요리는 가능성이 무궁무진한 예술입니다. 때로는 가장 간단한 요리가 절묘한 맛으로 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 그리고 여기에는 프라이팬으로 요리하는 것도 포함됩니다. 이 간식은 많이 있으며, 각각은 고유한 방식으로 독특합니다.

클래식 요리

따라서 프라이팬에 사워 크림을 넣은 닭고기가 간단하고 빠르게 준비됩니다. 가장 간단한 방법은 필레를 자르고 기름을 바른 용기에 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 사워 크림을 부어 불에 태우고 가끔씩 저어주는 것입니다. 날개도 마찬가지입니다. 이것은 고전적인 요리법입니다. 그러나 그것이 매우 단순해 보인다는 사실에도 불구하고 특정 요리 표준은 여전히 ​​따라갈 가치가 있습니다. 예를 들어 사워 크림, 향신료 또는 버터를 너무 많이 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 짠맛, 매운맛, 지방이 될 것입니다. 많은 사람들은 이 고전 요리에 특별한 맛을 더하기 위해 사워 크림을 붓는 것뿐만 아니라 소스를 만들기로 결정합니다. 닭고기는 좀 더 독창적인 맛을 가지므로 너무 진부하고 "부드럽지" 않습니다. 소스는 추가되는 재료에 따라 달라질 수 있습니다. 여기에는 마늘, 버섯, 토마토가 포함됩니다. 일반적으로 조합은 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리의 맛을 망치지 않고 조화롭게 보완한다는 것입니다.

향신료와 조미료

이것은 모든 요리를 완전히 변화시킬 수 있는 것입니다. 프라이팬에 사워 크림을 넣은 닭고기도 예외는 아닙니다. 이 진미를 준비하는 기본 원리를 알면 견과류와 함께 화이트 와인을 조금만 추가하면 맛있는 프랑스 스타일 치킨을 쉽게 만들 수 있습니다. 아니면 이탈리아 팬에 사워 크림을 곁들인 닭고기일 수도 있습니다. 토마토, 오레가노, 바질만 추가하면 됩니다. 아니면 사프란과 카레로 양념하여 소스를 준비할 수도 있습니다. 접시에 올리브를 추가하면 그리스 닭고기를 만들 수 있습니다. 그리고 물론 우리 국가 요리 없이는 아닙니다. 잘게 잘린 절인 오이를 고기와 함께 프라이팬에 넣고 그 위에 으깬 링곤베리나 크랜베리를 뿌리면 러시아 요리의 진미를 맛볼 수 있습니다. 따라서 아시다시피 개별 형태로는 완전히 평범 해 보이는 다양한 조미료와 향신료를 결합하면 다양하고 완전히 다른 진미를 얻을 수 있습니다.

소스 준비하기

프라이팬에 사워 크림을 넣은 닭고기를 정말 부드럽고 맛있게 만들려면 그레이비, 즉 소스에 특별한주의를 기울여야합니다. 그것은 허브의 복잡한 혼합물로 세련되거나 매콤하거나 완전히 단순할 수 있습니다. 두 번째 유형에는 밀가루 한 스푼과 소금 한 꼬집을 섞은 사워 크림이 포함되어 있으며 불에 5 분간 끓입니다. 밀가루로 인해 소스가 걸쭉해지고 증발하지 않습니다. 따라서 요리하는 동안 팬에 더 많은 그레이비가 남아 있습니다. 그리고 가금류, 고기, 생선, 뜨거운 스낵 등 모든 요리를 준비하는 데 적합하다는 점에 유의해야 합니다. 일반적으로 사용하기 전에 소스를 끓이는 것이 좋습니다. 재료가 더 잘 섞이고 향이 더 풍부하고 풍성해집니다. 소스가 타지 않도록 용기를 선택하면됩니다. 그리고 요리하기 전에 거기에 약간의 기름을 첨가하는 것이 좋습니다.

첨가제 실험

소스에 특별한 맛을 더하기 위해 토마토 페이스트, 버섯, 드라이 화이트 와인, 허브, 마늘, 후추, 매자 나무가 추가됩니다. 이는 사워 크림을 기반으로 한 그레이비의 가장 일반적인 첨가제입니다. 올바른 추가 재료를 선택하면 요리에 아주 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 하지만 조심해야 해요. 예를 들어 머스터드나 카레를 너무 많이 넣으면 소스가 너무 매워져 은은한 매운 향 대신 도저히 먹을 수 없는 요리가 된다.

가금류 준비 방법

따라서 다양한 소스를 사용하면 사워 크림에 완전히 독창적인 닭고기를 얻을 수 있습니다. 요리 자체를 준비하는 단계별 조리법은 특별히 복잡하지 않습니다. 첫 번째 단계는 고기를 다루는 것입니다. 철저히 씻고 자릅니다(필레인 경우). 그런 다음 위에서 많이 논의한 소스를 준비해야합니다. 닭고기를 여러 가지 방법으로 끓일 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 미리 튀겨도 되고, 바로 요리를 시작해도 됩니다. 첫 번째 방법을 사용하면 고기가 더 맛있어지고, 소스도 튀겨낸 듯한 느낌이 듭니다. 그러나이 경우 프라이팬에 끓인 마늘과 사워 크림에 닭고기를 넣으면 조금 더 뚱뚱해집니다. 하지만 바로 조리되는 것이 더 부드러워지고 그레이비가 더 하얗게 될 것입니다. 접시에 향신료 향이 나타나기를 원한다면 튀기지 않고 요리하는 것이 좋습니다. 그런데 고기에 소금을 넣는 과정이 중간에 추가됩니다. 처음에 넣으면 닭고기가 질겨지지만, 마지막에 넣으면 밋밋해집니다.

추가 성분

주요 제품에 토마토, 버섯, 치즈를 추가하면 사워 크림에 매우 만족스러운 닭고기를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 최고의 요리법은 다른 제품과 함께 고기를 요리하는 것이 맛이 더 강할 것이라고 조언합니다. 그건 그렇고, 샴 피뇽, 토마토, 치즈로 만들면 줄리엔과 맛이 매우 비슷할 것입니다. 등심은 버섯처럼 중간 크기로 잘라야 합니다. 토마토의 즙이 더 많이 나오도록 토마토를 더 작게 만들 수도 있습니다. 사워 크림과 섞어 독특한 향과 섬세한 맛을 선사합니다. 닭고기는 먼저 사워 크림으로 끓여야하며 반쯤 익은 단계에서만 버섯과 토마토를 추가해야합니다. 이러한 재료는 고기보다 빨리 익기 때문입니다. 마지막에는 불에서 프라이팬을 제거해야하기 몇 분 전에 거의 완성 된 접시에 강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮고 조금 기다려야합니다. 5분이면 맛있는 음식이 완성됩니다. 별도의 요리 또는 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 튀긴 감자 또는 신선한 야채가 적합합니다.

구운 닭고기

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 닭고기는 맛있지만 소스와 함께 구운 가금류는 그다지 맛있습니다. 이것은 훌륭한 매일 저녁 식사나 명절 요리가 될 수 있는 황금빛 갈색 껍질이 있는 요리입니다. 보편적인 치료입니다. 그리고 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 고기를 굽기 전에 조각에 소금을 뿌리고 향신료와 허브를 뿌려야합니다. 그런 다음 새에게 사워 크림을 바르고 먼저 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200도까지 예열합니다. 굽는 데 약 40~60분 정도 소요됩니다. 여기에서도 즉석에서 고기 주위에 과일이나 야채 (사과, 모과, 토마토, 감자 등)를 넣고 위에 잘게 썬 크랜베리를 뿌릴 수 있습니다. 이것은 요리를 더욱 우아하게 만들뿐만 아니라 맛에 세련미를 더할 것입니다.

요리 선호도

사워 크림에 닭고기를 넣은 최고의 요리법을 연구하면 요리 예술을 끝없이 향상시킬 수 있으며 맛있고 독창적인 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 다양한 향신료와 재료를 실험하고 결합하는 것을 두려워하지 마십시오. 많은 음식이 닭고기와 잘 어울리는 것을 기억해야합니다. 파인애플, 사과, 토마토, 버섯, 마늘, 감자, 견과류 - 이것은 요리를 더 맛있게 만들 수 있는 최소한의 재료 목록일 뿐입니다. 그것은 모두 간식을 준비하는 사람의 개인적인 취향에 달려 있습니다. 요리에서 가장 중요한 것은 영혼을 담아 요리하는 것입니다. 그러면 사워 크림으로 덮은 소금에 절인 닭고기라도 정말 맛있을 것입니다.

맛있고 건강에 좋은 음식을 요리하고 동시에 서둘러 채우고 싶을 때 사워 크림으로 끓인 닭고기는 윈윈 옵션입니다. 또한, 이 요리에는 요리법이 너무 많아서 올바른 요리법을 찾는 것이 어렵지 않습니다.

요리 기능

조리법의 단순성에도 불구하고 모든 사람이 사워 크림에 끓인 닭고기로 똑같이 잘 나오는 것은 아닙니다. 문제는 모든 주부가 맛있는 닭고기 조림을 준비하는 작은 비밀을 아는 것은 아니라는 것입니다.

• 가장 중요한 것은 닭고기의 품질입니다. 닭고기에 분홍빛이 도는 색조가 있고 타박상이 없으며 지방에 황색이 없고 불쾌한 냄새도 없으면 이 모든 것이 원래 제품의 품질이 좋다는 것을 나타냅니다. 조리법과 조리기술을 따라하면 맛있는 요리가 될 거예요.
• 고기를 끓일 때 테프론 조리기구를 사용하면 완성된 요리의 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이 경우에는 기름이 많이 필요하지 않기 때문입니다. 또한, 프라이팬이나 팬에 고급 코팅을 하여 기름을 전혀 사용하지 않고 요리를 할 수 있습니다. 그러나 이 경우에도 끓일 때 충분한 양의 물이나 육수를 사용해야 합니다.
• 다량의 사워 크림에 닭고기를 끓이면 물을 거의 추가 할 수 없습니다. 사워 크림에서는 닭고기가 여전히 튀겨지지 않지만 끓일 것입니다.
• 돈을 절약하고 싶다면 닭고기 전체를 ​​사워 크림에 나누어서 끓일 수 있습니다. 하지만 닭가슴살은 닭다리나 날개에 비해 칼로리가 낮다는 사실을 잊어서는 안 된다.

레시피를 선택할 때 표시된 제품의 가용성뿐만 아니라 준비 방법에도주의를 기울여야합니다. 결국 어떤 사람들은 껍질이 있고 버터가 많은 닭고기를 선호하는 반면 다른 사람들은 반대로식이 영양을 선호합니다.

사워 크림과 마늘로 끓인 닭고기

• 닭고기 – 1.3–1.5kg;
• 사워 크림 – 0.4 l;
• 물 – 0.25 l;
• 신선한 마늘 – 머리 1개;
• 양파 – 0.2kg;
• 파프리카 – 10g;
• 밀가루 – 60g;
• 말린 마늘 – 15g;
• 식물성 기름 - 필요한만큼;
• 소금 - 맛보기.

요리 방법:

• 닭 시체를 잘 헹구고 부분적으로 자릅니다. 한 시체에서 최소 12조각을 얻어야 합니다.
• 말린 마늘과 파프리카를 섞어 각 조각을 문지릅니다.
• 닭고기가 타는 것을 방지하기 위해 가끔 조각을 뒤집어 약한 불로 20분 동안 굽습니다.
• 닭고기가 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 신선한 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 정향을 잘게 자릅니다.
• 양파와 마늘을 사워 크림과 섞고 밀가루를 넣고 이 혼합물에 소금을 뿌리고 물이나 닭고기 국물로 희석하십시오. 덩어리가 조금도 없이 균일해질 때까지 저어줍니다.
• 위의 시간이 지나면 준비된 혼합물을 닭고기와 함께 가마솥이나 팬에 붓습니다.
• 혼합물이 끓으면 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

행사를 위한 비디오 레시피:

이 조리법에 따라 끓인 닭고기는 매우 맛있습니다. 반찬과 함께 제공되어야합니다. 밥은 반찬으로 가장 적합하지만 감자와도 잘 어울립니다. 이 조리법에 따라 닭 허벅지 나 날개를 따로 끓일 수 있습니다.

버섯과 사워 크림으로 끓인 닭고기

• 닭 가슴살 필레 – 0.8kg;
• 신선한 야생 버섯 – 0.3kg;
• 사워 크림 – 0.25kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 식물성 기름 – 50ml;
• 버터 – 50g;
• 소금, 향신료, 허브-맛보기.

요리 방법:

• 버섯을 분류하고, 잔해물을 제거하고, 헹구고, 필요한 경우 담가서 준비합니다. 또한 버섯을 소금물에 20분 동안 끓여야 합니다. boletus 버섯과 같은 "고귀한"버섯을 사용하는 경우 미리 담그고 끓일 필요가 없습니다. 그냥 자르십시오.
• 치킨 필레를 씻고 약 1.5cm 크기의 입방체로 자릅니다.
• 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 식물성 기름을 두른 프라이팬에 닭고기 조각을 10분간 볶은 후 후추와 소금을 넣어 맛을 냅니다.
• 다른 프라이팬에 버터를 두른 팬에 버섯과 양파를 볶습니다. 여분의 액체가 증발할 때까지 튀겨야 합니다.
• 닭고기와 버섯을 섞어 가마솥이나 깊은 프라이팬에 넣습니다. 세라믹 냄비나 베이킹 접시를 사용할 수도 있습니다.
• 사워 크림으로 닭고기를 버섯으로 덮고 허브를 뿌린 다음 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 물을 추가하지 않아도 고기가 사워 크림에 끓입니다. 그러나 사워 크림이 매우 두꺼운 경우 우유 또는 크림을 추가하면 닭고기가 타지 않습니다.

이 요리는 냄비에 담거나 베이킹 접시에 담아 별도의 접시로 제공할 수 있습니다. 구운 감자 반찬과 함께 뜨거운 요리로 제공하는 것이 더 경제적입니다.

사워 크림에 야채를 넣고 끓인 닭고기

• 닭고기 – 무게가 약 1.4kg인 시체입니다.
• 당근 – 0.2kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 마늘 – 5쪽;
• 감자 – 0.7kg;
• 토마토 – 0.6kg;
• 호박 – 0.5kg;
• 사워 크림 – 0.2 l;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 물 - 필요에 따라.

요리 방법:

• 닭 시체를 씻은 후 조각으로 나눕니다. 닭고기 나지만이나 허벅지를 즉시 가져갈 수 있습니다.
• 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
• 토마토는 껍질이 쉽게 벗겨지도록 끓는 물에 데쳐주세요. 날카로운 칼로 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
• 호박을 입방체로 자르고 필요한 경우 먼저 껍질을 벗기고 큰 경우 숟가락으로 씨앗을 제거하십시오.
• 당근을 얇은 원이나 반원으로 자릅니다.
• 특수 프레스로 마늘을 으깨십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 사워 크림과 소금, 향신료, 다진 마늘을 섞습니다.
• 야채를 섞는다.
• 닭고기 조각에 사워 크림과 향신료를 바르고 30분 동안 재워둡니다.
• 가마솥에 사워 크림에 닭고기를 넣고 거기에 야채를 놓습니다.
• 가마솥에 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫은 후 불을 켭니다.
• 팬의 내용물을 40분 동안 끓입니다.

이 조리법은 기름을 사용할 필요가 없고 사워 크림이 거의 필요하지 않기 때문에 좋습니다. 따라서 요리는 경제적이고 저칼로리로 판명되었습니다. 반찬이 필요하지 않습니다. 이것이 또 다른 장점입니다.

야채와 샴 피뇽을 곁들인 사워 크림으로 끓인 닭고기

• 치킨 필레 – 0.4kg;
• 당근 – 0.2kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 감자 – 0.8kg;
• 신선한 샴 피뇽 - 0.4 kg;
• 달콤한 고추 – 0.4kg;
• 사워 크림 – 0.25kg;
• 마늘 – 4쪽;
• 소금으로 감자 조미료-맛보기;
• 파슬리 – 50g;
• 식물성 기름, 물 - 필요에 따라.

요리 방법:

• 치킨 필레를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
• 양파와 당근을 껍질을 벗긴 후 아주 작은 입방체로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
• 고추를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
• 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다.
• 사워 크림 50ml를 따로 보관하십시오. 마늘을 짜서 넣고 잘 섞어주세요.
• 벽이 두꺼운 팬에 기름을 붓고 그 안에 당근과 양파 큐브를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
• 감자를 추가하고 필요한 경우 기름을 추가하십시오. 감자를 5분간 볶습니다.
• 버섯을 추가하고 감자를 10분 더 볶습니다. 실제로 버섯이 주스를 ​​방출하기 시작하면 더 이상 튀기지 않고 조림됩니다.
• 후추, 닭고기를 넣고 아무것도 섞이지 않은 사워 크림으로 모두 부어주세요. 맛을 내고 소금을 첨가하십시오.
• 뚜껑 아래에서 약한 불로 접시를 25 분 동안 끓여서 가끔 저어주고 약간의 물을 추가합니다.
• 서빙하기 전에 마늘과 섞인 사워 크림을 붓거나 바르고 잘게 썬 신선한 파슬리를 뿌립니다.

사워 크림으로 끓인 닭고기로 만든 맛있고 만족스러운 요리에는 반찬이 필요하지 않습니다.

사워 크림으로 끓인 닭고기는 반찬 없이도 먹을 수있는 완벽한 요리입니다. 특히 야채와 함께 끓이면 더욱 그렇습니다. 원하는 경우 반찬으로 닭고기를 끓인 감자 또는 기타 야채 또는 닭고기가 가장 잘 어울리는 쌀을 제공 할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

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주부가 빠르고 맛있고 영양가 있는 저녁 식사를 준비해야 하는 경우 가금류를 사용한 요리법을 선택할 가능성이 높습니다. 프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기는 몸매를 위협하지 않고 자유 시간을 손상시키지 않으면서 최고의 요리 옵션 중 하나입니다. 그레이비를 적절하게 준비하고 프라이팬에 가금류를 사용하는 방법은 무엇입니까?

사워 크림으로 치킨 소스 만드는 법

전문가들은 기본적인 소스 조리법에 관해 이야기할 때 항상 화이트 크림이나 사워 크림을 언급합니다. 거의 모든 국가의 요리에서 찾을 수 있으며 고전 요리법의 수정 횟수는 더 이상 계산할 수 없습니다. 소스의 기본은 사워 크림이며 지방 함량은 맛 요구 사항에 의해서만 결정됩니다. 신선한 제품을 섭취하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 그렇지 않으면 가열하면 질량이 분수로 나뉘어 굳어집니다.

레시피에는 버터가 포함될 수 있습니다. 우유나 크림을 추가해도 됩니다. 작업 질량의 두께를 늘리려면 밀가루 또는 전분을 사용하십시오. 나머지 성분은 주로 맛을 담당합니다. 다음과 같을 수 있습니다.

• 백포도주;
• 토마토 페이스트;
• 녹색;
• 매자나무;
• 신선한 바질;
• 버섯.

일부 주부들은 프라이팬에 닭고기용 사워 크림 소스를 미리 만들어서 가열하지 않고 요리에 담을 때 사용합니다. 이를 위해 다음 두 가지 변형 중 하나를 수행하는 것이 좋습니다.

• 고전적인 저칼로리 소스는 사워 크림 한 잔, 설탕과 소금 반 티스푼, ​​​​가루 후추 한 꼬집으로 구성됩니다. 재료를 혼합하고 휘저어 덩어리를 냉각시킵니다.
• 닭고기에 가장 맛있는 버전은 마늘 두 쪽, 사워 크림 반 컵, 말린 바질 한 꼬집과 소금입니다.

프라이팬에 사워 크림으로 닭고기를 요리하는 법

그러한 요리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부 주부들은 고기를 따로 튀기고 서빙 직전에 그레이비로 장식하는 것을 좋아합니다. 다른 사람들은 프라이팬에 사워 크림에 치킨 필레를 끓여서이 소스에 담가서 부드러워지는 것을 선호합니다. 어떤 사람들은 닭고기를 미리 삶아 사워 크림 아래에 야채를 따로 요리하고 마지막에 섞은 다음 몇 분 동안 그대로 둡니다. 모든 요리법에 주목할 가치가 있으므로 아래는 이 요리를 준비하기 위한 가장 인기 있고 다양한 아이디어입니다.

클래식 레시피

가금류를 다루는 이 방법은 시간을 절약하는 주부들에게 매력적일 것입니다. 고기를 절일 필요는 없으며 모든 재료가 거의 동시에 추가됩니다. 닭고기의 어느 부위든 사용해도 되지만, 반드시 동일해야 합니다. 저것들. 다리만 요리하나요, 아니면 날개만 요리하나요? 다른 부분이 고르지 않게 요리됩니다. 재료:

• 닭고기 – 0.8kg;
• 양파 – 2 개;
• 식물성 기름;
• 소금 - 맛보기;
• 향료;
• 사워 크림 - 2/3 컵;
• 끓인 물 – 1/3 컵;
• 프리미엄 밀가루 - 1 큰술. 엘. 상단과 함께.

사워 크림 소스를 곁들인 프라이팬에 닭고기는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 가금류 부분을 종이 냅킨으로 닦아내면 바삭한 빵 껍질이 보장됩니다. 원하는 경우 소금으로 문지르고 향신료를 뿌립니다.
2. 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 닭고기 표면 전체가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 팬을 비우고(닭고기를 잠시 꺼낸 후) 양파 반 고리를 추가합니다. 투명해지면 밀가루를 넣어주세요. 몇 분 동안 요리하십시오.
4. 별도의 그릇에 사워 크림과 물을 넣고 소금을 넣고 향신료를 추가합니다. 이 혼합물을 양파와 밀가루에 첨가하십시오.
5. 사워 크림 소스를 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.
6. 튀긴 닭고기를 다시 넣으십시오. 덮으면 약 30분 동안 요리됩니다.

다이어트 닭가슴살

이 요리에는 많은 장점이 있으며 그 중 가장 큰 장점은 저칼로리 함량입니다. 지방 사워 크림을 적게 사용할수록 체형에 더 많은 감사를 표할 것입니다. 레시피에 포함된 채소는 닭고기의 소화를 개선합니다. 식사 후에 운동 계획이 있다면 야채나 파스타와 함께 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

재료 세트:

• 치킨 필레 – 2 개;
• 사워 크림 10 % - 유리 반;
• 파;
• 파슬리;
• 소금.

프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 닭 가슴살은 간단하고 빠르게 준비됩니다.

1. 등심을 작은 조각으로 자르고 팬에 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 버너 전력이 낮을 경우 35-40분 정도 소요됩니다.
2. 원하는 경우 사워 크림을 붓고 향신료를 뿌립니다. 4-5분 더 저어주고 끓입니다.
3. 다진 파를 넣고 서빙하세요.

버섯을 곁들인 치킨 필레

드라이 화이트 와인과 긴 이탈리아 파스타와 완벽하게 조화를 이루는 명절 테이블을 위한 절묘한 요리입니다. 버섯과 닭고기의 가장 좋은 조합은 샴 피뇽과 살구 버섯입니다. 원하는 경우 완성 된 요리를 서빙하기 전에 구울 수 있으며 먼저 부드러운 치즈 인 모짜렐라, 술루 구니를 뿌릴 수 있습니다. 재료 세트는 간단합니다.

• 닭고기 – 700g;
• 버섯 – 250g;
• 사워 크림 15 % - 유리 반;
• 마늘 정향;
• 간장 – 1/5 컵;
• 레몬 한 조각;
• 육두구 - 칼 끝에;
• 버터;
• 소금.

프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 조림은 빠르게 준비할 수 있습니다.

1. 가슴을 잡았다면 큰 조각으로 잘라야합니다. 새의 다른 부분(다리, 날개)을 사용하는 경우 추가 조치를 취할 필요가 없습니다.
2. 프라이팬을 달궈서 기름을 두르고 닭고기를 볶습니다. 특징적인 황금빛 색조를 얻으면 다진 버섯을 추가하십시오.
3. 사워 크림과 간장, 프레스로 짜낸 마늘, 레몬 주스를 섞습니다. 육두구를 추가합니다.
4. 닭고기와 버섯 위에 소스를 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 접시를 더 천천히 요리하는 데 약 1/4 시간이 걸립니다.

겨자와 함께

부드럽고 빠른 가금류 굴라시는 특이한 맛으로 인해 흥미 롭습니다. 이상적인 반찬은 으깬 새 감자나 현미입니다. 중간 크기 2인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 – 2 개;
• 구근;
• 첨가물이없는 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
• 겨자씨 - 1 작은 술;
• 말린 백리향-맛보기;
• 계피 – 1/3 티스푼;
• 파프리카;
• 소금;
• 식물성 기름.

사워 크림 소스를 곁들인 프라이팬에 치킨 굴라시는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 가슴의 피부를 제거하고 씻어서 같은 크기로 자릅니다. 백리향, 소금, 계피로 재워두세요.
2. 사워 크림과 토마토 페이스트, 파프리카, 겨자씨를 섞으세요.
3. 다진 양파를 튀기고 닭고기 조각을 조금씩 추가하여 모든면이 자유롭게 튀겨집니다.
4. 사워 크림 소스를 붓고 17-20분 동안 끓인 후 뚜껑을 덮습니다.

풍성한 저녁 식사를 준비하려면 프라이팬에 닭고기를 빠르게 볶으세요. 하지만 조금 더 시간을 투자하면 훨씬 더 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 섬세한 사워 크림 소스에 향신료를 곁들인 닭고기는 부드럽고 향긋합니다. 1회 제공량의 칼로리 함량은 244kcal입니다.

프라이팬에 사워 크림으로 끓인 닭고기 – 사진 레시피

때로는 저녁 식사로 무엇을 요리할지 알아내는 것이 요리 자체를 준비하는 것보다 더 어렵습니다. 사랑하는 사람들에게 최소한의 노력으로 맛있고 만족스럽게 먹이고 싶습니다. 닭고기는 빠르고 맛있고 저렴하며 이상적인 선택입니다.

이 요리는 이유식에 좋습니다. 과도한 지방을 제거하려면 버터를 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. 여분의 파운드를 두려워하지 않는 사람들에게는 사워 크림과 함께 약간의 마요네즈를 추가하는 것이 적절할 것입니다.

귀하의 평가:

요리 시간: 35분

수량: 4인분

재료

• 닭: 다리 2개, 날개, 가슴
• 활 : 2개
• 사워 크림 : 3-4 큰술. 엘.
• 버터:튀김용
• 소금, 후추 : 맛보기
• 마늘: 2쪽

요리 지침

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 버터를 녹입니다. 귀중한 조언: 기름이 타는 것을 방지하려면 식물성 기름으로 약간 희석할 수 있습니다. 모든 재료의 고품질 혼합을 보장하려면 큰 프라이팬에 그러한 요리를 준비하는 것이 좋습니다.



마늘을 잘게 자르고 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 어떠한 경우에도 제품이 타서는 안 됩니다. 이로 인해 최종 결과가 완전히 망가질 수 있습니다.



팬에 닭고기 조각을 넣고 저어줍니다.



완전히 끓인 후 소금, 후추, 좋아하는 양념을 넣어 맛을 냅니다. 유명 셰프들은 향을 극대화하기 위해 마지막에 향신료를 첨가하라고 조언합니다.



사워 크림을 팬에 붓고 나머지 혼합물과 섞습니다. 그런 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 2 분 이상 불을 유지하십시오. 이 시점에서 잘게 다진 딜을 추가할 수 있습니다.



닭고기는 부드럽고 크리미합니다. 이 고기는 모든 반찬에 이상적입니다. 파스타를 삶거나 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 그레이비는 뚜렷한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.



오븐의 고전적인 요리법

이 요리를 준비하는 데는 단 50분밖에 걸리지 않으며 결과적으로 육즙이 풍부한 구운 닭고기가 완성됩니다. 요리하기 5~6시간 전에 새 시체를 담그는 것이 좋습니다.

다음이 필요합니다.

• 닭 시체 - 1 PC. 약 1kg;
• Khmeli-suneli 양념-맛보기;
• 지방 사워 크림(25%) – 100g;
• 겨자 콩 - 1 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 작은 술.

우리가 하는 일:

1. 우리는 시체를 가져다가 씻어서 똑같은 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 담고 식물성 지방을 제외한 모든 재료를 넣고 냉장고에 넣어주세요.
3. 6시간 후 오븐을 켜고 베이킹 시트에 기름을 바르고 절인 고기를 놓습니다.
4. 온도를 180도로 설정했습니다. 50분이 지나면 구운 닭고기가 완성됩니다. 신선한 야채나 맛있고 바삭바삭한 죽과 함께 드실 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 슬로우 쿠커의 닭고기

이 조리법에서는 치킨 필레와 파슬리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 완성 된 요리의 향과 맛이 당신을 즐겁게 해줄 것입니다.

필요한:

• 닭고기 0.5kg;
• 3 큰술. 엘. 크림;
• 파슬리 - 1 개의 큰 무리;
• 당근 - 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 물 (뜨거운) - 1 큰술;
• 향신료와 소금 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비 방법:

1. 먼저 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.
2. 멀티 쿠커에 약간의 식물성 기름을 붓고 야채를 넣고 "스튜"모드에서 5-7 분 동안 볶습니다.
3. 닭고기를 조각으로 자르고 야채에 추가하고 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 씻은 파슬리를 잘게 자르고 거기에 부어주세요.
5. 밀가루, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
6. 물 한 컵과 사워 크림을 붓습니다.
7. 선택한 모드에서 30분 더 끓입니다. 사워 크림 소스를 곁들인 맛있는 매콤한 닭고기가 준비되었습니다.

사워 크림과 마늘을 넣고 끓인 향긋한 닭고기

이 요리는 스토브나 냄비에 담아 오븐에 구워서 조리할 수 있습니다.

재료:

• 최대 1kg의 닭고기;
• 15% 사워 크림 – 200g;
• 마늘 3쪽;
• 베이 리프;
• 갈은 후추와 완두콩;
• 물 - 반 잔.

지침:

1. 닭고기부터 시작해 보겠습니다. 부분으로 나누어 높은 프라이팬에 넣고 물을 넣은 후 몇 분간 끓입니다.
2. 그런 다음 후추, 월계수 잎 2개, 소금, 사워 크림을 추가합니다.
3. 고기를 30분 정도 끓인 후 다진 마늘을 넣고 10분 정도 더 끓입니다.
4. 으깬 감자와 신선하거나 데친 야채를 곁들여 드실 수 있습니다.

고기를 더 갈색으로 만들고 싶다면 끓이기 전에 센 불에서 5분간 볶으세요.

양파 사워 크림 소스의 닭고기

이 조리법은 닭고기를 매우 맛있고 부드럽게 만들어줍니다. 푹신한 밥 반찬과 함께 먹기에 이상적입니다.

제품:

• 닭고기 – 400-500g;
• 양파 – 4개;
• 간장 – 2 큰술. 엘.;
• 사워 크림 20% – 250g;
• 소금, 허브;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.

1. 먼저 닭고기 조각을 가져다가 밀가루에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 그 사이에 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고기가 담긴 그릇에 넣으십시오.
3. 3~5분 더 볶은 후 간장을 넣고 5분 후 사워 크림과 약간의 끓인 물을 추가합니다.
4. 끓인 후 채소와 소금을 조금 넣으세요.
5. 그런 다음 30분 더 끓입니다. 스토브를 끄기 전에 녹색의 두 번째 부분을 던지십시오.

사워 크림에 닭고기를 곁들인 감자 조림 요리법

이 레시피는 6인분 분량입니다. 우리의 권장 사항에 따라 닭고기를 준비하면 가족에게 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 대접할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 감자 – 7 개 엠;
• 당근 – 2개;
• 닭다리 또는 허벅지 – 6개;
• 마요네즈 50% 또는 사워 크림 25% – 5 큰술. 엘.;
• 버터 – 50g;
• 올스파이스, 소금.

단계별 준비:

1. 감자를 가져다가 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오.
3. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 그런 다음 바닥이 두꺼운 큰 냄비나 가마솥을 가져다가 거기에 버터와 당근을 넣으십시오.
5. 5분 후 고기, 소금, 올스파이스를 추가합니다.
6. 사워 크림이나 마요네즈를 첨가하십시오.
7. 다진 감자도 거기로 보냅니다.
8. 감자가 잠길 만큼 충분한 물을 추가하고 완성될 때까지 45분 동안 끓입니다.
9. 원하는 경우 다진 딜을 완성된 접시에 뿌립니다.

특선 요리: 버섯을 곁들인 닭고기

이 조리법에는 신선한 버섯과 통조림 버섯 모두 적합합니다. 닭고기 요리는 쉽고 간단하며 맛도 훌륭합니다.

필요한:

• 치킨 필레 – 700g;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 양파 – 200g;
• 사워 크림 – 250g;
• 기름 – 튀김용;
• 갈은 후추, 소금.

단계별 준비:

1. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 버섯을 네 부분으로 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 프라이팬을 준비하고 먼저 양파를 볶은 다음 필레 조각을 볶고 15분 후에 버섯을 추가합니다.
5. 모든 것을 함께 10분 더 볶습니다.
6. 그런 다음 사워 크림, 후추, 소금을 넣으십시오.
7. 약한 불로 5~10분 더 끓입니다.
8. 으깬 감자, 삶은 쌀, 파스타 또는 메밀과 함께 제공하십시오.

야채를 곁들인 육즙이 풍부한 닭고기

재료:

• 닭고기(뼈없는) – 500g;
• 지방 사워 크림 – 200g;
• 토마토 – 2-3 개;
• 피망 – 2 개;
• 닭고기 양념, 소금;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

토마토는 익고 빨갛게 익었을 때만 섭취해야 합니다. 요리하기 전에 반드시 끓는 물로 헹구고 껍질을 제거하십시오.

요리하는 방법:

1. 프라이팬에 고기 조각을 후추로 볶고 양념과 소금을 넣습니다.
2. 별도의 용기에 다진 토마토와 사워 크림을 섞습니다.
3. 그런 다음 베이킹 접시에 모든 재료를 넣고 오븐에서 30-40분 동안 굽습니다. 온도는 약 180-190도 정도로 너무 높아서는 안됩니다.

자두를 곁들인 사워 크림의 매운 닭고기

다음 레시피는 주말에 집에서 푸짐한 점심 식사를 즐길 수 있는 좋은 아이디어입니다.

필수 재료:

• 닭고기 – 600g;
• 모든 지방 함량의 사워 크림 100-150g;
• 자두 - 200g;
• 버터;
• 후추와 소금 - 맛보기.

해야 할 일:

1. 먼저 끓는 물을 붓고 자두를 잘게 자릅니다.
2. 그런 다음 고기를 가져다가 큰 조각으로 자릅니다.
3. 바닥이 두꺼운 그릇에 버터를 넣고 닭고기 조각을 볶습니다.
4. 그런 다음 자두, 소금, 딸기를 추가합니다.
5. 5~10분 후 사워 크림, 약간의 물을 추가하고 완료될 때까지 끓입니다.

자두를 곁들인 매콤한 닭고기 조각은 신선한 야채와 소스와 함께 먹을 수 있습니다.

치즈와 사워크림 소스의 맛있는 치킨

4인 가족이 먹을 수 있는 훌륭한 레시피입니다. 요리하기 전에 닭고기를 월계수 잎과 후추와 함께 소금물에 30분 동안 삶아야 합니다.

다음이 필요합니다.

• 삶은 닭고기 – 400g;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 토마토 페이스트 – 6 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 사워 크림 15% 지방 – 220g;
• 향료.

단계별 지침:

1. 먼저 양파를 3분간 볶습니다.
2. 그런 다음 삶은 닭고기를 잘게 자르고 양파에 넣습니다.
3. 거기에 향신료와 토마토 페이스트도 넣습니다.
4. 5분 후 사워 크림을 팬에 붓습니다.
5. 원하는 경우 다진 딜, 파슬리 또는 고수를 추가합니다.
6. 마지막에 치즈를 굵은 강판에 갈아서 나머지 재료에 추가합니다.
7. 뚜껑 아래에서 3-4분 더 끓입니다. 요리가 준비되었습니다.

• 사워 크림으로 끓인 맛있는 닭고기를 준비하려면 신선하거나 냉장된 고기만 사용해야 합니다.
• 지방이 많은 사워 크림을 사용하는 경우 끓인 물로 희석해야합니다.
• 원하는 향신료를 추가할 수 있으며, 뜨거운 요리를 제공하기 전에 다진 허브를 뿌리는 것이 좋습니다.

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