간단한 팬케이크 요리법

사진과 함께 저희 레시피를 이용해 맛있고 만족스러운 간 팬케이크를 만들어 보세요. 주요 제품은 영양가가 매우 높으며 요리가 가볍고 맛있고 빠릅니다.

40분

180kcal

5/5 (2)

가능하다면 신선한 간을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리에 냉동 내장을 사용하는 경우, 포장이 제대로 되어 있는지 확인하고 표시된 유통기한이 여전히 유효한지 확인하세요.

구입한 제품에 특정 냄새가 나면 쉽게 제거할 수 있습니다. 요리하기 30분 전에 간을 우유에 담그세요. 이와 동일한 조치로 제품의 쓴맛이 제거됩니다.

육즙이 풍부한 팬케이크를 만드는 알고리즘

먼저 다진 고기를 준비해주세요. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 간을 갈아주세요. 완전히 해동되지 않은 간을 자르는 것이 더 편리합니다. 액체가 아닌 반죽이 될 때까지 다진 고기에 밀가루를 첨가하십시오. 겉으로는 일반 팬케이크 반죽처럼 보일 것입니다. 이제 거기에 계란을 넣고 잘 섞으세요.

야채를 사용하기로 결정했다면 양파와 함께 간을 고기 분쇄기에 통과시키고 작은 강판에 당근을 따로 갈아주세요. 이미 준비된 다진 고기에 강판 당근을 추가합니다. 사워 크림 두 스푼을 추가 할 수도 있습니다.

간은 열처리 후에도 미네랄을 유지하는 능력이 있습니다. 그들은 요리 중에 얻은 주스에 집중되어 있습니다. 아미노산을 보존하기 위해서는 이미 준비한 간을 소금에 절인다.

이제 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 다진 고기를 넣으세요. 이를 위해 큰 스푼을 사용하면 팬케이크가 올바른 모양이되고 잘 튀겨집니다. 중간 불로 볶으세요. 먼저 뚜껑 없이 황금색 껍질이 나타날 때까지 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 볶습니다.

이 요리는 사워 크림과 허브를 듬뿍 곁들여 제공되어야 하며, 물론 뜨겁게 먹어야 합니다. 간 팬케이크를 별도의 요리로 먹거나 녹색 완두콩이나 으깬 감자 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

요리에 독특한 맛을 더하는 방법

간 팬케이크도 가능합니다. 이국적인 요리, 몇 가지 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 즉, 꿀(우리 비율에 따라 1.5테이블스푼), 약간의 후추, 육두구 한 꼬집, 마늘 두 쪽입니다. 또한 브랜디 두 스푼과 계란 1, 2개가 필요합니다.

이 조리법에서는 양파와 마늘과 함께 고기 분쇄기에서 간을 다져야 합니다. 그런 다음 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 다진 고기에 노른자, 향신료, 브랜디를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 흰자를 치고 혼합물에 추가하고 다시 잘 섞습니다.

전통적인 팬케이크처럼 튀기고 사워 크림과 함께 제공되는 것도 훌륭한 반찬입니다.

이 요리가 매우 복잡하고 유익한 미량원소와 비타민이 풍부하며 준비하기가 매우 쉽다는 것은 놀라운 일입니다. 이것은 건강하고 건강한 식단에 꼭 필요한 제품입니다. 그리고 물론 매우 맛있습니다.

쇠고기와 닭고기 모두 간은 많은 국가의 사람들에게 가장 인기 있는 육류 부산물 중 하나입니다. 간을 먹으면 몸에 좋습니다. 신체에 중요한 필수 물질, 단백질 및 아미노산의 함량으로 인해 영양사가이 제품을 존중합니다. 이 부산물은 인대와 힘줄의 상태를 개선하고 칼슘 흡수를 향상시키며 간에 함유된 아미노산은 피부와 치아 상태에 긍정적인 영향을 미치며 방사선의 유해한 영향을 줄입니다. 의사들은 생후 6개월부터 아기에게 닭 간을 투여하도록 허용합니다. 포함된 비타민 B12는 불쾌한 질병인 빈혈을 제거하는 데 도움이 되며 갑상선 기능을 향상시킵니다.

가족 및 명절 잔치 모두를 위해 간에서 수많은 다양한 요리가 준비됩니다. 튀겨서 끓이고, 삶아서 오븐에 구워서 찐다. 모든 휴가 손님은 테이블 위에 간 케이크가 놓여 있는 것을 보고 기뻐합니다. 그리고 간 파이가 얼마나 맛있는지.

이 기사에서는 간 팬케이크 준비에 대해 설명합니다. 이 요리는 빨리 준비되지만 그만큼 맛있고 건강해집니다. 특히 숙련된 요리사들 사이에서 인기가 있는 다양한 요리법을 살펴보겠습니다. 또한 독자들에게 올바른 간을 선택하는 방법과 요리의 맛이 영향을 받지 않도록 처리하는 방법을 알려줄 것입니다.

간의 신선도를 올바르게 결정하는 방법

간 팬케이크의 내장을 선택할 때는 외관에 따라 신선도를 결정하는 것이 가장 좋습니다. 신선하고 건강한 소의 간은 어두운 부르고뉴 색상이어야 합니다. 그것을 덮고 있는 필름은 부드럽고 조밀해야 합니다. 파란색이나 흰색 반점이 없어야 합니다. 단면에서 육류 제품의 구조는 스펀지와 유사합니다. 정맥의 수는 너무 커서는 안됩니다.

제품 구매 전 반드시 향을 맡아보세요. 신선한 간 냄새는 신맛이 나지 않아야 합니다. 또한 너무 젖지 않았는지 확인하십시오. 일부 탐욕스러운 판매자는 무게를 더 늘리기 위해 용액에 담그기도 합니다. 요리하는 동안 과도한 수분이 팬으로 새어 나와 전체 요리를 망칠 수 있기 때문에 간 팬케이크에는 작동하지 않습니다. 책임감 있게 제품을 선택하면 팬케이크의 맛이 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

쇠고기 간 준비

구매 후 간을 씻어서 종이 타월에 담가서 준비해야합니다. 쇠고기 간 팬케이크를 준비하려면 내장에서 필름과 큰 용기를 제거해야 합니다.

이렇게하려면 칼로 필름 가장자리를 조심스럽게 들어 올리고 손가락으로 안쪽으로 눌러 해면질 덩어리에서 떼어냅니다. 메인필름을 제거하면 큰 혈관이 잘려나갑니다. 그런 다음 과잉을 제거한 준비된 간을 큰 조각으로 자릅니다. 찌꺼기는 고기 분쇄기로 갈아야합니다. 적절하게 처리한 후에는 칼이 막히지 않으며 딱딱한 조각이 팬케이크 혼합물에 들어가지 않습니다.

가장 간단한 요리법

쇠고기 간으로 간 팬케이크를 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 내장과 함께 갈아야합니다. 500g의 육류 제품의 경우 닭고기 달걀 2개를 덩어리에 추가하고 밀가루 3큰 스푼을 추가해야 합니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌려 맛보는 것을 잊지 마세요.

그런 다음 균일한 혼합물이 형성될 때까지 모든 것을 숟가락으로 섞습니다. 다진 고기에는 밀가루 덩어리가 없어야합니다.

간 팬케이크를 준비하는 방법

예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 바닥을 덮은 후, 기름을 묻힌 큰 숟가락을 사용하여 같은 크기의 팬케이크를 부어줍니다. 아름다운 연한 갈색이 될 때까지 양쪽을 약한 불로 볶습니다.

간에서 쓴 맛이 나기 시작하므로 어떤 경우에도 너무 익히지 마십시오. 한 면당 튀기는 데 3~4분 밖에 걸리지 않으므로 간 팬케이크 요리법을 준비할 때 스토브를 떠날 필요가 없습니다. 대기업을 위해 요리를 준비하는 경우 기름을 추가해야하며 프라이팬이 타기 시작하는 작은 조각으로 덮여 있으면 접시를 씻고 완전히 신선한 기름을 부어야합니다.

당근을 곁들인 돼지 간

당근은 접시에 더 부드러움과 육즙을 줄 것입니다. 간은 동일한 원리에 따라 준비되므로 반복하지 않겠습니다. 추가 성분은 다음과 같습니다.

• 중간 당근 1개;
• 1개 양파;
• 마늘 두 쪽;
• 계란-1 개;
• 밀가루 4-5 큰 스푼;
• 약간의 소금 (간은 많은 양의 소금을 좋아하지 않습니다);
• 원하는대로 후추를 추가합니다.

다진 고기를 준비하려면 믹서기를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 간, 양파, 당근 및 마늘을 완벽하게 갈아줍니다. 그런 다음 다진 고기에 밀가루와 계란을 넣으십시오. 큰 스푼으로 모든 것을 섞어 질량의 균질성을 확보하십시오. 밀가루를 조금씩 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기는 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 그러면 팬케이크가 팬에 저절로 퍼집니다. 실수로 밀가루를 더 넣었는데 다진 고기가 두꺼워지면 계란을 더 넣고 다시 섞거나 물에 담근 숟가락을 사용하여 다진 고기를 프라이팬에 넣고 원하는 크기로 수평을 맞추세요. 팬케이크는 너무 얇지도, 너무 두껍지도 않아야 합니다.

양질의 거친 밀가루 레시피

이 쇠고기 간 팬케이크 조리법에는 이 요리에 사용되는 일반적인 밀가루가 포함되어 있지 않습니다. 대신 양질의 거친 밀가루가 사용됩니다. 먼저 준비한 쇠고기 간과 양파 1개를 고기 분쇄기에 갈아줍니다.

그런 다음 다진 고기가 담긴 그릇에 5 큰술을 추가하십시오. 시리얼 숟가락, 닭고기 달걀 3개, 소금, 후추 등 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 재료를 섞은 후 시리얼이 부드러워지도록 혼합물을 조금 끓여야 합니다. 큰 숟가락을 사용하여 간 반죽의 일부를 가열된 프라이팬에 붓습니다. 양면을 볶은 후 완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하는 것이 좋습니다.

케피어를 곁들인 쇠고기 팬케이크

소 간에서 다음 버전의 간 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 작은 찌꺼기 조각 - 150g;
• 계란 1개;
• 저지방 케 피어 150g;
• 생감자 1개;
• 양파 1개;
• 중간 당근;
• 밀가루 5 큰 스푼;
• 식초에 녹인 베이킹 소다 반 티스푼.
• 소금과 후추.

감자와 간은 믹서기에서 분쇄됩니다. 케 피어, 계란 1 개, 소다 소다가 덩어리에 추가됩니다. 모든 것이 혼합되어 있습니다. 프라이팬에 다진 양파와 잘게 썬 당근을 볶습니다. 볶은 야채가 황금색을 띠면 일반 그릇에 담고 밀가루와 향신료를 넣습니다. 모든 것이 섞이고 팬케이크 부분을 기름과 함께 가열 프라이팬에 붓습니다. 그 결과 아이들도 순식간에 먹을 수 있을 만큼 유난히 부드러운 팬케이크가 탄생했다.

닭 간 요리

이 닭 간 팬케이크는 버섯으로 준비됩니다. 신선하고 검증된 매장에서 구입한 샴피뇽을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 건강에 가장 안전한 버섯이라는 것이 이미 입증되었습니다. 간 1kg의 경우 버섯 0.5kg, 양파 4개, 계란 2개, 흰 밀가루 3큰 스푼, 향신료를 섭취해야 합니다.

먼저 버섯을 다루겠습니다. 샴 피뇽은 폐수로 잘 씻고 줄기 아래쪽 가장자리부터 청소합니다. 얇게 썬 버섯을 프라이팬에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 기름이 없으면 탈까 두려워하지 마십시오. 버섯은 열로부터 즉시 많은 양의 물을 방출합니다. 물이 모두 나올 때까지 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 작은 입방체에 넣으십시오. 준비가 될 때까지 모든 것이 끓입니다.

남은 양파는 닭 간과 동시에 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 분쇄됩니다. 그런 다음 내용물을 큰 그릇에 붓고 계란, 밀가루, 소금 및 향신료를 추가합니다. 조림 버섯과 양파도 거기에갑니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 그런 다음 독자에게 이미 알려진 방법에 따라 팬케이크를 프라이팬에 튀깁니다.

• 아이들을 위해 닭 간 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 그들은 쇠고기보다 더 부드럽고식이 요법이 더 많은 것으로 나타났습니다.
• 요리할 시간이 많고 부드러운 간의 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 요리하기 전에 우유에 30분 동안 담가 두세요. 그런 다음 종이 냅킨으로 닦아내십시오.
• 다진 간에는 감자와 당근, 버섯과 양배추, 호박과 사과 등 추가 구성 요소를 추가할 수 있습니다.
• 간 팬케이크는 매우 빨리 익으므로 과정을 방해하지 말고 나머지는 나중에 남겨두세요. 팬케이크의 각 면은 3-4분 이상 튀겨지지 않습니다. 그런 다음 뒤집어야합니다.
• 탄 팬케이크는 쓴 맛이 나므로 그런 일이 발생하지 않도록 하세요.
• 요리에는 주로 식물성 기름을 사용하지만 버터를 사용할 수도 있습니다. 일부는 라드를 녹이기도 합니다.
• 더 부드럽고 섬세한 맛을 위해 다진 고기에 한 숟가락의 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

이 기사에서는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기로 간 팬케이크를 준비하는 모든 주요 사항을 설명합니다. 반찬, 허브, 조림 양파 또는 소스 (마요네즈, 케첩, 아지카)와 함께 제공할 수 있습니다. 가족의 즐거움을 위해 요리하고 새로운 요리법으로 가족을 놀라게 하세요!

간을 좋아하지 않고 거의 요리하지 않더라도 온 가족이 건강한 제품을 빼앗는 이유는 아닙니다. 결국 간을 요리하여 맛있게 만들 수 있으며 집에있는 모든 사람들이 더 많은 것을 요구할 것입니다. 오늘 우리는 간 팬케이크 만드는 법을 배웁니다.

간 팬케이크 요리하는 법

팬케이크는 준비하기 쉽고 초보 주부라도 작업에 대처할 수 있습니다. 시작하는 데 필요한 모든 것을 준비하는 것이 좋습니다.

제품:

• 쇠고기 간 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 신선한 계란 - 2 t.;
• 프리미엄 밀가루 - 3 큰술;
• 소금-꼬집음;
• 튀김용 식물성 기름.

반죽을 준비하고 팬케이크를 굽습니다.

• 간 조각에는 지방과 덕트가 없어야하며 믹서기에서 쉽게 갈 수 있도록 조각으로 잘라야합니다. 또는 이 작업은 표준 고기 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다.
• 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 믹서기에서 단독으로 갈아줍니다. 완성된 간은 그릇에 옮겨 담아주세요.
• 두 제품을 모두 결합하고 계란과 소금을 추가하고 후추를 조금 더할 수 있습니다.
• 저어주고 먼저 체에 체로 쳐진 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 액체로 나올 것입니다. 그래야 합니다. 가장 중요한 것은 간이 고르게 꼬여 있고 큰 덩어리가 없다는 것입니다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중간 불을 켭니다. 우리는 기름이 예열되기를 기다리고 있습니다.
• 한 스푼을 떠서 반죽을 한 숟갈 떠서 프라이팬에 조심스럽게 부은 뒤, 너무 늦기 전에 즉시 원하는 모양으로 만들어 주세요.
• 또한 반죽을 떠서 다시 프라이팬에 붓고 팬케이크 사이에 거리가 있는지 확인하여 올바르게 요리되고 서로 달라 붙지 않도록합니다.
• 한쪽 면이 완전히 구워지도록 2분 정도 기다리세요. 손상되지 않도록 조심스럽게 뒤집어 주세요. 튀길 때 약간의 기름을 추가해야 할 수도 있습니다.
• 반대쪽도 같은 방법으로 튀기고 완성 된 간 팬케이크를 이전에 종이 타월로 여러 겹으로 덮은 평평한 접시에 놓습니다. 이렇게하면 과도한 기름을 제거하고 팬케이크가 너무 기름지지 않을 것입니다.

뜨거울 때 신선한 허브로 장식한 사워 크림과 함께 즉시 제공하십시오. 많이 드세요!

돼지 간 팬케이크 만드는 법

그리고 간단한 요리를 위한 또 다른 훌륭한 요리법입니다. 팬케이크는 매우 빨리 준비되며 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있습니다.

다음을 준비하십시오:

• 돼지 간 – 0.5kg;
• 신선한 당근 – 1 개;
• 중간 크기 양파 – 1 개;
• 계란 – 1 개;
• 덩어리 - 1/3;
• 우유 - 2 큰술;
• 밀가루 - 반 유리;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 마늘 – 2쪽
• 튀김용 식물성 기름;
• 신선한 허브와 사워 크림-완성 된 요리를 제공합니다.

준비 절차:

• 우리는 야채를 청소하고 원하는대로 양파와 당근을 자르고 프라이팬을 불에 태우고 기름을 부어 넣습니다. 따뜻해지면 야채를 넣고 볶아주세요.
• 간 – 흐르는 시원한 물에 조각을 씻어야하며, 불필요한 부분은 모두 제거하고 자르기 편리하도록 조각으로 자릅니다.
• 식힌 야채와 함께 간을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다(또는 고기 분쇄기에서 손으로 갈아줍니다).
• (필요한 경우) 물을 추가하여 우유에 덩어리를 담그십시오. 빵을 조금 부드럽게 만들기만 하면 됩니다. 여분의 액체를 짜내고 손으로 반죽하고 다진 간과 야채에 빵 부스러기를 넣고 잘 섞습니다.
• 혼합물에 계란을 추가하고, 간 후추와 약간의 소금을 추가하는 것을 잊지 말고 다시 섞습니다.
• 껍질에서 마늘을 꺼내어 프레스에 통과시킨 다음 반죽에 추가합니다.
• 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽하십시오.
• 팬케이크를 기름에 튀기고 양쪽을 잘 볶습니다. 사워 크림과 신선한 허브를 곁들여 뜨겁게 제공하십시오.

간 팬케이크는 메인 코스뿐만 아니라 명절 테이블의 차가운 전채 요리로도 좋습니다. 중간 두께의 팬케이크는 따뜻하고 맛있는 요리를 만들고, 얇은 팬케이크는 마늘을 채운 미니 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 기억하세요 - 가장 맛있고 육즙이 많은 팬케이크는 대형 고기 분쇄기를 통과한 간으로 만들어집니다!

다진 고기를 선호하지 않고 간을 작은 조각으로 잘게 썬 경우 단순을 선호하는 것이 좋습니다. 글쎄, 오늘 우리는 고전적인 요리법으로 시작할 것입니다. 양파가 간의 향기를 향상시키고 당근은 팬케이크에 밝은 색과 섬세하고 달콤한 맛을줍니다.

당근을 곁들인 간 팬케이크 레시피

흐르는 물에 간을 헹구십시오. 모든 혈전과 담관을 제거합니다. 얕게 절개하고 손가락으로 들어 올려 간에서 필름을 조심스럽게 제거합니다. 간을 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다.

당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 간, 당근, 양파를 한 번 갈아줍니다. 야채-가는 격자, 간-큰 격자를 통해. 간 덩어리에 계란, 밀가루 및 향신료를 첨가하십시오.

간 팬케이크는 다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞는 데 매우 건강한 대안입니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 숟가락을 사용하여 간 반죽을 팬에 숟가락으로 넣고 팬케이크를 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 팬케이크 레시피

맛있는 간 팬케이크. 양질의 거친 밀가루와 사워 크림은 통풍이 잘되고 마늘은 풍미와 뚜렷한 향을 더합니다. 원하는 경우 팬케이크에 약간의 녹지를 추가할 수 있습니다.

메밀 죽을 곁들인 간 팬케이크 요리법

간 팬케이크의 특이한 요리법. 이것은 빨리 요리되고 매우 맛있는 푸짐하고 완전한 요리입니다. 원한다면 메밀을 쌀, 쿠스쿠스, 심지어 오트밀로 대체할 수도 있습니다.

현대사회에서 요리는 오랫동안 예술과 연관되어 왔습니다. 매 시간마다 세계의 다양한 구석구석과 요리에서 새로운 요리법이 탄생하고, 오래되고 오랜 세월에 걸쳐 검증된 요리법이 개선되고 다양한 재료가 보충됩니다. 거의 모든 도시에는 전 세계 거의 모든 요리 중에서 가장 맛있는 요리를 맛볼 수 있는 전문 카페와 레스토랑이 있습니다.

그리고 모든 주부는 자신의 무기고에 자신 만의 시그니처 진미를 가지고 있으며 가족과 손님이 맛보는 것을 즐깁니다. 동시에 가정 요리사는 간단하고 전통적인 요리법으로 전환하는 경우가 많습니다. 그리고 어린 시절부터 모든 사람에게 알려진 팬케이크는 가장 좋아하는 가정 간식입니다. 매년 요리법이 개선되는 간 팬케이크는 영양가가 높고 모든 사람의 건강에 유익합니다.

클래식 팬케이크는 준비하기 쉽고 조리법에는 숙련된 주부의 무기고에서 사용할 수 있는 최소한의 식품이 포함되어 있습니다.

팬케이크에 대해서

고대에는 팬케이크라는 단어가 지역에 따라 다른 변형을 가졌던 것이 궁금합니다. 그러나 그것은 기름을 의미하는 공통 어근 “oleum”을 가지고 있었습니다. 많은 사람들이 이 이름의 유래를 아름다움과 봄의 여신 라다(Lada)와 연관시킵니다. 이 기간 동안 팬케이크는 버터와 계란을 기본으로 한 한 가지 조리법에 따라 구워졌습니다. 시간이 지남에 따라 팬케이크에는 사워 크림, 잼, 다양한 잼 및 꿀이 제공되기 시작했습니다.
오늘날 팬케이크 요리법은 엄청나게 많습니다.야채(호박, 당근, 감자, 콩과 식물 팬케이크), 과일 및 딸기, 견과류, 심지어 죽과 "어제 파스타"로 만든 팬케이크까지.

오늘 우리는 간과 같은 내장으로 만든 팬케이크의 가장 인기있는 요리법을 살펴볼 것입니다. 많은 사람들에게 이러한 팬케이크는 홈 메뉴의 새로운 항목이 될 것이며, 다른 사람들은 이전에 준비한 간 팬케이크를 보완할 무언가를 찾을 수도 있습니다. 간 팬케이크는 특별한 맛으로 간 애호가뿐만 아니라이 내장에 대한 열렬한 반대자들도 기뻐할 수 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 재료를 섞으면 간의 냄새와 맛이 둔해지고 팬케이크는 육즙이 많고 부드럽고 유난히 맛있습니다.

이 요리는 다이어트 식품으로 분류될 수 있어 다이어트 중인 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.

간 팬케이크. 레시피를 선택하세요.

간단하고 쉬움

다음이 필요합니다(약 8인분 기준).

• 간 (모든) 반 킬로;
• 양파 한 개;
• 양질의 거친 밀가루 4~5테이블스푼;
• 닭고기 달걀 2~3개;
• 갈은 후추와 약간의 소금;
• 식물성 기름 (튀김에 필요).

이 조리법은 매우 간단해서 초보 주부도 할 수 있습니다.그래서. 간을 씻고 여분의 정맥과 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 여기에 설명된 모든 후속 조리법에서 내장은 동일한 방식으로 준비됩니다. 이 순간을 고려해 봅시다. 양파도 똑같이하고 고기 분쇄기에서 처리합니다. 묽은 다진 고기가 완성됩니다. 그런 다음 다진 고기와 함께 그릇에 계란을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

저어주고 양질의 거친 밀가루를 넣고 털로 다시 잘 섞습니다. 양질의 거친 밀가루가 올바른 모양이 되도록 반죽을 덮고 약 30분 동안 휴지시킵니다. 프라이팬에 해바라기유를 부어 가열합니다. 간 덩어리 한 스푼을 프라이팬에 넣으십시오. 완료될 때까지 중간 불로 튀기기 시작합니다. 각 면을 2~4분씩 볶습니다.

닭 간 팬케이크

이 조리법은 매우 간단하고식이 특성과 섬세한 맛이 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 간 300g;
• 계란 1개;
• 인스턴트 오트밀 한 잔;
• 양파 머리;
• 밀가루 2테이블스푼;
• "이탈리아 허브", 소금 맛;
• 식물성 기름.

간과 양파를 준비합니다. 이를 수행하는 방법은 위에 설명되어 있습니다. 다진 고기에 계란을 넣고 소금을 넣어 맛보십시오. 다음은 오트밀입니다. 잘 섞어서 15분 동안 끓이도록 둡니다. 이탈리안 허브 혼합물과 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 다진 간이 준비되었습니다.

팬케이크를 양쪽에서 번갈아 튀기고 간 팬케이크가 매우 빨리 튀는 것을 잊지 마십시오.

우크라이나의 팬케이크

아마도 많은 사람들은 이미 이 조리법에 라드가 간과 함께 사용될 것이라고 추측했을 것입니다. 우리는 실제로 비율을 기억합니다. 필요할 것이예요:

• 돼지 간 600g;
• 라드 200g;
• 양파 두 개;
• 닭고기 달걀 1개;
• 양질의 거친 밀가루 2 큰술.

소스:

• 마요네즈 그램 100 - 150;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼.

우리는 라드와 ​​간을 처리합니다. 라드에서 피부를 제거하고 간에서 필름을 제거하십시오. 가공을 위해 양파를 준비합니다. 위의 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 계란을 풀어 넣고 각 취향에 맞게 양질의 거친 밀가루, 후추, 소금을 추가합니다. 다진 고기를 잠시 끓이십시오. 그런 다음 팬케이크를 만들고 양쪽을 번갈아 볶습니다.

팬케이크가 준비되었으니 소스를 만들어 보겠습니다. 토마토 파타와 마요네즈를 물로 희석하고 (양은 소스를 선호하는 정도에 따라 다름) 소금을 넣고 좋아하는 향신료와 조미료를 추가하고 팬케이크 위에 붓고 약한 불에 15-20 분 동안 두십시오. 이 조리법은 포만감을 주고 칼로리가 풍부하다는 점에 유의하세요. 좋은 독립형 요리가 될 수 있습니다.

호박을 곁들인 닭 간 팬케이크

우리는 내장과 함께 라드를 사용할 또 다른 독창적인 요리법을 여러분께 알려드립니다. 준비하자:

• 닭 간 700g;
• 신선한 라드 200g;
• 약 1kg의 신선한 호박;
• 닭고기 달걀 2 - 3개;
• 양파 2~3개;
• 밀가루 400g;
• 전분 200g;
• 오래된 빵 몇 조각;
• 소금, 갈은 후추;
• 튀김용 식물성 기름.

라드와 간을 준비합니다. 양파는 고기 분쇄기로 다져도 되고, 기호에 따라 간단히 잘게 썰어도 됩니다. 껍질과 씨앗에서 호박을 제거하고 갈아줍니다. 호박에 소금을 뿌리고 15분 동안 따로 둔 다음 잘 짜냅니다. 빵을 작은 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다.

다진 고기에 가공된 호박과 빵을 추가합니다. 밀가루와 전분을 넣고 닭고기 달걀, 소금, 후추를 넣고 두껍고 균질한 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다. 기름을 두르고 프라이팬을 가열합니다. 다진 고기를 펴고 팬케이크를 볶습니다. 이 요리는 당신이 좋아하는 반찬에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

튀긴 닭 간 팬케이크

축하 메뉴와 가족 메뉴를 다양화할 수 있는 매우 독창적인 레시피입니다. 우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크의 경우:

• 닭고기 부산물 500g;
• 중간 지방 케 피어 100ml;
• 닭고기 달걀 1개;
• 밀가루 6테이블스푼;
• 당신의 취향에 맞는 소금과 향신료;
• 튀김용 식물성 기름.

튀김에는 다음이 필요합니다.

• 양파 3개 머리;
• 당근 2개;
• 푸른 잎;
• 식물성 기름.

튀김 준비부터 시작하겠습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 중불에서 볶기 시작합니다. 잠깐 볶은 후 잘게 썬 당근을 양파에 넣고 200~300ml를 추가합니다. 끓인 물. 뚜껑을 덮고 살짝 끓입니다. 짓 눌린 허브, 소금을 넣고 맛에 향신료를 추가하십시오. 그리고 5분 정도 더 튀겨주세요. 준비가 된.

팬케이크를 만들어 봅시다. 이전 조리법에 따라 간을 준비합니다. 다진 고기에 계란을 넣고 밀가루, 소금, 향신료를 넣으십시오. 마지막 단계는 케피어를 추가하고 모든 것을 잘 섞는 것입니다. 반죽의 농도는 사워 크림과 동일해야하므로 액체 반죽이 생기면 밀가루를 더 넣으십시오. 평소처럼 팬케이크를 볶습니다. 넓은 접시에 놓고 그 위에 구운 고기를 올려주세요. 마요네즈, 허브 등으로 장식할 수 있습니다. 테이블에 봉사하십시오.

치즈를 곁들인 간 팬케이크

이 치료법은 내장 섭취에 대해 부정적인 태도를 가진 사람들조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 바삭한 빵 껍질에 담긴 매우 부드러운 팬케이크는 크고 작은 것을 기쁘게 할 것입니다. 다음과 같은 제품을 준비하겠습니다.

• 쇠고기 간 300g;
• 양파 1개;
• 계란 1개;
• 단단한 치즈 200g;
• 해바라기 유;
• 소금, 갈은 후추;
• 마늘 정향.

첫 번째 단계는 위와 비슷하게 간을 준비하는 것입니다. 간을 잠시 냉동실에 넣어두면 작은 비밀을 적용할 수 있습니다. 이렇게 하면 나중에 처리하기가 더 쉬워집니다. 살짝 얼린 간을 양파와 함께 고기 분쇄기에 넣습니다. 거기에 마늘 머리를 추가하십시오. 계란을 꺼내 포크나 털로 별도의 그릇에 치십시오.

결과물에 소금과 후추를 넣고 계란을 부으십시오. 철저히 섞는다. 예열된 프라이팬에 팬케이크 굽기를 시작합니다. 그리고 이제 치즈. 우리는 그것을 중간 강판에 갈아 놓을 것입니다. 이미 준비한 팬케이크에 마요네즈를 살짝 바르고 치즈로 덮은 다음 베이킹 시트 위에 올려 오븐에 넣습니다.

온도를 180도로 설정하면서 15분 정도 굽겠습니다. 팬케이크에는 바삭한 치즈 크러스트가 들어있습니다. 이제 우리 요리가 제공될 준비가 되었습니다.

간 팬케이크의 에너지 가치(칼로리 함량)에 대해 논의해 보겠습니다. 100gr의 경우. 이 요리에는 160~220kcal이 들어 있습니다. 선택한 레시피에 포함될 제품에 따라. 아시다시피 간은 헤모글로빈의 훌륭한 공급원이므로 팬케이크는 입맛을 즐겁게 할뿐만 아니라 인체에 유익한 특성도 포함하고 있습니다.

대부분의 어린이가 사랑하지 않는 팬케이크의 간은 섬세하고 육즙이 많은 맛을 갖기 때문에이 요리는 모든 어린이 메뉴를 완벽하게 보완합니다. 자녀의 신체가 이러한 제품을 쉽게 소화하고 알레르기 반응을 일으키지 않는 한.

간 팬케이크는 고기 요리의 훌륭한 대안입니다. 단독으로 드셔도 좋고, 반찬에 곁들여 먹어도 좋습니다. 간 팬케이크의 다양한 요리법이 인상적입니다. 자신에게 가장 맛있는 요리법을 찾아 가족을 부려보세요. 실험하고 싶다면 기존 레시피에 흥미로운 것을 추가해 보세요.