접시에 붓습니다. 폼에 붙지 않는 코팅이 없으면 반드시 식물성 기름으로 윤활하십시오.
- 채우기 위해 삶은 3을 섭취하십시오. 닭고기 달걀작은 입방체로 자릅니다. 갈 수 있습니다.
- 채소도 잘게 썬다.
- 계란처럼 강판에 치즈 또는 다시 세 개를 잘게 자릅니다.
- 채우기의 모든 재료를 섞어 반죽에 붓습니다. 젤리 파이를 장식하기 위해 속을 약간 남겨 둡니다.
- 날달걀 하나를 가져다가 마요네즈와 함께 치십시오.
- 전체 혼합물을 파이 위에 붓습니다.
- 오븐을 200도까지 가열하고 파이를 넣습니다. 30 분 동안 그대로 둡니다.
- 준비된 파이나머지 필링을 위에 뿌려 서빙합니다.
젤리 파이를 채우기 위해 일반 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 이 요리는 아침 식사에 적합합니다. 달콤한 두부와 신 두부를 모두 사용하여 케이크를 만들 수 있습니다. 어쨌든 모든 가족 구성원은 요리의 걸작에 감사할 것입니다.
비밀을 밝히다
치즈와 허브로 맛있는 Ossetian 또는 젤리 파이를 요리하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다. 우선 반죽에주의를 기울여야합니다. 얇아야 합니다. 더 많은 토핑을 넣으십시오. 반죽에서 여분의 파운드가 나타나고 채우기가 진정한 즐거움을 가져다줍니다. 육즙이 많고 맛있어야합니다. 예를 들어 반죽 700g을 섭취하면 채우기는 100g, 즉 800g이어야합니다.
치즈와 허브 외에도 파이에 고기를 추가하기로 결정했다면 돼지 고기를 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 쇠고기 또는 극단적 인 경우 다진 닭고기를 섭취하는 것이 좋습니다.
테스트를 위해서는 좋은 밀가루 만 사용해야합니다. 연삭, 유동성 및 가장 중요한 색상에주의하십시오.
망설이지 말고 저장하세요 버터. Ossetian 치즈 파이용 마가린은 결코 적합하지 않습니다.
효모 반죽을 만드는 경우 다양한 분말을 효모로 사용할 수 없습니다. 우리 모두는 현대 사회에서 진정한 "살아 있는" 효모를 찾는 것이 매우 어렵다는 것을 잘 알고 있습니다. 하지만 정말 요리를 시작했다면 맛있는 파이치즈와 함께라면 불가능은 없습니다.
퍼프 페이스트리 파이도 만들 수 있습니다. 또한 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 채우기 레시피는 동일합니다. 그러나 제품을 추가할 수도 있습니다.
치즈 파이내 모든 친구와 지인들에게 항상 인기가 있습니다. 간단하지만 테이블에서 매우 효과적인 요리를 급히해야한다는 것을 알았을 때이 레시피는 엄청나게 맛있기 때문에 항상 도움이됩니다. 그건 그렇고, 그것은 신비합니다. 아무도이 기적의 먹거리가 무엇인지 처음으로 말하지 않았습니다 🙂
테스트:
- 계란 4개
- 사워 크림 200g
- 6 예술. 엘. 마요네즈
- 밀가루 1컵
- 1티스푼 베이킹 파우더 반죽
- 소금, 후추 맛
채우기:
- 치즈 150g
- "노란색" 치즈 200g
- 소금, 후추 맛
요리:
- 반죽의 모든 재료를 섞는다.
- 치즈를 갈거나 부수고 거친 강판에 "노란색"치즈를 갈아줍니다.
- 반죽의 절반을 틀에 붓습니다. brynza와 치즈를 섞어 반죽 위에 올려 놓으십시오. 반죽의 후반부를 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
- 200°C에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다.
파이를 따뜻하게 제공하십시오.
레시피 2: 퀵 퍼프 페이스트리 치즈 파이
- 퍼프 페이스트리 500g;
- 계란 1개;
- 3 가공 치즈;
- 양파 3개;
- 2큰술 엘. 버터 또는 마가린;
- 후추.
양파를 반 고리로 자릅니다. 녹은 버터 또는 마가린으로 튀기십시오-이것은 중요합니다. 식물성 기름을 대체하지 마십시오. 충전물이 희석됩니다. 
거친 강판에 녹은 치즈를 갈아줍니다. 
치즈, 황금 양파, 계란, 후추를 섞습니다. 나는 속을 소금에 절이지 않습니다. 일반적으로 가공 치즈에서 발견되는 충분한 소금이 있습니다. 
반죽의 절반에 속을 펴십시오. 
반죽을 닫고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 
베이킹 페이퍼를 켜고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 최고 반죽에 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 
200도로 예열된 오븐에 약 20분간 굽는다. 
아주 맛있어요, 저를 믿으세요!
레시피 3: 섬세한 치즈 파이
치즈 애호가를 위해 번거롭지 않은 가장 섬세하고 맛있는 파이.
- 버터 - 120g
- 밀가루 (+ 1 큰술) - 1 스택.
- 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
- 단단한 치즈 - 300g
- 달걀 - 4개
- 크림(22%) - 200ml
- 소금 - ½ tsp
레시피 4: 퀵 소시지 치즈 파이
빠르고 맛있습니다!
- 계란 - 2개
- 케 피어 - 1 잔
- 소다 - 0.5 tsp
- 밀가루 - 1 컵
- 소금 - 0.5티스푼
- 단단한 치즈 - 250g
- 소시지, 햄 또는 소시지 - 200g
- 버터
- 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루
1. 계란을 소금으로 풀어주세요.
2. 케 피어에 소다를 넣고 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 계란 위에 붓습니다.
3. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 팬케이크의 일관성이어야합니다.
4. 굵은 강판에 치즈를 갈아줍니다. 소시지(햄 또는 소시지)는 조각으로 자릅니다. 반죽에 모든 것을 넣고 섞는다.
5. 틀에 버터를 바르고 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 오븐을 200도로 예열합니다. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 숟가락으로 평평하게 만듭니다. 예열된 오븐에 25~30분 동안 넣어주세요(시간은 오븐 특성에 따라 다르며 노릇노릇해질 때까지 굽습니다).
파이는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
레시피 5: 레디 도우로 만든 양파 치즈 파이
치즈 파이는 가장 맛있고 군침 도는 요리. 양파 파이를 위해 이 조리법을 준비하십시오. 치즈 필링, 채소와 삶은 어린 감자와 함께 제공하고 부엌에서 헛되이 시간을 보내지 않았는지 확인하십시오. 치즈 파이를 더 빨리 만들고 싶은 분들을 위해 기성품 반죽을 사용한 레시피.
- 올리브유 - 1큰술. 엘.
- 양파, 대형 - 1개
- 검은 후추
- 큰 계란 - 2개
- 체다 치즈(또는 두 종류의 치즈 혼합물), 파쇄 - 1컵
- 반죽 준비 - 2장
1. 오븐을 200도로 예열합니다. 약한 불로 냄비에 기름을 데우십시오. 다진 양파와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 그릇에 붓고 완전히 식힌다. 달걀 1개를 가볍게 풀고 양파를 넣고 볶는다. 치즈를 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
2. 밀가루를 뿌린 면에 반죽을 한 장 밀어 지름 20~23cm 정도의 동그란 모양으로 빚어 소를 얹는다. 반죽의 가장자리를 물로 적시고 두 번째 반죽으로 덮으십시오. 초과분을 잘라 내고 가장자리를 가리십시오. 칼로 파이 중앙에 두 개의 슬릿을 만들어 증기를 빼냅니다.
3. 계란물을 파이 윗면에 발라주세요. 양파 치즈 파이를 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 25-35분 동안 굽습니다.
레시피 6: 치즈 커드 파이
다시는 치즈 페이스트리에 대한 사랑에 절하지 않고 즉시 사업에 착수하겠습니다. 즉-파이에 두부 반죽죽은 태아로 채워진. 환상적으로 맛있고 얼마나 쉬운 지 말하지 않겠습니다.
테스트:
- 코티지 치즈 250g, 5%
- 버터 100g /* 더 작을 수 있음 */
- 밀가루 200g
- 달걀 1개
- 0.25티스푼 사하라
- 0.25티스푼 탄산 음료
채우기:
- 페타 300g /* 치즈는 물론 가능 */
- 달걀 1개
- 2티스푼 공회당
- 마늘 2쪽
- 1큰술. 엘. 사워 크림 /* 일반적으로 그것 없이도 할 수 있다고 생각한 후 */
- 소금, 후추 맛
반죽의 경우 : 계란으로 코티지 치즈를 갈아서 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞습니다. 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 소다와 설탕을 녹이고 두부 밀가루 혼합물에 추가합니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에 최소 1 시간 동안 두었지만 일반적으로 저녁에는 반죽을 만들고 아침에는 속만 구 웠습니다.
채우기 : 죽은 태아를 자르고 구타 계란, 사워 크림 및 바질과 섞습니다. 잘게 간 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다. 다른 좋아하는 허브를 사용하는 것은 금지되어 있지 않으며 프레스를 통해 마늘을 건너 뛰십시오. 치즈의 짠 정도에 따라 소금과 후추로 맛을 냅니다.
반죽을 두 개의 다른 부분으로 나눕니다. 만일을 대비하여 약간의 기름으로 금형에 기름칠을했습니다. 더 큰 반죽 부분은 밀가루를 뿌린 탁자 위에 펴고 틀에 펴서 측면을 만듭니다. 여분의 반죽을 잘라냅니다.
반죽 층에 충전물을 넣으십시오. 반죽의 두 번째 부분을 굴려서 모양으로 덮고 가장자리를 누르십시오.
노른자 또는 계란으로 표면에 윤활유를 바르거나 ... 이해합니다. 두꺼비는 보통 노른자 전체 또는 계란 전체를 위해 나를 목 졸라 죽입니다. 따라서 계란의 작은 부분을 별도의 컵에 붓고 채우고 물 몇 방울을 더한 다음 저어 바르십시오. 충분히 훌륭했습니다.
190도에서 40분 구워줍니다. 봐, 얼굴이 붉어져야 해.
아주 맛있는. 따뜻하고 차갑습니다. 케이크 자체가 꽤 만족스러워서 그냥 샐러드로 만들어 봤습니다.
예! 많은 테스트가 있었습니다. 나는 직경이 mmm, 22 센티미터 이하인 큰 형태로 구 웠습니다. 남은 반죽이 있습니다. 하지만 파이의 두꺼운 반죽이 싫고 토핑이 많아서 너무 얇지는 않지만 너무 두껍게 펴지 않았습니다. 컷 사진에서 볼 수 있습니다. 하단 레이어를 두껍게 만들었습니다. 그리고 여전히 반죽이 남아있었습니다. 일단 냉동실에 넣었습니다. 나는 치즈로 채워진 작은 파이 (단단한 강판 치즈 + 채소) 또는 치즈 스틱 (밀가루 추가, 롤아웃, 치즈와 고추를 뿌린 다음 굽기)을 생각합니다. 따라서 직접 확인하십시오-더 얇은 반죽을 좋아한다면 코티지 치즈와 밀가루의 양을 약간 줄이십시오. 또는 전체 표준을 만들고 남은 반죽을 처리하거나 일반적으로 반죽을 두껍게 만들고 무언가를 생각해보십시오 🙂
레시피 7: 채식 치즈 파이(마늘 함유)
반죽 재료
- 1.5 컵 밀가루;
- 5% 코티지 치즈 250g;
- 버터 150g;
- 1티스푼 사하라;
- ¼ 티스푼 탄산 음료;
- ¼ 티스푼 소금.
- 치즈 300g;
- 마늘 1쪽;
- 3큰술 사워 크림;
- 1큰술 밀가루;
- 신선하거나 건조한 향료(바질, 마요라나, 타임, 오레가노, 민트, 파슬리 등).
참깨 뿌리기용.
먼저 버터를 녹이고 소금, 설탕, 소다를 녹입니다. 
그런 다음 거기에 코티지 치즈와 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오. 
이제 매우 부드러운 반죽을 치대십시오(조금 끈적거릴 수도 있습니다. 갑자기 놀라지 마십시오) 
반죽을 옆으로 치우고 채우기에주의를 돌립니다. 우리는 치즈를 굵은 강판에 문지르고 마늘을 부수거나 잘게 문지르고 필요한 경우 허브를 자릅니다. 이제 사워 크림과 밀가루로 모두 섞으십시오. 
200 ° C까지 예열 할 시간이 있도록 오븐에 불을 붙입니다. 금형에 기름을 바릅니다. 우리는 반죽의 절반을 곰팡이의 바닥과 측면을 따라 분배 한 다음 거기에 채우는 치즈를 고른 층으로 펼칩니다. 
반죽의 나머지 절반으로 파이의 윗부분을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 그런 다음 포크로 찌르고 참깨를 넉넉히 뿌린 다음 오븐에서 30 분 동안 보냅니다. 
오븐에서 완성된 치즈 파이를 꺼내 타액을 삼킨다. 
진지하게, 우리는 그것을 삼킨다. 왜냐하면 치즈 파이는 반드시 식혀야 하기 때문이다. 우리의 경우 좋은 파이는 차가운 파이. 따라서 정직하게 지침을 따르는 사람은 진정으로 행복할 것입니다. 그리고 사실상 설탕이 없습니다! 드세요!
레시피 8: 훈제 치즈 파이
부서지기 쉬운 향기로운 반죽그리고 소프트 토핑. 그리고 채우기는 오믈렛의 변형이지만 매우 조밀하고 반죽을 전혀 담그지 않습니다.
"오믈렛"은 치즈로 인해 단단하고 치즈 자체가 완전히 분산되어 별도의 구성 요소로 보이지 않습니다.
- 훈제 200g 육류 제품(사냥 소시지, 햄 등),
- 계란 3개,
- 크림 1컵
- 베이킹 소다 ¼작은술(선택 사항)
- 에멘탈 치즈 125g,
- 흰 후추
모래 반죽:
- 밀가루 1컵
- 버터 100g
- 소금 ½작은술
- 찬물 3~5큰술
표시된 구성 요소에서 (오일을 연화시켜야 함) 쇼트브레드 반죽주요 방법에 따라.
4mm 두께의 몰드 바닥과 옆면을 따라 손으로 반죽을 펴줍니다.
포크로 바닥을 찌르십시오.
얇은 조각 또는 조각으로 자른 육류 제품. 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다.
크림, 잘게 간 치즈, 후추, 소다로 계란을 흔드십시오.
금형에 붓습니다.
조언:치즈의 짠맛이 모자라면 계란물에 소금을 ¼~1/3티스푼 정도 넣어주세요.
~ 30 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오.
조언:케이크의 윗부분이 이미 갈색이고 케이크 내부가 아직 날 것이라면 (움직일 때 흔들리는 경우) 위에 호일로 형태를 덮어야합니다.
완성 된 케이크를 형태로 조금 식히십시오. 그런 다음 접시에 조심스럽게 옮깁니다.
모든 레시피는 사이트의 요리 클럽 사이트에서 신중하게 선택합니다.
오랫동안 은닉처에 누워 있던 채소와 치즈를 곁들인 파이 레시피가 왠지 잊혀진 것에 매우 놀랐습니다. 그러나이 맛있는 케이크는 결코 나를 실망시키지 않았습니다. 베이스는 바삭하고 부서지기 쉽고 속은 향긋하고 적당히 매콤합니다. 그리고 매우 싸구려. 오늘 나는 고체와 가공 치즈. 이 조합에서 중간은 부드럽고 빵 껍질은 황금색입니다. 하지만 크림 치즈 파이를 만들 수 있습니다. 그리고 나는 또한 Adyghe (그 다음 속은 짠 것입니다) 또는 모짜렐라 (작은 머리로 현지에서 판매됨)를 정말 좋아합니다.
쇼트 브레드 반죽은 언뜻보기에 준비하기 가장 쉽습니다. 두드리거나 몇 시간 동안 그대로 두거나 여러 번 펼칠 필요가 없습니다. 버터와 밀가루, 계란을 섞으면 완성입니다. 정말 윈윈입니다. 맛있고 빠릅니다.
반죽 :
- 밀가루 250g;
- 소금 한 스푼;
- 노른자 1개;
- 버터 125g;
- 2큰술 찬물 숟가락;
- 식초를 뿌린 소다수 ½티스푼.
충전재:
- 딜 1 묶음;
- 파슬리 1 묶음;
- 반경질 치즈(예: 크림) 300g;
- 가공 치즈 70g;
- 계란 3개;
- 1 단백질;
- 소금, 검은 후추.
요리:
- 먼저 바쁘다 모래 반죽. 파이용 쇼트브레드 반죽을 만드는 방법을 모른다면 매우 빠르고 쉬운 레시피를 보여 드리겠습니다. 밀가루를 그릇에 담고 소금과 섞는다. 거기에 버터를 갈아서 (냉장고에서 꺼내십시오) 노른자, 물, 식초를 뿌린 소다를 넣으십시오.
- 쇼트브레드 반죽을 손으로 재빠르게 치대서 둥글게 빚어 포장합니다. 비닐 랩 15-20분 동안 냉동실에 넣습니다.
- 반죽이 식는 동안 필링을 만듭니다. 흐르는 물에 채소를 헹구고 줄기에서 딜 가지와 파슬리 잎을 떼어 내고 말리고 잘게 자릅니다.
- 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자 4개를 휘젓습니다.
- 중간 크기의 구멍으로 갈은 두 종류의 치즈를 그릇에 담습니다. 단백질에서 분리 된 노른자 세 개를 넣고 재료에 소금과 후추를 뿌립니다. 잘 섞다. 다진 채소와 휘핑 단백질을 붓고 치즈 채우기를 다시 섞습니다.
- 오븐을 180도로 예열합니다. 냉동실에서 반죽을 꺼내 약 5mm 두께의 원으로 펴십시오 (틀보다 5-6cm 더 큼 - 이것은 측면의 여백이 될 것입니다). 조심스럽게 레이어를 탈착식 형태베이킹 페이퍼가 늘어서 있습니다.
- 케이크 위에 속을 펴고 반죽의 가장자리를 안쪽으로 감싸 작은면을 만듭니다.
- 양식 배치 샌드 케이크오븐에 넣고 바닥 불에서 처음 10분 동안 굽고, 그 다음 최고 열로 켜고 15분 더 익힙니다.
- 오븐에서 꺼낸 후 틀을 열고 치즈 파이를 식힙니다.
- 치즈와 허브 파이를 삼각형 조각으로 자르고 육수 또는 라이트와 함께 제공 야채 수프. 아니면 그냥 아침 식사로, 아이들을 위해 학교에 가거나 손님이 간식으로 먹을 수도 있습니다. 드세요!
오늘 우리는 허브로 치즈를 채우는 많은 속을 채우고 평평하고 얇은 오세티아 파이를 준비 할 것입니다. 맛있고 향긋하며 수제입니다.
치즈의 양은 직접 조절하되 일반적으로 반죽보다 부피가 작아서는 안됩니다.
치즈와 허브로 오세티아 파이를 준비하기 위해 신선한 효모를 사용하고 평소와 같이 건조시킬 수 있습니다.
따뜻한 물(우유)에 이스트, 설탕, 소금을 녹입니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하고 밀가루로 과도하게 사용하지 마십시오. 마지막에 식물성 기름으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 두어 부풀립니다.
오늘은 허브로 딜과 파슬리가 있습니다.
녹색을 자르십시오.
치즈를 갈아주세요. 채소와 섞는다.
손으로 반죽을 약간 펴고 가장자리에 닿지 않도록 채우십시오.
반죽의 가장자리를 중앙에 모으십시오. 핀치 잘.
솔기가 아래로 향하도록 과자 굽는 판에 케이크를 놓습니다. 가장자리에서 점차적으로 손으로 케이크를 부드럽게 펴십시오. 직경 30-35cm의 얇은 케이크가 있어야하며 중앙에 칼로 구멍을 뚫어 공기를 빼냅니다.
180 도의 온도에서 치즈와 허브로 Ossetian 파이를 먼저 낮은 수준에서 7-10 분 동안 구운 다음 베이킹 시트를 높은 수준으로 올리고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오. 버터로 뜨거운 파이를 아낌없이 퍼뜨립니다.
즉시 봉사하십시오. 드세요.
모든 국가 요리에는 자체 파이 레시피가 있습니다. 그들은 효모, 이스트를 넣지 않은 퍼프, 다진 반죽으로 만들어지며 고기에서 과일 및 딸기에 이르기까지 다양한 충전재로 닫히고 열립니다.
허브와 치즈를 곁들인 파이는 모든 국가의 요리에 있습니다. 그러나 모든 곳에서 자체 준비 특성이 있습니다.
치즈와 허브를 곁들인 오세티아 파이: 집에서 요리하기 위한 레시피
Ossetian 파이는 안에 육즙이 가득한 둥근 케이크처럼 보입니다. 가장 많이 만들 수 있습니다. 다른 재료, Ossetian 치즈 만 필수 구성 요소입니다 (젊은 치즈 또는 Adyghe 치즈로 대체 가능).
단계별 비디오 레시피
치즈와 채소를 곁들인 오세티아 파이는 효모 반죽, 사워 도우를 미리 준비하지 않고. 이를 위해 깊은 그릇에서 밀가루 1kg 미만을 즉시 체질 한 다음 계란을 넣고 우유 500ml를 붓고 소금 ½ 티스푼을 넣고 큰 스푼의 건조 효모를 녹입니다. 마가린(100g), 설탕(2큰술). 세 파이의 반죽이 따뜻한 곳에서 부풀어 오르는 동안 속을 준비해야합니다.
Ossetian 또는 Adyghe 치즈, 치즈 또는 suluguni를 강판이나 칼로 갈아서 많은 양의 채소를 추가하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 반죽에서 세 개의 케이크를 만들고 그 위에 속을 올려 케이크를 만듭니다. 220~230도의 온도에서 노릇노릇해질 때까지 20분간 굽습니다. 완성 된 파이에 허브와 치즈를 버터로 바릅니다. 오일이 흡수되도록 10분 동안 그대로 두었다가 시도해 볼 수 있습니다.
치즈와 비트 채소를 곁들인 오세티안 파이
치즈, 허브, 비트 잎을 곁들인 맛있고 건강한 오세티아 파이를 "Sakharadzhin"이라고합니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료가 필요하며 맛은 가장 까다로운 미식가도 정복 할 수 있습니다.
사탕무 잎을 곁들인 치즈와 허브 파이는 이전 레시피에서와 같이 효모 반죽으로 만듭니다. 그러나 채우기는 잘게 잘린 어린 상판 (다진 유리), 파와 딜 (작은 묶음), 오세티아 치즈 및 향신료로 맛을냅니다. 모든 재료를 완전히 섞은 후 반죽 케이크 중앙에 치즈 녹색 덩어리를 놓습니다. 케이크의 굽는 시간은 210도에서 20분입니다.
치즈, 사워 크림 및 허브를 곁들인 Achma
Achma는 치즈가 채워진 다층 파이입니다. 대표하다 전통 음식 그루지야 요리, 따라서 전통적으로 suluguni는 짠 절인 치즈와 같은 준비에 사용됩니다.
현대 해석의 Achma는 다른 유형치즈. 주요 요구 사항은 소금물이고 짠맛이 있다는 것입니다. 예를 들어, brynza 또는 Imereti 치즈를 곁들인 suluguni로 만든 파이를 채우는 것도 그다지 맛있지 않습니다.
집에서 achma는 치즈와 허브가 들어간 파이입니다. 그것은 굽는 맛을 더 강렬하게 만들고 케이크 자체는 매우 향긋하고 건강합니다. achma를 채우는 재료는 술루구니 치즈(suluguni and cheese, suluguni and 이메레시안 치즈) - 0.5kg; 사워 크림 200ml; 많은 채소 (파슬리, 딜, 실란트로). 일관성과 구성의 반죽은 만두와 만두에 사용되는 것과 동일합니다. 준비를 위해 다음이 필요합니다. 물 125ml; 밀가루 350-400g; 달걀 3개, 소금 반 티스푼.
단단한 반죽을 반죽하십시오. 달라 붙는 필름으로 감싸고 40 분 동안 "휴식"할 수 있도록 테이블 위에 두십시오. 그 동안 채우기를 준비하십시오. 치즈를 자르고 수조에서 버터를 녹입니다. 치즈, 버터, 사워 크림 및 허브를 결합하고 잘 섞습니다.
뜨거운 물과 차가운 물 두 냄비를 준비하십시오. 반죽에서 9개의 공을 만듭니다. 첫 번째는 나머지보다 약간 커야하며 베이킹 시트 크기로 롤아웃하고 측면이 양식 가장자리 너머로 튀어 나오도록 놓아야합니다. 충전물의 일부를 위에 펴 바릅니다. 나머지 볼도 얇게 펴지지만 틀에 넣기 전에 1 분 동안 번갈아 가며 끓여야합니다. 그 후 반죽의 각 층을 얼음물에 빠르게 내린 다음 베이킹 시트로 보냅니다. 반죽의 최상층은 끓일 필요가 없습니다. 허브와 치즈를 곁들인 파이 위에 버터를 바르고 오븐에서 200도에서 40분간 굽습니다.
뜨거운 achma에 버터를 바르고 수건 아래에 15 분 동안 두십시오. 그 후 요리를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.
Tiropita - 치즈와 허브를 곁들인 그리스 퍼프 페이스트리
파이를 만들려면 필요합니다 퍼프 페이스트리(각각 250g씩 2겹). 양식 크기로 펴서 200도에서 10 분 동안 오븐에 보내야합니다. 반죽이 굽는 동안 파이를 채울 재료를 준비해야 합니다.
냄비에 양파와 마늘 두 쪽을 볶습니다. 열에서 제거하고 야채를 허브 (파슬리, 실란트로 및 딜 다발)와 결합하십시오. 칼로 잘게 썬 치즈를 넣고 2 날달걀그리고 지방 함량이 적은 약간의 크림. 덩어리를 완전히 섞는다.
오븐에서 퍼프 페이스트리 케이크를 꺼내 세로로 두 부분으로 더 나누고 허브와 치즈로 파이를 만듭니다: 1층 - 반죽, 2층 - 필링 등. 마지막 케이크에 노른자를 바르고 오븐에 20분 동안 넣습니다. 준비가 된 레이어드 케이크치즈와 허브로 식히고 봉사하십시오. 에피타이저로도 좋고 단독으로도 좋습니다.
시금치와 치즈 파이
이 파이는 어떤 페이스트리로도 만들 수 있지만 퍼프 페이스트리나 필로 페이스트리로 만드는 것이 가장 좋습니다. 옵션 중 하나를 선택할 때 파이를 형성하는 원리는 동일합니다. 상단과 하단-반죽, 중간-육즙 충전. 요리 시간은 35분(220도에서 15분, 180도에서 20분)입니다.
채우기를 위해 먼저 식물성 기름녹색 양파 튀김. 그런 다음 시금치 2 묶음이 추가됩니다. 결과물을 식히고 딜과 파슬리, 절인 치즈 500g, 날달걀 3 개를 넣습니다.
이제 치즈와 허브로 파이를 만들 수 있습니다. 이 조리법은 간단하고 굽는 맛이 놀랍습니다. 건강한 파이훌륭한 아침 식사 또는 간식이 될 수 있습니다.
파, 치즈, 계란을 곁들인 키슈
키시는 열린 파이잘게 잘린 반죽과 육즙이 풍부한 충전재로. 프랑스 요리의 일종입니다. 키시 충전물은 액체의 일관성을 가지며 오믈렛용 계란 충전물처럼 보입니다. 매우 다양할 수 있습니다.
집에서 맛있는 요리를 할 수 있어요 프렌치 파이치즈와 허브. 레시피는 채우기를 위해 다음 재료를 제공합니다 : 많은 파 (300g), 소금에 절인 절인 치즈 100g, 버터 50g 및 날달걀 4 개. 파이 반죽은 밀가루 220g, 버터 110g, 계란 1 개와 같은 차가운 제품으로 반죽됩니다. 테이블 위의 모든 재료를 부스러기로 자른 다음 공 모양으로 결합하여 반죽하십시오. 필요한 경우 (반죽이 매우 가파른 경우) 찬물 두 스푼을 추가하십시오.
먼저 케이크를 200도 오븐에서 15분간 구워줍니다. 이때 버터에 살짝 데쳐야 합니다 파. 식히고 치즈, 구타 계란 및 소금을 추가하십시오. 필링을 케이크 위에 붓고 틀을 오븐에 20분 동안(220도) 보냅니다.
녹색 Kutabs
Kutaby는 페이스트리 또는 초승달 모양의 파이처럼 보이는 아제르바이잔 요리입니다. 아제르바이잔에서는 다음과 같이 자주 요리됩니다. 오세티아 파이 Ossetia에서 치즈와 채소 (위에 제시된 조리법)와 함께.
Kutabs는 이스트를 넣지 않은 반죽물, 밀가루, 소금 및 숟가락에서 해바라기 유. 채우기에는 매우 다른 채소 (400g)와 약간의 짠 치즈 (brynza, suluguni-150g)가 사용됩니다. 속을 채운 반죽을 얇게 말아서 만든 파이는 마른 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 여전히 뜨거울 때 버터를 바릅니다.
