일반적으로 주부들은 포만감과 영양가 있는 음식뿐만 아니라 사랑하는 사람들에게 먹이를 주는 것을 꿈꿉니다. 그들 중 다수는 독창적이지만 따라하기가 매우 간단한 요리법을 찾고 있습니다. 이와 관련하여 레몬 매리 네이드의 치킨 찹은 요리 보물 창고에 대한 진정한 신의 선물입니다. 이 요리는 축제 및 일상 테이블에 적합하며 다음과 완벽하게 어울립니다. 으깬 감자, 쌀, 파스타, 메밀. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기는 매콤한 감귤 향과 신선한 야채와 완벽한 조화를 이룹니다.
조리 시간 – 40분.제공량 – 2.재료
이에 따라 가금류 고기를 준비하려면 오리지널 레시피목록에서 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 껍질과 뼈가 없는 닭가슴살 – 2개;
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
- 밀가루 – ½ 컵;
- 계란 – 1 개;
- 버터 – 3 큰술. 엘.;
- 파슬리 – 1 묶음;
- 레몬 - 1 PC.;
- 빵 부스러기 - 2 컵;
- 설탕 - 1 핀치;
- 레몬 주스 – 1/3 컵;
- 소금 - 1 티스푼;
- 갈은 후추 – ½ tsp;
- 케이 퍼 - ¼ 컵;
- 닭고기 부용– ½ 컵.
참고로! 이 레시피에서는 닭고기 국물을 화이트 와인으로 대체할 수 있습니다. 완성 된 요리를 덜 부드럽고 맛있게 만듭니다.
레몬 매리 네이드에 닭 볶음 요리하는 법
풍미 가득한 감귤 소스로 맛있는 치킨 찹을 요리하는 것은 쉽습니다.
- 먼저 고기를 처리해야합니다. 유방에는 피부, 필름 및 뼈가 없습니다. 닭고기 조각을 양피지 두 장 사이에 넣고 잘 두드려야 합니다.
메모! 고기는 균일한 두께가 될 때까지 두드려야 합니다. 이 경우 거의 투명한 조각이 나올 때까지 망치로 작업하는 것이 좋습니다. 그래야만 절단이 육즙이 많고 부드러워집니다.
- 다음으로 빵가루를 입혀야합니다. 이렇게하려면 후추, 밀가루, 소금을 별도의 접시에 섞으십시오. 별도의 그릇에 후추, 소금, 빵가루를 섞습니다. 세 번째 그릇에 소금 한 꼬집과 올리브 오일 큰 스푼을 넣고 포크로 계란을 치십시오.
- 그런 다음 준비된 조각을 가져와야합니다 치킨 필렛밀가루 혼합물, 계란, 마지막으로 빵가루에 번갈아 담그세요. 이 형태에서는 치킨 찹을 200도까지 예열된 오븐에 20-30분 동안 보냅니다.
- 레몬 매리네이드를 직접 만들어야 합니다. 면이 높은 프라이팬에 면의 1/2을 녹입니다. 버터레시피에 표시된대로. 얇은 조각으로 자른 레몬을 그 위에 놓고이 감귤 주스를 부어 넣습니다. 덩어리는 국물 (와인)으로 채워져 있습니다. 여기에 다진 허브와 케이퍼도 추가됩니다. 혼합물을 불에 태우고 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 조리해야 합니다. 나머지 버터를 뜨거운 혼합물에 첨가합니다. 필요한 경우 소스에 소금과 향신료로 맛을 냅니다.
참고로! 매리 네이드가 너무 신맛이 나면 과립 설탕을 살짝 뿌립니다.
- 치킨 볶음을 접시에 놓고 매리 네이드 위에 부어 넣습니다. 접시는 레몬 조각과 허브 장식으로 장식할 수 있습니다.
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비디오 레시피
할 것 더 쉬운 준비오리지널 치킨 찹을 만들려면 다음 비디오 레시피를 활용하세요:
프라이팬에 구운 닭갈비는 유난히 육즙이 많고 부드럽습니다. 닭고기바삭한 반죽에. 육즙이 풍부한 닭고기의 비밀은 거의 없지만 이에 대한 지식은 안주인이 전통적인 뜨거운 요리를 준비하는 데 100% 성공할 수 있도록 보장합니다.
프라이팬에 닭 볶음 - 닭 가슴살의 육즙 규칙
가장 맛있는 갈비살이 나옵니다. 닭고기 가슴살, 또는 치킨 필레라고도합니다. 살 수있다 기성품 반제품가게에서 직접 할 수도 있고 가슴살에서 껍질을 직접 제거하고 필렛을 잘라낼 수도 있습니다. 가격 차이.
치킨 필레는 씻어서 잘게 잘라야합니다. 고기는 결 방향으로 엄격하게 잘라야 합니다. 각 조각의 두께는 1.5-2cm 여야합니다.
분할된 조각은 도마 위에 놓고 접착 필름이나 비닐 봉지로 덮은 다음 특수 망치로 가볍게 두드려야 합니다. 섬세한 섬유가 찢어질 위험이 있으므로 이 절차에 지나치게 열중해서는 안 됩니다. 그런 다음 필름을 제거하고 조각을 뒤집습니다. 다시 덮고 반대편에서 가볍게 두들겨 떼어냅니다.
결과 치킨 볶음을 치킨 향신료로 문지릅니다. 기성품 혼합물을 사용하거나 좋아하는 허브를 직접 선택할 수 있습니다. "치킨 양념"기사는 프라이팬에 넣을 치킨 찹을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
그런 다음 닭갈비를 마요네즈에 다진 마늘, 머스타드, 토마토 페이스트마늘이나 닭고기에 적합한 다른 매리 네이드와 함께.
절인 치킨 필레 조각을 반죽에 넣고 프라이팬에 뜨거운 식물성 기름을 넣고 익을 때까지 볶습니다.
프라이팬에 넣은 치킨 찹 반죽은 다를 수 있습니다.
- – 맥주 반죽 (맥주와 밀가루를 2:1 비율로 섞음)
- – 매콤한 반죽(계란, 밀가루, 향신료를 섞은 것 – 1:5:1/2)
- – 클래식 반죽프라이팬에 닭고기 갈비 (구타 닭고기 달걀과 밀가루의 혼합물 - 1:5);
- – 치즈 반죽(구타 닭고기 달걀과 강판 치즈의 혼합물 – 1:3);
- – 사워 크림 반죽(계란과 사워 크림을 밀가루와 섞은 것 – 2:2:4)
- – 크림 반죽 (가공 치즈, 밀가루 및 우유를 넣은 닭고기 달걀의 혼합물: 계란 2개, 치즈 200g, 우유 100ml, 밀가루 40g)
- – 감자 반죽(구타 달걀, 밀가루, 잘게 썬 감자의 혼합물).
반죽을 좋아하지 않는 사람들은 빵가루, 참깨, 일반 밀가루를 사용하여 빵가루 입힌 닭갈비를 프라이팬에 볶습니다. 부드러운 치킨 필레를 붉게 물든 치즈 모자와 함께 수많은 야채, 과일, 버섯 코트로 덮는 복잡한 솔루션을 지지하는 사람들이 있습니다.
프라이팬에 닭갈비, 사진과 함께 검증된 레시피
물론 가장 맛있고 부드러운 것은 클래식 실행에서 프라이팬에 닭 볶음입니다. 사진이 포함된 검증된 레시피는 치킨 필레에서 육즙이 가득한 맛있는 걸작을 만드는 순서를 자세히 보여줍니다.
재료:
- 닭 가슴살 – 400g;
- 닭고기 달걀 – 3 개;
- 밀가루 – 130g;
- 향신료 – 0.5 tsp;
- 소금 – 0.5 tsp;
- 마늘 - 4쪽
- 마요네즈 – 60g.
프라이팬에 닭갈비 요리하기. 사진으로 검증된 레시피
닭가슴살은 껍질을 제거하고 살코기 2개를 잘라주세요. 고기를 헹구고 말리십시오.
각 필레를 1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 고기를 접착 필름으로 덮고 망치로 가볍게 두드립니다. 필름을 제거하고 조각을 뒤집어 절차를 반복하십시오.
결과물을 닭고기 향신료로 문지르고 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
그런 다음 측면이 높은 넓은 용기로 접습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 칼로 자르고 마요네즈와 섞는다. 이 혼합물을 팬에 있는 닭갈비 위에 문지릅니다. 닭고기 조각이 소스의 모든면에 젖도록 그릇에 부어 넣는 것이 편리합니다. 닭갈비를 서늘한 곳에 15~30분간 재워두세요.
그 사이 프라이팬에 닭갈비 반죽을 준비합니다.
첫 번째 옵션
- 스매시 닭고기 달걀그릇에 넣고 포크로 치거나 푹신해질 때까지 휘젓습니다. 밀가루를 다른 평평한 용기에 붓습니다.
두 번째 옵션
- 닭고기 달걀을 깨고 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 모든 것을 치거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
바닥이 두꺼운 깊고 넓은 프라이팬, 바람직하게는 주철을 가열합니다. 쏟다 식물성 기름.
먼저 절인 닭고기를 달걀물에 굴려주세요.
아주 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
프라이팬에 닭갈비를 넣고 센 불로 양면을 1분간 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 고기를 사방에서 4분 더 볶습니다.
두 번째 버전의 반죽을 사용한 경우에는 계란과 밀가루 혼합물에 조각을 완전히 담그고 프라이팬에 넣으면 됩니다. 위에서 제안한 대로 평소대로 닭 가슴살 볶음을 볶습니다.
프라이팬에 이렇게 간단한 방법으로 준비한 치킨 찹은 부드러움과 육즙의 표준이 될 것입니다.
식욕을 돋우는 요리가 당신을 감동시킬 것입니다 맛 팔레트. 매리 네이드 덕분에 중성 닭고기는 육즙뿐만 아니라 기분 좋은 맛도 얻습니다. 반죽 덕분에 닭 가슴살 볶음은 육즙이 유지되고 믿을 수 없을 정도로 바삭 바삭합니다. 이 요리는 가족 저녁 식사 또는 전체 잔치를 완벽하게 보완합니다.
프라이팬에 치즈를 얹은 닭갈비
재료:
- 유방 – 300g;
- 치즈 – 150g;
- 사워 크림 - 60 ml;
- 닭고기 달걀 – 3 개;
- 밀가루 – 3 큰술. 엘.;
- 해바라기 기름 – 3-4 큰술. 엘;
- 소금, 후추 – 3g.
요리법
닭고기를 편리한 조각으로 자르고, 씻고, 말리고, 폴리에틸렌으로 너무 세게 치지 마십시오. 고기에 소금과 후추를 뿌린다. 반죽을 만들려면 계란, 사워크림, 밀가루를 섞으세요. 풍부한 사워 크림의 균일 한 농도로 재료를 치십시오. 원하는 경우 소금과 후추를 추가하십시오. 좋은 프라이팬을 해바라기 기름으로 가열하십시오. 닭가슴살의 한쪽 면을 반죽에 담근 후 바로 팬에 올려주세요. 나머지 닭 가슴살 볶음도 똑같이 할 것입니다. 모든 팬케이크가 프라이팬에 들어가면 각 팬케이크에 강판 치즈 2테이블스푼을 놓습니다. 그 위에 반죽을 한 겹 붓습니다. 조심스럽게 갈비를 돌리고 반죽 크러스트 아래에 치즈 층을 밀봉합니다. 닭갈비를 2분 동안 튀겨줄 거예요. 뚜껑 없이 양면을 덮은 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 3분간 더 끓입니다. 모든 것이 정확하고 조심스럽게 이루어지면 프라이팬에 치즈 층을 곁들인 오리지널 치킨 찹을 얻을 수 있습니다. 신축성 있는 치즈를 좋아하는 사람들은 이 레시피를 높이 평가하고 기억 속 "가장 좋아하는 필수 음식" 섹션에 넣을 것입니다. 시도해보십시오 - 당신은 기뻐할 것입니다. 그 육즙, 부드러움, 치즈 맛에 놀랄 것입니다. 그리고 - 놀라운 맛. 물론 이렇게 매혹적인 닭 가슴살 요리를 장식해야합니다. 육즙이 많은 소스. 이 소스의 레시피는 링크를 따라가시면 보실 수 있습니다.
실수 없이 후라이팬 닭갈비. 입증된 조언
- 반죽은 닭 가슴살 갈비의 육즙이 많고 부드러운 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 마늘 추가 레몬 주스, 간장프라이팬에 넣은 닭갈비 매리네이드에 넣으면 닭고기 맛이 더 맛있고 밝아집니다.
- 닭갈비는 뜨거울 때만 튀겨야 합니다. 해바라기 유섬유가 껍질로 밀봉되어 부드러움을 유지하고 튀김 과정에서 건조되지 않도록 합니다.
- 가장 육즙이 많은 닭고기는 마요네즈, 우유, 사워 크림과 같은 유제품으로 절인됩니다.
- 프라이팬에 익힌 닭갈비는 집에서 만든 토마토 소스, 마늘 또는 버섯과 함께 먹으면 맛있습니다.
- 프라이팬에 닭갈비를 요리해 가족과 손님을 놀라게 해보세요. 섬세한 맛육즙이 풍부한 치킨 필레.
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많은 사람들은 닭 가슴살 볶음이 얼마나 육즙이 많고 부드러운지조차 모릅니다. 열처리 후 가금류 필레는 건조하고 약간의 "고무질"이 되어야 한다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 이 말을 반박하려면 아래 설명된 조리법 중 하나를 사용하여 치킨 찹을 직접 요리할 수 있습니다.
가장 먼저 고려해야 할 점은 클래식 버전갈비. 작업에는 원칙적으로 흰 가금류 고기가 사용됩니다. 완성된 필렛식료품 점에서 구입하거나 닭 전체에서 가슴살을 직접 잘라낸 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리 할 수 있습니다.
신선하거나 냉장된 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 제품을 섭취하는 경우 자연적으로 해동 과정을 수행하는 것이 좋습니다. 이를 위해 물을 사용하거나 전자레인지를 사용해서는 안 됩니다.
작업하려면 최소한의 기본 구성 요소 세트가 필요합니다.
- 닭 가슴살 – 1 개;
- 소금-꼬집음;
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 계란 – 1 개;
- 향신료 - 취향에 따라;
- 정제된 해바라기유 - 얼마나 걸릴까요?
클래식 닭 가슴살 갈비를 제대로 요리하는 방법:
- 고기를 잘 헹구고 일반 냅킨이나 종이 타월로 말리십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 필렛을 두께가 1.5cm 이하인 동일한 조각으로 자릅니다. 여기서 한 가지 중요한 점을 고려해야합니다. 고기는 곡물 전체에서만 잘라야합니다.
- 모든 조각을 도마 위에 놓고 주방 망치의 평평한 면으로 두들깁니다. 원칙적으로 이는 필요하지 않습니다.
- 프라이팬에 기름을 잘 두릅니다.
- 깨끗한 접시 2개를 준비합니다. 하나에는 계란을 소금으로 치고 다른 하나에는 밀가루를 넣으십시오.
- 아시다시피 흰 고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으며 매우 빨리 익습니다. 에게 열처리필레는 주스를 모두 잃지 않았고 너무 건조하지 않았으므로 표면을 "밀봉"하는 것이 좋습니다. 각 조각은 먼저 밀가루로 굴린 다음 계란에 담가야 합니다.
- 조각을 프라이팬에 옮기고 끓는 지방에 각 면을 4~5분 동안 볶습니다. 갑자기 준비 정도에 대해 의문이 생기면 과정이 끝나면 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 약 2-3 분 더 기다릴 수 있습니다.
이 조리법에 따라 준비된 볶음밥은 확실히 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다.
빵가루 입힌 요리
또는 치킨 필레 조각의 모공을 "밀폐"하려면 빵가루를 묻혀서 빵가루를 입힐 수 있습니다. 누룩을 넣지 않은 고기를 더욱 맛있게 만들려면 마늘을 함께 처리하는 것이 좋습니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 전체 닭 가슴살 – 1 개;
- 식탁용 소금 – 0.5 tsp;
- 계란 – 1 개;
- 갓 갈은 후추-맛보기;
- 껍질을 벗긴 마늘 – 3 – 5쪽;
- 크래커 - 빵가루용;
- 해바라기 기름 - 필요한만큼.
간단한 빵가루 입힌 갈비 요리하는 방법:
- 씻어서 말린 고기를 조각으로 자르고 (반드시 결 방향으로) 칼을 약간 대각선으로 약간 기울입니다.
- 망치로 공작물을 치십시오. 부드러운 고기를 손상시키지 않고 작업대가 튀지 않도록 필렛을 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다.
- 닭고기 조각에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 프레스로 짜낸 후 마늘을 듬뿍 바르십시오.
- 두 개의 얕은 접시를 가져 가십시오. 하나에는 평소처럼 계란을 치고 다른 하나에는 빵가루를 부어주세요.
- 먼저 각 조각을 계란에 담근 다음 빵가루를 입힙니다.
- 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 갈비를 볶습니다.
고기의 내부는 매우 부드러우며 향긋하고 바삭바삭한 빵 껍질은 그와 대조되는 멋진 추가 요소가 될 것입니다.
반죽으로 만드는 방법
보호층으로 빵가루 대신 반죽을 사용할 수도 있습니다. 이것은 크림 같은 농도를 지닌 약간 흐르는 반죽으로, 튀기기 전에 조각을 담그는 것입니다.
찹을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 치킨 필레 – 450g;
- 좋은 소금 – 0.5 tsp;
- 밀가루 – 70g;
- 계란 – 2 개;
- 사워 크림 - 50 ml;
- 정제된 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
- 후추 - 맛보기.
반죽으로 맛있는 닭 가슴살 갈비를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 냅킨으로 필레를 헹구고 말리십시오. 최소 1cm 두께의 조각으로 자릅니다(세로 또는 가로 방향은 중요하지 않음).
- 고기를 치고 후추와 소금으로 갈아서 약 1/4 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 계란을 치십시오. 약간의 소금, 갓 갈은 후추, 사워 크림을 추가합니다.
- 계속 섞으면서 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 혼합물의 농도는 사워 크림과 유사합니다.
- 준비된 반죽에 고기를 넣고 프라이팬에 올려주세요. 손이 더러워지는 것을 방지하려면 포크를 사용하는 것이 좋습니다.
- 각 면을 3분간 볶습니다.
이 갈비 요리에 이상적인 반찬은 부드러운 으깬 감자입니다.
치즈를 곁들인 닭갈비
닭가슴살은 약한 불로 조리하면 더욱 맛있습니다 치즈 크러스트.
이 경우 가장 간단한 제품도 필요합니다.
- 치즈(딱딱한 것) – 200g
- 닭 가슴살 – 1 개;
- 식탁용 소금 – 0.5 tsp;
- 밀가루 – 100 – 110g;
- 향신료(겨자, 후추, 카다몬, 육두구) - 취향에 따라;
- 계란 – 2 개;
- 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
요리 방법은 이전 옵션과 거의 유사합니다.
- 흐르는 물에 유방을 씻은 후 건조시킨 후 먼저 표면에서 피부를 제거하십시오.
- 조심스럽게 뼈를 제거하고 남은 필렛을 4등분으로 자릅니다.
- 망치로 공작물을 치십시오.
- 각 조각에 향신료를 뿌립니다.
- 별도로 그릇에 계란을 넣고 선택한 향신료와 약간의 소금을 결과물에 첨가하십시오.
- 치즈를 잘게 갈아주세요.
- 밀가루를 테이블 위에 쌓아두세요.
- 스토브 위에 깊은 프라이팬(또는 더치 오븐)을 놓습니다. 그것에 기름을 붓습니다.
- 먼저 필레 조각을 밀가루에 묻힌 다음 계란 혼합물에 담그세요.
- 뜨거운 지방에 5분간 볶습니다.
- 조각을 뒤집어 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
- 바닥이 갈색이 될 때까지 3~5분 더 볶습니다.
완벽한 프레젠테이션을 위해 양상추 잎이 깔린 접시에 찹을 놓을 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루에서
딱딱한 빵가루를 좋아하지 않는 사람들은 일반 양질의 거친 밀가루를 사용하여 닭 가슴살 볶음밥을 만들 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루는 고기 주위에 섬세한 경계층을 만들어 물렸을 때 치아에 기분 좋게 바삭바삭해집니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
- 치킨 필레 – 1 개;
- 계란 – 2 개;
- 양질의 거친 밀가루 – 100g;
- 소금과 후추 - 각각 한 꼬집;
- 마요네즈(모든 지방 함량) – 10g.
양질의 거친 밀가루로 갈비 만드는 법:
- 잘 씻은 필레를 칼로 조각으로 자릅니다.
- 망치로 양쪽의 공백을 두드린 다음 동시에 가볍게 후추와 소금을 뿌리십시오.
- 별도로 계란과 소금, 마요네즈를 섞습니다.
- 먼저 필레 조각을 양질의 거친 밀가루에 굴린 다음 오믈렛 혼합물에 담근 다음 뜨거운 기름과 함께 프라이팬에 넣고 양쪽에 아름다운 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
이 갈비 요리는 신선한 허브 및 어떤 소스와도 함께 제공될 수 있습니다.
맛있는 닭가슴살 슈니첼
빵가루를 입힌 후 닭가슴살을 튀기면 놀라운 슈니첼이 완성됩니다. 이 요리는 지루한 일상 메뉴를 즐겁게 다양화하고 가족 모두의 기분을 고양시킬 것입니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살 – 2개;
- 크래커 - 필요한만큼;
- 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
- 밀가루 - 숟가락 두 개.
레이슨의 경우:
- 전유 – 40 – 60 ml;
- 소금-꼬집음;
- 계란 – 2 개;
- 후추 - 취향에 따라.
슈니첼 준비 단계:
- 가슴을 얇게 감싸주세요 비닐 랩, 그런 다음 양쪽을 잘 치십시오.
- 레이슨의 경우 먼저 포크로 계란을 가볍게 풀어야 합니다. 소금, 전유, 후추를 넣고 섞는다. 이 혼합물을 사용하면 빵가루가 고기에 잘 붙고 부서지지 않습니다.
- 얕고 깨끗한 접시 3개를 준비합니다. 하나에는 크래커를 붓고, 두 번째에는 밀가루를, 세 번째에는 레이슨을 부어야 합니다.
- 팬 바닥에 기름을 두르고 접시를 불 위에 올려 놓습니다.
- 준비된 제품의 다진 고기 조각을 밀가루 - 레존 - 밀가루 - 레존 - 크래커 순서로 처리합니다.
- 프라이팬에 넣고 각 면을 2~3분씩 볶습니다.
완성된 슈니첼을 먼저 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거한 다음 반찬과 함께 제공합니다.
머스타드 허니 소스와 함께
흰 가금류 볶음은 열처리 후에 더욱 부드러워질 뿐만 아니라 쾌적하고 약간 달콤한 맛을 얻기 위해 원래대로 조리할 수 있습니다. 허니 머스타드 소스. 사실, 이 경우에는 튀기지 않고 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.
작업하려면 제한된 제품 세트가 필요합니다.
- 닭 가슴살 – 1 개;
- 소금 – 0.5 tsp;
- 천연 꿀 – 70g;
- 후추 - 취향에 따라;
- 테이블 머스타드 – 20g;
- 맛볼 향신료.
오븐에서 특이한 닭 가슴살 갈비를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 고기를 헹구고 완전히 말리십시오.
- 모든 뼈를 제거하고 살을 두 부분으로 자릅니다. 절반에 소금을 뿌리고 후추를 넉넉하게 뿌립니다.
- 소스를 준비하려면 테이블 머스타드와 꿀을 한 그릇에 섞기만 하면 됩니다.
- 이 혼합물을 고기 조각 위에 펴 바르고 10분간 재워둡니다.
- 오븐을 210도까지 예열하세요.
- 가공된 필레를 틀(또는 베이킹 시트)에 넣고 남은 소스 위에 붓습니다.
- 오븐에 30분 동안 넣어 굽습니다.
요리하는 동안 마법같은 꿀 향이 주방 전체에 퍼집니다. 그러한 냄새는 즉시 식욕을 불러일으킵니다. 아직 따뜻할 때 찹스는 신선한 야채와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
파인애플을 곁들인 명절 갈비
독창적인 요리법과 비표준 솔루션의 팬이라면 섬세한 치즈 크러스트 아래에 파인애플을 곁들인 닭 가슴살 갈비 요리를 좋아할 것입니다. 이 요리는 축제 잔치에 이상적입니다. 여주인은 손님에게 자랑할 것이 있을 것입니다.
이 레시피에는 세 가지 주요 재료만 필요합니다.
- 치킨 필레 - 0.5kg;
- 단단한 치즈 – 150g;
- 통조림 파인애플(고리) – 1캔.
장식용: 블랙 올리브와 신선한 허브(파슬리).
요리 방법은 간단합니다.
- 필레를 씻고 무작위로 조각으로 자릅니다 (두께는 1cm 이하).
- 망치의 평평한 면을 사용하여 가볍게 두드립니다.
- 준비된 조각에 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 각 고기 조각에 파인애플 링을 하나씩 놓습니다.
- 베이킹 시트 내부를 식물성 기름으로 처리하십시오.
- 그 위에 조각을 놓고 예열된 오븐에 넣어 20분간 굽습니다. 이 경우 불꽃은 작아야 합니다.
- 미세한 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다. 찹쌀을 뿌리고 말 그대로 3-5 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오. 이번에는 치즈가 녹기에 충분합니다.
완성된 갈비를 넓은 접시에 놓고 신선한 파슬리 가지로 장식한 다음 각 조각 중앙에 올리브 한 개를 얹어주기만 하면 됩니다. 치즈가 굳기 전에 아직 따뜻할 때 먹는 것이 좋습니다. 원칙적으로 반찬은 필요하지 않습니다.
유사한 자료 없음
일반적으로 주부들은 포만감과 영양가 있는 음식뿐만 아니라 사랑하는 사람들에게 먹이를 주는 것을 꿈꿉니다. 그들 중 다수는 독창적이지만 따라하기가 매우 간단한 요리법을 찾고 있습니다. 이와 관련하여 레몬 매리 네이드의 치킨 찹은 요리 보물 창고에 대한 진정한 신의 선물입니다. 이 요리는 으깬 감자, 쌀, 파스타, 메밀과 잘 어울리는 축제 및 일상 테이블에 적합합니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기는 매콤한 감귤 향과 신선한 야채와 완벽한 조화를 이룹니다.
조리 시간 – 40분.제공량 – 2.재료
이 독창적인 조리법에 따라 가금류를 준비하려면 목록에 있는 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 껍질과 뼈가 없는 닭가슴살 – 2개;
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
- 밀가루 – ½ 컵;
- 계란 – 1 개;
- 버터 – 3 큰술. 엘.;
- 파슬리 – 1 묶음;
- 레몬 - 1 PC.;
- 빵 부스러기 - 2 컵;
- 설탕 - 1 핀치;
- 레몬 주스 – 1/3 컵;
- 소금 - 1 티스푼;
- 갈은 후추 – ½ tsp;
- 케이 퍼 - ¼ 컵;
- 닭고기 국물 - ½ 컵.
참고로! 이 레시피에서는 닭고기 국물을 화이트 와인으로 대체할 수 있습니다. 완성 된 요리를 덜 부드럽고 맛있게 만듭니다.
레몬 매리 네이드에 닭 볶음 요리하는 법
풍미 가득한 감귤 소스로 맛있는 치킨 찹을 요리하는 것은 쉽습니다.
- 먼저 고기를 처리해야합니다. 유방에는 피부, 필름 및 뼈가 없습니다. 닭고기 조각을 양피지 두 장 사이에 넣고 잘 두드려야 합니다.
메모! 고기는 균일한 두께가 될 때까지 두드려야 합니다. 이 경우 거의 투명한 조각이 나올 때까지 망치로 작업하는 것이 좋습니다. 그래야만 절단이 육즙이 많고 부드러워집니다.
- 다음으로 빵가루를 입혀야합니다. 이렇게하려면 후추, 밀가루, 소금을 별도의 접시에 섞으십시오. 별도의 그릇에 후추, 소금, 빵가루를 섞습니다. 세 번째 그릇에 소금 한 꼬집과 올리브 오일 큰 스푼을 넣고 포크로 계란을 치십시오.
- 그런 다음 준비된 치킨 필레 조각을 밀가루 혼합물, 계란, 마지막으로 빵가루에 번갈아 담가야합니다. 이 형태에서는 치킨 찹을 200도까지 예열된 오븐에 20-30분 동안 보냅니다.
- 레몬 매리네이드를 직접 만들어야 합니다. 조리법에 표시된 대로 측면이 높은 프라이팬에 버터의 1/2 부분을 녹입니다. 얇은 조각으로 자른 레몬을 그 위에 놓고이 감귤 주스를 부어 넣습니다. 덩어리는 국물 (와인)으로 채워져 있습니다. 여기에 다진 허브와 케이퍼도 추가됩니다. 혼합물을 불에 태우고 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 조리해야 합니다. 나머지 버터를 뜨거운 혼합물에 첨가합니다. 필요한 경우 소스에 소금과 향신료로 맛을 냅니다.
참고로! 매리 네이드가 너무 신맛이 나면 과립 설탕을 살짝 뿌립니다.
- 치킨 볶음을 접시에 놓고 매리 네이드 위에 부어 넣습니다. 접시는 레몬 조각과 허브 장식으로 장식할 수 있습니다.
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비디오 레시피
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