Vinaigrette는 진짜 겨울 샐러드입니다. 모든 구성 요소는 겨울과 여름에 모두 제공됩니다. 그러나 여름에는 원칙적으로 신선한 야채로 샐러드를 만들려고 노력하는데, 겨울에는 그 양이 상당히 제한되어 있습니다. 그러나 사탕무, 당근, 감자, 양배추, 콩과 같은 야채는 일년 내내 우리에게 제공됩니다. 그래서 비네그레트는 매우 건강한 샐러드비타민 결핍시. 각 주부는 자신의 방식으로 비네그레트를 준비합니다. 양배추, 오이, 콩 등을 사용하여 자신이 가장 좋아하는 요리법을 모두가 스스로 결정합니다. 파- 이 모든 구성 요소는 변경되거나 결합될 수 있습니다. 감자, 당근, 사탕무는 일반적으로 변경되지 않습니다. 일반적으로 비네그레트는 식물성 기름으로 양념을 하지만 어떤 사람들은 신맛을 더하기 위해 약간의 식초를 첨가하기도 합니다.
개인적으로 저는 가지고 있는 제품에 따라 항상 이 샐러드를 다르게 준비합니다. 오늘은 비네그레트 요리법을 소개합니다. 소금에 절인 양배추. 이 기사에서는 경험이 전혀 없는 요리사라도 비네그레트를 준비할 수 있도록 전체 준비 과정을 최대한 자세히 설명하려고 노력할 것입니다. 그러니 마음껏 시도해 보세요. 이렇게 간단하고 건강한 샐러드가 추운 계절에 자주 간식이 될 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다.
사우어크라우트로 비네그레트를 만드는 재료
- 감자 - 3 개;
- 당근-2 개;
- 사탕무 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 콩 - 1/2 컵;
- 소금에 절인 양배추 - 1 컵;
- 식물성 기름 - 드레싱 용.
소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트 레시피
콩부터 시작해보자. 필요한 경우 분류하고 세척하십시오. 올바른 종류의 콩을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 요리 후에도 모양이 유지됩니다.
콩 위에 붓는다 일반 물그리고 약 2~3시간 동안 방치합니다. 이 작업을 미리 수행하는 것이 가장 좋습니다.
시간이 지남에 따라 콩이 조금씩 부풀어 오르고 조금씩 변할 것입니다.
콩 위에 물 1리터를 붓고 소금을 넣으세요. 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 살짝 열어 놓고 약한 불로 조리해 완성합니다. 일반적으로 콩은 익히는데 시간이 오래 걸리며 콩의 종류에 따라 다릅니다. 단순히 콩을 맛보는 것만으로 준비 상태를 판단할 수 있습니다.
콩이 요리되는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 중간 크기의 감자, 당근, 비트를 선택하고 모든 야채를 흐르는 물에 씻어주세요.
야채는 삶아야 합니다. 나는 사탕무와 별도로 감자와 당근을 요리합니다. 비트는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 포크나 나이프로 야채를 찔러서 야채의 준비 상태를 확인하세요. 야채를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 샐러드가 죽처럼 보일 것입니다.
중간 양파 1개를 선택하세요. 샐러드에 파를 넣을 계획이라면 양파를 넣을 필요가 없습니다.
양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어주세요.
양파를 작은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오.
이제 식힌 감자를 껍질을 벗겨야합니다.
감자를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 야채의 절단 크기가 거의 동일한지 확인하십시오.
당근도 식혀서 껍질을 벗겨야 합니다.
당근을 입방체로 자르고 양파와 감자와 함께 샐러드 그릇에 추가합니다.
이제 감자와 당근처럼 취급해야 하는 사탕무의 차례입니다. 식히고 껍질을 벗기세요.
우리는 또한 동일한 원리에 따라 사탕무를 입방체로 자릅니다.
이때 삶아진 콩은 씻어서 식혀야 한다.
나머지 재료와 함께 콩을 샐러드 그릇에 보냅니다.
소금에 절인 양배추를 추가하십시오. 나는 당근을 곁들인 소금에 절인 양배추를 먹습니다. 무섭지 않습니다. 양배추를 추가할 수 있습니다. 모두 선호도에 따라 다릅니다.
이제 샐러드에 식물성 기름을 넣고 잘 섞어야합니다. 소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트를 잠시 그대로 두어 모든 재료가 섞이고 비트 뿌리가 착색되고 기름이 약간 포화되도록 하는 것이 가장 좋습니다. 필요한 경우 샐러드에 소금을 뿌릴 수 있지만 소금은 넣지 않았습니다. 소금에 절인 양배추가 있기 때문에 이것은 필요하지 않았습니다.
예를 들어, 새로운 샐러드가 지속적으로 등장한다는 사실에도 불구하고 우리가 수년 동안 변경하지 않은 요리가 있습니다. 사우어크라우트를 곁들인 클래식 비네그레트 요리법은 그중 하나입니다. 밝고, 맛있고, 건강하며, 예산 친화적입니다. 일상 생활과 휴일 모두에 적합하며 단식하는 사람들에게도 좋습니다.
Venigret 또는 vinaigrette - 이 단어의 철자를 올바르게 쓰는 방법은 무엇입니까? 정답은 첫 음절의 문자 "i"입니다. 이 모음은 "와인"이라는 단어로 테스트되기 때문입니다.
그리고 이 테스트 단어는 갑자기 등장한 것이 아닙니다. 이름은 "와인"이라는 단어에 가까운 식초를 의미하는 프랑스어 vinaigre에서 러시아어로 유래되었습니다.
러시아에 뿌리를 둔 요리에 프랑스 이름이 붙은 이유는 무엇입니까? 한 버전에 따르면 이것은 완전히 우연히 발생했습니다. 요즘에는 이 샐러드에 식물성 기름을 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 그러나 알렉산더 1세 황제 시대에는 식초나 이를 기반으로 한 소스로 맛을 냈습니다.
어느 날, 법정에서 일했던 유명한 프랑스 요리사인 앙투안 카렘(Antoine Carême)은 현지 요리사 중 한 명이 이전에 알지 못했던 식초를 샐러드에 뿌리는 모습을 발견했습니다. “비네그레? (식초?)”라고 호기심 많은 프랑스인이 설명했습니다. 그가 묻는 것이 무엇인지 이해하지 못한 그들은 동의하며 고개를 끄덕였습니다. 그리고 이 요리는 이전에는 이름이 없었기 때문에 이 단어가 붙었습니다.
소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트 - 피클을 곁들인 고전적인 요리법
그 먼 시대에 비네그레트에 대한 단일 조리법이 있었는지 여부는 모르겠지만 지금은이 요리에 대한 해석이 꽤 많습니다. 옵션 중 하나는 소금에 절인 양배추 외에 다음을 추가하는 것입니다. 소금에 절인 오이. 이 레시피의 팬들은 이것이 최고의 레시피라고 믿습니다. 클래식 버전. 오이는 기분 좋은 신맛과 약간의 선명도를 더해줍니다. 통에서 소금에 절인 것과 항아리에 절인 것을 모두 사용할 수 있으며 취향에 따라 선택하십시오.
재료:
- 감자-4 개
- 당근-2 개
- 사탕무 - 1 개
- 소금에 절인 양배추 - 150 gr.
- 피클 - 2 개
- 양파 - 1 개
- 식물성 기름
- 필요에 따라 소금, 갈은 후추
요리법:
이 요리에는 중요한 비밀이 하나 있습니다. 샐러드를 단일 부르고뉴 색상이 아닌 다색으로 만들고 싶다면 사탕무를 조각으로 자르고 다른 재료와 섞기 전에 식물성 기름으로 양념해야합니다.
오일은 사탕무 자체의 색상을 보존하여 사탕무와 접촉 시 변색되는 것을 방지합니다. 소금에 절인 양배추. 또한 일종의 장벽 역할을 하며 이웃에게 강하게 색칠할 기회를 주지 않습니다. 하지만 이렇게 할 필요는 없습니다. 모습요리를 하더라도 비네그레트의 맛은 변하지 않습니다.
소금에 절인 양배추를 사용하기 전에 소금물에서 짜내십시오. 과도한 액체로 인해 샐러드가 묽어지기 때문입니다.
소금에 절인 양배추와 콩을 곁들인 클래식 비네그레트 레시피
콩이 있어야만 단골 시리즈로 분류할 수 있다는 의견도 있다. 사람도 많고 취향도 많으니까 논쟁하지 말자. 그리고 이 비네그레트를 아직 먹어보지 않으셨다면 꼭 만들어 보세요. 이것이 당신이 좋아하는지 아닌지를 알 수 있는 유일한 방법이기 때문입니다.
레시피용 제품:
- 사탕무 - 3 개 작은 크기
- 당근-3 개
- 감자-4 개
- 소금에 절인 양배추 - 400 gr.
- 흰 콩 - 300 gr.
- 식물성 기름
단계별 설명:
비네그레트를 준비하려면 삶은 콩을 사용할 필요가 없으며 통조림 콩도 적합합니다. 자신의 주스, 샐러드 준비 시간이 크게 단축됩니다. 다양성도 중요하지 않습니다. 빨간색이나 흰색 중 가장 좋아하는 것을 선택하세요.
소금에 절인 양배추와 완두콩으로 비네그레트 만드는 법
모든 사람이 삶은 당근을 좋아하는 것은 아니므로 당근 없이도 비네그레트를 만들 수 있습니다. 원칙적으로 당근은 소금에 절인 양배추 자체에 존재하는 경우가 많으므로 샐러드에 포함되지만 형태는 다릅니다. 하지만 원한다면 뿌리채소를 끓여서 첨가해도 됩니다. 이 조리법에는 또한 통조림 완두콩이 포함되어 있어 샐러드를 부드럽고 맛이 좋게 하며 증가시킵니다. 영양가그릇.
재료:
- 통조림 완두콩 - 250 gr.
- 사탕무 - 1 개 큰 사이즈
- 감자 - 5-6 개 중간 사이즈
- 소금에 절인 양배추 - 300 gr.
- 절인 오이 5-6 개.
- 양파 - 1 개
- 해바라기 기름 - 약 6 큰술.
- 소금 맛
수행하는 방법:
구운 야채로 클래식 비네그레트를 만드는 방법에 대한 비디오
Vinaigrette는 100g당 건강한 저칼로리 요리입니다. 100~120kcal을 차지합니다. 장점은 야채를 껍질째 삶아서 비타민과 미네랄을 최대한 보존할 수 있다는 점입니다.
구운 야채는 더 많은 것을 유지합니다 유용한 물질. 이 야채와 비네그레트를 준비하는 방법을 보려면 영상을 시청하세요.
버섯과 신선한 오이를 곁들인 소금에 절인 양배추 샐러드의 단계별 조리법
기존 제품에 새로운 성분을 첨가하여 성분면에서 매우 풍부한 비네그레트입니다. 이들은 맛을 더해주는 절인 버섯과 신선한 오이, 딜, 파로 샐러드를 더욱 신선하게 만듭니다. 이 요리는 휴일 테이블에서 정당한 자리를 차지할 수 있습니다.
필요한 제품:
- 통조림 콩 - 1 캔
- 절인 오이 - 4-5 개.
- 신선한 오이 - 2 개
- 소금에 절인 양배추 - 250 gr.
- 삶은 사탕무 - 3 개 중간 사이즈
- 삶은 당근-1 개
- 파 - 1 묶음
- 딜 - 반 무리
- 감자-4 개 중간 사이즈
- 절인 버섯 - 300 gr.
- 소금, 후추 맛
- 식물성 기름 100ml.
요리 방법:
사과와 옥수수를 곁들인 맛있는 비네그레트 레시피
이 옵션도 시도해 보세요. 사과와 옥수수는 여기에 독특한 변형을 더합니다. 겨울 샐러드, 맛을 부드럽고 즐겁게 만듭니다.
재료:
- 사탕무 - 2 개 작은 크기
- 당근-1 개
- 감자 -2 개
- 소금에 절인 양배추 또는 절인 양배추 -100 gr.
- 새콤 달콤한 사과 - 1 PC.
- 옥수수 - 3-5 큰술. 엘.
- 완두콩 - 3-5 큰술. 엘.
- 양파 - 1 개 작은 크기
- 파
- 소금, 설탕 맛
- 해바라기 유
조리법은 매우 간단합니다.
다양한 오일을 사용하여 비네그레트 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 정제된 해바라기유에 약간의 정제되지 않은 기름을 첨가하거나 올리브, 겨자, 참깨, 아마씨 등 다른 오일을 사용하십시오.
보시다시피, 하나 또는 다른 재료를 추가하면 비네그레트의 맛을 약간 다양화할 수 있지만 삶은 뿌리 채소와 소금에 절인 양배추 형태의 고전적인 내용은 변경하지 않습니다. 원하는 옵션을 선택하고, 실험하고, 자신만의 맛있는 요리법을 만들어보세요.
많이 드세요!
소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트는 구소련 국가에서 가장 잘 알려진 요리 중 하나입니다. 수년 동안 그를 이끌어온 그의 인기는 무엇입니까? 준비가 쉽고 맛이 뛰어나며 다양한 비타민이 함유되어 있습니다.
소금에 절인 양배추, 칼로리 함량, 재료로 비네그레트를 올바르게 준비하는 방법
재료가 다양함에도 불구하고 비네그레트는 준비하기가 매우 간단합니다. 야채를 자를 시간만 있으면 됩니다. 하지만 아직 충족해야 할 몇 가지 조건이 있습니다.
- 비네그레트가 너무 시큼하지 않고 샐러드 그릇에 액체가 거의 절반 정도 채워져 있지 않도록 항상 짜내십시오.
- 양배추를 자르는 것도 가치가 있지만 더 작습니다. 이 "트릭"을 사용하면 샐러드의 맛을 고르게 분배할 수 있습니다.
- 다음 하이라이트는 사탕무를 적절하게 준비하는 것입니다. 이것이 바로 비네그레트에 달콤한 맛과 눈에 띄는 부르고뉴 색상을 부여하는 것입니다. 하지만 그것에 대해 모르는 사람을 보여주세요.
- 뿌리 채소를 적절하게 준비하는 것의 중요성은 색을 잃지 않고 다른 야채를 과도하게 착색하지 않아 단단한 부르고뉴 덩어리를 만드는 것입니다.
- 비밀은 간단합니다. 샐러드를 준비할 때, 또는 이미 모든 것을 함께 모을 때, 사탕무에 기름을 부은 후 마지막 순간에 사탕무를 추가하십시오. 이렇게 하면 사탕무가 다른 제품에 색을 입히는 능력을 잃게 됩니다. 기름은 일종의 장벽 역할을 할 것입니다. 그리고 양배추의 산과 접촉했을 때 사탕무가 변색되는 것을 방지하는 것은 바로 오일입니다.
- 결합할 수 있다는 점을 잊지 마세요. 다른 종류식물성 기름. 정제유 5부에 정제되지 않은 기름 1/6을 첨가합니다. 여과되지 않은 기름의 냄새는 거의 감지할 수 없지만 샐러드에 특정한 느낌을 줄 것입니다.
- 다른 오일도 사용해보세요. 예를 들어 아마씨, 참깨, 오래된 올리브 오일 등이 있습니다.
칼로리 함량과 관련하여 비네그레트는 재료가 풍부하고 기름을 사용함에도 불구하고 상당히 저칼로리 샐러드라는 점을 알 수 있습니다. 일반적으로 100g당 100~120칼로리밖에 되지 않습니다. 어떤 요리법은 더 많이 만들고 어떤 요리법은 더 적게 만듭니다. 그러나 다이어트 중이라면 비네그레트가 해를 끼치 지 않습니다. 그리고 비타민, 영양소 및 다중 불포화 건강 지방의 양을 고려하면 이 샐러드는 섭취에 매우 적합합니다.
클래식 사우어크라우트 비네그레트
우리는 다음을 수행할 것입니다:
- 감자 – 250g
- 비트 뿌리 – 170g
- 당근 – 150g
- 소금에 절인 오이 또는 절인 오이 - 50g
- 소금에 절인 양배추 – 100g
- 양파 - 작은 양파
- 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
- 식초 - 큰 스푼
- 머스타드 - 큰 스푼
- 식탁용 소금과 갓 간 후추
감자, 당근, 사탕무를 끓입니다. 후자는 별도로 요리하는 것이 좋습니다.
삶은 야채를 껍질을 벗기고 한 면당 1cm 미만의 입방체로 자릅니다. 비트를 따로 놓고 드레싱에 필요한 오일의 절반을 추가합니다.
샐러드 그릇에 잘게 썬 감자와 당근, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 오이를 섞습니다.
주스에서 양배추를 완전히 짜내고 더 짧은 조각으로 자릅니다. 샐러드 그릇에 야채와 함께 넣으세요.
오이와 양배추의 소금이 충분하지 않으면 잘라낸 야채에 소금을 뿌리십시오. 야채를 사탕무와 결합하고 저어줍니다.
비네그레트에 양념을 제대로 맞추려면 기름 두 스푼을 섞어야 합니다. 식초그리고 신선한 겨자. 이 성분들을 섞어서 에멀젼을 만듭니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 털을 사용하는 것입니다. 준비해둔 드레싱을 부어주세요 야채 혼합물그리고 저어주세요.
사우어크라우트와 완두콩을 곁들인 비네그레트
통조림 완두콩은 샐러드의 영양가를 높여 포만감 측면에서 거의 별개의 요리로 만듭니다. 완두콩이 가져오는 풍미와 샐러드의 전체적인 구조에 추가하는 것을 잊지 마세요.
제품:
- 비트 뿌리 - 0.2kg
- 당근 – 0.2kg
- 감자 – 0.2kg
- 절인 오이 – 120g
- 양파 – 50g
- 완두콩 - 150g(1캔)
- 해바라기 기름 - 3-4 큰 숟가락
- 사과 식초 – s/l.
- 딜과 파슬리 - 각각 작은 무리
- 후추/소금 - 선택사항
뿌리 채소를 삶아서 입방체로 자릅니다. 감자와 당근을 샐러드 그릇에 넣고 사탕무를 별도의 용기에 담습니다.
다진 오이와 양파를 야채와 함께 샐러드 그릇에 넣고 완두콩을 넣고 저어줍니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 하세요.
따로 놓인 사탕무 위에 기름을 붓고 모든 조각이 기름으로 완전히 덮일 때까지 저어주고 나머지 야채를 추가합니다. 사탕무가 샐러드 전체에 고르게 분포되도록 다시 저어주세요.
샐러드에 한숟가락씩 추가 사과 식초, 다진 허브를 저어 뿌리십시오.
콩을 곁들인 사우어크라우트 비네그레트
완두콩과 마찬가지로 콩은 비네그레트와 같은 샐러드를 완벽하게 보완하는 단백질-탄수화물 폭탄입니다. 준비에 필요한 것이 무엇인지 고려해 봅시다.
- 감자 – 0.2kg
- 비트 뿌리 - 0.15kg
- 당근 - 0.15kg
- 양파 - 50-60g
- 절인 양배추 – 150g
- 정제된 해바라기유 - 큰 스푼 4개
- 정제되지 않은 해바라기유 – 티스푼
- 사과 식초 – 20-25ml.
- 디종 머스터드 - 큰 스푼
- 딜과 파슬리 - 각각 작은 무리
- 원하는대로 식탁 소금과 향신료
콩을 헹구고 따뜻한 물에 30분 동안 담가두세요. 완전히 익을 때까지 끓입니다.
야채를 삶아서 작은 입방체로 자릅니다. 사탕무를 별도의 그릇에 넣고 해바라기 기름 두 스푼과 섞습니다. 남은 야채를 그릇이나 샐러드 그릇에 넣고 준비된 콩과 잘게 썬 양파와 섞습니다. 압축하고 잘게 썬 양배추를 그들에게 보내십시오.
야채와 콩 혼합물을 정제되지 않은 기름, 식초, 디종 머스타드를 포함한 기름 혼합물로 맛을 냅니다. 이 혼합물에 사탕무를 넣고 저어줍니다. 샐러드 준비!
양배추와 절인 오이를 곁들인 비네그레트
우리는 다음을 수행합니다.
- 삶은 당근 – 100g
- 삶은 감자 – 70g
- 삶은 비트 – 100g
- 절인 오이 – 50g
- 절인 양배추 – 200g
- 양파 - 중간 양파
- 해바라기유 – 큰 스푼 2개
- 9% 식초 - 30ml.
- 머스타드 - 4테이블스푼
- 신선한 딜과 파슬리 - 각각 두 개의 잔가지
삶은 야채를 잘게 자르고 두 접시로 나누어 사탕무를 따로 놓습니다. 기름의 절반을 채우고 혼합해야합니다.
절인 오이를 삶은 야채와 같은 입방체로 자릅니다. 자르기 전에 양배추를 완전히 짜서 가능한 한 많은 양의 물을 제거하십시오. 짧은 조각으로 자르고 오이와 함께 나머지 야채에 추가합니다. 마지막으로 사탕무를 추가합니다.
드레싱을 위해 오일, 식초, 겨자를 섞습니다. 유화될 때까지 휘젓고 샐러드에 양념을 합니다.
신선한 오이를 곁들인 사우어크라우트 비네그레트
신선한 오이는 비네그레트 요리에 있어 다소 특이한 선택입니다. 그러나 매우 누락된 바삭바삭한 성분을 샐러드에 추가할 수 있습니다.
재료:
- 중간 크기 감자 3개
- 당근 100g
- 삶은 사탕무 200g
- 신선한 오이 150g
- 사우어크라우트 150g
- 케이퍼 - 반 스푼
- 식물성 기름 큰 스푼 3개
- 사과식초와 라이트 머스타드 한 스푼
- 귀하의 재량에 따라 소금과 후추
- 파 – 깃털 4-5개
당근, 감자를 삶아서 입방체로 자릅니다. 삶은 사탕무를 이렇게 자릅니다. 후자는 별도의 그릇에 식물성 기름으로 맛을 내야합니다.
신선한 오이는 다른 재료에 비례하여 껍질을 벗기고 자릅니다. 액체에서 양배추를 짜내고 잘게 자르고 준비된 뿌리 채소에 첨가하십시오. 오이, 잘게 썬 케이퍼, 파를 추가합니다. 모든 재료가 모이면 사탕무와 결합할 수 있습니다.
섞기 전에 샐러드에 드레싱을 해주세요. 기름, 겨자, 식초를 휘젓고 약간의 소금을 넣으십시오. 비네그레트에 양념을 치고 테이블에 안전하게 담아서 특이한 재료로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
사우어크라우트와 치킨 필레를 곁들인 비네그레트
또 다른 희귀한 요리는 비네그레트입니다. 치킨 필렛. 이 요리가 무엇으로 구성되어 있는지, 무엇인지 살펴 보겠습니다.
제품:
- 치킨 필렛 – 150g
- 감자 – 130g
- 당근 – 100g
- 삶은 비트 – 250g
- 소금에 절인 오이 또는 절인 오이 - 70g
- 절인 양배추 - 120g
- 식물성 기름 - 큰 스푼 3개
- 레몬즙 - 큰 스푼
- 겨자 - 큰 숟가락
치킨 필레는 몇 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 물에 끓이거나 똑같이 하되 찌십시오. 첫 번째 방법은 구현이 간단하지만 두 번째 방법을 사용하면 고기를 더 맛있게 만들 수 있습니다.
당근과 감자를 삶아서 잘라주세요. 사탕무를 자르고 별도의 용기에 담은 다음 약간의 기름을 붓고 잠시 잊어 버리십시오.
짠맛에 대해 알아 보겠습니다. 소금에 절인 양배추를 짜내고 칼이나 손도끼로 자릅니다. 오이는 입방체로 잘라야합니다. 자르기 전에 청소하는 것이 좋습니다. 야채 필러가 많은 도움이 될 것입니다.
삶은 닭고기, 삶은 야채, 오이, 양배추를 섞습니다. 모든 것에 계절을 맞추고 사탕무를 추가하십시오. 섞기 전에 야채에 양념을 해야 합니다.
드레싱의 구성은 아주 간단합니다. 갓 짜낸 큰 스푼을 섞는다 레몬 주스겨자에 기름 두 스푼을 넣으세요. 균일한 유제를 얻을 때까지 혼합물을 휘젓고 샐러드에 양념을 가합니다.
사우어크라우트와 아스파라거스 비네그레트
일명 아스파라거스 블랙 아이드 피스, 비네그레트에게는 그다지 익숙하지 않은 또 다른 제품입니다. 그러나 본질적으로 이는 콩과 완두콩의 대안입니다.
재료:
- 비트 뿌리 - 0.3kg
- 감자 – 0.15kg
- 당근 – 0.1kg
- 절인 양배추 - 0.12 kg
- 양파 – 50g
- 아스파라거스 – 200g
- 해바라기유 – 큰 스푼 4개
- 참기름-큰숟가락
- 레몬즙 - 큰 스푼
- 테이블 머스타드 - 2티스푼
첫 번째 단계는 뿌리채소와 감자를 끓이는 것입니다. 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다. 사탕무를 별도의 그릇에 넣고 두 개의 숟가락으로 섞습니다. 식물성 기름. 메인 샐러드 그릇에 감자와 당근을 넣습니다.
아스파라거스를 4~5분간 끓인 후 참기름에 2분 이내로 볶습니다. 완성 된 콩을 감자와 당근에 보냅니다.
절인 배추는 꼭 짜서 수분을 제거하고 잘게 썬다. 양파도 썰어야 합니다. 야채 혼합물에 양배추를 추가합니다. 그 위에 사탕무를 놓으십시오.
샐러드를 준비할 때 가장 중요한 점, 즉 드레싱은 해바라기유, 레몬즙, 겨자를 섞는 것입니다. 혼합물로 야채를 양념하면 샐러드가 제공될 준비가 됩니다!
비네그레트에 소금에 절인 양배추를 대체하는 방법
소금에 절인 양배추의 유사품을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 제일 간단한 방법으로양배추가 전혀 없다는 것입니다. 그러나 조리법에 절인 오이가 포함되어 있으면 이 솔루션이 도움이 될 것입니다.
좋은 선택은 케이 퍼를 사용하는 것입니다. 맛이 좀 달라서 너무 많이 넣을 수는 없습니다. 맛이 상대적으로 중성적인 재료를 사용하면 재료의 양에 따라 상황을 수정할 수 있습니다. 예를 들어, 신선한 오이.
충분한 좋은 의미로대체품은 신선한 양배추를 소금과 식초로 갈아서 사용하는 것입니다. 가장 중요한 것은 신맛을 과용하지 않는 것입니다. 그녀는 또한 주유소에 있을 것이다.
수량을 늘려서 절인 것냉장고에 절인 양배추가 급격히 부족하면 상황을 저장할 수 있습니다.
비네그레트는 혼란스러운 혼합물이라는 의견이 있지만 실제로는 모든 것이 완전히 다릅니다. 그러나 준비의 기본 측면을 따르면 개인 취향에 맞게 일부 재료를 변경할 수 있습니다. 선택하고, 상상하고, 준비하세요. 행운을 빌어요!
그리고 더 많은 것에서 절묘한 옵션그릇. 간식을 준비하는 과정에서 신선한 야채를 사용하는 것도 가능합니다. 동시에 맛은 더욱 날카로워지고 향은 정말 특별합니다. 끝없이 실험할 수 있으며 가장 중요한 것은 결과가 항상 특별하다는 것입니다. 맛있는 간식. 동시에 칼로리 함량도 낮기 때문에 다이어트 중에도 부담 없이 드실 수 있습니다.
이 경우 필요한 신맛을 제공하는 주요 구성 요소는 양배추입니다. 이 요리에서 그토록 가치있는 맛을 만들어내는 것은 바로 이 야채입니다.
양배추 비네그레트에 필요한 것:
- 사탕무 3개;
- 당근 3개;
- 감자 3개;
- 양파 1개;
- 300gr. 소금에 절인 양배추;
- 50그램 유화;
- 30그램 푸른 잎
양배추 레시피를 곁들인 비네그레트:
- 사탕무는 브러시를 사용하여 철저히 헹구고 여러 겹의 호일로 싸서 오븐에서 구워야합니다.
- 베이킹 과정이 완료되면 호일을 제거하고 뿌리 채소를 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야 합니다.
- 당근과 감자를 씻어서 삶아주세요. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 채소를 헹구고 자릅니다.
- 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 오일로 간을 합니다.
양배추를 곁들인 비네그레트 클래식 레시피
모든 구성 요소의 가용성과 저렴한 비용으로 인해 이 놀라운 요리를 매일 요리할 수 있습니다. 비타민으로 몸을 포화시키고 다시 한 번 멋진 요리를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.
양배추 비네그레트 레시피에는 다음이 포함됩니다.
- 사탕무 1개;
- 당근 1개;
- 감자 2개;
- 200gr. 소금에 절인 양배추;
- 절인 오이 2개;
- 300gr. 콩 통조림;
- 50그램 유화
비네그레트 샐러드 레시피:
- 사탕무, 당근, 감자를 씻어서 끓입니다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 손으로 양배추에서 여분의 소금물을 짜내고 스트립을 약간 줄이십시오.
- 콩을 소쿠리에 넣고 여분의 액체가 배수될 때까지 기다립니다.
- 오이를 조각으로 자릅니다.
- 모든 재료를 샐러드 그릇에 붓고 오일을 넣고 섞습니다.
조언: 콩이 없다면 너무 많이 요리하는 것을 거부해서는 안됩니다. 맛있는 요리. 완두콩이나 옥수수로 대체할 수도 있습니다. 완두콩을 사용하면 "Vinaigrette"가 조금 더 신맛이 나지만 옥수수를 사용하면 반대로 달콤한 색조를 띠게됩니다.
완두콩과 양배추를 곁들인 비네그레트 레시피
이 "Vinaigrette"는 당연히 특이하다고 할 수 있습니다. 신선한 양배추뿐만 아니라 오이도 사용됩니다.
완두콩과 양배추로 비네그레트를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 감자 3개;
- 사탕무 2개;
- 당근 2개;
- 250g 신선한 양배추;
- 200gr. 완두콩;
- 신선한 오이 3개;
- 양파 1개;
- 50그램 유화;
- 1 티스푼 사하라;
- 세 번째 티스푼 소금;
- 세 번째 티스푼 갈은 후추;
- 2 큰술. 엘. 식초 9%;
- 사과 1개.
완두콩과 양배추를 곁들인 클래식 비네그레트 레시피:
- 양배추는 아주 잘게 자르고 조금 으깨서 덩어리가 주스를 방출하고 부드러워 지도록해야합니다.
- 완두콩을 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다.
- 원한다면 오이 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
- 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 나머지 재료와 함께 크기로 자릅니다.
- 그릇에 식초와 기름, 설탕, 후추, 소금을 섞습니다.
- 모든 재료를 합치고 결과 드레싱 위에 붓고 저어줍니다.
팁: 사과가 어두워지는 것을 방지하려면 다진 덩어리에 레몬 주스를 뿌립니다.
비네그레트 샐러드 만드는 법
한국의 전통을 바탕으로 조리된 당근은 독립된 간식으로 제공되는 독특한 제품입니다. 그러나 절인 야채를 포함한 샐러드도 특별한 맛을 얻습니다. , 이 구성 요소가 추가되면 약간 매콤하고 신비롭게 매운 것으로 나타났습니다.
필요할 것이예요:
- 사탕무 2개;
- 200gr. 한국산 당근;
- 100gr. 소금에 절인 양배추;
- 1 티스푼 머스타드;
- 양파 1개;
- 2 큰술. 엘. 발사믹 식초;
- 40그램 유화
양배추로 일반 비네그레트 요리법을 만드는 방법:
- 이 요리의 경우 사탕무를 끓이지 않고 굽는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 뿌리 채소를 씻어서 말리고 호일로 싸야합니다. 그런 다음 오븐에 넣고 굽습니다. 사탕무가 준비되면 호일에서 꺼내어 식히고 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
- 과도한 소금물을 제거하려면 손으로 양배추를 약간 짜낸 다음 스트립을 줄여야합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 채소를 헹구고 자릅니다.
- 당근을 약간 짜서 여러 조각으로 자릅니다.
- 모든 제품을 샐러드 그릇에 붓습니다.
- 드레싱을 위해 기름, 겨자, 식초를 섞고 요리 직후 나머지 재료와 함께 샐러드 그릇에 혼합물을 붓고 저어줍니다.
조언: 에 샐러드 용 소스더 특이하고 당근의 매운 맛을 강조했으며 마늘, 후추 및 모든 종류의 향신료를 구성에 추가하여 요리에 다른 분위기를 줄 수 있습니다.
양배추와 완두콩을 곁들인 비네그레트
비네그레트를 준비하는 데는 다양한 제품이 사용됩니다. 어떤 사람들은 케이퍼, 버섯, 청어를 추가합니다. 이 레시피는 녹색 완두콩을 추가하여 똑같이 독창적인 변형을 제공합니다.
필요할 것이예요:
- 사탕무 2개;
- 당근 2개;
- 감자 3개;
- 150gr. 소금에 절인 양배추;
- 200gr. 완두콩;
- 양파 1개;
- 30그램 유화
요리 단계:
- 뿌리채소를 씻어서 끓인다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 양배추를 조금 짜내고 스트립을 더 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
- 완두콩을 소쿠리에 넣어 소금물을 빼냅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 모든 제품을 샐러드 그릇에 넣고 기름으로 맛을 냅니다. 맛에 소금과 향신료를 첨가 할 수 있습니다.
양배추를 곁들인 비네그레트 샐러드는 사실상 고전입니다. 요리의 구성을 기초로 재료를 추가하거나 제거하여 특이한 스낵을 만들 수 있습니다. 실험할 준비가 되셨나요? 그렇다면 우리와 함께 가세요!
사우어크라우트를 곁들인 비네그레트– 이 유명한 샐러드 준비의 광범위한 버전입니다. 맛있고 건강하며 저렴한 샐러드는 건강에 좋은 음식과 경제적이고 저렴한 음식을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 수밖에 없습니다.
고전적인 비네그레트는 사탕무, 감자, 당근의 세 가지 주요 구성 요소를 기반으로 준비되며 기타 제품이 추가됩니다. 옥수수를 곁들인 비네그레트가 인기인데, 녹색 완두콩, 소금에 절인 양배추, 절인 및 신선한 오이, 버섯.
다른 유형의 비네그레트와 마찬가지로 소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트는 가을이 시작되고 봄까지 수요가 높아집니다. 건강한 소금에 절인 양배추와 함께 삶은 야채는 이 샐러드를 진정한 비타민 폭탄으로 바꿔줍니다. 홈메이드 비네그레트에 함유된 비타민의 바다와 최소한의 칼로리는 단식 및 다이어트 기간에 탁월한 요리입니다. 비네그레트의 칼로리 함량은 100g당 약 53kcal입니다. 제품.
비네그레트가 포함되어 있다는 사실에도 불구하고 휴일 샐러드, 오히려 일상적인 테이블을위한 샐러드이며 일부 레스토랑과 카페의 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 레스토랑에서보다 나쁘지 않게 요리하고 싶다면 요리의 몇 가지 비밀을 알아야 하며 물론 좋은 요리법을 선택해야 합니다.
소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트는 제대로 삶은 야채와 소금에 절인 양배추를 사용하여 준비하면 맛있을 것입니다. 양질. 비네그레트 요리에는 너무 시큼하고 오래된 양배추를 사용하지 않는 것이 좋으며, 끓여서 먹는 것이 좋습니다.
오늘은 단계별로 알려드리고자 합니다. 소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트 레시피. 이제 소금에 절인 양배추로 맛있는 비네그레트를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.
재료:
- 비트 뿌리-1 PC.,
- 당근-2 개,
- 감자-4 개,
- 양파-1 개,
- 녹색 완두콩 - 100 gr.,
- 소금에 절인 양배추 - 100 gr.,
- 소금 - 티스푼 끝에
- 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락.
소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트 - 레시피
비네그레트를 준비하려면 사탕무, 감자, 당근을 유니폼을 입고 끓여야합니다. 감자와 당근은 같은 냄비에 끓일 수 있고, 사탕무는 착색되지 않도록 다른 야채와 별도로 끓여야합니다. 맛있는 비네그레트를 준비하려면 비트를 올바르게 끓이는 것이 중요합니다. 비트를 요리하는 기간은 여러 요인에 따라 다르지만 어떤 경우에도 비트를 1시간 이상 요리해서는 안 됩니다. 장기간 조리하면 많은 비타민과 미네랄이 분해되고 침출될 뿐만 아니라 사탕무의 색상에도 부정적인 영향을 미칩니다.
감자와 당근을 30분 정도 삶아줍니다. 익힌 야채는 물기를 빼고 그대로 식혀주세요. 식힌 후 칼이나 야채 필러로 당근, 감자, 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 야채를 입방체로 자릅니다. 또한 감자는 당근보다 조금 더 크게자를 수 있습니다.
양파 껍질을 벗기십시오. 큐브로도 자릅니다.
항아리에서 필요한 양의 완두콩 통조림을 꺼냅니다.
사탕무, 감자, 당근, 양파, 완두콩을 한 그릇에 담습니다.
샐러드 재료에 사우어크라우트를 추가합니다.
비네그레트를 저어주세요.
소금에 절여 양념을 해주세요 해바라기 유. 다시 저어주세요.
비네그레트를 샐러드 그릇에 옮겨 담아냅니다. 맛있게 드세요. 소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트 요리법이 도움이 되었다면 기쁠 것입니다.
사우어크라우트를 곁들인 비네그레트. 사진
또한 콩과 사우어크라우트를 곁들인 비네그레트 요리법도 알려 드리겠습니다.
재료:
- 감자-5 개,
- 당근-1 개,
- 비트 뿌리-2 개,
- 양파-1 개,
- 절인 콩 - 100 gr.,
- 절인 오이-2 개,
- 소금에 절인 양배추 - 100 gr.,
- 해바라기 유,
- 소금.
콩과 소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트 - 레시피
감자와 사탕무가 부드러워질 때까지 끓입니다. 야채를 요리하고 식힌 후 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣으세요.
양파를 작은 입방체로 자르고 절인 오이. 나머지 샐러드 재료와 함께 그릇에 추가합니다. 비네그레트에 소금에 절인 양배추와 절인 콩을 추가합니다. 절인 콩이 없으면 일반 삶은 콩으로 대체하세요. 콩과 사우어크라우트를 곁들인 비네그레트해바라기 기름과 소금으로 간을합니다.
