오늘은 아주 맛있는 야채 전채 요리인 버섯처럼 튀긴 가지를 준비하는 방법을 보여 드리겠습니다. 모양과 맛이 정말 버섯 요리와 비슷합니다. 그리고 두 개의 버섯 육수 큐브나 갈아 놓은 건조 버섯을 추가하면 유사성이 더욱 분명해질 것입니다.

• 중간 크기의 어린 가지 4개 (총 800-900g)
• 작은 날계란 2-3개
• 버터 100g
• 양파 3~4개 (350~400g)
• 사워 크림 200g
• 마늘 3-4쪽
• 버섯육수 1큐브
• 소금, 후추
• 약간의 딜

요리 방법:

약간의 소금과 후추로 계란을 치십시오.

껍질을 벗긴 가지를 작은 버섯 크기의 입방체로 자르고 계란 혼합물과 섞습니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘도 껍질을 벗기고 최대한 잘게 자릅니다. 큰 프라이팬을 가열해 녹인다 버터, 양파와 마늘을 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

가지와 계란을 다시 섞은 후 팬에 넣고 양파와 빠르게 섞습니다. 그릇에 남은 계란 혼합물을 프라이팬에 얇게 붓고, 바닥에 있는 계란이 스크램블되지 않도록 즉시 세게 저어줍니다. 가지가 약간 갈색이 될 때까지 세게 저으면서 중간 불로 가지를 볶습니다.

가지 튀김을 버섯 맛으로 만들려면 전채 요리에 독특한 버섯 맛을 원하는지 여부에 따라 프라이팬에 버섯 육수 큐브 1~2개를 잘게 부숴주세요. 그러나 일반적으로 부용 큐브나는 일을 잘 처리하지 못해서 일을 다르게 처리하는 경우가 많습니다. 나는 그것을 아주 좋아하기 때문에 항상 같은 말린 버섯을 재고로 가지고 있습니다. 물론 저는 버섯 따는 사람도 아니고 갈 곳도 없고 함께 버섯 따러 갈 사람도 없지만 버섯을 좋아해서 자주 사요. 그래서 저는 말린 포르치니 버섯 몇 개를 가져다가 커피 그라인더로 갈아서 요리할 때 가지 튀김을 포함한 다양한 요리에 버섯 가루를 첨가합니다. 그 향기는 말로 표현할 수 없을 정도입니다!

튀긴 가지가 부드러워지면 사워 크림을 넣고 저어주고 약한 불에서 5-10분 더 계속 요리합니다. 스토브를 끄기 전에 다진 딜이나 다른 허브를 뿌릴 수 있습니다. 혼합.

가지 – 900g

양파 – 1 개

마늘 – 2쪽

올스파이스 – 4개

검은 후추 열매 – 4 개

딜 씨앗 - 몇 꼬집

베이 리프 – 4 개

해바라기 기름 – 2-3 큰술.

• 35kcal

조리과정

버섯처럼 절인 겨울 가지를 준비하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하고 번거롭지 않으며 매우 맛있습니다. 거의 2 리터의 전채를 얻었는데 매리 네이드에서 가지를 먹었을 때 다 말아 올리지 않고 지금은 전채를 남겨두기로 결정했습니다. 캔 하나를 말아서 나머지는 부어줬어요 리터 항아리, 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣으세요. 절인 가지가 버섯처럼 스며들면 더욱 맛있어졌습니다. 이 전채는 어떤 반찬에도 딱 맞습니다.

버섯에 절인 가지를 준비하려면 목록에서 제품을 선택하십시오.

가지를 큰 조각으로 자르고 소금을 넣고 30분 동안 그대로 두십시오.

매리 네이드의 경우 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 해바라기 기름을 붓습니다. 매리 네이드를 꼭 맛보고 즉시 맛을 조정해야합니다.

가지를 흐르는 물에 헹구어 소금을 제거하고 짜냅니다. 매리네이드에 넣고 5분간 조리하세요.

양파를 반 고리로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.

가지와 함께 팬에 양파와 마늘을 넣고 식초를 부어 1분간 조리합니다.

깨끗하고 멸균된 병에 향신료를 담습니다.

매리 네이드와 함께 항아리에 가지를 채우십시오. 즉시 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

절인 가지의 나머지 부분도 향신료와 함께 깨끗한 병에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 3시간 후에 다시 시도해 보세요. 전체 배치를 롤업할 수 있습니다. 가지를 항아리에 단단히 포장하면 최소 수량매리네이드를 사용하면 버섯과 같은 절인 가지의 다른 부분을 요리할 수 있는 매리네이드가 너무 많이 남을 수 있습니다.

버섯처럼 절인 가지

버섯과 같은 절인 가지를 준비하는 입증된 조리법(버섯 아래)을 사진과 함께 단계별로 설명합니다.

"버섯 같은" 가지가 다시 이번 시즌의 인기를 끌고 있습니다!

다차 지하실의 선반이 눈에 띄게 밝아졌습니다. 노란색과 분홍색 측면으로 반짝이는 설탕에 절인 과일 항아리에 매일 설탕에 절인 과일 항아리가 추가됩니다. 절인 것, 붉은 뺨의 절인 토마토와 수줍은 녹색 피망.

매콤한 가지 전채

수백만 명의 주부들이 가장 좋아하는 가지를 먹을 시간입니다! 이러한 다양한 아름다움: 크고 작은 것, 둥글고 길쭉한 것, 무광 흰색, 광택 있는 보라색 및 거의 검은색. 어떻게 준비하더라도 시골 식탁에서는 여전히 걸작이 될 것입니다!

가지는 "버섯과 같다"

가지버섯맛 전채요리

• 가지 (모든 것 : 검정색, 흰색, 황갈색) - 2kg;
• 딜 - 한 묶음 (250-300 g);
• 식물성 기름 - 300ml;
• 식초 9% - 10-11 큰술. 숟가락;
• 소금 - 4.5 큰술. 숟가락;
• 물 - 2.5 l.

준비물: 가지, 마늘

1. 큰 냄비에 물을 붓습니다. 소금과 식초를 넣으십시오. 불을 지르세요.

2. 가지를 씻어 꼭지를 제거하고 껍질을 제거한다. 1.5-2cm 크기의 입방체로 자릅니다. (오래 전에 피부 제거를 중단했습니다. 이미 모든 친구들을 "놀랐습니다". 모든 우와 아가 내 뒤에 있으므로 100% 유사성을 달성할 필요는 없습니다. , 그러나 피부는 맛을 망치지 않습니다).

가지를 입방체로 자르기

가지를 물에 담그기

요리 후 소쿠리에 가지의 물기를 빼십시오.

해바라기유 측정

딜과 마늘을 다진다

빨리 절인 가지 "버섯처럼"

• 가지 - 1.5kg;
• 마늘 - 중간 크기의 머리 1개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 양파 - 2 양파;
• 딸기 - 7-8 개;
• 정향 - 4 개;
• 고추- 맛;
• 물 - 2.5 l;
• 해바라기유 - 요리에 양념을 하기 위한 선택 사항입니다.

준비 후 5~6시간이 지나면 애피타이저를 ​​드실 수 있습니다.

1. 첫 번째 옵션과 마찬가지로 가지를 씻어 줄기를 제거하고 껍질을 벗긴 다음 1.5-2cm 크기의 큐브로 자릅니다.

2. 물을 끓인 후 잘게 썬 가지를 넣어주세요. 다시 끓인 후 슬라이스를 3~4분간 조리합니다. 메모!이 경우 소금과 식초를 넣지 마십시오. 물에 끓이기 만하면됩니다!

3. 조리가 끝나면 가지를 소쿠리에 넣고 물이 빠질 때까지 기다립니다.

4. 슬라이스를 항아리에 넣고 준비한 마늘과 다진 양파를 겹겹이 쌓습니다.

5. 정향, 올스파이스, 월계수 잎을 추가하고 특히 매운 것을 좋아하는 사람들은 고추를 추가합니다.

6. 매리 네이드 준비 : 물 1 리터를 끓여서 2.5 큰술을 추가합니다. 소금 숟가락, 2 큰술. 설탕 숟가락, 5-6 큰술. 숟가락 9 % 식초.

7. 뜨거운 양념장을 병에 담은 가지 위에 붓습니다.

8. 멋지다. 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두세요.

9. 해바라기 유원한다면 서빙할 때 애피타이저에 추가할 수도 있습니다.

매콤하고 향기로운 가지

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버섯과 같은 가지 : 전채 요리법

수확 자체가 가방, 자루, 양동이에 들어가는 축복받은 시간이 왔습니다. 처리할 시간만 가지세요.

버섯과 같은 가지 - 오리지널 스낵을 위한 최고의 요리법

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간단한 간식, 깔끔한 반찬, 겨울 준비 – 이 모든 것이 가능합니다 간단한 요리법버섯과 맛이 구별되지 않는 가지에서.

가지는 영양가가 매우 높은 야채입니다. 에너지 구성버섯에 가깝습니다. 요리할 때 "작은 파란색 것"은 버섯으로 쉽게 오해될 수 있으며, 이 두 제품의 맛은 매우 유사합니다. 이 작은 트릭은 오랫동안 채택되었습니다 경험 많은 주부들가지를 버섯처럼 요리하는 사람.

가지 전채

이 전채는 최소한의 재료로 쉽고 빠르게 준비됩니다.

필요할 것이예요큰 가지 1개, 양파 2개, 딜, 소금, 갈은 후추, 식물성 기름을 맛보세요.

준비.가지를 씻고 줄기를 다듬고 입방체로 자릅니다. 모든 것을 깊은 그릇에 넣고 소금을 뿌린 다음 30분 동안 그대로 두어 액체를 빼냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 가지를 물로 헹구고 액체를 배출하고 약간 말리십시오. 깊은 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 가지를 추가하고, 완성될 때까지 10분 더 볶습니다. 튀김이 끝나면 소금과 후추를 넣으십시오. 완성된 가지를 접시에 담고 원하는 경우 다진 딜을 뿌립니다.

마요네즈를 곁들인 가지

이 전채는 정식 식사로 제공될 수 있습니다. 매우 포만감이 들고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

필요할 것이예요가지 2개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 월계수잎 2장, 2큰술. 마요네즈, 튀김 용 식물성 기름, 소금 한 꼬집, 후추 간 것, 말린 바질과 백리향 맛, 버섯 맛 조미료-선택 사항.

준비.가지를 씻고, 줄기를 제거하고, 껍질을 제거하고 상당히 큰 입방체로 자릅니다. 양파도 입방체로 자릅니다. 마늘을 자른다. 식물성 기름을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 향신료와 함께 가지를 넣고 약간의 소금을 넣고 월계수 잎을 넣고 모든 것을 섞은 다음 중간 불로 10 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 마요네즈를 붓고 마늘을 넣고 저어줍니다. 5분간 더 끓인 후 요리가 끝나면 월계수 잎을 제거합니다. 완성 된 요리에 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

소금물에 가지

그러나 그러한 간식은 겨울 동안 준비하여 항아리에 말아 놓을 수도 있습니다.

필요할 것이예요가지 2kg, 마늘 1개, 딜 큰 무리, 식물성 기름 1.5컵, 10큰술. 식초 9%, 물 2.5리터, 4-5큰술. 소금.

준비.깊은 냄비에 물을 붓고 식초와 소금을 넣고 불을 켭니다. 가지를 씻고 줄기를 잘라낸 후 껍질을 제거합니다(꼭 이렇게 할 필요는 없습니다). 껍질을 벗긴 가지를 입방체로 자르고 끓는 소금물에 넣으십시오. 끓여서 가지를 중간 불로 5분 동안 조리합니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 가지를 소쿠리에 버리고 남은 액체를 배출하고 식히십시오. 이 시간 동안 마늘과 딜을 자르고 기름을 넣고 저어줍니다. 이 혼합물에 식힌 가지를 넣고 잘 섞습니다. 생성된 혼합물을 유리병에 넣고 잘 압축한 후 뚜껑을 닫습니다. 간식을 냉장고에 보관하세요. 겨울 동안 보관하려면 가지 항아리를 소독하고 밀봉하세요.

빠른 가지 전채

이 전채는 튀긴 버섯과 매우 비슷해 보입니다.

필요할 것이예요가지 4개, 계란 2개, 양파 2개, 튀김용 식물성 기름, 소금, 후추를 취향에 맞게 갈아주세요.

준비.가지를 씻어서 줄기를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 포크로 계란을 치고 결과 혼합물을 가지 위에 붓고 저어주고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 가지가 계란 혼합물에 잘 담가질 것입니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가지를 넣고 저으면서 10-15분 동안 끓입니다. 양파를 입방체로 자르고 가지에 넣고 저어 주면서 15 분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 가지에 소금과 후추를 뿌리십시오. 원하는 경우 버섯 맛이 나는 기성 양념을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 전채 요리에 실제 버섯 맛이 더해집니다.

절인 가지 "버섯처럼"

꼭 이 준비를 해보세요! 그리고 한 번에 여러 개를 섭취하는 것이 더 좋습니다.

필요할 것이예요가지 1kg, 양파 1개, 마늘 2쪽, 4개 딸기 완두콩, 4 개 검은 후추 열매, 6 개 정향, 월계수 잎 4개, 딜 씨앗 한 꼬집(선택 사항); 매리 네이드 – 물 1 리터, 5 큰술. 식초 9%, 3큰술. 식물성 기름, 2 큰술. 설탕과 1 큰술. 소금.

준비.가지를 씻어서 줄기를 제거하고 입방체로 자릅니다. 소금을 넣고 30분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 헹구고 짜내십시오. 매리네이드를 준비하려면 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 기름을 부어 저어줍니다. 필요한 경우 소금과 설탕의 양을 조정하십시오. 매리 네이드를 끓여서 가지를 넣고 5 분간 요리하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 얇게 썰어 가지에 넣고 식초를 부어 몇 분 동안 요리하십시오. 항아리를 준비하고 바닥에 향신료를 넣고 매리 네이드와 함께 가지를 넣고 말아 올리십시오. 그런 조각을 말아서 필요는 없지만 항아리에 담아 냉장고에 보관하십시오. 가지가 매리 네이드에 담가지고 담가질 수 있도록 몇 시간 후에 시도해 볼 수 있습니다.

우리 기사에서 버섯을 연상시키는 가장 간단하고 맛있는 가지 요리법에 대해 배웠습니다. 어떤 요리 비법을 알고 있나요?

가지는 버섯과 같습니다 - 최고의 요리법오리지널 스낵, 컨트리키친()

간단한 간식, 살코기 반찬 및 겨울 준비-이 모든 것은 버섯과 맛이 구별되지 않는 가지의 간단한 요리법입니다.

가지 "버섯처럼": 매우 맛있습니다! 테이블에 담그고 겨울에는 문을 닫으세요

가장 가벼운 여름 야채인 애호박도 주방 경험이 전혀 없어도 "우유 버섯처럼" 즉시 준비할 수 있습니다. 그리고 다육질의 파란색은 적어도 테스트와 비교를 위해 딜과 마늘과 함께 말려야합니다.

오늘 우리는 "Finger-lickin' good!" 컬렉션의 사진을 바탕으로 겨울용 "버섯 같은" 가지를 준비하고 있습니다. 공작물의 시간과 세부 사항을 단계별로 표시하는 검증되고 빠른 알고리즘입니다.

구성에 오일이 포함되어 있음에도 불구하고 칼로리 함량은 낮습니다. 손질하면 야채를 식힐 필요 없이 봄까지 완벽하게 보관됩니다. 재료 준비에는 약 25분이 소요됩니다.

이 레시피는 멸균되었습니다. 절인 야채를 기름, 마늘, 딜과 섞어 항아리에 포장합니다. 끓는 물로 냄비에 살균합니다. 소량의 병 (최대 750ml)을 사용하면 12-15 분이 소요됩니다.

그 결과는 축제 테이블을 벗어나 일상 생활을 자연스럽게 밝게 해줍니다. 맛있는 요리를 열고 버섯 액센트로 식사에 활기를 불어넣으세요. 감자, 고기, 생선, 죽 등 모든 음식에 적합하며 평소의 일부로도 적합합니다. 겨울 샐러드양배추, 당근, 사과에서.

테이블에 파란색을 담그고 싶습니까?

아래 설명과 같이 삶아 기름, 마늘, 허브로 맛을 냅니다. 그런 다음 양념한 파란색을 뚜껑 아래에서 식힌 후 냉장고에 12시간 동안 보관하세요. 음, 통통한 가지 조각이 얼마나 맛있는지 손가락을 핥을 것입니다!

기사를 통한 빠른 탐색:

겨울에는 버섯처럼 가지를 요리하는 법

준비시간 - 소독 포함 약 1시간

고체 부분 100g의 칼로리 함량 - 110kcal 이하

*껍질을 벗긴 야채의 무게를 잰다

• 가지 - 1.5kg
• 마늘 - 중간 크기 1개 또는 입맛에 맞게
• 딜 (또는 파슬리) - 1 묶음
• 고추 - 1 개 (길이 10~12cm)

• 물 - 2.2 l
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 (9%) - 7 큰술. 숟가락
• 검은 후추 열매 - 8-10 개
• 식물성 기름 - 100ml

추가 향신료(선택 사항):

• 베이 리프 - 2 개 작은 크기
• 정향 - 5-6 개

• 보존량은 1.5리터이다. 더 많은 스낵을 원할 경우 모든 재료에 2~4를 곱하면 됩니다.
• 500~750ml의 작은 병에 담아서 밀봉하는 것이 편리합니다. 리터 용기에서는 작업물을 멸균하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문에 조각이 더 부드러워질 수 있습니다.
• 레시피는 맞춤 제작에 적합합니다. 후추, 설탕, 소금, 추가 향신료 및 마늘 양. "시그니처" 요리가 완성될 때까지 모든 것이 다양할 수 있습니다. 매리네이드에 다음 첨가제의 작은 부분을 추가하고 사용해 보세요.

1) 야채를 준비하고, 파란색 야채를 양념장에 넣어 끓입니다.

얇게 썬 가지가 들어갈 만큼 큰 큰 냄비에 설탕, 소금, 후추, 정향, 월계수 잎을 넣어 물을 가열합니다.

파란색을 씻고 끝을 잘라낸 다음 아래 사진과 같이 1.5-2cm 크기의 상당히 큰 입방체로 자릅니다. 우리는 완성된 요리의 질감 대비를 좋아하기 때문에 가지 껍질을 벗기지 않습니다. 야채의 껍질을 벗기면 가장 부드럽고 매끄러운 과육이 완성됩니다.

끓는 물에 식초를 붓고 얇게 썬 가지를 모두 담그십시오. 종기에 가져다. 5분 동안 중간 불을 유지하세요. 더 이상 필요하지 않습니다. 바삭한 맛이 사라질 것입니다.

중요한! 가지를 계속 누르고 아래층을 들어 올리십시오. 조각이 가벼워서 뜨는데, 다 끓여야 해요. 구멍이 큰 스푼이 도움이 될 것입니다.

불을 끈 후 미래의 "버섯"을 소쿠리에 넣어 모든 액체를 배출하십시오.

우리는 마늘을 껍질을 벗깁니다. 칼로 각 조각을 평평하게 누르십시오. 이제 마늘을 작은 입방체로 자르기가 쉽습니다. 자르는 또 다른 옵션은 껍질을 벗긴 마늘을 모두 믹서기에 한꺼번에 넣는 것입니다. 광신주의가 없으면 중단에는 크기가 다른 조각이 있어야 합니다. 물론 프레스를 사용해도 되지만 마늘알이 더 맛있습니다.

흐르는 물에 딜을 씻고 잘게 자르거나 수건으로 두드려 말립니다. 우리는 작은 단계로 자릅니다.

고추를 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 씨앗을 남겨두면 더 많은 열을 얻을 수 있습니다. 제거함으로써 - 더 적습니다.

2) 모든 재료를 조립하고 살균 및 봉합을 합니다.

별도의 그릇에 기름, 다진 딜, 마늘, 고추를 섞습니다.

가지에 매운 오일 혼합물을 넣고 조각이 부서지지 않도록 가볍게 섞습니다.

우리는 거의 기성품인 "버섯"으로 멸균된 병을 채웁니다. 스타일링은 목 앞 1-2cm까지 조밀합니다.

평소와 같이 반 리터 준비물을 12-15분 동안 살균합니다. 바닥에 수건이 달린 냄비가 필요합니다. 우리는 그 안에 항아리를 넣고 약간 따뜻한 물을 부어 넣습니다 - 공백의 어깨까지. 물이 끓으면 살균 시간을 카운트다운합니다. 기다린 후 불을 끄고 작업물을 꺼내 즉시 밀봉하십시오.

뒤집어서 포장하세요. 식힌 맛있는 것을 어두운 곳에 두십시오.

"버섯" 가지를 위한 새로운 솔루션

1. 채소없이하고 고추를 넣지 마십시오. 흥미로운 절단 선택-세로 막대로 껍질을 벗긴 과일과 함께 맛이 더 좋습니다. 이러한 변형은 모두 미미합니다.
2. 살균하지 않고 근본적으로 다른 겨울 요리법도 있습니다. 주인공을 절이고 끓이는 단계에서 모든 것이 위에서 설명한대로 수행됩니다. 그런 다음 마늘과 고추로 기름을 튀기고 가지를 추가하고 저어 주면서 몇 분 동안 가열하고 항아리에 붓는 것이 좋습니다. 동시에, 항아리에 튀긴 기름을 채우십시오. 살균하지 않고 꼭 닫고 뒤집어서 포장합니다. 우리는 그것을하지 않았지만 리뷰에 따르면 봄까지는 아무런 문제없이 가치가 있습니다.

보시다시피, 친절한 요리법 회사에서 "손가락을 핥을 것입니다!" 다양한 아이디어를 찾을 수 있습니다. 겨울용 버섯과 같은 가지는 주목할 가치가 있습니다. 닫자 짭짤한 스낵그리고 우리는 12월까지 그것을 열지 않는 것을 누가 견딜 수 있는지 경쟁할 것입니다. 성공 사례를 공유하고 댓글로 질문을 남겨주세요. 우리는 항상 독자들에게 응답합니다.

겨울을위한 "버섯처럼"가지 : 사진이 담긴 조리법

겨울에 딱 맞는 가지 간식. 간단한 소독과 함께 딱 1시간만 조리합니다. 딜, 마늘, 향신료, 오일 등 항상 고급스러운 결과를 얻으세요!

버섯 같은 가지 요리법을 처음 본 것은 20년 전쯤이다. 그 당시에는 이 이름이 우스꽝스러워 보였지만, 여전히 그 레시피에 따라 가지 장아찌를 준비했습니다(레시피는 꼭 공유하겠습니다). 그리고 그 이후로 나는 내가 가장 좋아하는 파란색으로 요리할 새로운 것을 다시 찾기 시작할 때까지 이 전채를 잊어버렸습니다. 그러나 그 이후로 버섯과 같은 가지에 대한 수많은 요리법이 나타 났으며 모두 다르지만 맛있습니다.

그래서 나는 전체 레시피 컬렉션을 버섯 맛이 나는 가지에 바치기로 결정했습니다. 이 가지를 겨울 동안 요리하고 차가운 전채 요리로 사용할 수 있습니다. 그리고 이런 식으로 요리하면 모양과 맛 모두 버섯과 정말 비슷합니다.

매우 맛있는 준비, 사용 가능한 성분.

재료:

• 가지 - 2kg
• 칠리 고추 - 1/3 꼬투리
• 마늘 - 1개
• 딜 - 50 gr.
• 식물성 기름 - 200ml.

매리네이드의 경우:

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 식초 - 10 큰술. 엘.
• 물 - 2.4리터
• 딸기 - 2-3 개
• 정향 - 2-3 개
• 베이 리프 - 2 개

1. 먼저 매리 네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 끓으면 조리법에 따라 소금, 설탕, 후추, 정향 및 월계수 잎과 같은 모든 향신료를 추가하십시오. 맨 끝에 식초를 추가하십시오. 그건 그렇고, 나는 레시피보다 식초를 조금 덜 넣는 경우가 많지만 직접 조정할 수 있습니다.
2. 이 시간 동안 가지를 조각으로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 3분 이상 조리하지 마세요. 스토브를 떠나지 말고 가지를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 부드럽고 맛이 없어집니다.

3. 가지의 물기를 빼주세요. 마늘을 프레스에 통과시키고 고추를 작은 조각으로 자르고이 모든 것을 가지에 추가하십시오. 잘게 썬 딜을 뿌린다. 마지막으로 식물성 기름을 첨가하십시오. 끓여서 끄십시오.

4. 남은 것은 항아리에 담아 끓는 물이 담긴 냄비에 넣어 15분간 소독하는 것 뿐이다.

가지는 손가락으로 핥는 버섯과 같습니다. 사진이 포함된 겨울 요리법

양파를 추가하는 가지 준비에 대한 약간 다른 해석. 저는 소량으로 다양한 준비물을 준비하는 것을 좋아하지만, 다양한 요리법. 거의 동일한 재료처럼 보이지만 약간 다른 매리 네이드와 양파가 제 역할을합니다. 준비의 맛이 다릅니다. 딜과 마늘을 곁들인 이 애피타이저는 어떤 상황에서도 메뉴를 장식해 줄 것입니다.

재료:

• 가지 - 3kg
• 양파 - 2 개
• 마늘 - 1개
• 딜 - 300 gr.

매리네이드의 경우:

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 - 150ml.
• 물 - 3리터
• 식물성 기름 - 350ml
• 고수 완두콩 - 1/2 tsp.
• 베이 리프 - 2 개
• 검은 후추 열매 - 6-7 개

1. 가지는 약 1~1.5cm 크기의 작은 정사각형으로 잘라야 합니다.

2. 양파는 반 고리로자를 수 있습니다. 마늘을 잘게 썬다. 딜도 아주 잘게 자릅니다.

3. 양념장을 준비하고 끓는 물에 향신료와 소금을 하나씩 넣고 마지막에 식초를 부어주세요.

4. 끓는 양념장에 잘게 썬 가지를 넣고 뚜껑 아래에서 5~10분 정도 익혀주세요. 그런 다음 섞으면 위에 있고 익히지 않은 가지가 바닥에 남게 됩니다. 5분간 더 조리하세요.

가지를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 버섯보다는 죽과 비슷해집니다.

5. 팬의 물기를 빼고 뜨거운 가지에 잘게 썬 양파, 마늘, 딜을 넣습니다.

6. 모든 재료를 잘 섞은 후 뜨거운 혼합물에 식물성 기름을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 5분간 기다립니다.

7. 준비된 항아리에 담아 끓는 물에 소독합니다.

나는 항상 여러 가지 재료가 담긴 병을 소독합니다. 이 방법이 더 안정적입니다.

버섯처럼 튀긴 가지

이 애피타이저의 재료는 간단하고 저렴합니다. 그럼에도 불구하고이 가지는 첫째로 맛있기 때문에 즉시 먹으며 둘째로이 요리법은 겨울용 보관용이 아닙니다.

재료:

• 가지 - 3-4 개
• 양파 - 2 개
• 마늘 - 3쪽
• 파슬리와 딜 - 무리
• 계란 - 2-3 개
• 소금, 후추 맛
• 튀김용 식물성 기름

1. 이 조리법에서는 가지를 손가락 모양으로 잘라야 합니다. 이렇게하려면 가지를 세로로 반으로 자른 다음 각 반을 약 1.5cm 두께의 손가락으로 자르고 가지를 그릇에 넣으십시오.

2. 계란을 휘젓고 이 혼합물을 가지 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다. 이 시간 동안 가지를 여러 번 저어 계란 혼합물로 완전히 포화되도록하십시오.

계란 혼합물은 가지를 필름으로 감싸므로 튀길 때 훨씬 적은 양의 기름이 필요합니다.

3. 가지가 냉장고에 쉬어있는 동안 작업합니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 마늘을 갈아서 프레스에 넣을 수 있습니다. 녹색도 잘게 자릅니다.

4. 가지를 냉장고에서 꺼내서 볶는다 식물성 기름중간 열에. 가지의 한쪽이 튀겨지면 양파를 넣고 아름다운 황금색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다. 튀김이 끝나기 직전에 야채에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 향기가 우수하며 여기에는 다른 향신료가 필요하지 않습니다.

5. 그릇에 야채를 담고 그 위에 마늘과 다진 허브를 뿌립니다. 마늘이 향을 낼 수 있도록 저어주고 잠시 기다리십시오.

6. 원하는 경우 위에 조금 부어도 됩니다. 레몬 주스접시에 약간의 신맛을 더하기 위해.

정말 버섯처럼 보이죠?

사워 크림에 튀긴 버섯 같은 가지

물론 요리는 완전히식이 요법이 아닙니다. 그러나 체중 증가가 두렵다면 저지방 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 맛있을 것 같으니 꼭 드셔보세요.

재료:

• 가지 - 3 개
• 양파 - 2 개
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
• 계란 - 2-3 개
• 소금, 후추 맛
• 말린 버섯 조미료
• 파슬리 및/또는 딜
• 튀김용 식물성 기름

1. 물론 야채를 잘게 썰어 요리를 시작합니다. 가지와 양파를 입방체로 자릅니다.

2. 이전 레시피와 마찬가지로 계란을 치고 가지 위에 가지 혼합물을 붓습니다. 한 시간 동안 담가 두십시오.

3. 식물성 기름에 양파와 함께 가지를 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 계란을 부은 후에는 기름이 덜 필요하고 야채가 타는 것을 방지하려면 계속 저어주어야 합니다.

4. 불을 약하게 줄이고 사워 크림을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 5~7분 더 끓입니다.

5. 소금과 후추. 를 추가하는 것이 좋습니다. 저는 매년 이 살구 양념을 만듭니다. 향을 더하고 가지의 버섯 같은 맛을 향상시킵니다. 그런 다음 몇 분 더 끓인 다음 맛있는 요리준비가 된. 남은 것은 가지에 다진 허브를 뿌리는 것입니다.

Irina Khlebnikova의 버섯과 같은 가지

다진 마늘과 허브를 곁들인 매리네이드를 사용하여 가지를 준비하는 약간 다른 방법은 매우 맛있는 요리법이리나 흘레브니코바(Irina Khlebnikova)로부터.

버섯맛이 나는 가지튀김

빠르고 쉽게 준비되는 맛있는 간식입니다. 원하시면 여기에 양파를 추가하셔도 됩니다.

재료:

• 가지-2 개
• 계란 - 2-3 개
• 소금, 후추 맛
• 파슬리, 셀러리, 바질
• 마늘 - 3쪽
• 레몬 - 1 개
• 튀김용 식물성 기름

1. 가지를 손가락으로 자릅니다. 가지를 반으로 자른 다음 각 반을 십자형으로 자릅니다. 이전 조리법과 마찬가지로 계란을 가볍게 치고 가지 위에 가지 혼합물을 붓습니다. 냉장고에 1시간 동안 담가두세요.

2. 드레싱을 별도의 그릇에 준비합니다. 잘게 다진 허브와 마늘을 섞고 레몬즙으로 맛을 냅니다.

3. 가지를 식물성 기름에 넣어 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 과도한 지방을 제거하려면 가지를 종이 냅킨 위에 올려 놓을 수 있습니다.

5. 가지를 깊은 그릇에 담고 허브와 마늘을 곁들인 드레싱을 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

6. 모든 재료를 조금씩 "친해지게"하고 냉장고에 잠시 넣어 둔 후 맛있게 드세요.

버섯처럼 절인 가지

재료:

• 가지 - 4 개
• 물 - 1리터
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 딜 그린
• 마늘 - 3-4쪽
• 검은 후추
• 건포도 잎
• 튀김용 식물성 기름

이 레시피에서는 어리고 작은 가지를 선택하려고 합니다. 가지를 조각으로 자릅니다.

1. 가지를 식물성 기름에 살짝 볶습니다.

2. 양념장을 준비합니다. 끓는 물에 소금과 후추를 넣고 3분간 삶아주세요.

3. 건포도 잎을 놓고 팬 바닥에 딜을 넣은 다음 가지를 깔아줍니다.

4. 그 위에 잘게 다진 마늘과 다진 딜을 뿌린다. 그래서 우리는 모든 레이어를 번갈아 가며 사용합니다.

5. 가지 위에 매리 네이드를 붓고 그 위에 접시와 일종의 무게 (압박)를 놓습니다. 소금물은 가지의 모든 층을 덮어야합니다.

팬은 실온에 2~3일 동안 방치한 후 차가운 곳에 두거나 가지를 병에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

우리는 계속해서 부지런히 겨울을 준비하고 있습니다. 우리는 정원에서 작물을 모아서 준비합니다. 이 기간 동안 많은 가지가 익습니다. 그리고 매년 그 수가 점점 더 많아지는 것처럼 느껴집니다. 그리고 그 대신 1리터와 3리터짜리 병이 필요합니다. 2리터짜리 병이 있으면 버리지 않고 바로 먹을 수 있어서 좋아요.

아마도 너무 맛있어서 다양한 형태로 먹고 싶을 수도 있을 것입니다. 그것은 및 또는 , 뿐만 아니라 가 될 수 있습니다. 하지만 먹을 수 없는 것처럼 한꺼번에 요리할 수도 없습니다. 따라서 추운 기간 동안 좋아하는 맛있는 병을 얻을 수 있도록 공백을 만드는 것이 좋습니다.

오늘은 빠르고 맛있는 요리법에 따라 버섯과 같은 가지를 요리해 보겠습니다. 혼동하지 마세요 버섯을 곁들인 가지이 레시피로. 겨울용으로 항아리에 담아 보관했는데 맛이 버섯같아서..

음… 진짜 잼!

꼭 시도해 보세요 빠른 요리법~에 빠른 수정 , 그리고 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

시작하자...

이 방법이 가장 쉽습니다. 여기에는 가장 일반적이고 간단한 제품, 모든 정원에 있습니다. 매우 쉽고 빠릅니다. 우리 어머니는 이 샐러드를 만드는 것을 좋아하셔서 내가 기억하는 한 그것은 항상 우리 식탁에 있었습니다. 이제는 아내도 만듭니다.

재료:

• 가지 – 1.5kg;
• 마늘 - 1개
• 딜 – 1 묶음;
• 고추 – 1 개;
• 소금 – 1.5 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 80ml;
• 식초 9% – 70ml.

준비:

1. 가지는 씻어서 꼭지를 잘라주세요. 이제 큐브로 잘라 보겠습니다. 갈 필요가 없습니다. 일반적으로 조각은 막대기, 원, 작거나 큰 것 등 무엇이든 될 수 있습니다. 다른 점이 없다.

2. 팬에 물을 절반 정도 붓습니다. 불에 올려놓고 뚜껑을 덮어서 더 빨리 끓이도록 하세요.

3. 파란 것은 끓는 물에 붓고 끓는 순간부터 5분간 삶는다. 그러나 그 과정에서 조각이 동시에 모두 요리되도록 지속적으로 담가야합니다.

4. 야채를 소쿠리에 옮겨서 물기를 모두 빼냅니다. 이 시간 동안 그들은 약간 식을 것입니다.

5. 이 시간 동안 드레싱을 준비하겠습니다. 이렇게하려면 채소를 자르고 칼로 마늘을 자릅니다. 식초, 식물성 기름, 소금과 함께 작은 그릇에 섞으세요. 원한다면 고추를 얇게 썰어도 됩니다. 하지만 이건 매운걸 좋아하는 분들을 위한 메뉴입니다. 거기에도 추가해 봅시다.

6. 파란색이 식으면 깊은 용기에 옮기고 양념장을 넣어주세요. 조각이 죽으로 변하지 않도록 조심스럽게 섞으십시오.

7. 샐러드가 우러나오는 동안 병을 준비합니다. 원한다면 세척하고 살균합니다. 야채와 함께 가공될 것이기 때문에 이렇게 하지 않겠습니다. 세탁 후에는 윗부분을 거꾸로 뒤집어 물기를 빼시면 됩니다.

8. 스낵을 용기에 담았는데 각각 0.5 리터씩 3 개가있었습니다. 뚜껑으로 윗부분을 덮고 큰 냄비에 넣으십시오. 바닥에 천이나 수건을 놓습니다.

9. 주전자나 수돗물에 따뜻한 물을 붓고 불에 올려주세요.

물은 항아리의 어깨 부분에 도달해야 합니다. 그 이상도 그 이하도 아닙니다. 많으면 끓일 때 샐러드 자체에 들어갑니다. 그리고 적은 양으로 모든 내용물이 살균되는 것은 아닙니다.

10. 이 과정은 25~30분 정도 소요됩니다. 그런 다음 캔을 꺼내서 말아 올립니다.

11. 뚜껑 위에 거꾸로 올려 놓습니다. 따뜻한 것으로 덮어주세요. 담요일 수도 있고, 낡은 재킷일 수도 있습니다. 식으면 뒤집어서 서늘하고 어두운 곳에 놓아두시면 됩니다.

이 제품은 수납력은 좋은데 지속력은 잘 모르겠네요. 나는 보통 겨울 내내 그것을 뻗을 인내심이 없습니다.

살균 없이 가지를 빠르고 맛있게 요리하는 방법

준비하는 데 항상 많은 시간이 걸리는 것을 원하지는 않습니다. 살균에는 매우 오랜 시간이 걸리기 때문에 이는 사실입니다. 하지만 이 과정을 피할 수 있는 방법이 있습니다. 시간은 절약되지만 맛은 변하지 않습니다.

재료:

• 가지 – 2.5kg;
• 물 – 2.5리터;
• 소금 - 120 gr.;
• 식물성 기름 - 250 gr.;
• 마늘 - 1개
• 식초 9% – 80gr.

준비:

1. 가지는 씻어서 꼭지를 잘라주세요. 우리는 또한 껍질을 벗겨냅니다. 2~2.5cm 두께의 원으로 자릅니다.

2. 팬에 물을 붓고 불에 올려주세요. 거기에도 소금을 부어주세요. 종기에 가져다.

3. 끓는 소금물에 파란 것을 넣고 3분간 끓인 후 삶는다.

4. 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.

5. 시간이 있을 동안 병을 준비합니다. 물을 빼기 위해서는 씻고 뒤집어야합니다. 뚜껑을 끓는 물로 채우십시오.

6. 바닥이 두껍고 옆면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 압력솥이나 가마솥을 사용해도 됩니다.

7. 파란 것을 넣고 4~5분간 볶는다.

8. 프레스에 마늘을 통과시킨 후 거기에 추가합니다. 2분간 계속 조리하세요. 그런 다음 식초를 ​​넣고 같은 양을 요리하십시오.

9. 스낵이 아직 끓고 있는 동안 즉시 병에 넣으세요. 뚜껑을 닫고 병을 거꾸로 놓습니다. 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

마요네즈와 버섯 양념을 곁들인 최고의 샐러드 레시피

이 요리는 준비에 있어서 완전히 이례적입니다. 하지만 많은 사람들이 그를 매우 사랑하고 우리 가족 중에는 팬이 있습니다. 물론 마요네즈와 조미료를 추가하는 것도 이상합니다. 하지만 당신은 무엇을 할 수 있습니까? 꽤 흥미롭고 맛있습니다. 이것을 바로 먹어도 되고, 일부를 병에 담아서 넣어도 됩니다. 이것이 바로 우리가 할 일입니다.

재료:

• 가지 – 2.5kg;
• 양파 – 700 gr.;
• 마요네즈 – 400 gr.;
• 버섯 조미료 - 40 gr. 아니면 반 팩;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 가지를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 작은 입방체로 자르고 큰 냄비에 넣으십시오.

2. 야채가 숨겨지도록 물을 채워주세요. 불에 올려 끓인 후 10분간 끓인다.

3. 그동안 양파를 손질해 봅시다. 반 고리로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

4. 파란 것은 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요. 또한 약 10분 동안 볶습니다.

5. 푹 익힌 재료를 모두 섞어주세요. 그런 다음 양념과 마요네즈를 추가합니다.

이 샐러드에는 소스와 양념에 소금이 충분히 들어 있기 때문에 소금을 넣지 않습니다.

버섯 드레싱이 있으면 직접 만들 수 있습니다. 말린 버섯. 블렌더를 사용하여 더 잘게 갈아서 샐러드에 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오. 더 맛있을 것입니다.

6. 혼합물을 씻은 병에 넣고 금속 뚜껑으로 덮습니다.

7. 냄비에 담고 따뜻한 물을 부어주세요. 끓인 후 30분 정도 소독한다.

8. 병을 말아서 담요로 덮어주세요. 식힌 후 서늘한 곳에 두세요.

서둘러 버섯과 같은 가지 - 딜과 마늘을 곁들인 맛있는 요리법

이것은 파란색을 준비하는 또 다른 옵션입니다. 채소는 항상 야채에 향과 맛을 더해줍니다. 그리고 마늘에는 특정한 맛이 있습니다. 저자는 겨울에 한 병을 열었을 때 맛있게 만드는 방법을 자세히 설명합니다. 맛있는 야채, 여름을 기억할 수 있습니다. 전채 요리는 준비가 매우 간단합니다. 가장 시간이 많이 걸리는 부분이 튀기고 살균하는 부분인데 그만한 가치가 있다고 생각해요.

이렇게 맛있는 요리를 만들려면 충분한 가지와 큰 욕구를 비축해야 합니다. 그리고 그들이 말했듯이 그것은 기술의 문제입니다. 그것은 모두 평범한 항해가 될 것입니다.

사람들이 다정하게 부르는 작은 파란색을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 많은 사람들은 상당히 많은 양의 제품을 요구합니다. 그리고 그것들을 준비하는 것은 언뜻 보이는 것처럼 쉽고 빠르지 않습니다. 결국 각 야채를 별도로 준비해야 합니다. 그리고 우리의 요리법에는 최소한의 재료가 포함되어 있으므로 모든 것이 매우 쉽게 만들 수 있습니다.

손님을 대접하면 실제로 무엇을 먹고 있는지 즉시 판단하지 않습니다. 오직 당신만이 그것에 대해 알게 될 것입니다. 가지는 버섯과 매우 유사합니다., 그러나 거의 모든 사람이 제한 없이 먹을 수 있습니다. 그러므로 좋아하는 야채를 대량으로 만들 수 있고 내년에는 한 병도 남지 않을 것입니다.