오래된 러시아 요리에서 팬케이크는 Shrovetide를 위해 독점적으로 구워졌습니다. 둥글고 황금색이며 영양가있는 - 그들은 배고픈 겨울이 끝나고 새로운 수확을 가져다 줄 노동 봄의 시작을 상징했습니다. 현대의 팬케이크와 달리 고전적인 러시아 팬케이크는 메밀 가루, 전 지방 우유 또는 사워 크림으로 구워졌습니다. 따라서 그들은 두껍고 밀도가 높은 것으로 판명되었으며 안주인이 디저트가 아니라 메인 코스로 제공되었습니다.

오늘날 상당한 두께의 팬케이크를 자랑하는 것은 일반적이지 않습니다. "유행" - 가볍고 천공된 레이스 구조. 다양한 기술, 팬케이크에 적합한 반죽을 만드는 방법을 사용하여 얻을 수 있습니다. 각각에 대해 자세히 설명하겠습니다.

또한 우리 대부분은 팬케이크를 달콤한 잼, 연유, 꿀 또는 사워 크림과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 지방이 많은 반죽과 함께 위장은 칼로리가 매우 높은 엄청나게 무거운 음식을 받게됩니다. 그림을 해치지 않으려면 저칼로리 성분을 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 팬케이크와 예를 들어 퍼프 페이스 트리의 마른 삼사는 매우 맛있습니다.

우유 팬케이크 반죽

일반 팬케이크 반죽을 만드는 가장 일반적인 조리법. 이를 위해 상점에서 구입하고 더 많은 지방이 많은 수제 우유를 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 우유 - 500ml;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 소금 - 1 꼬집음.

팬케이크 혼합물을 만드는 과정

1. 우유와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.
2. 계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금을 섞으십시오. 무가당 충전재(간 또는 배추 조림)를 사용하더라도 설탕을 넣으십시오. 덕분에 반죽이 더 맛있습니다.
3. 우유를 넣고 잘 섞는다.
4. 체를 그릇에 놓고 밀가루를 붓습니다. 따라서 덩어리를 제거하고 통풍이 잘되고 섬세한 구조를 얻습니다. 얇은 팬케이크 반죽에 밀가루를 여러 단계로 넣고 털로 끊임없이 저어줍니다. 완성 된 구성의 일관성은 액체 사워 크림과 유사해야합니다. 따라서 일반 팬케이크를 우유로 굽는 것이 더 쉬울 것입니다. 반죽은 팬에 쉽게 분포되고 뒤집을 때 주저하지 않습니다.
5. 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

집에서 케 피어에 얇은 팬케이크 반죽을 만드는 법

집에서 팬케이크 반죽을 덩어리없이 만드는 방법은 가장 경제적 인 주부들에게 적합합니다. 첫째, 그와 함께 신 우유를 넣을 위치에 대해 생각할 수 없습니다. 둘째, 케 피어에서 팬케이크를 튀기고 달콤한 (코티지 치즈, 딸기) 및 무가당 (고기, 생선, 야채)과 같은 다양한 충전재의 기초로 사용할 수 있습니다. 아래에서는 요리 과정을 단계별로 고려할 것입니다. 먼저 반죽을 반죽해야합니다.

필요할 것이예요:

• 케 피어 3 % 지방 - 500 ml;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕, 소금, 베이킹 소다 - 각각 ½ 티스푼;
• 식물성 기름 - 4 큰술.

조리과정

1. 깊은 그릇에 계란을 치고 케 피어를 넣고 움직입니다.
2. 혼합물을 약 60도의 온도로 약한 불로 짧게 가열하십시오. 이것은 소금과 설탕을 잘 녹이는 데 도움이 됩니다.
3. 스토브에서 접시를 제거하고 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 밀가루를 체질하고 반죽에 첨가하십시오.
5. 끓는 물에 베이킹 소다를 녹이고(끓는 물 1테이블스푼에서 베이킹 소다 ½티스푼) 그릇에 빠르게 추가합니다.
6. 식물성 기름을 붓고 반죽을 약 1 시간 동안 불에 둡니다.

이것은 밀가루 팬케이크에 적합한 반죽입니다. 조리법은 다른 것보다 덜 유명하고 영양사에게 더 환영받습니다. 칼로리가 가장 낮고 딸기와 과일과 잘 어울리며 아침이나 점심 팬케이크에 사용할 수 있습니다. 요리는 매우 빨리 준비되며 가장 중요한 것은 비율을 관찰하는 것입니다. 그래서 물 위에서 팬케이크를 요리하는 법.

필요할 것이예요:

• 물 - 500ml;
• 밀가루 - 320g;
• 계란 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 소금 - 1 꼬집음.

조리과정

1. 그릇에 계란을 치고 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
2. 물을 부어 저어.
3. 체로 쳐진 가루를 점차적으로 도입하고 부드러워질 때까지 털거나 믹서로 섞습니다. 구멍이있는 팬케이크 다이어트 반죽이 준비되었습니다!

맛있는 팬케이크 요리하기!

팬케이크 반죽을 요리하는 방법, 우리는 이미 알고 있습니다. 베이킹으로 넘어갈 시간. 이것은 쉽고 간단하게 수행됩니다.

1. 프라이팬을 불에 올려 잘 가열하십시오.
2. 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 말 그대로 1 방울이 필요합니다. 브러시로 표면에 고르게 분포시킬 수 있습니다.
3. 열을 중간으로 줄이는 것이 필요합니다. 팬케이크는 튀기지 않고 구워집니다.
4. 반죽의 2/3 국자를 다이얼하십시오. 약간 기울어져 있어야 하는 팬에 빠르게 붓습니다. 따라서 반죽이 원으로 퍼집니다.
5. 반죽은 즉시 굳지만 첫 번째 면은 2-3분 동안 구워야 합니다.
6. 팬케이크를 주걱으로 떼고 반대쪽으로 뒤집습니다. 몇 분 동안 굽습니다.
7. 완성된 팬케이크를 접시에 담습니다. 버터로 기름칠을 하거나 표면을 건조한 상태로 둘 수 있습니다(다이어트 식사용). 접시를 뚜껑으로 덮으면 팬케이크의 가장자리가 부드러워집니다. 맛있는 "레이스"를 먹고 싶다면 접시를 열어 두십시오.

평균적으로 요리를 준비하는 데 1시간 30분이 걸립니다. 그리고 그것은 즉시 사라집니다! 토핑을 시도해보십시오. 또는 사워 크림과 좋아하는 잼을 곁들인 맛있는 팬케이크를 아이들에게 제공하십시오!

약 10-14 조각의 팬케이크를 요리하려면 (반죽을 팬에 붓는 방법과 반죽이 얼마나 얇아지는지에 따라 다름) 다음 재료가 필요합니다. 자, 물 300ml, 우유 300ml, 계란 2개, 소금 반 티스푼, ​​설탕 3티스푼, 체친 밀가루 200g을 준비합니다. 이 조리법에 대해 내가 좋아하는 것은 재료의 비율입니다. 팬케이크는 전혀 기름기가 없으며 추가 버터로 윤활할 필요가 없습니다.

팬케이크 반죽 만들기를 시작하겠습니다. 계란 2개를 깊은 그릇에 깨뜨립니다.

거품기로 잘 치십시오. 그래서 획일성을 말합시다.

계란물에 우유를 붓고...

... 물과 털로 모든 것을 다시 섞습니다.

반죽에 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

밀가루를 체로 쳐서 천천히 반죽에 첨가하십시오. 약 200-220g의 밀가루가 필요합니다. 붓는 동안 다른 손으로 혼합물을 거품기로 섞어 덩어리가 생기지 않도록하십시오.

팬케이크 반죽을 완전히 섞는다. 매끄럽고 부드러우며 덩어리가 없고 거품기에서 쉽게 배수되어야 합니다.

이제 우리는 팬을 가열하고 브러시로 해바라기 또는 크림 같은 (원하는대로) 기름을 바르십시오. 버터는 크림 같은 견과류 맛이 나기 때문에 훌륭하고 팬케이크는 부드럽고 향이납니다. 팬케이크를 굽기 전에 전자레인지에 있는 접시에 버터 10-20g을 녹이고(20초면 충분) 기름칠을 하세요.

이제 막 요리 여행을 시작하는 분들께 작은 조언을 드리고 싶습니다. 국자의 도움으로 반죽(팬의 지름에 따라 국자의 약 2/3)을 떠서 팬 중앙에 붓습니다. 물론, 우리는 무게에 팬을 유지하고 스토브를 이길 수 없습니다. 우리는 그것이 필요합니다! ;) 이제 원형 운동으로 혼합물을 전체 표면에 배포합니다. 우리는 불로 돌아갑니다. 이 순간을 사진에 담기 위해 노력했습니다. 반죽이 충분하지 않으면 "패스"에 빠르게 추가하십시오.

팬케이크를 뒤집어야 한다는 신호는 가장자리와 약간 거품이 일고 갈색으로 변한 표면입니다. 몇 분 후에 팬케이크를 뒤집어 다른 곳에서 1분 30초 동안 굽습니다. 나는 일반 플라스틱 주걱으로 뒤집습니다. 금속 주걱은 팬 표면을 손상시킬 수 있습니다. 먼저 팬케이크 둘레에 주걱을 휘둘러 가장자리를 들어 올린 다음 팬케이크 중앙 아래로 밀어 넣고 빠르게 뒤집습니다. 판은 점점 뜨거워집니다. 따라서 스토브의 전원을 끌 때까지 다음 팬케이크는 이전 팬케이크보다 시간이 덜 필요합니다. 나는 팬케이크를 중간 불로 굽습니다. 그렇지 않으면 팬케이크를 추적하지 못할 것입니다! 이런 식으로 우리는 나머지 팬케이크를 굽습니다.

맛있는 토핑으로 가자.

카라멜라이징 사과

주방 보조가 있으면 사용하십시오. 첫 번째 사과 속을 채우려면 사실 사과, 설탕, 건포도, 리코타가 필요합니다. 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

작은 냄비에 넣으십시오.

그들에게 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 사하라

중간 불에서 사과를 캐러멜화하기 시작할 것입니다. 더 정확하게는 사과를 시럽으로 요리합니다. 7-10 분 동안 설탕과 함께 자신의 주스에 사과를 끓입니다. 그들은 부드럽고 달콤해질 것입니다. 선택적으로 계피 한 꼬집을 추가할 수 있습니다. 불에서 내리자.

사과 필링 팬케이크

팬케이크의 첫 번째 버전을 수집합시다. 우리는 하나 또는 두 개의 팬케이크를 접시에 펼치고 리코타로 기름을 바르고 캐러멜 사과 (눈으로)를 바르고 사과 시럽을 조금 붓습니다. 소량의 건포도를 추가하고 민트 또는 타라곤 잎으로 장식하십시오. 장식은 항상 취향의 문제이고, 내 상상력은 무궁무진했고, 나는 속을 채운 팬케이크를 열기로 결정했습니다. 많은 손님이이 옵션을 좋아했으며 어떻게 든 슈트 루델의 맛과 약간 비슷했으며 계피 (추가하는 경우)가 접시에 향신료를 추가합니다. 팬케이크를 제공하는 다음 옵션으로 넘어 갑시다.

과일 충전물

두 번째 옵션은 간단하지만 가장 예상치 못한 맛있는 보너스가 손님을 기쁘게 할 것입니다! 따라서 다시 두 개의 팬케이크를 접시에 놓고 천연 (그리스) 요구르트로 기름칠하십시오. 과일(아무거나)을 미리 작은 조각으로 자르고 요구르트 위에 뿌립니다. 나는 대조적인 과일을 사용했습니다: 신 키위와 달콤한 바나나와 귤 조각. 그러나 여기서 그것은 취향의 문제입니다. 좋아하는 과일을 추가하십시오. 팬케이크는 Maslenitsa뿐만 아니라 준비할 수 있기 때문에 계절이 될 수 있습니다! 원하는 경우 액체 꿀을 위에 붓고 1-2 tsp를 추가하십시오. (레시피는 블로그에 있습니다!) - 이것은 매우 예상치 못한 보너스입니다.

달콤한 팬케이크의 또 다른 버전이 준비되었습니다. 그것은 아이들에게 매우 사랑 받고 있으며 짠 땅콩 버터와 과일과 꿀의 유쾌한 조합이 있습니다. 그냥 식사!

무가당 팬케이크

팬케이크의 마지막 버전 — 내가 개인적으로 좋아하는! 모든 것이 매우 간단하지만 맛있습니다! 팬케이크를 접시에 담고 커드 치즈로 기름을 바릅니다. 우리는 살짝 소금에 절인 연어나 송어의 얇은 조각과 그 옆에 한 줌의 루꼴라를 펼칩니다. 발사믹 소스를 얹는다. 나 이거 굉장히 좋아!

이들은 수 있습니다 속을 채운 얇은 팬케이크! 제 레시피를 즐기시고 가족들이 만족하시기를 바랍니다!

당신에게 식욕을 돋우고 맛있는 Shrovetide! ;)

거의 모든 가정에서 팬케이크는 환영 요리입니다. 특히 대부분은 Maslenitsa에서 구워집니다. 각 안주인은 자신의 방식으로 팬케이크를 준비합니다. 일부는 섬세하고 얇은 것을 선호하고 다른 일부는 두껍고 느슨합니다. 속을 채운 팬케이크는 매우 만족스럽고 독창적인 맛입니다. 팬케이크에 싸거나 반죽에서 직접 구울 수 있습니다.

팬케이크 충전재로 거의 모든 제품이 적합합니다. 가장 중요한 것은 그것들이 서로 결합되어 있다는 것입니다. 팬케이크를 채우는 것은 딸기와 고기, 코티지 치즈와 버섯, 소시지 및 과일이 될 수 있습니다.

맛있는 팬케이크의 비밀

채우는 팬케이크 반죽은 일반적으로 우유로 반죽됩니다. 우유로 팬케이크를 얇게 만들고 속을 채울 때 깨지지 않으려면 몇 가지 간단한 규칙을 따르십시오.

다음은 우유에 구운 채우기로 팬케이크 요리법의 예입니다. 먼저 달콤한 옵션을 살펴보겠습니다.

건포도와 코티지 치즈

이것은 고전적인 달콤한 필링을 사용한 레시피입니다. 어머니와 할머니는 종종 그러한 팬케이크로 아이들을 부려 먹습니다. 그리고 어른들은 어린 시절부터 좋아하는 진미를 거부하지 않을 것입니다.

테스트 재료:

• 우유 0.5리터;
• 정제된 식물성 기름 50ml;
• 버터(팬케이크 기름칠용).
• 설탕 90g;
• 계란 2개;
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 190g.

채우기:

• 2-3 큰술. 엘. 사하라
• 바닐라 설탕
• 소수의 건포도;
• 코티지 치즈 0.5kg.

요리 과정:

1. 계란을 소금과 설탕과 섞는다.
2. 우유를 데우십시오. 결과 혼합물에 붓습니다.
3. 부분적으로 밀가루를 전체 덩어리에 붓고 식물성 기름을 부으십시오. 젓다.
4. 식물성 기름에 팬케이크를 굽습니다. 그 위에 버터를 바르십시오.
5. 설탕이 든 포크로 코티지 치즈를 갈아서.
6. 끓는 물로 건포도를 데우고 1/4 시간 동안 물에 담그십시오. 그런 다음 물에서 배수하고 냅킨으로 부은 열매를 말리십시오.
7. 건포도를 커드에 섞습니다.
8. 팬케이크에 커드 필링을 올려주세요. 봉투에 말아 올리십시오.

코티지 치즈와 바나나와 함께

충전물에 적어도 하나의 새로운 구성 요소를 추가하는 것이 가치가 있으며 접시는 원래 맛을 얻습니다. 코티지 치즈와 바나나의 조합은 특이한 충전물의 변형으로 사용될 수 있습니다.

테스트 재료:

• 우유 0.5리터;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 밀가루 250g;
• 계란 3개.

채우기:

• 큰 바나나 1개;
• 코티지 치즈 팩;
• 설탕 60g;
• 2 큰술. 엘. 사워 크림;

.요리:

냉동딸기로

확실히, 많은 사람들이 여름부터 수확한 열매를 냉동실에 보관했습니다. 그들은 파이뿐만 아니라 팬케이크에도 향기로운 충전재 역할을 할 수 있습니다.

테스트 재료:

채우기:

• 냉동 딸기 100g;
• 1티스푼 오렌지 껍질;
• 설탕 30g.

요리 과정:

삶은 연유와 함께

삶은 연유는 그 자체로 좋습니다. 이 진미로 채워진 팬케이크는 케이크와도 맛에서 경쟁합니다.

테스트 재료:

• 5st. 엘. 분유;
• 1/3 컵 식물성 기름;
• 밀가루 2.5컵;
• 0.5티스푼 탄산 음료;
• 계란 2개;
• 0.5티스푼 소금;
• 1st. 엘. 사하라
• 실온에서 끓인 물 1.5 컵.

채우기:

• 삶은 농축 우유.

요리:

1. 설탕, 계란, 소금을 치십시오.
2. 따뜻한 물에 분유를 희석하고 계란 혼합물에 붓습니다.
3. 반죽에 소다, 밀가루 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
4. 정제된 식물성 기름으로 팬케이크를 굽습니다.
5. 연유로 팬케이크의 절반을 펼치십시오. 팬케이크를 반으로 접고 뒤집습니다. 나머지 팬케이크도 똑같이하십시오.

달콤한 속을 채운 팬케이크는 아름다운 오리지널 케이크의 기초가 될 수 있습니다. 특히 그것은 Maslenitsa에 있을 것입니다.

반죽 재료:

• 우유 1리터;
• 4 큰술. 엘. 사하라
• 계란 2개;
• 소다 한 꼬집;
• 1st. 엘. 식물성 기름;

사워 크림의 경우:

두부 크림의 경우:

• 2 큰술. 엘. 사워 크림;
• 저지방 코티지 치즈 300g;
• 바닐라 설탕 1봉지;
• 2-3 큰술. 엘. 사하라

채우기:

• 씨를 뺀 체리 1컵.

요리:

1. 계란을 설탕으로 치고 따뜻한 우유를 부어 소다를 부어 다시 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.

   아주 두꺼운 팬케이크 반죽을 반죽하지 마십시오. 마지막에 식물성 기름을 첨가해야합니다.

2. 뜨거운 식물성 기름에 10-12 개의 큰 팬케이크를 굽습니다.
3. 코티지 치즈는 일반 및 바닐라 설탕과 사워 크림과 결합됩니다. 잼과 사워 크림을 섞는다.
4. 뜨거운 물에 젤라틴을 희석하고 식힌 다음 사워 크림에 붓습니다.
5. 식물성 기름으로 양식에 가볍게 기름을 바르고 가장자리가 바깥쪽으로 튀어 나오도록 집착 필름으로 덮으십시오. 금형 바닥에 몇 개의 열매를 놓고 소량의 사워 크림을 부으십시오.
6. 팬케이크의 상단에 코티지 치즈 크림을 바르고 그 위에 딸기를 올리고 롤을 감습니다. 나머지 팬케이크도 똑같이하십시오.
7. 팬케이크 롤을 금형에 단단히 놓고 사워 크림으로 펼칩니다. 팬케이크 케이크를 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 굳힙니다.

체리와 사워 크림 팬케이크 케이크 - 비디오

신선한 오이와 붉은 생선으로

우유에 든 팬케이크는 달콤한 충전물로 채워질 필요가 없습니다. 그들은 무가당 성분으로 채울 수 있습니다. 이 경우 점심이나 아침에 훌륭한 에피타이저나 메인 요리가 될 수 있습니다. 붉은 생선과 오이의 조합은 확실히 스시와 롤 팬에게 어필할 것입니다.

반죽 재료:

• 밀가루 (얼마나 많은 반죽이 걸릴 것인가);
• 계란 2개;
• 우유 0.5리터;
• 설탕 30g;
• 소금 10g;
• 해바라기 유.

채우기:

요리 방법:

1. 거품이 날 때까지 소금으로 계란을 치십시오.
2. 따뜻한 우유를 구타 계란에 붓습니다.
3. 점차적으로 밀가루를 반죽에 붓습니다. 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.
4. 혼합물에 정제된 식물성 기름의 디저트 스푼을 추가하십시오. 혼합.
5. 뜨거운 기름에 얇은 팬케이크를 굽습니다.
6. 오이에서 피부를 제거하고 너무 길지 않은 얇은 스트립으로 자릅니다.
7. 붉은 생선 필레를 스트립으로 자릅니다.
8. 준비된 생선, 오이 및 다진 채소를 결합하십시오.
9. 전자 레인지에서 치즈를 녹이고 충전물에 추가하십시오.
10. 팬케이크 위에 필링을 발라줍니다.

아름다운 롤로 접힌 이러한 재료의 팬케이크는 거의 일본스러워 보입니다. 튜브나 봉투에 넣을 수 있습니다.

버섯으로

튀긴 양파가 든 버섯은 파이와 팬케이크의 고전적인 충전재입니다. 우수한 맛 외에도 접시에 특이한 향을 줄 것입니다.

반죽 재료:

채우기:

• 신선 또는 냉동 버섯 0.5kg;
• 마요네즈 100g;
• 양파 2개;
• 소금, 갈은 후추.

요리:

우유뿐만 아니라 채우기로 팬케이크를 구울 수 있습니다. 크림, 케 피어, 사워 크림 및 맥주조차도 반죽의 기초로 적합합니다.

사과와 함께

사과는 모든 베이킹에 항상 있습니다. 팬케이크도 예외는 아닙니다. 또한 오븐에서 구워지면 아름답고 특이한 디저트로 변합니다.

반죽 재료:

• 4 계란;
• 2/3 컵 크림;
• 4 큰술. 엘. 사하라
• 버터 100g;
• 강판 레몬 껍질.

채우기:

• 2-3 사과;
• 0.5티스푼 지상 계피;
• 1st. 엘. 꿀;
• 2 큰술. 엘. 버터.

요리:

1. 설탕 3큰술로 버터를 문지른다.
2. 흰자와 노른자를 분리합니다. 포크로 노른자를 휘젓고 기름 덩어리에 붓습니다.
3. 반죽에 크림과 제스트를 넣고 잘 섞는다.
4. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
5. 계란 2개 흰자를 휘핑해주세요. 굽기 전에 반죽에 넣고 저어주세요.
6. 식물성 기름에 얇은 팬케이크를 굽습니다.
7. 사과는 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 작은 빨대로 자릅니다.
8. 프라이팬에 버터를 데우고 부드러워질 때까지 사과를 끓입니다. 꿀과 계피와 함께 준비된 사과를 섞으십시오.
9. 팬케이크에 사과를 채우고 튜브를 말아서 가장자리를 안쪽으로 구부립니다.
10. 팬케이크 튜브를 베이킹 접시에 접습니다.
11. 나머지 흰색을 설탕으로 치십시오. 결과 혼합물로 팬케이크 롤을 따르십시오. 오븐에서 굽습니다. 팬에 팬케이크를 기름에 튀길 수도 있습니다.

사과로 채워진 간단한 팬케이크 - 비디오

삶은 소시지와 치즈와 함께

요리에 추가되는 치즈는 항상 특별한 맛을 제공합니다. 치즈로 속을 채운 팬케이크에 양파, 소시지를 곁들이면 인기 있는 피자의 대안이 될 수 있습니다.

반죽 재료:

• 찬물 200ml;
• 케 피어 200ml;
• 설탕 60g;
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 180-200g;
• 식물성 기름.

채우기:

• 중간 크기 양파 2개;
• 삶은 소시지 150g;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈;
• 치즈 150g.

요리:

청어와 피클과 함께

이 속을 채운 팬케이크 레시피는 소금에 절인 생선과 특별한 관계가 있는 노르웨이에서 인기가 있습니다. 또한이 조리법에 따라 준비된 팬케이크에는 특이한 반죽이 사용됩니다.

반죽 재료:

채우기:

• 소금에 절인 청어 필레 200g;
• 식물성 기름;
• 삶은 계란 2개;
• 오이 피클;
• 1 양파;
• 마요네즈;
• 잘 부서지는 빵.

요리:

치킨 필레와 샴피뇽으로

이 팬케이크 준비의 하이라이트는 특별한 반죽 조리법에 있습니다. 준비를 위해 우유와 밀가루가 사용되지 않습니다.

반죽 재료:

• 4 계란;
• 정제된 식물성 기름;
• 소금(작은 꼬집음)

채우기:

• 샴피뇽 100g;
• 1st. 엘. 사워 크림;
• 조리된 치킨 필레 100g;
• 맛에 소금.

요리:

1. 계란을 넓은 그릇에 깨십시오. 부드러워질 때까지 소금과 함께 치십시오. 기름을 두른 팬케이크 팬에 작고 얇은 팬케이크를 굽습니다.
2. 양파와 버섯은 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 튀기고 식히십시오.
3. 다진 닭고기 필레, 소금 및 사워 크림과 함께 로스트를 결합하십시오.
4. 각 팬케이크에 소량의 충전물을 놓습니다. 봉투를 만드십시오. 팬케이크 봉투를 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다.

닭고기와 버섯 팬케이크 - 비디오

햄 포함

이 팬케이크에서 충전물은 베이킹 접시로 반죽에 직접 혼합됩니다. 이것은 요리 과정을 단순화하고 시간을 절약합니다. 이전 옵션과 달리 튀긴 팬케이크의 반죽은 두껍게 반죽되고 팬케이크는 두껍게 구워집니다. 그렇지 않으면 회전하는 동안 찢어집니다.

반죽 재료:

• 케 피어 200ml;
• 밀가루 2.5-3 컵;
• 소금 한 스푼;
• 계란 2개;
• 0.5티스푼 탄산 음료.

충전용
:

• 햄 200g;
• 2 토마토;
• 파, 딜 및 파슬리;
• 단단한 치즈 200g.

요리:

1. 소금, 소다 및 따뜻한 케 피어로 계란을 치십시오.
2. 점차적으로 혼합물에 밀가루를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
3. 끓는 물에 미리 데친 토마토는 껍질을 벗겨주세요. 펄프를 입방체로 자릅니다.
4. 치즈와 햄을 작은 조각으로 자릅니다. 채소를 자르십시오.
5. 준비된 충전 재료를 반죽에 붓고 섞습니다.
6. 기름을 두른 국자로 반죽을 크레이프메이커 중앙에 올려주세요. 같은 국자를 사용하여 원을 그리며 팬 위에 펼칩니다.

넓은 칼과 편리한 주걱으로 조심스럽게 뒤집어서 양면에서 팬케이크를 튀겨야합니다.

따라서 채우는 팬케이크에 대한 많은 요리법이 있습니다. 대체로 집에 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 따라서 기초를 만들고 상상력을 발휘하면 상당한 재정적 비용을 들이지 않고도 맛있는 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

누룩을 넣지 않은 투각 및 효모, 우유 및 요구르트, 광천수 - 팬케이크의 종류는 없습니다! 이것은 가장 인기있는 좋아하는 요리 중 하나이기 때문에 모든 주부는 얇은 팬케이크를 만드는 방법을 알아야합니다. 고기, 야채, 단 음식으로 채우고 롤 형태로 요리하고 구울 수 있습니다.

얇은 팬케이크 만드는 법

평범하고 친숙한 요리의 경우 밀가루 (또는 감자 전분), 우유, 계란, 설탕 만 가지고 반죽을 반죽하고 맛있는 간식이 준비되었다고 가정해서는 안됩니다. 이 과정에는 많은 뉘앙스와 비밀이 있습니다. 전에,얇은 팬케이크를 굽는 방법, 일부 요리 트릭에 관심을 갖고 화학 법칙을 기억해야 합니다.

반죽

요리 출판물에서 군침이 도는 얇은 팬케이크가 더미로 쌓여 있거나 고기, 코티지 치즈, 과일 및 기타 충전재로 채워진 아름다운 사진을 종종 찾을 수 있습니다. 요리를 잘하려면얇은 팬케이크 반죽, 신선한 제품을 구입하고 단계별 지침에 따라 올바른 순서로 결합하고 결과 덩어리를 잘 반죽해야합니다.

얇은 팬케이크 레시피

밀가루를 체질하는 것으로 시작하십시오. 최고급이어야 하며 불필요한 내포물, 찌꺼기를 제거할 뿐만 아니라 팬케이크에 필요한 산소로 포화시키기 위해 체질됩니다.. 간단하고 집에 우유, 케 피어 또는 요구르트가 없어도 반죽은 일반 물로 준비 할 수 있습니다.

우유를 곁들인 얇은 팬케이크

• 인분: 8-10명.
• 접시의 칼로리 함량: 147 Kcal / 100 g.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

매우 성공적이고 오랜 시간 테스트를 거쳤으며 경험이 풍부한 단계별 테스트 레시피입니다.우유를 곁들인 얇은 팬케이크붉고, 식욕을 돋우며, 탄력이 있습니다. 잼, 잼 또는 코티지 치즈와 같은 달콤한 충전재와 함께 전채 롤을 준비하는 것은 쉽습니다. 반죽은 간단한 제품으로 매우 빠르게 만들어 지지만 간식을 굽기 전에 반드시 양조해야합니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 과립 설탕 - 100g;
• 소금 - 2 핀치;
• 우유 - 500-600 ml;
• 프리미엄 밀가루 - 280-300g;
• 식물성 기름 - 60ml.

요리 방법:

1. 털로 소금으로 계란을 치고 설탕을 넣으십시오. 우유의 전체 서빙의 절반을 입력하십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣고 털로 덩어리를 끊임없이 저어줍니다.
3. 남은 우유를 붓습니다.
4. 마지막 단계에서 식물성 기름을 넣고 다시 저어줍니다.
5. 팬케이크 반죽을 15-20분 동안 그대로 두십시오.
6. 뜨거운 팬에 제품을 굽습니다.

케 피어에

• 요리 시간: 60분.
• 접시의 칼로리 함량: 194 Kcal / 100 g.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

이 팬케이크는 가볍고 기분 좋은 신맛이 나는 섬세합니다. 가정에서 잊어 버린 케 피어가 며칠 동안 냉장고에있는 경우에 대한 매우 성공적인 단계별 조리법. 신 제품에서 가장 맛있는 것을 얻습니다.케 피어에 얇은 팬케이크. 제품을 더 웅장하고 통풍이 잘되게 만들기 위해 약간의 소다를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 과립 설탕 - 30g;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 250g;
• 케 피어 - 250ml;
• 소금 - 2 핀치;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 소다 - 꼬집음;
• 물 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 설탕, 소금, 계란을 깊은 용기에 붓습니다. 믹서 또는 털로 덩어리를 잘 치십시오.
2. 케 피어를 붓고 체로 쳐진 밀가루를 부어 끊임없이 저어줍니다.
3. 물에 소다를 희석하고 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다. 대중을 서게하십시오.

구멍이 있는 우유에

• 인분: 3-4인.
• 접시의 칼로리 함량: 170Kcal / 100g.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

팬케이크는 왜 투각으로 밝혀 졌습니까? 케 피어 또는 소다가 반죽에 있으면 레이스 제품이 나옵니다. 산소 거품이 들어있어 구울 때 반죽에 구멍을 형성합니다. 너무 두껍지 않아야합니다. 제품은 신축성이 없습니다.구멍이있는 우유에 얇은 팬케이크 조리법사진과 함께 단계별로 요리책에서 찾을 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 300g;
• 과립 설탕 - 30g;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 2 핀치;
• 식물성 기름 - 2 티스푼;
• 소다 반 티스푼.

요리 방법:

1. 먼저 냄비에 우유를 끓이지 않고 데워주세요.
2. 소금, 설탕, 계란을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.
3. 부분적으로 소다로 밀가루를 추가하고 계속 치십시오.
4. 마지막 단계에서 식물성 기름을 넣으십시오. 저어 20-30 분 동안 양조하십시오.
5. 뜨거운 프라이팬에 양면을 굽습니다.

우유에 투각

• 인분: 3-4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 156Kcal / 100g.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

우유를 곁들인 얇은 투각 팬케이크이 조리법에 따르면 다른 사람들과 달리 너무 기름기가없고 부드럽고 입안에서 녹습니다. 튀김을 위해 논스틱 코팅된 팬을 사용하고 반죽을 "휴식"하십시오. 이것이 베이킹의 핵심입니다. 팬에 라드를 바르는 것이 좋습니다.

재료:

• 우유 - 600ml;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 과립 설탕 - 50g;
• 식물성 기름 - 50-60 ml;
• 밀가루 - 300g;
• 소금 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 거품기 또는 믹서를 사용하여 깊은 그릇에 계란, 알갱이 설탕, 소금을 치십시오.
2. 우유 (전체 서빙의 절반)를 붓고 식물성 기름을 넣고 다시 치십시오.
3. 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 넣고 끊임없이 저어줍니다.
4. 남은 우유를 넣고 저어 따로 둡니다.
5. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르십시오. 끝날 때까지 양쪽에서 간식을 굽습니다.

수면에

• 요리 시간: 40분.
• 접시의 칼로리 함량: 135Kcal / 100g.
• 목적: 아침, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

집에 우유, 케 피어, 유청이 없어도 여전히 맛있고 붉게 요리 할 수 ​​​​있습니다.물 위의 얇은 팬케이크. 가장 중요한 것은 접시의 몇 가지 비밀을 기억하는 것입니다. 설탕으로 계란을 뻣뻣한 거품에 잘 치고 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가하여 반죽이 부드럽고 탄력있게 만드십시오.

재료:

• 과립 설탕 - 50g;
• 물 - 500ml;
• 계란 - 4 개;
• 베이킹 파우더 또는 소다 - 15g;
• 밀가루 - 300g;
• 식물성 기름 - 70 ml.

요리 방법:

1. 볼에 달걀을 깨고 소금, 설탕을 넣고 푹신한 거품이 나타날 때까지 잘 저어줍니다.
2. 물의 세 번째 부분을 붓고 모든 밀가루, 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 믹서로 계속 치고 물을 넣으십시오.
3. 마지막 단계에서 식물성 기름을 넣으십시오.
4. 뜨거운 프라이팬에 지방을 바르고 양면에 제품을 굽습니다.

케 피어와 커스터드

• 요리 시간: 30분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 142 Kcal / 100 g.
• 목적: 아침, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

이 유형의 얇은 과자의 경우 반죽을 끓는 물로 양조하므로 반죽 후 간식을 구울 수 있습니다. 조리법 사진, 요리 방법에 대한 설명은 종종 요리 사이트에서 찾을 수 있습니다.얇은 반죽과 케 피어보편적 인 - 그들은 채우는 데 사용할 수 있으며 케이크 충전재로 겹겹이 쌓을 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 케 피어 2.5 % 지방 - 500 ml;
• 밀가루 - 500g;
• 물 - 200ml;
• 과립 설탕 - 60g;
• 소금 - 10g;
• 소다 - 10g;
• 식물성 기름 - 60ml.

요리 방법:

1. 깊은 냄비에 따뜻한 케 피어, 계란, 알갱이 설탕, 식물성 기름, 소금, 소다를 섞습니다 (담금질 할 필요 없음).
2. 털이나 믹서를 사용하여 모든 것을 철저히 섞습니다.
3. 점차적으로 밀가루를 넣고 나무 주걱으로 저어주고 끓는 물에 조심스럽게 붓습니다.
4. 균질한 반죽을 반죽하십시오. 즉시 굽습니다.

신 우유에

• 요리 시간: 30분.
• 용기당 인분: 8개.
• 접시의 칼로리 함량: 128Kcal / 100g.
• 목적: 아침, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

가족 중 한 명이 우유를 끝내지 않으면 신맛이납니다. 이것은 버릴 이유가 아닙니다. 우리 할머니는 단순하고 이미 버릇 없어 보이는 제품으로 맛있는 요리를 요리하는 방법을 알고 있었습니다. 응고 된 우유에서 맛있는 팬케이크, 파이를 요리 할 수 ​​​​있습니다.신 우유로 만든 얇은 팬케이크부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되는 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 450g;
• 과립 설탕 - 80g;
• 소금 - 10g;
• 소다 또는 베이킹 파우더 - 10g;
• 응고 우유 - 200ml;
• 식물성 기름 - 80ml.

요리 방법:

1. 계란을 설탕, 소다 또는 베이킹 파우더, 소금, 버터와 섞으십시오. 혼합물을 잘 저어줍니다.
2. 여기에 밀가루 반 컵, 요구르트 반 컵을 넣고 섞습니다.
3. 나머지 제품 - 나머지 밀가루와 신 우유를 입력하십시오. 테스트를 그대로 두십시오.
4. 매우 뜨거운 팬에 굽고 지방으로 미리 기름을 바르십시오.

혈청

• 요리 시간: 30분.
• 용기당 인분: 8개.
• 접시의 칼로리 함량: 123Kcal / 100g.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

많은 주부들은 종종 케 피어와 우유로 코티지 치즈를 준비하고 두부 덩어리를 따르고 유청을 배출합니다. 이 귀중한 유제품을 목적에 맞게 사용하고 맛있게 만들어 보세요.유청 팬케이크? 얇은, 섬세하고 부드러움 - 경험 많은 주부가 저렴하고 저렴한 제품으로 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 혈청 - 500ml;
• 식물성 기름 - 70ml;
• 밀가루 - 250g;
• 과립 설탕 - 100g;
• 소금 - 15g;
• 소다 - 15g.

요리 방법:

1. 먼저 계란을 설탕, 소금 및 기름과 섞어야합니다. 혼합물을 잘 저어줍니다.
2. 유청, 소다를 넣고 저어줍니다. 거품이 덩어리에 나타나야 합니다.
3. 반죽을 끊임없이 저어 밀가루를 입력하십시오. 덩어리가 없어야 합니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열하고 각 제품을 양면에 굽습니다.

우유와 물에

• 요리 시간: 30-40분.
• 컨테이너 당 인분: 8-10개.
• 접시의 칼로리 함량: 127Kcal / 100g.
• 목적: 아침, 저녁, 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

우유와 물을 곁들인 얇은 팬케이크그들은 사용 가능한 재료로 간단하게 준비되며 초보 안주인도 다룰 수 있습니다. 비율을 존중하면서 두꺼운 벽을 가진 팬이 필요하다는 것을 기억하기만 하면 됩니다. 일부 요리사는 반죽을 반죽한 직후 케이크를 굽는 실수를 합니다. 반죽에 거리를 둘 필요가 있습니다.

재료:

• 따뜻한 물 - 250ml;
• 밀가루 - 150g;
• 계란 - 1 개;
• 과립 설탕 - 30g;
• 소금 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 계란을 소금, 설탕과 결합하고 거품이 나타날 때까지 믹서로 덩어리를 치십시오.
2. 우유, 물(따뜻해야 함)을 넣고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 덩어리는 일관성이 요구르트 또는 저지방 사워 크림과 유사해야합니다.
3. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에서 간식을 굽습니다.

고기와 함께

• 요리 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 25개.
• 접시의 칼로리 함량: 184 Kcal / 100 g.
• 목적: 아침, 저녁, 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

성인과 어린이 모두에게 사랑받는 러시아 요리의 고전 요리.팬케이크용 고기 필링삶은 쇠고기, 돼지 고기, 찌꺼기로 준비합니다. 양파, 향신료를 많이 넣고 다진 고기를 튀길 수 있고 약간의 마늘을 넣어 매운 맛을 낼 수 있습니다. 버터에 박제 팬케이크를 튀긴 후 테이블에 간식을 제공하십시오.

재료:

• 고기 - 600g;
• 양파 - 2 개;
• 계란 - 1 개;
• 물 - 300ml;
• 밀가루 - 500g;
• 소금 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 뜨거운 물에 고기를 담그고 끓입니다. 거품을 제거하십시오. 소금을 넣고 완료될 때까지 요리하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름이 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 고기를 식히십시오. 고기 분쇄기를 통과하고 향신료, 소금으로 간을하고 튀긴 양파, 약간의 국물을 넣으십시오.
4. 계란, 소금, 설탕, 물을 섞는다. 이 혼합물에 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5. 항목을 굽습니다. 다진 고기 한 스푼을 따뜻한 케이크에 넣고 롤이나 봉투에 감습니다.

맛있는 얇은 팬케이크 - 요리 비밀

얇은 팬케이크 만드는 법? 요리의 미묘함을 알고 있으면 투각의 맛있는 제품을 쉽게 만들 수 있습니다.

• 반죽은 20분이어야 합니다.
• 제품이 부드럽고 탄력이 있도록 요리하기 전에 덩어리에 식물성 지방을 첨가하십시오.
• 튀기기 전에 뜨거운 팬에 기름을 한 번 두른 다음 케이크를 굽고 더 이상 기름을 두르지 않고 칼로리가 너무 높지 않도록 합니다.

동영상

충전재 팬케이크 - 요리의 일반 원칙

충전재가 든 팬케이크는 점심이나 축제 테이블에 훌륭한 전채입니다. 간식은 달콤한 디저트 형태로 아이들에게 줄 수 있습니다. 충전재로 팬케이크를 만드는 옵션이 많이 있으므로 모든 주부는 상상력을 발휘하고 독창적 인 충전재를 만들 수 있습니다.

가장 먼저 할 일은 채우기를 결정하고 팬케이크 반죽을 준비하는 것입니다. 짠맛과 고기 충전물의 경우 반죽은 더 신선하고 신맛이 나고 단맛이 나는 반죽은 설탕 함량이 높아야합니다. 팬케이크 반죽은 우유, 케 피어 및 물로 준비 할 수 있습니다.

모든 반죽의 표준 재료 세트에는 밀가루(밀, 오트밀, 메밀 등), 계란, 소금 및 설탕이 포함됩니다. 소량의 소다와 바닐라를 첨가할 수 있습니다. 반죽이 끝나면 야채 또는 녹인 버터가 반죽에 부어집니다.

팬케이크는 평소와 같이 구워집니다. 팬을 가열하고 기름을 바르고 소량의 반죽을 붓습니다. 각 면을 20-30초 동안 볶습니다.

팬케이크 충전물은 팬케이크를 굽기 전에 또는 구운 후에 준비할 수 있습니다. 달콤한 충전물은 무엇이든 될 수 있습니다. 말린 과일이 추가된 두부, 꿀과 잼이 든 과일, 딸기 또는 과일 및 채소. 이러한 충전재가 든 팬케이크는 디저트 또는 아침 식사로 제공 될 수 있습니다.

짠 고기와 고기 충전재는 다진 고기 또는 생선, 닭고기, 버섯, 계란, 야채, 허브 및 조미료로 준비됩니다. 종종 뜨거운 팬케이크에는 녹은 크림 치즈가 묻어 있습니다. 전채에 양념을 더하기 위해 약간의 마늘과 향료를 충전물에 추가할 수 있습니다.

팬케이크 한가운데에 소량의 충전물을 바르고 반죽을 봉투, 반원, 삼각형 또는 튜브 형태로 싸십시오. 속을 채운 팬케이크는 치즈를 뿌리고 오븐에 5분 동안 넣거나 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다.

충전재 팬케이크 - 음식 및 요리 준비

속을 채운 팬케이크를 준비하려면 팬케이크를 굽기 위한 팬, 반죽을 만들기 위한 사발 또는 사발, 체, 칼, 도마, 야채 절단기 및 필러, 털, 국자, 믹서기나 믹서기 등 준비된 속을 채운 팬케이크를 큰 접시에 놓고 치즈, 허브 등으로 장식합니다.

우유와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내서 데울 시간을 주어야 합니다. 밀가루가 체질되고 버터가 녹습니다. 또한 설탕 및 기타 벌크 제품의 필요한 양을 측정해야 합니다.

고기 충전물을 준비하려면 고기를 헹구거나 자르거나 고기 분쇄기를 통과하고 부드러워 질 때까지 튀겨야합니다.

버섯은 씻어서 자르고 튀깁니다. 충전물이 야채와 과일로 준비된 경우 제품을 흐르는 물로 철저히 씻고 건조시키고 청소하고 필요에 따라 씨앗을 자르고 자릅니다.

팬케이크를 채우는 데 계란을 사용하는 경우 미리 삶아 식혀야 합니다.

충전재가 든 팬케이크 요리법:

레시피 1: 속을 채운 팬케이크

고기 속을 채운 팬케이크는 아마도 다른 모든 속을 채운 팬케이크 중에서 가장 인기가 있을 것입니다. 다음은 초보자 안주인도 다룰 수있는 고기 충전 팬케이크의 훌륭한 요리법입니다. 이 간식은 아침, 점심, 간식은 물론 축제 테이블에도 좋습니다. 속을 채운 팬케이크는 뜨겁거나 차게 먹을 수 있습니다.

필수 성분:

• 밀가루 250g;
• 4 계란;
• 우유 - 0.5 리터;
• 설탕 15g;
• 소금과 검은 후추 - 맛보기;
• 고기 250g;
• 1개의 작은 양파 머리;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

먼저 팬케이크 반죽을 준비합니다. 우유와 계란 1개, 밀가루, 소금을 섞습니다. 반죽은 액체 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. 우리는 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에서 팬케이크를 굽습니다. 팬케이크를 얇게 만들려면 반죽을 얇은 층에 부어야합니다.

우리는 고기를 씻고 고기 분쇄기를 통과하여 볶습니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 튀긴 양파와 함께 고기 분쇄기를 다시 통과합니다. 계란은 완숙으로 삶아 식힌 후 칼로 잘게 썬다. 우리는 다진 고기에 계란을 놓습니다. 혼합물에 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞는다.

우리는 각 팬케이크의 중간에 숟가락으로 채우기를 펼치고 봉투로 감싸고 버터가 든 팬에서 볶습니다.

레시피 2: 당근과 살구로 속을 채운 팬케이크

야채와 과일을 채운 팬케이크는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 이러한 음식은 아이들에게 줄 수 있으며 심지어 디저트 대신 다이어트 메뉴에 포함될 수도 있습니다(그 양이 적고 아침에 먹는 경우).

당근, 살구 및 건포도를 채우는 것은 "팬케이크"반죽과 잘 어울립니다. 레시피에 제공된 비율은 4인분으로 설계되었으며 원하는 경우 그 수를 늘릴 수 있습니다.

필수 성분:

• 밀가루 50g;
• 우유 100g;
• 설탕 - 10g;
• 작은 닭고기 달걀 1개;
• 버터 20g;
• 살구와 건포도 30g;
• 사워 크림 - 30g;
• 당근 50g.

요리 방법:

밀가루를 체로 쳐서 우유, 작은 계란, 레시피에 표시된 설탕의 절반을 섞습니다. 혼합물에서 몇 개의 팬케이크를 굽습니다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 소량의 버터로 볶습니다.

살구를 자르고 건포도와 함께 당근에 넣으십시오. 1-2분 동안 볶습니다. 다진 고기를 팬케이크에 싸서 버터에 볶습니다. 사워 크림과 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오.

레시피 3: 자두와 치즈로 속을 채운 팬케이크

어린이와 성인을 위한 훌륭한 치료! 자두와 치즈로 채워진 팬케이크는 아침 식사, 디저트 및 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다. 팬케이크는 우유의 일반적인 반죽에서 구워집니다.

필수 성분:

• 밀가루 50g;
• 우유 한 잔;
• 닭고기 달걀 2개;
• 불완전한 설탕 1티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 자두 10개;
• 2 큰술. 엘. 액체 꿀;
• 1티스푼 레몬 주스;
• 계피 - 3g;
• 크림 치즈 - 150g;
• 가루 설탕;
• 식물성 기름 15ml.

요리 방법:

밀가루를 볼에 넣고 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣으십시오. 얇은 끈에 우유를 붓습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 믹서로 저어줍니다. 냉장고에서 반죽을 10분 동안 꺼냅니다. 자두를 씻고 조각으로 자릅니다. 꿀, 레몬 주스, 계피로 달콤한 소스를 만듭니다. 소스와 함께 매실을 이슬비.

프라이팬을 가열하고 버터 한 조각을 녹입니다. 팬케이크 만들기 시작합니다. 각 팬케이크에 크림 치즈를 바르십시오. 우리는 팬케이크의 절반에 자두를 뿌리고 두 번째를 덮습니다. 가루 설탕과 다진 견과류로 팬케이크를 뿌립니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

레시피 4: 연어와 치즈로 속을 채운 팬케이크

연어 또는 레드 캐비어를 곁들인 팬케이크는 고전적이지만 충전재를 넣은 팬케이크에 가장 인기 있는 레시피입니다. 짠 채우기를위한 반죽은 너무 달지 않아야합니다. 아래는 이 팬케이크의 레시피입니다. 여기에 가공 치즈도 사용하여 섬세하고 부드러운 맛을 선사합니다.

필수 성분:

• 밀가루 2컵;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 3 닭고기 달걀;
• 소금 - 1 tsp;
• 우유 0.5리터;
• 연어 필레 300g;
• 가공 치즈 300g;
• 식물성 기름 60ml.

요리 방법:

연어 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 볼에 달걀을 깨서 넣고 설탕과 소금을 넣고 휘젓는다. 우유를 넣고 계속 휘젓는다. 밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 조금씩 붓습니다. 반죽을 믹서로 치십시오. 덩어리의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다. 우리는 팬을 가열하고 기름을 바르고 팬케이크를 굽기 시작합니다. 우리는 녹은 치즈 층으로 각 팬케이크를 덮고 연어 조각을 그 위에 놓습니다. 우리는 팬케이크를 롤 형태로 포장합니다. 우리는 오븐을 180도까지 가열합니다. 완성 된 롤을 5 분 동안 오븐에 보냅니다. 시금치 잎과 함께 제공하십시오.

레시피 5: 햄과 치즈로 속을 채운 팬케이크

치즈와 햄으로 속을 채운 팬케이크를 위한 훌륭한 레시피. 이러한 전채는 축제 테이블을 장식하거나 일반적인 일상 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

필수 성분:

• 우유 - 500ml;
• 밀가루 250g;
• 소금 - 맛;
• 햄 200g;
• 3 닭고기 달걀;
• 양파 머리;
• 치즈와 크림 - 맛.

요리 방법:

볼에 계란을 깨고 소금을 약간 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 점차적으로 밀가루를 넣고 격렬하게 저어줍니다. 우유를 넣고 믹서로 섞는다. 반죽을 실온에서 약 2시간 동안 주입하도록 둡니다.

햄과 양파를 얇은 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름에 먹거리를 볶습니다. 크림을 붓고 소금과 후추로 간을 하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 치즈를 갈아서 팬에 넣으십시오. 모든 것을 섞고 치즈가 녹을 때까지 약한 불에서 끓입니다.

우리는 기름으로 가열 된 프라이팬에서 팬케이크를 굽습니다. 우리는 각 팬케이크에 채우기를 펼치고 봉투 또는 롤로 포장합니다. 박제 팬케이크를 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 5 분 동안 보냅니다.

• 충전물을 너무 액체로 만들어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 단순히 팬케이크 위에 퍼질 것입니다.

• 복잡한 충전물을 준비할 시간이 없다면 팬케이크를 코티지 치즈와 잼을 달콤한 충전물로 채울 수 있습니다. 이를 위해서는 신선한 코티지 치즈와 좋아하는 잼을 섞어 완성된 팬케이크를 혼합물로 채우면 됩니다.

• 좋아하는 충전물로 실제 팬케이크 파이로 축제 테이블을 다양화할 수 있습니다. 완성된 충전물의 얇은 층이 각 팬케이크에 배치되고 다른 팬케이크로 덮여 있습니다. 원하는 높이로 케이크를 만들 수 있습니다.