치즈 케이크를 요리하는 것은 또 다른 이벤트입니다! 첫째, 장르의 고전으로 전환하면 여전히 필라델피아 치즈를 찾아야하며 지금은 쉽지 않습니다. 둘째, 충전물에 균열이없고 고르게 구워지고 중간에 처지지 않도록 땜질해야합니다. 그러나 탈출구가 있습니다! 코티지 치즈와 비스킷을 곁들인 노베이크 치즈케이크입니다. "절대"라는 단어에서.

우리는 케이크도 충전물도 굽지 않을 것입니다. 그리고 실제로 우리는 젤라틴을 제외한 어떤 것도 열처리하지 않을 것입니다. 이 조리법에서는 필수이며, 그것으로 만 케이크가 모양을 유지하고 충전물이 통풍이 잘되는 수플레처럼 보입니다.

코티지 치즈와 쿠키를 곁들인 치즈 케이크 재료

• 쇼트브레드- 300gr;
• 버터 - 100g;
• 코티지 치즈 - 500g;
• 휘핑 크림 - 500ml;
• 가루 설탕 - 150g;
• 젤라틴 - 30g;
• 화이트 초콜릿 - 80-100g;
• 물 - 80ml.

치즈케이크 재료 고르는 법

쿠키. 이들은 충전물이 없고 첨가제가 없는 가장 일반적인 원형, 정사각형 또는 직사각형 쿠키로 팩으로 판매되거나 중량별로 포장됩니다.

코티지 치즈. 케이크의 경우 중간 지방을 섭취하는 것이 좋지만 어떤 경우에도 지방이 없습니다! 살 때 질감을 보세요. 부드러울수록 알갱이가 작을수록 좋습니다.

휘핑 크림. 이것은 반드시 33% 이상의 지방 크림입니다. 지방 함량이 낮 으면 필요한 일관성까지 채찍질하지 않으며 결과적으로 충전물이 액체로 판명됩니다.

젤라틴. 코티지 치즈가 든 노 베이크 치즈 케이크가 얼기 위해서는 필요합니다. 두부 크림 덩어리와 섞이면 느껴지지 않으며이 케이크에 젤라틴 젤리가 있다고 생각하지도 않습니다. 당신은 그것과 같은 아무것도 느끼지 않을 것입니다.

초콜릿. 우리의 디저트는 초콜릿이 될 것입니다. 단지 흰색입니다. 충전제 및 첨가제가 없는 일반 타일. 공기를 가져갈 수 있습니다. 무게에주의하십시오. 일반적으로 흰색은 다크 초콜릿보다 가볍습니다.

코티지 치즈로 노 베이크 치즈 케이크 만드는 법

1. 사진과 함께 최대한 자세하게 알려드리도록 노력하겠습니다. 젤라틴부터 시작하겠습니다. 제조 방법은 제조사에 따라 다르므로 패키지의 지침을 읽으십시오. 일반적으로 먼저 물을 채우고 부풀게 해야 합니다. 중요한 포인트! 그것에 대한 지침에서 30g 당 많은 양의 물을 제공 할 수 있습니다. 80ml만 있으면 됩니다.
2. 부풀어 오를 동안 케이크를 만들 수 있습니다. 그를 위해 쿠키는 분쇄해야합니다. 이것은 일반적으로 세 가지 방법으로 수행됩니다. 쿠키를 가방에 넣고 롤링 핀으로 굴리고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 만듭니다. 이것이 내가 사용한 세 번째 방법입니다.
   
   
3. 버터를 녹이고 쿠키에 붓습니다.
   
4. 숟가락으로 섞는다. 그 후에 반죽과 유사한 점성 덩어리가 작동하지 않습니다. 빵 부스러기는 약간만 축축해질 것입니다. 충분 해.
   
5. 집에서 굽지 않는 치즈 케이크를 만들려면 분할 금형이 필요합니다. 윤활제를 칠할 필요는 없으며 종이로 그을 수도 있습니다. 부스러기를 금형에 붓습니다. 바닥이 둥근 유리나 작은 그릇으로 수평을 맞추고 탬핑합니다. 케이크의 측면은 필요하지 않습니다.
   
6. 베이스를 만드는 동안 젤라틴이 이미 충분히 부풀었다면 계속해서 작업할 것입니다. 내 지시에 따르면 수조에서 더 가열해야합니다. 우리는 큰 냄비에 물을 데우고 그 위에 젤라틴을 얹은 작은 냄비를 놓고 모든 곡물이 사라질 때까지 자주 저어 가열합니다.
   
7. 준비된 젤라틴은 무명천을 통해 걸러내고 식도록 잠시 따로 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 젤리가 미리 형성되지 않도록 차가운 상태가 아닙니다.
8. 그리고 우리는 코티지 치즈를 가져갑니다. 이 코티지 치즈 케이크에 대한 일부 고전적인 요리법에서는 체로 닦는 것이 좋습니다. 그러나 코티지 치즈가 신선하고 부드러우면 체로 엉키지 않고 포크로 갈아서 충분합니다. 갈아서 가루 설탕을 넣으십시오.
   
9. 우리 치즈 케이크에는 화이트 초콜릿이 들어갈 것이므로 충전물에 추가할 차례입니다. 그러나 먼저 녹이십시오. 수욕에서 할 수 있지만 전자 레인지에서 더 쉽습니다. 중요한 포인트! 다크 초콜릿과 달리 화이트 초콜릿은 녹지 않고 부드러워집니다. 따라서 태우기 쉽습니다. 따라서 가열할 때 일관성을 시험해 보십시오. 부드러워집니다 - 열을 끕니다.
   
   
10. 우리는 그것을 혼합 두부 덩어리. 화이트 초콜릿이 든 케이크는 매우 즐거운 향기를 얻습니다.
    
11. 젤라틴이 이미 충분히 식었고 뜨겁지 않은 경우 코티지 치즈가 든 그릇에 붓습니다. 우리는 충전물을 섞습니다.
    
    
12. 아직 크림이 있습니다. 조리법에 따르면 아래 사진과 같이 푹신할 때까지 믹서로 때려야합니다. 설탕을 추가할 필요가 없습니다. 휘핑 크림은 차가워야 합니다.
    
13. 주걱으로 크림을 살살 섞어주세요 두부 충전물.
    
14. 치즈 케이크를 조립할 모든 준비가 완료되었습니다. 덩어리를 양식에 붓고 수평을 맞추십시오. 케이크를 냉장고에 넣기 전에 가볍게 흔들어줘야 하고, 조리대보다 약간 위쪽으로 몇 번 들어 올린 후 그 위에 올려놓으면 된다. 베이킹하지 않기 때문에 커드에 빈 공간이 남아 있지 않아야합니다.
    
15. 냉장고에서 케이크는 적어도 4-5 시간 동안 서 있어야합니다. 접착 필름이나 호일로 덮을 수 있습니다.
16. 틀에서 얼린 치즈 케이크를 제거하려면 먼저 틀과 케이크 사이에 얇은 칼을 꽂은 다음 조심스럽게 걸쇠를 열고 측면을 제거합니다.
    
17. 우리는 여러 곳에서 케이크 아래에 주걱을 밀어 넣고 슬라이딩 동작으로 접시 위로 옮깁니다.

그리고 여기 마스카포네가없고 베이킹이없고 코티지 치즈가있는 치즈 케이크가 준비되었습니다! 보시다시피 집에서 만드는 것은 매우 간단합니다.

조리법을 어떻게 바꿀 수 있습니까?

그대로 제공하거나 초콜릿, 베리 또는 과일 잼, 신선한 딸기 및 과일로 장식할 수 있습니다. 순백색이며 맛이 매우 섬세하며 코티지 치즈 알갱이가 거의 느껴지지 않습니다.

매우 흥미로운 바나나 치즈 케이크. 만들기 위해서는 잘 익은 바나나를 코티지 치즈와 함께 갈아서 가루 설탕. 잘 익은 향기로운 복숭아도 여기에서 잘 작동합니다. 가장 쉬운 방법은 케이크 표면에 조각을 놓는 것입니다. 또는 내부에 넣으십시오. 먼저 채우기의 절반을 케이크에 붓고 복숭아 조각을 그 위에 놓고 나머지 덩어리를 부어 넣습니다.

카라멜 치즈 케이크는 두 가지 버전이 있습니다. 첫 번째는 크림과 가루 설탕 대신 300gr을 채우는 것입니다. 삶은 농축 우유. 연유를 곁들인 디저트는 우유와 함께 아름다운 색상의 커피를 만들어냅니다. 두 번째 옵션은 위에 카라멜 크러스트입니다. 더 복잡합니다.

카라멜 치즈케이크 만드는 법

카라멜 재료

• 과립 설탕 - 200g;
• 물 - 70ml;
• 버터 - 30g.

바닥이 두꺼운 작은 냄비에 설탕을 붓습니다. 모든 설탕을 완전히 덮기 위해 물을 붓습니다.

우리는 작은 열을 가합니다. 내부에 결로가 형성되도록 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다. 그러면 설탕 알갱이가 더 잘 녹습니다.

혼합물을 지속적으로 모니터링해야 합니다. 덩어리가 생기면 좌우로 약간 기울입니다.

설탕이 녹고 거품이 나기 시작하면 팬을 불에서 내리고 버터를 넣어주세요. 완전히 녹고 카라멜과 결합될 때까지 털로 잘 저어줍니다.

치즈케이크용 카라멜은 완전히 얼었을 때 익혀주셔야 합니다. 뜨거운 액체로 덮고 즉시 냉장고에 넣으십시오.

실험, 코티지 치즈와 쿠키로 치즈 케이크를 요리하십시오. 베이킹하지 않아도 맛있고 아름답고 가족이 가장 좋아하는 진미가 될 것입니다.

알리나 12.11.13
이것은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 치즈케이크 맛있다, 빨리 준비되고, 겉으로 보기에도 예쁘고, 유용하기도 합니다. 내 것은 그를 사랑합니다.

야니나 14.11.13
멋진 레시피 정말 감사합니다. 실제로 조리법은 매우 간단하고 비용이 저렴합니다. 맛은 훌륭합니다. 치즈 케이크는 입안에서 녹고 섬세한 우유빛이 납니다. ㅋㅋㅋㅋ 그건 그렇고, 내가 사용한 너트 쿠키"피노키오". 모든 것 위에 있는 어색하고 견과류 같은 뒷맛. 추천합니다! =)))))))

알리오나
Janina: 당신이 이 케이크를 좋아해서 기쁩니다)))

올렉 11/15/13
어제 카페에서 치즈케이크 한 조각 4달러! 그 정도의 돈으로 전체 파이를 만들 수 있습니다. 나는 조리법으로 판단하여 아내에게 짐을 싣고 모든 것이 간단하게 이루어집니다.

알리오나
올렉, 치즈케이크는 정말 만들기 쉬운데 주방에서 와이프가 도와주면 기쁠 것 같아요)))

안나 11/25/13
마스카포네는 비산성 치즈로 섭취할 수 있습니까?

알리오나
anna, 물론 할 수 있습니다. 치즈 케이크가 훨씬 더 부드러워 질 것입니다. 혼합물의 일관성이 요구르트처럼 나오도록 우유를 적게 넣으면됩니다.

발레리아 13.01.14
나는 코티지 치즈와 그와 관련된 모든 것을 좋아합니다). 나는 느린 밥솥에서 코티지 치즈 치즈 케이크를 요리했지만 솔직히 말해서 실패했습니다. 그리고 이제 내 앞에 보이는 맛있는 요리법굽지 않아도 되는 치즈케이크. 나는 치즈 덩어리에 술을 첨가하지 않을 것 같지만 큰 기쁨으로 오렌지 풍미).

이리나 18.01.14
어떤 이유로 충전물이 매우 액체로 판명되었습니다 ... 냉장고에서 경화되기를 바랍니다)

알리오나
Irina, 걱정하지 마십시오. 충분한 젤라틴을 넣으면 충전물이 확실히 굳을 것입니다.)))

나탈리아 22.04.14
얼마나 많은 코티지 치즈가 필요하고 두부 덩어리가 적합한 지 알려주십시오.

알리오나
치즈 케이크에는 500 gr이 필요합니다. 우유로 문질러야하는 부드러운 비 산성 코티지 치즈. 두부 덩어리의 우유를 사용할 때 훨씬 적은 양이 필요합니다. 혼합물의 농도가 요구르트와 같은지 확인하십시오.

아나스타샤 10.11.14
너무 멋진 레시피 감사합니다!!! 너무 맛있어요) 쿠키에 바나나 동그랗게 올려서 고소함과 함께 바나나 한개를 코티지치즈에 발라줬어요. 잼이 있으면 매우 달콤하지만 잼이 없으면 딱 맞습니다!) 모두 기뻐합니다)

알리오나
아나스타샤: 네, 네, 바나나와 함께 맛있을 것입니다)))

이사벨 01/20/15
치즈케이크는 사보이아르디 쿠키를 사용해서 틀에 넣고 커드 덩어리로 채우면 됩니다. 블렌더에서 설탕으로 코티지 치즈를 푹신한 덩어리로 치면 치즈 케이크가 더 통풍이 잘됩니다.

알리오나
Isabelle, savoiardi 쿠키에 대한 아이디어는 훌륭합니다)))

이리나 17.03.15
여름에 요리할 수 있고 뜨거운 오븐에서 시들지 않기 때문에 나는 이 치즈 케이크를 좋아합니다! 생일이 여름인 내 동생에게 이 레시피는 정말 발견한 것이었습니다. 섬세하고 가벼우 며 항상 다른 케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다 (다른 잼 사용)!

타티아나 03/27/15
알리오나!! 훌륭한 치즈 케이크 조리법, 나는 확실히 그것을 시도 할 것입니다. 귀하의 사이트에서 많은 흥미로운 요리법을 발견했습니다. 어제 나는 코티지 치즈로 만두를 요리했는데 맛있었습니다 !! 잘했어! 계속해서 맛있는 레시피를 알려주세요

알리오나
Tatyana, 피드백 주셔서 대단히 감사합니다))) 그리고 만두, 예, 맛있습니다)))

알레나 09.04.15
좋은 저녁, 당신의 요리법을 주셔서 감사합니다. 사이트는 신의 선물입니다. 이 레시피에 마스카포네 치즈를 사용할 수 있는지 알고 싶었습니다. 미리 감사드립니다.

알리오나
알레나, 물론 할 수 있습니다. 마스카포네는 일반 치즈보다 수분이 더 많기 때문에 우유의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 밀도의 두부 덩어리는 사워 크림처럼 나와야합니다.

예카테리나 06/26/15
나는 이미 치즈 케이크를 여러 번 요리했는데 남편과 아들이 정말 좋아합니다. 나는 당신의 조리법에서와 같이 쿠키로 시도했고 비스킷 베이스로 시도했습니다. 쿠키와 함께라면 훨씬 더!

홀리 31.07.15
시원한 치즈케이크! 아주 맛있고 아름답습니다! 그리고 무엇보다도, 당신은 아무것도 구울 필요가 없습니다! 그런 로스트에서 오븐을 켜는 것은 단순히 견딜 수 없습니다! 그리고 여기에 문제에 대한 간단한 해결책이 있습니다! 나는 기쁘다!

라다 02.08.15
치즈 케이크는 훌륭합니다. 내 손님들은 모두 그것을 좋아했습니다. 고맙습니다!

알렉산드라 09.01.16
Alena 감사합니다. 매우 맛있습니다. 충전물에 대해 걱정했습니다. 물기가있는 것으로 판명되었지만 다음에 더 뚱뚱한 코티지 치즈를 섭취해야 할 때 모든 것이 완벽하게 얼어 붙었습니다. 크랜베리 잼을 위에 바르니 약간 신맛이 나더라구요.

줄리아 20.05.16
안녕하세요 알레나입니다. 조언을 도와주세요. 어제 나는 당신의 치즈 케이크를 만들었지 만 오후 11시까지 모두 잠들었습니다. 그리고 오늘은 금요일이고 그는 날씬하지 않습니다. 치즈케이크가 냉장고에 내일까지 있으면 상할까? 먹지 않고 그를 구하는 방법?

알리오나
Julia, 치즈 케이크에 아직 잼이 묻지 않았다면 토요일까지 냉장고에서 맛과 품질에 대한 편견없이 완벽하게 용서할 것입니다. 이미 잼이 묻은 경우에도 괜찮지만 잼이 약간 떠 있을 수 있습니다. 어쨌든 치즈 케이크는 냉장고에 보관해야합니다.

줄리아 21.05.16
아주 맛있고 부드럽습니다.)

안나 19.08.16
정말 감사합니다! 그것은 완벽하게 맛있고 아름다운 치즈 케이크로 밝혀졌습니다. 가족이 기뻐합니다!

마리나 27.10.16
수제 코티지 치즈를 사용할 수 있습니까?

알리오나
마리나는 물론 할 수 있습니다. 코티지 치즈 만 믹서기로 잘 문질러야합니다. 블렌더가 없으면 금속 체로 갈아서 갈아줍니다.

타티아나 21.02.17
훌륭한 레시피! 오늘은 준비했습니다. 괜찮아요! 버터만 녹여서 쿠키랑 섞기 더 쉬웠어요. 우수한 비율, 모든 것이 얼어 붙고 부드럽습니다. 빠르고 저렴하고 맛있다! 레시피 감사합니다. 강력 추천!

엘레나 07.05.17
레시피 감사합니다 잘받았습니다

밀라 10/14/17
오늘은 레시피대로 치즈케이크를 만들었어요~ 정말 감사합니다! 분위기는 제로였지만 시도했을 때 나는 그것이 단지 무언가라는 것을 깨달았습니다!! 그리고 내 남자 친구는 기뻐합니다)) 나는 연유를 조금 덜 넣었습니다. 적당히 달았습니다. 우리는 복숭아 망고 잼과 함께 먹었습니다. 일반적으로 최고입니다! 감사합니다, 당신에게 최선을 다합니다!

알리오나
Mila, 귀하의 리뷰에 대해 대단히 감사합니다)))) 그리고 당신에게 최선을 다하십시오)))))))

줄리아 10.11.17
훌륭한 요리법과 일반적으로 훌륭한 사이트!) 1년 이상 즐겨찾기에 추가했습니다! 모든 경우에, 어떤 분위기에도, 여기에서 독창적이고 단순한 실행을 찾을 수 있으며 동시에 맛있는 요리) 남편은 기뻐하고 아이들은 기쁨으로 비명을 질렀습니다! 있어줘서 고마워)

알리오나
Julia, 당신의 친절한 말에 감사드립니다. 나는 모든 종류의 과자로 계속 기쁘게 할 것입니다.)))))

세르게이 02.03.18
코티지 치즈를 사는 것이 더 나은 지방 함량을 알려주십시오 - 9, 5, 18 % ???

알리오나
Sergey, 지방 함량은 치즈 케이크에 그다지 중요하지 않습니다. 중요한 것은 코티지 치즈가 딱딱한 곡물없이 맛있고 부드럽다는 것입니다. 그리고 물론 신 고기는 작동하지 않으며 치즈 케이크의 맛은 코티지 치즈의 맛에 달려 있습니다)))))))

다이애나 19.06.18
모든 것이 매우 맛있었습니다. 그리고 아름다운. 한 가지 - 쿠키는 중앙 부근에서 칼로 자르면 떨어져 나갑니다. 약간 벗겨집니다. 그녀가 뭔가 잘못했거나 두부 충전재가있는베이스가 정상적으로 연결되지 않습니다.

알리오나
Diana, 이 효과는 젤라틴이 강할 때 관찰할 수 있습니다. 다음에는 젤라틴을 조금 더 적게 넣어보세요.

아이다 21.06.18
안녕하세요 금형의 크기는 무엇입니까?

알리오나
아이다, 치즈케이크는 24cm 틀을 사용했어요.

아이다 21.06.18
매우 감사합니다

타티아나 10.08.18
여보세요. 조리법이 마음에 들었습니다. 요리하고 싶습니다. 잼 대신 얇은 복숭아 조각을 올려 놓고 그 위에 복숭아 젤리를 붓고 싶습니다. 어떻게 하는지 조언 부탁드립니다. 고맙습니다.

알리오나
Tatyana는 따르기 위해 딸기 유약 제조법을 사용하거나 젤라틴 패키지의 비율을 확인하지만 물 대신 주스 또는 시럽을 섭취하십시오. 신선한 과일로 장식할 때 한 가지 문제가 있습니다. 신선한 과일은 많은 주스, 특히 복숭아를 방출하며 매우 물기가 많습니다. 통조림 복숭아를 사용하고 얇게 썰어 냅킨으로 물기를 닦아내는 것이 좋습니다. 얼린 치즈케이크를 올리고 뜨겁지 않은 젤리를 부어주세요. 그리고 다시 냉장고에

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디저트의 기초는 모든 종류의 쿠키입니다. 이 경우 개인적인 취향과 선호도에 의해서만 안내되어야합니다. 고전적인 조리법에서 충전물은 최고의 품종크림 치즈. 그러나 요리사가 치즈를 부드럽고 지방이 많은 코티지 치즈로 대체하는 것은 드문 일이 아닙니다. 크림(사워 크림), 과일, 딸기, 건포도, 계피, 레몬 제스트, 견과류, 초콜릿 및 기타 재료.

노베이크 치즈케이크 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 쿠키를 작은 부스러기로 편리한 방법으로 부수십시오.
2. 버터가 골고루 섞일 때까지 으깬다.
3. 탈부착형 틀의 바닥을 양피지로 덮는다. 쿠키에서 낮은면이있는 케이크를 형성합니다.
4. 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다.
5. 크림 치즈 또는 코티지 치즈를 가루 설탕, 바닐라, 레몬 주스 및 제스트와 결합하십시오. 철저히 문지릅니다.
6. 미리 물에 희석한 크림과 젤라틴을 추가합니다. 두꺼운 사워 크림을 일관성있게 닮은 덩어리가 될 때까지 치십시오.
7. 완성된 크림을 냉동 쿠키 베이스에 부드럽게 펴 발라줍니다. 부드럽게.
8. 치즈 케이크를 보내고 몇 시간 동안 완전히 식히십시오.
9. 상큼한 딸기나 과일로 테이블 앞에 장식한다.

가장 빠른 노베이크 치즈케이크 레시피 5가지:

도움되는 힌트:
. 크림이 잘 휘핑되지 않으면 4 ° - 8 °로 식힐 필요가 있습니다.
. 버터가 든 쿠키의 부스러기가 케이크베이스에 모이지 않으면 연유 또는 일반 전유를 약간 추가하고 양을 늘릴 수 있습니다. 버터.

안녕, 친애하는 친구! 뉴욕 치즈케이크와 코티지 치즈케이크 레시피를 포스팅한 후, 소셜 네트워크에서그리고 사이트의 댓글에는 일반 코티지 치즈와 쿠키로 베이킹하지 않고 치즈 케이크를 요리하는 방법을 보여달라는 요청이 많았습니다.

물론 구운 치즈 케이크는 디저트에 대한 약간의 경험이 필요하지만 집에서 치즈 케이크를 만들고 맛보는 즐거움을 부정할 이유는 없습니다. 오늘은 쿠키로 맛있는 노 베이크 코티지 치즈 케이크를 요리하고 디저트를 보완하는 방법을 보여 드리겠습니다. 과일 젤리파인애플 덩어리와 함께.

그램과 정확한 비율로 검증된 레시피

코티지 치즈로 노 베이크 치즈 케이크 레시피를 직접 만들었으므로 인터넷이나 요리 책에서 비슷한 것을 찾을 수 없을 것입니다. 레시피에 대한 완벽한 비율을 얻기 전에 나는 노베이크 젤라틴 코티지 치즈 케이크를 여러 번 만들었습니다. 따라서 레시피에 대한 모든 권장 사항이 다음과 같다면 제 노베이크 코티지 치즈 치즈 케이크가 100% 작동할 것이라고 확신할 수 있습니다. 따랐다.

앞으로 우리는 연유를 첨가하여 코티지 치즈와 쿠키로 노 베이크 치즈 케이크를 요리 할 것이라고 말할 것입니다. 연유는 달콤하지 않을 수 없습니다 🙂 굽지 않고 코티지 치즈와 연유가 들어간 치즈 케이크의 맛은 단순히 맛있습니다. , 섬세하고 바람이 잘 통하는 구조와 아이스크림의 맛. 완성된 치즈케이크에 들어있는 코티지 치즈와 젤라틴은 전혀 추측하지 않고, 신선한 베리와 과일로 젤리를 마음대로 만들 수도 있고, 기성 젤리를 팩으로 희석해서 만들 수도 있다.

20cm 금형에 필요한 재료.

치즈케이크의 경우:

• 500g 코티지 치즈;
• 250g 농축 우유
• 250ml. 휘핑 크림 30-33%
• 2.5티스푼 젤라틴(약 12.5g)
• 75ml 우유
• 3큰술 사하라

치즈케이크 베이스:

• 100r. 쿠키
• 50g 버터

과일 젤리:

• 200g 파인애플(신선한 것 또는 통조림으로 만든 것)
• 50ml. 물(또는 통조림 파인애플 시럽)
• 2티스푼 젤라틴(약 10g)

단계별 요리

우리는 젤라틴 준비로 디저트 준비를 시작합니다. 컵에 우유를 붓고 젤라틴을 넣고 컵을 올려 놓습니다. 욕조스토브에. 냄비에 물을 컵과 함께 넣고 끓인 다음 온도를 최소로 낮추고 젤라틴이 녹을 때까지 가끔씩 저어주면서 그대로 둡니다.

치즈케이크용 샌드베이스

믹서기에서 쿠키를 작은 부스러기로 갈아서 녹인 버터를 넣으십시오.

치즈케이크 베이스가 촉촉해질 때까지 저어주세요.

그런 다음 숟가락을 사용하여 스프링폼 팬의 바닥에 치즈 케이크의 바닥을 조심스럽게 놓습니다.

연유로 두부 요리하기

큰 그릇에 부드러운 코티지 치즈와 연유를 섞습니다.

그런 다음 침지 블렌더를 사용하여 두부 덩어리를 균질한 퓌레로 갈아줍니다.

별도의 그릇에 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 설탕 3테이블스푼으로 크림을 치십시오.

두부 덩어리에 준비된 젤라틴을 첨가하십시오.

젤라틴이 약간 뜨거워도 괜찮습니다. 젤라틴이 차가운 커드 덩어리에 들어가도록 빠르게 저어주세요.

휘핑크림이 마지막에 추가됩니다.

크림이 고르게 분포되도록 숟가락으로 살살 섞어주면 쿠키가 들어있는 노베이크 치즈케이크가 푹신푹신해집니다.

물론 레시피에 크림 없이도 할 수 있지만 (제품은 여전히 ​​​​동일하고 모든 상점에 있지는 않음) 젤라틴으로 굽지 않은 코티지 치즈 치즈 케이크는 그렇게 부드럽지 않고 코티지 치즈가 명확하게 나타납니다. 완성된 디저트에서 느낄 수 있는

두부 혼합물을 다음으로 옮깁니다. 착탈식노베이크 수제 코티지 치즈 케이크를 얼마나 빨리 맛보고 싶은지에 따라 준비된 모래 바닥과 함께 냉장고 또는 냉동고로 보내십시오.

디저트의 하이라이트는 과일 젤리

내 사진과 같이 파인애플을 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 파인애플과 통조림 파인애플을 모두 사용할 수 있습니다.

파인애플을 냄비에 옮기고 물(또는 통조림 파인애플을 사용하는 경우 시럽)을 넣으십시오.

파인애플을 약한 불에서 1-2분간 삶아 스토브에서 꺼냅니다.

유리잔(약 50~75ml)에 파인애플 시럽을 조금 붓고 시럽이 50도 정도로 식을 때까지 기다렸다가 젤라틴을 넣는다.

안녕하세요! 나는 맛있는 노 베이크 치즈 케이크를 요리하는 것을 좋아하는 유형의 남자입니다! 이 기사에서는 치즈 케이크를 요리하는 방법을 배웁니다.

이 베이킹 레시피는 유럽에서 우리에게 왔으며 매우 자주 준비됩니다. 치즈케이크는 평소와 비슷하다. 치즈 케잌. 시간을 절약하고 싶다면 이 베이킹 레시피가 바로 당신을 위한 것입니다!

이 요리의 기본은 평소 쇼트 브레드 반죽쿠키에서 비스킷은 케이크에 사용되며 이 조리법에서는 shortcrust 생과자만 사용됩니다! 치즈 케이크는 층, 반죽 층, 두부 충전재 층으로 준비됩니다. 충전물은 코티지 치즈 또는 필라델피아 치즈가 될 수 있습니다.

이 조리법에 대해 상상할 수도 있습니다! 예를 들어 젤라틴을 사용할 수 있고 과일, 열매를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 신중하게 생각하면이 베이킹에서 만들 수 있습니다. 다이어트 레시피. 설탕 대신 딸기나 건포도를 사용하여 치즈 케이크를 달게 만들 수 있습니다.

이 케이크는 굽지 않고 준비되며 여전히 휘핑크림으로 장식할 수 있습니다! 치즈 케이크는 냉장고에 몇 시간 동안 주입되어 차갑게 제공됩니다!

지방 함량의 코티지 치즈 (300g), 삶은 농축 우유 (300g), 쇼트 브레드 쿠키 (250g), 버터 팩 (표준 무게 200g), 1.5 테이블이 필요합니다. 젤라틴 스푼, 생크림 (100 ml)

잡담하지 말고 요리를 시작합시다! 이 조리법은 과자 애호가에게 이상적입니다. 오리지널 치즈케이크보다 훨씬 더 달콤하고 맛있게 구워드리겠습니다.

레시피 시작하겠습니다!

1. 반 컵의 물을 부어 젤라틴을 부어 15-20 분 동안 부풀릴 필요가 있습니다. 쿠키는 부스러기로 갈아서 버터와 섞어야하며, 기름은 먼저 실온에 놓아야 부드럽게 만듭니다.
2. 다음으로 금형이 필요하고 쇼트 브레드 반죽을 배치하여 바닥과 측면을 얻습니다. 별도의 용기에 코티지 치즈를 넣고 연유, 크림을 붓고 블렌더로 잘 저어주고 여기에 불린 젤라틴을 넣고 다시 잘 섞는다.
3. 이제 두부 덩어리를 같은 틀에 붓고 평평하게 한 다음 냉장고에 3-4시간 동안 넣어 두꺼워지게 합니다.

아래에서 다른 치즈 케이크를 확인하십시오!

또 다른 멋진 치즈 케이크 디저트를 만들어 봅시다! 이 치즈 케이크는 정말 굉장할 것입니다. 우리는 복숭아로 만들거야! 에 의해 모습, 케이크는 매우 아름답게 밝혀졌고 꽤 풍부해 보입니다. 손님을 놀라게 하고 싶다면 이 페이스트리가 딱일 것입니다!

요리를 위해서는 다음 제품을 구입해야 합니다.

쇼트브레드 쿠키(200g), 코티지 치즈 400g(모든 지방 함량), 자두 100g. 버터, 설탕 반컵(100g), 크림 200g, 복숭아 통조림 1캔, 젤라틴(30g)

1. 치즈 케이크는 항상 젤라틴으로 시작합니다. 젤라틴의 절반을 일반 따뜻한 물로 희석하고 물 한 컵의 1/3이 필요합니다 (팽창하기 위해 25-30 분 동안 제거합니다). 나머지 젤라틴을 복숭아 주스로 희석하십시오. 신선한 복숭아를 사용하는 경우 물 반 컵에 모든 젤라틴을 담그십시오.
2. 쿠키를 부스러기로 부드럽게하고 버터와 섞으십시오. 버터는 부드러워야하며 미리 따뜻하게 유지하십시오. 일종의 반죽을 얻을 것입니다. 모양을 평평하게하고 측면을 만들고 응고를 위해 냉장고에 넣어야합니다.
3. 설탕으로 크림을 휘젓고 코티지 치즈에 넣고 믹서기로 잘 섞습니다.
4. 젤라틴을 약간 데우고 녹인 다음 녹인 후 커드에 넣고 다시 섞는다.
5. 우리는 냉장고에서 반죽으로 형태를 꺼내 코티지 치즈를 펴고 수평을 유지하고 냉장고에 몇 시간 동안 다시 넣습니다.
6. .남은 젤라틴은 시럽에 담가 불에 잘 풀어서 끓이지 않고 상온으로 식힌 후 복숭아 슬라이스를 잘라 코티지 치즈 위에 올려 젤라틴을 채운다.

우리 치즈 케이크가 준비되었습니다! 적어도 3-4 시간 동안 냉장고에 보관하면 테이블에 제공 할 수 있습니다.

다음 치즈케이크 탐색!

또 다른 펑키한 치즈케이크를 만들어 봅시다. 그리고 오늘은 끝입니다! 이 요리 옵션은 나에게 가장 관련성이 있고 더 흥미로운 것 같습니다.

치즈 케이크를 만들려면 다음 제품을 구입해야 합니다.

초콜릿 쇼트 브레드 쿠키 (400g), 버터 한 팩 (200g), 채우려면 코티지 치즈 0.5kg, 지방 사워 크림 300ml (20 ~ 30 %), 과립 설탕 150g, 30 젤라틴 그램. 장식을 위해 딸기 또는 크림을 섭취하십시오.

레시피를 시작하겠습니다.

1. 반 컵의 물을 부어 젤라틴을 부어 부풀어 오르고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 쇼트 브레드 쿠키는 반죽하고 부스러기로 갈아야합니다. 쿠키에 부드러운 버터를 넣고 섞으십시오. 실온에 있어야 합니다.
3. 우리는 케이크나 다른 것을 위한 형태가 필요합니다. 반죽을 거기에 놓고 수평을 맞추고 측면을 확인하십시오. 냉장고에 넣어 반죽을 단단하게 만들고 굳기 시작합니다.
4. 코티지 치즈, 설탕 및 사워 크림을 일부 용기에 붓습니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 잘 갈아줍니다. 미리 담근 젤라틴은 이미 부어 있으므로 스토브에서 약간 데우고 녹여야합니다. 용액을 응유에 붓고 블렌더로 다시 휘젓습니다.
5. 우리는 냉장고에서 케이크를 꺼내 그것에 부어 넣습니다. 코티지 치즈 혼합물평평하게하고 냉장고에 다시 넣으십시오.
6. 딸기 또는 과일로 치즈 케이크를 장식하면 매우 아름다운 아름다움을 얻을 수 있습니다! 냉장고에서 치즈 케이크는 4-5 시간 동안 주입되어야합니다.

이들처럼 간단한 요리법우리는 연구했습니다. 현대식 노베이크 치즈케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 내 웹사이트에서 다른 요리법을 읽어보세요!

우리는 베이킹하지 않고 조리법을 요리할 것입니다. 일반적으로 코티지 치즈가 든 치즈 케이크가 이 범주에 속합니다. 서쪽에서는 마스카포네 치즈를 추가하는 것이 일반적입니다. 여러분도 시도해 볼 수 있습니다!

다양한 노베이크 치즈케이크의 변형을 아래 사진과 함께 살펴보겠습니다. 아래에서 볼 코티지 치즈 치즈 케이크는 코티지 치즈로 준비되고 그 후에 마스카포네 치즈가 든 치즈 케이크가 있습니다.

모든 치즈 케이크의 기본은 빵 껍질입니다. 패스트 푸드젤라틴이 들어간 코티지 치즈, 마스카포네 치즈도 일반적으로 사용됩니다. 아시다시피, 이 두 가지 구성 요소는 노베이크 레시피에서 가장 중요한 것입니다! 이 치즈케이크에는 마스카포네가 포함되어 있지 않습니다!

필수 재료의 전체 목록:

빵 껍질의 경우: 300g 쿠키는 원칙적으로 모든 (바람직하게는 쇼트 브레드) 150g 자두를 할 것입니다. 기름, 원하는 경우 다진 견과류 50g을 추가 할 수 있습니다.
베이스:코티지 치즈 0.5kg, 테이블 6개. 설탕 큰 스푼, 젤라틴 15g, 딸기 200g(없을 수 있음)

No Bake 치즈케이크 단계별로:

그들은 항상 치즈 케이크를 위해 케이크를 준비하고 그 다음에야 다른 모든 것을 준비합니다. 그는 냉장고에서 얼고 양조해야합니다.

1. 먼저 푸드 프로세서나 믹서기를 통해 쿠키를 부스러기로 갈아줍니다.
2. 여기에 부드러운 버터, 견과류를 넣고 잘 섞는다.
3. 이제 우리는 덩어리를 곰팡이에 펴고 가볍게 쳐서 적어도 한 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

이제 베이스와 치즈 케이크 자체를 준비하겠습니다.

1. 블렌더로 열매를 치는 것이 좋습니다. 블렌더가 없으면 포크로 잘 문지르면됩니다.
2. 코티지 치즈에 딸기, 설탕을 넣고 섞는다.
3. 젤라틴은 처음에 물에 담가야 하며 물 반 컵이면 충분합니다.
4. 다음으로 수조에서 젤라틴을 약간 가열하고 코티지 치즈에 붓고 핸드 블렌더로 잘 치십시오.
5. 두부 베이스는 몰드에 붓고 수평을 유지한 다음 다시 냉장고에 넣어 최소 2시간 동안 굳혀야 합니다. 치즈 케이크는 밤새 그대로 두는 것이 바람직합니다.

이것이 모든 요리 과정입니다! 우리는 다음 조리법을 연구합니다.

제가 이 베이킹 레시피를 좋아하는 이유는 다양한 방법으로 요리할 수 있다는 것입니다. 누군가는 딸기가 든 치즈 케이크를 좋아하고 누군가는 사과를 좋아하고 누군가는 딸기와 과일을 전혀 좋아하지 않습니다. 굽지 않고 치즈케이크를 만들 수도 있고, 아래 페이지에서 설명한 것과 같이 베이킹과 함께 치즈케이크도 만들 수 있습니다!

구매해야 하는 제품:

테스트:설탕 ¼컵, 버터 50g, 소금 한 꼬집, 밀가루 1컵.
채우기:사과 5-6개, 0.5kg 크림 치즈(마스카포네가 이상적), 설탕 반 컵, 계란 2개.
장식:설탕 ¼컵, 계피 티스푼, ​​견과류 50g(아몬드 권장)

단계별 베이킹:

1. 반죽을 해보자! 밀가루를 용기에 붓고 버터, 소금 한 꼬집, 물론 설탕을 넣고 믹서로 아주 철저히 치십시오.
2. 우리는 반죽을 틀에 넣고 200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10-15 분 동안 굽고 타지 않도록 호일로 덮습니다.
3. 우리는 사과를 청소하고 작은 입방체 또는 조각으로 자르고 구운 반죽에 넣고 설탕과 계피를 뿌립니다. 마스카포네 치즈에는 계란, 설탕, 약간의 계피 및 견과류를 넣고 믹서로 잘 치고 사과에 뿌려야합니다.
4. 우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 약 200도, 말 그대로 약간의 치즈 케이크를 굽습니다.

치즈 케이크는 식혀야 하며 전통적으로 차갑게 제공됩니다. 다음 탐색 코티지 치즈 레시피, 마스카포네 치즈가 들어있어요!

이 유형의 치즈 케이크는 서양과 그 너머에서 매우 일반적입니다! 유명한 마스카포네 치즈가 들어 있습니다. 준비도 쉽고 간단해요!

레시피에 필요한 것:

테스트:모든 쿠키, 약 300g, 약 80g 자두. 버터, 소프트 및 3 테이블. 설탕 숟가락.
채우기:크림 치즈 반 kg(마스카포네가 바람직함), 설탕 1면(200g), 테이블 3개. 밀가루 큰 스푼, 사워 크림 1컵, 3 닭고기 달걀, 체리 또는 베리 잼 약 300g.

마스카포네를 곁들인 단계별 노베이크 치즈케이크:

1. 쿠키는 작은 부스러기로 갈거나 믹서기로해야합니다. 부드러운 버터, 설탕을 넣고 부스러기와 잘 섞어 틀에 넣어주세요.
2. 용기에 치즈를 넣고 설탕, 밀가루, 사워 크림, 계란 한 컵을 넣고 핸드 블렌더로 잘 치십시오.
3. 케이크에 골고루 펴 바르고 180도 오븐에서 30분 정도 굽는다.
4. 요리가 끝나면 딸기, 잼 또는 잼을 위에 올려 놓으십시오.

치즈케이크는 냉장고에서 3~4시간 정도 휴지시켜주세요. 행복한 차! 다음 레시피를 확인하세요!

또 다른 흥미로운 레시피오늘! 나는 당신이 그것을 좋아하고 그것을 좋아하기를 바랍니다! 아시다시피 엄청난 수의 치즈 케이크가 있습니다. 가장 흥미로운 것은 취향에 따라 최적의 레시피를 생각해 낼 수도 있습니다.

예를 들어, 나는 치즈 케이크 요리법에 마스카포네 치즈를 아주 아주 드물게 사용하고 일반 수제 코티지 치즈로 대체합니다. 코티지 치즈가 훨씬 건강한 것 같아요 플레인 치즈, 예를 들어 동일한 칼슘을 섭취하면 그것이 우리에게 얼마나 유용한지 스스로 이해합니다!

우리는 다음 제품 세트를 구매합니다.

테스트:쿠키 250-300g, 버터 80g, 테이블 3-4개. 구운 견과류 큰 스푼 (바람직하게는 아몬드)
채우기:코티지 치즈 또는 마스카포네 치즈 300g, 바닐린 1티스푼, 계란 2개, 사워 크림 2/3컵.

단계별 베이킹:

1. 굽지 않고 케이크를 준비합시다. 쿠키를 빵 부스러기로 잘 바꿔야 합니다. 어떻게 할 수 있습니까? 예를 들어 믹서기 또는 롤링 핀을 사용하여 수동으로.
2. 모든 것이 준비되면 부드러운 자두를 넣으십시오. 기름, 팬에 튀긴 견과류, 그러나 그들은 또한 갈 필요가 있습니다. 다 섞이면 틀에 넣고 이 반죽으로 밑면과 옆면을 만들어주세요.
3. 속재료를 준비합시다! 코티지 치즈 300g에 설탕, 계란, 바닐린 및 사워 크림을 넣고 믹서기로 잘 섞는 것이 필요합니다.
4. 우리는이 전체 덩어리를 미리 준비된 케이크에 뿌리고 180도 온도에서 약 40 분 동안 오븐에서 굽습니다.

내 기사에서 이해했듯이 치즈 케이크는 굽지 않고 준비 할 수 있습니다. 오븐에 굽는 것과 동일합니다. 솔직히 젤라틴을 넣고 굽지 않고 무엇보다 좋아요.

더 시원하고 맛있게 요리할 수 있어요! 따로 반죽을 준비해서 오븐에서 케이크를 굽고, 굽지 않고 충전물 자체를 만들 수 있으니 이 조합이 최고!

끝까지 읽어주셔서 감사합니다! 사이트에서 내 다른 유용한 기사를 읽으십시오.

집에서 자주 요리하는 디저트 중에서 치즈 케이크가 제 자리를 차지하려면 레시피를 적어 두십시오. 먼저 적당한 제품을 구입하고 적당량을 잰다. 그것:

쿠키 "Jubilee" 200g; 버터 반 팩(100g); 코티지 치즈 400g(부드러움, 입자가 없음); 헤비 크림 200ml; 과립 설탕 150g; 바닐라 설탕 한 봉지; 물 반 컵; 젤라틴 40g; 통조림 복숭아와 파인애플 각각 한 캔.

통조림 과일은 일반적으로 450g 조각으로 말아서 포장됩니다. 굽지 않은 두부 치즈 케이크가 훌륭한 맛으로 나오려면 라벨에주의하십시오.

치즈케이크 레시피:

1. 젤라틴(20g)의 일부를 물에 붓고 부은 후 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 통조림 과일에서 시럽을 제거하고 100ml를 측정하고 나머지 젤라틴을 첨가하십시오. 마찬가지로 부풀어 오르게하십시오.
3. 치즈케이크 만들기 시작합니다. 쿠키 "Jubilee"또는 잘 부서지는 다른 쿠키 (굽지 않은 두부 치즈 케이크가 준비됨)는 편리한 방식으로 자릅니다. 푸드 프로세서, 블렌더 또는 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 치즈 케이크가 부드러운 것이 중요합니다.
4. 버터를 녹이되 불에 녹이지 말고 수조에서 녹입니다.
5. 치즈 케이크를 만들 쿠키에 액체 버터를 넣고 잘 섞는다. 베이킹의 기초가 준비되었습니다. 이것은 구조가 젖은 모래와 유사한 덩어리입니다.
6. 우리는 분리 가능한 형태로 디저트의 첫 번째 층을 펼쳤습니다. 바닥과 측면은 양피지 또는 필름으로 줄을 서는 것을 잊지 않습니다. 이렇게하면 외부를 손상시키지 않고 치즈 케이크를 제거 할 수 있습니다.
7. 쿠키 반죽은 압축해야하며 일반적인 감자 푸셔가 도움이 될 것입니다.
8. 추위에 치즈 케이크가있는 형태를 꺼냅니다.
9. 그 동안 크림 레시피를 준비하십시오. 설탕과 바닐라를 첨가하여 크림을 휘핑하여 털에서 떨어지지 않는 안정적인 덩어리를 만드십시오.
10. 부드러운 코티지 치즈를 붓고(이 조건은 치즈 케이크가 매우 부드러워지기 위해 필요함) 다시 섞습니다.
11. 이전에 물을 채운 젤라틴을 완전히 녹을 때까지 가열하고 스트림으로 크림에 붓습니다.
12. 크림 치즈 덩어리로 굽지 않고 치즈 케이크를 붓고 표면을 매끄럽게 한 다음 냉장고에 다시 보내십시오. 젤라틴이 든 두부 치즈 케이크는 1 시간을 보낼 것입니다.
13. 복숭아를 먹기 좋게 썰어서 전층이 굳어지면 굽지 않고 치즈케이크 위에 올려줍니다. 베이킹 센터를 차지하지 말고 파인애플 또는 기타 통조림 열대 과일을 넣고 큐브로 자르면 치즈 케이크가 아름답게 보일 것입니다.

이제 커드 치즈 케이크에 젤리 필링을 채우십시오. 조리법은 매우 간단합니다. 시럽에 부은 젤라틴을 불에 녹이고 시럽 한 잔을 더 넣으십시오.

결과 혼합물로 치즈 케이크를 덮은 과일을 부으십시오. 치즈 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 밤새도록 할 수 있습니다. 전혀 아프지 않을 것입니다.

아침에 꺼내 섬세한 패스트리금형에서 젖은 칼로 부분으로 나눕니다. 이제 당신은 의심의 여지없이 종종 테이블에 과시 할 진미의 요리법을 알고 있습니다.