오래 기다리던 손님이나 사랑하는 사람을 특별하고 독창적이지만 준비하는 데 많은 노력과 시간이 필요하지 않은 것으로 대하고 싶습니까? 그런 다음 크랜베리와 사과로 파이를 구워보십시오. 조리법은 아주 간단해서 초보 주부도 할 수 있습니다. 성공이 당신을 기다리고 있을 것이며, 잠시 후 가볍고 섬세하며 맛있는 패스트리가 준비될 것입니다.

수제 케이크에서 사과와 크랜베리의 이점

이 파이의 충전물은 사과와 크랜베리로 구성되며, 이 조합은 맛과 유용한 특성 모두에서 매우 유리합니다.

크랜베리는 일반적으로 "사워 닥터"라고 불리며 이것은 사실입니다. 부자 화학적 구성 요소독특한 베리가 진정한 숲의 보물이 됩니다. 크랜베리는 첫 번째 가을 서리 이후에 특히 좋습니다. 그 맛이 더 밝아지기 때문입니다.

크랜베리에는 다양한 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

• 그룹 A, C, K, B의 비타민;
• 다량 영양소: 칼륨, 마그네슘, 칼슘;
• 각종 유기산;
• 페놀 화합물;
• 펙틴.

크랜베리는 신체에서 유해한 물질을 제거하는 데 도움이 되므로 위험한 산업에 종사하는 사람들은 식단에 크랜베리를 포함해야 합니다.

사과의 이점에 대해서도 말할 필요가 없습니다. 많은 수의 비타민, 거대 및 미량 요소, 섬유 및 펙틴은 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그리고 베이킹 할 때 주요 영양소가 보존됩니다.

애플 크랜베리 ​​파이는 단순히 놀랍습니다. 밝은 신맛으로 섬세하고 달콤하고 육즙이 가득 차 있으면 아무도 무관심하지 않습니다. 반죽에는 효모, 퍼프, 쇼트브레드 등 다양한 옵션이 있습니다. 모두 좋습니다.

• 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 체로 치므로 산소가 풍부하여 제품이 더 웅장해질 것입니다.
• 우리는 베이킹에 사용 밀가루최상급.
• 사과를 자른 후 어두워지지 않도록 뿌립니다. 레몬 주스.

사워 크림을 곁들인 사과 크랜베리 ​​파이

재료

반죽

• - 2 큰술. + -
• - 200g + -
• - 1 PC. + -
• - 4큰술 + -
• - 1 핀치 + -

크림

• - 450g + -
• - 2개 + -
• - 1 큰술. + -
• 바닐린 - 맛보기 + -
• 감자 전분- 2 큰술. + -

충전재

• 사과 - 2개 + -
• 크랜베리 - 1 큰술. + -

크랜베리와 애플 파이를 단계별로 요리하기

• 실온으로 예열한 버터에 소금, 설탕, 계란을 섞습니다.
• 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 부어 반죽을 빠르게 반죽하십시오.
• 베이킹 접시에 양피지를 깔고 기름을 살짝 두릅니다.
• 두께가 1cm가 될 때까지 반죽을 굴린 다음 틀에 넣어 측면을 형성합니다.
• 사과를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
• 우리는 크랜베리를 분류하고 조금 씻고 말립니다.
• 사과 조각과 크랜베리를 반죽 위에 고르게 펴십시오.
• 우리는 200도에서 오븐을 켭니다.
• 믹서로 사워 크림과 설탕을 치십시오. 계란, 전분, 바닐라를 넣고 모든 것을 다시 치십시오.

• 받았다 사워 크림충전물 위에 붓고 케이크를 오븐에 40-45분 동안 넣습니다.

우리는 완성 된 케이크를 형태로 식힌 다음 접시에 올려 놓고 테이블에 제공합니다.

크랜베리와 사과 파이 "Pretty Woman"

에 따라 준비한 파이 다음 레시피, 코코아를 첨가 한 덕분에 거의 3 층으로 밝혀지기 때문에 매우 인상적입니다.

재료

반죽

• 밀가루 - 240g;
• 버터 - 125g;
• 닭고기 노른자 - 3개;
• 설탕 - 50g;
• 코코아 가루 - 1 tsp;
• 베이킹 파우더 -1 tsp

충전재

• 크랜베리 - 50g;
• 사과 - 2개;
• 닭고기 단백질 - 3 개;
• 설탕 - 100g;
• 사워 크림 - 400g;
• 감자 전분 - 3 큰 술;
• 바닐린 - 맛.

자신의 크랜베리와 애플 파이를 만드는 방법

1. 식힌 버터를 갈아서 설탕과 섞는다.
2. 우리는 밀가루를 체질합니다.
3. 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리하십시오.
4. 밀가루, 베이킹 파우더, 노른자 및 버터를 설탕과 섞고 섞습니다.
5. 결과 반죽에서 ¼ 부분을 분리하고 코코아를 첨가하십시오.
6. 베이킹 페이퍼를 베이킹 접시에 깔아주세요.
7. 우리는 오븐을 180도까지 가열합니다.
8. 반죽의 흰색 (대부분) 부분을 거친 강판으로 금형에 문질러 측면을 형성합니다.
9. 금형을 오븐에 15분 동안 넣습니다.
10. 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 계속 저으면서 설탕을 조금씩 넣어주세요.
11. 손으로 부드럽게 섞어 전분, 바닐라 및 사워 크림을 넣으십시오.
12. 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 크랜베리를 분류하고 씻고 말립니다.
13. 우리는 오븐에서 반죽으로 형태를 꺼내 사과와 크랜베리 ​​조각을 그 위에 놓습니다.
14. 우리는 위에서 덮습니다. 사워 크림 필링, 문지르다 초콜릿 반죽 30분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다.
15. 디저트는 테이블에 제공됩니다.

이 케이크는 약간 수정될 수 있습니다. 흰색 바탕 대신 초콜릿을 만들 수 있습니다. 전체 디저트는 코코아의 아름다운 그늘을 얻을 수 있습니다.

베이킹의 사워 크림도 생략 할 수 있습니다. 디저트 안에 필요한 과일을 넣고 초콜릿 칩으로 모든 것을 뿌립니다. 사워 크림으로 물을 줄 필요는 없습니다. 사진과 같이 모든 것이 매우 인상적이고 맛있어 보일 것입니다.

이것 맛있는 파이크랜베리와 사과와 함께 제공되는 레시피는 완전히 차갑게 제공됩니다. 손님은 그것에 기뻐할 것입니다.

맛있게 드세요!

사과는 맛과 향이 뛰어나기 때문에 많은 사람들이 사과를 굽는 것을 좋아합니다. 사과에 재료를 추가하면 홈메이드 파이의 맛을 다양화할 수 있다. 예를 들어 사과와 크랜베리로 파이를 구울 수 있습니다. 이 맛있고 아름다운 페이스트리에 대한 인기 있는 요리법이 있습니다.

크랜베리는 비타민과 미네랄이 풍부하여 사과에 소량의 베리를 넣어도 수제 케이크더 유용한. 크랜베리 형태의 첨가제는 채우기에 쾌적한 신맛을 제공하므로 그러한 디저트에는 달콤한 사과 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 베리에는 겔화 특성이 있는 펙틴이 많이 포함되어 있어 파이에서 충전물이 흘러나오지 않습니다.

베이킹 파이의 경우 신선하고 냉동 크랜베리를 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 열매가 해동될 때까지 시간을 주어야 합니다.

흥미로운 사실: 늦가을에 수확한 크랜베리는 가공을 거의 또는 전혀 하지 않고도 오랫동안 저장할 수 있습니다. 저장을 위해 열매를 찬물로 채우면 충분하며 일년 내내 완벽하게 보존됩니다. 그러나 오늘날에는 종종 신선한 냉동 딸기를 구입할 수 있습니다.

준비하다 사과 파이크랜베리와 함께 다른 유형반죽, 어쨌든 패스트리는 맛있습니다.

사과와 크랜베리를 곁들인 마른 효모 파이

기초:

• 케 피어 200ml;
• 밀가루 1.5컵;
• 식물성 기름 3 큰술;
• 계란 1개;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 설탕 0.5컵.

충전재:

• 크랜베리 1컵(신선 또는 냉동)
• 1-2 사과;
• 설탕 0.5컵.

주스가 나타날 때까지 씻은 크랜베리를 반죽하고 설탕을 넣고 섞습니다. 우리는이 덩어리를 불에 태우고 약 10 분 동안 요리하여 여분의 액체가 증발 할 시간이 있고 덩어리가 두꺼워집니다. 껍질을 벗긴 사과는 입방체로 자릅니다.

반죽은 가능한 한 간단하게 준비됩니다. 베이킹 파우더, 계란, 해바라기 유. 덩어리가 완전히 균질 해지면 소량의 밀가루를 넣고 집중적으로 반죽하십시오. 반죽은 두꺼운 양질의 거친 밀가루처럼 두껍고 점성이 있어야 합니다.

베이킹 페이퍼를 베이킹 접시 안쪽에 깔아주세요. 사과를 바닥에 펼치고 크랜베리 ​​덩어리를 위에 펼칩니다. 우리는 반죽으로 과일과 베리 층을 닫고 고르게 놓습니다. 약 40분 동안 180°C의 오븐에서 요리하십시오.

퍼프 페이스트리 파이

퍼프 페이스트리 파이를 냉장고에 넣어두면 아주 빨리 구울 수 있습니다. 효모와 이스트를 넣지 않은 버전을 모두 사용할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 반죽을 해동해야합니다.

당신이 필요로하는 채우기 위해.

누가 파이를 좋아하지 않습니까?! 아마 모두가 그들을 좋아할 것입니다!
그리고 그것들을 준비하는 다양한 방법. 그리고 모든 종류의 파이에 대한 충전재는 전혀 나열될 수 없습니다!

우리는 시험을 위해 양식을 취합니다.

우리는 800g의 밀가루를 측정하고 붓습니다. 나는 밀가루를 체로 치지 않습니다 (항상 시간이 미안합니다). 나는 200그램의 유리잔을 가지고 있다. 네 잔을 가져갑니다. 조금 덜, 더 많은 밀가루는 중요하지 않습니다.

그런 다음 밀가루에 모래 3테이블스푼을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣습니다.

나는 냉동실에서 압축 효모를 꺼냅니다. 50g이 필요합니다. 그냥 반 팩.

나는 반 잔을 붓는다 뜨거운 물. 그리고 나는 그 안에 냉동 효모를 번식시켜 포크로 모든 것을 저어줍니다.

효모는 빠르고 잘 용해됩니다. 물은 그냥 따뜻해집니다. 내용물을 반죽에 붓습니다.

그리고 마지막으로 머핀 용 케 피어 반 잔을 넣으십시오.

전체적으로 우리는 총 한 잔의 액체를 가지고 있습니다.

매끄러운 때까지 반죽을 섞는다. 액체로 판명되면 밀가루를 넣으십시오.

그리고 이제 반죽이 준비되었습니다. 우리는 그것을 적합하게 만들기 위해 20 분 동안 따뜻한 곳에 두었습니다.

그리고 소중한 시간을 낭비하지 않기 위해 충전을 진행합니다.

우리는 중간 크기의 사과 6개를 가져갑니다. 우리는 뼈를 제거하고 피부를 청소하지 않습니다.
사과를 작은 입방체로 자릅니다.

나는 냉동실에서 냉동 크랜베리를 꺼내서 가방에서 두 줌을 붓고 물로 헹구고 접시에 담습니다.
무엇보다 나는 모든 베리 중 사과 필링에 크랜베리를 추가하는 것을 좋아합니다. 사과는 파이에 모래와 달콤함을 더하고 크랜베리는 신맛을 줍니다!

충전물이 준비되고 20분이 지나면 반죽이 올라옵니다.

롤링 핀과 도마를 가져 가십시오.
나는 테이블에 반죽을 펼치는 것을 전혀 좋아하지 않는다고 말해야합니다. 나중에 모든 것을 씻는 데 오랜 시간이 걸립니다. 그리고 나는 이것을하는 데 익숙해졌습니다.
결과 반죽은 거의 손에 달라 붙지 않습니다. 나는 내가 필요로 하는 질량의 공에 그의 사업입니다. 오늘 나는 이 공 중 10개를 시험에서 얻었다.

이 중 10개의 파이가 있을 것입니다!

보드에 밀가루를 조금 뿌리고 공을 굴리기 시작합니다.

이제 우리는 채우기를 추가합니다. 하나의 파이에는 두 줌의 사과와 7-8개의 크랜베리가 있습니다. 또한 모래를 추가하는 것을 잊지 마십시오 - 2 티스푼. 그리고 아주 신 파이가 있을 것입니다)))

그런 다음 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다. 이제 파이 보트가 준비되었습니다.

그리고 우리는 각각의 반죽 공을 사용합니다.

그리고 여기에 10 개의 파이가 있습니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 식물성 기름.

우리는 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣고 200도 온도에서 25 분 동안 굽습니다.

시간이 지났습니다. 우리는 오븐에서 붉게 빛나는 파이를 꺼냅니다.

불타는 파이에 단물로 즉시 바르면 오랫동안 부드러워집니다.

수건으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 파이를 접시에 옮깁니다.

이제 집에 있는 모든 사람에게 전화를 걸어 누군가를 방문하여 차를 마실 수 있습니다. 맛있는 파이사과와 크랜베리와 함께!

나는 당신에게 모든 새로운 것을 기원합니다 맛있는 요리법그리고 꼭꼭!

준비 시간: PT01H00M 1시간

친구들, 모두들 안녕!

충전용
-설탕 1컵
-1 티스푼 전분
-3-4 사과
- 갓 얼린 크랜베리 ​​400-500 gr
윤활:
-1 큰술 사워 크림
-1 달걀

요리 순서:

1. 우리는 빠른 반죽을 넣습니다. 작은 그릇에 따뜻한 우유 1컵을 붓고 밀가루 2큰술, 설탕 1작은술, 이스트 한 봉지를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

2. 다른 볼에 우유 2컵, 계란 2개, 녹인 버터 또는 마가린, 소금, 설탕 2티스푼, 밀가루를 섞는다.

3. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오른다. 반죽에 반죽을 추가합니다. 잘 섞다.

4. 밀가루를 차곡차곡 넣고 반죽이 질기지 않게 반죽한다. 손에 달라붙지 않는 플라스틱이어야 합니다.

5. 반죽을 큰 냄비나 볼에 담습니다. 우리는 1 시간 동안 오븐에 넣었습니다. 나는 오븐을 30도로 예열하고 2-3분, 더 이상 오븐을 끄고 그 위에 반죽을 올려 놓는다.

6. 1시간 후 반죽은 이렇게 됩니다. 우리는 그것을 꺼내서 부수고 뒤집어서 한 시간 동안 오븐에 다시 넣습니다.

7. 충전물 요리. 사과를 자르고 열매와 섞고 전분과 설탕을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 전분이 첨가되지 않을 수 있습니다. 열매가 터지지 않고 그대로 유지되고 터지면 흘러 나오지 않도록해야합니다.

8. 반죽이 두 번째로 부풀어 오르면 2등분으로 나누어 반죽을 해주세요. 반죽의 1/4을 6-7개의 작은 공으로 나눕니다. 밀대를 이용해 반죽의 3/4을 베이킹 시트 크기로 밀어주세요. 깊은 베이킹 시트를 가져 와서 식물성 기름으로 기름칠을해야합니다. 반죽을 베이킹 시트에 펴서 반죽의 높은 면을 만듭니다.

9. 반죽에 준비한 필링을 올려주세요.

10. 준비된 볼에서 소시지를 굴려 파이에 채우십시오.

11. 포크로 사워 크림 1 큰술과 계란 1 개를 치십시오. 반죽의 보이는 모든 부분에 윤활유를 바릅니다.
12. 반죽의 패턴을 가위로 자른다.

13. 오븐을 100도로 예열하세요. 3분이면 충분합니다. 오븐 끄기 . 우리는 케이크를 따뜻한 오븐에 넣어 20분 동안 발효시킵니다.
14. 20분이 지나면 케이크가 잘 부풀어 오르고 오븐을 180도로 켭니다. 반죽의 아름다운 그늘이 형성될 때까지 약 30분 동안 굽습니다.
베이킹 후 10-15분 동안 그대로 두십시오.

15. 준비된 파이당신은 당신이 원하는대로 장식 할 수 있습니다. 나는 뿌렸다 가루 설탕, 눈을 기다리고 있습니다.

맛있게 드세요!

크랜베리는 모든 종류의 요리에 널리 사용되는 매우 건강한 제철 베리입니다. 맛있는 과일 음료, 잼, 잼, 소스 및 디저트가 만들어집니다. 오늘의 기사는 크랜베리와 사과를 곁들인 간단한 것들을 소개합니다.

퍼프 페이스트리 옵션

아래 기술된 기술을 사용하여 만든 베이킹은 기분 좋은 새콤한 맛과 섬세한 베리 향이 특징입니다. 그녀의 조리법은 사용을 요구합니다 가게 반죽프로세스를 크게 단순화하고 가속화합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사과 3개.
• 퍼프 페이스 트리 250g.
• 설탕 1/3컵.
• 계피 ½작은술.
• ½ 컵 말린 크랜베리.
• 밀가루 한 스푼.
• ¼ 컵 호두.
• 레몬즙 1.5작은술.
• 신선한 계란.
• 가루 설탕.

크랜베리로 사과 파이를 준비하기 직전에 반죽을 해동해야합니다. 그런 다음 해동된 베이스를 얇은 직사각형 층으로 롤아웃합니다. 견과류, 딸기, 계피 및 달콤한 모래를 섞어 짧은 가장자리에 뿌립니다. 레몬 주스를 뿌린 사과 조각을 얹었습니다. 이 모든 것을 조심스럽게 말아서 베이킹 시트로 옮기고 구타 계란으로 바릅니다. 제품을 180도에서 20분 동안 굽습니다. 준비가 된 레이어드 케이크크랜베리와 사과와 함께 가루 설탕을 뿌리고 식히고 봉사하십시오.

효모 반죽에서

이 향기로운 달콤한 패스트리는 확실히 크고 작은 달콤한 치아에 호소할 것입니다. 쫄깃한 식감의 도우가 잘 어울립니다 베리 필링그리고 오랫동안 신선함을 유지합니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 고품질 베이킹 밀가루 350g.
• 우유 125밀리리터.
• 신선한 효모 20g.
• 계란.
• 30그램 버터.
• 레몬 반개.
• 설탕 20g.
• 소금 한 스푼.

크랜베리 애플 파이를 굽는 데 필요한 크림을 준비하려면 위 목록에 입력해야 합니다.

• 설탕 60g.
• 사워 크림 400 밀리리터.
• 전분 3 큰 스푼.
• 두 개의 계란에서 나온 노른자.
• 레몬 반개.
• 아몬드 가루 50g.

충전물을 만들려면 다음을 추가로 구입하십시오.

• 크랜베리 400g.
• 신 사과 2kg.

실용적인 부분

깊은 그릇에 밀가루 200g을 체로 치고 그 안에 이스트와 따뜻한 우유를 넣고 중간에 약간의 함몰을 만드십시오. 모든 것을 잘 섞고 수건으로 덮고 접근하십시오. 얼마 후 소금이 전체 질량으로 보내지고, 녹은 버터, 설탕, 감귤류 풍미, 계란 및 남은 밀가루. 준비 반죽초안이 없는 한적한 곳에 두십시오. 크기가 커지 자마자 얇은 층으로 펴져 베이킹 시트의 바닥을 따라 분포되고 포크로 찔리고 기름칠됩니다. 커스터드설탕, 전분, 사워 크림, 달걀 노른자 및 레몬 껍질. 이 모든 것은 과일 조각으로 덮여 있고 열매가 뿌려져 있습니다. 크랜베리와 사과를 넣은 효모 파이는 200도에서 25분 동안 구워집니다. 그런 다음 가루 설탕을 뿌리고 아름다운 황금 껍질이 형성될 때까지 오븐에 다시 넣습니다.

코냑 옵션

이 간단하지만 매우 맛있는 디저트뜨거운 향기로운 차 한잔과 함께 친근한 모임에 큰 도움이 될 것입니다. 초보 요리사도 어려움을 겪지 않고 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이 크랜베리와 사과 파이를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 우유 90밀리리터.
• 베이킹 파우더 10g.
• 코냑 10 밀리리터.
• 설탕 150g.
• 계란 3개.
• 식물성 기름 2 큰 스푼.
• 밀가루 60-70g.
• 버터 ¼ 팩.
• 바닐린 10g.
• 4-5개의 큰 사과.
• 50그램

요리 기술

두 개를 그릇에 담는다 날달걀그리고 거품기로 잘 흔든다. 그런 다음 밀가루, 바닐라, 베이킹 파우더 및 사용 가능한 설탕의 절반과 결합됩니다. 코냑, 우유 및 식물성 지방도 추가됩니다. 결과적으로 액체 반죽에 사과 조각이 놓여 있습니다. 모든 것이 부드럽게 혼합되어 기름칠 된 형태로 부어집니다.

제품을 180도에서 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 남은 설탕, 계란, 녹인 버터로 만든 크림을 바르고 말린 딸기를 뿌린 다음 오븐에 다시 넣습니다. 사과와 크랜베리와 함께 같은 온도에서 25분 동안 굽습니다.

케 피어에

이 디저트를 준비하려면 최소한의 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 그러나 명백한 단순성에도 불구하고 그 결과는 칭찬을 넘어선 것입니다. 파이 굽기를 시작하기 전에 다음이 있는지 확인하십시오.

• 케 피어 200 밀리리터.
• 밀가루 1.5컵.
• 계란.
• 식물성 기름 3 큰 스푼.
• 설탕 (½ 컵.
• 소다 ½ 티스푼.
• 1st. 엘. 식초.

이 모든 것은 크랜베리가 든 사과 파이가 구워지는 반죽을 반죽하는 데 필요합니다. 충전물을 만들려면 다음을 추가로 구입하십시오.

• 설탕 (½ 컵.
• 사과 2개.
• 크랜베리 한 잔.

액션 알고리즘

채우기 준비로 프로세스를 시작해야합니다. 이렇게하려면 씻고 분류 한 크랜베리를 필요한 양의 설탕으로 덮고 포크로 약간 반죽하여 스토브에 보냅니다. 열매는 약한 불에서 약 7분간 끓인 후 식힌다.

이제 테스트를 수행할 수 있습니다. 그것을 얻기 위해 케 피어는 식초, 계란, 설탕 및 식물성 기름과 결합됩니다. 거기에 밀가루와 소다를 넣고 잘 섞는다.

양피지가 미리 늘어서있는 내열 형태의 바닥에 사과 조각이 놓여지고 냉각 된 크랜베리 ​​덩어리가 부어집니다. 반죽을 윗면에 고르게 펴고 숟가락으로 수평을 맞춰주세요. 케이크를 180도에서 40분 동안 굽습니다. 갈색이 된 제품은 오븐에서 꺼내고, 틀에서 꺼내고, 즉시 양피지에서 꺼냅니다. 디저트가 식기 전에 이것이 완료되지 않으면 종이가 바닥에 달라붙을 것입니다.