오믈렛은 유치원생 모두에게 친숙한 간단한 요리입니다. 하지만 푹신하게 만들려면 재료의 비율과 요리 기술을 모두 따라야합니다.

많은 주부들은 오믈렛을 "생명의 은인"이라고 부릅니다. 왜냐하면 준비가 매우 빠르고 쉽기 때문입니다. 필요한 재료보통 집에 하나쯤은 있어요. 준비된 요리는 완전한 아침 식사가 될 수 있으며, 특히 오믈렛이 매점 메뉴의 필수 항목이었던 소련 시대를 살았던 사람들에게 사랑을 받았습니다.

그러나 바람이 잘 통하고 떨어지지 않도록 요리 할 때 몇 가지 미묘함을 관찰하는 것이 중요합니다. 각각의 규칙을 고려한 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다. 계란의 양은 우유만큼 많아야합니다.

단계별 비디오 레시피

따라서 프라이팬에 우유를 넣은 전통적인 푹신한 오믈렛을 얻으려면 다음을 준비하십시오.

• 계란과 우유를 같은 양으로;
• 윤활용 버터;
• 소금.

시간 비용 – 10분

100g당 칼로리는 152입니다.

1. 섞어서 계란을 치고 점차적으로 우유와 소금을 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 혼합물을 이길 필요가 없으며 단순히 균질해져야 합니다.
2. 프라이팬을 불에 올려 가열하고 기름을 두릅니다. 녹으면 준비된 혼합물을 붓고 불을 중간 정도까지 몇 분 동안 켜십시오.
3. 혼합물이 두꺼워지기 시작하면 불을 제거하고 최소한으로 남겨 두어야한다는 신호입니다. 요리하는 동안 뚜껑을 열 필요가 없습니다. 이것은 완성 된 요리의 훌륭함을 보장하는 규칙 중 하나입니다.
4. 오믈렛이 완전히 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하세요.

일부 추정되는 점은 주목할 가치가 있습니다. 전통 요리법밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 사실, 이 의견은 틀렸습니다. 밀가루를 조금만 첨가해도 계란 혼합물이 부드러워지기 때문입니다. 정기시험, 이러한 제품 세트로는 바람이 잘 통하지 않습니다.

프라이팬에 우유, 소시지, 치즈를 넣은 다양한 요리

소시지를 사용한 요리법은 강한 섹스에서 가장 좋아하는 것입니다. 이 오믈렛은 다이어트라고 할 수는 없지만 맛있는 맛으로 칼로리 계산을 잊어 버릴 것입니다. 준비하는 동안 나타나는 향기로 인해 집에있는 모든 사람이 부엌으로 달려갑니다. 이제 준비합시다 :

• 소시지 100g;
• 치즈 50g;
• 소다 한 꼬집;
• 소금.

시간 비용 – 15분

100g당 칼로리는 185입니다.

레시피 무성한 오믈렛프라이팬에 우유, 소시지, 치즈를 단계별로 넣습니다.

1. 소시지를 준비합니다. 당신은 절대적으로 무엇이든 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 여러 가지를 결합하는 것을 좋아합니다 다른 유형, 예를 들어 살라미 소시지 조각과 의사의 조각. 소시지를 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬을 불에 올려 가열하고 기름을 두릅니다. 잘게 썬 소시지를 넣고 몇 분간 볶다가 주기적으로 뒤집습니다.
3. 이때 계란을 섞고 점차적으로 우유, 소금, 소다를 첨가하십시오.
4. 소시지와 함께 프라이팬에 우유와 계란을 붓습니다. 모든 것을 섞을 필요는 없습니다. 그것을 닫고 몇 분 동안 중간 불에 두십시오. 그런 다음 재빨리 오믈렛을 뒤집으세요. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 주걱, 바람직하게는 나무를 사용하는 것입니다.
5. 다시 닫고 불을 약하게 낮추고 완료될 때까지 그대로 두세요.

토마토를 넣어 맛있게 드세요

신선한 야채의 계절이 시작되면 가족의 건강한 영양을 걱정하는 모든 주부들은 정원의 선물을 최대한 활용합니다. 오믈렛을 준비할 때 야채를 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 토마토는 훌륭한 선택입니다. 먼저 이 야채를 활용한 가장 간단한 요리법을 살펴보겠습니다. 이제 준비합시다 :

• 계란과 우유를 같은 양으로;
• 토마토 2개(크지 않음);
• 계란 3개;
• 소금.

시간 비용 – 10분

100g당 칼로리는 156입니다.

프라이팬에 우유와 토마토를 넣어 무성한 오믈렛 만드는 법:

1. 먼저 토마토를 준비합니다. 작은 조각으로 자르십시오. 작은 품종의 방울 토마토를 사용할 수 있으며 간단히 반으로자를 수 있습니다. 이것은 요리에 풍미를 줄 것이며 또한이 품종은 육즙으로 유명합니다.
2. 프라이팬을 중간 불에 놓고 다진 토마토를 넣으십시오.
3. 이때 우유와 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 그런 다음 결과 혼합물을 토마토에 추가하고 모든 것을 섞은 다음 용기를 닫습니다. 잠시 동안 중간 불로 두었다가 불을 줄이세요.

토마토와 다른 야채로 요리를 준비하세요

토마토 외에도 다른 야채로 요리를 풍성하게 할 수 있습니다. 이 경우 완성 된 요리에는 비타민과 유용한 요소가 풍부합니다. 이를 위해 우리는 다음을 준비합니다.

• 계란과 우유를 같은 양으로);
• 토마토 2개(크지 않음);
• 당근 1개;
• 1 피망;
• 소수의 녹색 완두콩;
• 소수의 아스파라거스;
• 소금.

시간 비용 – 25분

이 조리법에 따라 푹신한 오믈렛을 준비하는 단계:

1. 야채를 준비합니다. 당근과 고추를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 아스파라거스를 씻고 "꼬리"를 잘라서 두 부분으로 자릅니다. 작은 품종을 사용하는 경우 토마토를 조각으로 자른 다음 간단히 반으로 자릅니다.
2. 계란을 섞고 소금과 우유를 넣으십시오.
3. 모든 야채를 기름칠 프라이팬에 하나씩 붓습니다. 먼저 아스파라거스, 고추, 당근, 토마토, 마지막으로 완두콩을 넣습니다. 모든 것을 섞고 소금을 넣고 가볍게 볶습니다.
4. 우유-계란 혼합물을 야채 위에 붓고 닫은 다음 먼저 중간 불로 두었다가 약하게 줄이십시오.
5. 약한 불로 오믈렛을 준비합니다.

말린 과일 설탕에 절인 과일을 올바르게 요리하는 방법은 당사 웹 사이트의 자료에서 읽을 수 있습니다.

이 기사에는 감자와 함께 소매에 닭고기를 요리하는 요리법이 나와 있습니다.

여기에서 맛있고 맛있는 요리법을 선택할 수 있습니다. 빠른 파이차를 위해.

프라이팬에 무성한 오믈렛을 위한 다른 옵션

오믈렛을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으므로 누구나 원하는 것을 찾을 수 있습니다. 추가 재료를 사용하는 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

• 계란과 우유를 같은 양으로;
• 버섯 200g;
• 작은 양파;
• 소금 후추.

시간 비용 – 30분

1. 버섯을 준비합니다. 굴 버섯, 샴 피뇽 및 기타 사용 가능한 종을 가져갈 수 있습니다. 물에 담그고 자르십시오.
2. 달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진 양파를 넣어주세요. 1분 동안 중간 불에 두었다가 다진 버섯을 넣으세요. 향신료를 추가하고 익을 때까지 볶습니다(평균적으로 모든 유형은 5분 이내로 소요됩니다).
3. 계란을 조미료와 우유와 섞으십시오.
4. 모든 것을 버섯에 붓고 단단히 닫으십시오.
5. 팬을 중간 불로 유지한 다음 켜세요. 오믈렛이 준비되었습니다.

콜리플라워 포함

• 우유와 계란을 같은 양으로;
• 콜리플라워의 작은 머리;
• 빵가루 약간;
• 소금.

시간 비용 – 30분

100g당 칼로리는 190입니다.

1. 우리는 머리를 꽃차례로 분해하고 밀가루, 소금에 담그고 가열 프라이팬에 넣습니다.
2. 양배추를 다른면에서 볶습니다.
3. 이때 소금과 우유를 꼬집어 계란을 치십시오.
4. 준비된 혼합물을 버섯 위에 붓고 저어주고 덮습니다.
5. 몇 분 동안 중간 불에 두었다가 전원을 켜고 요리가 끝날 때까지 그대로 두세요.

어린이를 위해 프라이팬에 달콤하고 푹신한 오믈렛을 요리하는 방법

아이가 아침 식사에 만족하려면 아침 식사가 달콤해야 합니다. 설탕을 첨가해 만든 푹신한 오믈렛은 누구라도 좋아할 것입니다. 이제 준비합시다 :

• 계란과 우유를 같은 양으로;
• 맛볼 설탕;
• 바닐라 설탕 한 꼬집;
• 버터 (팬에 기름칠용).

시간 비용 – 25분

100g당 칼로리는 165입니다.

1. 부드러워질 때까지 계란과 우유를 섞습니다. 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오;
2. 믹서를 사용하거나 털로 매우 철저하게 결과 혼합물을 치십시오.
3. 프라이팬을 불에 올리고 예열된 바닥에 기름을 두릅니다. 완전히 녹으면 준비된 혼합물을 부어주세요.
4. 팬을 닫고 중간 불로 몇 분간 조리한 후 약한 불로 익힐 때까지 조리하세요.

1. 우유와 계란의 비율은 같아야합니다. 이렇게 하면 불 위에 오믈렛이 높게 "상승"할 수 있습니다. 우유로 과용하면 화려 함의 효과가 작동하지 않습니다.
2. 또한, 푹신함을 얻으려면 적절하게 선택한 프라이팬이 중요한 역할을 합니다. 마치 오븐에서처럼 접시가 적절하게 찌도록 주철을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 팬에 맞도록 우유-계란 혼합물의 양을 선택하는 것이 중요합니다. 용기의 1/3 이상을 차지해서는 안 됩니다.
4. 오믈렛에 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 그러나 여전히 뚜껑을 열어 화려함을 얻을 수 없으므로 투명한 뚜껑이 있는 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 추가 제품을 추가하는 경우 푹신함을 위해 약간의 베이킹 소다를 추가해야 합니다. 어쨌든 소다 없이는 원하는 통풍을 얻을 수 없습니다. 왜냐하면 모든 성분이 오믈렛의 두께에 영향을 주어 단단하게 만들기 때문입니다.
6. 추가 제품을 추가하기로 결정하더라도 밀가루를 사용해서는 안되며 반죽이 "막히게"됩니다. 결과는 푹신하고 부드러운 오믈렛이 아니라 맛있기는하지만 평평한 팬케이크입니다.
7. 불을 끈 후 완성된 요리를 즉시 제공하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 안정됩니다.
8. 아이들을 기쁘게하고 싶다면 다양한 요리를 시도해 볼 수 있습니다. 과일을 첨가하면 건강하게 만들 수 있습니다.

결론

• 무성한 오믈렛의 기본 규칙은 밀가루가 없다는 것입니다.
• 주요 재료 외에도 야채, 치즈, 소시지 등으로 요리가 다양해질 수 있습니다.
• 때로는 가벼운 오믈렛을 만들기 위해 소시지나 기타 "무거운" 제품이 있을 때 푹신함을 위해 약간의 베이킹 소다를 첨가하는 것이 좋습니다.
• 프라이팬에 담긴 오믈렛은 전통적일 뿐만 아니라 달콤할 수도 있습니다.

풍성하고 맛있는 오믈렛을 만드는 또 다른 레시피는 다음 영상에 있습니다.

모든 주부들은 크고 푹신한 오믈렛을 만드는 것을 꿈꿉니다. 아이들도 통풍이 잘되고 섬세한 요리. 우유로 오믈렛을 만드는 것은 젊은 주부도 할 수 있을 정도로 쉽습니다. 구성 요소를 혼합하는 규칙을 아는 것은 다음을 수행하는 데 도움이 됩니다. 맛있는 요리다양한 첨가물로.

이익과 해악

많은 사람들이 콜레스테롤 때문에 부드럽고 푹신한 요리를 거부합니다. 많은 국가의 독립적인 연구에 따르면 아침 식사로 스크램블 에그를 먹는 것과 혈중 콜레스테롤 수치 사이에는 아무런 관계가 없는 것으로 나타났습니다. 요리를 어떻게 튀기느냐에 따라 많은 것이 달라집니다. 버터를 사용하면 맛이 좋아지지만 지방 함량이 높아집니다. 당신의 모습을보고 있다면 만 사용하는 것이 좋습니다 식물성 기름. 계란은 종종 알레르기 반응의 원인이 됩니다. 제품은 체질을 유발할 수 있습니다. 개인적인 편협함으로 고통받는 어린이와 사람들은 특히 그러한 증상이 나타나기 쉽습니다.

계란에 관해 이야기할 때 일부 사람들은 살모넬라증에 대한 공포를 기억하고 이것이 오믈렛을 거부하는 이유라고 주장합니다. 실제로 계란 껍질의 바깥 부분만 오염되어 있지만 계란 내부는 전혀 살균되지 않은 상태입니다. 계란에 있는 박테리아와 공격적인 유기체는 쉽게 제거됩니다. 섭취하기 전에 항상 베이킹 소다로 제품을 씻으십시오. 전문가들은 모든 계란을 냉장고에 넣기 전에 처리할 것을 권장합니다. 이제 우유와 함께 오믈렛의 장점에 대해 이야기할 시간입니다. 이 요리는 아침 식사에 이상적입니다. 계란은 튀겨지면 일부 비타민과 미량원소가 손실되지만 우유는 모든 것을 보상합니다.

오믈렛은 이렇게 신체에 영향을 미칩니다.

1. 비타민 E체내에 들어가 혈관의 탄력을 향상시킵니다. 미량 원소는 피부 재생을 향상시켜 모든 찰과상과 상처가 더 빨리 치유됩니다.
2. 비타민 A피부 속부터 상태 개선에 도움을 줍니다. 오믈렛을 먹은 후에는 산화 과정이 정상화되고 시력도 향상되는 것을 경험할 수 있습니다.
3. 칼슘,우유에 들어있는 것은 골다공증에 대해 생각하지 않도록 도와줍니다. 접시는 전체적으로 골격계의 상태를 개선합니다.
4. 비타민 B구출하러 와서 부서지기 쉬운 머리카락을 잊는 데 도움이 될 것입니다. 신경계는 훨씬 더 탄력적이 되어 가장 스트레스가 많은 상황에서도 자신을 통제할 수 있게 됩니다.
5. 비타민 D튀길 때 계란이 남지 않으며 몸에도 좋습니다. 칼슘을 보존하고 최대한 활용하는 데 도움이 됩니다.

한 번에 많은 양의 오믈렛을 먹는 것은 꽤 어렵습니다. 소량에서는 전혀 해를 끼치 지 않습니다. 대부분의 두려움은 터무니없는 것입니다. 계란 1개로 요리를 만들어도 유익한 특성이 나타납니다. 가장 중요한 것은 계란을 씻는 것을 기억하는 것입니다.

기본 요리 원리

우유를 곁들인 오믈렛에는 속을 채우는 성분이 많이 포함될 수 있습니다. 실험해 보고 재량에 따라 수량을 변경할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 충전물이 계란 혼합물의 50% 이상을 차지하지 않는다는 것입니다. 요리의 주요 재료를 올바르게 결합해야 합니다. 그렇지 않으면 푹신한 오믈렛이 빨리 무너질 것입니다. 계란과 우유를 신중하게 선택하십시오. 모든 것이 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 요구르트(진하고 신 우유)로 요리하기로 결정했다면 위에 두꺼운 베일이 없는지 확인하세요. 이 제품은 요리에는 전혀 사용할 수 없습니다.

튀김에는 버터나 식물성 기름을 사용하세요. 과체중인 경향이 있다면 선택하는 것이 좋습니다 올리브유. 소량만 필요하다는 점을 기억하세요. 바닥이 두껍고 평평한 주철 프라이팬은 요리에 이상적인 도구입니다. 식기를 깨끗하고 건조하게 유지하는 것이 중요합니다. 많은 주부들은 요리 중에 오믈렛이 깨지기 때문에 뒤집는 것을 두려워합니다. 이 경우 다음을 수행할 수 있습니다.

1. 한쪽이 익을 때까지 기다리세요. 유리나 세라믹 뚜껑을 가져다가 접시를 덮으세요. 오믈렛이 뚜껑 위에 오도록 뒤집어 주세요.
2. 팬을 다시 불 위에 올려 놓습니다. 접시의 날면이 아래로 향하도록 조심스럽게 접시에 다시 넣습니다. 오믈렛이 아래로 미끄러져 내려와야 합니다.

누구나 실수를 합니다. 특히 우유와 함께 푹신한 오메트를 준비할 때는 더욱 그렇습니다. 경험 많은 주부부드럽고 맛있는 요리를 준비하려면 이러한 트릭을 사용하십시오.

1. 밀가루를 추가하면 오믈렛이 더 무거워집니다. 부드러운 것을 원한다면 이 재료가 포함되지 않은 레시피를 선택하는 것이 좋습니다. 우유와 밀가루를 곁들인 오믈렛이 더 만족 스럽습니다.
2. 무성한 오믈렛의 경우 비율을 엄격하게 관찰하는 것이 중요합니다. 계란을 깨뜨려 주방 저울에 무게를 달아 보세요. 같은 양의 우유를 첨가하십시오. 이 비율을 사용하면 최대의 화려함을 얻을 수 있습니다. 액체를 너무 많이 섭취하면 접시가 완전히 평평하게 유지됩니다.
3. 두꺼운 프라이팬을 준비하고 계란 혼합물을 1/3 이상 채웁니다. 그런 접시의 접시는 잘 튀겨지고 가능한 한 많이 올라갈 것입니다.
4. 조리 중에 뚜껑을 열려고 하지 마세요. 급격한 온도 변화로 인해 오믈렛의 수축이 발생합니다. 투명한 유리뚜껑을 사용하세요. 이렇게 하면 프로세스를 최대한 제어할 수 있습니다. 요리 후, 접시를 열기 전에 접시를 실온에 살짝 두십시오.
5. 계란 덩어리의 층을 3cm 이상으로 만들면 접시가 1-1.5cm 정도 올라가고 층이 더 작 으면 과정이 거의 눈에 띄지 않습니다. 규칙적인 상승을 통해 특정 프라이팬의 최대 계란 수를 계산할 수 있습니다.
6. 50% 이상 채우면 오믈렛이 떨어집니다. 구성 요소가 많으면 구조가 더 무거워집니다. 이 요리는 스프링 롤과 비슷하지만 푹신한 오믈렛은 아닙니다.

조리도구와 재료 준비

지침을 완전히 따랐지만 접시가 여전히 떨어지거나 타거나 바닥에 붙어 있는 경우가 있습니다. 성급하게 레시피를 비판하지 마세요. 단순히 재료를 잘못 준비했을 수도 있습니다. 달걀 흰자를 따로 치고 노른자를 우유와 섞어보세요. 숟가락을 사용하여 액체에 부드러운 거품을 추가합니다.

먼저 단백질을 식히고 (냉장고에서 7분 동안) 소금을 첨가하면 단백질 덩어리가 더 통풍이 잘됩니다. 부품을 약 5분 동안 두드리면 거품이 촘촘하고 특유의 광택이 나야 합니다.

소다로 접시를 키울 수도 있습니다. 맛이 느껴지지 않도록 약간의 구성 요소를 추가하십시오.

최고의 요리법

프라이팬에 공기가 잘 통하는 오믈렛을 단 20분 만에 만들 수 있습니다. 제일 간단한 요리법어린아이도 요리할 수 있어요. 치즈가 있으면 접시가 말 그대로 입에서 녹을 것입니다. 토마토는 주스를 제공하고 맛을 향상시킵니다. 다양한 향신료와 향신료를 사용할 수 있습니다. 계란과 우유로 오믈렛을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 단계별 요리법. 모든 일을 일관되게 수행하면 요리가 맛있고 아름답습니다. 구성 요소 준비에 따라 많은 부분이 달라지므로 규칙을 무시하지 마십시오.

밀가루로

간단한 제품 조합으로 풍성한 아침 식사짧은 시간 안에. 자신과 가족을 기쁘게 하기 위해 몇 시간 동안 난로 위에 서 있을 필요가 없습니다. 이 조리법은 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 준비하려면 큰 계란 2개, 20g을 섭취하세요. 밀가루(한스푼 정도), 우유 30ml, 소금, 후추 약간. 접시를 버터로 볶습니다.

계란을 깨고 노른자와 흰자를 각각 다른 용기에 담습니다. 거품기나 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 치십시오. 거품에 노른자를 얇은 흐름으로 부드럽게 추가합니다. 소금과 후추를 넣고 계속 저어줍니다. 우유를 붓고 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 프라이팬을 불에 올려 놓고 기름을 가열하십시오. 접시 바닥에 달걀 혼합물을 고르게 펴 바릅니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 굳을 때까지 기다렸다가 불을 끄세요. 5~7분 후 뚜껑을 열고 접시를 접시에 옮깁니다.

토마토와 함께

이 오믈렛은 매우 밝고 맛있습니다. 조리법은 가능한 한 간단하며 불필요한 것은 없습니다. 매 순간이 중요한 아침 아침 식사로 좋습니다. 준비하려면 계란 4개, 토마토 120g, 우유 100ml만 섭취하세요.

계란을 살짝 식힌 후 우유와 섞습니다. 일반 포크를 사용하여 약 7분 동안 수행하는 것이 좋습니다. 소금과 후추를 넣고 조금 더 저어주세요. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 토마토를 깔끔한 조각으로 잘게 자르고 가볍게 볶습니다 (2-3 분).

계란 혼합물을 팬에 붓고 즉시 덮습니다. 접시가 걸쭉해질 때까지 약 7분 동안 볶습니다. 3분 정도 기다렸다가 뚜껑을 열고 오믈렛을 옮겨주세요. 허브를 뿌리거나 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

치즈 포함

치즈 층이 있는 이 오믈렛은 식단을 다양화해 줄 것입니다. 성분의 균형이 잘 잡혀 몸을 잘 포화시킵니다. 준비하려면 계란 4개, 우유 70ml, 치즈 70g을 섭취하세요. 귀하의 재량에 따라 소금, 후추 및 향신료를 첨가하십시오. 튀김에는 1 큰술을 사용하십시오. 엘. 버터.

포크를 사용하여 우유와 계란을 잘 섞습니다. 프라이팬에 기름 한 조각을 가열합니다. 계란 혼합물을 바닥이 완전히 덮일 때까지 붓습니다. 계란이 굳은 부분을 들어올려 원시 덩어리가 이 부분 아래로 흐르도록 합니다. 이 과정을 3~5회 정도 반복하세요.

요리하기 1분 전에 치즈를 갈아서 오믈렛의 절반 위에 펴 바릅니다. 치즈가 녹을 때까지 30분 더 계속 요리하세요. 주걱을 사용하여 오믈렛을 반으로 접어 치즈가 들어가도록 합니다. 불에서 팬을 제거하고 30분 후에 팬에서 접시를 꺼냅니다.

버섯과 함께

샴피뇽은 일년 중 언제든지 구할 수 있으므로 오믈렛을 채울 때 훌륭한 재료가 됩니다. 원하는 경우 다른 버섯을 사용할 수 있습니다. 살구 버섯과 꿀 버섯은 계란과 잘 어울립니다. 어떤 형태로든 야채를 반찬으로 사용하세요. 준비하려면 계란 2개, 버섯 100g, 우유 50ml, 치즈 50g, 튀김용 약간의 식물성 기름, 소금과 후추를 넣어 맛보세요.

버섯을 프라이팬에 살짝 볶아서 준비해야합니다. 얇게 썰어서 센 불에 6분 정도 구워주세요. 버섯을 제거하고 기름을 갈아주세요. 계란과 우유를 거품기나 포크를 사용하여 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금을 뿌리고 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 가장자리가 굳을 때까지 약한 불로 볶습니다. 이제 버섯을 액체 중앙에 놓을 때입니다. 몇 분 후 오믈렛에 강판 치즈를 넣고 반으로 접습니다. 약 2-3 분 동안 양쪽을 볶습니다. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

어린이들을위한

알레르기 반응을 일으키지 않도록 어린 아이들은 불필요한 첨가물없이 오믈렛을 준비하는 것이 좋습니다. 요리 후에는 허브로 요리를 장식하여 더욱 흥미롭게 보일 수 있습니다. 맛이 너무 섬세해서 아이들은 그런 아침 식사를 좋아합니다. 푹신한 오믈렛을 준비하려면 계란 4개, 우유 200ml, 약간의 소금, 버터 30g을 섭취하세요.

계란을 소다로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 적절한 용기에 우유, 계란, 소금, 후추를 섞습니다. 완전히 균질해질 때까지 모든 것을 섞습니다. 프라이팬을 가열하고 버터 조각을 추가합니다. 계란 혼합물을 팬에 붓고 불을 약하게 줄입니다. 뚜껑을 닫고 약 13-15분 동안 접시를 요리합니다. 스토브에서 팬을 제거하고 6-7분 동안 뚜껑을 열지 마십시오. 우유를 넣은 오믈렛을 조각으로 자르고 야채와 함께 아이들에게 제공하십시오.

디저트 오믈렛

많은 사람들은 과일로 달콤한 오믈렛을 만들 생각조차 하지 않습니다. 이 요리는 까다로운 성인과 어린이 모두에게 먹일 수 있으며 매우 맛있고 포만감을 줍니다. 특이한 오믈렛을 준비하려면 계란 4개, 크고 잘 익은 바나나 1개, 우유 150ml, 무염 치즈 100g, 설탕, 바닐라 설탕을 맛보세요. 어떤 기름으로든 튀길 수 있지만 버터를 사용하면 맛이 더욱 풍부해집니다.

바나나 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 치즈는 강판의 작은 면에 갈아야 합니다. 흰자와 노른자를 별도의 그릇에 담습니다. 노른자를 우유와 섞고 바나나와 치즈를 넣으세요. 흰자에 약간의 소금을 넣고 거품이 안정될 때까지 믹서로 치십시오. 노른자와 혼합물로 옮기고 설탕과 바닐라를 조심스럽게 첨가하십시오. 프라이팬을 달구고 기름을 두른 뒤 한쪽 면을 6분 정도 볶는다. 주걱을 사용하여 오믈렛을 조각으로 나누고 뒤집어서 반대쪽도 익혀줍니다. 가루 설탕으로 완성 된 요리를 제공하십시오.

아래 비디오에서는 프라이팬에 우유와 치즈를 곁들인 오믈렛의 간단한 레시피를 볼 수 있습니다.

프라이팬에 우유를 넣은 풍성한 오믈렛은 재료의 비율과 온도 조건만 잘 따르면 누구나 만들 수 있습니다. 오믈렛은 서두르는 것을 좋아하지 않으며 약한 불에서 만들어지며 항상 뚜껑 아래에 있으므로 김이 나면 자랄 수 있습니다. 지방 함량이 높은 우유를 사용할 수도 있고 교체할 수도 있습니다. 닭고기 달걀메추라기, 오리, 거위 등 클래식 오믈렛의 비율 : 닭고기 달걀 1개 - 우유 50ml. 당신의 취향에 향신료가 추가됩니다.

요리에서 가장 중요한 점은 계란이 상온에 있어야 한다는 것! 이는 필수사항이므로 폭신폭신한 오믈렛을 만들 계획이라면 미리 냉장고에서 계란을 꺼내 실온에 20~30분 정도 데워두는 것이 좋다.

계란을 깊은 용기에 넣고 선택한 지방 함량의 우유를 붓고 소금을 넣으십시오. 이 단계에서는 다른 향신료와 조미료를 추가할 수 있습니다.

용기의 전체 내용물을 휘젓습니다. 많은 사람들은 혼합물을 오래 치댈수록 오믈렛이 더 부드러워질 것이라고 잘못 믿고 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다! 모든 구성 요소를 함께 혼합하면됩니다.

프라이팬을 불에 달군 후 버터를 넣고 녹여주세요.

녹인 버터 위에 계란 혼합물을 붓고 즉시 불을 약하게 줄입니다.

팬에 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 약 10~15분 동안 끓입니다.

불을 끄고 우유를 넣은 푹신한 오믈렛을 뚜껑을 덮은 프라이팬에 넣고 5분간 더 쪄주세요.

조심스럽게 썰어 접시에 담아주세요. 뜨겁게 서빙하세요.

오믈렛은 국제적인 요리라는 것이 밝혀졌습니다. 전 세계 거의 모든 국가에서 준비됩니다. 사실, 요리법과 이름은 다소 다릅니다. 예를 들어, 이탈리아인은 프리타타, 일본인은 오무레츠, 스페인인은 토르티야를 먹습니다. 그리고 우유를 곁들인 러시아 국가 오믈렛을 드라체나라고 합니다.

이 요리의 출현에 대한 몇 가지 가설이 있습니다. 그들 중 하나에 따르면 그러한 음식은 고대 로마에서 준비되었습니다. 그 초기에만 계란과 꿀로 만들어졌습니다. 그리고 디저트로 제공되었습니다. 그러나 불에 튀기거나 삶거나 생으로 먹거나 이곳에서는 역사가 침묵한다.

그러나 프랑스 요리사들은 만장일치로 이 요리가 프랑스에서 유래했다고 주장합니다. 그들은 준비에 대한 자체 규칙과 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어 휘핑할 때 거품기나 믹서를 사용할 수 없습니다. 모든 작업은 포크로만 수행되어야 합니다.

오늘날 누가 그러한 진미를 발명했는지 정확히 말하는 것은 불가능합니다. 그리고 이 요리가 워낙 인기가 많으니까 같이 요리해 볼까요. 그리고 오늘 기사에서 저는 여러분과 가장 많은 것을 공유하겠습니다. 맛있는 방법으로그리고 요리의 비밀도 있어요. 자, 시작해볼까요?

프라이팬에 계란과 우유로 만든 오믈렛의 고전적인 요리법

고전적인 조리법에 따른 오믈렛은 계란과 우유라는 두 가지 구성 요소로만 준비됩니다. 혼합물에는 약간의 소금도 추가됩니다. 간단하고 맛있습니다. 프라이팬에 구워도 되고, 오븐에 구워도 됩니다.

필요한 것:

준비:

우리는 계란을 깊은 접시로 발전시킵니다. 껍질이 거기에 닿지 않도록 가능한 한 조심스럽게 이 작업을 수행하십시오. 그렇지 않으면 나중에 껍질을 꺼내야 합니다. 그리고 이 활동은 즐겁지 않습니다.

맛볼 소금. 그리고 우리는 덩어리를 부드럽게 휘젓기 시작합니다. 혼합물에 우유를 넣고 거품기로 다시 잘 섞습니다. 결과적으로 일관성이 균일한 질량을 얻어야 합니다.

이 단계에서 필요하다면 소시지나 허브, 잘게 썬 토마토를 추가할 수 있습니다.

기름을 두른 프라이팬을 불에 올려 가열하세요. 충분히 뜨거워지면 불을 약하게 줄이고 달걀 혼합물을 부어주세요.

팬에 뚜껑을 덮고 오믈렛을 약한 불로 약 10분간 조리합니다. 그런 다음 맛있는 것을 조심스럽게 접시에 옮겨 담아냅니다.

이제 프라이팬에 우유와 계란을 넣은 오믈렛을 준비하는 것이 매우 쉽다는 것을 확신하십니까? 그건 그렇고, 원한다면 서빙하기 전에 허브 가지로 장식하거나 잘게 썬 것을 뿌릴 수 있습니다 파. 이렇게 하면 더욱 맛있고 건강해집니다.

유치원처럼 푹신한 오믈렛 레시피

이 요리의 맛은 나를 정신적으로 먼 어린 시절로 데려다 줍니다. 나는 당신에 대해 모르지만 우리는 그렇습니다 유치원종종 이 요리에 빠졌습니다. 그것은 쾅하고 사라졌습니다. 나는 아직도 오븐에서 조리한 우유를 곁들인 오믈렛을 좋아합니다. 그래서 자주 만드는 것 같아요. 어떤 사람들은 팬에 굽는 것을 선호합니다.

제 생각에는 오븐에 굽는 것이 더 건강에 좋다고 생각합니다. 이 요리는식이 요법으로 간주됩니다.

프라이팬에 버터를 넣어 튀긴 것보다 칼로리가 적은 것으로 나타났습니다. 게다가 조리법은 아주 간단합니다. 오븐에 넣은 오믈렛은 유치원에서처럼 푹신푹신합니다. 준비하기가 매우 쉽습니다.

필요한 것:

준비:

계란을 그릇에 넣습니다. 여기에 우유를 넣고 소금을 모두 넣어주세요. 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 재료를 부드럽게 섞습니다. 움직임은 부드럽고 부드러워야 합니다.

어떤 상황에서도 거품으로 휘핑하지 마십시오!

혼합물을 미리 기름칠 된 깊은 내열성 형태로 붓습니다. 버터.

오븐을 200도까지 예열하세요. 그리고 양식을 중간 수준에 배치합니다. 권장 굽는 시간은 30분 입니다. 이때 오븐을 열어서는 안 됩니다.

30분 후에 오븐을 열고 팬을 조심스럽게 꺼냅니다. 그러면 오믈렛은 푹신하고 장밋빛이 될 것입니다.

약간 식힌 후 부분적으로 자른 다음 접시에 옮깁니다. 그게 다야, 맛있는 것이 준비되었습니다.

그건 그렇고, 오믈렛은 뜨겁거나 차가워도 좋습니다. 어떤 옵션을 선호하시나요?

5분 안에 전자레인지 준비 완료

이 레시피는 매 순간을 중요하게 생각하는 사람들을 위한 완벽한 솔루션입니다. 이 오믈렛은 전자레인지에 우유를 넣고 조리됩니다. 엄청나게 맛있고 영양가가 높습니다. 단 5분 만에 머그잔에 만드는 방법을 알고 싶으십니까? 이것은 요리 시간이자 베이킹 시간입니다. 그렇다면 이 영상을 꼭 시청해 보세요.

빠르고 맛있으며 경제적인 요리입니다. 그것은 우리 아이가 처음으로 요리하는 법을 배운 것 중 하나였습니다.

우유와 치즈를 곁들인 오븐의 무성한 레시피

이 "캐서롤"은 아침 식사로 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 다공성 구조로 맛이 매우 섬세합니다. 그리고 접시에는 우유로 준비되어 있기 때문에 기분 좋은 우유 향이 있습니다. 나는 당신도 요리의 맛을 좋아할 것이라고 확신합니다. 글쎄, 고기를 좋아하는 사람들은 소시지와 치즈로 이 오믈렛을 만들 수 있습니다.

필요한 것:

준비:

계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요. 여기에 우유를 부어주세요.

모든 재료를 털로 잘 섞습니다. 질량은 일관성이 균일해야 합니다. 혼합물에 약간의 소금을 추가하고 여기에 치즈를 추가합니다. 그런 다음 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

채소를 씻고 칼로 잘게 자릅니다. 다음으로 전체 질량에 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 계란 혼합물을 내열 유리 틀에 붓습니다. 그런 다음 용기를 오븐에 넣고 180도까지 가열하여 약 20분 동안 가열합니다.

그런 다음 이 맛있는 음식을 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 서빙 접시에 담습니다.

이 푹신한 오믈렛을 양상추나 다른 신선한 야채와 함께 드실 수 있습니다. 이렇게 하면 이 요리가 더 맛있고 영양가 있고 건강해집니다.

소시지와 토마토를 넣은 프라이팬에

이 엄청나게 맛있는 요리는 첫 입부터 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다. 내 생각엔 이것이 여러분 가족이 가장 좋아하는 아침이나 저녁 메뉴가 될 것 같아요. 오믈렛을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이 요리를 만들기 전에 모든 재료를 비축해야하지 않는 한.

필요한 것:

준비:

껍질을 벗긴 양파를 씻어 얇게 썬다. 토마토를 씻고 임의의 조각으로 자릅니다.

소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 파슬리를 씻어 조금 말리고 칼로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

계란을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 여기에 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 소금, 소다 및 향신료로 혼합물을 풍부하게 만듭니다. 그 후에 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오.

스토브 위에 깊은 프라이팬을 놓고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 그 위에 양파를 살짝 볶습니다.

양파가 투명해지면 소시지와 다진 마늘을 프라이팬에 넣습니다. 그 후 약 1분 동안 모든 것을 볶습니다.

달걀-우유 혼합물을 고르게 붓습니다. 그런 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 약 20분 동안 약한 불로 볶습니다. 마지막으로 강판 치즈를 뿌린다. 다음으로 오믈렛 윗부분에 후추를 뿌리고 다진 파슬리를 뿌립니다.

뚜껑을 닫고 약한 불로 몇 분 더 끓이면 맛있는 오믈렛이 완성됩니다. 이제 맛있는 오믈렛을 제대로 만드는 방법을 알게 되었습니다. 만들기 참 쉽죠?오븐에 야채를 넣고

오븐에서 야채와 치즈를 곁들인 스크램블 에그 요리하기

이 요리의 두 번째 이름은 "Frittata"입니다. 야채와 치즈로 준비됩니다. 일반적으로 이 "캐서롤"은 아침 식사로 만들어지거나 식사로 제공됩니다. 가벼운 저녁 식사. 예를 들어 호박, 셀러리 등 냉장고에 있는 야채를 여기에 추가하고 계란 혼합물로 채울 수 있습니다. 건강한 프리타타 만드는 법을 알고 싶으세요? 이 비디오를 시청하세요.

정말 맛있다! 그리고 준비가 너무 빠르고 쉽습니다. 그건 그렇고, 야채로 오믈렛을 요리 할 수 ​​\u200b\u200b없습니다. 그러나 오믈렛의 반찬으로 신선한 야채를 사용하십시오.

치즈를 곁들인 간단한 프랑스식 아침 식사

프랑스인들은 오믈렛 휴가를 보내기도 했습니다. 알파인 산맥의 목자들이 이를 축하했습니다. 축하 행사는 일년 중 가장 화창한 날에 열렸습니다. 그러한 축하 행사 동안 모든 사람들은 프라이팬에 오믈렛을 구워야했고, 그런 다음이 "케이크"를 들고 마을 거리를 따라 엄숙한 행렬이 시작되었습니다.

그건 그렇고, 프랑스 사람들은 오믈렛 준비에 매우 꼼꼼합니다. 그들은 이를 위해 특별한 프라이팬을 사용해야 한다고 믿습니다. 그리고 그 안에는 다른 것을 요리할 수 없습니다. 프라이팬을 선택하는 데 덜 원칙적인 접근 방식을 사용하면 오믈렛이 더 나 빠지지 않을 것이라고 생각합니다. 그러므로 믿을 수 없을 만큼 맛있는 아침 식사를 즐기는 것을 막을 수 있는 것은 없습니다.

필요한 것:

준비:

계란을 그릇에 깨뜨려 소금을 넣으세요. 치즈를 잘게 갈아줍니다.

계란을 거품기로 잘 풀어주세요. 질량은 일관성이 균일해야 합니다.

스토브에 프라이팬을 가열합니다. 그 위에 버터를 녹여주세요. 그리고 여기에 계란을 부어주세요.

밑부분이 굳을 때까지 볶아주세요. 다음으로 오믈렛 한쪽 가장자리에 강판 치즈를 뿌립니다. 그리고 팬케이크를 롤 모양으로 굴립니다.

이 진미는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 토마토, 오이, 완두콩 또는 기타 야채. 그리고 그 위에는 녹지 장식으로 장식해야합니다. 호화로운 아침식사죠?

야채와 계란의 다이어트 요리

이 요리는 맛있는 음식을 먹는 것을 좋아할 뿐만 아니라 건강도 걱정하는 사람들에게 최고의 선택입니다. 슬로우 쿠커에서 준비됩니다. 이는 오믈렛이 본질적으로 찐다는 것을 의미합니다. 이 아침 식사는 어린이와 성인 모두에게 좋습니다.

필요한 것:

준비:

계란을 그릇에 넣습니다. 우유를 붓고 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다.

이 전체 덩어리를 털로 부드럽게 섞으십시오. 혼합물은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 소금을 뿌리고 으깬 후추를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞은 다음 그릇을 따로 보관해 두세요.

오믈렛을 만들 때 계란을 믹서나 블렌더로 휘젓지 마세요.

버섯을 얇게 자릅니다. 나는 가지고있다 신선한 샴 피뇽. 하지만 다른 버섯을 가져갈 수도 있고 냉동하거나 통조림으로 만들 수도 있습니다.

시금치 잎은 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요.

오믈렛 베이스에 강판 치즈와 시금치를 넣습니다. 여기에 버섯도 추가하고 주걱으로 잘 섞습니다.

그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 그리고 여기에 오믈렛 베이스를 추가하세요. 그릇을 멀티 쿠커에 넣으십시오. 장치를 "베이킹"모드로 설정했습니다.

조리 시작 후 5분 후, 다용도 뚜껑을 열고 잘게 썬 토마토를 그릇에 담아주세요.

베이킹 시작 30분 후, 멀티 쿠커에서 그릇을 꺼내고 "캐서롤"을 접시에 옮깁니다.

야채를 곁들인 다이어트 오믈렛이 준비되었습니다. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 그건 그렇고, 야채에 대해서. 피망을 추가하여 자유롭게 실험해 보세요. 캔 옥수수또는 완두콩. 레시피를 수정하는 것을 두려워하지 마세요. 이것은 확실히 요리를 더 악화시키지 않을 것입니다.

간단한 워터 오믈렛 레시피

예를 들어 가방에 담긴 오믈렛, 이중 보일러 등 이 요리를 준비하는 데는 더 많은 옵션이 있습니다. 그중에는 "학생"옵션도 있습니다. 이 오믈렛은 물을 사용하여 만들어집니다. 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 이 요리를 준비하는 방법을 알고 싶으십니까? 그렇다면 이 영상을 시청하세요.

정말 가혹하고 남성적인 오믈렛입니다.

오믈렛 만들기의 기본 비법

이 요리를 준비하는 데에는 더 많은 미묘함이 있습니다. 그들의 지식 없이는 할 수 있는 방법이 없습니다.

• 오믈렛을 튀길 프라이팬을 선택하는 데 책임감 있는 접근 방식을 취하십시오. 바닥이 두꺼워서 바닥 전체에 열이 고르게 분포되는 것이 바람직합니다. 이러한 요구 사항이 가장 잘 충족됩니다. 주철 프라이팬. 프라이팬이 없다면 최신 테프론 코팅 프라이팬을 사용해도 됩니다. 유일한 조건은 바닥 두께가 5mm 이상이어야 한다는 것입니다. 이렇게 하면 접시가 타는 것을 방지할 수 있습니다.

• 신선한 계란만 사용하세요. 기억하세요: 오믈렛의 맛은 제품의 품질에 따라 달라집니다.

껍질에 주의하세요. 균일한 무광택 색상은 계란이 신선하다는 표시입니다. 껍질에 윤기가 나면 제품의 신선도가 의심스럽습니다.

• 영양학자들의 외침과는 달리, 맛있는 오믈렛버터로 만들었습니다. 사실, 상당한 칼로리 함량을 가지고 있습니다.
• 계란을 믹서로 치지 마십시오. 거품기나 포크로 혼합물을 반죽하십시오.

기억하세요: 우유와 계란을 더 잘 섞을수록 오믈렛이 더 맛있어집니다.

• 오믈렛을 푹신하게 만들려면 프라이팬을 덮는 뚜껑 안쪽에 버터를 바르세요.
• 오믈렛을 더 채우려면 계란 혼합물에 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 첨가할 수 있습니다. 하지만 너무 많이 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 푹신한 오믈렛 대신 딱딱한 껍질이 생길 것입니다.
• 오븐에 굽는 경우, 굽는 동안에는 어떠한 경우에도 문을 열지 마세요.
• 양파를 미리 볶는 경우 황금색이 될 때까지 가져 오지 마십시오. 그렇지 않으면 후속 열처리 중에 오믈렛에서 매우 튀겨집니다.
• 프라이팬에 오믈렛을 요리하려면 먼저 센 불로 요리해야 합니다. 그리고 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여야 합니다.
• 채소를 계란 혼합물에 추가하거나 완성된 접시 위에 뿌릴 수 있습니다. 마지막 옵션좋은 점은 이렇게 하면 채소가 더 많은 비타민을 보유하고 더 향기로워진다는 것입니다. 이는 음식이 훨씬 더 건강해질 것임을 의미합니다.

이제 여러분은 그것을 시도하는 모든 사람이 전설을 만들 수 있는 오믈렛을 만들 수 있다고 확신합니다. 결국 사랑으로 접근하면 클래식 버전도 진정한 걸작이 될 수 있습니다. 그리고 나는 당신에게 그러한 걸작을 더 많이 기원합니다. 즐겁고 기분 좋게 요리하세요!

안녕하세요, 내 블로그의 호기심 많은 독자 여러분! 나는 당신을 위해 가장 유용하고 맛있는 요리법. 동시에 남편을 다양하게 망치네요 :) 오늘은 프라이팬에 오믈렛을 올바르게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

난자는 태어난 순간부터 최대 20일 동안 보관할 수 있다는 점을 항상 기억하세요. 그러므로 항상 제조(포장) 날짜에 주의하도록 훈련하십시오. 계란이 신선한지 여부는 여러 가지 방법으로 쉽게 확인할 수 있습니다.

• 시원한 물에 담근 신선한 계란은 용기 바닥에 자신있게 수평으로 놓여 있습니다.
• 껍질의 상태에 따라 매트하지 않고 반짝이면 제품이 오래된 것입니다.
• 소리로, 안으로 신선한 계란흔들리는 동안 귀가 들리지 않고 노른자는 거의 움직이지 않습니다.
• 무게 측면에서 볼 때 고품질 계란은 항상 오래된 계란보다 무겁습니다.

취향에 따라 우유를 선택하세요. 가급적이면 추가 우유 없이 전유를 선택하세요. 열처리, 유통기한이 짧습니다. 가장 중요한 것은 자연적으로 지방 함량이 2.5% 미만인 우유는 없다는 점을 기억하는 것입니다.

다이어트 중인 사람에게는 식물성 기름(올리브가 바람직함)이 더 적합합니다. 하지만 가장 맛있는 오믈렛은 항상 버터와 함께 나옵니다. 스프레드, 마가린 또는 동물성 지방을 사용하지 마십시오.

신선한 채소 만 적합하며 버섯이 들어간 야채, 건조 및 냉동 야채에도 동일하게 적용됩니다.

오믈렛용으로 특별히 제작된 팬에 대해 들어보신 적이 있나요? 그러나 그들은 존재하며 특히 프랑스에서 인기가 있습니다. 이 팬은 측면이 낮고 바닥이 두꺼우며 달라붙지 않는 코팅이 되어 있습니다. 매장에서도 찾을 수 있지만 그래도 효과가 없으면 바닥이 두꺼운 일반 프라이팬을 사용하면 됩니다.

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다양한 직경의 팬에 필요한 계란의 수를 알아봅시다. 직경이 10cm에 불과한 작은 접시의 경우 계란 1개, 15cm-3, 큰 팬 4-5이면 충분합니다.

오믈렛 요리법

우선, 두 가지 주요 성분인 계란과 우유의 비율을 결정합시다. 안에 클래식 버전필요한 우유의 양은 2 배 적습니다. 예: 달걀 1개와 껍질의 절반이 우유(약 30ml)로 채워져 있습니다.

유치원에서 처럼 맛있는 오믈렛

계란 12개를 깨뜨려 보세요. 우유 반 리터와 요오드 첨가 소금 1 티스푼을 점차적으로 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다(두드릴 필요 없음). 측면이 높은 베이킹 시트나 깊은 프라이팬을 200도까지 가열합니다. 버터 2티스푼을 바르고 혼합물을 붓습니다. 완성 된 요리가 1/3로 올라갈 것이라는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 따라서 베이킹 시트의 깊이는 넉넉해야 합니다. 30분 동안 오븐에서 굽습니다. 황금 껍질을 형성하려면 10분간 그대로 놓아두세요.

프라이팬에 푹신한 오믈렛을 요리하는 법

휘젓고 튀기려면 깊은 요리가 필요합니다. 계란 4개, 우유 반 컵, 소금 한 꼬집, 베이킹 소다를 칼끝에 대고 깨뜨립니다. 통풍이 잘되는 오믈렛을 만드는 것은 바로 그녀입니다. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서를 사용하거나 거품기 부착물을 사용하는 블렌더를 사용하여 모두 치십시오. 깊은 프라이팬에 버터를 바릅니다. 아직 안정되지 않은 혼합물을 부어주세요. 뚜껑을 덮으세요(조리 과정 전체가 진행되는 동안 뚜껑을 열지 마세요). 센 불(250~300도)에서 3~5분간 튀겨주세요. 뚜껑을 열지 않은 채 10분 동안 그대로 놓아두세요. 이 레시피는 토마토와 신선한 허브와 아주 잘 어울립니다.

원하는 결과를 얻으려면 노른자와 별도로 흰자를 먼저 치십시오. 이렇게 하면 덩어리가 더 푹신해지고 모양이 유지됩니다.

프라이팬에 담긴 무성한 오믈렛의 또 다른 버전은 다음과 같습니다.

우유 없이 프라이팬에 오믈렛 요리하는 법

계란 3개, 후추, 소금, 끓인 물 1테이블스푼이 필요합니다. 그러한 요리를 성공적으로 만들려면 먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 달걀 흰자를 휘젓기 시작하면서 노른자, 소금, 후추, 물을 한 번에 하나씩 첨가합니다. 가열된 그릇에 혼합물을 붓고 기름을 두른 후 뚜껑을 덮고 불을 ​​높이세요. 오믈렛이 부풀어 오르면 불을 줄여 3분 정도 볶습니다.

우유 대신 크림이나 마요네즈를 넣어도 됩니다.

버섯으로 오믈렛 요리하기

다양성을 위해 다음에서 할 수 있습니다. 실리콘 몰드. 우유 1컵에 계란 6개, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후 특수 실리콘 베이킹 접시에 붓습니다. 별도로 버섯을 버터로 볶고 (다진 샴 피뇽은 매우 좋습니다) 양파와 함께 볶을 수 있습니다. 완성된 버섯의 1/3 이하를 각 틀에 추가하고 200-220도 온도에서 30분 동안 굽습니다. 신선한 허브로 요리를 장식하세요. 완성 된 요리의 일관성을 통해 어떤 모양이든 얻을 수 있으며 모든 것이 상상력에 의해 제한됩니다.

프라이팬에 우유를 넣어 오믈렛을 "빠르게" 요리하는 방법

미국인들은 이것을 오믈렛이라고 부릅니다. 스크램블. 이 요리는 복잡한 요리를 할 시간이 거의 없는 사람들을 위한 요리입니다. 계란 2개, 2~3스푼 저지방 우유, 소금, 후추를 모두 잘 섞습니다. 프라이팬에 버터를 바릅니다. 180-200도까지 예열하십시오. 혼합물을 뜨거운 표면에 붓습니다. 튀기는 동안 나무주걱으로 계속 저어주세요. 이 오믈렛은 튀긴 덩어리가 형성되면 완성되어 포크로 먹기 매우 편리합니다. 서양의 실용성이 분명합니다.

이것은 인류가 역사를 통해 축적해 온 다양한 오믈렛 요리법 중 극히 일부일 뿐입니다. 글로벌 네트워크의 다양한 비디오는 이 주제에 대한 수많은 환상을 자세히 보여줍니다.

마지막으로, 탁월한 Julia Child의 추가 조언입니다 :)

유익한 기능

제일 유용한 재산준비의 단순성은 당연히 오믈렛의 본질로 간주 될 수 있습니다. 아메리칸 스크램블이 이에 대한 가장 명확한 증거입니다. 계란에는 비타민이 많이 들어있습니다 -