옛날에는 부활절 식탁의 필수 상징은 그리스도의 희생적인 죽음을 상징하는 양이었습니다. 양고기는 설탕이나 버터로 준비되었습니다. 이전에는 그러한 양고기를 굽는 데 특별한 형태가있었습니다. 버터와 설탕으로 만든 기성품 양고기가 매장에서 판매되었습니다.

그들은 왜 부활절 케이크를 굽기 시작했나요? 그리스도의 승천 후 사도들이 식사를 할 때 중간 자리는 비어 있었고 상 중앙에는 그분을 위한 빵이 놓여 있었습니다. 시간이 지남에 따라 축제 부활에 빵을 성전에 남겨 두는 전통이 생겼습니다. 그리고 그들은 그것을 특별한 테이블에 두었습니다. 사도들이 했던 방식과 똑같습니다.

가족은 오랫동안 "작은 교회"로 여겨져 왔기 때문에 시간이 지남에 따라 빵을 직접 먹는 관습이 생겼습니다. 이 "자신의 빵"은 비슷한 모양을 가진 그리스도의 수의를 기념하여 부활절 케이크 (그리스어 kollikion에서 유래 - "둥근 빵")가되었습니다. 전설에 따르면 부활절 케이크 반죽에 관해서는 그리스도께서 죽기 전에 제자들과 함께 누룩을 넣지 않은 빵을 먹었고, 기적적인 부활 후에 그들은 효모 빵을 먹기 시작했습니다.

부활절 케이크전통적으로 성목요일에 준비됩니다. 최후의 만찬을 상징하는 날. 케이크를 굽는 주방에서는 절대적인 침묵이 있어야 하며, 문과 창문을 열어서는 안 됩니다. 그리고 큰 소리로 말할 수도 없습니다. 조상들은 문과 창문이 악의 세력이 살고 있는 외부 세계와 연결되어 있다고 믿었습니다.

부활절 케이크는 부활절처럼 준비될 수 있습니다 코티지 치즈 사용:

재료:
- 코티지 치즈 200g
- 우유 200ml
- 밀가루 350g
- 계란 1개
- 건조 이스트 11g
- 설탕 50g
- 1 티스푼. 소금
- 4 큰술. 엘. 식물성 기름
- 장식용 유약

요리 방법:
효모를 우유와 결합하고 10-15 분 동안 방치하고 계란, 코티지 치즈, 설탕, 소금을 넣고 털로 잘 치고 밀가루를 넣고 버터를 넣고 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1.5 시간 동안 두십시오.
반죽을 8개로 나누고 각 부분을 부활절 케이크용 베이킹 접시에 넣은 다음 오븐에 넣어 180°C에서 20분간 굽습니다.
완성된 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내어 유약으로 칠해줍니다.

봉헌 후에는 축제 때 부활절 케이크를 먹습니다. 부활절 테이블. 일반적으로 다음과 같이 절단됩니다. 먼저 "캡"(유약이 있는 상단)을 잘라 따로 보관한 후 부스러기를 수평 층으로 자르고 각 층을 4개 이상의 부분으로 나눕니다. 그런 다음 남은 케이크를 따로 보관해 둔 "뚜껑"으로 덮습니다. 윗부분 자체는 마지막에 먹으므로 축제 분위기를 보존하려고 노력합니다. 모습가능한 한 오랫동안 부활절 케이크. 하지만 물론 부활절 케이크를 다음과 같이자를 수도 있습니다. 일반 케이크- 수직 세그먼트로 (특히 작은 크기의 부활절 케이크에 해당됩니다).

가장 간단한 부활절 양이 만들어졌습니다. ~에서 쇼트크러스트 페이스트리:

재료:
버터 - 125gr.
설탕 - 125 gr.
계란 - 3개
바닐라 설탕 - 50g
밀가루 - 80 gr.
전분 - 70g
반죽 용 베이킹 파우더 - 5g. 준비 설명:
믹서를 사용하여 부드러운 버터와 설탕을 푹신해질 때까지 휘젓고 점차적으로 계란을 추가합니다. 밀가루와 전분을 섞고 체로 걸러내고 바닐라 설탕을 첨가합니다. 버터 혼합물에 건조한 혼합물을 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오.
특수 틀에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 오븐에서 180°C로 30-40분 동안 굽습니다.

이제 양고기 대신 주로 십자가 이미지와 문자 "ХВ", 설탕에 절인 과일, 견과류, 초콜릿 및 기타 충전재로 성묘를 상징하는 잘린 피라미드 형태로 부활절 코티지 치즈를 준비합니다.

• 코티지 치즈 18% 지방 - 500g
• 크림 30% 지방 - 300 ml
• 가루 설탕 - 150g
• 노른자 - 4 개
• 레몬 - 1 개
• 가벼운 건포도 - 100g
• 설탕에 절인 과일 - 120g
• 초콜릿 - 50g
• 바닐라 설탕 - 10g.
• 준비 진행:
• 설탕에 절인 과일과 건포도를 따뜻한 물에 2시간 동안 담가두세요. 마른.
• 미세한 강판을 사용하여 레몬에서 풍미를 제거하십시오.
• 레몬 펄프를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
• 믹서기로 코티지 치즈를 부드럽고 크림 같은 덩어리로 치십시오. 점차적으로 혼합을 추가하십시오 가루 설탕 레몬 향바닐라 설탕, 노른자, 레몬 퓨레. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
• 건포도와 설탕에 절인 과일을 두부 덩어리에 넣고 부드럽게 섞습니다.
• 부활절 팬에 거즈를 깔아주세요. 두부 덩어리를 거즈 위에 놓고 무게로 덩어리를 누르십시오. 틀을 큰 컵에 넣고 밤새 냉장 보관하세요.
• 서빙하기 전에 금형에서 부활절을 제거하고 초콜릿을 갈아서 부활절을 장식하십시오.

초콜릿을 추가하려면 설탕에 절인 과일을 추가하는 단계의 이전 레시피에서 이 작업을 수행하세요.

1. 소금과 가루 설탕으로 노른자를 치고 초콜릿 혼합물에 넣고 섞습니다.
2. 코티지 치즈와 결합하고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오(약 10분).
3. 건포도와 럼을 추가하고 건포도가 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
4. 부활절 팬에 거즈를 깔고 두부 덩어리를 놓고 거즈 끝으로 덩어리를 덮으십시오.
5. 부활절을 냉장고에 12시간 동안(바람직하게는 36시간) 넣어두세요.
6. 서빙하기 전에 원하는 대로 장식하세요.

설탕에 절인 과일과 견과류를 곁들인 양고기 부활절 케이크 레시피:

상단에 프로스팅을 입히고 글레이즈를 바르고 장식하려면 다음과 같이 하세요.

계란 - 중간 크기 1개(무게 약 65-68g) - 매우 신선하고 줄무늬나 균열이 없음(생단백질을 사용하기 때문)
우유 3.5% 지방 - 1 티스푼.
작은 과립 설탕- 60g
레몬 주스 - 1 작은 술.
호두- 1-2 줌과 설탕에 절인 오렌지 껍질 - 약간 또는 미리 만들어진 색깔의 과자 토핑, 설탕 또는 원하는 웨이퍼 꽃
테스트를 위해:

계란 - 중간 크기 5개(총 무게 약 318-320g)
밀가루프리미엄 - 1050g
효모 - 신선 15g 또는 건조 1팩(7g)
우유 3.5% 지방 - 350 ml
과립 설탕 - 300g
버터 - 220g
소금 - ½ tsp.
천연 바닐라 - 포드 1개 또는 천연 바닐라 설탕 - 10g 또는 바닐린 - 8g
어두운 씨없는 건포도 - 80 g
껍질을 벗긴 커널 호두- 70g
말린 살구 또는 설탕에 절인 오렌지 껍질 - 70-75 g
코냑 - 50ml (선택 사항)

그릇에 설탕과 함께 노른자를 갈아주세요. 바닐라 설탕, 약간의 레몬 향, 다진 견과류와 건포도, 말린 살구 또는 설탕에 절인 과일을 추가합니다. 밀가루를 잘 섞은 뒤 마지막으로 휘핑해둔 흰자를 부어주세요. 반죽에 반죽을 추가하십시오. 양 모양 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 뒤 반죽을 채워주세요. 별로 뜨겁지 않은 오븐에서 굽습니다. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌리거나 레몬 립스틱을 위에 부어주세요.

코티지 치즈 부활절 양고기 요리법 커스터드

말린 딸기, 체리, 크랜베리	1/3컵
코티지 치즈	1kg
마스카포네 치즈 또는 사워크림	250g
달걀 노른자	6개
설탕	1잔
바닐라 설탕	3 티스푼
지방 함량 33~35%의 크림	250ml
사프란	1/4 티스푼
혼합 껍질 견과류	2/3컵
설탕에 절인 과일	1/3컵
말린 과일을 담그는 코냑

1. 말린 딸기, 체리, 크랜베리를 갈아서 코냑을 부어 8-10 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 우리는 코티지 치즈를 거즈로 싸서 두 겹으로 접은 다음 소쿠리에 넣고 소쿠리를 그릇 위에 놓고 위에 압력을 가합니다. 그릇과 함께 소쿠리를 냉장고에 하루 동안 넣어두세요(주기적으로 과도한 유청을 배출합니다).
3. 우리는 약 800g의 건조 코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
4. 사프란 위에 끓는 물 1테이블스푼을 붓고 30분 동안 방치한 후 걸러냅니다.
5. 내열성 그릇에 바닐라 설탕과 설탕 1/2 컵으로 노른자를 치고 크림과 사프란 팅크를 넣고 소량의 물과 함께 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 계속 저어 주면서 요리합니다. 우리는 끓이지 않습니다! 생성된 크림을 약 1시간 동안 식혀주세요.
6. 설탕에 절인 과일과 견과류를 자릅니다. 말린 과일을 짜내십시오. 남은 설탕과 함께 차가운 마스카포네를 치고 준비된 크림에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 강판 코티지 치즈, 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 넣고 잘 섞습니다.
7. 소쿠리 또는 콩 그릇을 두 겹의 거즈로 덮고 준비된 덩어리를 깔고 상단을 필름으로 덮고 압력을 가한 다음 냉장고에 48 시간 동안 보관합니다. 완성된 부활절을 접시에 담고 설탕에 절인 꽃과 설탕에 절인 과일로 장식하고 서빙하세요.

간단한 부활절 양고기

5가지 단백질
노른자 5개
버터 180g
설탕 240g
바닐라 설탕 1팩
따뜻한 우유 260ml
밀가루 350g
베이킹파우더 1팩
건포도 2개(또는 정향 2개)
가루 설탕

투피스 양고기 몰드 약 27 cm

1. 백인을 이길
거품이 날 때까지 중간 속도로 버터, 설탕, 바닐라 설탕을 휘젓고 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 계속 휘젓고 밀가루와 베이킹 파우더, 우유를 첨가합니다.
흰자를 가볍게 접어주세요
양고기 틀에 버터를 잘 바르고 빵가루를 잘 뿌려주세요. 모양이 허락한다면 눈이 들어갈 자리에 검은 건포도 2개를 넣어주세요. (제 모양은 그게 안 되거든요. 그래서 나중에 건포도 대신 정향 2개를 넣었어요.
반죽을 틀 바닥에 가장자리까지 붓고 수평을 이루고 상단과 닫습니다.

190도로 예열된 전기오븐에 굽습니다
3인용 컨벡터 170도 가스 포함

2. 45분 후 조심스럽게 상단 뚜껑을 열고 토치로 테스트하여 준비되었는지 확인합니다. 준비가 되면 오븐에서 팬을 꺼내 팬 아래쪽에 10분간 놓아두세요.

양이 저항하고 나오지 않으려면 젖은 수건을 틀 위에 올려 놓으십시오. 총구가 손상되지 않도록 조심스럽게 꺼냅니다 :)

@Milendia 친구들, 즐거운 부활절 준비를 해보세요!

부활절의 주요 상징은 모든 정교회 기독교인에게 알려져 있습니다. 그러나 부활절 케이크 외에도 계란과 코티지 치즈 부활절, 그다지 중요하지는 않지만 부활절 주간과 휴일 메뉴를위한 귀엽고 즐거운 장식이 될 수있는 추가 항목도 있습니다.

예를 들어, 어린 양이라고도 알려진 반죽으로 만든 양은 그리스도의 희생, 겸손, 온유를 상징합니다. 또 다른 상징인 부활절 화환은 영적 재생과 영생을 나타냅니다. 우리는 그러한 베이킹 레시피를 제공합니다.

효모 반죽으로 만든 양고기-레시피

제품:

계란 - 4 개;

효모 - 건조 6g;

설탕 - 140g;

버터 - 140g;

바닐린 - 4g;

밀가루 - 1/2 컵;

전분 - 1/3 컵;

가루 설탕;

양의 형태로 모양을 만드십시오.

다양한 색상의 당의정, 빨간색 새틴 리본.

부활절 양고기 구운 음식 준비하기

1. 버터를 실온에 30분 정도 놓아둡니다. 그런 다음 설탕을 첨가하여 믹서로 치십시오. 섞는 동안 계란을 추가합니다.

2. 밀가루, 건조 이스트, 전분, 바닐린 등 모든 대량 반죽 재료를 별도로 혼합합니다. 설탕-버터 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하여 틀에 붓습니다. 세일중 자주 발견되는 실리콘 몰드양의 형태는 크기가 다양하며 주방용으로 구입하는 것이 어렵지 않습니다.

3. 오븐 온도 - 180도에서 약 40분 동안 효모 반죽으로 양고기를 굽습니다. 준비 정도는 오래되고 검증된 방법인 성냥이나 이쑤시개로 "말"됩니다.

4. 완성된 제품을 꺼내어 양고기를 틀에 넣어 완전히 식혀주세요. 그런 다음 그것을 접시에 옮기고 양고기를 나무 스탠드에 올려 놓을 수 있습니다. 가루를 뿌리고, 여러 색깔의 당의정을 주위에 놓고, 양고기를 밝은 리본으로 장식합니다.

베이킹 접시를 찾을 수 없다면 납작한 양고기를 준비하는 것을 고려해 보세요.

부활절 화환 - 레시피

제품:

밀가루 - 200g 및 또 다른 3TBSP. 엘;

우유 - 160ml;

계란 - 1 개;

과립 효모 - 1 tsp;

버터 - 65-70g;

소금 - 5g;

설탕 - 60g.

충전의 경우:

말린 크랜베리 ​​- 100g;

말린 살구 - 100g;

건포도 - 50g;

버터 - 1.5 큰술. 엘;

설탕 - 4 큰술. 엘;

계피 - 2 꼬집음;

우유 - 3 큰술. 엘. 윤활용.

장식용:

오렌지 주스 - 2 큰술. 엘;

가루 설탕과 견과류.

부활절 화환 굽기 준비하기

이스트, 설탕, 소금을 첨가한 따뜻한 우유를 사용하여 반죽을 섞습니다. 40분 후 계란을 넣고 부드러운 버터를 넣고 밀가루를 체로 쳐서 넣어주세요. 혼합. 반죽을 두 번 부풀려주세요.

건포도와 말린 살구 위에 끓는 물을 1/4시간 동안 붓습니다. 말린 살구를 말리고 잘게 썬다. 2차 부풀은 반죽을 얇게 밀어서 녹인 버터를 바르고 계피와 설탕을 뿌린다.

크랜베리, 말린 살구, 건포도를 반죽 시트에 놓습니다. 우리는 그것을 마무리합니다. 결과 롤을 양피지가 깔린 베이킹 시트의 링에 놓습니다. 따뜻한 우유로 코팅하세요. 링 중앙에 몰드를 놓는 것이 좋습니다. 부활절 파이그대로 둔 다음 오븐에 넣으세요. 180도에서 35-40분 동안 굽습니다.

완성된 화환을 만들기 위해 글레이즈를 만듭니다: 가루와 오렌지 주스섞어서 치십시오. 약간 식힌(따뜻한) 파이 위에 붓습니다. 10분 후 다시 글레이즈로 덮으세요. 견과류로 부활절 화환을 장식하십시오.

(또는 양고기)는 전통적인 부활절 페이스트리입니다. 그러나 이 부활절의 상징은 꽤 오랜 역사를 가지고 있지만 우리나라에서는 그다지 인기가 없습니다. 어린양(양 또는 양)은 인류의 죄를 속죄하기 위한 그리스도의 희생을 상기시키는 것입니다. 그리고 특별한 형태로 구운 컵케이크는 축제 테이블에 모인 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재미있는 양 모양의 컵케이크는 유럽과 미국에서 효모나 버터 반죽. 종종 양귀비 씨앗, 견과류 또는 코코넛 플레이크. 그리고 계피와 바닐라, 생강과 육두구, 감귤 향, 정향, 심지어 말린 과일까지. 우리나라에서는 주부들이 부활절을 위해 달걀을 칠하고 부활절 케이크를 굽습니다. 그리고 물론 그들은 이번 휴가에 사랑하는 사람들을 놀라게 할 또 다른 것이 무엇인지 생각하고 있습니다. 양 모양의 특이한 모양의 컵케이크는 모두에게 기쁨을 선사할 수 있습니다.

고전적인 부활절 양고기 케이크를 굽는 데는 특별한 용기가 필요합니다. 부활절 양고기 굽는 형태는 다를 수 있으며 일반적으로 두 부분으로 구성됩니다. 용기는 세라믹, 실리콘, 금속으로 만들어집니다. 쉽게 제거하려면 완성된 컵케이크, 세라믹 및 금속 주형에는 기름을 바르고 밀가루를 뿌리는 반면 실리콘 주형은 약간 적시면됩니다. 일반 물. 하지만 그런 모양이 없으면 두꺼운 종이에 양을 그려서 잘라서 패턴으로 사용할 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 - 125g;
• 바닐라 설탕 - 맛보기;
• 버터 - 125g;
• 레몬 1개의 풍미;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 125g;
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술. (소다로 대체 가능)
• 가루 설탕;
• 건포도 초콜릿 글레이즈- 2개

부드럽게 된 버터를 믹서로 치고 계란, 설탕, 바닐라, 강판 레몬 껍질을 조금씩 추가합니다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞은 다음 설탕-버터 혼합물을 첨가합니다. 균질한 푹신한 덩어리를 얻을 때까지 꽤 오랜 시간 동안 두드려야 합니다.

세라믹 또는 금속 주형에 기름을 바른 다음 밀가루를 뿌리고 반죽을 그 안으로 옮깁니다. 먼저 오븐을 180도로 예열해야 합니다. 케이크는 약 한 시간 동안 구워집니다. 틀에서 뚜껑을 조심스럽게 제거하여 이쑤시개 또는 나무 꼬치로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 양고기를 10분 동안 그대로 둔 다음 꺼내서 접시에 옮겨야 합니다.

이제 우리는 초콜릿으로 코팅된 건포도를 사용하여 눈을 돋보이게 합니다. 원한다면 컵케이크에 달걀 흰자 유약을 뿌리거나 장식용 가루 설탕을 뿌리면 부활절 양고기가 준비됩니다!

부활절을 위해 양고기를 굽는 다른 요리법

양고기 모양의 케이크를 만드는 데는 다음과 같은 다른 조리법이 필요합니다.

• 케 피어 - 600g (요구르트 또는 마소니 사용 가능)
• 버터 또는 마가린 - 150g;
• 계란-3 개;
• 밀가루 - 700-800g;
• 설탕 -300g;
• 소다 - 1 작은 술;
• 건포도 - 100g;
• 바닐린 한 봉지.

먼저 버터를 녹이고 케피어로 소다를 식혀야 합니다. 설탕의 약 절반으로 계란을 치고 케 피어를 넣으십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 천천히 첨가하고 계속 저어줍니다. 결과 반죽은 녹인 버터, 바닐린 및 건포도를 첨가하여 잘 반죽되어야합니다.

반죽을 팬에 옮기기 전에 팬에 기름을 잘 발라주세요. 모든 것이 준비되면 금형을 180도까지 가열된 오븐에 넣어야 합니다. 나무 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하고 약 1시간 후에 양고기를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 이제 남은 것은 그것을 접시에 옮기는 것입니다.

식힌 케이크에 가루 설탕을 뿌릴 수 있고, 양의 목에 리본을 묶고 작은 종을 걸 수도 있습니다. 그리고 방울이 달린 양을 넣으면 아이들의 기쁨은 끝이 없을 것입니다.

시간과 욕구가 있다면 여기에 필요한 견고한 컵케이크 레시피가 있습니다.

• 밀가루 - 600g;
• 우유 - 250ml;
• 건조 효모 - 7g;
• 설탕 - 뿌리기위한 100g과 몇 스푼;
• 계란-1 개;
• 버터 - 90g;
• 양귀비 - 20g;
• 바닐린 - 1 봉지.

따뜻한 우유에는 설탕 한 스푼과 효모 슬라이드가있는 티스푼을 희석해야합니다. 약 15분 후에 효모 "뚜껑"이 나타납니다. 형성 후 필요한 밀가루 양의 절반을 추가하고 철저히 반죽해야합니다. 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 두어 반죽의 양이 두 배 정도 부풀 때까지 기다립니다. 그동안 버터를 녹인 다음 설탕과 바닐린을 첨가해야 합니다. 거기에 계란을 넣고 잘 섞으세요. 결과 혼합물을 반죽에 붓고 다시 움직입니다. 그런 다음 남은 밀가루를 넣고 반죽하여 손에 달라붙지 않는 부드럽고 부드러운 반죽을 만드세요.

반죽을 냅킨으로 덮고 1~1.5시간 동안 그대로 둡니다. 준비 표시: 볼륨을 두 배로 늘립니다. 이런 일이 발생하면 반죽을 약 1.5cm 두께의 납작한 케이크로 펴고 스텐실을 사용하여 양고기의 실루엣을 잘라야합니다.

그런 다음 반죽의 작은 조각을 잘라 직사각형으로 굴린 다음 젖은 손으로 살짝 적셔 야합니다. 테이블 표면에 설탕 4테이블스푼과 양귀비 씨를 뿌리고 반죽을 촘촘한 롤 모양으로 굴린 다음 동일한 원으로 자릅니다. 기름칠 베이킹 시트에 양고기의 실루엣을 놓고 양털 대신 몸에 원을 굴립니다.

오븐을 180도로 예열하고 베이킹 시트에 양고기를 넣고 약 25분 동안 구워주세요. 황금 빵 껍질의 모양은 준비 상태를 나타냅니다. 그런 다음 구운 식품을 제거하고 식힌 다음 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 부활절 양고기가 준비되었으므로 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

작은 트릭

부활절 케이크 반죽이 너무 많으면 양고기를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 종이에 그려서 잘라낸 양고기 조각상을 사용하여 스텐실을 사용하여 간단히 굴려서 칼로 잘라냅니다. 반죽으로 눈알을 만들고 양의 귀와 꼬리를 만듭니다. 그림에 계란을 바르고 배럴에 버터와 밀가루 부스러기를 뿌립니다.

양고기를 기름칠한 베이킹 시트에 옮기고 180~190도에서 약 15분 동안 굽습니다. 베이킹 시트를 놓기 전에 오븐을 예열하는 것을 잊지 마세요! 양고기를 준비하려면 설탕에 절인 과일과 건포도를 추가하지 않고 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양고기가 약간 울퉁불퉁하고 약간 얼룩덜룩해질 것입니다.

복잡한 버터나 이스트 반죽을 준비할 시간이 없다면 기성품을 사용하여 양고기를 굽고 스텐실을 사용하여 윤곽선을 잘라낼 수 있습니다. 준비된 반죽그것을 굴려서 위에 스텐실을 놓고 칼로 잘라냅니다. 기름칠한 베이킹 시트에 그림을 놓고 달걀물을 바르세요.

몸의 털은 작은 롤을 사용하여 만들 수 있습니다. 그것을 만들려면 반죽을 펴고 계란을 바르고 설탕과 양귀비 씨를 뿌린 다음 말아서 십자형으로 잘라야합니다. 준비된 롤을 본체에 올려주세요. 그 후 반죽은 15-20분 동안 휴지되어야 합니다. 그런 다음 구타 달걀로 기름칠을하고 황금빛 갈색이 될 때까지 200도 예열 된 오븐에 넣어야합니다.

할 수 있다 단백질 글레이즈그것을 어린 양의 몸 위에 부으라.

1:502 1:512

부활절이 다가오고 있습니다! 유럽에서는 양이나 양이 전통적인 부활절 과자입니다. 맛있는 부활절 구운 과자의 아름다운 사진을 자주 보더니 오늘 드디어 구웠어요.

1:847 1:857

당신은 볼 것이다 다른 방법반죽으로 부활절 양을 굽는다.

집에서 가져왔어요 버터 반죽 kefir에서는 무엇이든 사용할 수 있습니다 효모 반죽(수제 및 매장 구매, 풍부하고 단순하며 퍼프 페이스트리). 일부 유형의 부활절 양은 효모가 없는 쇼트크러스트 페이스트리 또는 퍼프 페이스트리로 만들 수도 있습니다.

1:1429 1:1439

일반적으로 아이디어를 보여 드리겠습니다.-반죽에 양이나 양 모양을 만드는 방법과 계속해서 환상을 가질 수 있습니다.

1:1633

그건 그렇고, 나는 이미 양고기 빵을 먹어 보았습니다. 반죽은 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 맛있는. 나 스스로도 정말 예상하지 못했다. 나는 더 사랑한다 쇼트브레드, 그러다가 진한 번파이가 입에서 녹는 것으로 나타났습니다. 추천합니다.)))

1:415 1:425

2:930 2:940

케 피어 양고기 효모 반죽 레시피

2:1042

버터 반죽의 구성

2:1090

• 생 효모 - 50g (평소 섭취하는 양보다 많은 양이지만 결과는 훌륭했습니다);
• 설탕 - 4-6 큰 스푼;
• 효모 번식을위한 따뜻한 물 - 0.5 컵;
• 계란 - 4개 조각;
• 케피르(무가당 요구르트, 요구르트, 발효 구운 우유 또는 사워 크림) - 500g;
• 소금 - 2 티스푼;
• 버터 또는 버터 기름 (극단적인 경우 식물성 기름) - 100g;
• 드라이 화이트 와인 - 0.5컵 (0.5컵의 물, 우유 또는 발효유 음료로 대체 가능);
• 육두구 가루 - 꼬집음 (선택 사항);
• 밀가루 - 롤링 및 더스팅용 약 8-9컵 +.

케 피어로 효모 반죽을 준비하는 방법

2:2210

반죽을 반죽하다

2:34

• 설탕과 함께 따뜻한 물(35~40C)에 이스트를 녹입니다. 혼합물은 15-20분 동안 방치되어야 합니다. 거품이 나기 시작하면 준비가 된 것입니다.
• 계란, 케피르, 소금, 와인, 육두구, 녹인 버터를 섞습니다(저는 냄비에 데워서 식혔습니다). 잘 섞는다.
• 밀가루 4컵을 넣고 섞어주세요. 효모를 부어주세요. 혼합. 밀가루를 3~4컵 더 추가합니다. 그리고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요. 반죽이 여전히 손에 달라붙는다면, 부드럽고 탄력있게 될 때까지 밀가루를 조금 더 첨가하세요.
• 뚜껑을 덮고 포장하세요. 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 두세요(강하게 부풀 때까지). 외풍이 들어오지 않고 방이 더워지도록 창문과 문을 닫았습니다.

반죽을 한번 치대주세요

2:1268

• 반죽이 잘 부풀면 바로 치대주세요(과도한 이산화탄소 방출을 위해). 그런 다음 다시 덮고 포장하십시오. 따뜻한 곳에 1.5~2시간 더 두세요.

반죽을 다시 반죽해주세요

2:1594

• 절차를 반복하십시오. 다시 마무리하세요. 내 반죽은 (대략) 0.5시간 더 유지되었습니다.

이제 효모 반죽이 준비되고 그것으로 양고기를 만들 수 있습니다. 그리고 이를 위해 좋아하는 요리법에 따라 준비된 효모 반죽을 상점이나 집에서 가져갈 수 있습니다.

2:498 2:508

반죽으로 양고기를 만드는 방법

2:576

실제로 모든 부활절 양은 빵 (아무것도 없음), 속을 채운 파이, 양 모양의 파이, 양 모양의 작은 파이로 만든 파이입니다.

2:913

빵과 파이를 양고기로 만드는 방법도 다릅니다. 반죽을 굴리고 속을 넣는 방법은 아래에서 알려드릴게요.

2:1147 2:1157

반죽을 여러 부분으로 나누고 교정을 위해 둡니다.

2:1258

• 효모 반죽에서 조각을 분리하고 공 모양으로 굴립니다. 밀가루를 뿌린 테이블이나 판 위에 공을 놓습니다. 위에 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮습니다 (썩어지지 않도록).
• 반죽을 10-20분 동안 휴지시킵니다. 반죽을 모두 분할해서 속을 채워주면 반죽이 딱 맞게 들어가게 됩니다.

3:2335

반죽 공 교정

3:50 3:66

충전물을 준비하세요

3:111 3:121

나는 그것을 가져 갔다 베리 충전건포도 2컵(체리 가능) + 설탕 3-5테이블스푼 + 전분(또는 밀가루) 3테이블스푼. 모든 것을 섞으세요.

3:379 3:389

4:903

열매에서 과도한 액체를 흡수하고 충전물을 두껍고 균질하게 만들려면 전분이 필요합니다. 전분을 밀가루로 대체할 수 있습니다.

4:1145

두부를 채우려면 코티지 치즈 팩 (200g) + 설탕 2-3 큰술 + 계란 1 개 + 사워 크림 2 큰술 (선택 사항)이 필요합니다. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하시고, 단 것을 좋아하시면 맛보시고 더 넣으시면 됩니다.

4:1536

또는 기성품 달콤한 두부 덩어리에 계란 1개를 추가할 수 있습니다. 모든 것을 섞으세요. 나는 또한 코티지 치즈에 설탕에 절인 과일 2 줌을 넣었습니다.

4:222 4:232

5:746

설탕에 절인 과일로 채우는 두부

5:803 5:816

파이를 채우는 것은 건포도, 양배추, 사과, 잼 또는 마멀레이드, 버섯, 고기, 생선, 치즈 및 코티지 치즈 등 무엇이든 될 수 있습니다. 당신이 좋아하는 것이 무엇이든, 당신이 좋아하는 속으로 파이를 만드십시오.

5:1143

양을 만드세요

양고기를 구울 것

5:1235 5:1245

양고기를 구웠어요 실리콘 매트, 베이킹 페이퍼로 다른 베이킹 시트를 깔았습니다. 둘 다 없으면 베이킹 시트에 기름칠을 할 수 있습니다 버터아니면 다른 지방.

5:1592

따라서 베이킹 시트에 양을위한 장소를 준비하고 거기에 미래의 무리를 놓으십시오)))

5:164 5:174

효모 반죽으로 만든 빵과 파이의 굽는 온도

5:293 5:303

저는 이 숫양, 암양, 양을 225~230도에서 구웠어요. 저에게 있어서 한계는 실리콘 매트 사용 시 최대 온도(230C)와 양피지 사용 시 최대 온도(230C)였습니다. 하지만 이스트를 구우면 빵지방이 있는 경우(식품 등급 실리콘이나 양피지와 같은 문명의 이점 없이) 오븐을 240C로 예열할 수 있습니다.

5:969 5:979

양고기 굽는 시간

5:1033 5:1043

양고기 파이 또는 파이를 요리하는 데 걸리는 시간은 총 무게와 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 어쨌든 그것은 매우 빠르게 발생합니다.

5:1358

10~20분. 냄새를 맡아보세요. 처음 굽는 냄새가 나자마자 경계하세요! 강하고 지속되는 굽는 냄새 - 최대한 빨리 스토브로 달려가세요! 양고기 파이와 빵은 황금빛 갈색이어야 합니다.

5:1738

5:9

오븐의 어느 선반에서 빵을 구워야 하나요?

5:108 5:118

버터 반죽으로 만든 파이와 빵은 평균 이상의 선반에서 가장 잘 작동합니다. 천장 자체가 아니라 스토브 중앙 위.

5:353 5:363

양고기 실루엣

5:398 5:408

옆모습의 양 몸통은 곱슬머리가 많은 몸체와 다리 4개, 머리(주둥이), 귀, 눈, 꼬리로 구성되어 있다.

5:634

양의 몸은 타원형 (돌출되고 볼록한 등과 배가 있음) 또는 둥글게 만들 수 있습니다. 그리고 양고기 파이를 만들고 몸통이 반죽 한 조각으로 구성되어 있다면 먼저 직사각형을 만든 다음 손으로 원하는 모양을 지정할 수 있습니다. 최신 버전그림 파이).

5:1186

각 양고기의 예에서 반죽으로 양고기 가죽을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

5:1321

나는 올 스파이스 완두콩으로 양의 눈을 만들었습니다 (건포도 또는 자두 조각을 가져갈 수 있습니다).

5:1497 5:7

양고기에 소를 얼마나 넣어야 하나요?

5:77 5:87

작은 파이는 1티스푼(채우는 양)에 맞습니다. 2 배 더 큰 것 - 1.5-2 티스푼.

5:296 5:306

양이 형성된 후에 해야 할 일

5:384 5:394

이는 반죽으로 만든 모든 양과 암양에 적용됩니다.

5:483

1. 성형된 제품을 휴지시켜주세요(타월로 덮어 10분 정도 기다리세요).
2. 페이스트리 양고기에 달걀을 바르세요. 나는 계란 1 개 + 2 큰술을 이겼습니다. 물 +1 큰술. 사하라. 그리고 그녀는 이 멜란지로 모든 파이에 기름칠을 했습니다. 이 계란 1개면 모든 것이 충분했고 조금 남았습니다. 그것도 사용했습니다. 그런 다음 이 파이 요리법에서 방법을 알려 드리겠습니다.

6:1578

맛있는 양고기부터 부드러운 반죽건포도와 함께

6:89 6:99

1. 속을 채운 작은 파이로 만든 양고기

• 반죽으로 작은 파이를 많이 만들고 베이킹 시트에 올려 양고기의 몸통을 만듭니다. 속재료가 다른 미니파이를 하나씩 준비해서 올려 놓았습니다. 나중에 양고기에서 껍질을 벗기고 무엇을 얻었는지 추측하는 것이 흥미로울 것입니다.
• 미니 파이보다 반죽을 2배 더 많이 가져다가 양머리용 타원형 파이를 만듭니다. 완두콩 (눈)을 넣고 반죽에 밀어 넣습니다. 귀에 붙이세요. 꼬리를 공 모양으로 굴리고 반죽의 밧줄을 사용하여 양고기 다리 4개를 만듭니다.
• 파이 사이의 빈 공간을 작은 반죽 공으로 채웠어요. 그들은 모든 것을 하나의 파이로 결합하고 양털을 모방합니다.

7:1828

굽기 전 양고기 파이

7:71 7:81

8:598

양은 이렇게 생겼습니다! (그녀는 실리콘 매트 위에 있습니다)

8:706 8:716

9:1233

양고기 반죽 인형은 아름다울 뿐만 아니라 매우 맛있습니다!

9:1353 9:1363

부활절 양 - 파이와 빵

여기에서 볼 수 있습니다 다양한 옵션채우거나 채우지 않고 부활절 양을 만듭니다.

9:1612

부활절 양이 파이 2개로 구성되어 있다면 나는 만들었어요 다른 충전재재미있게 먹을 수 있도록. 것 같다. 롤빵 전체를 한 입 먹지만 먼저 하나의 충전재를 발견합니다. 당신이 그것을 끝내면 또 다른 것이 있습니다! 만세!

9:400 9:410

2. 나선형으로 감은 롤의 양고기

• 반죽을 긴 직사각형 모양으로 밀어주세요. 번져 두부 충전(또는 다른 채우기를 넣으십시오-두 번째 나선형 양고기에 건포도를 넣습니다).

10:1311

이것은 직사각형이었습니다. 롤(스트립)로 감아야 하며 스트립을 나선형으로 접어야 합니다.

10:1485

• 머리를 만드십시오 ( 작은 파이채우기 포함), 꼬리 및 신체의 다른 부분.

11:2151

그 양의 나선형 몸체에서 - 두부 덩어리, 그리고 머리에는 건포도가 채워져 있습니다.

11:171 11:181

12:698

여기 반죽으로 만든 장난감 양고기가 있어요

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13:1317

이 양고기 안에는 건포도가 있고 얼굴에는 코티지 치즈가 있습니다.

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건포도를 곁들인 양고기 준비. 심지어 조금 흘렸어요.)))

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3. 크고 작은 파이의 양고기

• 몸을 위한 큰 파이를 만들고 머리를 위한 작은 파이를 만드세요. 다리, 귀, 눈, 꼬리를 부착하고 작은 반죽 공으로 장식합니다(양털 컬과 같은))). 사진보다 다리와 꼬리를 더 길게 만드는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양이 너무 둥글게 되어 나중에 동물의 종을 알아보기가 어렵습니다.))) 그런 공에서 과학에 알려지지 않은 동물을 얻었습니다... 의미-Cheburashka)))

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이 양고기는 사실 더블 파이입니다.

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베이킹 시트에 다섯 마리의 부활절 양이 들어있습니다.

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4. 양고기 - 나선형 쿠키

• 양고기의 몸통과 가죽을 위해 반죽을 여러 장 만듭니다(한 조각을 꼬집어 손바닥 사이에 밧줄 모양으로 굴립니다).
• 각 편모를 나선형으로 굴립니다. 타원형 양의 주둥이와 나머지 양고기 부분을 부착하세요.
• 이 양고기에는 속이 없기 때문에 반죽에 설탕을 뿌렸습니다 (그 위에 계란을 바르고 교정 한 후).

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미래의 빵은 신의 양

17:62 17:72

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반죽의 나선형은 양털의 컬을 모방합니다.

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5. 양고기 - 빵(속을 채우지 않은 것)

• 양고기의 몸통은 단순한 반죽 공 모양이고 머리는 더 작은 공 모양입니다. 양가죽의 경우 (고슴도치처럼) 가위로 반죽 윗부분을 집었습니다. 나는 또한 반죽에 설탕을 뿌렸습니다. 반죽을 교정하고 계란을 바른 후에요.

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양은 오른쪽 하단에 있는 고슴도치입니다.

19:59 19:75

여기에 양과 양의 작은 무리가 있습니다)))

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6. 양고기 모양의 치즈케이크 파이

• 코티지 치즈로 오픈 파이 만들기-치즈 케이크 : 작은 반죽 공을 펴고 가운데를 누릅니다. 코티지 치즈 1티스푼을 뿌립니다. 그리고 이 치즈케이크로 양(양)을 만들어 보세요.
• 일반 닫힌 파이로 머리를 만드십시오. 필요한 양 신체 부위를 모두 추가합니다.
• 반죽에서 편모를 굴려서 윤곽선을 따라 양고기 주위에 놓습니다(코티지 치즈가 파이에서 흘러나오지 않도록 합니다. 그리고 테두리가 있으면 더 아름답습니다).
• 치즈케이크 사이의 빈 공간을 작은 반죽 공으로 채워주세요.

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굽기 전 양고기 두부 모습이에요

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코티지 치즈로 만든 양고기 - 매우 맛있고 간단한 파이!

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이 재미있는 부활절 양은 우연히 생겨났습니다. 동물의 머리 (파이)에는 건포도가 들어있어 잘 흐르고 미소를 지었습니다.

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7. 양고기 모양의 건포도 파이

• 간단합니다. 반죽을 조금 더 크고 조금 더 작은(또는 동일하게) 두 부분으로 나눕니다.
• 반죽 1장을 직사각형(양고기 몸통)으로 밀어주세요. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 측면의 가장자리에서 뒤로 물러나서 충전물을 배치하십시오 (원래 충전물에서 남은 건포도가 그 위에 놓입니다 - 약 1 컵. 남은 코티지 치즈가 있으면 거기에 넣을 수도 있습니다).
• 측면을 위로 올리십시오. 반죽의 다른 부분에서 양의 머리, 귀, 다리, 꼬리를 만듭니다. 남은 반죽을 공 모양으로 굴려서 파이의 열린 부분에 펴 바릅니다.

케이크를 굽고 계란을 바르고 나니 계란이 조금 남았습니다. 사워 크림 2테이블스푼과 섞어 파이의 열린 부분(수플레 층처럼)에 있는 반죽 공 사이의 틈에 부었습니다.

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양고기 파이를 준비하는 첫 번째 단계입니다. 가장자리를 구부려 측면을 형성합니다.

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좀 더 규칙적인 모양을 만들기 위해 양의 몸통 가장자리를 손바닥으로 눌렀습니다. 그래도 직사각형 양은 없습니다)))

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건포도를 곁들인 양고기)))

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속을 채운 양고기(선택 사항이지만 맛있습니다).

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재미있는 양고기 파이는 모든 휴일, 특히 어린이 파티를 장식합니다!

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일반적으로 친구 여러분, 부활절 양을 요리하는 것은 매우 간단하고 재미있습니다! 특히 아이들과 함께!

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물론 시간이 많이 걸렸고 소란이 많았고 결국 베이킹 시트 전체에 파이 3개와 큰 롤빵 파이 5개가 생겼습니다.

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하지만 이 노동집약적이지만 간단한 과정을 통해 큰 즐거움을 얻을 수도 있습니다. 공예품과 부활절 구운 식품의 뛰어난 맛 모두!

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당신에게 행복과 건강! 그리스도는 부활하셨습니다!))))))

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나는 사랑하는 모든 사람들에게 키스하고 포옹합니다. 몸 조심하세요.

28:83 28:93

양떼와 파이의 주인은 깜짝 놀랐습니다.

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다양한 재료를 넣은 작은 파이로 만든 맛있는 부활절 양고기!

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…. 나는 말하는 것을 잊었습니다. 부활절 주간 내내 부활절 케이크를 굽고, 계란을 칠하고, 양고기를 굽고, 가능한 모든 방법으로 인생을 즐길 수 있습니다. 그러니 아직 시간이 있어요!

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그러한 케이크를 굽는 데는 실리콘, 붙지 않는 것, 금속, 심지어 세라믹 등 다양한 형태가 있습니다. 자세히 살펴보면 아마도 가족 중에 전통적인 부활절 양고기를 갖게 될 것입니다.

우유, 버터, 계란은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 보관해야 합니다. 급한 경우 계란을 따뜻한 물에 몇 분 동안 담갔다가 살짝 데워주세요. 전자레인지부드러워질 때까지 우유와 버터.

팬에 기름을 바르기 위해 버터 두 스푼을 따로 보관해 두세요.

계란을 철저히 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 통풍이 잘되는 푹신한 덩어리를 얻어야합니다.

버터와 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루와 베이킹파우더를 체로 쳐서 케이크 반죽이 될 때까지 섞으세요.

좋은 강판에 오렌지 껍질을 갈아주세요. 건포도를 따뜻한 물에 5분 동안 담근 후 종이 타월로 닦아내고 밀가루를 굴립니다. 건포도와 풍미를 반죽에 추가하십시오.

오븐을 180도로 예열하세요.

양고기가 틀에서 쉽게 제거되고 그 과정에서 부서지지 않도록 하려면 틀을 조심스럽게 준비해야 합니다. 모든 홈을 통과하려고 브러시로 버터로 윤활유를 바릅니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 한 부분도 놓치지 않도록 노력하십시오. 그렇지 않으면 케이크가 붙을 수있는 부분입니다. 여분의 세몰리나를 털어내야 합니다.

반죽을 준비된 팬에 붓고 주걱으로 수평을 맞춰 반죽이 귀와 작은 부분의 홈에 들어가도록 합니다. 팬 전체를 채울 만큼 충분한 반죽이 있어야 합니다.

팬이 별로 크지 않아서 반죽이 조금 남아서 작은 컵케이크를 몇 개 더 구웠어요. 그러나 세라믹 형태의 경우 이 테스트가 적합할 것입니다.

틀의 두 번째 부분을 단단히 닫고 한 시간 동안 굽습니다. 스팀 구멍을 꼬챙이로 찔러 익었는지 확인하세요.

케이크가 준비되면 오븐을 끄고 모양에 따라 진행하세요. 만일 그녀가 세라믹, 그런 다음 케이크를 오븐에 20 분 더 두었다가 오븐에서 팬을 꺼낸 다음 30 분 동안 열지 마십시오. 그런 다음에만 팬을 열고 케이크를 꺼낼 수 있습니다.

금속바로 틀을 열고 살짝 열어둔 오븐에 20분간 넣어두었습니다. 그런 다음 틀에서 꺼냈습니다. 양질의 거친 밀가루 덕분에 케이크는 문제 없이 나왔는데, 제가 칼끝으로 가장자리를 따라가야 했어요.

양고기의 "모피 코트"는 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다.

먼저 슈가파우더를 듬뿍 뿌리고, 작은 방울이 달린 밝은 리본을 목에 걸어주세요.

둘째, 양고기에 케이크 아이싱을 바르고 글레이즈가 양털처럼 보일 때까지 숟가락 뒷면으로 두드려 줍니다. 말리십시오.

셋째, 내가 한 것처럼 사워 크림과 남은 설탕을 섞은 다음 양고기에 크림을 바르고 그 위에 코코넛 플레이크를 듬뿍 뿌립니다.

건포도로 눈을 만들고 원한다면 코도 만드세요.