진짜 고기는 유럽의 혁신을 러시아인의 삶에 적극적으로 도입 한 Peter I 시대에 왕실에서 태어났습니다. 요리도 변했습니다. 사람들을 위한 많은 요리가 새롭고 많은 요리가 다르게 또는 특이한 재료로 준비되기 시작했습니다. 예를 들어, 왕실 고기는 냄비에 구워졌습니다.

그것은 감자와 고기뿐만 아니라 버섯, 야채, 치즈, 피클, 모든 종류의 허브 향신료와 사워 크림과 겨자 소스가 항상 접시에 추가되었습니다. 오늘 우리는 오븐에서 요리되는 풍부한 요리를위한 요리법을 제시 할 것입니다. 이 요리의 놀라운 맛이 당신을 왕족처럼 느끼게 해주기를 바랍니다!

재료

왕실 고기 요리법

모든 고기를 먹을 수 있지만 지방이없는 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기, 탄산염을 섭취하는 것이 좋습니다. 섬유를 가로질러 두께 1cm, 무게 100g의 6조각으로 자릅니다. 소금, 후추, 향신료 믹스를 뿌린다. 식물성 기름으로 기름칠 된 베이킹 시트를 놓으십시오. 고운 강판에 와사비를 갈아서 2큰술을 만든다.

겨자와 양 고추 냉이와 사워 크림을 섞는다. 양파를 고리로 자르고 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬 후 팬에 중불에서 앞뒤로 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶는다. 준비된 버섯을 사워 크림 소스의 일부와 섞습니다. 이제 왕실에서 고기를 수집하십시오.
냄비에 요리 한 왕실 고기 사워 크림 소스를 듬뿍 넣은 고기 조각을 붓습니다. 그 위에 양파 링, 소금, 후추를 얹은 다음 소금과 후추로 간한 감자를 넣으십시오. 감자에 사워 크림 소스에 버섯을 넣으십시오. 버섯은 감자, 소금 및 후추 층으로 덮습니다. 남은 사워 크림 소스로 마지막 층을 붓습니다.

중간 강판에 강판 치즈로 모든 것을 아낌없이 뿌립니다. 예를 들어 네덜란드 45 % 지방과 같은 클래식 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 50-60분 동안 180º로 예열된 오븐에 고기와 함께 베이킹 시트를 넣습니다. 요리하기 10분 전에 오븐 온도를 200º로 높입니다.

치즈 크러스트가 갈색으로 변하고 굳어지는 것이 중요합니다. 뜨겁게 봉사하십시오. 매운 절인 오이 또는 자두, 허브를 곁들인 신선한 토마토 샐러드, 삶은 감자 또는 구운 감자 또는 부서지기 쉬운 쌀은 고기의 왕실 반찬으로 적합합니다.

휴일에 손님이 도착하는 것은 항상 안주인에게 큰 시험입니다. 나는 나중에 위장에 무거움이 없도록 특별히 맛있고 영양가있는 것으로 손님을 부려 먹고 싶습니다. 축제 테이블 형성의 특별한 역할은 뜨거운 고기 요리와 왕실 고기 - 그들 중 하나. 그것의 준비를 위해 주로 돼지 목이 선택됩니다. 부드럽고 부드러운 고기를 적절하게 준비하면 "입에서 녹습니다." 손님은 기뻐할 것입니다. 요리하다 오븐에서 왕실 고기 어렵지 않습니다. 초보 안주인도 할 수 있습니다. 욕망이있을 것입니다.

중 야소 왕실 오븐,필수 제품:

토마토 - 2개;

양파 - 1 머리;

오일 - 40g;

단단한 치즈 - 220g;

마요네즈 소스를 준비하려면:

설탕 - 10g;

소금 - 5g;

레몬 주스 - 10ml.

레시피 왕실 고기, 6인분용으로 제작되었습니다.

로스팅 시간: 45~50분

요리 방법:

준비하다 오븐에서 왕실 고기 - 매우 간단합니다! 요리부터 시작하겠습니다. 시중에서 판매하는 마요네즈를 사용해도 되지만 수제 마요네즈는 방부제를 첨가하지 않은 천연 제품입니다.

소스를 준비하려면 볼에 달걀 2개의 노른자를 붓고 설탕, 소금을 넣고 믹서로 가볍게 치십시오. 그런 다음 기름을 조금씩 붓고 섞는다. 마지막에 레몬 주스를 추가하십시오. 마요네즈 소스는 노란색이어야 합니다. 우리는 냉장고에서 완제품을 제거합니다.

왕실 고기

그리고 다시, 나는 당신을 위해 맛있는 음식을위한 새해 요리법을 계속 추가합니다.
이번에는 축제 테이블이 눈을 즐겁게 할뿐만 아니라 배고픈 배를 헤아릴 수 없을 정도로 유혹하도록 왕의 방식으로 고기를 요리 할 것입니다.
이전 간행물에서는 자신에게 가장 적합한 휴일 샐러드를 선택할 수 있었습니다.
따뜻한 식사를 준비할 시간입니다.
요리 저금통을 다양화하기 위해 나는 세상에서 가장 친절한 요리사의 고기 요리법을 훔쳐야 했습니다.
왕실 고기는 실수로 페인트 칠한 손가락을 칠까 두려워 나무 망치로 약간 두드려야합니다.
그리고 당신은 경쟁자의 끈질긴 발에서 좋은 조각을 낚아채서 마른 양지머리를 구입하기 위해 포크를 해야 할 것입니다.

고기를 왕으로 요리하려면 다음이 필요합니다.: 1kg. 마른 안심 또는 에스칼로프. 이 경우 자연산은 양질의 고기를 저지방으로 잘게 썬 것으로 이해해야 합니다.; 500g 층이 있는 양지머리. 얇고 상당히 넓은 레이어를자를 수 있도록 그러한 조각을 선택하는 것이 좋습니다.; 3개의 큰 양파; 3개의 큰 당근; 마늘 4쪽; 좋아하는 마요네즈 500g; 튀김용 식물성 기름; 소금과 갈은 후추 맛.

새해 고기를 왕실에서 요리하는 법: 안심은 깨끗이 씻어 너무 크지 않게 납작하게 썬 뒤 두께 1/2cm 이하로 썰고, 양지머리는 칼로 넓게 썬다. 마늘 죽, 소금 및 갈은 후추로 각 고기 조각을 문지릅니다. 한 시간 동안 양조하십시오. 그 동안 깊은 접시를 꺼내 마요네즈로 채 웁니다. 프라이팬에 식물성 기름에 강판 당근과 잘게 썬 양파를 끓입니다. 각 고기 조각을 마요네즈에 담그고 양지머리에 싸서 튀긴 야채를 채운 팬 바닥에 놓습니다. 필요한 경우 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 익을 때까지 뚜껑 아래에서 고기를 끓이며 가끔 뒤집습니다. 이 작업을 수행하는 데 약 45분이 걸렸습니다.
으깬 감자와 함께 스튜를 왕실에 제공하십시오.
모든 주부가 쉽게 준비 할 수있는 또 다른 새해 요리법이 있습니다.

왕실 고기는 놀랍도록 맛있고 세련되고 육즙이 많습니다. 모든 휴일 테이블에서 자부심을 느끼는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 준비를위한 흥미로운 요리법을 알아 보겠습니다.

왕실 고기 요리법

재료:

500g;
감자 - 500g;
양파 - 2 개;
단단한 치즈 - 200g;
마요네즈 - 맛;
토마토 소스;
토마토 - 2 개;
통조림 샴피뇽 - 200g;
통조림 파인애플 - 100g;
움푹 들어간 올리브 - 10 개.

요리

고기를 왕으로 요리하는 방법? 자, 시작하기 위해 필요한 모든 재료를 준비합시다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 약 0.5cm 두께의 작은 원으로 자릅니다. 다음으로 고기로 넘어갑니다. 고기를 가공하고 조각으로 자르고 각각을 가볍게 두드리고 향신료로 간을 합니다. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 고리를 자릅니다. 우리는 베이킹 시트를 식물성 기름으로 코팅하고 감자, 돼지 고기, 양파 링, 움푹 들어간 올리브, 파인애플 조각 및 통조림 샴 피뇽 층을 접시로 잘게 놓습니다. 위에서 우리는 모든 것을 마요네즈로 코팅하고 많은 양의 강판 치즈를 뿌립니다. 이제 우리는 고기를 왕실에 보내 200 ° C로 가열하고 약 45 분 동안 감지합니다.

버섯을 곁들인 왕실 고기

재료:

200g;
양파 - 2 개;
단단한 치즈 - 150g;
마요네즈 - 250ml;
신선한 버섯 - 150g;
향료.

요리

이 "왕실"요리를 준비하기 위해 우리는 돼지 고기를 가공하고 조각으로 자르고 망치로 두들겨서 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓습니다. 다음으로 버섯을 고르게 분포시키고 조각으로 자르고 양파 링을 뿌립니다. 그 위에 치즈를 갈아서 전체 표면에 고르게 펴십시오. 마요네즈를 넉넉히 바르고 200℃ 오븐에서 1시간 정도 고기를 굽는다. 완성된 요리는 허브와 신선한 야채와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

냄비에 로얄 고기

재료:

송아지 펄프 - 500g;
감자 - 5 개;
토마토 - 2 개;
빨간 피망 - 1 개;
천연 요구르트 - 200ml;
마늘 - 2 정향;
향료;
신선한 허브 - 장식용.

요리

우리는 송아지 고기 펄프를 가공하고 조각으로 자르고 향신료로 가볍게 끓입니다. 따로 감자는 껍질을 벗겨 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 채 썬다. 우리는 토마토와 고추를 씻고 피부를 제거하고 원으로 자릅니다. 이제 우리는 고기, 양파, 감자 및 야채를 진흙 냄비에 넣고 천연 요구르트를 부어 마늘 정향을 각각 짜냅니다. 우리는 그들을 예열 된 오븐에 보내고 약 30 분 동안 180 ° C에서 유지합니다.

감자를 곁들인 왕실 고기

재료:

돼지 고기 - 500g;
양파 - 2 개;
단단한 치즈 - 100g;
신선한 토마토 - 1 개;
감자 - 2 개;
마요네즈 - 100ml;
adjika - 1 큰술. 숟가락;
신선한 파슬리 - 선택 사항;
향료.

요리

우리는 모든 제품을 준비합니다. 돼지 고기를 씻고 부분 조각으로 자르고 잘 치고 소금과 후추를 넣습니다. 우리는 adjika와 마요네즈를 결합하고이 혼합물에 고기를 부어 잘 섞어 냉장고에 2-3 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 우리는 그것을 기름칠 된 형태로 바꾸고 위에 다진 양파를 뿌리고 굵은 강판에 감자를 문지르고 형태에 고르게 분배합니다. 우리는 매리 네이드 후에 남은 소스로 전체 표면을 코팅하고 강판 치즈로 잠이 듭니다. 그 위에 토마토 슬라이스를 올리고 파슬리로 장식합니다. 고기가 준비 될 때까지 예열 된 오븐에서 접시를 굽습니다.

왕실 돼지 고기는 당신이 확실히 좋아할 매우 맛있는 뜨거운 고기 요리입니다. 그러한 고기는 손님에게 제공되거나 휴일에 가족을 기쁘게 하기 위해 제공될 수 있습니다. 실제로 저는 그렇게 했습니다. 남편은 항상 그런 놀라운 요리에 매우 만족합니다. 그런 고기를 요리할 수 있는 다양한 옵션이 있는데 저는 이것이 정말 마음에 들었습니다. 고기는 adjika 덕분에 육즙이 많고 맛이 좋았습니다.

돼지고기를 왕실에서 요리하려면 목록에 있는 모든 제품을 준비하세요. 아지카를 사용했습니다.

돼지고기는 7-8mm 두께로 얇게 썬다.