이상적인 반죽 - 만두의 기초는 전체 요구 사항 목록을 충족해야합니다. 즉, 맛있고 얇으며 요리 중에 찢어지지 않고 냉동실에 완벽하게 보관됩니다. 만두용 슈 페이스트리는 모두 해당합니다. 최상의 옵션은 다음과 같습니다.

이러한 반죽은 만두뿐만 아니라 만두의 기초로 안전하게 만들 수 있습니다. 재료: 달걀, 밀가루 360-380g, 1큰술. 여과수, 정제유 3 큰 스푼, 식염 한 꼬집.

1. 먼저 밀가루 (전체의 2/3)를 넓은 그릇에 체로 칩니다. 절차를 몇 번 반복할 가치가 있습니다.
2. 결과 더미의 중간에 오목한 부분이 형성됩니다. 향이없고 약간 데워진 기름이 부어집니다. 다음으로 반죽이 시작됩니다. 먼저 포크로 한 다음 손으로 반죽하십시오.
3. 소금으로 갓 끓인 물을 혼합 구성 요소에 붓습니다. 글루텐의 빠른 팽창을 보장하는 가파른 끓는 물입니다.
4. 결과적으로 만두와 만두의 커스터드 반죽은 놀랍도록 탄력 있고 순종적입니다.
5. 끓인 덩어리가 약간 식으면 계란이 부어집니다. 재료는 다시 완전히 혼합됩니다.
6. 남은 밀가루를 넣고 치밀한 반죽을 반죽합니다.

만두를 만들기 전에 덩어리는 약 1 시간 동안 필름 아래에서 "휴식"해야합니다.

추가 계란 없음

추가 재료를 넣지 않은 가장 간단한 레시피입니다. 닭고기 달걀도 없습니다. 그리고 만 : 밀가루 390-410g, 고운 소금 한 꼬집, 정제유 60ml, 1 큰술. 끓는 물.

1. 끓는 물은 즉시 냄비에 부어집니다. 그것은 버터와 밀가루의 절반과 함께 소금에 절입니다. 이 경우 덩어리는 넓은 숟가락으로 지속적으로 저어줍니다.
2. 모든 재료가 약간 식으면 나머지 밀가루를 부을 수 있습니다. 반죽은 손으로 반죽합니다.
3. 반죽 과정은 덩어리가 없는 균일한 질감을 얻을 때까지 계속됩니다.

반죽은 15-20분 동안 추위에 놓아야 합니다.

미네랄 워터에

탄산 미네랄 워터도 논의 중인 테스트의 훌륭한 기초가 될 수 있습니다. 그녀는 전체 잔을 가져갑니다. 기타 재료: 밀가루 4컵, 계란 1큰술, 정제유 4큰술, 설탕과 소금 약간. 커스터드 소다 반죽에 대한 자세한 레시피는 아래에 설명되어 있습니다.

1. 미네랄 워터는 가스와 함께 사용됩니다. 그녀는 먼저 깊은 그릇에 붓습니다. 계란은 이미 미네랄 워터에 들어가고 있습니다. 덩어리는 소금에 절이고 설탕에 절입니다.
2. 기름을 넣고 가볍게 섞은 후 밀가루를 넣을 수 있습니다. 물론 제품을 1~2회 미리 체질하는 것이 바람직하다.
3. 반죽이 제품에 모이기 시작하면 테이블 위에 놓고 손으로 섞습니다.
4. 제품이 손가락에 달라 붙지 않으면 즉시 롤아웃하여 만두용 공백을 잘라낼 수 있습니다.

두부 채우기에 대한 이 버전의 테스트가 이상적입니다.

빵 기계에서 요리하는 방법?

이 반죽도 보편적입니다. 수제 국수에도 사용할 수 있습니다. 재료: 밀가루 375g, 끓는 물 180ml, 고운 소금 한 꼬집, 정제유 3큰술.

1. 오일은 일반 스푼으로 측정하고 즉시 장치 용기에 붓습니다.
2. 고운 소금이 든 밀가루도 양동이에 체로 쳐집니다. 즉시 갓 끓인 물을 위에서 붓습니다. 끓는 물을 사용해야 합니다.
3. 효모가 없는 반죽을 반죽하는 장치의 프로그램이 사용됩니다. 15분간 지속됩니다. 그러면 장치가 자체적으로 모든 작업을 수행합니다.
4. 프로그램이 끝나면 결과 반죽을 일반 가방에 넣고 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 냉장고에 넣을 수 있습니다.

우유에

논의 된 테스트의 가장 맛있는 버전은 지방 우유를 기반으로 준비됩니다. 집에서 사용할 수 있다면 좋습니다. 액체는 250ml를 취합니다. 기타 재료: 고급 버터 60g, 2.5큰술. 고급 밀가루, 계란 2개, 소금 약간.

1. 차갑지 않은 우유는 녹은 버터와 결합됩니다. 재료를 잘 섞고 소금에 절인 다음 중불로 끓입니다.
2. 불에서 덩어리가 제거되고 레시피의 밀가루 절반이 방해합니다. 제품이 약간 식으면 날달걀이 하나씩 간섭합니다.
3. 나머지 밀가루가 추가됩니다. 먼저 숟가락으로 한 다음 손으로해야합니다.
4. 결과는 플라스틱의 단단하지 않은 반죽입니다.

추가 작업 전에 덩어리는 수건 아래에서 30 분 동안 서 있어야합니다.

만두에 이상적인 반죽

치료를 정말 완벽하게 만들기 위해 채우기에 따라 기본을 선택할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 감자, 체리 및 코티지 치즈가 들어간 만두입니다.

감자와 함께

재료: 고급 밀가루 810g, 여과수 260ml, 고급 올리브 오일 60ml, 암염 2g.

1. 밀가루의 절반을 그릇에 여러 번 체질합니다.
2. 소금을 넣은 뜨거운 끓인 물을 준비된 제품이 담긴 용기에 붓습니다. 얇은 스트림에 추가해야 합니다.
3. 다음 밀가루와 버터의 나머지를 추가합니다.

많은 사람들이 만두와 만두를 좋아합니다. 물론 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 만두와 만두를 위해 커스터드 반죽을 요리하는 방법을 알고 있다면 스스로 맛있고 만족스러운 간식을 쉽게 만들 수 있습니다. 오늘 우리는 당신이 이것을 할 수 있는 방법에 대해 이야기할 것입니다.

만능 반죽

만두용 Choux 생과자는 보편적으로 간주됩니다. 그리고 이것은 그렇게 이상하지 않습니다. 도움을 받으면 khinkali도 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 이제 공개 할 레시피 인 만두용 Choux 페이스트리는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이를 위해 특별한 재료와 제품이 필요하지 않습니다. 모든 상점이나 슈퍼마켓에서 모든 것을 찾을 수 있습니다. 사실, 인내심을 갖고 좋은 분위기에서 일하십시오. 그렇지 않으면 만두용 범용 슈 페이스트리에서 성공하지 못할 것입니다. 그럼 무엇을 준비해야 할까요?

뭐가 필요하세요

이미 언급했듯이 만두와 만두에 가장 맛있는 반죽을 만들기 위해 특별하고 특이한 것이 필요하지 않습니다. 그러나 냉장고에 계란이 있는지 확인해야 합니다. 적어도 한 가지는.

반죽의 맛은 주성분 인 밀가루에 더 의존합니다. 여러 번 제공하려면 고급 밀가루 3 컵이 필요합니다.

그것을 체질하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 반죽이 덩어리없이 더욱 맛있어집니다. 또한 무기고에 소금과 식물성 기름을 보관하십시오.

만두용 슈 페이스트리는 물 없이는 완전하지 않기 때문에 소금 한 꼬집과 밀가루 3 컵당 끓는 물 한 잔이 필요합니다. 너무 많은 액체를 추가하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 많은 밀가루가 필요합니다. 이것은 비율을 깨뜨리고 마지막에 얻어야 할 맛을 충분히 제공하지 않습니다.

요리법

이제 무기고에 필요한 모든 제품이 있으므로 만두용 슈 페이스트리를 준비하는 방법에 대해 이야기 할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 계란을 가져다가 깊은 그릇에 부수십시오. 소금 한 꼬집을 넣고 포크로 잘 젓는다. 이제 밀가루 (3 컵)와 식물성 기름 1 큰술을 천천히 넣고 공작물을 계속 저어줍니다. 모든 것을 매우 빨리하지 마십시오. 서두를 곳이 없습니다. 반죽을 준비하는 동안 러시 만 방해합니다.

이제 천천히 끓는 물 한 잔을 넣고 결과물을 잘 섞으십시오. 손으로 하는 것이 가장 좋습니다. 만두용 슈 페이스트리는 균질해야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 향후 요리 준비가 너무 끈적한 것으로 판명되면 약간의 액체를 추가하십시오 (따뜻하지 않고 찬물이 아닙니다. 이것은 매우 중요합니다). 반죽을 약간 눕히십시오 - 약 5-10 분. 그 후에 당신은 그것을 사용할 수 있습니다. Choux 생과자 만두는 가볍고 맛있고 만족 스럽습니다.

감자 만두

물론 만두에 맛있는 슈 페이스트리를 만드는 방법을 알면 메인 코스도 만들 수 있습니다. 상당히 일반적인 옵션은 감자 만두입니다. 그들은 아주 채우고 맛있습니다. 또한 감자는 양파, 고기 또는 버섯과 잘 어울리므로 요리가 더욱 흥미로워집니다.

감자로 맛있는 만두를 요리하려면 무엇이 필요합니까? 물론, 우리의 슈 페이스트리! 신선해야 합니다. 다음으로 버터 한 조각, 소금 한 꼬집, 사워 크림 (또는 전 지방 우유) 및 감자에 "추가"가 필요합니다. 이미 언급했듯이 고기, 양파 또는 버섯이 될 수 있습니다.

감자를 끓입니다. 준비되면 푸셔를 잡고 야채를 으깨십시오. 그 후 약간의 소금, 버터, 사워 크림을 넣고 결과물을 섞습니다. 두꺼운 으깬 감자가 있어야합니다. 약간 식히십시오. 익힌 퓌레가 마르지 않도록 하십시오.

감자가 요리되는 동안 "추가"를 처리할 수 있습니다. 감자와 버섯으로 만두를 요리하기로 결정했다면 두 번째 구성 요소를 씻고 끓여서 잘게 자르고 볶습니다. 버섯은 충분히 씻어서 튀길 수 있습니다. 고기는 일반적으로 삶거나 튀겨집니다. 양파도 최대한 잘게 다진 후. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

"토핑"과 퓌레가 준비되면 섞습니다. 그런 다음 반죽을 굴려서 원으로 자릅니다. 이제 만두를 조각하고 결과 퓌레를 숟가락으로 가운데에 넣으십시오. 완성 된 만두 위에 밀가루를 뿌려 냉장고에 보냅니다. 약 5분 후 꺼내주세요. 공백을 끓일 수 있습니다.

달콤한 만두

Choux 패스트리는 달콤한 요리에도 좋습니다. 따라서 달콤한 만두를 쉽게 준비할 수 있습니다. 예를 들어 체리 또는 코티지 치즈가 있습니다. 요리는 맛있고 만족스럽고 동시에 달콤합니다.

우수한 체리 만두를 준비하려면 위의 레시피에 따라 준비된 신선한 슈 페이스트리를 섭취하십시오. 또한 맛있는 체리 잼이나 잼이 필요합니다. 일반적으로 이러한 제품을 생산하는 좋은 브랜드를 알고 있다면 절대적으로 어떤 맛의 잼 / 잼 / 마멀레이드를 선택할 수 있습니다. 심지어 라즈베리.

이제 잼으로 달콤한 만두 요리를 시작합시다. 커스터드 반죽을 꺼내서 펴십시오. 특수 도구 또는 일반 유리를 사용하여 반죽을 원으로 자릅니다. 각 중앙에 약 1-1.5 티스푼의 잼을 넣으십시오. 이제 공작물을 "닫고"위에 밀가루를 뿌리는 것만 남아 있습니다. 냉장고에 잠시 넣어두세요. 만두는 약간 "냉동"하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 코티지 치즈 옵션은 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 만두용 커스터드 반죽을 원으로 자르고 저지방 (무 지방) 코티지 치즈를 설탕 한 꼬집과 함께 포크로 반죽 한 다음 원에 조금 넣고 "닫습니다". 평소처럼 냉동실에 얼립니다.

결론

그래서 오늘 우리는 우수한 만능 반죽과 만두를 요리하는 방법을 배웠습니다. 보시다시피 프로세스는 언뜻보기에 복잡하지 않습니다. 사실, 이미 언급했듯이 좋은 분위기에서 요리를 시작해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 작동하지 않습니다. 이것은 만두의 실패를 보장합니다! 충전재를 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 취향에 맞는 것을 선택하십시오. 드세요!

만두 팬들은 반죽이 완성된 요리의 맛에 거의 결정적인 역할을 한다는 것을 잘 알고 있습니다. 그리고 아마도 가장 맛있고 최고라고 할 수있는 만두용 커스터드 반죽 일 것입니다. 놀랍도록 부드럽고 가벼우 며 단맛과 무가당 모두 충전물을 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈, 체리, 딸기, 감자, 양배추, 고기-이 모든 전통적인 옵션은 슈 페이스트리와 잘 어울립니다.

이 조리법은 보편적이라고 할 수 있습니다. 반죽은 만두 만들기뿐만 아니라 만두 만들기, 심지어 chebureks 및 manti에도 적합합니다. 그리고 중요한 것은 커스터드 반죽이 매우 쾌적하고 작업하기 쉽습니다. 부드럽고 유연하며 잘 구르며 탄력 덕분에 만두와 만두 조각이 문제를 일으키지 않습니다.

"choux pastry"라는 이름 자체가 초보자가 대처하기 어려운 준비하기 어려운 것과 관련이 있다면 전혀 그렇지 않다고 확신 할 수 있습니다. 일반적인 만두 반죽보다 더 복잡하지 않게 준비되며 주요 차이점은 반죽에 뜨거운 물을 추가하여 밀가루를 끓이는 것입니다. 그리고 모든 "마법"을 만들어 반죽의 특성을 향상시키는 것은 양조입니다.

일반적으로 만두와 만두에 대한 성공적인 테스트를위한 가족 레시피의 소유자가 아니고 찾고 있다면 반드시 슈 페이스트리를 요리하십시오. 아마도 더 이상 새롭고 새로운 옵션을 모두 거칠 필요가 없으며 결과가 너무 맛있을 것입니다!

재료

• 달걀 1개
• 소금 1/3작은술
• 끓는 물 1잔
• 밀가루 3컵
• 해바라기유 1큰술

만두 용 커스터드 반죽 요리법

먼저 그릇에 반죽을 준비할 것이므로 반죽을 쉽게 반죽할 수 있도록 충분히 넓은 그릇을 선택하세요. 계란 1개를 깨서 소금을 넣어주세요.

다소 균질해질 때까지 포크로 계란을 치십시오.

밀가루 한 잔을 그릇에 넣고 이미 그릇에 담긴 재료를 포크로 저어줍니다. 추가하기 전에 밀가루를 체로 치십시오.

우리는 주전자를 끓이고 끓는 물 한 잔을 측정합니다. 볼에 끓는 물을 넣고 재빨리 반죽을 저어주세요.

그런 다음 나머지 2 컵의 밀가루를 부분적으로 넣고 포크 나 숟가락을 사용하여 반죽을 먼저 그릇에 2-3 분 동안 반죽합니다. 그런 다음 테이블에서 반죽으로 이동합니다.

작업대에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 밀어주세요. 양손으로 부드럽게 그러나 오히려 집중적으로 커스터드 반죽을 4-5분 동안 반죽합니다.

반죽 과정에서 반죽의 구조가 어떻게 변하는지 알 수 있습니다. 처음에는 뭉치고 고르지 못하다가 점점 고르게 되었지만 여전히 탄력적이지 않았습니다. 결국 반죽은 완벽하게 매끄럽고 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 탄력이 있습니다. 그러나이를 위해서는 깨끗한 패키지가 필요한 테스트로 한 번 더 조작해야합니다. 우리는 반죽에서 공을 만들고 가방에 넣고 단단히 닫습니다.

반죽을 봉지에 10분 정도 두었다가 꺼내서 30초간 더 치대줍니다. 모든 것, choux 생과자가 준비되었으며 좋아하는 충전재로 만두 또는 만두를 만들기 위해 의도 된 목적으로 더 사용할 수 있습니다.

또는 반죽을 얼릴 수 있으며 필요할 때까지 냉동실에 완벽하게 보관됩니다. 따라서 원하는 경우 즉시 두 배 부분을 준비할 수 있습니다. 물론 반죽 자체가 아니라 반죽으로 만든 제품을 냉동하는 것이 더 편리하지만 시간이 제한되어 있다면 반죽을 냉동하는 것이 좋은 방법입니다.

일부 주부들은 끓는 물과 같은 간단한 성분 덕분에 제품이 부드럽고 탄력 있고 부드럽게 끓지 않기 때문에 만두용 슈 페이스트리를 뜨거운 물에 요리하는 것을 좋아합니다. 매우 쉽고 빠르게 만들 수 있으며 제품의 맛은 섬세합니다. 이러한 커스터드베이스는 감자, 버섯, 페이스트리 및 기타 맛있는 요리로 만두를 조각하는 데 사용됩니다.

만두용 Choux 패스트리 레시피

만두용 슈 페이스트리는 밀가루와 끓는 물을 섞기 때문에 그렇게 불립니다. 결과적으로 제품이 유연 해지고 롤아웃하기 쉽고 만두를 성형하기 위해 거의 건조되지 않으며 공정 중에 부드럽게 끓지 않습니다. 커스터드 방식으로 짭짤한 베이스를 반죽하기 위한 몇 가지 간단한 레시피가 있으며, 각각 다른 속을 채운 만두를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 제품 형성을 진행하기 전에 반죽을 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 모든 재료는 서로 "친구를 사귀고"덩어리가 더 플라스틱이되고 부드러워집니다.

권위 있는

• 조리 시간: 80분.
• 인분: 9인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 258kcal.

고전적인 조리법에 따라 끓는 물을 넣은 만두 반죽은 우유, 계란, 버터없이 준비되지만 이것은 구성의 만두를 연상시키는 매우 부드럽고 전혀 고무 같지 않은베이스의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 잘게 빻은 최고 품질의 밀가루를 제품에 사용하십시오. 이 비밀은 멋진 반죽을 반죽하고 맛있는 슈 만두를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 400g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 물 (끓는 것) - 250ml.

요리 방법:

1. 끓는 물에 버터, 소금 및 밀가루 ½ 부분을 넣고 덩어리를 섞는 것을 잊지 마십시오. 특수 부착물이 있는 믹서를 사용하십시오.
2. 혼합물이 식으면 손으로 반죽을 반죽하기 시작하고 점차 나머지 밀가루를 추가합니다.
3. 균일 성, 가소성을 달성하고 30 분 동안 접근하십시오.

우유에

• 인분: 7인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 266kcal.
• 목적: 점심, 저녁.

범용 슈 페이스트리는 끓는 물뿐만 아니라 우유에도 반죽됩니다. 이 구성 요소를 사용하면 완제품이 부드럽고 맛있습니다. 레시피의 경우 지방 함량이 높은 우유와 버터가 필요합니다. 덕분에 제품이 손에 달라 붙지 않고 주방의 작업 표면이 플라스틱이됩니다. 만티, 만두, 달콤한 속을 채운 수제 만두에 우유에 커스터드베이스를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 우유 - 250ml;
• 버터 - 50g;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 2.5 큰술;
• 소금 - 핀치.

요리 방법:

1. 스튜 냄비에 버터를 넣고 따뜻한 우유와 소금을 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.
2. 끓는 혼합물에 밀가루 한 잔을 넣고 모든 것을 잘 반죽합니다.
3. 다음으로, 그들은 한 번에 하나씩 계란 덩어리를 몰아내고 간섭합니다.
4. 밀가루의 마지막 부분을 넣고 반죽을 반죽합니다.

사워 크림에

• 인분: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 272kcal.
• 목적: 아침 식사.

사워 크림을 사용하면 커스터드 반죽이 부드러운 플라스틱과 비슷합니다. 그것으로 작업하기 쉽고 덩어리가 손에 달라 붙지 않고 조각 할 때 찢어지지 않으며 부드럽게 끓지 않습니다. 이 멋진 반죽은 충전재를 추가하여 만두를 만드는 데 사용됩니다. 덩어리를 굴릴 때 밀가루가 거의 필요하지 않습니다. 이 조리법의 요령 중 하나는 계란 전체가 아닌 노른자를 추가하는 것입니다.

재료:

• 사워 크림 - 100g;
• 뜨거운 물 - 125ml;
• 밀가루 - 500g;
• 소금 - 5g;
• 달걀 노른자 - 2개

요리 방법:

1. 그릇에 사워 크림과 노른자를 섞으십시오. 혼합물은 균질해야합니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 다시 저어줍니다.
2. 결과물에 소금에 절인 끓는 물을 붓고 계속 저어줍니다.
3. 그런 다음 작업 표면에 덩어리를 놓고 손으로 10 분 동안 반죽하십시오.
4. 공을 만들고 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

계란없이

• 조리 시간: 50분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 257kcal.

만두를 원하지만 냉장고에 계란이 없다면 절망하지 마십시오. 이 성분없이 신선한 커스터드 덩어리를 만드십시오. 계란이 든 제품보다 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌으며 완벽하게 성형되어 빨리 끓습니다. 이러한 마른 덩어리는 만두와 chebureks 조각의 기초가 될 수 있습니다. 미리 모양을 잡아 얼려주세요. 따라서 냉장고에는 항상 공백이 있습니다.

재료:

• 끓는 물 - 250ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 밀가루 - 400g.

요리 방법:

1. 끓는 물에 기름을 붓고 소금과 밀가루 반을 넣습니다. 특수 노즐이있는 믹서로 모든 것을 혼합하십시오. 계속 저으면서 나머지 밀가루를 점차적으로 추가합니다.
2. 결과는 시원하지만 플라스틱이고 유연한 반죽입니다.

전분으로

• 조리 시간: 55분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 236kcal.
• 목적: 아침, 점심.

전분은 만두 반죽에 탄력을 더해줍니다. 그것으로 모델링 중 파손, 요리 중 손상에 대한 두려움없이 제품을 매우 얇게 펼칠 수 있습니다. 얇게 썰기 때문에 완성된 요리는 잘 삶아져 뒷맛이 깔끔하지 않습니다. 전분이 들어간 커스터드 덩어리에서 만두와 맛있는 수제 국수를 만들 수도 있습니다.

재료:

• 감자 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 520g;
• 해바라기 기름 - 1 티스푼;
• 끓는 물 - 250ml;
• 소금 - 0.5 tsp.

요리 방법:

1. 총 물량에서 3 큰술을 붓고 전분을 희석하십시오.
2. 나머지 물을 끓여 전분에 얇은 흐름을 붓습니다. 두꺼워지고 젤리처럼 보일 것입니다.
3. 밀가루 성분에 소금을 넣고 식물성 기름 1 큰술, 전분을 붓습니다. 철저히 섞는다.
4. 덩어리를 테이블 위에 놓고 부드러운 탄성 상태가 될 때까지 반죽하고 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.

choux 패스트리 만두 레시피

슈 페이스트리 만두를 한번 만들면 이전에 요리했던 것으로 절대 돌아갈 수 없습니다. 그것으로 조각하는 것은 즐거움입니다. 덩어리를 손과 작업대에 달라 붙는 불편 함은 없습니다. 재량에 따라 채우기 유형을 선택하십시오. 달콤한 요리를 원하면 설탕을 추가하고 짠 요리를 원하면 소금과 허브를 추가하십시오. 잼이나 소스와 함께 완제품을 제공하십시오.

코티지 치즈

• 조리 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 172kcal.
• 목적: 아침, 점심, 저녁.

특히 단 것을 좋아하지 않는다면 코티지 치즈, 마늘, 허브를 곁들인 짠 만두를 붙여보세요. 이 요리는 대부분의 주부들이 발효유 제품을 설탕과 혼합하는 데 익숙하기 때문에 특이한 맛이 있습니다. 지방 함량이 높을수록 요리 중에 제품이 떨어질 가능성이 높기 때문에 무 지방 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 500g;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 - 2.5 큰술;
• 우유 - 250ml;
• 버터 - 50g;
• 소금 - 핀치;
• 채소 - 맛보기;
• 마늘 - 맛.

요리 방법:

1. 베이스를 먼저 준비합니다. 액체 재료를 결합하고 소금을 넣고 끓입니다.
2. 혼합물이 끓으면 열에서 제거하고 밀가루 1 컵을 저어주고 계란을 넣으십시오 (첫 번째, 두 번째). 특수 노즐이 있는 믹서를 사용하여 덩어리를 혼합할 수 있습니다.
3. 다음으로 나머지 밀가루를 추가하고 균일 한 일관성의 부드러운 덩어리를 반죽해야합니다.
4. 다음으로 채우십시오. 믹서기로 코티지 치즈를 갈아서 다진 허브, 소금 및 마늘과 결합하십시오.
5. 덩어리는 조각으로 자르고 각각 얇게 펴고 소량의 충전물로 "채우고"닫아야합니다.
6. 완제품을 소금에 절인 끓는 물에 넣고 만두가 떠오르면 제거하십시오.

감자를 곁들인 슈 페이스트리 덤플링

• 요리 시간: 2시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 235kcal.
• 목적: 아침, 점심.

점심이나 저녁 식사에 좋은 옵션은 감자 만두입니다. 그들은 젊은이부터 노인까지 모두에게 사랑 받고 있습니다. 만두에 끓인 물 슈 페이스트리를 기본으로 사용하면 접시가 "손가락 핥기"로 판명됩니다. 가장 중요한 것은 레시피에 명시된 비율을 준수하는 것입니다. 이러한 치료는 모든 게시물 중에 안전하게 준비할 수 있습니다. 또한 특히 갈색 양파와 함께 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술;
• 끓는 물 - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기;
• 감자 - 5-6 개;
• 양파 - 2개

요리 방법:

1. 밀가루 성분을 버터, 소금과 섞습니다. 끓는 물 한 잔을 붓고 저어줍니다. 덩어리는 플라스틱으로 부드러워집니다.
2. 다음으로 롤링 핀으로 얇은 층으로 롤아웃하고 유리로 원을 잘라야합니다.
3. 감자를 삶아 으깨고 튀긴 양파, 소금, 후추와 섞습니다.
4. 베이스, 패션에 채우기를 펼치십시오. 소금물에 제품을 끓입니다.

체리와 함께

• 조리 시간: 2시간 50분.
• 인분: 7인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 200kcal.
• 목적: 아침, 저녁.

달콤한 연인 여러분, 이 체리 만두 레시피는 여러분을 위한 것입니다! 이 대접의 장점은 충전물이 아니라 커스터드 베이스입니다. 덩어리는 너무 통풍이 잘되어 말 그대로 입에서 녹습니다. 겨울과 여름에 요리를 만들 수 있습니다. 이를 위해 신선한 통조림 및 냉동 딸기를 사용하고 미리 해동하고 과도한 주스를 배출하십시오.

재료:

• 밀가루 - 700g;
• 물 - 300ml;
• 체리 - 800g;
• 설탕 - 200g;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 계란 - 1개

요리 방법:

1. 밀가루 1.5 컵에 기름과 끓는 물을 붓고 저어줍니다.
2. 별도의 그릇에 계란을 치고 밀가루 혼합물에 추가하십시오.
3. 나머지 밀가루를 붓고 바닥을 반죽하십시오.
4. 여러 부분으로 나누고 굴려서 설탕을 뿌린 체리 바닥의 각 조각에 놓습니다. 닫고 끓입니다.

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최소한의 재료 구성에도 불구하고 만두용 슈 페이스트리는 완벽하고 적당히 부드럽고 부드럽습니다. 그건 그렇고, 이것은 내가 가장 좋아하는 만두 반죽입니다.

레시피는 만두뿐만 아니라 만두에도 사용할 수 있습니다. 출구의 반죽은 플라스틱으로 밝혀졌으며 제품의 가장자리는 일반적으로 온 마음을 다해 만들 수 있습니다. 그리고 만두를위한 나의 choux 패스트리는 펴기 쉽고 달라 붙지 않으며 만두는 쉽게 얼어 붙습니다!

만두용 슈 페이스트리를 준비하려면 밀가루, 식물성 기름, 물, 소금을 준비하십시오. 물을 끓입니다. 모든 밀가루를 한 번에 그릇에 붓고 중앙에 우물을 만드십시오.

이 우물에 식물성 기름을 붓습니다.

숟가락으로 조금 저어 소금을 넣고 끓는 물을 부으십시오.

숟가락으로 반죽을 먼저 치대주세요.

글쎄, 반죽이 어느 정도 균일 해지면 손으로 반죽하십시오.

반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 15 분 정도 잊어 버린 후 밀가루를 추가하지 않고 반죽하십시오-그것이 내가 얻은 부드러운 덩어리입니다.

만두 만들기를 시작할 수 있습니다. 만두용 커스터드 반죽을 펼칠 때 밀가루를 꽤 많이 넣는다. 반죽은 만두 70개 정도(모양과 크기에 따라 60~80개) 정도 익힐 수 있는 양입니다. 이 사진에서는 만두용 슈 페이스트리가 얼마나 플라스틱인지 보여주고 싶었는데 이미 "괴물"로 판명 된 것을 알았습니다 :)

맛있게 드세요!!!