주부라면 누구나 정말 맛있는 요리를 하고 싶어할 것입니다. 사과 파이~와 함께 사워 크림 충전. 이 요리의 가장 좋은시기는 다양한 품종의 사과가 잘 수확되는 여름이 끝날 때입니다. 모든 주부들이 가장 흥미롭고 중요한 비밀을 아는 것은 아닙니다. 예를 들어, 그 중 하나는 요리할 것 같은 소리가 납니다. 젤리 파이사과의 경우 사워 크림으로 반죽을 만들어야합니다. 퀵파이사과를 곁들인 요리 빠른 수정, 다양한 진미를 좋아하는 모든 사람들, 심지어 작은 조각이라도 시도하는 사람들에게도 무조건 어필할 것입니다. 이 향기로운 파이를 만드는 데는 수많은 조리법이 있는데, 가장 인기 있는 것 중 하나가 샬럿입니다. 가장 맛있고 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다.

사랑하는 사람들을 망칠 사과 파이의 가장 맛있고 간단한 요리법을 고려해 봅시다.

재료

• 밀가루 1컵;
• 사워 크림 250g;
• 닭고기 달걀 3개;
• 설탕 1컵;
• 소금 1 꼬집;
• 베이킹파우더 1팩;
• 사과.

단계별 레시피

사워 크림으로 채워진 맛있는 사과 파이는 일반적이고 잘 알려진 방법, 즉 이쑤시개로 구멍을 뚫어 준비 상태를 확인합니다. 아무것도 남지 않으면 샬럿이 이미 준비된 것입니다.

요리를 준비한 후에는 그것이 진짜라는 것을 확실히 알게 될 것입니다 맛있는 요리법동시에 매우 간단합니다. 주부의 두 가지 기본 원칙을 결합하여 매우 맛있고 간단하게 만드는 것으로 나타났습니다.

사과가 들어간 젤리 파이

사워 크림으로 사과 파이를 굽는 것은 우리에게 부드럽고 위엄 있고 믿을 수 없을만큼 만들 수있는 기회를 제공합니다 맛있는 파이. 사과가 들어간 젤리 파이는 무엇을 의미하나요? 이것은 우리 샬롯을 덮고 있는 기분 좋은 반죽 구조입니다.

사워 크림 반죽은 실제로 사과 파이에 아주 좋으며 샬롯이 가장 맛있습니다. 그럼 크림 준비부터 시작하겠습니다.

재료

• 밀가루 6테이블스푼;
• 계란 3개;
• 설탕 4테이블스푼;
• 소금 1 꼬집;
• 버터 또는 마가린 150g;
• 사워 크림 4테이블스푼;
• 0.5 티스푼, ​​식초를 곁들인다.

단계별 레시피

1. 요리를 시작하기 전에 다음 뉘앙스에 주의해야 합니다. 식용유는 부드러워야 합니다. 따라서 냉장고에서 꺼내어 실온에서 15분 정도 살짝 녹여주셔야 합니다. 기름이 준비되면 준비된 용기에 넣으십시오. 그런 다음 계란, 소금, 준비된 설탕을 버터에 넣으십시오. 결과 혼합물을 휘젓습니다.
2. 다음으로 밀가루와 사워 크림을 보냅니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 그런 다음 소다수를 첨가하십시오. 반죽은 약간 액체 같은 달콤한 크림처럼 보일 것입니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 크림 반죽을 깊은 틀에 붓고 사과를 반죽에 익사시키는 것처럼 그 안에 넣으십시오.
5. 오븐을 미리 예열하고 결과 반죽을 30분 동안 넣습니다.

당신의 향기로운 파이곧 준비될 거예요! 이 파이 레시피는 시간을 절약하는 동시에 매우 맛있는 파이를 만드는 방법을 가르쳐 줄 것입니다. 맛있는 간식. 애플파이 레시피 빠른 손, 온 가족이 맛있게 먹일 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 사과 파이

가을에는 모두가 여름을 연상시키는 맛있고 향긋한 음식을 원합니다. 아시다시피 가을은 가장 아름다운 시간, 사과의 시간입니다. 기분을 좋게 하고 가족을 망치는 가장 좋은 방법은 간단한 사과 파이처럼 맛있는 것을 요리하는 것입니다. 그런 샬롯의 요리법을 여러분에게 제공하고 싶습니다. 서둘러 요리하면 매우 맛있어지며 직접 볼 수 있습니다.

자, 만들기를 포함하여 샬롯 준비를 시작하겠습니다. 부드러운 반죽사워 크림에.

재료

• 밀가루 1.5컵;
• 계란 1개;
• 설탕 1컵;
• 사워 크림 250g;
• 마가린 140g;
• 베이킹파우더 1테이블스푼.

단계별 지침

1. 언제나 그렇듯이 필요한 모든 요리를 준비하고 깊은 용기에 밀가루를 넣습니다. 그런 다음 베이킹 파우더와 찬물을 넣으십시오. 버터. 이 경우 먼저 버터를 조각으로 자릅니다.
2. 다음으로 사워 크림을 넣고 잘 치십시오.
3. 반죽을 냉장고에 넣어 약 30분간 식혀주세요.
4. 그 동안 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 우리는 사워 크림을 설탕과 밀가루와 섞은 후 결과물에 계란을 추가합니다. 믹서나 털 중 더 편리한 것으로 모든 것을 치십시오.
5. 그 후에 사과를 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르세요. 너무 작게 자르지 마세요.
6. 식힌 반죽을 냉장고에서 꺼내 틀에 넣으세요. 사워 크림 필링을 붓고 그 위에 사과를 올려 놓습니다.
7. 오븐을 예열하고 사과 파이 반죽을 넣고 60분간 굽습니다.

우리는 이미 매우 맛있고 향기로운 디저트인 사워 크림을 곁들인 사과 파이를 즐길 수 있습니다. 우리는 간단한 파이를 약간 식힌 상태로 제공하므로 접시에 담는 것이 더 쉬울 것입니다.

레시피 4번

이 파이에서는 반죽을 준비할 때 반죽이 부드럽고 크림처럼 되도록 노력할 것입니다. 이를 위해 사워 크림으로 사과 파이를 만들어 보겠습니다. 이 레시피는 둘 다에 딱 맞습니다 명절 대접손님, 매일, 매일의 요리에. 영혼이 담긴 파이는 가을처럼 향기롭고 여름처럼 상큼합니다.

재료

• 닭고기 달걀 3개;
• 밀가루 1컵;
• 사워 크림 1.5컵;
• 베이킹파우더 1팩;
• 설탕 1테이블스푼;
• 바닐라 설탕 3팩;
• 버터 250g.

반죽 레시피

1. 프라이팬에 버터를 녹이고 일반 설탕과 바닐라를 넣습니다.
2. 결과 혼합물에 노른자를 추가합니다. 동시에, 우리는 먼저 그것들을 단백질로부터 분리합니다. 전체 질량을 이길 수 있습니다.
3. 다음으로 사워 크림을 추가하십시오. 잘 치십시오.
4. 그 후에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하세요. 믹서로 치십시오.
5. 따로 흰자를 잘 섞은 후 흰자를 반죽과 섞는다.
6. 바닥이 제거 가능한 금형을 가져다가 그리스를 바르십시오. 결과 혼합물을 이 형태로 배치하십시오. 다음으로 껍질을 벗긴 사과를 (조각으로) 위에 놓습니다.
7. 자, 이제 사과와 함께 반죽을 오븐에 50분 동안 넣을 수 있습니다.

올 가을 아이들이 가장 좋아하는 사과파이가 서둘러 준비되었습니다. 넌 분명 아주 잘할 거야 맛있는 패스트리우리 조리법에 따르면 가장 중요한 것은 그것을 고수하고 영혼으로 요리하는 것입니다.

이제 다양한 방법으로 사과 파이를 요리하는 방법과 가장 좋아하고 쉬운 방법을 선택하는 방법을 알게 되셨습니다. 보시다시피, 사과 파이를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 특히 사랑으로 모든 일을 할 때 그 과정에서 즐거움을 얻을 것입니다. 너무 간단하고 맛있는 디저트손님을 만나고 일일 음식을 다양화할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

빵, 베이글, 구운 빵 등 사과로 구운 식품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 튀긴 파이, 케이크, 컵케이크, 그리고 물론 파이. 저는 사과파이를 많이 만들어서 맛보았습니다. 그들 중 일부는 단순함으로 마음을 사로잡고, 다른 일부는 극도의 경쾌함으로, 다른 일부는 접근성이 좋고, 다른 일부는 형언할 수 없는 향기로 매료됩니다. 그러나이 파이는 최대한의 장점을 "흡수"했으며 동시에 단점도 거의 없습니다. 유일한 장점은 빨리 먹힌다는 것입니다. 그러므로 모든 계획을 제쳐두고 사워 크림으로 채워진 사과 파이를 준비합시다. 매우 맛있고 부드럽고 입안에서 녹습니다!

준비하려면 다음이 필요합니다 (직경 19-22cm의 금형의 경우).

테스트를 위해:

- 밀가루(최고 등급) – 250g;
- 버터 – 220-250g;
- 베이킹파우더(베이킹파우더) – 1티스푼. (슬라이드 없음);
- 고급 식탁용 소금 - 꼬집음.

충전용:

- 사과(새콤달콤) – 3개 (중간 사이즈).

사워 크림 충전의 경우:

- 사워 크림 – 200g;
- 과립 설탕 – 150-200g (맛에 따라);
- 닭고기 달걀(카테고리 선택) – 1개;
- 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
- 바닐린 또는 바닐라 설탕 - 맛보기.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

1. 반죽 준비를 먼저 시작하는 것이 좋습니다. 반죽은 여전히 ​​냉장고에 "휴식"해야 하기 때문입니다. 버터를 부드럽게 해야 합니다. 그러나 녹이지 말고 파이를 요리하기 30분 전에 테이블 위의 냉장고에 넣으십시오. 이 시간 동안 실온에서 예열되어 부드러워집니다. 먼저 작은 조각으로자를 수 있습니다. 버터 250g 대신 버터 150g과 사워 크림 100g을 사용할 수 있습니다. 버터를 마가린으로 대체하는 것은 권장하지 않지만, 이 제품에 반대되는 점이 없으면 사과 파이를 구울 수 있습니다. 믹서기나 푸드프로세서에 버터를 넣습니다.




2. 필요한 양의 밀가루를 측정하고 베이킹 파우더를 첨가합니다. 철저히 섞는다.




3. 밀가루를 별도의 그릇에 체로 쳐서 버터에 첨가하는 것이 좋습니다. 하지만 바쁘다면 믹서 볼에 직접 체로 걸러 넣을 수 있습니다.






4. 기기를 켜고 반죽을 치대주세요. 물론 실리콘 주걱을 사용하여 수동으로 수행할 수도 있습니다. 반죽은 균질하고 부드럽고 매끄러워야 하며 손에 끈적거리지 않고 약간 기름기가 있어야 합니다. 혼합물이 너무 액체라면 밀가루를 조금 첨가하세요. 그러나 과도한 밀가루로 "막힌"반죽은 질기고 맛이 없기 때문에 과용하지 마십시오. 모든 것이 올바르게 완료되면 사워 크림으로 채워진 사과 파이는 매우 맛있고 부드럽고 부서지기 쉽고 입안에서 녹을 것입니다.




5. 반죽을 동그랗게 빚어 랩으로 싸주세요. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요. 이 시간 동안 반죽이 식고 더 유연해져서 측면이 있는 파이의 바닥을 형성하는 것이 더 쉽고 편리해집니다.




6. 반죽이 "식혀지는" 동안 충전물을 준비하고 사워 크림 충전물을 준비합니다. 마지막 것부터 시작하겠습니다. 믹서 그릇에 사워 크림을 넣으십시오. 굵은 글씨로 사용하는 것이 좋습니다 가정용 제품, 이 충전물은 저지방 상점에서 구입한 사워 크림과 달리 더 잘 굳고 굳지 않기 때문입니다. 어쨌든 지방 함량이 20% 이상인 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 닭고기 달걀을 사워 크림에 넣습니다.






7. 설탕을 추가합니다. 사람마다 입맛이 다르기 때문에 정확한 양은 레시피에 넣지 않았어요. 굵은 설탕 150g을 넣었는데 파이가 달콤해진 것 같았습니다. 일부 조리법에서는 설탕 200g을 보았습니다. 감미료의 양은 사워 크림과 사과의 맛에 따라 다르다는 것을 잊지 마십시오. 이 성분이 신맛이 나면 설탕 200g을 더할 수 있습니다. 원한다면 바닐라 설탕(10g)이나 바닐린(칼 끝에)을 추가하세요.




8. 밀가루를 추가합니다. 증점제 역할을 하지만 맛은 느껴지지 않습니다. 결과는 커스터드와 같을 것이며 계속 저어주지 않고 준비됩니다.

9. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 중간 믹서 속도로 사워 크림 충전물을 치십시오. 아직은 두껍지 않고, 오븐에 구우면 걸쭉해질 거예요.




10. 새콤달콤하거나 신 사과씻어서 코어를 잘라내세요. 작은 조각으로 자릅니다. 원하시면 껍질을 벗겨내셔도 됩니다.






11. 냉장고에서 반죽을 꺼내주세요. 베이킹 접시 바닥에 펼쳐 사진과 같이 작은 면을 만듭니다. 틀에 기름칠을 안 했는데 케이크가 쉽게 나왔어요. 하지만 일체형 틀이 있다면 버터를 바르고 밀가루나 빵가루를 뿌릴 수 있습니다. 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫어주시면 됩니다.




12. 사과를 원하는 대로 배열해 주세요.




13. 필링을 붓고 약 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 60분간 굽습니다. 이 시간 동안 반죽은 갈색이 되고 부서지기 쉬운 황금빛이 되며 사과는 부드러워지고 사워 크림 충전물은 걸쭉해집니다. 구울 때 향이 정말 끝내줘요!




파이를 자르기 전에 실온 이상으로 식히고 냉장고에 몇 시간 동안 식히는 것이 이상적입니다. 그렇지 않으면 속이 퍼질 것입니다.

우리는 또한 여러분이 다음 사항에 익숙해지도록 초대합니다.

요리 과정:

1. 테스트부터 시작하겠습니다. 밀가루 5테이블스푼과 깍둑썰기한 버터를 접시에 담습니다.

2. 그런 다음 칼을 사용하거나 두 개를 사용하여 반죽을 고운 부스러기로 자릅니다.

3.부스러기를 한데 모아 윗부분에 구멍을 낸 후 계란을 깨뜨려 넣어주세요. 찬물을 부어주세요.

4. 남은 것은 반죽을 잘 반죽하는 것입니다. 부드러워지고 손에 달라붙지 않아야 합니다.

5. 반죽을 한덩이로 만들어 냉장고에 잠시 넣어두세요. 이는 반죽이 약간 얼고 작업하기가 더 쉬워지기 위해 필요합니다.

6. 그동안 사과를 준비합니다. 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 4등분으로 자릅니다. 그런 다음 그릇에 담고 뿌려주세요. 레몬 주스어두워지지 않도록.

7.다음으로 사과를 얇게 썰어야 합니다. 푸드 프로세서를 사용하거나 손으로 할 수 있습니다.

8. 그동안 반죽이 준비되었습니다. 틀에 넣고 손으로 펴서 측면을 들어 올리세요. 반죽에 이미 기름이 포함되어 있어 달라붙지 않기 때문에 틀에 기름칠을 할 필요가 없다는 점에 유의해야 합니다.

9. 준비된 팬에 얇게 썬 사과를 넣고 고르게 펴주세요.

10.소물을 준비합시다. 별도의 그릇에 사워 크림과 일반 설탕을 섞은 다음 바닐라 설탕, 전분, 밀가루 한 스푼을 넣습니다. 배치된 사과 위에 균일한 혼합물을 붓습니다. 충전물이 두꺼워지면 약간의 크림이나 우유를 부어주세요.

11. 파이를 200도에서 구워야 하며 약 45분 정도 걸립니다. 그런 다음 파이를 오븐에서 꺼내 식혀야 합니다. 그 후에야 조각으로 잘라서 제공할 수 있습니다.

구운 음식은 매우 향기롭고 맛있으며 속이 섬세하게 채워져 있습니다. 이 파이로 신선한 차나 커피를 끓여야합니다. 식욕을 돋우고 요리 예술에 성공하세요!

라바쉬, 루스, 비스킷 및 쇼트브레드 반죽으로 만든 사워 크림으로 간단하고 맛있는 사과 파이를 만드는 단계별 레시피

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

3그램

11그램

탄수화물

228kcal.

옵션 1: 사워 크림을 곁들인 클래식 사과 파이

파이는 아마도 이름을 딴 시인 못지않게 인정을 받았을 것입니다. 섬세한 사워 크림 수플레에 경의를 표하는 파이 케이크라고도 불립니다.

재료

테스트를 위해

• 고급 흰 밀가루 두 잔;
• 생석회 소다 0.5 작은 스푼;
• 지방 사워 크림 200g;
• "농민"버터 150g.

충전물로

• 6개의 큰 사과(달콤하고 신맛이 나는 품종);
• 사워 크림 한 잔 반;
• 정제 설탕 200g 유리;
• 큰 계란;
• 밀가루 55g.

사워 크림으로 채워진 사과 파이의 단계별 조리법

사과를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 반쪽에서 칸막이가있는 씨앗을 제거하십시오. 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.

수조를 사용하여 버터를 녹인 후 빠르게 식히려면 찬물이 담긴 큰 용기에 그릇을 넣으세요.

필요한 양의 밀가루를 측정한 후 소다를 첨가하십시오. 미세한 메쉬 체로 두 번 다시 시딩합니다.

큰 그릇에 사워 크림과 식힌 버터를 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 먼저 거품기를 사용한 다음 수동 반죽으로 전환하여 반죽을 만듭니다. 부드럽고 별로 시원하지 않을 것이다.

작은 프라이팬의 벽과 바닥에 기름을 바르고 반죽을 납작하게 펴서 케이크 모양으로 만듭니다. 손가락으로 눌러 바닥 전체에 펴 바르고 측면으로 살짝 움직여 측면을 형성합니다.

반죽과 함께 사과를 틀에 넣고 모든 위치의 과일 층이 같은 높이가되도록 수평을 유지하십시오.

사워 크림에 계란을 붓고 설탕을 넣고 고속 믹서로 휘저어 설탕을 잔여물 없이 녹입니다. 마지막에 밀가루를 조금씩 추가하기 시작합니다.

사워 크림 혼합물을 사과 조각 위에 붓고 고르게 퍼지도록 잠시 그대로 두세요.

로스팅 팬을 뜨거운 오븐에 약 1시간 동안 넣습니다. 적절하게 준비된 파이에서는 충전물이 액체 상태로 남아 있어서는 안 됩니다.

파이는 구운 후 30분 이내에 맛볼 수 있지만, 완전히 식힌 후에는 특히 맛있습니다. 차가운 곳에 1시간 이상 보관하면 더욱 맛있습니다.

옵션 2: 퍼프 페이스트리로 만든 사워 크림을 곁들인 빠른 사과 파이

퍼프 페이스트리는 게으른 사람들뿐만 아니라 만일의 경우에도 생명의 은인입니다. 예상치 못한 손님, 아니면 그냥 달콤한 것을 먹고 싶은 기분이에요. 반제품을 비축하고, 과일이 있는 경우 준비하는 데 몇 분밖에 걸리지 않으며 굽는 데는 거의 시간이 걸리지 않습니다.

재료:

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 300g;
• 전분 숟가락;
• 계란 2개;
• 설탕 - 유리 약;
• 고지방 사워 크림 3테이블스푼;
• 큰 사과 세 개.

파이는 작은 내화 팬에서 구울 수 있지만 중앙에 구멍이 있는 둥근 팬을 사용하면 더 독창적으로 보일 것입니다.

사워 크림으로 채워진 사과 파이를 빠르게 만드는 방법

반죽을 미리 포장에서 꺼내어 테이블 위에 올려 해동해 주세요.

테이블에 오일을 적신 후 가볍게 굴려주세요. 퍼프 페이스트리임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 사과를 중간 크기의 입방체 또는 막대로 자릅니다. 크기가 같은 것이 중요합니다.

틀의 벽과 바닥을 정제유로 덮은 후 퍼프 페이스트리 몇 장을 넣어주세요. 그 위에 사과 몇 개를 올리고 설탕을 뿌린다. 다시 한 번, 퍼프 페이스트리 조각을 과일 위에 고르게 펴 바릅니다. 4개의 행이 있고 마지막 행이 반죽이 되도록 계산해야 합니다.

그릇에 계란을 잘 치고 사워 크림과 설탕 한 스푼을 넣으세요. 잘 섞은 후 전분을 넣고 잘 섞어주세요.

충전물을 미래 파이에 붓습니다. 윗부분이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완전히 식힌 후에만 금형에서 꺼내세요.

그런 파이의 표면을 장식하십시오 가루 설탕. 여유 시간이 있으면 수조에서 초콜릿을 녹여 케이크 위에 이슬비를 뿌릴 수 있습니다. 섬세한 맛식힌 사워 크림 필링과 함께 제공되는 수플레는 다크 초콜릿과 잘 어울립니다.

옵션 3: 사워 크림을 곁들인 스펀지 사과 파이 "우유 2개"

연유를 곁들인 파이를 가족에게 약속하세요. 불안한 아이들도 숨을 죽이고 열정적으로 달콤한 디저트를 맛보게 될 것입니다.

재료:

• 5개의 선택된 계란;
• 200gr. 사하라;
• 리퍼 숟가락;
• 밀가루 - 한 잔;
• 2g 결정질 바닐린;
• 소금 1/4숟가락;
• 새콤 달콤한 사과-2 개

충전용:

• 전 농축 우유 - 1 캔;
• 사워 크림 한 잔, 지방 함량이 15% 이상;
• 젖소 우유 - 400 ml.

요리법

리퍼와 함께 밀가루를 마른 그릇에 체로 치십시오.

사과를 껍질을 벗기고 펄프를 0.5cm 크기의 입방체로 자릅니다.

틀의 벽과 바닥에 식물성 기름을 뿌리고 밀가루나 고운 빵가루를 뿌립니다.

계란을 별도의 에나멜 그릇에 붓고 즉시 정제 설탕과 바닐라 설탕을 붓습니다. 믹서를 사용하여 점차적으로 속도를 높이면서 8분 동안 치십시오.

생성된 공기 덩어리 표면에 밀가루를 뿌리고 아래에서 위로 섞습니다. 같은 방법으로 사과 조각을 섞는다.

미리 준비한 틀에 반죽을 채우고 오븐에 넣어 굽습니다. 케이크는 정확히 40분 동안 구워집니다. 완성된 스펀지 케이크를 사과와 함께 식힌 후 틀에 넣어둡니다.

농축 우유와 사워 크림을 결합하십시오. 우유를 넣고 잘 섞으세요.

틀에서 꺼내지 않은 채 식힌 파이의 표면을 포크로 고르게 뚫고 그 위에 충전물을 부어주세요.

모양을 조이는 중 비닐 랩파이를 냉장고에 12시간 동안 넣어두세요.

이 충전물을 넣은 스펀지 케이크는 사과 외에 다른 재료로도 구울 수 있습니다. 이 디저트에는 모든 과일이나 열매가 완벽합니다.

옵션 4: 라바쉬로 만든 사워 크림을 곁들인 간단한 사과 파이

또 다른 간단한 디저트로, 이번에는 퍼프 페이스트리 대신 라바쉬를 사용합니다. 과정도 다르지만 결과는 항상 놀랍습니다.

재료:

• 얇은 피타 빵 한 장, 신선한 구운 식품;
• 800gr. 밀도가 높고 달콤한 과육을 가진 사과;
• 버터, 고비율 버터 - 50g;
• 150gr. 설탕;
• 계란 5개;
• 200gr. 사워 크림, 비산성, 비액체;
• 수제 가루 설탕 - 50g;
• 바닐린 분말의 부분 패킷.

단계별 레시피

씻은 사과를 얇은 입방체로 자릅니다. 껍질을 자를지 말지는 취향에 따라 다르겠지만, 껍질이 두꺼운 경우에는 제거하는 것이 좋습니다.

깊은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 설탕을 넣고 저으면서 3분간 가열합니다.

녹인 설탕에 사과 조각을 추가합니다. 5분간 볶으면서 저어줍니다.

피타 빵을 정사각형이나 직사각형으로 자르고 버터를 듬뿍 바르고 틀 바닥을 덮습니다.

사과 충전물을 배치하고 남은 피타 빵 조각으로 덮습니다.

부드러워 질 때까지 계란과 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 바닐라 가루를 넣고 잘 섞어주세요.

모양을 만든 파이 위에 사워 크림 혼합물을 붓고 오븐에 10분간 넣어둡니다. 불을 180도로 설정하여 굽습니다.

충전용 사워 크림의 지방 함량이 중요합니다. 사워 크림이 더 뚱뚱할수록 속이 더 부드럽고 밀도가 높아집니다. 하지만 과용해서는 안되며 직접 만든 사워 크림을 우유로 희석해야합니다.

옵션 5: 부서지기 쉬운 반죽으로 사워 크림을 채운 가장 간단한 사과 파이

이전 레시피 이후에는 훨씬 쉬울 것 같습니다! 하지만 아닙니다. 준비를 더욱 단순화할 수 있습니다. 그리고 이런 경우에는 준비된 반죽당신은 그것을 찾을 수 없습니다. 결과는 "퍼프"파이보다 열등하지 않지만 어떤면에서는 훨씬 더 나은 파이가 될 것입니다. 완전히 자신의 손으로 만들어집니다.

재료:

• 최대 글루텐 함량의 밀가루 - 2.5 컵;
• 불완전한 베이킹 소다 한 스푼 또는 리퍼 한 스푼;
• 마가린 250g 팩;
• 세련된 설탕 한 잔;
• 중간 크기의 사과 5개;
• 사워 크림 250ml 유리;
• 계란 1개;
• 전분 2테이블스푼;
• 한 숟가락의 계피를 가루로 갈아서 만듭니다.

요리법

밀가루를 두 번 다시 뿌리고 리퍼 중 하나로 섞습니다.

식힌 마가린을 밀가루 한 그릇에 굵게 문지릅니다.

손바닥을 사용하여 밀가루와 마가린을 미세한 부스러기가 형성될 때까지 빠르게 문지릅니다. 부서지기 쉬운 반죽이 담긴 그릇을 냉장고에 넣으세요.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 웨지 모양으로 자릅니다.

채우기를 준비합니다. 부드러워질 때까지 설탕과 전분으로 사워 크림을 치십시오. 따로 풀어 놓은 계란과 계피를 넣고 잘 섞어주세요. 조금이라도 치셔도됩니다.

버터 부스러기를 냉장고에서 꺼내 기름칠한 베이킹 시트에 뿌립니다. 위에 느슨한 레이어를 놓습니다. 사과 조각사워 크림 충전물로 모든 것을 채우십시오.

사과 파이는 180도에서 준비되며 로스팅 팬은 이미 권장 온도로 예열된 오븐에 넣습니다. 굽는 시간 50분. 식힌 후 베이킹 시트에서 파이를 직접 조각으로 자릅니다.

사워 크림을 채운 이 사과 파이는 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 크리미한 충전재를 가지고 있으며 모든 사람이 좋아하는 사과 샬롯의 가치 있는 경쟁자가 될 수 있습니다.

이 파이의 반죽은 그렇게 변덕스럽지 않고 문자 그대로 5분 안에 반죽됩니다. 동시에 반죽하고 자르는 데 주방 도구가 필요하지 않습니다. 모든 작업은 손으로만 간단하게 수행됩니다.

젤리 파이에 사워 크림과 사과를 채우는 것도 간단합니다. 우리는 사과 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 그리고 사워 크림 충전물은 "매끄러워 질 때까지 모든 것을 섞는다"는 원칙에 따라 준비됩니다.

글쎄, 그 결과는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 파이의 섬세하고 부서지기 쉬운 베이스는 충전재와 놀랍도록 조화롭게 결합됩니다. 공기가 잘 통하는 크림 같고 약간의 사과 신맛이 납니다. 음... 맛있어!

맛 정보 달콤한 파이

재료

• 베이킹용 버터 또는 마가린 – 150g;
• 사워 크림 (모든 지방 함량) - 0.5 tbsp.;
• 밀가루 – 1.5 큰술;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술. 엘.;
• 소금-꼬집음.
• 충전용:
• 사과 (신맛 또는 달콤하고 신맛) – 600-800g;
• 사워 크림 15-20% – 1 큰술;
• 설탕 – 3/4 큰술;
• 계란 – 1 개;
• 바닐린 – 1 봉지;
• 밀가루 – 2-4 큰술. 엘.

유리 용량 – 250ml.

사워 크림으로 채워진 맛있는 사과 파이 만드는 법

우선, 파이를 위한 모래 베이스를 준비합시다. 이렇게 하려면 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 소금 한 꼬집을 넣으세요. 우리는 또한 거기에 녹인 버터를 보내고 조각으로 자릅니다. 버터는 밀가루에 쉽게 섞일 수 있을 정도로 부드러워야 합니다.

손을 사용하여 그릇의 내용물을 버터와 밀가루 부스러기로 바꿉니다. 버터가 너무 많이 녹을 시간이 없도록 빠르게 갈아야 합니다. 결과 부스러기에 사워 크림을 첨가하십시오. 여기서 사워 크림의 지방 함량은 특별히 중요하지 않습니다. 유일한 것은 완전히 저지방이라면 반죽을 반죽할 때 밀가루가 조금 더 필요할 수 있다는 것입니다.

반죽을 빨리 반죽하십시오. 신축성이 없으므로 오랫동안 반죽할 필요가 없으며, 그릇 전체를 한 덩어리로 모으기만 하면 됩니다. 반죽은 매우 부드럽고 유연합니다.

우리는 이 덩어리를 가방과 냉장고에 숨깁니다. 이제 오븐을 예열 (온도 180도)하도록 설정하고 사과 채우기 준비를 시작합니다. 사과를 씻어서 말리고 심지를 잘라냅니다. 껍질을 벗길지 말지는 취향과 욕구의 문제입니다. 그러나 껍질을 벗긴 사과를 사용하면 속이 더 부드럽습니다. 사과를 반 또는 4등분으로 자르고 얇게 자릅니다. 원하는 경우 사과에 계피를 뿌려 맛볼 수 있습니다.

부드러워질 때까지 혼합물을 휘저은 다음 밀가루를 체로 치고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 충전물은 액체로 밝혀졌습니다. 일관성은 팬케이크 반죽이나 저지방 사워 크림과 유사합니다.

이제 냉장고에서 반죽을 꺼내 반죽한 후 선택한 파이 팬의 바닥과 옆면에 손으로 펴 바릅니다. 사과 필링많이 있으므로 틀의 측면은 5-6cm로 상당히 높아야하며 결과 반죽 "그릇"에 사과를 붓습니다. "컵"은 거의 가장자리까지 채워집니다.

사과에 달콤한 사워 크림을 채워주세요. 사과가 충전물에 완전히 숨겨지지 않은 경우 최소한 위에 얇은 층으로 덮으십시오. 그렇지 않으면 사과가 탈 것입니다. 충전재를 더 고르게 분포시키려면 팬을 가볍게 흔드세요.

사과 파이를 오븐에 넣고 170~180도에서 50~60분간 굽습니다. 처음 30분 동안 오븐에 굽습니다. 열지 마세요. 드라이 매치를 확인하는 것도 쓸모가 없습니다. 사워 크림을 채우면 느낌이 만들어집니다. 생 반죽냉각 후에만 잘 "설정"됩니다. 시간(50분 이상)과 윗부분의 갈변 정도를 기준으로 준비 상태를 결정해야 합니다.

완성된 젤리 사과 파이는 조금 식힌 후 부분적으로 자르는 것이 좋습니다. 섬세한 사워 크림 필링과 가장 얇은 사과 조각이 결합되어 필링에 매우 섬세하고 크림 같은 일관성을 제공합니다. 뜨겁거나 따뜻할 때 이 충전재는 자르기 어렵습니다. 그러나 식힌 후에는 "고정"되므로 절단하는 데 아무런 문제가 없습니다. 원하는 경우 케이크에 가루 설탕을 살짝 뿌릴 수 있습니다.