오늘날 가장 좋은 방법은 슬로우 쿠커입니다. 다양한 모드를 사용하면 모든 가족 구성원이 선호하는 옵션을 정확하게 요리할 수 있습니다. 슬로우 쿠커의 기장 죽에 대한 모든 요리법은 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 부서지기 쉽고 부드러워서 물에 삶습니다. 두 번째는 아이들이 좋아하는 달콤하고 우유 같은 아침 식사입니다. 세 번째 - 스튜 또는 고기를 곁들인 풍성한 저녁 식사를 위한 완벽한 요리입니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

어린이를 위한 달콤한 죽에 호박, 자두, 말린 살구 또는 건포도를 추가하고 우유를 크림으로 부분적으로 대체할 수 있습니다. 고기의 경우 튀긴 양파, 버섯 또는 허브로 맛을 냅니다. 시리얼의 품질에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 색상이 풍부할수록 시리얼이 더 맛있습니다. 또한 기장을 최대 7회까지 철저히 헹구는 것이 필요합니다. 그리고 마지막 헹굼 후 끓는 물을 잠깐 부으면 기장 시리얼 고유의 쓴맛을 확실히 제거하고 후속 요리 시간을 약간 줄일 수 있습니다.

기장 죽은 당연히 요리의 "뒷마당"으로 강등됩니다. 그러나이 시리얼에는 느린 탄수화물, 단백질 및 지방산뿐만 아니라 비타민 B, PP, 철, 칼슘, 마그네슘, 구리가 포함되어 있습니다. 한 조리법 또는 다른 조리법을 사용하여 기장을 사용하여 아침 식사용 우유 죽, 부서지기 쉬운 반찬 또는 고기 및 야채 "필라프", 심지어 캐서롤까지 만들 수 있습니다.

요리 규칙

클래식 기장 가죽은 냄비에 물을 넣고 끓인 후 오븐에 넣고 끓여서 준비합니다. 멀티쿠커 덕분에 이 프로세스가 크게 단순화되고 속도가 빨라질 수 있습니다.

올바른 원료를 선택하는 것이 중요합니다. 시리얼의 신선도는 밝은 노란색 색조의 전체 커널로 표시됩니다. 곡물에는 곡물 먼지나 이물질이 많이 포함되어서는 안됩니다. 그러나 품질이 좋고 비교적 원재료라도 찬물로 세탁해야 합니다.

기장을 씻을 때에는 원칙적으로 물을 6~8번 갈아주어야 합니다. 물의 투명성 정도에 초점을 맞추는 것이 좋습니다. 깨끗하고 투명하게 유지되면 곡물 세척을 중단할 수 있습니다.

기장은 때때로 가장 더러운 곡물로 불리며 실제로 고품질의 원료라도 구성에 많은 불순물이 포함되어 있습니다. 철저히 씻어야 하며, 뚜껑이 있는 용기를 사용할 수 있습니다. 곡물을 붓고 물을 부은 다음 뚜껑을 닫고 혼합물을 흔듭니다. 1~2분 정도 기다렸다가 물기를 빼주세요. 표면에는 시리얼과 관련이 없는 더 가벼운 현탁액이 있습니다. 절차를 여러 번 반복해야 합니다.

지방 함량이 높기 때문에 기장은 유통 기한이 길지 않습니다. 가장 맛있고 영양가 있는 죽은 노란색 시리얼로 만들어집니다. 풍성함을 잃고 칙칙해지면 죽은 건강에 조금 덜해집니다. 그러나 캐서롤을 만들려면 이 기장이 이상적입니다.

오래된 기장을 사용하면 쓴맛이 날 수 있다는 위험이 있습니다.

약간 오래된 기장을 사용하는 경우 마지막 세척 중에 끓는 물을 부어 완성된 요리의 쓴 맛을 피할 수 있습니다. 같은 목적으로 건조하고 뜨거운 프라이팬에 씻은 시리얼을 예열할 수 있습니다.

시리얼과 물의 비율은 준비할 요리의 종류에 따라 결정됩니다. 이에 대한 자세한 내용은 기사의 다음 섹션에서 확인하세요.

요리법?

액체와 시리얼의 비율은 죽의 농도에 따라 달라집니다. 액체 죽을 얻으려면 가장 많은 물이 필요하며 일반적으로 어린이를 위해 준비됩니다. 기장 1부분에는 물 6부분이 필요합니다. 곡물 1컵과 액체 4컵을 사용하여 점성이 있는 죽을 요리할 수 있습니다. 예를 들어 반찬으로 부서지기 쉬운 기장을 얻으려면 곡물과 물의 비율을 1:2로 맞추는 것이 도움이 됩니다.

고전적인 조리법에는 시리얼, 물, 소금을 사용하는 것이 포함됩니다. 슬로우 쿠커의 조리 시간은 약 45-60분입니다. 완성 된 죽을 가열 모드로 5-10 분 동안 두는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 밝고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 기장 외에 고기, 간, 야채를 추가하는 경우에는 이 권장 사항을 따르세요. 그러면 재료가 서로 포화되어 요리의 맛이 더욱 통합되고 조화롭게 될 것입니다.

요리 시간은 멀티 쿠커의 기술적 특징에 따라 달라집니다. 가장 인기 있는 장치 모델의 요리 시간 및 프로그램 선택에 대한 권장 사항은 다음과 같습니다.

따라서 "Porridge"프로그램의 Redmond 멀티 쿠커에서 기장을 40 분 동안 요리 한 다음 "Warming"모드에서 1/4 시간 더 요리하는 것이 좋습니다.

Phillips 모델은 먼저 "빠른 요리"("곡물") 모드에서 시리얼을 약 15-20분 동안 요리한 다음 장치를 "예열"로 40분 동안 전환하면 부서지기 쉬운 기장 죽을 만드는 데 도움이 됩니다.

기장은 Polaris 멀티 쿠커에서 다소 다르게 준비됩니다. 숙련된 주부들은 "수프" 모드에서 1시간 동안 기장을 요리한 다음 1/4시간 더 "온난화" 모드에 두는 것이 좋습니다.

고기로 요리를 준비하는 경우 거의 모든 최신 장치에서 볼 수 있는 "필라프" 모드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시작이 지연된 유제품 요리를 준비하는 경우 우유가 신맛이 나지 않도록 주의해야 합니다. 이렇게하려면 우유와 물로 준비하고 후자를 얼음 조각 형태로 그릇에 넣어야합니다. 그들은 우유가 신맛이 나는 것을 허용하지 않으며 녹을 때 액체와 기장의 원하는 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.

고기로 요리하는 법?

압력솥 또는 멀티 쿠커에서 요리할 때의 장점 중 하나는 요리 중 하나가 너무 익거나 요리할 시간이 없을 것이라는 걱정 없이 고기와 반찬을 동시에 요리할 수 있다는 것입니다. 이 장치를 사용하면 번거로움 없이 풍성하고 건강한 점심 또는 저녁 식사(기장과 고기)를 준비할 수 있습니다.

시리얼 자체는 영양가가 높기 때문에 살코기 송아지 고기, 닭고기, 토끼 등 살코기와 심지어식이 고기를 섭취 할 수 있습니다. 더 많은 고칼로리 돼지 고기를 먹을 수 있다면 죽은 고기 맛이 풍부하고 육즙이 풍부해질 것입니다. 필요할 것이예요:

• 다용도 시리얼 2컵;
• 돼지고기 펄프 500g;
• 물 4컵(또는 국물이 더 좋습니다);
• 당근과 양파 1개;
• 많은 녹지;
• 소금과 향신료(고추, 커민, 백리향을 섞은 것이 여기에 잘 맞습니다).

고기를 씻어 조각으로 자르고 소금을 넣은 다음 "베이킹"프로그램에서 30 분 동안 요리하십시오. 모드를 변경하지 않고 다진 양파와 당근을 추가하고 5-7분 더 계속 조리합니다.

준비된 시리얼을 야채와 함께 고기 위에 놓고 국물을 붓고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. "필라프" 또는 "밥" 모드에서 한 시간 동안 요리하세요. 요리가 끝나기 몇 분 전에 잘게 다진 허브를 접시에 넣고 저어줍니다.

조림 고기를 곁들인 기장

고기 대신 집에서 만든 스튜나 상점에서 구입한 스튜를 사용할 수 있습니다. 기장은 또한 부드럽고 육즙이 많으며 영양가가 높습니다. 잘 알려진 요리 인 감자 스튜와 동일한 원리에 따라 준비됩니다.

• 조림 고기 250g;
• 시리얼 1잔;
• 국물이나 물 2컵;
• 당근 2개;
• 피망 1개;
• 양파 1개;
• 소금, 향료.

스튜는 이미 조리되어 있으므로 미리 끓일 필요가 없습니다. 볶은 야채는 요리에 풍미를 더하는 데 도움이 될 것입니다. 이렇게하려면 적절한 설정에서 소량의 기름을 사용하여 장치 그릇에 양파와 당근을 볶습니다. 3~5분 후 후추를 넣고 잘게 자른 다음 몇 분 더 끓입니다.

시리얼, 소금, 향신료를 추가하고 액체를 추가한 후 모드를 "필라프" 또는 "다중 요리"로 전환하세요. 한 시간 동안 요리하십시오.

접시에 소금을 뿌리기 전에 스튜를 맛보십시오. 소금을 첨가하여 제조되므로 기장에 이 성분을 사용할 필요가 없습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 기장

운동선수들이 좋아할 만한 가볍고 만족스러운 요리입니다. 기장은 몸에 느린 탄수화물, 닭고기-단백질, 버섯-섬유질을 제공합니다. 필수의:

• 기장 1컵;
• 물 2잔;
• 치킨 필레 또는 가슴살 500g;
• 버섯 200g;
• 버터 4테이블스푼(버섯 튀김용 2테이블스푼, 죽용 2테이블스푼);
• 양파 1개;
• 소금, 향료.

버섯을 조각으로 자르고 약간의 기름에 양파를 곁들인 그릇에 담아 갈색으로 굽습니다. 스트립이나 큐브로 자른 닭고기를 여기에 보내십시오. "튀김" 시 버터가 타기 때문에 "베이킹" 모드를 사용하는 것이 좋습니다. 이 프로그램에서는 닭고기와 함께 버섯을 10분 동안 요리합니다.

씻은 기장, 소금, 향신료 및 물을 첨가하십시오. 60분 동안 필라프처럼 요리하세요.

다진 고기를 곁들인 기장

다진 고기와 양파를 곁들인 기장의 빠른 버전입니다. 다진 고기는 빨리 익기 때문에 요리가 끝날 때 추가됩니다. 그리고 튀길 시간을 가지려면 미리 이루어져야합니다. 다음을 준비해야 합니다.

• 기장 1컵;
• 물 2잔;
• 소금, 향료;
• 다진 고기 500g;
• 양파 2개.

양파를 자르고 소량의 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 가끔 저어주며 볶습니다. 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 다진 고기를 큰 조각으로 쪼개야하며 볼로냐 파스타 또는 네이비 파스타에서 발견되는 구성을 얻어야합니다. 잘게 튀겨 진 다진 고기의 작은 "알갱이"입니다.

완성된 다진 고기를 접시에 옮기고 "필라프" 모드에서 기장, 물, 소금을 사용하여 느린 밥솥에서 죽을 60분간 조리합니다. 과정이 끝나기 10분 전에 다진 고기를 넣고 모든 것을 섞은 다음 삐 소리가 날 때까지 접시를 덮어 두십시오.

다양한 요리 방법

죽의 농도는 주재료의 비율뿐만 아니라 조리 방법에 따라 달라집니다. 언뜻보기에 멀티 쿠커는 보편적 인 "소스 팬"인 것 같습니다. 실제로 이 장치는 다양한 조리 모드를 재현하여 동일한 제품에 대해 다양한 옵션을 제공하는 데 도움이 됩니다.

요리 기술은 어떤 종류의 요리를 얻으려는지에 따라 다릅니다. 부서지기 쉬운 기장이 필요한 경우 "쌀"또는 "필라프"멀티 쿠커 모드를 선택해야합니다. 이 프로그램에서는 요리가 단기 고온 처리됩니다.

우유 죽을 포함한 점성 죽을 얻으려면 "죽"프로그램이 적합합니다. 이는 시리얼을 약한 불로 오랫동안 끓이는 것과 비교할 수 있습니다.

깨지기 쉬운

부서지기 쉬운 기장 죽은 야채, 과일, 딸기와 함께 고기와 생선 요리에 적합한 다용도 요리입니다.

장식용 기장

이 조리법에 따른 죽은 부서지기 쉽고 통풍이 잘됩니다. 해산물, 간, 야채 샐러드와 함께 사용할 수 있습니다. 필요하다:

• 기장 2컵;
• 물 4잔;
• 버터 2테이블스푼;
• 소금 맛.

기장을 씻고 말리십시오. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에서 몇 분 동안 가열하고 장치 그릇에 넣어야합니다. 다른 재료를 추가하고 "다중 요리", "쌀", "메밀" 또는 "필라프" 프로그램을 선택하여 45-60분 동안 요리합니다.

액체

액체 우유 죽은 일반적으로 어린이 메뉴에 있습니다. 설탕이 들어있습니다. 그건 그렇고, 일반적인 감미료 중 일부를 바닐라로 대체하면 접시에 기분 좋은 향이 나고 더 부드러워 보일 것입니다. 반대로 설탕의 양을 줄이고 접시에 놓인 완성 된 죽 위에 꿀을 부을 수 있습니다.

중요한 점은 40C 이상의 온도에서는 꿀의 치유 성분이 분해되기 시작하므로 너무 뜨거운 죽에 넣지 말아야한다는 것입니다. 필요할 것이예요:

• 기장 1 잔;
• 우유 6잔;
• 설탕 2-3 큰 스푼;
• 버터 30g;
• 소금 한 꼬집(맛의 균형을 맞추기 위해);
• 바닐라 설탕 또는 바닐린.

준비된(분류되고 깨끗한) 시리얼을 장치의 그릇에 넣고 감미료, 우유, 소금을 첨가합니다. 기름은 즉시 첨가하거나 요리하기 5분 전에 첨가할 수도 있습니다.

"포리지(Porridge)" 프로그램에서 60분 동안 요리하세요. 요리가 준비되면 "보온" 모드로 5분 동안 그대로 두세요.

다용도 그릇의 내벽과 바닥에 버터를 바르면 죽이 타거나 우유로 "도망가는" 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

요리의 맛은 우유의 지방 함량에도 영향을 받습니다. 저지방 제품을 섭취하면 요리의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않으며 기분 좋은 크림 같은 뒷맛이 없습니다. 지나치게 지방이 많은 우유는 요리의 칼로리 함량을 부당하게 증가시키며 그 맛은 중간 지방 우유로 만든 것과 다르지 않습니다. 최적의 선택은 지방 함량이 2.5%인 우유입니다.

우유는 따뜻한 끓인 물로 반으로 희석할 수 있습니다. 이는 일반적으로 우유가 충분하지 않거나 죽의 에너지 값을 줄여야 할 경우에 수행됩니다.

점성

점성 죽은 부서지기 쉬운 것과 점성 사이의 "중간"옵션입니다. 농도가 적당하며 일반적으로 우유와 함께 준비됩니다. 다른 모든 품종과 마찬가지로 야채, 과일, 견과류와 결합할 수 있습니다. 물로 요리하는 경우에는 고기나 생선, 야채를 추가로 사용하는 것이 좋습니다.

호박과 말린 과일을 넣은 죽

이 조리법에 따라 준비된 요리는 엄청나게 맛있고 건강할 뿐만 아니라 매우 밝고 매력적입니다. 보기만 해도 식욕이 돋는다. 조리법에 호박이 있다고 해서 겁먹지 마세요. 단독제품으로는 매력이 없더라도 기장과 함께 먹으면 아주 기분 좋고 호박 특유의 맛은 없습니다. 호박은 건포도 및 말린 살구와 잘 어울리므로 육두구와 같은 달콤한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 복용해야 할 것:

• 1 멀티 컵 기장;
• 우유 4잔(물과 우유를 각각 2잔씩 섭취 가능)
• 호박 펄프 200g;
• 설탕 1테이블스푼;
• 소수의 말린 살구와 건포도;
• 소금 한 스푼;
• 버터 2테이블스푼.

시리얼을 준비하고 호박을 조각으로 자르고 말린 과일 위에 뜨거운 물을 부은 다음 30분 동안 담가 두십시오.

호박을 그릇에 담고 기장으로 덮습니다. 말린 살구를 2등분 또는 4등분으로 자르고(원하는 경우 더 작게 만들 수도 있습니다) 기기의 그릇에 넣습니다. 소금, 감미료, 우유를 넣고 시리얼과 조각이 적절하게 섞일 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다.

뚜껑으로 장치를 닫기 전에 오일을 추가해야 합니다. "포리지(Porridge)" 프로그램에서 60분 동안 요리하세요. 요리가 끝나기 5~7분 전에 건포도를 넣고 다시 저어주세요.

간단히 죽을 우유에 넣고 소금과 설탕을 넣고 완성된 요리에 으깬 바나나나 구운 사과를 섞으면 됩니다. 우유 기장은 딸기, 오렌지, 붉은 건포도와 잘 어울립니다.

정통 옛날 요리법을 아는 사람들은 순무를 곁들인 기장죽을 맛보게 되어 기쁠 것입니다. 이것은 오래된 카렐리안 요리법이며 위에서 설명한 호박과 말린 과일을 넣은 죽과 같은 방식으로 요리를 준비합니다.

사실, 여기에는 후자가 없으며 호박은 순무(중간 크기 2-3개)로 대체됩니다. 그들은 입방체로 자르고 기장, 소금 및 감미료와 함께 우유를 부어야합니다.

캐서롤

기장은 죽 요리뿐만 아니라 맛있고 건강한 캐서롤을 준비하는 데에도 적합합니다. 이 가공 방법을 사용하면 곡물의 장점도 보존됩니다. 캐서롤은 아이가 기장 죽을 먹고 싶지 않은 경우 상황에서 벗어나는 까다로운 방법입니다. 아름다운 노란색 색조의 Airy는 매우 맛있어 보입니다. 사워 크림이나 과일 퓌레와 함께 제공하거나 초콜릿 칩을 뿌리거나 달콤한 소스를 부으면 진정한 디저트를 얻을 수 있습니다. 다음을 준비해야 합니다:

• 기장 1컵;
• 물 2.5잔;
• 사워 크림 0.5컵;
• 계란 3개;
• 설탕 0.5컵;
• 버터 스틱 1/4(약 50g);
• 말린 살구 100g (설탕에 절인 과일이나 기타 말린 과일을 섭취할 수 있음).

전통적인 조리법에 따라 기장과 물로 죽을 요리해야합니다. 말린 살구를 뜨거운 물에 30분 동안 담근 후 잘게 썰어 죽에 넣습니다. 거기에 버터를 조금 추가하세요(먼저 녹여주세요).

계란을 설탕과 함께 거품이 날 때까지 치고 결과 혼합물을 기장 "반죽"에 섞습니다. 다용도 그릇에 남은 버터 조각을 바르고 "반죽"을 부은 다음 "베이킹" 모드로 요리합니다. 소리 신호가 꺼지면 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

캐서롤이 준비되면 약간 식힌 다음 그릇을 접시 위에 뒤집어 캐서롤을 꺼냅니다.

캐서롤은 전혀 달콤할 필요가 없습니다. 고기와 야채로 만들면 풍성하면서도 칼로리가 낮은 점심이나 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.

달콤한 아날로그를 준비하는 원리를 알면 더 만족스러운 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 멀티 쿠커 그릇에 다진 양파, 버섯, 치킨 필레를 튀겨야합니다. 조각이 탈 우려가 있는 경우에는 "스튜" 또는 "베이킹" 모드를 사용하고 타이머를 10분으로 설정해야 합니다.

완성 된 혼합물을 갈아서 죽에 넣고 부드러워 진 버터, 잘게 썬 파와 파슬리, 계란 두 개를 넣습니다. 성분을 완전히 섞어 그릇에 담아야합니다. 먼저 후자의 내부를 버터로 문지르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 뿌립니다.

"베이킹" 프로그램으로 한 시간 동안 요리하세요. 제거하여 그릇을 약간 식힌 후 접시 위에 뒤집어 놓습니다.

야채로 어떻게 만드나요?

야채와 함께 기장을 요리하는 것은 고기와 함께 시리얼을 요리하는 과정과 여러 면에서 유사합니다. 먼저 야채를 끓여 주스가 나오도록 한 다음 시리얼을 추가해야 합니다. 완성 된 요리의 더 표현력 있고 밝은 맛을 위해 기장에 물이 아닌 야채 국물을 부을 수 있습니다.

중요한 점은 야채의 즙 분비를 높이기 위해 소금에 절일 필요가 없다는 것입니다.국물에 들어 있거나 시리얼에 포함된 소금이면 충분합니다.

전통적으로 야채와 함께 죽에 양파와 당근을 첨가합니다. 이 저렴한 야채는 시리얼을 더 맛있게 만들고 특유의 소리를 내는 데 도움이 됩니다. 조림 토마토와 호박은 더 큰 육즙을 제공합니다. 첫 번째 피부에서 피부를 제거하십시오. 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 향기와 맛을 위해 마늘 한 쪽을 추가하는 것은 불필요한 일이 아닙니다.

더 오래 조리해야 하는 야채를 먼저 끓입니다. 이 경우에는 당근과 양파이고 5분 후에 나머지 야채를 추가할 수 있습니다.

죽에 호박과 콜리플라워를 사용하면 특이한 조합을 얻을 수 있습니다. 첫 번째는 입방체로 자르고 두 번째는 씻어서 꽃차례로 분해해야합니다. 이 요리의 장점 중 하나는 모든 재료(야채 및 시리얼)를 그릇에 동시에 넣을 수 있고 "죽" 또는 "밥" 프로그램을 즉시 설정할 수 있다는 것입니다.

마지막으로 기장에 멕시코산 또는 기타 야채 혼합물을 추가할 수 있습니다. 보통 슈퍼마켓에서는 냉동 상태로 판매됩니다. 끓는 물로 야채 조각을 데치고 그릇에 2-3 분 동안 끓이면 충분합니다. 그런 다음 곡물과 액체를 추가하고 고전적인 조리법에 따라 죽을 준비할 수 있습니다.

영양사가 죽을 가장 건강하고 가장 다이어트 식품이라고 생각하는 것은 아무것도 아닙니다. 시리얼 요리는 매우 만족스럽고 맛있을 뿐만 아니라 섬유질, 복합 탄수화물, 비타민, 미네랄도 많이 함유하고 있습니다. 즉, 건강과 외모를 걱정하는 모든 사람에게 꼭 필요한 메뉴입니다. 오늘 우리는 멀티쿠커에서 기장 죽을 쉽고 빠르게 준비하는 방법, 이를 기반으로 한 흥미로운 조리법이 얼마나 많은지 알아보고 다양한 멀티쿠커 모델에서 시리얼을 요리할 때 접할 수 있는 뉘앙스에 대해 이야기하겠습니다.

느린 밥솥의 기장 죽-우유를 사용한 고전적인 요리법

우유를 넣은 기장인 클래식 버전부터 시작해 보겠습니다. 아이들의 건강을 걱정해주시던 사랑하는 어머니, 할머니들이 어렸을 때 우리에게 먹여주셨던 바로 그 죽입니다. 이제 이 간단한 레시피에 대해 알아볼 차례입니다.

제품:

• 기장 시리얼 - 멀티 쿠커 1 컵;
• 우유 2.5% 지방 – 4컵;
• 설탕 - 2 큰 스푼. 숟가락;
• 버터 – 50g;
• 소금-칼 끝에.

요리 방법:

1. 시리얼을 준비하십시오 - 분류하고 흐르는 물에 헹구고 끓는 물로 데우십시오.
2. 멀티 볼에 넣고 우유를 채우고 설탕, 소금, 버터를 추가합니다.
3. "우유죽" 모드를 시작하세요.
4. 프로그램이 끝나면(모델에 따라 35분에서 1시간 정도 소요됨) 접시를 꺼내고 완성된 기장을 접시 위에 놓습니다. 이 양은 약 4인분입니다.

조언! 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 우유의 절반을 차가운 끓인 물로 바꾸고 설탕 대신 천연 꿀 한 숟가락을 더할 수 있습니다.

물로 요리하는 법

죽을 반찬으로 제공하려면 수성 조리법이 가장 좋습니다. 이 방법을 사용하면 죽이 잘 삶아지고 보편적 인 맛이 모든 메인 요리를 완벽하게 보완합니다.

제품:

• 기장 - 1 부분;
• 여과수 – 4부;
• 소금, 기름 - 맛보기.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻어서 씻은 시리얼을 그릇에 담고 물을 채웁니다.
2. 소금을 넣고 저어주고 버터를 넣으세요.
3. "죽"프로그램을 켜십시오.
4. 삐 소리가 나면 서두르지 말고 접시를 꺼내세요. 기장은 곡물이 모든 액체를 완전히 흡수하여 부서지기 쉽고 육즙이 많도록 15-20 분 동안 앉아야합니다.
5. 완성된 요리를 저어주면 저녁 식사를 시작할 수 있습니다.

조언! 물 위의 기장은 고기(굴라시, 커틀릿, 찹, 조림 또는 튀긴 생선)와 완벽하게 어울립니다. 그리고 식사의 단백질과 탄수화물 측면에서 완전히 균형을 이루려면 신선한 야채 샐러드를 테이블 위에 놓는 것을 잊지 마십시오.

느린 밥솥에 우유와 호박을 넣은 우유 기장

이 조리법에 따른 죽은 너무 밝고 다채로워서 그 모습만으로도 기분이 좋아지고 식욕이 깨어납니다. 다양한 유용한 물질을 함유 한 황금빛 주황색, 향기로운 느린 밥솥에 호박을 넣은 기장 죽은 어린이와 성인 모두에게 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

제품:

• 기장 – 150g;
• 신선한 호박 – 200 – 250g;
• 우유 – 500ml;
• 과립 설탕 (꿀로 대체 가능) - 1 테이블. 숟가락;
• 소금 - 칼 끝에;
• 버터 – 50g.

요리 방법:

1. 호박 조각을 껍질을 벗기고 필요한 경우 씨앗을 제거하십시오.
2. 야채를 중간 강판에 갈거나 푸드 프로세서로 갈아주세요.
3. 시리얼을 씻어서 끓는 물을 부어 2분 동안 물기를 빼주세요.
4. 모든 제품을 다용도 그릇에 넣으십시오. 호박이 기장과 함께 고르게 분포되도록 가볍게 저어줍니다.
5. "소화"옵션을 활성화하고 프로세스 종료 신호를 기다립니다.
6. 즉시 용기를 꺼내지 말고 죽을 잠시 끓이십시오. 그러면 더욱 향긋하고 부드러워집니다.

고기를 사용한 오리지널 레시피

이 조리법에 따라 죽을 준비하려면 시간이 조금 더 걸리지만 결국에는 가족 구성원의 배고픔을 만족시킬 수 있는 완전한 요리를 얻을 수 있습니다.

제품:

• 고기 펄프(돼지고기 또는 쇠고기) - 0.5kg
• 기장 시리얼 – 2컵;
• 당근 (중간 크기) – 1개;
• 양파 – 1 개;
• 토마토 페이스트 - 1 테이블. 숟가락(슬라이드 포함);
• 조미료 - 기성품 혼합물 "고기용"을 취하거나 원하는대로 조립할 수 있습니다.
• 소금 – 1 티스푼. 숟가락;
• 튀김 용 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 끓는 물 - 6 잔.

요리 방법:

1. 고기 준비: 씻어서 정맥과 필름을 제거하고 종이 타월로 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
2. 해바라기 기름이나 튀김에 사용했던 지방을 그릇에 붓습니다. 펄프를 폐기하십시오.
3. 15분 동안 "튀김" 모드를 켜세요. 아름다운 빵 껍질을 얻으려면이 단계에서 접시를 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.
4. 고기가 요리되는 동안 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근은 갈아서 양파는 반 고리 모양으로 만듭니다.
5. 고기 색이 변하면 야채를 추가하고 저어준 후 같은 모드로 5~7분 더 그대로 둡니다.
6. 두꺼운 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 농도가 25% 미만인 경우(라벨에 표시됨) 양을 약간 늘릴 수 있습니다.
7. 깨끗해질 때까지 씻은 곡물을 고기가 담긴 그릇에 넣고 볶은 다음 저어주고 뜨거운 끓인 물을 채웁니다. 소금, 후추, 향신료를 넣으십시오.
8. "필라프" 프로그램을 50분 동안 켜세요. 멀티 쿠커 모델에 이러한 모드가 없으면 "곡물", "죽"또는 "스튜"로 교체하되 시간을 줄이지 마십시오.
9. 완성 된 접시를 닫힌 뚜껑 아래에 15 분 동안 그대로 둔 다음 접시에 놓고 다진 신선한 양파와 기타 허브를 뿌립니다.

조언! 원하는 경우 고기가 들어있는 기장 죽에 스트립으로 자른 피망, 마늘 조각 또는 껍질이없는 신선한 토마토를 넣을 수 있습니다. 그리고 향신료 중에는 커민, 파프리카, 고수풀, 갈은 후추가 요리의 맛을 가장 잘 향상시킵니다.

스튜를 곁들인 맛있는 기장 죽

열성적인 주부라면 누구나 “만약을 대비해서” 스튜 한 병을 가지고 있습니다. 시간이 전혀 없을 때 특히 도움이됩니다. 적시에 물품을 구하고 많은 노력을 들이지 않고 사랑하는 사람들을 위해 간단한 저녁 식사를 준비하는 것이 매우 편리합니다.

제품:

• 스튜(돼지 고기, 쇠고기, 가금류) – 1캔 250g;
• 시리얼 – 1잔;
• 야채(당근, 양파, 가지, 고추) – 1 – 2개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 조미료, 소금 - 선택 사항;
• 물 – 0.5 l.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
2. 먼저 가지를 찬물에 30분 동안 담가서 쓴맛을 "죽인" 다음 입방체로 자릅니다.
3. 당근을 갈아서 (한국식 샐러드 강판을 사용하는 것이 더 좋지만 전통적인 강판을 사용할 수도 있습니다), 양파를 자르고, 달콤한 고추를 4-6 부분으로 나눕니다.
4. 다용도 용기에 식물성 기름을 붓고 거품이 나타날 때까지 "튀김" 모드에서 가열합니다.
5. 야채를 놓습니다. 7~10분 동안 저어주고 볶습니다.
6. 고기 캔을 열고 위에 쌓인 여분의 지방을 제거합니다. 필요하지 않으며 요리의 칼로리가 이미 상당히 높을 것입니다.
7. 스튜에 야채를 넣고 5분간 완전히 가열하세요.
8. 깨끗하고 씻은 시리얼을 붓고 저어주고 향신료를 첨가하십시오.
9. 뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 닫은 후 '죽' 프로그램으로 35분간 조리한 뒤, 끄고 15분간 기다리면 드실 수 있습니다.

조언! 스튜는 처음에 소금과 향신료를 첨가하여 준비되므로 이러한 재료를 추가하기 전에 고기를 맛보십시오. 그렇지 않으면 요리에 과염이 발생할 위험이 있습니다.

슬로우 쿠커에서 죽을 요리하는 것은 일반 스토브보다 훨씬 간단하고 쉽습니다. 끓을 때까지 기다린 다음 물이 "빠져 나가지"않도록 면밀히 모니터링 할 필요가 없습니다. 멀티 보울에서는 시리얼이 타지 않고 끓지 않으며 서로 달라붙어 맛없는 덩어리가 되지 않습니다. 멀티 쿠커는 문자 그대로 요리하지 않고 요리를 끓이기 때문에 항상 최적의 결과를 얻을 수 있습니다. 이것은 죽이 입안에서 녹을 것임을 의미합니다.

사용하는 장비 모델에 따라 다음 뉘앙스에 주의하세요.

• "레드몬드" - 부서지기 쉬운 기장을 준비하려면 "죽" 모드를 선택하고 40분 동안 요리한 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 75°의 "예열" 모드로 10분 동안 그대로 두십시오.
• "Philips" - "곡물/빠른 요리" 모드에서 1/4시간 동안 요리합니다. 요리가 완전히 익을 때까지 "Warming" 프로그램으로 전환하여 시간을 40분으로 설정해야 합니다.
• "폴라리스" - 기본적으로 "수프" 옵션을 켜고(1시간), 프로세스가 완료된 후 "예열"을 클릭합니다(20분).
• "파나소닉" - 물을 사용하여 반찬을 준비하는 경우 "찜"(10분)을 선택한 다음 40분 동안 가열하면 됩니다. 기장에 고기를 추가할 때는 1시간 동안 자동으로 프로그래밍되는 '필라프' 모드가 가장 적합합니다.

느린 밥솥에서 기장 죽을 우유로 요리하든, 야채, 스튜 또는 신선한 고기로 요리하든 관계없이 일반적인 방법보다 더 맛있고 건강해질 것입니다. 스마트 기술을 사용하고, 고품질 제품을 구입하고, 러시아 전통 죽과 같은 단순하고 자연적인 음식을 항상 선호하십시오. 이것이 건강과 장수를 위한 올바른 길이기 때문입니다.

불과 몇백년 전, 기장죽농부 테이블의 메인 요리였습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 어떻게 든 그것을 잊어 버렸고 기장은 새에게만 가치있는 음식으로 간주되기 시작했습니다. 그리고 헛된 것입니다.

기장은 가장 건강한 곡물 중 하나입니다. 비타민, 특히 B군을 다량 함유하고 있으며 칼륨, 마그네슘, 인, 철 등 미량원소가 풍부합니다. 기장죽에는 사람에게 필요한 천연섬유질과 여러 종류의 전분, 아미노산이 다량 함유되어 있습니다. 정상적으로 작동하려면.

기장 죽은 독소와 중금속 염을 제거하는 능력으로 유명하며, 그 초과분은 대도시와 오염 지역 주민들에게 영향을 미칩니다.

기장은 에너지 가치가 높음에도 불구하고 비만 퇴치 및 체중 감량에 사용될 수 있습니다. 그러나 물론 우유가 아닌 물로 죽을 요리해야합니다.

일반적으로 이 죽의 모든 장점은 셀 수 없습니다.

기장죽을 우유로 준비하겠습니다. 그리고 우리는 단순성과 준비의 용이성을 위해 느린 밥솥에서 기장 죽을 요리하겠습니다.

느린 밥솥에서 기장 죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 기장 2컵,
• 우유 6잔,

• 물 2잔,
• 버터 50g,
• 설탕,
• 소금.

슬로우 쿠커에서 기장 죽을 만드는 레시피.

먼저 만능컵을 이용해 기장을 계량한 뒤, 흐르는 물에 충분히 헹구어 주세요. 기장에 검은 알갱이가 있으면 분류해야하며 멀티 쿠커 냄비에 우유와 물을 붓습니다. 씻은 시리얼을 추가합니다. "우유 죽"모드를 켜십시오.

기장 죽이 준비되었다는 신호음이 울리면 버터, 소금, 설탕을 넣어 맛보십시오. 혼합. 멀티 쿠커를 끄고 뚜껑을 닫습니다.

갑자기 냉동실에 작은 간 조각이 놓여 있고(쇠고기든 돼지고기든, 칠면조 고기든 닭고기든 상관 없음) 어제 저녁 식사에서 남은 음식이 있다면 이 제품으로 멋진 요리를 준비할 수 있습니다. 느린 밥솥에 기장을 넣은 간 캐서롤로. 이렇게 하면 음식을 현명하게 사용하고 가족에게 맛있는 요리를 먹일 수 있습니다. 그리고 아마도 집에 있는 식료품 저장실에 있을 야채 형태를 조금 추가하면 이 요리가 더욱 맛있고 부드럽고 맛있어질 것입니다. 나를 믿지 못합니까? 직접 시도해 보세요. 물론 오븐에서 요리 할 수도 있지만 느린 밥솥에 기장 죽을 곁들인 간 캐서롤은 훨씬 더 부드럽고 부드러워집니다. 캐서롤 반찬으로 삶은 감자 또는 기타 야채 (샐러드 또는 조림으로 생), 시리얼 (메밀, 쌀)을 사용할 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 직접 선택하십시오.

재료:

• 매우 두껍지 않은 기성 기장 죽 180g, 우유로 조리;
• 생 쇠고기 간 350g;
• 양파, 식탁 용 소금, 마늘 및 갈은 후추-맛보기;
• 작은 생당근;
• 마요네즈와 버터 각각 30-40g; (마요네즈는 선택사항입니다)
• 계란.

• 간 캐서롤의 요리 시간은 55분입니다.
• 제공량 – 4-5.

느린 밥솥에서 기장으로 간 캐서롤을 요리하는 방법:

야채를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기의 유리병(그릇)에 넣고 고운 부스러기로 만듭니다(가늘수록 캐서롤이 부드러워집니다).

간에서 필름을 제거하고 단단한 정맥을 모두 잘라낸 다음 작은 조각으로 나누고 계란과 함께 믹서기를 사용하여 균질 한 액체 덩어리로 갈아줍니다.

이제 모든 재료(기장 죽, 잘게 썬 야채와 간, 마요네즈, 향신료)를 한 그릇에 담습니다.

캐서롤 준비가 너무 액체처럼 보이면 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 조금 (대략 1 스푼 이상) 추가하십시오. 다용도 그릇에 약간의 기름을 바르고 그 안에 간 덩어리를 붓습니다.

"베이킹" 모드에서 캐서롤을 40분 동안 요리하세요. 조리 과정이 끝난 후 1/4시간 동안 멀티 쿠커를 열지 마십시오. 그런 다음 뚜껑을 연 후 즉시 캐서롤 표면에 버터 조각을 올려 놓으십시오. 버터가 흡수되어 접시가 더욱 부드럽고 부드러워집니다.

이제 완성된 캐서롤을 그릇에서 안전하게 꺼내 반찬이 있든 없든 즉시 테이블에 담아낼 수 있습니다.

많이 드세요!!!

멀티쿠커 REDMOND RMC-M211. 전력 860W

감사합니다, 이리나 칼리니나.